wartungshandbuch-de-11512012
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1. AuBerdem sind die Kanister des Antikalk Produkts Calfree und des Reinigungsmittels Combiclean jeweils mit Etiketten versehen auf welchen Name Eigenschaften und Gebrauchshinweise vermerkt sind 10 e ENTLUFTUNGSOFFNUNGEN 10 1 e Die Entl ftungs ffnungen A und B d rfen auf keinen Fall geschlossen verstopft oder in andere Rohre geleitet werden A Dampfaustritt Garraum B Sicherheitsauslass MOE 11 ANSCHLUSS DER GASTECHNISCHEN ANLAGE 11 1 eGASANSCHLUSS Der Querschnitt der Gaszuleitung muss abh ngig von der Gasart und dem Verbrauch des anzuschlieBenden Ger ts gewahlt werden Planung und Ausf hrung der Anlage m ssen gem den geltenden Bestimmungen erfolgen Der Gasanschluss des Hei luftd mpfers ist des Typs R 1 2 oder R 3 4 Dieser Querschnitt darf keinesfalls reduziert werden Dem Ger t muss ein Gas Sicherheitsabsperrventil vorgeschaltet sein Dieses muss gem den geltenden Bestimmungen zugelassen sein Der Anschluss an die Gasversorgung kann fest oder trennbar erfolgen Bei Verwendung biegsamer Leitungen m ssen diese aus rostfreiem und korrosionsbest ndigem Material sein von Schl uchen wird abgeraten Eventuelle f r die Anschlussarbeiten verwendete Dichtmaterialien m ssen f r diesen Zweck genehmigt und zugelassen sein 11 2 eDICHTHEITSPRUFUNG Alle Anschl sse zwischen Anlage und Ger t m ssen einer Dichtheitspr fung unterzogen werden Hierzu wird ein Lecksuchs2. 7xGN2 1 a 20xGN2 1 200 500 68 2xR3 40 soxeni 200 500 15 rn 10 x GN 2 1 200 500 15 2xR 3 4 on 200 500 8 2xR3 40 ONZA 20x GN 1 1 200 500 30 2xR 3 4 wi f X a o E 1oxan y 0050 Y zen 20xGN2 1 200 500 30 2xR 3 40 Lu 5 1 2 10 x GN 2 1 200 500 24 2xR 3 4 5xGN1 1 200 500 8 2xR 3 40 u 20 x GN 1 1 200 500 24 2xR 3 4 dk X X TXGN1 200 500 15 2xR3 40 20 x GN 2 1 200 500 48 2xR 3 40 pu 8x GN 1 1 7xGN2 1 OE e 1 E 10x GN 1 1 200 500 22 2xR3 4 5 10 x GN 2 1 200 500 22 2xR 3 4 20 x GN 1 1 200 500 30 2xR 3 49 20 x GN 2 1 200 500 44 2xR3 4 Die Hei luftd mpfer sind mit zwei Wassereinl ssen ausgestattet einer f r nicht enth rtetes Kaltwasser der andere f r enth rtetes Kalt bzw Hei wasser max 50 C TABELLE 4 DATEN ABGASABF HRUNG TYP B13 Modelle ENE 10x 6N 1 1 10x GN 2 1 20 x GN 1 1 20 x GN 2 1 8 x GN 1 1 Druck Schornstein 0 9 Pa 1 8 Pa 2 7 Pa 2 2 Pa Volumenmasse 18 6 g sec 28 4 g sec 34 5 g sec 39 9 g sec Temperatur 145 C 190 C 250 C 210 C E der Abgase 6 9002737 OreVv OO mm 3 BESONDERE ANWEISUNGEN BZGL DES INSTALLATIONSRAUMES 3 1 3 2 3 3 3 4 3 5 e Der Raum in dem der Hei luftd mpfer installiert wird muss gut bel ftet sein und ber die f r R ume mit Gasinstallationen vorgeschriebenen Bel ftungs ffnungen verf gen vgl entsprechende Richtli
3. Das Ger t im Zweifelsfall nicht anschlie en und umgehend den technischen Kundendienst oder die Verkaufsstelle benachrichtigen Die Verpackungsteile vor Kindern gesch tzt aufbewahren da sie eine m gliche Gefahrenquelle darstellen Die Verpackungsteile sind gem den geltenden Vorschriften zu entsorgen Im Normalfall wird das Verpackungsmaterial nach Materialsorte getrennt an den entsprechenden Sammelstellen abgegeben berpr fen Sie vor der Aufstellung und dem Anschluss des Ger tes ob die vorhandenen Versorgungswerte Strom Wasser und Gas mit den Daten auf dem Typenschild bereinstimmen Das Typenschild befindet sich unten auf der rechten Ger teseite n E 3 1 8 Beispiel Typenschild TYP XXXXXXXX 3NAC 400V 50Hz 1x0 25 kW TOT 8 kW CE IPX 5 TYP XXXXXXXX 2008 NR_XXXXXXXXXX_ EN 203 A1 AC 230V 50Hz 1x055 kw TOT 1 kw On 40 kW A30 B130 B230 kpa G25 mh G20 mh 200 500 G30 2 16 Kom Cat P mbar IT Il 2H3 20 28 30 37 IPX 5 C 0085 e Die Position der Ein und Ausl sse wird durch besondere Markierungen angezeigt f r n here Informationen wird auf den Installationsplan verwiesen der dieser Anleitung beigelegt ist 1 9 1 10 e Schalten Sie den Hei luftd mpfer im Fall von Defekten oder Betriebsst rungen unverz glich aus 1 11 W hrend der Installation
4. A mit einer Tiefenmesslehre berpr fen Tabelle 5 des Handbuchs Gastechnische daten Die Bildschirmseite f r die Steuerung des gew nschten Brenners aufrufen STEUERUNG SERVICE gt PASSWORD gt BRENNER Pr fen ob die Drehzahlwerte des Brennerl fters den Angaben in Tabelle 5 des Handbuchs Gastechnische Daten entspricht Einen Garzyklus mit Umluft 180 C bei MIN MAX L ftergeschwindigkeit und offener T r einstellen Die Verbrennung die CO ppm und die CO2 Werte mit einem geeigneten Messger t pr fen Das Ger t bei ge ffneter T r einschalten und etwa 5 Minuten warten Die Rauchsonde in den Abgasauslass Garraum und Boiler positionieren Der CO2 Gehalt muss folgenden Werten entsprechen Erdgas 9 bis 10 5 Fl ssiggas 9 bis 13 Der CO Gehalt darf den Messwert 300 ppm nicht berschreiten Die Pr fung sowohl bei Umluft als auch bei Dampf ausf hren Falls diese Werte au erhalb der zul ssigen Grenzen liegen gem den Vorgaben des technischen Handbuchs vorgehen Zur Umstellung von Erd auf Fl ssiggas nach den Anleitungen des technischen Handbuchs verfahren Brenner Boiler Die oben beschriebenen Arbeitsschritte wiederholen und einen Dampfgarzyklus bei 130 C auch bei geschlossener T r einstellen Brenner Garraum 1 mana 104 SET REAL 1 panda IGN2500 083 0000 MIN3300 110 0000 E maxasoo 153 0000 E EM asa 1 N ei ml da DEF
