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es fr de gb it piastra di cottura elettrica electric cooking plate elektro

1. k LM N P R IDM 3961440310 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado 3 Espa ol a C13166950 fm INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO La plancha de cocci n que de ahora en adelante llamaremos aparato ha sido proyectada y fabrica da para cocer alimentos mediante contacto directo con la plancha misma en el sector de la restaura ci n profesional rganos principales A Placa de cocci n fabricada en acero inox B Descarga humos tipo A para disipar el calor generado por las resistencias C Panel de control para gestionar las funciones operativas del aparato D Cubeta de recogida en ella se acumulan los re siduos derivados de la cocci n E Tap n de descarga para descargar los resi duos de cocci n y conducirlos a la respectiva cu beta de recogida DATOS T CNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del manual IDM 39617100100_1 tif DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determi nen las leyes vigentes en materia se debera com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La il
2. Fran ais C13166950 fm MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut amp tre manutentionn avec un dispo sitif de levage a fourches ou a crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge IDM 39611801100 tif MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations de vra si n cessaire faire un plan de s curit pour sauvegarder l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de facon rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re celles sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tracant les coordon n es pour les positionner correctement VENTILATION DE LA PI CE Dans la pi ce ou l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir l
3. Rennen 15 ADJUSTMENTS 22 aa 19 REPLACING PARTS ss 19 ANNEXES copia ae ara use ed 1 V INDEX A Adjustments procedure 19 Appliance and constructor identifica tion 3 Appliance decommissioning 19 Appliance general description 4 Appliance installation 16 Appliance lengthy downtimes 11 Appliance testing 19 Appliances in banks assembly 17 Assembly appliances in banks 17 C Cleaning instructions 12 Cleaning the plate 12 Constructor and appliance identifica tion 3 Controls description 8 D Decommissioning the appliance 19 Description of controls 8 E Electrical connection 18 Environmental impact safety regula tions 6 F Faults troubleshooting 15 G General description of appliance 4 H Handling and installation recom mendations for 15 Handling and lifting 16 Identification of constructor and ap pliance 3 Information for the reader 2 Installation and handling recommen dations for 15 Installation of the appliance 16 Instructions cleaning 12 L Lengthy downtimes of appliance 11 Lifting and handling 16 O Optional accessories 5 P Packaging and unpacking 15 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for and installation 15 Recommendations for servicing 11 Recommendations for use 7 Replace procedure 19 Room ventilation 16 handling S Safety and information signs 5 Safety and information signs relating to 5 S
4. Wenn das Problem anh lt den Kunden dienst rufen Das Ger t wird auf Bereit schaft Stand by geschaltet Deutsch 14 C13166950 fm HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen einige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer geeigneten Schutzverpackung versehen wer den Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen An gaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Tra
5. La prudencia es de todas ma neras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial obser var aquellas relativas al dispositivo de seguri dad Est absolutamente prohibido alterar eludir eliminar y soslayar los dispositivos de seguri dad instalados La inobservancia de esta nor ma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendi do y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa o de D capacidad especial deben ser efectuadas ex C13166950 fm clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Para mantener la higiene y proteger los alimentos trabajados respecto de cualquier fen meno de con taminaci n es necesario limpiar prolijamente l
6. ctricamente el ctricos El panel de control no se enciende o Importante Tarjeta electr nica averiada Contactar el servicio de asistencia 13 Espa ol C13166951 fm En caso de que el problema o el inconveniente no est mencionado entre las anomal as de la tabla anterior consultar la tabla de Se alizaci n de las alarmas que se detalla a continuaci n Dichas informaciones sirven para que el usuario lo gre identificar las se ales de alarma que se visuali zan en el indicador E Malfuncionamiento del ter B SQUEDA DE AVER AS IDM 39617100600 tif Controlar el enlace de los Importante mopar TCJ cables el ctricos Contactar el servicio Err de asistencia 3 Dejar enfriar el aparato y a Cambio brusco de tempe eja S ma ha P y El aparato entra en stand ratura choque t rmico continuaci n disponerlo nue by a vamente en estado de ON y Activaci n de los diagn sti Cambie la tarjeta Importante Err cos de errores de la tarjeta electr nica diepia Contact I Fr electr nica display p ay On ar ar ci de asistencia Importante z Dejar enfriar el aparato y a n Intervenci n del sensor t r PRA Si el problema persiste x ae continuaci n disponerlo f mico de la tarjeta electr ni s rvase contactar con el nuevamente en estado de vl n h ca de control ON servicio de asistencia El aparato entra en stand by Importante Er4 Malfuncionamiento d
7. gulaci n 5 Aparato limpieza 12 Asistencia modalidad para requerir 3 Aver as localizaci n 13 B B squeda de aver as 14 C Conexi n el ctrica 18 Consejos para el uso 11 D Datos t cnicos 4 Descripci n de los mandos 8 Descripci n general del equipo 4 Desembalaje y embalaje 15 Desguace del equipo 19 Desplazamiento e instalaci n reco mendaciones para el 15 Desplazamiento y elevaci n 16 Dispositivos de seguridad 4 Dotaci n de accesorios 5 E Elevaci n y desplazamiento 16 Embalaje y desembalaje 15 Encendido y apagado del aparato 9 Equipo y fabricante identificaci n 3 Equipo descripci n general 4 Equipo desguace 19 Equipo instalaci n del 16 Equipo per odo prolongado de inacti vidad del 11 Equipo prueba de funcionamiento 19 Equipos en bater a montaje 17 F Fabricante y equipo identificaci n 3 Identificaci n fabricante y equipo 3 Informaciones previas 2 Instalaci n del equipo 16 Instalaci n y desplazamiento reco mendaciones para el 15 L Limpieza aparato 12 Limpieza plancha 12 M Mandos descripci n 8 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 11 Modalidad para requerir asistencia 3 Modalidades de regulaci n 19 Modalidades de sostituci n 19 Montaje de equipos en bater a 17 N Normas de seguridad 6 Normas de seguridad relativas al im pacto ambiental 6 O Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inactividad del equip
8. rfen nicht in die Umwelt gelangen Sie m ssen nach den einschl gigen geltenden gesetzli chen Bestimmungen entsorgt werden Deutsch C13166950 fm INDEX r f chapitres 1 1 PARTIE O O1 BR ND 2 PARTIE page INFORMATIONS G N RALES i 2 INFORMATIONS TECHNIQUES eee 4 SEGUR ITnet en e Ae i i Er nn en 0 6 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT Af ENTRETIEN cc 11 PANNES erh SE ee ee a 13 MANUTENTION ET INSTALLATION cc 15 REGLAGES diana cena 19 REMPLACEMENT DE PI CES cc 19 ANNEXES eee I V INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 5 Allumage et extinction de l appareil 9 Appareil et fabricant identification 3 Appareil description g n rale 4 Appareil limination 19 Appareil essai 19 Appareil inutilisation prolong e 11 Appareil mise en place 16 Appareil nettoyage 12 Appareils en batterie montage 17 Assistance demande 3 B Branchement lectrique 18 But du manuel 2 C Commandes description 8 Conseils d utilisation 11 D D ballage et emballage 15 Demande d assistance 3 Depannage 13 Description des commandes 8 Description g n rale de l appareil 4 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 4 Dotation d accessoires 5 E Elimination de l appareil 19 Emballage et d ballage 15 Entretien recommandations pour 11 Essai de l appareil 19 F Fabricant et appareil identification 3 Identification du fabricant et de
9. 400V 3N which cannot be switched to other values Specify the correct voltage for your device it cannot be modified after purchase ir Caution warning Before doing any work cut offthe mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Undo the screws B and remove the guard C 3 Connect the circuit breaker A to the terminal board D of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a flexible cable with at least type HO7RN F characteristics rated for an operating tempera ture of at least 800 E important OO When connecting take care to connect the neutral and earth lines 4 Replace the guard D on completion of the operation Pa n n nnnnnunnnen 1DM 39617101500 tif C13166950 fm English 18 C13166950 fm TESTING OF THE APPLIANCE H important Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Check that the mains voltage is the same as that of th
10. DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuaci n se indican Espa ol Emisiones en la atm sfera Descargas de l quidos Gesti n de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto am biental 6 C13166950 fm Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deber n ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pais del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n deber efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar todos los componentes en funci n de sus carac ter sticas y clasi
11. L2 leuchten auf 9 Deutsch C13166950 fm Taste dreimalig dr cken um gleichzeitig alle Widerst nde einzuschalten siehe Schaltpl ne in Anlage Die Widerst nde Kontrollleuchten L1 L2 L3 leuchten auf 3 Die Tasten B C dr cken um die Gartempera tur zu erh hen oder zu verringern LE wen OO OOO Das Vorheizen wird automatisch deakti viert sollte die eingestellte Temperatur ber dem vorbesetzten Wert liegen Auf dem Display E wird die eingestellte Gar temperatur angezeigt in Rot Beim Erreichen der eingestellten Temperatur zeigt das Display E die Temperatur in Gr n an Stoppen 1 Taste A dr cken um den Garzyklus zu stoppen Anmerkung Das Ger t wird auf Bereit schaftsphase Stand by geschaltet wor aufhin die Neuprogrammierung der Platine m glich ist und ein neuer Garzyklus ge startet werden kann Deutsch 1DM 39617100500_1 tif 10 2 Taste A ca 6 Sekunden lang gedr ckt halten um das Gerat auszuschalten Die Kontroll leuchte Gaszufuhr M schaltet sich ein 3 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Hauptstromnetz herstellen L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens
12. Muttern D E anschlie en 6 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 7 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F 7 p mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den IDM 39617101400 tit Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 8 Die Blenden B nach Abschluss der Arbeit wie der anbringen F r die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An L Einbausatz f r Tr ger frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar M Einbausatz f r die Montage auf Unterschrank G Einbausatz f r Br ckenmontage 1DM 39614501300 tif 17 Deutsch C13166950 fm STROMANSCHLUSS Bi wien Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und un ter Verwendung von geeignetem und vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit der nicht umschaltbaren Betriebsspannung 400V 3N geliefert Bei der Bestellung stets korrekt die endg l tig vorgesehene Versorgungsspannung an geben da nachtr gliche nderungen nicht zugelassen sind ir Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbre chen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 2 Durch L sen der Schrauben B di
13. Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN E EINSTELLUNGSVERFAHREN Die wichtigsten Funktionen des Ger ts erfordern keine besonderen Einstellungen durch Fachperso nal sondern k nnen w hrend des Gebrauchs vom Benutzer geregelt werden AUSTAUSCH VON BAUTEILE Ey AUSTAUSCHVERFAHREN Das Auswechseln von Betriebsteilen kann der Be diener selbst ohne Erfordernis von Fachpersonal vornehmen AUBERBETRIEBNAHME UND VERSCHROTTUNG DES GER TS Bei der Au erbetriebnahme m ssen einige Vorkehrun gen getroffen werden um sicherzustellen dass das Ger t und seine Komponenten kein Hindernis darstel len und nicht leicht zug nglich sind Damit das Ger t keine Gefahr f r Personen und f r die Umwelt darstellt m ssen alle Verbindungen mit den Energiequellen Strom usw getrennt und unbrauch bar gemacht und alle ggf vorhandenen Fl ssigkeiten Schmiermittel le usw abgelassen werden Das Ger t in einem nicht leicht zug nglichen geeig neten Bereich abstellen der mit geeigneten Mitteln abgegrenzt wurde um Unbefugten den Zugang zu verwehren 19 Bei der Verschrottung die Komponenten in Abh n gigkeit von ihren chemischen Eigenschaften tren nen und f r ihre getrennte Entsorgung nach den einschl gigen geltenden gesetzlichen Bestimmun gen sorgen Nicht biologisch abbaubare Produkte Schmier le und nicht eisenhaltige Kompo nenten Gummi PVC Kunstharz usw d
14. and scrap the ap pliance A 2nd part contains all the information neces While users are instructed to refer to the 1st part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more com plete picture of the information provided if neces sary PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to pro vide the necessary information for those au thorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thoroughly and apply its instructions to the let ter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that C13166950 fm English it will always be available when required for consul tation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below Indicates that suitable procedure
15. care not to scratch or chip the surface of the plate to ensure maintenance of its characteristi cs and hygienic cooking Always keep the appliance and the surrounding areas clean When cleaning use only food approved de tergents SEMENE RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recommen ded by the constructor Proper servicing will allow the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements ir Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the electricity supply using the circuit bre aker and prevent access to all devices which might people s health and safety at risk if ac tivated 14 necessary clean The plate see page 12 The appliance and the surrounding environment see page 12 At the end of each session of use and 9 Every 6 months of service have skilled authorised personnel carry out the following operations Check that the safety thermostat is working cor rectly Acheck on the efficiency of the flues cleaning them if necessary Check that the electrical system is in good working order English CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumpt
16. con effetti potenzial mente nocivi sull ambiente e sulla salute delle persone Si raccomanda di effettuare lo smaltimento in modo cor retto RACCOMANDAZIONI PER L USO BU Importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipen dere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autoriz zati ed opportunamente documentati se ne cessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni principali Attuare solo gli usi pre visti dal costruttore e non manomettere nes sun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso ve rificare che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Gli utiliz zatori oltre ad impegnarsi a soddisfare que sti requisiti devono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la de scrizione dei comandi e la messa in servizio Italiano C13166950 fm DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at tivare le funzioni principali A Pulsante avviamento e arresto cottura ON OFF serve per avviare o arrestare il ciclo di cottura Premere il pulsante per portare la scheda in fase di stand by Nota in questa fase amp possibile programmare
17. d huile 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Recouvrir l appareil d une protection et laisser quelques fentes pour la circulation de l air viter de verser de l eau sur la plaque quand elle est chaude l cart thermique pourrait endomma ger la surface de la plaque de cuisson viter de rayer ou de heurter avec des objets la surface de la plaque pour ne pas alt rer ses ca ract ristiques et pour garantir l hygi ne des ali ments L appareil et les zones environnantes doi vent tre constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des produits d tergents pour usage alimentaire amp ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il faut voir informer les op rateurs tra vaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier couper l alimentation lectrique a l aide de l interrupteur sectionneur et emp cher l acces a tous les dispositifs qui pour raient s ils sont activ s provoquer
18. des conditions de danger inattendu pour la s cu rit et la sant des personnes 14 Apres chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La plaque voir p 12 L appareil et ce qui l entoure voir p 12 Tous les 6 mois faire faire par des op rateurs ex perts et autoris s les op rations suivantes V rifier l efficacit du thermostat de s curit V rification de l efficacit de la mitre et son net toyage ventuel V rifier l efficacit de l installation lectrique Fran ais NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l ap pareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres important Avant de commencer toute op ration de nettoyage couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser re froidir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appa reil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes le C13166950 fm 3 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaissell
19. devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere D in altre lingue per soddisfare le esigenze le C13166950 fm gislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo Italiano 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto Cautela Avvertenza Indica che e necessario adottare
20. disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore ed impedire l acces so a tutti i dispositivi che potrebbero se atti vati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire La piastra vedi pag 12 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 12 Ogni 6 mesi di esercizio fare eseguire da operatori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Verifica efficienza termostato di sicurezza Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia Verificare efficienza impianto elettrico 11 Italiano PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura e utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uo mo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere costantemen te pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo stante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indir
21. gung pr fen Leiterplatte defekt Bi wienig 1 Kontaktieren Sie den Kun dendienst 13 Deutsch Wenn das aufgetretene Problem nicht unter die in der Tabelle angegebenen St rungen f llt die nach stehende Tabelle Fehlermeldungen konsultieren Die nachstehenden Informationen dienen zur Iden tifikation der Fehlermeldungen die auf der Anzeige TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN E angezeigt werden go C13166951 fm Fehlfunktion des Thermoe lements TCJ IDM 39617100600 tif Den Anschluss der Stromkabel pr fen El wichtio Kontaktieren Sie den Kundendienst Pl tzliche Temperatur schwankung W rme Ger t abk hlen lassen und in den Status ON zur ck Das Ger t wird auf Bereit schaft Stand by geschaltet schock schalten Ansprecnen der Die displayleiterplatte Er3 Diagnosefunktion der CN Kontakti Sie d displayleiterplatte SH es aa Kundendienst Ansprechen des Tempera Ger t abk hlen lassen und Wenn das Problem tursensors der elektroni in den Status ON zur ck anhalt den Kunden schen Steuerplatine schalten dienst rufen Das Ger t wird auf Bereit schaft Stand by geschaltet Er4 Fehlfunktion des K hlven Den Anschluss der Kontaktieren Sie den tilators Stromkabel pr fen Kundendienst Das Ger t wird auf Bereit schaft Stand by geschaltet K hlluftkanal verstopft Den K nhlluftkanal kontrol lieren und ggf reinigen
22. l ap pareil 3 Informations pour le lecteur 2 Installation et manutention mandations pour la 15 Inutilisation prolong e de l appareil 11 recom L Levage et manutention 16 M Manutention et installation recom mandations pour la 15 Manutention et levage 16 Mise en marche et arr t du cycle de cuisson 9 Mise en place de l appareil 16 Modes de r glages 19 Modes de remplacements 19 Montage des appareils en batterie 17 N Nettoyage de l appareil 12 Nettoyage de la plaque 12 Normes de s curit 6 Normes pour la s curit sur l impact environnemental 6 P Pannes d pannage 13 R Recommandations pour l utilisa tion 7 Recommandations pour l entretien 11 Recommandations pour la manuten tion et l installation 15 S S curit et information signaux de 5 s curit dispositifs de 4 S curit normes de 6 Signaux de s curit et information 5 T Tableau signalisations des alar mes 14 Transport 15 U Utilisation conseils d 11 Utilisation recommandations pour l 7 V Ventilation de la pi ce 16 que l auteur soit cit La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM espe
23. l apparecchiatura Premere nuovamente il pulsante per avviare il ci clo di cottura Mantenere premuto il pulsante per circa 6 secon di per arrestare il ciclo di cottura e portare la scheda in fase di OFF B Pulsante impostazione temperatura per dimi nuire la temperatura C Pulsante impostazione temperatura per au mentare la temperatura D Pulsante impostazione potenza per impostare la potenza di riscaldamento E Display digitale visualizza i parametri di lavoro e le sigle di allarme F Spia gradi Celsius segnala che attiva la vi sualizzazione della temperatura in gradi Cel sius G Spia gradi Fahrenheit segnala che attiva la visualizzazione della temperatura in gradi Fahrenheit H Spia temperatura segnala la fase di riscalda mento della piastra a temperatura raggiunta la spia si spegne L Spia resistenze segnala quali sono le resisten ze attive M Spia rete segnala l attivazione dell alimentazio ne elettrica IDM 39617100400 tif Italiano C13166950 fm ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA Accensione 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale La spia di rete M si accende 2 Premere il pulsante A per portare in stand by l apparecchiatura La spia di rete M si spegne La spia resistenze L si accende ed il display E visualizza la videata raffigurata 3 Premere il pulsan
24. mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Das Ger t mit einer Schutzh lle abdecken hierbei einige ffnungen f r die Luftzirkulation lassen TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Bei der ersten t glichen Einschaltung ist stets ein automatischer Vorheizzyklus auszuf hren Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Das Ger t nicht zum Frittieren mit Ol ber schwemmen Man sollte es vermeiden Wasser auf die hei e Platte zu sch tten da durch den pl tzlichen Temperaturunterschied die Oberfl che der Kochplatte besch digt werden kann Die Oberfl che der Platte gegen Kratzer und St Be sch tzen um nicht ihre Eigenschaften zu ver ndern und um die Hygiene der zubereiteten Speisen zu gew hrleisten Das Ger t und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxi maler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planm igen Wartungs arbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforde rungen aus roy Vorsicht Achtung Vor jedem Wartungseingriff m sse
25. proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa E tifs sur l environnement doivent tenir compte des 8 facteurs suivants C131 Frangais Emissions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des res sources naturelles 6 C13166950 fm Probl mes locaux relatifs a l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s a interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif f renci e des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si Pon veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e S curit pour l elimination des d chets d qui pements lectriques et lectroniques Directive DEEE 200
26. when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts D General hazard read the manual carefully be fore carrying out any procedure E General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rel evant regulations and use in well ventilated premises only F General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of failure to comply with the installation and com missioning instructions G CE marking indicates that the appliance is com pliant with the relevant norms OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Feet B Hatches PB9 C Over cupboard installation kit see page pag 17 D Bridge installation kit see pag 17 E Supporting beam kit see pag 17 A IDM 39617100300 tif H WEEE symbol indicates that the appliance is subject to specific waste disposal regula tions ET IDM 39616100500 tif 5 English N C13166950 fm SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interact ing with the appliance As well as complying with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction practice T
27. which the appliance can be programmed Press key again to start the cooking cycle Keep the key pressed for about 6 seconds to stop the cooking cycle and switch the circuit board to OFF mode B Temperature setting key for reducing the tem perature C Temperature setting key for increasing the temperature D Power setting key for setting the heating power E Digital display displays the working parameters and alarm codes F Degrees Celsius light indicates that tempe rature display in degrees Celsius is active G Degrees Fahrenheit light indicates that tem perature display in degrees Fahrenheit is acti ve H Temperature light indicates that heating of the plate is in progress goes out when the set tem perature is reached L Heating element light indicates which elemen ts are in operation M Mains light comes on to indicate that the electri city supply is on IDM 39617100400 tif English C13166950 fm SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF Lighting 1 Turn on the appliance s circuit breaker to con nect it to the electrical mains The mains light M comes on 2 Press the A key to set the appliance in stand by mode The mains light M goes out The heating element light L comes on and the display E shows the screen shown here 3 Press the key A to switch on the appliance and start the cooking cycle The cooking temperature set will appear in red on t
28. 18 C13166950 fm ESSAI DE L APPAREIL HH important 7 Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette operation verifier si toutes les conditions de s curit et d hy giene ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 V rifier que la tension de r seau corresponde a celle de l appareil 2 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour v rifier le branchement lectrique 3 V rifier le fonctionnement correct des disposi tifs de s curit L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment Putilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires a la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur AA 13 MODES DE R GLAGES Les fonctions principales de l appareil ne pr voient pas d interventions particulieres de r glage par du personnel sp cialis sauf les r glages effectu s lors de l utilisation par l usager REMPLACEMENT DE PIECES El MODES DE REMPLACEMENTS L appareil ne pr voit pas le remplacement de par ties fonctionnelles par du personnel sp cialis sauf le remplacement d l ments de service qui peut tre effectu par l usager LIMINATION ET D MOLITION DE L APPAREIL Au moment de l liminati
29. 2 96 CE H important OO Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re UTILISATION ET FONCTIONNEMENT En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s confor m ment la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 5 important O L evacuation abusive des d chets d qui pements lectriques et lectroniques est passible de sanctions conform ment aux lois en vigueur dans le territoire ou l infrac tion a t commise Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substances dangereuses avec des ef fets potentiellement nocifs sur l envi ronnement et sur la sant des personnes L vacuation et l limina tion doivent tre faites de facon correc te RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION L incidence des accidents d rivant de l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des ut
30. 617101500 tif Italiano 18 C13166950 fm COLLAUDO APPARECCHIATURA Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le even tuali anomalie In questa fase importante verificare che tutte le condizioni di sicurez za e di igiene siano rigorosamente rispetta te Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura 2 Agire sull interruttore sezionatore automatico per verificare il collegamento elettrico 3 Verificare il corretto funzionamento dei disposi tivi di sicurezza Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti REGOLAZIONI E MODALIT PER LE REGOLAZIONI Le funzioni principali dell apparecchiatura non pre vedono particolari interventi di regolazione da parte di personale specializzato se non le regolazioni eseguite in fase d uso dall utente SOSTITUZIONE PARTI EN MODALIT PER LE SOSTITUZIONI L apparecchiatura non prevede la sostituzione di parti funzionali che richiedano l intervento di perso nale specializzato se non la sostituzione di elementi di servizio che pu essere eseguita dal
31. ANUTENTION ET L INSTALLATION Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autorise a effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informa tions n cessaires au chargement et au d charge ment Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quan tit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de facon appropri e 15 1DM 3960200170 tif Moyens de levage 1 H Hal gt dil Moyens de transport DM 3960200180 tif
32. Bratr ck st nde E Ablassverschluss zum Ablassen der Bratr ck st nde in den Auffangbeh lter TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs IDM 39617100100_1 tif SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s milichen planm Bigen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein wahrend Installation und An schluss ggf weitere erganzende MaBnahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschlagi D geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Sicherheitsthermostat mit automatischer R cksetzung Er unterbricht die Stromzufuhr zum Widerstand der Bratplattenzone in der eine berhitzung auftritt Nach Behebung der Ursa che und Abnahme der Temperatur wird der Be trieb automatisch wieder aufgenommen LE wen Die Ausl sung des Thermostaten der auto matisch zur ckgesetzt wird wird von kei ner Anzeigeeinrichtung signalisiert B Temperatursensor Er aktiviert den Ventilator zur Abgabe bersch ssiger W rme um den kor rekten Betrieb des Ger ts zu gew hrleisten Deutsch C13166950 fm 1DM 39617100200_1 tif 44 Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen si cher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren 4 C13166950 fm SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt d
