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es fr de gb it brasiera elettrica electric bratt pan elektro

1. IDM 3960360620 tif English E f C13143100 E Year of construction N Frequency Hz F Serial number P Rated power Kw G Protection rating Q Test voltage indicator H Country of destination R Date of construction L Voltage V S WEEE Symbol M Absorption A PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all When requesting service state the data provide on requirements the nameplate and provide a description of the fault TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF THE APPLIANCE The bratt pan referred to from now on as the appli ance is designed and constructed for preparing and cooking foods in the professional catering sec tor Main Parts A Well lid B Cooking well in stainless steel C Vent for dispersing the heat generated by the heating elements D Well tilting handle for emptying out the well E Heating element control knob for setting the heating power F Mains light indicates that the appliance is re ceiving electrical power G Water temperature light indicates that heating of the water in the well is in progress H Height adjustable feet to allow perfect levelling of the appliance IDM 39608100100 tif L Water tap regulates the flow of water M Adjustable water spout directs the flow of water into the well TECHNICAL DATA See tables and Con
2. Modello Vasca Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Model Well Power Donn es lectriques Datos el ctricos Modelle Becken Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Modele Cuve Puissance Spannung Tension Frequenz Fr quence Strom Courant Modelo Cuba Potencia Tensi n Frecuencia Corriente 1G1BRIE N 1 40 9kW s 50 60Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 R1 2 8 5 31 1d 9 kw Allacclamento acqua calda Hot water input Entr e eau chaude Warmwasserelnzug Conexi n agua caliente Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Grigliato sifonato Conos de desag e Morsettiera 3 l Terminal board 3 N Plaque bornes sU embrett 400V Tablero de bornes a IDM 39608100900 tif CT3143100 fm SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM SCHALTBILD SCHEMA LECTRIQUE ESQUEMA ELECTRICO ICE 400V 3N 230V 3 IDM 39604009400 tif 1 2 3 4 5 Morsettiera di alimentazione Mains terminal board AnschluBklemmbrett Plaque bornes d alimentation Clema de conecci n Teleruttore resistenze Electromagnetic switch Heizk rper Fernschalter Telerupt
3. IDM 3960200170 tif TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna Lifting equipment tives During transport fix the packaging to the means of ta transport securely to prevent undesirable shifting ral Means of transport IDM 3960200180 tif HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Before lifting check the position of the load s centre of gravity ET important _ When engaging with the lifting equipment watch out for the intake and outlet pipes IDM 39603602700 tif 11 English e a Si n c n O INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of installation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal requirements especial ly those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of t
4. Indice temperatura IDM 39608100200 tif Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at C Spia temperatura accesa segnala che l acqua tivare le funzioni principali A Manopola comando resistenze per attivare non ha raggiunto la temperatura impostata a temperatura raggiunta la spia si spegne disattivare e regolare le resistenze di riscalda D Rubinetto acqua per regolare il flusso dell ac mento B Spia rete accesa segnala l attivazione dell ali mentazione elettrica ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORE qua Accensione 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 Ruotare la manopola A in senso orario pos a in corrispondenza della temperatura deside rata per attivare le resistenze di riscaldamento Nota le spie B e C si accendono e a temperatura di uti lizzo raggiunta la spia C si spegne Spegnimento 1 Ruotare la manopola A in senso antiorario pos b per disattivare le resistenze di riscalda mento 2 Agire sull interruttore automatico sezionatore per disattivare l allacciamento alla linea elettri ca principale IDM 39608100300 tif Italiano RIEMPIMENTO VASCA Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Sollevare il coperchio A 2 Aprire il rubinetto B e riempire la vasca con acqua attraverso l erogatore C 3 Chiudere il rubinetto B dopo aver
5. Le branchement doit tre fait par du personnel autorise et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le materiel ap proprie et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonctionnement a 400V 3N com mutable 230V3 voir paragraphe suivant 1 Attention Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur automatique A pr s de l appareil avec d clencheur thermique r glable et bloc diff rentiel 2 D monter le panneau B 3 Connecter l interrupteur sectionneur automati que A au bornier C de l appareil comme indi qu sur le sch ma lectrique la fin du manuel Remarque utiliser un c ble avec des caract ristiques si milaires au type HOSRN F 8 IDM 39604005700 tif ir Attention L appareil doit tre alimente avec de l eau po table dont les caracteristiques sont indiquees sur le tableau Au moment du branchement faire attention au branchement des c bles de neutre et de terre 4 Remonter le panneau B a la fin de l op ration Frangais TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION LECTRIQUE L appareil est fourni avec tension de fonctionne ment 400V 3N signal e par l adh sif applique sur la plaque d identification et il est
6. O 5 Appuyer sur le bouton A du thermostat de s curit pour r activer l alimentation lectrique 6 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e IDM 39608100800 tif C13143100 fm Fran ais 14 C13143100 fm ESSAI DE L APPAREIL important _ Avant la mise en service l essai de l installa tion doit tre fait pour valuer les conditions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles anomalies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les con ditions de s curit et d hygi ne ont t ri goureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 v rifier que la tension de r seau corresponde a celle de l appareil 2 agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour v rifier le branchement lectrique 3 v rifier le fonctionnement correct des dispositifs de s curit L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment Putilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur REGLAGES ES RECOMMANDATIONS POUR LES REGLAGES Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui proximit En particulier couper l alimentation lectrique
7. eau l int rieur de la cuve IDM 39604008000 tif Frangais SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Danger g n rique avant tout type d interven tion lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures D Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes lt Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es gt E Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes lt Nous d clinons toute responsabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service gt F Risque de br lure attention aux surfaces chaudes G Marquage CE indique que l appareil est con forme la norme H Danger d crasement des membres sup Ve rieurs ne pas introduire les mains a l int rieur de la marmite pendant l utilisation F AS H DS A i E EI AMRITA Caf B O eee reess fees 4 A IDM 39604008100 tif L Danger de br lure attention la sortie de vapeur tr s chaude M Symbole DEEE indique que l appareil doit faire l objet d une collecte s lective ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip de
8. Ceux ci peuvent lire aussi la 1 partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations INFORMATIONS GENERALES BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informations n cessaires ceux qui sont autoris s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seule ment adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indi cations et les appliquer de fa on rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italienne et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satis faire les exigences l gislatives et ou commercia les Un peu de temps consacr la lecture de ces informations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des domma ges conomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et faci lement accessible pour l avoir toujours disposition au moment o l on doit le consulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ris tiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s Indique
9. Commutateur endommag 1 Attention Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 2 de rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer Ne pas utiliser de jets d eau en pression 3 de faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 4 de nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 5 de nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil N ES 6 pour tous les autres il faut une comp tence techni que pr cise ou des capacit s particuli res ils doi vent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une experience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Contr ler la connexion des cables lectriques Effectuer le r tablissement des fonctions de l appareil voir page 14 Remplacer le commutateur Frangais 10 C13143100 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Ui important O O O O O Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur em ballage sur appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui
10. Draining the well 8 E Electrical connection 13 Electricity supply conversion 14 F Faults troubleshooting 10 Filling the well 8 G General description of appliance 3 H Handling and installation recom mendations for 11 Handling and lifting 11 Identification of constructor and ap pliance 2 Installation and handling recommen dations for 11 Installation of appliance 12 Installation of dismantled parts 12 L Lengthy downtimes of appliance 9 Levelling 12 Lid adjusting counter balancing 15 Lifting and handling 11 O Optional accessories 4 P Packaging and unpacking 11 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for adjustments 15 Recommendations for cleaning 10 Recommendations for handling and installation 11 Recommendations for replacing parts 16 Recommendations for servicing 9 Recommendations for use 6 Replacement of parts recommenda tions for 16 Resetting the appliance 14 S Safety and information signs 4 Safety and information signs relating to 4 Safety devices 3 Safety regulations 4 Safety devices for 3 Safety regulations for 4 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 9 Switching the burner on and off 7 T Technical data 3 Testing of the appliance 15 Transport 11 Troubleshooting 10 U Unpacking and packaging 11 Use recommendations for 5 Use useful advice for 9 Useful advice for use 9 W Water connection 13 Well draining
11. G CE marking indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms H Arm crushing hazard never insert hands in the pan while in use L Scald hazard take care very hot steam M WEEE symbol indicates that the appliance is subject to specific waste disposal regulations OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Drain grid B Drain siphon IDM 39604005000 tif ba o o c Y n eo O English 4 SAFETY SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interact ing with the appliance As well as complying with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction practice This infor mation is provided to encourage users to take spe cial care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who inter act with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate docu
12. Restore the initial conditions after completing the operation IDM 39608100800 tif C13143100 fm English 14 C13143100 fm TESTING OF THE APPLIANCE important O O O OO Before it is put into service the system must be tested to check the operating conditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 check that the mains voltage is the same as that of the appliance 2 operate the appliance s circuit breaker to check the electrical connection 3 check that the safety device is operating cor rectly After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS EN RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the electricity sup ply using the circuit breaker and prevent access to all devices which might people s health and safety at risk if activated ADJUSTING THE LID COUNTER BALANCING To carry out this operation proceed as follows 1 Fit the spanner A onto the hexagon B 2 Keep a firm grip o
13. indem Sie die vom Herstel ler vorgesehenen planm igen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Lei stungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus ry Vorsicht Achtung Vor jedem Wartungseingriff m ssen samtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen akti viert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemessene Wei se zu informieren Insbesondere mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unterbrechen und den Zugang zu allen Vorrichtungen verhin dern die bei Einschaltung zu Situationen mit unerwarteter Gef hrdung der Sicherheit und Gesundheit von Personen f hren k nnen Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen der Au enmantel die Pfannenw nde Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 10 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen fol gende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden Funktionspr fung des Sicherheitsthermostats Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen Deutsch EMPFEHLUNGEN F R DIE REINIGUNG Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden Li urwa Vor Beginn von Reinigungsarbeiten die Stromzufu
14. l aide de l interrupteur sectionneur et emp cher We l acc s a tous les dispositifs qui pour raient s ils sont activ s provoquer des con ditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des personnes R GLAGE DE L QUILIBRE DU COUVERCLE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Introduire la cl A dans l hexagone B 2 Tenir solidement la cl A et simultan ment d visser les vis de blocage C 3 Tourner la cl A en sens horaire pour charger le ressort et en sens anti horaire pour le d charger 4 Apr s avoir obtenu le juste quilibre visser les vis C sans les serrer 5 Agir sur la cl A pour tourner l arbre jusqu a le positionner sur un des logements pr dispos s 6 Serrer a fond les vis C 15 IDM 39604009200 tif Frangais REMPLACEMENT DE PIECES 9 RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DE PIECES Les fonctions principales de l appareil ne pr voient personnel sp cialis sauf les r glages effectu s pas d interventions particulieres de reglage par du lors de l utilisation par l usager ELIMINATION DE L APPAREIL Cette op ration doit amp tre effectu e par des produits non biod gradables huiles lubri op rateurs experts dans le respect des lois fiantes et composants non ferreux caout en vigueur sur la s curit du lieu de travail chouc PVC r sines etc Les liminer en Ne pas disperser dans l atmosph re des respecta