5. sollte der Gasversorger oder das Unternehmen das die Anlage ausgef hrt hat zu Rate gezogen werden Achtung 12 4 12 5 e Der untere Heizwert des Gases kann bei den Gaswerken erfragt werden und muss den Angaben in Tabelle 5 des Handbuchs Gastechnische daten MESSUNG DES EINGANGSDRUCKS Der Eingangsdruck wird mit Hilfe eines U Manometers gemessen das an den Druckanschluss 3 des Gaseinstellventils angeschlossen wird Um Zugriff auf das Stellger t zu erhalten muss die rechte Verkleidung abgenommen werden Vor dem Anschluss des Manometers muss die Dichtungsschraube des Druckmessanschlusses 3 gelockert werden Der Druck wird dann bei Brennerbetrieb gemessen Der auf dem Manometer angezeigte Wert muss innerhalb des in Tabelle 6 des Handbuchs Gastechnische daten angegebenen Bereichs liegen Die Schraube 3 nach der Kontrolle wieder fest anziehen Die an den Stellger ten sichtbaren versiegelten Schrauben d rfen auf keinen Fall verstellt werden Bei einer Bet tigung erlischt unmittelbar die Garantie Die Komponenten der Gasanlage sind f r einen H chstdruck von 65 mbar ausger stet H here Betriebsdr cke sind nicht zul ssig 18 90027370rev00 12 BETRIEB MIT VORGESEHENER HEIZLEISTUNG KONTROLLE DER HEIZLEISTUNG AUSF HRUNGEN M Die Tiefe der Schraube A mit einer Tiefenmesslehre berpr fen Tabelle 5 des Handbuchs Gastechnische daten Br cke J3 in Position TEST stellen
6. AULT Umstellung Wie bereits erw hnt wird das Ger t werkseitig f r die gew nschte Gasart voreingestellt doch kann sich stets die Notwendigkeit der Umstellung auf eine andere Gasart ergeben Dieser Eingriff darf nur durch vom Hersteller autorisiertes Personal des technischen Kundendienstes das in Besitz der entsprechenden technischen Anleitung ist durchgef hrt werden 24 90027370rev00 13 INBETRIEBNAHME UND ABNAHME 13 1 e Unmittelbar 1600 mm 63 inch lt nach Beendung der Anschlussarbeiten m ssen das Ger t und die gesamte Installation berpr ft werden Im Besonderen ist zu berpr fen ob e alle Folienreste von den AuBenwanden des Gerates entfernt wurden und der Garraum muss leer ist e alle Auslass ffnungen frei liegen e die Anschl sse gem den Vorschriften und Anweisungen dieser Anleitung ausgef hrt wurden e alle Sicherheitsvorschriften der geltenden Bestimmungen Gesetze und Richtlinien erf llt sind ealle ausgef hrten Gas und Wasseranschl sse einwandfrei dicht sind e Wasserabfluss und Abgasabzug frei sind e Den Aufkleber mit dem Warnhinweis auf die Verbrennungsgefahr auf einer H he LI von 1 6 m vom Boden anbringen AT 29 13 2 13 3 13 4 e 13 5 13 6 90027370rev00 Anschlie end den Hei luftd mpfer nach der Bedienungsanleitung einschalten und hierb
7. C 230V 50 Hz 0 5 kW 1x 0 37 kW 3x1 mm 15 kW 12 kW 1xR 1 2 8 x GN 1 1 10 x GN 1 1 AC 230 V 50 Hz 1 kW 1x 0 55 kW 3x1 mm 28 kW 18 kW 1xR 1 2 7 x GN 2 1 AC 230 V 50 Hz 1kw 1x 0 55 kW 3x1 mm 30 kW 20 kW 1xR 1 2 10 x GN 2 1 AC 230 V 50 Hz 1kw 1x 0 55 kW 3x1 mm 40 kW 27 kW 1xR1 2 20 x GN 1 1 AC 230 V 50 Hz 1 8 kW 2 x 0 55 kW 3x 1 5 mm 48 kW 36 kW 1xR 3 4 20 x GN 2 1 AC 230 V 50 Hz 1 8 kW 2 x 0 55 kW 3x 1 5 mm 80 kw 54 kW 1xR 3 4 Achtung Der zwischen Ger t und Stromnetz installierte Fehlerstromschutzschalter muss f r einen Leckstrom von 1 mA x kW installierte Leistung bemessen sein Flexibles lbest ndiges Kabel entsprechend 60245 IEC 57 5 9002737 OreVOO n 2 e TECHNISCHE DATEN TABELLE 3 ALLGEMEINE DATEN WASSER MIT DAMPFGENERATOR OHNE DAMPFGENERATOR Wasser Verbrauch Wassen Verbrauch Modello dnick enthartetes Wasser Modello druck enth rtetes Wasser Wasser anschluss Wasser anschluss kPa kPa max l h max I h 6 x GN 1 1 200 500 7 2xR 3 4 4x GN 2 3 200 500 4 2xR 3 4 TxGNI 200 500 10 2xR3 40 6xGN2 3 200 500 8 2xR 3 4 N hi 8 x GN 1 1 SEE E x _ a E ANA 200 500 19 2xR3 40 AL N NEL ii 10 x GN 1 1 A E A 0 10xGN2 1 200 500 30 2 xR 3 40 amp 5x6N1 1 ee a 5 2 S 7xGN1 1 a 20xGN1 1 200 500 37 2xR3 40 8xEN VI 2005900 S AKRON Y
8. Display 2 zeigt den Parameter 151 Z ndgeschwindigkeit IGN an das Display 4 den Wert der Z ndgeschwindigkeit z B 110 Um den Wert zu ndern den Drehknopf 5 dr cken den Drehknopf 5 drehen um den neuen Wert einzustellen und durch Dricken des Drehknopfs 5 best tigen 21 Durch Drehen des Drehknopfs 3 wird zur Anzeige des Parameters 152 Minimalgeschwindigkeit auf dem Display 2 gewechselt und auf dem Display 4 wird der Wert der Minimalgeschwindigkeit angezeigt z B 136 Durch weiteres Drehen des Drehknopfs 3 wird zur Anzeige des Parameters 153 Maximalgeschwindigkeit auf dem Display 2 gewechselt und auf dem Display 4 wird der Wert der Maximalgeschwindigkeit angezeigt z B 173 Die Taste 1 dr cken um einen anderen Brenner durch Drehen des Drehknopfs 5 zu w hlen Ebenso vorgehen um die Werte der brigen Brenner zu kontrollieren wenn vorhanden z B br2 90027370rev00 12 BETRIEB MIT VORGESEHENER HEIZLEISTUNG Danach zum Testen ob die Brenner korrekt funktionieren die Bildschirmseite durch Dricken der Taste 1 verlassen Um den Brenner des Garraums br1 zu testen den Scroller 5 bis zur Anzeige von br1 auf dem Display 2 drehen und danach den Zyklus mit der Taste 6 START STOP starten Am Brenner startet die Vorl ftung und geht dann zur eingestellten Z ndung IGN ber Die erste IGN Z ndstufe wird auf dem Display 4 durch einen ersten Punkt angezeigt der unter de