33. C para aumentar o re ducir la temperatura de cocci n El precalentamiento es autom ticamente inhabilitado si la temperatura programada es superior a la est ndar El display E muestra la temperatura de coc ci n programada color rojo Una vez alcanzada la temperatura programada el display E muestra la temperatura en color verde Detenci n 1 Presionar la tecla A para detener el ciclo de cocci n Nota El aparato entra en fase de stand by amp por lo tanto es posible reprogramar la tar jeta y dar inicio a un nuevo ciclo de coc ci n C13166950 fm Espa ol 1DM 39617100500_1 tif 2 Mantener presionada la tecla A por unos 6 se gundos para apagar el aparato Se enciende el testigo de red M 3 Operar con el interruptor autom tico aislador para desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal 10 PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un per odo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Al efectuar el primer encendido diario se deber ejecutar siempre un ciclo de precalentamiento autom ti
34. C13166951 fm PIASTRA DI COTTURA ELETTRICA ELECTRIC COOKING PLATE ELEKTRO BRATPLATTE PLAQUE DE CUISSON ELECTRIQUE PLANCHA DE COCCI N EL CTRICA 191TPE USE AND INSTALLATION MANUAL MANUALE D USO E INSTALLAZIONE BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACI N C Ed 1 IT Italiano English Deutsch Fran ais Espa ol 05 2011 3166950 C13166950 fm IXIAS 1 PARTE OMANOOAARWD AE 22 PARTE capitoli INFORMAZIONI GENERALI INFORMAZIONI TECNICHE SICUREZZA USO E FUNZIONAMENTO MANUTENZIONI GUASTI MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE REGOLAZIONI SOSTITUZIONE PARTI ALLEGATI INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento apparecchiatura 9 Accessori a richiesta 5 Accessori dotazione 5 Allacciamento elettrico 18 Allarmi tabella segnalazioni 14 Apparecchiatura e costruttore identificazione 3 Apparecchiatura accensione e spegnimento 9 Apparecchiatura collaudo 19 Apparecchiatura descrizione generale 4 Apparecchiatura dismissione 19 Apparecchiatura inattivit prolungata 11 Apparecchiatura installazione 16 Apparecchiatura pulizia 12 Apparecchiature in batteria montaggio 17 Arresto e avviamento ciclo di cottura 9 Assistenza modalit di richiesta 3 Avviamento e arresto ciclo di cottura 9 C Ciclo di cottura avviamento e arresto 9 Collaudo apparecchia
35. Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it at the specific authorised disposal centres or reconsign it still in stalled to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accord ance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 5 The improper disposal of Waste Electrical and Electronic Equipment is liable to pun ishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the envi ronment and human health You are A urged to dispose of them properly and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully English C13166950 fm DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Cooking start and stop key ON OFF for starting or stopping the cooking cycle Press key to set the circuit board in standby mo de Note This is the mode in
36. Fertigung die ses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwen det die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Gerat handha ben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforderungen be r cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bau technik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Benutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Auf merksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor un ersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Si cherheitshinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d r fen weder um bzw ausgebaut noch deakti viert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeachtung oben stehender Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vor D Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann sc
37. Ger tefl chen bilden k nnen B wicntia O OO Die Bratplatte sorgf ltig sp len um alle Fettl serr ckst nde zu entfernen und um die Bildung von Flecken und Schlieren beim n chsten Gebrauch der Platte zu ver hindern 5 Den Auffangbeh lter B herausnehmen und entleeren 12 C13166950 fm IDM 39617101000_2 tif DEFEKTE FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sollen Ihnen dabei hel fen eventuelle Anomalien oder Funktionsst run gen die w hrend des Betriebs auftreten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Proble den me k nnen vom Benutzer selbst behoben werden Die Heizwiderst nde schalten sich nicht ein Stromanschluss nicht korrekt au sgef hrt alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnis se oder besondere F higkeiten und d rfen da her ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem spezi ellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer Den Anschluss der Stromka bel pr fen Das Ger t erreicht nicht die einge stellte Temperatur Fehlfunktion des Temperaturer fassungssensors Bi Wichtig 1 Kontaktieren Sie den Kundendienst Stromanschluss nicht korrekt Den Anschluss der Stromkabel Das Bedienfeld schaltet sich nicht ein ausgef hrt pr fen Leiterplatte ohne Stromversor Den Anschluss der Stromkabel
38. ONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite Italiano 1DM 39617101200_1 tif Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una tem peratura di almeno 1500 Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo 1DM 39617101300_1 tif C13166950 fm MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Svitare le viti C e smontare i cruscotti B 2 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 3 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 4 Accostare le apparecchiature 5 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 6 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 7 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 8 Rimontare i cruscotti B ad operazione ultima ta IDM 39617101400 tif Per le apparecchiature in batteria sono disponibili H Kit telaio di appoggio a richiesta divers
39. _1 tif 4A Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti 4 C13166950 fm SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo di scottatura fare attenzione alle su perfici calde C Pericolo generico durante il lavaggio dell appa recchiatura non dirigere getti d acqua in pressio ne sulle parti interne D Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale E Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati F Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni responsabili t per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione G Marcatura CE indica che l apparecchiatura ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Piedi di appoggio B Portina PB9 C Kit per installazione a ponte vedi pag 17 D Kit telaio di appoggio vedi pag 17 E Kit trave di sostegno vedi pag 17 A IDM 39617100300 tif conforme alla normativa H Simbolo RAEE indica che l app
40. ada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas especificaciones im portantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse C13166950 fm IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el G Grado de protecci n equipo reproduce todas las referencias e indicacio H Pa s de destino nes indispensables para la seguridad de servicio L Tensi n V A Modelo del aparato M Consumo A B Tipo de personalizaci n N Frecuencia Hz C Identificaci n fabricante P Potencia declarada kW D Clase de aislamiento Q Indicador tensi n de prueba E A o de fabricaci n R Fecha de fabricaci n F N mero de matr cula S S mbolo RAEE A B c DEF SS G H AAA _ _ _ _ i i y___ji eO el
41. afety devices 4 Safety regulations 6 Safety devices for 4 Safety regulations for 6 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 11 Standard accessories 5 Starting and stopping the cooking cy cle 9 Switching the appliance on and off 9 T Table of alarm indications 14 Technical data 4 Testing of the appliance 19 Transport 17 Troubleshooting 13 U Unpacking and packaging 16 Use recommendations for 7 Use useful advice for 11 Useful advice for use 11 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified pre English GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair
42. arecchiatu ra deve essere oggetto di raccolta separata RETI IDM 39616100500 tif Italiano IT C13166950 fm SICUREZZA NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che pos sono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchia tura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La pru denza comunque insostituibile La sicurezza an che nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicu rezza Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in particolare quelle relative all accensione ed allo spegnimento Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il mancato rispetto di questo requisito pu re care rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previst
43. as superficies del equipo Es importante enjuagar cuidadosamente la plancha de cocci n a fin de eliminar todo residuo de detergente desengrasante y evi tar la formaci n de manchas y aureolas al utilizarla sucesivamente 5 Retirar la cubeta de recogida B y vaciarla 12 C13166950 fm IDM 39617101000_2 tif AVERIAS 6 B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden ser re sueltos por el usuario pero otros requieren una competencia t cnica precisa o determina das capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusivamente por personal califi cado con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Las resistencias de calentamiento Conexi n el ctrica no efectuada Controlar el enlace de los ca no se activan de modo correcto bles el ctricos Malfuncionamiento de la sonda Importante El aparato no alcanza la tempera de medici n temperatura Contactar el servicio de tura programada asistencia Conexi n el ctrica no efectuada Controlar el enlace de los cables de modo correcto el ctricos Tarjeta electr nica no alimentada Controlar el enlace de los cables el
44. ation der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordinaten aufge zeichnet werden RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen Deutsch 1DM 39617101200_1 tif Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von minde stens 5 cm zur Wand falls diese nicht f r Temperatu ren von mindestens 150 ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installationsland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Normen und Spezifikationen ausf hren 1DM 39617101300_1 tif C13166950 fm MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen 2 Bekleben Sie die Geratekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 3 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 4 Die Ger te aneinander reihen 5 Das Ger t mit den Schrauben und
45. cable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en par ticulier respecter celles concernant la s curit Ne pas modifier ne pas luder ne pas limi ner ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s amp curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour locali ser les commandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques D les entretiens qui demandent une comp ten ce technique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophe
46. cci n sobre los bordes a juntar 3 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 4 Aproximar los aparatos 5 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 6 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 7 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 8 Reinstalar los paneles de mandos B una vez concluida la operaci n 1DM 39617101400 tif En el caso de equipos en bater a se encuentran H Kit barra de soporte disponibles bajo pedido los siguientes kits L Kit para la instalaci n en mueble G Kit para la instalaci n de puente 1DM 39614501300 tif 17 Espa ol C13166950 fm CONEXI N EL CTRICA La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 400V 3N no conmutable El aparato debe ser pedido para una deter minada tensi n considerando que no est permitido efectuar ninguna transforma ci n Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se de ber desconectar la alimentaci n el ctri 3 ca general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar pr
47. co Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante No utilizar el aparato para fre r colm ndolo con aceite 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 4 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 Cubrir el aparato con una envoltura de protec ci n y dejar peque as aberturas para que pue da circular el aire Evitar verter agua sobre la placa cuando est ca liente ya que la diferencia t rmica podr a da ar su superficie Evitar rayar y golpear con objetos la superficie de la plancha a fin de no alterar sus caracter sticas y garantizar la higiene de los alimentos preparados Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a l pr ximas La limpieza deber efectuarse utilizando nicamente productos detergentes previs tos para uso alimentario e VIAXEEENIVMIENE RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo ren dimiento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un manteni miento bien efectuado permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguridad Precauci n advertencia Antes de efectuar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos y evaluar la con veniencia de informar oportuna
48. comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare C13166950 fm IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applicata direttamente sull apparecchiatura In essa sono ri portati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Modello apparecchiatura B Tipo di personalizzazione C ldentificazione costruttore D Classe di isolamento E Anno di costruzione F Numero di matricola G Grado di protezione H Paese di destinazione L Tensione V M Assorbimento A N Frequenza Hz P Potenza dichiarata kW Q Indicatore tensione collaudo R Data di costruzione S Simbolo RAEE Il celo x R IDM 3961440310 tif MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato Italiano INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La piastra di cottura d ora innanzi definita apparec chiatura stata progettata e costruita per la cottura dei cibi a diretto contatto con la piastra nell ambito della ristorazione professi