15. se encienden y una vez alcanza da la temperatura de uso prevista el testigo C se apaga Apagado 1 Gire el mando A en sentido antihorario pos b para desactivar las resistencias el ctricas de calentamiento 2 Opere con el interruptor automatico aislador para desactivar la conexi n a la linea el ctrica principal IDM 39608100300 tif 7 Espanol LLENADO CUBA Lleve a cabo las siguientes operaciones 1 Levante la tapa A 2 Abrir la llave B y llenar la cuba con agua me diante el grifo C 3 Cerrar la llave B una vez alcanzado el nivel in dicado mediante la referencia D 4 Cierre la tapa A y Lleve a cabo las siguientes operaciones 1 Opere con el interruptor aislador para interrum pir la alimentaci n el ctrica 2 Levante la tapa A 3 Gire la manivela B en sentido horario para in clinar y vaciar la cuba Importante No fuerce la inclinaci n de la cuba ya que podr a da arse el dispositivo de elevaci n 4 Gire la manivela B en sentido antihorario para D situar nuevamente la cuba en su posici n ini cial 5 Cierre la tapa A VACIAMIENTO CUBA S Si n c O IDM 39605900400 tif IDM 39604008400 tif Espa ol 8 C13143100 fm PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un periodo prolongado de t
16. English CONVERSION OF ELECTRICITY SUPPLY The appliance is supplied at an operating voltage 400V 8N indicated on the sticker applied to the da taplate conversion to 230V 3 can be carried out as described below 1 Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply 1 Remove the panel A 2 Fit the jumper B to make the electrical con nection of the terminals C and D 3 Change the connections of the terminal board E as shown in the diagram 4 Replace the panel A 5 Remove the test voltage indicator sticker from the dataplate and apply the new one to identify the voltage being used On completion of the operation make sure that there are no malfunctions IDM 39603620000 tif D RESETTING THE APPLIANCE If the safety thermostat is tripped the appliance has to be restored to working conditions as follows 1 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch 2 Allow the appliance to cool for about 10 min 3 Raise the lid A 4 Turn the handle B clockwise to tilt the well and allow access to the safety thermostat C N B if the appliance is installed in the middle of a bank remove the front panel D for access to the safety thermo Stat 5 Press the button E of the safety thermostat to restore the electricity supply 6
17. cottura l apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 10 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni verifica efficienza termostato di sicurezza verificare efficienza impianto elettrico Italiano RACCOMANDAZIONI PER LA PULIZIA Considerando che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uomo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene mantenendo costantemente pulita la apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia disattivare l alimentazione elettrica tramite interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo ye C13143100 fm RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identifi cazione e correzione di eventuali anomalie e disfun zioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti dall utilizza Allacciamento elettrico non eseguito correttamente 1 Cautela Avvertenza Non usare pr
18. de levage Moyens de transport IDM 3960200180 tif IDM 39603602700 tif u Frangais Pour monter les appareils en batterie les uns c t des C13143100 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consideration des la r alisation du projet general Avant de commencer ces phases outre la definition de la zone de mise en place celui qui est autorise effectuer ces op rations devra si neces saire faire un plan de s curit pour sauvegarder l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de facon rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuliere a celles sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit amp tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tracant les coordonn es pour les positionner correcte L appareil est livr avec quelques composants d mont s les monter lors de la mise en place En par ticulier monter les pieds d appui A MISE A NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil IDM 39608100500 tif ment La
19. e pour la pr paration et la cuisson d aliments dans le domaine de la restau ration professionnelle Organes principaux A Couvercle de la cuve B Cuve de cuisson en acier inox C Ouverture de d charge pour vacuer la chaleur g n r e par les r sistances D Manivelle de basculement de la cuve pour per mettre la vidange de la cuve E Manette de commande des r sistances pour r gler la puissance de chauffe F Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique G Voyant de la temp rature de l eau pour signaler la phase de r chauffement de l eau contenue dans la cuve H Pieds r glables pour permettre une mise niveau parfaite de l appareil DONNEES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements la fin du manuel DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Thermostat de s curit bloque l alimentation lectrique dans le cas de surchauffe 1 Attention V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et efficaces IDM 39608100100 tif L Robinet d eau pour r gler le d bit de l eau M rogateur d eau pour diriger le flux de l
20. fm Italiano F AS H DS A i E EI AMRITA Caf B O eee reess ELLE A fees 4 IDM 39604008100 tif L Pericolo di scottatura fare attenzione alla fuo riuscita di vapore molto caldo M Simbolo RAEE indica che l apparecchiatura deve essere oggetto di raccolta separata IDM 39604005000 tif C13143100 fm SICUREZZA NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che posso no provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchiatura Ol tre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costru zione Scopo di queste informazioni quello di sensi bilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La prudenza comunque insostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicu rezza Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il man cato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportun
21. if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice operations in order to get to know the controls and the main English functions Use only as intended by the con structor and never tamper with any device to obtain performance levels outside the rated specifications Before use check that the safety devices are properly installed and in good working order As well as taking care to meet these requirements users must also implement all safety regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully C13143100 fm DESCRIPTION OF CONTROLS IDM 39608100200 tif The appliance is fitted with the controls for use of its C Temperature light comes on to warn that the main functions water is not yet at the preset temperature the A Heating element control knob for turning the light goes out when the temperature is reached heating elements off and on and setting their level D Water tap for regulating the flow of water B Mains light comes on to indicate that the elec tricity supply is on SWITCHING THE BURNER ON AND OFF Lighting 1 Turn off the appliance s circuit breaker to dis connect it from the electrical mains 2 Turn the knob A clockwise pos a to the tem perature required to turn on the heating ele ments N B the lights B and C come on when the working tem perature is reached light C goes out
22. intervenci n Controle el enlace de los ca bles el ctricos no se activan Intervenci n del termostato de se guridad Reactive el aparato v ase p g 14 Espafiol Conmutador averiado Sustituya el conmutador 10 C13143100 fm DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona autorizada para efectuar estas operaciones deber si fuera necesario or ganizar un plan de seguridad a fin de sal vaguardar la incolumidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones se g n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con al gunos de sus componentes desmontados y adecua damente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las infor maciones necesarias para efectuar la carga y descar ga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado adecua damente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des t
23. l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op ra tions avec des produits d tergents pour usage ali mentaire en vitant absolument ceux inflammables ou qui contiennent des substances nocives la san t des personnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et la fin de chaque utilisation Quand on utilise des produits d tergents pour le net toyage et l hygi nisation de l appareil porter les quipements de protection individuels gants mas ques lunettes etc conform ment aux lois en vigueur en mati re de s curit et de sant A la fin de chaque utilisation s assurer que les manettes de commande sont d sactiv es et les lignes d alimentation d branch es y En cas d inutilisation prolong e non
24. los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coor denadas de correcto posicionamiento El equipo es suministrado con algunos componen tes desmontados durante la fase de instalaci n se debe efectuar el respectivo montaje En especial montar las patas de apoyo A NIVELACI N Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo IDM 39608100500 tif Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se deber instalar el equipo a una distancia igual o su perior a 5 cm de la misma Se deber predisponer un sistema de drenaje del pavimento en correspondencia con el punto de descarga de la cuba INSTALACI N PIEZAS DESMONTADAS IDM 39604008700 tif MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes instruc ciones 1 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar v ase figura 2 Juntar los equipos y nive larlos v ase Nivelaci n 3 Unir los equipos con los elementos de fijaci n 4 Elimine el adhesivo ex cedente 5 Aplicar material sellador en el interior de la tapa Espa ol
25. mise en place doit tre faite a une distance de la paroi non inf rieure a 5 cm si celle ci ne r siste pas une temp rature d au moins 150 C Pr voir un syst me de drainage du sol en corres pondance du point de vidage de la cuve INSTALLATION DES PARTIES DEMONTEES IDM 39604008700 tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE autres proc der comme suit 1 Appliquer sur les c t s a rapprocher de l adh sif pour usage alimentaire voir figure 2 Rapprocher les appareils et les mettre de niveau voir Mise niveau 3 Relier les appareils avec les l ments de fixation 4 Enlever l adh sif en sur plus 5 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle Frangais A et monter pour couvrir la zone de fixation 12 C13143100 fm RACCORDEMENT DE L EAU Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr amp t A pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau En aval de celui ci installer des filtres facilement accessibles Pression 200 600 kPa 2 6 bars pH 7 7 5 Conductivit lt 200mS cm Z 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e Durete 90 125 ppm Contenu de sels et d ions metalliques Chlorures lt 30 mg l Sulfates lt 40 mg l Fer lt 0 1 mg l Cuivre lt 0 05 mg l Mangan se lt 0 05 mg l BRANCHEMENT ELECTRIQUE
26. nicht direkt auf die inneren Teile richten D Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gem den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut bel fteten R u men betreiben F Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Kon formit t des Ger ts mit der Richtlinie H Quetschgefahr f r die oberen Gliedma en W hrend des Gebrauchs nicht die H nde in den Topf einf hren OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Abflussgitter B Siphon Deutsch F AS H DS A i EI A ef IDM 39604008100 tif m DO ne s0c00 0000000 fees G 4 Te L Verbrennungsgefahr Vorsicht vor dem hei en Dampf M WEEE Symbol Es weist darauf hin dass das Ge r t getrennt vom Hausm ll entsorgt werden muss IDM 39604005000 tif S C1314310 SICHERHEIT SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen gelten
27. oder besondere F higkeiten und d rfen daher aus schlie lich von qualifiziertem Personal mit nach weislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Den Anschluss der Stromkabel pr fen Die Heizwiderst nde schalten sich nicht ein Ausl sung des Sicherheitsthermostats Ger t r cksetzen siehe S 14 Deutsch Taktschalter defekt Taktschalter auswechseln 10 C13143100 fm HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN FUR DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG H Wwicntias O OO OOOO O Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpakkung auf dem Ger t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handhaben und installieren Die f r diese Operationen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan auf stellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hrleisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Transportmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen ei nige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer geeigneten Schutzverpakkung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen An gaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollie ren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Ver pa
28. possible d effec tuer la transformation 230V 3 comme indiqu ci apr s 1 Attention Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale 1 D monter le panneau A 2 Introduire le pont B pour raccorder lectrique ment les bornes C et D 3 Modifier les raccordements du bornier E com me indiqu sur la figure 4 Remonter le panneau A 5 Enlever l adh sif qui indique la tension d essai appliqu sur la plaque d identification et mettre le nouveau avec la tension utilis e L op ration tant termin e s assurer qu il n y ait pas d anomalies de fonctionne ment IDM 39603620000 tif RETABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL Dans le cas d intervention du thermostat de s curi t il faut r tablir les conditions initiales de fonction nement de l appareil dans le mode indiqu 1 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil D pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 Laisser refroidir l appareil pendant 10 min environ 3 Lever le couvercle A 4 Tourner la manivelle B en sens horaire pour incliner la cuve et permettre l acc s au thermos tat de s curit C Remarque si l appareil est ins r au centre d une batterie d monter le panneau frontal D pour acc der au ther mostat de s curit
