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FM 423 E 1-2

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1. IDM 39617901800 tif Nederlands 25 GEMENGDE OVEN 6 Verwijder de sticker die de testspanningswaarde aangeeft van het typeplaatje H en vervang hem met een nieuwe sticker ter verwijzing naar de gebruikte spanning Belangrijk Na voltooiing moet u controleren of er tijdens de werking geen storingen optreden a la IDM 39617901900 tif UITTESTEN VAN HET APPARAAT Belangrijk V r de inwerkingstelling moet de installatie worden uitgetest om de werkom standigheden van elke afzonderlijke component te beoordelen en de eventuele afwijkingen te identificeren In deze fase is het van belang dat u controleert of zorgvuldig aan alle veiligheids en hygi nevoorschriften is voldaan 4 Open het waterkraantje en controleer of de verbindingen goed dicht zijn 2 Gebruik de sectieschakelaar om de elektrische aansluiting te controleren e Voor het uitvoeren van de test moet u de volgende controles uitvoeren A 3 Controleer of de netspanning overeenstemt met die van de apparatuur en zet hem IDM C13961790 fm om indien noodzakelijk zie pag 24 4 Controleer en regel indien noodzakelijk de waterdruk zie pag 27 5 Controleer de correcte werking van d
2. ES IDM 39617901900 tif TESTING OF THE APPLIANCE Before it is put into service the system must be tested to check the operating conditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full Ar test the system make the following checks Ro 1 Turn on the water supply tap and make sure that the connection is watertight Bu on the master switch to check the electrical connection IDM C13961790 fm Make sure that the mains voltage is the same as that of the appliance and if nec essary carry out the conversion see page 24 4 Check the water pressure and adjust if necessary see page 27 5 Check that the safety device is operating correctly 6 Carry out a cooking cycle without food to ensure that the appliance is operating cor rectly After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the ap pliance into operation in conditions of safety in accordance with legal requirements RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS Before making any type of adjustment activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the water supply tap cut off the electricity supply using the master switc
3. A A 37M8260 Remove plastic film before use Vor der Benutzung den Schutzfilm sorgf ltig entfernen Retirer la pellicule protectrice avant l utilisation Prima dell uso togliere la pellicola protettiva Antes del uso quitar la pelicula de protecci n Antes de utilizar retire a pelicula de protecg o Verwijder het beschermfolie voor het gebruik Inden brugen skal beskyttelsesfilmen fjernes Tag bort plastfolien fore anv ndning Fjern beskyttelsesfilmen f r bruk Poista suojakalvo ennen k ytt TIpw tn XPNON APOMPEOTE TO TPOGTATELTIKO QUAL 230 V 1N IDM 39617902300 tif IDM CT3961790 fm SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO FM 423 E 1 OVEN CONNECTION DIAGRAM FM 423 E 1 KARTE ANSCHLUSSE BACKOFEN FM 423 E 1 CARTE RACCORDEMENTS DU FOUR FM 423 E 1 FICHA DE CONEXIONES DEL HORNO FM 423 E 1 FICHA DE LIGAG ES DO FORNO FM 423 E 1 KOPLINGSSKJEMA FOR STEKEOVNEN FM 423 E 1 KAART AANSLUITING OVEN FM 423 E 1 O 9 uni ISO 7n ft G3 4 G3 4 UNIISO 7 1 UNIISO 7 1 40 40 4 25 KW min 5 3 o Allacciamento acqua fredda Cold water input Entr e eau froide Kaltwassereinzug Conexi n agua fria Ligag o da gua fria Tilkopling av kaldt vann Aansluiting op de koudwaterleiding Scarico acqua Water drain Vidage eau
4. z ro les signaux acoustiques et visuels d alarme 10 15 Bouton programmes R g n ration La touche sert pour s lectionner les programmes de r g n ration et les programmes de cuisson standard pr d finis Presser la touche une fois pour afficher PO1 sur l afficheur 11 Presser la touche deux fois pour afficher P02 sur IDM 39617900300 tif Pafficheur 11 Presser la touche Presser la touche trois fois pour afficher PO3 sur l afficheur 11 4 fois pour afficher P04 sur l afficheur 11 amp Presser la touche 5 fois pour afficher P05 sur Pafficheur 11 Presser la touche 6 fois pour afficher P06 sur Pafficheur 11 Presser la touche 7 fois pour afficher OUT sur l afficheur 11 et sortir du pro gramme Presser la touche 2 pour faire partir le programme s lectionn RR A Tableau des programmes standard pr d finis Pr chauffage automatique 130 C Phase 1 Mixte 110 C Humidit 10 2 Phase 2 Mixte 120 C Humidit 0 3 Phase 3 air puls 125 C 1 P01 Programme de r g n ration dans l assiette pour les viandes de petite paisseur et le poisson aussi bien pr cuit que cru Pr chauffage automatique 150 C Phase 1 Mixte 130 C Humidit 10 3 Phase 2 Mixte 135 C Humidit 0 3 Phase 3 air puls 140 C 1 P02 Programme de r g n ration dans l assiette pour les viandes de petite pai
5. Gronn lampe tent Konveksjonssteking er valgt 16 10 IDM 39617900300 tif Brukes for a innstille steketemperaturen Trykk en gang gr nn lampe blinker for innstille temperaturen med h ndtaket 10 Brukes for endre steketemperaturen under stekingen Trykk en gang slik at innstilt temperatur vises p displayet 11 Trykk p knappen og bruk h ndtaket 10 for endre innstilt verdi Brukes for endre m leenheten for temperatur fra celsiusgrader C til Fah renheitgrader F Apparatet m v re sl tt av gr nn lampe til knappen 1 tent Trykk p knappen i minst 3 sekunder og bruk h ndtaket 10 for innstille temperaturen fra C til F eller omvendt Trykk igjen p knappen eller knappen 1 for bekrefte valget 7 Knapp for tidsinnstilling timer Brukes for innstille steketiden Trykk en gang gr nn lampe blinker for inn stille steketiden med h ndtaket 10 Trykk p knappen i ca 2 sekunder for innstille ubegrenset steketid P displayet 12 vises skriften 999 som ikke kan endres Brukes for endre steketiden under stekingen Trykk en gang for vise innstilt steketid p displayet 12 Trykk p knappen og bruk h ndtaket 10 for endre innstilt verdi Hvis steketiden innstilles deaktiveres bruken av knappen for innstilling av steketermometerets temperatur Norsk 8 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm 8 Knapp for innstilling av fu
6. RECOMMENDATIONS FOR CLEANING Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire sur rounding environment must constantly be kept clean Table of cleaning products Description Products For washing and rinsing Drinking water at room temperature For cleaning and drying Non abrasive cloth which does not leave any lint Recommended detergents Detergents containing max 5 caustic soda 5 potash Products for eliminating unpleasant smells Polishes containing citric acid acetic acid English 14 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm Before starting any cleaning operation always turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important Caution warning When using detergents rubber gloves protective mask and safety goggles must be worn in accordance with the relevant safety regulations 1 Always take the greatest care when handling detergents 2 Spray only small amounts of detergent 3 Never spray detergent onto excessively hot surfaces 4 Never spray detergent at people or animals 5 Follow the instructions provided on the detergent pack and in the technical infor mation 6 Clean all parts of the appliance with warm water food approved detergents and non abrasive materials only Caution
7. SE ALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACI N Para la posici n de las se ales aplicadas v ase el diagrama al final del manual El aparato se suministra equipado con los siguientes elementos Kit transformaci n tensi n para adaptar el aparato al tipo de tensi n a utilizar ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Pulverizador PND B Ducha de lavado LDL IDM 39617900200 tif Espafiol HORNO MIXTO IDM C13961790 fm SEGURIDAD EM ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Durante las fases de disefio y producci n el fabricante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las per sonas que interact an con el equipo Adem s del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El ob jetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas maneras in sustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interac t an con el equipo L anse atentamente las instrucciones que aparecen en el manual suministrado y aquellas aplicadas directamente en el aparato en particular deber n observarse las instrucciones sobre seguridad Durante su transporte desplazamiento e
8. la temp rature de 150 C avant de r utiliser l appareil Si le four est inutilis pendant de br ves p riodes laisser la porte de la chambre de cuisson ouverte pour viter la formation de vapeur d eau condens e IDM 39617900600 tif NETTOYAGE DU CANAL ET DE LA CUVE DE RECUPERATION DE LA VAPEUR D EAU CONDENSEE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Nettoyer et vider la rigole de r cup ration de la vapeur d eau condens e A 2 Nettoyer la cuve de r cup ration de la vapeur d eau condens e B et v rifier que le trou et le conduit d vacuation ne soient pas obstru s IDM 39617900700 tif Frangais 16 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm LAVAGE DE L APPAREIL NIVEAU 1 A chaque changement de mode de cuisson net toyer soigneusement la chambre Pour cette op ration proc der comme suit 1 En tat de STOP presser le bouton 17 le voyant vert du bouton 2 est allum fixe Sur l afficheur 11 on peut lire CLE sur l afficheur 12 Pr et sur l afficheur 13 PO1 2 Quand le signal sonore s active apr s 8 minutes environ du d but du lavage et sur l afficheur le mes xi ef me o om o y oe sage CLE clignote faire arriver le d tergent dans la 15 A chambre de cuisson 3 Ouvrir la porte et vaporiser le d tergent pour usa ge alimentaire sur les parois de la chambre de cuis son sur l changeur et sur le ventilateur Pour cette op
9. Installer l appareil sur une embase disponible sur demande et le positionner comme indiqu sur la figure Francais 2 1 FOUR MIXTE cuca END IDM 39617901200 tif Si le four est install au milieu de la cuisine il faut lais ser un espace de au moins 50 cm entre la partie der ri re et les autres appareillage tif IDM 39617901 000 VENTILATION DU LOCAL Dans la pi ce ou l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre obstru es MISE NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil RACCORDEMENT ALIMENTATION DE L EAU Effectuer le raccordement conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel ap propri et prescrit Branchement alimentation de l eau Raccorder le tuyau de r seau avec celui de raccord l appareil en interposant un robinet d arr t B pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau IDM C13961790 fm IDM 39617901300 tif Francais 22 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm Le robinet B qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une po sition facilement accessible o
10. Norsk 20 IDM 39602001 70 tif KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm TRANSPORT Transporten kan utf res med ulike midler ogs ut fra bestemmelses stedet L fteredskap Skjemaet viser de mest brukte l s ningene For unng bevegelser under transporten festes apparatet til transportmidlet Transportmidler IDM 3960200180 tif HANDTERING OG L FTING Apparatet kan handteres med et l fteredskap med gafler eller krok med egnet l ftekapasitet Kontrol ler lastens tyngdepunkt f r l ftin gen V r oppmerksom p tilf rsels og avl psslangen ved innset ting av l fteredskapet IDM 39617900900 tif INSTALLASJON AV APPARATET Ta hensyn til installasjonskravene i forbindelse med klargj ringen av lokalet F r dis se fasene startes m personen som er autorisert til utf re dette arbeidet definere in stallasjonssonen og om n dvendig legge en sikkerhetsplan for beskytte personene som er direkte involverte og n ye f lge alle lover spesielt de som vedr rer mobile arbeidsplasser installasjonssonen m det v re klargjort for tilkopling av tilf rsel ventilasjon utsu ging og utslipp av produksjonsrester Installasjonssonen m ha skikkelig belysning og oppfylle alle krav til hygiene og sanitet i gjeldende lover for unng kontaminasjon av matvarene Om n dvendig finn n yaktig posisjon for hvert enkelt apparat elle
11. WATER SUPPLY CONNECTION rin Caution warning Make the connection in compliance with the rele vant legal requirements using appropriate and recommended materials Water supply connection Connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap B to allow the water supply to be cut off when necessary English 22 1DM 39617901000 tif IDM 39617901100 tif IDM 39617901200 tif IDM 39617901300 tif COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm The tap B not supplied with the appliance must be installed in an easily ac cessible position and its status on or off must be obvious at a glance di Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table If these characteristics are not complied with the appliance might suffer damage a water treatment device should therefore be installed Description Value Pressure 200 400 kPa 2 4 bar pH 727 5 Conductivity lt 200uS cm Hardness 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Salt and metallic ion content Chlorine lt 0 1 mg l Chlorides lt 30 mg l Sulphates lt 40 mg l Iron lt 0 1 mg l Copper lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l For the United Kingdom only also see instructions provided in the enclosure see Water supply connection WRAS WATER DRAIN CONNECTION To carry out
12. importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pulizia chiudere sempre il rubinetto ali mentazione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezio natore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati Cautela Avvertenza Durante l utilizzo di detergenti obbligatorio utilizzare guanti in gomma ma schera anti inalazione ed occhiali di protezione secondo le norme di sicurezza vigenti 1 Nel maneggiare i prodotti detergenti usare sempre la massima cautela 2 Spruzzare solo piccole quantit di detergente 3 Non spruzzare detergente su superfici troppo calde 4 Non spruzzare detergente su persone o animali 5 Seguire le indicazioni riportate sulla confezione e sulla scheda tecnica del detere gente 6 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo Ir Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle persone solventi benzine ecc 7 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 8 Non utilizzare getti d acqua in pressione 9 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In partico lare evitare l uso di prodotti corrosivi non utilizzare materiale abrasivo o utensili ta glienti 10 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evitare che induris
13. 15 EG o on OS 4 P 17 IDM 39617900300C tif ry Caution warning Whenever the cooking mode is changed clean the chamber thoroughly To carry out this operation proceed as follows 1 In STOP status press button 17 the green light of button 2 comes constantly on The display 11 shows the message CLE the dis play 12 the message Pr and the display 13 the message P01 2 When the beeper sounds about 8 min after washing starts and the CLE message flashes on the display place the detergent in the cooking chamber ov 15 CS o gt English 17 4 IDM 39617900300C tif COMBINATION OVEN RN l amp M IDM C13961790 fm k 3 Open the door and spray the food approved detergent onto all the walls of the cooking chamber the heat exchanger and the fan Use of the cleaner spray accessory and the detergent provided by the manu facturer is recommended for this procedure FN Caution warning When cleaning and sanitising the appliance with detergents wear personal pro tection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation 4 Close the door and wait for the oven to complete the washing rinsing and final ther mal disinfection program automatically A beeper sounds at the end of the washing cy cle Before cooking again check that no detergent residues have been left in the c
14. 9 8 28 13 15 LE 16 ECEE Je 10 IDM 39617900300 tif Pressione a tecla 3 vezes para ver no display 11 a escrita P03 Pressione a tecla 4 vezes para ver no display 11 a escrita P04 Pressione a tecla 5 vezes para ver no display 11 a escrita PO5 Pressione a tecla 6 vezes para ver no display 11 a escrita PO6 Pressione a tecla 7 vezes para ver no display 11 a escrita OUT e sair do programa Pressione a tecla 2 para comandar o inicio do programa seleccionado Tabela de programas standard predefinidos P01 Programa de regenerac o no prato para carnes pouco espessas e peixe tanto pr cozido como cru P02 Programa de regenerac o no prato para Carnes pouco espessas e peixe de grande espes sura P03 Programa de regeneracao no prato para carnes e peixe em geral aumentar o tempo da fase 2 para massa ou alimentos recheados P04 Programa de cozedura Pr aquecimento automatico 130 C Fase 1 Misto 110 C Humidade 10 2 Fase 2 Misto 120 C Humidade 0 3 Fase 3 Convec o 125 C 1 Pr aquecimento autom tico 150 C Fase 1 Misto 130 C Humidade 10 3 Fase 2 Misto 135 C Humidade 0 3 Fase 3 Convec o 140 C 1 Pr aquecimento autom tico 150 C Fase 1 Misto 130 C Humidade 10 2 Fase 2 Misto 140 C Humidade 0 5 Fase 3 Convec o 140 3 Pr aquecimento automatico 120 C
15. E13 Kontakt servicesenteret diagnoseprogram har startet E14 Det elektroniske kortets Kontakt servicesenteret E24 diagnoseprogram har startet E30 Det elektroniske kortets Trykk pa E31 diagnoseprogram har startet tilbakestillingsknappen E50 Det elektroniske kortets Trykk pa E53 diagnoseprogram har startet tilbakestillingsknappen Kontakt servicesenteret Stekeovnens funksjoner er deaktiverte og det er ikke mulig a steke Stekeovnens funksjoner er deaktiverte og det er ikke mulig a steke Stekeovnens funksjoner er deaktiverte og det er ikke mulig a steke Kontakt servicesenteret hvis problemet vedvarer Kontakt servicesenteret hvis problemet vedvarer HANDTERING OG INSTALLASJON Handteringen og installasjonen ma utfores i samsvar med produsentens infor masjon og informasjonen som finnes pa emballasjen pa apparatet og i bruks anvisningen Personen autorisert til utfore dette arbeidet m om nodvendig legge en sikkerhetsplan for a beskytte personene som er direkte involverte INN OG OPPAKKING Innpakkingen har blitt gjort med begrenset omfang og ut fra transportm ten For en enklere transport kan noen deler demonte res beskyttes og pakkes inn f r sendingen P emballasjen finnes all n dvendig informasjon for lastingen og lossingen Ved oppakkingen m det kontrolleres at delene er hele og riktige Emballasjen m kastes i henhold til gjeldende mil j bestemmelser
16. Programm f r Aufwarmen auf Teller f r Fleisch geringer Starke und Fisch sowohl vor gekocht als auch roh P02 Programm f r Aufw rmen auf Teller f r Fleisch geringer St rke und Fisch gro er St rke P03 Programm f r Aufw rmen auf Teller f r Fleisch und Fisch im Allgemeinen f r Nudeln oder gef llte Speisen den Zeitwert in Phase 2 erh hen P04 Garprogramm Automatisches Vorheizen 130 C Phase 1 Kombi 110 C Feuchtigkeit 10 2 Phase 2 Kombi 120 C Feuchtigkeit 0 3 Phase 3 Hei luft 125 C 1 Automatisches Vorheizen 150 C Phase 1 Kombi 130 C Feuchtigkeit 10 3 Phase 2 Kombi 135 C Feuchtigkeit 0 3 Phase 3 Hei luft 140 C 1 Automatisches Vorheizen 150 C Phase 1 Kombi 130 C Feuchtigkeit 10 2 Phase 2 Kombi 140 C Feuchtigkeit 0 5 Phase 3 Hei luft 140 3 Automatisches Vorheizen 120 C Phase 1 Dampf 100 C Phase 2 Kombiniert 140 C Feuchtigkeit 60 Endkerntemperatur 57 C Phase 3 HeiBluft 170 C Endkerntemperatur 68 C Deutsch 10 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm Automatisches Vorheizen 205 C Phase 1 Hei luft 185 C Pos G rprogramm Phase 2 Hei luft 215 C Automatisches Vorheizen 165 C P06 Garprogramm Phase 3 HeiBluft 240 C Endkerntemperatur 72 C Phase 1 HeiBluft 145 C Endkerntemperatur 20 C Phase 2 HeiBluft 105 C Endkerntemperatur 4
17. important O L vacuation abusive des d chets d quipements lectriques et lectroniques est passible de sanctions conform ment aux lois en vigueur dans le territoire o l infraction a t commise Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substances dangereuses avec des effets potentiellement nocifs sur l envi ronnement et sur la sant des personnes L vacuation et l limination doivent tre faites de facon correcte UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION L incidence des accidents qui d rivent de l utilisation des appareils d pend de nombreux facteurs qu il n est pas toujours possible de pr voir et de controler Certains accidents peuvent d pendre de facteurs environnementaux impr visi bles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci sont non seulement autoris s et opportun ment document s mais si n cessai re la premi re utilisation ils devront simuler quelques manoeuvres pour trou ver les commandes et les fonctions principales N utiliser l appareil que pour les buts pour lesquels il a t concu et ne modi fier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant d utiliser l appareil v rifier que les dispositifs de s curit soient parfai tement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager a satisfaire les conditions
18. warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents petroleum spirits etc 7 Rinse surfaces with drinking water and dry 8 Do not use pressurised water jets 9 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corrosive products and do not use abrasive materials or sharp tools 10 Remove food residues immediately before they set 11 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s sur faces CLEANING THE COOKING CHAMBER ir Caution warning Whenever the cooking mode is changed clean the chamber thoroughly For cleaning and removing unpleasant smells use the products recommended in the Cleaning Products table Do not spray jets of cold water on the light fitting or the glass of the door when the temperature in the chamber is above 150 C A To carry out this operation pro ceed as follows 1 Allow the cooking chamber to cool to a temperature of about 60 C 2 Extract the container rack A from the oven and clean it thor oughly English 15 COMBINATION OVEN pne cad IDM C13961790 fm 3 Extract and clean the filter mesh B 4 Undo the screws to open the deflector panel C 5 Wet all internal parts of the cooking chamber walls heat exchanger fan and hu midity probe with warm drinking quality water The washing spray gun should be used to wet the inside of the co
19. 3 Sluit de automatische sectieschakelaar aan op het A klemmenbord C van het apparaat en op het elektriciteitsnet volgens de aanwijzingen van het elektrische sche ma achterin de handleiding en met gebruikmaking van een kabel met de volgende ka rakteristieken Gewicht gt van het type HOSRN F designatie 245 IEC 57 Werktemperatuur gt 70 4 Monteer het paneel B weer terug en draai tot slot de schroeven weer vast IDM 39617901600 tif OMZETTING ELEKTRISCHE STROOMVOORZIENING Het apparaat wordt geleverd met de gebruiksspanning afgesteld op 400V 3N aange geven door de sticker aangebracht op het typeplaatje en de spanning kan worden omgezet naar 230V 3 230V 1N zoals verderop wordt aangegeven B8 Belangrijk Voor alle werkzaamheden moet u de algemene elektrische voeding loskoppe len Nederlands DA GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Draai de schroeven los om het het zijpaneel A te verwijderen 2 Breng de brugverbinding B aan op het klemmenbord C zoals aangegeven in de figuur IDM 39617901700 tif 3 Demonteer het carter F en wijzig de aansluitingen op de polen van de weerstan den G zoals aangegeven in de figuur 4 Monteer het carter F weer terug 5 Monteer het paneel A weer terug en draai de schroeven weer vast cuca 230V 1N 230V 1N 230V 1N 4250 W 4250 W 2750 W
20. 7 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 14 Recomendaciones para efectuar la limpieza 14 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 27 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 26 Recomendaciones para el desplazamiento y la instalaci n Regulaci n de la presi n del agua 27 S Sefializaciones de seguridad e informaci n 4 Sustituci n de la bombilla 28 T Tabla de se alizaci n de las alarmas 19 Transformaci n alimentaci n el ctrica 24 Transporte 21 V Ventilaci n del local 22 1 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL A INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar facilmente los temas especificos de inter s consultese el indice analitico que se encuentra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1 parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo mog neos esto es todos los operadores expertos y autorizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento re paraci n y desguace del equipo 2 parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios ho Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cambio la 2a parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tam bi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones
21. Fase 3 Konveksjon 90 C Sluttkjernetemperatur 54 C Knappen brukes for a endre standardinnstilte programmer Trykk p knappen 11 for vise nske program p displayet Trykk p knappen 2 for starte valgt program Kun etter ha startet programmet er det mulig endre verdiene til fasen som er i gang med knappene 6 7 8 9 og h ndtaket 10 Under stekingen er det mulig endre stekem te med knappene 3 4 5 Trykk p knappen kun under START n r stekingen er startet for innstille vif tens intervallhastighet Kun i dette tilfellet kan ovnsrommets temperatur innstilles til maks 210 C Merk De innstilte endringene vil p denne m ten kun forbli aktiverte for stekin gen som er i gang For en permanent lagring av endringene trykk p knappen for brukt stekem te 3 4 5 i minst 3 sekunder For g tilbake til startinnstillingene trykk p knappen 15 i minst 3 sekunder n r apparatet er sl tt av gr nn lampe til knappen 1 tent 16 Knapp for rask nedkj ling Brukes for rask nedkj ling av ovnsrommet med luk ket stekeovnsd r Trykk p knappen for vise skriften 100 C p displayet 11 Trykk p knappen 6 og drei p h ndtaket 10 for velge nsket kj letemperatur Trykk p knappen 2 for starte programmet N r programmet er ferdig avbryter apparatet funksjonen og et lydsignal h res Ikke bruk denne funksjonen under stekingen 17 Knapp for halvautomatisk vask Br
22. ble inhabilitar esta funci n de modo permanente 3 Con el aparato desactivado testigo la tecla 1 encendido y aquel de la tecla 2 apagado mantener presionada la tecla 7 durante un lapso superior a 3 Espa ol 12 o Hie v 4 gt 4 IDM 39617900400 tif 12 10 IDM 39617900300A tif HORNO MIXTO IDM C13961790 fm segundos en el display 12 aparece el mensaje Prh ON y mediante el mando 10 programar la funci n en OFF 4 Para confirmar la selecci n presionar nuevamente el bot n 7 o bien presionar el bot n 1 Importante Para programar nuevamente el precalentamiento autom tico ejecutar la opera ci n inversa y seleccionar ON Durante la inhabilitaci n permanente y en estado de STOP o de pausa cocci n con el testigo del bot n 2 encendido con luz fija mantener presionado el bot n2 durante un lapso superior a un segundo de esta manera se activa el pre calentamiento nicamente para la cocci n programada PUESTA EN MARCHA Y DETENCI N DEL CICLO DE COCCI N Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones Puesta en marcha 1 Encender el aparato v ase p g 12 2 Pulsar uno de los botones 3 4 5 para programar el m todo de cocci n deseado 3 Pulsar el bot n 6 y regular el mando 10 para pro gramar la temperatura de cocci n 4 Presionar el bot n 7 y operar con el mando 10 3 4 para programar el tiempo de
23. et la manette 10 il est possible de modifier les valeurs introduites pour la phase courante Pendant la cuisson par les boutons 3 4 5 il est possible de modifier le mode de cuisson Seulement en phase de START lorsque la cuisson a commence presser la tou che pour programmer la vitesse intermittente du ventilateur Uniquement dans ce cas la temp rature de la chambre de cuisson peut tre s lectionn e jusqu un maximum de 210 C ole Note Les modifications ainsi apport es ne sont actives que pendant la cuisson en cours pour les enregistrer en mode permanent presser le bouton du mode de cuisson 3 4 5 en cours pendant au moins 3 secondes Pour r tablir les programmations d origine lorsque l appareil est teint voyant vert touche 1 allum e tenir press e la touche 15 pendant au moins 3 secondes 16 Touche de refroidissement rapide elle sert pour refroidir rapidement la cham bre de cuisson avec la porte ferm e Presser la touche pour afficher 100 C sur l afficheur 11 Presser la touche 6 et tourner la manette 10 jusqu a s lectionner la temp rature de refroidissement d sir e Presser la touche 2 pour faire partir le programme la fin du cycle l appareil interrompt son fonctionnement et un signal sonore se met en marche Ne pas utiliser cette fonction pendant la cuisson 17 Bouton de lavage semi automatique il sert pour s lectionner un lavage semi automatique vo
24. exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Nettoyer soigneusement toutes les pi ces qui peuvent tre en contact direct ou indi rect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de toute contamination Effectuer le nettoyage exclusivement avec des produits d tergents pour usage ali mentaire Il est absolument interdit d utiliser des produits de nettoyage corrosifs in flammables ou qui contiennent des substances nocives la sant des personnes Effectuer le nettoyage lorsque cela s av re n cessaire et de toute fa on apr s cha que utilisation de l appareil Porter les quipements de protection individuels gants masques lunettes etc comme pr vu par les lois en vigueur en mati re de s curit et de sant chaque d sinfection et nettoyage de l appareil avec des produits d tergents En cas d inactivit prolong e nettoyer soigneusement l int rieur et l ext rieur de l appareil et tout ce qui l entoure comme indiqu par le fabricant et d brancher toutes les lignes d alimentation Un op rateur doit tre constamment pr sent pendant l utilisation quotidienne de l ap pareil Ne pas diriger de jets d eau sous pression sur l ext rieur et l int rieur de l appareil l exclusion de la chambre de cuisson pour ne pas endommager les composants en particulier ceux lectriques et lectroniques Ne pa
25. m pada indicadora verde pisca para programar a temperatura com o bot o 10 Serve para alterar a temperatura durante a cozedura pressione uma vez para ver o valor da temperatura programada no display 11 Pressione a tecla e rode o bot o 10 para alterar o valor programado Serve para mudar a unidade de medida da temperatura de graus Centigra dos C a graus Fahrenheit F Com o aparelho desligado l mpada indicadora verde da tecla 1 acesa pressi one a tecla durante mais do que 3 segundos e rode o bot o 10 para definir a tem peratura de C a F ou vice versa Para confirmar a escolha pressione novamente a tecla ou pressione a tecla 1 7 Tecla de programac o do tempo Timer Serve para programar o tempo de cozedura pressione uma vez a l mpada in dicadora verde pisca para programar o tempo de cozedura com o bot o 10 Pressione e mantenha pressionada a tecla durante cerca de 2 segundos para pro gramar um tempo de cozedura ilimitado no display 12 apresentada a escrita 999 nao modificavel Serve para alterar o tempo durante a cozedura pressione uma vez para ver o tempo programado no display 12 Pressione a tecla e rode o bot o 10 para alterar o valor programado A programac o do tempo de cozedura desactiva a utilizac o da tecla Pro gramacao de temperatura da sonda no interior do alimento IDM C13961790 fm Portugu s 8 FORNO MISTO IDM C13961790 fm 8 Tecla de programac o da pe
26. n trer dans les composants lectri ques et ou entrer en contact avec eux Au cours du transport et du stockage la temp rature du milieu ambiant doit tre comprise entre 25 C et 55 C L quipement lectrique peut tre expos une temp rature jusqu a 70 C a condition que le temps d exposition ne soit pas sup rieur a 24 heures S il n est pas possible de respecter une ou plusieurs des conditions parmi celles nu m r es indispensables pour le fonctionnement correct de l quipement lectrique il faut fixer au moment de l tablissement du contrat les solutions suppl mentaires qui pourraient tre adopt es pour cr er les conditions les plus appropri es par exemple composants lectriques sp cifiques appareils de conditionnement etc AVERTISSEMENTS DE SECURITE POUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l environnement Les proc dures pour valuer les impacts significatifs sur l environnement doivent te nir compte des facteurs suivants missions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des ressources naturelles Probl mes locaux relatifs l impact environnemental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tou
27. n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Recurrir al servicio de asisten cia Recurrir al servicio de asisten cia Recurrir al servicio de asisten cia Presionar el bot n de Reset Presionar el bot n de Reset Las funciones del horno est n deshabilitadas y por tanto no pueden llevarse a cabo los ci clos de cocci n Las funciones del horno estan deshabilitadas y por tanto no pueden llevarse a cabo los ci clos de cocci n Las funciones del horno est n deshabilitadas y por tanto no pueden llevarse a cabo los ci clos de cocci n Si el problema persiste sirvase contactar con el servicio de asistencia Si el problema persiste sirvase contactar con el servicio de asistencia DESPLAZAMIENTO E INSTALACION IDM C13961790 fm RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACION Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones propor cionadas por el fabricante reproducidas directamente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona autorizada para efectuar estas operaciones deber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la incolumidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza
28. ration il est conseill d utiliser l accessoire atomiseur et le d tergent fourni par le fabricant di Quand on utilise des produits d tergents pour le nettoyage et l hygi nisation de l appareil porter les quipements de protection individuels gants masques lu nettes etc conform ment aux lois en vigueur en mati re de s curit et de san t 4 Au bout de 10 minutes environ apr s l introduction du d tergent un signal sonore se met en marche et l afficheur 11 affiche H20 Ouvrir la porte rincer manuellement la chambre de cuisson et l essuyer Pour effectuer cette op ration il est conseill d utiliser l accessoire douchette de nettoyage Avant de commencer une nouvelle cuisson v rifier qu il n y ait pas de r sidus de produits detergents dans la chambre de cuisson Dans le cas contraire rin cer manuellement et soigneusement la chambre de cuisson et activer le chauf fage en mode air puls pendant 15 min environ pour la s cher LAVAGE DE L APPAREIL NIVEAU 2 SA IO E IDM 39617900300C tif di A chaque changement de mode de cuisson net toyer soigneusement la chambre Pour cette op ration proc der comme suit 1 En tat de STOP presser le bouton 17 le voyant vert du bouton 2 est allum fixe Sur l afficheur 11 on peut lire CLE sur l afficheur 12 Pr et sur l afficheur 13 PO1 2 Quand le signal sonore s active apr s 8 minut
29. tion d ventuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation fra de ces probl mes peuvent tre r solus par l utilisateur pour tous les autres I faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ils doivent onc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience re connue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention inconv nient Solution Fusible saut Remplacer le fusible voir p 27 Intervention d un dispositif de s curit ou de sauvegarde Appuyer sur la touche de remise z ro thermostat de s curit ou relais du dispositif thermique Carte lectronique endomma g e Contacter le service assistance Carte lectronique du tableau Contacter le service assistance de commandes endommag e Consulter le tableau Signalisation des Alarme activ e alarmes IDM C13961790 fm Fermer la porte du four Porte du four ouverte Si n cessaire appeler le service assis tance Francais 18 FOUR MIXTE TABLEAU SIGNALISATIONS DES ALARMES Si le probl me ou l inconv nient re lev ne fait pas partie des pannes report es dans le tableau consul ter le tableau Signalisation des alarmes report ci dessous Les informations ci dessous ont pour but d identifier les signaux d alarme qui apparaissent sur les afficheurs A Appuyer sur la touche B pour remettre a z ro l
30. v ase p g 15 El equipo y el medio ambiente v ase p g 15 Todos los a os asigne a operadores expertos y autorizados la realizaci n de las si guientes operaciones Limpieza del filtro de entrada del agua v ase p g 22 Limpieza de los tubos de salida v ase p g 23 RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA Atendida la circunstancia de que el equipo es utilizado para la preparaci n de produc tos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar especial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el am biente que lo rodea Tabla de productos para la limpieza Productos detergentes aconsejados Sead Productos para eliminar olores desagradables TO Descripci n Productos Para lavar y aclarar Agua potable a temperatura ambiente Para limpiar y secar Pa o no abrasivo que no deje ning n residuo Detergentes a base de potasa c ustica m x al 5 Productos abrillantadores a base de cido c trico cido Espa ol 14 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza cerrar siempre la Ilave de ali mentaci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica por medio del inte rruptor aislador y dejar que el aparato se enfrie Se recomienda observar las siguientes precauciones Precauci n advertencia Al aplicar los detergentes es obligatorio utilizar guantes en goma mascarilla contra inh
31. 3 Fase 2 Mixto 135 C Humedad 0 3 Fase 3 Convecci n 140 C 1 Precalentamiento autom tico 150 C Fase 1 Mixto 130 C Humedad 10 2 Fase 2 Mixto 140 C Humedad 0 5 Fase 3 Convecci n 140 C 3 Precalentamiento autom tico 120 C Fase 1 Vapor 100 C Fase 2 Mixto 140 C Humedad 60 Temperatura final en coraz n 57 C Fase 3 Convecci n 170 C Temperatura final en coraz n 68 C Espafiol 10 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm Precalentamiento automatico 205 C Fase 1 Convecci n 185 C P05 Programa de cocci n Fase 2 Convecci n 215 C Fase 3 Convecci n 240 C Temperatura final en corazon 72 C Precalentamiento automatico 165 C Fase 1 Convecci n 145 C Temperatura final en coraz n 20 C P06 Programa de cocci n Fase 2 Convecci n 105 C Temperatura final en corazon 42 C Fase 3 Convecci n 90 C Temperatura final en cora zon 54 C El bot n sirve para modificar los programas estandar preconfigurados Presionar la tecla 11 para visualizar en el display el programa requerido Pulsar la tecla 2 para activar el programa seleccionado Solo despu s de haber activado el programa mediante las teclas 6 7 8 9 y el mando 10 es posible modificar los valores programados para la fase corriente Durante la fase de cocci n mediante los botones 3 4 5 es posible modificar la mo dalidad de c
32. 3 Desmonte a cobertura de protecc o F e modifique as ligac es nos terminais das resist ncias G seguindo as indicag es fornecidas na figura 4 Reinstale a cobertura de protec o F 5 Reinstale o painel A e aperte os parafusos wer 230V 1N 230V 1N 230V 1N 4250 W 4250 W 2750 W IDM 39617901800 tif Portugu s 25 FORNO MISTO 6 Remova o autocolante indicador da tensao de prova aplicado na placa de identifi ca o H e aplique o autocolante novo para indicar a tens o que est a ser utilizada Importante Ao concluir a operac o certifique se de que n o haja anomalias de funciona mento lle IDM 39617901900 tif TESTE DO APARELHO Importante Antes de por o aparelho a funcionar preciso realizar o teste do sistema para avaliar as condic es operacionais de cada componente e localizar as anomali as se existirem Nesta fase importante verificar se todas as condic es de se guranca e de higiene sao respeitadas a risca PM Para realizar o teste fa a as seguintes verifica es amp 1 Abra a torneira de alimenta o da agua e verifique a estanquidade da conex o
33. A LOS EQUIPOS EL CTRICOS Los equipos el ctricos han sido proyectados y fabricados en conformidad con lo dis puesto por las respectivas normas vigentes Dichas normas consideran las condicio nes de funcionamiento seg n el ambiente circunstante En la lista se indican las condiciones necesarias para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos La temperatura ambiente debe estar comprendida entre 5 y 40 C La humedad relativa debe estar comprendida entre el 50 medida a 40 C y el 90 medida a 20 C El ambiente de instalaci n no debe ser fuente de interferencias electromagn ticas ni de radiaciones rayos X l ser etc El ambiente no debe comprender zonas con concentraci n de gases o polvos po tencialmente explosivos ni zonas sujetas a riesgo de incendio Los productos y materiales utilizados durante la actividad productiva y las opera ciones de mantenimiento no deben contener agentes contaminantes ni corrosivos cidos sustancias qu micas sales etc ni ser capaces de penetrar o entrar en contacto con los componentes el ctricos Durante el transporte y almacenamiento la temperatura del ambiente debe estar comprendida entre 25 y 55 C No obstante los equipos el ctricos pueden ser ex puestos a una temperatura de hasta 70 C siempre que el tiempo de exposici n no supere 24 horas De no ser posible la observancia de una o m s de una de las condiciones indicadas como indispensables para el corr
34. ALLACCIAMENTO SCARICO ACQUA Per questa operazione procedere nel modo indicato B 1 Collegare il tubo di rete A con A il tubo B di attacco all apparec chiatura min Y 40 DPJ min 5 3 0 5 1 5 m IDM 39617901400 tif Sulla tubazione di scarico dell ap parecchiatura presente il tappo C per scaricare i detriti de positati IDM 39617901500 tif Italiano 23 FORNO MISTO wer IDM C13961790 fm ALLACCIAMENTO ELETTRICO Cautela Avvertenza L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel rispetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescritto L apparecchiatura viene fornita con tensione di funzionamento a 400V 3N PE commutabile a 230V 3 230V 1N oppure a 230V 1N depotenziato Prima di eseguire qualsiasi intervento disattivare l alimentazione elettrica ge nerale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete elettrica di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore sezionatore automatico A vicino all apparecchiatura con le seguenti caratteristiche Sganciatore termico per regolazione vedi tabella a pag 4 Sganciatore differenziale regolato a 30 mA Classe B o C IEC 898 2 Svitare le viti e smontare il pannello laterale B 3 Collegare l interruttore automatico sezionatore A alla morsettiera C dell appa recchiatura
35. Anweisungen im Ersatzteilkata log befolgen AUSTAUSCH DER SICHERUNG F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Die Schrauben l sen um das Seitenblech A auszubauen C 2 Den Sicherungshalter B ffnen und die defekte Sicherung C ersetzen 3 AnschlieBend den Sicherungshalter wieder schlieBen und das Seitenblech wieder anbringen IDM 39617902100 tif Deutsch 27 KOMBIOFEN ge AUSTAUSCH DER LAMPE Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Schrauben ausschrauben und die Lampenabdeckung A ausbauen 2 Die Lampe B herausziehen und ersetzen Ir Vorsicht Achtung Bei dieser Arbeit den direkten Kontakt mit der Lampe vermeiden und ggf Schutzhandschuhe verwenden 3 Anschlie end die Lampenabdeckung A wieder anbringen und die Schrauben ein schrauben IDM 39617902200 tif ENTSORGUNG DES GERATS Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in Ubereinstim mung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Bestimmungen zur Sicherheit am _ Arbeitsplatz erfolgen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen Gummi PVC Harze usw bzw alle Produkte die nicht biologisch abgebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Entsorgung muss unter Be achtung der einschl gigen geltenden Gesetzesbestimmungen erfolgen IDM C13961790 fm Deutsch 28 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm 1 INFORMATIONS G N RAL
36. BS o interruptor seccionador para verificar a ligac o el ctrica 3 Verifique se a tens o de rede coincide com a tens o utilizada pelo aparelho e se necess rio efectue a transforma o ver a p g 24 4 Verifique e se necess rio regule a press o da gua ver a p g 27 5 Verifique se os dispositivos de seguranca funcionam correctamente 6 Faca um ciclo de cozedura sem alimentos para verificar se o aparelho funciona correctamente Tendo feito o teste se necess rio treine devidamente o utilizador para que adquira todas as compet ncias necess rias para p r o aparelho a funcionar em condic es de seguranga conforme previsto pelas leis vigentes REGULAG ES EN RECOMENDAGOES PARA AS REGULAC ES Importante Antes de efectuar qualquer tipo de regulac o active todos os dispositivos de seguranca previstos e avalie a necessidade de informar de maneira adequada o pessoal que trabalha com o aparelho e o que se encontra perto dele Nomea damente feche a torneira de alimentac o da agua desactive a alimentac o el ctrica desligando o interruptor seccionador do aparelho e impeca o acesso a todos os dispositivos que poderiam se fossem activados criar condic es de perigo inesperado provocando danos a seguranca e a sa de das pessoas IDM C13961790 fm Portugu s 26 FORNO MISTO IDM C13961790 fm REGULAGAO DA PRESSAO DA AGUA Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta operac o 1 Desaperte os p
37. C Temperatura finale al cuore 20 C P06 Programma di cottura Fase 2 Convezione 105 C Temperatura finale al cuore 42 C Fase 3 Convezione 90 C Temperatura finale al cuore 54 C I pulsante serve per modificare i programmi standard preimpostati Premere il pulsante 11 per visualizzare sul display il programma desiderato Premere il pulsante 2 per avviare il programma selezionato Solo dopo aver avviato il programma tramite i pulsanti 6 7 8 9 e la manolpola 10 possibile modificare i valori impostati per la fase corrente In fase di cottura tramite i pulsanti 3 4 5 possibile modificare la modalit di cottura Solo in fase di START a cottura avviata premere il pulsante per impostare la velocit intermittente della ventola importante Solo in questo caso la temperatura della camera di cottura puo essere imposta ta fino ad un massimo di 210 C Nota Le modifiche impostate in questo modo rimangono attive solo per la cot tura in corso per salvarle in modo permanente premere il pulsante della moda lita di cottura 3 4 5 che si sta utilizzando per almeno 3 secondi importante Per ripristinare le impostazioni originali ad apparecchiatura spenta spia verde pulsante 1 accesa mantenere premuto il pulsante 15 per almeno 3 secondi ole 16 Pulsante raffreddamento veloce serve per raffreddare rapidamente la camera di cottura con la porta chiusa Premere il pulsante per visualizza