9. INSTALLATIONS UND WARTUNGSHANDBUCH HEISSLUFTDAMPFER MIT DIREKTDAMPF HEISSLUFTDAMPFER MIT DAMPFERZEUGER CD Kundendienst 90027370rev00 INHALTSVERZEICHNIS e ALLGEMEINE HINWEISE e TECHNISCHE DATEN e BESONDERE ANWEISUNGEN BZGL DES INSTALLATIONSRAUMES e GESETZLICHE VORSCHRIFTEN TECHNISCHE ANWEISUNGEN UND RICHTLINIEN e AUFSTELLUNG e ELEKTRISCHER ANSCHLUSS UND POTENTIALAUSGLEICH e BESONDERE ANWEISUNGEN F R DEN ELEKTRISCHEN ANSCHLUSS e WASSERANSCHLUSS UND ABFLUSS e CALOUT 9 e ENTL FTUNGS FFNUNGEN 10 e ANSCHLUSS DER GASTECHNISCHEN ANLAGE 11 BETRIEB MIT VORGESEHENER HEIZLEISTUNG 12 e INBETRIEBNAHME UND ABNAHME 13 e WICHTIGE HINWEISE F R DEN ANWENDER 14 e INSTALLATIONSPLANE CO CO N O O1 PIO M MODELLE KMG KME KVG KVE GGM GEM GGV GEV KAPAZIT T 4 x GN 2 3 10x GN 1 1 101 T10 5 x GN 1 1 10x GN 2 1 102 T20 A20 6 x GN 1 1 14x GN 2 1 142 7 X GN 1 1 20 x GN 1 1 201 T21 8 x GN 1 1 20x GN 2 1 202 T40 7 XGN 2 1 AUSFUHRUNGEN M Elektromechanische Standardmodelle mit manuellen Bedienelementen Beschwadung und Beleuchtung S Programmierbare elektronische Modelle mit Direktzugriff auf die vorgespeicherten und eigenen Garprogramme automatischer Feuchtigkeitsregelung Kerntemperaturf hler und Beleuchtung X Touchscreen Display Scroller mit Push Funktion programmierbares G
10. Wasser max 50 C mit den unten aufgef hrten Eigenschaften angeschlossen werden Der Wasseranschluss muss die Gr e R 3 4 haben Der Wasserzulaufschlauch muss vom Installateur bereitgestellt werden Schon vorhandene oder bereits benutzte Anschlussleitungen nicht wieder verwenden Dem Ger t muss ein Wasserabsperrhahn vorgeschaltet werden MERKMALE DES WASSERS Die Eigenschaften des Wassers m ssen unbedingt innerhalb der im Folgenden angegebenen Grenzwerte liegen um sowohl f r das Ger t u erst sch dliche Korrosionserscheinungen infolge einer Versorgung mit zu stark enth rtetem 90027370rev00 12 oder zu aggressivem Wasser als auch bei Versorgung mit zu hartem Wasser m gliche Kalkablagerungen im Garraum und in der Wasseranlage zu vermeiden H rtegrad zwischen 6 und 9 TH PH ber 7 5 Chloride unter 30 ppm Diese Werte sind f r die Ausf hrung eines angemessenen Wasserbehandlungs systems entscheidend e WASSERANSCHLUSS F R DIE DAMPFKONDENSATION F r die Dampfkondensation muss in jedem Fall kaltes aber nicht unbedingt enth rtetes Wasser angeschlossen werden Der Wasseranschluss muss die Gr e R 3 4 haben Der Wasserzulaufschlauch ist vom Installateur bereitzustellen Schon vorhandene oder bereits benutzte Anschlussleitungen nicht wieder verwenden Dem Ger t muss ein Wasserabsperrhahn vorgeschaltet werden 8 e WASSERANSCHLUSS UND ABFLUSS 8 5 ABFLUSS Der Wasserabfluss erfolgt dur
11. beitsschritte wiederholen und einen Dampfgarzyklus bei 100 C einstellen IGN Umstellung Wie bereits erw hnt wird das Ger t werkseitig f r die gew nschte Gasart voreingestellt doch kann sich stets die Notwendigkeit der Umstellung auf eine andere Gasart ergeben Dieser Eingriff darf nur durch vom Hersteller autorisiertes Personal des technischen Kundendienstes das in Besitz der entsprechenden technischen Anleitung ist durchgef hrt werden 19 90027370rev00 12 BETRIEB MIT VORGESEHENER HEIZLEISTUNG KONTROLLE DER HEIZLEISTUNG AUSFUHRUNGEN S Brenner Garraum Die Tiefe der Schraube A mit einer Tiefenmesslehre berpr fen Tabelle 5 des Handbuchs Gastechnische daten Pr fen ob die Drehzahlwerte des Brennerl fters den Angaben in Tabelle 5 des Handbuchs Gastechnische Daten entspricht Bildschirmanzeige zur Steuerung des zu kontrollierenden Brenners aufrufen Bei versorgtem Ger t mit ausgeschaltetem Display Den Drehknopf 3 drehen zur Eingabe der Passwort die Taste 1 dr cken Das Display 2 zeigt USb f r den Zugang zur Parameterbearbeitung und an Den Drehknopf 3 bis zur Anzeige rEL drehen durch Dr cken des Drehknopfs 3 best tigen und die Auswahl durch Dr cken des Drehknopfs best tigen 20 90027370rev00 12 BETRIEB MIT VORGESEHENER HEIZLEISTUNG Den Drehknopf 5 bis zur Anzeige von br1 auf dem Display 2 drehen und durch Dr cken des Drehknopfs 3 best tigen Das
12. ch freien Fallin einem hitzebest ndigen max 2 m langen Rohr DN 50 kein Schlauch das mit einem Gefalle von mindestens 4 zu installieren ist Durchschnittstemperatur des abflieBenden Wassers 65 C Die Ausfihrungen mit Abfluss vgl Abb 1 k nnen direkt ber einen Geruchverschluss ohne Muffe angeschlossen werden da das System der Abflusssammelleitung mit einem internen Wechselsprung ausgestattet ist Abb 2 Falls das Wasser in eine Bodenrinne abflie t ist zwischen Boden und Rohraustritt ein Mindestabstand von 2 cm zu belassen Abb 3 Abb 2 Abb 3 Ci min 4 50 mm 1 9 inch PERS N M m Wy Hh ih I N M f I IH Hy i f i gt NS Fir die restlichen Modelle ist eine Muffe zu installieren die einen Wechselsprung von mindestens 25 mm zwischen der Kurve des ger teseitigen Kunststoffabflussrohrs und der Abwasserkanalisation gew hrleistet Der direkte Anschluss ist nicht zul ssig i i aa 200 ad ACHTUNG Der Wasserabfluss muss in jedem Fall auBerhalb des Gerateumfangs angebracht werden Der Durchmesser des Abflusses darf nicht reduziert werden 13 90027370rev00 9 e CALOUT 9 1 e DAS SYSTEM CALOUT CALOUT ist ein Reinigungssystem das die Bildung und Ansammlung von Kalk im Dampferzeuger verhindert Das System CALOUT ist SERIENMASSIG f r alle fen verf gbar die mit einem Dampfer
