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es fr de gb it cuocipasta pasta cooker nudelkocher cuiseur à pâtes

1. IDM 39612001300 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma Gen um Ger te nebenein ander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abzie hen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blenden B ausbauen 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit ei nem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben E anschlie en einander aufgestellt werden sollen mit einer 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke und Klebeband 5 Die Ger te aneinander reihen 8 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D schluss der Arbeit wieder anbringen F r die in Reihe aufgestellten Ger te ist auf Wunsch ein Ausstattungssatz lieferbar der aus dem Untergestell und einigen Abschlussprofilen besteht IDM 39610801100 tif C139612000 fm Deutsch 14 C139612001 fm WASSERANSCHLUSS Schlie en Sie den Zufuhrschlauch der Wasserlei tung an das Anschlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei einen Absperrhahn C an um die Was serzufuhr bei Bedarf absperren zu k nnen Hinter diesen Absperrhahn m ssen leicht zug ngliche Fil ter eingebaut werden Druck 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 7 75 Leitf higkeit lt 200 mS cm a 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e nare 90 125 ppm Gehalt an Sa
2. Keep the water boiling constantly and ensure correct starch overflow drain Supply the appliance with water at 55 C 3 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 Carry out all the servicing procedures 5 Leave the appliance uncovered and the cooking chambers open IDM 39612000800 tif Drain the well completely after use Never use the appliance with no water in the well as this may damage its structure English ye C139612000 fm SERCE RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements iX Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the electricity supply using the circuit breaker and prevent access to all devices which might people s health and safety at risk if activated Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clea important O Before starting any cleaning procedure disconnect the electr
3. Intervenci n del termostato de seguridad Conmutador averiado Reactivar el aparato v ase pag 13 Importante Contactar el servicio de asistencia Sustituir el conmutador Con el conmutador de 4 posicio nes dispuesto en posici n 2 se verifica un suministro continuo del agua hasta rebosamiento Con el conmutador de 4 posicio nes dispuesto en posici n 2 no sale agua a trav s del grifo Con el conmutador de 4 posiciones dispuesto en posici n 3 no se veri fica el llenado autom tico lento Circuito del presostato obstruido Aver a en el presostato Aver a en la electrov lvula de llenado Conexi n al presostato efectuada de modo incorrecto importante Contactar el servicio de asistencia Importante Contactar el servicio de asistencia Controlar la conexi n del presostato Conexi n h drica efectuada de modo incorrecto Conexi n a la electrov lvula de mantenimiento agua efectuada de modo incorrecto Aver a en la electrov lvula de mantenimiento agua Importante Contactar el servicio de asistencia Controlar la conexi n h drica E Importante Contactar el servicio de asistencia Controlar conexi n y eficaz fun cionamiento de la electrov lvula de mantenimiento agua DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetan
4. 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D 4 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera E dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo con caratteristi che non inferiori al tipo HOSRN F IDM 39612001500 tif CA Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le caratteristiche indi cate in tabella importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra 5 Rimontare il cruscotto D ad operazione ulti mata 15 Italiano C139612000 fm COLLAUDO APPARECCHIATURA importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le eventuali anomalie In questa fase e importante verifi care che tutte le condizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Aprire il rubinetto di alimentazione acqua e ve rificare la tenuta del collegamento 2 Verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura 3 Agire sull interruttore sezionatore automatico per verificare il collegamento elettrico 4 Verificare il corretto funzionamento dei disposi tivi di sicurezza Effettuato il c
5. G Korb CW4627 H Korb CW2327 L St tzf e M Erganzungssatz f r Ger te fur Reihenaufstellung SICHERHEIT IDM 396 10900400 tif SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung die ses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte ver wendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handha ben hervorrufen konnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforderungen ber cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informa tionen besteht darin die Benutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Si cherheitshinweise Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen zu opfern um unerfreuliche Unf lle zu vermeiden Behalten Sie die richtige Vorgehens weise im Auge bevor es zu sp t ist sich daran zu erinnern wie man es h tte machen sollen 5_ Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeachtung oben stehen der Forderung kann schwerwiegende Gefahren fur Si che
6. L illustrazione indica la posizione dei segnali appli cati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo di scottatura fare attenzione alle su perfici calde C Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manua le D Pericolo generico durante il lavaggio dell appa recchiatura non dirigere getti d acqua in pressio ne sulle parti interne E Pericolo generico vietato il funzionamento a Secco F Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati G Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni responsabili t per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione Italiano dae O IDM 39612000300 tif C139612000 fm ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Kit cestelli KCPW40 B Cestello C0909 C Cestello CW2715 D Cestello CW0930 E Cestello CW1830 F Cestello CW2830 G Cestello CW4627 H Cestello CW2327 L Piedi di appoggio M Kit di completamento per apparecchiature in batteria SICUREZZA IDM 396 10900400 tif NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che
7. Llenado y vaciado de la cuba 8 M Mandos descripci n 7 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 10 Modalidad para requerir asistencia 3 Modalidades de regulaci n 16 Modalidades de sostituci n 16 Montaje de equipos en bateria 14 N Nivelaci n 14 Normas de seguridad 5 O Objetivo del manual 2 P Periodo prolongado de inactividad del equipo 9 Prueba de funcionamiento del equi po 16 Q Quemador de plano aire primario 4 regulaci n R Reactivaci n aparato 9 Recomendaciones de uso 6 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 10 Recomendaciones para el desplaza miento y la instalaci n 11 S Seguridad dispositivos de 4 Seguridad normas de 5 Se alizaciones de seguridad e infor maci n 4 T Transporte 12 U Uso consejos para el 9 Uso recomendaciones de 6 V Ventilaci n del ambiente 13 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello este obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los te
8. fore carrying out any procedure D General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts E General hazard dry operation is forbidden F General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rel evant regulations and use in well ventilated premises only G General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of failure to compy with the installation and commis sioning instructions English 4 O IDM 39612000300 tif C139612000 fm OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Set of baskets KCPW40 B Basket C0909 C Basket CW2715 D Basket CW0930 E Basket CW1830 F Basket CW2830 G Basket CW4627 H Basket CW2327 L Feet M Complete kit for appliances installed in banks ARA NNN NN SAFETY SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interact ing with the appliance As well as complying with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction practice This infor mation is provided to encourage users to take spe cial care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depend
9. ir Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sante des personnes solvants essences etc 4 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 5 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties ext rieures 6 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier vi ter l utilisation de produits corrosifs ne pas utili ser de mat riau abrasif ou d outils tranchants 7 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 8 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil 10 C139612000 fm PANNES 6 DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations reportees ci apres ont pour but d aider l identification et a la correction d even tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se presenter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par Branchement lectrique qui n est pas ex cut correctement l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particu li res ils doivent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience re connue et acquise dans le secteur sp cifique d in tervention Contr ler la connexion des c bles lectriques Les r sistances pour la
10. sung des Thermostaten wird von keiner Anzeigeeinrichtung signalisiert Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachge recht installiert sind und einwandfrei funktionieren C139612000 fm SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fla chen C Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendei nes Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen D Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Tei le richten E Allgemeine Gefahr Der Trockenbetrieb ist ver boten F Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Im Falle der Missachtung der Vorschriften f r die Installation und Inbetriebnah me wird keine Haftung bernommen G Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gem den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben Deutsch 4 IDM 39612000200 tif D C O IDM 39612000300 tif C139612000 fm OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Satz K rbe KCPW40 B Korb C0909 C Korb CW2715 D Korb CW0930 E Korb CW1830 F Korb CW2830
11. und Ausschalten des Ger ts 7 Einstellungsverfahren 16 Empfehlungen f r den Gebrauch 6 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 11 Empfehlungen f r die Wartung 10 Entsorgung des Ger ts 16 F Fehlersue 11 F llen und Entleeren des Beckens 8 G Gebrauch Empfehlungen f r den 6 Gebrauch Tipps f r den 9 Ger t allgemeine Beschreibung 3 Ger t Entsorgung 16 Ger t Installation 13 Ger t l ngerer Stillstand 9 Ger t Reinigung 10 Ger t Testlauf 16 Ger te in Reihenaufstellung Monta ge 14 H Handhabung und Hub 12 Handhabung und Installation Emp fehlungen f r die 11 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 2 Hinweisschilder Sicherheit und Infor mationen 4 Hub und Handhabung 12 Informationen f r den leser 2 Installation des Ger ts 13 Installation des Zubeh rs 13 Installation und Handhabung Emp fehlungen f r die 11 K Kennzeichnung Hersteller und Ge r t 2 Kundendienst anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger ts 9 M Montage bei Reihenaufstellung 14 N Nivellieren 14 O Optionales Zubeh r 5 R Raumbel ftung 13 Reinigung des Ger ts 10 R cksetzen des Ger ts 9 S Sicherheitshinweise und Informa tionen 4 Sicherheitsvorrichtungen 4 Sicherheitsvorschriften 5 Stromanschluss 15 T Technische Daten 3 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 16 Tipps f r den Gebrauch 9 Transport 12 Typenschild f r Hersteller und Ger t 2 V Verpackung und
12. 150 C VENTILATION DE LA PI CE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ade quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre obstru es IDM 39612001000 tif Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays IDM 3961 20011 00 tif INSTALLATION DES ACCESSOIRES Visser les pieds d appui A en correspondance des points de fixation sur la structure 43 2 IDM 39612001200 tif Fran ais MISE A NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil IDM 39612001300 tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter les ta bleaux de com mandes B 3 Appliquer sur les bords a rapprocher du ruban adhesif de protection 4 Appliquer sur les c t s rapprocher de l adh sif pour usage alimentaire 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 5 Rapprocher les appareils 8 Remonter les tableaux de commandes B et 6 Unir les appareils avec les vi
13. Auspacken 12 WWartung Empfehlungen f r die 10 Wasseranschluss 15 Z Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird RE Deutsch E e o A Q 9 ALLGEMEINES INFORMATIONEN FUR DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter bestimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k n nen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe bestimmt son dern enthalten s mtliche zum Gebrauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autorisiert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informa
14. automatique pour verifier le branchement lectrique 4 V rifier le fonctionnement correct des disposi tifs de s curit L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur mw MODES DE R GLAGES Les fonctions principales de l appareil ne pr voient pas d interventions particuli res de r glage par du personnel sp cialis sauf les r glages effectu s lors de l utilisation par l usager REMPLACEMENT DE PIECES EN MODES DE REMPLACEMENTS L appareil ne pr voit pas le remplacement de par ties fonctionnelles par du personnel sp cialis sauf le remplacement d l ments de service qui peut tre effectu par l usager ELIMINATION DE L APPAREIL Cette op ration doit tre effectu e par des op rateurs experts dans le respect des lois en vigueur sur la s curit du lieu de travail Ne pas disperser dans l atmosph re des Fran ais produits non biod gradables huiles lubri fiantes et composants non ferreux caout chouc PVC r sines etc Les liminer en respectant les lois en vigueur 16 C139612000 fm INDICE ref capitulos 1 1 PARTE 0 N O OQ Go N 22 PARTE INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL 2 INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO 3 SEG
