Basic Steam Easy Comfort Steam
Contents
1. Garraum Garraum Zeit Kern GN Lebensmittel feuchte temperatur in Min temperatur Beh lter in in in Schweinefilet 230 68 emailliert Schweinemedaillon 230 6 10 emailliert Schweineschnitzel 230 12 16 emailliert Kotelett natur 230 15 20 normal Nackenbraten 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 170 78 Krustenbraten 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 170 82 Schweinehaxe 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 170 82 Kasseler 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 170 78 Leberk se 20 140 78 normal Frikadellen 180 200 15 20 normal Spareribs 180 200 15 25 Rost 32 Jartscher Wild und Lamm j Garraum Garraum Zeit Kern GN Lebensmittel feuchte temperatur in Min temperatur Beh lter in in C in C Wildmedaillon 230 6 10 emailliert Wildr cken 10 180 200 68 emailliert Wildkeule 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 170 78 Wildbraten 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 170 78 Hasenkeule 20 170 40 50 normal Lammkrone 230 18 25 emailliert Lammmedaillon 230 6 10 emailliert Lammmedaillon 230 6 10 emailliert Lammlachs 230 8 12 emailliert Lammschulter 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 170 78 Lammkeule 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 170 78 33 Jartscher Gefl gel j Garraum Garraum Zeit Kern GN Lebensmittel feucht2. cke sollen nie zu dicht aneinander liegen da sie an den Ber hrungsstellen nicht braun werden Der anfallende Fond sollte von einem GN Beh lter aufgefangen werden In diesem Beh lter k nnen z B Knochen und Gem se f r eine gehaltvolle Sauce mitgegart werden Regenerieren Saucen erst nach dem regenerieren zu den Speisen geben da sonst unansehnliche Brandr nder entstehen oder eine Haut sich auf der Sauce bildet 29 Jartscher D mpfen Allgemeines e Grunds tzlich kann alles was im Wasser oder im Fond gekocht wird im Dampf gegart werden Es eignen sich alle Gem sesorten S ttigungsbeilagen viele Fisch und Fleischsorten e Bei dieser Betriebsart dreht sich das L fterrad Die Temperatur kann bis 100 frei gew hlt werden Das bedeutet D mpfen unter 100 also eine der schonendsten Zubereitungsarten Dadurch bleiben Form und Geschmack sowie Vitamine Spurenelemente und N hrstoffe weitestgehend erhalten und werden nicht mit dem Kochwasser ausgeschwemmt oder durch Hitze zerst rt e Es k nnen unterschiedliche Speisen gleichzeitig gegart werden ohne dass eine Geschmacks bertragung stattfindet Garungsarten Br hen Pochieren D nsten Kochen Vakuumgaren Blanchieren Auftauen Konservieren Praktische Hinweise D mpfen bei 60 130C Fisch Ohne Zusatz von Fond garen S speisen Cremes in beliebigen Formen zubereiten und mit Folie abdecken Vakuumgaren Vakuumverpacktes Gargut zum Garen auf Rost
3. nde oder sonstige Gegenst nde welche aus brennbaren Materialien bestehen e Einen Abstand von mindestens 300 mm von der Decke einhalten wenn diese aus brennbarem Material besteht oder nicht w rmeisoliert ist e Um die Installierung und die Wartungsarbeiten zu erm glichen muss ein Abstand von mindestens 500 mm siehe Abb rechts zwischen der linken Seitenwand des Ger tes und der Wand oder angrenzenden Ger ten eingehalten werden e Halten Sie einen Mindestanstand von 100 mm zur Wand oder anderen Gegenst nden rechts und hinten sowie 150 mm oben ein 11 Jartscher Die Nivellierung und die H henverstellung mittels der Stellf e wie auf der Abbildung oben gezeigt vornehmen Starke H henunterschiede oder Neigungen k nnen die Funktionst chtigkeit des Ger tes beeintr chtigen Ziehen Sie vor der Inbetriebnahme die Schutzfolie vom Ger t ab Diese langsam abziehen damit keine Kleberreste zur ckbleiben Eventuelle Kleberr ckst nde k nnen mit einem geeigneten L sungsmittel entfernt werden ACHTUNG Das Ger t ist nicht zum Einbau oder f r eine Reihenaufstellung geeignet Anschlie en Elektroanschluss Bevor das Ger t an das Stromnetz angeschlossen wird vergewissern Sie sich dass die auf den Typenschild angegebenen Spannungs und Frequenzwerte mit denen des vorhandenen Stromnetzes bereinstimmen Eine Spannungsabweichung von h chstens 10 ist erlaubt Sicherstellen dass e
4. 100 120 20 30 normal Semmelkn del 100 120 20 30 normal Reis 100 140 25 35 normal Milchreis 100 120 25 35 normal 35 Jartscher Garraum Garraum Zeit GN Lebensmittel nes u in Min Beh lter Lasagne 20 160 180 25 35 normal Eier weich 100 100 7 8 gelocht Eier hart 100 100 10 12 gelocht Eierstich 100 90 25 30 normal Gem se Garraum Garraum F Lebensmittel E Be i et B Ba M hren 100 100 12 15 gelocht Erbsen 100 100 12 15 gelocht Blumenkohl 100 100 12 15 gelocht Broccoli 100 100 12 15 gelocht Rosenkohl 100 100 12 15 gelocht Bohnen 100 100 12 15 gelocht Spargel 100 100 12 15 gelocht Kohlrabi 100 100 12 15 gelocht Tomaten 100 100 2 3 gelocht Spinat 100 100 9 gelocht AS ngDJaulg 100 100 4 6 normal blanchiert Sa 20 100 12 20 normal ortion Die angegebenen Werte sind Richtwerte Abweichungen ergeben sich durch unterschiedliche Qualit ten und Gr en sowie Ihre Anforderungen an das Produkt 36 Jartscher 6 Reinigung und Wartung 6 1 Sicherheitshinweise O Vor der Reinigung sowie vor der Durchf hrung von Reparaturen das Ger t von der Steckdose trennen Netzstecker ziehen und abk hlen lassen Keine tzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten dass kein Wasser in das Ger t eindringt Um sich vor Stromschl gen zu sch tzen Ger t Kabel und Stecker niemals in Wasser