38. CIBUS PLUS 2 func tion has been set 14 Alarm reset key for resetting the alarm beepers gacacoodl ST 1 V m da 6666 7 gt Xe and lights 2 15 Regeneration programs button 15 A a aaa The button selects the preset standard cooking gt 4 and regeneration programs Press the key once and the display 11 will show the message P01 Press the key twice and the display 11 will show the message P02 Press the key 2 times and the display 11 will show the message P03 Press the button 4 times and the display 11 will show the message P04 IDM 39617900300 tif Press the button 5 times and the display 11 will show the message P05 Press the button 6 times and the display 11 will show the message P06 Press the button 7 times and the display 11 will show the message OUT and quit the program Press the key 2 to start the program selected Table of preset standard programs raw thin pieces of meat and large fish stage 2 for pasta or stuffed items P04 Cooking program P01 Food in dish regeneration program for thin pieces of meat and fish both precooked and P02 Food in dish regeneration program for P03 Food in dish regeneration program for meat and fish in general increase the time in Automatic preheating 130 C Stage 1 Combined 110 C Humidity 10 2 Stage 2 Combined 12
39. Contactar el servicio de asistencia Consultar la tabla de Se alizaci n de Cerrar la puerta del horno Puerta del horno abierta Si el problema persiste s rvase contactar con el servicio de asistencia Espa ol 18 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm TABLA DE SENALIZACION DE LAS ALARMAS En caso de que el problema o el in conveniente no est mencionado entre las anomalias de la tabla an terior consultar la tabla de Sefiali zaci n de las alarmas que se detalla a continuaci n Dichas informaciones sirven para que el usuario logre identificar las senales de alarma que se visuali zan en el indicador A Importante Pulsar el bot n B para reponer la alarma y el ciclo de cocci n se B E D pondr en funci n autom tica mente en caso de que no se ve rifique esta condicion pulsar el boton de puesta en marcha C IDM 39617900800 tif Alarma Inconveniente Remedio Notas Abrir o cerrar la puerta del hor no El ciclo de cocci n no se pondr Recurrir al servicio de asisten en marcha hasta que no se cia en caso de que el mensaje efect e la operaci n solicitada no se borre OPE Solicitud de abertura o cierre de la puerta del horno Las funciones del horno est n Recurrir al servicio de asisten deshabilitadas y por tanto no cia pueden llevarse a cabo los ci clos de cocci n La sonda de la camara de coc E01 ci n est averiada o conectada de forma incorrecta CE
40. Fase 1 Vapor 100 C Fase 2 Misto 140 C Humidade 60 Temperatura final no interior do alimento 57 C Fase 3 Convec o 170 C Temperatura final no inte rior do alimento 68 C Portugu s 10 FORNO MISTO IDM C13961790 fm Pr aquecimento automatico 205 C Fase 1 Convecc o 185 C P05 Programa de cozedura Fase 2 Convec o 215 C Fase 3 Convecc o 240 C Temperatura final no inte rior do alimento 72 C Pr aquecimento automatico 165 C Fase 1 Convecc o 145 C Temperatura final no inte rior do alimento 20 C P06 Programa de cozedura Fase 2 Convecc o 105 C Temperatura final no inte rior do alimento 42 C Fase 3 Convecc o 90 C Temperatura final no inte rior do alimento 54 C A tecla serve para alterar os programas standard predefinidos Pressione a tecla 11 para ver no display o programa desejado Pressione a tecla 2 para comandar o in cio do programa seleccionado S depois de comandar o in cio do programa utilizando as teclas 6 7 8 9 e do bot o 10 possivel alterar os valores programados para a fase actualmente em execuc o Durante a cozedura com as teclas 3 4 5 poss vel alterar o modo de cozedura Somente durante o START com a cozedura iniciada pressione a tecla para pro gramar a velocidade intermitente da ventoinha Importante Somente neste caso a temperatura da c mara de cozedura pode ser programa da at um
41. Forsiktig Advarsel Apparatet m tilfores springvann med egenskapene oppgitt i tabellen Dersom disse egenskapene ikke oppfylles kan apparatet skades Det anbefales da bruke en vannrenser Beskrivelse Trykk pH Ledeevne Hardhet Innhold av salt og metallioner Klor Klorider Sulfater Jern Kobber Mangan Verdi 200 400 kPa 2 4 bar 727 5 lt 200uS cm 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm lt 0 1 mg l lt 30 mg l lt 40 mg l lt 0 1 mg l lt 0 05 mg l lt 0 05 mg l Kun for Storbritannia Se ogs anvisningene i vedlegget Se Vanntilkopling WRAS TILKOPLING TIL VANNAVLOPET G frem som beskrevet 1 Kople nettslangen A til appa ratets koplingsslange B P apparatets avlopsslange finnes en plugg C for tamming av bunn fall Norsk min 40 min 5 3 0 5 1 5 ms IDM 39617901400 tif IDM 39617901500 tif 23 KOMBINASJONSOVN wer IDM C13961790 fm EL TILKOPLING Forsiktig Advarsel Tilkoplingen ma utfores av fagkyndig personale i samsvar med gjeldende lover og med bruk av foreskrevet materiale Apparatet leveres med en driftsspenning pa 400V 3N PE som kan omformes til 230V 3 230V 1N eller redusert spenning p 230V 1N El tilforselen m utkoples f r ethvert inngrep Apparatet m koples til el nettet som foreskrevet 1 Hvis det ikke finnes en automatisk hovedbryter A m det installeres
42. Garraumt r offen lassen um die Bildung von Kondenswasser zu verhindern IDM 39617900600 tif REINIGUNG VON KONDENSWASSERKANAL UND WANNE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Den Kondenswasserkanal A entleeren und reinigen 2 Die Kondenswasserwanne B reinigen und sicherstellen dass die Offnung und der Ablaufkanal nicht verstopft sind IDM 39617900700 tif Deutsch 16 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm WASCHVORGANG GERAT STUFE 1 Vorsicht Achtung Nach jedem Wechsel der Beheizungsart erfolgt eine gr ndliche Reinigung des Garraums F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Im Zustand STOP die Taste 17 dr cken die gr ne Kontrolllampe der Taste 2 leuchtet st ndig Auf dem Display 11 erscheint die Aufschrift CLE auf dem Display 12 die Aufschrift Pr und auf dem Display 13 die Aufschrift PO1 2 Wenn das akustische Signal ert nt rund 8 Minu ten nach Beginn des Waschvorgangs und die Mel dung CLE auf dem Display blinkt das Reinigungsmittel in den Garraum geben 3 Die T r ffnen und das lebensmitteltaugliche Reinigungsmittel auf alle W nde des Garraums auf den Warmetauscher und auf den Ventilator spr hen Es wird empfohlen hierzu das Zubeh r Spr hpistole und das vom Hersteller gelieferte Reinigungsmittel zu verwenden E oe 4 Vorsicht Achtung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und
43. MISTO CC 6 Rimuovere l adesivo indicatore della tensione di collaudo applicato sulla targhetta di identificazione H e applicare quello nuovo per evidenziare la tensione in uso B 9 Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano anomalie di funzionamento lle ES IDM 39617901900 tif COLLAUDO APPARECCHIATURA BY Importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni singolo componente ed individua re le eventuali anomalie In questa fase importante verificare che tutte le con dizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate 1 Aprire il rubinetto di alimentazione acqua e verificare la tenuta del collegamento A effettuare il collaudo eseguire le seguenti verifiche 3 Verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura e se Ma sull interruttore sezionatore per verificare il collegamento elettrico al IDM C13961790 fm necessario effettuare la trasformazione vedi pag 24 4 Verificare e se necessario regolare la pressione dell acqua vedi pag 27 5 Verificare il corretto funzionamento dei dispositivi di sicurezza 6 Effettuare un ciclo di cottura a vuoto pe
44. MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di iden tificazione ed il tipo di difetto riscontrato INFORMAZIONI TECNICHE 2 DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA Il forno d ora innanzi definito apparecchiatura stato progettato e costruito per la cottura di alimenti nell ambito della ristorazione professionale Le funzioni dell apparecchiatura sono gestite da un pannello di comando elettronico dal quale si possono impostare le modalit di cottura convezione vapore mista e tutte quelle funzioni per ottenere cotture pi uniformi Organi principali A Pannello vano componenti elettrici B Pannello comandi C Porta del forno D Camera di cottura IDM 39617900100 tif Italiano 3 FORNO MISTO IDM C13961790 fm DATI TECNICI Descrizione FM 4 2 3 E 1 2 Dimensioni forno 700x500x550 mm Alimentazione elettrica 400V 3N 50 60 Hz 230V 3 50 60 Hz Commutazioni ammissibili 230V 1N 50 60 Hz 230V 1N depotenziato 50 60 Hz Poten a No ile 4 25 kW 400V 8N 230V 3 230V 1N 2 75 kW 230V 1N depotenziato 6 2 A 400V 3N Corrente assorbita 10 7 A 230V 3 18 5 A 230V 1N Dimensioni camera 357x380x300 mm Numero teglie 4 DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i dispositivi di sicurezza in fase di in stalla
45. OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabricante para suministrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabricante en su propio idioma italia no pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comercial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas informaciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os econ micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo El fabricante se reserva el derecho de aportar modificaciones al equipo sin la obli gaci n de comunicarlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas es pecificaciones importantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n 4 Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comportamientos adecuados a fin de no crear situaciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da
46. POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire les utilisateurs de l appareil homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manuten 2e partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires tionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n cessaire une vision plus compl te des informations BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informations n cessaires ceux qui sont autoris s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seulement adopter une bonne techni que d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indications et les appli quer de facon rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces informations permettra d viter des ris que
47. Vereinfachung des Transports k nnen einige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer geeigneten Schutzverpackung versehen wer den Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrt heit und die exakte bereinstimmung der St ckmen gen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden IDM 3960200170 tif Deutsch 20 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm TRANSPORT Der Transport kann auch in Ab hangigkeit vom Bestimmungsort an hand verschiedener Transportmittel erfolgen gt Hubmittel Folgendes Schema zeigt die g n gigsten L sungen iS F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel befestigt wer den um unerw nschte Bewegun gen zu vermeiden he Transportmittel IDM 3960200180 tif HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmit tel bewegt werden das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vorgang ist der Schwer punkt der Last zu berpr fen Beim Einf hren der Lastaufnah mevorrichtung auf die Speise und Ablassleitungen achten IDM 39617900900 tif INSTALLATION DES GER TS Es m ssen samtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allge meinen Projek
48. Wasserabfluss Evacuacion agua Descarga da agua Vannavl p Waterafvoer Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss 3 L Klembrett Conexi n el trica 3 N t Tablero de bornes Ligag o el ctrica 49V Terminal de bornes El tilkoplin Klemmebrett Elektrische Aansluiting Klemmenbord Morsettiera Terminal board Plaque bornes Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potentialausgleichklemme Borne equipotencial Terminal equipotencial Ekvipotensialklemme Equipotentiaalklem IDM 39617902400 tif IDM CT3961790 fm SCHEDA ALLACCIAMENTI FORNO FM 423 E 2 OVEN CONNECTION DIAGRAM FM 423 E 2 KARTE ANSCHLUSSE BACKOFEN FM 423 E 2 CARTE RACCORDEMENTS DU FOUR FM 423 E 2 FICHA DE CONEXIONES DEL HORNO FM 423 E 2 FICHA DE LIGAC ES DO FORNO FM 423 E 2 KOPLINGSSKJEMA FOR STEKEOVNEN FM 423 E 2 KAART AANSLUITING OVEN FM 423 E 2 G3 4 G3 4 G3 4 UNIISO 7 1 UNIISO 7 1 40 UNIISO 7 1 40 4 25 KW G3 4 UNIISO 7 1 G3 4 UNI ISO 7 1 dA ja a a min 5 3 Allacciamento acqua fredda Allacciamento elettrico Morsettiera Cold water input Electric connection Terminal board Entr e eau froide Branchement electrique Plaque bornes Kaltwassereinzug Elektroanschluss 3 L Klembrett Conexi n agua fria Conexi n el trica 3 N t Tablero de bornes Ligag o da agua fria Ligag o el ctrica 49V Terminal
49. adopted all the rules of good construction practice This information is provided to encourage us ers to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual supplied and those applied directly to the appliance with care and comply with safe instructions in particular Take care not to knock or drop the appliance during transport handling and installa tion to avoid damage to its components Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate documentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls especially those used for switching on and off and their main functions Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector Clean all parts which may come into direct or indirect contact with foods and all the surrounding areas with care in order to maintain hygiene and protect foods from all forms
50. alarme le cycle de cuisson repart automatique ment si cela ne se produit pas presser la touche mise en mar IDM C13961790 fm che C IDM 39617900800 tif Alarme Inconv nient Solution Remarques QUIL ob ce Eee Le cycle de cuisson ne part pas OPE Demande d ouverture ou de fer four nt que iii demandes meture de la porte du four Informer le service assistance si i it t a A X a ce message ne disparait pas NS Les fonctions du four sont d La sonde de la chambre de RE pee tae A sactiv es il n est donc pas pos E01 cuisson est en avarie ou n est Avertir le service assistance i sible d effectuer les cycles de pas raccord e correctement cuisson La sonde coeur n est pas in V rifier la position de la sonde a Il n est pas possible d effectuer E02 troduite dans l aliment ou est en coeur ou avertir le service assis les cycles de cuisson avec la avarie tance en cas d avarie sonde coeur E Il est possible d effectuer les cy La sonde vacuation des va l SR UNES E03 Avertir le service assistance cles de cuisson air puls et peurs est en avarie vapeur Les fonctions du four sont d sactiv es il n est donc pas pos E05 Alarme surchauffe Avertir le service assistance ESSE sible d effectuer les cycles de cuisson Enlever et remettre la sonde La sonde sous vide accessoire sous vide avant de commencer E08 en option est en avarie ou mal Presser le bouton Reset le
51. at the specific authorised dis posal centres or reconsign it still installed to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accordance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 4 The improper disposal of Waste Electrical and Electronic Equipment is liable to punishment under the relevant laws in the countries where the offence is com mitted Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the environment and human health You are urged to dispose of them properly USE AND OPERATION EN RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many fac tors which cannot always be predicted and controlled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are caused above all by users behaviour As well as being authorised and adequately instructed if necessary when they first use the appliance users should also try out a few dummy runs on procedures in order to get to know the main controls and functions Use only as intended by the manufacturer and do not tamper with any devices to obtain operations other than those intended Before use check that the safety devices are properly installed and in good working order As well as undertaking to comply with these requirements users must apply all safety reg
52. atingida Mostra durante a pausa de cozedura o n mero do programa de Regenerac o que pode ser seleccionado com a tecla 15 12 Display de tempo e sonda no interior do alimento Com a tecla 7 programac o do tempo pressionada Durante a pausa de cozedura indica o valor do tempo programado Durante a cozedura indica o tempo que falta para o fim do ciclo de cozedura Portugu s 9 FORNO MISTO wer E IDM C13961790 fm Com a tecla 9 programag o de temperatura da sonda no interior do alimento pressionada Durante a pausa de cozedura indica o valor da temperatura programada Durante a cozedura indica o valor da temperatu ra medida pela sonda 13 Display de percentagem de humidade No modo de cozedura mista convecc o va por indica o valor da percentagem de humidade programado No modo de cozedura a vapor indica qual func o foi activada so se foi activada a fung o CIBUS PLUS 1 ou CIBUS PLUS 2 14 Bot o de reset dos alarmes serve para desac tivar os sinais ac sticos e visuais de alarme 15 Tecla dos programas de Regenerac o A tecla serve para seleccionar os programas de regenerac o e os programas de cozedura stan dard predefinidos Pressione a tecla uma vez para ver no display 11 a escrita PO1 Pressione a tecla 2 vezes para ver no display 11 a escrita PO2 groocoord S amp ancocod zT f N Eco ti 6 4 12 fi
53. cocci n o bien presio i nar el bot n 9 y operar con el mando 10 para pro gramar la temperatura de la sonda al coraz n o de la sonda en vac o 1 5 En caso de cocci n mixta pulsar el bot n 8 y re gular el mando 10 para programar el porcentaje de 6 humedad 6 En caso de cocci n a vapor presionar el pulsador 7 8 para programar la respectiva modalidad de coc ci n CIBUS PLUS 1 o CIBUS PLUS 2 7 Presionar el bot n 2 para activar el ciclo de coc 1 ci n o v G be Durante toda la ejecuci n del ciclo permanece encendida la luz en el interior de la camara de coccion Detencion El ciclo de cocci n se detendra automaticamente al transcurrir el tiempo programado o bien cuando la son da al coraz n detecte la temperatura programada Una vez concluido el ciclo de cocci n se activa una sefial acustica y se apaga la luz en el interior de la ca mara de cocci n 8 Pulsar el bot n 2 o abrir la puerta para interrum pir el ciclo de cocci n en cualquier momento 4 4 lt pooo 10 IDM 39617900300B tif Espa ol 13 HORNO MIXTO cuca IDM C13961790 fm PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inactivo durante un per odo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Cerrar la llave de alimentaci n del agua 2 Con el interruptor aislador del aparato desactivar la conexi
54. consigliabile l uso del nebulizzatore 7 Risciacquare con acqua tiepida potabile ed asciugare le superfici della camera di cottura 8 Spruzzare e lasciare agire per qualche minuto il prodotto brillantante 9 Risciacquare con acqua tiepida potabile ed asciugare le superfici della camera di cottura 10 Riavvitare le viti per chiudere il pannello deflettore C 11 Rimontare il telaio portateglie A e la griglia filtro B Cautela Avvertenza AI termine delle operazioni di pulizia prima di riutilizzare l apparecchiatura ef fettuare un ciclo di cottura a vuoto per 15 min in modalit Vapore e per altri 15 min in modalit Convezione alla temperatura di 150 C Se il forno viene lasciato inattivo per brevi periodi lasciare la porta della camera di cottura aperta per evitare la formazione di condensa IDM 39617900600 tif PULIZIA CANALINA E VASCA RACCOGLICONDENSA Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Pulire e svuotare la canalina raccoglicondensa A 2 Pulire la vasca raccoglicondensa B e verificare che il foro e il condotto di scarico non siano ostruiti IDM 39617900700 tif Italiano 16 FORNO MISTO IDM C13961790 fm LAVAGGIO APPARECCHIATURA LIVELLO 1 Cautela Avvertenza Ad ogni cambio della modalita di cottura effettua re una pulizia accurata della camera Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 In stato di STOP premere il
55. controllare visivamente per evitare rischi di scottatura durante la movimentazione delle teglie AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L EQUIPAGGIAMENTO ELETTRICO L equipaggiamento elettrico stato progettato e costruito secondo quanto previsto dalle norme vigenti in materia Queste norme tengono in considerazione le condizioni di funzionamento in base all ambiente circostante L elenco riporta le condizioni necessarie per il corretto funzionamento dell equipag giamento elettrico La temperatura ambientale deve essere compresa tra 5 C e 40 C L umidit relativa deve essere compresa tra il 50 rilevata a 40 C e il 90 ri levata a 20 C L ambiente di installazione non deve essere fonte di disturbi elettromagnetici e di radiazioni raggi X laser ecc L ambiente non deve presentare zone con concentrazione di gas e polveri poten zialmente esplosivi e o a rischio di incendio prodotti e i materiali utilizzati durante l attivit produttiva e le fasi di manutenzione non devono contenere agenti contaminanti e corrosivi acidi sostanze chimiche sali ecc e non devono poter penetrare e o venire in contatto con i componenti elettrici Durante le fasi di trasporto ed immagazzinamento la temperatura dell ambiente deve essere compresa fra 25 C e 55 C L equipaggiamento elettrico pu comun que essere esposto ad una temperatura fino a 70 C purch il tempo di esposizio ne non sia superiore a 24 ore Se non possibile ri
56. de roestvrijstalen opperviakken om ze niet te beschadigen Vooral het gebruik van bijtende stoffen schurende materialen of scherpe instrumen ten moet worden vermeden 10 Maak de voedselresten onmiddellijk schoon om te voorkomen dat ze hard worden 11 Reinig de kakaanslag die zich op sommige oppervlakken van het apparaat kun nen vormen REINIGING OVENRUIMTE Voorzichtig Waarschuwing Bij iedere wijziging van kookwijze moet u de ovenruimte grondig reinigen Voor het reinigen en om de vieze luchtjes te verwijderen moet u de producten ver meld in de tabel Producten voor de reiniging gebruiken Richt geen koude wa terstralen op de verlichting en op de ruit van de deur wanneer de temperatuur van de ovenruimte hoger is dan 150 C Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Laat de ovenruimte afkoelen tot een temperatuur van circa 60 C 2 Haal het ovenschalenrek A uit de oven en maak hem zorgvuldig schoon IDM 39617900500 tif Nederlands 15 GEMENGDE OVEN CE IDM C13961790 fm 3 Verwijder het filterrooster B en maak hem schoon 4 Draai de schroeven los om het paneel van de deflector C te openen 5 Bevochtig alle binnendelen van de ovenruimte wanden warmtewisselaar venti lator en vochtmeter met lauw drink water Voor het bevochtigen van de binnendelen van de ovenruimte wordt het gebruik van de lans voor het wassen aanbevolen 6 Sproei het detergent voor gebruik met levensmiddelen op al
57. de voorschriften van de toepasselijke geldende normen Deze normen houden rekening met de gebruiksom standigheden afhankelijk van de omliggende omgeving De lijst bevat de noodzakelijke omstandigheden voor de correcte werking van het elektrische gedeelte De voorgeschreven omgevingstemperatuur ligt tussen de 5 C en 40 C De relatieve vochtigheidsgraad moet tussen de 50 gemeten bij 40 C en de 90 gemeten bij 20 C zijn De installatie omgeving mag geen bron van elektromagnetische storingen en stra lingen r ntgenstralen laserstralen enz zijn De omgeving moet vrij zijn van potentieel explosieve en of brandgevaarlijke gas of poederconcentraties De tijdens de productie activiteiten en de onderhoudsfasen gebruikte producten en materialen mogen geen besmettelijke en bijtende agenten bevatten zuren che mische substanties zouten enz en mogen niet in contact kunnen komen met en of binnendringen in de elektrische onderdelen Tijdens de transport en opslagfasen moet de omgevingstemperatuur tussen de 25 C en 55 C zijn Het elektrische gedeelte is echter bestendig tegen temperatu ren tot 70 C bij een maximale blootstelling van 24 uur Indien het niet mogelijk is om te voldoen aan n of meerdere van de bovengenoemde voorwaarden die onontbeerlijk zijn voor de correcte werking van het elektrische ge deelte is het noodzakelijk dat u reeds tijdens de contractuele onderhandelingen over eenkomt welke extra oplossin
58. debe efectuarse la prueba de funcionamiento del sistema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus com ponentes e identificar eventuales anomal as Durante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respe 7 tados rigurosamente A Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones Abrir la llave de alimentaci n del agua y controlar la estanqueidad de la conexi n Br el interruptor aislador para controlar la conexi n el ctrica 3 verificar que la tensi n de red sea aqu lla requerida para el aparato y si es nece sario llevar a cabo la transformaci n v ase p g 24 4 Controlar y si fuese necesario regular la presi n del agua v ase p g 27 5 Controlar el correcto funcionamiento de los dispositivos de seguridad 6 Llevar a cabo un ciclo de cocci n en vac o para controlar el correcto funcionamien to del aparato Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecua damente al usuario a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Importante Antes de llevar a cabo cualquier tipo de regulaci n activar todos los dispositi vos de seguridad previstos e informar oportunamente tanto el personal encar gado como los operadores que trabajan cerca del apar
59. deel eA e al a E E A EE Raco 5 4 GEBRUIK EN WERKING eerevvrrnnrennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnannnnnnnnnnnnnnnnnneneenennnnnn 7 5 ONDERHOUD 5552225 einen 14 6 STORINGEN 2 Has sede 18 7 VERPLAATSING EN INSTALLATIE iii 20 8 REGELINGEN PE 26 2e deel 9 VERVANGING ONDERDELEN nennen nen eneneen 27 BIJEAGEN oe eerte eR dera I VII ALFABETISCHE INHOUDSOPGAVE A Aanbevelingen voor de lezer 2 Aanbevelingen voor de regelingen 26 Aanbevelingen voor de reiniging schoonmaken 14 Aanbevelingen voor de verplaatsing en installatie 20 Aanbevelingen voor het gebruik 7 Aanbevelingen voor het onderhoud 14 Aanbevelingen voor het vervangen van onderdelen 27 Aansluiting op de waterleiding 22 Aansluiting waterafvoer 23 Afdanken van het apparaat 28 Algemene beschrijving van het apparaat 3 Algemene veiligheidswaarschuwingen 5 Automatische voorverwarming 12 B Beschrijving van de bedieningsorganen 8 Beveiligingen 4 D Doel van de handleiding 2 E Elektrische Aansluiting 24 G Geleverde accessoires 4 H Het apparaat in en uitschakelen 12 Identificatie fabrikant en apparaat 2 Installatie apparaat 21 L Langdurige stilstand van het apparaat 14 Nederlands 0 Omzetting elektrische stroomvoorziening 24 Op bestelling beschikbare accessoires 4 R Regeling waterdruk 27 Reiniging condensopvanggootje en bakje 16 Reiniging ovenruimte 15 S Starten en stoppen
60. durante a actividade produtiva e as operac es de manutenc o n o devem conter agentes contaminantes e corrosivos cidos subst ncias qu micas sais etc e n o devem poder penetrar e ou entrar em con tacto com os componentes el ctricos Durante as fases de transporte e armazenagem a temperatura do ambiente deve ficar entre 25 C e 55 C De qualquer maneira o equipamento el ctrico pode ficar exposto a uma temperatura de at 70 C desde que o tempo de exposic o nao seja superior a 24 horas Se nao for poss vel respeitar uma ou mais entre as condi es as indicadas indispen s veis para o funcionamento correcto do equipamento el ctrico ser necess rio con cordar desde a fase de negociac o contratual quais solug es suplementares adoptar para criar as condic es mais adequadas por exemplo componentes el ctri cos espec ficos aparelhos de condicionamento etc ADVERT NCIAS DE SEGURANCA RELATIVAS AO IMPACTE AMBIENTAL Cabe a todas as organizac es adoptar procedimentos para identificar e controlar a influ ncia das suas actividades produtos servicos etc no ambiente Os procedimentos para identificar impactes ambientais significativos devem ter em conta os seguintes factores Emiss es na atmosfera Descarga de l quidos Gest o dos residuos Contamina o do solo Emprego de mat rias primas e recursos naturais Problemas locais relacionados com o impacte ambiental Para o efeito o fabric
61. durante aproximadamente 15 min LAVADO APARATO NIVEL 2 4 Precauci n advertencia Cada vez que se modifique la modalidad de coc ci n ser necesario limpiar cuidadosamente la c mara Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes n2 instrucciones NE 1 En estado de STOP presionar el bot n 17 el i testigo verde del bot n 2 se enciende con luz fija o En el display 11 aparece el mensaje CLE en el dis play 12 el mensaje 13 2 Al activarse el aviso sonoro transcurridos aproxi madamente 8 minutos desde el inicio del lavado y zy 47 una vez que en el monitor centellee el mensaje CLE 2 z tz C1 2d w EM introducir el detergente en la camara de cocci n 15 o 95 1DM 39617900300C tif Espa ol 17 HORNO MIXTO 3 Abrir la puerta y rociar el detergente para uso alimenticio sobre todas las paredes de la c mara de cocci n sobre el intercambiador de calor y sobre el ventilador Para realizar esta operaci n se aconseja el uso del accesorio nebulizador y del detergente suministrado por el fabricante 4 Precauci n advertencia Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes sobre se guridad y salud 4 Cerrar nuevamente la puerta y esperar hasta que el horno finalice autom ticamen te el programa de l
62. e alla rete elettrica di alimentazione secondo le indicazioni riportate nello schema elettrico in fondo al manuale e utilizzando un cavo con le seguenti caratteri stiche Peso del tipo HO5RN F designazione 245 IEC 57 Temperatura di utilizzo gt 70 C 4 Rimontare il pannello B e riavvitare le viti ad operazione ultimata IDM 39617901600 tif TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE ELETTRICA L apparecchiatura viene fornita con tensione di funzionamento a 400V 3N segnalata dall adesivo applicato sulla targhetta di identificazione ed possibile effettuare la tra sformazione a 230V 3 230V 1N come di seguito indicato importante Prima di eseguire qualsiasi intervento disattivare l alimentazione elettrica gene rale Italiano 24 FORNO MISTO IDM C13961790 fm Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Svitare le viti per smontare il pannello laterale A 2 Inserire il ponte B nella morsettiera C come indicato in figura IDM 39617901700 tif 3 Smontare il carter F e modificare i collegamenti ai terminali delle resistenze G come indicato in figura 4 Rimontare il carter F 5 Rimontare il pannello A e riavvitare le viti 230V 1N 4250 W 230V 1N 4250 W 230V 1N 2750 W IDM 39617901800 tif Italiano 25 FORNO
63. en med de oppgitte egenskapene ved siden av apparatet Varmevern for justering se tabellen p side 4 Jordvernbryter justert til 30 mA Klasse B eller C IEC 898 2 L sne skruene og demonter sidepanelet B 3 Kople den automatiske hovedbryteren A til apparatets klemmebrett C og til el nettet i samsvar med anvisningene p koplingsskjemaet bak i bruksanvisningen og med en ledning med f lgende egenskaper Vekt gt enn typen HO5RN F betegnelse 245 IEC 57 Brukstemperatur gt 70 C 4 Monter panelet B og stram til skruene etterp IDM 39617901600 tif OMFORMING AV EL TILFORSELEN Apparatet leveres med en driftsspenning p 400V 8N se klistermerket festet p mer keplaten og kan omformes til 230V 3 230V 1N som forklart nedenfor El tilf rselen m utkoples f r ethvert inngrep Norsk 24 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm Ga frem som beskrevet 1 Losne skruene for a demontere sidepanelet A 2 Sett broen B inn i klemmebrettet C som vist p figuren IDM 39617901700 tif 3 Demonter dekslet F og endre tilkoplingene til motstandenes klemmer G som vist p figuren 4 Monter dekslet F 5 Monter panelet A og stram til skruene wer 230V 1N 230V 1N 230V 1N 4250 W 4250 W 2750 W IDM 39617901800 tif Norsk 2
64. exigida a presenca constante do Operador N o dirija jactos de gua sob press o contra as partes externas e internas do apa relho com excepg o da c mara de cozedura para nao causar danos nos componen tes nomeadamente nos el ctricos e electr nicos Portugu s 5 FORNO MISTO CC IDM C13961790 fm N o deixe objectos ou material inflamavel perto do aparelho N o coloque tabuleiros com liquidos ou alimentos que durante a cozedura possam se liquefazer sobre as prateleiras do forno que o operador nao seja capaz de contro lar visualmente para evitar o risco de queimaduras durante a movimentac o dos ta buleiros ADVERTENCIAS DE SEGURANCA PARA O EQUIPAMENTO ELECTRICO O equipamento el ctrico foi projectado e construido de acordo com o previsto pelas normas vigentes em mat ria Estas normas levam em considerac o as condic es de funcionamento do aparelho em fungao do ambiente ao redor dele A lista indica as condic es necess rias para o funcionamento correcto do equipa mento el ctrico A temperatura ambiente deve ficar entre 5 C e 40 C A humidade relativa deve ficar entre 50 medida a 40 C e 90 medida a 20 C O ambiente de instalac o nao deve ser fonte de perturbac es electromagn ticas e de radiac es raios X laser etc O ambiente nao deve apresentar zonas com concentrac o de gases e p s poten cialmente explosivos e o com risco de inc ndio Os produtos e materiais utilizados
65. houden 16 Drukknop snel afkoelen dient ervoor om de ovenruimte met een gesloten deur snel af te laten koelen Druk op de knop om op de display 11 het bericht 100 C af te beelden Druk op de knop 6 en draai de knop 10 tot u de gewenste koeltemperatuur gese lecteerd heeft Druk op de knop 2 om het programma te starten Op het eind van de cyclus wordt de werking van het apparaat onderbroken en gaat een geluidssignaal af Gebruik deze functie niet tijdens de kookfasen 17 Drukknop halfautomatisch wassen dient voor de selectie van een halfautoma tische wasbeurt zie pag 17 Nederlands 11 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm HET APPARAAT IN EN UITSCHAKELEN Hiertoe moet u als volgt te werk gaan Inschakeling 1 Gebruik de sectieschakelaar van het apparaat om de aansluiting op de primaire elektriciteitslijn in te schakelen 2 Open het kraantje van de watertoevoer 3 Druk de knop A in om het apparaat in te schake len Uitschakelen Belangrijk Schakel het apparaat na het gebruik altijd uit 4 Druk de knop A in om het apparaat uit te scha kelen 5 Sluit het kraantje van de watertoevoer 6 Gebruik de sectieschakelaar van het apparaat om de aansluiting op de primaire elektriciteitslijn uit te schakelen AUTOMATISCHE VOORVERWARMING Belangrijk Voor een beter kookresultaat van het product wordt het aanbevolen om de voorverwarming met een lege oven uit te voeren 1 Druk de knop 2 in om het app
66. hver bruk og ved behov m f lgende deler rengj res Samlekaret for kondens se side 16 Ovnsrommet se side 15 Apparatet og omr det rundt se side 15 Fagkyndig og autorisert personale m rlig utf re f lgende arbeid Rengj re filteret i vanninntaket se side 22 Rengj re avl psslangene se side 23 ANBEFALINGER FOR RENGJ RINGEN Ettersom apparatet brukes for tilberede matvarer for mennesker er det n dvendig v re veldig n ye med hygienen og hele tiden holde apparatet og omr det rundt rent Tabell over rengj ringsprodukter Beskrivelse Produkter For vaske og skylle Romtemperert springvann For rengj re og t rke Klut som ikke riper eller loer Rengj ringsmidler med kaliumhydroksid maks 5 og Anbefalte rengj ringsprodukter kaustisk soda 5 Glansemiddel med sitron og eddiksyreProdotti PGA era aus vere AE brillantanti a base di acido citrico acido acetico Norsk 14 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm rp For rengjoringen m du alltid stenge gasskranen utkople el tilforselen med hovedbryteren og la apparatet kjoles ned F lg anbefalingene oppgitt nedenfor Forsiktig Advarsel Ved bruk av rengj ringsmidler er det p budt bruke gummihansker ansikts maske og vernebriller i henhold til gjeldende sikkerhetsstandard 1 V r veldig forsiktig ved h ndtering av rengj ringsmidler 2 Sprut kun sm mengder rengj ringsmiddel 3 Ikke sprut rengjoringsm
67. il pulsante di ripristino del di Scheda elettronica danneggiata Contattare il servizio assistenza Contattare il servizio assistenza Consultare la tabella Segnalazione al Chiudere la porta del forno Porta del forno aperta Se il problema persiste contattare il ser Italiano 18 FORNO MISTO IDM C13961790 fm TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI Se il problema o l inconveniente ri scontrato non rientra nelle anoma lie riportate in tabella necessario consultare la tabella Segnalazione allarmi di seguito riportata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di identificare i se gnali di allarme che compaiono sui display A importante Premere il pulsante B per reset tare l allarme e il ciclo di cottura riparte automaticamente nel caso ci non avvenisse premere il tasto avvio C IDM 39617900800 tif Allarme Inconveniente Rimedio Note Aprire o chiudere la porta del E forno Il ciclo di cottura non si avvia fin Richiesta di apertura o chiusura OPE ONO Avvertire il servizio assistenza ch non stata eseguita l ope P d nel caso tale messaggio riman razione richiesta ga evidenziato La sonda della camera di cottu Le funzioni del forno sono disa E01 ra in avaria o collegata non Avvertire il servizio assistenza bilitate e quindi non possibile correttamente eseguire cicli di cottura Verificare la posizione della E02 La sonda al cuore non inserita sond
68. ist Taste 2 dr cken um das Programm zu starten Am Ende des Zyklus unterbricht das Ger t seinen Betrieb und der akustische Signal geber ert nt Diese Funktion nicht w hrend des Garens verwenden 17 Taste Halbautomatisches Waschen Sie dient zum W hlen eines halbautoma tischen Waschzyklus siehe Seite 17 Deutsch 11 KOMBIOFEN wer IDM C13961790 fm EIN UND AUSSCHALTEN DES GERATS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren Z ndung 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter an das Hauptstromnetz anschlie en 2 Den Wasserhahn ffnen 3 Taste A dr cken um das Ger t einzuschalten Abschaltung Das Ger t nach Gebrauch stets ausschalten 4 Taste A dr cken um das Ger t auszuschalten 5 Den Wasserhahn schlie en 6 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Haupt stromnetz trennen AUTOMATISCHES VORHEIZEN Zur Gew hrleistung einer optimalen Garung empfiehlt sich das Vorheizen bei leerem Back ofen 1 Taste 2 dr cken um das Ger t einzuschalten Das Ger t f hrt automatisch eine Vorheizphase aus Nach dem Vorheizen ert nt ein akustisches Signal Nun kann man das Gargut in den Backofen geben und die T r schlie en Die Garung wird automatisch gestartet Vor bergehende Deaktivierung Auf diese Weise kann man diese Funktion nur f r die laufende Garung deaktivieren 2 Im Zustand STOP oder Garpause wenn die Kon trolllampe der Taste 2 st ndig leuchtet die Taste
69. kW 400V 3N 230V 3 230V 1N 2 75 kW 230V 1N affaibli 6 2 A 400V 3N Courant absorb 10 7 A 230V 3 18 5 A 230V 1N Dimensions de la chambre 357x380x300 mm Nombre des plaques 4 DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les dispositifs de s curit lors de l installation et du raccordement ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour res pecter les lois en vigueur di V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement ins tall s et efficaces SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION Pour la position des signaux appliqu s voir sch ma a la fin du manuel DOTATION D ACCESSOIRES la livraison sont fournis en quipement Kit de transformation de la tension pour adapter l appareil au type de tension utiliser ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des accessoires suivants A Atomiseur PND B Douchette de nettoyage LDL IDM 39617900200 tif Frangais 4 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm AVERTISSEMENTS GENERAUX DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrication a fait tr s attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques a la s curit et a la sant des personnes qui inte ragissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur a ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ce
70. n a la l nea el ctrica principal 3 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas adyacentes 4 Esparcir sobre las superficies de acero inoxidable una capa delgada de aceite co mestible 5 Efectuar todas las operaciones de mantenimiento 6 Cubrir el aparato con una envoltura de protecci n y dejar peque as aberturas para que pueda circular el aire RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo rendimiento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efec tuado permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguridad 4 Precauci n advertencia Antes de efectuar cualquier intervenci n de mantenimiento se deber n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evaluar la necesidad de infor mar adecuadamente al personal operativo y a aqu l que se encuentra en las proximidades En particular ser necesario cerrar el grifo de alimentaci n agua desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor e impedir el acceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provo car situaciones de peligro inesperado para la seguridad y la incolumidad de las personas Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La cuba de recolecci n de los l quidos de condensaci n v ase p g 16 La camara de cocci n
71. nigen IDM 39617900500 tif Deutsch 15 KOMBIOFEN wer IDM C13961790 fm 3 Das Filtergitter B herausnehmen und reinigen 4 Die Schrauben l sen um den Schirm C zu ffnen 5 Alle inneren Teile des Garraums W nde W rmetauscher L fterrad und Feuchte f hler mit lauwarmem Trinkwasser befeuchten Zum Befeuchten der inneren Teile des Garraums empfiehlt sich die Verwendung der Schlauchbrause 6 Das lebensmitteltaugliche Reinigungsmittel auf alle inneren Teile des Garraums W nde W rmetauscher L fterrad und Feuchtef hler spr hen und 10 15 Minuten einwirken lassen Zum Spr hen des Reinigungsmittels auf die inneren Teile des Garraums empfiehlt sich die Verwendung der Spr hpistole 7 Die Oberfl chen des Garraums mit lauwarmem Trinkwasser nachsp len und dann trocknen 8 Den Klarsp ler aufspr hen und einige Minuten einwirken lassen 9 Die Oberfl chen des Garraums mit lauwarmem Trinkwasser nachsp len und dann trocknen 10 Die Schrauben zum Verschlie en des Schirms C wieder einschrauben 11 Das Hordengestell A und das Filtergitter B wieder einsetzen Vorsicht Achtung Nach Abschluss der Reinigungsarbeiten und vor dem erneuten Gebrauch des Ger ts einen Leer Garzyklus f r 15 Minuten mit Beheizungsart Dampf und f r weitere 15 Minuten mit Beheizungsart Hei luft bei einer Temperatur von 150 C ausf hren Wenn der Ofen f r kurze Zeitr ume nicht verwendet wird die
72. o aprire il portello per inter rompere il ciclo di cottura in qualsiasi momento 1 7 Premere il pulsante 2 per avviare il ciclo di cot 18 o 4 4 lt pooo 10 IDM 39617900300B tif Italiano 13 FORNO MISTO IDM C13961790 fm INATTIVITA PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indi cato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione acqua 2 Agire sull interruttore sezionatore dell apparecchiatura per disattivare l allaccia mento alla linea elettrica principale 3 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe 4 Cospargere con un velo d olio alimentare le superfici in acciaio inox 5 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 6 Ricoprire l apparecchiatura con un involucro e lasciare alcune fessure per la circo lazione dell aria RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massima efficienza grazie alle operazio ni di manutenzione programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa con sentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di manutenzione attivare tutti i disposi tivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinan
73. o el ctrica 24 Transporte 21 V Ventilac o do local 22 FORNO MISTO IDM C13961790 fm INFORMAGOES GERAIS EN RECOMENDAGOES PARA O LEITOR Para encontrar com facilidade os assuntos especificos do seu interesse consulte o indice analitico no inicio do manual Este manual esta dividido em duas secc es 1 parte inclui todas as informac es necess rias aos destinat rios heterog neos ou seja os utilizadores do aparelho 2 parte inclui todas as informac es necess rias aos destinat rios homog ne os OU seja todos os operadores experientes e autorizados a movimentar transportar instalar efectuar a manutenc o reparar e demolir o aparelho Enquanto os utilizadores devem consultar s a 12 parte os operadores experientes devem consultar a 2 parte a eles dedicada Eles tamb m podem ler a 1 parte para ter se for necess rio uma vis o mais completa das informag es OBJECTIVO DO MANUAL Este manual que faz parte integrante do aparelho foi redigido pelo fabricante para fornecer as informac es necess rias ao pessoal autorizado a interagir com o apare lho durante toda a sua vida til prevista Para al m de adoptarem uma boa t cnica de utilizac o os destinat rios destas infor mac es devem l las atentamente e respeit las a risca Estas informac es sao fornecidas pelo fabricante no seu idioma original italiano e podem ser traduzidas noutros idiomas para satisfazer as exig ncias legisl
74. o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Las operaciones de limpieza deben ejecutarse cada vez que se estime necesario y en todo caso despu s de cada uso del aparato Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato debe r n utilizarse siempre dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas ga fas etc en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes sobre seguridad y salud En caso de preverse un prolongado per odo de inactividad del aparato efectuar una cuidadosa limpieza de todas sus partes internas y externas y del ambiente circuns tante de la manera indicada por el fabricante y desconectar todas sus l neas de ali mentaci n Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del opera dor Espafiol 5 HORNO MIXTO CC wer IDM C13961790 fm No dirigir chorros de agua a presi n hacia las partes externas e internas del aparato excluida la c mara de cocci n a fin de no da ar sus componentes especialmente aquellos el ctricos y electr nicos No dejar objetos ni material inflamable en proximidad del aparato No colocar en las repisas del horno que el operador no pueda controlar visualmen te bandejas con l quidos o alimentos que durante la cocci n puedan licuarse a fin de evitar riesgos de sufrir quemaduras al desplazar sucesivamente las bandejas ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS
75. of contamination When cleaning use only food approved detergents Never use corrosive or flamma ble cleaning products or products which contain any substances harmful for human health Carry out cleaning procedures when reasonably necessary and always after each use of the appliance When cleaning and sanitising the appliance with detergents always wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation In the event of lengthy periods out of use thoroughly clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding area in accordance with the manufactur er s instructions and disconnect all supply lines During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required Never direct pressurised water jets at external or internal parts of the appliance ex cept for the cooking chamber to avoid damage to components especially electrical and electronic parts Do not leave flammable objects or materials close to the appliance Never place containers of liquids or foods which may liquefy during cooking on shelves of the oven where the user does not have a good view of them to avoid the risk of scalding during handling of the containers English 5 COMBINATION OVEN CC IDM C13961790 fm SAFETY WARNINGS FOR ELECTRICAL EQUIPMENT The electrical equipment has been designed and constructed in accordance w