15. been tripped If the safety thermostat is tripped the appliance has to be restored to the initial working conditions as fol lows 1 Allow the water to cool by 30 40 C 2 Open the hatch A 3 Press the button B of the safety thermostat to restore the electricity supply 4 Close the door A when the operation is com plete A IDM 396 12001 700 tif LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch 2 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Always keep the appliance and the surrounding areas clean When cleaning use only food approved deter gents Immerse the baskets in the boiling water very slowly to avoid the formation of foam Todrain the baskets suspend them on the hang er provided Fill the baskets with the right quantity of pasta taking into account the type of pasta and the ex pected increase in volume during cooking Always wait until the water is boiling before im mersing the baskets Before filling the well check that the drain tap A is turned off Check that the water level never drops below the minimum level marked B
16. chauffe ne s activent pas Intervention du thermostat de s curit Commutateur endommag Effectuer le r tablissement des fonctions de l appareil voir page 13 Contacter le serviceassistance ii le commutateur Circuit du pressostat obstru En position 2 du commutateur 4 positions l arriv e de l eau est Pressostat endommag continue jusqu au d bordement En position 2 du commutateur 4 positions l eau ne sort pas du ro lectrovalve du remplissage endommag e Le raccordement au pressostat n a pas t effectu correctement U important le service assistanc Contacter le serviceassistance V rifier le raccordement du pres sostat binet Le raccordement hydrique n a pas t effectu correctement CRETE Contacter le serviceassistance V rifier le raccordement hydrique En position 3 du commutateur 4 Le raccordement l lectrovalve de maintien du niveau de l eau n est pas effectu correctement El important ____ Contacter le serviceassistance positions le remplissage lent au tomatique ne se fait pas Electrovalve de maintien du niveau de l eau endommagee V rifier le raccordement et le fon ctionnement de l lectrovalve de maintien du niveau de l eau MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Effectuer la manutention et l installation en respectant les info
17. de la ali mentaci n el ctrica G Portezuelas para obtener acceso a los compar timientos IDM 396 12000100 tif DATOS T CNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual 3 Espa ol DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determi nen las leyes vigentes en materia se deber com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Termostato de seguridad para interrumpir la ali mentaci n el ctrica en caso de recalentamiento importante La intervenci n del termostato no es indica da por ning n dispositivo de se alizaci n un Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados ye IDM 39612000200 tif SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro de quemaduras prestar atenci n a las superficies calientes C Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual D Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas miento en seco D KE generico est pr
18. de la charge Pour l introduction du dispositif de levage faire attention aux tuyaux d alimentation et d evacuation Francais 12 IDM 39603300800 tif Moyens de levage Moyens de transport IDM 39602001 80 tif IDM 396 12000900 tif C139612000 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegarder l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re celles sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tra ant les coordon n es pour les positionner correctement La mise en place doit tre faite une distance de la paroi non inf rieure 50 mm si celle ci ne r siste pas une temp rature d au moins
19. illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Risque de br lure attention aux surfaces chau des C Danger g n rique avant tout type d interven tion lire attentivement ce manuel D Risque g n rique pendant le lavage de l appa reil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures E Risque g n rique le fonctionnement sec est interdit F Risque g n rique rappelle l attention sur le res pect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es G Risque g n rique rappelle l attention sur le res pect des normes Nous d clinons toute respon sabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service Fran ais 4 D C O IDM 39612000300 tif C13961200 ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Kit paniers KCPW40 B Panier C0909 C Panier CW2715 D Panier CW0930 E Panier CW1830 F Panier CW2830 G Panier CW4627 H Panier CW2327 L Pieds d appui M Kit de compl tement pour appareils en batterie ARA NNN NN SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrica tion a fait tres attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques a la s curit et ala sant
20. im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Per sonal mit nachweislicher Erfahrung in diesem spezi ellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Die Heizwiderst nde schalten sich nicht ein Stromanschluss nicht korrekt au Den Anschluss der Stromkabel sgef hrt pr fen Ausl sung des Sicherheitsther Ger ttucks tzen rech 13 mostats Taktschalter defekt Kontaktieren Sie den Kundendienst In Position 2 des Vier Taktschal ters erfolgt die Wasserf rderung kontinuierlich bis zum berlaufen Druckschalterkreis verstopft Druckschalter defekt Magnetventil f r Bef llung defekt Taktschalter auswechseln In Position 2 des Vier Taktschal ters l uft kein Wasser aus dem Hahn In Position 3 des Vier Taktschal ters erfolgt kein langsames auto matisches Nachf llen Anschluss an Druckschalter nicht korrekt ausgef hrt Wasseranschluss nicht korrekt ausgef hrt Anschluss an Magnetventil f r Konstanthalten des Wasserstands nicht korrekt ausgef hrt Magnetventil f r Konstanthalten des Wasserstands defekt Kontaktieren Sie den K
21. of the appliance s surfaces 10 FAULT TE TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to assist in the identification and correction of any anomalies and malfunctions which might occur during use The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation The heating elements do not come on Electrical connection not made correctly Safety thermostat tripped Switch faulty Check the connection of the electrical wires Carry out the appliance reset see page 13 important _ Contact the after sales service Replace the switch When the 4 setting switch is turned to 2 water is supplied continuously until it overflows Blockage in pressure switch circuit Pressure switch faulty Filler solenoid valve faulty F important ___ Contact the after sales service When the 4 setting switch is turned to 2 no water comes out of the tap Pressure switch connection not made correctly Water connection not made correctly Contact the after sales service Check the pressure switch connection Contact the after sales service Check the water connection ye When the 4 setting switch is turned to 3 autom
22. para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza desconectar la alimentaci n el c trica mediante el interruptor aislador y es D perar que el aparato se enfrie C139612000 fm Se recomienda observar las siguientes precauciones 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos asi como todas las zonas vecinas 3 Limpiar los accesorios despues del uso utili zando un desengrasante adecuado Se acon seja efectuar el lavado en lavavajillas Espanol dos los dispositivos que de ser activados podrian provocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y riesgo para la sa lud de las personas Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La cuba de cocci n vease p g 10 Los accesorios v ase pag 5 El equipo y el medio ambiente vease pag 10 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar la eficiencia del termostato de seguri dad Controlar de la eficiencia del
23. pour ac tiver d sactiver et r gler les r sistances de chauffe B Manette de commande de l eau pour remplir la cuve dans les diff rents modes C Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique D Voyant des r sistances pour signaler l activation des r sistances apr s le remplissage de la cuve PR dane Symbole remplissage manuel Index remplissage lent automatique Symbole remplissage pr gt maximum Symbole puissance ALLUMAGE ET EXTINCTION DE L APPAREIL Allumage 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement la ligne electri que principale 2 Remplir la cuve voir page 8 3 Tourner la manette A sur 1 pour activer les r sistances de chauffe la puissance maximum et acc l rer les temps d ebullition Le voyant de r seau C s allume 4 Tourner la manette A sur l une des autres po sitions pour r gler la puissance des r sistances des valeurs inf rieures Extinction 1 Arr ter l arriv e de l eau voir page 8 2 Tourner la manette A sur 3 pour d sactiver les r sistances de chauffe 3 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale IDM 39612000500 tif Fran ais REMPLISSAGE ET VIDANGE DE LA CUVE Remplissage Le remplissage peut tre effectu en modes diffe lt B rents g
24. r Das Ger t und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden Gehen Sie beim Eintauchen der K rbe behutsam vor um Schaumbildung zu vermeiden H ngen Sie die K rbe zum Ablaufen an die vor gesehene Halterung F llen Sie die K rbe mit der richtigen Menge an Nudeln wobei Sie die Sorte und das Quellvolu men ber cksichtigen sollen Warten Sie mit dem Eintauchen der K rbe bis das Wasser kocht Vor dem F llen des Beckens sicherstellen dass der Ablasshahn A geschlossen ist Achten Sie darauf dass der Wasserstand nie un ter den angegebenen Tiefststand B sinkt Daf r sorgen dass das Wasser mit konstanter Temperatur kocht und dass die St rke ordnungs gem abl uft Das Ger t mit Wasser mit einer Temperatur von 55 C speisen 9 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 5 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei die Garr ume offen bleiben IDM 39612000800 tif Das Becken nach Gebrauch vollst ndig entleeren Ir Vorsicht Achtung Das Ger t nicht verwenden wenn sich kein Wasser im Beh lter befindet um Sch den am Ger t zu vermeiden Deutsch EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxima ler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom H
25. regolare le resistenze di riscalda D Spia resistenze per segnalare l attivazione delle re mento sistenze dopo il riempimento della vasca B Manopola comando acqua per riempire la vasca Indice riempimento lento automatico massima Indice riempimento i g disesar s B rapido automatico A eg E ridotta IDM 396 12000400 tif ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA Accensione 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 Eseguire il riempimento della vasca vedi pag 8 3 Ruotare la manopola A in posizione 1 per at tivare le resistenze di riscaldamento alla poten za massima e accelerare i tempi di ebollizione La spia di rete C si accende 4 Ruotare la manopola A in una delle altre posi zioni per regolare la potenza delle resistenze a valori inferiori Spegnimento 1 Arrestare l erogazione dell acqua vedi pag 8 2 Ruotare la manopola A in posizione 3 per di sattivare le resistenze di riscaldamento 3 3 Agire sull interruttore automatico sezionatore q Q per disattivare l allacciamento alla linea elettri RA ca principale Fr ia IDM 39612000500 tif Italiano RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO VASCA Riempimento Il riempimento pu essere effettuato in modi diversi lt B Riempimento rapido libero Ruotare la manopola B in posizione 1 per riem pire la vasca almeno fino al
26. s ils sont actives provoquer des conditions de danger inattendu pour la securite et la sant des personnes Etant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l ap pareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres important Avant de commencer toute op ration de nettoyage couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser re froidir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d ter gents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appareil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes 3 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill Fran ais Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La cuve de cuisson voir p 10 Les accessoires voir page 5 L appareil et ce qui l entoure voir p 10 Tous les 100 heures de fonctionnement faire fai re par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes V rifier l efficacit du thermostat de s curit V rifier l efficacit de l installation lectrique NETTOYAGE DE L APPAREIL
27. 0 mm if the wall is not designed to be re sistant to a temperature of at least 150 C ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed INSTALLING ACCESSORIES Screw the feet A onto the structure in the connec tion points 43 2 50 IDM 39612001000 tif Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use IDM 3961 20011 00 tif IDM 39612001200 tif English LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance IDM 39612001300 tif ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 7 Remove the excess sealant and the masking 6 Connect the appliance using the screws and tape D nuts D E 8 Replace the control panels B and the knobs A on completion of th
28. 12000 fm means of transport securely to prevent unde sirable shifting HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity important N When engaging with the lifting equipment watch out for the intake and outlet pipes English 12 IDM 39603300800 tif Lifting equipment Means of transport IDM 39602001 80 tif IDM 396 12000900 tif C139612000 fm INSTALLATION OF THE APPLIANCE AIT installation stages must be considered right from production of the general layout Before start ing these stages as well as deciding the place of installation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal requirements especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Appliances must be at some distance from the wall at least 5
