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Enjoy cooking with SCHOLTES

1. Demo modus m De demonstratie modus maakt het mogelijk voor de verkopers de oven aan te zetten zonder dat deze warm wordt De functie 2B8EfiGHETRHHE is per vastgestelde instelling gedeactiveerd Voor toegang tot de demonstratie modus moet u uit het menu W57ELLINGEN gaan en binnen 120 seconden na het inschakelen van het apparaat er weer in gaan On Gi Bei a Draai tot het verschijnen van het Draai tot het Druk voor Draai tot het Druk voor het Demonstratie geactiveerd menu INSTELLINGEN verschijnen van toegang tot verschijnen van bevestigen De oven wordt niet warm modus DEMONSTRATE _ het instellen DEMONSTRATIE Sluit de stroom van het apparaat af en sluit hem opnieuw aan nadat u ongeveer 1 minuut heeft gewacht Voor het Draai tot het verschijnen van het i uitschakelen van de menu INSTELLINGEN binnen 60 Draai voor toegang Druk voor Draai tot het Druk voor het Ee monstratie demo modus seconden na het inschakelen van het ot toegang tot verschijnen van bevestigen uitgeschakeld De oven apparaat DEMONSTRATIE het instellen g functioneert normaal N B Mocht de stroom uitvallen dan wordt de instelling gememoriseerd Voor het veranderen van de instelling activeren of uitschakelen moet het apparaat absoluut van stroom worden afgesloten Timer Het activeren van de timer x is onafhankelijk van het functioneren van de oven B I r i i i Draai voor het EM
2. s cccceeeseeeeceeeeeeeeeeeeeseeseeeseeeneees 60 Start einer m eve tee eee 60 Ausschalten des Back fens EE 60 Wichtige Hinweise asen TT 60 WAS TUN WENN tere 61 Technische Eigenschaften anna 61 49 Die Schalterblende Anzeige der Uhrzeit Angaben w hrend der Einstellung Temperatur Pyrolyse e Anfang Ende Funktionen Cr ation Funktionen Succ s Handbetrieb Automatikbetrieb Betriebsweise Cr ation Hilfsmittel Betriebsweise Succ s Minutenuhr SI Uo uet 12 00 DO amp So PO GZ Ze od ku Temperatur Minutenuhr Fleischbr unen Display Programmierung Ausschalten Garzeit Garzeitstart Garzeitende Der Backofen ist mit einem modernen und leicht lesbaren Display ausgestattet siehe Abbildung das zus tzlich die Benutzung vereinfacht Diese Anzeige kommuniziert ununterbrochen mit dem Benutzer um ihm w hrend des Garvorgangs aller Gerichte vom einfachsten bis zum ausgefallensten zu helfen sie zeigt die empfohlene Einschubh he die Funktionsart sowie die Garzeit an und gibt weiterhin Hinweise zum Vorheizen zur T rsperre usw Die Bedienung des Schalters A gibt Zugang zum linken Men Wahl der Garmethode Cr ation oder Succ s Einstellung der Minutenuhr individuelle Einstellungen Pyrolyse f r Back fen die mit dieser Funktion ausgestattet sind Temp
3. Ausschalten des Backofens E Eine Folge von Signalen zeigt das Ende der Garzeit an und auf dem Display erscheint die Nachricht GARVORGANG BEENDET Schalten Sie den Backofen aus Drehen Sie Schalter A nach links das Display zeigt AUSSCHALTEN an Dr cken Sie anschlie end Schalter A oder B Es ist auch m glich Schalter A nach rechts zu drehen bis die Ikone erscheint und anschlieBend Schalter A oder B zu dr cken HINWEIS Wenn Sie den Backofen nicht per Hand ausschalten geschieht dies erst wenn die Temperatur sich gen gend abgek hlt hat 56 Die Garvorgange Succes 5 Programmierung eines Garvorgangs Succes Die Parameter Garzeit und Temperatur sind vorgegeben nicht ver nderbar Das Garende kann innerhalb von f nf Minuten nach Start des Garvorgangs programmiert werden Sie m chten den Backofen so programmieren dass er sich automatisch einschaltet und zu einem gewissen Zeitpunkt ausschaltet Beispiel Es ist 9 00 Uhr und das Gericht soll um 12 30 fertig sein Die Die Das Display zeigt die Nachricht VORWAHLWARTEZEIT Schalter Stundenanzeige Minutenanzeige GARVORGANG f r kurze Zeit an Danach erlischt das Schalter dr cken um blinkt auf Schalter zur blinkt auf Schalter Display und erst bei Beginn des Garvorgangs schaltet es drehen bis Zugang zu den Schalter Best tigung Schalter dr cken um die sich wieder ein automatisch festgelegt durch die getroffene ENDE erscheint
4. In het geval dat de temperatuur in de oven niet al te veel is gezakt is het apparaat voorzien van een systeem dat in staat is een kooktijd pyrolyse waar aanwezig weer te hervatten op het punt waar het was onderbroken op het moment van de black out De display geeft dit geval aan met het symbool P dat knippert en dat verdwijnt bij het uitgaan van de oven Vergeet niet het klokje weer op de juiste tijd te zetten wanneer het u uitkomt N B Denk eraan dat voor veiligheidsredenen de programmeringen betreffende kooktijden die nog wachten op hun start niet worden hersteld bij hetterugkeren van de stroom 290s De Cr ation bereidingen 4 Presentatie Het Cr ation W programma omvat alle handmatige bereidingen Voor ieder hiervan bestuurt de oven eigenhandig de essenti le gegevens voor het slagen van alle recepten van de eenvoudigste tot de meest ingewikkelde temperatuur warmtebron vochtigheidsgraad en heteluchtcirculatie zijn waarden die automatisch onder controle worden gehouden Dit hoofdstuk is verzorgd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert Wij raden u aan zijn raadgevingen op te volgen teneinde volledig van zijn ervaring te profiteren en altijd een perfect resultaat te bereiken De keuze van de bereidingsfuncties de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven is precies zoals hij ze zelf gebruikt voor de beste resultaten Voor iedere Cr ation functie vindt u in de hie
5. Multilevel 260 C for 10 min 210 C afterwards on the oven tray DISHES MODE TEMPERATURE SUPPORTS COMMENTS Roast beef roast pork 85 C LOW roast veal leg of Lamb TEMPERATURE Low temperature Meat or dishes on the grid Brown pesi pe n Pac before atmospheric Roast chicken roast 120 C S poultry 49 Pyrolysis FOR ALL OVENS PLEASE READ THE CHAPTER ENTITLED OVEN CARE IN THE TECHNICAL HANDBOOK 4 g Precautions before pyrolysis Remove the toughest grease and food spots and all substantial spills to avoid the risk of fire or smoke e Remove all oven accessories the frames and the sliding racks if present before running a pyrolysis cycle Extremely high temperatures may cause these accessories to become warped or discoloured e Do not place tea towels over the oven handle to dry 2 Running a pyrolysis cycle Turn to display the Turn to display Turn to select the Press to confirm When the temperature inside the oven exceeds 250 C the oven door is PYROLYSIS menu gt ECONOMIC lt cycle your choice locked and a key appears on the display gt NORMAL lt The door unlocks automatically when the temperature inside the oven gt INTENSIVE lt drops sufficiently the key symbol is turned off Turn your oven off once the pyrolytic self cleaning cycle has ended 3 Turning off t
6. Die Kindersicherung kann jederzeit eingeschaltet werden auch bei ausgeschaltetem Backofen ANMERKUNG Die T rsperre ist nur bei den Modellen vorgesehen die mit der Pyrolyse Selbstreinigungsfunktion ausgestattet sind Um die Kindersicherung auszuschalten dr cken Sie erneut gleichzeitig die Schalter A und B f r einige Sekunden 46 Das Zubehor Der Backofen verf gt ber 5 Ebenen zum Einschieben der Gerichte Einschubleisten von 1 bis 5 von unten nach oben nummeriert je nach dem gew nschten Garvorgang Zur Erreichung optimaler Back Bratergebnisse zeigt das Display f r jede Garmethode das zu benutzende Zubeh r und die empfohlene Einschubh he an E Fettpfanne Backblech gr de e Backrost Die Fettpfanne bzw das Backblech wird verwendet als Auflageflache f r Back Bratbeh ltnisse jeder Art bei allen Garvorgangen auf einer Ebene und zum Garen im Wasserbad auf Einschubh he 2 als Auflageflache f r Speisen Kuchen Torten Geb ck usw auf Einschubh he 2 als Auffangschale f r Fleischs fte und Fett wenn der Backrost benutzt wird Fleisch Fisch usw in diesem Fall immer auf Einschubh he 1 positionieren als Auflageflache f r Back Bratbehaltnisse oder Speisen beim Garen auf mehreren Ebenen in diesem Fall auf Einschubh he 1 positionieren Wir raten davon ab die Fettpfanne bzw das Backblech auf Einschubh he 4 und 5 zu benutzen Die Grillroste werden verwendet als Auflageflache f
7. 5 Programmering van de Cr ation bereidingen E U kunt vastleggen een bereidingstijd met onmiddelijke start 1 geval of uitgestelde start 3 geval e het begin van een uitgestelde start 2 geval Kies een functie Draai A tot het verschijnen van het menu TIJDSDUUR de display vertoont lt TIJDSDUUR gt lt BEGIN gt 1 geval als u de tijdsduur van het bereiden wilt vaststellen b v 1h15 De display vertoont EINDE Als u wilt dat de bereiding De uren De minuten onmiddelijk begint drukt u op A Een opeenvolging van Draai voor het Druk voor knipperen Druk voor het knipperen geluidssignalen geeft aan als de tijd is verlopen en de kiezen vande toegang tot het Draai voorhet bevestigen van Draai voor het Drukevoor het bereiding wordt onderbroken De display vertoont de TIJDSDUUR instellen instellen van de de uren instellen van de Pevestigen boodschap BEREIDING BE INDIGD uren 1 00 minuten 1 15 Schakel de oven uit Als u wilt dat de bereiding klaar is om 12 30 bij voorbeeld dan maakt u gebruik van het 3 geval 2 geval als u het begin van de bereiding wilt uitstellen zonder de tijdsduur ervan vast te stellen b v het is 9 00 en u wilt de bereiding starten om 11 15 De uren De minuten De display vertoont EINDE als u geen einde van de A het het en Druk voor het nn het Druk voor het bereiding wilt vaststellen drukt u op A De display vertoont de gang bevestigen bevestigen boodschap BER
8. Einstellungen drehen bis dr cken drehen um die Eingabe zu Wahl Um 12 30 Uhr zeigt das Display die Nachricht zu erhalten 12 00 Uhr Minuten 12 30 Pest tigen GARVORGANG BEENDET an angezeigt wird einzustellen Schalten Sie den Backofen aus Beispiel des Garvorgangs Succes Rinderbraten Vorbestimmte Garzeit 55 Minuten Beendigung f r 9h00 10h00 11h00 e 12h00 programmer b 1 1 1 1 1 m gt Automatischer Programmiertes Start Abschalten GARZENEND 57 Zuordnungstabelle Gerichte Garfunktionen Die nachfolgenden Tabellen geben Ihnen n tzliche Hinweise f r die Wahl der richtigen Garfunktion Cr ation abgestimmt auf Ihr Backgut Die Garzeit muss nach Rezept festgelegt werden da sie von der Menge bzw dem Volumen des Backguts abh ngig ist GARGUT BEISPIELE FUNKTION TEMPERATUR UNTERLAGE Gem sekuchen und Pasteten M rbeteig oder Quiche Lauchtorte usw Torten 220 C Backform auf Backblech Bl tterteig Gef llte Pizza mit Hefeteig auch Pizza Fladen Brioche 220 C Backblech tiefgefroren Pizza anderer Teig Torten 220 C Backform auf Backblech j Kuchen z Plum Cake gesalzen Plum Cake mit Oliven Thunfisch usw oder Hei luft 160 C Backform auf Backblech o men Kuchen d Pikant
9. Druk voor het WACHTTIJD daarna gaat hij uit om weer aan te gaan aan kiezen van toegang tot het tot het bevestia n voor het bevestigen van het begin van de bereiding automatisch gekozen op basis EINDE instellen verschijnen van 9 instellen van de de instelling van de gekozen functie Om 12 30 vertoont de display de 12 00 minuten 12 30 boodschap BEREIDING BEEINDIGD Schakel de oven uit Voorbeeld van de Succ s bereiding Roastbeef vastgestelde duur 55 minuten Geprogrammeerd 9h00 10h00 11h00 12h00 einde 11h35 12h30 om 1230 bt gt Automatische Geprogrammeerd start einde BEREIDING BE INDIGD 37 Tabellen combinatie gerechten bereidingsfuncties De hiervolgende tabellen bieden nuttige informatie voor het kiezen van de functie Cr ation die geschikt is voor het gerecht dat u gaat bereiden De bereidingsduur wordt vastgesteld op basis van het recept dat u volgt en naar gelang de hoeveelheid en de afmetingen van het gerecht GERECHTEN VOORBEELDEN FUNCTIE TEMPERATUUR HET PLAATSEN Quiches en ovenschotels zandtaartdeeg of quiche lorraine prei quiche enz Krokant 220 C vorm op bakplaat bladerdeeg z nr erg pizza plat brood Gistdeeg 220 C op bakplaat u Pizza ander deeg Krokant 220 C taartvorm op bakplaat 5 pittig gebak cake met olijven tonijn e
10. or iubes 180 C on the oven tray n u Raised dough mini brioches mini croissants Brioche 180 C on the oven tray 8 i white meringues S Z White meringues or multilevel 70 C on the oven tray z Golden meringues golden E 110 C on the oven tray or multilevel B i B z cake E B Puddings bread or brioche based pudding rice pudding or multilevel 190 C pudding dish on the oven tray Custards and flansSemolina cake Ramekine or nan dishes onthe e cr me caramel cr me br l e chocolate flan 160 C oven tray Bain Marie starting pudding or multilevel A 2 with hot water u Rice pudding milky rice pudding rich riz l imp ratrice or Goen 180 C pudding dish on the oven tray Souffl s liqueur souffl fruit souffl cake 200 C souffl dish on the oven tray or multilevel E Stuffed fruit or fruit foil parcels oven baked apples Multilevel 200 C dishiortolt ee nen 2 m u Fruit gratins with sabayon fresh fruit gratin Barbecue 300 C dish on the grid S d 2 Yogurts Traditional TEMPERATURE ramekins on the oven tray Dry food mushrooms herbs dried fruit or vegetables Multilevel directly on the grid Pasteurisation jars of fruit in syrup Pasteurisation or multilevel 130 C jars on the oven tray Reheating dishes cooked dishes home made and packets Reheating dishes or multilevel 140 C dish on the oven tray Home made bread
11. you may notice some particles that light up as they are destroyed by pyrolysis upon contact with the heating elements This is simply spontaneous combustion it is perfectly normal and hazard free NOTE To delay the start of a pyrolysis cycle proceed in the same way as you would for a Succ s cooking Oe WHAT TO DO IF your oven releases a lot of smoke e check whether you selected the correct cooking mode for the cooking required check whether the temperature displayed if you have adjusted it is too high check the degree of soil of the oven and whether it needs to be cleaned food residue encrusted onto the enamel coating inside the oven becomes charred and creates both smoke and pungent smells ven the oven fan stays on when cooking is complete e the fan stops automatically when the temperature inside the oven drops sufficiently ven the oven does not heat make sure the oven is not in demo mode please read the relevant paragraph e make sure the oven door is shut if it is open the display indicates OVEN BOUR OPEN make sure the fuses have not blown make sure that there has not been a power failure due to the mains network Autotest Your oven is fitted with an autotest if it detects an operating anomaly the display indicates a two digit code in the form of ERG Contact your local retailer or an authorised after sales service centre see Technical Handbook and specify your appliance s c
12. Huhn H hnchen Ente Kapaun Braten 210 C Gefl gel auf Backofenrost Gefl gel am Spie Huhn H hnchen DrehspieB 270 C Unterlage f r Drehspie Schweine Kalbs Putenbraten Roastbeef 5 Braten Lammkeule Rehschenkel gef llte Kalbsbrust usw Braten 210 C Fleisch auf Backofenrost 180 C nach einem Drittel Fleisch in der Fettpfanneln Geschmortes Fleisch im ganzen Geschmorte Ein EE Kapaun oder der Kochzeit auf regelm igen Abst nden mit E 160 C der Garfl ssigkeit begieBen u herunterschalten o Schmoren in der Casserolle mit Rindsschmorbraten Kaninchen Kalbsgoulasch 2 Deckel Marengo Lammfleisch mit Kartoffeln H hnchen Casserolle auf Backblech a und traditionelle Gerichte mit Paprikaschoten usw Gegrilltes Steak Kotelett Bratwurst SpieBchen Backofenrost 9 H hnerschenkel usw Einschubh he nach Gr e Auf dem Backblech bei gro en S m i St cken die Temperatur auf Fleisch im Teigmantel Rindfleischfilet a Keule im Teigmantel 160 C herunterschalten nachdem der Teigmantel gar ist R S Fleisch auf Backblech oder Fleisch im Salzteig Mantel Gefl gel in Salzteig usw HeiBluft 240 C Gef B auf Backblech E A Seebarsch Makrele Sardinen Seebarbe Thunfisch E A Backofenrost Einschubh he Gegrillter Fisch und SpieBchen usw Grill 300 C nach Gr e Ganze Fische gef llt Goldbrasse Karpfen usw Hei luft 200 C Backblech Fischfilet mit Zusatz von Wein e H n oder anderen Fl ssig
13. Sie das Fleisch aus dem K hlschrank und warten Sie bis es Zimmertemperatur hat e Geben Sie tiefgefrorenes Fleisch erst nach v lligem Auftauen in den Backofen Die Zeit zum Durchziehen die normalerweise bei gebratenem Fleisch n tig ist ist in diesem Fall in der Garzeit enthalten Das Fleisch kann somit sofort konsumiert werden wenn es aus dem Backofen kommt HINWEIS Bei Rinderbraten und Lammkeule besteht die M glichkeit den Garvorgang das Fleisch ist mehr oder weniger gar ber die Programmfunktion zu verlangern bzw zu verk rzen Dadurch erh lt man einen Braten der dem eigenen Geschmack am meisten entspricht Wir empfehlen Ihnen diese Einstellung am Anfang der Vorgangs einzustellen Drehen Sie Schalter A bis das Symbol sk aufleuchtet drehen Sie nun den Schalter B um mehr oder weniger stark durchzubraten Dr cken Sie Schalter B um die Einstelllung zu best tigen Die getroffene Wahl wird f r alle Garvorgange dieser Art gespeichert Die Funktion Pizzeria Heizen Sie den Pizzastein auf dem Grillrost auf Einschubh he 4 auf nach Ablauf der Vorheizzeit Tonsignal geben Sie die Pizza unter Verwendung eines Schiebers in den Backofen e best tigen Sie die Eingabe durch Dr cken des Schalters B Display Einblendung BESTRETIOUNG BACAGUT EGER e istder Garprozess der sehr kurz ist 3 4 Minuten abgelaufen zeigt ein Tonsignal an dass die Br unungsphase begonnen hat Wenn Sie glauben dass die Pizza gar ist nehmen Sie