13. die angezeigt wechselseitige L ftung im und gegen den Gasbetriebene Modelle in mechanischer Uhrzeigersinn daher bestehen keinerlei Ausf hrung durch Aufleuchten der Vorschriften bez glich der Drehrichtung R cksetzungstaste der Brennerz ndung des L fterrads Beim Einschalten des Gasbetriebene Modelle in elektronischer Ger ts ist lediglich zu berpr fen ob das Ausf hrung durch die Platine L fterrad des Motors frei und mittig dreht Achtung Die Modelle 20 x GN 1 1 und 20 x 7 4 Weiterhin ist zu berpr fen ob das GN 2 1 sind mit zwei Motoren ausgestattet Potential des Nulleiters gleich Null ist Ansonsten tritt die unter Punkt 3 dieses 7 2 W hrend des elektrischen Anschlusses Kapitels beschriebene St rung auf In ist darauf zu achten dass der Nulleiter diesem Fall den Elektroinstallateur des der Klemmenleiste mit dem Nulleiter der Geb udes zu Rate ziehen Versorgungsleitung bereinstimmt Ein fehlerhafter Anschluss verursacht die St rabschaltung der Brenner 11 90027370rev00 8 e WASSERANSCHLUSS UND ABFLUSS 8 1 8 2 8 3 e WASSERDRUCK Der Druck des Wassernetzes muss zwischen 200 und 500 kPa liegen vgl diesbez gliche Angaben im Kapitel Technische Daten Bei h herem Druck ist vor dem Ger t ein Druckreduzierer zu installieren WASSERANSCHLUSS F R DIE VERSORGUNG DES BOILERS UND INSOFERN VORHANDEN DES VERDAMPFERS F r die Speisung des Verdampfers muss enth rtetes kaltes oder warmes
14. ei die progressive Z ndung des Brenners kontrollieren Weiterhin muss berpr ft werden ob die Muffen und Silikonverbindungen des Wasserkreises Dampfauslass Garraum Ablass Garraum Tropfenwanne einwandfrei dicht sind Die vor der Ausf hrung der o g Arbeiten abgenommene rechte Seitenwand wieder anbringen Zur Gew hrleistung eines einwandfreien Betriebs empfiehlt sich eine Kontrolle des Gasverbrauchs nach der volumetrischen Methode Durch die Kontrolle des Gasverbrauchs in einer bestimmten Zeiteinheit am Z hler kann das Ergebnis mit den Werten der Tabelle 5 des Handbuchs Gastechnische daten verglichen werden Die Abnahmeurkunde muss in allen Teilen ausgef llt und vom Kunden zur Annahme unterschrieben werden Die Garantiezeit beginnt mit Unterzeichnung 14 e WICHTIGE HINWEISE F R DEN ANWENDER 14 1 14 2 o 143 e 14 4 e Dem Anwender sind anhand der Bedienungsanleitung die Funktionen Sicherheiten der bestimmungsgem e Gebrauch und insbesondere die Wartungsabst nde des Hei luftd mpfers darzulegen Die Wartung muss mindestens einmal j hrlich durchgef hrt werden und umfasst die Brennerreinigung die Kontrolle des Brennraums und die Reinigung der verschiedenen Leitungen Es empfiehlt sich zu diesem Zweck einen Wartungsvertrag abzuschlie en Den Benutzer darauf aufmerksam machen dass alle im Laufe der Zeit anfallenden Reparatur und oder Wartungsarbeiten nur von einem autorisierten technisc
15. enden Hei luftd mpfers abh ngt vgl diesbez gliche Anweisungen im Kapitel Wasseranschluss und abfluss dieses Handbuchs Die Gasversorgungsanlage muss in Konformit t mit den geltenden Vorschriften ausgef hrt werden und f r das Ger t geeignete Querschnitte und Dr cke aufweisen vgl technische Daten und das Kapitel zum Gasanschluss Dem Geratmuss ein Sicherheitsabsperrventil vorgeschaltet sein Dieses muss den einschl gigen Vorschriften entsprechen und zugelassen sein Der Allpolschalter die Wasser absperrh hne und das Gas Sicherheits absperrventil m ssen in leicht zug nglicher Position in der N he des Ger ts angebracht sein 4 e GESETZLICHE VORSCHRIFTEN TECHNISCHE ANWEISUNGEN UND RICHTLINIEN 4 1 4 2 4 3 4 4 4 5 4 6 W hrend der Installation sind folgende Vorschriften zu beachten eeventuelle Gesundheits Hygienevorschriften f r Gro k chen Gastronomiebetriebe e Bauvorschriften der Gemeinde und oder des Bestimmungslandes sowie die Brandverh tungsvorschriften e die geltenden Unfallverh tungsvorschriften e IEC Verf gungen zu elektrischen Anlagen e Richtlinie UNI CIG 8723 Gasanlagen der Ger te f r Gastronomiebetriebe und Gemeinschaftsk chen e Bestimmungen des Gasversorgungswerks oder des Gaszulieferers 4 7 4 8 e Bestimmungen des Stromversorgers e sonstige rtliche Bestimmungen 5 e AUFSTELLUNG 5 1 5 2 5 3 e Fur die Aufstellung d
16. er t mit automatischer Feuchtigkeitsregelung zwei Geschwindigkeitsstufen Mehrpunkt Kerntemperaturf hler Beleuchtung und Handbrause Auf Anfrage automatisches Reinigungssystem Der Hersteller haftet nicht f r eventuelle Ungenauigkeiten dieser Jegliche Vervielf ltigung oder Fotokopie auch auszugsweise von Bedienungsanleitung aufgrund von Druck oder bertragungsfehlern Textstellen oder Abbildungen dieser Bedienungsanleitung ist ohne Er beh lt sich das Recht vor die als notwendig oder n tzlich erachteten vorherige Genehmigung des Herstellers untersagt nderungen auch ohne Ver nderung der wesentlichen Merkmale an seinen Produkten durchzuf hren ORIGINALVERSION DER ANLEITUNG 2 90027370rev00 1 ALLGEMEINE HINWEISE 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1600 mm 63 inch Installation Inbetriebnahme und Wartung des Gerats dirfen nur durch vom Hersteller autorisiertes Personal durchgef hrt werden Lesen Sie die vorliegenden Handbuchanleitungen aufmerksam durch da sie wichtige Informationen zur Arbeitssicherheit w hrend Installation Betrieb und Wartung enthalten Heben Sie diese Installationsanleitung sorgf ltig auf Dieses Ger t darf nur f r den ausdr cklich vorbestimmten Zweck eingesetzt werden d h zum Garen von Speisen Jeder andere Gebrauch wird als bestimmungsfremd und somit als gef hrlich angesehen berpr fen Sie den ordnungsgem en Zustand des Ger ts nach dem Auspacken