29. 5 Signaux de s curit et information 4 T Transport 12 U Utilisation conseils d 9 Utilisation recommandations pour l 6 V Ventilation de la pi ce 13 que l auteur soit cit La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition ee Frangais INFORMATIONS SENERALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informa tions n cessaires ceux qui sont autoris s inte ragir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seule ment adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les
30. Allacclamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexl n el trica IDM 39612001801 tif CT39612001 fm SCHEMA ELETTRICO 400V3N ELECTRIC DIAGRAM 400V3N SCHALTBILD 400V3N SCH MA ELECTRIQUE 400V3N ESQUEMA EL CTRICO 400V3N Collegamento resistenza sx Left heating connection Anschluss der Linker Widerstand Branchement de r sistance gauche Conexi n resistencia izquierda Collegamento resistenza dx Right heating connection Anschluss der Rechter Widerstand Branchement de r sistance droite Conexi n resistencia derecha X1 POr LLI 1 AA a 400V3N 50 60 Hz 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque a bornes Regleta de conexi n 2 Commutatore regolazione acqua Water regulator switch Schalter Wassereinstellung Commutateur de r glage de l eau Conmutador de regulaci n agua 3 Commutatore selettore potenza resistenze Heating element power selector switch Wahlschalter Leistung Heizwiderst nde Commutateur s lecteur de la puissance des r sistances Conmutador selector de potencia resistencias 4 Lampada spia verde Green light Gr ne Kontrollleuchte Voyant vert L mpara testigo verde 5 Lampada spia rossa Red light Rote Kontrollleuchte Voyant rouge L mpara testigo rojo 6 Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wass
31. B del termostato de segu ridad para restablecer la alimentaci n el ctrica 4 Cerrar la portezuela A una vez terminada la operaci n A IDM 39612001700 tif PERIODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un periodo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a l pr ximas La limpieza deber efectuarse utilizando nica mente productos detergentes previstos para uso alimentario Sumergir los cestos lentamente para evitar la for maci n de espuma Para escurrir la pasta colgar los cestos de la barra Llenar los cestos con la cantidad adecuada de pasta en funci n de la calidad y de su aumento de volumen durante la cocci n Esperar que el agua entre en ebullici n para su mergir los cestos Antes de llenar la cuba controlar que el grifo de descarga A est cerrado Controlar que el nivel de agua no descienda ja m s a un nivel inferior respecto del m nimo indi cado B Mant
32. C139612000 fm A ANGELO PO 1922 CUOCIPASTA PASTA COOKER NUDELKOCHER 04WCP1EM CUISEUR P TES COCEDOR DE PASTA MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION IT Italiano English Deutsch Francais Espa ol Ed 0 09 2007 3033721 C139612000 fm INDICE rif 1 PARTE O N O OQ N 22 PARTE A Accensione e spegnimento apparecchiatura 7 Accessori a richiesta 5 Accessori installazione 13 Acqua allacciamento 15 Allacciamento acqua 15 Allacciamento elettrico 15 Apparecchiatura e costruttore identificazione 2 Apparecchiatura accensione e spegnimento 7 Apparecchiatura collaudo 16 Apparecchiatura descrizione generale 3 Apparecchiatura dismissione 16 Apparecchiatura inattivit prolungata 9 Apparecchiatura installazione 13 Apparecchiatura pulizia 10 Apparecchiatura ripristino 9 Apparecchiature in batteria montaggio 14 Assistenza modalit di richiesta 3 C Collaudo apparecchiatura 16 Comandi descrizione 7 Consigli per l uso 9 Costruttore e apparecchiatura identificazione 2 D Dati tecnici 3 Descrizione comandi 7 capitoli pag INFORMAZIONI GENERATT nenn 2 INFORMAZIONI TECNICHE 0 0 00 c cece eee eee eee eee 3 SICUREZZA ea nein Se 5 USO E FUNZIONAMENTO 6 MANUTENZIONI ein nn sans 10 EU ER HE 11 MOVIMENTAZION
33. E E INSTALLAZIONE 11 RESOEAZIONI zes Stee dass dense tree een 16 SOSTITUZIONE PAR TI aller 16 ALLEGATI CITE INDICE ANALITICO Descrizione generale apparecchiatura 3 Disimballo e imballo 12 Dismissione apparecchiatura 16 Dispositivi di sicurezza 4 E Elettrico allacciamento 15 G Guasti ricerca 11 Identificazione costruttore e apparecchiatura 2 Imballo e disimballo 12 Inattivit prolungata dell apparecchiatura 9 Installazione accessori 13 Installazione apparecchiatura 13 Installazione e movimentazione raccomandazioni per la 11 L Livellamento 14 M Manutenzione raccomandazioni per la 10 Modalit di richiesta assistenza 3 Modalit per le regolazioni 16 Modalit per le sostituzioni 16 Montaggio apparecchiature in batteria 14 Movimentazione e installazione raccomandazioni per la 11 Movimentazione e sollevamento 12 N Norme per la sicurezza 5 P Pulizia apparecchiatura 10 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 6 Raccomandazioni per la manutenzione 10 Raccomandazioni per la movimentazione e installazione 11 Ricerca guasti 11 Riempimento e svuotamento vasca 8 Ripristino apparecchiatura 9 S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informazione 4 Sicurezza e informazione segnali di 4 Sicurezza dispositivi di 4 Sicurezza norme per la 5 Sollevamento e movimentazione 12 Spegnimento e accensione apparecc
34. Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler C139612000 fm Deutsch Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Das Becken siehe S 10 die Zubeh rteile siehe S 5 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 10 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen fol gende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden Kontrollieren ob der Sicherheitsthermostat ein wandfrei funktioniert Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen Ir Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 4 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 5 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 6 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 7 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 8 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen 10 E S C13961200 DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die
35. O Y ELEVACION El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Es Importante Al introducir la carretilla elevadora prestar atenci n en los tubos de alimentaci n y descarga IDM 396 12000900 tif E e S A o 9 Espafiol 12 C139612000 fm INSTALACION DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque 50 llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena rior a 50 mm de la misma
36. ONCTIONNEMENT 6 GER ET EE 10 PANNES a a nennen nnnnnnnnn nennen 11 MANUTENTION ET INSTALLATION 11 REGLAGES a a r 16 REMPLACEMENT DE PI CES 16 ANNEXES LLILILILILILILILILILLILILILILILILILILILILLIHIS E Elimination de l appareil 16 Emballage et d ballage 12 Entretien recommandations pour 10 Essai de l appareil 16 F Fabricant et appareil identification 2 Identification du fabricant et de l ap pareil 2 Informations pour le lecteur 2 Installation des accessoires 13 Installation et manutention recom mandations pour la 11 Inutilisation prolong e de l appareil 9 L Levage et manutention 12 M Manutention et installation recom mandations pour la 11 Manutention et levage 12 Mise niveau 14 Mise en place de l appareil 13 Modes de r glages 16 Modes de remplacements 16 Montage des appareils en batterie 14 N Nettoyage de l appareil 10 Normes de s curit 5 P Pannes d pannage 11 R Raccordement de l eau 15 Recommandations pour l utilisation 6 Recommandations pour l entretien 10 Recommandations pour la manuten tion et l installation 11 Remplissage et vidange de la cuve 8 R tablissement des fonctions de l ap pareil 9 S S curit et information signaux de 4 S curit dispositifs de 4 S curit normes de
37. Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwen dungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzunehmen um nicht vor gesehene Leistungen herbeizuf hren ber pr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionieren Neben Be achtung oben stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheits normen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen C139612000 fm BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung C Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der der wichtigsten Funktionen ausgestattet Stromzufuhr A Schalter Widerst nde Zum Ein Ausschalten D Kontrollleuchte Heizwiderst nde Sie signalisiert und Einstellen der Heizwiderst nde die Einschaltung der Heizwiderst nde nach dem B Schalter Wasser zum F llen des Wasserbeckens F llen des Beckens mit den verschiedenen Modalit ten F llen Anzeige Anzeige li Anzeige Langsames auto matisches F llen Anzeige Schnelles au EIN UND AUSSCHALTEN DES GERATS Z ndung 1 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Stromnetz herstellen 2 Das Wasserbecken f llen siehe S 8 3 Den Schalter A in die Stellung 1 drehen um die Heizwiderst nde auf die maximale Leistung einzuschalten und das Wasser m glichst rasch zum Kochen zu bringen Die Kontrollleuchte Gaszufuhr C sc
38. T39612001 fm SCHEMA ELETTRICO 230V3 ELECTRIC DIAGRAM 230V3 SCHALTBILD 230V3 SCHEMA ELECTRIQUE 230V3 ESQUEMA EL CTRICO 230V3 Collegamento resistenza dx Right heating connection Anschluss der Rechter Widerstand Branchement de r sistance droite Conexi n resistencia derecha Collegamento resistenza sx Left heating connection Anschluss der Linker Widerstand Branchement de r sistance gauche Conexi n resistencia izquierda EEE SOCCER ZE 1 LLLE 18 230V3 50 60 Hz 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de conexi n 2 Commutatore regolazione acqua Water regulator switch Schalter Wassereinstellung Commutateur de r glage de l eau Conmutador de regulaci n agua 3 Commutatore selettore potenza resistenze Heating element power selector switch Wahlschalter Leistung Heizwiderst nde Commutateur s lecteur de la puissance des r sistances Conmutador selector de potencia resistencias 4 Lampada spia verde Green light Gr ne Kontrollleuchte Voyant vert L mpara testigo verde 5 Lampada spia rossa Red light Rote Kontrollleuchte Voyant rouge L mpara testigo rojo 6 Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser Electrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua 7 Elettrovalvola riempimento Filler solenoid valve Ma
39. URIDAD Se zii 5 USO Y FUNCIONAMIENTO ii 6 MANTENIMIENTO nennen nnnnn nennen nennen 10 INIA 11 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N 11 REGULACIONES cad ico de 16 SOSTITUCION DE PIEZAS ce 16 ANEXOS 0 MD OOO0O0O0OOO0MIOIIIIIIAIOO TA INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 5 Aire primario quemador de plano re gulacion 4 Aparato limpieza 10 Asistencia modalidad para requerir 3 Averias localizacion 11 B Busqueda de averias 11 C Conexion el ctrica 15 Consejos para el uso 9 D Datos t cnicos 3 Descripci n de los mandos 7 Descripcion general del equipo 3 Desembalaje y embalaje 12 Desguace del equipo 16 Desplazamiento e instalaci n mendaciones para el 11 Desplazamiento y elevaci n 12 Dispositivos de seguridad 4 reco E Elevaci n y desplazamiento 12 Embalaje y desembalaje 12 Encendido y apagado del aparato 7 Enlace agua 15 Equipo y fabricante identificaci n 2 Equipo descripci n general 3 Equipo desguace 16 Equipo instalaci n del 13 Equipo per odo prolongado de inacti vidad del 9 Equipo prueba de funcionamiento 16 Equipos en bater a montaje 14 F Fabricante y equipo identificaci n 2 Identificaci n fabricante y equipo 2 Informaciones previas 2 Instalaci n de accesorios 13 Instalaci n del equipo 13 Instalaci n y desplazamiento mendaciones para el 11 reco L Limpieza aparato 10
40. ado de la cuba ndice de llenado lento autom tico A ndice de llenado B r pido autom tico A PROC EE TEE E rn hr ENCENDIDO Y APAGADO DEL APARATO Encendido 1 Operar con el interruptor autom tico aislador para activar la conexi n a la l nea el ctrica prin cipal 2 Efectuar el llenado de la cuba v ase pag 8 3 Situar el mando A en posici n 1 para activar las resistencias de calentamiento a la potencia m xima y acelerar el proceso de ebullici n Se enciende el testigo de red C 4 Situar el mando A en una de las otras posicio nes a fin de disponer la potencia de las resis tencias en valores inferiores Apagado 1 Interrumpir el suministro de agua v ase pag 8 2 Situar el mando A en posici n 3 para desacti var las resistencias de calentamiento 3 Operar con el interruptor autom tico aislador para desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal IDM 39612000500 tif Espa ol LLENADO Y VACIADO DE LA CUBA Llenado El llenado puede efectuarse de diferentes maneras lt B Llenado r pido libre Disponer el mando B en posici n 1 para llenar la cuba hasta al menos el nivel m nimo indicado mediante la muesca de referencia Una vez al 1 4 canzado el nivel requerido es posible activar las A IN resistencias B gt IN Una vez efectuado el Ilenado se debe sit
41. alizar cualquier operaci n se de ber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Retirar el mando B 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos D 4 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera E del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del manual Utilizar un cable con caracter sticas no inferiores a aqu l de tipo HO5RN F 15 IDM 39612001500 tif rw Precauci n advertencia El aparato deber alimentarse con agua pota ble que presente las caracter sticas mencio nadas en la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore B U Importante Al efectuar el enlace prestar particular aten ci n al conectar los cables de neutro y de tierra 5 Para concluir reinstalar el panel de mandos D Espa ol C139612000 fm PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es i
42. ance gauche 6000W 230V Resistencia izquierda 6000 W 230V 17 Pressostato Pressure switch Druckschalter Pressostat Presostato 18 Massa resistenza sx Lh heating element ground Erde linker Heizwiderstand Masse r sistance gauche Masa resistencia izq 19 Massa resistenza dx Rh heating element ground Erde Heizwiderstand Masse resistance droite Masa resistencia der 20 Cavo bianco White wire Wei es Kabel C ble blanc Cable blanco 21 Cavo nero Black wire Schwarzes Kabel C ble noir Cable negro 22 Cavo giallo verde Yellow green wire Gelb gr nes Kabel C ble jaune vert Cable amarillo verde 23 Cavo rosso Red wire Rotes Kabel C ble rouge Cable rojo 24 Cavo bianco con termorestringente nero White wire with black heat shrink tubing Wei es Kabel mit schwarzes Schrumpfschlauch C ble blanc avec gaine thermor tractable noir Cable blanco con termorrestringente negro 25 Foro per inserimento bulbo Bulb fitting hole Loch f r Kugeleinsatz Trou pour l introduction de la boule Agujero para inserci n bulbo 26 Cavo rosso con termorestringente nero Red wire with black heat shrink tubing Rotes Kabel mit schwarzes Schrumpfschlauch C ble rouge avec gaine thermo r tractable noir Cable rojo con termorrestringente negro rechter III