14. T u Draai voor toegang tot de timer ziet Draai voor het H De juiste tijd verschijnt weer 0 00 knipperen in het venstertje van instellen van de uren nn en Wei pm 9 ra en de display vertoont de de uren van 0 tot 9 uur 9 biete 9 gekozen tijdsduur 9 Voor het snel op nul zetten van de tijd draait u aan ts totdat de timer verschijnt en vervolgens drukt u 2 seconden op 8 Een opeenvolging van geluidssignalen geeft aan dat de bereidingstijd is verlopen Tik op knop A of knop B om het signaal te doen ophouden Beveiliging van kleine kinderen Teneinde te vermijden dat kleine kinderen per ongeluk de ovendeur openen of aan de bedieningsknoppen zitten kunnen de deur en het bedieningspaneel geblokkeerd worden door enkele seconden de knoppen A en B tegelijkertijd in te drukken en dit te bevestigen door op knop B te drukken U kunt de functie Beveiliging van Kleine Kinderen inschakelen wanneer u maar wilt zelfs als de oven uit is N B Het blokkeren van de deur is alleen aanwezig bij modellen die zijn voorzien van de pyrolyse functie 5 BEDIENINGSPANEEL EN DEUR Voor het uitschakelen van het veiligheidssysteem drukt u opnieuw enkele seconden tegelijkertijd op de knoppen A en B ele De accessoires De oven is voorzien van 5 inzethoogten niveaus van 1 tot 5 van beneden naar boven genummerd die afhangen van het soort gerecht dat u gaat bereiden Teneinde de beste resultaten te bereiken geeft de display
15. complete Option 3 you wish to programme your cooking to start automatically and to stop at the desired time for example it is 9h00 you want your dish to be ready at 12h30 knowing that the cooking takes 1h15 time Programme the cooking time option 1 then The minutes The display indicates COOKING AWAITING until cooking The hours flash flash Press to starts at 11h15 Turn to select i Haa i PT END Es Mts daas Turn to display Wiere Turn to setthe confirm your When cooking is complete the display indicates COOKING 9 12 00 minutes to programming COMPLETED 12 30 Turn your oven off Option 9h00 10h00 11h00 12h00 Duration 1h15 10h15 A Time Manual Automatic end start LOOKING COMPLETED Option2 9h00 10h00 11h00 12h00 Start 10h15 11h15 programmed at 11h15 A A Programmed Manual end start Option3 9h00 10h00 11h00 12h00 Duration 1h15 10h15 11h15 12h30 and end He gt programmed at 12h30 A Automatic Programmed end ne start COOKINO COMPLETED aaa Succes cooking Presentation The Succ s set of functions S groups together all the automatic cooking modes Our Chef is responsible for their creation and respective parameters The Succ s functions are all fully automatic the temperature and the cooking time are pre set and cannot be modified thanks to the C O P system the Optimal Programmed Cooking automatically guarantees perfect results Co
16. das Ende der Garzeit an und der Garvorgang wird unterbrochen Das Display zeigt die Nachricht GARVORGANG BEENDET an Schalten Sie den Backofen aus Falls Sie m chten dass der Garvorgang z B um 12 30 Uhr beendet wird beachten Sie Fall 3 Fall 2 Der Start des Garvorgangs soll sp ter erfolgen ohne dass die Dauer festgelegt wird Beispiel Es ist 9 00 Uhr der Garvorgang soll um 11 15 Uhr starten Die Die Stundenanzeige Minutenanzeige Schalter drehen Schalter zum blinkt Schalter zur blinkt Schalter zur Das Display zeigt VORWAHLWARTEZEIT GARVORGANG bis und START Einstellen auf Schalter Best tigung auf Schalter Best tigung zum Start um 11 15 Uhr an Schalten Sie nach Ablauf der w hlen dr cken drehen bis dr cken drehen um die dr cken Garzeit den Backofen aus 11 00 Uhr Minuten 11 15 angezeigt wird einzustellen Fall 3 Sie m chten den Backofen so programmieren dass der Garvorgang automatisch und immer zu einem gewissen Zeitpunkt erfolgt Beispiel Es ist 9 00 Uhr das Gericht soll um 12 30 fertig sein die Garzeit betr gt 1 h 15 Stellen Sie eine Stunde Garzeit ein siehe Fall 1 danach Die Die Stundenanzeige Minutenanzeige i S i i Schalter drehen Schalter zur blinkt z Schalter zur blinkt 9 Schalter Das Display zeigt die Nachricht VORWAHLWARTEZEIT i 1 ati i dr cken um die GARVORGANG bis zum Start um 11 15 Uhr an Bei und ENDE der Einstellung auf Schalter Best tigung auf Schalter 5 Beendi der G it zeigt da
17. diese ge ffnet zeigt das Display TUR ST OFFEN an berpr fen Sie dass die Sicherung nicht herausgesprungen ist berpr fen Sie dass kein Stromausfall seitens des Stromnetzes besteht Eigendiagnose Ihr Backofen ist mit einer Eigendiagnose Funktion ausgestattet bei nicht sachgem em Betrieb zeigt das Display einen Zweiziffercode an ER Wenden Sie sich an Ihren Fachh ndler oder an ein zugelassenes Kundendient Zentrum siehe Installationsanleitung und teilen Sie folgende Daten mit die Handels und Seriennummer des Ger tes ersichtlich auf dem Garantieschein oden angezeigten Fehler Code und die eingesetzte Funktion Technische Eigenschaften NB Die Gleitschienen wurden bei der Errechnung des Nutzabmessungen des Backofens Backofenvolumens und des Verbrauchs nicht Breite cm 43 5 ber cksichtigt Tiefe cm 40 H he cm 32 RX Nutzvolumen des Backofens IT Liter 56 Dieses Ger t entspricht den folgenden EG ENERGIE ETIKETT Richtlinien Richtlinie 2002 40 CE ber die Etikettierung von Elektroback fen 2006 95 EWG vom 12 12 06 Niederspannung und Norm EN 50304 uu nachfolgenden Anderungen Energieverbrauch Nat rliche Konvektion 89 336 EWG vom 03 05 89 elektromagnetische Heizfunktion ER Statisch Vertr glichkeit und nachfolgenden Anderungen Deklarierte Energieverbrauchsklasse Erzwungene Konvektion l a vom 22 07 93 und nachfolgenden Heizfunktion es Braten 2002 96 EC Versorgungsspannu
18. from the spacers A see figure 2 Choose which shelf to use with the sliding rack Paying attention to the direction in ew rail nn guide which the sliding rack is to be extracted position joint B and then joint C on the frame B N INNS C KS Ho Oy Ki 3 Secure the two frames with the guide rails using the holes provided on the oven walls see diagram The holes for the left frame are situated at the top while the holes for the right frame are at the bottom 4 Finally fit the frames on spacer A 5 Do not place the sliding racks in position 5 Resetting after a power failure Provided that the temperature inside the oven has not fallen too low the appliance is equipped with a system which allows it to resume cooking pyrolysis if present from the point at which it was interrupted at the moment of the power failure The display will indicate this event by means of the flashing symbol P which will disappear when the oven is turned off Remember to reset the time if required NOTE Bear in mind that for safety reasons programming relating to cooking which is scheduled to happen is not reinstated when the power supply is restored Cr ation cooking 4 Presentation The Cr ation set of functions qu groups together all the manual cooking modes For each one the oven only manages the essential parameters for the success of all recipes from the simplest to the most sophi
19. hot water t terrine dish on the oven tray 65 Terrines vegetable terrines Traditional 160 C Bain Marie starting with hot gt water Souffles asparagus or tomato souffl s Multilevel 200 C souffl dish on the oven tray Pies vegetable pithivier Multilevel 200 C on the oven tray Foil parcels truffles Multilevel 200 C foil parcels on the oven tray Rice Pilaf Traditional 180 C dish on the oven tray DISHES EXAMPLES MODE TEMPERATURE SUPPORTS Roast poultr chicken duck cockerel capon Roasting 210 C poultry on the grid Poultry on the spit chicken cockerel 270 C turnspit support roast pork veal turkey beef leg of lamb haunch of Roastin 210 C meat onthe drid venison stuffed veal breast g g 180 C one third into meat on the oven tra Large pieces of braised meat whole ham on the bone large capon or turkey Multilevel cooking lower the k y baste regularly with the juice temperature to F 160 C lt beef bourguignon rabbit chasseur veal Marengo Meat traditional lamb stew Basquaise chicken hotpots Traditional 190 C ee on the cassoulet y Grilled meat ribs cutlets sausages kebabs chicken thighs Barbecue 300 C on the grid the rack depends on the size of the meat on the tray for large pieces i r s of meat lower the temperature Meat pies Beef Wellington steak and kidney pie 200 C to 160 C when the pastry crust is baked i i Meat on the oven tray or in Salt baking Salt bake
20. lekplaat op de 1 verdieping voor het opvangen van vet en jus e Op de hoogste verdieping voor multiniveau bereiding Barri re Breng de roosters van achteren erin op de volgorde e Plaats rooster 2 op rooster 1 LZA ROOSTER 3 e plaats rooster 3 op rooster 2 e til de blokkeerelementen van het accessoire op STER2 e zet het geheel in de oven het einde e sluit de blokkeerelementen weer voor het blokkeren van het ROOSTER 1 accessoire op de rail De rooster wordt geblokkeerd en u kunt de ovenschotel uit de oven Ze halen door rooster 2 naar buiten te trekken zonder dat u het hele ele accessoire naar buiten trekt Montage van de Glijders kit slechts op enkele modellen aanwezig Zo monteert u de glijders 1 Verwijder de twee draagrekken door ze uit de afstandleiders A te trekken zie afbeelding 2 Kies het niveau waarop u de glijders wilt plaatsen Plaats eerst de drukknop B op het Linker Rechter draagrek en vervolgens de drukknop C lettend op de uittrekrichting van de glijder E pw 3 Bevestig de twee draagrekken met de glijders gemonteerd in de betreffende gaten op de wanden van de oven zie afbeelding De gaten voor het linker draagrek bevinden zich aan de bovenkant terwijl de gaten voor het rechter draagrek zich aan de onderkant bevinden 4 Zet tenslotte de draagrekken vast op de afstandleiders A 5 Plaats de geleiders nooit in stand 5 28 Herstellen na een black out
21. light easily digestible cuisine economical it cuts down product weight loss significantly This technique requires the acquisition of a vacuum machine provide with shrink bags Follow the instructions provided for vacuum packing carefully Vacuum packing also allows you to preserve raw food such as fruit and vegetables and cooked food cooked traditionally Reheating dishes For vacuum cooked dishes if the instructions on the shrink wrap packet recommend reheating in simmering water you may use this function considering a reheating time of approximately twice that recommended on the packet Nonetheless starting with the oven cold will make up for the time it takes the water to reach boiling point in the event of reheating in water Pasteurisation Pasteurisation is a thermal treatment designed to destroy a large part of the bacteria contained in food Pasteurisation does not alter the product s organoleptic and nutritional qualities Pasteurisation in the oven is accessed more easily than classic pasteurisation achieved using a double boiler for jars which requires a large quantity of water to be heated The oven guarantees the same quality of pasteurisation NOTE Generally pasteurised products have a limited shelf life and require specific storage conditions in a cool dry place away from direct light with a best before date RD Cr ation cooking 3 Starting a Cr ation cooking m When you start wi
22. lock une 6 The 302633091163 enker nn needed eid edi neh 7 8 Resetting after power failure u 0 000 nn neuen na una rn EUM gun GERE 9 Cr ation COOKING nun 10 13 Cr ation functions nnnnnnnnneen EA E E nnns nnne nennen nenne ern eenen ven nnne 10 PresentatiOrn ci ee een 10 11 Starting EEGENEN 12 Adjusting the temperature E 12 TUNG OH AhE OVE nee 12 Programming Cr ation cooking E 13 Tt E 14 17 SEN Ee TR 14 SUCCES TUNGUONS C rC eee eee 14 15 Starting a SUCC S COOKING res c 16 AUDIO Nee 16 Programming SUCCES COOKING ann sn u 17 Dish and corresponding cooking mode table eere 18 19 a di m nennen rine 20 Precautions betore tel de Ee 20 Ru nnming a Pyrolysis Cycle ON CN m 20 Turing OMNE OVEN e 20 Impottantinot6S serere a neee neede bnn RENE Cb veru ERR PX cos bU XE a EAR 20 WHAT TO DO IF ae 21 Technical Specifications me n 21 The control panel Time display Indication during setting temperature Cr ation mode Tools time duration start end inis e Pyrolysis 7 Se Cr ation functions Succ s functions Succ s mode Timer H manual E automatic a SE A 1 T g iE 19 00 DOP Bi 6 aal n 09254 a Gei 2 p
23. meat browning Display Temperature Programming Stop cooking time cooking start cooking end Your oven is fitted with a modern and straightforward display see diagram which makes your oven extremely easy to operate It keeps you constantly informed to help you cook any dish you like from the simplest recipes to the most elaborate displaying the recommended oven rack height the cooking mode used the cooking time an indication as to pre heating requirements whether the door is locked Knob A grants you access to the left hand menus cooking mode selection Cr ation or Succ s timer control tool personalisation pyrolysis for pyrolysis ovens temperature control programming times turning the oven off Pressing the knob A twice switches the oven light on To switch it off press the knob A again Knob B allows you to navigate among these menus and confirm your selection Symbols Q CH and Q will guide you in your choice to cancel a selection under way or turn your oven off to select the cooking function cooking time Q to confirm the selection under way Commissioning the appliance Before using your oven for the first time set the thermostat to 270 C and leave the oven on with nothing in it for an hour making sure the room is aired well We recommend you use the Multilevel mode If after the oven has been turned on the time 8 45 not flashing appears on the dis
24. or flaky pastry quiche lorraine leek tart Tart 220 C cake tin on the oven tray Deep pan pizzas made with bread dough or frozen ready pizzas focaccia Brioche 220 C on the oven tray made pizzas Pizzas other doughs Tart 220 C pizza tin on the oven tray o Savoury bread olive loaf tuna loaf Cake 160 C loaf tin on the oven tray iia or multilevel W R d EG Cake 5 E Flaky pastries filo cheese pastries salmon pithiviers or multilevel 200 C on the oven tray lt terrine dish on the oven tray l5 Terrines fish meat vegetable terrines foie gras Traditional 160 C Bain Marie starting with hot water ramekins on the oven tray Individual ramekins poultry liver pies salmon mousse eggs cocotte Traditional 160 C Bain Marie starting with hot water Souffl s cheese vegetable or fish souffl s Multilevel 200 C souffl dish on the oven tray Food requiring browning stuffed oysters cheese on toast Barbecue 300 C directly on eon dishion Au gratin dauphinois shepherd s pie lasagna Gratin or roasting 210 C dish on the oven tray Stuffed vegetables potatoes tomatoes courgettes aubergines Multilevel 200 C on the oven tray or in a dish on peppers the oven tray o Vegetable casseroles cabbage carrots and saffron leeks Traditional 200 C casserole dish on the oven tra ul ramekins or flan dish on the 2 Flans mushroom flan vegetable flan Traditional 160 C oven tray Bain Marie starting lt q with
25. r Back BratgefaBe beim Garen auf mehreren Ebenen Einschubh he 3 zum Garen auf zwei Ebenen und Einschubh he 3 und 5 beim Garen auf 3 Ebenen als Auflageflache f r Fleisch und Fisch kombiniert mit der Fettpfanne zum Auffangen der austretenden Fl ssigkeit in diesem Fall wird der Grillrost auf Ebene 2 eingeschoben als Auflageflache f r aufzutauende Nahrungsmittel kombiniert mit der Fettpfanne zum Auffangen der Fl ssigkeit in diesem Fall wird der Grillrost auf Ebene 2 eingeschoben HINWEIS Zum Garen groBer Speiseportionen mehr als 8 kg Gewicht empfehlen wir die Fettpfanne zu benutzen Sollte jedoch der Einsatz des Grillrostes unerl sslich sein empfehlen wir Ihnen diesen umgedreht einzuschieben m Der Pizza Stein Dieser wird in der Betriebsweise Succ s Pizzeria eingesetzt Er wird auf den Grillrost gelegt und auf Einschubh he 4 eingeschoben Wir verweisen auf den Abschnitt Garvorgange Succ s Der Drehspie Der Drehspie besteht aus einer Halterung dem Spie und einem Griff Zur Benutzung verfahren Sie wie folgt e Schieben Sie die Halterung des DrehspieBes A auf Einschubh he 3 ein e Spie en Sie den Drehspief in die Mitte des zu bratenden Fleisches und positionieren sie das Fleisch an einer Stelle die gleichweit vom Ende des SpieBes B entfernt ist e Befestigen Sie das Fleisch mithilfe der Klammern C e Befestigen Sie die Klammern im Fleisch mit den Schrauben D e Setzen Sie die Bratspie halterung ein un
26. sie mit dem Schieber heraus Soll eine weitere Pizza gebacken werden warten Sie bitte ab bis der Backofen anzeigt dass der Stein erneut eine optimale Temperatur erreicht hat Es ist m glich mehrere Pizzas kurz hintereinander zu backen und dies in sehr kurzer Zeit zum Beispiel alle 7 8 Minuten eine fertige Pizza Beginn Ende V MV o Dauer c 5 2 m 2 N fd z Ek 9 o gt Eingabe des Eingabe der Herausnehmen Steins Pizza der Pizza 55 Die Garvorgange Succes 3 Start eines Garvorgangs Succes m Die Parameter Garzeit und Temperatur sind vorgegeben nicht ver nderbar kat e Den Schalter A nach rechts drehen bis das Symbol zx aufleuchtet e Schalter B drehen bis das der gew hlten Garart entsprechende Symbol aufleuchtet e dr cken Sie Schalter B um die Funktion zu best tigen e best tigen Sie die Eingabe durch Dr cken des Schalters B sobald der Backofen anzeigt BESTAETIDUNG BACKSUT EINGEG Bei allen Succ s Garvorg ngen f r Fleisch und Kuchen erfolgt die Aufforderung zur Best tigung unverz glich F r die Garvorgange Pizza und Pizzeria siehe Seite 13 erfolgt die Aufforderung zur Best tigung erst nach Ablauf der Vorheizzeit Beispiel S vie 11 80 Ce DER BACKOFEN UEBERURCHT DEN VORGANG ALLEIN BESTAETIGUNG BACKGUT EINGEG