29. qui est autoris effectuer ces op ra tions devra si n cessaire organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes directement impli qu es EMBALLAGE ET DEBALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informations n cessaires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin conform ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de fa on appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage fourches ou crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la posi tion du centre de gravit de la charge Pour l introduction du dispositif de levage faire attention aux tuyaux d alimentation et d vacuation 11 IDM 3960200170 tif Moyens
30. und Installation Emp fehlungen f r die 11 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 2 Hinweisschilder Sicherheit und Infor mationen 4 Hub und Handhabung 11 Installation ausgebauter Kompo nenten 12 Installation des Ger tes 12 Installation und Handhabung Emp fehlungen f r die 11 K Kennzeichnung Hersteller und Ge rat 2 Kundendienst anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger tes 9 M Montage in Reihenaufstellung 12 N Nivellieren 12 O Optionales Zubeh r 4 R Reinigung Empfehlungen f r die 10 R cksetzen des Ger ts 14 S Sicherheitshinweise und Informa tionen 4 Sicherheitsvorrichtungen 3 Sicherheitsvorschriften 5 Spannungsversorgung Umschaltung 14 Stromanschluss 13 T Technische Daten 3 Testlauf Ger t 15 Tipps f r den Gebrauch 9 Transport 11 U Umschaltung der Spannungsver sorgung 14 V Verpackung und Auspacken 11 WwWwartung Empfehlungen f r die 9 Wasser Anschluss 13 Wasserzufuhr 13 Z Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d
31. 0 fm DESCRIPTION DES COMMANDES temperature IDM 39608100200 tif Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Manette de commande des r sistances pour C Voyant de la temp rature si allum il signale activer d sactiver et r gler les r sistances de que l eau n a pas atteint la temp rature program chauffe m e lorsque la temp rature est atteinte le B Voyant de r seau si allum il signale l activation de voyant s teint l alimentation lectrique D Robinet d eau pour r gler le d bit de l eau ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRULEUR A Allumage 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement la ligne lectri que principale 2 Tourner la manette A en sens horaire pos a en correspondance de la temp rature d sir e pour activer les r sistances de chauffe Remarque les voyants B et C s allument et lorsque la temp rature d utilisation est atteinte le voyant C s teint Extinction 1 Tourner la manette A en sens anti horaire pos b pour d sactiver les r sistances lectri ques de chauffe 2 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale IDM 39608100300 tif 7 Frangais C13143100 fm REMPLISSAGE DE LA CUVE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Lever le couvercle A 2 Ouvrir
32. 200 600 kPa 2 6 bar pH 777 5 Conductivity lt 200mS cm Hardness 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm IDM 39604005700 tif Salt and metallic ion content Chlorides lt 30 mg l Sulphates lt 40 mg l Iron lt 0 1 mg l Copper lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l ELECTRICAL CONNECTION lui importante _ The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The ap pliance is supplied with operating voltage 400V 3N which can be switched to 230V 3 see next point IX Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Remove the panel B 3 Connect the circuit breaker A to the terminal board C of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual N B use a cable with at least HOSRN F characteristics 8 IX Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table When connecting take care to connect the neutral and earth lines 4 Replace the panel B on completion of the op eration
33. 8 Well filling 8 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified English o ce Si n c O INFORMATION FOR THE READER Kel To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 18 part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle transport in stall service repair and scrap the appliance While users are instructed to refer to the 1 t part only the 2 part is addressed to skilled operators They may also read the 1 part for a more complete picture of the information provided if necessary A 2nd part contains all the information necessary GENERAL INFORMATION PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those auth
34. A y montar para cubrir la zona de fijaci n a C13143100 fm ENLACE AGUA Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de poder interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua En posici n sucesiva al grifo se deben instalar filtros de f cil acceso Presion 200 600 kPa 2 6 bar pH 7 7 5 Conductividad lt 200mS cm Dureza 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenido de sales e iones met licos Cloruros lt 30 mg l Sulfatos lt 40 mg l Hierro lt 0 1 mg l Cobre lt 0 05 mg l Manganeso lt 0 05 mg l CONEXION ELECTRICA Importante La conexi n el ctrica deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y uti lizar siempre materiales adecuados y pre vistos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento a 400V 3N posible de conmutar a 230V 3N v ase el siguiente apartado 1 Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conecte el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 Sino est presente instale en proximidad del apa rato un interruptor autom tico aislador A con des activador t rmico regulable y bloqueo diferencial 2 Desmonte el panel B 3 Conecte a
35. APA Lleve a cabo las siguientes operaciones 1 Inserte la llave A en el hex gono B 2 Sostenga firmemente la llave A y de modo si mult neo desenrosque los tornillos de fijaci n C 3 Gire la llave A en sentido horario para cargar el resorte o en sentido antihorario para descargarlo 4 Una vez obtenido el correcto balanceo enros que los tornillos C sin apretarlos 5 Opere con la llave A para girar el eje hasta si tuarlo en uno de los alojamientos previstos 6 Apriete a fondo los tornillos C 15 IDM 39604009200 tif Espa ol o c Y c o SUSTITUCION DE PIEZAS EN RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Las regulaciones relativas a las funciones principa les del aparato pueden ser ejecutadas por el usua DESGUACE DEL EQUIPO Importante Esta operaci n debe ser efectuada por ope radores expertos los que deber n proce der respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No abandonar en el ambiente productos no biodegradables aceites lubricantes ni amp Espa ol rio sin necesidad de intervenci n de personal especializado componentes no ferrosos goma PVC re sinas etc Estos productos deben ser eli minados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes sobre la materia 216 CT3143100 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS
36. BALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato limitando gli ingombri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni necessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto in funzione anche del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato Colui che autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario organizza re un piano di sicurezza per salvaguarda re incolumit delle persone direttamente coinvolte IDM 3960200170 tif Mezzi di sollevamento Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa operazione controllare la posizione del baricentro del carico Importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione ai tu
37. C13143100 fm BRASIERA ELETTRICA ELECTRIC BRATT PAN ELEKTRO KIPPBRATPFANNE 1G1BR1E SAUTEUSE ELECTRIQUE SARTEN ELECTRICA MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION IT Italiano English Deutsch Frangais Espa ol Ed 0 04 2008 3143100 C13143100 fm INDICE rif O 1 2 1 PARTE 3 4 5 6 7 8 2 PARTE de 2 capitoli pag INFORMAZIONI PER IL LETTORE 2 INFORMAZIONI GENERALI 2 INFORMAZIONI TECNICHE 3 SICUREZZA WA een sn 5 USO E FUNZIONAMENTO 6 MANUTENZIONI a 9 GUASTI coa as rana 10 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 11 REGOLAZIONI siena 15 SOSTITUZIONE PARTI lol LU air 16 ALLEGATI ssi DS ee De I II INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento brucia tore 7 Accessori a richiesta 4 Acqua allacciamento 13 Alimentazione elettrica trasformazio ne 14 Allacciamento acqua 13 Allacciamento elettrico 13 Apparecchiatura e costruttore identifi cazione 2 Apparecchiatura collaudo 15 Apparecchiatura descrizione gene rale 3 Apparecchiatura dismissione 16 Apparecchiatura inattivit prolungata della 9 Apparecchiatura installazione 12 Apparecchiature i
38. DM 39608 1 00 1 00 tif G Kontrollleuchte Wassertemperatur zeigt die Phase der Erhitzung des im Becken enthaltenen L Wasserhahn um den Wasserzulauf zu regulieren Wassers an M Wasserzulaufrohr Zum Richten des Wasser H Einstellbare F e um das Ger t perfekt zu ni strahls in das Becken vellieren TECHNISCHE DATEN Siehe Tabelle und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicher heitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und Anschluss ggf weitere er g nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderun gen der einschl gigen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheitsvorrich tungen A Sicherheitsthermostat unterbricht bei berhitzung die Stromzufuhr ir Vorsicht Achtung coca A Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren PRE E 3 Deutsch o o S Y c n O SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Geratekenndaten B Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl
39. Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinwei se die f r den sicheren Betrieb unerl sslich sind A Art der Anpassung B Angabe des Herstellers C Isolierstoffklasse D Baujahr e 230VINS AL Hz Deutsch IDM 3960360620 tif C13143100 fm E Seriennummer N Frequenz Hz F Schutzart P Angabe der Leistung Kw G Bestimmungsland Q Abnahmespannungsanzeige L Spannung V R Baujahr M Stromaufnahme A S WEEE Symbol KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Bedarfs dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha falle an eines der autorisierten Kundenzentren den sondern auch die Daten an die auf dem Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden Typenschild angef hrt sind TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TES Die Kippbratpfanne die im Folgenden als Ger t be zeichnet wird wurde zum Zubereiten und Garen von Speisen in Restaurantbetrieben projektiert und kon struiert Hauptorgane A Deckel der Bratpfanne B Nudelkocher Becken aus Edelstahl C Entl ftungs ffnung zum Ablass der von den Wi derst nden erzeugten W rme D Kurbel f r Kippen der Bratpfanne zum Entleeren der Bratpfanne E Schalter Heizwiderst nde zum Einstellen der Heizleistung F Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr I
40. FEKTE eee dea 10 HANDHABUNG UND INSTALLATION 11 EINSTELEUNGEN eri 15 AUSTAUSCH VON BAUTEILEN 16 ANLAGEN zes testen een I II SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ge rats 3 Anfordern Kundendienst 3 Ausgebaute Komponenten Installati on 12 Auspacken und Verpackung 11 Ausschalten und Einschalten des Brenners 7 Austausch von Bauteilen Empfehlun gen f r den 16 B Becken Entleerung 8 Becken F llen 8 Bedienelemente Beschreibung 7 Beschreibung Bedienelemente 7 Brenner Ein und Ausschalten 7 D Deckel Einstellung der Auswuch tung 15 E Ein und Ausschalten des Brenners 7 Einstellung der Auswuchtung des Dekkels 15 Einstellungen Empfehlungen f r die 15 Elektrischer Anschluss 13 Empfehlungen f r den Austausch von Bauteilen 16 Empfehlungen f r den Gebrauch 6 Empfehlungen f r die Einstellungen 15 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 11 Empfehlungen f r die Reinigung 10 Empfehlungen f r die Wartung 9 Entleerung des Beckens 8 Entsorgung Ger t 16 F Fehlersuche 10 F llen des Beckens 8 G Gebrauch Empfehlungen f r den 6 Gebrauch Tipps f r den 9 Ger t und Hersteller Kennzeichnung 2 Ger t allgemeine Beschreibung 3 Ger t Entsorgung 16 Ger t Installation 12 Ger t l ngerer Stillstand 9 Ger t R cksetzen 14 Ger t Testlauf 15 Ger te in Reihenaufstellung Montage 12 H Handhabung und Hub 11 Handhabung
41. HME DES GER TES L wen O O O O O OOOO Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebs zustand jeder einzelnen Komponente zu ber pr fen und eventuelle Anomalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicherheits und Hygienema nahmen vorschriftsm ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kontrol len durchzuf hren 1 Sicherstellen dass die Netzspannung der Nennspannung des Ger ts entspricht 2 Den Trennschalter bet tigen um den Stroman schluss zu berpr fen 3 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrich tungen vornehmen Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer gege benenfalls auf angemessene Weise in den Gebrauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes un ter Sicherheitsbedingungen gem geltender Geset zesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN 8 EMPFEHLUNGEN FUR DIE EINSTELLUNGEN Vor jeder Regulierung an den Einstellungen mussen samtliche vorgesehenen Sicher heitsvorrichtungen aktiviert werden Uber legen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der Nahe be findlichen Personen auf angemessene Wei se zu informieren Insbesondere mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unterbrechen und den Zu gang zu allen Vorrichtungen verhindern die bei Einschaltung zu Situationen mit uner warteter Gef hr
42. IDM 39604008100 tif L Peligro de sufrir quemadura prestar atenci n a la salida de vapor muy caliente M Simbolo RAEE indica que las piezas del aparato deben clasificarse de modo selectivo ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Rejilla de descarga B Sif n de desag e o o S Si n c s O Espafiol IDM 39604005000 tif E c Y n eo O SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguri dad y salud de las personas que interact an con el equipo Adem s del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas ma neras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo L anse atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial obs rvense aquellas relativas al dispositivo de se guridad Est absolutamente prohibido alterar eludir elimi nar y soslayar los dispositivos de s
43. Per ogni richiesta di assistenza tecnica ne ed il tipo di difetto riscontrato INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La brasiera d ora innanzi definita apparecchiatura stata progettata e costruita per la preparazione e cottura di alimenti nell ambito della ristorazione pro fessionale Organi principali A Coperchio vasca B Vasca di cottura realizzata in acciaio inox C Apertura di sfiato per evacuare il calore gene rato dalle resistenze D Manovella ribaltamento vasca per consentire lo svuotamento della vasca E Manopola comando resistenze per regolare la potenza di riscaldamento F Spia rete per segnalare l attivazione dell alimen IDM 39608100100 tif tazione elettrica vellamento dell apparecchiatura G Spia temperatura acqua per segnalare la fase di L Rubinetto acqua per regolare il flusso dell acqua riscaldamento dell acqua contenuta nella vasca M Erogatore acqua per direzionare il flusso dell ac H Piedi registrabili per consentire un perfetto li qua all interno della vasca DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i dispo sitivi di sicurezza in fase di installazione e allacciamen to essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vigenti in materia L illustrazione indica la posizione