49. dienfeld Clavier des commandes avant Teclado de mandos delantero 10 Tastiera comandi posteriore Rear control keypad Hinteres Bedienfeld Clavier des commandes arri re Teclado de mandos trasero 11 Connettore 6 poli 6 pin connector 6 poliger Steckverbinder Connecteur 6 p les Connettore 6 poli 12 Connettore 9 poli 9 pin connector 9 poliger Steckverbinder Connecteur 9 p les Connettore 9 poli 13 Piastra elettrica anteriore sinistra Front left electric plate Vordere linke Elektro Kochplatte Plaque lectrique avant gauche Plancha el ctrica delantera izquierda 14 Piastra elettrica posteriore sinistra Rear left electric plate Hintere linke Elektro Kochplatte Plaque lectrique arriere gauche Plancha el ctrica trasera izquierda M SCH MA LECTRIQUE 400V 3N B ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 400V 3N B B ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 400V 3N B SCHEMA ELETTRICO 400V 3N ESQUEMA EL CTRICO 400V 3N B hernan ee Wy 06699 ELD CT3166950 fm SCHEMA ELETTRICO 400V 3N B ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 400V 3N B ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 400V 3N B SCHEMA ELECTRIQUE 400V 3N B ESQUEMA ELECTRICO 400V 3N B 2 Termostato di sicurezza anteriore Front safety thermostat Sicherheitsthermostat vorn Thermostat de s curit avant Termostato de seguridad delantero 3 Termostato di sicurezza posteriore Rear safety thermostat Sicherheitsthermo
50. diminuire la temperatura di cottura Il preriscaldamento viene escluso automa ticamente se la temperatura impostata e su periore a quella di default Il display E visualizza la temperatura di cottura impostata colore rosso Quando la temperatura impostata viene rag giunta il display E visualizza in verde la tem peratura Arresto 1 Premere il pulsante A per arrestare il ci clo di cottura Nota l apparecchiatura entra in fase di stand by quindi possibile riprogramma re la scheda ed iniziare un nuovo ciclo di cottura C13166950 fm Italiano 1DM 39617100500_1 tif 2 Mantenere premuto il pulsante A per circa 6 secondi per spegnere l apparecchiatura La spia di rete M si accende 3 Agire sull interruttore automatico sezionatore per disattivare l allacciamento alla linea elettri ca principale 10 C13166950 fm INATTIVITA PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 2 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Alla prima accensione giornaliera effettuare sem pre un ciclo di preriscaldamento automatico Utilizzare e
51. e Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen C13166950 fm TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem G Schutzart Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben H Bestimmungsland und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerlas L Spannung V slich sind M Stromaufnahme A A Ger temodell N Frequenz Hz B Art der Anpassung P Angabe der Leistung Kw C Angabe des Herstellers Q Abnahmespannungsanzeige D Isolierstoffklasse R Baujahr E Baujahr S WEEE Symbol F Seriennummer CI ia IDM 3961440310 tif KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Be darfsf lle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind Deutsch TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERATS Die Bratplatte die im Folgenden als Gerat bezeich net wird wurde f r den Gebrauch in Restaurantbe trieben zum Braten von Speisen direkt auf der Platte projektiert und konstruiert Hauptorgane A Kochplatte aus Edelstahl B Rauchabzug Typ A Zum Abf hren der von den Heizwiderstanden erzeugten Warme C Kontrolltafel um die Betriebsfunktionen des Ger tes zu verwalten D Auffangbeh lter zum Auffangen der
52. e Schutzab deckung C abnehmen 3 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste D des Ge r ts anschlie en Ein flexibles Kabel verwenden dessen Eigen schaften mindestens Typ HO7RN F entspre chen und dessen Betriebstemperatur mindestens 800 betr gt MH wien Bei der Ausf hrung des Anschlusses be sonders auf den Neutral und Schutzleiter achten 4 Die Schutzabdeckung C wieder anbringen ea n nnnnnnunnnen 1DM 39617101500 tif Deutsch 18 C13166950 fm TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GERATS Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 Sicherstellen dass die Netzspannung der Nennspannung des Ger ts entspricht 2 Den Trennschalter bet tigen um den Strom anschluss zu berpr fen 3 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrich tungen vornehmen Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter
53. e appliance 2 Operate the appliance s circuit breaker to check the electrical connection 3 Check that the safety device is operating cor rectly A ter testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS EJ ADJUSTMENTS PROCEDURE The appliance s main functions do not require any special adjustments by specialist staff except the settings made during use by the user REPLACE PROCEDURE The appliance does not require the replacement of operating components by specialist staff except the replacement of standard parts which can be carried out by the user EATON EJ DECOMMISSIONING SCRAPPING THE APPLIANCE When decommissioning the appliance a series of procedures must be carried out to ensure that the appliance and its components are not a hindrance and are not easily accessible To ensure that the appliance cannot constitute haz ards for people or the environment all energy sources electricity etc must be disconnected and rendered unusable and any liquids present must be drained lubricants fluids etc Place the appliance in a suitable area which is not easily accessible with barriers to prevent anyone from accessing it 19 When scrapping sort all components by chemical characteristics and dispose of them separately in accordance with the relevant legal requiremen
54. e est conseille Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 4 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 5 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 6 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 7 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil NETTOYAGE DE LA PLAQUE Bd important O Pour le nettoyage utiliser exclusivement des produits d tergents pour usage ali mentaire Pour cette op ration proc der comme suit 1 Eteindre et laisser refroidir l appareil 2 Utiliser une raclette A pour enlever les r sidus de cuisson de la plaque 3 Etaler sur la plaque un produit d graissant ap propri et le laisser agir pendant quelques mi nutes 4 Nettoyer soigneusement la plaque avec une ponge rincer abondamment et essuyer Francais Ed important Bien rincer la plaque de cuisson pour enle ver tout r sidu de d tergent d graissant et viter la formation de taches et d aur oles la r utilisation de la plaque 5 Enlever le bac de r colte B le vider 12 C13166950 fm IDM 39617101000_2 tif DEPANNAGE Avant sa mise en
55. e fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la piece m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de facon A ne pas tre obstru es Francais 1DM 39617101200_1 tif La mise en place doit tre faite une distance de la paroi non inf rieure a 5 cm si celle ci ne r siste pas une temp rature d au moins 150 Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays IDM 39617101300_1 tif 16 C13166950 fm MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 D visser les vis C et d monter les tableaux de commandes B 2 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 3 Appliquer sur les c t s rapprocher de l ad h sif pour usage alimentaire 4 Rapprocher les appareils 5 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 6 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 7 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 8 Remonter les tableaux de commandes B la fin de l op ration 1DM 39617101400 tif Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins L Kit traverse de soutien tallation sont disponibles sur demande M Kit po
56. e zum Starten und Stoppen der Garung ON OFF Sie dient zum Start oder Stopp des Garzyklus Taste dr cken um die Platine auf Bereitschafts phase Stand by zu schalten Anmerkung In dieser Phase kann die Program mierung des Ger ts ausgef hrt werden Taste erneut dr cken um den Garzyklus zu star ten Die Taste ca 6 Sekunden lang gedr ckt halten um den Garzyklus zu stoppen und die Platine auf Phase OFF zu schalten B Taste f r Temperaturwahl zur Senkung der Temperatur C Taste f r Temperaturwahl zur Erh hung der Temperatur D Taste f r Leistungswahl zur Wahl der Heizlei stung E Digitales Display zur Anzeige der Betriebspa rameter und Abk rzungen der Fehlermeldungen F Kontrollleuchte Grad Celsius Sie signali siert dass die Anzeige der Temperatur in Grad Celsius aktiv ist G Kontrollleuchte Grad Fahrenheit Sie signa lisiert dass die Anzeige der Temperatur in Grad Fahrenheit aktiv ist H Temperatur Kontrollleuchte Sie signalisiert die Heizphasen der Bratplatte und erlischt nach Erreichen der Temperatur L Widerst nde Kontrollleuchte Sie signalisiert welche Widerst nde aktiv sind M Netzkontrollleuchte Sie signalisiert die Ein schaltung der Stromversorgung IDM 39617100400 tif Deutsch C13166950 fm EIN UND AUSSCHALTEN DES GER TS Z ndung 1 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Stromnetz herstellen Die Kontrollleuchte Gaszufu
57. el Controlar el enlace de los Contactar el servicio ventilador de enfriamiento cables el ctricos de asistencia El aparato entra en stand by Conducto aire de enfria miento obstruido Controlar el conducto aire de enfriamiento y eventual mente limpiarlo Importante Si el problema persiste s rvase contactar con el servicio de asistencia El aparato entra en stand by Espa ol 14 C13166950 fm DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmontados y adecuadamente protegidos y em balados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe se
58. ements C Control panel controls the appliance s opera ting functions D Drip tray collects the cooking residues E Drain plug for draining cooking residues into the drip tray TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com D ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Safety thermostat with automatic reset cuts off the mains electricity supply to the plate zone heating element in case of plate overheating Once the problem has been resolved and the temperature has returned to normal operation is automatically restored important There are no indicator devices to signal that the thermostat with automatic reset has been tripped B Heat sensor starts up the fan to expel excess heat and ensure that the appliance operates cor rectly C13166950 fm English IDM 39617100100_1 tif IDM 39617100200_1 tif Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order C13166950 fm SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B Burn hazard watch out for hot surfaces C General hazard
59. ene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabrican te para suministrar las informaciones necesa rias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo C13166950 fm Espa ol 2a parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cambio la 2a parte est destin
60. esente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Desenroscar los tornillos B para desmontar la protecci n C 3 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera D del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del manual Utilizar un cable flexible de caracter sticas no inferiores a las del tipo HO7RN F y con tempe ratura de utilizaci n de al menos 80 Al efectuar el enlace prestar particular aten ci n al conectar los cables de neutro y de tierra 4 Para concluir reinstalar la protecci n C 1DM 39617101500 tif Espa ol 18 C13166950 fm PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomalias Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Verificar que la tensi n de red sea aqu lla re querida para el aparato 2 Accionar el interruptor autom tico aislador para controlar la eficiencia de la conexi n el ctrica 3 Controlar el correcto funcionamiento de los dis positivos de seguridad Una ve
61. et tamente con gli alimenti e tutte le zone li amp mitrofe PULIZIA PIASTRA IT De Per la pulizia utilizzare esclusivamente pro dotti detergenti per uso alimentare Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Spegnere e lasciare raffreddare l apparecchia tura 2 Utilizzare una spatola A per rimuovere i resi dui di cottura dalla piastra 3 Cospargere la piastra con un prodotto sgras sante idoneo e lasciarlo agire per alcuni minuti 4 Pulire accuratamente la piastra con una spu gna risciacquare abbondantemente ed asciu gare C13166950 fm Italiano 3 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgras sante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavasto viglie ir Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 4 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 5 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 6 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 7 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura Risciacquare accuratamente la piastra di cottura per rimuovere ogni residuo del de tergente sgrassante ed evitare la formazio ne di macchie ed aloni al successivo riutili
62. exte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird ags Deutsch C13166950 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN FUR DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzi piert um Personen die zu dessen Handha bung autorisiert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorliegende An weisungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu i
63. f Mezzi di sollevamento 118 H Hal gt del Mezzi di trasporto 1DM 3960200180 tif Italiano MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pud essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa opera zione controllare la posizione del baricentro del ca rico IDM 39611801100 tif INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad ese guire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguar dare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leg gi con particolare riferimento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico D residui di lavorazione Deve essere adeguata C13166950 fm mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente VENTILAZI
64. fabricant D Classe d isolation E Ann e de fabrication F Num ro de s rie G Degr de protection H Pays de destination L Tension V M Absorption A N Fr quence Hz P Puissance d clar e KW Q Indicateur de tension d essai R Date de fabrication S Symbole DEEE Il celo x R IDM 3961440310 tif DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev Francais a C13166950 fm INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION GENERALE DE L APPAREIL La plaque de cuisson que l on appellera mainte nant appareil a t congue et fabriqu e pour la cuisson d aliments en contact direct avec la plaque dans le domaine de la restauration professionnelle Organes principaux A Plaque de cuisson en acier inox B vacuation des fum es type A pour vacuer la chaleur g n r e par les r sistances C Panneau de contr le pour g rer les fonctions op rationnelles de l appareil D Bac de r colte pour recueillir les r sidus de cuisson E Bouchon de vidange pour vacuer les r sidus de cuisson et les porter dans le bac de r colte Voir tableaux et Fiche des raccordements ala fin du manuel DISPOSITIFS DE S CURIT M amp me si l appareil est comp
65. ficarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o reciclaje Eliminaci n segura de los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos Directiva RAEE 2002 96 CE No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en con formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Conforme con la Directiva RAEE 2002 96 CE so bre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones de recogida espec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber entregarlos a n montados al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen iden tificados mediante un s mbolo espec fico v ase pag 5 La eliminaci n abusiva de residuos de apa ratos el ctricos y electr nicos ser sancio nada en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el territorio en que se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos pueden contener sustan cias peligrosas con efectos potencial mente nocivos no s lo para el ambiente sino tambi n para la salud de las personas Se aconseja efectuar su eliminaci n de modo correcto USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos de
66. gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen C13166950 fm REINIGUNG DER PLATTE Bd wientia OO Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Ger t ausschalten und abk hlen lassen 2 Zum Entfernen der Garreste von der Bratplatte einen Spachtel A verwenden 3 Die Platte mit einem geeigneten Fettl ser be streichen und einige Minuten einwirken lassen 4 Die Platte sorgf ltig mit einem Schwamm reini gen gut nachsp len und trocknen Deutsch 3 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 4 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 5 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 6 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 7 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen
67. he display E Turning off 1 Keep the key A pressed for about 6 seconds to stop the cooking cycle and switch the ap pliance off The mains light M comes on 2 Turn off the appliance s circuit breaker to di sconnect it from the electrical mains IDM 39617100500_1 tif STARTING AND STOPPING THE COOKING CYCLE Starting Bd importanti OO The appliance performs an automatic preheating cycle after which the tempera ture is maintained To carry out this operation proceed as follows 1 Switch on the appliance see page 9 2 Press the key D to select heating element mi nimum medium or maximum power Press the key just once to switch on the inner heating element see attached wiring diagrams The heating element light L1 comes on Press the key twice to switch on the middle and outer heating elements together see attached wiring diagrams The heating element lights L1 L2 come on IDM 39617100500_1 tif English C13166950 fm Press the key 3 times to switch on all the hea ting elements together see attached wiring dia grams The heating element lights L1 L2 L3 come on 3 Press the keys B C to increase or decrease the cooking temperature Preheating is automatically disabled if the temperature set is above the default tempe rature The cooking temperature set will appear in red on the display E When the temperature set is reached the
68. his infor mation is provided to encourage users to take spe cial care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate documentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls es pecially those used for switching on and off Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector To maintain hygiene and protect the food proc essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably
69. his purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly The Safe Disposal of Waste from Electrical and Electronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC H important 0 Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE Bd importani O The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls Under the WEEE Waste Electrical and Electronic
70. hr M schaltet sich ein 2 Taste A dr cken um das Ger t auf Bereit schaft Stand by zu schalten Die Kontrollleuchte M erlischt Die Widerst nde Kontrollleuchte L leuchtet auf und auf dem Display E erscheint das dar gestellte Bild 3 Taste A dr cken um das Ger t einzuschalten und den Garzyklus zu starten Auf dem Display E wird die eingestellte Gar temperatur angezeigt in Rot Abschaltung 1 Taste A ca 6 Sekunden lang gedr ckt halten um den Garzyklus zu stoppen und das Ger t IDM 99617100500_1 1i auszuschalten Die Kontrollleuchte Gaszufuhr M schaltet sich ein 2 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Hauptstromnetz herstellen STARTEN UND STOPPEN DES GARZYKLUS Starten Bd wien Das Ger t ist f r automatisches Vorheizen vorger stet nach Erreichen des Vorheiz werts wird die Temperatur gehalten F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Ger t einschalten siehe S 9 2 Taste D dr cken um die kleinste mittlere oder maximale Leistung der Widerst nde zu w hlen Die Taste einmalig dr cken um den inneren Widerstand einzuschalten siehe Schaltpl ne in Anlage Die Widerst nde Kontrollleuchte L1 leuchtet auf Taste zweimalig dr cken um gleichzeitig den mittleren Widerstand und den u eren Wider stand einzuschalten siehe Schaltpl ne in Anla 1DMeS98171 00800 Ril ge Die Widerst nde Kontrollleuchten L1
71. hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Per sonen und f r die Umwelt sein k nnen Daher m ssen sie unbedingt vor schriftsm ig entsorgt werden GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Fakto ren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen ab h ngen andere sind vor allem benutzerbe dingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Ver wendung erforderlich sein einige Vorg n ge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Beschr n Pa ken Sie sich auf die vom Hersteller vorge sehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionie ren Neben Beachtung oben stehender An forderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente so wie der Inbetriebnahme aufmerksam durch lesen Deutsch C13166950 fm BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung der wichtigsten Funktionen ausgestattet A Tast
72. hwer wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach kenntnisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jeglicher Form der Kontamination der Nahrungsmit tel m ssen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die angrenzenden Zonen akkurat gereinigt wer den Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke eingesetzt werden Ent flammbare Mittel oder Produkte die gesundheits sch dliche Stoffe enthalten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausgef hrt werden wenn ein nachweislicher Bedarf festgestellt wird und nach Abschluss jeder Verwendung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebe nen K rperschutzmittel tragen Schutzhandschu he Atemschutzmaske Schutzbrille usw Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienkne bel deaktiviert und die Anschlussleitungen abge trennt sein m ssen Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist neben der Trennung von s mtlichen Anschl
73. i dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni esclusivamente con prodotti de tergenti per uso alimentare ed evitare nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono so stanze nocive alla salute delle persone Tali opera zioni vanno eseguite quando si riscontra una ragionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indossare i di spositivi di protezione individuali guanti mascheri ne occhiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che i bruciatori si ano spenti con le manopole comando disattivate e le linee di alimentazione scollegate In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione necessa
74. i kit di allestimento L Kit trave di sostegno G Kit per installazione a ponte 1DM 39614501300 tif 17 Italiano ALLACCIAMENTO ELETTRICO L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit to L apparecchiatura viene fornita con tensio ne di funzionamento a 400V 3N non com mutabile L apparecchiatura deve essere richiesta per la tensione corretta non consentita nessuna trasformazione dA Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale C13166950 fm Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore A vicino alllapparecchiatura con sganciatore magnetotermico e blocco differen ziale 2 Svitare le viti B per smontare la protezione C 3 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera D dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo flessibile con caratteristiche non inferiori al tipo HO7RN F e con temperatura di utilizzo di almeno 80 In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra 4 Rimontare la protezione C ad operazione ulti mata IDM 39
75. i la temp rature s lectionn e est su p rieure celle par d faut L afficheur E affiche la temp rature de cuisson s lectionn e couleur rouge Lorsque la temp rature s lectionn e est attein te elle s affiche en vert sur l afficheur E Arr t 1 Presser la touche A pour arr ter le cycle de cuisson Note L appareil entre en phase de stand by il est donc possible de reprogrammer la carte et de commencer un nouveau cy cle de cuisson Fran ais 1DM 39617100500_1 tif 2 Tenir press e la touche A pendant 6 secon des environ pour teindre l appareil Le voyant de r seau M s allume 3 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour d sactiver le branchement a la ligne lec trique principale 10 C13166950 fm INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil Suivre ces conseils Au premier allumage journalier il faut toujours faire un cycle de pr chauffage automatique Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant Ne pas utiliser l appareil pour des fritures qui comportent une grande quantit
76. ie Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Tei le richten D Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendei nes Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Im Falle der Missachtung der Vorschriften f r die Installation und Inbetriebnah me wird keine Haftung bernommen F Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gem den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konfor mit t des Ger ts mit der Richtlinie OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A St tzf e B T ren PB9 C Einbausatz f r die Montage auf Unterschrank siehe Seite 17 D Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 17 E Einbausatz f r Tr ger siehe Seite 17 A IDM 39617100300 tif H WEEE Symbol Es weist darauf hin dass das Ger t getrennt vom Hausm ll entsorgt werden muss Eu IDM 39616100500 tif Deutsch SICHERHEIT SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und
77. ilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire la premiere utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa les Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche Francais a C13166950 fm DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Touche de mise en marche et d arr t de la cuisson ON OFF elle sert pour faire partir ou arr ter le cycle de cuisson Presser la touche pour reporter la carte en phase de stand by Note au cours de cette phase il est possible de programmer l appareil Presser de nouveau la touche pour faire partir le cycle de cuisson Tenir la touche press e pendant environ 6 se condes pour arr ter le cycle de cuisson et porter la carte en phase de OFF B Touche de s lection de la temp rature pour diminuer la temp rature C Touche de s lection de la temp rature pour augmenter la temp ratu
78. ion special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean important O Before starting any cleaning procedure disconnect the electricity supply using the circuit breaker and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all A surrounding areas CLEANING THE PLATE When cleaning use only food approved de tergents To carry out this operation proceed as follows 1 Switch the appliance off and leave it to cool 2 Use a scraper tool A to remove cooking resi dues from the plate 3 Spread a suitable degreaser on the plate and leave it to act for a few minutes C13166950 fm English 3 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse surfaces with drinking water and dry 5 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 6 Remove food residues immediately befo
79. isplay E muestra la temperatura de coc ci n programada color rojo Apagado 1 Mantener presionada la tecla A por unos 6 se gundos para detener el ciclo de cocci n y apa gar el aparato Se enciende el testigo de red M 2 Operar con el interruptor autom tico aislador para desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal IDM 39617100500_1 tif PUESTA EN MARCHA Y DETENCI N DEL CICLO DE COCCI N Puesta en marcha El aparato est predispuesto para efectuar el precalentamiento autom tico despu s de lo cual efect a un mantenimiento de la temperatura Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Encender el aparato v ase pag 9 2 Presionar la tecla D para seleccionar la poten cia m nima media o m xima de las resistencias Presionar la tecla s lo una vez para activar la resistencia interna v anse los esquemas el ctri cos adjuntos Se enciende el testigo resisten cias L1 Presionar la tecla 2 veces para activar simult neamente las resistencias intermedia y externa v anse los esquemas el ctricos adjuntos Se encienden los testigos resistencias L1 L2 Ga IDM 39617100500_1 tif Espa o Presionar la tecla 3 veces para activar simult neamente todas las resistencias v anse los es quemas el ctricos adjuntos Se encienden los testigos resistencias L1 L2 L3 3 Presionar las teclas B
80. k the connection of the electrical wires Electronic circuit board damaged E important Contact the after sales service 13 English If the problem or fault noticed is not amongst those listed in the table consult the Key to Alarms table provided below The information provided below s intended to iden tify the alarm signals which appear on the display E ge C13166951 fm TABLE OF ALARM INDICATIONS Thermocouple TCJ mal function 1DM 39617100600 tif Check the connection of the electrical wires El Important Contact the after sales service Sudden change in tempe rature thermal shock Allow the appliance to cool and return it to ON status The appliance switches to stand by mode Er3 Electronic display circuit board diagnostics tripped Replace the electronic display circuit board Contact the after sales service Er4 Electronic circuit board heat sensor tripped Allow the appliance to cool and return it to ON status BB Important Ifthe problem persists call the after sales service The appliance switches to stand by mode Cooling fan malfunction Check the connection of the electrical wires El Important Contact the after sales service The appliance switches to stand by mode Cooling air duct obstructed Check the cooling air duct and clean it if necessary If the problem persists ca
81. l utente DISMISSIONE E DEMOLIZIONE APPARECCHIATURA In fase di dismissione necessario effettuare una serie di interventi per fare in modo che l apparec chiatura ed i suoi componenti non costituiscano un intralcio e non siano facilmente accessibili Per evitare che l apparecchiatura possa costituire pericoli per le persone e l ambiente necessario scollegare e rendere inutilizzabili tutte le fonti di ali mentazione elettrica ecc e scaricare tutti i liquidi eventualmente presenti lubrificanti oli ecc Depositare l apparecchiatura in una zona adatta non facilmente accessibile ed opportunamente de limitata per evitare l accesso da parte di chiunque 19 In fase di demolizione selezionare tutti i compo nenti in funzione delle loro caratteristiche chimiche e provvedere allo smaltimento differenziato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia Italiano C13166950 fm exe NE INEES ref chapters 1 1 PART O O O1 BR ND and PART age GENERAL INFORMATION Lei a 2 TECHNICAL INFORMATION ii 4 SAREI ve von pia tata Leasint e 6 USE AND OPERATION ET SERVICING 11 FAULT Ya a lati 13 HANDLING AND INSTALLATION
82. latte Plaque lectrique arri re droite Plancha el ctrica trasera derecha