17. er Gerate wird zur Verwendung des vom Hersteller empfohlenen Unterbaus geraten falls eine andere L sung vorgezogen wird muss das Gewicht des Ger ts ber cksichtigt werden Vor der Aufstellung des Hei luftd mpfers m ssen die Wasserzulaufschl uche und das Verl ngerungsrohr des Wasserablaufs in die vorgesehenen Anschl sse montiert werden vgl die entsprechenden Abschnitte zu Wasseranschluss und abfluss Der Abstand zu anderen Ger ten oder zu W nden der f r den Zugang durch den technischen Kundendienst einzuhalten ist kann dem Installationsplan des anzuschlie enden Hei luftd mpfers entnommen werden Falls der Hei luftd mpfer direkt an eine entflammbare Wand gestellt wird ist eine geeignete W rmeisolierung vorzusehen 8 5 4 5 5 90027370rev00 Die geltenden Brandverh tungsvorschriften m ssen gewissenhaft befolgt werden Die ffnungen und Schlitze der Au enverkleidung des Hei luftd mpfers d rfen nicht verdeckt werden da hierdurch die W rme aus dem Fach der elektrischen Komponenten abgeleitet wird Die Installationspl ne sind genauestens zu befolgen e Nach der Installation des Ger ts muss das Stromkabel gesch tzt werden und darf keinesfalls Zugbeanspruchungen ausgesetzt werden Das Ger t ist einwandfrei zu nivellieren Unebenheiten und Neigungen der Stellfl che m ssen behoben werden denn sie wirken sich negativ auf den Ger tebetrieb aus 5 e AUFSTELLUNG 5 6 Verpackungsrickst
18. gestellte Temperatur im Garraum erreicht wird 90027370rev00 12 BETRIEB MIT VORGESEHENER HEIZLEISTUNG Die Verbrennung die CO ppm und die CO2 Werte Der CO Gehalt darf den Messwert 300 ppm nicht mit einem geeigneten Messger t prifen berschreiten Das Ger t bei ge ffneter T r einschalten und etwa 5 Die Pr fung sowohl bei Umluft als auch bei Dampf Minuten warten ausf hren Falls diese Werte au erhalb der zul ssigen Grenzen Die Rauchsonde in den Abgasauslass Garraum und liegen gem den Vorgaben des technischen Boiler positionieren Handbuchs vorgehen Der CO2 Gehalt muss folgenden Werten Zur Umstellung von Erd auf Fl ssiggas nach den entsprechen Anleitungen des technischen Handbuchs verfahren Erdgas 9 bis 10 5 Brenner Boiler Fl ssiggas 9 bis 13 Die oben beschriebenen Arbeitsschritte wiederholen und einen Dampfgarzyklus bei 130 C auch bei geschlossener T r einstellen Umstellung Wie bereits erw hnt wird das Ger t werkseitig f r die gew nschte Gasart voreingestellt doch kann sich stets die Notwendigkeit der Umstellung auf eine andere Gasart ergeben Dieser Eingriff darf nur durch vom Hersteller autorisiertes Personal des technischen Kundendienstes das in Besitz der entsprechenden technischen Anleitung ist durchgefihrt werden 23 90027370rev00 12 BETRIEB MIT VORGESEHENER HEIZLEISTUNG KONTROLLE DER HEIZLEISTUNG AUSF HRUNGEN X Brenner Garraum Die Tiefe der Schraube
19. hen Kundendienst ausgef hrt werden d rfen Der Benutzer muss angewiesen werden bei einem Defekt oder einer Betriebsst rung unmittelbar s mtliche Zuleitungen Wasser Strom und Gas zu schlie en Die Installationsanleitung und den elektrischen Schaltplan f r eventuelle Wartungseingriffe aufbewahren Den Benutzer darauf aufmerksam machen dass die mit dem Ger t gelieferte Bedienungsanleitung gut sichtbar in der N he des Hei luftd mpfers aufzubewahren ist In der Bedienungsanleitung sollte die Anschrift des technischen Kundendienstes vermerkt werden 26 14 5 14 6 90027370rev00 Den Benutzer darauf aufmerksam machen dass gewisse Betriebsst rungen oft durch Bedienungsfehler verursacht werden wie beispielsweise geschlossene Zuleitungen das Bedienpersonal sollte daher korrekt in den Gebrauch und Betrieb des Ger tes eingewiesen werden Im Fall von St rungen muss unbedingt der technische Kundendienst informiert werden Es muss au erdem darauf hingewiesen werden dass Ver nderungen im Installationsraum und eine Ver nderung der Raumbel ftung die Verbrennung beeinflussen k nnen In diesen F llen sollte man eine Kontrolle der Ger tefunktionen vornehmen lassen 25mm 0 9inch 50mm 1 9inch 15 e INSTALLATIONSPLANE 500mm inch O O i al 90027370rev00 VORGESCHRIEBENE MINDESTABSTANDE Wir empfehlen f r Wartungszwecke auf der rechten Seite einen Fre
20. iraum von 500 mm 20 inch zu belassen RECHTS NEBEN DEM HEISSLUFTD MPFER KEINE GER TE MIT W RMEQUELLE POSITIONIEREN ACHTUNG Falls die Raumtemperatur auf der rechten Geriiteseite zu hoch ist spricht die Sicherheitsabschaltung des Hei luftd mpfers an Mindestabstand zu W rmequellen auf der rechten Seite 400 mm 15 7inch NOTIZEN 28 90027370rev00 NOTIZEN 29 90027370rev00 NOTIZEN 30 90027370rev00 A GRO U P k ptf yava ALI S p A Via Schiaparelli 15 Z I S Giacomo di Veglia 31029 Vittorio Veneto TV Italy Tel 39 0438 9110 Fax 39 0438 912300