44. Turning off 1 Turn the knob A clockwise pos b to turn off the heating elements 2 Turn off the appliance s circuit breaker to dis connect it from the electrical mains IDM 39608100300 tif 7 English FILLING THE WELL To carry out this operation proceed as follows 1 Raise the lid A 2 Turn on the tap B and fill the well with water using the spout C 3 Turn off the tap B once the water reaches the level shown by the marker D 4 Close the lid A s DRAINING THE WELL To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the circuit breaker to disconnect it from the electrical mains 2 Raise the lid A 3 Turn handle B clockwise to tilt the well for emptying important O O O OOO Never force the well as this may damage the tilting mechanism 4 Turn handle B counter clockwise to return the well to its original position 5 Close cover A C13143100 fm IDM 39605900400 tif IDM 39604008400 tif English 8 C13143100 fm LENGTHY APPLIANCE DOWNTIMES If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch 2 clean the appliance and the surrounding areas thoroughly USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted use only the accessories reco
45. a al centro di una bat teria smontare il pannello frontale D per accedere al ter mostato di sicurezza C 5 Premere il pulsante E del termostato di sicu rezza per riattivare alimentazione elettrica 6 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione IDM 39608100800 if ultimata C13143100 fm Italiano 14 C13143100 fm COLLAUDO APPARECCHIATURA Importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le eventuali anomalie In questa fase importante verifi care che tutte le condizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura 2 agire sull interruttore automatico sezionatore per verificare il collegamento elettrico 3 verificare il corretto funzionamento dei disposi tivi di sicurezza Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti REGOLAZIONI EI RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI Importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di si
46. amente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi in particolare quelli relativi all accensione e allo spegnimento e le loro funzioni principali Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni usando esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare evitando nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle persone Tali ope razioni vanno eseguite quando si riscontra una ra gionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indossare i di spositivi di protezione individuali guanti mascheri ne occhiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e sal
47. bi di alimentazione e scarico 11 IDM 39603602700 tif Italiano C13143100 fm INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione colui che autorizzato ad eseguire queste operazioni dovra se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con parti colare riferimento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione di scarico dei residui di produzione deve essere adeguatamente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli ali menti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme tracciando le coordinate per posizionarle L apparecchiatura viene consegnata con alcuni componenti smontati in fase di installazione proce dere al loro montaggio In particolare montare i pie di di appoggio A LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura IDM 39608100500 tif correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 5 cm se essa no
48. ca zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 Importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimen to nel rispetto delle leggi vigenti in ma teria In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utiliz zatore in fase di dismissione deve smaltire le ap parecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono con trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 4 Importante Lo smalt
49. curez za previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare disattivare alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore dell apparec de chiatura ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone REGOLAZIONE BILANCIAMENTO COPERCHIO Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Inserire la chiave A nell esagono B 2 Tenere saldamente la chiave A e contempora neamente svitare le viti di bloccaggio C 3 Ruotare la chiave A in senso orario per caricare la molla o in senso antiorario per scaricarla 4 Ottenuto il giusto bilanciamento avvitare le viti C senza stringerle 5 Agire sulla chiave A per ruotare l albero fino a posizionarlo su una delle sedi predisposte 6 Serrare a fondo le viti C 15 IDM 39604009200 tif Italiano SOSTITUZIONE PARTI 9 RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI L apparecchiatura non prevede la sostituzione di nale specializzato se non la sostituzione di elementi parti funzionali che richiedano l intervento di perso di servizio che pu essere eseguita dall utente DISMISSIONE APPARECCHIATURA Importante Tale operazione deve essere eseguita da biodegradabili oli lubrificanti e componenti operatori esperti n
50. de recalentamiento 1 Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados IDM 39604008000 tif 3 Espa ol SE ALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACI N La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas D Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente airea dos E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento F Peligro de quemaduras prestar atenci n a las superficies calientes We G Aprobaci n CE indica que el aparato re ne los requisitos establecidos por la normativa H Peligro de aplastamiento extremidades su V periores no introduzca las manos en el inte rior de la marmita durante su uso F AS H DS A i E EI AMRITA Caf B O eee reess fees 4 A
51. dei dispositivi A Termostato di sicurezza blocca l alimentazione elettrica in caso di surriscaldamento 1 Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti IDM 39604008000 tif 3 Italiano SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali appli cati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manua le C Pericolo generico durante il lavaggio dell appa recchiatura non dirigere getti d acqua in pressio ne sulle parti interne D Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati E Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni responsabili t per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione F Pericolo di scottatura fare attenzione alle superfici calde G Marcatura CE indica che l apparecchiatu la in fase d uso D richiesta l apparecchiatura pu essere corredata ACCESSORI A RICHIESTA ra conforme alla normativa H Pericolo di schiacciamento arti superiori non introdurre le mani all interno della pento dei seguenti accessori A Griglia di scarico B Sifone di scarico C13143100
52. den Gesetzesan forderungen ber cksichtigt sondern auch die Re geln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Be nutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit wid men Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Si cherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Si cherheitshinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach tung oben stehender Forderung kann schwerwie gende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vor gesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwer wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach kenntnisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von q
53. der Kipp vorrichtung nicht auszuschlie en sind 4 Die Kurbel B gegen den Uhrzeigersinn dre hen um die Bratpfanne in die Ausgangspositi on zur ckzuf hren 5 Den Deckel A schlie en IDM 39604008400 tif Deutsch 8 C13143100 fm L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Das Ger t mit einer Schutzh lle abdecken hierbei einige ffnungen f r die Luftzirkulation lassen TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r sicherstellen dass der Wasserstand nie die an gezeigte Marke A bersteigt das Ger t nicht zum Frittieren von Speisen ver wenden LA Vorsicht Achtung Das Ger t nicht verwenden wenn sich kein Wasser im Beh lter befindet um Sch den am Ger t zu vermeiden WARTUNG SY IDM 39604008500 tif EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxima ler Leistungsf higkeit bleibt
54. dung der Sicherheit und Ge sundheit von Personen f hren k nnen EINSTELLUNG DER AUSWUCHTUNG DES DEKKELS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Den Schl ssel A in den Sechskant B einsetzen 2 Den Schl ssel A gut festhalten und gleichzei tig die Feststellschrauben C ausschrauben 3 Den Schl ssel A zum Spannen der Feder im Uhrzeigersinn und zum Entspannen der Feder entgegen dem Uhrzeigersinn drehen 4 Nachdem die richtige Auswuchtung hergestellt wurde die Schrauben C einschrauben ohne sie fest anzuziehen 5 Mit dem Schl ssel A die Welle drehen bis sie sich in einer der vorgesehenen Aufnahmen be findet 6 Die Schrauben C bis zum Anschlag anziehen 15 IDM 39604009200 tif Deutsch AUSTAUSCH VON BAUTEILEN KEN EMPFEHLUNGEN F R DEN AUSTAUSCH VON BAUTEILEN Die wichtigsten Funktionen des Ger ts erfordern keine besonderen Einstellungen durch Fachperso ENTSORGUNG GERAT Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbe halten und muss in bereinstimmung mit den gel tenden arbeitsrechtlichen Bestimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfolgen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen o S Y c s O Deutsch nal sondern k nnen w hrend des Gebrauchs vom Benutzer geregelt werden Gummi PVC Harze usw bzw alle Produkte die nicht biologisch abgebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Ents
55. e s curit et information 4 T Transformation de l alimentation lectrique 14 Transport 11 U Utilisation conseils d 9 Utilisation recommandations pour 6 V Vidange de la cuve 8 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit Fran ais C13143100 fm INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous inte ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire les utilisateurs de l appareil 2 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires homogenes c est a dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter ins taller v rifier reparer et demolir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1 partie les op rateurs experts la 2 partie
56. eb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elektronik Altger ten WEEE Ri chtlinie 2002 96 EG GEBRAUCH UND BETRIEB Umweltschadliche Stoffe durfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen Gem der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro und Elektronik Altgerate muss der Betreiber bei der endg ltigen AuBerbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehenen R cknahmestellen abge ben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te un zerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtli nie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite 4 lU weni O O OOOO Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro und Elektronik Altger ten zieht Sanktionen nach Ma gabe der gesetzlichen Bestim mungen in dem Mitgliedstaat nach sich in dem die Zuwiderhandlung begangen wurde Elektro und Elektronik Altger te k nnen gef hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Personen und f r die Umwelt sein k nnen Daher m ssen sie un bedingt vorschriftsm ig entsorgt werden EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu v
57. eguridad instala dos La inobservancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendi do y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas exclusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Para mantener la higiene y proteger los alimentos trabajados respecto de cualquier fen meno de con taminaci n es necesario limpiar prolijamente los elementos que entran en contacto directa o indi rectamente con los alimentos y las zonas aleda as Efectuar estas operaciones utilizando exclusiva mente productos detergentes para uso alimenticio evitando absolutamente el uso de productos infla mables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones debe r n efectuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al aplicar productos detergente
58. el equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo C13143100 fm rw Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 2 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas No utilizar chorros de agua a presi n 3 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 4 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 5 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo AVERIAS 6 LOCALIZACION DE CAUSAS DE AVERIA Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomalias y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pue Lasresistencias de calentamiento Conexi n el ctrica no efectuada de modo correcto den ser resueltos por el usuario pero otros requie ren una competencia t cnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual de ben ser resueltos exclusivamente por personal ca lificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de
59. el rispetto delle leggi vi non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef genti in materia di sicurezza sul lavoro fettuare il loro smaltimento nel rispetto del Non disperdere nell ambiente prodotti non le leggi vigenti in materia C13143100 fm Italiano 16 C13143100 fm CONTENTS ref chapters O 1 2 15t PART 3 4 5 6 7 27d PART de 2 9 age INFORMATION FOR THE READER i 2 GENERAL INFORMATION 2 TECHNICAL INFORMATION 3 SAFETY rilanciano 5 USE AND OPERATION cuca 6 SERVICING scott 9 FAUE Tess Heeres 10 HANDLING AND INSTALLATION 11 ADJUSTMENTS sfiato nt 15 REPEACING PARTS elle ola ee 16 ANNEXES SSSR NS ez ee ee I II INDEX A Adjusting the lid counter balancing 15 Adjustments recommendations for 15 Appliance and constructor identifica tion 2 Appliance decommissioning 16 Appliance general description 3 Appliance installation 12 Appliance lengthy downtimes 9 Appliance resetting 14 Appliance testing 15 Appliances in banks assembly 12 Assembly appliances in banks 12 B Burner switching on and off 7 C Cleaning recommendations for 10 Connection electrical 13 Connection water 13 Constructor and appliance identifica tion 2 Controls description 7 Conversion of electricity supply 14 D Decommissioning the appliance 16 Description of controls 7 Dismantled parts installation 12