5. Arbeiten bedeutet damit weniger Garverluste Jeder Grad ber der optimalen Kerntemperatur verursacht wesentlich h heren Gewichtsverlust e Der beim Einschalten des Kombid mpfers vorbestimmte Temperaturwert betr gt 200 Wenn der seitlich an der Bedienblende angebra chte Kerntemperaturf hler korrekt in das Gargut gesteckt wurde muss der Temperaturwert des Kerntemperaturf hlers um mindestens 5C unter der in der Garkammer eingestellten Temperatur liegen Mit der Kerntemperaturf hlertaste ist eine gew nschte Kerntemperatur zwischen 20 und 99C w hlbar Praktische Hinweise Die Nadel sollte immer kalt in das Gargut gesteckt werden da sie sonst ein Brandloch verursachen kann Gegebenenfalls sollte die Nadel herunter gek hlt werden W hlen Sie beim Einf hren des Kerntemperaturf hlers die dickste Stelle in der Mitte des Gargutes Bei flachen Bratst cken von der Seite einstecken um die Mitte zu treffen IN WARNUNG Verbrennungsgefahr W hrend des Betriebes wird der Kerntemperaturf hler sehr hei Vermeiden Sie beim Herausziehen des Kerntemperaturf hlers direkten Kontakt damit um Verbrennungen zu vermeiden Tragen Sie Schutzhandschuhe oder benutzen Sie Topflappen Beispiele f r Anwendung der Kerntemperatur Lebensmittel Garzustand Kerntemperatur in C Rinderrfilet rosa 55 58 Roastbeef rosa 52 58 Rinderbraten vollgar 80 85 Tafelspitz vollgar 90 Schweinekeule vollgar 82 Schweinekamm vollgar 78 Schwe
6. Elektriker ausgetauscht werden um Gef hrdungen zu vermeiden Bei Sch den oder St rungen wenden Sie sich an Ihren Fachh ndler oder an unseren Kundendienst Wartungs und Reparaturarbeiten d rfen nur von qualifizierten Fachleuten unter Verwendung von Original Ersatz und Zubeh rteilen ausgef hrt werden Versuchen Sie niemals selber an dem Ger t Reparaturen durchzuf hren 2372 Jartscher 7 Entsorgung Altger te Das ausgediente Ger t ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen Bestimmungen zu entsorgen Es empfiehlt sich mit einer auf Entsorgung spezialisierten Firma Kontakt aufzunehmen oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in Verbindung zu setzen A WARNUNG Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen sind machen Sie Ihr Altger t vor der Entsorgung unbrauchbar Dazu Ger t von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Ger t entfernen E WEIS F r die Entsorgung des Ger tes beachten Sie A die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune geltenden Vorschriften Gi Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Germany Fax 49 0 5258 971 120 38
7. Kerntemperatur Drehregler dr cken und im Uhrzeigersinn drehen bis die ben tigte Kerntemperatur eingestellt ist In der Zeit Anzeige erscheint die Zeit die seit Start des Garvorganges abgelaufen ist Beim Erreichen der eingestellten Kerntemperatur verh lt sich das Ger t als ob im Zeitmodus der Timer 0 erreicht Nach dem Betrieb e Dr cken Sie die Taste EIN AUS um das Ger t auszuschalten e Schlie en Sie die Wasserversorgungsh hne e Schalten Sie die Stromversorgung mit dem Hauptschalter ab 18 gt Jartscher Kombid mpfer Comfort Steam CS 5230 116 412 CS 4110 116 414 CS 6110 116 416 Bedienblende digital EIN AUS Taste Temperatur Anzeige LED Temperatur Temperatur Einstelltaste Zeit Anzeige und Kerntemperaturf hler Anzeige LED Kerntemperatur Zeit Einstelltaste 2 i O Dampf Anzeige LED Dampf Taste f r manuelle Dampfeinspritzung Programm Anzeige Programm Einstelltaste Einstelltaste Programmschritt Taste Reduzierung m Taste Erh hung Taste Aktivierung START STOP Taste Kerntemperaturf hler 19 gt Jartscher Funktionen der Tasten EIN AUS Taste Wenn das Ger t mit Spannung versorgt wird zeigt das Display f r einige Sekunden die Aufschrift der Software an Dann geht das Ger t in den AUS Modus und auf der Bedienblende leuchtet die EIN AUS Taste auf und das Ger t bleibt bis zur weiteren Einstellungen in Warte
8. bis 270 Grundeinstellung f r Temperatur 100 W hrend eines Garzyklus k nnen die eingegebenen Werte ge ndert werden indem zuerst die Temperatur Einstelltaste gedr ckt wird Blinkt die Temperatur Anzeige kann die eingestellte Temperatur mit den Tasten oder ge ndert werden Zeit Einstelltaste Garzeit einstellbar von 0 00 bis 9 59 Grundeinstellung Zeit 000 Den Wert der Garzeit mit der Taste in Stunden und Minuten ausw hlen Wird die Zeit von 9 59 berschritten ffnet sich der unendliche Garmodus und in der Zeit Anzeige erscheint InF In dieser Phase arbeitet das Ger t auf unbestimmte Zeit Umgekehrt wenn man die Zeit ab unendlichem Garmodus mit der Taste senkt kommt man auf die Minimalzeit zur ck Vorw rmen Wenn man lange die Zeit Einstelltaste gedr ckt h lt wird die Vorw rmfunktion aktiviert Wenn man sich im manuellen Betrieb oder w hrend des ersten Programmschrittes befindet wird anstelle der Zeit in der Zeit Anzeige die Nachricht PRE erscheinen Wenn man den Garvorgang ber die Taste START STOP aktiviert startet der Ger tebetrieb und sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist ert nt solange ein Signal bis die T r ge ffnet wird Wenn die T r wieder verschlossen wird und das Ger t sich in einem Programm befindet wird automatisch der nachfolgende Programmschritt aktiviert Bei manuellem Betrieb werden beim Verschlie en der T r al
9. oder andere Fl ssigkeiten eintauchen ACHTUNG Das Ger t ist nicht f r das direkte Abspr hen mit einem Wasserstrahl geeignet Verwenden Sie daher keinen Druckwasserstrahl um dieses Ger t zu reinigen 6 2 Reinigung O Zur Gew hrleistung einer einwandfreien Funktionsweise Hygiene und Leistung reinigen Sie das Ger t t glich am Ende des Arbeitstages Vor der Reinigung die Stromzufuhr zum Ger t unterbrechen den Wasserhahn zudrehen und den Garraum abk hlen lassen Zum Reinigen des Garraumes lauwarmes Wasser und geeignete Reinigungsmittel verwenden Sorgf ltig mit klarem Wasser nachwischen und darauf achten dass keine Reinigungsmittelr ckst nde verbleiben Danach den Garraum abtrocknen Ausschlie lich spezielle Edelstahlreiniger verwenden die Anwendung von ungeeigneten Reinigungsmitteln kann eine Korrosion des Backofens verursachen F r die Reinigung der Oberfl chen aus Edelstahl darf nur Edelstahlwolle verwendet werden Niemals B rsten oder Schaber benutzen Keine chlorhaltigen Reinigungsmittel Bleichmittel Chlorwasserstoffs ure usw verwenden Nach der Reinigung sollten Sie ein weiches trockenes Tuch zum Trocknen und Polieren der Oberfl che einsetzen 6 3 Sicherheitshinweise zur Wartung O Die Netzanschlussleitung von Zeit zu Zeit auf Besch digungen berpr fen Ger t niemals benutzen wenn das Kabel besch digt ist Wenn das Kabel Sch den aufweist muss es durch den Kundendienst oder einen qualifizierten