27. the oven tray on the 4th and 5th racks from the oven bottom The grids Use them e asa dish support for multilevel cooking rack 3 when cooking on 2 racks and rack 3 and 5 when cooking on 3 racks asa support for the meat or fish and the oven tray to catch any dripping fat or juices in this case the grid should be placed on rack 2 asasupport for the food to be defrosted and the oven tray to catch any melting liquids in this case the grid should be placed on rack 2 NOTE If you wish to cook food of considerable dimensions weighing more than 8 kg we recommend you use the oven tray If using the grid is unavoidable turn it upside down m The pizza stone Used with the Succ s Pizzeria function this stone should be placed on the grid positioned on rack 4 Please read the chapter entitled Succes Cooking The turnspit The turnspit consists of a support a spit and a handle Proceed as follows Place the support A on rack 3 e Centre the meat on the spit making sure you place it at an equal distance from both ends of the spit B Make sure the meat is kept firmly in place by the forks C Fork e Set the forks in the meat using the wing nuts D C e Secure the spit onto the support making sure the rear of the spit is seated in the hollow at the back of the oven Rotisserie support A The removable handle is heatproof to avoid scalding yourself when removing the roast
28. voor iedere bereidingswijze aan welk accessoire u moet gebruiken en op welke hoogte het geplaatst moet worden w Lek bakplaat Asis id rooster De lek bakplaat Wordt gebruikt als opzetvlak voor ovenschotels op een enkel niveau en voor au bain marie op het 2 niveau als bakplaat gebak brioches beignets enz op het 2 niveau e als lekplaat voor druipend vet en jus in combinatie met een rooster vlees vis enz in dit geval wordt hij altijd op het eerste niveau geplaatst als opzetvlak voor ovenschotels of als bakplaat voor bereiden op meer niveaus in dit geval wordt hij op het 1 niveau geplaatst Wij raden af de bakplaat op het 4 of 5 niveau te gebruiken De roosters Worden gebruikt e als opzetvlak voor ovenschotels voor bereiden op meer niveaus 3 hoogte voor bereiden op 2 niveau s en 3 en 5 hoogte voor bereiden op 3 niveaus e om vlees of vis op te leggen in combinatie met de lekplaat voor het opvangen van jus de rooster wordt op de 2 hoogte geplaatst omdiepvrieswaren op te leggen die ontdooid moeten worden in combinatie met de lekplaat voor het opvangen van het water in dit geval wordt hij op de 2 hoogte geplaatst N B voor etenswaren van grote afmetingen meer dan 8 kg wordt gebruik van de bakplaat aangeraden Mocht gebruik van de rooster onmisbaar zijn plaats hem dan als volgt A De vuurvaste steen voor pizza Deze wordt gebruikt met de functie Succ s Pizzeria de steen moet op de rooster
29. vorausgesetzt die Temperatur im Backofeninneren ist in der Zwischenzeit nicht zu stark abgesunken Auf dem Display wird Ihnen ein Stromausfall durch das blinkende Symbol P angezeigt das bei Ausschalten des Backofens erlischt Denken Sie daran die Uhrzeit zu aktualisieren sofern Sie dies w nschen ANMERKUNG Aus Sicherheitsgr nden werden Programmierungen bez glich noch nicht ausgef hrter Garvorg nge nach R ckkehr der Stromversorgung nicht wiederhergestellt 49 Die Garvorgange Creation 2 Einf hrung m zs Das Programm Cr ation Qu umfasst alle manuell eingestellten Garvorgange Hierf r gibt der Backofen nur die wichtigsten Parameter an die f r das Gelingen aller Rezepte von den einfachsten bis zu den anspruchsvollsten notwendig sind Temperatur W rmequelle Feuchtigkeitsgrad und Umluft werden automatisch kontrolliert Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen Beraters verfasst Wir empfehlen Ihnen seine Ratschl ge zu befolgen um die groBe Erfahrung eines Chefs zu nutzen und stets perfekte Resultate zu erzielen Die Garfunktionen Temperaturen und Einschubh hen die Sie wahlen konnen entsprechen genau jenen mit denen unser Berater bei seiner langj hrigen Arbeit die besten Ergebnisse erzielt hat F r jede Funktion in der Betriebsweise Cr ation wird in der nachfolgend aufgef hrten Tabelle angegeben ob das Gargut in den kalten oder vorgeheizten Backofen eingeschoben wir
30. worden geplaatst op het 4 niveau Zie hoofdstuk Succ s bereidingen Het braadspit Het braadspit bestaat uit een steun een vleespen en een handvat Ga als volgt te werk Achterwand e Plaats de steun van het braadspit A op de 3 hoogte E A chroef e steek de vleespen door het midden van het stuk vlees dat D Vork u gaat braden en het stuk vlees op gelijke afstand van de Vleespen C uiteinden van de vleespen B B e bevestig het vlees met de vorken C Schroef e bevestig de vorken in het vlees met de schroeven D D Steun braadspit e plaats de vleespen op de steun met de punt van de A vleespen in het gat dat zich in de achterwand van de oven bevindt Handvat vleespen D Het handvat dat van isolerend materiaal is gemaakt zorgt ervoor dat u zich niet brandt als u het braadstuk uit de oven haalt Gedurende de bereidingstijd moet het handvat eraf worden geschroefd Plaats een lekplaat op de 1ste verdieping van de oven voor het opvangen van jus en vet en breng de steun van het braadspit aan op de 3 hoogte 27 De accessoires De schuifbare rooster alleen bij model FG 66 64 Dit wordt altijd gebruikt in combinatie met de lekplaat eraan vastgehaakt e Op de 2 verdieping fungeert hij als vleesrek met de lekplaat op de 1 verdieping voor het opvangen van vet en sappen e Op de hoogste verdieping geplaatst naar gelang de dikte van het vlees voor grilleren met de
31. Contrast verschijnen van veranderen regelen van het bevestigen van Instelling gememoriseerd CONTRAST contrast de instelling 2 Pyrolyse aanbevolen voor de ovens die zijn voorzien van deze functie Deze functie is actief bij een vastgestelde instelling en suggereert automatisch een pyrolyse cyclus die past bij de vuilheidsgraad Deze aanbeveling wordt aan het einde van de bereidingstijd enige seconden op de display vertoond PYRO AANDEVOLEN CYCLUS VAN PURDLSSE AANBEVOLEN Draai tot het 1 gevalGebruiker besluit verschijnen van Druk voor het bevestigen van De pyrolyse cyclus de raad op te volgen eege AANBEVOLEN start 2 gevalgebruiker besluit an Draai voor het Druk voor het De gekozen zelf de pyrolyse cyclus te het me A kiezen van een bevestigen van de pyrolyse cyclus kiezen PYROLYSE andere cyclus start un De boodschap verschijnt opnieuw aan het einde van de volgende bereidingstijd Deze functie kan 4 gevalu kunt de x 1 Draai tot het ieder moment weer automatische aanbeveling Draai tor het praal voor Druk voor toegang verschijnen van Druk voor het geactiveerd verschijnen van toegang tot PYRO bevestigen van de annuleren en zelf de oven INSTELLINGEN AANBEVOLEN tot het instellen PYRO keuze worden door op met de hand reinigen AANBEVOLEN dezelfde wijze te werk te gaan OE Persoonlijk instellen
32. Drehen Sie bei Ende des Garvorgangs Schalter A nach links das Display visualisiert AUSSCHALTEN Dr cken Sie anschlieBend Schalter A oder B Es ist auch m glich Schalter A nach rechts zu drehen bis die Ikone erscheint und anschlieBend Schalter A oder B zu dr cken HINWEIS Falls Sie die Funktionen Vorbacken Baisers Auftauen Niedr Temperat Aufheizen Sterilisieren nutzen wollen der Backofen jedoch hei ist teilt Ihnen ein Signal und das Aufblinken des Hinweises SACKGFEN Zu HEISS mit dass dies nicht m glich ist Schalten Sie den Backofen aus und versuchen Sie es zu einem sp teren Zeitpunkt wieder Nom Die Garvorg nge Cr ation 6 Programmierung eines Garvorgangs Cr ation Sie k nnen Folgendes festlegen Dauer der Garzeit mit sofortigem Start Fall 1 oder sp terem Start Fall 3 e sp terer Start eines Garvorgangs Fall 2 Wahlen Sie eine Funktion Schalter A drehen bis GARZEIT eingeblendet wird Das Display zeigt an lt GARZEIT gt lt GARZ BEGINN gt Fall 1 Sie m chten eine Garzeit festlegen z B 1h15 Die Die Stundenanzeige Schalter Minutenanzeige Schalter drehen Schalter zur blinkt dr cken um die blinkt Schalter zur und GARZEIT Einstellung auf Schalter Stunde ER auf Schalter Bestatigung wahlen dr cken drehen um 1 00 best tigen drehen um die dr cken Stunde Minuten 1 15 einzustellen einzustellen Eine Folge von akustischen Signalen zeigt
33. EIDING IN WACHTTIJD tot aan de start om BEGIN instellen verschijnen van instellen van de A lis A 11 00 minuten 11 15 11 15 Schakel de oven aan het einde van de bereiding uit 3 geval als u de oven wilt programmeren zodat de bereidingstijd automatisch wordt gestart en op een vastgesteld moment wordt onderbroken b v het is 9 00 en u wilt dat het gerecht klaar zal zijn om 12 30 wetend dat de bereidingstijd 1h15 is Programmeer een bereidingstijd 1 geval vervolgens De uren De minuten Druk voor het De display vertoont de boodschap BEREIDING IN Draai voor het knipperen knipperen 1 kiez es des an vindicet het en tot het Druk voor het u voor het bevestigen van WACHTTIJD tot aan de start om 11 15 Aan het einde van de EINDE instellen verschijnen van bevestigen instellen van de de bereidingstijd vertoont de display de boodschap BEREIDING 12 00 minuten 12 30 programmering BEEINDIGD Schakel de oven uit 1 geval 9h00 1 Oh00 11h00 12h00 Tijdsduur 1h15 Tijd Starten met Automatisch einde de hand BEREIDING BEEINDIGD 2 geval 9h00 1 0h00 11h00 12h00 Start 11h15 geprogrammeerd om 11 15 Start Einde met de hand geprogrammeerd 3 geval 9h00 10h0 11h00 12h00 0 Tijdsduur 1h15 10h15 11h15 12h30 Sonde gt geprogrammeerd om 12 30 Automatische Einde start geprogrammeerd BEREIDING BEEIIDIOU 33 De Succes bereidingen Presentatie Het Succ s programma ZA bevat alle a
34. Einschrumpfen der Speisen wird wesentlich reduziert Zur Anwendung dieser Technik ist ein Vakuumger t nebst der entsprechenden Beutel erforderlich Befolgen Sie aufmerksam die Anleitungen zur Vakuumverpackung von Lebensmitteln und Speisen Die Konservierung von rohen Lebensmitteln Obst Gem se usw wie auch von gekochten Lebensmitteln traditionelle Garart wird durch Vakuumverpackung garantiert Aufwarmen von Speisen Wird auf der Verpackung vakuumgegarter Speisen ein Aufw rmen in siedendem Wasser vorgegeben kann diese Funktion eingesetzt werden Ber cksichtigen Sie hierbei jedoch dass im Vergleich zu der angegebenen Heizzeit eine doppelt so lange Zeit erforderlich ist Jedoch gleicht der Start in kaltem Zustand die sonst f r das Aufkochen von Wasser erforderliche Zeit wieder aus Sterilisieren Sterilisieren ist eine W rmebehandlung bei der der gr te Teil der in den Nahrungsmitteln enthaltenen Bakterien vernichtet werden Durch die Sterilisierung wird der Geschmack und die Nahrwerte der Nahrungsmittel nicht beeintrachtigt Beim Sterilisieren im Backofen handelt es sich um ein sehr praktisches System im Vergleich zum klassischen Sterilisieren in einem Einmachtopf f r das gro e Mengen an siedendem Wasser erforderlich sind Der Backofen garantiert jedoch dieselbe Sterilisationsqualitat HINWEIS Im Allgemeinen haben sterilisierte bzw eingemachte Produkte eine beschr nkte Haltbarkeit und erfordern zur Aufbewahrung Orte besonde
35. From the charcoal stoves of long ago to modern day digital cooking Scholt s has preserved that particular hand made spirit which has been its star asset and strength for over 80 years Every Scholt s appliance offers the perfect blend of a stylish look and unbeatable innovative performance levels This manual was written in conjunction with our very own culinary expert A professional chef Philippe Rog is an integral part of the Scholt s Research and Development team As you read through this manual you will come across some practical advice which we invite you to follow in order to benefit fully from his experience and to get perfect results every time The two brochures User s guide and Technical handbook are complementary e the User s guide simply illustrates the various features of your new appliance It contains some cooking advice which should help you use your oven to its full potential e the Technical handbook provides all the information necessary for the smooth installation electrical connection and maintenance of the appliance along with any recommendations Enjoy cooking with SCHOLTES Table of contents Commissioning the appliance 4 nun GEAR 4 The Control Panel Mc 4 Personalised Ed CN ene ede E rr ri ri eden E a en Eaa Kewa 5 6 Settings language COCK COMMAS EE 5 Pyrolysis recommended for pyrolysis ovens an a nete eee 5 Demonstration EE 6 The Timer ee 6 The child safely
36. Jahren angewandt wird erm glicht ein perfektes Garen der Speisen Fleisch Fisch Obst Gem se bei sehr niedrigen Temperaturen 85 120 C wodurch der Geschmack derselben hervorgehoben wird Die Vorteile sind nicht zu untersch tzen e Da die Gartemperaturen sehr niedrig liegen im Allgemeinen unter der Verdampfungstemperatur wird das Verdampfen der zum Garen eingesetzten Fl ssigkeiten So en usw auf ein Minimum herabgesetzt das Gargut bleibt somit saftig und zart das Fleisch schrumpft nicht so sehr zusammen wie beim traditionellen Garen Das Ergebnis ist zartes Fleisch das keine Ruhephase nach dem Garen erfordert Braten Sie das Fleisch zuerst in der Kasserolle auf dem Kochfeld ringsum an Vakuumgaren bei Niedrigtemperaturen eine seit 30 Jahren bei den ber hmtesten K chen beliebte Garart bietet zahlreiche Pluspunkte gastronomische Es beg nstigt die Konzentration der Aromen unter Wahrung s mtlicher Geschmackseigenschaften der Speisen die weich und zart bleiben e hygienische Es gew hrleistet h chste Hygiene da die Speisen keinerlei Einwirkungen sch dlichen Sauerstoffs ausgesetzt werden und somit f r l ngere Zeit im K hlschrank aufbewahrt werden k nnen organisatorische Dank der l ngeren Haltbarkeitszeiten k nnen Gerichte l ngere Zeit im Voraus zubereitet werden e dietetische Eine solche Garart erfordert nur kleinste Fettmengen die Speisen sind demnach leicht und vertraglich und konomische Pluspunkte Das
37. MOET U IN HET HOOFDSTUK ONDERHOUD VAN DE OVEN IN DE TECHNISCHE HANDLEIDING 4 g Nuttige tips voordat u pyrolyse gaat uitvoeren e Verwijder opgehoopt vuil en vooral wat erg is aangekoekt om te vermijden dat er vlammen of rook ontstaan e Verwijder alle accessoires de draagrekken en glijders indien aanwezig uit de oven voordat u een pyrolyse gaat uitvoeren Zij zouden kunnen vervormen en of verkleuren door de uiterst hoge temperatuur Laat geen keukendoek op het handvat van de oven hangen 2 Het starten van een pyrolyse Draai tot het Draai tot het Draai voor het kiezen Druk voor het Als een temperatuur van hoger dan 250 C in de oven is bereikt wordt de verschijnen van het verschijnen van van de cyclus bevestigen van de deur geblokkeerd en ziet u op de display het symbool van een sleutel De menu PYROLYSE gt ECONOMISCH lt keuze deur wordt automatisch gedeblokkeerd zodra de temperatuur in de oven gt NORMAAL lt voldoende is afgekoeld het controlelampje met het symbool van de sleutel gt INTENSIEF lt aat uit Als de pyrolyse is afgelopen schakelt u de oven uit 3 a Uitschakelen van de oven Een opeenvolging van geluidssignalen geven het einde van de pyrolyse aan Schakel de oven uit draai knop A naar links tot het verschijnen van UITSCHAKELEN druk vervolgens op knop A of knop B Het is bovendien mogelijk knop A naar rechts te draaien tot het verlichten van het symbool en op knop A of knop B
38. MPERATUUR HET PLAATSEN Gebraden gevogelte kip eend haantje kapoen 210 C gevogelte op rooster Gevogelte aan het spit kip haantje Braadspit 270 C vleespen van braadspit Braadstukken varkensgebraad kalfsgebraad kalkoen roastbeef Braden 210 C vleas op rooster lamsbout reebout gefarceerde kalfsborst enz P 180 C op een derde van A braadstukken van grote hele lamsbout grote kapoen of kalkoen enz Itiniveau de braadtijd eae le ccardaregelmatig afmetingen verlagen tot 160 bedruipen met de jus g 2 Lu Gesauteerd vlees in boeuf bourguignon konijn alla cacciatora d Gi gesauteeerd kalfsvlees Marengo gestoofd n gt ovenschotelen traditionele i Traditie 190 C cocotte op bakplaat gerechten lamsvlees kip alla basca enz backenhof terrine enz biefstuk karbonaden worstjes vleesstokjes F 8 op rooster inzethoogte hangt Grilleren kippenborst enz Grill 300 C d i op bakplaat voor grote Vlees in deegkorst flet van EE nen lamsbout In 200 C stukken verlagen tot 160 C als 9 S het deeg gaar is Gerechten met deegkorst gevogelte met deegkorst enz Multiniveau 240 C vlees op ien Schotel op gota aan baars makreel sardine zeebarbeel tonijn enz Grill 300 C op ec naar Hele vissen gefarceerd zeebrasem karper enz Multiniveau 200 C op bakplaat Vistilets mawn Le andere zalm schorpioenvis kabeljouw baars enz Traditie 200 C op bakplaat In aluminiumfolie tong schelpen saint jacques enz Multiniveau 200 C op b
39. OT means you cannot place your dish in the oven Turn your oven off and try again later re Cr ation cooking 5 Programming Cr ation cooking You can set acooking time with an immediate option 1 or delayed option 3 start adelayed cooking start option 2 Select a cooking mode Turn knob A until the TIME menu appears the display indicates DURATION START Option 1 you wish to set a cooking time for example 1h15 The display indicates END if you want cooking to start immediately press A A series of beeps will sound to indicate that the time is up and that cooking is about to end The display indicates COOKING COMPLETED Turn your oven off If you want your dish to be ready at 12h30 for example follow option 3 The minutes Turn to select Press to access Th hours Hash Press to flash Press to DURATION the setting hones ine e Se the Turn to set the confirm minutes to 1 15 Option 2 you wish to delay the cooking start without setting the cooking time for example if it is 9h00 and you want cooking to start at 11h15 The minutes The display indicates END if you don t want to set a cooking The hours flash flash end time press A Turn to select Press to access START the setting Turn to display Turn to set the nn The display indicates COOKING AWAITING until cooking 11 00 minutes to starts at 11h15 11 15 Turn your oven off when cooking is