76. of klaar om te starten 5 8 Druk op de toets om het kookprogramma te star n 99985 14 1 gt FS Groen controlelampje aan knippert kookpro q a o 15 SS Hig gramma geactiveerd Groen controlelampje uit apparaat gedesacti veerd 3 Drukknop koken met stoom dient voor de selec tie van de stoomkookwijze Groen controlelampje aan stoomkookwijze ge selecteerd 4 Drukknop gemengd koken dient voor het selec teren van de gemengde kookwijze convectie 3 agpaud 1 1 g e Q 4 11 12 e 13 Sacco lt a 17 16 10 IDM 39617900300 tif stoom Groen controlelampje aan gemengde kookwijze geselecteerd 5 Drukknop convectiekookwijze dient voor het selecteren van de convectiekook wijze geforceerde warme lucht Groen controlelampje aan convectiekookwijze geselecteerd 6 Drukknop instelling temperatuur Dient ervoor om de kooktemperatuur in te stellen nmaal indrukken het groene controlelamp knippert om de temperatuur in te stellen met de knop 10 Dient voor het wijzigen van de temperatuur tijdens het koken nmaal indrukken om op de display 11 de ingestelde temperatuurwaarde weer te geven Druk op de knop en draai de knop 10 om de ingestelde waarde te wijzigen Dient voor het omschakelen van de maateenheid van de temperatuur van graden Celsius C naar graden Fahrenheit F Bij een uitgeschakeld apparaat groen contro
77. og hovedfunksjonene Apparatet m kun brukes som foreskrevet av produsenten og ingen innretnin ger m tukles med for oppn andre ytelser enn de som er oppgitte For bruk kontroller at sikkerhetsinnretningene er riktig monterte og fungerer riktig I tillegg til oppfylle disse kravene m operat rene f lge alle sikkerhetsstan darder og n ye lese beskrivelsen av kontrollene og oppstarten KOMBINASJONSOVN CE IDM C13961790 fm BESKRIVELSE AV KONTROLLENE 1 P av knapp Brukes for a sla apparatet p og av Gronn lampe tent Apparatet er sl tt av Gr nn lampe slukket Apparatet er sl tt p 2 Start og stoppknapp for steking Brukes for starte eller stoppe innstilt stekeprogram Gr nn lampe tent hele tiden Stekeprogram i pause eller klar til start Trykk p knappen for starte stekeprogrammet Gr nn lampe tent blinker Stekeprogram i gang Gr nn lampe slukket Apparatet er sl tt av 3 Knapp for dampsteking Brukes for velge dampsteking Gr nn lampe tent Dampsteking er valgt 4 Knapp for kombinasjonssteking Brukes for velge kombinasjonssteking konveksjon damp Gr nn lampe tent Kombinasjonssteking er valgt 5 Knapp for konveksjonssteking Brukes for velge konveksjonssteking varmluft Fo Pa pocoonnod 4 73 o E o 72 STELLT 11 12 e 13 O A 17 Say 4 6 Knapp for temperaturinnstilling
78. only after cooking starts press the button to set the fan at intermittent speed In this case only the temperature of the cooking chamber can be set up to a maximum of 210 C Note Changes made in this way only remain active for the current cooking process to save them permanently press the button of the cooking mode 3 4 5 being used for at least 3 seconds wer To restore the original settings with the appliance off green light of key 1 on keep key 15 pressed for at least 3 seconds 16 Quick cooling key for cooling the cooking chamber quickly with the door closed Press the key and the display 11 will show the message 100 Press the key 6 and turn the knob 6 to set the cooling temperature required Press the key 2 to start the program At the end of the cycle the appliance shuts down and a buzzer sounds Do not use this function while cooking is in progress 17 Semiautomatic washing button selects a semiautomatic wash see page 17 English 11 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF To carry out this operation proceed as follows Lighting 1 Operate the appliance s master switch to connect it to the electrical mains 2 Turn on the water supply tap 3 Press button A to switch on the appliance Turning off Always switch off the appliance after use 4 Press button A to switch off the appliance 5 Turn off the water supply tap 6 Cut off the mains electri
79. os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvidarse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las refe rencias e indicaciones indispensables para la seguridad de servicio A Modelo del aparato B Tipo de personalizaci n C Identificaci n fabricante Espafiol Diz HORNO MIXTO IDM C13961790 fm D Pais de destino E Aprobaci n CE de conformidad F A o de fabricaci n G N mero de matr cula H Grado de protecci n L Tensi n V M Consumo A N Frecuencia Hz P Potencia declarada KW Q Indicador tensi n de prueba R S mbolo RAEE S Fecha de fabricaci n A B C DEF G R H Y E y y ANGELO PO p Q 10v ane 9A eHze kw Y a 230V3 SA Hz kW 230VIN4 a Hz KW LMNP S IDM 39603701200 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia t cnica deberan indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado wer INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO EE DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO El horno que de ahora en adelante llamaremos aparato ha sido creado
80. requises appli quer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des com mandes et la mise en service Frangais 7 FOUR MIXTE DESCRIPTION DES COMMANDES 1 Touche d allumage pour activer et d sactiver lectriquement l appareil 3 Voyant vert allum appareil d sactiv Voyant vert teint appareil activ 2 Touche de mise en marche et d arr t de la cuis sovanono STELLT son Pour mettre en marche ou arr ter le programme n O mS D de cuisson s lectionn Voyant vert allum fixe programme de cuis e 11 son en pause ou pr t pour le d marrage ve 12 Appuyer sur la touche pour faire partir le program 9 me de cuisson gt _ Voyant vert allume clignotant programme de o 13 cuisson en cours Voyant vert teint appareil d sactiv NS A E T 3 Touche de cuisson vapeur pour s lectionner DM or o se 16 le mode de cuisson vapeur j Voyant vert allum mode de cuisson vapeur 10 s lectionn 4 Touche de cuisson mixte pour s lectionner le mode de cuisson mixte air puls vapeur Voyant vert allum mode de cuisson mixte s lectionn 5 Touche cuisson air puls elle sert pour s lec tionner le mode de cuisson air puls air chaud for ce IDM 39617900300 tif Voyant vert allum mode de cuisson air puls s lectionn 6 Bouton de s lection de la temp rature H Pour s lectionner la te
81. taci n del gas y del agua desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interrup tor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los dispositivos que podr an provocar una vez activados potenciales situaciones de peligro ocasionando da os para la seguridad y la salud de las personas En caso de que sea necesario cambiar alg n componente deteriorado s rvase exclu sivamente de recambios originales Se declina toda responsabilidad en caso de da os a personas o componentes provocados por el uso de recambios no originales o de operaciones extraordinarias que puedan modificar los requisitos de seguridad sin la autorizaci n del constructor Para solicitar componentes nuevos observar las indi caciones mencionadas en el cat logo de recambios CAMBIO DEL FUSIBLE Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Destornillar los tornillos y desmontar el panel late ral A C 2 Extraer el portafusibles B y cambiar el fusible C deteriorado 3 Volver a montar el portafusibles y el panel lateral una vez terminada la operaci n IDM 39617902100 tif Espafiol 27 HORNO MIXTO ge SUSTITUCION DE LA BOMBILLA Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Destornillar los tornillos y retirar el cubrel mparas A 2 Retirar y cambiar la l mpara B IX Precauci n advertencia Al efectuar esta operaci n ser necesario evitar el contacto dir
82. this operation pro ceed as follows B 1 Connect the mains water pipe A to the appliance s connection pipe B min 40 min 5 3 0 5 1 5 m IDM 39617901400 tif the appliance s drain line is fitted with the plug C allowing dis charge of the waste deposited IDM 39617901500 tif English 23 COMBINATION OVEN cad IDM C13961790 fm ELECTRICAL CONNECTION Caution warning The connection must be made by authorised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using appropriate and specified materials The appliance is supplied with operating voltage of 400V 3N PE which can be switched to 230V 3 230V 1N or the lower power level of 230V 1N Before doing any work cut off the mains electricity supply Connect the appliance to the mains electricity supply as follows 4 If not already present install an automatic circuit breaker A close to the appli ance with the following characteristics Thermal breaker device to adjust see table on page 4 Differential breaker set at 30 mA Class B or C IEC 898 2 Undo the screws and remove the side panel B 3 Connect the automatic circuit breaker A to the appliance s terminal board C and to the electrical mains supply in accordance with the electrical system diagram pro vided at the back of the manual and using a cable with the following characteristics Weight gt than
83. to decrease it Used to modify the cooking and washing programming parameters and the appliance s functional parameters Also confirms and saves press the knob to confirm and save the settings se lected and or shown on the display 11 Temperature display Shows the value of the temperature set To display the real temperature inside the oven keep button 6 pressed for about 4 seconds The value on the display flashes at the start of a cooking process when the temper ature inside the oven is higher than the temperature set and or during automatic preheating when the set temperature has not been reached During a pause in cooking it shows the number of the Regeneration program available for selection using button 15 12 Time and product core probe display With button 7 timer pressed In cooking pause status it shows the value of the time set During cooking it shows the time left to the end of the cooking cycle English 9 COMBINATION OVEN CC amp H IDM C13961790 fm With button 9 product core probe temperature setting pressed In cooking pause status it shows the value of the temperature set During cooking it shows the value of the temper ature measured by the probe 13 Humidity percentage display In mixed cooking mode convection steam it shows the value of the percentage humidity set Shows the function set in steam cooking mode 7 only ifthe CIBUS PLUS 1 or
84. valor m ximo de 210 C Nota As alterac es programadas neste modo permanecem activas apenas para a cozedura em andamento para memoriz las permanentemente pressio ne atecla do modo de cozedura 3 4 5 que est a ser utilizado durante pelo me nos 3 segundos wer Importante Para restaurar as programac es originais com o aparelho desligado l mpada indicadora verde da tecla 1 acesa mantenha a tecla 15 pressionada durante pelo menos 3 segundos 16 Tecla de arrefecimento rapido serve para arrefecer rapidamente a camara de cozedura com a porta fechada Pressione a tecla para ver no display 11 a escrita 100 Pressione a tecla 6 e rode o bot o 10 at seleccionar a temperatura de arrefeci mento desejada Pressione a tecla 2 para comandar o inicio do programa No fim do ciclo o aparelho interrompe o seu funcionamento e toca um sinal ac stico Importante Nao utilize esta func o durante as cozeduras 17 Tecla de lavagem semi automatica serve para seleccionar uma lavagem semi automatica ver a pag 17 Portugu s 11 FORNO MISTO IDM C13961790 fm LIGAR E DESLIGAR O APARELHO Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta operac o Ligar o aparelho 1 Accione o interruptor seccionador do aparelho para activar a ligac o a linha el ctrica principal 2 Abra a torneira de alimenta o da agua 3 Pressione a tecla A para ligar o aparelho Desligar o aparelho Importante Deslig
85. van de kookcyclus 13 Storingen opsporen 18 Symbolen voor de veiligheid en informatie 4 T Tabel alarmsignalering 19 Technische specificaties 4 Transport 21 U Uittesten van het apparaat 26 V Veiligheidswaarschuwingen voor de milieueffecten 6 Veiligheidswaarschuwingen voor het elektrische gedeelte 6 Ventilatie van de ruimte 22 Verpakken en uitpakken 20 Verplaatsen en opheffen 21 Vervanging van de lamp 28 Vervanging van de zekering 27 Verzoeken om assistentie 3 Ww Wassen apparaat niveau 1 17 Wassen apparaat niveau 2 17 Waterpassen 22 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm ALGEMENE INFORMATIE NM AANBEVELINGEN VOOR DE LEZER Gebruik de alfabetische inhoudsopgave om snel de specifieke argumenten waarin u geinteresseerd bent op te zoeken Deze handleiding is in twee delen onderverdeeld 1e deel bevat alle noodzakelijke informatie voor de uiteenlopende bestemmin gen dat wil zeggen de gebruikers van de apparatuur 2e deel bevat alle noodzakelijke informatie voor de homogene bestemmingen dat wil zeggen alle deskundige operators bevoegd voor het verplaatsen ver voeren installeren onderhouden repareren en vernietigen van de apparatuur Terwijl de gebruikers alleen het 1e deel hoeven te raadplegen is het 2e gedeelte be stemd voor de deskundige operators Zij kunnen ook het 1e deel kunnen lezen om indien noodzakelijk een beter overzicht van de informatie te hebben DOEL VAN DE HANDLEIDING Deze
86. voedsel in het ka der van de professionele catering De functies van het apparaat worden bestuurd van af een elektronisch bedieningspaneel waarop u de kookwijzen convectie stoom gemengd en alle functies voor het verkrijgen van een meer gelijkmatig kookresultaat kunt instellen Voornaamste elementen A Paneel ruimte elektrische onderdelen B Bedieningspaneel C Ovendeur D Ovenruimte IDM 39617900100 tif Nederlands 3 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm TECHNISCHE SPECIFICATIES Beschrijving Afmetingen oven Elektrische stroomvoorziening Toegestane omschakelingen Nominaal vermogen Opgenomen stroom Afmetingen ovenruimte Aantal ovenschalen FM 4 2 3 E 1 2 700x500x550 mm 400V 3N 50 60 Hz 230V 3 50 60 Hz 230V 1N 50 60 Hz 230V 1N beperkt vermogen 50 60 Hz 4 25 kW 400V 8N 230V 3 230V 1N 2 75 kW 230V 1N beperkt vermogen 6 2 A 400V 3N 10 7 A 230V 3 18 5 A 230V 1N 357x380x300 mm 4 BEVEILIGINGEN Het apparaat komt compleet met beveiligingen maar tijdens de installatie zullen die indien noodzakelijk geintegreerd moeten worden met andere beveiligingen in over eenstemming met de betreffende geldende wetten 4 Voorzichtig Waarschuwing Controleer dagelijks of de veiligheidsinrichtingen perfect geinstalleerd en effi ci nt zijn SYMBOLEN VOOR DE VEILIGHEID EN INFORMATIE Voor de positie van de aangebrachte symbolen verwijzen wij u naar het schema
87. y construido para la cocci n de alimentos en el sector de la restauraci n profesio nal Las funciones del aparato est n controladas por un panel de mandos electr nico que permite programar los distintos tipos de cocci n convecci n vapor mixta y todas las funciones necesarias para que el tipo de cocci n resulte m s uniforme rganos principales A Panel armario componentes el ctricos B Panel de mandos C Puerta del horno D C mara de cocci n IDM 39617900100 tif Espa ol 3 HORNO MIXTO DOTACION DE ACCESORIOS IDM C13961790 fm DATOS TECNICOS Descripci n Dimensiones horno Alimentaci n el ctrica Conmutaciones admisibles Potencia nominal Corriente absorbida Dimensiones c mara N mero de bandejas FM42 3E 1 2 700x500x550 mm 400V 3N 50 60 Hz 230V 3 50 60 Hz 230V 1N 50 60 Hz 230V 1N de menor potencia 50 60 Hz 4 25 kW 400V 3N 230V 3 230V 1N 2 75 kW 230V 1N de menor potencia 6 2 A 400V 3N 10 7 A 230V 3 18 5 A 230V 1N 357x380x300 mm 4 DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determinen las leyes vigentes en materia se debera complementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace Ir Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en per fecto estado y est n correctamente instalados
88. 0 C Humidity 0 3 Stage 3 Convection 125 C 1 Automatic preheating 150 C Stage 1 Combined 130 C Humidity 10 3 Stage 2 Combined 135 C Humidity 0 3 Stage 3 Convection 140 C 1 Automatic preheating 150 C Stage 1 Combined 130 C Humidity 10 2 Stage 2 Combined 140 C Humidity 0 5 Stage 3 Convection 140 3 Automatic preheating 120 C Stage 1 Steam 100 C Stage 2 Combined 140 C Humidity 60 Final core temperature 57 C Stage 3 Convection 170 C Final core temperature 68 C English 10 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm Automatic preheating 205 C Stage 1 Convection 185 C P05 Cooking program Stage 2 Convection 215 C Stage 3 Convection 240 C Final core temperature 72 C Automatic preheating 165 C Stage 1 Convection 145 C Final core temperature 20 C P06 Cooking program Stage 2 Convection 105 C Final core temperature 42 C Stage 3 Convection 90 C Final core temperature 54 C The button modifies the preset standard programs Press the key 11 to show the program of choice on the display Press the key 2 to start the program selected Once the program has been started only keys 6 7 8 9 and knob 10 can be used to modify the values set for the current stage During cooking buttons 3 4 5 can be used to modify the cooking mode With the appliance in START phase
89. 0 fm Fehler St rung L sung Anmerkungen Da die Funktionen des E11 Ubertemperatur elektrische Den Kundendienst Backofens gesperrt sind E26 Komponenten verst ndigen k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden Ansprechen der Da die Funktionen des Den Kundendienst Backofens gesperrt sind E13 Vide vos clar verst ndigen k nnen keine Garzyklen P ausgef hrt werden E14 Ansprechen der Da die Funktionen des E Den Kundendienst Backofens gesperrt sind E24 u Bor verst ndigen k nnen keine Garzyklen P ausgef hrt werden E30 Ansprechen der E31 Diagnosefunktion der Die Taste Reset dr cken Leiterplatte Kundendienst rufen Eso Ansprechen der E53 Diagnosefunktion der Die Taste Reset dr cken Leiterplatte Kundendienst rufen Wenn das Problem anh lt den Wenn das Problem anh lt den 3 HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN FUR DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ger t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handhaben und installieren Die f r diese Operationen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrt heit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hrleisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Transport mittels realisiert Zur
90. 1 Press the button and turn the knob 10 to modify the value set Changes the temperature unit of measurement from degrees Centigrade C to degrees Fahrenheit F With the appliance off green light of button 1 on press button for more than 3 seconds and turn the knob 10 to change the temperature from C to F or vice versa To confirm the setting press button again or press button 1 7 Time setting button Timer To set the cooking time press once the green light flashes to set the cooking time using the knob 10 Keep the button pressed for about 2 seconds to set an unlimited cooking time the display 12 shows the message 999 which cannot be modified To modify the time during cooking press once to display the value of the time set on the display 12 Press the button and turn the knob 10 to modify the value set If the cooking time is set use of the core probe temperature setting button is no longer possible English 8 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm 8 Humidity percentage setting key Sets the humidity percentage in mixed cooking mode convection steam Press button once the green light flashes and set the percentage of humidity us ing the knob 10 To modify the percentage of humidity during cooking press once to display the value of the humidity on the display 13 Press the button and turn the knob 10 to modify the value set If the percentage humidity value i
91. 10 die Gartemperatur einstellen 4 Die Taste 7 dr cken und mit dem Schalter 10 3 4 5 die Gardauer einstellen oder die Taste 9 driicken in und mit dem Schalter 10 die Temperatur f r den Kerntemperaturf hler oder den F hler f r Vakuum verpackungen einstellen 1 5 Bei Kombibeheizung die Taste 8 dr cken und mit dem Schalter 10 den Prozentsatz der Feuchtig keit einstellen 6 Beim Dampfgaren die Taste 8 dr cken um die 7 3 Beheizungsart einzustellen CIBUS PLUS 1 oder Cl BUS PLUS 2 Bess 7 Die Taste 2 dr cken um den Garzyklus zu star ten GC ER 4 0900 W hrend des gesamten Zyklus bleibt das Licht innerhalb des Garraums eingeschaltet M Stoppen Der Zyklus wird nach Ablauf der eingestellten Zeit oder nach Erreichen der eingestellten Kerntempera tur automatisch gestoppt Am Ende des Garzyklus ert nt ein akustisches Si gnal und das Licht innerhalb des Garraums wird aus geschaltet 8 Taste 2 dr cken oder die Backofent r ffnen um den Garzyklus zu einem beliebigen Zeitpunkt zu unterbrechen IDM 39617900300B tif Deutsch 13 KOMBIOFEN LANGERER STILLSTAND DES GERATS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l ngere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Den Wasserhahn schlie en 2 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 3 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 4 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebensm
92. 2 C Phase 3 HeiBluft 90 C Endkerntemperatur 54 C Die Taste dient zum Andern der voreingestellten Standardprogramme Taste 11 dr cken um das gew nschte Programm auf dem Display anzuzeigen Taste 2 dr cken um das gew hlte Programm zu starten Erst nach dem Start des Programms durch Bet tigung der Tasten 6 7 8 9 und des Schalters 10 ist es m glich die f r die aktuelle Phase eingestellten Werte zu ndern W hrend des Garens kann man mit den Tasten 3 4 5 die Beheizungsart ndern Nur w hrend der Phase START bei gestartetem Garvorgang die Taste dr cken um die Leistungsstufe f r den Aussetzbetrieb des Ventilators einzustellen Nur in diesem Fall kann die Temperatur des Garraums bis auf einen H chstwert von 210 C eingestellt werden Anmerkung Die auf diese Weise eingestellten nderungen bleiben nur f r den laufenden Garvorgang wirksam Zum st ndigen Speichern die Taste der ver wendeten Beheizungsart 3 4 5 mindestens 3 Sekunden gedr ckt halten Zur Wiederherstellung der Ausgangseinstellungen bei abgeschaltetem Ger t gr ne Kontrollleuchte der Taste 1 eingeschaltet ist die Taste 15 mindestens 3 Sekunden lang gedr ckt zu halten 16 Taste f r Schnellk hlung Sie dient zur raschen Abk hlung des Garraums bei geschlossener T r Taste dr cken um auf dem Display 11 die Aufschrift 100 C anzuzeigen Taste 6 dr cken und Schalter 10 drehen bis die gew nschte K hltemperatur gew hlt
93. 2 Do not place rinse aid device near sinks or any fluid category 4 or 5 appliance In oder to provide with the above mentioned valves we suggest to apply to APCA UK LTD Regus House Herald Way Pegasus Business Park DE74 2TZ Castle Donington Derbyshire Telephone 1332638030 Fax 1332638183 e mail angelopouk angelopouk fsnet co uk IDM 39603701700 tif VII
94. 2 el mensaje Pr y en el display 13 el men a saje PO1 15 M Ha 2 Al activarse el aviso sonoro transcurridos aproxi madamente 8 minutos desde el inicio del lavado y una vez que en el monitor centellee el mensaje CLE introducir el detergente en la c mara de cocci n 3 Abrir la puerta y rociar el detergente para uso alimenticio sobre todas las paredes de la c mara de cocci n sobre el intercambiador de calor y sobre el ventilador Para realizar esta operaci n se aconseja el uso del accesorio nebulizador y del detergente suministrado por el fabricante 13 IDM 39617900300C tif Precauci n advertencia Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes sobre se guridad y salud 4 Transcurridos unos 10 minutos desde la introducci n del detergente se activa una se al ac stica y el display 11 muestra H2O Abrir la puerta enjuagar manualmente la c mara de cocci n y secarla Para realizar esta operaci n se aconseja el uso del accesorio ducha de lavado Importante Antes de efectuar una cocci n sucesiva controlar que la c mara de cocci n est libre de residuos de productos detergentes En caso contrario enjuagar la c mara de cocci n manualmente y con cuidado y para secarla activar el calen tamiento en modalidad convecci n
95. 2 l nger als eine Sekunde gedr ckt halten Das Vorheizen wird auch automatisch deakti viert wenn die Temperatur im Garraum schon f r die eingestellte Beheizungsart ausreicht St ndige Deaktivierung Auf diese Weise kann man diese Funktion st ndig deaktivieren 3 Wenn das Ger t ausgeschaltet ist die Kontroll leuchte der Taste 1 leuchtet st ndig und die der Ta ste 2 ist ausgeschaltet die Taste 7 l nger als 3 Sekunden gedr ckt halten auf dem Display 12 er scheint die Aufschrift Prh ON und mit dem Schalter 10 die Funktion auf OFF einstellen Deutsch 12 9906 ie roe E IDM 39617900400 tif pom 12 10 IDM 39617900300A tif KOMBIOFEN IDM C13961790 fm 4 Zum Bestatigen der Wahl erneut die Taste 7 oder 1 dr cken Zum erneuten Aktivieren des automatischen Vorheizens den umgekehrten Vor gang ausf hren und ON w hlen W hrend der st ndigen Deaktivierung und im Zustand STOP oder Garpause mit st ndig leuchtender Kontrolllampe der Taste 2 die Taste 2 l nger als eine Sekunde gedr ckt halten Auf diese Weise bewirkt man die erneute Aktivierung des Vorheizens nur f r den eingestellten Garvorgang STARTEN UND STOPPEN DES GARZYKLUS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren Starten 1 Das Ger t einschalten siehe Seite 12 2 Mit einem der Tasten 3 4 5 die Beheizungsart einstellen 3 Taste 6 dr cken und mit dem Schalter
96. 2 Den Wasserhahn B ffnen 3 Die berwurfmutter C abschrauben 4 Mit der Schraube D den auf Manometer E angezeigten Druck auf 1 bar regulie ren Bei ungen gendem Wasserdruck eine Vorrichtung zur Erh hung des Druck in stallieren 5 Die berwurfmutter C wieder festschrauben 6 Das Blech A wieder anbringen und die Schrauben einschrauben 7 Nach Abschluss des Vorgangs den Wasserhahn B wieder schlie en IDM 39617902000 tif AUSTAUSCH VON BAUTEILE HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor Ausf hrung eines Austauschs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erwagung ziehen ob die angemessene Unterrichtung des ausf hren den Personals und der in der Nahe t tigen Personen erforderlich ist Den Wasserhahn schlieBen die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter des Ger ts unterbre chen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert wer den zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten Zum Ersetzen von ver schlissenen Komponenten ausschlie lich Originalersatzteile verwenden F r Sch den an Personen oder Komponenten aufgrund der Verwendung von ande ren als Originalersatzteilen und aufgrund der nicht vom Hersteller genehmigten Aus f hrung von Eingriffen die die Sicherheitsmerkmale ver ndern wird keine Haftung bernommen Zum Bestellen von Komponenten die
97. 230V 3 18 5 A 230V 1N 357x380x300 mm 4 SIKKERHETSINNRETNINGER Selv om apparatet er komplett med sikkerhetsinnretninger kan det under installasjon og tilkopling vaere nadvendig a bruke tilleggsinnretninger for a oppfylle krav i gjelden de lover Ir Forsiktig Advarsel Kontroller daglig at sikkerhetsinnretningene er riktig monterte og fungerer rik tig SIKKERHETS OG INFORMASJONSMERKER Se skjemaet bak i bruksanvisningen for plasseringen av merkene TILBEHOR SOM FOLGER MED Tilbehgr som leveres med stekeovnen Sett for omforming av spenning Brukes for a tilpasse apparatet til spenningen som skal brukes TILBEHOR SOM KAN BESTILLES P bestilling kan apparatet utstyres med f lgende tilbeh r A Sprayflaske PND B Vaskedyse LDL IDM 39617900200 tif Norsk KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm SIKKERHETSVARSLER Under prosjekteringen og fremstillingen har produsenten v rt spesielt oppmerksom p situasjoner som kan for rsake fare for skade p liv og helse for apparatets opera t rer Produktet oppfyller alle krav til god bygningsteknikk i tillegg til gjeldende lover Form let med denne informasjonen er gj re operat rene oppmerksomme for unn g farer Man kan aldri v re forsiktig nok Alle operat rene som bruker apparatet er ogs ansvarlige for sikkerheten Les instruksjonene i bruksanvisningen og dem som er festet p apparatet n ye og spesielt sikkerhetsanvisni
98. 26 R Rengj ring av ovnsrommet 15 Rengj ring av rennen og samlekaret for kondens 16 S Sikkerhets og informasjonsmerker 4 Sikkerhetsinnretninger 4 Sikkerhetsvarsler 5 Sikkerhetsvarsler for det elektriske utstyret 6 Sl apparatet p og av 12 Start og stopp av steking 13 T Tabell over alarmsignaler 19 Tekniske data 4 Tilbeh r som f lger med 4 Tilbeh r som kan bestilles 4 Tilkopling til vannavl pet 23 Transport 21 U Utskiftning av lyspeeren 28 Utskiftning av sikringen 27 V Vanntilkopling 22 Vasking av apparat pa niva 17 Ventilasjon av lokalet 22 1 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm GENERELL INFORMASJON EN ANBEFALINGER FOR LESEREN Bruk den alfabetiske innholdsfortegnelsen fremme i bruksanvisningen for finne n sket emne p en enkel m te Denne bruksanvisningen er delt inn i to deler 1 del Denne delen inneholder all informasjon som er n dvendig for apparatets brukere 2 del Denne delen inneholder all informasjon som er n dvendig for fagkyndig amp personale autorisert for h ndtering transport installasjon vedlikehold repara sjon og kassering av apparatet Mens brukerne kun m konsultere 1 del er 2 del forbeholdt fagkyndig personale Fagkyndig personale kan ogs lese 1 del for f en fullstendig informasjonsoversikt BRUKSANVISNINGENS FORM L Bruksanvisningen er en del av apparatet og er utarbeidet av produsenten for gi ap paratets operat rer a
99. 39617902100 tif Italiano 27 FORNO MISTO SOSTITUZIONE LAMPADA Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Svitare le viti e smontare il coprilampada A 2 Sfilare e sostituire la lampada B i Cautela Avvertenza Per effettuare questa operazione evitare il contatto diretto con la lampada ed indossare eventualmente i guanti di protezione 3 Rimontare il coprilampada A e riavvitare le viti ad operazione ultimata IDM 39617902200 tif Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leg gi vigenti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente pro otti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC E S E R 8 o z a Italiano 28 FORNO MISTO IDM C13961790 fm 1 GENERAL INFORMATION s sannnnnnnnnnnnnnunnnunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnneneneeen 2 2 TECHNICAL INFORMATION 1errersrererer iene senese nn nne 3 CE LD EEN 5 15 part 4 USE AND OPERATION eneen enenennenennenseneennene 7 5 SERVICING iii 14 LER YIN m 18 7 HANDLING AND INSTALLATION nanne enne enean 20 8 ADJUSTMENTS i itr ink canna Cua nn adn cuv mara a nn a o Cia uiua 26 and part amp 9 REPLACING PARTS uu 27 ANNEXES ps I VII A Adjusting the water pressure 27 Adjustments recommendations for 26 Appliance and constructor identification 2 Appliance decommissioni
100. 4 bar pH 727 5 Leitfahigkeit lt 200uS cm Harte 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Gehalt an Salzen und Metallionen Chlor lt 0 1 mg l Chlorid lt 30 mg l Sulfate lt 40 mg l Eisen lt 0 1 mg l Kupfer lt 0 05 mg l Mangan lt 0 05 mg l Nur f r GroBbritannien Siehe auch die Anweisungen in der Anlage Siehe Anschluss des Wasserzulaufs WRAS ANSCHLUSS DES WASSERABLAUFS F r diesen Vorgang in der angege benen Weise verfahren B 1 Das Netzrohr A an das An schlussrohr B des Ger ts an schlieBen min 40 min 5 3 0 5 1 5 iia di DE IDM 39617901400 tif Auf dem Abflussrohr des Ger ts befindet sich der Deckel C zum Ablassen der Verunreinigungen die sich angesammelt haben IDM 39617901500 tif Deutsch 23 KOMBIOFEN wer IDM C13961790 fm STROMANSCHLUSS Vorsicht Achtung Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den ein schl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung von geeigne tem und vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t ist bei Lieferung f r eine Betriebsspannung von 400V 3N PE einge stellt die auf 230V 3 230V 1N oder auf 230V 1N mit geminderter Leistung um geschaltet werden kann Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbre chen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht sch
101. 5 KOMBINASJONSOVN 6 Fjern klistermerket for pr vespenningsm leren som er festet p merkeplaten H og fest ett nytt som viser spenningen som er i bruk Kontroller etterp at det ikke finnes driftsproblemer lle lo IDM 39617901900 tif PROVING AV APPARATET Systemet ma proves for oppstart slik at hver dels driftsforhold kan vurderes og slik at eventuelle problemer kan oppdages denne fasen er det viktig a kontrol lere at alle krav til sikkerhet og hygiene oppfylles Gj r f lgende kontroller for pr vingen 1 pne vannkranen og kontroller at koplingen er tett 2 Kontroller el tilkoplingen med hovedbryteren Kontroller at nettspenningen stemmer overens med apparatets spenning Utf r omformingen om n dvendig se side 24 4 Kontroller og reguler eventuelt vanntrykket se side 27 5 Kontroller at sikkerhetsinnretningene fungerer riktig 6 Stek med tom stekeovn for kontrollere at apparatet fungerer riktig N r pr vingen er ferdig m brukeren eventuelt gis en oppl ring i sikker oppstart av apparatet som foreskrevet av gjeldende lover ANBEFALINGER FOR JUSTERINGENE F r justeringer m alle sikkerhetsinnretningene aktiveres Vurder ogs om per sonalet som betjener apparatet og personalet som oppho
102. 50 cm entre a parte traseira e os outros aparelhos 1DM 39617901000 tif VENTILAGAO DO LOCAL No local de instalac o do aparelho devem estar pre sentes algumas entradas de ar para garantir o funci onamento correcto do aparelho e permitir a troca de ar no local em questao As entradas de ar devem ter dimens es adequadas devem ser protegidas por grades e posicionadas de maneira a nao poderem ser obstruidas NIVELAMENTO Ajuste nos p s de apoio A para nivelar o aparelho IDM 39617901200 tif LIGAC O DA ALIMENTAGAO DE AGUA mat ria e utilizando o material apropriado e pres crito Ligacao da alimentac o de agua Ligue o tubo de rede ao tubo de conexao com o apa relho intercalando uma torneira de bloqueio B que permita interromper a alimentac o da agua quando necessario IDM C13961790 fm IDM 39617901300 tif Portugu s 22 FORNO MISTO IDM C13961790 fm Importante A torneira B que nao fornecida com o aparelho deve ser instalada numa po sic o de f cil acesso e deve ser poss vel averiguar imediatamente o estado em que ela se encontra aberta ou fechada 4 Cuidado Aviso O aparelho deve ser alimentado com agua potavel com as caracteristicas indi cadas na tabela Se estas caracteristicas nao forem respeitadas o aparelho pode sofrer danos por este motivo aconselhamos a utilizar um dispositivo para o tratamento da
103. 790 fm Francais 8 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm 8 Touche de s lection du pourcentage d humidit Elle sert pour introduire le pourcentage d humidit en mode de cuisson mix te air puls vapeur Presser une fois la touche le voyant vert clignote et s lectionner le pourcentage d humidit avec la manette 10 Pour modifier le pourcentage d humidit en cours de cuisson presser une fois pour afficher la valeur de l humidit sur l afficheur 13 Presser le bouton et agir sur la manette 10 pour changer la valeur introduite Si Pon s lectionne la valeur de pourcentage d humidite a 0 sur l afficheur 13 on peut lire _ _0 syst me fermeture quilibr e Elle sert pour augmenter le pourcentage d humidit tenir press e la touche pour faire entrer l humidit l int rieur du four au cours d une phase de cuisson quelconque Dans ce cas un signal sonore se met en marche Pendant une pause de cuisson en mode cuisson la vapeur sert pour acc der aux fonctions CIBUS PLUS 1 et CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 presser la touche une fois pour introduire la fonction CIBUS PLUS 1 92 C 7 min cuisson indiqu e pour des l gumes frais non surgel s d licats et ou a feuilles larges CIBUS PLUS 2 presser la touche deux fois pour introduire la fonction CIBUS PLUS 2 96 C 16 min cuisson indiqu e pour des l gumes frais non surgel s a fibre coriace Pour ret
104. 7900700 tif Norsk 16 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm VASKING AV APPARAT P NIV 1 Forsiktig Advarsel Hver gang det byttes stekemate ma ovnsrommet rengjores skikkelig Ga frem som beskrevet 1 Under STOPP trykk p knappen 17 og gr nn lampe til knappen 2 er hele tiden tent Pa displayet 11 vises skriften CLE pa displayet 12 vises skriften Pr og pa displayet 13 vises skriften a P01 2 Fyll rengj ringsmiddel i ovnsrommet n r lydsigna let h res etter ca 8 minutter fra vaskestart og mel dingen CLE blinker p displayet 3 pne stekeovnsd ren og sprut rengj ringsmidlet godkjent for kontakt med matvarer p alle veggene i ovnsrommet p varmeveksle ren og p viften E oe Bruk sprayflasken tilbeher og rengjoringsmidlet levert av produsenten til dette arbeidet n Forsiktig Advarsel Bruk personlig verneutstyr vernehansker masker vernebriller osv under rengj ring og hygienisering av apparatet som foreskrevet av gjeldende forskrif ter om sikkerhet og helse 4 Ca 10 minutter etter at rengj ringsmiddelet har blitt fylt p h res et lydsignal og p displayet 11 vises H20 pne da stekeovnsd ren skyll ovnsrommet manuelt og t rk det Bruk vaskedysen tilbeh r til dette arbeidet F r stekeovnen brukes igjen m du kontrollere at det ikke finnes rester av ren gj ringsmiddel i ovnsrommet Skyll eventuelt ovnsrommet manuelt og med ri kelig med vann og
105. 90 fm REGLAGE DE LA PRESSION DE L EAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 D visser les vis et d monter le panneau lat ral A 2 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau B 3 D visser la bague C 4 Agir sur la vis D pour porter la valeur de la pression indiqu e sur le manome tre E 1 bars Si la pression de l eau est insuffisante installer un dispositif pour augmenter la pression 5 Revisser la bague C 6 Remonter le panneau A et revisser les vis 7 Lorsque l op ration est termin e refermer le robinet d alimentation de l eau B IDM 39617902000 tif REMPLACEMENT DE PIECES RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PIECES Avant d effectuer tout remplacement activer les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux a proximit En particulier fermer le robinet d alimentation de l eau couper l alimentation lectrique a l aide de l interrupteur sectionneur de l appareil et emp cher l acc s tous les dispo sitifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des composants us s utiliser exclusivement des pi ces de rechan ge d origine Le fabricant d cline toute responsabilit pour des dommages a des per sonnes ou des composants d rivant de l utilisation de pi ces de rechange q
106. Controlar la posici n de la son La sonda al coraz n del produc da al coraz n del producto o po No pueden llevarse a cabo ci E02 to no est colocada dentro de la nerse en contacto con el clos de cocci n con la sonda al comida o est rota servicio de asistencia en caso coraz n del producto de averia Pueden efectuarse ciclos de cocci n a vapor y por convec ci n E03 La sonda de salida del vapor Recurrir al servicio de asisten presenta alguna averia cia Las funciones del horno est n Recurrir al servicio de asisten deshabilitadas y por tanto no cia pueden llevarse a cabo los ci clos de cocci n E05 A Alarma sobretemperatura Antes de iniciar el ciclo de coc ci n desconectar y conectar nuevamente la sonda en vac o Si el problema persiste s rvase contactar con el servicio de asistencia La sonda en vac o accesorio E08 opcional est averiada o co Presionar el bot n de Reset nectada de forma incorrecta Las funciones del horno est n El horno resuelve de forma au habilitadas y por tanto pueden t noma el problema llevarse a cabo los ciclos de cocci n E10 Temperatura excesiva del ar E25 mario de los componentes el c tricos Espanol 19 HORNO MIXTO Alarma Inconveniente Remedio Notas E11 E26 E13 E14 E24 E30 E31 E50 E53 Sobretemperatura componen tes el ctricos Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Activaci
107. DM C13961790 fm INNHOLDSFORTEGNELSE 1 GENERELL INFORMASJON mrnresernvnvnnnnnnonnenenvnnenenvnnenennnnenennnnennnnnnennenene 2 2 TEKNISK INFORMASJON meesevervnsevennnnennnnnnnnnnnennnnenennnnenennenenennenennnnenennn 3 Li A enten 5 4 BRUK OG FUNKSJON i veseveravsenennnnennnnnnnnnnnennnnnnennnnenennenenennnnenennnnenennenennn 7 5 VEDLIKEHOLD cosas mida 14 SPEL 18 7 H NDTERING OG INSTALLASJON erramos 20 umm n 8 JUSTERINGER ui didas 26 amp 9 UTSKIFTNING AV DELER rmrnrnennvnvnonnvnennnnenennnnenenvnnenenennenenvnnenennnnennvnnn 27 VEDLEGG ricci I VII ALFABETISKINNHOLDSFORTEGNELSE A Anbefalinger for bruk 7 Anbefalinger for h ndtering og installasjon 20 Anbefalinger for justeringene 26 Anbefalinger for leseren 2 Anbefalinger for rengj ringen 14 Anbefalinger for utskiftningen av deler 27 Anbefalinger for vedlikeholdet 14 Automatisk oppvarming 12 B Beskrivelse av kontrollene 8 Bruksanvisningens form l 2 E El tilkopling 24 F Feils king 18 Foresp rsel om service 3 G Generell beskrivelse av apparatet 3 H H ndtering og l fting 21 I Identifikasjon av produsenten og apparatet 2 Inn og oppakking 20 Installasjon av apparatet 21 J Justering av vanntrykket 27 K Kassering av apparatet 28 M Milj sikkerhet 6 Norsk N N r apparatet ikke skal brukes over lenger tid 14 Nivellering 22 O Omforming av el tilfarselen 24 P Pr ving av apparatet
108. DU FOUR paci ots WATERSPECIFICATIONS A CICLO DI COTTURA E DI PULIZIA ULTIMATI LA PORTA ESSERE LASCIATA ACCO amp FINALIZADOS LOS CICLOS DE COCCION Y LIMPIEZA LA PUERTA DEL HORNO DEBE DEJARSE ENTORNADA CARACTERISTIQUES DE L EAU E DEPOIS QUE OS CICLOS DE COZEDURA E LIMPEZA TIVEREM S DO COMPLETADOS A PORTA DEVERA SER DEIXADA ENCOSTADA CARACTERISTICAS DELAGUA N HET EIND VAN HET KOOK EN REINIGINGSCYCLUS MOET DE DEUR IETS OPEN LEN STAAN WASSEREIGENSCHAFTE N R KOGE OG RENG RINGSCYKLUS E R AFSLUJTET SLAL MAN IREN ST KLEM CARACTER STICAS DAAGUA EFTER KOK OCH RENGORINGSCYKELN F R DORREN INTE ST GAS HEL N R KOKE OQ RENGJORINGSSYKLUSEN ER A SKAL MAN LA DOREN GL TT DUREZZA ppm KIEHUTUS JA PUHDISTUSKIERTOJAKSON J LEEN OVO ON JATETTAVA RAOLLEEN HARDI x P META TO TEAOE TOY VREMMATOI KAY TOY KAGAPIZMOY HIIOPTA GA IIPEITEI NA ADH EI MIZOKAEIZTH DUREE d B usa This equipment is to be installed to comply with N DUREZA HARTE 5 7 263 838 125 he applicable Federal state or local plumbing DUREZA ERES pH 7 7 5 heving jurisdiction Gle150mgl SO c0 mar ccc 909529590000000099999995 Mn 0 05 mgl Cu lt 0 05mgA CONDUTTIVITA CONDUCTIVIDAD _37M3202 CONDUCTIVITY LEITF HIGKEIT CONDUCTIVITE CONDUTIVIDADE lt 200 u Sem MORSETTO EQUIPOTENZIALE BORNE EQUIPOTENTIEL BORNE EQUIPOTENCIAL Mesccsscscscsscscescassacaccoccoce HBSCHRAUBE 37M3222
109. De reinigingswerkzaamheden moeten bij een redelijke noodzaak ertoe worden uit gevoerd en altijd na ieder gebruik van de oven Draag tijdens het gebruik van detergenten voor het reinigen en de ontsmetting van het apparaat de persoonlijke beschermingsmiddelen handschoenen maskertjes werkbril enz zoals vereist door de geldende wetten op het gebied van veiligheid en gezondheid Bij een langdurige buitengebruikstelling moet u alle delen aan de binnen en buiten kant van het apparaat en de omringende omgeving grondig schoonmaken volgens de aanwijzingen van de fabrikant en moet u alle voedingslijnen loskoppelen Tijdens het dagelijkse gebruik van het apparaat is de constante aanwezigheid van de bediener vereist Richt tijdens het wassen van het apparaat de hogedrukstralen niet op de externe en interne delen van het apparaat met uitzondering van de kookruimte om vooral de elektrische en elektronische onderdelen ervan niet te beschadigen Nederlands 5 GEMENGDE OVEN cuca IDM C13961790 fm Laat geen ontvlambare materialen of voorwerpen in de nabijheid van het apparaat Zet geen ovenschalen met vloeistof of voedsel dat tijdens het koken vloeibaar zou kunnen worden op rekken van de oven buiten het zicht van de bediener om het ge vaar van brandwonden tijdens het verplaatsten van de schalen te voorkomen VEILIGHEIDSWAARSCHUWINGEN VOOR HET ELEKTRISCHE GEDEELTE Het elektrische gedeelte is ontworpen en gebouwd volgens
110. Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebenen K r perschutzmittel tragen Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutzbrille USW 4 Ca 10 Minuten nach der Eingabe des Reinigungsmittels ert nt ein akustisches Si gnal und auf dem Display 11 erscheint H2O An dieser Stelle die T r ffnen den Garraum manuell nachsp len und schlie lich trocknen Es wird empfohlen hierzu das Zubeh r Schlauchbrause zu verwenden Vor der erneuten Verwendung des Ger ts sicherstellen dass der Garraum frei von Reinigungsmittelr ckst nden ist Andernfalls den Garraum gr ndlich von Hand nachsp len und dann zum Trocknen f r die Dauer von rund 15 Min mit der Beheizungsart Hei luft beheizen WASCHVORGANG GER T STUFE 2 15 EG o on OS 4 E IDM 39617900300C tif Ir Vorsicht Achtung Nach jedem Wechsel der Beheizungsart erfolgt eine gr ndliche Reinigung des Garraums F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Im Zustand STOP die Taste 17 dr cken die gr ne Kontrolllampe der Taste 2 leuchtet st ndig Auf dem Display 11 erscheint die Aufschrift CLE auf dem Display 12 die Aufschrift Pr und auf dem Display 13 die Aufschrift PO1 2 Wenn das akustische Signal ert nt rund 8 Minu ten nach Beginn des Waschvorgangs und die Mel dung CLE auf dem Display blinkt das E D Reinigungsmittel in den Garraum geben 15 RD gt Deu
111. ES vscscseseseseseeezezezenione 2 2 INFORMATIONS TECHNIQUES scsceseseeeeceseeeee 3 3 Fobi ng 5 1 partie 4 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT rires 7 5 ENTHETIEN iii a nue 14 6 PANNES gt een 18 7 MANUTENTION ET INSTALLATION sms 20 Miano 8 R GLAGES mn 26 9 REMPLACEMENT DE PI CES sense 27 PANNIS I XII INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 4 Allumage et extinction de l appareil 12 Appareil et fabricant identification 2 Appareil description g n rale 3 Appareil limination 28 Appareil essai 26 Appareil inutilisation prolong e 14 Appareil mise en place 21 Assistance demande 3 Avertissements de s curit pour l quipement lectrique 6 Avertissements de s curit pour l impact environnemental 6 Avertissements g n raux de s curit 5 B Branchement lectrique 24 But du manuel 2 C Commandes description 8 D D ballage et emballage 20 Demande d assistance 3 D pannage 18 Description des commandes 8 Description g n rale de l appareil 3 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 4 Dotation d accessoires 4 E limination de l appareil 28 Emballage et d ballage 20 Entretien recommandations pour I 14 Essai de l appareil 26 F Fabricant et appareil identification 2 Identification du fabricant et de l appareil 2 Installation et manutention recommandations pour la 20 I
112. ES 5 4 GEBRAUCH UND BETRIEB eserorevervnnesennnnennnnenennnnennnnenennnnenennnnenennenenen 7 5 WARTUN Gusana dr E 14 6 DEFEKTE Senasa li 18 7 HANDHABUNG UND INSTALLATION smmrrmrrerenrrereneerennnee 20 er A 8 EINSTELLUNGEN coccion 26 amp 9 AUSTAUSCH VON BAUTEILE sesesernnsenenvnnenennnnennnnennnnnnennnnenennnnenennenen 27 ANLAGEN een I VII A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 3 Allgemeine Sicherheitshinweise 5 Anschluss des Wasserablaufs 23 Anschluss des Wasserzulaufs 22 Austausch der Lampe 28 Austausch der Sicherung 27 Automatisches Vorheizen 12 B Beschreibung der Bedienelemente 8 E Ein und Ausschalten des Ger ts 12 Einstellung des Wasserdrucks 27 Empfehlungen f r den Gebrauch 7 Empfehlungen f r die Einstellungen 26 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 20 Empfehlungen f r die Reinigung 14 Empfehlungen f r die Wartung 14 Entsorgung des Ger ts 28 F Fehlersuche 18 H Handhabung und Hub 21 Hinweise zum Austausch von Teilen 27 I Informationen f r den Leser 2 INHALTSVERZEICHNIS 1 Installation des Ger ts 21 K Kundendienst anfordern 3 Deutsch L L ngerer Stillstand des Ger ts 14 N Nivellieren 22 O Optionales Zubeh r 4 R Raumbel ftung 22 Reinigung des Garraums 15 Reinigung von Kondenswasserkanal und wanne 16 S SACHREGISTER 1 Sicherheitshinweise und Informationen 4 Sicherheitshinweise zur elektrischen Ausr stung 6 Siche