43. arte contiene todas las informaciones ne cesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y autorizados para realizar las operaciones de desplazamien to transporte instalaci n mantenimiento repa raci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cam bio la 2a parte est destinada a los operadores exper tos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar modifi caciones al equipo sin la obligaci n de comunicarlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del tex to o para indicar algunas especificaciones importantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n ah Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comportamien tos adecuados a fin de no crear situaciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las per sonas ni provocar da os econ micos importante Indicaci n de informaciones t cnicas de parti cular importancia que no deben olvidarse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicaciones indispensables para la seguridad de servicio A Modelo del aparato B Tipo de personalizaci n C Identificaci n fabricante D Clase de ai
44. atic top up does not take place Water level maintenance solenoid valve connection not made correctly Water level maintenance solenoid valve faulty important ____ Contact the after sales service Check the connection and operation of the water level maintenance solenoid valve C139612000 fm HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION E important When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for siie use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved English PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for trans port The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used al ternatives We During transport fix the packaging to the C1396
45. carle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e posso no essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali in formazioni permettera di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo 2 parte contiene tutte le informazioni necessa rie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire lappa ecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 28 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto un Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la sa
46. ce lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully C139612000 fm DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its C Mains light indicates that the appliance is re main functions ceiving electrical power A Heating element control knob for turning the D Heating element pilot light indicates that the heating elements off and on and setting their level heating elements have switched on after the well B Water control knob for filling the well in the various has filled ways available Off marker filling mark Quick automatic filling SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF Lighting 1 Turn on the appliance s circuit breaker to con nect it to the electrical mains 2 Fill the well See page 8 3 Turn the knob A to setting 1 to turn on the heating elements at the maximum power and bring liquids to the boil more quickly The mains light C comes on 4 Turn the knob A to one of the other settings to reduce the heating element power to a lower level Turning off 1 Turn off the water supply see page 8 2 Turn the knob A to setting 3 to switch off the heating elements 3 Turn off the app
47. cha 6000 W 400 V 16 Resistenza sinistra 6000W 400V Left heating element 6000W 400V Linker Widerstand 6000W 400V Resistance gauche 6000W 400V Resistencia izquierda 6000 W 400 V 17 Pressostato Pressure switch Druckschalter Pressostat Presostato 18 Massa resistenza sx Lh heating element ground Erde linker Heizwiderstand Masse resistance gauche Masa resistencia izq 19 Massa resistenza dx Rh heating element ground Erde Heizwiderstand Masse r sistance droite Masa resistencia der 20 Cavo bianco White wire Wei es Kabel C ble blanc Cable blanco 21 Cavo nero Black wire Schwarzes Kabel C ble noir Cable negro 22 Cavo giallo verde Yellow green wire Gelb gr nes Kabel C ble jaune vert Cable amarillo verde 23 Cavo rosso Red wire Rotes Kabel C ble rouge Cable rojo 24 Cavo bianco con termorestringente nero White wire with black heat shrink tubing Wei es Kabel mit schwarzes Schrumpfschlauch C ble blanc avec gaine thermoretractable noir Cable blanco con termorrestringente negro 25 Foro per inserimento bulbo Bulb fitting hole Loch f r Kugeleinsatz Trou pour l introduction de la boule Agujero para inserci n bulbo 26 Cavo rosso con termorestringente nero Red wire with black heat shrink tubing Rotes Kabel mit schwarzes Schrumpfschlauch C ble rouge avec gaine thermo r tractable noir Cable rojo con termorrestringente negro rechter H C
48. co di intervento Controllare il collegamento dei cavi elettrici Eseguire il ripristino apparecchiatura vedi pag 13 non si attivano In posizione 2 del commutatore a 4 posizioni l erogazione dell acqua continua fino a tracimazione Commutatore guasto Circuito del pressostato ostruito Pressostato guasto Elettrovalvola riempimento guasta Importante Sostituire il commutatore Importante Contattare il servizio assistenza Contattare il servizio In posizione 2 del commutatore a 4 posizioni l acqua non fuoriesce Collegamento al pressostato non eseguito correttamente assistenza importante Contattare il servizio assistenza Verificare il collegamento del pressostato dal rubinetto In posizione 3 del commutatore a Allacciamento idrico non eseguito correttamente Collegamento all elettrovalvola mantenimento acqua non eseguito correttamente importante Contattare il servizio assistenza Verificare il collegamento idrico Importante Contattare il servizio assistenza 4 posizioni il rabbocco lento automatico non avviene Elettrovalvola mantenimento ac qua guasta Verificare il collegamento e funzionalit dell elettrovalvola mantenimento acqua MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni f
49. curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp ten ce technique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Fran ais ye C139612000 fm Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op rations avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflamma bles ou qui contiennent des substances nocives la sant des personnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et la fin de chaque utilisation A la fin de chaque utilisation s assurer que les ma nettes de commande sont d sactiv es et les lignes d alimentation d branch es En cas d inutilisation prolong e non seulement de sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un nettoyage soigne de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le la
50. d below IX Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses ff importante Indicates particularly important technical information which must not be overlooked IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operating safety A Appliance model B Type of customisation C Constructor identification D Insulation class 230V3 eA e Hz kW les eA Hz e kw 230 VIN A Hz kw LM N P English IDM 39603606200 tif C139612000 fm E Year of construction M Absorption A F Serial number N Frequency Hz G Protection rating P Rated power kW H Country of destination Q Test voltage indicator L Voltage V PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all When requesting service state the data provide on requirements the nameplate and provide a description of the fault TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The pasta cooker referred to below as the appli ance is designed and constructed to cook pasta for human consumption in water in the professional catering sector The appliance has two working sides allowing room centre installation Ma
51. das de correcto posicionamiento Llevar a cabo la instalaci n de conformidad Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se de con lo establecido por las leyes normas y es ber instalar el equipo a una distancia igual o supe pecificaciones vigentes en el pa s de uso IDM 39612001000 tif VENTILACI N DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar IDM 39612001100 tif INSTALACI N DE ACCESORIOS Enroscar los pies de apoyo A en los puntos de co nexi n de la estructura IDM 39612001200 tif 13 Espa ol NIVELACION Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo IDM 39612001300 tif MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes ins trucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y des montar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bor des a juntar 4 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 7 Extraer el exce
52. des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur ce su jet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informa tions est de sensibiliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la pruden ce est irrempla able La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en par ticulier respecter celles concernant la s curit Un peu de temps consacr la lecture pour ne pas avoir d accidents d sagr ables il est toujours trop tard de se rappeler ce qu il aurait fallu faire quand cela est arriv 5_ IDM 396 10900400 tif Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit installes Le non res pect de cette condition peut entrainer des risques gra ves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quel ques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s
53. detem Vorgang die Blende D wie der anbringen Deutsch TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS tm Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass samtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 Den Wasserhahn ffnen und die Verbindung auf Dichtheit pr fen 2 Sicherstellen dass die Netzspannung der Nennspannung des Ger ts entspricht 3 Den Trennschalter bet tigen um den Stroman schluss zu berpr fen 4 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrich tungen vornehmen Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN ES Die wichtigsten Funktionen des Ger ts erfor dern keine besonderen Einstellungen durch EINSTELLUNGSVERFAHREN Fachpersonal sondern k nnen w hrend des Ge brauchs vom Benutzer geregelt werden AUSTAUSCH VON BAUTEILE 9 AUSTAUSCHVERFAHREN Das Auswechseln von Betriebsteilen kann der Bedie ner selbst ohne Erfordernis von Fachpersonal vorneh D
54. do las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto fm C139612000 Tia rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas Espafiol EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones segun el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje estan reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por IDM 39603300800 tif las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diver sos medios de El esquema representa las soluciones m s utilizadas Ea A fin de evitar desplazamientos intempesti vos durante el transporte es importante anclar adecuadamente el equipo al medio utilizado Medios de elevaci n Medios de transporte IDM 3960200180 tif DESPLAZAMIENT
55. e bei jedem Kontakt mit dem Kunden Typenschild angef hrt sind TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERATS Der Nudelkocher der im Folgenden als das Gerat bezeichnet wird wurde fur Gaststattenzwecke kon zipiert und gefertigt und dient dazu Teigwaren in Wasser zu kochen Das Gerat hat zwei Arbeitsfronten und kann daher in der Raummitte aufgestellt werden Hauptorgane A Nudelkocher Becken aus Edelstahl B Wasserduse um den Wasserstrahl auszurich ten C Schalter Wasser zum Regulieren der Wasser durchflussmenge D Schalter Heizwiderst nde zum Einstellen der Heizleistung E Kontrollleuchte Heizwiderst nde Sie signali siert die Einschaltung der Heizwiderst nde nach dem F llen des Beckens F Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr G T ren f r den Zugang zum Innenbereich der Schr nke IDM 39612000100 tif TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs 3 Deutsch SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Sicherheitsthermostat zum unterbrechen die Stromzufuhr bei berhitzung KAISER Die Ausl
56. e l acces so a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uo mo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere costantemen te pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo stante importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe 3 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgras sante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavasto viglie Italiano Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire La vasca di cottura vedi pag 10 Gli accessori vedi pag 5 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 10 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Verificare efficienza termostato di sicu
57. e operation For appliances installed in banks an optional kit is available with the supporting frame and some trims IDM 39610801100 tif C139612000 fm English 14 C139612001 fm WATER CONNECTION To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap C to allow the water supply to be cut off when necessary Easily accessible filters must be fitted downstream of the tap Pressure 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 727 5 Conductivity lt 200 mS cm Hardness 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Salt and metallic ion content Chlorides R e Lo Sulphates 9 an lt 0 1 mg l Conver lt 0 05 mg l ppe lt 0 05 mg l Manganese ELECTRICAL CONNECTION The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The ap pliance is supplied with non modifiable operating voltage 400V 3N 230V 3 availa ble on request iX Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Pull off the knob B 3 Undo the screws C and remove the control panel D 4 Connect the circuit breaker A to the te