40. REDIPGSPROCES d zz Le d f ud iur m E WEKE nn GOF ta Uu KROKANT e ARA SUCCES VERZEKERD VOOR OPEN EN GESLOTEN KROKANT Uitschakelen van de oven Een opeenvolging van geluidssignalen geeft het einde van de bereiding aan en de display vertoont de boodschap BEREIDING BE INDIGD Schakel de oven uit draai knop A naar links tot het verschijnen van UITSCHAKELEN druk vervolgens op knop A of B Het is bovendien mogelijk knop A naar rechts te draaien tot het verlichten van het symbool en op knop A of knop B te drukken N B Als u de oven niet zelf uitschakelt dan gaat hij uit als de temperatuur voldoende is gezakt 36 De Succes bereidingen 5 Programmering van de Succes bereidingen De gegevens Tijdsduur en Temperatuur zijn vastgesteld en kunnen niet veranderd worden Het is mogelijk een einde van de kooktijd te programmeren binnen 5 minuten vanaf het starten ervan Kies een functie Draai A tot het verschijnen van het menu TIJDSDUUR de display vertoont lt EINDE gt U wilt de oven zodanig programmeren dat hij automatisch aangaat en op een vastgesteld moment uitgaat b v het is 9 00 en u wilt dat het gerecht om 12 30 klaar is De uren De minuten De display vertoont even de boodschap BEREIDING IN Draai voor het Druk voor knipperen Draai Dr k voor het knipperen Draai
41. access the timer and then press for 2 seconds A series of beeps indicates that the time is up Touch knob A or knob B to silence the beeping The child safety lock To prevent the oven door from being opened accidentally or the controls from being tampered with by a child the oven door and control panel are immediately locked as soon as knobs A and B are pressed together at the same time and the lock is confirmed by pressing knob B This safety lock can be enabled at any time even when the oven is not in use NOTE The door safety lock is provided only on models equipped with the pyrolysis function To disable the safety lock press both knobs A and B together at the same time for a few seconds D The accessories Your oven is fitted with 5 different oven rack heights from 1 to 5 from the bottom up depending on the dish For perfect results every time the display indicates the accessory to use and the recommended oven rack for each cooking mode 7 oven tray MUR ED grid The oven tray Use it asadish support for all dishes when cooking on one rack only and in Bain Marie cooking on rack 2 asadish support flaky pastries tarts choux pastry on rack 2 e asadripping pan to catch juices and fat dripping from food situated on the grid meat fish in this case always place it on rack 1 asadish support for multilevel cooking in this case place it on rack 1 We advise against using
42. akplaat o visn S erdeeg of zalm vis aan sat stokjes enz Multiniveau 200 C op bakplaat gt Gratin N of braden schotel op bakplaat Vis au gratin kabeljouw gegratineerd a l provencale enz rill voor bruin 210 C300 C of rooster voor bruin korstje g korstje onder de grill Souffl schelpen Saint Jacques enz Multiniveau 200 C taartvorm op bakplaat Vis in zoute deegkorst baars karper enz Multiniveau 240 C vis op bakplaat of schotel op bakplaat 98 Tabellen combinatie gerechten bereidingsfuncties BRIOCHES VOORBEELDEN FUNCTIE TEMPERATUUR HET PLAATSEN i pan di spagna lange vingers opgerolde koekjes patisserie o Koekjes zonder gist Brownies of multiniveau 200 C taartvorm op bakplaat T patisserie S Cake met bakpoeder vruchtencake gemarmerde cake vier vierden enz of multiniveau 160 C taartvorm op bakplaat Vruchtentaart zandtaartdeeg of bladerdeeg met of zonder appeltaart pruimentaart perentaart enz Krokant 220 C taartvorm op bakplaat custard H Cheesecake Krokant 200 C taartvorm op bakplaat tr Taarten van gistdeeg suikertaart vlaaien Gistdeeg 180 C taartvorm op bakplaat ereiding lem voor taart met verse vruchten aart ien frambozen E taartvorm op aat fagiolo u Bereiding bod h dbeien f
43. an de voorverwarming aangegeven door een opeenvolging van geluidssignalen en dan zet u het gerecht in de oven B v m i i 1 g CREATIES amp ae Lk A ei e C Nl BRORANT el E cope 2 220 ANDER GEBRK DRIN KROKANT NGISTOEES E ak 4 Veranderen van de temperatuur E Bij iedere bereiding hoort een vastgestelde temperatuur die u echter kunt veranderen wanneer u maar wilt gedurende de bereiding e Draai knop A naar rechts totdat het symbool H verlicht wordt e Draai knop B tot aan de gewenste temperatuur e duk op knop B voor het bevestigen van de verandering N B Gedurende de voorverwarming verschijnt op de display de boodschap VOORVERWARMING BEZIG terwijl gedurende de bereiding wordt getoond BERND BEZIG Uitschakelen van de oven E Aan het einde van de bereiding draait u knop A naar links tot aan UITSCHAKELEN en vervolgens drukt u op knop A of B Het is bovendien mogelijk knop A naar rechts te draaien tot het verschijnen van de icoon en op knop A of knop B te drukken N B Als u de functies Pitzen Meringue Ontdooien Lage temperatuur Opwarmen Pasteuriseren wilt gebruiken als de oven warm is dan geven een opeenvolging van geluidssignalen en het verschijnen van de boodschap OVEN TE HEET aan dat u niet moet inladen Zet de oven uit en probeer later ae De Cr ation bereidingen
44. aren Sie die H lfte der Zeit ein Diese Funktion ist f r rohe und gekochte Lebensmittel geeignet Auftauen von Tiefk hlgut Niedrigtem peratur Fleisch Gem se Fisch usw Aufw rmen von Speisen Fertiggerichte 2 kalt Temperatur 140 C nicht ver nderbar Das kleine Kochgeschirr kann auf Einschubh he 2 eingeschoben werden Backblech Ebene 1 und Grillrost auf Ebene 3 Lassen Sie das Kochgeschirr im Backofen erkalten Sterilisieren Obst Gem se usw 2 kalt HINWEIS F r Hinweise zu den Funktionen verweisen wir auf folgende Seite und auf die Back Brattabelle 50 Die Garvorg nge Cr ation Drehspief mit Stoppverz gerungsfunktion Die Back fen von Scholt s sind mit einer Stoppverz gerungsfunktion ausgestattet Falls Sie eine Garzeit einstellen und bei deren Beendigung das Fleisch nicht sofort aus dem Ofen nehmen dreht der Motor weiterhin den Spie und vermeidet somit dass das Fleisch anbrennt Der Drehspie schaltet sich aus sobald die Backofentemperatur gen gend gesunken ist Hinweise zum Auftauen von Gefriergut Ein Produkt das aufgetaut wird muss rasch verzehrt werden e Frieren Sie keine bereits aufgetauten Lebensmittel wieder ein e Sobald das Auftauen beendet ist nehmen Sie die Lebensmittel aus dem Backofen und kochen oder verzehren Sie sie innerhalb kurzer Zeit Niedrigtemperatur Diese Art von Garen die bei den Profik chen sehr beliebt ist und von diesen seit
45. at the end of cooking The handle should be removed during cooking Spit handle D Use the oven tray on rack 1 to catch any cooking juices or fat and place the turnspit support on rack 3 The accessories The sliding grid FG 66 64 only Always use the sliding grid with the tabs folded down and together with the dripping pan e When itis positioned on the 2 rack from the oven bottom the grid acts as a meat support with the dripping pan placed on the 1 rack from the bottom to catch any dripping fat or juices Whenitis positioned on the top rack depending on the size of the foodstuff for grilled food the dripping pan is to be placed on the 1 rack from the oven bottom to catch any dripping fat or juices Whenitis positioned on the top oven rack it is ideal for multi level cooking Rear retainer rail Slide the grids in from the back in the following order slide grid 2 into grid 1 LLZ place grid 3 into grid 2 lift the insert locking tabs on the accessory insert slide the whole assembly into your oven fold down the tabs to secure the sliding insert on the oven rack Stop ledge Your grid is now securely in place and you can take your dish out of the oven by pulling grid 2 towards you without having to slide out the whole insert assembly A Insert locking tabs Sliding Rack Kit Assembly only on certain models To assemble the sliding racks 1 Remove the two frames lifting them away
46. blech Falls das Fleisch auf einer Unterlage liegt stellen Kalbsbraten Kalbe 1 2 J Sie diese auf die Fettpfanne und auf Schweinebraten Schweinebraten Einschubh he 2 Sollte der Backofen bereits hei Brath hnchen Brath hnchen sein k nnen Sie das Gargut auch in den heiBen Lammkeule Lammkeule Backofen einschieben S e Kuchen oder Torten Gem sekuchen Sand M rbe oder Bl tterteig Hefegeb ck Brioche Mandelkuchen usw Einschieben HINWEIS Schieben Sie bei gleichzeitigem Garen die Brioche Fettpfanne bzw das Backblech auf Geb ck mit Backpulver Einschubh he 1 und die Grillroste auf Position 3 Plum Cak Pfundkuchen M kuch und 5 Sollte der Backofen bereits hei sein um Ware Pfundkuchen Marmorkuchen k nnen Sie das Gargut auch in den hei en usw B Backof hieben Kuchen ohne Hefe Clafoutis eene Mandelkuchen Gem sekuchen usw Dehnen Sie den Teig direkt auf dem Backblech Schieben Sie bei gleichzeitigem Garen die Gef llte Pizza Fladen Hefeteig Fettpfanne bzw das Backblech auf vorgeheizt Einschubh he 1 und die Grillroste auf Position 3 und 5 Pizzeria Auf Stein gebackene flache Pizza 4 Stein auf Geben Sie den Stein in den Backofen um ihn zu Hefeteig Backrost erhitzen BESTAETIGUNG BACKGUT EINGEG F r Hinweise zu den Funktionen verweisen wir auf folgende Seite und auf die Back Brattabelle dde Die Garvorgange Succes Fleisch e Nehmen
47. blech Pudding Reispudding Brotpudding usw Kuchen 190 C Backform auf Backblech z k S oder HeiBluft 7 Cremes und Eierspeisen Karamellpudding Creme Brulee Schokoladenflan Kuchen 160 C Formen in Fettpfanne u Griespudding usw oder Hei luft Wasserbad in Fettpfanne o z Kuchen A S e Reisspeisen Versch Reisspeisen oder HeiBluft 180 C Backform auf Backblech E PER Kuchen a o Souffl Souffl mit Lik r Obst usw oder Hei luft 200 C Backform auf Backblech Gef lltes Obst oder Obst in i E Backform bzw Alufolie auf 55 Alufolie Brat pfel usw Hei luft 200 C Backblech m Obstgratin P 3 mit Weinschaumcreme Gratin mit frischem Obst Grill 300 C Gef auf Backofenrost GARGUT BEISPIELE FUNKTION TEMPERATUR UNTERLAGE Yoghurt Statisch 50 C Kleine Form a Backblech o Trockenobst Trockenpilze oder Trockengem se in S u Trockenobst Scheiben usw HeiBluft 60 C auf Backofenrost a Sterilisieren Eingemachtes Obst im Glas usw oder Pell 130 C Glaser a Backblech Aufwarmen von Oo Aufwarmen von Speisen Fertiggerichte Haus oder Industrieprodukte Speisen 140 C Beh lter a Backblech 2 oder Hei luft H 260 C f r 10 Min gt Hausgebackenes Brot Hei luft 210 C bis zum Backblech Abschluss der Garzeit GARGUT FUNKTION TEMPERATUR UNTERLAGE HINWEIS Rinder Schweine Kalbs braten 85 C NIEDRIGTEMPERATUR Lammkeule usw Niedriatemperatur Fleisch oder Gef auf Fleisch in der Kasserolle auf dem Umgebun
48. ckform auf Backblech m ES i Backform auf Backblech 6 Teigb den f r Torten Sandteig Torten mit frischem yos rdbeeren Himbeeren Torten 180 C H lsenfr chte zum 5 Blindbacken z Pasteten Bl tterteig oder e u M rbeteig Birnenpasteten usw Torten 220 C Backform auf Backblech o n x Brandteiggeb ck Windbeutel versch Geb ck Kuchen 3 3 o x PIRES Geb ck Bign Saint Honor Torte usw oder Hei luft 190 Backblech m e Kuchen a Bl tterteig Apfeltaschen Gem sekuchen Pasteten usw oder Hei luft 200 C Backblech Kleines Konditorei Geb ck Croissants s e K chlein Brioche ohne F llung kl Brioche 180 C Backblech mit Hefe Savarin usw Gro es Konditorei Geb ck 9 i S Backblech oder Backform auf mit Hefe Gugelhopf Christstollen s es Brot Brioche Brioche 160 C Backblech Platzchenteig Geb ck in Papierformen L ffelkuchen usw Kuchen oder Hei luft 180 C Backblech H Sandteig M rbeteigpl tzchen Spritzgeb ck Kekse usw Kuchen oder Hei luft 200 C Backblech Z e Bl tterteig Versch Bl tterteiggeb ck Kuchen oder HeiBluft 200 C Backblech d x x Kuchen o o Se Mandelgeb ck Kokoskugeln Mandelgeb ck mit Kokosnuss oder Mandeln oder HeiBluft 180 C Backblech u u Hefeteig Mini Brioche Mini Croissants usw Brioche 180 C Backblech o WeiBe Baisers i E o Wei e Baisers oder HeiBluft 70 C Backblech d x Gebr unte Baisers d a Gebr unte Baisers oder Hei luft 110 C Back
49. ckofens Eine Serie von Tonsignalen zeigt an dass Ende der Pyrolyse an Schalten Sie den Backofen aus Drehen Sie Schalter A nach links das Display zeigt AUSSCHALTEN an Dr cken Sie anschlie end Schalter A oder B Es ist auch m glich Schalter A nach rechts zu drehen bis die Ikone erscheint und anschlieBend Schalter A oder B zu dr cken Das Display zeigt amp gt an solange die Backofentemperatur zu hoch ist W hrend dieses Zeitintervalls sind die Garfunktionen nicht zug nglich auf dem Display wird die Anzeige ENTSPERRUND ABWARTEN eingeblendet HINWEIS Wird der Backofen nicht von Hand ausgeschaltet schaltet er nach einer kurzen Zeit automatisch aus 4 Wichtige Hinweise Die zug nglichen Teile k nnen sehr hei werden Halten Sie Kleinkinder demnach vom Backofen fern e Vermeiden Sie das Email mit spitzen Gegenst nden zu bearbeiten um Schmutz zu entfernen z B Messer e Verwenden Sie bitte keine Scheuerschwamme oder pulver Achten Sie w hrend der Backofenreinigung darauf dass keine Fl ssigkeit durch die T rschlitze in den Backofen eindringt Warten Sie bitte nach einer Pyrolyse bis der Backofen v llig erkaltet ist bevor sie die Asche der verbrannten R ckst nde entfernen Reinigen Sie die T rdichtung von Hand da diese durch die Pyrolyse nicht gereinigt werden Zur Beschleunigung der Vorheizzeiten wodurch Energie gespart werden kann empfiehlt es sich die Pyrolyse sofort nach einem Garvorgang zu starte
50. d Das Einhalten dieser Angaben sichert ein optimales Garergebnis zu Soll im vorgeheizten Backofen gebacken werden dann warten Sie bitte bis die Vorheizzeit abgelaufen ist Signal ert nt und schieben Sie danach Ihr Gargut in den Ofen Die Temperatur wird automatisch nach Art des gew hlten Garvorgangs festgelegt es ist jedoch m glich sie zu ver ndern um ein besonderes Rezept zu verwirklichen siehe nachfolgende Seite Es besteht auch die M glichkeit die Garzeit mit sofortigem oder verz gertem Start einzustellen siehe nachfolgende Seiten Die Funktionen Cr ation L Einschubh he Funktion Empfohlener Garvorgang f r Fettpfanne Backblech Einschubh he Einschubh he Bratrost 1 Bratrost 2 Einschieben HINWEIS Langsames Garen Rindfleisch Gulaschgerichte usw oder Kochen im vorgeheizt Wasserbad Terrinen Creme usw Zum Kochen im Wasserbad k nnen Sie das Wasser direkt in die Fettpfanne gieBen Gleichzeitiges Backen mehrerer Gerichte 5 falls auf 3 auf 2 oder 3 Ebenen ohne Vermischung Ebenen vorgeheizt von Geruch oder Geschmack gebacken wird Falls Sie nur ein Gericht backen sollten schieben Sie die Fettpfanne das Backblech auf Einschubh he 2 Die empfohlene Temperatur garantiert eine perfekte Garzeit und verhindert Rauchbildung Die Fettpfanne auf die 2 Einschubh he schieben falls das Fleisch auf einer Unterlage liegt Soll ein Gratingericht kalt oder hei 2starker Gratinierte Ger
51. d klemmen Sie das hintere Ende des SpieBes in das Loch das sich auf der R ckwand des Backofens befindet Schraube D SpieB B Schraube D EI DrehspieBgriff D R ckwand Klammer C DrehspieB halterung A Der verl ngerbare Griff aus Isoliermaterial sch tzt beim Herausnehmen des Grillgutes vor Verbrennungen W hrend des Garvorgangs muss der Griff abgeschraubt sein Schieben Sie zum Auffangen des Fleischsaftes die Fettpfanne auf Einschubh he 1 und die DrehspieBhalterung auf Einschubh he 3 A47 Das Zubehor Backofenauszug nur bei Modell FG 66 64 Er wird stets zusammen mit dem Backblech in der vorgesehenen Position d h mit den Halterungen nach oben verwendet e Auf der zweiten F hrungsschiene von unten dient er als Auflageflache f r zu garendes Fleisch das Backblech wird dann auf die erste F hrung geschoben und dient dem Auffangen von abtropfendem Fett oder Fleischsaft Auf der oberen F hrungsschiene je nach Fleischdicke dient er als Ablage f r das zu grillende Fleisch Fleisch vom Rost die Fettpfanne wird auf die erste F hrung gegeben und dient zum Auffangen von abtropfendem Fett oder Fleischsaft e Auf der oberen F hrungsschiene beim Garen mit Hei luft Die Roste von hinten in folgender Reihenfolge einsetzen Grillrost 2 auf Grillrost 1 schieben Hinterer Abstandshalter Gn ee SE Kv 3 y S We ih das Ganze in den Back
52. d poultry Multilevel 240 C a dish on the oven tray S e on the grid the rack depends Grilled fish and fish kebabs bass mackerel sardines mullet tuna Barbecue 300 C e on the size of the fish Whole fish stuffed sea bream carp Multilevel 200 C on the oven tray Fish fillets with basting salmon scorpion fish cod bass Traditional 200 C on the oven tray Foil parcels sole dab scallops Multilevel 200 C on the oven tray T Fish pies flaky or shortcrust salmon pike Multilevel 200 C on the oven tray N pastry H Gratin f F Dish on the oven tray or grid if Fish au gratin brandade gratin or roasting 210 C300 C GEN i d browning in barbecue mode barbecue if browning Souffl s scallop souffl Multilevel 200 C Souffl dish on the oven tray Salt baked fish bass sea bream Multilevel 240 C Fish ih the oven tray or in a dish on the oven tray 18 Dish and corresponding cooking mode table DISHES EXAMPLES MODE TEMPERATURE SUPPORTS k 5 T f cake 5 e Biscuits no baking powder sponge savoy biscuits rolled biscuits brownies or multilevel 200 C baking tray on the oven tray Fruitcake and pound cake cake u 2 containing baking powder or multilevel ining baking der fruitcake marble cake pound cake Itilevel 160 C cake tin on the o