21. llation des Typs B13 e Ed Auslass mit natirlichem Abzug mit j zwischengeschalteter Str mungssicherung und ES resero hitzebest ndigem siehe Abgastemperaturen in Di dii Tabelle 4 des Kapitels Technische Daten mit dem Schornstein verbundenem Rohr 3 Bei Wahl dieser Installationsart muss am Ger t eine modellspezifische Str mungssicherung montiert lt gt werden siehe Zeichnung KR gt Falls der HeiBluftd mpfer ber einen Passring f r genormte Rohre verf gt das Passst ck einsetzen f Dunstabzugs Installation des Typs B23 haube Auslass durch mechanische Absaugung einer Dunstabzugshaube mit hitzebest ndigem Filter oder einer Saugdecke ohne zwischengeschaltete Str mungssicherung wobei die aus dem Raum abgesaugten Verbrennungsprodukte in einen Schornstein oder direkt nach au en geleitet werden Einen angemessenen Abstand zwischen dem Rauchausgang des Ofens und dem Filter der Rauchabzugshaube oder der Absaugdecke halten Das f r die Installationstypen B23 gew hlte Absaugsystem muss zweckm ig bemessen sein und ber mindestens eine mit der Gasleitung verbundene SchlieBvorrichtung verf gen die bei einem Ausfall der Abzugshaube oder der Saugdecke die Gaszufuhr unterbricht gt Filter Dunstabzugshaube x 7 x J o di 1 Saugdecke Der Installateur muss nach beendeter Installation das Typenschild aktualisieren und mit einem wasserfesten Filzstift das K stchen des durchgef hrten Ins
22. m Wert der Geschwindigkeit erscheint Danach werden die minimale und maximale Geschwindigkeitsstufe automatisch eingeschaltet was durch einen zweiten bzw dritten Punkt angezeigt wird Der Brenner arbeitet korrekt wenn die Temperatur im Garraum ansteigt Um den Brennerbetrieb abzuschalten erneut die Taste 6 START STOP dr cken Um den Zyklus zu verlassen die Taste 1 dr cken 22 2 3 ANMERKUNG Um den Brenner des Dampferzeugers zu pr fen den Abschnitt Boilerbrenner aktivieren z B br2 wie bereits zur Aufheizung des Garraum Brenners getan W hrend der Tests besteht die M glichkeit die Abfolge manuell zu blockieren indem die Taste 1 gedr ckt wird auf diese Weise wird der Brenner in der gewinschten Phase blockiert z B Z ndung IGN so dass der Techniker weitere Pr fungen in dieser Phase durchf hren kann Wenn eine Phase blockiert ist blinkt der Punkt der die Phase 1 2 bzw 3 anzeigt Um die Abfolge fortzusetzen die Taste 1 dr cken ANMERKUNG Im Falle der Maximalgeschwindigkeit hat die Phasenblockierung keinen Sinn da der Backofen bereits seinen Betriebszustand erreicht hat durch Dricken der Taste 1 kann zur Minimalphase gewechselt werden Um die Tests bei ge ffneter T r vorzunehmen nachdem der Zyklus gestartet ist die Taste CLIMA dr cken diese Funktion ist hilfreich w hrend der Verbrennungsanalyse und f r Dauerbetriebstests des Brenners ohne dass die vorein
23. nde und Schutzfolie m ssen restlos von allen Au enfl chen des Ger tes beseitigt werden 5 7 Direkt auf dem Boden stehende Ger te sind einwandfrei zu nivellieren Kleine Unebenheiten und Neigungen der Stellfl che k nnen durch Ein bzw Ausdrehen der Stellf e ausgeglichen werden Gr ere Unebenheiten oder Neigungen k nnen den Ger tebetrieb negativ beeinflussen Bei Modellen mit Hordengestell Transportwagen ist eine einwandfreie Nivellierung des Ger ts besonders wichtig 5 8 e Ausrichtung der Hordengestell Transportwagen 20 x 1 1 GN und 20 x 2 1 GN Unebener Boden Diesen Defekt durch eine Zufahrtsrampe mit maximal 4 Neigung nicht im Lieferumfang enthalten ausgleichen Falls sich vor dem Ger t ein Abflussgitter befindet sind vor dem Eingangsbereich des y y Transportwagens F hrungen zu installieren OK 201 1550 mm 202 1800 mm X 200 mm Y 300 mm 201 202 9 90027370rev00 6 e ELEKTRISCHER ANSCHLUSS UND POTENTIALAUSGLEICH 6 1 6 2 6 3 e Da es sich bei diesem HeiBluftd mpfer um ein Gerat des Typs Y handelt Anschluss nur durch Fachpersonal missen das Anschlusskabel und alle sonstigen f r den elektrischen Anschluss des Ger tes notwendigen Teile vom Installateur geliefert werden Das Kabel muss den Anforderungen der Tabelle 1 Allgemeine Daten gen gen Wie bereits erw hnt muss die Versorg
24. nie Es empfiehlt sich zudem das Ger t unter einer Abzugshaube zu installieren damit ein rascher und kontinuierlicher Dunstabzug gew hrleistet wird Der Raum muss ber einen Schornstein f r den Abzug der Verbrennungsgase Ger te der Installationsart B13 oder ber eine geeignete Absauganlage der Verbrennungsgase mit allen notwendigen Sicherheiten Ger te der Installationsart B23 verf gen N here Informationen sind im Kapitel Anschluss der gastechnischen Anlage angegeben Erfragen Sie beim zust ndigen Amt ob besondere Genehmigungen f r den Aussto der Verbrennungsprodukte erforderlich sind In bereinstimmung mit dem Italienischen Elektrotechnischen Ausschuss CEI muss zwischen Ger t und Stromnetz ein Allpolschalter mit einem Kontaktabstand von mindestens 3 mm f r jeden Pol installiert werden Der Hei luftd mpfer muss an zwei Wasserversorgungen angeschlossen werden wobei das f r die Dampfkondensation verwendete Wasser nicht unbedingt enth rtet jedoch auf jeden Fall kalt sein muss Die zweite Wasserversorgungsanlage f r den Verdampfer des Ger tes muss ber einen Enth rter mit geeigneter m Leistung und Druck verf gen vgl technische Daten und Kapitel zum Wasseranschluss An jeder Wasserzulaufleitung muss vor dem Ger t ein Absperrhahn installiert werden 90027370rev00 T 3 6 3 7 3 8 e Der Raum muss ber einen Wasserabfluss verf gen dessen Position von der des zu installier