113. Elektronische printplaat van bedieningspaneel beschadigd IDM C13961790 fm Alarm geactiveerd Ovendeur open Raadpleeg de technische assistentie Raadpleeg de technische assistentie Raadpleeg de tabel Alarmsignalering Sluit de ovendeur Wanneer het probleem aanhoudt moet u zich wenden tot de technische assistentie Nederlands 18 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm TABEL ALARMSIGNALERING Indien het geconstateerde pro bleem of storing niet in de tabel is opgenomen moet u de onderstaan de tabel Alarmsignalering raad plegen De onderstaande informatie dient ter identificatie van de alamsigna len die op de display A verschij nen Belangrijk Druk op de knop B om het alarm te resetten en de kookcy clus zal automatisch starten in dien dit niet gebeurt moet u de start toets C indrukken IDM 39617900800 tif Alarm Probleem Oplossing Opmerkingen Verzoek om de ovendeur te Open of sluit de ovendeur De kookcyclus start niet zolang openen of te sluiten Waarschuw de technische te SEE assistentie indien dit bericht n D em Handelinge is zichtbaar blijft are De ovenfuncties zijn De sonde in de ovenruimte is Raadpleeg de technische E01 i gedesactiveerd en u kunt dus defect of niet goed aangesloten assistentie hr geen kookcycli uitvoeren ee Controleer de positie van de De gaarthermometer is niet in gaarthermometer of waarschuw U kunt geen kookcycli met de E02 het voedsel g
114. FORNO MISTO COMBINATION OVEN KOMBIOFEN FOUR MIXTE HORNO MIXTO FORNO MISTO KOMBINASJONSOVN GEMENGDE OVEN MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACI N MANUAL DE USO E INSTALAGAO BRUKS OG INSTALLASJONSANVISNING GEBRUIKS EN INSTALLATIEHANDLEIDING FM 423 E 1 2 IT Italiano English Deutsch Frangais Espa ol 4 Portugu s 4 Norsk Nederlands VW ce mea vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo migliora mento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preavviso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2007 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o par zialmente dal costruttore purch venga citato l autore KEEN Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice provided this does not involve safety risks 2007 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italy The constructor is authorised to r
115. HO5RN F type designation 245 IEC 57 Temperature of use 70 C 4 Replace the panel B and retighten the screws when the operation is complete IDM 39617901600 tif CONVERSION OF ELECTRICITY SUPPLY The appliance is supplied at an operating voltage 400V 3N indicated on the sticker applied to the dataplate conversion to 230V 3 230V 1N can be carried out as de scribed below Before doing any work cut off the mains electricity supply English 24 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm To carry out this operation proceed as follows 1 Undo the screws to remove the side panel A 2 Fit the jumper B on the terminal board C as shown in the diagram IDM 39617901700 tif 3 Remove the carter F and change the connections to the heating element termi nals G as shown in figure 4 Replace the guard F 5 Replace the panel A and screw the screws back into place wer 230V 1N 230V 1N 230V 1N 4250 W 4250 W 2750 W IDM 39617901800 tif English 25 COMBINATION OVEN 6 Remove the test voltage indicator sticker from the dataplate H and apply the new one to identify the voltage being used On completion of the operation make sure that there are no malfunctions lle
116. Installation vorsichtig zu Werke gehen damit das Ger t nicht herabf llt oder St e erleidet und seine Komponenten besch digt werden Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeachtung oben stehender Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Perso nen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Dokumentation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwerwiegende Gefahren f r Si cherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkei ten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Er fahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Alle Teile die direkt oder indirekt mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen k nnen und alle umliegenden Bereiche sorgf ltig reinigen um die Hygiene zu gew hrleisten und die Lebensmittel gegen jede Art von Kontamination zu sch tzen Zur Reinigung ausschlie lich lebensmitteltaugliche Reinigungsmitteln ve
117. LING WRAS AANSLUITING OP DE WATERLEIDING WRAS Importante Important Wichtig Important Importante Importante Viktig Belangrijk Le operazioni di seguito descritte fanno riferimento alla normativa WRAS vigente solo in Gran Bretagna E The operations described below refer to the WRAS regulations in force in the United Kingdom only EH Die nachstehend beschriebenen Vorg nge beziehen sich auf die nur in Gro britannien geltenden WRAS Bestimmungen Les op rations d crites ci apres se referent a la norme WRAS en vigueur uniquement en Grande Bretagne ES Las operaciones que a continuaci n se indican hacen referencia a la normativa WRAS vigente s lo en Gran Breta a As operac es descritas a seguir baseiam se na norma WRAS em vigor apenas na Gr Bretanha KA Arbeidsoppgavene beskrevet nedenfor er referert til WRAS standarden som kun gjelder i Storbritannia De onderstaand beschreven handelingen hebben betrekking op de uitsluitend in Groot Brittanni toegepaste WRAS norm IMPORTANT ONLY FOR MODELS WITH ONE IMPORTANT ONLY FOR MODELS WITH TWO WATER INLET SUPPLY WATER INLETS SUPPLY WATER INLET DOUBLE CHECK VALVE DOUBLE CHECK VALVE INSTALLATION Fit the nipple 2 on the double check valve 3 and then fit it on the water inlet 1 IMPORTANT TO BE IN ACCORDANCE WITH WRAS REQUIREMENTS 1 Fit the wras approved type EC verifiable or ED not verifiable Double check valve on the inlet supply to the machine
118. MBINASJONSOVN CC IDM C13961790 fm Med knappen 9 innstilling av steketermometerets temperatur trykket Under stekepausen angir den innstilt temperatur Under stekingen angir den kjernetemperaturen som steketermometeret har malt 13 Display for fuktighetsprosent Ved kombinasjonssteking konveksjon damp angir den innstilt fuktighetsprosent Ved dampsteking angir den innstilt funksjon kun e hvis funksjonen CIBUS PLUS 1 eller CIBUS PLUS 2 er innstilt 14 Knapp for tilbakestilling av alarmer Brukes 1 18 D O OR for tilbakestille lydsignalene og symbolene 15 Knapp for regenerasjonsprogrammer Knappen brukes for velge standardinnstilte re generasjons og stekeprogrammer Trykk p knappen en gang for a vise skriften PO1 p displayet 11 Trykk p knappen to ganger for a vise skriften P02 p displayet 11 Trykk pa knappen tre ganger for vise skriften P03 p displayet 11 gacacoodl ST 1 V 2 da 6666 gt 7 gt Y Q a 15 o Ha A N x IDM 39617900300 tif Trykk p knappen fire ganger for a vise skriften P04 pa displayet 11 Trykk pa knappen fem ganger for a vise skriften PO5 pa displayet 11 Trykk pa knappen seks ganger for a vise skriften P06 pa displayet 11 Trykk pa knappen syv ganger for a vise skriften OUT pa displayet 11 og ga ut av programmet Trykk pa knappen 2 for a st
119. MIENTO i e 14 6 AVER AS i lc 18 7 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N rennes 20 8 REGULACIONES ci 26 2 parte 9 SUSTITUCI N DE PIEZAS see 27 ANEXOS ici I VII NDICE ANAL TICO A Accesorios bajo pedido 4 Advertencias generales sobre seguridad 5 Advertencias sobre seguridad relativas a impacto ambiental 6 Advertencias sobre seguridad relativas a los equipos el ctricos 6 B B squeda de aver as 18 C Cambio del fusible 27 Conexi n a la red de alimentaci n del agua 22 Conexi n al tubo de desag e 23 Conexi n el ctrica 24 D Datos t cnicos 4 Descripci n de los mandos 8 Descripci n general del equipo 3 Desguace del equipo 28 Desplazamiento y elevacion 21 Dispositivos de seguridad 4 Dotaci n de accesorios 4 E Embalaje y desembalaje 20 Encendido y apagado del aparato 12 I Identificaci n fabricante y equipo 2 Informaciones previas 2 Instalaci n del equipo 21 L Lavado aparato nivel 1 17 Lavado aparato nivel 2 17 Limpieza de la c mara de cocci n 15 Limpieza de la canaleta y cuba de recolecci n de los l quidos de condensaci n 16 Espa ol M Modalidad para requerir asistencia 3 N Nivelaci n 22 O Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 14 Precalentamiento autom tico 12 Prueba de funcionamiento del equipo 26 Puesta en marcha y detenci n del ciclo de cocci n 13 R Recomendaciones de uso
120. Piloto verde encendido aparato desactivado Piloto verde apagado aparato en funci n 2 Pulsador de puesta en marcha y detenci n del ciclo cocci n Para accionar o detener el programa de cocci n programado CoCo D BEELEN CO Piloto verde encendido permanente progra 6 ma de cocci n en pausa o listo para empezar Pulsar este bot n para que se ponga en marcha el To programa de cocci n 8 Piloto verde encendido intermitente progra NA ma de cocci n en curso 14 Piloto verde apagado aparato desactivado e 3 Pulsador de cocci n a vapor sirve para selec cionar la cocci n a vapor Piloto verde encendido cocci n a vapor selec cionada 4 Pulsador de cocci n mixta sirve para seleccio nar la cocci n mixta convecci n vapor Piloto verde encendido cocci n mixta seleccio nada 5 Tecla cocci n por convecci n sirve para selec cionar la modalidad de cocci n por convecci n aire caliente forzado AA UI 11 12 EB __ 13 17 16 pe 10 IDM 39617900300 tif Piloto verde encendido cocci n por convecci n seleccionada 6 Pulsador programacion temperatura Para programar la temperatura de coccion pulsar una vez el piloto verde co menzar a destellar para programar la temperatura mediante el mando correspon diente 10 Para modificar la temperatura durante la fase de coccion pulsar una vez para visualizar en el
121. Premere il pulsante di reset Premere il pulsante di reset Le funzioni del forno sono disa bilitate e quindi non possibile eseguire cicli di cottura Le funzioni del forno sono disa bilitate e quindi non possibile eseguire cicli di cottura Le funzioni del forno sono disa bilitate e quindi non possibile eseguire cicli di cottura Se il problema persiste contat tare il servizio assistenza Se il problema persiste contat tare il servizio assistenza MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE IDM C13961790 fm RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE importante Eseguire la movimentazione e l installazione nel rispetto delle informazioni for nite dal costruttore e riportate direttamente sull imballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario organizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolu mit delle persone direttamente coinvolte IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli in gombri anche in funzione del tipo di trasporto adot tato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed opportu namente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il mate
122. UA Cautela Avvertenza Effettuare l allacciamento nel rispetto delle leggi vigenti in materia utilizzando il materiale appro priato e prescritto Allacciamento alimentazione acqua Collegare il tubo di rete con quello di attacco all appa recchiatura interponendo un rubinetto di intercetta zione B per interrompere quando necessario l alimentazione dell acqua IDM C13961790 fm IDM 39617901300 tif Italiano 22 FORNO MISTO IDM C13961790 fm importante Il rubinetto B che non fornito insieme all apparecchiatura deve essere in stallato in posizione facilmente accessibile e deve essere immediatamente indi viduabile il suo stato aperto o chiuso 4 Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le caratteri stiche indicate in tabella Se tali caratteristiche non sono rispettate l apparec chiatura potrebbe danneggiarsi si consiglia quindi l utilizzo di un dispositivo di trattamento acqua Descrizione Valore Pressione 200 400 kPa 2 4 bar pH 7 7 5 Conduttivit lt 200uS cm Durezza 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloro lt 0 1 mg l Cloruri lt 30 mg l Solfati lt 40 mg l Ferro lt 0 1 mg l Rame lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l importante Solo per la Gran Bretagna fare riferimento anche alle indicazioni riportate nell allegato vedi Allacciamento acqua WRAS
123. a es dever se necess rio organizar um programa de seguran a para proteger a integridade f sica das pessoas directamente envol vidas EMBALAGEM E DESEMPACOTAMENTO A embalagem feita limitando as dimens es tam b m em fun o do tipo de transporte utilizado Para facilitar o transporte a expedi o pode ser fei ta com alguns componentes desmontados e devida mente protegidos e embalados Na embalagem est o indicadas todas as informa es necess rias para efectuar as opera es de carga e descarga Ao desempacotar o aparelho controle a integrida de e a quantidade exacta dos componentes O material de embalagem deve ser eliminado de acordo com as leis vigentes IDM 3960200170 tif Portugu s 20 FORNO MISTO IDM C13961790 fm TRANSPORTE O transporte tamb m em fun o do local de destino pode ser feito com varios sistemas Dispositivos de elevac o O esquema representa as solu re P g es mais utilizadas Durante transporte com o intuito de evitar movimentos indesej veis ng DS fixe a carga no equipamento de transporte de maneira apropriada a Sistemas de transporte IDM 3960200180 tif MOVIMENTAC O E ELEVAC O O aparelho pode ser movimentado com um dispositivo de elevac o munido de garfos ou gancho de capacidade adequada Antes de efectuar esta operag o verifique a posic o do centro de gravidade da carga Importan
124. a al cuore o avvertire il ser Non possibile effettuare cicli nel cibo oppure in avaria vizio assistenza in caso di ava di cottura con sonda al cuore ria l ar E possibile effettuare cicli di La sonda scarico vapori in ee m E03 ic Avvertire il servizio assistenza cottura a convezione e i a vapore Le funzioni del forno sono SEL E disabilitate e quindi non E05 Allarme sovratemperatura Avvertire il servizio assistenza A 3 NI possibile eseguire cicli di cottura Scollegare e ricollegare la son La sonda sottovuoto accesso da sottovuoto prima di iniziare il E08 rio opzionale in avaria o colle Premere il pulsante RESET ciclo di cottura gata non correttamente Se il problema persiste contat tare il servizio assistenza Le funzioni del forno sono abili tate e quindi possibile esegui re cicli di cottura E10 Sovratemperatura vano compo Il forno risolve autonomamente E25 nenti elettrici il problema Italiano 19 FORNO MISTO Allarme Inconveniente Rimedio Note E11 Sovratemperatura componenti E26 elettrici Intervento della diagnostica del E x 1s la scheda elettronica E14 Intervento della diagnostica del E24 la scheda elettronica E30 Intervento della diagnostica del E31 la scheda elettronica E50 Intervento della diagnostica del E53 la scheda elettronica Avvertire il servizio assistenza Avvertire il servizio assistenza Avvertire il servizio assistenza
125. aal af en gaat de verlichting in de ovenruimte uit 8 Druk op de knop 2 of open de deur om de kook cyclus op ieder gewenst moment te onderbreken Nederlands 13 3 4 5 Ei 12 9 eg 10 IDM 396179003008 if GEMENGDE OVEN cuca IDM C13961790 fm LANGDURIGE STILSTAND VAN HET APPARAAT Indien het apparaat gedurende langere tijd niet wordt gebruikt moet u als volgt te werk gaan 1 Sluit het kraantje van de watertoevoer 2 Gebruik de sectieschakelaar van het apparaat om de aansluiting op de primaire elektriciteitslijn uit te schakelen 3 Maak het apparaat en de ruimte er omheen heel zorgvuldig schoon 4 Breng een heel dun laagje consumptie olie aan op de roestvrijstalen oppervlakken 5 Voer alle onderhoudswerkzaamheden uit 6 Dek het apparaat af en laat een paar sleuven open om de lucht te laten circuleren ONDERHOUD E AANBEVELINGEN VOOR HET ONDERHOUD Zorg ervoor dat het apparaat altijd zo effici nt mogelijk blijft dankzij de door de fabri kant voorziene geprogrammeerde onderhoudsbeurten Indien op correcte wijze uitge voerd stelt dit u in staat om altijd de beste prestaties te verkrijgen een langere nuttige levensduur en het onveranderde behoud van de veiligheidsvereisten rw Voorzichtig Waarschuwing Voordat u enig onderhoud uitvoert moet u alle voorziene veiligheidsinrichtingen activeren en beoordelen of het noodzakelijk is dat het werkende personeel en dat in de nabijheid op passende wijze wo
126. ach terin de handleiding GELEVERDE ACCESSOIRES De oven wordt compleet met de volgende accessoires geleverd Kit spanningstransformatie om de apparatuur aan te passen aan het te gebruiken type spanning OP BESTELLING BESCHIKBARE ACCESSOIRES Op verzoek kan het apparaat worden uitgerust met de volgende accessoires A Verstuiver B Lans voor het wassen LDL IDM 39617900200 tif Nederlands 4 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm ALGEMENE VEILIGHEIDSWAARSCHUWINGEN De fabrikant heeft tijdens het ontwerp en de bouw bijzondere aandacht besteed aan alle aspecten die de veiligheid en de gezondheid van de personen die met het appa raat omgaan in gevaar kunnen brengen Afgezien het inachtnemen van de betreffen de geldende wetten heeft hij alle regels van de goede constructietechniek toegepast Het doel van deze informatie is de gebruikers er ontvankelijk voor te maken opdat zij er voor zorgen dat ieder risico wordt vermeden Voorzichtigheid is in ieder geval de boodschap De veiligheid hangt tevens af van alle operators die met het apparaat om gaan Lees de instructies in de bijgevoegde handleiding en die rechtstreeks op het appa raat aandachtig door houdt u zich in het bijzonder aan die betreffende de veiligheid Tijdens het transport de verplaatsing of de installatie mag het apparaat niet vallen of botsen om schade aan de componenten ervan te voorkomen Voer geen werkzaamheden uit op de ge nstalleerde b
127. ado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2007 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor proibida a reprodug o deste documento mesmo se parcial sem a autoriza o do fabricante O fabricante est comprometido com uma pol tica de melhoramento continuo dos seus produtos e reserva se o direito de modificar esta documenta o sem a obrigag o de aviso pr vio desde que isso nao represente riscos para a seguranca 2007 Autores dos textos ilustrag es e paginag o IDM peritos em comunicag o t cnica Forli Os textos podem ser reproduzidos integral ou parcialmente pelo fabricante desde que venha citado o autor LP Det er forbudt kopiere denne bruksanvisningen ogs delvis uten godkjennelse fra produsenten Produsenten forbedrer hele tiden sine produkter og forbeholder seg retten til endre denne bruksanvisningen uten krav om forvarsel s fremt dette ikke utgj r en fare for sikkerheten 2007 Tekster illustrasjoner og layout av IDM eksperter p teknisk kommunikasjon Forl Italia Tekstene kan kopieres helt eller delvis av produsenten s fremt kilden oppgis De gehele of gedeeltelijke reproductie van dit document zond
128. agua Descri o Valor Press o 200 400 kPa 2 4 bar pH 727 5 Condutividade lt 200uS cm Dureza 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Conte do de sais e ides met licos Cloro lt 0 1 mg l Cloretos lt 30 mg l Sulfatos lt 40 mg l Ferro lt 0 1 mg l Cobre lt 0 05 mg l Mangan s lt 0 05 mg l Importante Apenas para a Gra Bretanha consulte tamb m as indicac es fornecidas no anexo Ver Ligac o da alimenta o de agua WRAS LIGAC O DA DESCARGA DE AGUA Proceda conforme indicado a se guir para efectuar esta operac o B 1 Ligue o tubo de rede A ao tubo i B de conex o com o aparelho min 40 min 5 3 0 5 1 5 m IDM 39617901400 tif Na tubagem de descarga do apa relho esta presente o tamp o C que serve para descarregar os re siduos depositados IDM 39617901500 tif Portugu s 23 FORNO MISTO cad IDM C13961790 fm LIGAC O EL CTRICA Cuidado Aviso A ligacao deve ser feita por pessoal autorizado e qualificado respeitando as leis vigentes em mat ria e utilizando o material apropriado e prescrito O aparelho fornecido com tens o de funcionamento a 400V 3N PE comuta vel para 230V 3 230V 1N ou 230V 1N na variante com pot ncia reduzida Antes de efectuar qualquer operac o isole o aparelho da alimentacao el ctri ca geral Faca a ligac o do aparelho a rede el ctrica de alimentac o seguindo estas inst
129. alaciones y gafas de protecci n en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes sobre seguridad 1 Los productos detergentes deben manipularse siempre con m ximo cuidado 2 Rociar s lo peque as cantidades de detergente 3 No rociar detergente sobre superficies demasiado calientes 4 No rociar detergente sobre personas ni animales 5 Aplicar las instrucciones indicadas en el envase y en la ficha t cnica del detergente 6 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso alimenticio y material no abrasivo 4 Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la sa lud de las personas disolventes bencinas etc 7 Enjuagar las superficies con agua potable y secarlas 8 No utilizar chorros de agua a presi n 9 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensi lios cortantes 10 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurez can 11 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo LIMPIEZA DE LA C MARA DE COCCI N 4 Precauci n advertencia A cada cambio del m todo de cocci n limpiar con cuidado la c mara S rvase de los productos indicados en la tabla Productos para la limpieza del aparato No dirigir chorros de agua fr a sob
130. aler un voile d huile alimentaire sur les surfaces en acier inox 5 Ex cuter toutes les op rations d entretien 6 Recouvrir l appareil d une protection et laisser quelques fentes pour la circulation de l air RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionnement en effectuant les op rations d entretien programm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des con ditions de s curit requises r Avant chaque entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il est n cessaire d informer les travailleurs et le personnel se trouvant proximit En particulier fermer le robinet d arriv e d eau d sactiver l alimen tation lectrique par l interrupteur sectionneur et emp cher l acc s tous les dispositifs qui s ils taient activ s provoqueraient des conditions de danger inattendu qui pourraient porter atteinte la s curit et la sant des personnes pr sentes Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La cuve de r cup ration de la vapeur d eau condens e voir p 16 La chambre de cuisson voir p 15 L appareil et ce qui l entoure voir p 15 Annuellement faire ex cuter par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes Nettoyage du filtre d entr e de l eau voir p 22 Nettoyag
131. ante fornece algumas indicac es que dever o ser levadas em conta por todas as pessoas autorizadas a interagir com o aparelho durante a sua vida til prevista visando prevenir o impacte ambiental Todos os elementos de embalagem devem ser eliminados de acordo com as leis em vigor no pais de utilizag o Durante as opera es de uso e manuten o preciso evitar abandonar no ambi ente produtos poluentes leos massas lubrificantes etc e proceder a eliminac o selectiva em func o da composic o dos diferentes materiais respeitando as normas em vigor referentes a esta mat ria Portugu s 6 FORNO MISTO IDM C13961790 fm Na altura da desactiva o definitiva do aparelho seleccione todos os componentes em func o das suas caracter sticas e proceda a eliminac o selectiva Seguran a para a elimina o de Res duos de Equipamentos El ctricos e Elec tr nicos Directiva REEE 2002 96 CE Importante N o abandone material poluente no ambiente Proceda elimina o do material respeitando as leis vigentes em mat ria Nos termos da directiva REEE 2002 96 CE Res duos de Equipamentos El ctricos e Electr nicos na altura da desactiva o definitiva o utilizador deve entregar os apa relhos aos centros de recolha autorizados ou restitu los ainda instalados ao vende dor na altura da aquisi o de um novo aparelho Todos os aparelhos que devem ser eliminados segundo a directiva REEE 2002 96 CE s o ma
132. araat in te schake len Het apparaat voert automatisch een voorverwar mingsfase uit Op het eind van de voorverwarming gaat een ge luidssignaal af nu kunt u de oven vullen en de deur weer sluiten Het koken zal automatisch starten Tijdelijke uitsluiting op deze wijze kunt u die functie uitsluitend voor de huidige kookbeurt uitsluiten 2 In de STOP fase of die van de kookpauze met het controlelampje van de drukknop 2 ononderbro ken brandend moet u drukknop 2 meer dan n se conde lang ingedrukt houden Belangrijk De voorverwarming wordt ook automatisch uit gesloten wanneer de temperatuur in de oven ruimte reeds voldoende is voor de ingestelde kookwijze Permanente uitsluiting op deze wijze kunt u die func tie permanent uitsluiten 3 Bij een uitgeschakeld apparaat met het controle lampje van de drukknop 1 aan en die van de druk knop 2 uit moet u de drukknop 7 meer dan 3 seconden lang ingedrukt houden op de display ver Nederlands Hig A FR OG o v gt 4 IDM 39617900400 tif fs BP 12 Tuas OS D oe a 4 10 IDM 39617900300A tif 12 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm schijnt het bericht Prh ON en met de draaiknop 10 de functie op OFF instellen 4 Om de keuze te bevestigen moet u de drukknop 7 weer indrukken of op drukknop 1 drukken B8 Belangrijk Om de automatische voorverwarming weer in te stellen moet u dezel
133. arafusos e desmonte o painel lateral A 2 Abra a torneira de alimentac o da agua B 3 Desaperte a porca C 4 Rode o parafuso D para regular o valor de press o indicado no man metro E a 1 bar Se a press o da gua for insuficiente instale um dispositivo para aumentar a press o 5 Aperte a porca C 6 Reinstale o painel A e aperte os parafusos 7 Feche a torneira de alimentac o da gua B ao terminar a operac o 1DM 39617902000 tif SUBSTITUIC O DE PECAS RECOMENDACOES PARA A SUBSTITUICAO DE PECAS Antes de efectuar qualquer operac o de substituic o active todos os dispositivos de seguranca previstos e avalie a necessidade de informar de maneira adequada o pes soal que trabalha com o aparelho e o que se encontra perto dele Nomeadamente feche a torneira de alimentac o da gua desactive a alimentac o el ctrica desligan do o interruptor seccionador do aparelho e impeca o acesso a todos os dispositivos que poderiam se fossem activados criar condic es de perigo inesperado provocan do danos a seguranca e a sa de das pessoas Se for necess rio substituir componentes desgastados utilize exclusivamente pecas sobressalentes genu nas O fabricante declina toda e qualquer responsabilidade por danos a pessoas ou a componentes decorrentes do emprego de pecas sobressalen tes n o genu nas e de intervenc es extraordin rias que possam modificar os requisi tos de seguranca sem a a
134. arecchiatura 2 parte contiene tutte le informazioni necessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 parte agli operatori esperti dedi cata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se necessario una visione pi completa delle informazioni SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparecchiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad in teragire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal Costruttore nella propria lingua originale italia no e possono essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informazioni permetter di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luo go noto e facilmente accessibile per averlo sempre a disposizione nel momento in cui necessario consultarlo Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche senza l obbligo
135. areil est fourni avec une tension de fonctionnement a commutable a 230V 3 230V 1N ou a 230V 1N affaiblie Avant toute intervention couper l alimentation lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur automatique sectionneur A pr s de l appareil ayant les caract ristiques suivantes D clencheur thermique pour r glage voir le tableau page 4 D clencheur diff rentiel r gl 30 mA Classe B ou C IEC 898 2 D visser les vis et d monter le panneau lat ral B 3 Connecter l interrupteur automatique sectionneur A au bornier C de l appareil et au r seau lectrique d alimentation en suivant les indications report es sur le sch ma lectrique la fin du manuel et en utilisant un c ble ayant les caract ristiques suivan tes Poids gt du type HOSRN F d signation 245 IEC 57 Temp rature d utilisation gt 70 4 L op ration tant termin e remonter le panneau B et revisser les vis IDM 39617901600 tif TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION LECTRIQUE L appareil est fourni avec tension de fonctionnement a 400V 3N signal e par l adh sif appliqu sur la plaque d identification et il est possible d effectuer la transformation a 230V 3 230V 1N comme indiqu ci apr s Avant toute intervention couper l alimentation lectrique g n rale Frangai
136. arte valgt program Tabell over standardinnstilte programmer P01 Regenerasjonsprogram for retter med Automatisk oppvarming 130 C tynne kj ttstykker og fisk b de forhandskokt og een gle ie On RS s 2 r P02 Regenerasjonsprogram for retter med tynne kj ttstykker og tykke fiskestykker P03 Regenerasjonsprogram for retter med kj tt og fisk k tiden i fase 2 for pasta eller fylte retter P04 Stekeprogram Fase 2 Kombinert 120 C Fuktighet 0 3 Fase 3 Konveksjon 125 1 Automatisk oppvarming 150 C Fase 1 Kombinert 130 C Fuktighet 10 3 Fase 2 Kombinert 135 C Fuktighet 0 3 Fase 3 Konveksjon 140 1 Automatisk oppvarming 150 C Fase 1 Kombinert 130 C Fuktighet 10 2 Fase 2 Kombinert 140 C Fuktighet 0 5 Fase 3 Konveksjon 140 C 3 Automatisk oppvarming 120 C Fase 1 Damp 100 C Fase 2 Kombinert 140 C Fuktighet 60 Sluttkjernetemperatur 57 C Fase 3 Konveksjon 170 C Sluttkjernetemperatur 68 C Norsk 10 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm Automatisk oppvarming 205 C Fase 1 Konveksjon 185 C POS ais RC ro gran Fase 2 Konveksjon 215 C Automatisk oppvarming 165 C P06 Stekeprogram Fase 3 Konveksjon 240 C Sluttkjernetemperatur 72 C Fase 1 Konveksjon 145 C Sluttkjernetemperatur 20 C Fase 2 Konveksjon 105 C Sluttkjernetemperatur 42 C
137. ativas e ou comerciais Um pouco de tempo dedicado a leitura destas informac es permitir evitar riscos para a sa de e para a seguranca das pessoas evitando tamb m preju zos econ micos Conserve este manual durante toda a vida til do aparelho num s tio conhecido e facilmente acess vel para o ter sempre dispon vel sempre que for necess rio consul t lo O fabricante reserva se o direito de efectuar modificac es sem se comprometer a fornecer nenhuma comunica o pr via Para chamar a aten o do utilizador para algumas partes de texto de grande impor t ncia ou para indicar algumas especifica es importantes foram adoptados alguns s mbolos cujo significado descrito a seguir Cuidado Aviso Indica que necessario adoptar comportamentos adequados para nao por em risco a sa de e a seguranca das pessoas e nao provocar prejuizos econ micos Importante Indica informac es t cnicas importantes que nao devem ser desconsideradas IDENTIFICAC O DO FABRICANTE E DO APARELHO A chapa de identifica o representada na figura est aplicada directamente no apa relho Nela est o indicadas as refer ncias e todas as prescric es indispens veis para a seguranca de funcionamento A Modelo do aparelho B Tipo de personaliza o C Identificac o do fabricante Portugu s o FORNO MISTO IDM C13961790 fm D Pais de destino E Marcagao CE de conformidade F Ano de fabrico G N mero de serie H G
138. ato En especial cerrar las Ilaves de alimentaci n del gas y del agua desconectar la alimentaci n el c trica mediante el interruptor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los dispositivos que podr an provocar una vez activados potenciales situaciones de peligro ocasionando da os para la seguridad y la salud de las personas IDM C13961790 fm Espa ol 26 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm REGULACION DE LA PRESION DEL AGUA Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Destornillar los tornillos y desmontar el panel lateral A 2 Abrir la llave de alimentaci n del agua B 3 Destornillar el casquillo C 4 Operar con el tornillo D para disponer el valor de la presi n indicada en el ma n metro E en 1 bares En caso de que la presi n del agua sea insuficiente instalar un dispositivo para aumentar la presi n 5 Volver a enroscar el casquillo C 6 Volver a colocar el panel A y atornillar nuevamente los tornillos 7 Cerrar la llave de alimentaci n del agua B una vez terminada esta operaci n 1DM 39617902000 tif SUSTITUCI N DE PIEZAS RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de cambiar eventuales piezas del aparato activar todos los dispositivos de se guridad previstos e informar oportunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del aparato En especial cerrar las llaves de alimen
139. avado enjuague e higienizaci n t rmica final Al concluir el lavado se activa una se al ac stica Importante Antes de efectuar una cocci n sucesiva controlar que la c mara de cocci n est libre de residuos de productos detergentes En caso contrario enjuagar la c mara de cocci n manualmente y con cuidado y para secarla activar el calen tamiento en modalidad convecci n durante aproximadamente 15 min B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido sometido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto facilitar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso R nos de estos problemas pueden ser resueltos por el usuario pero otros requieren IDM C13961790 fm amp n una competencia t cnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual de ben ser resueltos exclusivamente por personal calificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Inconveniente Causa Remedio Activaci n de un dispositivo de seguridad o protecci n termos tato de seguridad o rel t rmico ive Tarjeta electronica del panel de mandos averiada Alarma activada E las alarmas Fusible activado Cambie el fusible v ase p g 27 Pulsar el bot n de reposici n del disposi Tarjeta electr nica averiada Contactar el servicio de asistencia
140. befolgen 6 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 4 Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe enthalten welche f r die menschliche Gesundheit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 7 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 8 Verwenden Sie keinen Wasserstrahlreiniger 9 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Ins besondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden vermieden werden 10 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrock nen und hart werden 11 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k n nen REINIGUNG DES GARRAUMS Vorsicht Achtung Bei jedem Wechsel des Beheizungsart den Garraum sorgf ltig reinigen Zum Reinigen und zum Entfernen von unangenehmen Ger chen die in der Tabelle Reinigungsmittel angegebenen Produkte verwenden Keinen Kaltwasser strahl auf die Beleuchtungseinrichtungen und das Glas der Backofent r rich ten wenn die Garraumtemperatur mehr als 150 C betr gt F r diesen Vorgang in der angege benen Weise verfahren 1 Den Garraum auf eine Tempe ratur von rund 60 C abk hlen las sen 2 Das Hordengestell A aus dem Backofen ziehen und sorgf ltig rei
141. cano 11 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparec chiatura PULIZIA CAMERA DI COTTURA rey Cautela Avvertenza Ad ogni cambio di modalita cottura eseguire una pulizia accurata della camera Per la pulizia e per eliminare gli odori sgradevoli utilizzare i prodotti indicati nel la tabella Prodotti per la pulizia Non dirigere getti d acqua fredda sul disposi tivo di illuminazione e sul vetro della porta quando la temperatura della camera supera i 150 C Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Lasciare raffreddare la camera di cottura fino ad una temperatura di circa 60 C 2 Estrarre dall interno del forno il telaio portateglie A e pulirlo accu ratamente IDM 39617900500 tif Italiano 15 FORNO MISTO IDM C13961790 fm 3 Estrarre e pulire la griglia filtro B 4 Svitare le viti per aprire il pannello deflettore C 5 Inumidire con acqua tiepida potabile tutte le parti interne della camera di cottura pareti scambiatore ventola e sonda di rilevamento umidit Per inumidire le parti interne della camera di cottura consigliabile l uso della lancia di lavaggio 6 Spruzzare il detergente per uso alimentare e lasciarlo agire per 10 15 min su tutte le parti interne della camera di cottura pareti scambiatore ventola e sonda di rileva mento umidit Per spruzzare il detergente sulle parti interne della camera di cottura
142. cional en el nivel 1 de serie en el nivel 2 o en vac o opcional presionar una vez el testigo verde centellea para programar la temperatura mediante el mando 10 Permite modificar la temperatura en fase de cocci n interna del producto presionar una vez para visualizar el valor de la temperatura en el monitor 12 Presionar el bot n y operar con el mando 10 para modificar el valor programado Al programar la temperatura de cocci n en coraz n o en vac o se inhabilita el uso del bot n Programaci n tiempo 10 Mando de control sirve para modificar los valores de las funciones selecciona das v anse los pulsadores 6 7 8 9 Girar el mando en sentido horario para aumentar el valor y en sentido antihorario para disminuirlo Sirve para modificar los par metros de programaci n cocci n y lavado y los par metros funcionales del aparato Adem s permite confirmar y almacenar presionar el mando para confirmar y almacenar las programaciones seleccionadas y o visualizadas en el monitor 11 Monitor temperatura Permite visualizar el valor de la temperatura programada Para visualizar la temperatura real en el interior del horno mantener presionado el bot n 6 durante aproximadamente 4 segundos El valor que aparece en el display centellea en caso de que al comenzar un ciclo de cocci n la temperatura en el interior del horno sea superior a la temperatura programada y o en caso de que durante la fase de precalentami
143. city supply using the appli ance s master switch AUTOMATIC PREHEATING For best cooking results preheating should be carried out with the oven empty 1 Press button 2 to switch on the appliance The appliance automatically carries out a preheating stage At the end of the preheating stage a beeper sounds You can now fill the oven and close the door Cooking will start automatically Temperature disabling this disables the temperature function for the current cooking operation only 2 In STOP status or during a cooking pause with the light of button 2 constantly on press button 2 for longer than one second Preheating is also automatically disabled when the temperature inside the cooking chamber is al ready high enough for the cooking mode set Permanent disabling this allows the function to be disabled permanently 3 With the appliance off light of key 1 on and light of key 2 off keep key 7 pressed for more than 3 seconds the display 12 shows the message Prh ON and use the knob 10 to set the function on OFF English 12 9990 wir gt 4 IDM 39617900400 tif 12 IDM 39617900300A tif COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm 4 To confirm the setting press button 7 again or press button 1 To re enable automatic preheating reuse the above procedure and select ON With preheating permanently disabled in STOP status or during a cooking
144. componenten selecteren op grond van hun karakteristieken en zorgen voor de gedifferentieerde verwerking ervan Veiligheid bij het verwerken van afgedankte elektrische en elektronische appa ratuur richtliin AEEA 2002 96 EG Belangrijk Verspreid geen vervuilende materialen in het milieu Deze materialen moeten worden verwerkt in overeenstemming met de betreffende geldende wetten Volgens de voorschriften van de richtliin AEEA 2002 96 EG afgedankte elektrische en elektronische apparatuur moet de gebruiker bij het afdanken ervan de appara tuur in de speciale bevoegde verzamelcentra verwerken of ze op het moment van de nieuwe aankoop nog geinstalleerd teruggeven aan de verkoper Alle apparaten die volgens de AEEA 2002 96 EG richtlijn moeten worden verwerkt zijn herkenbaar aan een speciaal symbool zie pag 4 Belangrijk De illegale verwerking van afgedankte elektrische en elektronische apparaten wordt bestraft met sancties geregeld door de geldende wetten in het gebied waar de overtreding geconstateerd wordt Afgedankte elektrische en elektronische apparaten kunnen gevaarlijke stoffen bevatten met potentieel schadelijke gevolgen voor het milieu en de gezondheid van de personen Wij bevelen een correcte afvalverwerking aan GEBRUIK EN WERKING AANBEVELINGEN VOOR HET GEBRUIK B Belangrijk Verwondingen als gevolg van het gebruik van apparaten zijn het gevolg van talloze factoren die niet altijd gecontroleerd en voorkomen ku
145. conveccion vapor Pulsar una vez el pulsador el piloto verde comenzara a destellar y programar el porcentaje de humedad con el mando 10 Para modificar el porcentaje de humedad durante la fase de coccion pulsar una vez para visualizar el valor de la humedad en el indicador 13 Presionar el bot n y operar con el mando 10 para modificar el valor programado AI programar el valor porcentual de humedad en 0 en el display 13 apa rece el mensaje _ 0 sistema de cierre balanceado Sirve para aumentar el porcentaje de humedad al ejecutar cualquier fase de coc ci n mantener presionada la tecla para introducir humedad en el horno En este caso se activar un aviso sonoro Durante la fase de pausa cocci n en modalidad cocci n a vapor permite obtener acceso a las funciones CIBUS PLUS 1 y CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 presionar la tecla una vez para programar la funci n CIBUS PLUS 1 92 C 7 min cocci n indicada para vegetales frescos no congelados delicados y o de hoja ancha CIBUS PLUS 2 presionar la tecla 2 veces para programar la funci n CIBUS PLUS 2 96 C 16 min cocci n indicada para vegetales frescos no congela dos de fibra cori cea Presionar una vez para retornar a la modalidad CIBUS PLUS 1 9 Bot n de programaci n de la temperatura sonda al coraz n o sonda en vac o Sirve para programar la temperatura de cocci n interna del producto medi da por la sonda al coraz n op
146. cycle de cuisson raccord e Si n cessaire appeler le servi ce assistance Exces de temp rature l int 2 r Les fonctions du four sont acti E10 a Le four r sout le probl me de 3 i r rieur du bo tier des composants v es il est donc possible d ef 2 facon autonome i lectriques fectuer les cycles de cuisson Fran ais 19 FOUR MIXTE Alarme Inconv nient Solution Remarques E11 Surchauffe des composants E26 lectriques La carte lectronique est en panne E13 E14 La carte lectronique est en E24 panne E30 La carte lectronique est en E31 panne E50 La carte lectronique est en E53 panne Avertir le service assistance Avertir le service assistance Avertir le service assistance Presser le bouton Reset Presser le bouton Reset Les fonctions du four sont d sactiv es il n est donc pas pos sible d effectuer les cycles de cuisson Les fonctions du four sont d sactiv es il n est donc pas pos sible d effectuer les cycles de cuisson Les fonctions du four sont d sactiv es il n est donc pas pos sible d effectuer les cycles de cuisson Si n cessaire appeler le servi ce assistance Si n cessaire appeler le servi ce assistance MANUTENTION ET INSTALLATION IDM C13961790 fm RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par
147. das as partes internas da c mara de co zedura paredes permutador ventoinha e sonda de medic o da humidade Para humedecer as partes internas da c mara de cozedura aconselhamos a utiliza c o da langa de lavagem 6 Borrife o detergente para uso alimentar e deixe o agir durante 10 15 min em to das as partes internas da camara de cozedura paredes permutador ventoinha e sonda de medic o da humidade Para borrifar o detergente nas partes internas da c mara de cozedura aconselhamos a utilizagao do nebulizador 7 Passe as superficies da camara de cozedura por agua morna pot vel e seque as em seguida 8 Borrife o produto abrilhantador deixando o agir durante alguns minutos 9 Passe as superficies da camara de cozedura por agua morna potavel e seque as em seguida 10 Apertar os parafusos para fechar o painel deflector C 11 Recoloque a arma o porta tabuleiros A e a grade do filtro B rw Cuidado Aviso Ao terminar as operac es de limpeza antes de voltar a utilizar o aparelho exe cute um ciclo de cozedura sem alimentos durante 15 min no modo Vapor e durante mais 15 min no modo Convecc o a temperatura de 150 C Se o forno permanecer inactivo durante breves periodos deixe a porta da ca mara de cozedura aberta para evitar a formac o de condensac o IDM 39617900600 tif LIMPEZA DO CANAL E DO RECIPIENTE DE RECOLHA DA CONDENSA O Proceda conforme indicado a seguir para efec
148. dass die Netzspannung der Nennspannung des Ger ts entspricht andernfalls die Umschaltung vornehmen siehe Seite 24 4 Den Wasserdruck kontrollieren und n tigenfalls regulieren siehe Seite 27 5 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrichtungen vornehmen 6 Einen Leer Garzyklus ausf hren um sicherzustellen dass das Ger t einwandfrei funktioniert Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer gegebenenfalls auf angemessene Weise in den Gebrauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwer ben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gemaB gel tender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN Vor Ausf hrung einer beliebigen Einstellung alle vorgesehenen Sicherheitsein richtungen einschalten und in Erw gung ziehen ob die angemessene Unter richtung des ausf hrenden Personals und der in der Nahe tatigen Personen erforderlich ist Den Wasserhahn schlieBen die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter des Ger ts unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Perso nen beeintr chtigen k nnten IDM C13961790 fm Deutsch 26 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm EINSTELLUNG DES WASSERDRUCKS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Schrauben l sen und das Seitenblech A ausbauen
149. de bornes Tilkopling av kaldt vann El tilkoplin Klemmebrett Aansluiting op de koudwaterleiding Elektrische Aansluiting Klemmenbord Scarico acqua Morsetto equipotenziale Water drain Equipotential terminal Vidage eau Borne quipotentiel Wasserabfluss Potentialausgleichklemme Evacuacion agua Borne equipotencial Descarga da gua Terminal equipotencial Vannaviep Ekvipotensialklemme Waterafvoer Equipotentiaalklem IDM 39617902700 tif IDM CT3961790 fm SCHEMA ELETTRICO FM 423 E 1 2 A ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM FM 423 E 1 2 A SCHALTPLAN FM 423 E 1 2 A SCHEMA ELECTRIQUE FM 423 E 1 2 A CUADRO EL CTRICO FM 423 E 1 2 A ESQUEMA ELECTRICO FM 423 E 1 2 A KOPLINGSSKJEMA FM 423 E 1 2 A ELEKTRISCH SCHEMA FM 423 E 1 2 A lie be Jee Be Q1 IDM 39617902500 tif IV IDM CT3961790 fm Rif MN OO CO BB N eu EN ay es on Descrizione Description Morsettiera Terminal board Contattore resistenze Heating element contactor Termostato di sicurezza Safety thermostat Resistenze Heating elements Morsetto sezionamento potenza Power control terminal Motore ventola Fan motor Lampada forno Oven lamp Fusibile Fuse Microinterruttore porta Door microswitch Elettrovalvola risciacquo della camera Chamber rinse water solenoid valve Elettrovalvola scarico Drain water solenoid valve Elettrovalvola acqua in camera Chamber water s