10. zur Reinigung einfach zu ffnen R ckwand schwenkbar zur leichteren Reinigung Jartscher 4 2 Technische Angaben Bezeichnung Kombid mpfer Basic Steam Easy Modell BS 5230 BS 6110 BS 10110 Artikel Nr 116 812 116 816 116 820 bis zu bis zu6x 1 1 GN bis zu 10x 1 1 GN Fassungsverm gen 5 x 2 3 GN oder oder 2 6 x 600 x 400 Bleche 10 x 600 x 400 Bleche Abstand zwischen 75 mm den Blechen Temperaturbereich 0 2705 Zeiteinstellung bis 9 Stunden 59 Minuten Anschlusswert 3 3 kW 230 V 9 2k W 3 NAC 400 V 113 7KkW 3 NAC 400 V Wasseranschluss 3 4 Wasserdruck min 2 bar max 3 bar Abmessungen BxTxH mm 635 x 770 x 685 965 x 830 x 770 965 x 830 x 1070 Gewicht 50 kg 70 kg 110 kg Bezeichnung Kombid mpfer Comfort Steam Modell CS 5230 CS 4110 CS 6110 Artikel Nr 116 412 116 414 116 416 bis zu bis zu 4 x 1 1 GN bis zu 6 x 1 1 GN Fassungsverm gen 5x 2 3 GN oder oder X 4 x 600 x 400 Bleche 6x 600 x 400 Bleche Abstand zwischen 75 mm den Blechen Temperaturbereich 0270 Zeiteinstellung bis 9 Stunden 59 Minuten Anschlusswert 3 3 kW 230 V 6 8 kW 3 NAC 400 V 9 2k W73 NAC 400 V Wasseranschluss 3 4 Wasserdruck min 2 bar max 3 bar Abmessungen BxTxH mm 635 x 770 x 685 965 x 830 x 6100 965 x 830 x 770 Gewicht 50 kg 60 kg 70 kg Technische nderungen vorbehalten gt Jartscher
11. CE artscher Basic Steam Easy BS 5230 116 812 BS 6110 116 816 BS 10110 116 820 Comfort Steam CS 5230 116 412 CS 4110 116 414 CS 6110 116 416 V1 0311 1 Allgemeines 1 1 Informationen zur Bedienungsanleitung 1 2 Symbolerkl rung 1 3 Haftung und Gew hrleistung 1 4 Urheberschutz 1 5 Konformit tserkl rung 2 Sicherheit 2 1 Allgemeines Jartscher Bedienungsanleitung griffbereit am Produkt aufbewahren 2 2 Sicherheitshinweise f r die Nutzung des Ger tes 2 3 Bestimmungsgem e Verwendung 3 Transport Verpackung und Bedienung 3 1 Transportinspektion 3 2 Verpackung 3 3 Lagerung 4 Technische Daten 4 1 Eigenschaften des Kombid mpfers 4 2 Technische Angaben 5 Installation und Bedienung 5 1 Sicherheitshinweise 5 2 Installation des Ger tes 5 3 Bedienung 5 4 Garungsarten 5 5 Gartabellen 6 Reinigung und Wartung 6 1 Sicherheitshinweise 6 2 Reinigung 6 3 Sicherheitshinweise zur Wartung 7 Entsorgung Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkotten Germany Tel 49 0 5258 971 0 Fax 49 0 5258 971 120 10 10 11 13 13 26 27 30 31 36 37 37 37 37 38 Jartscher 1 Allgemeines 1 1 Informationen zur Bedienungsanleitung Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation Bedienung und Wartung des Ger tes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlu
12. Die Dampf Anzeige bleibt durchgehend mit dem eingestellten Wert aufgeleuchtet und die entsprechende LED Leuchte leuchtet auf wenn die Dampfeinspritzung startet Wenn man die Taste START STOP w hrend der Garzeit dr ckt wird der Garvorgang unterbrochen S mtliche eingestellten Parameter bleiben beibehalten Die Garzeit startet erneut ab der unterbrochenen Zeit Wenn man erneut die Taste START STOP dr ckt wird der Garvorgang wieder aufgenommen und die eingestellten Parameter eventuell abge ndert bleiben beibehalten Nach Ablauf des Garvorganges ert nt f r 10 Sekunden oder bis zum ffnen der T r ein Signal und das Ger t geht in den AUS Modus ber Das ffnen der T r w hrend des Betriebes gleicht dem Druck der START STOP Taste Wenn die T r wieder geschlossen wird startet das Ger t automatisch Temperatur Drehregler Einstellbar von 0 bis 270 Grundeinstellung f r Temperatur 100 W hrend eines Garzyklus k nnen die eingegebenen Werte durch Dr cken und Drehen des Temperatur Drehreglers ge ndert werden 16 gt Jartscher Zeit Drehregler Einstellbar von 0 00 bis 9 59 Grundeinstellung Zeit 000 Zu Beginn der Eingabe den Zeit Drehregler dr cken und durch Drehen den Wert der Garzeit in Stunden und Minuten ausw hlen Wird die Zeit 9 59 berschritten ffnet sich der unendliche Garmodus und in der Zeit Anzeige erscheint InF In dieser Phase arbeitet das Ger t auf unbestimmte Zeit Umg
13. Zubeh r nicht im Lieferumfang enthalten Druckminderer f r Hei luft fen und Kombid mpfer Ausf hrung Messing verchromt Anschluss 3 4 voreingestellt auf 3 bar einstellbar von 1 6 bar Eingangsdruck max 16 bar max Betriebstemperatur 65 Best Nr 533 051 Untergestell f r 6er und 10er Kombid mpfer Edelstahl Aufnahmef higkeit 10 x 1 1 GN Abmessungen B 975 x T 700 x H 741 mm Gewicht 19 2 kg Best Nr 115 067 Jartscher 5 Installation und Bedienung 5 1 Sicherheitshinweise A WARNUNG Gefahr durch elektrischen Strom Das Ger t darf nur an ordnungsgem installierten Einzelsteckdosen mit Schutzkontakt betrieben werden Den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen Das Kabel darf nicht mit hei en Teilen in Ber hrung kommen e Achten Sie darauf dass das Kabel nicht mit W rmequellen bzw scharfen Kanten in Ber hrung kommt Kabel nicht vom Tisch oder von der Theke herunter h ngen lassen A WARNUNG Verbrennungsgefahr W hrend des Betriebs werden einige Ger teteile sehr hei Um Verletzungen zu vermeiden seien Sie beim Ber hren dieser Fl chen vorsichtig e Benutzen Sie dieses Ger t nicht wenn es nicht korrekt funktioniert besch digt oder zu Boden gefallen ist e Keine Zubeh r und Ersatzteile verwenden die nicht vom Hersteller empfohlen wurden Diese k nnten eine Gefahr f r den Benutzer darstellen oder Sch den am Ger t verursachen und zu Personensch den f hren zude
14. berfl che Dieses Symbol macht auf die hei e Oberfl che des Ger tes w hrend des Betriebes aufmerksam Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr 2 Jartscher 1 3 Haftung und Gew hrleistung Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Ber cksichtigung der geltenden Vorschriften des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes sowie unserer langj hrigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt Der tats chliche Lieferumfang kann bei Sonderausf hrungen der Inanspruchnahme zus tzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer nderungen u U von den hier beschriebenen Erl uterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen Bei Fragen wenden Sie sich bitte an den Hersteller DS m WEIS Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Ger t insbesondere vor der Inbetriebnahme sorgf ltig durchzulesen F r Sch den und St rungen die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben bernimmt der Hersteller keine Haftung Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Ger t und zug nglich f r alle Personen die am oder mit dem Ger t arbeiten aufzubewahren Technische nderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor 1 4 Urheberschutz Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte Zeichnungen Bilder und sonstigen Darstellungen sind urheberrechtl