58. en Wasserzulauf der den Wasserpegel im Becken konstant h lt in Schaltstellung 3 drehen Wenn der Wasserpegel unter das Minimum sinkt wird automatisch die Modalit t Schnelles automatisches Nachf llen akti viert Entleeren 4 Den Schalter B in Schaltstellung 4 drehen um den Wasserzulauf zu stoppen 5 Den Hahn C aufdrehen um das Becken zu leeren IDM 39612000700 tif E o q o ce o Deutsch 8 C139612000 fm R CKSETZEN DES GER TS KOSTER Die Ausl sung des Thermostaten wird von keiner Anzeigeeinrichtung signalisiert Wenn der Sicherheitsthermostat anspricht muss das Ger t in der angegebenen Weise wieder in den normalen Betriebszustand versetzt werden 1 Das Wasser um 30 40 C abk hlen lassen 2 ffnen Sie die Klappe A 3 Mit Taste B des Sicherheitsthermostats die Stromzufuhr wieder einschalten 4 Abschlie end die T r A wieder schlie en A IDM 396 12001700 tif L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu gew hr leisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh
59. ener constante la ebullici n del agua y la co rrecta descarga de los almidones 9 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 4 Efectuar todas las operaciones de mante nimiento 5 Dejar el equipo descubierto y las c maras de cocci n abiertas IDM 39612000800 tif Alimentar el aparato con agua a 55 C Despu s del uso la cuba deber ser vaciada por completo rt Precauci n advertencia No utilizar el aparato sin agua en el interior del recipiente para no provocar da os a la es tructura del aparato mismo Espa ol MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo ren dimiento efectuando las operaciones de manteni miento programado previstas por el fabricante Un buen mantenimiento permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguri dad rw Precauci n advertencia Antes de efectuar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos y evaluar la con veniencia de informar oportunamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el inte rruptor aislador e impedir el acceso a to LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado
60. ento fare attenzione ai tubi di alimentazione e scarico Italiano 12 IDM 39603300800 tif Mezzi di sollevamento Mezzi di trasporto IDM 39602001 80 tif IDM 396 12000900 tif C139612000 fm INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 50 mm se essa non resiste a una temperatura di almeno 150 C VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria p
61. er Electrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua 7 Elettrovalvola riempimento Filler solenoid valve Magnetventil F llen Electrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado 8 Connettore a 12 poli 12 pin connector 12 poliger Steckverbinder Connecteur 12 p les Conector de 12 polos 9 Morsettiera taglio potenza Power cut off terminal board Klemmenleiste Leistungsunterbrechung Bornier de coupure puissance Bornera de corte potencia 10 Contattore resistenza dx Rh heating element contactor Schutz rechter Heizwiderstand Contacteur r sistance droite Contactor resistencia der 11 Contattore resistenza sx Lh heating element contactor Sch tz linker Heizwiderstand Contacteur r sistance gauche Contactor resistencia izq 12 Termostato di sicurezza di destra Right safety thermostat Rechtes Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit de droite Termostato de seguridad lado derecho IDM 39612001900 tif 13 Termostato di sicurezza di sinistra Left safety thermostat Linkes Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit de gauche Termostato de seguridad lado izquierdo 14 Termorestringente nero Black heat shrink tubing Schwarzes Schrumpfschlauch Gaine thermor tractable noir Termorrestringente negro 15 Resistenza destra 6000W 400V Right heating element 6000W 400V Rechter Widerstand 6000W 400V R sistance droite 6000W 400V Resistencia dere
62. er garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite IDM 39612001000 tif Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo IDM 3961 20011 00 tif INSTALLAZIONE ACCESSORI Avvitare i piedi di appoggio A in corrispondenza dei punti di attacco sulla struttura 43 2 IDM 39612001200 tif ltaliano LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura IDM 39612001300 tif MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchia ture in batteria fianco a fian co procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cru scotti B 3 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da ac costare del sigillante per uso alimentare l 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria disponibile a ri chiesta un kit di allestimento che c
63. erstel ler vorgesehenen planm igen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Lei stungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus Ir Vorsicht Achtung Vor jedem Wartungseingriff m ssen s mtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen akti viert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemesse ne Weise zu informieren Insbesondere mit dem Trennschalter die Stromzufuhr un terbrechen und den Zugang zu allen Vor richtungen verhindern die bei Einschaltung zu Situationen mit unerwar teter Gef hrdung der Sicherheit und Ge sundheit von Personen f hren k nnen ye Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden KIT Vor Beginn von Reinigungsarbeiten die Stromzufuhr mit dem Trennschalter unter brechen und das Ger t abk hlen lassen REINIGUNG DES GER TS Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Gerateteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen 3 Die Zubeh rteile nach dem
64. etti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura e USO E FUNZIONAMENTO y C139612000 fm RACCOMANDAZIONI PER L USO importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportuna mente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni prin cipali Italiano Attuare solo gli usi previsti dal costruttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle pre viste Prima dell uso verificare che i dispo sitivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti devono applicare tutte le norme di sicurez za e leggere con attenzione la descrizione dei comandi e la messa in servizio C139612000 fm DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti icomandi per at nelle diverse modalit tivare le funzioni principali C Spia rete per segnalare l attivazione dell alimenta A Manopola comando resistenze per attivare zione elettrica disattivare e
65. ettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL directement sur l appareil Elle reporte les r f rences D La plaque d identification repr sent e est appliqu e et les indications indispensables la s curit A Mod le de l appareil B Type de personnalisation C Identification du fabricant D Classe d isolation 230V3 eA e Hz e kW les eA Hz e kw 230 VIN A Hz kw LM N P C139612000 fm Fran ais IDM 39603606200 tif C139612000 fm E Annee de fabrication M Absorption A F Num ro de s rie N Frequence Hz G Degr de protection P Puissance d clar e kW H Pays de destination Q Indicateur de tension d essai L Tension V DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres quer les donn es report es sur la plaque d identifi autoris s cation et le type de d faut releve Pour toute demande d assistance technique indi INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION GENERALE DE L APPAREIL Le cuiseur a pates que l on appellera appareil a t con u et fabriqu pour la cuisson dans l eau de p tes alimentaires dans le domaine de la restaura tion professionnelle L appareil peu
66. gnetventil F llen Electrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado 8 Connettore a 12 poli 12 pin connector 12 poliger Steckverbinder Connecteur 12 p les Conector de 12 polos 9 Morsettiera taglio potenza Power cut off terminal board Klemmenleiste Leistungsunterbrechung Bornier de coupure puissance Bornera de corte potencia 10 Contattore resistenza dx Rh heating element contactor Sch tz rechter Heizwiderstand Contacteur r sistance droite Contactor resistencia der 11 Contattore resistenza sx Lh heating element contactor Sch tz linker Heizwiderstand Contacteur r sistance gauche Contactor resistencia izq 12 Termostato di sicurezza di destra Right safety thermostat Rechtes Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit de droite Termostato de seguridad lado derecho 13 Termostato di sicurezza di sinistra Left safety thermostat Linkes IDM 39612001900_230V3 tif Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit de gauche Termostato de seguridad lado izquierdo 14 Termorestringente nero Black heat shrink tubing Schwarzes Schrumpfschlauch Gaine thermor tractable noir Termorrestringente negro 15 Resistenza destra 6000W 230V Right heating element 6000W 230V Rechter Widerstand 6000W 230V Resistance droite 6000W 230V Resistencia derecha 6000 W 230V 16 Resistenza sinistra 6000W 230V Left heating element 6000W 230V Linker Widerstand 6000W 230V Resist
67. haltet sich ein 4 Den Schalter A in eine der anderen Stellun gen drehen um die Leistung der Heizwider st nde auf niedrigere Werte einzustellen Abschaltung 1 Die Wasserzufuhr stoppen siehe S 8 2 Den Schalter A in die Stellung 3 drehen um die Heizwiderst nde auszuschalten 3 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Li Hauptstromnetz herstellen ga IDM 39612000500 tif Deutsch F LLEN UND ENTLEEREN DES BECKENS F llen Das F llen kann auf unterschiedliche Weisen erfol lt B gen gt Schnelles freies F llen Den Schalter B auf Position 1 drehen um das Becken zumindest bis zum Mindestf llstand zu 1 1 bef llen der durch die Bezugsmarkierung ge E kennzeichnet wird Nach Erreichen des ge B EZ IN x EN w nschten F llstands k nnen die Heizwiderst nde eingeschaltet werden Nach dem F llen muss man den Schalter B in eine andere Schaltstellung drehen damit das Bekken nicht berl uft 3 Schnelles automatisches Nachf llen 4 Rx N Den Schalter B in die Schaltstellung 2 dre 2 hen um das Becken automatisch bis zum Jos de maximalen F llstand zu f llen wenn der LE si IN Wasserpegel unter das Minimum sinkt Hinweis H chst und Mindestf llstand beziehen IDM 25612900600 tii sich auf das Funktionsintervall des Druckschalters Langsames automatisches Nachfullen Den Schalter B f r den langsamen und kontinu ierlich
68. hiatura 7 Svuotamento vasca e riempimento 8 T Trasporto 12 U Uso consigli per 9 Uso raccomandazioni per 6 V Ventilazione locale 13 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore ES Italiano ye C139612000 fm INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale suddiviso in due parti 13 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell appa recchiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed appli
69. icity supply using the circuit breaker and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas 3 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher English CLEANING INSTRUCTIONS At the end of each session of use and whenever necessary clean The well see page 10 The accessories see page 5 The appliance and the surrounding environment see page 10 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations Check that the safety thermostat is working cor rectly check that the electrical system is in good work ing order ir Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse surfaces with drinking water and dry 5 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 6 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 7 Remove food residues immediately before they set 8 Remove the limescale deposits which may form on some
70. il rubi netto di scarico A sia chiuso Verificare che il livello dell acqua non scenda mai al di sotto del minimo indicato B Mantenere costante l ebollizione dell acqua e il corretto scarico degli amidi Alimentare l apparecchiatura con acqua a 55 C 3 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 Lasciare l apparecchiatura scoperta e le camere di cottura aperte IDM 39612000800 tif Svuotare completamente la vasca dopo l uso rf Cautela Avvertenza Non utilizzare l apparecchiatura senza acqua all interno della vasca per non provocare danni alla struttura dell apparecchiatura stessa Italiano C139612000 fm MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massima efficienza effettuando le operazioni di manutenzione programmata previste dal costruttore Una buona ma nutenzione consentir di ottenere le migliori prestazio ni una pi lunga durata di esercizio e un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza un Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore ed impedir
71. in Parts A Cooking well in stainless steel B Adjustable water spout directs the flow of wa ter C Water control knob for regulating the water flow D Heating element control knob for setting the heating power E Heating element pilot light indicates that the heating elements have switched on after the well has filled F Mains light indicates that the appliance is re ceiving electrical power G Hatches for accessing the inside of the appliance IDM 396 120001 00 tif TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual en English SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Safety thermostat to cut off the electricity sup ply in case of overheating important O O O o There are no indicator devices to signal that the thermostat has been tripped IX Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order 6 ye C139612000 fm IDM 396 12000200 tif SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B Burn hazard watch out for hot surfaces C General hazard read the manual carefully be
72. indica de tions et les appliquer de facon rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre e traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces informations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des domma ges conomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment o l on doit le consulter 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires homoge nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s Li Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas m