150. di cottura ed attivare il riscaldamen to in modalita convezione per circa 15 min per asciugarla LAVAGGIO APPARECCHIATURA LIVELLO 2 vum a 11 12 iB 13 17 IDM 39617900300C tif 4 Cautela Avvertenza Ad ogni cambio della modalita di cottura effettua re una pulizia accurata della camera Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 In stato di STOP premere il pulsante 17 la spia verde del pulsante 2 accesa fissa Sul display 11 compare la scritta CLE sul display 12 la scritta Pr e sul display 13 la scritta POI 2 Quando il segnale acustico si attiva dopo circa 8 minuti dall inizio del lavaggio e sul display lampeggia il messaggio CLE immettere il detergente nella ca mera di cottura 15 o ESS o Hig v gt Italiano 17 4 FORNO MISTO 1DM 39617900300C tif 3 Aprire la porta e spruzzare il detergente per uso alimentare su tutte le pareti della camera di cottura sullo scambiatore e sulla ventola Per eseguire questa operazione consigliabile l utilizzo dell accessorio nebu lizzatore e del detergente fornito dal costruttore 4 Cautela Avvertenza Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell appa recchiatura indossare i dispositivi di protezione individuali guanti mascheri ne occhiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute 4 Richiudere la porta e att
151. di fornire pre ventivamente alcuna comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante importanza o per indicare alcune specifiche importanti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comportamenti adeguati per non mettere a ri schio la salute e la sicurezza delle persone e non provocare danni economici importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applicata direttamente sull apparecchiatu ra In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensabili alla sicurezza di esercizio A Modello apparecchiatura B Tipo di personalizzazione C Identificazione costruttore Italiano 2 FORNO MISTO IDM C13961790 fm D Paese di destinazione E Marcatura CE di conformit F Anno di costruzione G Numero di matricola H Grado di protezione L Tensione V M Assorbimento A N Frequenza Hz P Potenza dichiarata KW Q Indicatore tensione collaudo R Simbolo RAEE S Data di costruzione A B C DEF G R H Y Y Y E Q 400 vane A eHze kw X a 230V3 SA dHzj kW ZOVW dal bere KW LM NP S IDM 39603701200 tif
152. do de cozedura CIBUS PLUS Bone 1 ou CIBUS PLUS 2 de RR 7 Pressione a tecla 2 para comandar o inicio do ci 1 clo de cozedura o MA Importante j 4 Durante todo o ciclo a luz dentro da c mara de cozedura permanece acesa occum 10 Paragem O ciclo de cozedura p ra automaticamente assim que esgota o tempo programado ou quando a sonda no interior do alimento mede a temperatura progra mada Assim que termina o ciclo de cozedura toca um sinal ac stico e a luz dentro da c mara de cozedura apaga 8 Pressione a tecla 2 ou abra a porta para inter romper o ciclo de cozedura em qualquer momento IDM 39617900300B tif Portugu s 13 FORNO MISTO IDM C13961790 fm PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDADE DO APARELHO Se o aparelho permanecer inactivo durante um perfodo prolongado de tempo proce da conforme indicado a seguir 1 Feche a torneira de alimentac o da agua 2 Accione o interruptor seccionador do aparelho para desactivar a ligac o a linha el ctrica principal 3 Limpe muito bem o aparelho e as zonas ao seu redor 4 Aplique uma fina camada de leo alimentar nas superf cies de a o inox 5 Fa a todas as opera es de manuten o 6 Cubra o aparelho com um inv lucro e deixe algumas aberturas para a circula o do ar OPERA ES DE MANUTEN O EEN RECOMENDA ES PARA A MANUTEN O Mantenha o aparelho em condi es de m xima efici ncia efectuando as opera es de manute
153. du four la structure por te plats A et la nettoyer tr s soi gneusement IDM 39617900500 tif Frangais 15 FOUR MIXTE wer IDM C13961790 fm 3 Extraire et nettoyer la grille filtre B 4 D visser les vis pour ouvrir le panneau d flecteur C 5 Mouiller avec de l eau ti de potable toutes les parties internes de la chambre de cuisson parois changeur turbine et sonde de relev de l humidit Pour mouiller les parties internes de la chambre de cuisson il est conseill d utiliser la douchette de nettoyage 6 Vaporiser le d tergent pour usage alimentaire et le laisser agir pendant 10 15 min sur toutes les parties internes de la chambre de cuisson parois changeur turbine et sonde de relev de l humidit Pour vaporiser le d tergent sur les parties internes de la chambre de cuisson il est conseill d utiliser le n buliseur 7 Rincer avec de l eau ti de potable et essuyer les surfaces de la chambre de cuis son 8 Vaporiser et laisser agir pendant quelques minutes le brillanteur 9 Rincer avec de l eau ti de potable et essuyer les surfaces de la chambre de cuis son 10 Revisser les vis pour fermer le panneau d flecteur C 11 Remonter la structure porte plats A et la grille du filtre B A la fin des op rations de nettoyage effectuer un cycle de cuisson vide pen dant 15 min en mode Vapeur et pendant 15 autres min en mode Convection
154. du kontrollere at det ikke finnes rester av ren gj ringsmiddel i ovnsrommet Skyll eventuelt ovnsrommet manuelt og med ri kelig med vann og start konveksjonssteking i ca 15 minutter for t rke det FEILS KING F r start har apparatet blitt testet Nedenfor finnes en liste over feil og funksjonssvikter som kan oppst under bruk og en l sning p disse problemene _Noen av disse problemene kan brukeren l se For andre problemer kreves fagkyndig L sning En sikring er utl st Skift ut sikringen se side 27 En sikkerhetsinnretning eller et vern er utl st Trykk p innretningens sikkerhetstermostat eller tilbakestillingsknapp varmerele Et elektronisk kort er delagt Kontakt servicesenteret Kontrollpanelets elektroniske Kontakt servicesenteret kort er delagt Utl st alarm Se tabellen over alarmsignaler Lukk stekeovnsd ren Stekeovnsd ren er pen Kontakt servicesenteret hvis problemet vedvarer IDM C13961790 fm Norsk 18 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm TABELL OVER ALARMSIGNALER Dersom problemet eller feilen som har oppstatt ikke er oppfort i tabel len se tabellen over alarmsignaler nedenfor Informasjonen nedenfor skal iden tifisere alarmsignalene som vises pa displayene A Trykk pa knappen B for a tilba kestille alarmen og stekingen starter opp igjen automatisk Dersom dette ikke skjer trykk pa startknappen C B Alarm Problem Lo
155. e alarm and the cooking cycle re starts automatically if this is not the case press the start key C Alarm Fault IDM 39617900800 tif Remedy Notes E01 E02 E03 E05 E08 E10 E25 OPE Oven door opening or closure request The cooking chamber probe has failed or is not properly con nected The product core probe is not inserted in the food or has failed The steam discharge probe has failed Overtemperature alarm The optional vacuum probe has failed or is not properly connect ed Sovratemperatura vano compo nenti elettrici Open or close the oven door Inform the after sales service if this message continues to be displayed Inform the after sales service Check the position of the prod uct core probe or inform the af ter sales service if it is faulty Inform the after sales service Inform the after sales service Press the Reset button Il forno risolve autonomamente il problema The cooking cycle does not start until the door has been opened or closed as required The oven s functions are disa bled so no cooking cycles can be carried out Cooking cycles with product core probe cannot be carried out Convection and steam cooking cycles can still be carried out The oven s functions are disa bled so no cooking cycles can be carried out Disconnect and reconnect the vacuum probe before starting the cooking cycle If the
156. e Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher aus E chlieBlich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem spezi ellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden St rung Ursache L sung Sicherung ausgel st Die Sicherung ersetzen siehe Seite 27 Eine Sicherheitseinrichtung oder Schutzfunktion wurde E Die R cksetz Taste der Einrichtung ausgel st Sicherheitsthermostat oder cer thermisches Relais Leiterplatte defekt Kontaktieren Sie den Kundendienst Leiterplatte des Bedienfelds Kontaktieren Sie den Kundendienst defekt Die Tabelle Fehlermeldungen konsultieren IDM C13961790 fm Es steht eine Fehlermeldung an Die Ofent r schlieBen Ofent r ge ffnet Wenn das Problem anh lt den Kundendienst rufen Deutsch 18 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN Wenn das aufgetretene Problem nicht unter die in der Tabelle ange gebenen St rungen fallt die nach stehende Tabelle Fehlermeldungen konsultieren Die nachstehenden Informationen dienen zur Identifikation der Feh lermeldungen die auf der Anzeige A angezeigt werden Die Taste B dr cken um die Fehlermeldung zur ckzusetzen Der Garzyklus muss dann auto B matisch wieder starten Andern falls die Start Taste C driicken IDM 39617900800 tif Fehler St rung L sung Anmerkungen Die Backofent r ffnen bzw a schlieBen Der Garzyklu
157. e beveiligingen 6 Voer een kookcyclus uit met een lege oven om de correcte werking van het appa raat te controleren Na de test moet u indien noodzakelijk de gebruiker naar behoren instrueren opdat die over alle noodzakelijke kennis beschikt om het apparaat onder veilige omstandig heden in gebruik te kunnen nemen zoals voorzien door de geldende wetten AANBEVELINGEN VOOR DE REGELINGEN Belangrijk Voordat u enige regeling uitvoert moet alle voorziene veiligheidsinrichtingen activeren en beoordelen of het noodzakelijk is dat het werkende personeel en dat in de nabijheid op passende wijze wordt gewaarschuwd In het bijzonder moet u het waterkraantje sluiten de elektrische stroomvoorziening desactive ren met de sectieschakelaar van de apparatuur en de toegang blokkeren van alle toestellen die indien geactiveerd onverwachte gevaarlijke situaties zouden kunnen veroorzaken en schade berokkenen aan de veiligheid en gezondheid van de personen Nederlands 26 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm REGELING WATERDRUK Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Draai de schroeven los en verwijder het zijpaneel A 2 Open het kraantje van de watertoevoer B 3 Draai de ringmoer C los 4 Verdraai de schroef D om de drukwaarde aangegeven op manometer E op 1 bar te brengen Indien de waterdruk onvoldoende mocht zijn moet u een inrichting installeren om de druk te verhogen 5 Draai de ringmoer C weer vast 6 Monteer het paneel A
158. e des tuyauteries d vacuation voir p 23 RECOMMANDATIONS POUR LE NETTOYAGE tant donn que l appareil est utilis pour la pr paration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres Tableau des produits pour le nettoyage Produits d tergents conseill s soude caustique 5 Description Produits Pour laver et rincer Eau potable temp rature ambiante Pour nettoyer et s cher Chiffon non abrasif et qui ne laisse aucun r sidu D tergents base de potasse caustique max i 5 Produits pour liminer les mauvaises odeurs Brillanteur base de acide citrique acide ac tique Fran ais 14 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimen tation du gaz couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroidir l appareil Il est galement recommande Lorsqu on utilise des d tergents il est obligatoire de porter des gants en caout chouc un masque de protection respiratoire et des lunettes de protection con form ment aux normes de s curit en vigueur 1 Faire tr s attention pour la manipulation de produits d tergents 2 Ne vaporiser que de petites quantit s de d tergent 3 Ne pas vaporiser le d tergent sur des surfaces trop chaudes 4 Ne pas vaporiser le d tergent sur des per
159. e kookcyclus Nederlands 9 GEMENGDE OVEN cuca IDM C13961790 fm Met drukknop 9 instelling temperatuur gaarther mometer ingedrukt Tijdens kookpauze geeft het de ingestelde tem peratuurwaarde aan Tijdens het koken geeft het de door de sonde ge meten temperatuurwaarde aan 13 Drukknop vochtigheidsgraad In de gemengde kookwijze convectie stoom wordt de ingestelde vochtigheidsgraad weergege ven In de stoomkookwijze wordt weergegeven welke functie is ingesteld alleen indien de functies Cl BUS PLUS 1 of CIBUS PLUS 2 zijn ingesteld 14 Drukknop reset alarmen dient voor het reset ten van de akoestische en optische alarmsignalen 15 Drukknop Regeneratie programma s De drukknop dient voor de selectie van de rege renatieprogramma s en de standaard vooraf inge stelde kookprogramma s Druk op de knop nmaal om op de display 11 het bericht P01 af te beelden Druk op de knop tweemaal om op de display 11 het bericht P02 af te beelden 1 2 E 6 2 12 7 9 8 ee 13 ORA oo 16 15 se ac Fe 10 gt IDM 39617900300 tif Druk op de knop driemaal om op de display 11 het bericht P03 af te beelden Druk 4 maal op drukknop om op de display 11 Druk 5 maal op drukknop om op de display 11 Druk 6 maal op drukknop om op de display 11 de tekst P04 weer te geven de tekst P05 weer te geven de
160. e place of installation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal requirements especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the utility supply ventilation extraction and production residue venting connections needed must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene requirements to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by marking coordinates to locate them correctly Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use Install the appliance on a stand available as an optional and position it as shown in the diagram English 21 COMBINATION OVEN cuca IDM C13961790 fm If the oven is installed in the middle of the room please leave at least a distance of 50 cm between its back and other appliances ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can operate correctly and provide the necessary air exchange in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance
161. ecto con la bom billa y eventualmente utilizar guantes de protecci n 3 Volver a montar el cubrel mparas A y atornillar nuevamente los tornillos una vez terminada la operaci n 1DM 39617902200 tif DESGUACE DEL EQUIPO Ul Importante Esta operaci n debe ser efectuada por operadores expertos los que deber n proceder respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No abandonar en el ambiente productos no biodegradables aceites lubricantes hi componentes no ferrosos goma PVC resinas etc Estos productos deben ser eliminados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vi gentes sobre la materia E S 3 R 8 o z a Espariol 28 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm 1 INFORMA ES GERAIS einen 2 2 INFORMA ES T CNICAS naaa naneneaneneeenenseneneneenenentensennen 3 dipan 3 SEGURAN A ili isa 5 4 USO E FUNCIONAMENTO anar enaeneeneenerenensenanvenanseereneneersn 7 5 OPERA ES DE MANUTEN O unies 14 6 PROBLEMAS cea 18 7 MOVIMENTA O E INSTALA O inn 20 A 8 REGULA ES rici 26 12 parte amp 9 SUBSTITUI O DE PE AS sssssscsssssscsessssescsssessesesesseensceneaeeeaseaeaeae 27 ANEXOS inside I VII INDICE ANALITICO A Acess rios a pedido 4 Acess rios fornecidos de s rie 4 Advert ncias de seguranca para o equipamento el ctrico 6 Advert ncias de seguranga relativas ao
162. ecto funcionamiento de los equipos el ctricos debe r n indicarse durante la fase contractual inicial las soluciones adicionales a adoptar a fin de alcanzar las condiciones m s adecuadas por ejemplo componentes el ctricos espec ficos aparatos de acondicionamiento etc ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar procedimientos que le permitan conocer y controlar la influencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar impactos significativos en el am biente deben considerar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de l quidos Gesti n de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto ambiental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega al gunas instrucciones que deber n ser respetadas por todas las personas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en confor midad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pa s del usuario Espa ol 6 IDM C13961790 fm Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contami nantes aceites grasas etc Su eliminaci n debera efectuarse de modo s
163. egendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Her steller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autorisiert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informa tionen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorlie gende Anweisungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italie nisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen Anforderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfordernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Handbuchs zu investieren um Gefahren f r die Gesundheit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermei den Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an ei nem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbereit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschlagen werden muss Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jegliche Pflicht einer vorherigen Mit teilung nderungen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung hervorzuheben oder auf wich tige Spezifikationen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Fol genden erl utert werden Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsichtma nahmen erforderlich si
164. eigt sie die vom F hler ge messene Temperatur an 13 Display Feuchtigkeitsprozentsatz Bei Kombibeheizung Hei luft Dampf zeigt es 6 den eingestellten Feuchtigkeitsprozentsatz an Beim Dampfgaren zeigt es die eingestellten Funktion an nur wenn die Funktion CIBUS PLUS 8 1 oder CIBUS PLUS 2 eingestellt wurde 14 Taste Zuricksetzen Fehlermeldungen Sie dient zum Zur cksetzen der akustischen und sichtba ren Fehlermeldungen 15 Puls Taste Aufwarmprogramme Die Taste dient zum Wahlen der Aufwarmpro gramme und der voreingestellten Standard Gar programme Taste einmalig dr cken um auf dem Display 11 die Aufschrift PO1 anzuzeigen Taste zweimalig dr cken um auf dem Display 11 die Aufschrift PO2 anzuzeigen Taste dreimalig dr cken um auf dem Display 11 die Aufschrift PO3 anzuzeigen gacacoodl ST 2 1 666 G We f E V o 15 o Ha Y 2 07 OG N Sano on x 4 IDM 39617900300 tif Taste 4 mal dr cken um die Anzeige P04 auf das Display 11 aufzurufen Taste 5 mal dr cken um die Anzeige P05 auf das Display 11 aufzurufen Taste 6 mal dr cken um die Anzeige P06 auf das Display 11 aufzurufen Taste 7 mal dr cken um die Anzeige OUT auf das Display 11 aufzurufen und das Programm zu beenden Taste 2 dr cken um das gew hlte Programm zu starten Tabelle der voreingestellten Standardprogramme P01
165. electivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dis puesto por las leyes vigentes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar todos los componentes en funci n de sus caracteristicas y clasificarlos de modo selectivo segun su grado de posible eli minaci n o reciclaje Eliminaci n segura de los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos Direc tiva RAEE 2002 96 CE E Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en esta materia Conforme con la Directiva RAEE 2002 96 CE sobre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones de recogida espec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber entregarlos a n montados al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen identificados mediante un s mbolo espec fico v ase p g 4 Importante La eliminaci n abusiva de residuos de aparatos el ctricos y electr nicos ser sancionada en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el terri torio en que se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos pueden contener sustancias peligrosas con e
166. em OFF Portugu s o Me v 4 b 4 IDM 39617900400 tif 12 10 IDM 39617900300A tif 12 FORNO MISTO IDM C13961790 fm 4 Para confirmar a selecc o pressione novamente a tecla 7 ou pressione a tecla 1 Importante Para reactivar o pr aquecimento automatico faca a operac o inversa e selec cione ON Enquanto a func o estiver permanentemente desactivada e na fase de STOP ou pausa da cozedura com a l mpada indicadora da tecla 2 acesa com luz fixa mantenha a tecla 2 pressionada durante mais do que um segundo desta manei ra forca se a activac o do pr aquecimento apenas para a cozedura programada INICIO E PARAGEM DO CICLO DE COZEDURA Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta operac o Inicio 1 Ligue o aparelho ver a pag 12 2 Pressione uma das teclas 3 4 5 para programar o modo de cozedura 3 Pressione a tecla 6 e rode o bot o 10 para pro gramar a temperatura de cozedura 4 Pressione a tecla 7 e rode o bot o 10 para pro 3 4 5 gramar o tempo de cozedura ou pressione a tecla 9 i e rode o bot o 10 para programar a temperatura da sonda no interior do alimento ou da sonda para co zedura a vacuo 1 2 5 No caso de cozedura mista pressione a tecla 8 e rode o botao 10 para programar a percentagem de 6 humidade 12 6 No caso de cozedura a vapor pressione a tecla 8 7 B para programar o mo
167. en Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Druk in de STOP stand knop 17 in het groene controlelampje van drukknop 2 blijft ononderbroken branden Op display 11 verschijnt het bericht CLE op display 12 het bericht Pr en op display 13 het bericht P01 2 Wanneer het geluidssignaal afgaat ongeveer 8 ae minuten na het begin van het wassen en op de dis 15 play bericht CLE knippert moet u het schoonmaak middel in de ovenruimte doen 3 Open de deur en sproei het voor levensmiddelen geschikte schoonmaakmiddel op alle wanden van de ovenruimte op de warmtewisselaar en op de ventilator Voor deze handeling raden wij het gebruik aan van de verstuiver accessoire en het door de fabrikant verstrekte schoonmaakmiddel Voorzichtig Waarschuwing Draag tijdens het gebruik van schoonmaakmiddelen voor het reinigen en de ontsmetting van het apparaat de persoonlijke beschermingsmiddelen hand schoenen maskertjes bril enz vereist door de geldende wetten op het gebied van de veiligheid en gezondheid 4 Ongeveer 10 min na het invoeren van het schoonmaakmiddel zal een geluidssig naal afgaan en verschijnt op de display 11 bericht H2O Nu kunt u de deur openen en de ovenruimte met de hand afspoelen en afdrogen Voor deze handeling raden wij het gebruik aan van de accessoire lans voor het wassen Belangrijk Alvorens vervolgens de oven te gebruiken moet u eerst controleren of er geen resten schoonmaakmiddel in de ovenrui
168. en Prh ON og bruk h ndtaket 10 for innstille funksjonen p OFF Norsk 12 9990 ie roe E IDM 39617900400 tif 12 IDM 39617900300A tif KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm 4 Trykk igjen p knappen 7 eller knappen 1 for bekrefte valget For innstille den automatiske oppvarmingen igjen g r du frem i omvendt rek kef lge og velg ON Under permanent utelukking og under STOP eller stekepausen med lampe til knappen 2 hele tiden tent trykk p knappen 2 i minst ett sekund P denne m ten aktiveres oppvarmingen for kun den innstilte stekingen START OG STOPP AV STEKING G frem som beskrevet Start 1 Sla p apparatet se side 12 2 Trykk p en av knappene 3 4 5 for innstille ste kem ten 3 Trykk p knappen 6 og bruk h ndtaket 10 for innstille steketemperaturen 4 Trykk p knappen 7 og bruk h ndtaket 10 for innstille steketiden eller trykk p knappen 9 og bruk 3 4 5 h ndtaket 10 for innstille steketermometerets el i ler vakuumsondens temperatur 5 Trykk p knappen 8 og bruk h ndtaket 10 for innstille fuktighetsprosenten ved kombinasjonsste 1 4 king 6 Trykk pa knappen 8 for innstille stekefunksjo 6 nen CIBUS PLUS 1 eller CIBUS PLUS 2 ved damp steking 7 7 Trykk pa knappen 2 for starte stekingen Under hele programmet vil lyset i ovnsrommet o veere tent GC ER 4 S
169. endere che il forno completi automaticamente il program ma di lavaggio risciacquo e sanificazione termica finale Al termine del lavaggio si at tiva un segnale acustico importante Prima di effettuare una successiva cottura verificare che nella camera di cottura non siano rimasti residui di prodotti detergenti In caso contrario risciacquare manualmente e in modo accurato la camera di cottura ed attivare il riscaldamen to in modalita convezione per circa 15 min per asciugarla RICERCA GUASTI Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identificazione e corre gL apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata IDM C13961790 fm zione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti dall utilizzatore per tutti gli altri ri chiesta una precisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acqui sita nel settore specifico di intervento Inconveniente Causa Rimedio Intervento di un dispositivo di si curezza o salvaguardia termo E 2 spositivo stato di sicurezza o rel termico P Scheda elettronica del pannello comandi danneggiata Allarme attivato larmi vizio assistenza Fusibile intervenuto Sostituire il fusibile vedi pag 27 Premere
170. ento autom tico no se haya alcanzado la temperatura programada En estado de pausa cocci n permite visualizar el n mero del programa de Re generaci n que puede seleccionarse mediante el bot n 15 12 Indicador del tiempo y sonda al coraz n Con el pulsador 7 programaci n del tiempo apretado Durante la fase de pausa en la cocci n visualiza el valor del tiempo programado Durante la fase de cocci n visualiza el tiempo que falta para que termine el ciclo de cocci n Espa ol 9 HORNO MIXTO wer IDM C13961790 fm Con el pulsador 9 programaci n de la temperatu sonda al coraz6n apretado Durante la fase de pausa en la cocci n visualiza el valor de la temperatura programada Durante la fase de cocci n visualiza el valor de la temperatura detectada por la sonda 13 Display porcentaje de humedad En modalidad de cocci n mixta convecci n va por indica el valor del porcentaje de humedad programado En modalidad de cocci n a vapor indica cual de las funciones ha sido programada s lo en caso de haber programado la funci n CIBUS PLUS 1 CIBUS PLUS 2 14 Tecla de reset alarmas permite reinicializar las sefiales ac sticas y visuales de alarma 15 Bot n programas de regeneraci n El bot n sirve para seleccionar los programas de regeneraci n y los programas de cocci n est dar preconfigurados Presionar la tecla una vez para visualizar en disp
171. eproduce the texts in whole or in part provided the author is identified BA Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu nderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2007 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2007 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur a la condition que l auteur soit cite E Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est oblig
172. er Zeit Timer Einstellen der Garzeit einmal dr cken gr ne Kontrolllampe blinkt um die Gar zeit mit dem Schalter 10 einzustellen Die Taste f r rund 2 Sekunden gedr ckt halten um eine unbegrenzte Garzeit ein zustellen Auf dem Display 12 erscheint die nicht veranderbare Anzeige 999 ndern der Zeit w hrend der Garung einmal dr cken damit die Zeit auf der An zeige 12 angezeigt wird Zum ndern des eingestellten Werts Taste dr cken und den Schalter 10 bet tigen Wenn man eine Garzeit einstellt wird der Gebrauch der Taste Einstellung der Kerntemperatur gesperrt Deutsch 8 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm 8 Taste Einstellung Feuchtigkeitsprozentsatz Sie dient zum Einstellen des Prozentsatzes der Feuchtigkeit bei Kombibe heizung HeiBluft Dampf Taste einmal drucken gr ne Kontrolllampe blinkt und den Prozentsatz der Feuch tigkeit mit dem Schalter 10 einzustellen ndern des Prozentsatzes der Feuchtigkeit w hrend der Garung einmal dr cken damit der Prozentsatz der Feuchtigkeit auf der Anzeige 13 angezeigt wird Zum ndern des eingestellten Werts Taste dr cken und den Schalter 10 bet ti gen Wenn man den Prozentsatz der Feuchtigkeit auf 0 einstellt erscheint auf Display 13 die Anzeige _ 0 Verschlusssystem mit Ausgleichsventil Sie dient zur Erh hung des Feuchtigkeitsprozentsatzes Die Taste gedr ckt halten um dem Garraum w hrend einer beliebigen Phase de
173. er toestemming van de fabrikant is verboden De fabrikant voert een beleid van constante verbeteringen van het product en behoudt zich het recht voor om deze documenten te wijzigen zonder verplichting tot kennisgeving vooraf mits dit geen risico s voor de veiligheid met zich mee brengt O 2007 Auteurs van de testen illustraties en opmaak IDM deskundigen in technische communicatie Forli De testen mogen geheel of gedeeltelijk worden gereproduceerd op voorwaarde dat de naam van de auteur wordt vermeld IDM C13961790 fm 1 INFORMAZIONI GENERALI cece ee eneen 2 2 INFORMAZIONI TECNICHE eenen 3 dipan 3 SICUREZZA ae dl 5 4 USO E FUNZIONAMENTO as 7 5 MANUTENZIONI cette tte tcs 14 En 18 7 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE n 20 8 REGOLAZIONI me 26 2 parte 9 SOSTITUZIONE PARTI me 27 ALLEGATI da aaa I VII INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento apparecchiatura 12 Accessori a richiesta 4 Allacciamento alimentazione acqua 22 Allacciamento elettrico 24 Allacciamento scarico acqua 23 Avvertenze di sicurezza per l equipaggiamento elettrico 6 Avvertenze di sicurezza per l impatto ambientale 6 Avvertenze generali di sicurezza 5 Avviamento e arresto ciclo di cottura 13 C Collaudo apparecchiatura 26 D Dati tecnici 4 Descrizione comandi 8 Descrizione generale apparecchiatura 3 Dismissione apparecchiatura 28 Dispositivi di sicurez
174. erplaatsbare werkplaatsen De plaats van installatie moet zijn uitgerust met alle aansluitingen voor de toevoer ventilatie afzuiging en afvoer van de productieresten moet op passende wijze verlicht zijn en aan alle hygi nische en sanitaire vereisten van de geldende wetten voldoen om besmetting van de voedingswaren te voorkomen Indien noodzakelijk moet u de exacte positie van ieder afzonderlijke apparatuur appa raat of blok bepalen en er de co rdinaten van aftekenen om ze op correcte wijze te positioneren Voer de installatie uit in overeenstemming met de geldende wetten normen en spe cificaties van het land van gebruik Belangrijk Installeer het apparaat op een onderstel op verzoek beschikbaar en plaats hem zoals afgebeeld in de figuur Nederlands 21 GEMENGDE OVEN cuca Bij een installatie van de oven in het midden van de ruimte moet u minimaal 50 cm vrije ruimte laten tus sen de achterkant ervan en de andere apparaten IDM 3961 ll VENTILATIE VAN DE RUIMTE De ruimte waar het apparaat is geinstalleerd moet zijn uitgerust met luchtinlaatopeningen om de correc te werking van het apparaat en de luchtverversing van de ruimte te verzekeren De luchtinlaatopeningen moeten voldoende groot zijn en afgeschermd zijn met roosters en Zo zijn geplaatst dat ze niet verstopt kunnen raken IDM 39617901 100 tif WATERPASSEN Verdraai de pootjes A om het apparaat waterpas
175. es environ du d but du lavage et sur l afficheur le mes sage CLE clignote faire arriver le d tergent dans la y chambre de cuisson 3 Ouvrir la porte et vaporiser le d tergent pour usa ge alimentaire sur les parois de la chambre de cuis 15 o eee o Hig v gt son sur l changeur et sur le ventilateur Frangais 17 4 IDM 39617900300C tif FOUR MIXTE Pour cette op ration il est conseill d utiliser l accessoire atomiseur et le d tergent fourni par le fabricant Quand on utilise des produits d tergents pour le nettoyage et l hygi nisation de l appareil porter les quipements de protection individuels gants masques lu nettes etc conform ment aux lois en vigueur en mati re de s curit et de san t 4 Refermer la porte et attendre que le four compl te automatiquement le programme de lavage rincage et sterilisation thermique finale A la fin du lavage un signal sonore se met en marche Avant de commencer une nouvelle cuisson v rifier qu il n y ait pas de r sidus de produits d tergents dans la chambre de cuisson Dans le cas contraire rin cer manuellement et soigneusement la chambre de cuisson et activer le chauf fage en mode a air puls pendant 15 min environ pour la s cher DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider l identification et la correc
176. es de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general Espa ol 24 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Destornillar los tornillos y desmontar el panel lateral A 2 Instalar el puente B en la bornera C tal como se ilustra en la figura IDM 39617901700 tif 3 Retirar el carter F y modificar las conexiones en los terminales de las resistencias G de la manera ilustrada en la figura 4 Volver a montar el c rter F 5 Volver a colocar el panel A y atornillar nuevamente los tornillos wer 230V 1N 230V 1N 230V 1N 4250 W 4250 W 2750 W IDM 39617901800 tif Espanol 25 HORNO MIXTO 6 Retirar el adhesivo indicador de la tensi n de prueba presente en la placa de iden tificaci n H y aplicar el nuevo adhesivo indicador de la tensi n en uso Importante Una vez concluida la intervenci n controlar que no se verifiquen anomal as de funcionamiento lle IDM 39617901900 tif PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio
177. estoken of is en de technische assistentie bij gaarthermometer uitvoeren defect een defect Het is mogelijk om zowel R hnisch E03 De stoomafvoersonde is defect ARR dele chnlscite convectie als stoomkookcycli assistentie i uit te voeren De ovenfuncties zijn gedesactiveerd en u kunt dus geen kookcycli uitvoeren Raadpleeg de technische E05 Alarm oververhitting a Cd Koppel de vacu msonde los en weer vast voordat u met de kookcyclus begint Wanneer het probleem aanhoudt moet u zich wenden tot de technische assistentie De vacu msonde optionele E08 accessoire is defect of niet Druk op de knop Reset goed aangesloten De ovenfuncties zijn De oven lost het probleem zelf op geactiveerd en u kunt dus kookcycli uitvoeren E10 Oververhitting ruimte met E25 elektrische componenten Nederlands 19 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm Alarm Probleem Oplossing Opmerkingen m De ovenfuncties zijn E11 Oververhitting elektrische Raadpleeg de technische i n ies gedesactiveerd en u kunt dus E26 componenten assistentie ee geen kookcycli uitvoeren Interventie van de n De ovenfuncties zijn E13 diagnosefunctie van de P 9 gedesactiveerd en u kunt dus assistentie Tio elektronische printplaat geen kookcycli uitvoeren Interventie van de De ovenfuncties zijn E14 dose ad Raadpleeg de technische i E pe diagnosefunctie van de k gedesactiveerd en u kunt dus E24 assisten
178. eveiligingen en probeer ze niet te omzeilen te elimineren of te bypassen Het negeren van deze instructie kan de vei ligheid en de gezondheid van de personen ernstig in gevaar brengen Ook indien u zich goed heeft gedocumenteerd verdient het aanbeveling om bij de eerste ingebruikneming indien noodzakelijk enkele proeven te doen om vertrouwd te raken met de bedieningsorganen vooral die met betrekking tot het ontsteken en het uitschakelen en de belangrijkste functies ervan Gebruik het apparaat uitsluitend voor de door de fabrikant voorziene gebruikstoe passingen Het gebruik van het apparaat voor oneigenlijke doeleinden kan de veilig heid en de gezondheid van de personen ernstig in gevaar brengen en financi le schade veroorzaken Alle onderhoudswerkzaamheden waarvoor een precieze technische deskundigheid of speciale capaciteiten vereist zijn mogen uitsluitend worden uitgevoerd door gekwalifi ceerd personeel met onderkende ervaring opgedaan in het specifieke interventiegbied Om de hygi ne te handhaven en het voedsel tegen alle mogelijke besmettingen te beschermen moet u de elementen die direct of indirect in aanraking kunnen komen met de voedingswaren en alle aangrenzende zones zorgvuldig schoonmaken Gebruik voor het reinigen uitsluitend detergenten bestemd voor gebruik met levens middelen Gebruik absoluut nooit bijtende of ontvlambare detergenten of detergenten met schadelijke stoffen voor de gezondheid van de personen
179. even Druk op de knop en draai de knop 10 om de ingestelde waarde te wijzigen Bij instelling van de kooktemperatuur bij de gaarthermometer of de va cu msonde wordt het gebruik van de drukknop Instelling tijd uitgesloten 10 Bedieningsdraaiknop dient om de waarden van de geselecteerde functies te wijzigen zie drukknoppen 6 7 8 9 Draai de knop rechtsom om de waarde te verhogen en linksom om die te verlagen Dient voor het wijzigen van kook en wasprogrammeringsparameters als mede de functieparameters van het apparaat Dient verder voor het bevestigen en memoriseren druk op de knop om de ge selecteerde en of op de display weergegeven instellingen te bevestigen en te me moriseren 11 Display temperatuur Toont de waarde van de ingestelde temperatuur Om de werkelijke temperatuur in de oven te zien moet u de drukknop 6 ongeveer 4 seconden lang ingedrukt houden De waarde op de display knippert wanneer aan het begin van een kooktijd de tem peratuur in de oven hoger is dan de ingestelde temperatuur en of wanneer tijdens het automatisch voorverwarmen de ingestelde temperatuur nog niet is bereikt Toont tijdens de kookpauze het nummer van het Regeneratie programma dat u kunt selecteren met drukknop 15 12 Display tijd en gaarthermometer Met drukknop 7 instelling tijd ingedrukt In de kookpauze fase geeft het de waarde van ingestelde tijd aan Tijdens het koken geeft het de resttijd aan tot het eind van d
180. fde hande ling omgekeerd uitvoeren en ON selecteren In de fase van permanente uitsluiting en in de STOP fase of die van de kook pauze met het controlelampje van de drukknop 2 ononderbroken brandend moet u de drukknop 2 meer dan n seconde lang ingedrukt houden op deze wijze forceert u de inschakeling van de voorverwarming voor uitsluitend het in gestelde koken STARTEN EN STOPPEN VAN DE KOOKCYCLUS Hiertoe moet u als volgt te werk gaan Starten 1 Schakel het apparaat in zie pag 12 2 Druk op n van de knoppen 3 4 5 om de kook wijze in te stellen 3 Druk op de knop 6 en draai de knop 10 om de kooktemperatuur in te stellen 4 Druk op de knop 7 en draai de knop 10 om de kooktijd in te stellen of druk op de knop 9 en draai de knop 10 om de temperatuur van de gaarthermo meter of van de vacu msonde in te stellen 5 Bij gemengd koken moet u de knop 8 indrukken en de knop 10 draaien om de vochtigheidsgraad in te stellen 6 Bij de stoomkookwijze moet u de knop 8 indruk ken om de kookwijze in te stellen CIBUS PLUS 1 of CIBUS PLUS 2 7 Druk op de knop 2 om de kookcyclus te starten Belangrijk Gedurende de volledige cyclus zal de verlichting in de ovenruimte blijven branden Stoppen De kookcyclus stopt automatisch bij het verstrijken van de ingestelde tijd of wanneer de gaarthermome ter de ingestelde temperatuur meet Op het eind van de kookcyclus gaat een geluidssig n
181. fectos potencialmente nocivos no s lo para el ambiente sino tambi n para la salud de las personas Se aconseja efectuar su eliminaci n de modo correcto USO Y FUNCIONAMIENTO EN RECOMENDACIONES DE USO Importante El acaecimiento de accidentes derivados del uso de aparatos depende de mu chos factores que no siempre es posible prevenir ni controlar Algunos acci dentes pueden depender de factores ambientales no previsibles mientras que otros dependen sobre todo del comportamiento de los usuarios Estos ltimos adem s de estar autorizados y adecuadamente capacitados cuando es el caso al efectuar el primer uso del aparato deber n realizar algunas simulaciones de maniobras a fin de identificar los mandos y las principales funciones Los aparatos deber n utilizarse nicamente para los usos previstos por el fa bricante Est prohibido alterar los dispositivos a fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Controlar antes del uso que los dispositivos de seguridad est n instalados de modo correcto y que funcionen normalmente Adem s de comprometerse a cumplir con las instrucciones indicadas los usuarios deber n observar todas las normas de seguridad y leer atentamente la descripci n de los mandos y lo relativo a la puesta en servicio Espa ol EC HORNO MIXTO IDM C13961790 fm DESCRIPCION DE LOS MANDOS 1 Pulsador de encendido sirve para activar y des activar el ctricamente el aparato
182. g o do detergente toca um sinal ac stico e o display 11 exibe H2O Nesta altura abra a porta enxag e manualmente a c mara de cozedura e seque a Para executar esta operac o aconselhamos a utilizac o do acess rio lanca de lavagem Importante Antes de iniciar a uma nova cozedura verifique se n o permaneceram res duos de produtos detergentes na camara de cozedura Se permaneceram sera preci so proceder manualmente a um enxaguamento profundo da camara de cozedu ra e activar o aquecimento no modo convecc o durante cerca de 15 min para seca la LAVAGEM DO APARELHO DE NIVEL 2 15 ESA o on E IDM 39617900300C tif 4 Cuidado Aviso Faca uma limpeza profunda da camara sempre que mudar o modo de cozedura Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta operac o 1 No estado de STOP pressione a tecla 17 a l m pada indicadora verde da tecla 2 acende com luz fi xa No display 11 aparece a escrita CLE no display 12 a escrita Pr e no display 13 a escrita PO1 2 Quando tocar o sinal ac stico ao fim de cerca de q y de cozedura 15 CS ER 8 minutos do inicio da lavagem e amensagem CLE piscar no display introduza o detergente na c mara gt Portugu s 17 4 1DM 39617900300C tif FORNO MISTO 3 Abra a porta e borrife o detergente para uso alimentar em todas as paredes da ca mara de cozedura no permutador e na ventoinha Para executa
183. ge fourches ou a crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge Pour l introduction du dispositif de levage faire attention aux tuyaux d alimentation et d va cuation IDM 39617900900 tif MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r a lisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessaire faire un plan de s curit pour sauvegarder l int grit des personnes di rectement impliqu es et appliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re celles sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les branchements et raccordements d alimentation ventilation aspiration et d vacuation des r sidus de production elle doit tre bien clair e et avoir toutes les conditions requises hygi niques et sanitaires conformes aux lois en vigueur pour viter que les aliments soient contamin s Si n cessaire localiser la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tracant les coordonn es pour les positionner correctement Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays
184. gen moeten worden toegepast om de meest geschikte omstandigheden te cre ren bijvoorbeeld specifieke elektrische componenten airco s enz VEILIGHEIDSWAARSCHUWINGEN VOOR DE MILIEUEFFECTEN ledere organisatie is ertoe verplicht om de procedures voor het opsporen en contro leren van de gevolgen van de uitgevoerde activiteiten producten diensten enz op het milieu toe te passen De procedures voor de identificatie van belangrijke milieueffecten moeten rekening houden met de onderstaande factoren Emissies in de atmosfeer Het lozen van vloeistoffen Het beheer van het afval Verontreiniging van de bodem Gebruik van grondstoffen en natuurlijke hulpbronnen Plaatselijke problemen met betrekking tot de milieueffecten Om die reden verstrekt de fabrikant indicaties waarmee alle personen die gedurende de voorziene levensduur van het apparaat bevoegd zijn om ermee om te gaan reke ning moeten houden om effecten op het milieu te voorkomen Alle verpakkingselementen moeten worden verwerkt in overeenstemming met de geldende wetten in het land van gebruik Nederlands 6 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm Voorkom tijdens het gebruik en het onderhoud de verspreiding van vervuilende pro ducten olies vetten enz en zorg voor een gedifferentieerde verwerking afhankelijk van de samenstelling van de verschillende materialen en in overeenstemming met de betreffende geldende wetten Bij het afdanken van het apparaat moet u alle
185. ghouder B en vervang de be C schadigde zekering C 3 Na voltooiing moet u de zekeringhouder weer slui ten en het paneel aan de zijkant weer terugmonteren IDM 39617902100 tif Nederlands 27 GEMENGDE OVEN VERVANGING VAN DE LAMP Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Draai de schroeven los en verwijder de kap A 2 Verwijder de lamp B en vervang hem 4 Voorzichtig Waarschuwing Bij deze handeling moet u rechtstreeks contact met de lamp vermijden en even tueel beschermende handschoenen dragen 3 Monteer de kap A weer terug en draai tot slot de schroeven weer vast IDM 39617902200 tif materialen moeten worden verwerkt in overeenstemming met de betreffende geldende wetten IDM C13961790 fm Nederlands 28 GEMENGDE OVEN IDM CT3961790 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS ANEXOS VEDLEGG BIJLAGEN SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE SAFETY AND INFORMATION SIGNS SICHERHEITS UND HINWEISMELDUNGEN SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION SENALES DE SEGURIDAD E INFORMACION S MBOLOS DE SEGURAN A E INFORMA O SIKKERHETS OG INFORMASJONSMERKER SYMBOLEN VOOR DE VEILIGHEID EN INFORMATIE LEAVE THE DOOR AJAR ONCE THE COOKING LE AND CLEANING OPERATIONS HAVE TERMINATED cyc AM ENDE JEDES GAR UND REINIGUNGSVO TUR LEICHT GEOFFNET LASSEN CARATTERISTICHE DELL ACQUA APRES TOUTE OPERATION DE CUISSON ET NETTOYAGE LA PORTE
186. goureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes he Ouvrir le robinet d alimentation de l eau et v rifier l tanch it du raccordement Agir sur l interrupteur sectionneur pour v rifier le branchement lectrique 3 V rifier que la tension de r seau corresponde celle de l appareil et si n cessaire effectuer la transformation voir p 24 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression de l eau voir p 27 5 V rifier le fonctionnement correct des dispositifs de s curit 6 Effectuer un cycle de cuisson vide pour v rifier le fonctionnement correct de l ap pareil L essai tant termin si n cessaire instruire opportun ment l utilisateur pour qu il ac quiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES Avant d effectuer tout type de r glage activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui proximit En particulier fermer le robinet d alimentation de l eau couper l alimentation lectrique l aide de l interrupteur sectionneur de l appareil et emp cher l acces tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des condi tions de danger inattendu pour la s curit et la sant des personnes IDM C13961790 fm Francais 26 FOUR MIXTE IDM C139617
187. h and prevent access to all devices that might cause unexpected health and safety hazards if turned on English 26 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm ADJUSTING THE WATER PRESSURE To carry out this operation proceed as follows 1 Undo the screws and remove the side panel A 2 Turn on the water supply tap B 3 Unscrew the ring nut C 4 Use the screw D to bring the pressure reading on the pressure gauge E to 1 bar If the water pressure is too low install a device to increase the pressure 5 Retighten the ring nut C 6 Replace the panel A and screw the screws back into place 7 Turn the water supply tap B back off when the operation is complete IDM 39617902000 tif REPLACING PARTS RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedure activate all the safety devices provid ed and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the water supply tap cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unexpected health and safe ty hazards if turned on If worn parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer de clines all responsibly for injury or damage to components due to the use of non original parts or extraordinary work on the appliance which may modify the safety require ments without the manufacturer s authorisatio