25. pray empfohlen Andernfalls k nnen Anschlusspunkte mit Schaumprodukten bepinselt werden sofern diese nicht korrosionsf rdernd sind In beiden F llen darf es nicht zu Blasenbildung kommen Es ist ausdr cklich verboten offene Flammen f r die Dichtheitspr fung zu verwenden 90027370rev00 16 11 3 ABGASABF HRUNG Modell 5 6 und 7 GN 1 1 Behalter Dieses Ger t geh rt aufgrund seiner Leistung zum Installationstyp A3 und muss daher nicht an einen Schornstein f r die Abf hrung der Verbrennungsgase angeschlossen werden Die Verbrennungsprodukte k nnen in den Aufstellungsraum abgegeben werden In diesem Fall ist eine gute und kontinuierliche Bel ftung des Raums besonders wichtig Sonstige Modelle Da die Leistungen dieser Hei luftd mpfer 14 kW berschreiten m ssen sie nach Typ B installiert werden Der Installateur muss die Installation des Hei luftd mpfers unter Ber cksichtigung der bestehenden Raumplanung nach einem der unten beschriebenen Installationstypen ausf hren Die Abgase m ssen durch Rohre mit den vorgeschriebenen Durchmessern abgef hrt werden vgl Installationspl ne Achtung Die Abgase k nnen eine Temperatur von 400 C erreichen Es ist ausdr cklich verboten die Rauchgase in ein Abzugssystem zu leiten Vor dem Anschluss des Hei luftd mpfers eventuelle Bearbeitungsr ckst nde aus der Gasversorgungsleitung entfernen 11 ANSCHLUSS DER GASTECHNISCHEN ANLAGE Insta
26. ratur und Austausch des Dampferzeugers kein Garantiefall DEM SYSTEM CALOUT e Stellen Sie den Kanister mit dem GR NEN Schraubverschluss der das Antikalk Produkt Calfree enth lt im Lieferumfang des Ofens enthalten auf die rechte Ofenseite F hren Sie den Schlauch der mit dem GR NEN Schraubverschluss im Lieferumfang des Ofens enthalten und auf dem Etikett des CALOUT vermerkt ist siehe Anschluss auf der rechten Ofenseite bis zum Boden in den Kanister ein und schrauben Sie den Schraubverschluss fest zu VERWENDEN SIE AUSSCHLIESSLICH DAS VOM HERSTELLER MITGELIEFERTE PRODUKT CF 010 CALFREE VERWENDEN SIE AUF KEINEN FALL ALLGEMEIN ERHALTLICHE ANTIKALK PRODUKTE ODER ENTKALKER DIE VERWENDUNG VON ANDEREN PRODUKTEN FUHRT ZUM ERLOSCHEN DER GARANTIE DER KOMPONENTEN DES SYSTEMS CALOUT UND DES DAMPFERZEUGERS CALFREE Ungiftiges Antikalk Produkt im Kanister zur Vorbeugung von Kalkablagerungen im Dampferzeuger CALFREE 90027370rev00 15 9 e CALOUT 9 2 INSTALLATION DER FEN MIT WICHTIG Zur Vermeidung von Fehlern beim Anschluss sowie von Verwechslungen der Produktkanister sieht der Hersteller folgendes vor e Der Schraubverschluss des Kanisters mit dem Antikalk Produkt Calfree f r das System CALOUT des Ofens ist GR N e Der Schraubverschluss des Kanisters mit dem alkalischen Reinigungsmittel Combiclean f r das Reinigungssystem des Ofens ist GELB
27. s und oder Wartungsarbeiten Schutzhandschuhe tragen 1 12 Sicherheitsaufkleber e Max H he auf der Beh lter mit Fl ssigkeiten eingeschoben werden k nnen ACHTUNG Um Verbrennungen zu vermeiden keine Beh lter verwenden die mit Fl ssigkeiten oder Speisen gef llt sind die beim Kochen fl ssig werden und einen h heren Stand haben als feststellbar ist 90027370rev00 2 e TECHNISCHE DATEN TABELLE 1 ALLGEMEINE DATEN ELEKTRISCHE HEISSLUFTDAMPFER MODELL KMG KME KVG KVE GGM GEM ele GEV Versorgungs Stro Leistung Leistung lbest ndiges Modell spannung Frequenz maufnahmeinsg Ampere garraum boiler Motor Anschlusskabel 3N AC 400 V 12 5x 1 5 mm 6x GN 1 1 3 AC 230 V 50 Hz 8 25 kW 20 8 kW 6 kW 1x 0 2 kW 4x 2 5 mm AC 230 V 36 3x6 mm 7xGN1 1 3N AC 400 V 15 5x1 5 mm 8xGN1 1 3AC 230 V 50 Hz 10 5 KW 25 10 kW 75kW 1x0 37 kW 4 x 2 5 mm AC 230V 46 3x 10 mm 3N AC 400 V 23 5 x 2 5 mm 10 x GN 1 1 3AC 230V 50 Hz 16 kW 40 15 kW 15kW 1x0 55 kW 4x6 ane 3N AC 400 V 31 5x4mm 7xGN2 1 3AC 230V 50 Hz 19 kW 53 18 KW 15kW 1x0 55 kW 4x 10 mm 3N AC 400 V 45 5x10 mm 10 x GN 2 1 3 AC 230 V 50 Hz 31 kW 78 30 kW 30kW 1x0 55 kW 4x25 mm 3N AC 400 V 46 5x10 mm 20 x GN 1 1 3 AC 230 V 50 Hz 31 8 kW 80 30 kW 30kW 2x0 55 kW 4x25 mm 3N AC 400 V 89 5 x 25 mm 20 x GN 2 1 3 AC 230V 50 Hz 61 8 kW 155 60 kw 60kW 2x0 55 kW 2x 4
28. siehe Foto Pr fen ob die Drehzahlwerte des Brennerl fters den Angaben in Tabelle 5 des Handbuchs Gastechnische Daten entspricht Hei luftbetrieb 180 C bei niedriger Drehzahl einstellen wenn vorhanden sonst normale Drehzahl Drehzahl in Position IGN mit Br cke J3 in Position TEST berpr fen Nach berpr fung Br cke J3 wieder in urspr ngliche Position NORM zur ckstellen Drehzahl in Position MIN berpr fen Normale Drehzahl einstellen und Drehzahl in Position MAX berpr fen Die Verbrennung die CO ppm bzw CO2 Werte mit einem digitalen Messger t pr fen Backofen einschalten Hei luftbetrieb 180 C T r ffnen und mit einem mit Klebeband befestigten Magneten den Kontakt des T rschalters aktivieren Der Backofen startet erneut etwa 5 Minuten warten Rauchentnahmef hlerimVerbrennungsgasabzugsrohr von Garraum und Boiler positionieren Der CO2 Gehalt muss folgenden Werten entsprechen Erdgas 9 bis 10 5 Fl ssiggas 9 bis 13 Der CO Gehalt darf den Messwert 300 ppm nicht berschreiten Die Pr fung sowohl bei Umluft als auch bei Dampf ausf hren Falls diese Werte au erhalb der zul ssigen Grenzen liegen gem den Vorgaben des technischen Handbuchs vorgehen Zur Umstellung von Erd auf Fl ssiggas nach den Anleitungen des technischen Handbuchs verfahren Lesung in D E Hz 0 200 Hz D F Ve 0 6 Voe Brenner Boiler Die oben beschriebenen Ar