53. e Kuchen Pikante Kuchen mit K se Lachspasteten oder HeiBluft 200 C Backblech 2 Terrinenform auf Backblech Q Terrinen Fisch Fleisch Gem seterrinen usw Statisch 160 C Wasserbad mit bereits hei em Wasser Formen auf Backblech Gerichte in kleinen Formen Gefl gelleberpastete Lachsp ree usw Statisch 160 C Wasserbad mit bereits hei em Wasser Souffl Aufl ufe mit K se Gem se Fisch usw HeiBluft 200 C Backform auf Backblech 1 i3 3 auf Backofenrost oder Gef Gratin Gratinierte Meeresfr chte Toast usw Grill 300 C auf Backofenrost i Gratin A berbackenes allg Kartoffelgratin Lasagne usw oder Braten 210 C Gef auf Backblech ul Gef lltes Gem se Kartoffeln Tomaten Zucchini Blumenkohl usw HeiBluft 200 C Backblech Form auf Backblech er 5 re m M hren Wei wurzel Kopfsalat usw Statisch 200 C Tontopf auf Backblech a Backform in Fettpfanne o Flan Pilzflan Gem sefrikadellen usw Statisch 160 C Wasserbad mit bereits heiBem E Wasser D 4 Backform in Fettpfanne u Terrinen Gem se Terrinen Statisch 160 C Wasserbad mit bereits heiBem 5 Wasser z Souffl Spargel Tomatensouffl usw Hei luft 200 C Backform auf Backblech o Pasteten Gem sepasteten usw HeiBluft 200 C Backblech Gerichte in Alufolie Triffel usw Hei luft 200 C Alufolie auf Backblech Reisgerichte Reis Pilaw Statisch 180 C Gef auf Grillpfanne GARGUT BEISPIELE FUNKTION TEMPERATUR UNTERLAGE Gefl gel gebraten
54. e caramel cr me br l e chocolade flan enz of Pnetin venu 160 C bakplaat bain marie op o bakplaat Wi Rijstdesserts rijst la cond rijst imp ratrice enz Fausse 180 C vorm op bakplaat a Wem of multiniveau z E r patisserie S Souffl souffl met likeur souffl met fruit enz of multiniveau 200 C vorm op bakplaat Gevulde vruchten of in SC e vorm of aluminium bak op 5 aluminiumfolie gestoofde appels enz Multiniveau 200 C bakplaat tr Vruchten au gratin P H met zabaione verse vruchten au gratin Grill 300 C schotel op rooster BRIOCHES VOORBEELDEN FUNCTIE TEMPERATUUR HET PLAATSEN Yoghurt Traditie 50 C schotel op bakplaat i Droge etenswaren champignons kruiden ph of groenten in schijven Multiniveau 60 C op rooster Z i g pasteurisatie i x Pasteuriseren potjes met vruchten op sap enz of multiniveau 130 C potjes op bakplaat z Opwarmen van de x Opwarmen van gerechten Vooraf en pe et gerechten 140 C schotel op bakplaat P of multiniveau E 260 C per 10 minuten Zelf gebakken brood Multiniveau 210 C tot einde baktijd op bakplaat GERECHTEN FUNCTIE TEMPERATUUR HET PLAATSEN N B Roastbeef varkensgebraad 85 C LAGETEMPERATUUR kalfsgebraad Bak het vlees in een braadpan voordat lamsbout enz Lage temperatuur Vlees of schotel op rooster v E pon vi E kamertemp het in de oven zet Gebraden kip gebraden gevogelte 120 C enz 235 Pyrolyse VOOR ALLE OVENS
55. e cooking time Your meat is ready to be eaten as soon as you take it out of the oven NOTE For roast beef and leg of lamb you can complete the cooking medium to well done with function This means your meat will be just the way you like it We recommend you make this setting before cooking starts Turn knob A until symbol is lit turn knob B to increase or decrease the degree of cooking Press knob B to confirm Your selection will be memorised for all future cooking of the same type Pizzeria cooking e Pre heat the pizza stone on the grid positioned on rack 4 When pre heating is complete beep sounds place your pizza in the oven using the pizza peel e Confirm the pizza is in the oven by pressing knob B CONFIRM DISH IS IN THE OVEN is displayed e When the pizza is done which takes very little time 3 4 minutes a beep sounds to advise you it has reached the browning stage e When you deem the browning to be sufficient remove your pizza from the oven using the pizza peel To bake another pizza wait until the oven notifies you that the pizza stone is at the right temperature again This way you can bake several pizzas in a row rather rapidly a pizza could be ready to be eaten every 7 8 minutes or so Start End V MV Stone preheating cooking browning Place stone in Place pizza in Take pizza out of the oven the oven the oven WER Succes cooking 3 Starting a Succ s cooking m The Time and T
56. eft gestart de boodschap DEMI MOZUS verschijnt moet u de hiervolgende aanwijzingen volgen om uit deze modus te geraken 5 sels ep Slut de stroom van het apparaat af en sluit hem opnieuw aan nadat u ongeveer 1 minuut heeft gewacht Draai tot het verschijnen van het menu INSTELLINGEN binnen 2 minuten na het inschakelen van het De hiervolgende bladzijde bevat verdere gegevens betreffende de demo modus Persoonlijk instellen Bij het inschakelen van de oven wordt het menu INSTELLINGEN e vertoont voor het uitvoeren van de volgende instellingen taal e klok contrast pyrolyse aanbevolen actief bij vastgestelde instelling Voor toegang tot de verschillende instellingen draait u aan knop B A Instellingen taal klok contrast De oven is ingesteld op de franse taal Maar u kunt de taal voor de displaytekst kiezen uit frans italiaans nederlands duits en engels N B Draai tot het m Druk voor het Zoek de Druk voor het A ege van bevestigen gewenste taal bevestigen Instelling gememoriseerd Draai tot het Druk voor het Draai voor het Druk voor het Draai voor het Druk voor het Geo Proce penda swige GE verschijnen van i instellen van het bevestigen van instellen van de bevestigen van de I f KLOK bevestigen uur de uren minuten minuten winter zone Or een stroomuitval Draai tot het Druk voor het Draai voor het Druk voor het i
57. emperature parameters are pre set cannot be modified e e H Turn knob A towards the right to light symbol zx Turn knob B until the symbol corresponding to the chosen cooking mode lights up Press knob B to confirm the function Confirm your dish is in the oven by pressing knob B when your oven asks you to CONFIRM DISH IS IN TH N M m For all Succ s cooking of meat and cakes and pastries you will be asked to confirm immediately For Pizza and Pizzeria cooking you will be asked to confirm after preheating is complete For example Tevennannses C ALL THE COOKING x Ee CO Oe sg om C a 8 GE Zw Le eee TART AUTOMATIC COOKING FOR TARTS AND PIES 4 Turning off the oven EA series of beeps sounding indicates cooking is complete and the display indicates COOKING COMPLETED Turn your oven off Turn knob A towards the left to display STOP and then press knob A or B You may also turn knob A towards the right until icon is displayed and then press knob A or B NOTE If you do not turn the oven off manually the same will only turn off when it has cooled down sufficiently 265 Succes cooking 5 Programming Succ s cooking The Time and Temperature parameters are pre set and cannot be modified You can programme a cooking end within 5 minutes of sta
58. en Wat de luchtdicht gekookte etenswaren betreft kunt u als op de verpakking wordt aangeraden in kokend water op te warmen kunt u dit doen maar u moet er op rekenen dat het opwarmen ongeveer het dubbele van de tijd die is aangegeven duurt In dit geval compenseert het begin in koude oven de opwarmingstijd van het water Pasteurisatie Het pasteuriseren is een thermische behandeling die in staat is de meeste bacteri n die in het voedsel aanwezig zijn te doden Het pasteuriseren schaadt noch de smaak noch de voedingswaarde van het voedsel Het pasteuriseren in de oven is een praktischer systeem dan de ouderweste sterilisatie die wordt uitgevoerd met een kookketel waarin potten worden gezet en en die dus een grote hoeveelheid water nodig heeftDe oven garandeert dezelfde kwaliteit van sterilisatie N B In het algemeen hebben gesteriliseerde producten een gelimiteerde conservatietijd het is dus nodig ze op speciale manieren op te slaan op droge koele plaatsen uit de zon en brengen een uiterste datum voor consumeren met zich mee Bis De Cr ation bereidingen 3 Het beginnen van een Cr ation bereiding m Voor inladen in koude oven gaat u als volgt te werk e Draai knop A naar rechts voor het verlichten van symbool 9 e draai knop B voor het verlichten van het symbool dat correspondeert met de gekozen bereiding e druk op knop B voor het bevestigen van de functie Voor het inladen in een warme oven wacht u tot het einde v
59. eratureinstellung Programmierung der Gardauer Ausschalten des Backofens usw Dr cken Sie 2 Mal auf den Schalter A um die Backofenbeleuchtung einzuschalten Um sie auszuschalten dr cken Sie den Schalter A erneut Der Schalter B erm glicht es in diesem Men zu surfen und die getroffene Wahl zu best tigen Die Symbole Q CH und Q f hren den Benutzer w hrend der unterschiedlichen Vorg nge O um eine erfolgte Einstellung zu l schen bzw den Ofen auszuschalten O um die Garfunktion Gardauer usw zu w hlen Q zur Best tigung der erfolgten Einstellung Inbetriebnahme des Ger tes Heizen Sie den leeren Backofen vor dem ersten Gebrauch bei einer Temperatur von 270 C auf w hrenddessen ist der Aufstellungsraum gut zu l ften Wir empfehlen die Benutzung der Funktion Hei luft Erscheint nach dem Einschalten des Backofens die dauerhaft leuchtende Uhrzeitanzeige 8 45 auf dem Display oder wird nach dem Starten eines Garvorgangs die Meldung DEU angezeigt befolgen Sie die nachfolgend aufgef hrte Anweisungen um diese Betriebsart zu verlassen o B G9 Sie das Ger t vom Stromnetz und schlie en Sie es nach etwa 1 Minute erneut daran an Schalter drehen bis HLFSMITTEL Schalter Schalter dr cken um Schalter Schalter Die Demo Funktion ist aufleuchtet innerhalb von 2 drehen bis Zugang zu den drehen bis zur beendet Der Backofen Minuten nach Einschalten des DEMO Einstellungen zu DEMO Bes
60. erbaar aardappelschotel au gratin uiensoep lasagna enz Zoet of zout gebak bladerdeeg of Bodem perfect gaar en voldoende afwerking van de zandtaartdeeg bovenkant Ander gebak dan Gistdeeg en Krokant Als u slechts een niveau gebruikt plaatst u het gerecht Patisserie soesjes pound cake pan di spagna soezen panzerotti enz of de vorm pan di spagna enz op panzerotti clafoutis enz de bakplaat F e Temperatuur 70 C niet veranderbaar Krokante witte Uitdrogen van de meringue meringue Uitdroogfase nogal lang Gouden Kat Temperatuur 110 C niet veranderbaar Meringue goud 3 Braadspit Het braden van wit of rood vlees braadspit Koud Rijzen van deeg met bakkersgist brioches brood suikertaart croissants Temperatuur 40 C niet veranderbaar enz n i Voor het bereiden van pizza raden wij aan de temperatuur op Gebak op basis van bakkersgist 220 C te zetten Het niveau hangt af Grill Biefstuk vis grilleren gratineren enz van de dikte van het Warm stuk vlees Langzaam ontdooien in de koelkast blijft de beste methode Ontdooien Met gebruik van de oven bespaart u 50 van de tijdFunctie geschikt voor alle rauwe of gekookte etenswaren Lage temperatuur Vlees groenten vis enz Opwarmen van Reeds bereidde schotels Temperatuur 140 C niet veranderbaar ovenschotels Kleine bakjes kunnen op 2 niveaus worden geplaatst Pasteuriseren Fruit groenten enz 2 Koud bakplaa
61. ereiden van vlees krimpen de spiervezels minder in dan bij een traditionele bereidingswijze U krijgt dus mals vlees dat niet hoeft te rusten nadat het uit de oven komt Het bruin bakken van het vlees moet worden gedaan voordat u het in de oven zet Het luchtdicht bereiden met lage temperatuu dat reeds sinds 30 jaar door de beroemdste koks wordt gebruikt biedt vele voordelen e gastronomische de geuren worden geconcentreerd voor het behouden van de kenmerkende smaken terwijl het gerecht zacht en mals blijft e hygienische omdat de hygienische normen in acht worden genomen deze wijze van koken beschermt de etenswaren tegen de schadelijk effecten van de zuurstof en garandeert een lange conservatieperiode in de koelkast organizatorische dankzij de lange conservatieperiode kunt u de gerechten dus lang van tevoren reeds klaarmaken e dietetische met deze bereidingswijze kan het gebruik van vetten worden gelimiteerd en kunt u dus licht te verteren gerechten klaar maken e economische het gewichtverlies van de producten wordt dus belangrijk gereduceerd Voor gebruik van deze techniek moet u dus beschikken over een machine die luchtdicht kan maken met de bijgeleverde zakjes Volg de instructies voor het luchtdicht verpakken van etenswaren aandachtig door De luchtdichte techniek maakt ook het conserveren van rauwe producten mogelijk fruit groenten enz en van reeds gekookte producten traditionele bereiding Het opwarmen van de gerecht
62. ereiding uit en wacht op het einde van de voorverwarming dat wordt aangegeven met een opeenvolging van geluidssignalen plaats dan het gerecht in de oven Druk op knop B voor het bevestigen van het inladen zie blz 13 voor de pizzeria functie Het is mogelijk een uitgestelde start te programmeren zie volgende bladzijde 2 De Succ s functies i Niveau i Niveau rooster Inladen 1 rooster 2 Niveau Functie Aanbevolen bereiding voor bakplaat Roastbeef Roastbeef 1 2 Kalfsgebraad _ JKalfsgebraad JL 1 2 k Als het vlees op een schotel ligt zet u deze op de bakplaat Varkensgebraad Varkensgebraad _ 1 2 Koud Jp eet 2 niveau Gebraden kip Gebraden kip 1 2 Als de oven al warm is kunt u het vlees toch inladen Zout of zoet gebak zandtaartdeeg of bladerdeeg i Gebak op basis van bakkersgist brioches amandeltaart enz Voor bereiding op meerdere niveaus plaatst u de bakplaat Gebak zonder gist clafoutis amandeltaart boerentaart enz Patisserie Stendere l impasto direttamente sulla leccarda Voor bereiding op meerdere niveaus plaatst u de bakplaat op het 1 niveau en de roosters op het 3 en 5 niveau Pizza Hoge pizza van brooddeeg af 2 7 Gebak op basis van bakpoeder op het 1 niveau en de roosters op het 3 en 5 niveau Cake pound cake gemarmerde koekjes Als de oven al warm is kunt u toch inladen enz 4 Plaats de steen voor de pizza om voor te
63. gstemperatur Brath hnchen gtemp Bratrost Kochfeld zuerst ringsum anbraten gebratenes Gefl gel 120 C usw 59 Pyrolyse KONSULTIEREN Sie DAS KAPITEL REINIGUNG UND PFLEGE DES BACKOFENS IN DER INSTALLATIONSANLEITUNG G LTIG FUR ALLE BACKOFEN 1 a N tzliche Ma nahmen vor einer Pyrolyse Selbstreinigung Entfernen Sie berm ige Verunreinigungen besonders gr ere Fettspritzer um zu vermeiden dass sich Flammen entwickeln oder Rauch freigesetzt wird Nehmen Sie alle Zubeh rteile die Rahmen und die Gleitschienen falls vorhanden aus dem Backofen bevor Sie eine Pyrolyse starten Unter Einwirkung besonders hoher Temperaturen k nnen sich diese Teile verformen oder ihre Farbe andern LassenSie keine Geschirrt cher oder Topflappen auf dem Griff des Backofens 2 a Start einer Pyrolyse Schalter drehen bis Weiterdrehen bis Weiterdrehen um Schalter dr cken um Sobald der Backofen eine Innentemperatur von mehr als 250 C erreicht das Men gt SPARGANG lt den Zyklus zu die Wahl zu hat wird die T r verriegelt und das Display zeigt ein Schl ssel Symbol an PYROLYSE gt NORMAL lt wahlen best tigen Die T r ffnet sich automatisch wieder wenn sich die Temperatur erscheint gt STARK lt gen gend abgek hlt hat Die Kontrollleuchte mit dem Schl ssel Symbol erscheint erlischt Bei Beendigung der Pyrolyse den Backofen ausschalten 3 Ausschalten des Ba
64. h mee brengt N B Voor uitstel van de start van een pyrolysebeurt gaat u op dezelfde wijze te werk als voor de Succ s bereiding 40 WAT TE DOEN ALS er veel rook uit de oven komt controleer of de juiste functie is gekozen voor de soort bereiding die u wenst controleer of de temperatuur die vertoond wordt indien door de gebruiker veranderd niet te hoog is e Kijk hoe vuil de oven is en maak hem eventueel schoon achtergebleven etensrestjes die verkoold zijn kunnen rook en brandlucht veroorzaken ven de ventilator van de oven blijft werken als de bereiding is afgelopen e De ventilator staat automatisch stil zodra de temperatuur in de oven voldoende is afgekoeld de oven wordt niet warm e controleer of de oven niet in de demo modus staat lees het betreffende hoofdstuk e controleer de deur als hij open is vertoont de display DEUR OPEN e controleer of de zekeringen niet zijn doorgeslagen e controleer of de stroom van het net niet is uitgevallen Autotest De oven is voorzien van een autotest systeem als er een storing optreedt vertoont de display een codenummer met twee cijfers als volgt ERZZ Bel uw handelaar of een erkende installateur zie Technische Handleiding met vermelding van e het codenummer en het registratienummer van het apparaat deze zijn aangegeven op het garantiebewijs e het codenummer van de storing en de functie die u gebruikte Technische gegevens N B De in
65. he oven A series of beeps signals the end of the pyrolytic self cleaning cycle Turn your oven off Turn knob A towards the left to display STGP and then press knob A or knob B You may also turn knob A towards the right until icon is displayed and then press knob A or knob B The display indicates amp for as long as the temperature remains high During this time you are not granted access to cooking the display indicates AWAITING UNLOCKING NOTE If you do not turn the oven off manually the same will only turn off after a certain amount of time 4 Important notes Keep young children away from the appliance as the accessible parts of the oven may become hot Avoid scratching the surface of the enamel coating with sharp objects such as knives e Do not use abrasive detergents or products When cleaning try to prevent any liquids from leaking into the oven door slots After pyrolysis wait for the appliance to have cooled down completely and then remove the dust deposits which formed as the food residue burned Clean the seals surrounding the oven door manually as the self cleaning cycle does not affect these areas To cut down on pre heating times and therefore save on energy we recommend you start a pyrolysis cycle straight after cooking or start cooking immediately after the pyrolysis cycle has been completed the dust deposits that formed during the cycle are completely harmless When looking through the oven door