188. handleiding vormt een geintegreerd onderdeel vormt van het apparaat en is door de fabrikant opgesteld om de noodzakelijke informatie te vestrekken aan de per sonen die bevoegd zijn om er gedurende de voorziene levensduur mee om te gaan De personen voor wie het is bestemd moeten over een goede gebruikstechniek be schikken en de informatie aandachtig doorlezen en op nauwgezette wijze toepassen Deze informatie wordt door de Fabrikant in diens eigen oorspronkelijke taal Itali aans verstrekt en kan in andere talen vertaald worden om te beantwoorden aan de wettelijke en of commerci le vereisten De korte tijd die u besteedt aan het lezen van die informatie zal u in staat stellen om gevaren voor de gezondheid en de veiligheid van de personen en financi le schade te voorkomen Bewaar deze handleiding gedurende de volledige levensduur van het apparaat op een algemeen bekende en gemakkelijk toegankelijke plek om er altijd over te kunnen beschikken indien het raadplegen ervan noodzakelijk blijkt De fabrikant behoudt zich het recht voor om wijzigingen aan te brengen zonder ver plicht te zijn tot enige kennisgeving vooraf Om bepaalde belangrijke delen van de tekst te benadrukken of om bepaalde belang rijke specificaties aan te geven gebruiken wij symbolen waarvan de betekenis onder staand wordt verklaard rw Voorzichtig Waarschuwing Geeft aan dat men zich op passende wijze moet gedragen om de gezondheid en de veiligheid van de persone
189. henever the cooking mode is changed clean the chamber thoroughly To carry out this operation proceed as follows 1 In STOP status press button 17 the green light of button 2 comes constantly on The display 11 shows the message CLE the dis 1000 ie play 12 the message Pr and the display 13 the message P01 2 When the beeper sounds about 8 min after washing starts and the CLE message flashes on the display place the detergent in the cooking chamber 3 Open the door and spray the food approved detergent onto all the walls of the cooking chamber the heat exchanger and the fan Use of the cleaner spray accessory and the detergent provided by the manu facturer is recommended for this procedure Caution warning When cleaning and sanitising the appliance with detergents wear personal pro tection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation 4 About 10 minutes after the detergent is added a beeper will sound and the display 11 will show H2O At this point open the door rinse the cooking chamber by hand and dry it Use of the washing spray gun accessory is recommended for this procedure Before cooking again check that no detergent residues have been left in the cooking chamber If residues are found rinse the cooking chamber thoroughly by hand and heat the oven in convection mode for about 15 min to dry it out WASHING LEVEL 2 APPLIANCE
190. horised to interact with it dur ing its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thoroughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into other languages to meet legal and or commercial requirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consultation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses Indicates particularly important technical information which must not be over looked IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operating safety A Appliance model B Type of customisation C Constructor identification D Country of destination E EC conformit
191. i La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazio ne ventilazione aspirazione e di scarico dei residui di produzione deve essere ade guatamente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sotto insieme tracciando le coordinate per posizionarli correttamente Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo importante Installare l apparecchiatura sopra un basamento disponibile a richiesta e po sizionarla come indicato in figura Italiano 221 FORNO MISTO Se il forno viene installato al centro del locale lascia re uno spazio di almeno 50 cm tra il retro e le altre ap parecchiature IDM 39617901 Il VENTILAZIONE DEL LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devono essere presenti delle prese d aria per garantire il cor retto funzionamento dell apparecchiatura e per il ri cambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l apparec chiatura IDM 39617901200 tif ALLACCIAMENTO ALIMENTAZIONE ACQ
192. i n cia reconhecida e adquirida no sector espec fico de intervenc o Problema Causa Soluc o Intervenc o de um fusivel Substitua o fusivel ver ap g 27 Interven o de um dispositivo Pressione o bot o de restabelecimento de seguran a ou protec o ter das condi es originais do dispositivo m stato de seguran a ou rel Premere il pulsante di ripristino del di t rmico spositivo Placa electr nica danificada Contacte o servi o de assist ncia Placa electr nica do painel de comandos danificada Contacte o servi o de assist ncia Consulte a tabela Sinaliza o de alar Alarme activado 5 mes IDM C13961790 fm Fechar a porta do forno Porta do forno aberta Se o problema persistir contacte o ser vico de assist ncia Portugu s 18 FORNO MISTO IDM C13961790 fm TABELA DE SINALIZACAO DE ALARMES Se o problema ou avaria encontra da nao estiver entre as falhas indi cadas na tabela ser necess rio consultar a tabela Sinalizagao de alarmes reproduzida a seguir As informac es indicadas a seguir t m a finalidade de identificar os si nais de alarme que aparecem nos displays A Importante Pressione a tecla B para desacti varo alarme e o ciclo de cozedura ir recomecar automaticamente B gt D se isso n o acontecer pressione a tecla de ligac o C 2 IDM 39617900800 tif Alarme Problema Soluc o Notas Abra ou feche a p
193. ichiudere il rubinetto alimentazione acqua B ad operazione ultimata IDM 39617902000 tif SOSTITUZIONE PARTI RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione ac qua disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore dell apparec chiatura ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle perso ne Qualora sia necessario sostituire dei componenti usurati utilizzare esclusivamente dei ricambi originali Si declina ogni responsabilit per danni a persone o componenti derivanti dall impiego di ricambi non originali e interventi straordinari che possono mo dificare i requisiti di sicurezza senza l autorizzazione del costruttore Per la richiesta di componenti seguire le indicazioni riportate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE FUSIBILE Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Svitare le viti per smontare il pannello laterale A 2 Aprire il portafusibile B e sostituire il fusibile C danneggiato C 3 Richiudere il portafusibile e rimontare il pannello laterale ad operazione ultimata B IDM
194. iddel p veldig varme overflater 4 Ikke sprut rengj ringsmiddel p personer eller dyr 5 F lg anvisningen p pakken og dataarket til rengj ringsmidlet 6 Apparatets deler m kun rengj res med lunkent vann rengj ringsmidler godkjent for kontakt med matvarer og materialer som ikke riper Forsiktig Advarsel Ikke bruk produkter som inneholder helsefarlige stoffer l sningsmidler ben sin osv 7 Skyll overflatene med springvann og t rk av 8 Ikke bruk vannstr ler med trykk 9 V r veldig forsiktig slik at ikke overflatene i rustfritt st l delegges Unng bruk av etsende produkter materialer som riper og skarpe redskaper 10 Vask bort matrester med en gang for unng at de st rkner 11 Vask bort avleiringer som kan dannes p noen av apparatets overflater RENGJ RING AV OVNSROMMET Forsiktig Advarsel Hver gang det byttes stekem te m ovnsrommet rengj res skikkelig For ren gj ringen og for fjerning av vonde lukter bruk produktene oppgitt i tabellen over rengj ringsprodukter Ikke bruk kalde vannstr ler p belysningen og d r glasset n r temperaturen i ovnsrommet er h yere enn 150 C CA Ber z G frem som beskrevet 1 La ovnsrommet kj les ned til en temperatur p ca 60 C 2 Trekk ut ovnsstigen A og ren gj r den skikkelig IDM 39617900500 tif Norsk 15 KOMBINASJONSOVN wer IDM C13961790 fm 3 Trekk ut filterristen B og re
195. ientes instrucciones Encendido 1 Con el interruptor aislador del aparato activar la conexi n a la linea el ctrica principal 2 Abrir la llave de alimentaci n del agua 3 Pulsar el bot n A para accionar el aparato Apagado Apagar siempre el aparato cuando termine de usarlo 4 Pulsar el bot n A para desactivar el aparato 5 Cerrar la llave de alimentaci n del agua 6 Con el interruptor aislador del aparato desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal PRECALENTAMIENTO AUTOM TICO Con el fin de mejorar la cocci n del producto se recomienda efectuar el precalentamiento con el horno vac o 1 Pulsar el bot n 2 para accionar el aparato El aparato ejecuta autom ticamente una fase de pre calentamiento Al concluir el precalentamiento se activa un aviso so noro a continuaci n es posible cargar el horno y ce rrar la puerta La cocci n comenzar de modo autom tico Inhabilitaci n temporal de esta manera es posible in habilitar esta funci n s lo para la cocci n corriente 2 En estado de STOP o de pausa cocci n con el testigo del bot n 2 encendido con luz fija presio nar el bot n 2 durante un lapso superior a un se gundo Importante El precalentamiento se inhabilita autom tica mente incluso si ya se ha alcanzado la tempera tura interna de la c mara de cocci n necesaria para la modalidad de cocci n programada Inhabilitaci n permanente de esta manera es posi
196. ij gaarthermometer 72 C Automatische voorverwarming 165 C Fase 1 Convectie 145 C Eindtemperatuur bij gaarthermometer 20 C P06 Kookprogramma Fase 2 Convectie 105 C Eindtemperatuur bij gaarthermometer 42 C Fase 3 Convectie 90 C Eindtemperatuur bij gaarthermometer 54 C De drukknop dient voor het wijzigen van de standaard vooraf ingestelde program ma s Druk op de knop 11 om op de display het gewenste programma af te beelden Druk op de knop 2 om het geselecteerde programma te starten Pas nadat u met de drukknoppen 6 7 8 9 en de draaiknop 10 het programma heeft gestart kunt u de voor de huidige fase ingestelde waarden wijzigen Tijdens de kookfase kunt met de drukknoppen 3 4 5 de kookwijze wijzigen Alleen tijdens de START fase bij geactiveerd koken moet u de drukknop in drukken om de intermitterende snelheid van de ventilator in te stellen Belangrijk Alleen in dit geval kan de temperatuur van de kookruimte ingesteld worden tot op maximaal 210 C Opmerking De aldus ingestelde wijzigingen blijven slechts actief voor de lo pende kookcyclus om ze op permanente wijze te memoriseren moet u de druk knop voor de gebruikte kookwijze 3 4 5 tenminste 3 seconden lang ingedrukt houden cuca Belangrijk Om de oorspronkelijke instellingen te herstellen moet u op een uitgeschakeld apparaat groen controlelampje 1 van de drukknop brandt de knop 15 tenmin ste 3 seconden lang ingedrukt
197. ijzigen Wanneer u de waarde van het vochtigheidsgehalte op 0 instelt verschijnt op de display 13 de tekst _ 0 systeem met uitgebalanceerde sluiting Dient voor het verhogen van de vochtigheidsgraad houd de drukknop inge drukt om tijdens een willekeurige fase van het koken vocht de oven in te sturen In dit geval zal een geluidssignaal in werking treden Tijdens de pauze koken fase in de stoomkookwijze dient hij voor toegang tot de functies CIBUS PLUS 1 en CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 druk op de knop nmaal om de functie CIBUS PLUS 1 92 C 7 min in te stellen een kookwijze geschikt voor verse geen diepvries delicate en of grootbladige groenten CIBUS PLUS 2 druk op de knop tweemaal om de functie CIBUS PLUS 2 96 C 16 min in te stellen een kookwijze geschikt voor verse geen diepvries groenten met stevige vezel Om terug te keren naar de wijze CIBUS PLUS 1 moet u nmaal drukken 9 Drukknop instelling temperatuur gaarthermometer of vacuum Dient voor het instellen van de interne kooktemperatuur van het product ge meten door de gaarthermometer optioneel op niveau 1 standaard op niveau2 of de vacu msonde optioneel nmaal indrukken het groene con trolelampje knippert om de temperatuur in te stellen met de draaiknop 10 Dient voor het wijzigen van de temperatuur tijdens de interne kookfase van het product nmaal indrukken om de temperatuurwaarde op de display 12 weer te g
198. impacte ambiental 6 Advert ncias gerais de seguranca 5 C Como solicitar assist ncia 3 D Dados t cnicos 4 Desactivac o definitiva do aparelho 28 Descrig o dos comandos 8 Descrig o geral do aparelho 3 Dispositivos de seguranca 4 E Embalagem e desempacotamento 20 I Identificac o do fabricante e do aparelho 2 Inicio amp paragem do ciclo de cozedura 13 Instalac o do aparelho 21 L Lavagem do aparelho de nivel 1 17 Lavagem do aparelho de nivel 2 17 Ligac o da alimenta o de agua 22 Ligac o da descarga de agua 23 Ligac o el ctrica 24 Ligar e desligar o aparelho 12 Limpeza da c mara de cozedura 15 Limpeza do canal e do recipiente de recolha da condensac o 16 Portugu s M Movimentac o e elevac o 21 N Nivelamento 22 O Objectivo do manual 2 P Periodo prolongado de inactividade do aparelho 14 Pr aquecimento automatico 12 R Recomendac es para a limpeza 14 Recomendac es para a manutenc o 14 Recomendac es para a movimentac o e instalac o 20 Recomendac es para a substituic o de pecas 27 Recomendac es para as regulac es 26 Recomendac es para o leitor 2 Recomenda es para o uso 7 Regula o da press o da gua 27 S S mbolos de seguranca e informac o 4 Soluc o de problemas 18 Substituic o da l mpada 28 Substituic o do fusivel 27 T Tabela de sinalizac o de alarmes 19 Teste do aparelho 26 Transformac o da alimentac
199. indicador 11 el valor de la temperatura programada Presionar el bot n y operar con el mando 10 para modificar el valor programado Permite modificar la unidad de medida de la temperatura de grados Centi grados C a grados Fahrenheit F Con el aparato apagado testigo verde del bot n 1 encendido presionar el bot n durante un lapso superior a 3 segundos y operar con el mando 10 para modificar la programaci n de la temperatura de C a F o viceversa Para confirmar la selecci n presionar nuevamente el bot n o bien presionar el bo t n 1 7 Pulsador de programaci n del tiempo Temporizador Para programar el tiempo de cocci n pulsar una vez el piloto verde comenza r a destellar para programar el tiempo de cocci n mediante el mando 10 Presionar y mantener presionado el bot n por unos 2 segundos para programar un tiempo de cocci n ilimitado en el display 12 aparece el mensaje 999 no modi ficable Para modificar el tiempo durante la fase de cocci n pulsar una vez para vi sualizar el tiempo programado en el indicador 12 Presionar el bot n y operar con el mando 10 para modificar el valor programado AI programar el tiempo de coccion se inhabilita el uso del boton Programa ci n temperatura sonda al corazon Espa ol 8 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm 8 Tecla de programaci n porcentaje de humedad Permite programar el porcentaje de humedad en modalidad de coccion mix ta
200. ine Kontrolllampe ausgeschaltet Ger t ausgeschaltet 2 Fo Pa 3 Taste Dampfgaren f r die Wahl der Beheizungs art Dampfgaren Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Dampf garung eingeschaltet 4 Taste Kombibeheizung f r die Wahl der Kombi beheizung Hei luft Dampf STELLT 11 12 e 13 OOF 16 Say 4 17 10 IDM 39617900300 tif Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Kombibe heizung eingeschaltet 5 Taste Garen mit Hei luft Sie dient zur Wahl der Beheizungsart mit Hei luft ZwangsheiBluft Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Beheizungsart Hei luft eingeschaltet 6 Taste f r die Temperaturwahl Zum Einstellen der Gartemperatur einmal dr cken gr ne Kontrolllampe blinkt um die Temperatur mit dem Schalter 10 einzustellen ndern der Temperatur w hrend der Garung einmal dr cken damit auf der Anzeige 11 die eingestellte Temperatur angezeigt wird Zum ndern des eingestellten Werts Taste dr cken und den Schalter 10 bet ti gen Sie dient zum ndern der Ma einheit der Temperatur von Grad Celsius C in Grad Fahrenheit F Bei ausgeschaltetem Ger t gr ne Kontrolllampe Taste 1 eingeschaltet die Ta ste l nger als 3 Sekunden gedr ckt halten und mit dem Schalter 10 zwischen den Ma einheiten C und F umschalten Zum Best tigen der Wahl erneut die Taste oder die Taste 1 dr cken 7 Taste f r die Einstellung d
201. instalaci n se debe impedir que el aparato sufra golpes o ca das a fin de evitar que sus componentes se dafien Est absolutamente prohibido alterar eludir eliminar y soslayar los dispositivos de seguridad instalados La inobservancia de esta norma puede determinar graves ries gos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse documentado adecuadamente es conveniente simular algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos es pecialmente los relativos al encendido y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden causar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas ade m s de dafios econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que requieren de una competencia t c nica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas exclusivamente por personal calificado y con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Limpiar cuidadosamente todas las piezas destinadas a entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos y todas las zonas adyacentes a fin de garantizar la higiene y proteger los alimentos mismos contra todo fen meno de contaminaci n Las operaciones de limpieza deben ejecutarse utilizando exclusivamente detergen tes para uso alimentario No usar absolutamente productos de limpieza corrosivos in flamables
202. iportate nel manuale in dotazione e quelle appli cate direttamente sull apparecchiatura in particolare rispettare quelle riguardanti la si curezza Non urtare o far cadere l apparecchiatura durante le fasi di trasporto movimentazio ne e installazione per evitare di danneggiare i suoi componenti Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il mancato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario si mulare alcune manovre di prova per individuare i comandi in particolare quelli relativi all accensione e allo spegnimento e le loro funzioni principali Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell ap parecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle per sone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capacit devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Pulire accuratamente tutte le parti che possono venire in contatto diretto o indiretto con gli alimenti e tutte le zone limitrofe per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti da tutti i fenomeni di contaminazione Effettuare le operazioni di pulizia esclus
203. ir page 17 Frangais 11 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm ALLUMAGE ET EXTINCTION DE L APPAREIL Pour cette op ration proc der comme suit Allumage 1 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour activer le branchement a la ligne lectrique prin cipale 2 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau 3 Presser la touche A pour activer l appareil Extinction Toujours teindre l appareil la fin de son utilisa tion 4 Appuyer sur la touche A pour d sactiver l appa reil 5 Fermer le robinet d alimentation de l eau 6 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lectrique principale PR CHAUFFAGE AUTOMATIQUE Atin d obtenir un meilleur r sultat de cuisson du produit il est conseill d effectuer le pr chauffa ge four vide 1 Presser la touche 2 pour activer l appareil L appareil effectue automatiquement une phase de pr chauffage la fin du pr chauffage un signal sonore s active Enfourner et refermer la porte La cuisson partira automatiquement Exclusion temporaire il est possible d exclure cette fonction uniquement pour la cuisson en cours 2 En phase de STOP ou de pause cuisson avec le voyant du bouton 2 allum fixe presser le bouton 2 pour un temps sup rieur une seconde Le pr chauffage est automatiquement exclu m me lorsque la temp rature l int rieur de la chambre de cuisson est d j suffisan
204. is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environmental impacts must consider the factors listed below Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies information which must be considered by all those authorised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollutants oils fats etc in the environ ment implement separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in compliance with the relevant laws lf the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separately English 6 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm The Safe Disposal of Waste from Electrical and Electronic Equipment WEEE Di rective 2002 96 EC Do not dump pollutant material in the environment Dispose of it in compliance with the relevant laws Under the WEEE Waste Electrical and Electronic Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it
205. ith the relevant regulations These regulations consider operating conditions in relation to the surrounding environment The list specifies the conditions required for the correct operation of the electrical equipment The room temperature must be between 5 C and 40 C Relative humidity must be between 50 measured at 40 C and 90 measured at 20 C The place of installation must not be a source of electromagnetic interference and radiation X rays lasers etc The room must not have areas with concentrations of gas or powders which are potentially explosive and or represent a fire hazard The products and materials used during production and maintenance must not contain contaminants or corrosives acids chemicals salts etc and must not be able to penetrate and or come into contact with the electrical components During transport and storage the ambient temperature must be between 25 C and 55 C However the electrical equipment may be exposed to a temperature of up to 70 C provided the exposure time does not exceed 24 hours If it is not possible to comply with one or more of the conditions listed essential for correct operation of the electrical equipment agreement must be reached in the con tract concerning the additional features required to create the most suitable conditions e g special electrical components air conditioning equipment etc SAFETY WARNINGS FOR ENVIRONMENTAL IMPACT Every organisation
206. ittel l auf die Edelstahlfl chen auf 5 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 6 Das Ger t mit einer Schutzh lle abdecken hierbei einige ffnungen f r die Luftzir kulation lassen EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maximaler Leistungsf higkeit bleibt in dem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planm igen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus rv Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrich tungen einschalten und in Erwagung ziehen ob die angemessene Unterrich tung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Personen erforderlich ist Insbesondere den Wasserhahn schlieBen die Spannungsver sorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und den Zugang zu allen Einrich tungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensituationen fuhren und die Sicherheit und Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Kondenswasserwanne siehe Seite 16 Garraum siehe Seite 15 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe Seite 15 J hrlich von erfahrenem und autorisiertem Personal folgende Arbeiten ausf hren lassen Reinigung des Wasserzulauffilters siehe Seite 22 Reinigung der Abgas
207. ivamente con prodotti detergenti per uso ali mentare Non usare nel modo pi assoluto prodotti di pulizia corrosivi infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle persone Effettuare le operazioni di pulizia quando si riscontra una ragionevole necessit e in ogni modo alla fine di ogni utilizzo dell apparecchiatura Indossare sempre i dispositivi di protezione individuali guanti mascherine occhiali ecc come previsto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute ogni volta che si effettua l igienizzazione e la pulizia dell apparecchiatura con l uso di prodotti deter genti Effettuare in caso di inattivit prolungata una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante come indicato dal costrut tore e scollegare tutte le linee di alimentazione Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Opera tore Non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti esterne ed interne dell apparec chiatura ad esclusione della camera di cottura per non danneggiare i componenti in particolare quelli elettrici ed elettronici Italiano 5 FORNO MISTO CC IDM C13961790 fm Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimit dell apparecchiatura Non mettere teglie con liquidi o con cibi che durante la cottura potrebbero diventare liquidi nei ripiani del forno che l operatore non in grado di
208. jzen wijtevens naar de in de bijlage verstrekte aanwijzingen zie Aansluiting op de waterleiding WRAS AANSLUITING WATERAFVOER Hiertoe moet u als volgt te werk gaan B 1 Sluit de buis van de afvoer A aan op de verbindingsbuis B op het apparaat min 40 min 5 3 0 5 1 5 m IDM 39617901400 tif Op de afvoerbuis van het apparaat vindt u de dop C om het bezon ken afval mee af te voeren IDM 39617901500 tif Nederlands 23 GEMENGDE OVEN ET CE IDM C13961790 fm ELEKTRISCHE AANSLUITING 4 Voorzichtig Waarschuwing De aansluiting moet worden uitgevoerd door bevoegd en gekwalificeerd per soneel in overeenstemming met de betreffende geldende wetten met gebruik making van het geschikte en voorgeschreven materiaal Het apparaat wordt geleverd met de gebruiksspanning afgesteld op 400V 3N PE eventueel te wijzigen in 230V 3 230V 1N of op 230V 1N beperkt vermogen V r alle werkzaamheden moet u de algemene elektrische voeding loskoppelen Voer de aansluiting van het apparaat op de elektriciteitsvoorziening als volgt uit 4 Installeer indien niet aanwezig een automatische sectieschakelaar A in de buurt van het apparaat met de volgende karakteristieken Thermische uitschakelaar zie voor de regeling de tabel van pag 4 Differentiaalschakelaar afgesteld op 30 mA Klasse B of C IEC 898 2 Draai de schroeven los en verwijder het zijpaneel B
209. k av reservedeler som ikke er originale og inngrep som kan endre sik kerhetskravene uten at det foreligger en skriftlig godkjennelse fra produsenten For bestilling av komponenter f lg anvisningene i reservedelskatalogen UTSKIFTNING AV SIKRINGEN G frem som beskrevet 1 L sne skruene for demontere sidepanelet A 2 pne sikringsskapet B og bytt ut sikringen C som er skadet 3 Lukk igjen sikringsskapet og monter sidepanelet etterp B IDM 39617902100 tif Norsk D7 KOMBINASJONSOVN CC UTSKIFTNING AV LYSP EREN G frem som beskrevet 1 L sne skruene og demonter lysp redekslet A 2 Ta ut lyspaeren og skift den ut B Forsiktig Advarsel Unnga a komme i direkte kontakt med lyspaeren Bruk eventuelt vernehansker 3 Monter lysp redekslet A og stram til skruene etterp IDM 39617902200 tif KASSERING AV APPARATET Dette arbeidet m kun utf res av fagkyndig personale i samvar med gjeldende lover for sikkerhet pa arbeidsplassen Ikke kast produkter som ikke er biologisk nedbrytbare sm reoljer og ikke jerndeler gummi PVC plast osv i naturen Disse produktene m kastes i samsvar med gjeldende milj bestemmelser E S R 9 8 o z a Norsk 28 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm INHOUDSOPGAVE 1 ALGEMENE INFORMATIE eneen iii 2 2 TECHNISCHE INFORMATIE e eeeeen enne nnn nenne nans na nun ann 3 te
210. ktighetsprosenten Brukes for a innstille fuktighetsprosenten ved kombinasjonssteking kon veksjon damp Trykk en gang p knappen grenn lampe blinker og still inn fuktighetsprosenten med handtaket 10 Brukes for a endre fuktighetsprosenten under stekingen Trykk en gang for a vise fuktighetsverdien pa displayet 13 Trykk pa knappen og bruk handtaket 10 for a endre innstilt verdi Hvis fuktighetsprosenten innstilles p 0 vises skriften 0 system med jevn lukking p displayet 13 Brukes for ke fuktighetsprosenten Hold knappen trykket for spr yte damp inn i stekeovnen under stekingen Et lydsignal vil h res Under stekepausen ved dampsteking brukes den for ha tilgang til funksjonene Cl BUS PLUS 1 og CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 Trykk p knappen en gang for innstille funksjonen CIBUS PLUS 1 92 C 7 minutter Steking anbefalt for ferske ikke frosne delikate og eller bredbladete gr nnsaker CIBUS PLUS 2 Trykk p knappen to ganger for innstille funksjonen CIBUS PLUS 2 96 C 16 minutter Steking anbefalt for ferske gr nnsaker ikke frosne med seigt skall Trykk en gang for g tilbake til CIBUS PLUS 1 9 Knapp for innstilling av steketermometerets temperatur eller vakuumsonde Brukes for innstille produktets kjernetemperatur m lt av steketermomete ret ekstravalg p niv 1 standard p niv 2 eller vakuumsonden ekstra valg Trykk en gang gr nn lampe blinker fo
211. l pulsante 2 per avviare il programma selezionato Tabella programmi standard preimpostati P01 Programma di rigenerazione in piatto per carni di piccolo spessore e pesce sia precotto che crudo P02 Programma di rigenerazione in piatto per carni di piccolo spessore e pesce di grande spessore P03 Programma di rigenerazione in piatto per carni e pesce in generale aumentare il tempo in fase 2 per pasta o farciti P04 Programma di cottura Preriscaldamento automatico 130 C Fase 1 Misto 110 C Umidit 10 2 Fase 2 Misto 120 C Umidit 0 3 Fase 3 Convezione 125 C 1 Preriscaldamento automatico 150 C Fase 1 Misto 130 C Umidit 10 3 Fase 2 Misto 135 C Umidit 0 3 Fase 3 Convezione 140 C 1 Preriscaldamento automatico 150 C Fase 1 Misto 130 C Umidit 10 2 Fase 2 Misto 140 C Umidit 0 5 Fase 3 Convezione 140 C 3 Preriscaldamento automatico 120 C Fase 1 Vapore 100 C Fase 2 Misto 140 C Umidit 60 Temperatura finale al cuore 57 C Fase 3 Convezione 170 C Temperatura finale al cuore 68 C Italiano 10 FORNO MISTO IDM C13961790 fm Preriscaldamento automatico 205 C Fase 1 Convezione 185 C P05 Programma di cottura Fase 2 Convezione 215 C Fase 3 Convezione 240 C Temperatura finale al cuore 72 C Preriscaldamento automatico 165 C Fase 1 Convezione 145
212. lay 11 el mensaje P01 Presionar la tecla 2 veces para visualizar en display 11 el mensaje P02 ra groocoord S amp ancocod 11 12 e 13 7 17 16 o Sano on i ow o o o ELLIS Hy a y 74 Y 10 n el el IDM 39617900300 tif Presionar la tecla 3 veces para visualizar en el display 11 el mensaje P03 Presionar el bot n 4 veces para visualizar en el display 11 el mensaje P04 Presionar el bot n 5 veces para visualizar en el display 11 el mensaje P05 Presionar el bot n 6 veces para visualizar en el display 11 el mensaje P06 Presionar el bot n 7 veces para visualizar en salir del programa el display 11 el mensaje OUT y Pulsar la tecla 2 para activar el programa seleccionado Tabla de programas est ndar preconfigurados P01 Programa de regeneraci n en plato para carnes de poco espesor y pescado precocido o crudo P02 Programa de regeneraci n en plato para carnes de poco espesor y pescado de gran espe sor P03 Programa de regeneraci n en plato para carnes y pescado en general aumentar el tiempo en fase 2 para pasta o rellenos P04 Programa de cocci n Precalentamiento autom tico 130 C Fase 1 Mixto 110 C Humedad 10 2 Fase 2 Mixto 120 C Humedad 0 3 Fase 3 Convecci n 125 C 1 Precalentamiento autom tico 150 C Fase 1 Mixto 130 C Humedad 10
213. lder seg i n rheten av apparatet skal informeres om arbeidet Vannkranen m stenges og el tilf r selen ma utkoples med apparatets hovedbryter Tilgangen til innretninger som kan forarsake farer for skade pa liv og helse hvis de aktiveres ma forhindres IDM C13961790 fm Norsk 26 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm JUSTERING AV VANNTRYKKET Ga frem som beskrevet 1 L sne skruene og demonter sidepanelet A 2 Apne vannkranen B 3 L sne ringmutteren C 4 Bruk skruen D for f re trykkverdien til 1 bar som oppgitt p manometeret E Dersom vanntrykket er for lavt m det installeres en innretning for ke tryk ket 5 Stram til ringmutteren C 6 Monter panelet A og stram til skruene 7 Steng vannkranen B etterp IDM 39617902000 tif UTSKIFTNING AV DELER ANBEFALINGER FOR UTSKIFTNINGEN AV DELER F r utskiftninger m alle sikkerhetsinnretningene aktiveres Vurder ogs om persona let som betjener apparatet og personalet som oppholder seg i n rheten av apparatet skal informeres om arbeidet Vannkranen m stenges og el tilf rselen m utkoples med apparatets hovedbryter Tilgangen til innretninger som kan for rsake farer for skade p liv og helse hvis de aktiveres m forhindres Dersom det er n dvendig skifte ut slitte komponenter m det kun brukes originale reservedeler Produsenten fraskrives ethvert ansvar for skader p personer og ting som skyldes bru
214. le 3 4 5 bouton 9 et agir sur la manette 10 pour s lection i ner la temp rature de la sonde coeur ou de la sonde sous vide 5 En cas de cuisson mixte appuyer sur la touche 8 Tea et agir sur la manette 10 pour s lectionner le pour centage d humidit 6 6 En cas de cuisson la vapeur appuyer sur le bou ton 8 pour s lectionner le mode de cuisson CIBUS PLUS 1 ou CIBUS PLUS 2 8 7 Presser la touche 2 pour faire partir le cycle de in 0900 o v G be GC 4 Pendant tout le cycle la lumi re reste allum e a l int rieur de la chambre de cuisson EE 10 Arr t Le cycle de cuisson s arr te automatiquement lors que le temps programm est coul ou lorsque la sonde a coeur rel ve la temp rature s lectionn e Le cycle de cuisson tant termin un signal sonore se met en marche et la lumi re s teint l int rieur de la chambre de cuisson 8 Appuyer sur la touche 2 ou ouvrir la porte pour interrompre le cycle de cuisson tout moment IDM 39617900300B tif Frangais 13 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation de l eau 2 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement a la ligne lectrique principale 3 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes 4 t
215. le binnendelen van de ovenruimte wanden warmtewisselaar ventilator en vochtmeter en laat het 10 15 min inwerken Voor het bevochtigen van de binnendelen van de ovenruimte wordt het gebruik van de verstuiver aanbevolen 7 Spoel de oppervlakken van de ovenruimte met lauw drink water en droog ze af 8 Sproei het glansmiddel en laat het enkele minuten lang inwerken 9 Spoel de oppervlakken van de ovenruimte met lauw drink water en droog ze af 10 Draai de schroeven vast om het paneel van de deflector C te sluiten 11 Monteer het ovenschalenrek A en het filterrooster B weer 4 Voorzichtig Waarschuwing Na voltooiing van de reiniging moet u 15 min lang een lege kookcyclus uitvoe ren in de Stoom stand en voorts 15 min in de Convectie stand bij een tem peratuur van 150 C alvorens het apparaat weer in gebruik te nemen Bij korte perioden van stilstand moet u de deur van de ovenruimte openlaten om condensvorming te voorkomen IDM 39617900600 tif REINIGING CONDENSOPVANGGOOTJE EN BAKJE Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Reinig en ledig het condensopvangbakje A 2 Reinig het condensopvangbakje B en controleer of het gat en de afvoerbuis niet verstopt zijn IDM 39617900700 tif Nederlands 16 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm WASSEN APPARAAT NIVEAU 1 4 Voorzichtig Waarschuwing Bij iedere wijziging van kookwijze moet u de ovenruimte grondig reinig
216. le fabricant report es directement sur l emballage sur l appareil et dans les instructions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations de vra si n cessaire organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s cu rit des personnes directement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adop t Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informa tions n cessaires au chargement et au d charge ment Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quan tit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur Francais 20 E IDM 3960200170 tif FOUR MIXTE IDM C13961790 fm TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destination peut tre effec tu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solu e tions les plus courantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer gt au moyen de transport de facon ap propriee Es Moyens detransport Dispositifs delevage IDM 3960200180 tif MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutention n avec un dispositif de leva
217. lectrical equipment 6 Safety warnings for environmental impact 6 Safety devices for 4 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 14 Standard accessories 4 Starting and stopping the cooking cycle 13 Switching the appliance on and off 12 T Table of alarm indications 19 Technical data 4 Testing of the appliance 26 Transport 21 Troubleshooting 18 U Unpacking and packaging 20 Use recommendations for 7 Ww Washing level 1 appliance 17 Water drain connection 23 Water supply connection 22 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm GENERAL INFORMATION EN INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary for general readers i e for users of the appliance 2nd part contains all the information necessary for special categories of read amp er i e all skilled operators authorised to handle transport install service re pair and scrap the appliance While users are instructed to refer to the 1st part only the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more complete picture of the information provided if necessary PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appli ance to provide the necessary information for those aut
218. lelampje drukknop 1 aan moet u drukknop langer dan 3 seconden ingedrukt houden en met de draaiknop 10 de temperatuurwaarde op C of F of omgekeerd zetten Om de keuze te bevestigen moet u de knop weer indrukken of op knop 1 indruk ken 7 Drukknop instelling tijd Timer Dient voor het instellen van de kooktijd nmaal indrukken het groene contro lelampje zal knipperen om de kooktijd in te stellen met de draaiknop 10 Houd de drukknop ongeveer 2 seconden lang ingedrukt om een onbeperkte kook tijd in te stellen op display 12 verschijnt de tekst 999 die niet gewijzigd kan worden Dient voor het wijzigen van de tijd tijdens het koken nmaal indrukken om op de display 12 de ingestelde tijd weer te geven Druk op de knop en draai de knop 10 om de ingestelde waarde te wijzigen Bij instelling van de kooktijd wordt het gebruik van de drukknop Instelling temperatuur gaarthermometer uitgesloten Nederlands 8 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm 8 Drukknop instelling vochtigheidsgraad Dient ervoor om de vochtigheidsgraad in de gemengde kookwijze in te stel len convectie stoom Druk nmaal op de knop het groene controlelampje knippert en stel de vochtig heidsgraad in met de draaiknop 10 Dient voor het wijzigen van de vochtigheidsgraad tijdens het koken nmaal indrukken om de vochtigheidswaarde weer te geven op de display 13 Druk op de knop en draai de knop 10 om de ingestelde waarde te w
219. like materialene m kildesorteres i henhold til gjeldende forskrifter N r apparatet skal kasseres m komponentene kildesorteres Norsk 6 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm Sikkerhet for elektrisk og elektronisk avfall WEEE direktivet 2002 96 EF gt Ikke kast forurensende materiale i naturen Utfor kasseringen i henhold til gjel dende milj bestemmelser henhold til WEEE direktivet 2002 96 EF Elektrisk og elektronisk avfall m bruke ren kassere det brukte apparatet ved a levere det inn til et godkjent innsamlingspunkt eller til forhandleren ved kj p av et nytt apparat Alle apparater som skal kasseres i henhold til WEEE direktivet 2002 96 EF er merket med det relevante symbolet se side 4 ER Ulovlig avfallsdeponering av elektriske og elektroniske apparater straffes med beter gjeldende i landet hvor det straffbare forholdet er begatt Elektriske og elektroniske apparater kan inneholde miljo og helsefarlige stof fer Kasser apparatet pa riktig mate BRUK OG FUNKSJON EN ANBEFALINGER FOR BRUK A NENNEN Hyppigheten av uhell ved bruk av apparater skyldes mange faktorer som ikke alltid er mulig a forebygge og kontrollere Noen uhell kan skyldes uforutsigbare miljofaktorer mens andre forst og fremst skyldes operatorenes opptreden Operatorene ma vere autoriserte og ha lest gjennom all dokumentasjon og ved f rste bruk kan det svare seg simulere noen pr veman vrer for a bli kjent med kontrollene
220. limentarse con agua potable que presente las caracter sti cas mencionadas en la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore De todas formas se aconseja el uso de un dispositivo de purifi caci n de las aguas Descripci n Valor Presi n 200 400 kPa 2 4 bar pH 7 7 5 Conductividad lt 200uS cm Dureza 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenido de sales e iones met licos Cloro lt 0 1 mg l Cloruros lt 30 mg l Sulfatos lt 40 mg l Hierro lt 0 1 mg l Cobre lt 0 05 mg l Manganeso lt 0 05 mg l Importante S lo para Gran Breta a obs rvense tambi n las instrucciones indicadas en el anexo v ase Conexion a la red de alimentaci n del agua WRAS CONEXI N AL TUBO DE DESAGUE Para efectuar esta operaci n apli car las siguientes instrucciones B 1 Conectar el tubo de red A con el tubo B de empalme del apara to min 40 min 5 3 0 5 1 5 m IDM 39617901400 tif el tubo de desag e del aparato dis pone de un tap n C que permite descargar los residuos deposita dos IDM 39617901500 tif Espa ol 23 HORNO MIXTO wer IDM C13961790 fm CONEXION ELECTRICA Precauci n advertencia La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se sumini
221. limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes des montados y adecuadamente protegidos y embala dos Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes EI material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes Espa ol IDM 3960200170 tif 20 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de destinaci n puede ser efectuado mediante diversos me dios El esquema representa las solu ciones mas utilizadas y A fin de evitar desplazamientos in Ne tempestivos durante el transporte es importante anclar adecuadamen SA te el equipo al medio utilizado Medios de transporte Dispositivos de elevaci n IDM 3960200180 tif DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de hor quillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta ope raci n se debe controlar atenta mente el centro de gravedad de la carga Importante Al introducir la carretilla eleva dora prestar atenci n en los tu bos de alimentaci n y de
222. ll n dvendig informasjon I tillegg til en riktig bruksteknikk m operat rene n ye lese og f lge all informasjonen Informasjonen leveres av produsenten p originalspr ket italiensk og kan overset tes til andre spr k for oppfylle lovkrav og eller markedsf ringskrav Informasjonen m leses n ye for unng farer for skade p liv og helse og kono miske skader Ta vare p bruksanvisningen under hele apparatets levetid Oppbevar den p et sted som er kjent og lett tilgjengelig ved behov Produsenten forbeholder seg retten til utf re endringer uten krav om forvarsel Det brukes symboler for understreke viktige deler eller detaljer i teksten Symbol forklaringen er beskrevet nedenfor Ir Forsiktig Advarsel Angir at det er nodvendig a ga forsiktig frem for a unng farer for skade p liv og helse og konomiske skader Angir spesiell viktig teknisk informasjon som ikke m overses IDENTIFIKASJON AV PRODUSENTEN OG APPARATET Merkeplaten er festet direkte p apparatet P merkeplaten finnes referansene og alle anvisningene som er n dvendige for driftssikkerheten A Apparatmodell B Kundetilpasning C Identifikasjon av produsenten Norsk D KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm D Bestemmelsesland E CE merking F Fabrikasjons r G Serienummer H Beskyttelsesgrad L Spenning V M Forbruk A N Frekvens Hz P Oppgitt effekt KW Q Provespenningsm ler R WEEE symbol S Fab
223. ll uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni inci denti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportunamente documentati se necessario al primo uso dovranno simu lare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni principali Attuare solo gli usi previsti dal costruttore e non manomettere nessun dispo sitivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente in stallati ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti devono appli care tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei co mandi e la messa in servizio Italiano Ee FORNO MISTO DESCRIZIONE COMANDI 1 Pulsante accensione serve per attivare e disat tivare elettricamente l apparecchiatura 3 4 5 Spia verde accesa apparecchiatura disattivata Spia verde spenta apparecchiatura attivata sovonono Sabtcoo 2 Pulsante avviamento e arresto cottura Serve per avviare o arrestare il programma di cottura impo stato Spia verde accesa fissa programma di cottu ra in pausa o pronto all avviamento Premere il pulsante per avviare il programma di cottura m 13 Spia verde accesa lampeggiante programma di cot
224. llos para cerrar el panel deflector C 11 Reinstalar la estructura portabandejas A y la rejilla filtro B 4 Precauci n advertencia Una vez concluidas las operaciones de limpieza antes de reutilizar el aparato lleve a cabo un ciclo de cocci n en vac o por 15 min con el m todo de cocci n a Vapor y por otros 15 min con el m todo por Convecci n a la temperatura de 150 C Al dejar el horno inactivo por breves periodos d jese la puerta de la camara de cocci n abierta a fin de evitar la formaci n de condensaci n IDM 39617900600 tif LIMPIEZA DE LA CANALETA Y CUBA DE RECOLECCION DE LOS LIQUIDOS DE CONDENSACION Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Limpiar y vaciar la canaleta de recolecci n de los liquidos de condensaci n A 2 Limpiar la cuba de recolecci n de los l quidos de condensaci n B y controlar que el orificio y el conducto de salida no est n tapados IDM 39617900700 tif Espa ol 16 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm LAVADO APARATO NIVEL 1 Cada vez que se modifique la modalidad de coc O ED Rene 2 cion sera necesario limpiar cuidadosamente la camara e H Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes poss 12 instrucciones 1 En estado de STOP presionar el bot n 17 el testigo verde del bot n 2 se enciende con luz fija OOO y En el display 11 aparece el mensaje CLE en el dis 47 play 1