15. cht zu tiefe Beh lter und achten Sie auf den Abstand zwischen den Beh ltern und dem darunter liegendem Gargut Nur bei ausreichendem Abstand zwischen den Beh ltern ist eine optimale Luftzirkulation gew hrleistet bei der bessere Resultate der Speisenzubereitung erzielt werden k nnen e Das Ger t muss generell vorgeheizt werden Um Temperaturverluste zu vermeiden empfiehlt es sich ca 40 bis 50C h her vorzuheizen als die ben tigte Temperatur um Temperaturverluste beim ffnen der T r aufzufangen Garungsarten Braten Gratinieren Backen Praktische Hinweise Fleisch Fisch Bratst cke vorher scharf anbraten oder and mpfen Unter den Rost einen GN Beh lter zum Auffangen des Saftes stellen Panierte Bratst cke auf emaillierte Bleche legen da so bei einer optimalen W rmeverteilung eine bessere Br unung erzielt wird Gratinieren Speisen oder Formen auf Bleche geben damit die W rme berm ig von oben wirkt Backen Beim Backen mit dem Kombid mpfer ist die Temperatur ca 10 niedriger einzustellen als bei herk mmlichen Ofen Bei der Zubereitung von Fertigbackwaren beachten Sie immer die Anweisungen auf der Verpackung der Ware 21 Jartscher Garen mit dem Kerntemperaturf hler Allgemeines e Das Garen mit Kerntemperaturf hler erm glicht die konstante Kontrolle der Temperatur im Inneren des Gargutes e Kerntemperaturmessung garantiert eine st ndige Kontrolle ber den Garverlauf der Speisen Konsequentes
16. e legen D mpfen bei 99C Gem se Da ged mpftes Gem se nachgart kurz abschrecken Die Sch tth he in tieferen Beh ltern sollte 2 3 der Gesamth he nicht bersteigen Tiefk hlgem se nicht blockgefrostet verarbeiten Beilagen Salzkartoffeln vor dem D mpfen ca 1 Stunde in gesalzenes Wasser legen 30 5 5 Gartabellen Jartscher Rindfleisch Garraum Garraum Zeit Kern GN Lebensmittel feuchte temperatur in Min temperatur Beh lter in in C j in C Roastbeef warm 15 160 60 normal Roastbeef kalt 15 160 54 normal Rumpsteak 230 7 9 55 emailliert medium Filetsteak 230 7 9 55 emailliert medium Rinderbraten 20 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 170 82 Rinderrouladen 20 170 50 70 normal Rindfleisch 2 gekocht 100 125 90 85 90 normal Kalbsfleisch Garraum Garraum Zeit Kern GN Lebensmittel feuchte temperatur in Min temperatur Beh lter in in 5 in Kalbsfilet am St ck 230 68 emailliert Kalbsmedaillon 230 6 10 emailliert Kalbsr cken 10 170 180 40 72 emailliert Kalbskotelett 230 12 15 emailliert Kalbshaxe 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 160 180 70 90 Kalbsbraten 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 160 180 20 78 Kalbsbrust gebraten 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 20 160 180 80 120 78 31 Jartscher Schweinefleisch
17. e temperatur in Min temperatur Beh lter in in in C H hnchen 100 130 4 normal 2 Arbeitsschritt 200 25 35 H hnchen Keule 100 130 4 norma 2 Arbeitsschritt 200 20 30 Huhn Frikassee 100 125 60 90 normal Ente 100 130 10 norma 2 Arbeitsschritt 10 190 45 65 Entenbrust 100 130 5 emailliert 2 Arbeitsschritt 10 230 15 25 G nsebraten 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 10 170 100 150 G nsekeule 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 10 170 45 55 Pute 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 10 170 70 120 78 82 Putenbrust 100 130 10 normal 2 Arbeitsschritt 10 170 72 Putenmedaillon 230 10 15 emailliert 34 Jartscher Fisch Garraum Garraum Zeit Kern GN Febensmittel ISuchie temperatur inmin temperatur Beh lter in in in Forellen gebraten 230 15 20 emailliert Forellen blau 80 100 12 18 normal Muscheln 80 100 12 18 normal Lachs am St ck 80 80 74 normal Lachstrange 200 12 18 emailliert Heilbutt ganz 80 80 20 25 normal nt 80 80 74 normal Fischfilet paniert 10 230 12 18 emailliert S ttigungsbeilagen und Eier Garraum Garraum Lebensmittel F pR aE an ns Salzkartoffeln 100 125 30 40 gelocht Pellkartoffeln 100 125 30 40 gelocht Folienkartoffeln 60 180 25 35 gelocht Kartoffelgratin 20 160 180 30 50 normal Bratkartoffeln 230 15 20 normal Macaire Kartoffeln 230 15 20 normal Kartoffelkn del
18. ekehrt wenn man die Zeit ab unendlichem Garmodus senkt kommt man auf die Minimalzeit zur ck Vorw rmen Durch Dr cken und Drehen des Zeit Drehreglers gegen den Uhrzeigersinn unter 0 00 wird die Vorw rmfunktion aktiviert Anstelle der Zeit wird in der Zeit Anzeige die Nachricht PRE erscheinen Wenn man den Garvorgang ber die Taste START STOP aktiviert startet der Ger tebetrieb Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist ert nt solange ein Signal bis die T r des Ger tes ge ffnet wird Die Daten werden auf null gestellt und der Benutzer ist in der Startphase der Dateneingabe Wenn man den Zeit Drehregler dr ckt und im Uhrzeigersinn dreht wird die Zeit Anzeige auf 000 gestellt das Vorw rmen wird deaktiviert Dampf Drehregler Einstellbar von 0 bis 99 Grundeinstellung f r Dampf 00 In der Dampf Anzeige blinkt der Grund einstellungswert 00 Durch Dr cken und Drehen des Dampf Drehreglers geben Sie den gew nschten Wert ein 17 SJartscher Kerntemperatur Drehregler Taste Aktivierung Kerntemperaturf hler Einstellbar von 0 bis 99 Grundeinstellung f r Kerntemperatur 0 Wenn man die Taste Aktivierung Kerntemperaturf hler bet tigt leuchtet die LED Leuchte ununterbrochen Die Zeit Anzeige ndert sich von 3 stellig 000 auf 2 stellig OO Die Funktion Garen auf Zeit wird ausgeschlossen und die entsprechende Anzeige zeigt drei Striche an Den