66. heated Baking of meringues Pre heated Cooking red or white roasts Beef ribs fish grilled food and au gratin dishes sabayon iui Meat vegetables fish temperature Reheating dishes Cooked dishes Pasteurisation Fruit vegetables crunchy on the outside and soft on the inside und ee fo The rack height depends on the size of the food to Pre heated be grilled The recommended defrosting method remains the slow defrosting process inside a refrigerator 50 time savings with the oven Suitable for all raw or cooked food a Temperature 140 C cannot be modified The small jars can be placed on 2 racks oven tray on rack 1 Gota and grid on rack 3 Allow the jars to cool in the oven NOTE See the next page and the cooking tables for further details on a particular function Oe Cr ation cooking Turnspit timer Scholt s ovens are fitted with a turnspit delayed stop device If you have programmed a cooking time and fail to remove your meat as soon as cooking is complete the motor will continue to turn the spit to prevent the surface of the meat from burning The turnspit stops turning when the temperature inside the oven has dropped sufficiently Notes on defrosting e Defrosted food must be eaten promptly e Never re freeze food that has thawed e Remove the food from the oven once defrosting is complete and store it inside the refrigerator
67. houd van de oven en het verbruik houden geen Afmetingen van de oven rekening met de glijders breedte 43 5 cm diepte 40 cm x hoogte 32 cm Se Inhoud van de oven 56 liters Dit apparaat voldoet aan de volgende EEG Richtlijnen ENERGY LABEL 2006 95 EEG van 12 12 06 laagspanning en Richtlijn 2002 40 CE op etiket van de elektrische ovens successievelijke modificaties Norm EN 50304 l 89 336 EEG van 03 05 89 elektromagnetische Energieverbruik convectie Natuurlijk compatibiliteit en successievelijke modificaties verwarmingsfunctie 7 Traditie nn van 22 07 93 en successievelijke f P modificaties Energieverbruik verklaring Klasse convectie Hetelucht 2002 96 EC verwarmingsfunctie 9 Braden Voltage en frekwentie van de stroomverzorging 220 240V 50Hz 2560 3050W De Europese Richtlijn 2002 96 EC over Vernietiging van Electrische en Electronische Apparatuur WEEE vereist dat oude huishoudelijke electrische apparaten niet mogen vernietigd via de normale ongesorteerde afvalstroom Oude apparaten moeten apart worden ingezameld om zo het hergebruik van de gebruikte materialen te optimaliseren en de negatieve invloed op de gezondheid en het milieu te reduceren Het symbool op het product van de afvalcontainer met een kruis erdoor herinnert u aan uw verplichting dat wanneer u het apparaat vernietigt het apparaat apart moet worden ingezameld Consumenten mogen hun apparaat naar publieke afvalstortplaatsen brengen of a
68. ichte Kartoffelgratin berbacken werden empfiehlt sich das Hinzuschalten Lasagne usw der Funktion Grill Temperatur 210 C nicht ver nderbar Braten wei es oder rotes Fleisch S e Kuchen und Gem sekuchen M rbeteig oder Bl tterteig Optimales Garen bei groBer Unterhitze und vorgeheizt emessene Br unung des Kuchendeckels S mtliches andere nicht im Programm Brioche und Torten enthaltene Geb ck wie kleine Windbeutel vorgeheizt Pfundkuchen Bisquitteig Apfeltaschen Wird nur auf einer Ebene gebacken legen Sie das Kleingeb ck Windbeutel Apfeltaschen usw bzw stellen die Kuchenform Bisquitteig usw auf das Backblech kat Temperatur 40 C nicht veranderbar Zum Pizza Backen sollte die Temperatur auf 220 C Brioche vorgeheizt enbracht werden Temperatur 70 C nicht ver nderbar wei e sehr Baisers trocknen vorgeheizt knusprige Baisers Besonders langer Trockenvorgang WeiBe Baisers Gebr unte Baisers Temperatur 110 C nicht ver nderbar Goldigbraune Baisers backen vorgeheizt A g Baisers au en knusprig und innen zart Drehspie Braten wei es oder rotes Fleisch 3 DrehspieB kalt Grill Rindersteak Fisch Gegrilltes im Teller Die H he ist von der Gr e des berbackene Gerichte usw Grillgutes abh ngig vorgeheizt Wir empfehlen ein langsames Auftauen im K hlschrank Benutzen Sie jedoch den Backofen dann sp
69. ingling If you use this function for one dish only use the oven tray pre heated Lon rack 2 The recommended temperature guarantees perfect cooking Cold and sealing of the roast and avoids the formation of smoke If our meat is in a dish use the oven tray on rack 2 If you wish to brown further a gratin dish that is already Cold cooked and hot then use the barbecue function instead Temperature 210 C cannot be modified Pre heated Perfect baking of the bottom and golden browning of the surface If you only use one rack place your pastry choux turnovers Pre heated F etc or the cake tin sponge on the oven tray Roasting Roasts white or red meat Au gratin cooking dauphinois Gratin shepherd s pie lasagna Tart Sweet or savoury pastries shortcrust or All other cakes and pastries other than Tarts and Brioches choux pastries pound cake sponge turnovers clafoutis Leavening process of dough made with Dough proving yeast or baking powder brioches pie croissants 2 EE EE Temperature 40 C cannot be modified Brioche Bread and buns containing yeast or 2 If you wish to bake a pizza we recommend you raise the Pre heated temperature to 220 C baking powder Temperature 70 C cannot be modified Snow white and crispy meringues Relatively long drying time Temperature 110 C cannot be modified Golden meringues White meringues Drying of meringues pre
70. is DEMO Best tigung beendet Der Backofen Fi aufleuchtet 9 aufleuchtet dr cken funktioniert auf normale Art Einschalten des Ger tes erhalten Bei Stromausfall wird die Einstellung gespeichert Um die vorhandene Einstellung zu ver ndern Aktivieren oder Beenden ist es unerlasslich die Stromzufuhr des Ger tes zu unterbrechen Die Minutenuhr Die Aktivierung der Minutenuhr X hat keinen Einfluss auf den Betrieb des Backofens Oj Grm Schalter drehen um Schalter auf Minutenuhr drehen Schalter drehen um die Schalter zur die Minuten Schalter zur Das Display zeigt die Uhrzeit Die Stunden der Anzeige 0 00 Stunden einzustellen 0 Best tigung einzustellen 0 bis 59 Best tigung dr cken und dietes e te Garzeit an blinken bis 9 Std dr cken Min obi igung dr geleg F r ein schnelles Zur cksetzen der Zeit auf null drehen Sie Ta auf die Minutenuhr und dr cken Sie anschlieBend o zwei Sekunden lang Eine Folge von akustischen Signalen zeigt das Ende der Garzeit an Ber hren Sie den Schalter A oder B um das Signal zu unterbrechen Kindersicherung Um zu vermeiden dass Kinder ungewollt die Ofent r ffnen oder die Bedienungselemente ber hren k nnen Sie T r und Schalterblende mit sofortiger Wirkung verriegeln Dr cken Sie zu diesem Zweck gleichzeitig die Schalter A und B f r einige Sekunden und best tigen Sie diese MaBnahme durch Dr cken des Schalters B
71. keiten Lachs Drachenkopf Kabeljau Seebarsch usw Statisch 200 C Backblech r Fisch in Alufolie Seezunge Limande Jakobsmuscheln usw HeiBluft 200 C Backblech o Fisch im Teigmantel Blatterteig i e D oder M rbeteig Lachs SpieBchen usw Hei luft 200 C Backblech D Gratin Gef auf Backblech berbackener Fisch Gratinierter Kabeljau usw oder Braten 210 C300 C oder Backofenrost zum Grill zum Anbr unen Anbr unen mit Grill Souffl Muscheln usw HeiBluft 200 C Backform auf Backblech Fisch im Salzteig Kabeljau Karpfen usw HeiBluft 240 C EE EE auf Backblech 58 Zuordnungstabelle Gerichte Garfunktionen GARGUT BEISPIELE FUNKTION TEMPERATUR UNTERLAGE E mmm TN Kuchen o Pl tzchen ohne Hefe Biskuit L ffelbiskuit versch Pl tzchen Brownies oder HeiBluft 200 C Backform auf Backblech Plum Cake und Pfundkuchen Plum Cake mit Obst Marmorkuchen Pfundkuchen Kuchen mit Backpulver usw oder HeiBluft 160 C Backform auf Backblech Obstkuchen M rbeteig oder M u T Bl tterteig mit oder ohne Guss Apfel Mirabellen Birnenkuchen usw Torten 220 C Backform auf Backblech x K sekuchen Torten 200 C Backform auf Backblech Q Kuchen mit Hefeteig S e Kuchen Kuchen mit Brotkr meln und Obst Brioche 180 C Ba
72. lace the dish into a pre heated oven if the Roast chicken _ Roast chicken oven is already hot LE nnn naar an 2 Tart Sweet or savoury pastries puff shortcrust or flaky Containing yeast or baking powder 2 Brioche such as brioches Kugelhopf When cooking more than one batch place the oven tray on Ga Grid 1 Grid 2 on rack on rack Oven at start Note Containing baking powder pound cake rack 1 and the grids on rack 3 and 5 You can place the dishes Fruitcake into a pre heated oven if the oven is already hot marble cake Cake Yeast free cakes clafoutis pithiviers pastries Spread the pizza dough directly onto the oven tray When Pizza Deep pan pizzas focaccia bread dough 2 cooking on more than one rack place the oven tray on rack 1 Pre heated and the grids on racks 3 and 5 4 stone Place the pizza stone in the oven to pre heat it Wait for the Pizzeria Thin and crispy pizzas bread dough on the display to indicate CONFIRM DISH IS IN THE OVEN to place grid the pizza on the stone using the pizza peel NOTE See the next page and the cooking tables for further details on a particular function zd Succes cooking Meat Take your meat out of the fridge so that it is at ambient temperature e Ifthe meat is frozen wait until it has thawed completely e inthis case the resting period which is usually observed after cooking meat is integrated within th
73. ls de nationale wetgeving dit toestaat naar de handelaar brengen als er een soortgelijk nieuw product wordt gekocht Alle fabrikanten van grote huishoudelijke apparaten zijn aktief bezig met het cre ren van systemen om het inzamelen en de verwijdering van oude producten te regelen s te Vom Kohlenherd vergangener Tage zu den modernen Ger ten mit Digitalfunktion der heutigen Zeit Die Firma Scholtes hat es in 80 Jahren T tigkeit verstanden eine Philosophie der von Hand gefertigten Gegenstande zu bewahren die nach wie vor ihr bezeichnender Charakterzug und Pluspunkt ist Alle Produkte der Marke Scholt s bieten eine gelungene Verbindung von anspruchsvollem eleganten Design und einem technologischen Gehalt der unbestritten aus Leistung und Innovation besteht Dieses Dokument wurde unter wertvoller Mithilfe von Philippe Rog hergestellt einem kulinarischen Experten hohen Prestiges der im Versuchsteam unserer Firma t tig ist Sie finden in dieser Bedienungsanleitung zahlreiche Hinweise wir empfehlen Ihnen sie zu befolgen um v llig die Erfahrung unseres Chefs zu nutzen und so stets optimale Ergebnisse zu erzielen Die beiden Unterlagen die Bedienungsanleitung und die Installationsanleitung erg nzen sich Die Bedienungsanleitung beschreibt detailliert die Funktionen mit denen das Ger t ausgestattet ist Sie finden hier auBerdem kulinarische Ratschlage die es Ihnen erlauben werden die Leistungen dieses Backofens bestm glichs
74. n einen weiteren Garvorgang sofort nach der Pyrolyse zu starten die zur ckgebliebene Asche ist absolut unsch dlich Durch das Backofenfenster kann beobachtet werden wie aufgrund des Pyrolyseverfahrens einige Speisereste bei Kontakt mit den Heizelementen verkohlen und aufglimmen Es handelt sich um eine spontane Verbrennung und ist ein v llig normaler Vorgang der keine Gefahren mit sich bringt HINWEIS M chten Sie den Start der Pyrolyse Selbstreinigung auf eine sp tere Zeit verschieben dann verfahren Sie zur Vorprogrammierung so wie beim Succ s Garvorgang 60 WAS TUN WENN aus Ihrem Backofen starker Rauch austritt berpr fen Sie dass die geeignete Funktion bez glich des gew nschten Garvorgangs gew hlt wurde berpr fen Sie dass die angezeigte Temperatur falls sie vom Benutzer verandert wurde nicht zu hoch ist e Pr fen Sie ob sich im Backofen berm iger Schmutz befindet und ziehen Sie eventuell eine Reinigung in Betracht Lebensmittelr ckst nde k nnen sobald sie verkohlen Rauch und scharfe Ger che freisetzen das Gebl se in Betrieb bleibt nachdem der Garvorgang beendet ist Das Geblase schaltet sich automatisch aus wenn die Innentemperatur des Backofens gen gend gesunken ist der Backofen nicht heizt berpr fen Sie dass der Backofen nicht auf Demo eingestellt ist konsultieren Sie evtl den diesbez glichen Abschnitt e berpr fen Sie die Backofent r Ist
75. n mode allows retailers to operate the oven without it heating up The BERBGNETRRHGN tool is disabled by default To access the demonstration mode quit the 1222 5 menu and go back to it within 2 minute after the appliance is connected to the power supply O jer To enable the Press to E demonstration Turn to display the TOOLS menu Turn to display access the Turn to display Press to confirm Demo mode enabled The mode settin DEMONSTRATION oven does not heat g Unplug your appliance and then plug it back in Set the time and quit the TOOLS menu To disable the Turn to display the TOOLS menu Press to demonstration within one minute after the Turn to access access th Turn to display Press to confirm Demo mode disabled The mode appliance is connected to the power DEMONSTRATION setting DEMONSTRATION oven operates regularly supply In the event of a power failure the setting is memorised To modify the setting enabled or disabled you must unplug your appliance from the power supply The timer The timer X operates independently from the oven On Gr Turn to access the timer Turn to set the hours Turn to set the The time display reappears Press to confirm minutes from 0 to 59 Press to confirm and the display indicates the 0 00 flashes in the hours display from 0 to 9 hours minutes time set To zero the time rapidly press Ta to
76. ne manuelle Reinigung des Backofens vorzunehmen Schalter drehen bis HILFSMITTEL angezeigt wird Schalter bis PYROLYSE ERFORD drehen Schalter dr cken um Zugang zur Einstellung zu erhalten Schalter drehen bis die gew hlte Einstellung aufleuchtet Diese Funktion kann jederzeit durch gleiche Verfahrensweise erneut aktiviert werden Schalter dr cken um die Wahl zu best tigen 45 Individuelle Einstellungen DEMO m Das Programm Demo gibt dem Handler die M glichkeit den Backofen bei der Vorf hrung in Betrieb zu nehmen ohne dass dieser sich erhitzt Die Funktion DER ist jedoch durch eine vorprogrammierte Einstellung ausgeschaltet Um Zugang zur Demo Funktion zu erhalten m ssen Sie das Men HILFSMTTEL verlassen und es innerhalb von 120 Sekunden nach Einschaltung des Ger tes wieder aktivieren Oj Gem Schalter dr cken Zum Aktivieren der Schalter drehen bis un rehen um Zugang zu den an renen _ _ n Demo in Betrieb Der Demo Funktion HILFSMITTEL aufleuchtet Einstellungen zu etd gung Backofen heizt nicht aufleuchtet aufleuchtet dr cken erhalten Nehmen Sie das Ger t vom Stromnetz und schlieBen Sie es nach etwa 1 Minute erneut daran an Schalter dr cken Schalter drehen bis Zum Abschalten Schalter drehen Schalter drehen Schalter zur Die Demo Funktion ist der Demo Funktion eleng nach bis DEMO enr nie nn b
77. ng und frequenz 220 240V 50Hz 2560 3050W Gem der Europ ischen Richtlinie 2002 96 EC ber Elektro und Elektronik Altger te WEEE d rfen Elektrohaushalts Altger te nicht ber den herk mmlichen Haushaltsm llkreislauf entsorgt werden Altger te m ssen separat gesammelt werden um die Wiederverwertung und das Recycling der beinhalteten Materialien zu optimieren und die Einfl sse auf die Umwelt und die Gesundheit zu reduzieren Das Symbol durchgestrichene M lltonne auf jedem Produkt erinnert Sie an Ihre Verpflichtung dass Elektrohaushaltsger te gesondert entsorgt werden m ssen Endverbraucher k nnen ihr Elektrohaushaltsger t zu ffentlichen Recyclingh fen anderen kommunalen M llsammeleinrichtungen oder falls durch nationales Recht erlaubt bei einem Neukauf eines vergleichbaren Ger tes dem H ndler in Obhut geben Alle f hrenden Hausger tehersteller arbeiten aktiv an der Erstellung eines Systems zur Sammlung und Entsorgung von Elektrohaushalts Altger ten 261 62 63
78. nseereenennensenenenennenenenennn 33 De SUCCES bereidingen seien tnit nasci ee 34 37 Presentatie isnie e R e E E E E a 34 De Succ s e TE 34 Het starten van een Succ s bereiding EE 36 Uitschakelen van de oven nnnnnnnnnnnneneneneen enn ennennenenereeeer eeen eenennenneneeneneensenreennennenneneeneseeenennenn 36 Programmering van de Succ s bereidingen au esin 37 Tabellen combinatie gerechten bereidingsfuncties esee 38 39 3117 em 40 Nuttige tips voordat u pyrolyse gaat uitvoeren se a 40 Het starten van Re e 40 Uitschakelen van de oven cooeic tetro ea eben PX er E 40 Belangrijke ASN E EE 40 WAT TE DOEN ALS oaeen 41 Technische geg ve s nimeer eneen raden ennen eenen adenine danae denkende 41 09s Het bedieningspaneel Tijdsaanduiding Indicatie gedurende het instellen temperatuur Timer Pyrolyse g m begin einde Functie Cr ation Functie Succ s handmatig automatisch Cr ation modus Instellingen Succ s modu Temperatuur Timer Vlees bruinen Display Programmering Uitschakelen bereidingstijd begin bereidingstijd einde bereidingstijd De oven is voorzien van een moderne display die gemakkelijk leesbaar is zie schema en het gebruik eenvoudig maakt Dit afleesvenstertje is in constant c
79. nz ee 160 C taartvorm op bakplaat t Patisserie E u Rustieke taarten kaastaart salmon pie of multiniveau 200 C op lekplaat g vorm van terrine op bakplaat 5 Terrine terrine van vis vlees groenten foie gras enz Traditie 160 C bain marie met reeds warm water o r S I leverpastei van wild zalmpur e gepocheerde eieren e schotel op bakplaat bain marie Ovenschotel enz Traditie 160 C met water reeds warm Souffl kaassouffl vissouffl enz Multiniveau 200 C taartvorm op bakplaat Gegratineerde gerechten oesters in de oven toast met kaas enz Grill 300 C op rooster ot ue op Gerechten au gratin aardappelschotel au gratin uiensoep lasagna enz au gratin of braden 210 C schotel op bakplaat Gevulde groenten aardappels tomaten courgets kool enz Multiniveau 200 C op GE op Gestoofde groenteschotel sla wortels kool enz Traditie 200 C cocotte op bakplaat z schotel of vorm op bakplaat u Vlaai champignon vlaai groentevlaai enz Traditie 160 C bain marie met water reeds z warm fe Terrine roenteterrine Traditie 160 C Vom op bakplaat bain marie tc 9 met water reeds warm o Souffl souffl van asperges tomaten enz Multiniveau 200 C vorm op bakplaat Gerechten met een deegkorst groenteschotel enz Multiniveau 200 C op bakplaat In aluminiumfolie truffels enz Multiniveau 200 C aluminium verpakking op bakplaat Rijst Pilaf Traditie 180 C schotel op bakplaat GERECHT VOORBEELDEN FUNCTIE TE