225. lsante oppure premere il pulsante 1 7 Pulsante impostazione tempo Timer Serve per impostare il tempo di cottura premere una volta la spia verde lam peggia per impostare il tempo di cottura mediante la manopola 10 Premere e mantenere premuto il pulsante per circa 2 secondi per impostare un tempo di cottura illimitato sul display 12 viene visualizzata la scritta 999 non mo dificabile Serve per modificare il tempo in fase di cottura premere una volta per visua lizzare il tempo impostato sul display 12 Premere il pulsante e agire sulla manopola 10 per variare il valore impostato Se si imposta il tempo di cottura viene disabilitato l utilizzo del pulsante Im postazione temperatura sonda al cuore IDM C13961790 fm Italiano 8 FORNO MISTO IDM C13961790 fm 8 Pulsante impostazione percentuale di umidit Serve per impostare la percentuale di umidit in modalit di cottura mista convezione vapore Premere una volta il pulsante la spia verde lampeggia e impostare la percentuale di umidit con la manopola 10 Serve per modificare la percentuale di umidit in fase di cottura premere una volta per visualizzare il valore dell umidit sul display 13 Premere il pulsante e agire sulla manopola 10 per variare il valore impostato Se si imposta il valore della percentuale di umidit a 0 sul display 13 viene visualizzata la scritta _ _0 sistema a chiusura bilanciata Serve per aumentare la perce
226. m alle tilf rselsledninger koples fra og apparatets innvendige og utvendige deler og omr det rundt m rengj res n ye i henhold til produsentens anvisninger Daglig bruk av apparatet krever at operat ren hele tiden er tilstede Ikke bruk vannstr ler med trykk p apparatets innvendige og utvendige deler unntatt ovnsrommet for unng skade apparatet spesielt de elektriske og elektroniske de lene Norsk 5 KOMBINASJONSOVN CC IDM C13961790 fm Ikke legg brannfarlige gjenstander eller materialer i n rheten av apparatet For unng forbrenninger n r stekebrett tas ut av stekeovnen m stekebrett med flytende matvarer eller med matvarer som kan bli flytende under stekingen ikke set tes inn p riller hvor innholdet ikke er synlig SIKKERHETSVARSLER FOR DET ELEKTRISKE UTSTYRET Det elektriske utstyret er prosjektert og fremstillet i henhold til gjeldende forskrifter Disse forskriftene tar hensyn til driftsforholdene i omr det rundt Listen viser de n dvendige forholdene for en korrekt bruk av det elektriske utstyret Romtemperaturen m v re mellom 5 og 40 C Den relative fuktigheten m v re mellom 50 m lt ved 40 C og 90 m lt ved 20 C Installasjonsrommet m v re fritt for elektromagnetiske forstyrrelser og str linger r ntgenstr ler laserstr ler osv rommet m det ikke v re omr der med potensielt eksplosive og eller brannfar lige gass og st vkonsentrasj
227. mp rature de cuisson presser une fois le voyant vert clignote pour s lectionner la temp rature par la manette 10 Pour modifier la temp rature en cours de cuisson presser une fois pour affi cher sur l afficheur 11 la valeur de la temp rature s lectionn e Presser le bouton et agir sur la manette 10 pour changer la valeur introduite Sert pour changer l unit de mesure de la temp rature de degr s Centigra des C en degr s Fahrenheit F Lorsque l appareil est teint voyant vert bouton 1 allum presser le bouton pour un temps sup rieur a 3 secondes et agir sur la manette 10 afin d introduire la tem p rature en F au lieu de C ou vice versa Pour confirmer le choix presser de nouveau le bouton ou le bouton 1 7 Touche de s lection du temps Temporisateur END Pour s lectionner le temps de cuisson presser une fois le voyant vert cligno te pour programmer le temps de cuisson par la manette 10 Presser et tenir press e la touche pendant environ 2 secondes pour s lectionner un temps de cuisson illimit sur l afficheur 12 apparait 999 non modifiable Pour modifier le temps en cours de cuisson presser une fois pour afficher le temps s lectionn sur l afficheur 12 Presser le bouton et agir sur la manette 10 pour changer la valeur introduite Si l on s lectionne le temps de cuisson la touche S lection de la temp ra ture sonde cceur est d sactiv e IDM C13961
228. mte zijn achtergebleven Mocht dit het geval zijn dan moet u de ovenruimte zorgvuldig met de hand spoelen en de ver warming circa 15 min lang in de convectiestand laten branden om hem op te drogen WASSEN APPARAAT NIVEAU 2 11 12 2 13 17 IDM 39617900300C tif 4 Voorzichtig Waarschuwing Bij iedere wijziging van kookwijze moet u de ovenruimte grondig reinigen Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Druk in de STOP stand knop 17 in het groene controlelampje van drukknop 2 blijft ononderbroken branden Op display 11 verschijnt het bericht CLE op display 12 het bericht Pr en op display 13 het bericht P01 2 Wanneer het geluidssignaal afgaat ongeveer 8 minuten na het begin van het wassen en op de dis play bericht CLE knippert moet u het schoonmaak middel in de ovenruimte doen Nederlands 17 KJO o 15 ow Ha v Fx b 4 11 12 me 13 17 IDM 39617900300C tif GEMENGDE OVEN cuca 3 Open de deur en sproei het voor levensmiddelen geschikte schoonmaakmiddel op alle wanden van de ovenruimte op de warmtewisselaar en op de ventilator Voor deze handeling raden wij het gebruik aan van de verstuiver accessoire en het door de fabrikant verstrekte schoonmaakmiddel 4 Voorzichtig Waarschuwing Draag tijdens het gebruik van schoonmaakmiddelen voor het reinigen en de ontsmetting van het apparaat de persoonlijke beschermingsmiddelen ha
229. n o programada previstas pelo fabricante Uma manuten o bem feita permitir obter as melhores performances uma vida til do aparelho mais longa e a manuten o constante dos requisitos de seguran a ry Cuidado Aviso Antes de efectuar qualquer operac o de manutenc o active todos os disposi tivos de seguranga previstos e avalie a necessidade de informar de maneira adequada o pessoal que trabalha com o aparelho e o que se encontra perto de le Nomeadamente feche a torneira de alimentac o da agua desactive a alimen tac o el ctrica desligando o interruptor seccionador e impeca o acesso a todos os dispositivos que poderiam se fossem activados criar condic es de perigo inesperado provocando danos a seguranga e a sa de das pessoas Todas as vezes que terminar o trabalho e sempre que perceber a necessidade limpe O recipiente de recolha da condensac o ver a p g 16 c mara de cozedura ver a pag 15 O aparelho e o ambiente a volta dele ver a p g 15 Uma vez por ano solicite a operadores experientes e autorizados a realizac o das se guintes operag es Limpeza do filtro de entrada da agua ver a pag 22 Limpeza das tubagens de descarga ver a pag 23 RECOMENDAC ES PARA A LIMPEZA Considerando que o aparelho utilizado para preparar produtos alimentares destina dos ao consumo humano preciso prestar muita atenc o a tudo o que diz respeito a higiene e manter o aparelho e todo o ambiente ao seu
230. n When ordering components follow the instructions provided in the parts catalogue REPLACING THE FUSE To carry out this operation proceed as follows 1 Undo the screws to remove the side panel A 2 Open the fuse holder B and replace the dam aged fuse C C 3 Replace the fuse holder and the side panel when the operation is complete IDM 39617902100 tif English 27 COMBINATION OVEN CC CHANGING THE LAMP To carry out this operation proceed as follows 1 Undo the screws and remove the lamp cover A 2 Extract and replace the lamp B dA Caution warning During the procedure take care not to touch the lamp directly wear protective gloves if necessary 3 Replace the lamp cover A and retighten the screws when the operation is complete 1DM 39617902200 tif DECOMMISSIONING THE APPLIANCE his operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the ible materials lubricating oils and non metallic components rubber PVC res NI eR requirements with regard to safety at work Never dump non biodegrada ins etc in the environment Dispose of them in accordance with the relevant legal requirements E S E R 8 o z a English 28 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm 1 INHALTSVEALLGEMEINES evesesesvenenennnnenvnnenenennenenennenenennenenennenenennenene 2 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN rrenan 3 a TERTN
231. n der im Folgenden Ger t genannt wird wurde zum Garen von Speisen in Restaurant betrieben projektiert und konstruiert Die Funktionen des Ger ts werden ber ein elektro nisches Bedienfeld gesteuert mit dem man die Be heizungsarten Hei luft Dampf beides und alle die f r eine m glichst einheitliche Garung erforderlichen Funktionen einstellen kann Hauptorgane A Tafel des Einbauraums der elektrischen Kompo nenten B Bedienfeld C Ofent r D Garraum IDM 39617900100 tif Deutsch 3 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm TECHNISCHE DATEN Beschreibung FM 4 2 3 E 1 2 Abmessungen des Backofens 700x500x550 mm Spannungsversorgung 400V 3N 50 60 Hz 230V 3 50 60 Hz Zulassige Umschaltungen 230V 1N 50 60 Hz 230V 1N mit geminderter Leistung 50 60 Hz 4 25 kW 400V 3N 230V 3 230V 1N Nennleistung 2 75 kW 230V 1N mit geminderter Leistung 6 2 A 400V 3N Stromaufnahme 10 7 A 230V 3 18 5 A 230V 1N Abmessungen des Garraums 357x380x300 mm Anzahl Bleche 4 SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit samtlichen planmaBigen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein wahrend Installation und Anschluss ggf weitere er ganzende MaBnahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschlagigen gel tenden Gesetze zu entsprechen Ir Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtun gen fachgerecht ins
232. n doit voir imm diatement son tat ouvert ou ferm L appareil doit tre aliment avec de l eau potable dont les caract ristiques sont indiqu es sur le tableau Si ces caract ristiques ne sont pas respect es l appa reil pourrait s endommager il est donc conseill d utiliser un dispositif de trai tement de l eau Description Valeur Pression 200 400 kPa 2 4 bar pH 727 5 Conductivit lt 200uS cm Duret 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenu de sels et d ions m talliques Chlore lt 0 1 mg l Chlorures lt 30 mg l Sulfates lt 40 mg l Fer lt 0 1 mg l Cuivre lt 0 05 mg l Mangan se lt 0 05 mg l Seulement pour la Grande Bretagne se r f rer aussi aux indications report es dans l annexe voir Raccordement alimentation de l eau WRAS RACCORDEMENT VIDANGE DE L EAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 Assembler le tuyau de r seau A et le tuyau B de raccord a appareil min 40 min 5 3 0 5 1 5 m IDM 39617901400 tif Sur la tuyauterie de vidange de l appareil se trouve le bouchon C pour vacuer les d tritus d pos s IDM 39617901500 tif Frangais 23 FOUR MIXTE wer IDM C13961790 fm BRANCHEMENT ELECTRIQUE Le branchement doit tre fait par du personnel autoris et qualifie conforme ment aux lois en vigueur a ce sujet en utilisant le mat riel approprie et prescrit L app
233. n niet in gevaar te brengen en geen financi le scha de te veroorzaken Belangrijk Geeft aan dat het belangrijke technische informatie betreft die niet genegeerd mag worden IDENTIFICATIE FABRIKANT EN APPARAAT Het afgebeelde typeplaatje is rechtstreeks op de apparatuur aangebracht Hier vindt u de referentiewaarden en alle noodzakelijke aanwijzingen voor een veilig gebruik A Model apparaat B Type personalisering C Gegevens van de fabrikant Nederlands 2 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm D Land van bestemming E Eg merkteken van overeenstemming F Bouwjaar G Serienummer H Graad van bescherming L Spanning V M Absorptie A N Frequentie Hz P Verklaard vermogen kW Q Indicator testspanning R AEEA symbool S Bouwjaar A B C D E F G R H Y Y yoo y Y Y Y ANGELO PO Q j 40V3N A eHzje kW X xt 230V3 A Hz kw 230V1N 4 A Hz KW E M LMNP S VERZOEKEN OM ASSISTENTIE Voor iedere behoefte wordt u verzocht n van de erkende centra te raadplegen Bij ieder verzoek om technische assistentie moet u de gegevens van het typeplaatje en het geconsteerde type defect aangeven eu TECHNISCHE INFORMATIE EA ALGEMENE BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT De oven hierna apparaat genoemd is ontworpen en gebouwd voor het bereiden van
234. nd schoenen maskertjes bril enz vereist door de geldende wetten op het gebied van de veiligheid en gezondheid 4 Sluit de deur weer en wacht tot de oven automatisch het wasprogramma het af spoelen en de ontsmetting op het eind zal hebben voltooid Op het eind van het was sen gaat een geluidssignaal af Belangrijk Alvorens vervolgens de oven te gebruiken moet u eerst controleren of er geen resten schoonmaakmiddel in de ovenruimte zijn achtergebleven Mocht dit het geval zijn dan moet u de ovenruimte zorgvuldig met de hand spoelen en de ver warming circa 15 min lang in de convectiestand laten branden om hem op te drogen STORINGEN OPSPOREN V r de inwerkingstelling is het apparaat uitgetest e onderstaande informatie dient voor de identificatie en correctie van eventuele af D Re en storingen die zich tijdens het gebruik zouden kunnen voordoen Sommige van deze problemen zullen door de gebruiker kunnen worden opgelost an Be vereisten echter een precieze technische deskundigheid of speciale capaciteiten en mogen uitsluitend worden uitgevoerd door gekwalificeerd personeel met onder kende ervaring opgedaan in het specifieke interventiegbied Probleem Oorzaak Oplossing Interventie van een beveiliging of bescherming veiligheidsthermostaat of thermisch relais Interventie zekering Vervang de zekering zie pag 27 Druk op herstelknop van de inrichting Elektronische printplaat beschadigd
235. nd um die Gef hrdung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sachsch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernach l ssigt werden d rfen TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mt liche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl sslich sind A Ger temodell B Art der Anpassung C Angabe des Herstellers Deutsch D KOMBIOFEN IDM C13961790 fm D Bestimmungsland E CE Zeichen f r Konformit t F Baujahr G Seriennummer H Schutzart L Spannung V M Stromaufnahme A N Frequenz Hz P Angabe der Leistung Kw Q Abnahmespannungsanzeige R WEEE Symbol S Baujahr A B C DEF G R H Y Y AN EE mn BEE ANGELOPO p Q 10v ane A eHze kw Y a 230V3 A Hzj kW EOVWA dA bere KW LM NP S IDM 39603701200 tif KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Bedarfsfalle an eines der autorisierten Kundenzentren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kundendienstzentrum nicht nur den aufgetre tenen Schaden sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind CC TECHNISCHE INFORMATIONEN EA ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TS Der Backofe
236. ndant environ 4 secondes La valeur sur l afficheur clignote lorsque au d but d une cuisson la temp rature a l int rieur du four est sup rieure la temp rature s lectionn e et ou lorsque pen dant le pr chauffage automatique la temp rature s lectionn e n a pas t atteinte Il affiche en tat de pause cuisson le num ro du programme de R g n ration que l on peut s lectionner par la touche 15 12 Afficheur du temps et sonde coeur Avec la touche 7 s lection du temps press Lors de la pause de la cuisson il indique la valeur du temps s lectionn Lors de la cuisson il indique le temps restant la fin du cycle de cuisson Francais 9 FOUR MIXTE Avec la touche 9 s lection de la temp rature son de a coeur press 3 4 5 Lors de la pause de la cuisson il indique la valeur i de la temp rature s lectionn e Lors de la cuisson il indique la valeur de la tem p rature relev e par la sonde 14 gacacoodl SC TELLE 3 DI F N 13 Afficheur pourcentage d humidit 11 En mode de cuisson mixte air puls vapeur il B 12 indique la valeur du pourcentage d humidit intro 7 duite p En mode de cuisson la vapeur il indique la 8 38 13 fonction qui a t s lectionn e seulement si l on a s lectionn la fonction CIBUS PLUS 1 ou CIBUS 1 18 QR PLUS 2 gt 15 Ca 4 Hig A 16 v 14 Touche RAZ des alarmes pour remettre a gt
237. nf lle durch nicht vorhersehbare Umweltfaktoren oder durch das Verhalten der Benutzer verursacht werden Die befugten und eingewiesenen Benutzer m ssen n tigenfalls beim ersten Gebrauch einige Vor g nge simulieren um die wichtigsten Bedieneinrichtungen und Funktionen zu identifizieren Die Ger te nur zu den vom Hersteller vorgesehenen Zwecken verwenden und keinesfalls irgendwelche Vorrichtungen ver ndern um andere als die vorgese henen Leistungen zu erhalten Vor dem Gebrauch sicherstellen dass die Sicherheitsvorrichtungen ord nungsgem installiert und funktionsf hig sind Die Benutzer m ssen diese Vorschriften und au erdem alle Sicherheitsvor schriften beachten Sie m ssen ferner die Beschreibung der Bedieneinrichtun gen und der Inbetriebnahme aufmerksam lesen Deutsch EC KOMBIOFEN IDM C13961790 fm BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE 1 Ein Aus Schalter zum Ein und Ausschalten des Ger ts 3 Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Ger t ausgeschaltet Gr ne Kontrolllampe ausgeschaltet Ger t eingeschaltet PERE 2 Tasten zum Starten und Stoppen der Garung Zum Starten und Stoppen des eingestellten Garpro grams Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet st ndig Das Garprogramm wurde vor bergehend unter brochen Pause oder ist bereit f r den Start Zum Starten des Programms die Taste dr cken Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet blin OD kend das Garprogramm ist in Ausf hrung Te Gri
238. ng 28 Appliance general description 3 Appliance installation 21 Appliance lengthy downtimes 14 Appliance testing 26 Automatic preheating 12 C Changing the lamp 28 Cleaning the condensation collection channel and tank 16 Cleaning the cooking chamber 15 Constructor and appliance identification 2 Controls description 8 Conversion of electricity supply 24 D Decommissioning the appliance 28 Description of controls 8 E Electrical connection 24 F Faults troubleshooting 18 G General description of appliance 3 H Handling and installation recommendations for 20 Handling and lifting 21 Identification of constructor and appliance 2 Information for the reader 2 Installation and handling recommendations for 20 Installation of the appliance 21 L Lengthy downtimes of appliance 14 Levelling 22 Lifting and handling 21 O Optional accessories 4 English Packaging and unpacking 20 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for adjustments 26 Recommendations for cleaning 14 Recommendations for handling and installation 20 Recommendations for replacing parts 27 Recommendations for servicing 14 Recommendations for use 7 Replacement of parts recommendations for 27 Replacing the fuse 27 Room ventilation 22 S Safety and information signs 4 Safety and information signs relating to 4 Safety devices 4 Safety warnings for e
239. ngene Ikke st t eller slipp apparatet under transport h ndtering og installasjon for unng skade delene De installerte sikkerhetsinnretningene m ikke tukles med omg s fjernes eller for bikoples Fors mmelse av dette kravet kan medf re stor fare for skade p liv og helse Selv om man n ye har lest gjennom all dokumentasjon kan det ved f rste oppstart svare seg simulere noen pr veman vrer for bli kjent med kontrollene spesielt for sl p og av og kontrollenes hovedfunksjoner Apparatet m kun brukes som beskrevet av produsenten Annen bruk av apparatet kan medf re fare for skade p liv og helse og konomiske skader Alt vedlikehold som krever en spesiell teknisk kompetanse eller egenskap m kun utf res av fagkyndig personale med erfaring p dette omr det Av hygieniske rsaker og for beskytte matvarene mot kontaminering m alle de lene som direkte eller indirekte kommer i kontakt med matvarene og omr det rundt rengj res n ye Bruk kun rengj ringsmidler godkjent for kontakt med matvarer Ikke bruk etsende brann eller helsefarlige rengj ringsmidler Rengj ringen skal utf res ved behov og hver gang apparatet har v rt i bruk Bruk personlig verneutstyr vernehansker masker vernebriller osv under rengj ring og hygienisering av apparatet som foreskrevet av gjeldende forskrifter om sikker het og helse Dersom apparatet ikke skal brukes over lenger tid
240. ngj r den 4 L sne skruene for pne ledepanelet C 5 Alle ovnsrommets innvendige deler vegger varmeveksler vifte og sonde for fuk tighetsm ling m fuktes med lunkent springvann Bruk vaskedysen for fukte ovnsrommets innvendige deler 6 Sprut rengj ringsmidlet godkjent for kontakt med matvarer p ovnsrommets inn vendige deler vegger varmeveksler vifte og sonde for fuktighetsm ling og la det virke i 10 15 minutter Bruk sprayflasken for sprute rengj ringsmidlet p ovnsrommets innvendige deler 7 Skyll med lunkent springvann og t rk av overflatene i ovnsrommet 8 Sprut glansemiddel og la det virke i noen minutter 9 Skyll med lunkent springvann og t rk av overflatene i ovnsrommet 10 Stram til skruene for lukke ledepanelet C 11 Sett ovnsstigen A og filterristen B p plass igjen Forsiktig Advarsel N r rengj ringen er ferdig m det utf res en dampsteking med tom stekeovn i 15 minutter og deretter konveksjonssteking i 15 minutter med en temperatur p 150 C f r apparatet brukes igjen La stekeovnsd ren st pen n r apparatet ikke er i bruk for korte perioder for unng kondensdannelse IDM 39617900600 tif RENGJORING AV RENNEN OG SAMLEKARET FOR KONDENS G frem som beskrevet 1 Rengj r og tem rennen for kondensvann A 2 Rengj r samlekaret for kondens B og kontroller at hullet og kanalen ikke er til stoppet IDM 3961
241. nnen worden Sommige ongelukken kunnen het gevolg zijn van niet voorspelbare omgevings factoren andere zullen hoofdzakelijk het resultaat zijn van het gedrag van de gebruikers Deze laatsten zullen niet alleen bevoegd en naar behoren gedocu menteerd moeten zijn maar indien noodzakelijk zullen zij bij de eerste inge bruikneming een aantal handelingen moeten simuleren om de belangrijkste bedieningsorganen en functies te herkennen Beperk u tot de door de fabrikant voorziene gebruikstoepassingen en voer geen werkzaamheden uit op geen enkele inrichting om andere dan de voorziene prestaties te verkrijgen Controleer v r het gebruik of de beveiligingen perfect ge nstalleerd en effi ci nt zijn De gebruikers moeten niet alleen afspreken dat zij aan deze vereisten zullen voldoen maar moeten tevens alle veiligheidsnormen toepassen en aandachtig de beschrijving van de bedieningsorganen en de inwerkingstelling lezen Nederlands f GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm BESCHRIJVING VAN DE BEDIENINGSORGANEN 1 Controlelampje inschakelen dient voor het elek trisch in en uitschakelen van het apparaat 3 4 Groen controlelampje aan het apparaat is uit i q geschakeld Groen controlelampje uit het apparaat is inge schakeld pesco ce 2 Drukknop starten en stoppen koken Dient er voor om het ingestelde kookprogramma te starten of 6 te stoppen Groen controlelampje aan ononderbroken Ted kookprogramma in pauze
242. nten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elektronik Altger ten WEEE Richtlinie 2002 96 EG Peng O O Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Einklang mit den geltenden gesetzlichen Bestimmungen vornehmen Gem der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro und Elektronik Altger te muss der Betreiber bei der endg ltigen Au erbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vor gesehenen R cknahmestellen abgeben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te unzerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtlinie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite 4 Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro und Elektronik Altger ten zieht Sanktionen nach Ma gabe der gesetzlichen Bestimmungen in dem Mitglied staat nach sich in dem die Zuwiderhandlung begangen wurde Elektro und Elektronik Altger te k nnen gef hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Personen und f r die Umwelt sein k nnen Da her m ssen sie unbedingt vorschriftsm ig entsorgt werden GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH BR VE Die H ufigkeit von Unf llen aufgrund des Gebrauchs von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer vorhergesehen und beherrscht werden k n nen Beispielsweise k nnen U
243. ntuale di umidit mantenere premuto il pulsante per immettere umidit all interno del forno durante una qualsiasi fase di cottura In questo caso entrer in funzione un segnale acustico In fase di pausa cottura in modalit cottura a vapore serve per accedere alle fun zioni CIBUS PLUS 1 e CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 premere il pulsante una volta per impostare la funzione CIBUS PLUS 1 92 C 7 min cottura indicata per vegetali freschi no surgelati delicati e o a foglia larga CIBUS PLUS 2 premere il pulsante 2 volte per impostare la funzione CIBUS PLUS 2 96 C 16 min cottura indicata per vegetali freschi no surgelati a fibra coriacea Per tornare alla modalit CIBUS PLUS 1 premere una volta 9 Pulsante impostazione temperatura sonda al cuore o sottovuoto Serve per impostare la temperatura di cottura interna del prodotto rilevata dalla sonda al cuore opzionale sul livello 1 di serie sul livello 2 o sottovuoto opzionale premere una volta la spia verde lampeggia per impostare la tempe ratura mediante la manopola 10 Serve per modificare la temperatura in fase di cottura interna del prodotto premere una volta per visualizzare il valore della temperatura sul display 12 Premere il pulsante e agire sulla manopola 10 per variare il valore impostato Se si imposta la temperatura di cottura al cuore o sottovuoto viene disabili tato l utilizzo del pulsante Impostazione tempo 10 Manop
244. nungen verf gen um den einwandfrei en Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen IDM 39617901200 tif ANSCHLUSS DES WASSERZULAUFS Ir Vorsicht Achtung Den Anschluss in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwen dung des hierf r geeigneten und vorgeschriebe nen Materials ausf hren IDM C13961790 fm Anschluss des Wasserzulaufs Die Netzleitung mit dem Ger teanschluss verbinden Einen Absperrhahn B zwischenschalten um den Wasserzulauf bei Bedarf schlie en zu k nnen IDM 39617901300 tif Deutsch 22 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm Der Absperrhahn B ist nicht im Lieferumfang enthalten Er muss in einer leicht zuganglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder ge schlossen muss sofort erkennbar sein 4 Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle ange gebenen Eigenschaften hat Wenn diese Eigenschaften nicht gegeben sind kann das Ger t Schaden nehmen Es wird in diesem Fall der Einsatz einer Was seraufbereitungseinrichtung empfohlen Beschreibung Wert Druck 200 400 kPa 2
245. nutilisation prolong e de l appareil 14 L Lavage de l appareil niveau 1 17 Lavage de l appareil niveau 2 17 Frangais Levage et manutention 21 M Manutention et installation recommandations pour la 20 Manutention et levage 21 Mise niveau 22 Mise en marche et arr t du cycle de cuisson 13 Mise en place de l appareil 21 N Nettoyage de la chambre de cuisson 15 Nettoyage du canal et de la cuve de r cup ration de la va peur d eau condens e 16 P Pannes d pannage 18 Pr chauffage automatique 12 R Raccordement alimentation de l eau 22 Raccordement vidange de l eau 23 Recommandations pour l utilisation 7 Recommandations pour l entretien 14 Recommandations pour la manutention et l installation 20 Recommandations pour le nettoyage 14 Recommandations pour le remplacement des pi ces 27 Recommandations pour les r glages 26 R glage de la pression de l eau 27 R glages recommandations pour les 26 Remplacement de la lampe 28 Remplacement des pi ces recommandations pour le 27 Remplacement du fusible 27 S s curit et information signaux de 4 s curit dispositifs de 4 Signaux de s curit et information 4 T Tableau signalisations des alarmes 19 Transformation de l alimentation lectrique 24 Transport 21 U Utilisation recommandations pour 7 V Ventilation du local 22 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm INFORMATIONS GENERALES EN INFORMATIONS
246. o Alimentag o el ctrica Comutac es admissiveis Pot ncia nominal Corrente consumida Dimens es da c mara FM42 3E 1 2 700x500x550 mm 400V 3N 50 60 Hz 230V 3 50 60 Hz 230v 1N 50 60 Hz 230V 1N pot ncia reduzida 50 60 Hz 4 25 kW 400V 3N 230V 3 230V 1N 2 75 kW 230V 1N pot ncia reduzida 6 2 A 400V 3N 10 7 A 230V 3 18 5 A 230V 1N 357x380x300 mm Numero de tabuleiros 4 DISPOSITIVOS DE SEGURANCA Apesar de o aparelho estar equipado com todos os dispositivos de seguranca duran te as fase de instalac o e ligac o eles dever o ser integrados se necess rio com outros dispositivos para respeitar as leis em vigor 4 Cuidado Aviso Verifique todos os dias se os dispositivos de seguranca estao perfeitamente instalados e operacionais S MBOLOS DE SEGURANCA E INFORMAC O Para o que se refere a posic o dos s mbolos aplicados veja o esquema no fim do manual ACESS RIOS FORNECIDOS DE S RIE Ao ser entregue o aparelho fornecido com os seguintes acess rios Kit de transformac o da tens o serve para adaptar o aparelho ao tipo de tens o a utilizar ACESSORIOS A PEDIDO A pedido o aparelho pode ser fornecido com os seguintes acess rios A Nebulizador PND B Lanca de lavagem LDL IDM 39617900200 tif Portugu s 4 FORNO MISTO IDM C13961790 fm A TE ADVERTENCIAS GERAIS DE SEGURANGA O fabricante ao projectar e fabricar o aparelho preocupou
247. o dos comandos e as instru es para p r o aparelho a funcionar Portugu s EC FORNO MISTO DESCRICAO DOS COMANDOS 1 Tecla de ligac o serve para activar e desactivar electricamente o aparelho 3 4 5 L mpada indicadora verde acesa aparelho q i desactivado Lampada indicadora verde apagada aparelho activado 2 2 Tecla de inicio e paragem da cozedura Serve ET para iniciar ou parar o programa de cozedura definido suc ge 12 Lampada indicadora verde acesa fixa progra ma de cozedura em pausa ou pronto para iniciar 9 Pressione a tecla para comandar o inicio do progra 13 ma de cozedura L mpada indicadora verde acesa a piscar 17 programa de cozedura em execuc o 16 Lampada indicadora verde apagada aparelho desactivado 10 3 Tecla de cozedura a vapor serve para seleccio nar o modo de cozedura a vapor Lampada indicadora verde acesa modo de co zedura a vapor seleccionado 4 Tecla de cozedura mista serve para seleccionar o modo de cozedura mista convecgao vapor L mpada indicadora verde acesa modo de co IDM 39617900300 tif zedura mista seleccionado 5 Tecla de cozedura por convecc o serve para seleccionar o modo de cozedura por convecc o ar quente forcado Lampada indicadora verde acesa modo de cozedura por convecgao seleccionado wer 6 Tecla de programac o da temperatura Serve para programar a temperatura de cozedura pressione uma vez a l
248. occi n Solo durante el START con cocci n comenzada presionar el bot n para pro gramar la velocidad intermitente del ventilador Importante S lo en este caso la temperatura de la camara de cocci n podr ser programa da hasta un m ximo de 210 C Nota Las modificaciones programadas de esta manera permanecen activadas solo para la cocci n corriente para almacenarlas de manera permanente presio nar durante al menos 3 segundos el boton de la modalidad de cocci n 3 4 5 que se esta utilizando Importante Para restablecer las programaciones originales con el aparato apagado testi go verde tecla 1 encendido mantener presionado la tecla 15 por al menos 3 se gundos wer 16 Tecla de enfriamiento rapido sirve para enfriar rapidamente la camara de coc ci n con la puerta cerrada Presionar la tecla para visualizar en el display 11 el mensaje 100 C Presionar la tecla 6 y girar el mando 10 hasta seleccionar la temperatura de en friamiento requerida Presionar la tecla 2 para activar el programa Al concluirse el ciclo el aparato interrumpe su funcionamiento y se activa un avisador acustico Importante No se sirva de esta funci n durante las fases de cocci n 17 Bot n de lavado semiautomatico permite seleccionar un lavado semiautom tico v ase p g 17 Espa ol 11 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm ENCENDIDO Y APAGADO DEL APARATO Para efectuar esta operaci n aplicar las sigu
249. oking chamber 6 Spray the food approved cleaner onto all internal parts of the cooking chamber walls heat exchanger fan and humidity probe and leave it to act for 10 15 min The cleaning spray should be used to spray the cleaner onto the inside of the cook ing chamber 7 Rinse with warm drinking quality water and dry the surfaces of the cooking cham ber 8 Spray on the polishing product and leave it to act for a few minutes 9 Rinse with warm drinking quality water and dry the surfaces of the cooking cham ber 10 Screw the screws back in to close the deflector panel C 11 Replace the container rack A and the filter mesh B Caution warning On completion of the cleaning procedures carry out a cooking cycle empty in Steam mode for 15 min and for a further 15 min in Convection mode at the temperature of 150 C before reusing the appliance If the oven is to be unused for short periods leave the cooking chamber open to prevent condensation from forming IDM 39617900600 tif CLEANING THE CONDENSATION COLLECTION CHANNEL AND TANK To carry out this operation proceed as follows 1 Clean and drain the condensation collection channel A 2 Clean the condensation collection tank B and check that the drain hole and line are not blocked IDM 39617900700 tif English 16 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm WASHING LEVEL 1 APPLIANCE Caution warning W
250. ola di comando serve per variare i valori delle funzioni selezionate vedi pulsanti 6 7 8 9 Ruotare la manopola in senso orario per aumentare il valore e in senso antiorario per diminuirlo Serve per modificare i parametri di programmazione cottura e lavaggio e i parametri funzionali dell apparecchiatura Serve inoltre per confermare e salvare premere sulla manopola per conferma re e salvare le impostazioni selezionate e o visualizzate sul display 11 Display temperatura Visualizza il valore della temperatura impostata Per visualizzare la temperatura reale all interno del forno mantenere premuto il pul sante 6 per circa 4 secondi Il valore sul display lampeggia quando all inizio di una cottura la temperatura all in terno del forno maggiore della temperatura impostata e o quando durante il pre riscaldamento automatico non si raggiunta la temperatura impostata Visualizza in stato di pausa cottura il numero del programma di Rigenerazione che si pu selezionare tramite il pulsante 15 12 Display tempo e sonda al cuore Con pulsante 7 impostazione tempo premuto In fase di pausa cottura indica il valore del tempo impostato In fase di cottura indica il tempo rimanente al termine del ciclo di cottura Italiano 9 FORNO MISTO wer IDM C13961790 fm Con pulsante 9 impostazione temperatura sonda al cuore premuto In fase di pausa cottura indica il valore della tem peratura impo
251. olenoid valve Scheda elettronica Electronic card IDM CT3961790 fm SCHEMA ELETTRICO FM 423 E 1 2 B ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM FM 423 E 1 2 B SCHALTPLAN FM 423 E 1 2 B SCHEMA ELECTRIQUE FM 423 E 1 2 B CUADRO ELECTRICO FM 423 E 1 2 B ESQUEMA ELECTRICO FM 423 E 1 2 B KOPLINGSSKJEMA FM 423 E 1 2 B ELEKTRISCH SCHEMA FM 423 E 1 2 B zz o aS ON o9 Nr e dd EX N ae SS E m n ah a A IE na in E lt x zz gt 2 lt Q SE 50 z E BE N Ro o jan 2 Lr x3 z N o gt SHE MIO m a e lt Q 50 B b 1 i gt J Vo a na aus SH a CL TUNE a LI O 3 ze E i Be N18 SI 2 LAR ET gt s va 2118 STE ITJ EE m x zo Rif Descrizione Description 1 Morsettiera Terminal board 2 Contattore resistenze Heating element contactor 3 Termostato di sicurezza Safety thermostat 4 Resistenze Heating elements VI IDM CT3961790 fm ALLACCIAMENTO ACQUA WRAS WATER CONNECTION WRAS WASSERANSCHLUSS WRAS RACCORDEMENT DE L EAU WRAS ENLACE AGUA WRAS LIGAC O DA AGUA WRAS VANNTILKOP
252. on bei der Vertragsverhandlung die zur Schaffung der geeigneten Voraussetzungen erforderlichen zus tzlichen Ma nahmen vereinbart werden z B Verwendung spezieller elektrischer Komponenten Installation von Klimageraten USW SICHERHEITSHINWEISE ZUR UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tigkeiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestimmen und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m s sen die nachstehenden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressourcen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Umweltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinweise die von jedem der zur Interak tion mit dem Ger t w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus berechtigt ist beach tet werden m ssen um die Umweltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetzlichen Bestimmungen im Betreiber land entsorgt werden Deutsch 6 IDM C13961790 fm Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelasten den Stoffe Ole Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den gelten den einschl gigen Bestimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genommen wird m ssen alle seine Kom pone
253. on vorhanden einen automatischen Trennschalter A in der N he des Ger ts installieren dieser Trennschalter muss die folgenden Eigenschaften ha ben Thermischer Ausl ser f r die Einstellung siehe die Tabelle auf Seite 4 Fehlerstromausl ser eingestellt auf 30 mA Klasse B oder C IEC 898 2 Die Schrauben l sen und das Seitenblech B ausbauen 3 Den automatischen Trennschalter A nach den Angaben im Schaltplan am Ende des Handbuchs mit einem Kabel dass die nachstehend genannten Eigenschaften hat an die Klemmenleiste C des Ger ts und an das Stromnetz anschlie en Gewicht gt Typ HO5RN F Bezeichnung 245 IEC 57 Betriebstemperatur gt 70 C 4 Nach Abschluss der Arbeiten das Blech B wieder einsetzen und die Schrauben wieder einschrauben IDM 39617901600 tif UMSCHALTUNG DER SPANNUNGSVERSORGUNG Das Ger t wird mit Betriebsspannung 400V 3N geliefert siehe Klebeschild auf dem Typenschild und eine Spannungsumschaltung auf 230V 3 230V 1N ist m glich wie nachstehend angegeben Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbre chen Deutsch DA KOMBIOFEN IDM C13961790 fm Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Schrauben l sen um das Seitenblech A auszubauen 2 Die Drahtbr cke B wie in der Abbildung gezeigt in die Klemmenleiste C einsetzen IDM 39617901700 tif 3 Die Schutzabdeckung F ausbauen und die An
254. oner Produktene og materialene brukt under produksjonen og vedlikeholdet m ikke inneholde kontaminerende og etsende stoffer syrer kjemikalier salt osv og de m ikke kunne trenge inn og eller komme i kontakt med de elektriske delene Under transport og lagring m romtemperaturen v re mellom 25 og 55 C Det elektriske utstyret kan utsettes for en temperatur opp til 70 C men ikke lenger enn 1 d gn Hvis ett eller flere av de ovennevnte forholdene som er helt n dvendige for en korrekt drift av det elektriske utstyret ikke kan overholdes m man ved bestillingen bli enige om alternative l sninger for oppn gode forhold f eks spesifikke elektriske deler luftkondisjonering osv MILJ SIKKERHET Enhver organisasjon m f lge prosedyrene for kartlegge og kontrollere aktivitete nes produktene tjenestene osv milj p virkning Prosedyrene for kartlegge milj p virkningen m omfatte faktorene oppgitt neden for Utslipp til atmosf ren V skeutslipp Avfallsh ndtering Jordforurensing Bruk av r materialer og naturressurser Lokal milj problematikk Produsenten utgir anvisninger som m f lges av personalet autorisert for installasjon bruk vedlikehold og kassering av apparatet for unng en milj belastning All emballasje m kastes i henhold til landets gjeldende forskrifter Under bruk og vedlikehold m ikke forurensende produkter olje fett osv kastes i naturen De u
255. ooking chamber If residues are found rinse the cooking chamber thoroughly by hand and heat the oven in convection mode for about 15 min to dry it out TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to assist in the identification and correction of any anomalies and malfunctions which might occur during use The user can solve some of these problems himself but for others specific technical nowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff ith recognised experience acquired in the specific sector of operation j Fault Safety or protection device cutout tripped Electronic circuit board dam aged Control board electronic circuit board damaged sales service Fuse blown Replace the fuse see page 27 safety thermostat or overload Press device reset button Contact the after sales service Contact the after sales service Alarm triggered Consult the Key to Alarms table Close the oven door Oven door open If the problem persists call the after English 18 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm TABLE OF ALARM INDICATIONS If the problem or fault noticed is not amongst those listed in the table consult the Key to Alarms table provided below The information provided below s intended to identify the alarm sig nals which appear on the display A Press button B to reset th
256. orta do forno opg Pedido de abertura ou fecho da Contacte o servi o de Degree rete come a at a opera o porta do forno assist ncia se esta mensagem lici ici r fei permanecer activada Sa JER SEN ENE As fung es do forno est o A sonda da camara de E ae E AUS ili n E01 cozedura esta avariada ou Avise o servico de assist ncia st re ns e ligada de maneira incorrecta re Verifique a posig o da sonda no interior do alimento ou avise o servico de assist ncia em caso de avaria A sonda no interior do alimento E02 n o est introduzida nele ou est avariada Nao poss vel efectuar ciclos de cozedura com a sonda no interior do alimento poss vel executar ciclos de Avise o servico de assist ncia cozedura por convec o e a vapor E03 A sonda de descarga dos vapores esta avariada As fung es do forno est o desabilitadas pelo que nao possivel executar ciclos de cozedura E05 Alarme de aquecimento Avi rvi ist nci excessivo se o servico de assist ncia Desligue a sonda para cozedura a vacuo e volte a liga Z ra a v Mie A sonda para cozedura a v cuo la antes de iniciar o ciclo de ri i n E08 ee Di naira Pressione a tecla Reset cozedura nooner 9 Se o problema persistir i contacte o servi o de assist ncia Aquecimento excessivo do As fun es do forno est o E10 O forno resolve o problema mpartimen habili pelo que possivel E25 compartimen
257. ourner au mode CIBUS PLUS 1 presser une fois 9 Bouton de s lection de la temp rature sonde c ur ou sous vide Elle sert pour s lectionner la temp rature de cuisson interne du produit re lev e par la sonde a coeur en option sur le niveau 1 de s rie sur le niveau 2 presser une fois le voyant vert clignote pour s lectionner la temp rature par la manette 10 Il sert pour modifier la temp rature de cuisson l int rieur du produit pres ser une fois pour afficher la valeur de la temp rature sur l afficheur 12 Presser le bouton et agir sur la manette 10 pour changer la valeur introduite Si l on s lectionne la temp rature de cuisson coeur ou sous vide la touche S lection du temps est d sactiv e wer 10 Manette de commande pour changer les valeurs des fonctions s lectionn es voir touches 6 7 8 9 Tourner la manette en sens horaire pour augmenter la valeur et en sens anti horaire pour la diminuer Elle sert pour modifier les param tres de programmation de la cuisson et du lavage et les parametres fonctionnels de l appareil Sert aussi pour confirmer et enregistrer presser sur la manette pour confirmer et enregistrer les valeurs s lectionn es et ou affich es sur l afficheur 11 Afficheur de la temp rature Il affiche la valeur de la temp rature s lectionn e Pour afficher la temp rature r elle a l int rieur du four tenir press le bouton 6 pe
258. pausa cottura con la spia del pulsante 2 accessa fissa mantenere premuto il pulsante 2 per un tempo superiore ad un secondo in questo modo si forza l attivazione del preriscalda mento per la sola cottura impostata AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA Per questa operazione procedere nel modo indicato Avviamento 1 Accendere l apparecchiatura vedi pag 12 2 Premere uno dei pulsanti 3 4 5 per impostare la modalit di cottura 3 Premere il pulsante 6 e agire sulla manopola 10 per impostare la temperatura di cot tura 4 Premere il pulsante 7 e agire sulla manopola 10 per impostare il tempo di cottura op pure premere il pulsante 9 e agire sulla manopola 10 per impostare la temperatura della 1 sonda al cuore o della sonda sottovuoto 5 In caso di cottura mista premere il pulsante 8 e 6 agire sulla manopola 10 per impostare la percen tuale di umidita ea 6 In caso di cottura a vapore premere il pulsante 8 per impostare la modalit di cottura CIBUS PLUS 1 o CIBUS PLUS 2 Hig tura importante Durante tutto il ciclo la luce all interno della ca mera di cottura rimane accesa Arresto Il ciclo di cottura si arresta automaticamente allo sca dere del tempo impostato oppure quando la sonda al cuore rileva la temperatura impostata Terminato il ciclo di cottura si attiva un segnale acu stico e si spegne la luce all interno della camera di cottura 8 Premere il pulsante 2
259. pause with the light of button 2 constantly on press button 2 for longer than one second this forces activation of preheating for the cooking operation set only STARTING AND STOPPING THE COOKING CYCLE To carry out this operation proceed as follows Starting 1 Switch on the appliance see page 12 2 Press one of the buttons 3 4 5 to set the cooking mode 3 Press button 6 and turn the knob 10 to set the cooking temperature 4 Press button 7 and turn the knob 10 to set the cooking time or press button 9 and turn the knob 3 4 5 10 to set the product core probe or vacuum i probe temperature 5 When cooking in mixed mode press button 8 and turn the knob 10 to set the percentage of hu 1 midity 6 For steam cooking press the button 8 to set the 6 cooking mode CIBUS PLUS 1 or CIBUS PLUS 2 7 Press button 2 to start the cooking cycle cuca ER 4 The light inside the cooking chamber remains on sen throughout the cycle Stopping The cooking cycle stops automatically at the end of the set time or when the product core probe detects the set temperature At the end of the cooking cycle a beeper sounds and the light inside the cooking chamber goes out 8 Press button 2 or open the door to interrupt the cooking cycle at any moment 10 IDM 39617900300B tif English 13 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the ap
260. peratura de cozedura no interior do produto medida pela sonda no interior do alimento opcional no nivel 1 de s rie no nivel 2 ou a v cuo opcional pressione uma vez a l mpada indicadora verde pisca para programar a temperatura com o bot o 10 Serve para alterar a temperatura durante a cozedura no interior do produto pressione uma vez para ver o valor de temperatura no display 12 Pressione a tecla e rode o bot o 10 para alterar o valor programado A programac o da temperatura de cozedura no interior do alimento ou a va cuo desactiva a utilizac o da tecla Programac o do tempo 10 Bot o de comando serve para alterar os valores das func es seleccionadas ver as teclas 6 7 8 9 Rode o bot o para a direita para aumentar o valor e para a esquerda para diminu lo Serve para alterar os par metros de programac o da cozedura e lavagem e os par metros funcionais do aparelho Serve tamb m para confirmar e memorizar pressione o bot o para confirmar e memorizar as programacdes seleccionadas e ou exibidas no display 11 Display de temperatura Mostra o valor da temperatura programada Para ver a temperatura efectiva no interior do forno mantenha a tecla 6 pressi onada durante cerca de 4 segundos O valor no display pisca quando no comego de uma cozedura a temperatura no interior do forno maior do que a programada e ou quando durante o pr aqueci mento autom tico a temperatura programada n o foi