73. intervenci n Espa ol Para mantener la higiene y proteger los alimentos trabajados respecto de cualquier fen meno de con taminaci n es necesario limpiar prolijamente los elementos que entran en contacto directa o indirec tamente con los alimentos y las zonas aledanas Efectuar estas operaciones utilizando exclusiva mente productos detergentes para uso alimenticio evitando absolutamente el uso de productos infla mables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones debe r n efectuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al concluir cada uso controlar que los mandos que den en posici n de desactivaci n y las l neas de ali mentaci n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad adem s de desconectar todas las l neas de alimen taci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes internas y externas del equipo y del ambien te circunstante de conformidad con las indicacio nes suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato Y USO Y FUNCIONAMIENTO C139612000 fm RECOMENDACIONES DE USO importante El po
74. l which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter de The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translat ed into other languages to meet legal and or commercial requirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consul KD tation E e o A Q 9 O 2nd part contains all the information necessary for special categories of reader i e all skilled op erators authorised to handle transport install service repair and scrap the appliance While users are instructed to refer to the 1st part only the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more complete picture of the information provided if necessary The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as define
75. le robinet de vidange A soit ferm V rifier que le niveau de l eau ne descende ja mais au dessous du minimum indiqu B Maintenir constante l bullition de l eau et l va cuation correcte des amidons Alimenter l appareil avec de l eau 55 C 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Laisser l appareil d couvert et les cham bres de cuisson ouvertes IDM 39612000800 tif Vider compl tement la cuve apr s emploi Ne pas utiliser l appareil sans eau l int rieur du r cipient pour ne pas provoquer d endom magements la structure de l appareil 9 Fran ais ye C139612000 fm ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises rf Attention Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il faut voir informer les op rateurs tra vaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier couper l alimentation lectrique l aide de l interrupteur sectionneur et emp cher l acces tous les dispositifs qui pour raient
76. liance s circuit breaker to dis connect it from the electrical mains IDM 39612000500 tif sZ English FILLING AND EMPTYING THE WELL Filling The well can be filled in a number of different ways lt B Quick no limits filling Turn the knob B to 1 to fill the well at least to the minimum level shown by the mark When the water reaches the level required the he ating elements can be turned on After filling the knob B must be turned to another position as otherwise water may overflow from the well 3 Quick aut tic t i uick automatic top up SEG Turn the knob B to 2 to fill the well to the maxi 4 FEN mum level automatically when the water level drops below the minimum threshold SK N B the maximum and minimum levels refer to the j H operating range of the pressure switch al Slow automatic top up Turn the knob B to 3 for a slow continuous flow of water that keeps the water level inside the well EY constant If the water drops below the minimum level the quick automatic top up mode is auto matically triggered Emptying 1 Turn the knob B to 4 to shut off the water supply 2 Turn on the tap C to empty the well IDM 39612000700 tif E o o q o ce o English 8 C139612000 fm RESETTING THE APPLIANCE Fl importanti There are no indicator devices to signal that the thermostat has
77. livello minimo indica to dalla tacca di riferimento 1 a Una volta raggiunto il livello desiderato possibile TEEN 2 attivare le resistenze B A B Importante ZEN Dopo aver effettuato il riempimento ne cessario portare la manopola B in un altra posizione per non causare la tracimazione dell acqua dalla vasca Rabbocco rapido automatico 3 sc Ruotare la manopola B in posizione 2 per gt de riempire automaticamente la vasca fino al li gt II vello massimo quando l acqua scende al di d sotto del livello minimo Nota il livello massimo e minimo si riferisce all in IDM 39612000600 tif tervallo di funzionamento del pressostato Rabbocco lento automatico Ruotare la manopola B in posizione 3 per effet tuare un erogazione lenta e continua che mantie ne costante il livello dell acqua all interno della vasca Importante Se l acqua scende al di sotto del livello mi nimo si attiva automaticamente la modalit rabbocco rapido automatico Svuotamento 1 Ruotare la manopola B in posizione 4 per fer mare l erogazione dell acqua 2 Aprire il rubinetto C per svuotare la vasca IDM 89612000700 ti C139612000 fm Italiano 8 C139612000 fm RIPRISTINO APPARECCHIATURA importante L intervento del termostato non segnalato da alcun dispositivo di segnalazione In caso di intervento del termostato di sicurezza necessario ri
78. luss jeder Verwendung Nach jeder Benutzung sicherstellen dass die Schalter auf Null stehen und die Stromzufuhr aus geschaltet ist Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist neben der Trennung von s mtlichen Anschlusslei tungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ger teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erforderlich wobei die Hinweise des Her stellers und die einschl gigen geltenden Gesetzes vorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndi ge Anwesenheit des Bedienungspersonals erfor derlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewah ren d GEBRAUCH UND BETRIEB ye CL wientio OOOO Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von un vorhersehbaren Raumbedingungen abh n gen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hin aus kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Vorg nge zu simulieren um sich mit den Bedienelemen ten und den wichtigsten Funktionen vertraut Deutsch EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH zu machen Beschr nken
79. lute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Italiano y Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni usando esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare evitando nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle persone Tali ope razioni vanno eseguite quando si riscontra una ra gionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che le manopo le di comando siano disattivate e le linee di alimen tazione scollegate In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione necessario effet tuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circo stante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re g
80. lute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Modello apparecchiatura B Tipo di personalizzazione C ldentificazione costruttore D Classe di isolamento 230V3 eA e Hz kW les eA Hz e kw 230 VIN A Hz kw LM N P Italiano IDM 39603606200 tif C139612000 fm E Anno di costruzione M Assorbimento A F Numero di matricola N Frequenza Hz G Grado di protezione P Potenza dichiarata Kw H Paese di destinazione Q Indicatore tensione di collaudo L Tensione V MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il autorizzati tipo di difetto riscontrato Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA Il cuocipasta d ora innanzi definito apparecchiatu ra stato progettato e costruito per la cottura in ac qua di pasta alimentare nell ambito della ristorazione professionale L apparecchiat
81. lzen und Metallionen Chlorid on Sulfate lt 40 mgl Eisen lt 0 1 mg l Kunle lt 0 05 mg l geen lt 0 05 mg l STROMANSCHLUSS RESTES Der Anschluss muss von autorisiertem Fach personal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Ver wendung von geeignetem und vorschrifts m igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer nicht unschaltbaren Be triebsspannung von 400V 3N bzw auf Anfra ge von 230V 3 geliefert IX Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 2 Den Schalter B abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab 4 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste E des Ge r ts anschlie en Ein Kabel verwenden des sen Eigenschaften mindestens die vom Typ HO5RN F erf llen m ssen 15 IDM 39612001500 tif rf Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle angegebenen Eigenschaften hat II Bei der Ausf hrung des Anschlusses be sonders auf den Neutral und Schutzleiter achten 5 Nach been
82. mportante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir la llave de alimentaci n del agua y contro lar la estanqueidad de la conexi n 2 Verificar que la tensi n de red sea aqu lla re querida para el aparato 3 Accionar el interruptor autom tico aislador para controlar la eficiencia de la conexi n el ctrica 4 Controlar el correcto funcionamiento de los dis positivos de seguridad Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes REGULACIONES E MODALIDADES DE REGULACI N We Las regulaciones relativas a las funciones das por el usuario sin necesidad de intervenci n principales del aparato pueden ser ejecuta de personal especializado SOSTITUCI N DE PIEZAS 9 MODALIDADES DE SOSTITUCION El aparato no necesita sostituciones de componen tes funcionales realizadas por t cnicos especializa DESGUACE DEL EQUIPO importante Esta operaci n debe ser efectuada por ope radores expertos los que deber n proce der respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No aban donar en el ambiente productos no biode gradables aceites lubricantes ni Espa
83. ng and handling 12 T Technical data 3 Testing of the appliance 16 Transport 12 Troubleshooting 11 O Optional accessories 5 P Packaging and unpacking 12 Procedure for requesting service 3 Unpacking and packaging 12 Purpose of the manual 2 Gone x I Se Use recommendations for 6 Use useful advice for 9 for Useful advice for use 9 R Recommendations and installation 11 Recommendations for servicing 10 Recommendations for use 6 Replace procedure 16 Resetting the appliance 9 Room ventilation 13 handling Water connection 15 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified Pa E English ye GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary A for general readers i e for users of the appli ance PURPOSE OF THE ANUAL The constructor has produced this manua
84. oducts or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use After each session of use make sure that the con trol knobs have been turned off and the power sup ply lines disconnected ye In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls English and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performan
85. ohibido el funciona C139612000 fm F Peligro gen rico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar las normas Instalar en conformidad con lo dispuesto por la normativa vi gente y utilizar s lo en ambientes adecuadamen te aireados G Peligro gen rico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar las normas Se declina toda responsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcio namiento Espa ol 4 D C O IDM 39612000300 tif C13961200 ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Kit cestos KCPW40 B Cesto C0909 C Cesto CW2715 D Cesto CW0930 E Cesto CW1830 F Cesto CW2830 G Cesto CW4627 H Cesto CW2327 L Pies de apoyo M Kit de integraci n para aparatos en bateria SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguri dad y salud de las personas que interact an con el equipo Adem s del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas ma neras in
86. ol dos sino la sostituci n de elementos de servicio que puede llevar a cabo el usuario componentes no ferrosos goma PVC re sinas etc Estos productos deben ser eli minados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes sobre la materia 16 CT39612001 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Modello Model Modelle Modele Modelo 04WCP1EM Vasca Well Becken Cuve Cuba N 1 40 Potenza Power Leistung Puissance Potencia Tensione Voltage Spannung Tension Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Donn es lectriques Datos el ctricos Frequenza Frequency Tensi n 400V3 N Frequenz Fr quence Frecuencia Corrente Current Strom Courant Corriente 17A 400V 30 A 230V SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES UNI ISO 7 1 Morsetto squipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklamrne Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque bornes 3 N Klembrett 400V Tablero de bornes Morsettlera eo aque bornes 3 Klembrett 230V Tablero de bornes UNI ISO 7 1 Allacclamento acqua calda Hot water Input Entr e eau chaude Warmwasserelnzu Conexi n agua callente Scarlco acqua Water draln Vidage eau Wasserabfluss Evacuaclon agua
87. ollaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti REGOLAZIONI EN MODALITA PER LE REGOLAZIONI Le funzioni principali dell apparecchiatura non prevedono particolari interventi di regolazione da parte di personale specializzato se non le rego lazioni eseguite in fase d uso dall utente SOSTITUZIONE PARTI KEN L apparecchiatura non prevede la sostituzione di parti funzionali che richiedano l intervento di perso MODALITA PER LE SOSTITUZIONI nale specializzato se non la sostituzione di elementi di servizio che puo essere eseguita dall utente DISMISSIONE APPARECCHIATURA importante Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vi genti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non bio Italiano degradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia 16 C139612000 fm CONTENTS ref 1 15 PART 0 N O OQ N and PART chapters page GENERAL INFORMATION 2 TECHNICAL INFORMATION nnananannnnnnnnnnnnnnnrernrrnnnnnne 3 SAFETY ea se nike 5 USE ANDOPERA TONE uu l een 6 SERVICING u
88. omprende il te laio di appoggio e alcuni profili di finitura IDM 39610801100 tif C139612000 fm Italiano 14 C139612001 fm ALLACCIAMENTO ACQUA Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura in terponendo un rubinetto di intercettazione C per interrompere quando necessario l alimentazione dell acqua A valle di esso installare dei filtri facil mente raggiungibili Pressione 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 7 7 5 Conduttivita lt 200 mS cm Durezza 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloruri le Solfati zn Ferro lt 0 1 mg l lt 0 05 mg l Rame lt 0 05 mg l Manganese ALLACCIAMENTO ELETTRICO Importante L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit to L apparecchiatura viene fornita con ten sione di funzionamento a 400V 3N oppure su richiesta a 230V 3 ah Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore A vicino all apparecchiatura con sganciatore magnetotermico e blocco differen ziale 2 Sfilare le manopole B
89. ornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que DG ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte Italiano IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato limitando gli ingombri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare sposta de menti intempestivi ancorare al mezzo di tra sporto in modo adeguato C139612000 fm MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa opera zione controllare la posizione del baricentro del ca rico importante Nell inserire il dispositivo di sollevam
90. pos sono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchia tura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La pru denza comunque insostituibile La sicurezza an che nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicu rezza Un po di tempo dedicato alla lettura rispar mier spiacevoli incidenti sempre troppo tardi ricordarsi di quello che si sarebbe dovuto fare quan do ci gi accaduto D Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati I man cato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in particolare quelle relative all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la sa
91. pristinare le condizioni iniziali di funzio namento dell apparecchiatura nel modo indicato 1 Lasciare raffreddare l acqua di 30 40 C 2 Aprire il portello A 3 Premere il pulsante B del termostato di sicu rezza per riattivare l alimentazione elettrica 4 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta A IDM 39612001700 tif INATTIVITA PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 2 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Mantenere costantemente pulita l apparecchiatu ra e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare Immergere i cestelli lentamente per evitare la for mazione di schiuma Per scolare i cestelli appenderli all apposito sup porto Riempire i cestelli con il giusto quantitativo di pa sta in funzione della qualit e del suo aumento di volume durante la cottura Attendere sempre che l acqua sia in ebollizione prima di immergere i cestelli Prima di riempire la vasca verificare che
92. rcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales Espa ol Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio C139612000 fm DESCRIPCION DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Mando de las resistencias para activar desac tivar y regular las resistencias de calentamiento B Mando del agua para llenar la cuba en las dife rentes modalidades C Testigo red para se alar la activacion de la ali mentaci n electrica D Testigo resistencias para se alar la activacion de las resistencias una vez efectuado el llen
93. rezza Verificare efficienza impianto elettrico PULIZIA APPARECCHIATURA ah Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 4 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 7 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 8 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura 10 C139612000 fm RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Le resistenze per il riscaldamento Allacciamento elettrico non eseguito correttamente Intervento del termostato di sicurezza GUASTI 6 Alcuni di questi problemi possono essere risolti dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacita e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifi
94. rf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamtuberblick zu ver schaffen Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jegliche Pflicht einer vorherigen Mitteilung nderungen vorzuneh men Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung her vorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzuwei sen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsichtma nah men erforderlich sind um die Gef hrdung von Ge sundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sachsch den zu verursachen Wicnias O O OOOO Weist auf besonders wichtige technische Infor mationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T A Ger temodell B Art der Anpassung C Angabe des Herstellers D Isolierstoffklasse 230V3 eA e Hz e kW E eA Hz ew 230 VIN A Hz kw Deutsch IDM 39603606200 tif C139612000 fm E Baujahr M Stromaufnahme A F Seriennummer N Frequenz Hz G Schutzart P Angabe der Leistung Kw H Bestimmungsland Q Abnahmespannungsanzeige L Spannung V KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Bedarfsfalle dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha an eines der autorisierten Kundenzentren den sondern auch die Daten an die auf dem Geben Si
95. rheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung erfor derlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z n dung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funk tionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vor gesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwer wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fachkennt nisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nach weislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Deutsch e S A a ce Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor Jeglicher Form der Kontamination der Nahrungsmit tel m ssen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die angrenzenden Zonen akkurat gereinigt wer den Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke eingesetzt werden Ent flammbare Mittel oder Produkte die gesundheits sch dliche Stoffe enthalten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausgef hrt werden wenn ein nachweislicher Bedarf festgestellt wird und nach Absch
96. ri t il faut r tablir les conditions initiales de fonction nement de l appareil dans le mode indiqu 1 Laisser refroidir l eau de 30 40 C 2 Ouvrir la porte A 3 Appuyer sur le bouton B du thermostat de s curit pour r activer l alimentation lectrique 4 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e A IDM 39612001700 tif INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil Suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant L appareil et les zones environnantes doivent tre constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des pro duits d tergents pour usage alimentaire Plongerles paniers lentment pour viter la forma tion de mousse Pour goutter les paniers les accrocher au sup port pr vu cet effet Remplir les paniers avec la quantit de p tes conseill e en fonction de la qualit et de l aug mentation de leur volume pedant la cuisson Toujours attendre que l eau bouille avant de plonger les paniers Avant de remplir la cuve v rifier que
97. rmations fournies par le fa bricant report es directement sur l emballa ge sur l appareil et dans les instructions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessaire organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes directement impliqu es Fran ais EMBALLAGE ET DEBALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m amp me en fonction du type de transport adopte Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informations n cessaires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quan tit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus courantes We Pendant le transport afin d viter des d pla C139612000 fm cement intempestifs fixer au moyen de trans port de facon appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage a fourches ou a crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit
98. rminal board E of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a cable with at least HOSRN F characteristics IDM 39612001500 tif CA Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table When connecting take care to connect the neutral and earth lines 5 Replace the control panel D on completion of the operation 15 English C139612000 fm TESTING OF THE APPLIANCE E important O O O Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Turn on the water supply tap and make sure that the connection is watertight 2 Check that the mains voltage is the same as that of the appliance 3 Operate the appliance s circuit breaker to check the electrical connection 4 Check that the safety device is operating cor rectly After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS E The appliance s main functions do not require any special adjustments by speciali
99. s et les crous D E les manettes A lorsque l op ration est termi n e Pour les appareils en batterie un kit d quipement D est disponible sur demande il comprend le ch ssis d appui et quelques profils de finition IDM 39610801100 tif C139612000 fm Francais 14 C139612001 fm RACCORDEMENT DE L EAU Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr amp t C pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau En aval de celui ci installer des filtres facilement accessibles Pression 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 7 7 5 Conductivit lt 200 mS cm Duret 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenu de sels et d ions m talliques lt 30 mg l Chlorures lt 40 mg l Sulfates lt 0 1 mg l Fer lt 0 05 mg l Cuivre lt 0 05 mg l Mangan se BRANCHEMENT LECTRIQUE Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonctionnement non commutable a 400V 3N ou sur deman de 230V 3 ah Attention Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent
100. s lass RS ida es ea 10 SE ii sinodo ola regredire 11 HANDLING AND INSTALLATION 11 REH CEET 16 REPLACING PARES in nes reale 16 ANNEXES CITT INDEX A Adjustments procedure 16 Appliance and constructor identifica tion 2 Appliance decommissioning 16 Appliance general description 3 Appliance installation 13 Appliance lengthy downtimes 9 Appliance testing 16 Appliances in banks assembly 14 Assembly appliances in banks 14 G Cleaning instructions 10 Constructor and appliance identifica tion 2 Controls description 7 D Decommissioning the appliance 16 Description of controls 7 E Electrical connection 15 F Faults troubleshooting 11 Filling and emptying the well 8 G General description of appliance 3 H Handling and installation recom mendations for 11 Handling and lifting 12 S Safety and information signs 4 Safety and information signs relating to 4 Safety devices 4 Safety regulations 5 Safety devices for 4 Safety regulations for 5 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 10 Switching the appliance on and off 7 Identification of constructor and ap pliance 2 Information for the reader 2 Installation and handling recommen dations for 11 Installation of the appliance 13 Installing accessories 13 Instructions cleaning 10 L Lengthy downtimes of appliance 9 Levelling 14 Lifti
101. s on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety Taking a little time to read them will prevent unpleasant accidents it is always too late to re member what should have been done after an acci dent has happened IDM 396 10900400 tif Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate docu mentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls espe cially those used for switching on and off Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector English e o S A Q 9 To maintain hygiene and protect the food proc essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable pr
102. schiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordinaten aufge zeichnet werden Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von minde RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen 50 IDM 39612001000 tif stens 50 mm zur Wand falls diese nicht f r Tempera turen von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installati onsland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Normen und Spezifikationen ausf hren We IDM 3961 20011 00 tif INSTALLATION DES ZUBEHORS Die St tzf e A an den Befestigungspunkten des Gestells einschrauben A IDM 39612001200 tif Deutsch NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen
103. sistema el ctrico dA Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 4 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 5 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas 6 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 7 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 8 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo 10 r _Ea B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse por el usuario pero otros requieren una competen cia t cnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusiva mente por personal calificado con experiencia reco nocida y adquirida en el sector espec fico de durante el uso intervenci n Algunos de estos problemas pueden ser resueltos Lasresistencias de calentamiento no se activan Conexi n el ctrica no efectuada de modo correcto Controlar el enlace de los cables el ctricos
104. slamiento 230V3 eA e Hz e kW E eA Hz ew 230 VIN A Hz kw LM N P Espanol IDM 39603606200 tif C139612000 fm E A o de fabricaci n M Consumo A F N mero de matricula N Frecuencia Hz G Grado de protecci n P Potencia declarada KW H Pais de destino Q Indicador tension de prueba L Tension V MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los los datos reproducidos en la placa de identificaci n centros autorizados y el tipo de desperfecto que se ha verificado Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO El cocedor de pasta en adelante denominado equi po ha sido dise ado y fabricado para efectuar la cocci n en agua de la pasta alimenticia en el mbi to de la restauraci n profesional El aparato est equipado con una l nea de dos fren tes para permitir su instalaci n en el centro del local rganos principales A Cuba de cocci n fabricada en acero inoxidable B Grifo de agua para orientar el flujo del agua C Mando del agua para regular el flujo del agua D Mando de las resistencias para regular la po tencia de calentamiento E Testigo resistencias para se alar la activaci n de las resistencias una vez efectuado el llenado de la cuba F Testigo red para se alar la activaci n