83. let de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Thermostat de s curit r armement automatique il bloque l alimentation lectrique a la r sistance de la zone de la plaque ou il y a surchauffe Lorsque la temp rature diminue le fonctionne ment reprend automatiquement important L intervention du thermostat red marrage automatique n est signal e par aucun dis positif B Capteur thermique il active le ventilateur d ex pulsion de la chaleur en surplus pour garantir le fonctionnement correct de l appareil Fran ais IDM 39617100100_1 tif DONNEES TECHNIQUES PA di 1DM 39617100200_1 tif Verifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement installes et ef ficaces C13166950 fm SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION Lillustration indique la position des signaux appliqu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Risque de br lure attention aux surfaces chau des C Risque g n rique pendant le lavage de l appa reil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures D Danger g n rique avant tout type d interven PETTTTTT tion lire attentivement ce manuel E Risque g n rique rappelle l at
84. ll the after sales service The appliance switches to stand by mode English 14 C13166950 fm HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for trans port The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting 15 1DM 3960200170 tif Lifting equipment 8 re Means of transport 1DM 3960200180 tif gt Engli
85. mente tanto al personal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el acceso a todos los dis positivos que de ser activados podr an pro vocar situaciones de peligro con reducci n e de la seguridad y riesgo para la salud de las personas C13166950 siie Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La plancha v ase pag 12 El equipo y el medio ambiente v ase pag 12 Cada 6 meses de servicio encargar a operadores expertos y autorizados la realizaci n de las siguien tes operaciones Control de la eficiencia del termostato ai seguridad Controlar la eficacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Controlar de la eficiencia del sistema el ctrico Espa ol C13166950 fm LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza desconectar la alimentaci n elec trica mediante el interruptor aislador y es perar que el aparato se enfrie Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia producto
86. n s mtli che vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen aktiviert werden berlegen Sie ob es not wendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf ange messene Weise zu informieren Insbesondere mit dem Trennschalter die Stromzufuhr un terbrechen und den Zugang zu allen Vorrich tungen verhindern die bei Einschaltung zu Situationen mit unerwarteter Gef hrdung der amp Sicherheit und Gesundheit von Personen f hren k nnen C13166951 Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen die Platte siehe S 12 Das Ger t und die angrenzenden Zonen iene Gl S 12 Nach 6 Monaten des Ger tebetriebs sind von auto risierten Fachkraften regelmaBig folgende Arbeiten ausf hren zu lassen Funktionspr fung des Sicherheitsthermostats berpr fung der Funktionsf higkeit und bei Be darf Reinigung des Abzugsrohrs Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen 11 Deutsch REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden wen Vor Beginn von Reinigungsarbeiten die Stromzufuhr mit dem Trennschalter unter brechen und das Ger t abk hlen lassen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini
87. ndes pour arr ter le cycle de cuisson et teindre l appareil Le voyant de r seau M s allume 2 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour d sactiver le branchement a la ligne lec trique principale IDM 39617100500_1 tif MISE EN MARCHE ET ARR T DU CYCLE DE CUISSON Mise en marche Bd important O L appareil est pr dispos pour le pr chauf fage automatique lorsque la temp rature de pr chauffage est atteinte l appareil maintient cette temp rature Pour cette op ration proc der comme suit 1 Allumer l appareil voir page 9 2 Presser la touche D pour s lectionner la puis sance minimum moyenne ou maximum des r sistances Presser la touche une seule fois pour activer la r sistance interne voir sch mas lectriques an nex s Le voyant des r sistances L1 s allume Presser la touche 2 fois pour activer simultan ment la r sistance interm diaire et celle externe voir sch mas lectriques annex s Les voyants des r sistances L1 L2 s allument IDM 39617100500_1 tif Frangais n C13166950 fm Presser la touche 3 fois pour activer simultan ment toutes les r sistances voir sch mas lec triques annex s Les voyants des r sistances L1 L2 L3 s allument 3 Presser les touches B C pour augmenter ou diminuer la temp rature de cuisson important Le pr chauffage est exclu automatique ment s
88. necessary and at the end of each session of use When cleaning and sanitising the appliance with detergents wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low English Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact C13166950 fm For t
89. nes 3 N Klembrett 400 V Tablero de bornes 1DM 39617101600 tif SCHEMA ELETTRICO 400V 3N A ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 400V 3N A ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 400V 3N A SCHEMA ELECTRIQUE 400V 3N A ESQUEMA EL CTRICO 400V 3N A As Lon I rd Wy0G699 LELO CT3166950 fm SCHEMA ELETTRICO 400V 3N A ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 400V 3N A ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 400V 3N A SCHEMA ELECTRIQUE 400V 3N A ESQUEMA ELECTRICO 400V 3N A 1 Morsettiera Terminal board Klemmenleiste Bornier Tablero de bornes 2 Termostato di sicurezza anteriore Front safety thermostat Sicherheitsthermostat vorn Thermostat de s curit avant Termostato de seguridad delantero 3 Termostato di sicurezza posteriore Rear safety thermostat Sicherheitsthermostat hinten Thermostat de s curit arri re Termostato de seguridad trasero 4 Ventola Fan Schaufel Ventilateur Ventilador 5 Termostato bimetallo Bimetal thermostat Bimetall Thermostat Thermostat bim tal Termostato bimetal 6 Scheda elettronica anteriore Front electronic circuit board Vordere Steuerplatine Carte lectronique avant Tarjeta electr nica delantera 7 Scheda elettronica posteriore Rear control keypad Hinteres Bedienfeld Carte lectronique arri re Tarjeta electr nica trasera 9 Tastiera comandi anteriore Front control keypad Vorderes Be
90. nsportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden 15 1DM 3960200170 tif Hubmittel caio SH Hal gt del Transportmittel 1DM 3960200180 tif Deutsch C13166950 fm HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen IDM 39611801100 tif INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Be darf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gew hrleisten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht ortsfeste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamin
91. nvestieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss Deutsch 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten s mtliche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung nderun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikatio nen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht ma nahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach sch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technisch
92. o 11 Prueba de funcionamiento del equi po 19 Puesta en marcha y detenci n del ci clo de cocci n 9 Q Quemador de plano regulaci n aire primario 5 R Recomendaciones de uso 7 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 11 Recomendaciones para el desplaza miento y la instalaci n 15 S Seguridad dispositivos de 4 Seguridad normas de 6 Se alizaciones de seguridad e infor maci n 5 T Transporte 15 U Uso consejos para el 11 Uso recomendaciones de 7 V Ventilaci n del ambiente 16 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor fre Espa ol INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes la parte conti
93. o de cocci n y disponer la tarjeta en fase de OFF B Tecla de programaci n de la temperatura para reducir la temperatura C Tecla de programaci n de la temperatura para aumentar la temperatura D Tecla de programaci n de la potencia para pro gramar la potencia de calentamiento E Display digital muestra los par metros de trabajo y las siglas de alarma F Testigo grados Celsius indica que se encuentra activada la visualizaci n de la temperatura en gra dos Celsius G Testigo grados Fahrenheit indica que se en cuentra activada la visualizaci n de la temperatura en grados Fahrenheit H Testigo temperatura indica la fase de calenta miento de la plancha una vez alcanzada la tempe ratura prevista el testigo se apaga L Testigo resistencias indica cu les resistencias se encuentran activadas M Testigo red se ala la activaci n de la alimentaci n el ctrica IDM 39617100400 tif Espa ol C13166950 fm ENCENDIDO Y APAGADO DEL APARATO Encendido 1 Operar con el interruptor autom tico aislador para activar la conexi n a la l nea el ctrica prin cipal Se enciende el testigo de red M 2 Presionar la tecla A para disponer en stand by el aparato Se apaga el testigo de red M Se enciende el testigo resistencias L y el dis play E muestra la pantalla representada 3 Presionar nuevamente la tecla A para encen der el aparato y activar el ciclo de cocci n El d
94. on il faut effectuer une s rie d op rations pour faire en sorte que l appareil et ses composants ne constituent pas une g ne et ne soient pas facilement accessibles Pour viter que l appareil puisse constituer un danger pour les personnes et l environnement il faut d bran cher et rendre inutilisables toutes les sources d ali mentation lectrique etc et vider tous les liquides ventuellement pr sents lubrifiants huiles etc D poser l appareil dans une zone adapt e qui n est pas facilement accessible et qui est opportun ment d limit e pour viter son acc s a quiconque 19 Lors de la d molition s lectionner tous les compo sants en fonction de leurs caract ristiques chimi ques et effectuer la collecte diff renci e en respectant les lois en vigueur en la matiere E important Ne pas vacuer dans l atmosphere des pro duits non biod gradables huiles lubrifian tes et composants non ferreux caoutchouc PVC r sines etc Effectuer leur limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re Frangais C13166950 fm INDICE ref cap tulos 1 1 PARTE oONO O1 AWD 22 PARTE INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES DE CARACTER T CNICO SEGURIDAD USO Y FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO AVER AS DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N REGULACIONES SOSTITUCI N DE PIEZAS ANEXOS INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 5 Aire primario quemador de plano re
95. onale Organi principali A Piastra di cottura realizzata in acciaio inox B Scarico fumi tipo A per evacuare il calore ge nerato dalle resistenze C Pannello di controllo per gestire le funzioni operative dell apparecchiatura D Bacinella di raccolta per raccogliere i residui prodotti dalla cottura E Tappo di scarico per scaricare i residui di cottu ra e convogliarli nella bacinella di raccolta DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo y al manuale Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di D di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia DISPOSITIVI DI SICUREZZA L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Termostato di sicurezza a ripristino automati co blocca l alimentazione elettrica alla resisten za della zona della piastra in cui si verificato il surriscaldamento Cessata la causa e diminuita la temperatura il funzionamento viene ripristinato automaticamen te L intervento del termostato a ripristino au tomatico non segnalato da alcun disposi tivo di segnalazione B Sensore termico attiva il ventilatore di esplul sione del calore in eccesso per garantire il corret to funzionamento dell apparecchiatura C13166950 fm Italiano IDM 39617100100_1 tif PA di 7 1DM 39617100200
96. oni modalit per le 19 Spegnimento e accensione apparecchiatura 9 T Tabella segnalazione allarmi 14 Trasporto 15 U Uso consigli per 11 Uso raccomandazioni per 7 V Ventilazione locale 16 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore Italiano le INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti le 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che amp parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni
97. onveniente riscontrato non rientra nelle anomalie riportate in tabella amp necessa rio consultare la tabella Segnalazione allarmi di seguito riportata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di identificare segnali di allarme che compaiono sui display E TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI Malfunzionamento della IDM 39617100600 tif Controllare il collegamento Importante termocoppia TCJ dei cavi elettrici Contattare il servizio Err assistenza Sbalzo improvviso di tem da raffreddare l ap L apparecchiatura entra in eratura schock termico parecchiatura e riportarla stand by amp P in stato di ON Intervento della diagnostica Sostituire la scheda Importante Er3 della scheda elettronica n i display elettronica display Contattare il servizio assistenza Importante Intervento del sensore ter Lasciare raffreddare l ap Se il problema persiste mico della scheda elettro parecchiatura e riportarla contattare il servizio nica di controllo in stato di ON assistenza L apparecchiatura entra in stand by Importante Er4 Malfunzionamento della Controllare il collegamento Contattare il servizio C13166951 fm ventola di raffreddamento dei cavi elettrici assistenza L apparecchiatura entra in stand by Condotto aria di raffredda mento ostruito Controllare il condotto aria di raffreddamento ed even tualmente pulirlo Importante Se il problema pe
98. os elementos que entran en contacto directa o indirec tamente con los alimentos y las zonas aleda as Efectuar estas operaciones exclusivamente con productos detergentes para uso alimenticio y evitar absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones deber n efec tuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse dispo sitivos de protecci n individual guantes mascari llas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes sobre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos desacti vados y las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad adem s de desconectar todas las l neas de alimen taci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes internas y externas del equipo y del ambien te circunstante de conformidad con las indicacio nes suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato NORMAS
99. pende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio Espa ol C13166950 fm DESCRIPCI N DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Tecla de puesta en marcha y detenci n de la cocci n ON OFF sirve para activar o interrum pir el ciclo de cocci n Presionar la tecla para disponer la tarjeta en fase de stand by Nota en esta fase es posible programar el apa rato Presionar nuevamente la tecla para activar el ci clo de cocci n Mantener presionada la tecla por unos 6 segun dos para detener el cicl