19. er mit einer H rte von nicht mehr als 7 dH zur Verf gung stehen Bei Wasserh rte h her als 7 dH muss eine Wasser Enth rtungsanlage installiert werden DS m WEIS Der Flie druck sollte 2 3 bar betragen Bei h herem Druck ist ein Druckminderer vorzuschalten Sicherheitseinrichtungen Das Ger t ist mit folgenden Schutz und Sicherheitseinrichtungen ausgestattet Sicherheitsthermostat in der Garkammer Im Falle einer berhitzung der Garkammer spricht dieser an und unterbricht die Stromzufuhr zu den Heizwiderst nden Schalter der T r unterbricht den Betrieb des Ofens beim ffnen es werden sowohl das Heizsystem als auch das Gebl se abgeschaltet F r die Elektronik ist eine Sicherung 250 V 200 mA eingesetzt 5 3 Bedienung e Reinigen Sie das Ger t sorgf ltig vor dem Gebrauch s 6 2 Reinigung e Kontrollieren Sie vor der Inbetriebnahme die korrekte Installation Stabilit t Nivellierung des Ger tes sowie die Ausf hrung des elektrischen Anschlusses und des Anschlusses an die Wasserversorgung e Stellen Sie die gew nschten Speisen in den geeigneten GN Beh ltern in den Garraum und nehmen Sie das Ger t laut folgenden Anweisungen in Betrieb gt 13 SJartscher Kombid mpfer Basic Steam Easy BS 5230 116 812 BS 6110 116 816 BS 10110 116 820 Bedienblende Temperatur Anzeige Temperatur Drehregler Zeit Anzeige Zeit Drehregler Dampf Anzeige Dampf Dreh
20. euchtet solange auf bis der eingegebene Wert erreicht ist sie schaltet ab wenn der eingegebene Wert berschritten ist und wieder ein wenn dieser unterschritten wird Die Zeit Anzeige geht von der eingestellten Zeit zur abnehmenden Zeit ber und die entsprechende LED blinkt nach Ablauf der Zeit leuchtet sie durchgehend Die Dampf Anzeige bleibt durchgehend mit dem eingestellten Wert aufgeleuchtet und die entsprechende LED leuchtet auf wenn die Dampfeinspritzung startet Die Programm Anzeige bleibt durchgehend in Position MA manueller Betrieb oder wenn ein Programm eingestellt ist zeigt es die eingegebene Programmnummer an und den entsprechenden Programmschritt wenn dieser eingestellt ist Wenn man die Taste START STOP erneut w hrend der Garzeit dr ckt wird der Garvorgang unterbrochen S mtliche eingestellten Parameter bleiben beibehalten Die Garzeit startet erneut ab der unterbrochenen Zeit Dr ckt man erneut die Taste START STOP wird der Garvorgang wieder aufgenommen und die eingestellten Parameter eventuell abge ndert bleiben beibehalten Nach Ablauf des Garvorganges ert nt f r 10 Sekunden oder bis zum ffnen der T r ein Signal und das Ger t geht in den AUS Modus ber Das ffnen der T r w hrend des Betriebes gleicht dem Druck der START STOP Taste Wenn die T r wieder geschlossen wird startet das Ger t automatisch 2 gt Jartscher Temperatur Einstelltaste Einstellbar von 0
21. ich Kinder mit eingeschr nkten physischen sensorischen oder geistigen F higkeiten oder mangels Erfahrung und oder mangels Wissen benutzt zu werden es sei denn sie werden durch eine f r die Sicherheit zust ndige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen wie das Ger t zu benutzen ist o Kinder sollten beaufsichtigt werden um sicherzustellen dass sie nicht mit dem Ger t spielen o Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgf ltig auf Wenn das Ger t an eine dritte Person weitergegeben wird muss die Bedienungsanleitung mit ausgeh ndigt werden o Alle Personen die das Ger t benutzen m ssen sich an die Angaben in der Betriebsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten o Das Ger t nur in geschlossenen R umen betreiben 2 3 Bestimmungsgem e Verwendung e ACHTUNG Das Ger t ist f r den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und darf nur von qualifiziertem Personal bedient werden Die Betriebssicherheit des Ger tes ist nur bei bestimmungsgem er Verwendung entsprechend der Angaben in der Bedienungsanleitung gew hrleistet Alle technischen Eingriffe auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschlie lich von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen Der Kombid mpfer ist ausschlie lich f r die Zubereitung von geeigneten Speisen bestimmt l e ACHTUNG Jede von der bestimmungsgem en Verwendung abweichende und oder andersartige Verwendung des Ger tes ist untersagt und gilt als n
22. ich gesch tzt Vervielf ltigungen in jeglicher Art und Form auch auszugsweise sowie die Verwertung und oder Mitteilung des Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerkl rung des Herstellers nicht gestattet Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz Weitere Anspr che bleiben vorbehalten DS m WEIS Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung k nnen unter Umst nden leicht von der tats chlichen Ausf hrung des Ger tes abweichen 1 5 Konformit tserkl rung Das Ger t entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU Dies bescheinigen wir in der EG Konformit tserkl rung Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformit tserkl rung zu Jartscher 2 Sicherheit Dieser Abschnitt bietet einen berblick ber alle wichtigen Sicherheitsaspekte Zus tzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet Dar ber hinaus sind am Ger t befindliche Piktogramme Schilder und Beschriftungen zu beachten und in st ndig lesbarem Zustand zu halten Die Beachtung aller Sicherheitshinweise erm glicht optimalen Schutz vor Gef hrdungen und gew hrleistet sicheren und st rungsfreien Betrieb des Ger tes 2 1 Allgemeines Das Ger t ist nach den derzeit g ltigen Regeln der Technik gebaut Es k nnen jedoch von diesem Ger t Gefahren ausgehen wenn es unsachgem oder nicht bestimmungsgem verwendet wird Die Kenn
23. icht bestimmungsgem Anspr che jeglicher Art gegen den Hersteller und oder seine Bevollm chtigten wegen eingetretener Sch den aus nicht bestimmungsgem er Verwendung des Ger tes sind ausgeschlossen F r alle Sch den bei nicht bestimmungsgem er Verwendung haftet allein der Betreiber Jartscher 3 Transport Verpackung und Lagerung 3 1 Transportinspektion Lieferung bei Erhalt unverz glich auf Vollst ndigkeit und Transportsch den pr fen Bei u erlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen nehmen Schadensumfang auf Transportunterlagen Lieferschein des Transporteurs vermerken Reklamation einleiten Verdeckte M ngel sofort nach Erkennen reklamieren da Schadensersatzanspr che nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden k nnen 3 2 Verpackung Werfen Sie den Umkarton Ihres Ger tes nicht weg Sie ben tigen ihn eventuell zur Aufbewahrung beim Umzug oder wenn Sie das Ger t bei eventuellen Sch den an unsere Service Stelle senden m ssen Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das u ere und innere Verpackungsmaterial vollst ndig vom Ger t DS m WEIS Falls Sie die Verpackung entsorgen m chten beachten Sie die in Ihrem Land geltenden Vorschriften F hren Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialen dem Recycling zu Pr fen Sie ob das Ger t und das Zubeh r vollst ndig sind Falls irgendwelche Teile fehlen sollten nehmen Sie mit unsere