80. ocedure tor Clock CLOCK is Press to adjust i summer winter time setting P hours the hours minutes the minutes R i displayed and following a power failure Turn to display Turn to adjust Press to confirm CONTRAST the contrast the setting Contrast Press to change Setting memorised 2 Pyrolysis recommended for pyrolysis ovens B This function is confirmed by default and automatically suggests a pyrolysis cycle suited to the degree of soil of the oven This recommendation is displayed for a few seconds after cooking is complete PIRO RECO Option 1 The pyrolytic self you decide to follow this cleaning cycle advice starts Option 2 The chosen you decide to choose the Turn to find the Press to confirm pyrolytic self pyrolytic self cleaning PYROLYSIS menu your choice cleaning cycle cle yourself starts Option 3 you decide to ignore this The message will appear again at the end of the next cooking process advice Option 4 You can re able you can ancerdws advice Turn to display Turn to access Press to access Turn to display Press to confirm this Junci n at any automatically and decide rede PYRO RECOMM the setting PYRO RECOMM your choice time by following for yourself when to clean 8 li j the same our oven procedure Personalised settings Demonstration m The demonstratio
81. ofen schieben gt Schubsicher ng die Schubsicherungen schlie en damit der Backofenauszug Anschlag fest in der F hrungsschiene sitzt Der Rost wird gehalten demnach kann das Backblech aus dem Backofen herausgezogen werden Rost 2 nach au en ziehen ohne den gesamten Backofenauszug herausnehmen zu m ssen Montage des Gleitschienen Bausatzes nur an einigen Modellen Verfahren Sie zur Montage der Gleitschienen wie folgt 1 Ziehen Sie die Rahmen aus den Abstandsst cken A heraus siehe Abbildung 2 W hlen Sie die Einschubebene auf der Sie die Gleitschiene einsetzen m chten Setzen Sie auf den Rahmen zuerst das Einrastteil B und dann das Einrastteil C auf Achten Sie hierbei auf die Laufrichtung zum Auszug der Gleitschiene Rechte Linke Gleitschiene 3 Befestigen Sie die mit den Gleitschienen versehenen beiden Rahmen in den entsprechenden L chern der Backofenr ckwand siehe Abbildung Die oberen L cher sind f r den linken Rahmen bestimmt die unteren dagegen f r den rechten Rahmen 4 Stecken Sie die Rahmen abschlieBend wieder auf die Abstandsst cke A auf 5 Setzen Sie die Gleitschienen nicht auf Position 5 ein 48 Wiederherstellung des Backofenzustandes nach Stromausfall Dank eines speziellen Systems kann ein Garvorgang eine Pyrolyse Selbstreinigung sofern vorgesehen an dem Punkt wiederaufgenommen werden an dem er sie zum Zeitpunkt des Stromausfalls unterbrochen wurde
82. oking stops automatically and your oven notifies you when your dish is ready only the Pizzeria function will request your final appraisal his experience and for successful cooking always The recommended cooking modes temperatures and oven rack heights reflect our expert s own experience in the kitchen and will allow you to achieve the very best results QP This section was written with the help of our culinary expert We invite you to follow his advice to benefit from You can start with a pre heated or cold oven in the special case of pizzas see the next page Our culinary expert recommends you start with a cold oven wherever possible In general terms your oven tells you when it is time for you to put your dish in by sounding a series of beeps and displaying CONFIRM DSH 15 IN THE OVEN e starting with a cold oven place your dish in the oven and make all the cooking settings Confirm the dish is in the oven by pressing knob B e starting with a pre heated oven make the cooking settings and wait until pre heating is complete a series of beeps will sound and then place your dish in the oven Press knob B to confirm the dish is in the oven You can programme a delayed cooking start see the next page Succ s functions Oven Function Cooking recommended for tray on rack Boastbeef Roastbest LL Roesten If the meat is in a dish place the latter in the oven tray on Roast pork Roast pork Cold rack 2 You can p
83. ommercial code and serial number featured on the guarantee certificate the error code displayed and the mode in use Technical Specifications N B The inner volume and energy consumption of the inner dimensions or Mie Oven oven do not take the sliding racks into account Width 43 5 cm Depth 40 cm C RX Height 32 cm en Inner Volume of the Oven 56 litres This appliance conforms with the following European Economic Community directives ENERGY LABEL Directive 2002 40 EC on the label of electric ovens 2006 95 EEC of 12 12 06 Low Voltage and subsequent Norm EN 50304 Energy consumption for Natural convection heating mode Convection mode Declared energy consumption for Forced convection Class modifications 89 336 EEC of 03 05 89 Electromagnetic Compatibility and subsequent modifications 93 68 EEC of 22 07 93 and subsequent modifications 2002 96 EC heating mode Roasting Voltage and Frequency of Power Supply 220 240V 50Hz 2560 3050W The European Directive 2002 96 EC on Waste Electrical and Electronic Equipment WEEE requires that old household electrical appliances must not be disposed of in the normal unsorted municipal waste stream Old appliances must be collected separately in order to optimise the recovery and recycling of the materials they contain and reduce the impact on human health and the environment The crossed out wheeled Din symbol on the product reminds you of you
84. ontact met de gebruiker teneinde deze bij te staan gedurende het bereiden van alle gerechten van het meest eenvoudige tot het meest ingewikkelde door het aanwijzen van de aanbevolen niveaus de gebruikte functie de bereidingstijd maar ook de voorverwarming de blokkering van de deur enz De knop A zorgt voor toegang tot de menu s links het kiezen van de bereidingswijze Cr ation of Succ s het instellen van de timer persoonlijke instellingen pyrolyse voor ovens die zijn voorzien van deze functie het instellen van de temperatuur het programmeren van de tijdsduur het uitschakelen van de oven enz Door 2 keer op de knop A te drukken doet u het licht in de oven aan Om het weer uit te doen drukt u nogmaals op de knop A De knop B maakt het mogelijk te surfen tussen deze menu s en uw keuze te bevestigen De symbolen Q CH en Q leiden de gebruiker gedurende de verschillende handelingen O voor het annuleren van een functie die bezig is of het uitschakelen van de oven O voor het kiezen van de bereidingsfunctie de tijdsduur enz Q voor het bevestigen van de functie die bezig is Activeren van het apparaat Voordat u de oven gaat gebruiken laat u hem een uur leeg verwarmen met een temperatuur van 270 C met het vertrek goed geventileerd Wij raden aan de functie Multiniveau te gebruiken Als nadat u de oven heeft ingeschakeld op de display niet knipperend het uur 8 45 verschijnt of als nadat u een kooktijd he
85. play or if after the start of cooking the message BERONSTRATION MODE appears follow the instructions given below to exit from this 996 mode To disable demonstration mode Demonstration mode Press to confirm disabled The oven operates normally Turn to display the SETTING menu Turn to display Press to within 2 minutes of turning the DEMONSTRATION access the Turn to display i 1 DEMONSTRATION appliance on setting Cut off the power supply to the appliance then reconnect it after for about 1 minute You will find further details about the demonstration mode on the next page Personalised settings When you connect your oven to the power supply the TELS menu e appears to allow you to make the following settings language clock contrast e pyrolysis recommended confirmed by default To access the different settings turn knob B TOOLS TOOLS TOOLS TOOLS gt LANGUAGE 4 LANGUAGE LANGUAGE CLOCK CLOCK gt CLOCK d CLOCK CONTRAST CONTRAST CONTRAST gt CONTRRST d P PYRO grown A Settings language clock contrast E Your oven is factory set to French You can choose between French Italian Dutch German or English Note Turn to find Pook fortne Language LANGUAGE Press to confirm desired Press to confirm Setting memorised language m until Turn to set the Press to confirm Turn to set the Press to confirm m pr
86. r obligation that when you dispose of the appliance it must be separately collected Consumers may take their old appliance to public waste collection areas other communal collection areas or if national legislation allows return it to a retailer when purchasing a similar new product All major household appliance manufacturers are active in the creation of systems to manage the collection and disposal of old appliances 91 Vanaf de kolenkachel uit het verleden tot aan het digitaal koken van onze tijd heeft Scholt s gedurende 80 jaren geschiedenis het idee van met de hand gemaakt weten te behouden dat nog steeds zijn kenmerk en sterke punt is gebleven leder product van Scholt s is het resultaat van de geslaagde combinatie van elegante vormgeving met onbetwistbare technologie die bestaat uit prestatie en vernieuwing Deze handleiding is tot stand gekomen met de hoogst gewaardeerde medewerking van onze eigen eersteklas culinaire expert Philippe Rog die deel uitmaakt van het team voor Research en Ontwikkeling van ons bedrijf U kunt in deze handleiding vele raadgevingen vinden die wij u aanraden op te volgen en die het mogelijk maken van de ervaring van onze chef te profiteren en zodoende met de bereiding altijd een perfect resultaat te bereiken De twee documenten de Gebruiksaanwijzing en deTechnische Handleiding vullen elkaar aan de Gebruiksaanwijzing beschrijft op eenvoudige maar gedetailleerde wijze de functies waarvan he
87. rambo Krokant 180 C bakplaat fagiol W vruchtentaarten zandtaartdeeg enz secchi in pasta E Gebakjes bladerdeeg of P zandtaartdeeg gebakjes met peer enz Krokant 220 C taartvorm op bakplaat profiterol kleine soesjes appelbeignets paris brest Patisserie SOESIES saint honor enz of multiniveau 190 C op bakplaat Sg patisserie e Bladerdeeg appelstrudel rustieke taart pasteitjes enz of multiniveau 200 C op bakplaat Kleine gebakjes bakkersgist Croissants E Kleine evum Gistdeeg 180 C op bakplaat Groot gebak bakkersgist kougloff brioches panettone zoet brood Gistdeeg 160 C op bakplaat of vorm op bakplaat Koekjesdeeg gebakjes in papieren cups lepelkoekjes enz patisserie of multiniveau 180 C op bakplaat Zandtaartdeeg zandkoekjes sprits biscuits enz patisserie of multiniveau 200 C op bakplaat o Bladerdeeg verschillende soorten feuillet gebak enz patisserie of multiniveau 200 C op bakplaat u Bitterkoekjes kokosballetjes kokoskoekjes amandelkoekjes Patisserie of multiniveau 180 C op bakplaat t Gistdeeg mini brioches mini croissants enz Gistdeeg 180 C op bakplaat Oo e witte meringue Witte meringue of multiniveau 70 C op bakplaat e gouden meringue S Gouden meringue of multiniveau 110 C op bakplaat j A a patisserie 7 Pudding broodpudding rijstpudding of multiniveau 190 C vorm op bakplaat LE atisserie Vorm of ovenschotel op m Cr me en flanGriesmeeldessert crem
88. rer Eigenschaften k hle und trockene vor Licht gesch tzte R ume sowie ein Verfalldatum 5534 Die Garvorgange Creation 3 Start eines Garvorgangs Cr ation B Falls Sie im nicht vorgeheizten Backofen backen braten m chten schieben Sie Ihr Gargut in den Ofen und stellen ihn wie folgt ein e Den Schalter A nach rechts drehen bis das Symbol W aufleuchtet e Schalter B drehen bis das der gew hlten Garart entsprechende Symbol aufleuchtet e Schalter B dr cken um diese Funktion zu best tigen Wenn Sie im vorgeheizten Backofen backen m chten warten Sie bis die Vorheizzeit abgelaufen ist Signal ert nt und schieben Sie Ihr Gargut in den Ofen Beispiel x or gt M HP o c D I GN X Sr 1 00 E c ei amb GR A x 12 FUNKTION FUR gt oe 36 Sec TE Po x id GA MG Ks J 4 Anderung der Temperatur B F r jeden Garvorgang gibt es eine vorbestimmte Temperatur die jedoch jederzeit wahrend des Backens Bratens ver ndert werden kann e Den Schalter A nach rechts drehen bis das Symbol H aufleuchtet Schalter B drehen bis die gew nschte Temperatur eingeblendet wird e Schalter B dr cken um die Anderung zu best tigen HINWEIS W hrend des Vorheizens erscheint auf dem Display der Hinweis VORHEIZZEIT LOUFT im Verlauf des Garvorgangs hingegen GARVORGANG LOUFT Ausschalten des Backofens B
89. reszeit Sommer Winter einzustellen sowie nach einem Stromausfall Schalter drehen bis KONTRAST aufleuchtet KONTRAST Schalter dr cken um eine Ver nderung vorzunehmen Schalter drehen um den Kontrast zu regulieren Schalter zur Best tigung der Einstellung dr cken Einstellung wurde gespeichert 2 Pyrolyse erforderlich f r Back fen mit dieser Funktion m Diese Funktion ist bei vorbestimmter Einstellung aktiv und schl gt automatisch einen Pyrolyse Zyklus vor der auf den Verunreinigungsgrad abgestimmt ist Diese Empfehlung wird auf dem Display bei Beendigung der Garzeit einige Sekunden lang angezeigt PIRO ERF RD Fall 1 Der Benutzer beschlieBt den Hinweis zu befolgen Schalter drehen bis das Men PYROLYSE aufleuchtet Schalter dr cken um EMPFOHLEN zu best tigen Hinweis Der Pyrolyse Zyklus wird gestartet Fall 2 Der Benutzer beschlieBt pers nlich den Pyrolyse Zyklus zu wahlen Fall 3 Der Benutzer beschlieBt den Hinweis zu ignorieren Schalter drehen bis das Men PYROLYSE aufleuchtet Weiterdrehen um Schalter dr cken einen anderen Zyklus zu w hlen um die Wahl zu best tigen Die Nachricht wird erneut bei Beendigung der n chsten Garzeit angezeigt Der gew hlte Pyrolyse Zyklus wird gestartet Fall 4 Es besteht die M glichkeit den Hinweis automatisch zu l schen und ei
90. rting cooking OJ OJ Gr Select a cooking mode Turn knob A until the TIME menu appears the display indicates END You wish to programme your oven to turn on automatically and to turn off at the desired time for example it is 9h00 and you want your dish to be ready at 12h30 The minutes The display indicates COOKING AWAITING for a given Turn to select Press to access The hours flash Press to flash Press to time and then turns off until cooking starts determined END the setting Turn to display confirm Turn to setthe confirm your automatically according to the chosen function 12 00 minutes to programming At 12h30 the display indicates COOKING COMPLETED 12 30 Turn your oven off Example of Succ s Roast beef cooking pre set cooking time of 55 minutes End 9h00 10h00 11h00 12h00 programmed at mo bois wu o Ltd a 1 1 1 Il 1 Automatic Programmed end start COOKING COMPLETI Nr Dish and corresponding cooking mode table The following tables will guide you in the choice of cooking function Cr ation to suit your dish The cooking times should be adapted to your own recipes as they depend on the quantity and size of your dish DISHES EXAMPLES MODE TEMPERATURE SUPPORTS Savoury tarts and S e pies shortcrust
91. rvolgende tabel informatie of het gerecht in de koude of warme oven moet worden geplaatst Als u zich aan deze aanwijzingen houdt is een uitstekend resultaat altijd gegarandeerd Als u in een warme oven wilt inladen moet u wachten tot het einde van de voorverwarming aangegeven met een opeenvolging van geluidssignalen De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis van het gekozen soort bereiding toch kunt u dit veranderen ter aanpassing aan het speciale recept dat u gaat bereiden zie volgende bladzijde Het is ook mogelijk een bereidingstijd met onmiddelijke of uitgestelde start in te stellen zie volgende bladzijde 2 De Cr ation functies m Functie Aanbevolen bereiding voor Inladen N B Langzame bereiding backenhof boeuf bourguignon goulash enz of au bain marie terrine creme caramel enz Voor au bain marie bereiding kunt u het water rechtstreeks in de bakplaat gieten Gelijktijdig bereiden van meerdere Multiniveau gerechten op 2 of 3 niveaus zonder bereidin overdragen van geuren of smaak gop3 niveaus Als u deze functie gebruikt voor een enkele bereiding zet u de bakplaat op het 2 niveau De aanbevolen temperatuur garandeert een perfecte Braadstukken wit of rood vlees bereiding en vermijd het ontstaan van rook Als het vlees op een schaal ligt plaatst u de bakplaat op het 2 niveau Se Als u het korstje van een gerecht au gratin wilt afmaken kiest u de grill functie Temperatuur 210 C niet verand
92. s Display die Nachricht Garzeit wahlen driicken drehen bis dr cken drehen um die P ogrammierun Seencigung cer Barzeit zeigt das JIsplay die Nacnric 12 00 Uh e Minuten 12 30 g zu best tigen GARVORGANG BEENDET an Schalten Sie den Backofen aus angezeigt wird einzustellen ten e 9h00 10h00 11h00 12h00 Garzeit 1h15 10h15 T Zeit Manueller Automatisches Abschalten Start DARVOURGANG BEENDET Fall 2 9h00 10h00 11h00 12h00 Start fiir 11 15 10h15 11h15 Uhr vorprogrammiert f t Programmierter Manuelles Start Abschalten Fall 3 9h00 10h0 11h00 12h00 0 Garzeit 1h15 10h15 12h30 und a 3 Abschaltzeit f r 12 30 Uhr T vorprogrammiert Automatischer Programmiertes Start Abschalten DORRVUROHITO BEENDET 53 Die Garvorgange Succes A Einf hrung Das Programm Succ s S umfasst alle automatischen Garvorg nge die von unserem K chenchef entwickelt wurden Alle Funktionen in der Betriebsweise Succ s sind vollautomatisch Temperatur und Garzeit sind vorbestimmt und durch das System C O P 8 Programmierte optimale Garzeit unver nderlich Somit wird ein perfektes Ergebnis garantiert Der Garvorgang wird automatisch unterbrochen und der Backofen zeigt an wenn das Gargut gekocht ist nur die Funktion Pizzeria erfordert eine Endbewertung seitens des Benutzers seine Ratschl ge zu befolgen um die groBe Erfahrung eines Chefs zu nutzen und stet