100. r eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado 15 1DM 3960200170 tif Medios de elevaci n 8 a A Medios de transporte 1DM 3960200180 tif gt Espa ol C13166950 fm DESPLAZAMIENTO Y ELEVACI N El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona auto rizada a efectuar estas operaciones deber si fuera necesario aplicar un plan de seguri dad a fin de salvaguardar la incolumidad de las personas directamente involucradas apli cando rigurosamente todas las normas vigentes especialmente aquellas relativas a las obras m vi les de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de
101. re D Touche de s lection de la puissance pour s lectionner la puissance de chauffe E Afficheur num rique il affiche les param tres de travail et les sigles d alarme F Voyant degr s Celsius il signale que l af fichage de la temp rature en degr s Celsius est actif G Voyant degr s Fahrenheit il signale que l affichage de la temp rature en degr s Fahrenheit est actif H Voyant de la temp rature il signale la phase de chauffage de la plaque lorsque la temp ratu re est atteinte le voyant s teint L Voyant des r sistances il signale quelles sont les r sistances actives M Voyant de r seau il signale l activation de l ali mentation lectrique IDM 39617100400 tif Frangais C13166950 fm ALLUMAGE ET EXTINCTION DE L APPAREIL Allumage 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement amp la ligne lectri que principale Le voyant de r seau M s allume 2 Presser la touche A pour porter l appareil en stand by Le voyant de r seau M s teint Le voyant des r sistances L s allume et l affi cheur E affiche ce qui est repr sent ci con tre 3 Presser la touche A pour allumer l appareil est faire partir le cycle de cuisson L afficheur E affiche la temp rature de cuis son s lectionn e couleur rouge Extinction 1 Tenir press e la touche A pendant environ 6 seco
102. re they set 7 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces 4 Clean the plate thoroughly with a sponge rinse with plenty of water and dry El importani Rinse the cooking plate thoroughly to re move all residues of the degreasing deter gent and prevent stains and marks from forming when the plate is put back into use 5 Remove the drip tray B and drain it 12 C13166950 fm IDM 39617101000_2 tif FAULT TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is in tended to assist in the identification and correction of any anomalies and malfunctions which might oc cur during use The user can solve some of these The heating elements do not come on Electrical connection not made correctly problems himself but for others specific tech nical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience acquired in the specific sector of operation Check the connection of the electrical wires The appliance does not heat up to the set temperature Temperature sensor malfunction E important Contact the after sales service Electrical connection not made correctly Check the connection of the electrical wires The control panel does not come on Electronic circuit board not recei ving electrical power Chec
103. report ci dessous Les informations ci dessous ont pour but d identifier les signaux d alarme qui apparaissent sur les affi cheurs E Err TABLEAU SIGNALISATIONS DES ALARMES Dysfonctionnement du thermocouple TCJ IDM 39617100600 tif Contr ler la connexion des c bles lectriques E important Contacter le service assistance cart soudain de temp ra Laisser refroidir l appareil et le reporter en tat de L appareil entre en amp ture choc thermique ON stand by La carte lectronique Remplacer la carte important Er3 A E n afficheur y est en panne lectronique afficheur Contacter le service assistance Intervention du capteur Laisser refroidir l appareil BA important _ i E Si n cessaire appeler thermique de la carte et le reporter en tat de I i ist lectronique de contr le ON RADIO Anos L appareil entre en stand by Er4 Dysfonctionnement du ven Contr ler la connexion des Contacter le service tilateur de refroidissement c bles lectriques assistance L appareil entre en stand by C13166951 fm Conduit d air de refroidis sement obstru Contr ler le conduit d air de refroidissement et si n cessaire le nettoyer El important Si necessaire appeler le service assistance L appareil entre en stand by Frangais 14 C13166950 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA M
104. rio effet tuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circo stante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura NORME PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se Italiano guito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali 6 C13166950 fm Problematiche locali relative all impatto ambien tale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigen
105. rsiste contattare il servizio assistenza L apparecchiatura entra in stand by Italiano 14 C13166950 fm We EP A AENA SIN a Nv ao N RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli in gombri anche in funzione del tipo di trasporto adot tato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato 15 ste operazioni dovra se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte 1DM 3960200170 ti
106. rti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition sis Fran ais INFORMATIONS GENERALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informa amp tions n cessaires aux destinataires h t ro g nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les in formations n cessaires ceux qui sont auto ris s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seulement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attenti vement les indications et les appliquer de fa con rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr a la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et a la s curit des personnes et des dommages co nomiques D Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de C13166950 fm l appareil dans un lieu connu et facilement acces
107. s ticas qu micas y eliminarlos de manera diferenciada en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia No abandonar en el ambiente productos que no sean biodegradables aceites lubri cantes ni componentes no ferrosos goma PVC resinas etc Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia Espa ol CT3166950 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Modello Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Model Power Donn es lectriques Datos el ctricos Modelle Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Modele Puissance Spannung Tension Frequenz Fr quence Fre Strom Courant Modelo Potencia Tensi n cuencia Corriente 191TPE 12 kW 400 V3 N 50 60 Hz 24 A SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES 92 5 gt Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuacin humos Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexin eltrica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque bor
108. s Effectuer ces op rations avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflamma bles ou qui contiennent des substances nocives la sant des personnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et la fin de chaque utilisation Quand on utilise des produits d tergents pour le nettoyage et I hygi nisation de l appareil porter les quipements de protection individuels gants mas ques lunettes etc conform ment aux lois en vi gueur en mati re de s curit et de sant la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de commande d sactiv es et les lignes d alimentation interrom pues En cas d inutilisation prolong e non seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un nettoyage soign de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable l int rieur du compartiment ou proximit de l ap pareil NORMES POUR LA S CURIT SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des
109. s and placed so that they cannot be obstructed English ROOM VENTILATION Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use air inlets to ensure that the appliance can op correctly and provide the necessary air ex 1DM 39617101300_1 tif C13166950 fm ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Undo the screws C and remove the control panels B 2 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 3 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 4 Place the appliances side by side 5 Connect the appliance using the screws and nuts D E 6 Remove the excess sealant and the masking tape 7 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 8 Replace the control panels B on completion of the operation IDM 39617101400 tif A variety of optional installation kits are available for L Supporting beam kit arranging appliances in banks M Over cupboard installation kit G Bridge installation kit 1DM 39614501300 tif 17 English ELECTRICAL CONNECTION H important The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The appliance is supplied with operating voltage
110. s detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zo nas vecinas LIMPIEZA PLANCHA La limpieza deber efectuarse utilizando nicamente productos detergentes previs tos para uso alimentario Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Apagar y dejar enfriar el aparato 2 Utilizar una esp tula A para eliminar los resi duos de cocci n que quedan en la plancha 3 Aplicar en la plancha un adecuado producto desengrasante y esperar algunos minutos para que surta efecto 4 Limpiar cuidadosamente la plancha con una esponja enjuagar abundantemente y secar Espa ol 3 Limpiar los accesorios despu s del uso utili zando un desengrasante adecuado Se acon seja efectuar el lavado en lavavajillas Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 4 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 5 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 6 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 7 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algun
111. s must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses Bd importani Indicates particularly important technical information which must not be overlooked C13166950 fm IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the G Protection rating appliance It contains references and all essential H Country of destination information for operating safety L Voltage V A Appliance model M Absorption A B Type of customisation N Frequency Hz C Constructor identification P Rated power kW D Insulation class Q Test voltage indicator E Year of construction R Date of construction F Serial number S WEEE Symbol A B c DEF SS G H a a ee ee a el k LM N P R IDM 3961440310 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description ofthe fault 3 English TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The cooking plate referred to from now on as the appliance is designed and produced for cooking fo ods in direct contact with the plate in the professio nal catering sector Main Parts A Cooking plate in stainless steel B Fume exhaust vent type A evacuates the heat generated by the heating el
112. sclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Non utilizzare l apparecchiatura per fritture con allagamento d olio 3 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 Ricoprire l apparecchiatura con un involucro e lasciare alcune fessure per la circolazione dell aria Evitare di versare acqua sulla piastra quando calda dato che lo sbalzo termico potrebbe dan neggiare la superficie della piastra di cottura Evitare di graffiare o urtare con oggetti la superfi cie della piastra per non alterarne le caratteristi che e garantire l igiene dei cibi lavorati Mantenere costantemente pulita l apparec chiatura e le zone limitrofe Perla pulizia utilizzare esclusivamente pro dotti detergenti per uso alimentare MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza ry Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare
113. service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider a l identification et a la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par l utilisateur Les r sistances pour la chauffe ne s activent pas Branchement lectrique qui n est pas ex cut correctement pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ils doivent donc tre ex cut s exclusive ment par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le sec teur sp cifique d intervention Contr ler la connexion des c bles lectriques L appareil n atteint pas la tem p rature s lectionn e Dysfonctionnement de la sonde de relev de la temp rature El important Contacter le service assistance Branchement lectrique qui n est pas ex cut correctement Contr ler la connexion des c bles lectriques Le panneau de contr le ne s allu me pas Carte lectronique non aliment e lectriquement Contr ler la connexion des c bles lectriques Carte lectronique endommag e E important Contacter le service assistance 13 Francais Si le probleme ou l inconv nient relev ne fait pas partie des pannes report es dans le tableau con sulter le tableau Signalisation des alarmes
114. sh The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting C13166950 fm strict cially The place of installation must have all the connec tions the production residues must be suitably lit and must If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to HANDLING AND LIFTING INSTALLATION OF THE APPLIANCE IDM 39611801100 tif these stages as well as deciding the place of installation if necessary the person author ised to carry out these operations must organ ise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure compliance with all legal requirements espe those relating to mobile work sites needed to supply the appliance and dispose of UN i IDM 39617101200_1 tif meet all legal health and hygiene require atleast 5 cm if the wall is not designed to be resist ments to prevent the contamination of the foods ant to a temperature of at least 150 locate them correctly Appliances must be at some distance from the wall The room where the appliance is installed must have erate change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by grating
115. si ble pour l avoir toujours a disposition au moment o l on doit le consulter Fran ais 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques E importanti Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger C13166950 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables a la s curit A Modele de l appareil B Type de personnalisation C identification du
116. stat hinten Thermostat de s curit arri re Termostato de seguridad trasero 4 Ventola Fan Schaufel Ventilateur Ventilador 5 Termostato bimetallo Bimetal thermostat Bimetall Thermostat Thermostat bim tal Termostato bimetal 6 Scheda elettronica anteriore Front electronic circuit board Vordere Steuerplatine Carte lectronique avant Tarjeta electr nica delantera 7 Scheda elettronica posteriore Rear electronic circuit board Hinteres Bedienfeld Rear electronic circuit board Tarjeta electr nica trasera 8 Morsetto sezionamento potenza Power control terminal Trennklemme Leistung Borne de sectionnement de la puissance Borne seccionamiento potencia 9 Tastiera comandi anteriore Front control keypad Vorderes Bedienfeld Clavier des commandes avant Teclado de mandos delantero 10 Tastiera comandi posteriore Rear control keypad Hinteres Bedienfeld Clavier des commandes arriere Teclado de mandos trasero 11 Connettore 6 poli 6 pin connector 6 poliger Steckverbinder Connecteur 6 p les Connettore 6 poli 12 Connettore 9 poli 9 pin connector 9 poliger Steckverbinder Connecteur 9 p les Connettore 9 poli 13 Piastra elettrica anteriore destra Front right electric plate Vordere rechte Elektro Kochplatte Plaque lectrique avant droite Plancha el ctrica delantera derecha 14 Piastra elettrica posteriore destra Rear right electric plate Hintere rechte Elektro Kochp