24. in der geltenden Vorschriften entsprechender SL Anschluss vorhanden ist Bei Anschluss an das Stromnetz darauf achten dass ein Kabel mit einem geeigneten Querschnitt verwendet wird F r den Stromanschluss muss zwischen dem Ger t und dem Stromnetz ein entsprechend der Last bemessener allpoliger Schalter zwischengeschaltet werden Dieser Schalter dessen Kontakte einen Mindest ffnungsabstand von 3 mm aufweisen muss leicht zug nglich positioniert werden Der Anschluss an das Stromversorgungsnetz muss unter Ber cksichtigung der geltenden internationalen nationalen und rtlichen Vorschriften erfolgen In bestimmten F llen Ger t an ein Potentialausgleichssystem anschlie en dort sind die geltenden Richtlinien ma gebend 12 Jartscher Wasseranschluss e Sorgen Sie daf r dass ein Wasseranschluss in der N he des Ger tes ist e Wenn eine neue Installation vorgenommen wird bevor das Ger t an das Wassernetz angeschlossen wird eine ausreichende Wassermenge abflie en lassen damit keine Verunreinigungen in die Magnetventile gelangen e Den Wasserdruckschlauch an das Anschlussst ck 3 4 G des Ger tes durch Einschrauben des Stutzens anschlie en A Abb rechts Das andere Ende des Wasserrohres an das Kaltwassernetz anschlie en und einen mechanischen Filter und einen Absperrhahn zwischenschalten e F r eine einwandfreie Funktionsweise des Ger tes muss zur Vermeidung von Kalkablagerungen in der Garkammer Trinkwass
25. inehaxe vollgar 82 Eisbein vollgar 85 Schweinelachs rosa 52 58 SIE Jartscher Lebensmittel Garzustand Kerntemperatur in Kasselerkamm rosa 55 60 Leberk se vollgar 78 Kalbskeule vollgar 78 Kalbsr cken rosa 65 70 Kalbsbrust vollgar 75 78 Lammkeule vollgar 78 H hnchen vollgar 85 Gans vollgar 90 Ente vollgar 80 85 Truthahn vollgar 80 85 Die angegebenen Werte sind Richtwerte Abweichungen ergeben sich durch unterschiedliche Qualit ten und Gr en sowie Ihre Anforderungen an das Produkt Kombiniertes D mpfen Allgemeines e Zum Kombid mpfen eignen sich grunds tzlich alle Bratenst cke und Gro gefl gel e Diese Betriebsart ist eine Kombination aus Hei luft und Dampf Beide werden durch ein L fterrad im Garraum mit hoher Geschwindigkeit bewegt Dadurch wird eine optimale Dampfverteilung erreicht und eine Br unung erzielt ohne dass das Gargut austrocknet Das bergie en der Fleischst cke entf llt Au erdem ist es m glich Speisen schonend zu erhitzen sodass sie von frisch zubereiteten Speisen nicht zu unterscheiden sind e Sollte eine starke Krustenbildung erw nscht sein wird am Ende der Garzeit kurzzeitig eine h here Temperatur gefahren e Es k nnen unterschiedliche Speisen gleichzeitig gegart werden ohne dass eine Geschmacks bertragung stattfindet Garungsarten Kombid mpfen Regenerieren Praktische Hinweise Fleisch Die Bratenst
26. ist nur w hrend eines Garvorganges und bei einer Garraumtemperatur ber 100 C m glich Wenn man diese Taste dr ckt wird in der Dampf Anzeige die Zeit in Sekunden f r max 10 Sek angezeigt Die Dampfeinspritzung startet sobald die Taste wieder losgelassen wird danach erscheint in der Dampfanzeige erneut der Wert des Dampfes in Prozent der vorher eingestellt war Alarmsignale Pr1 Temperaturf hler im Garraum ge ffnet oder kurzgeschlossen Pr2 Kerntemperaturf hler ge ffnet kurzgeschlossen oder fehlt Pr erscheint in der Temperatur Anzeige ERR erscheint in der Zeit Anzeige Nach dem Betrieb e Schalten Sie das Ger t mit der EIN AUS Taste aus wenn es nicht mehr benutzt wird e Schlie en Sie die Wasserversorgungsh hne e Schalten Sie die Stromversorgung mit dem Hauptschalter ab 26 Jartscher 5 4 Garungsarten Garungsart Temperatur in Dampf in Braten 150 230 0 40 Backen 120 220 0 20 D mpfen 60 130 60 100 D nsten 80 100 60 80 Pochieren 60 80 60 90 Grillen 180 270 0 10 Gratinieren 220 270 0 Garen mit Hei luft Allgemeines e Hei luft eignet sich grunds tzlich f r alle Speisen die knusprig und gebr unt sein sollen e Bei dieser Betriebsart wird mit ventilierter Luft gearbeitet Durch die Luftbewegung wird eine Rundumbr unung erreicht Der Temperaturbereich ist von 50 bis 270 frei w hlbar e W hlen sie ni
27. le Daten auf null zur ck gestellt und der Benutzer ist in der Startphase der Dateneingabe Wenn man die Zeit Einstelltaste dr ckt wird die Zeit Anzeige auf 000 gestellt das Vorw rmen wird deaktiviert 23 SJartscher Dampf Einstelltaste Einstellbar von 0 bis 99 Grundeinstellung f r Dampf 00 In der Dampf Anzeige blinkt der Grund einstellungswert 00 Dr cken Sie die Dampf Einstelltaste und stellen Sie mit den Tasten oder den gew nschten Wert ein W hrend eines Garzyklus k nnen die vorherigen Werte ge ndert werden wenn man die Dampf Einstelltaste erneut dr ckt Blinkt die Dampf Anzeige ndern Sie die die Werte mit den Tasten oder Kerntemperatur Einstellung Taste Aktivierung Kerntemperaturf hler Einstellbar von 0 bis 99 Grundeinstellung f r Kerntemperatur 0 Wenn man die Taste Aktivierung Kerntemperaturf hler bet tigt leuchtet die entsprechende LED ununterbrochen Die Zeit Anzeige ndert sich von 3 stellig 000 auf 2 stellig OO Sobald der Kerntemperaturf hler aktiviert wird ist die Funktion der Zeit Einstelltaste ausgeschlossen Stellen Sie den gew nschten Wert f r Kerntemperatur mit den Tasten oder ein In der Zeit Anzeige erscheint die im Inneren der Speisen gemessene Kerntemperatur Beim Erreichen der eingestellten Kerntemperatur verh lt sich das Ger t als ob im Zeitmodus der Timer den Wert 0 e