105. so de material sellador y la cinta 5 Aproximar los aparatos adhesiva 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y 8 Una vez concluida la operaci n reinstalar los las tuercas D E paneles de mando B y los mandos A Para los aparatos en bateria se encuentra disponi ble bajo pedido un kit de preparaci n que com prende el bastidor de apoyo y algunos perfiles de D acabado IDM 39610801100 tif C139612000 fm Espa ol 14 C139612001 fm ENLACE AGUA Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de poder interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua En posici n sucesiva al grifo se deben instalar filtros de f cil acceso Presi n 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 727 5 Conductividad lt 200 mS cm 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e Dureza 90 125 ppm Contenido de sales e iones met licos Cloruros lt 30 mg l lt 40 mg l Sulfatos Hi lt 0 1 mg l ierro lt 0 05 mg l Cobre lt 0 05 mg l Manganeso 9 CONEXI N EL CTRICA Importante La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento no conmutable de 400V 3N o bien bajo pedido de 230V 3 1 Precauci n advertencia Antes de re
106. st staff ex REPLACE PROCEDURE The appliance does not require the replacement of operating components by specialist staff except the ADJUSTMENTS PROCEDURE cept the settings made during use by the user SINE 9 replacement of standard parts which can be carried out by the user DECOMMISSIONING THE APPLIANCE This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the le gal requirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable ma terials lubricating oils and non metallic English components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in ac cordance with the relevant legal require ments 16 C139612000 fm INHALTSVERZEICHNIS 1 TEIL Ref Kapitel Seite ALLGEMEINES Li ad ne ida 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 3 SICHERHEIT wessen ee 5 GEBRAUCH UND BETRIEB aaa nine 6 WARTUNG sale 10 DEFEK TE BIO OST TEUER 11 HANDHABUNG UND INSTALLATION 11 EINSTELLUNGEN pece alla a uu ENa ERE E nOD 16 AUSTAUSCH VON BAUTEILE 16 OMAN O OQ N 2 TEIL de ANLAGEN LLILILILI LIL IL LILIA LEILA LILA DIDI DIE CI CT Os SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ge rats 3 Anfordern Kundendienst 3 Auspacken und Verpackung 12 Austauschverfahren 16 B Bedienelemente Beschreibung 7 Beschreibung der Bedienelemente 7 E Ein
107. sustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial obser var aquellas relativas al dispositivo de seguridad Un m nimo de tiempo dedicado a la lectura ahorra r incidentes desagradables siempre es demasia do tarde para recordar lo que habr a debido hacerse una vez que stos han ocurrido 5_ IDM 396 10900400 tif Est absolutamente prohibido alterar eludir elimi nar y soslayar los dispositivos de seguridad instala dos La inobservancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendi do y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas ex clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la
108. t Remplissage rapide libre Tourner la manette B sur 1 pour remplir la cuve 1 au moins jusqu au rep re de niveau minimum Le 7 niveau d sir tant atteint activer les r sistances AL IN i o A 4 4 A N Apr s remplissage tourner la manette B sur une autre position pour ne pas provo quer le d bordement de l eau de la cuve 3 X Remplissage rapide automatique Tourner la manette B en position 2 pour remplir 4 Vf N automatiquement la cuve jusqu au niveau A maximum lorsque l eau descend au des SK sous du niveau minimum Erin Remarque les niveaux maximum et minimum se IDM 39612000600 tif r f rent l intervalle de fonctionnement du presso stat Remplissage lent automatique Tourner la manette B en position 3 pour effec tuer une arriv e lente et continue qui maintient constant le niveau de l eau l int rieur de la cuve important O Si Peau descend au dessous du niveau mi nimum le mode remplissage rapide po s active automatiquement Vidange 1 Tourner la manette B en position 4 pour arr ter l arriv e de l eau 2 Ouvrir le robinet C pour vider la cuve IDM 39612000700 tif C139612000 fm Frangais 8 C139612000 fm RETABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL important O L intervention du thermostat n est signal par aucun dispositif de signalisation Dans le cas d intervention du thermostat de s cu
109. t tre utilis sur deux fa ades ce qui permet de pouvoir l installer au centre de la pi ce Organes principaux A Cuve de cuisson en acier inox B Erogateur d eau pour diriger le flux de l eau C Manette de commande de l eau pour r gler le d bit de l eau D Manette de commande des r sistances pour r gler la puissance de chauffe E Voyant des r sistances pour signaler l activation des r sistances apr s le remplissage de la cuve F Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique G Portes pour acc der l int rieur des comparti ments IDM 39612000100 tif DONN ES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements la fin du manuel 3 Francais DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si necessaire amp tre integres avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Thermostat de s curit pour bloquer l alimen tation lectrique dans le cas de surchauffe important O O O o L intervention du thermostat n est signal par aucun dispositif de signalisation rt Attention V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces ye C139612000 fm IDM 396 12000200 tif SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION L
110. tionen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anweisungen de dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen Anforde rungen zu gen gen oder kommerziellen Erfordernis sen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Handbuchs zu investieren um Gefahren f r die Gesundheit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebens dauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug ng lichen Ort auf damit es immer griffbereit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschlagen werden muss Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl sslich sind 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine be stimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahrene Bediener be stimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes auto risiert sind und enthalten s mtliche hierzu erforderli chen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfoh len w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Beda
111. u C139612000 fm ENTSORGUNG DES GER TS Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in bereinstimmung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Be stimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfolgen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen Gummi PVC Harze usw Deutsch bzw alle Produkte die nicht biologisch ab gebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Entsorgung muss unter Beachtung der einschl gigen gelten den Gesetzesbestimmungen erfolgen 16 C139612000 fm INDI ref chapitres 1 1 PARTIE O d OO Go N 2 PARTIE INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 5 Allumage et extinction de l appareil 7 Appareil et fabricant identification 2 Appareil description g n rale 3 Appareil limination 16 Appareil essai 16 Appareil inutilisation prolong e 9 Appareil mise en place 13 Appareil nettoyage 10 Appareils en batterie montage 14 Assistance demande 3 B Branchement lectrique 15 But du manuel 2 C Commandes description 7 Conseils d utilisation 9 D D ballage et emballage 12 Demande d assistance 3 D pannage 11 Description des commandes 7 Description g n rale de l appareil 3 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 3 age INFORMATIONS G N RALES 2 INFORMATIONS TECHNIQUES 3 SECURITE Licei aio 5 UTILISATION ET F
112. uar el mando B en otra posici n para no pro vocar el desbordamiento del agua en la cu ba 3 A Rellenado r pido autom tico 4 TA N i Al descender el agua por debajo del nivel 2 minimo se deber situar el mando B en Jos de posici n 2 para llenar autom ticamente la r S N cuba hasta alcanzar el nivel m ximo I Nota Los niveles m ximo y minimo se refieren al IDM 39612000600 tif intervalo de funcionamiento del presostato Rellenado lento automatico Situar el mando B en posici n 3 para obtener un suministro lento y continuo que mantiene constante el nivel del agua en el interior de la cu ba Importante Al descender el agua por debajo del nivel m nimo se activa autom ticamente la mo dalidad de rellenado r pido autom tico Vaciado D 1 Situar el mando B en posici n 4 para inte rrumpir el suministro de agua 2 Abrir el grifo C para vaciar la cuba IDM 39612000700 tif C139612000 fm Espa ol 8 C139612000 fm REACTIVACION APARATO importante La intervenci n del termostato no es indica da por ning n dispositivo de se alizaci n En caso de intervenci n del termostato de seguridad ser necesario restablecer las condiciones iniciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de la manera que a continuaci n se indica 1 Dejar enfriar el agua en la medida de 30 40 C 2 Abrir la portezuela A 3 Presionar el bot n
113. un interrupteur sectionneur A pres de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc differentiel 2 Enlever la manette B 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes D 4 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier E de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch ma lectrique la fin du manuel Utiliser un c ble avec des caract risti ques similaires au type HOSRN F IDM 39612001500 tif CA Attention L appareil doit tre aliment avec de l eau po table dont les caract ristiques sont indiqu es sur le tableau y Au moment du branchement faire attention au branchement des c bles de neutre et de terre 5 Remonter le tableau de commandes D a la fin de l op ration 15 Frangais C139612000 fm ESSAI DE L APPAREIL important Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau et v ri fier l tanch it du raccordement 2 V rifier que la tension de r seau corresponde celle de l appareil 3 Agir sur l interrupteur sectionneur
114. undendienst Kontaktieren Sie den Kundendienst Anschluss des Druckschalters berpr fen Kontaktieren Sie den Kundendienst Wasseranschluss berpr fen H Wichtig Kontaktieren Sie den Kundendienst Anschluss und Funktionst chtigkeit des Magnetventils f r Konstanthalten des Wasserstands berpr fen HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN FUR DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge rat selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Gerat handha ben und installieren Die fur diese Operatio 44 2 nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten Deutsch VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen einige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit ei ner geeigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrt heit und die exakte bereinstimmung der St ck mengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und IDM 39603300800 tif unter Beachtung der einschl gigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt
115. ura dotata di una linea bifronte per permetterne l installazione al centro del locale Organi principali A Vasca di cottura realizzata in acciaio inox B Erogatore acqua per direzionare il flusso dell ac qua C Manopola comando acqua per regolare il flusso dell acqua D Manopola comando resistenze per regolare la potenza di riscaldamento E Spia resistenze per segnalare l attivazione delle re sistenze dopo il riempimento della vasca F Spia rete per segnalare l attivazione dell alimenta zione elettrica G Portelli per accedere alla zona interna dei vani IDM 396 12000100 tif DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo a manuale Ra Italiano IT C139612000 fm DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Termostato di sicurezza per bloccare l alimen tazione elettrica in caso di surriscaldamento importante L intervento del termostato non segnalato da alcun dispositivo di segnalazione ah Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti ye IDM 396 12000200 tif SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE
116. vage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable l int rieur du compartiment ou proximit de l ap pareil UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION CRE L incidence des accidents derivant de l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire la premi re utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa Fran ais les Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche C139612000 fm DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Manette de commande des r sistances
117. werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmittel erfolgen de Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sun gen F r die Dauer des Transportes muss das Liefer mal r gut fachgerecht an das Transportmittel vertaut wer den um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden Hubmittel Transportmittel IDM 39602001 80 tif HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen KT Beim Einf hren der Lastaufnahmevorrich tung auf die Speise und Ablassleitungen achten IDM 39612000900 tif C139612000 fm Deutsch 12 C139612000 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gew hrlei sten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht orts feste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die ver
118. xtos del presente documento siempre y cuando cite al autor SS Espanol E e o A Q 9 y INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de inte r s cons ltese el ndice anal tico que se encuentra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1a parte contiene todas las informaciones ti les para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equi po ha sido confeccionado por el fabricante para sumi nistrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo du rante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leer las atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer re querimientos de car cter legislativo y o comercial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas informa ciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguri dad de las personas adem s de da os econ micos Conservar este manual durante toda la vida til del equi po en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo 2a p

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