117. te A per accendere l appa recchiatura ed avviare il ciclo di cottura Il display E visualizza la temperatura di cottu ra impostata colore rosso Spegnimento 1 Mantenere premuto il pulsante A per circa 6 secondi per arrestare il ciclo di cottura e spe gnere l apparecchiatura La spia di rete M si accende 2 Agire sull interruttore automatico sezionatore per disattivare l allacciamento alla linea elettri ca principale AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA Avviamento L apparecchiatura predisposta per il pre riscaldamento automatico raggiunto il quale effettua un mantenimento della tem peratura Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Accendere l apparecchiatura vedi pag 9 2 Premere il pulsante D per selezionare la po tenza minima media o massima delle resisten ze Premere il pulsante una sola volta per attivare la resistenza interna vedi schemi elettrici allega ti La spia resistenze L1 si accende Premere il pulsante 2 volte per attivare contem poraneamente la resistenza intermedia e quella esterna vedi schemi elettrici allegati Le spie re sistenze L1 L2 si accendono 9 IDM 39617100500_1 tif Italiano ye Premere il pulsante 3 volte per attivare contem poraneamente tutte le resistenze vedi schemi elettrici allegati Le spie resistenze L1 L2 L3 si accendono 3 Premere i tasti B C per aumentare o
118. teile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elektronik Altger ten WEEE Richtlinie 2002 96 EG Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen Gem der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro und Elektronik Altger te muss der Betreiber bei der endg ltigen Au erbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehenen R cknahmestellen abge ben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te un zerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtli nie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite 5 MH wien Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro und Elektronik Altger ten zieht Sanktionen nach Ma gabe der gesetzlichen Bestim mungen in dem Mitgliedstaat nach sich in dem die Zuwiderhandlung begangen wur Elektro und Elektronik Altger te k n nen gef
119. tem perature appears in green on the display E Stopping 1 Press the key A to stop the cooking cycle Note the appliance switches to standby mode meaning that the user can repro gram the circuit board and start anew coo king cycle English 1DM 39617100500_1 tif 2 Keep the key A pressed for about 6 seconds to switch the appliance off The mains light M comes on 3 Turn off the appliance s circuit breaker to di sconnect it from the electrical mains 10 C13166950 fm LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Cutoffthe mains electricity supply using the ap pliance s master switch 2 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the fol lowing rules should be adopted The first time the appliance is switched on each day always perform an automatic preheating cycle Use only the accessories recommended by the constructor Never use the appliance for frying in large amounts of oil Take care not to pour water onto the griddle 3 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 Carry out all the servicing procedures 5 Cover the appliance and leave a few gaps to al low air to circulate when hot since the temperature difference might damage the surface of the cooking plate Take
120. tention sur le res pect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi E ces bien a r es F Risque g n rique rappelle l attention sur le res pect des normes Nous d clinons toute respon sabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service H Symbole DEEE indique que l appareil doit G Marquage CE indique que l appareil est confor faire l objet d une collecte s lective me la norme A IDM 39617100300 tif Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Pieds d appui B Portes PB9 C Kit pour installation sur soubassement voir page 17 D Kit pour installation en pont voir page 17 E Kit traverse de soutien voir page 17 ACCESSOIRES SUR DEMANDE IDM 39616100500 tif 5 Frangais SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrica tion a fait tres attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur a ce su jet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informa tions est de sensibiliser les utilisateurs a faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la pruden ce est irrempla
121. ti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia USO E FUNZIONAMENTO In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utiliz zatore in fase di dismissione deve smaltire le ap parecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono con trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 5 Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche pu nito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione I Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere so stanze pericolose
122. to por la normativa vi gente y utilizar s lo en ambientes adecuadamen te aireados F Peligro gen rico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar las normas Se declina toda responsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcio namiento G Aprobaci n CE indica que el aparato re ne los requisitos establecidos por la normativa ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Pies de apoyo B Portezuelas PB9 C Kit para la instalaci n en mueble v ase pag 17 D Kit para la instalaci n de puente v ase pag 17 E Kit barra de soporte v ase pag 17 A IDM 39617100300 tif H Simbolo RAEE indica que las piezas del aparato deben clasificarse de modo selectivo A SUEZ 1DM 39616100500 tif Espa ol SEL NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguri dad y salud de las personas que interact an con el equipo Adem s del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos
123. todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tam bi n debe estar adecuadamente iluminada Ade m s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contaminaci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento IDM 39611801100 tif IDM 39617101200_1 tif Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se deber instalar el equipo a una distancia igual o su perior a 5 cm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso VENTILACI N DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar Espa ol 1DM 39617101300_1 tif 16 C13166950 fm MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bater a uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 2 Poner cinta adhesiva de prote
124. ts Important important Do not dump non biodegradable products lubricating oils and non metallic compo nents rubber PVC resins etc in the envi ronment Dispose of them in compliance With the relevant laws English C13166950 fm INHALT SVERZEICHNIS Ref Kapitel Seite T AL LLGOGEMEINE S T a an ma a paria 2 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 24 3 SICHERHEIT FE Zara Hrn aros 6 1 TEIL 4 GEBRAUCH UND BETRIEB ie 7 S WARTUNG re er AO ne Me dons TERE 11 6 DEFEKTE a ss rennes T TA ON les 13 7 HANDHABUNG UND INSTALLATION 15 8 EINSTELLUNGEN iaia pini 9 AUSTAUSCH VON BAUTEILE 2 TEIL ANLAGEN 0 SACHREGISTER Ger te in Reihenaufstellung Monta ge 17 H Handhabung und Hub 16 Handhabung und Installation Emp fehlungen f r die 15 A Allgemeine Beschreibung des Ge r ts 4 Anfordern Kundendienst 3 Auspacken und Verpackung 15 Austauschverfahren 19 A Hersteller und Ger t Kennzeich B Bedienelemente Beschreibung 8 nung 3 Beschreibung der Bedienelemente 8 Hinweisschilder Sicherheit und Infor mationen 5 E Ein und Ausschalten des Ger ts 9 Einstellungsverfahren 19 Hub und Handhabung 16 Empfehlungen f r den Gebrauch 7 I Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 15 Empfehlungen f r die Wartung 11 Entsorgung des Ger ts 19 F Fehlersuche 13 Informationen f r den leser 2 Installation des Ger
125. ts 16 Installation und Handhabung Emp fehlungen f r die 15 K Kennzeichnung Hersteller und Ge r t 3 G Gebrauch Empfehlungen f r den 7 Kundendienst anfordern 3 Gebrauch Tipps f r den 11 Ger t allgemeine Beschreibung 4 Ger t Entsorgung 19 Ger t Installation 16 Ger t l ngerer Stillstand 11 Ger t Reinigung 12 Ger t Testlauf 19 L L ngerer Stillstand des Ger ts 11 M Montage bei Reihenaufstellung 17 O Optionales Zubeh r 5 R Raumbel ftung 16 Reinigung der Platte 12 Reinigung des Ger ts 12 S Sicherheitshinweise und Informa tionen 5 Sicherheitsvorrichtungen 4 Sicherheitsvorschriften 6 Sicherheitsvorschriften in Hinblick auf die Umweltbelastung 6 Starten und Stoppen des Garzyklus 9 Stromanschluss 18 T Tabelle der Fehlermeldungen 14 Technische Daten 4 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 19 Tipps f r den Gebrauch 11 Transport 15 Typenschild f r Hersteller und Ger t 3 V Verpackung und Auspacken 15 W Wartung Empfehlungen f r die 11 Z Zubeh rausstattung 5 Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu nderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 T
126. tura 19 Comandi descrizione 8 Consigli per l uso 11 Costruttore e apparecchiatura identificazione 3 D Dati tecnici 4 Descrizione comandi 8 Descrizione generale apparecchiatura 4 Disimballo e imballo 15 Dismissione apparecchiatura 19 Dispositivi di sicurezza 4 Dotazione accessori 5 E Elettrico allacciamento 18 G Guasti ricerca 13 Identificazione costruttore e apparecchiatura 3 Imballo e disimballo 15 Inattivit prolungata dell apparecchiatura 11 Installazione apparecchiatura 16 Installazione e movimentazione raccomandazioni per la 15 M Manutenzione raccomandazioni per la 11 Modalit di richiesta assistenza 3 Modalit per le regolazioni 19 Modalit per le sostituzioni 19 Montaggio apparecchiature in batteria 17 Movimentazione e installazione raccomandazioni per la 15 Movimentazione e sollevamento 16 N Norme per la sicurezza 6 Norme per la sicurezza sull impatto ambientale 6 P Piastra pulizia 12 Pulizia apparecchiatura 12 Pulizia piastra 12 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 7 Raccomandazioni per la manutenzione 11 Raccomandazioni per la movimentazione e installazione 15 Regolazioni modalit per le 19 Ricerca guasti 13 S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informazione 5 Sicurezza e informazione segnali di 5 Sicurezza dispositivi di 4 IT Sicurezza norme per la 6 Sollevamento e movimentazione 16 Sostituzi
127. ur installation sur soubassement G Kit pour installation en pont 1DM 39614501300 tif 17 Frangais C13166950 fm BRANCHEMENT ELECTRIQUE H important Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonc tionnement 400V 3N non commutable L appareil doit tre demand pour la ten sion correcte aucune transformation n est consentie Avant toute intervention couper alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur A pr s de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 D visser les vis B et d monter la protection C 3 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier D de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch ma lectrique a la fin du manuel Utiliser un cable flexible avec des caract risti ques non inf rieures au type HO7RN F et une temp rature d utilisation d au moins 80 important Au moment du branchement faire attention au branchement des c bles de neutre et de terre 4 Remonter Remonter la protection C la fin de l op ration 1DM 39617101500 tif Francais
128. usslei tungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ger teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erforderlich wobei die Hinweise des Her stellers und die einschl gigen geltenden Gesetzes vorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndi ge Anwesenheit des Bedienungspersonals erfor derlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewah ren SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern e Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste C13166950 Deutsch henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressourcen 6 C13166950 fm Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Gerat w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungs
129. ustraci n indica la posici n de los dispositivos A Termostato de seguridad de reinicializaci n autom tica interrumpe la alimentaci n el ctrica a la resistencia de la zona de la plancha en que se ha verificado el recalentamiento Una vez eliminada la causa de recalentamiento y reducida la temperatura el funcionamiento es restablecido de modo autom tico La intervenci n del termostato de reseteo autom tico no es indicada por ning n dis positivo de se alizaci n B Sensor t rmico activa el ventilador de expulsi n del exceso de calor a fin de garantizar el correcto funcionamiento del aparato Espa ol PA di 7 IDM 39617100200_1 tif ir Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados 4 C13166950 fm SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACI N La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro de quemaduras prestar atenci n a las superficies calientes C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas D Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar las normas Instalar en conformidad con lo dispues
130. z efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes REGULACIONES E MODALIDADES DE REGULACI N Las regulaciones relativas a las funciones principa les del aparato pueden ser ejecutadas por el usua rio sin necesidad de intervenci n de personal especializado SOSTITUCION DE PIEZAS El MODALIDADES DE SOSTITUCI N El aparato no necesita sostituciones de componen tes funcionales realizadas por t cnicos especializa dos sino la sostituci n de elementos de servicio que puede llevar a cabo el usuario FIN DE LA VIDA TIL Y DESGUACE DEL APARATO Al cesar la vida til del aparato es necesario efec tuar una serie de intervenciones para impedir que el mismo y sus componentes puedan constituir un obst culo e impedir tambi n el acceso a ellos Para evitar que el aparato pueda constituir un peli gro para las personas y el ambiente se deber n desconectar e inutilizar todas las fuentes de ali mentaci n el ctrica etc y descargar todos los l quidos que a n puedan estar presentes lubricantes aceites etc Depositar el aparato en una zona adecuada no f cilmente accesible y delimitada para impedir el ac ceso a terceros 19 Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracter
131. zzo della piastra 5 Togliere la bacinella di raccolta B e svuotarla 12 C13166950 fm IDM 39617101000_2 tif GUASTII RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti Le resistenze per il riscaldamento non si attivano Allacciamento elettrico non eseguito correttamente dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una precisa competenza tecnica o particolari ca pacit e quindi devono essere eseguiti esclu sivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Controllare il collegamento dei cavi elettrici L apparecchiatura non raggiunge la temperatura impostata Malfunzionamento della sonda ri levamento temperatura Contattare il servizio assi stenza Allacciamento elettrico non ese Controllare il collegamento dei Il pannello di controllo non si ac cende guito correttamente cavi elettrici Scheda elettronica non alimenta Controllare il collegamento dei ta elettricamente cavi elettrici Scheda elettronica danneggiata Importante Contattare il servizio assi stenza 13 Italiano Se il problema o l inc

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