28. m Kundenservice Kontakt auf 3 3 Lagerung Packst cke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der au en angebrachten Aufstell und Lagermarkierung aufbewahren Packst cke nur unter folgenden Bedingungen lagern Nicht im Freien aufbewahren Trocken und staubfrei aufbewahren Keinen aggressiven Medien aussetzen Vor Sonneneinstrahlung sch tzen Mechanische Ersch tterungen vermeiden Bei l ngerer Lagerung gt 3 Monate regelm ig allgemeinen Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern gt Jartscher 4 Technische Daten 4 1 Eigenschaften des Kombid mpfers Ausf hrung CNS 18 10 Knebel Bedienung oder elektronische Steuerung mit 20 Programmen programmierbar je Programm 6 Einstellungen Fassungsverm gen bis zu max 10 GN 1 1 oder B ckereinorm 600 x 400 mm Reversierender Motorlauf Rechts Linkslauf f r optimale Garergebnisse Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Garraumbeleuchtung praktischer GN Quereinschub Ger te f r 5 x 2 3 mit L ngseinschub zus tzliche LED Anzeigen f r Temperatur Zeit Beschwadung Kerntemperatur Kerntemperaturf hler Doppelt rverglasung Innent r zur Reinigung einfach zu ffnen Auflageschienen herausnehmbar R ckwand schwenkbar zur leichteren Reinigung Wasseranschluss 3 4 Zoll leicht verst ndliche Symbole f r einfache Bedienung Auflageschienen herausnehmbar Doppelt rverglasung Innent r
29. m erlischt die Gew hrleistung e Kabel nicht ber Teppichstoff oder andere W rmeisolierungen verlegen Kabel nicht abdecken Kabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in Wasser tauchen A WARNUNG Gefahr durch elektrischen Strom Ger t kann bei unsachgem er Installation Verletzungen verursachen Vor Installation Daten des rtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des Ger tes vergleichen siehe Typenschild Ger t nur bei bereinstimmung anschlie en Sicherheitshinweise beachten 10 Jartscher 5 2 Installation des Ger tes e ACHTUNG Die Installation und Wartung des Ger tes d rfen nur von qualifiziertem Personal durchgef hrt werden Aufstellen e Packen Sie das Ger t aus und entsorgen Sie s mtliches Verpackungsmaterial e Stellen Sie das Ger t auf einen ebenen sicheren Platz der das Gewicht des Ger tes aush lt und nicht w rmeempfindlich ist e Stellen Sie das Ger t niemals auf einen brennbaren Untergrund e Das Ger t nicht in der N he von offenen Feuerstellen Elektro fen Heiz fen oder anderen Hitzequellen aufstellen e Stellen Sie das Ger t in einem gut bel fteten Raum auf Das Ger t darf nur in ausreichend bel fteten R umen installiert werden vorzugsweise unter einer Dunstabzugshaube die die D mpfe aus dem Raum heraus nach au en leiten kann e Achten Sie darauf dass die L ftungs ffnungen nicht verdeckt oder blockiert sind e Stellen Sie das Ger t nicht direkt an W
30. ngsanweisungen schafft die Voraussetzung f r das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Ger t Dar ber hinaus sind die f r den Einsatzbereich des Ger tes geltenden rtlichen Unfallverh tungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer N he des Ger tes f r das Installations Bedienungs Wartungs und Reinigungspersonal jederzeit zug nglich aufzubewahren 1 2 Symbolerkl rung Wichtige sicherheits und ger tetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung durch Symbole gekennzeichnet Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen um Unf lle Personen und Sachsch den zu vermeiden WARNUNG Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren die zu Verletzungen f hren k nnen Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein und verhalten Sie sich in diesen F llen besonders vorsichtig A WARNUNG Gefahr durch elektrischen Strom Dieses Symbol macht auf gef hrliche Situationen durch elektrischen Strom aufmerksam Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verletzungsgefahr oder Lebensgefahr ACHTUNG Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise deren Nichtbeachtung Besch digung Fehlfunktionen und oder Ausfall des Ger tes zur Folge haben kann Ey HINWEIS Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor die f r eine effiziente und st rungsfreie Bedienung des Ger tes zu beachten sind A WARNUNG Hei e O
31. position Wenn man die EIN AUS Taste dr ckt schaltet das Ger t ein und s mtliche Display Anzeigen leuchten auf Die Temperatur Anzeige blinkt In den Anzeigen erscheinen folgende Grundeinstellungen Temperatur Grundeinstellung 100 Zeit Grundeinstellung 000 Dampf Grundeinstellung 00 Programm Grundeinstellung MA MA manueller Betrieb des Ger tes Nun k nnen die gew nschten Einstellungen vorgenommen werden Stellen Sie die gew nschte Temperatur mit den Tasten oder ein die Temperatur Anzeige blinkt f r 15 Sekunden und nimmt dann den eingegebenen Wert an Dieser Wert wird in der Temperatur Anzeige angezeigt Die Zeit Anzeige blinkt Die ben tigte Garzeit kann mit den Tasten oder eingestellt werden Die Zeit Anzeige blinkt f r 15 Sekunden und nimmt dann den eingegebenen Wert an Dieser Wert wird in der Zeit Anzeige angezeigt Die Dampf Anzeige blinkt Jetzt kann die Dampfst rke mit den Tasten oder eingestellt werden Nach Eingabe des gew nschten Wertes blinkt die Dampf Anzeige f r 15 Sekunden und nimmt dann den eingegebenen Wert an wenn keine weitere Einstellung folgt 20 Jartscher IS um WEIS Sollte vor Ablauf der 15 Sekunden eine weitere Einstellung durch Dr cken einer der Einstelltasten vorgenommen werden bernimmt das Ger t die vorher eingestellten Werte sofort Die Einstellungen der Werte sind abgeschlossen die vorgenommenen Einstell
32. r Ablauf der 15 Sekunden eine weitere Einstellung durch Dr cken und Drehen eines der Drehregler vorgenommen werden bernimmt das Ger t die vorher eingestellten Werte sofort gt Jartscher Sollte sich das Ger t im STOP Modus befinden und f r 15 Minuten kein Vorgang durchgef hrt werden schaltet das Ger t automatisch ab so als h tte man die Taste EIN AUS gedr ckt 15 SJartscher Die Taste EIN AUS ist w hrend der Garzeit nicht aktiv damit sie aktiviert wird muss man vorher die Taste START STOP dr cken Wenn das Ger t ber die Taste EIN AUS ausgeschaltet wird oder am Ende der Garzeit bleiben die zuletzt eingestellten Parameter f r 5 Minuten gespeichert Nach Ablauf der 5 Minuten nach dem Abschalten geht das Ger t in die Startphase zur ck und die Werte der einzelnen Parameter in die Grundeinstellung START STOP Taste Durch Dr cken der Taste START STOP wird die Garzeit gestartet die Innenbeleuchtung schaltet sich ein Die Temperatur Anzeige geht von der Anzeige der eingestellten Temperatur auf die Anzeige der Temperatur im Garraum ber und die entsprechende LED Leuchte leuchtet solange auf bis der eingegebene Wert erreicht ist sie schaltet ab wenn der eingegebene Wert berschritten ist und wieder ein wenn dieser unterschritten wird Die Zeit Anzeige geht von der eingestellten Zeit zur abnehmenden Zeit ber und die entsprechende LED Leuchte blinkt nach Ablauf der Zeit leuchtet sie durchgehend