60. en la placa de identificaci n y aplique el nuevo adhesivo indicador de la tensi n en uso Importante Una vez concluida la intervenci n con trole que no se verifiquen anomal as de funcionamiento IDM 39603620000 tif REACTIVACION APARATO En caso de intervenci n del termostato de seguridad ser necesario restablecer las condiciones iniciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de la manera que a continuaci n se indica 1 con el interruptor aislador del aparato desactive la conexi n a la l nea el ctrica principal D 2 Deje enfriar el aparato aproximadamente durante 10 min 3 Levante la tapa A 4 Gire la manivela B en sentido horario para incli nar la cuba y obtener acceso al termostato de se guridad C Nota Si el aparato est instalado en el centro de una bater a para obtener acceso al termostato de seguridad C se deber desmontar el panel frontal D 5 Presione el bot n E del termostato de seguridad para restablecer la alimentaci n el ctrica 6 Restablecer las condiciones iniciales una vez con calcio cluida la operaci n o S Si c s O Espafiol 14 C13143100 fm PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio debe efectuar se la prueba de funcionamiento del si
61. er n indicarse INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO La sart n que de ahora en adelante llamaremos apa rato ha sido proyectada y fabricada para la pre paraci n y la cocci n de alimentos en el sector de la restauraci n profesional rganos principales A Tapa cuba B Cuba de cocci n fabricada en acero inoxidable C Abertura de desahogo para disipar el calor gene rado por las resistencias D Manivela de vuelco cuba para obtener el vaciado de la cuba E Mando de las resistencias para regular la poten cia de calentamiento F Testigo red para se alar la activaci n de la alimen IDM 39608100100 ti taci n el ctrica G Testigo temperatura agua para se alar la fase de calentamiento del agua presente en la cuba H Pies regulables para permitir una perfecta nivela ci n del equipo L Grifo agua para regular el flujo de agua M Grifo del agua para orientar el flujo del agua en el interior de la cuba DATOS T CNICOS V ase tabla y Ficha de enlaces al final del manual DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que as lo determinen las le yes vigentes en materia se deber complementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Termostato de seguridad interrumpe la ali mentaci n el ctrica en caso
62. ermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von un vorhersehbaren Raumbedingungen abh n gen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vor behalten die autorisiert sind und sich ange messen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwendung erforder lich sein einige Vorg nge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wich tigsten Funktionen vertraut zu machen Be Deutsch H Wwicntias O O OOOO O schr nken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Ge brauch ob die Sicherheitsvorrichtungen in stalliert sind und einwandfrei funktionieren Neben Beachtung oben stehender Anforde rungen m ssen die Benutzer s mtliche Si cherheitsnormen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen 6 C13143100 fm BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE B Anzeige IDM 39608100200 tif C Kontrollleuchte Temperatur das Leuchten zeigt an dass das Wasser nicht die Einstelltemperatur hat bei erreichter Temperatur erlischt die Kontroll Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung der wichtigsten Funktionen ausgestattet A Schalter Widerst nde zum Ein Ausschalten und Einstellen der Heizwiderst nde leuchte B Kontrollleuchte S
63. esiduos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto am biental Espa ol C13143100 fm Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deber n ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pais del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n deber efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar todos los componentes en funci n de sus carac ter sticas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o re ciclaje Eliminaci n segura de los residuos de apa ratos el ctricos y electr nicos Directiva RAEE 2002 96 CE Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en con formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Conforme con la Directiva RAEE 2002 96 CE so bre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al e
64. esivo ap plicato sulla targhetta di identificazione ed possibile effettuare la trasformazione a 230V 3 come di seguito indicato 1 Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale 1 Smontare il pannello A 2 Inserire il ponte B per collegare elettricamente i morsetti C e D 3 Modificare i collegamenti della morsettiera E come indicato in figura 4 Rimontare il pannello A 5 Rimuovere l adesivo indicatore della tensione di collaudo applicato sulla targhetta di identifi cazione e applicare quello nuovo per evi denziare la tensione in uso Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano anomalie di funzionamento 2 IDM 39603620000 tif RIPRISTINO APPARECCHIATURA In caso di intervento del termostato di sicurezza ne cessario ripristinare le condizioni iniziali di funziona mento dell apparecchiatura come di seguito indicato 1 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 2 Lasciare raffreddare l apparecchiatura per 10 min circa 3 Sollevare il coperchio A 4 Ruotare la manovella B in senso orario per in clinare la vasca e consentire l accesso al termo stato di sicurezza C Nota se l apparecchiatura inserit
65. estinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura 2 parte contiene tutte le informazioni necessa rie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l appa recchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 28 parte Essi possono leggere anche la 18 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni INFORMAZIONI GENERALI SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiana e posso no essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali in formazioni permetter di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessa
66. eur des r sistances Interruptor electromagn tico Morsettiera resistenze Terminal board for heating elements Heizk rper Klemmbrett Bortniere des r sistances Clema de las resist ncias Resistenze 6 x 1500W Heating elements 6 x 1500 W Heizk rper 6 x 1500W R sistances 6 x 1500W Resistencias 6 x 1500W Termostato con interruttore bipolare coassiale Thermostat with coaxial main switch Thermostat mit koaxialem Hauptschalter Thermostat avec in terrupteur coaxial Term stato con Interruptor coaxial II 6 7 8 9 Lampada spia del termostato Thermosta warning light Thermostat Kon trollampe Lampe t moin du thermostat Lampara se al del term stato Lampada spia di rete Mains warning light Netz Kontrollampe Lampe t moin de r seau Lampara sefial de red Microinterruttore di fine corsa della vasca Tank limit switch Endschalter des Tiegels Microint rrupteur fin de course du bac Microinterruptor de la cuba Termostato di sicurezza limitatore di temperatura Safety thermostat tem perature limiter Sicherheitsthermostat Temperaturbegrenzer Thermo stat de s curit limiteur de temperature Term stato de seguridad limitador de temperatura
67. fectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones de recogida espec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber entregarlos a n montados al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen iden tificados mediante un s mbolo espec fico v ase p g 4 Importante La eliminaci n abusiva de residuos de apa ratos el ctricos y electr nicos ser sancio nada en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el territorio en que se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos y elec tr nicos pueden contener sustancias peli grosas con efectos potencialmente nocivos no s lo para el ambiente sino tam bi n para la salud de las personas Se acon seja efectuar su eliminaci n de modo correcto USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO Importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los
68. g with the constructor s in structions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ e mental impacts must consider the factors listed be low C13143100 RE Atmospheric emissions Discharge ol liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact English C13143100 fm For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the a
69. gsmasse f r Lebensmittelzwecke sie he Abbildung 2 Stellen Sie die Ger te b n dig nebeneinander auf und sorgen Sie f r eine was serwaagengerechte Auf stellung siehe Nivellieren 3 Verbinden Sie die Ger te mit den Befestigungsele menten 4 berm Bige Mengen des Dichtungsmittels entfernen 5 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels A Deutsch mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Dekkel um die Befestigungszone zu bedecken 12 C13143100 fm WASSERANSCHLUSS Schlie en Sie den Zufuhrschlauch der Wasserlei tung an das Anschlussrohr des Ger tes an Brin gen Sie hierbei einen Absperrhahn A an um die Wasserzufuhr bei Bedarf absperren zu k nnen Hinter diesen Absperrhahn m ssen leicht zug ng liche Filter eingebaut werden IDM 39604005700 tif Druck 200 600 kPa 2 6 bar pH 727 5 Leitf higkeit lt 200mS cm 5 913 5 7 d 6 3 8 8 e Harte 90 125 ppm Gehalt an Salzen und Metal lionen Chlorid lt 30 mg l Sulfate lt 40 mg l Eisen lt 0 1 mg l Kupfer lt 0 05 mg l Mangan lt 0 05 mg l STROMANSCHLUSS Der Anschluss muss von autorisiertem Fa chpersonal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Ve rwendung von geeignetem und vorschrift sm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebsspannung von 400 V 3N geliefert die in 230 V 3 umgeschaltet werden ka
70. he foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly The appliance is delivered with some components dismantled and they have to be fitted during instal lation Specifically the floor mounted feet must be fitted A LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance 7 y Z f 0 IDM 39608100500 tif Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed to be resist ant to a temperature of at least 150 C Provide a drain in the floor for the well to empty into INSTALLATION OF DISMANTLED PARTS IDM 39604008700 tif ASSEMBLING APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side see figure 2 Place the appliances side by side 3 Connect the appliances with the fixing devices 4 Remove the excess seal ant 5 Apply the sealant to the inside of the lid A and fit it to cover the fixing zone English 12 C13143100 fm WATER CONNECTION To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the water supply to be cut off when necessary Easily accessible filters must be fitted downstream of the tap Pressure
71. hr mit dem Trennschalter unter brechen und das Ger t abk hlen lassen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwekke und keine Scheuermittel C13143100 fm FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sollen Ihnen dabei hel fen eventuelle Anomalien oder Funktionsst run gen die w hrend des Betriebs auftreten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Proble Stromanschluss nicht korrekt ausgef hrt ir Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 2 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab Verwenden Sie keinen Wasserstrahlreiniger 3 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden vermieden werden 4 Essenreste m ssen so schnell wie m glich ent fernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 5 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen DEFEKTE 6 me k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse
72. hten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anweisun gen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Herstel ler stellt diese Informationen im Original in der Lan dessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen Anforderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfordernissen zu ent sprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Handbuchs zu investieren um Gefahren f r die Gesundheit und Si cherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu ver meiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebens dauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug ng lichen Ort auf damit es immer griffbereit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschlagen werden muss Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jegliche Pflicht einer vorherigen Mitteilung nderungen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzu weisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden IX Vorsicht Achtung Weist daraufhin dass bestimmte Vorsichtma nah men erforderlich sind um die Gef hrdung von Ge sundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sachsch den zu verursachen Li weni Weist auf besonders wichtige technische Informatio nen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen GER T UND HERSTELLER KENNZEICHNUNG
73. iempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 con el interruptor aislador del aparato desactive la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 limpiar prolijamente el equipo y las zonas adya centes CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante verifique que el nivel del agua no supere nunca el l mite indicado A no utilice el aparato para fre r alimentos Precauci n advertencia No utilice el aparato sin agua en el interior del recipiente para no provocar da os a la estructura del aparato mismo MANTENIMIENTO 3 esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 4 efectuar todas las operaciones de mantenimien to 5 cubra el aparato con una envoltura de protec ci n dejando peque as aberturas para que pueda circular el aire SY IDM 39604008500 tif RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo rendi miento efectuando las operaciones de mantenimien to programado previstas por el fabricante Un buen mantenimiento permitir obtener mejores prestacio nes mayor duraci n de servicio y un mantenimiento constante de los requisitos de seguridad Ir Precauci n advertencia Antes de efectuar cualquiera operaci n de mantenimie
74. imento abusivo dei Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche pu nito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione I Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere sostanze pericolose con effetti potenzialmente noci vi sull ambiente e sulla salute delle perso ne Si raccomanda di effettuare lo smaltimento in modo corretto USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO Importante L incidenza degli infortuni derivante dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattut to dai comportamenti degli utilizzatori Es si oltre ad essere autorizzati ed opportunamente documentati se neces sario al primo uso dovranno simulare al cune manovre per individuare i comandi e Italiano le funzioni principali Attuare solo gli usi previsti dal costruttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazio ni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispositivi di sicu rezza siano perfettamente installati ed effi cienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti devono appli care tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei comandi e la messa in servizio C13143100 fm DESCRIZIONE COMANDI
75. inaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado DESPLAZAMIENTO Y ELEVACI N El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Importante Al introducir la carretilla elevadora preste atenci n en los tubos de alimentaci n y descarga 11 IDM 3960200170 tif Medios de elevaci n Medios de transporte IDM 3960200180 tif IDM 39603602700 tif Espanol e S Y c s O INSTALACION DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de
76. kkungsmaterial muss fachgerecht und unter Beach tung der einschl gigen geltenden Gesetzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vorgang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Beim Einf hren der Lastaufnahmevorrich tung auf die Speise und Ablassleitungen achten 11 IDM 3960200170 tif Hubmittel Transportmittel IDM 3960200180 tif IDM 39603602700 tif Deutsch C13143100 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu ge w hrleisten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht ortsfeste A
77. l tablero de bornes C del aparato el in terruptor autom tico aislador A procediendo de la manera ilustrada en el esquema el ctrico que aparece en la parte conclusiva del manual Nota utilice un cable con caracter sticas no inferiores a aqu l de tipo HOSRN F IDM 39604005700 tif ir Precauci n advertencia El aparato deber alimentarse con agua pota ble que presente las caracter sticas mencio nadas en la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore Importante Es Al efectuar el enlace preste particular atenci n al conectar los cables de neutro y de tierra 4 Una vez concluida la operaci n reinstale el pa nel B 13 Espa ol TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION LECTRIQUE El equipo se suministra con tensi n de funcionamiento a 400V 3N indicada en el adhesivo aplicado en la pla ca de indentificaci n y es posible efectuar la transfor maci n en 230V 3 como indicado a continuaci n Ir Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general 1 Desmonte el panel A 2 Coloque el puente B para conectar el ctrica mente los bornes C y D 3 Modifique las conexiones del tablero de bornes E procediendo de la manera ilustrada en la fi gura 4 Remonte el panel A 5 Retire el adhesivo indicador de la tensi n de prueba presente
78. la Avvertenza Non utilizzare l apparecchiatura senza acqua all interno del recipiente per non provocare danni alla struttura dell apparecchiatura stessa MANUTENZIONI 3 cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 ricoprire l apparecchiatura con un involucro la sciando alcune fessure per la circolazione dell aria gt IDM 39604008500 tif RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza effettuando le operazioni di manuten zione programmata previste dal costruttore Una buona manutenzione consentir di ottenere le mi gliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio e un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza 1 Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore ed impedire l acces so a tutti i dispositivi che potrebbero se atti vati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire il mantello esterno la vasca di
79. le robinet B et remplir la cuve avec de leau par l erogateur C 3 Fermer le robinet B apr s avoir atteint le ni veau signal par le rep re D 4 Fermer le couvercle A VIDANGE DE LA CUVE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement la ligne lectri que principale 2 Lever le couvercle A 3 Tourner la manivelle B en sens horaire pour incliner la cuve et permettre son vidage ET important O OO Ne pas forcer l inclinaison de la cuve pour ne pas provoquer d endommagements au dispositif de levage 4 Tourner la manivelle B en sens anti horaire pour reporter la cuve la position initiale 5 Fermer le couvercle A Fran ais IDM 39605900400 tif IDM 39604008400 tif C13143100 fm INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil suivre ces conseils utiliser exclusivement les accessoires indiques par le fabricant v rifier que le niveau de l eau ne d passe jamais la limite indiqu e A ne pas u
80. lich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewah ren SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste sps henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Deutsch C13143100 fm Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressour cen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betri
81. mandos y las funciones principales Espa ol Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositivos de seguridad est n instalados de forma co rrecta y eficaz Los usuarios adem s de obli garse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio 6 C13143100 fm DESCRIPCI N MANDOS ndice temperatura IDM 39608100200 tif Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos C Testigo temperatura encendido indica que el A Mando de las resistencias para activar desactivar agua no ha alcanzado la temperatura programa y regular las resistencias de calentamiento da una vez alcanzada dicha temperatura este B Testigo red su encendido indica la activaci n de la testigo se apaga alimentaci n el ctrica D Grifo agua para regular el flujo del agua ENCENDIDO Y APAGADO DEL QUEMADOR Encendido 1 Opere con el interruptor automatico aislador para activar la conexi n a la linea el ctrica prin cipal 2 Gire el mando A en sentido horario pos a para situarlo en correspondencia con la tempe ratura requerida de esta forma se activar n las resistencias de calentamiento Nota los testigos B y C
82. ment aux lois en vigueur dans le territoire o l infrac tion a t commise Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substances dangereuses avec des effets potentiellement nocifs sur l environnement et sur la sant des personnes L vacuation et l limination doivent tre faites de fa on correcte UTILISATION ET FONCTIONNEMENT L incidence des accidents d rivant de l utilisa tion d appareils d pend de beaucoup de fac teurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peuvent d pen dre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comporte ments des utilisateurs Ceux ci non seule ment devront tre autoris s et opportun ment document s si n cessaire la premi re utili sation mais ils devront simuler quelques ma noeuvres pour localiser les commandes et les Frangais RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION E importante OO O O fonctions principales Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performan ces diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v rifier si les dispositifs de s curit sont parfaitement install s et effica ces Les utilisateurs doivent s engager satis faire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche 6 C1314310
83. mentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls espe cially those used for switching on and off and their main functions Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector To maintain hygiene and protect the food proc essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughiy For these operations use only food approved de tergents and never use flammable products or products which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use When cleaning and sanitising the appliance with detergents wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation After each session of use make sure that the con trol knobs have been turned off and the power supply lines disconnected amp In case of lengthy downtimes as well as dis connecting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complyin
84. mmended by the constructor check that the water level never exceeds the marked level A never use the appliance for frying IX Caution warning Never use the appliance with no water in the well as this may damage its structure SERVICING 3 spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 carry out all the servicing procedures 5 cover the appliance leaving a few gaps to allow air to circulate SY IDM 39604008500 tif RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recommen ded by the constructor Proper servicing will allow the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements IX Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the electricity supply using the cir cuit breaker and prevent access to all devices which might people s health and safety at risk if activated At the end of each session of use and whenever necessary clean the outer casing the well the appliance and the surrounding environment see page 10 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations check that the safety thermostat is working cor
85. municarlo previa mente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas especificaciones importantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n ry Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situacio nes de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos importante Indicaci n de informaciones t cnicas de par ticular importancia que no deben olvidarse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equi po reproduce todas las referencias e indicaciones in dispensables para la seguridad de servicio A Modelo del aparato B Tipo de personalizaci n C ldentificaci n del constructor D Clase de aislamiento Espa ol IDM 3960360620 tif C13143100 fm E A o de fabricaci n N Frecuencia Hz F N mero de serie P Potencia declarada Kw G Grado de protecci n Q Indicador tensi n de prueba H Pa s de destino R Fecha de fabricaci n L Tensi n V S S mbolo RAEE M Consumo A MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los los datos reproducidos en la placa de identificaci n centros autorizados y el tipo de desperfecto que se ha verificado Para solicitar asistencia t cnica deb
86. n C und D miteinander zu verbinden 3 Die Anschl sse der Klemmenleiste E nach den Angaben in der Abbildung ndern 4 Die Bedienblende A anmontieren 5 Das Klebeschild mit Angabe der Abnahme spannung vom Typenschild entfernen und das Klebeschild mit Angabe der neuen Spannung anbringen Nach Abschluss des Vorgangs sicher stellen dass alles einwandfrei funktioniert IDM 39603620000 tif R CKSETZEN DES GER TS Wenn der Sicherheitsthermostat anspricht muss das Ger t in der angegebenen Weise wieder in den normalen Betriebszustand versetzt werden 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 2 Das Ger t ca 10 Min lang abk hlen lassen 3 Den Deckel A anheben 4 Die Kurbel B im Uhrzeigersinn drehen um die Bratpfanne zu kippen und somit auf den Sicher heitstemperaturbegrenzer C zugreifen zu k nnen Anmerkung Ist das Ger t in der Mitte einer Gruppenauf stellung von Ger ten positioniert muss die frontseitige Blende D abmontiert werden um auf den Sicherheits temperaturbegrenzer C zugreifen zu k nnen 5 Mit Taste E des Sicherheitsthermostats die Stromzufuhr wieder einschalten 6 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die An fangsbedingungen wieder her IDM 39608100800 tif C13143100 fm Deutsch 14 C13143100 fm TESTLAUF ZUR ABNA
87. n batteria montag gio 12 Apparechiatura ripristino 14 Assistenza modalit di richiesta 3 B Bruciatore accensione e spegni mento 7 C Collaudo apparecchiatura 15 Comandi descrizione 7 Consigli per l uso 9 Coperchio regolazione bilanciamen to 15 Costruttore e apparecchiatura identi ficazione 2 D Dati tecnici 3 Descrizione comandi 7 Descrizione generale apparecchiatu ra 3 Disimballo e imballo 11 Dismissione apparecchiatura 16 Dispositivi di sicurezza 3 E Elettrico allacciamento 13 G Guasti ricerca 10 Identificazione costruttore e appa recchiatura 2 Imballo e disimballo 11 Inattivit prolungata dell apparecchia tura 9 Installazione apparecchiatura 12 Installazione e movimentazione rac comandazioni per la 11 Installazione parti smontate 12 L Livellamento 12 M Manutenzione raccomandazioni per la 9 Modalit di richiesta assistenza 3 Montaggio apparecchiature in batte ria 12 Movimentazione e installazione rac comandazioni per la 11 Movimentazione e sollevamento 11 N Norme per la sicurezza 5 P Parti smontate installazione 12 Pulizia raccomandazioni per la 10 R Raccomandazioni per l uso 6 Raccomandazioni per la manutenzio ne 9 Raccomandazioni per la movimenta zione e installazione 11 Raccomandazioni per la pulizia 10 Raccomandazioni per la sostituzione parti 16 Raccomandazioni per le regolazioni 15 Regolazione bilanciamento c
88. n general 3 Equipo desguace 16 Equipo instalaci n del 12 Equipo per odo prolongado de inacti vidad del 9 Equipo prueba de funcionamiento 15 Equipos en bater a montaje 12 F Fabricante y equipo identificaci n 2 Identificaci n fabricante y equipo 2 Instalaci n del equipo 12 Instalaci n piezas desmontadas 12 Instalaci n y desplazamiento reco mendaciones para el 11 L Limpieza recomendaciones para efectuar la 10 Llenado cuba 8 Localizaci n de causas de aver a 10 M Mandos descripci n 7 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 9 Modalidad para requerir asistencia 3 Montaje de equipos en bateria 12 N Nivelaci n 12 Normas de seguridad 5 O Objetivo del manual 2 P Periodo prolongado de inactividad del equipo 9 Piezas desmontadas instalaci n 12 Prueba de funcionamiento del equipo 15 Q Quemador encendido y apagado del 7 R Reactivaci n aparato 14 Recomendaciones de uso 6 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 9 Recomendaciones para efectuar la limpieza 10 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 16 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 15 Recomendaciones para el desplaza miento y la instalaci n 11 Regulaci n balanceo tapa 15 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 15 S Seguridad e informaci n se aliza ciones de 4 Seguridad dispositivos de 3 Seguridad normas de 5 Se alizaciones de seguridad e infor maci n 4 Sustit
89. n resiste a una tem peratura di almeno 150 C Prevedere un sistema di drenaggio del pavimento in corrispondenza del punto di scarico della vasca INSTALLAZIONE PARTI SMONTATE IDM 39604008700 tif MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchia ture in batteria fianco a fian co procedere nel modo indicato 1 Applicare sui lati da ac costare del sigillante per uso alimentare vedi fi gura 2 Accostare le apparecchia ture 3 Collegare le apparecchia ture con gli elementi di fis saggio 4 Asportare il sigillante eccedente Italiano 5 Applicare all interno del coperchio A il sigil lante e montare per coprire la zona di fissaggio 12 C13143100 fm ALLACCIAMENTO ACQUA Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura in terponendo un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione dell acqua A valle di esso installare dei filtri facil mente raggiungibili Pressione 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 7 7 5 Conduttivit lt 200 mS cm D rezz 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloruri lt 30 mg l Solfati lt 40 mg l Ferro lt 0 1 mg l Rame lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l ALLACCIAMENTO ELETTRICO Importante L allacciamento deve essere effettuato da pe