93. s perfekte Resultate zu erzielen Die Garfunktionen Temperaturen und Einschubh hen die Sie w hlen k nnen entsprechen genau jenen mit denen unser Berater bei seiner langj hrigen Arbeit die besten Ergebnisse erzielt hat QP Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen Beraters verfasst Wir empfehlen Ihnen Das Backgut kann in den vorgeheizten oder nicht vorgeheizten Backofen geschoben werden bei Pizza dagegen siehe nachfolgende Seite Unser kulinarischer Berater empfiehlt nach M glichkeit den nicht vorgeheizten Backofen Normalerweise zeigt der Backofen den Zeitpunkt zum Einschieben des Backguts durch eine Folge von Signalen an und es erscheint die Mitteilung BESTAETIGUNG DECKT ENDED Eingabe in den nicht vorgeheizten Ofen Geben Sie das Gargut in den Backofen und stellen Sie den Garvorgang ein Best tigen Sie die Eingabe durch Dr cken des Schalters B Eingabe in den vorgeheizten Backofen Stellen Sie den Backofen ein und warten Sie bis er vorgeheizt ist eine Folge von Signalen ert nt Schieben Sie danach das Gargut in den Backofen Schalter B dr cken um die Eingabe in den Backofen zu best tigen Es besteht auch die M glichkeit eine Garzeit zu einem sp terem Start einzustellen siehe nachfolgende Seite 2 Die Funktionen in der Betriebsweise Succ s DW Einschubh h P x Funktion Empfohlener Garvorgang f r e Fettpfanne Einschubh h Einschubh h e Bratrost 1 e Bratrost 2 Back
94. sticated culinary delights i e the temperature heat source degree of humidity and fan assisted operation are all controlled automatically This section was written with the help of our culinary expert We invite you to follow his advice to benefit from his experience and for successful cooking always The recommended cooking modes temperatures and oven rack heights reflect our expert s own experience in the kitchen and will allow you to achieve the very best results For each Cr ation function the table below specifies whether it is best to pre heat your oven or not Please observe these suggestions as they will guarantee you perfect results If you want to start with the oven hot wait until pre heating is complete a series of beeps will sound The temperature is set automatically depending on the cooking mode selected however you may adjust it to suit your recipe see the next page You can also set a cooking time with an immediate or delayed start see the next pages 2 Cr ation functions Oven Function Cooking recommended for tray on rack Grid 1 Grid 2 on on rack rack Oven at start Note Simmered recipes hotpots beef Key bourguignon casseroles or Bain tI Ja Traditional Marie cooking terrines creme caramel For the Bain Marie you can pour the water directly into the Pre heated oven tray Several dishes on 2 or 3 racks without Multilevel the respective flavours or aromas m
95. t tigun funktioniert auf normale Ger tes aufleuchtet erhalten aufleuchtet gdr cken Art Zum Abschalten der Demo Funktion Die folgende Seite gibt weitere Hinweise zur Funktion Demo Individuelle Einstellungen Beim Einschalten des Backofens wird das Men HLFSITTEL e visualisiert damit Sie folgende Einstellungen ausf hren k nnen e Sprache Uhr Kontrast e Pyrolyse erforderlich nur bei vorbestimmter Einstellung Um Zugang zu den verschiedenen Einstellungen zu erhalten drehen Sie den Schalter B KONTRAST PYROLYSE ERFORD 1 Einstellungen Sprache Uhr Kontrast E Die werkseitig f r die Backofen Textanzeige eingestellte Sprache ist Franz sisch Sie kann jedoch ge ndert werden W hlen Sie hierzu unter den nachfolgenden Optionen die von Ihnen gew nschte Sprache Franz sisch Italienisch Hollandisch Deutsch und Englisch Schalter drehen um SPRACHE abzurufen Schalter zur Best tigung dr cken Gew nschte Sprache w hlen Schalter zur Best tigung dr cken Hinweis Einstellung wurde gespeichert Schalter drehen bis UHR eingeblendet wird Schalter zum Einstellen dr cken Schalter drehen um die Stunden einzustellen Schalter dr cken um die Stunden zu best tigen Schalter drehen um die Minuten einzustellen Schalter dr cken um die Minuten zu best tigen Gleiches Verfahren anwenden um die Jah
96. t 1 niveau en rooster 3 niveau Laat de bakjes in de oven afkoelen N B Voor informatie over de functies zie volgende bladzijde en bereidingstabellen 30 De Cr ation bereidingen Timer van het braadspit De Scholt s ovens zijn voorzien van een timer voor het braadspit Als de tijdsduur van de bereiding is geprogrammeerd en aan het einde is het vlees nog niet uit de oven gehaald dan blijft de vleespen draaien om ieder risico van verbranden van het vlees te vermijden Het spit houdt stil zodra de temperatuur in de oven voldoende is afgekoeld Tips voor het ontdooien e Een ontdooid product moet in korte tijd worden opgegeten e Ontdooide etenswaren mogen nooit weer worden ingevroren e Als het ontdooien klaar is haalt u het product uit de oven en zet u het in de koelkast totdat u het gaat bereiden of opeten binnen een korte tijd Lage temperatuur Dit soort bereiden reeds lang door vakmensen gebruikt maakt het mogelijk de gerechten te bereiden vlees vis vruchten groenten met zeer lage temperaturen van 85 C tot 120 C hiermee wordt een perfecte bereiding gegarandeerd die de kwaliteit van de smaak op zijn best doet uitkomen De voordelen moeten niet worden onderschat aangezien de temperaturen van de bereiding laag zijn meestal lager dan de verdampingstemperatuur wordt het verlies van kooksappen te wijten aan het verdampen aanmerkelijk gereduceerd en het gerecht blijft mals en zacht e bij het b
97. t apparaat is voorzien U vindt er bovendien nuttige tips voor het koken die u helpen op de beste wijze van de mogelijkheden van de oven te genieten deTechnische handleiding bevat alle noodzakelijke informatie voor het installeren de aansluiting het onderhoud van het apparaat en de aanbevelingen Eet smakelijk met SCHOLTES oe Activeren van het apparaal 0 nee 24 Her bedieningspan amp 8l t sonderen coda ask inkl siia eR eR a i MR n 24 Persoonlijk instellen Mec 25 26 Taal Kok COnlllast rere eem eese eere ergen ee 25 Pyrolyse aanbevolen voor de ovens die zijn voorzien van deze functie nnee 25 Blue Gul Le ET 26 li ee 26 Beveiliging van kleine kinderen eeeeeeeeee eere erre ee rer re nennen nenne 26 Der 27 28 Herstellen na een DIacK DUE iiu dines misa da iui na a GNE Cane keen 29 De Cr ation bereidingen u a pepe tendi apio sire bap ee ux Een e RE 30 33 De Creation funelies une ae Eee 30 Presentatie T M M nennen 30 Het beginnen van een Cr ation bereiding nennen re eenensenre een nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannennn nn 32 Veranderen van Ce lemperal lr PEE 32 Uitschakelen van de oven nnnnnnnnnnnennneeeen enn ennennenenereeeer enen eenennenneneeneneeneenneeenenvennenennnseeenennenn 32 Programmering van de Cr ation bereidingen nnee eenenseereeene
98. t zu nutzen Die Installationsanleitung enth lt alle notwendigen Informationen zu Aufstellung Anschluss und Instandhaltung des Ger tes sowie wichtige Empfehlungen Viel SpaB beim Kochen mit SCHOLTES eds Inhaltsverzeichnis Die Scha lterbl nde peices eege eege 44 Inbetriebnahme des Ger tes ecce ecce cLeeeeee esee eeeeeee inen rennen nnns 44 Individuelle Einstellungen een 45 46 Sprache Uhr Kontrast see nee E Dee has Ehlers 45 Pyrolyse erforderlich f r Back fen mit dieser Funktion nonnen nn nenn naar 45 DEMO anne ee 46 Die MINUTO ae 46 KindersicheruNg Re a 46 DECHE 1o annabee Drm 47 48 Wiederherstellung des Backofenzustandes nach Stromausfall 49 DIE Garvorg nge Cr ation RE 50 53 Die Funktionen e aa eein e a E AEE Aa a NENE N 50 let een ee ee ee 50 51 e DEE 52 e Ewe Wisi ees 52 ccelo e 52 Programmierung eines Garvorgangs Cr ation eese eene 53 Die Garvorgange SUCCES nn ee 54 57 Sn 54 Die Funktionen in der Betriebsweise SUCCES nnen senreeenenneereenenennnenenenenseneennenenn 54 55 Start eines Garvorgangs UR 56 Ausschalten des e EE 56 Programmierung eines Ee ei E 57 Zuordnungstabelle Gerichte Garfunktionen cessere 58 59 laii c 60 N tzliche Ma nahmen vor einer Pyrolyse Selbstreinigung
99. te drukken De display vertoont zolang de temperatuur in de oven nog hoog is Gedurende deze pauze kunt u de bereidingsfuncties niet gebruiken de display vertoont de boodschap WACHTEND OP DEBLOKKERING N B Als u niet zelf de oven uitschakelt gaat hij na een poosje vanzelf uit 4 Belangrijke aanwijzingen De bereikbare onderdelen kunnen heet worden houd kleine kinderen op een afstand e Vermijd het email te krassen met harde voorwerpen b v een mes e Gebruik geen schoonmaak of schuurmiddelen e Vermijd dat er tijdens het reinigen water in de gaten van de deur terecht komt Na de pyrolysebeurt moet u wachten tot de oven helemaal is afgekoeld voordat u het overgebleven stof veroorzaakt door het verpulveren van de spetters gaat verwijderen Maak de pakking van de ovendeur met de hand schoon aangezien automatische reiniging niet die zone bereikt Voor het versnellen van de voorverwarming en het besparen van energie raden wij aan een pyrolysebeurt te starten onmiddelijk nadat u de oven heeft gebruikt e de oven te gebruiken onmiddelijk na een pyrolysebeurt het stof dat is veroorzaakt door het verpulveren van de spetters is niet schadelijk Het is mogelijk dat u door het glas van de ovendeur enkele deeltjes ziet opvonken gedurende het carboniseren door middel van de pyrolyse doordat ze in contact komen met de weerstanden dit is een plotselinge verbranding hetgeen een absoluut normaal verschijnsel is dat geen enkel gevaar met zic
100. th a cold oven place your dish inside it and proceed with the following settings Turn knob A towards the right to light symbol m Turn knob B to light the symbol corresponding to the chosen cooking mode Press knob B to confirm the function If you want to start with a pre heated oven wait until pre heating is complete a series of beeps will sound and then place your dish in the oven For example o 11 E IC UU 12 FUNCTIONS FOR EACH OF YOUR T COOKING TARTS AND PIES 4 Adjusting the temperature E The temperature is pre set for each cooking You can adjust the temperature at any time during cooking Turn knob A towards the right to light symbol N e Turn knob B until the display indicates the desired temperature Press knob B to confirm the adjustment NOTE During the pre heating process the display indicates PREHEATING IN PROGRESS and during cooking COOK IN PROGRESS No 5 Turning off the oven 8 When cooking is complete turn knob A towards the left to display STGP and then press knob A or B You may also turn knob A towards the right until icon is displayed and then press knob A or B NOTE If you wish to use the Dough proving Meringues Defrosting Low temperature Reheating and Pasteurisation functions when the oven is hot a series of beeps sounding and the display of OVEN TOD H
101. ukken de boodschap BEVESTIGING GERECHT IN OVEN verschijnt aan het einde van de bereidingstijd die zeer snel is 3 4 minuten geeft een geluidssignaal het begin aan van de fase van bruinen e Als u vindt dat de pizza goed genoeg is gebakken haalt u hem met de schoep uit de oven Als u nog een pizza wilt gaan bakken moet u wachten tot de oven aangeeft dat de steen weer warm genoeg is Het is ook mogelijk meerdere pizza s achter elkaaar te bakken met een hele korte baktijd b v om iedere 7 8 minuten een pizza klaar te hebben Start Einde V V S Tijdsduur c E S o 3 b S o Z o E o be 2 ss SS gt Inladen van de Inladen van de pizza uit oven steen pizza halen 35 De Succes bereidingen 3 Het starten van een Succes bereiding m De gegevens Tijdsduur en Temperatuur zijn vastgestelde niet veranderbaar e Draai knop A naar rechts totdat het symbool 7 verlicht wordt e draai knop B totdat de functie wordt vertoond die u wilt kiezen e Druk op knop B voor het bevestigen van de functie e bevestig het inladen door op knop B te drukken als de oven aangeeft BEVESTIOING GERECHT IN OVEN Voor alle Succ s bereidingen van vlees en gebak wordt onmiddelijk om bevestiging gevraagd Voor Pizza en Pizzeria zie blz 13 wordt het bevestigen gevraagd aan het einde van het voorverwarmen c S uty f nn TOP HA oam an O Kee e lt a 86 BE
102. until it is eaten or cooked Low Temperature This cooking mode which has been in use among professionals for years allows you to cook your food meat fish fruit and vegetables at very low temperatures between 85 and 120 C It guarantees perfect results and the maximum retention of flavours There are a number of advantages involved Since the cooking temperatures are extremely low generally below the evaporation temperature the loss of juice due to evaporation is extremely limited and so moisture loss during cooking is significantly reduced making your food more tender when cooking meat using this mode the muscle fibres do not retract as much as they would with a classic cooking mode This makes for more tender meat without having to leave it to rest for very long after cooking You must however brown the meat before putting it inside the oven Vacuum low temperature cooking used by the greatest chefs for the last 30 years offers a number of benefits e gastronomic it makes for a concentration of aromas while respecting the organoleptic qualities of the food and keeping it soft and tender e hygienic the utmost hygiene of the food is respected protecting the food against the adverse effects of oxygen and guaranteeing longer preservation in the refrigerator organisational since the preservation life of the food is extended you can prepare your dishes in advance dietary it allows for a limited use of fat and is ideal for
103. utomatische bereidingen verzorgd en ingesteld door onze chef Alle Succes functies zijn volautomatisch de temperatuur en de bereidingstijd zijn vastgesteld en kunnen niet worden veranderd vanwege het systeem C O P Optimale bereiding geprogrammeerd dat automatisch een perfect resultaat garandeert De bereiding wordt automatisch onderbroken en de oven laat weten wanneer het gerecht klaar is alleen de functie Pizzeria vereist de mening van de gebruiker aan het einde Dit hoofdstuk is verzorgd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert Wij raden u aan zijn raadgevingen op te volgen teneinde volledig van zijn ervaring te profiteren en altijd een perfect resultaat te bereiken De keuze van de bereidingsfuncties de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven is precies zoals hij ze zelf gebruikt voor de beste resultaten U kunt het gerecht in de koude of in de warme oven inladen pizza s zijn een speciaal geval zie volgende bladzijde Onze culinaire expert raadt aan indien mogelijk het gerecht in een koude oven te plaatsen In het algemeen geeft de oven het moment van in de oven plaatsen aan met een opeenvolging van geluidssignalen en het verschijnen van de boodschap BEVESTILING GERECHT IN OVEN In koude oven plaatsen plaats het gerecht in de oven en voer de instellingen voor de bereiding uit Bevestig het in de oven plaatsen door een druk op de knop B n warme oven plaatsen voer de instellingen voor de b
104. ven tray Fruit tart shortcrust or flaky i r pastry with or without flan apple plum or pear tarts Tart 220 C cake tin on the oven tray Cheesecake Tart 200 C cake tin on the oven tray o Raised dough sugar pies brioche fruit tart Brioche 180 C cake tin on the oven tray H Blind baking pastry bases puff tarts garnished with fresh fruits strawberries Tart 180 C Cake tin on the oven tray tr pastry raspberries dry beans on the pastry base 5 Pies shortcrust or flaky pastry pear pies Tart 220 C cake tin on the oven tray 4 Choux pastry profiteroles es vier filled paris Ge Se 190 C on the oven tray i mu cake Flaky pastry apple turnovers flaky pastries pithiviers or multilevel 200 C on the oven tray Buns and small pastries croissants sugar pies individual brioches small containing yeast or baking jsugarpes T gt Brioche 180 C on the oven tray savarins powder Large pastries containing yeast Kugelhopf brioche panettone currant cramique Brioche 160 C on the oven tray or ina Cake tin or baking powder on the oven tray om Biscuit dough mini cup cakes finger biscuits cake or multilevel 180 C on the oven tray ul Puff pastry shortbread biscuits spritz cookies cake or multilevel 200 C on the oven tray aky pastr palmier biscuits finger biscuits cake or multileve 20 on the oven tra x FI y Imier biscuits finger biscui k Itilevel 0 C h y o Macaroons coconut rocks coconut or almond macaroons
105. verwarmen Wacht tot het verschijnen van de boodschap BEVESTIGING GERECHT IN OVEN voordat u de pizza inlaadt met de schoep vuurvas Dunne pizza s brooddeeg te steen op rooster N B Voor informatie over de functies zie volgende bladzijde en bereidingstabellen gel De Succes bereidingen Vlees e Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen e In het geval van diepvries moet het eerst helemaal ontdooid worden voordat u het in de oven zet e De rustfase die gewoonlijk na het braden van het vlees in acht wordt genomen is in dit geval inbegrepen in de bereidingstijd Het vlees is dus klaar om gegeten te worden zodra het uit de oven komt N B Bij gebraden varkensvlees en lamsbout kunt u de bereiding naar keuze afmaken vlees minder of meer gaar door middel van de functie U krijgt op deze manier een eindproduct zoals u dat zelf wenst Regel dit aan het begin van de bereiding Draai knop A tot het symbool sk verlicht wordt draai knop B voor het vermeerderen of verminderen van de graad van gaarheid Druk op knop B voor het bevestigen De keuze die u heeft gemaakt wordt gememoriseerd voor alle bereidingen van dit zelfde soort De Pizzeria functie e Verwarm de vuurvaste steen voor pizza op de rooster door hem op het 4 niveau te plaatsen e aan het einde van de voorverwarming geluidssignaal laad u de pizza in met gebruik van de schoep e bevestig het inladen door op knop B te dr

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