29. tallationstyps ankreuzen go mx Ben Der Hersteller haftet nicht f r eventuelle Sch den oder Betriebsst rungen des Ger ts die durch eine fehlende oder falsch ausgef hrte Erdung eine nicht korrekte Vorbereitung und Ausf hrung der Versorgungsanlagen und falsch ausgef hrte Anschlussarbeiten oder durch eine den geltenden Vorschriften nicht entsprechende elektrische Anlage des Geb udes verursacht werden 17 90027370rev00 12 BETRIEB MIT VORGESEHENER HEIZLEISTUNG 12 1 12 2 123 Alle Ger te werden w hrend der werkseitig ausgef hrten Endabnahme f r die Gasart voreingestellt die auf dem Klebeschild neben dem Typenschild angegeben ist Entspricht die Voreinstellung des Ger tes nicht der vor Ort verf gbaren Gasart muss das Ger t umger stet und an die vorhandene Gasart angepasst werden In diesem Fall ist unbedingt der technische Kundendienst zu informieren und das technische Handbuch zu Rate zu ziehen Die Inbetriebnahme des Ger ts mit der vorgesehenen Heizleistung ist vom Eingangsdruck vom Heizwert des Gases und von der korrekten Prim rluftzufuhr abh ngig Der Eingangsdruck bei dem der Ger tebetrieb m glich ist liegt bei den verschiedenen Gasarten innerhalb der vorgegebenen Grenzwerte siehe Tab 6 des Handbuchs Gastechnische daten Jenseits dieser Grenzwerte ist die Inbetriebnahme des Ger ts verboten Wird ein von den Angaben in Tabelle 6 abweichender Druckwert festgestellt
30. ungsleitung des Hei luftd mpfers ber einen allpoligen Hauptschalter mit einer Kontakt ffnungsweite von mindestens 3 mm pro Pol verf gen F r den Zugriff auf die Netzanschluss Klemmenleiste die rechte Ger teseite durch L sen der Befestigungsschrauben abnehmen unabh ngig vom Modell Das Kabel muss von unten in die Kabelklemme eingef hrt werden Die einzelnen Leiter werden an die entsprechende Klemme der Klemmenleiste angeschlossen 10 6 4 6 5 90027370rev00 Der Erdleiter muss l nger als die anderen Leiter sein damit er bei starkem Zug oder Besch digung der Kabelklemme erst nach den Spannungsleitern abgetrennt wird Die Funktionst chtigkeit des vorgeschalteten Allpolschalters berpr fen Der Hei luftd mpfer muss weiterhin in einem Potentialausgleichsystem eingebunden sein Hierf r ist an die entsprechende durch das internationale Symbol gekennzeichnete Klemme an der Ger ter ckseite ein Leiter mit Nennquerschnitt bis 10 mm anzuschlie en Der Anschluss erfolgt zwischen s mtlichen im Raum befindlichen Ger ten und der Erdungsanlage des Geb udes Die elektrische Sicherheit dieses Ger ts ist nur dann gew hrleistet wenn es gem den einschl gigen Vorschriften korrekt an eine wirkungsvolle Erdungsanlage angeschlossen wird 7 BESONDERE ANWEISUNGEN F R DEN ELEKTRISCHEN ANSCHLUSS 7 1 eDie gesamte HeiBluftdampferserie 7 3 Diese St rung wird folgenderma en verf gt ber einen Motor f r
31. x 25 mm Achtung Der zwischen Gerat und Stromnetz installierte Fehlerstromschutzschalter muss fur einen Leckstrom von 1 mA x kW installierte Leistung bemessen sein OU Versorgungs Stro Leistung Leistung lbest ndiges Modeli spannung Frequenz maufnahmeinsg garraum boiler Motor Anschlusskabel 3N AC 400 V 5x1 mm 4x GN 2 3 3 AC 230 V 50 Hz 3 4 kW 3 15 kW 1x0 2 kW 4x1 mm AC 230 V 3 x 1 5 mm 3N AC 400 V 5 Xx 1 5 mm 5 x GN 1 1 3AC 230 V 50 Hz 6 25 kW 6 kW 1x0 2 kW 4 x 2 5 mm AC 230 V 3x4 mm 3N AC 400 V 5x1 mm 6 x GN 2 3 3 AC 230 V 50 Hz 5 25 kW 5 kw 1x 0 2 kW 4x 1 5 mm AC 230 V 3 x 4 mm 3N AC 400 V 5x 1 5 mm 6 x GN 1 1 3AC 230 V 50 Hz 7 75 kW 19 7 5 kW 1x0 2 kW 4 x 2 5 mm AC 230 V 34 3x6 mm 3N AC 400 V 22 5x 2 5 mm 10 x GN 1 1 3AC 230V 50 Hz 15 5 KW 39 15 KW 2x 0 2 kW 4x6 m Achtung Der zwischen Ger t und Stromnetz installierte Fehlerstromschutzschalter muss f r einen Leckstrom von 1 mA x KW installierte Leistung bemessen sein Flexibles lbest ndiges Kabel entsprechend 60245 IEC 57 4 90027370rev00 2 e TECHNISCHE DATEN TABELLE 2 ALLGEMEINE DATEN GASBETRIEBENE HEISSLUFTDAMPFER Vercors lbest ndiges Heizleistung Heizleistung Modell gung Frequenz Stromaufnahme Motor Anschlusskabel Gas Gas Gasanschluss spannung ni mit Boiler ohne Boiler 5 x GN 1 1 j r 6x GN 1 1 AC 230 V 50 Hz 0 25 kW 1x0 2 kW 3x1mm 8 5 kW 1xR1 2 TERNI A
32. zeuger der Produktreihe HEART in den Versionen X und S ausgestattet sind fen mit CALOUT k nnen direkt an das Wasserversorgungsnetz ohne Zwischenschaltung eines Wasserenth rters angeschlossen werden wenn die Wasserh rte unter 25 fH liegt Bei einer Wasserh rte von mehr als 25 fH muss ein Enth rter installiert werden der die H rtewerte auf unter 25 fH bringt Umrechnungstabelle der Wasserh rteparameter fH dH eH ppm gr gal PH Clark mg lt US 1 fH tH 1 0 56 0 7 10 0 6 1 dH 1 79 1 1 25 17 9 1 07 1 eH Clarke 1 43 0 8 1 14 28 0 86 1ppm mg t 0 1 0 06 0 07 1 0 06 19 941 171 096 12 17 15 1 US 90027370rev00 14 Die Leistungsf higkeit des Systems CALOUT ist nur gew hrleistet wenn es mit dem ungiftigen Antikalk Produkt Calfree verwendet wird das vom Hersteller zur Verf gung gestellt wird ACHTUNG Es darf kein anderes Produkt als das vom Hersteller zur Verf gung gestellte Antikalk System Calfree verwendet werden Das System CALOUT dient zur regelm igen Reinigung des Dampferzeugers ber ein Spezialprogramm das vom Anwender gestartet wird sobald der Ofen ein bestimmtes Warnsignal abgibt siehe Bedienungsanleitung des Ofens ACHTUNG DIE NICHTBEACHTUNG DIESER ANWENDUNGSZEITEN DES SYSTEMS CALOUT KANN DIE FUNKTIONSWEISE UND INTEGRIT T DES DAMPFERZEUGERS BEEINTR CHTIGEN in diesem Fall sind Repa
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