33. regler Kerntemperatur Anzeige Kerntemperatur Drehregler EIN AUS Taste START STOP Taste Taste Aktivierung SEE Q Kerntemperaturf hler 14 Funktionen der Tasten und Drehregler EIN AUS Taste Wenn das Ger t mit Spannung versorgt wird zeigt das Display f r einige Sekunden die Aufschrift der Software an Dann geht das Ger t in den AUS Modus und auf der Bedienblende leuchtet die EIN AUS Taste auf und das Ger t bleibt bis zur weiteren Einstellungen in Warteposition Wenn man die EIN AUS Taste dr ckt schaltet das Ger t ein und s mtliche Display Anzeigen leuchten auf In den Anzeigen erscheinen folgende Grundeinstellungen Temperatur Grundeinstellung 100 Zeit Grundeinstellung 000 Dampf Grundeinstellung 00 Nun k nnen durch Dr cken und Drehen des Drehreglers die gew nschten Einstellungen vorgenommen werden Stellen Sie die gew nschte Temperatur mit dem Temperatur Drehregler ein die Temperatur Anzeige blinkt f r 15 Sekunden und nimmt dann den eingegebenen Wert an Stellen Sie die ben tigte Zeit mit dem Zeit Drehregler ein Die Zeit Anzeige blinkt f r 15 Sekunden Sollte in dieser Zeit keine weitere Einstellung erfolgen wird der eingegebene Wert angenommen Weiter kann die Dampfst rke eingestellt werden Nach Eingabe des gew nschten Wertes blinkt die Dampf Anzeige f r 15 Sekunden und nimmt dann den eingegebenen Wert an wenn keine weitere Einstellung folgt Sollte vo
34. rreicht 24 gt Jartscher Programm Einstelltaste Anzeige Phase Programmschritt Programme Das Ger t ist mit 20 Programmen programmierbar je Programm sind 6 Programmschritte Phasen einstellbar Eingabe eines Programms Dr cken Sie die Programm Taste P die Programm Anzeige blinkt Mit den Tasten oder das Programm w hlen welches gespeichert oder ge ndert werden soll Zur Best tigung 15 Sekunden warten oder die Programm Taste P dr cken M chten Sie ein Programm mit mehreren Phasen Programmschritten speichern dr cken Sie die Taste F und stellen Sie diese mit der Taste auf die 1 1 Phase Programmschritt Geben Sie dann alle gew nschten Parameter ein dr cken Sie erneut die Taste F und die Taste um in die 2 Phase zu gelangen Wenn Sie die Angaben in allen gew nschten Phasen beendet haben dr cken Sie die Taste P um die Eingaben zu best tigen Manuelle Einstellungen Um in den manuellen Betrieb zur ckzukommen dr cken Sie die Tasten oder bis MA in der Programm Anzeige erscheint Best tigen Sie mit der Programm Taste P oder warten Sie 15 Sekunden Vor bergehende nderung W hrend eines Garzyklus k nnen die vorherigen Werte ge ndert werden wenn man eine der Einstelltasten Temperatur Zeit Dampf dr ckt Das abgespeicherte Startprogramm ndert sich nicht 25 SJartscher Taste manuelle Dampfeinspritzung Diese Funktion
35. tnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen um Sie vor Gefahren zu sch tzen sowie Fehler zu vermeiden und somit das Ger t sicher und st rungsfrei zu betreiben Zur Vermeidung von Gef hrdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung d rfen am Ger t weder Ver nderungen noch Umbauten vorgenommen werden die durch den Hersteller nicht ausdr cklich genehmigt worden sind Das Ger t darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben werden 2 2 Sicherheitshinweise f r die Nutzung des Ger tes Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung des Ger tes g ltigen Verordnungen der Europ ischen Union Wird das Ger t gewerblich genutzt ist der Betreiber verpflichtet w hrend der gesamten Einsatzzeit des Ger tes die bereinstimmung der benannten Arbeitssicherheitsma nahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen und neue Vorschriften zu beachten Au erhalb der Europ ischen Union sind die am Einsatzort des Ger tes geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen Bestimmungen einzuhalten Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Betriebsanleitung sind die f r den Einsatzbereich des Ger tes allgemein g ltigen Sicherheits und Unfallverh tungs Vorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und einzuhalten Jartscher ACHTUNG o Dieses Ger t ist nicht bestimmt durch Personen einschlie l
36. ungen erscheinen in den entsprechenden Anzeigen Die Programm Anzeige bleibt in Position MA und blinkt nicht es sei denn man dr ckt die Programm Einstelltaste P um in die Programmierung zu gelangen W hrend des Garvorganges k nnen die eingestellten Parameter durch Dr cken der entsprechenden Einstelltasten Temperatur Zeit Dampf und anschlie end der Tasten oder ge ndert werden Zur Best tigung der ge nderten Werte die entsprechende Einstelltaste dr cken oder 15 Sekunden warten bis der ge nderte Wert angenommen wird Sollte sich das Ger t im STOPP Modus befinden und f r 15 Minuten kein Vorgang durchgef hrt werden schaltet das Ger t automatisch ab so als h tte man die Taste EIN AUS gedr ckt Die Taste EIN AUS ist w hrend der Garzeit nicht aktiv damit sie aktiviert wird muss man vorher die Taste START STOP dr cken Wenn das Ger t ber die Taste EIN AUS ausgeschaltet wird oder am Ende der Garzeit bleiben die zuletzt eingestellten Parameter f r 5 Minuten gespeichert Nach Ablauf der 5 Minuten nach dem Abschalten geht das Ger t in die Startphase zur ck und beim Einschalten auf die Funktion MA manuell 21 SJartscher START STOP Taste Durch Dr cken der Taste START STOP wird die Garzeit gestartet die Innenbeleuchtung schaltet sich ein Die Temperatur Anzeige geht von der Anzeige der eingestellten Temperatur auf die Anzeige der Temperatur im Garraum ber und die entsprechende LED l
Download Pdf Manuals
Related Search