90. n the spanner A and undo the locking screws C 3 Turn the spanner A clockwise to load the spring or anti clockwise to release it 4 Once the correct balance is obtained screw in the screws C without tightening them fully 5 Use the spanner A to turn the shaft until it is located in one of the seats provided 6 Fully tighten the screws C 15 IDM 39604009200 tif English REPLACING PARTS 9 RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS The appliance does not require the replacement of operating components by specialist staff except the replacement of standard parts which can be carried out by the user DECOMMISSIONING THE APPLIANCE This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the legal require ments with regard to safety at work Never dump non biodegradable materials lubricating E o o c Y n eo O oils and non metallic components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in accordance with the relevant legal re quirements English 16 C13143100 fm INHALTSVERZEICHNIS Ref Kapitel 1 TEIL O N O O1 Q N O 2 TEIL de Seite INFORMATIONEN FUR DEN LESER 2 ALEGEMEINES alano nu 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 3 SICHERHEIT ernsten Bastei 5 GEBRAUCH UND BETRIEB 6 WARTUNG cr a aii 9 DE
91. nection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Safety thermostat cuts off the electricity supply in case of overheating IDM 39604008000 tif 3 English 1 Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B General hazard read the manual carelully before F carrying out any procedure AN C General hazard when washing the appliance do E eee Fzecoecossassea fees AS H DS A not point pressurised water jets at internal parts D General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises L A only aaa AY E General hazard all relevant regulations must be A complied with No liability is accepted in case of fail CRE A ee SIRET ure to comply with the installation and commission ply x W G 4 ee a ing instructions M F Burn hazard watch out for hot surfaces IDM 396040081 00 tif
92. nemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosphere des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif ferenciee des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si lon veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e S curit pour l limination des d chets d qui pements lectriques et lectroniques Directive DEEE 2002 96 CE Ui important Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limina tion dans le respect des lois en vigueur en la mati re En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s confor m ment la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 4 ET important _ L vacuation abusive des d chets d qui pements lectriques et lectroniques est passible de sanctions conform
93. nistrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo du rante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Es tas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comercial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas informacio nes permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os econ micos Conserve este manual durante toda la vida til del equi po en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo 2 parte contiene todas las informaciones nece sarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y autorizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento repara ci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1 parte en cam bio la 2 parte est destinada a los operadores exper tos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1 parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar modifica ciones al equipo sin la obligaci n de co
94. nn siehe anschlie enden Para graphen ir Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht vorhanden in der N he des Ger ts ei nen Trennschalter A mit regulierbarem Thermo ausl ser und Differentialsperre installieren 2 Die Bedienblende B abmontieren 3 Den Trennschalter A an der Klemmenleiste C des Ger ts anschlie en wie es in der Ab bildung und im Schaltplan am Ende des Hand buchs gezeigt ist Anmerkung ein Kabel verwenden dessen Eigenschaften mindestens die vom Typ HOSRN F erf llen m ssen ir Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle angegebenen Eigenschaften hat Bei der Ausf hrung des Anschlusses beson ders auf den Neutral und Schutzleiter achten 4 Nach Beendigung des Arbeitsschritts die Be dienblende B wieder montieren 13 Deutsch UMSCHALTUNG DER SPANNUNGSVERSORGUNG Das Ger t wird mit Betriebsspannung 400 V 3N ge liefert siehe das Klebeschild auf dem Typenschild und eine Spannungsumschaltung auf 230 V 3 ist m glich wie nachstehend angegeben ry Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen 1 Die Bedienblende A abmontieren 2 Die Br cke B einsetzen um die Klemme
95. nt les lois en vigueur C13143100 fm Fran ais 16 C13143100 fm INDICE 13 PARTE OMNOTAWN AOE 22 PARTE cap tulos p g INFORMACIONES PREVIAS 2 INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL 2 INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO 3 SEGURIDAD ease t la 5 USO Y FUNCIONAMIENTO nenn 6 MANTENIMIENTO a a aaaa a 9 AVERIAS olii 10 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N 11 REGULACIONES cu scalata lalla 15 SUSTITUCI N DE PIEZAS a 16 ANEXOS 111 INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 4 Agua enlace 13 Alimentation lectrique transforma tion 14 Apagado y encendido del quemador 7 Aparato reactivaci n 14 Asistencia modalidad para requerir 3 Averias localizaci n 10 C Conexi n el ctrica 13 Consejos para el uso 9 Cuba llenado 8 Cuba vaciamiento 8 D Datos t cnicos 3 Descripci n general del equipo 3 Descripci n mandos 7 Desembalaje y embalaje 11 Desguace del equipo 16 Desplazamiento e instalaci n reco mendaciones para el 11 Desplazamiento y elevaci n 11 Dispositivos de seguridad 3 E El ctrica conexi n 13 Elevaci n y desplazamiento 11 Embalaje y desembalaje 11 Encendido y apagado del quemador 7 Enlace agua 13 Equipo y fabricante identificaci n 2 Equipo descripci
96. nto activar todos los dispositi vos de seguridad previstos y evaluar la con veniencia de informar oportunamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial desconecte la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impida el acceso a todos los dispo sitivos que de ser activados podr an provo car situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y riesgo para la salud de las per sonas Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar la superficie exterior la cuba de cocci n el equipo y el medio ambiente v ase p g 10 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones control de la eficiencia del termostato de seguridad controle la eficiencia del sistema el ctrico Espa ol RECOMIENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza desconecte la alimentaci n el c trica mediante el interruptor aislador y es pere que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precauciones 1 Para limpiar las piezas d
97. odotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 2 Risciacquare le superfici con acqua potabile a asciugarle Non utilizzare getti d acqua in pres sione 3 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi non utilizzare materia le abrasivo o utensili taglienti 4 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 5 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura GUASTI 6 tore per tutti gli altri richiesta una precisa compe tenza tecnica o particolari capacita e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualifi cato con esperienza riconosciuta e acquisita nel set tore specifico di intervento Controllare il collegamento dei cavi elettrici Le resistenze per il riscaldamento non si attivano Intervento del termostato di sicurezza Eseguire il ripristino apparecchiatura vedi pag 14 Commutatore guasto Sostituire il commutatore Italiano 10 C13143100 fm MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne rispettando le informazioni fornite dal costruttore riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso IM
98. oper chio 15 Regolazioni raccomandazioni per le 15 Ricerca guasti 10 Riempimento vasca 8 Ripristino apparechiatura 14 S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informazione 4 Sicurezza e informazione segnali di 4 Sicurezza dispositivi di 3 Sicurezza norme per la 5 Sollevamento e movimentazione 11 Sostituzione parti raccomandazioni per la 16 Spegnimento e accensione bruciato re 7 Svuotamento vasca 8 T Trasformazione alimentazione elet trica 14 Trasporto 11 U Uso consigli per 9 Uso raccomandazioni per 6 V Vasca riempimento 8 Vasca svuotamento 8 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2004 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore lt q Italiano n a C13143100 fm INFORMAZIONI PER IL LETTORE Kel Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale suddiviso in due parti 13 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai d
99. orgung muss unter Beachtung der einschl gigen gelten den Gesetzesbestimmungen erfolgen 216 C13143100 fm INDEX 1 PARTIE O N O Q N O 2 PARTIE chapitres page INFORMATIONS POUR LE LECTEUR 2 INFORMATIONS GENERALES ease 2 INFORMATIONS TECHNIQUES 3 SECURITE os 5 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 6 ENTRETIEN nan srl 9 PANNES D ds a 10 MANUTENTION ET INSTALLATION 11 REGLAGES oa elia is 15 REMPLACEMENT DE PIECES 16 ANNEX E Sinto i ee I II INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 4 Alimentation lectrique transforma tion 14 Allumage et extinction du br leur 7 Appareil et fabricant identification 2 Appareil description g n rale 3 Appareil limination 16 Appareil essai 15 Appareil inutilisation prolongee 9 Appareil mise en place 12 Appareil r tablissement des fonctions 14 Appareils en batterie montage 12 Assistance demande 3 B Branchement lectrique 13 Br leur allumage et extinction 7 But du manuel 2 C Commandes description 7 Conseils d utilisation 9 Couvercle r glage de l equilibre 15 Cuve 8 Cuve vidange 8 D Deballage et emballage 11 Demande d assistance 3 Depannage 10 Description des commandes 7 Description generale de l appareil 3 Dispositifs de s curi
100. orised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into other languages to meet legal and or commer cial requirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consultation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight par ticularly important parts of the text or important speci fications Their meaning is as defined below IX Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses Indicates particularly important technical in formation which must not be overlooked CONSTRUCTOR AND APPLIANCE IDENTIFICATION The nameplate shown here is fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operating safety A Appliance model B Type of customisation C Manufacturer identification D Insulation class
101. ppliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly The Safe Disposal of Waste from Electrical and Electronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC El important Do not dump pollutant material in the environment Dispose of it in compli ance with the relevant laws USE AND OPERATION Under the WEEE Waste Electrical and Electronic Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it at the specific authorised disposal centres or reconsign it still in stalled to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accor dance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol See page 4 The improper disposal of Waste Electrical and Electronic Equipment is liable to pu nishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the environ ment and human health You are urged to dispose of them properly RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and controlled Some accidents may be caused by unpre dictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appro priate instruction
102. qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la sant et la s curit des personnes et ne pas provo quer de dommages conomiques ET important O O OO Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appliqu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispen sables la s curit A Mod le de l appareil B Type de personnalisation C lIdentification du fabricant D Classe d isolation 230V 3 amp A Q 400V3Ne Ap Hz KW I 1 Hz kw IDM 3960360620 tif Frangais C13143100 fm E Ann e de fabrication F Numero de s rie G Degre de protection H Pays de destination L Tension V M Absorption A DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s INFORMATIONS TECHNIQUES N Frequence Hz P Puissance declaree Kw Q Indicateur de tension d essai R Date de fabrication S Symbole DEEE Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev DESCRIPTION GENERALE DE L APPAREIL La sauteuse que l on appellera maintenant appa reil a t con ue et fabriqu
103. que utilisation et lorsque cela a Tous les 100 heures de fonctionnement faire fai re par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes v rifier l efficacit du thermostat de s curit v rifier l efficacit de l installation lectrique Frangais RECOMMANDATIONS POUR LE NETTOYAGE Etant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l ap pareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres important O OOO Avant de commencer toute op ration de nettoyage couper l alimentation lectrique par interrupteur sectionneur et laisser re froidir l appareil II est galement recommand 1 de n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de lappa reil ye C13143100 fm DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essaye Les informations report es ci apres ont pour but d aider l identification et a la correction d even tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par l utilisateur Les r sistances pour la chauffe ne s activent pas Branchement lectrique qui n est pas ex cut correctement Intervention du thermostat de s curit
104. raggiunto il livello segnalato dal riferimento D 4 Chiudere il coperchio A ye C13143100 fm SVUOTAMENTO VASCA Per questa operazione procedere nel modo indi cato 1 Agire sull interruttore sezionatore per disattiva re l alimentazione elettrica 2 Sollevare il coperchio A 3 Ruotare la manovella B in senso orario per in clinare la vasca e consentire il suo svuotamento Importante Non forzare l inclinazione della vasca per non provocare danni al dispositivo di solle vamento 4 Ruotare la manovella B in senso antiorario per riportare la vasca alla posizione iniziale 5 Chiudere il coperchio A Italiano 8 IDM 39605900400 tif IDM 39604008400 tif C13143100 fm INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 2 pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore verificare che il livello dell acqua non superi mai il limite indicato A non utilizzare l apparecchiatura per la frittura di alimenti 1 Caute
105. rbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Ko Bei der Lieferung sind einige Komponenten des Ger tes ausgebaut und m ssen bei der Installation wieder eingebaut werden Dazu geh ren insbeson dere die F e A NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen Verfahren Sie folgenderma Ben um Ger te nebeneinan IDM 39608100500 tif ordinaten aufgezeichnet werden Installieren Sie das Gerat in einem Abstand von min destens 5 cm zur Wand falls diese nicht fur Tempera turen von mindestens 150 C ausgelegt ist Direkt unter dem Ablauf der Bratpfanne ist im Bo den ein geeigneter Abfluss vorzusehen INSTALLATION AUSGEBAUTER KOMPONENTEN N ge N IDM 39604008700 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG der in einer Reihe aufzustellen 1 Beschichten Sie die Seiten wande die nebeneinander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtun
106. rectly check that the electrical system is in good work ing order English RECOMMENDATIONS FOR CLEANING Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean important O OO Before starting any cleaning procedure disconnect the electricity supply using the circuit breaker and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only ye o o S Si eo O TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is in tended to assist in the identification and correction of any anomalies and malfunctions which might oc cur during use The user can solve some of these The heating elements do not come on Electrical connection not made correctly Safety thermostat tripped iX Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents petroleum spirits etc 2 Rinse surfaces with drinking water and dry Do not use pressurised water jets 3 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive ma
107. rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird e Deutsch ye C13143100 fm INFORMATIONEN FUR DEN LESER Kel Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter bestimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu kOnnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile geglie dert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe bestimmt sondern enthalten s mtliche zum Gebrauch der Ger te erforderlichen Hinweise 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahrene Be diener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung ____ des Ger tes autorisiert sind und enthalten s mtli che hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern ge widmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Ge samt berblick zu verschaffen ALLGEMEINES ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ge rates Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autorisiert sind wahrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerec
108. rio consultarlo Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Modello apparecchiatura B Tipo di personalizzazione C Identificazione costruttore D Classe di isolamento Italiano IDM 3960360620 tif C13143100 fm E Anno di costruzione N Frequenza Hz F Numero di matricola P Potenza dichiarata kW G Grado di protezione Q Indicatore tensione di collaudo H Paese di destinazione R Data di costruzione L Tensione V S Simbolo RAEE M Assorbimento A MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazio autorizzati
109. rsonale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con Putilizzo di materiale appropriato e prescritto L apparecchiatura viene fornita con tensione di funzionamento a 400V 3N commutabile a 230V 3 vedi paragrafo successivo 1 Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete elettrica di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore au tomatico sezionatore A vicino all apparec chiatura con sganciatore termico regolabile e blocco differenziale 2 Smontare il pannello B 3 Collegare l interruttore automatico sezionatore A alla morsettiera C dell apparecchiatura come indicato nello schema elettrico in fondo al manuale Nota utilizzare un cavo con caratteristiche non inferiori al tipo HOSRN F 213 IDM 39604005700 tif ry Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le caratteristiche indi cate in tabella Importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra 4 Rimontare il pannello B ad operazione ultima ta Italiano TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE ELETTRICA L apparecchiatura viene fornita con tensione di fun zionamento a 400V 3N segnalata dall ad
110. s ac cessoires suivants A Grille de vidange B Siphon de vidange C13143100 fm Fran ais IDM 39604005000 tif C13143100 fm SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabri cation a fait tr s attention aux aspects qui peu vent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent avec l ap pareil Non seulement il a respect les lois en vi gueur ce sujet mais il a adopt toutes les regles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensibiliser les uti lisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irremplacable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en particu lier respecter celles concernant la s curit Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entra ner des ri sques graves pour la s curit et la sant des per sonnes M me apr s s tre document opportun ment la premiere utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les commandes en particulier celles relatives l allumage et l ex tinction et leurs fonctions principales Utiliser
111. s para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse dispo sitivos de protecci n individual guantes mas carillas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes sobre seguri dad y salud y Al concluir cada uso controle que los mandos queden en posici n de desactivaci n y las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad adem s de desconectar todas las l neas de alimen taci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes internas y externas del equipo y del ambien te circunstante de conformidad con las indicacio nes suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato NORMAS DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuaci n se indican a Emisiones en la atm sfera Descargas de l quidos Gesti n de r
112. seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais ef fectuer aussi un nettoyage soign de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit amp tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable l int rieur du compartiment ou proximit de l ap pareil NORMES POUR LA SECURITE SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants RE Emissions dans l atmosph re Evacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des matieres premieres et des res sources naturelles Problemes locaux relatifs a l impact environne mental Fran ais o E n 52 oO ye Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori ses a interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environ
113. stema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componentes e identifi car eventuales anomal as Durante esta fase es importante controlar que todos los requi sitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 verifique que la tensi n de red sea aqu lla re querida para el aparato 2 accione el interruptor autom tico aislador para controlar la eficiencia de la conexi n el ctrica 3 controle el correcto funcionamiento de los dis positivos de seguridad Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usuario a fin de que pueda poner en servicio el equipo en con diciones de seguridad de conformidad con lo estable cido por las leyes vigentes REGULACIONES ES RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Importante Antes de efectuar cualquier tipo de regula ci n activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al perso nal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial desconecte la ali mentaci n el ctrica mediante el inte We rruptor aislador e impida el acceso a todos los dispositivos que de ser activa dos podr an provocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y riesgo para la salud de las personas REGULACI N BALANCEO T
114. t 3 Donn es techniques 3 E Eau raccordement 13 Electrique branchement 13 Elimination de l appareil 16 Emballage et d ballage 11 Entretien recommandations pour 9 Essai de l appareil 15 Extinction et allumage du br leur 7 F Fabricant et appareil identification 2 Identification du fabricant et de l ap pareil 2 Installation des parties d mont es 12 Installation et manutention recom mandations pour la 11 Inutilisation prolong e de l appareil 9 L Levage et manutention 11 M Manutention et installation recom mandations pour la 11 Manutention et levage 11 Mise niveau 12 Mise en place de l appareil 12 Montage des appareils en batterie 12 N Nettoyage recommandations pour le 10 Normes de s curit 5 P Pannes d pannage 10 Parties d mont es installation 12 R Raccordement de l eau 13 Recommandations pour l entretien 9 Recommandations pour l utilisation 6 Recommandations pour la manuten tion et l installation 11 Recommandations pour le nettoyage 10 Recommandations pour le remplace ment des pi ces 16 Recommandations pour les r glages 15 R glage de l quilibre du couvercle 15 R glages recommandations pour les 15 Remplacement des pi ces recom mandations pour le 16 remplissage 8 Remplissage de la cuve 8 R tablissement des fonctions de l ap pareil 14 S S curit et information signaux de 4 S curit dispositifs de 3 S curit normes de 5 Signaux d
115. terials or Sharp tools 4 Remove food residues immediately before they set 5 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces FAULT 6 problems himself but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience acquired in the specific sector of opera tion Check the connection of the electrical wires Carry out the appliance reset see page 14 Switch faulty Replace the switch English 10 C13143100 fm HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling and installing the appliance If necessary the person authorised to carry comply with the information provided by the out these operations must organise a safe constructor directly on the packaging on ty plan to protect the people directly in the appliance and in the instructions for use volved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simpli fy transport some components may be removed and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements
116. tiliser l appareil pour frire les aliments 1 Attention Ne pas utiliser l appareil sans eau l int rieur du r cipient pour ne pas provoquer d endom magements la structure de l appareil ENTRETIEN 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 ex cuter toutes les op rations d entretien 5 recouvrir l appareil d une protection en laissant quelques fentes pour la circulation de lair SY IDM 39604008500 tif RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises 1 Attention Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il faut voir informer les op rateurs tra vaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier couper l alimentation lectrique lPaide de l interrupteur sectionneur et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pour raient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s cu rit et la sant des personnes n cessaire nettoyer la carcasse ext rieure la cuve de cuisson l appareil et ce qui l entoure voir p 10 Apr s cha
117. tromzufuhr das Leuchten zeigt D Wasserhahn zur Regulierung der Wasserzu fuhr die Stomzufuhr an EIN UND AUSSCHALTEN DES BRENNERS Z ndung 1 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Stromnetz herstellen 2 Den Schalter A durch Drehung im Uhrzeiger sinn Pos a auf die gew nschte Temperatur stellen um die Heizwiderst nde einzuschalten Anmerkung die Kontrollleuchten B und C schalten sich bei erreichter Betriebstemperatur ein die Kontrollleuchte C schaltet sich aus Abschaltung 1 Durch Drehung des Schalters A gegen den Uhrzeigersinn Pos b die Heizwiderst nde ausschalten 2 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Hauptstromnetz herstellen IDM 39608100300 tif 7 Deutsch D Bratpfanne zu kippen und somit zu entleeren C13143100 fm F LLEN DES BECKENS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Den Deckel A anheben 2 Den Hahn B ffnen und das Becken ber das Wasserzulaufrohr C f llen 3 Den Hahn B nach Erreichen des von der Mar kierung D angegebenen F llstands schlie Ben 4 Den Deckel A schlie en IDM 39605900400 tif ENTLEERUNG DES BECKENS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unter brechen 2 Den Deckel A anheben 3 Die Kurbel B im Uhrzeigersinn drehen um die Keine Kraft anwenden um die Bratpfanne zu neigen da sonst Schaden an
118. ualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jeglicher Form der Kontamination der Nahrungsmit tel m ssen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die angrenzenden Zonen akkurat gereinigt werden Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke eingesetzt werden Entflamm bare Mittel oder Produkte die gesundheitssch dli che Stoffe enthalten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausgef hrt werden wenn ein nachweisli cher Bedarf festgestellt wird und nach Abschluss je der Verwendung Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedi enknebel deaktiviert und die Anschlussleitun gen abgetrennt sein m ssen Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist neben der Trennung von s mtlichen Anschlus sleitungen eine akkurate Reinigung s mtlicher in neren und u eren Gerateteile sowie des angrenzenden Umfeldes erforderlich wobei die Hinweise des Herstellers und die einschl gigen gel tenden Gesetzesvorschriften zu beachten sind Nach jeder Benutzung sicherstellen dass die Schalter auf Null stehen und die Stromzufuhr ausgeschaltet ist Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndi ge Anwesenheit des Bedienungspersonals erfor der
119. uci n piezas recomendaciones para efectuar la 16 T Tapa regulaci n balanceo 15 Transformation de l alimentation lec trique 14 Transporte 11 U Uso consejos para el 9 Uso recomendaciones de 6 V Vaciamiento cuba 8 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor sta Espafiol S Si eo s O ye INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de inte r s cons ltese el ndice anal tico que se encuentra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1 parte contiene todas las informaciones ti les para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equi po ha sido confeccionado por el fabricante para sumi
120. ute n Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che le ma nopole di comando siano disattivate e le linee di alimentazione scollegate ye In caso di inattivita prolungata oltre a scolle gare tutte le linee di alimentazione necessa rio effettuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell am biente circostante secondo le indicazioni fornite dal IT costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura NORME PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati de RE Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambien tale Italiano C13143100 fm A tale scopo il costruttore fornisce alcune indi

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