261. pliance is to be out of use for a lengthy period proceed as follows 1 Turn off the water supply tap 2 Cut off the mains electricity supply using the appliance s master switch 3 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly 4 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 5 Carry out all the servicing procedures 6 Cover the appliance and leave a few gaps to allow air to circulate RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing proce dures recommended by the constructor Proper servicing will allow the best perform ance a longer working life and constant maintenance of safety requirements Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices pro vided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be in formed In particular turn off the water supply tap cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause un expected health and safety hazards if turned on At the end of each session of use and whenever necessary clean The condensation collection tank see page 16 The cooking chamber see page 15 The appliance and the surrounding environment see page 15 Every year have skilled authorised personnel carry out the following operations Cleaning of the water intake filter see page 22 Cleaning of the drain lines see page 23
262. pparecchiatura esegue automaticamente una fase di preriscaldamento AI termine del preriscaldamento si attiva un segnale acustico a questo punto possibile caricare il forno e richiudere la porta La cottura partir automatica mente Esclusione temporanea in questo modo possibile escludere tale funzione solo per la cottura in corso 2 In fase di STOP o di pausa cottura con la spia del pulsante 2 accesa fissa premere il pulsante 2 per un tempo superiore ad un secondo importante Il preriscaldamento viene automaticamente escluso anche quando la temperatura all interno della camera di cottura gia sufficiente per la mo dalit di cottura impostata Esclusione permanente in questo modo possibile escludere tale funzione in modo permanente 3 Ad apparecchiatura disattivata con la spia del pulsante 1 accesa e quella del pulsante 2 spenta Italiano 12 o Me v 4 b 4 IDM 39617900400 tif 12 10 IDM 39617900300A tif FORNO MISTO IDM C13961790 fm mantenere premuto il pulsante 7 per un tempo superiore a 3 secondi sul display 12 compare la scritta Prh ON e tramite la manopola 10 impostare la funzione su OFF 4 Per confermare la selezione ripremere il pulsante 7 oppure premere il pulsante 1 Per reimpostare il preriscaldamento automatico effetuare l operazione inversa e selezionare ON In fase di esclusione permanente e in fase di STOP o
263. problem persists call the after sales service Le funzioni del forno sono abili tate e quindi possibile eseg uire cicli di cottura English 19 COMBINATION OVEN ole IDM C13961790 fm Alarm Fault Remedy Notes E11 E26 E13 E14 E24 E30 E31 E50 E53 Electrical component compart ment has overheated Electrical component overtem perature Electronic circuit board diag nostics tripped Electronic circuit board diag nostics tripped Electronic circuit board diag nostics tripped The oven solves the problem on its own Inform the after sales service Inform the after sales service Press the Reset button Press the Reset button The oven s functions are ena bled so cooking cycles can be carried out The oven s functions are disa bled so no cooking cycles can be carried out The oven s functions are disa bled so no cooking cycles can be carried out If the problem persists call the after sales service If the problem persists call the after sales service HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling and installing the appliance comply with the information provid ed by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the in structions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly in
264. pulsante 17 la spia verde del pulsante 2 accesa fissa Sul display 11 compare la scritta CLE sul display 12 la scritta Pr e sul display 13 la scritta DD Po Ot 2 Quando il segnale acustico si attiva dopo circa 8 15 EG E minuti dall inizio del lavaggio e sul display lampeggia il messaggio CLE immettere il detergente nella ca mera di cottura 3 Aprire la porta e spruzzare il detergente per uso alimentare su tutte le pareti della camera di cottura sullo scambiatore e sulla ventola Per eseguire questa operazione consigliabile l utilizzo dell accessorio nebu lizzatore e del detergente fornito dal costruttore Hig 4 Cautela Avvertenza Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell appa recchiatura indossare i dispositivi di protezione individuali guanti mascheri ne occhiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute 4 Dopo circa 10 minuti dall immissione del detergente si attiva un segnale acustico ed il display 11 visualizza H2O A questo punto aprire la porta risciacquare manual mente la camera di cottura ed asciugarla Per eseguire questa operazione consigliabile l utilizzo dell accessorio lancia di lavaggio importante Prima di effettuare una successiva cottura verificare che nella camera di cottura non siano rimasti residui di prodotti detergenti In caso contrario risciacquare manualmente e in modo accurato la camera
265. r innstille temperaturen med h ndtaket 10 Brukes for endre kjernetemperaturen under stekingen Trykk en gang for vise temperaturen p displayet 12 Trykk p knappen og bruk h ndtaket 10 for endre innstilt verdi Hvis temperaturen for steketermometeret eller vakuumsonden innstilles de aktiveres bruken av knappen for tidsinnstilling 10 Kontrollh ndtak Brukes for endre verdiene til de valgte funksjonene se knap pene 6 7 8 9 Drei h ndtaket med klokken for ke verdien og mot klokken for redusere verdien Brukes for endre programmeringsparameterene for steking og vasking og apparatets driftsparametere Den brukes i tillegg for bekrefte og lagre Trykk p h ndtaket for bekrefte og lagre innstillingene som er valgte og eller viste p displayet 11 Temperaturdisplay Viser den innstilte temperaturen Hold knappen 6 trykket i ca 4 sekunder for visning av den reelle temperaturen i stekeovnen Verdien blinker p displayet n r temperaturen i stekeovnen er h yere enn innstilt temperatur ved stekestart og eller n r innstilt temperatur ikke er oppn dd under den automatiske oppvarmingen Under stekepausen vises det nummeret for regenerasjonsprogrammet som kan velges med knappen 15 12 Display for tid og steketermometer Med knappen 7 tidsinnstilling trykket Under stekepausen angir den innstilt tid Under stekingen angir den resttiden for steketiden Norsk 9 KO
266. r Garung Feuchtigkeit zuzuf hren Es ert nt dann ein akustisches Signal W hrend einer Garpause in der Betriebsart Dampfgaren dient sie zum Aktivieren der Funktionen CIBUS PLUS 1 und CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 Taste einmalig f r die Wahl der Beheizungsart CIBUS PLUS 1 92 C 7 Min dr cken geeignet f r frisches nicht tief gefrorenes zartes und oder gro bl ttriges Gem se CIBUS PLUS 2 Taste zweimalig f r die Wahl der Beheizungsart CIBUS PLUS 2 96 C 16 Min dr cken geeignet f r frisches nicht tief gefrorenes Gem se mit starken oder z hen Fasern F r die R ckkehr zur Beheizungsart CIBUS PLUS 1 einmal dr cken 9 Taste zum Einstellen der Temperatur f r den Kerntemperaturf hler oder den F hler f r Vakuumverpackungen Sie dient zum Einstellen der Kerntemperatur des Garguts die vom Kerntem peraturf hler optional bei Stufe 1 serienm ig bei Stufe 2 oder dem F hler f r Vakuumverpackungen optional gemessen wird Einmal dr cken die gr ne Kontrollleuchte blinkt um die Temperatur mit dem Schalter 10 einzustellen Sie dient zum ndern der Kerntemperatur des Garguts Einmal dr cken um die Temperatur auf dem Display 12 anzuzeigen Zum ndern des eingestellten Werts Taste dr cken und den Schalter 10 bet ti gen Wenn man eine Temperatur f r den Kerntemperaturf hler oder den F hler f r Vakuumverpackungen einstellt wird der Gebrauch der Taste Einstellung der Zeit gesper
267. r delsett og merk av koordinatene for riktig plassering Utf r installasjonen i henhold til lover standarder og normer som gjelder i brukslandet Installer apparatet opp en sokkel kan bestilles og plasser apparatet som vist p figuren Norsk 21 KOMBINASJONSOVN cuca lover og med bruk av egnet og foreskrevet mate Hvis stekeovnen installeres midt i lokalet ma det veere minst 50 cm mellom baksiden og de andre ap paratene 1DM 39617901000 tif VENTILASJON AV LOKALET I lokalet hvor apparatet installeres m det v re luft inntak for garantere en riktig funksjon av apparatet og en skikkelig utlufting av lokalet Luftinntakene m v re i riktig st rrelse beskyttete av rister og plasserte slik at de ikke kan tilstoppes NIVELLERING Bruk st ttebenene A for nivellere apparatet IDM 39617901200 tif VANNTILKOPLING Forsiktig Advarsel Tilkoplingen m utf res i samsvar med gjeldende riale Vanntilkopling Kople nettslangen til apparatets koplingsslange Monter en avstengningskrane B mellom de to slan gene slik at vanntilf rselen kan avbrytes om n dven dig IDM C13961790 fm IDM 39617901300 tif Norsk 22 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm Kranen B leveres ikke med apparatet ma installeres i en lett tilgjengelig posi sjon og det ma vere enkelt a forsta om den er apen eller stengt Ir
268. r esta operac o aconselhamos a utilizac o do acess rio nebuli zador e do detergente fornecido pelo fabricante Cuidado Aviso Ao empregar produtos detergentes para a limpeza e higienizac o do aparelho utilize os equipamentos de protecc o individual adequados luvas mascaras culos etc exigidos pelas leis vigentes em mat ria de seguranca e sa de 4 Feche a porta e espere que o forno termine automaticamente o programa de lava gem enxaguamento e desinfecc o t rmica final No fim da lavagem toca um sinal acustico Importante Antes de iniciar a uma nova cozedura verifique se n o permaneceram res duos de produtos detergentes na c mara de cozedura Se permaneceram ser preci so proceder manualmente a um enxaguamento profundo da c mara de cozedu ra e activar o aquecimento no modo convec o durante cerca de 15 min para seca la PROBLEMAS E SOLUCAO DE PROBLEMAS O aparelho foi submetido ao controlo funcional antes de ser posto a funcionar As informa es indicadas a seguir t m a finalidade de auxiliar o operador na identifi ac o e na correcc o de eventuais avarias e problemas de funcionamento que pode amp riam se verificar durante 0 uso do aparelho Iguns destes problemas podem ser resolvidos pelo utilizador Para todos os outros d exigida uma compet ncia t cnica espec fica ou capacidades especiais e portanto evem ser solucionados exclusivamente por pessoal qualificado que tenha exper
269. r verificare il corretto funzionamento dell ap parecchiatura Effettuato il collaudo se necessario addestrare opportunamente l utilizzatore affin ch acquisisca tutte le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparec chiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti REGOLAZIONI EM RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regolazione attivare tutti i dispositivi di si curezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il perso nale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione acqua disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore dell apparecchiatura ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando dan ni alla sicurezza e alla salute delle persone Italiano 26 FORNO MISTO IDM C13961790 fm REGOLAZIONE PRESSIONE ACQUA Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Svitare le viti e smontare il pannello laterale A 2 Aprire il rubinetto alimentazione acqua B 3 Svitare la ghiera C 4 Agire sulla vite D per portare il valore della pressione indicata sul manometro E a 1 bar Nel caso di pressione dell acqua insufficiente installare un dispositivo per au mentare la pressione 5 Riavvitare la ghiera C 6 Rimontare il pannello A e riavvitare le viti 7 R
270. rasivo 4 Cuidado Aviso Nao use produtos que contenham substancias nocivas e perigosas para a sau de das pessoas solventes gasolina etc 7 Passe as superf cies por gua pot vel e seque as 8 N o utilize jactos de gua sob press o 9 Preste atenc o as superficies de ago inox para nao as danificar Nomeadamente evite o uso de produtos corrosivos n o utilize material abrasivo nem ferramentas cor tantes 10 Remova rapidamente os res duos de alimento para evitar que endure am 11 Limpe os dep sitos de calc rio que podem se formar sobre algumas superf cies do aparelho LIMPEZA DA C MARA DE COZEDURA Ir Cuidado Aviso Faca uma limpeza profunda da camara sempre que mudar o modo de cozedura Para limpar e eliminar os cheiros desagradaveis utilize os produtos indicados na tabela Produtos para a limpeza Nao dirija jactos de agua fria contra o dis positivo de iluminac o e contra o vidro da porta se a temperatura da camara for superior a 150 C Proceda conforme indicado a se guir para efectuar esta operac o 1 Deixe a camara de cozedura arrefecer at uma temperatura de cerca de 60 C 2 Extraia a armac o porta tabu leiros A de dentro do forno e lim pe a bem IDM 39617900500 tif Portugu s 15 FORNO MISTO wer IDM C13961790 fm 3 Tire e limpe a grade do filtro B 4 Desaperte os parafusos para abrir o painel deflector C 5 Humedeca com gua morna pot vel to
271. rau de protec o L Tensao V M Consumo A N Frequ ncia Hz P Pot ncia declarada kW Q Indicador da tens o de teste R Simbolo REEE S Data de fabrico A B C DEF G R H Y Y Y E ANGELO PO p Q 10v ane A eHze kw X 3 230V3 SA dHz kW RNR LM NP S IDM 39603701200 tif COMO SOLICITAR ASSISTENCIA Para qualquer exig ncia contacte um dos centros autorizados Para qualquer solicitac o de assist ncia t cnica indique os dados fornecidos na cha pa de identificac o e o tipo de defeito encontrado wer INFORMAGOES TECNICAS EE DESCRIC O GERAL DO APARELHO O forno doravante denominado aparelho foi projectado e realizado para a cozedura de alimentos no sector profissional da hotelaria restaurantes e re fei es colectivas As fun es do aparelho s o geridas por um painel de comando electr nico no qual poss vel progra mar os modos de cozedura por convec o a vapor mista e todas as fun es necess rias para obter co zeduras mais uniformes Componentes principais A Painel do compartimento de componentes el ctri cos B Painel de comandos C Porta do forno D Camara de cozedura IDM 39617900100 tif Portugu s 3 FORNO MISTO IDM C13961790 fm DADOS TECNICOS Descrig o Dimens es do forn
272. rcados por um s mbolo pr prio ver a p g 4 Importante A elimina o ilegal dos Res duos de Equipamentos El ctricos e Electr nicos punida com san es regulamentadas pelas leis em vigor no territ rio em que foi detectada a infrac o Os Res duos de Equipamentos El ctricos e Electr nicos podem conter subs t ncias perigosas com efeitos potencialmente prejudiciais ao ambiente e sa de humana Recomenda se proceder elimina o da maneira correcta USO E FUNCIONAMENTO EN RECOMENDAGOES PARA O USO Importante A incid ncia dos acidentes decorrentes do uso de aparelhos depende de mui tos factores que nem sempre se consegue prevenir e controlar Alguns aciden tes podem depender de factores ambientais n o previs veis outros dependem sobretudo do comportamento dos utilizadores Estes ltimos al m de serem autorizados e devidamente documentados na altura da primeira utiliza o do aparelho dever o se necess rio simular algumas manobras para localizar os comandos e as suas fun es principais Utilize o aparelho s para os usos previstos pelo fabricante e n o altere ne nhum dispositivo para obter perfomances diferentes das previstas Antes de utilizar o aparelho verifique se os dispositivos de seguran a est o perfeitamente instalados e operacionais Os utilizadores al m de terem de respeitar estes requisitos devem adoptar todas as normas de seguran a e ler com aten o a descri
273. rcentagem de humidade Serve para programar a percentagem de humidade no modo de cozedura mista convecc o vapor Pressione a tecla uma vez a lampada indicadora verde pisca e programe a per centagem de humidade com o bot o 10 Serve para alterar a percentagem de humidade durante a cozedura pressione uma vez para ver o valor de humidade no display 13 Pressione a tecla e rode o bot o 10 para alterar o valor programado Programando o valor da percentagem de humidade a 0 no display 13 apresentada a escrita _ _0 sistema com fecho balanceado Serve para aumentar a percentagem de humidade mantenha a tecla pressionada para introduzir humidade no interior do forno durante uma fase de cozedura qualquer Neste caso comeca a tocar um sinal acustico Durante a pausa de cozedura no modo de cozedura a vapor serve para aceder s fun es CIBUS PLUS 1 e CIBUS PLUS 2 CIBUS PLUS 1 pressione a tecla uma vez para activar a fung o CIBUS PLUS 1 92 C 7 min cozedura indicada para vegetais frescos n o congelados de licados e ou de folha larga CIBUS PLUS 2 pressione a tecla 2 vezes vez para activar a func o CIBUS PLUS 2 96 C 16 min cozedura indicada para vegetais frescos n o congela dos de fibra cori cea Para regressar ao modo CIBUS PLUS 1 pressione uma vez 9 Tecla de programac o de temperatura da sonda no interior do alimento ou para a cozedura a vacuo Serve para programar a tem
274. rde nach Ma gabe der geltenden einschl gigen Be stimmungen projektiert und konstruiert Die Bestimmungen ziehen die Betriebsbedin gungen auf Grundlage der jeweiligen Umgebung in Betracht Die Liste f hrt die Bedingungen auf die f r den ordnungsgem en Betrieb der elek trischen Ausr stung erf llt sein m ssen Die Umgebungstemperatur muss zwischen 5 C und 40 C betragen Die relative Feuchte muss zwischen 50 bei 40 C und 90 bei 20 C betra gen Die Installationsumgebung darf keine Quelle elektromagnetischer St rungen und Strahlungen R ntgenstrahlen Laserstrahlen usw sein Die Umgebung darf keine Bereiche mit Konzentrationen explosionsf higer Gase oder St ube und oder mit Brandgefahr aufweisen Die zur Produktionst tigkeit und zur Wartung verwendeten Produkte und Materia lien d rfen keine kontaminierenden und korrosiven Stoffe S uren chemische Substanzen Salze usw enthalten und d rfen nicht mit den elektrischen Kompo nenten in Kontakt kommen und oder in sie eindringen W hrend des Transports und der Lagerung muss die Umgebungstemperatur zwi schen 25 C und 55 C betragen Die elektrische Ausr stung darf jedoch Tempera turen bis 70 C ausgesetzt werden sofern dies nicht ber einen Zeitraum von mehr als 24 Stunden geschieht Sollten eine oder mehrere der genannten f r den ordnungsgem en Betrieb der elek trischen Ausr stung unabdingbaren Bedingungen nicht erf llt werden k nnen m s sen sch
275. rdt gewaarschuwd In het bijzonder moet u het waterkraantje sluiten de elektrische stroomvoorziening desactiveren met de sectieschakelaar en de toegang blokkeren van alle toestellen die indien geacti veerd onverwachte gevaarlijke situaties zouden kunnen veroorzaken en schade berokkenen aan de veiligheid en gezondheid van de personen Na ieder gebruik en wanneer het nodig blijkt moet u de volgende elementen schoonmaken Het condensopvangbakje zie pag 16 De ovenruimte zie pag 15 Het apparaat en de ruimte eromheen zie pag 15 Jaarli ks moet u door deskundige en bevoegde technici de volgende werkzaamheden laten uitvoeren Reiniging ingangsfilter water zie pag 22 Reiniging afvoerbuizen zie pag 23 AANBEVELINGEN VOOR DE REINIGING SCHOONMAKEN Aangezien het apparaat gebruikt wordt voor het bereiden van voedsel voor menselijke consumptie is het bijzonder belangrijk dat u altijd voor een goede hygi ne zorgt en het apparaat en de omliggende omgeving altijd goed schoon houdt Tabel producten voor het reinigen Beschrijving Producten Drinkwater op omgevingstemperatuurAcqua potabile a Voor het w n en af len vU Mel IS temperatura ambiente Voor het reinigen en afdrogen Niet schurende doek die absoluut niets achterlaat Schoonmaakmiddelen gebaseerd op kaliloog maximaal Aanbevolen schoonmaakmiddelen 5 natriumloog van 5 Producten voor het verwijderen van vieze lansmiddelen ri citroenzuur azijnz
276. re el dispositivo de iluminaci n ni sobre el cristal de la puerta cuando la temperatura de la c mara supere los 150 C Para efectuar esta operaci n apli car las siguientes instrucciones 1 Dejar enfriar la c mara de coc ci n hasta una temperatura de aprox 60 C 2 Extraer desde el interior del horno la estructura portabandejas A y limpiarla cuidadosamente IDM 39617900500 tif Espa ol 15 HORNO MIXTO CE IDM C13961790 fm 3 Extraer y limpiar la rejilla filtro B 4 Destornillar los tornillos para abrir el panel deflector C 5 Humedecer con agua tibia potable todas las partes internas de la camara de coc ci n paredes intercambiador ventilador y sonda de medici n humedad Para humedecer las partes internas de la c mara de cocci n es conveniente utilizar la lanza de lavado 6 Rociar el detergente para uso alimentario y dejarlo actuar durante 10 15 min en todas las partes internas de la c mara de cocci n paredes intercambiador ventila dor y sonda de medici n humedad Para rociar el detergente en las partes internas de la c mara de cocci n es conve niente utilizar el nebulizador 7 Enjuagar con agua tibia potable y secar las superficies de la c mara de cocci n 8 Aclarar y secar que el producto abrillantador act e durante algunos minutos 9 Enjuagar con agua tibia potable y secar las superficies de la c mara de cocci n 10 Volver a enroscar los torni
277. re sul display 11 la scritta 100 C Premere il pulsante 6 e ruotare la manopola 10 fino a selezionare la temperatura di raffreddamento desiderata Premere il pulsante 2 per avviare il programma Al termine del ciclo l apparecchiatura interrompe il suo funzionamento ed entra in fun zione un avvisatore acustico importante Non utilizzare questa funzione durante le fasi di cottura 17 Pulsante lavaggio semiautomatico serve per selezionare un lavaggio semiau tomatico vedi pag 17 Italiano 11 FORNO MISTO IDM C13961790 fm ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA Per questa operazione procedere nel modo indicato Accensione 1 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per attivare l allacciamento alla linea elettri ca principale 2 Aprire il rubinetto alimentazione acqua 3 Premere il pulsante A per attivare l apparecchia tura Spegnimento importante Spegnere sempre l apparecchiatura a fine uti lizzo 4 Premere il pulsante A per disattivare l apparec chiatura 5 Chiudere il rubinetto alimentazione acqua 6 Agire sull interruttore sezionatore delllapparec chiatura per disattivare l allacciamento alla linea elet trica principale PRERISCALDAMENTO AUTOMATICO importante Al fine di ottenere un miglior risultato di cottura del prodotto consigliabile effettuare il preriscal damento a forno vuoto 1 Premere il pulsante 2 per attivare l apparecchia tura L a
278. redor constantemente limpos Tabela de produtos para a limpeza Produtos detergentes aconselhados concentrac o max de 5 Produtos para eliminar cheiros desagradaveis GECO Descrig o Produtos Para lavar e enxaguar Agua potavel a temperatura ambiente Para limpar e secar Pano nao abrasivo que nao solte nenhum residuo Detergentes a base de potassa caustica com concentrac o max de 5 soda caustica com Produtos abrilhantadores a base de acido citrico acido Portugu s 14 FORNO MISTO IDM C13961790 fm Importante Antes de comecar qualquer operac o de limpeza feche sempre a torneira de ali mentac o do gas desactive a alimentac o el ctrica desligando o interruptor seccionador e deixe o aparelho arrefecer Recomendamos tamb m a adopc o dos cuidados indicados a seguir Cuidado Aviso Durante o emprego de detergentes obrigatorio utilizar luvas de borracha mas cara anti inalac o e culos de protecc o conforme exigido pelas normas de se guranca em vigor 1 Tenha sempre o maximo cuidado ao manusear produtos detergentes 2 Borrife apenas pequenas quantidades de detergente 3 N o borrife detergente em superficies muito aquecidas 4 N o borrife detergente em pessoas ou animais 5 Respeite as indica es fornecidas na embalagem e na ficha t cnica do detergente 6 Para limpar as partes do aparelho utilize exclusivamente gua morna produtos de tergentes para uso alimentar e material n o ab
279. rheitshinweise zur Umweltbelastung 6 Sicherheitsvorrichtungen 4 Starten und Stoppen des Garzyklus 13 Stromanschluss 24 T Tabelle der Fehlermeldungen 19 Technische Daten 4 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 26 Transport 21 Typenschild f r Hersteller und Ger t 2 U Umschaltung der Spannungsversorgung 24 V Verpackung und Auspacken 20 W Waschvorgang Ger t Stufe 1 17 Waschvorgang Ger t Stufe 2 17 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm INFORMATIONEN FUR DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter bestimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k n nen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Ziel gruppe bestimmt sondern enthalten samtliche zum Gebrauch der Ger te er forderlichen Hinweise sind f r erfahrene Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installa tion Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten s mtliche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaf fen 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie ZWECK DES HANDBUCHS Vorli
280. riale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti Italiano 20 IDM 39602001 70 tif FORNO MISTO IDM C13961790 fm TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destinazione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evita re spostamenti intempestivi anco rare al mezzo di trasporto in modo adeguato en Mezziditrasporto Dispositividisollevamento IDM 3960200180 tif MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere mo vimentata con un dispositivo di sol levamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effet tuare questa operazione control lare la posizione del baricentro del carico importante Nell inserire il dispositivo di sol levamento fare attenzione ai tubi di alimentazione e scarico IDM 39617900900 tif INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere considerate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di instal lazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferimento a quelle sui cantieri mobil
281. rikasjonsdato A B C DEF G R H Y Y Y E ANGELO PO p Q 10v ane A eHze kw Y a 230V3 A dHz kW ETE A eius LM NP S IDM 39603701200 tif FORESPORSEL OM SERVICE Kontakt ett av v re autoriserte servicesenter ved behov Ved forespgrsel om service er det nadvendig a oppgi dataene p merkeplaten og ty pen feil som har oppst tt wer TEKNISK INFORMASJON 2 GENERELL BESKRIVELSE AV APPARATET Stekeovnen heretter bare kalt apparatet er prosjek tert og konstruert for steking og tilberedning av mat i restaurantbransjen Apparatets funksjoner styres av et elektronisk kon trollpanel hvor det er mulig innstille stekem tene konveksjon damp kombinasjon og alle funksjone ne for oppn en jevn steking Hoveddeler A Panel til rom med elektriske deler B Kontrollpanel C Stekeovnsder D Ovnsrom IDM 39617900100 tif Norsk 3 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm TEKNISKE DATA Beskrivelse Stekeovnens mal El tilforsel Mulige omforminger Nominell ytelse El forbruk Ovnsrommets mal Antall stekebrett FM 4 2 3 E 1 2 700x500x550 mm 400V 3N 50 60 Hz 230V 3 50 60 Hz 230V 1N 50 60 Hz 230V 1N redusert 50 60 Hz 4 25 kW 400V 3N 230V 3 230V 1N 2 75 kW 230V 1N redusert 6 2 A 400V 3N 10 7 A
282. rohre siehe Seite 23 EMPFEHLUNGEN F R DIE REINIGUNG EN Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist be sondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden Tabelle der Reinigungsmittel Beschreibung Produkte Zum Waschen und Sp len Leitungswasser mit Raumtemperatur ver Nicht scheuerndes Tuch das keinerlei RUckstande hin Zum Reinigen und Trocknen IDM C13961790 fm terl sst Empfohlene Reinigungsmittel Reiniger auf Basis von Kalilauge max 5 Natron 5 Produkte zum Beseitigen von Ger chen Klarsp ler auf Basis von Zitronens ure Essigs ure Deutsch 14 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlieBen die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t ab k hlen lassen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 4 Vorsicht Achtung Die geltenden Sicherheitsbestimmungen schreiben vor dass bei der Verwen dung von Reinigungsmitteln Gummihandschuhe Atemschutzmaske und Schutzbrille zu tragen sind 1 Reinigungsmittel stets mit gr ter Vorsicht handhaben 2 Nur geringe Mengen Reinigungsmittel aufspr hen 3 Das Reinigungsmittel nicht auf zu hei e Oberfl chen spr hen 4 Das Reinigungsmittel nicht auf Personen oder Tiere spr hen 5 Die Anweisungen auf der Verpackung und im Sicherheitsdatenblatt des Reini gungsmittels
283. rt 10 Schalter zum ndern der Werte der gew hlten Funktionen siehe Tasten 6 7 8 9 Den Schalter zum Erh hen des Werts nach rechts und zum Mindern des Werts nach links drehen Sie dient zur nderung der Parameter f r die Programmierung der Gar und Waschvorg nge sowie der funktionellen Parameter des Ger ts Er dient ferner zum Best tigen und Speichern Auf den Schalter dr cken um die gew hlten und oder auf dem Display angezeigten Einstellungen zu best tigen und zu speichern 11 Temperaturanzeige Zeigt die eingestellte Temperatur an Zum Anzeigen der Ist Temperatur im Backofen die Taste 6 rund 4 Sekunden ge dr ckt halten Der Wert auf dem Display blinkt wenn zu Beginn eines Garvorgangs die Innentem peratur des Backofens ber der eingestellten Temperatur liegt und oder wenn w hrend des automatischen Vorheizens nicht die eingestellte Temperatur erreicht wurde Es zeigt w hrend einer Garpause die Nummer des Aufw rmprogramms an das man mit der Taste 15 w hlen kann 12 Anzeige f r Zeit und Kerntemperatur Bei gedr ckter Taste 7 Einstellung der Zeit W hrend einer Garpause zeigt sie die eingestellte Zeit an W hrend des Garens zeigt sie die bis zum Ende des Garzyklus verbleibende Zeit an Deutsch 9 KOMBIOFEN CC IDM C13961790 fm Bei gedr ckter Taste 9 Einstellung der Kerntempe ratur Sie zeigt wahrend einer Garpause die eingestell te Temperatur an W hrend des Garens z
284. ru es 1 Instale se n o estiver presente um interruptor seccionador automatico A perto do aparelho com as seguintes caracter sticas Desengate t rmico para a regula o ver a tabela na p g 4 Desengate diferencial regulado a 30 A Classe B ou C IEC 898 2 Desaperte os parafusos e desmonte o painel lateral B 3 Ligue o interruptor autom tico seccionador A ao terminal de bornes C do apa relho e rede el ctrica de alimenta o seguindo as indica es fornecidas no esque ma el ctrico no fim deste manual e utilizando um cabo com as seguintes caracter sticas Peso gt do tipo HOSRN F designa o 245 IEC 57 Temperatura de utiliza o gt 70 C 4 Reinstale o painel B e aperte os parafusos ao terminar a opera o IDM 39617901600 tif TRANSFORMAGAO DA ALIMENTAGAO ELECTRICA O aparelho amp fornecido com tens o de funcionamento a 400V 3N indicada no auto colante aplicado na placa de identificac o e possivel efectuar a transformac o a 230V 3 230V 1N conforme indicado a seguir Antes de efectuar qualquer operac o isole o aparelho da alimentac o electrica geral Portugu s 24 FORNO MISTO IDM C13961790 fm Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta operac o 1 Desaperte os parafusos para desmontar o painel lateral A 2 Coloque o jumper B no terminal de bornes C conforme indicado na figura IDM 39617901700 tif
285. rwenden Keinesfalls aggressive entflammbare oder gesundheitssch dliche Reinigungsmittel verwenden Die Reinigung immer bei Bedarf und auf jeden Fall nach jedem Gebrauch des Ger ts ausf hren Zum Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Si cherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebene pers nliche Schutzausr stung Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutzbrille usw tragen Soll das Ger t l ngere Zeit nicht verwendet werden alle seine inneren und u eren Teile und den umliegende Bereich nach den Angaben des Herstellers gr ndlich rei nigen und alle Versorgungsleitungen abklemmen Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndige Anwesenheit des Bedienungs personals erforderlich Kein Druckwasser auf die u eren und inneren Teile des Ger ts mit Ausnahme des Garraums richten um Sch den vor allem an den elektrischen und elektronischen Komponenten zu vermeiden Deutsch 5 KOMBIOFEN CC cad IDM C13961790 fm Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien in der Nahe des Ger ts aufbe wahren Keine Bleche mit Fl ssigkeiten oder Speisen die sich beim Garen verfl ssigen k n nen in Einsatzebenen des Ofens schieben die nicht die Sichtkontrolle des Inhalts der Bleche erlauben da andernfalls die Gefahr von Verbr hungen beim Herausnehmen der Bleche besteht SICHERHEITSHINWEISE ZUR ELEKTRISCHEN AUSR STUNG Die elektrische Ausr stung wu
286. s la sant et la s curit des personnes et des dommages conomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessible pour l avoir toujours disposition au moment o l on doit le con sulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des modifications sans l obligation de four nir pr alablement une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la sant et la s curit des personnes et ne pas provoquer de dommages conomiques Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREI La plaque d identification repr sent e est appliqu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Mod le de l appareil B Type de personnalisation C Identification du fabricant Francais 2 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm D Pays de destination E Marquage CE de conformit F Ann e de fabrication G Num ro de s rie H Degr de protection L Tension V M Absorption A N Fr quence Hz P Puissance d clar e kW Q Indicateur de tension d essai R Symbole DEEE S Da
287. s 24 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm Pour cette op ration proc der comme suit 1 D visser les vis pour d monter le panneau lat ral A 2 Introduire le pont B dans le bornier C voir figure IDM 39617901700 tif 3 D monter le carter F et modifier les raccordements aux bornes des r sistances G comme indiqu sur la figure 4 Remonter le guard F 5 Remonter le panneau A et revisser les vis wer 230V 1N 230V 1N 230V 1N 4250 W 4250 W 2750 W IDM 39617901800 tif Frangais 25 FOUR MIXTE 6 Enlever l adh sif qui indique la tension d essai appliqu sur la plaque d identifica tion H et mettre le nouveau avec la tension utilis e L op ration tant termin e s assurer qu il n y ait pas d anomalies de fonctionnement lle ES IDM 39617901900 tif ESSAI DE L APPAREIL Avant la mise en service l essai de l installation doit tre fait pour valuer les conditions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles anomalies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hygi ne ont t ri
288. s ceux autoris s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vi gueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des pro duits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte diff renci e des d chets en fonction de la composition des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vi gueur en la mati re Frangais 6 ES FOUR MIXTE IDM C13961790 fm Si l on veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs caract ristiques et effectuer la collecte diff renci e S curit pour l limination des d chets d quipements lectriques et lectroni ques Directive DEEE 2002 96 CE B important nt Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limina tion dans le respect des lois en vigueur en la mati re En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s conform ment a la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 4 B
289. s informations est de sensibiliser les utilisateurs a faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irremplagable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans le manuel fourni et celles appli qu es directement sur l appareil en particulier respecter celles concernant la s curit Ne pas heurter ou faire tomber l appareil au cours des op rations de transport ma nutention et installation pour viter d endommager ses composants Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s cu rit install s Le non respect de cette condition peut entrainer des risques graves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessai re simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les commandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction et leurs fonctions principales Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entrainer des risques pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp tence technique pr cise ou des capa cit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une
290. s laisser d objets ou de mati res inflammables pr s de l appareil Francais 5 FOUR MIXTE CC IDM C13961790 fm Ne pas mettre les plats avec des liquides ou des solides qui au cours de la cuisson pourraient devenir liquides sur les gradins du four que l op rateur n est pas en mesu re de contr ler visuellement pour viter des risques de br lures en enfournant et en sortant ces plats AVERTISSEMENTS DE SECURITE POUR L EQUIPEMENT ELECTRIQUE L quipement lectrique a t congu et construit conform ment aux normes en vi gueur en la mati re Ces normes tiennent en consid ration les conditions de fonction nement selon le milieu environnant La liste reporte les conditions n cessaires pour le fonctionnement correct de l qui pement lectrique La temp rature ambiante doit tre comprise entre 5 C et 40 C L humidit relative doit tre comprise entre 50 relev e a 40 C et 90 relev e 20 C Le lieu d installation ne doit pas tre une source de perturbations lectromagn ti ques et de radiations rayons X laser etc Le lieu d installation ne doit pas pr senter de zones avec concentration de gaz et de poussi res a risque d explosion et ou d incendie Les produits et les mat riels utilis s pendant le travail et les op rations d entretien ne doivent pas contenir d agents contaminants et corrosifs acides substances chi miques sels etc et ne doivent pas pouvoir p
291. s set as 0 the display 13 shows the mes sage _ 0 balanced closure system Increases the humidity percentage keep the key pressed to deliver moisture to the inside of the oven at any stage during cooking In this case a beeper will sound Accesses the CIBUS PLUS 1 and CIBUS PLUS 2 functions during a cooking pause in steam cooking mode CIBUS PLUS 1 press the key once to set the CIBUS PLUS 1 92 C 7 min function mode recommended for delicate and or broad leaf fresh not frozen veg etables CIBUS PLUS 2 press the key twice to set the CIBUS PLUS 2 96 C 16 min function mode recommended for tough fibre fresh not frozen vegetables Press once to return to the CIBUS PLUS 1 mode 9 Product core probe or vacuum temperature setting button Sets the cooking temperature inside the product measured by the core probe optional on level 1 standard on level 2 or with vacuum optional press once green light flashes to set the temperature using the knob 10 Modifies the temperature inside the product during cooking press once to show the temperature value on the display 12 Press the button and turn the knob 10 to modify the value set If the core or vacuum cooking temperature is set use of the time setting button is no longer possible 10 Control knob for varying the values of the functions selected see buttons 6 7 8 9 Turn the knob clockwise to increase the value and anti clockwise
292. s wird erst OPE Aufforderung zum Offnen bzw Den Kundendienst ausgef hrt nachdem der Schlie en der Backofent r verst ndigen wenn diese verlangte Vorgang ausgef hrt Meldung weiterhin angezeigt wurde wird Da die Funktionen des Den Kundendienst Backofens gesperrt sind verst ndigen k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden Der F hler im Garraum ist E01 defekt oder nicht richtig angeschlossen GE Die Position des Der Kerntemperaturf hler Kerntemperaturf hlers Es k nnen keine Garzyklen mit E02 wurde nicht in die Speise kontrollieren und im Falle eines Kerntemperaturf hler gesteckt oder ist defekt Defekts den Kundendienst ausgef hrt werden verst ndigen Es k nnen Garzyklen mit E03 ee ist re Hei luft und mit Dampf 9 Beheizung ausgef hrt werden Da die Funktionen des Den Kundendienst Backofens gesperrt sind EE Pbertemperaturalarm verstandigen k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden Vor dem Starten eines neuen Der F hler f r Garzyklus den F hler f r Vakuumverpackungen TS Vakuumverpackungen E08 Sonderzubeh r ist defekt oder Die Taste Reset dr cken o wieder nicht richtig angeschlossen Wenn das Problem anhalt den Kundendienst rufen Da die Funktionen des E10 bertemperaturim Einbauraum Der Backofen l st dieses Backofens freigegeben sind E25 der elektrischen Komponenten Problem eigenst ndig k nnen Garzyklen ausgef hrt werden Deutsch 19 KOMBIOFEN IDM C1396179
293. scarga IDM 39617900900 tif INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de establecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera ne cesario aplicar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la incolumidad de las per sonas directamente involucradas aplicando rigurosamente todas las normas vigentes especialmente aquellas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n deber equiparse con todas las conexiones de alimentaci n ventilaci n aspiraci n y evacuaci n de los residuos de producci n deber estar opor tunamente iluminada y poseer todos los requisitos higi nicos y sanitarios conformes con las leyes en vigor a fin de evitar peligrosas contaminaciones de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto tra zando las coordenadas de correcto posicionamiento Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificaciones vigentes en el pa s de uso Importante Instalar el aparato sobre una base de apoyo disponible bajo pedido y colocarla de acuerdo con las indicaciones de la figura Espa ol a s HORNO MIXTO IDM C13961790 fm Si la instalaci n del horno es en el centro del local es necesario dejar
294. schl sse an die Anschl sse der Wi derst nde G nach den Angaben in der Abbildung ndern 4 Die Schutzabdeckung F wieder anbringen 5 Das Blech A wieder anbringen und die Schrauben einschrauben wer 230V 1N 230V 1N 230V 1N 4250 W 4250 W 2750 W IDM 39617901800 tif Deutsch 25 KOMBIOFEN 6 Das Klebeschild mit Angabe der Abnahmespannung vom Typenschild H entfer nen und das Klebeschild mit Angabe der neuen Spannung anbringen Nach Abschluss des Vorgangs sicherstellen dass alles einwandfrei funktioniert lle ES IDM 39617901900 tif TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GERATS Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Komponente zu berpr fen und eventuelle Anomalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicherheits und Hygienema nahmen vorschriftsm ig eingehalten werden gu F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kontrollen durchzuf hren amp 1 Den Wasserhahn 6ffnen und die Verbindung auf Dichtheit pr fen wm 2 Den Trennschalter bet tigen um den Stromanschluss zu berpr fen 3 seen
295. se atentamente com os aspectos que podem p r em risco a seguranga e sa de das pessoas que interagem com o aparelho Al m de respeitar as leis vigentes nesta mat ria o fabricante adop tou todas as regras da boa t cnica de fabrico A finalidade destas informac es a de sensibilizar os utilizadores para que tomem muito cuidado para prevenir qualquer risco De qualquer maneira lembre se sempre de que a prud ncia insubstituivel A seguranga tamb m esta nas m os de todos os operadores que interagem com o apa relho Leia com atenc o e respeite as instruc es indicadas no manual e as aplicadas di rectamente no aparelho nomeadamente as que dizem respeito a seguranca N o deixe o aparelho sofrer pancadas nem cair durante as operac es de transporte movimentac o e instalac o para evitar danos nos seus componentes N o altere n o desactive n o elimine nem desvie os dispositivos de seguran a ins talados N o respeitar estas advert ncias pode p r em grave risco a seguranca e sa de das pessoas Mesmo depois de ter lido atentamente o manual de instruc es na altura da primeira uti lizac o se necess rio simule algumas manobras de teste para localizar os comandos sobretudo os utilizados para ligar e desligar o aparelho e as suas func es principais Utilize o aparelho exclusivamente para os usos previstos pelo fabricante O emprego do aparelho para usos impr prios pode p r em risco a seguranca e sa de das pe
296. si materiali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura selezionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento differenziato Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettro niche Direttiva RAEE 2002 96 importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utilizzatore in fase di dismissione deve smaltire le apparecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smaltite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono contrassegnate da un apposito simbolo vedi pag 4 importante Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche punito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accer tata l infrazione I Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere so stanze pericolose con effetti potenzialmente nocivi sull ambiente e sulla salute delle persone Si raccomanda di effettuare lo smaltimento in modo corretto USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO importante L incidenza degli infortuni derivanti da
297. sning Bemerkninger pne eller lukk igjen PRE k Aprir j 5 Melding om a apne eller lukke ele SIE PER Stekingen starter ikke sa lenge OPE ne chiudere la porta del forno f E igjen stekeovnsd ren operasjonen ikke blir utf rt Kontakt servicesenteret hvis meldingen vedvarer ET Stekeovnens funksjoner er E01 oo Kontakt servicesenteret deaktiverte og det er ikke mulig delagt eller feil tilkoplet E steke Kontroller steketermometerets E02 Steketermometeret er ikke satt posisjon eller kontakt Det er ikke mulig a bruke inn i maten eller er delagt servicesenteret hvis steketermometeret steketermometeret er delagt f li i jons E03 Sonden for damputslipp er FRA A E Det er mulig med konveksjons delagt og dampsteking Stekeovnens funksjoner er E05 Alarm for h y temperatur Kontakt servicesenteret deaktiverte og det er ikke mulig steke Vakuumsonden m koples fra E08 Vakuumsonden tilbeh r er Trykk p og til igjen f r stekingen startes delagt eller feil tilkoplet tilbakestillingsknappen Kontakt servicesenteret hvis problemet vedvarer Stekeovnens funksjoner er E10 For hoy temperatur i rommet Stekeovnen ordner selv opp i Se dera nr 4 E25 med elektriske deler problemet le 9 9 Norsk 19 KOMBINASJONSOVN GE ANBEFALINGER FOR HANDTERING OG INSTALLASJON IDM C13961790 fm Alarm Problem Losning Bemerkninger E11 For h y temperatur i de E26 elektriske delene Det elektroniske kortets
298. sonnes ou des animaux 5 Suivre les indications report es sur l emballage et sur la fiche technique du d ter gent 6 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appareil d Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 7 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 8 Ne pas utiliser de jets d eau en pression 9 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En par ticulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tranchants 10 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 11 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil NETTOYAGE DE LA CHAMBRE DE CUISSON di A chaque changement de mode de cuisson nettoyer soigneusement la cham bre Pour le nettoyage et pour liminer les mauvaises odeurs utiliser les pro duits indiqu s dans le tableau Produits pour le nettoyage Ne pas diriger de jets d eau froide sur le dispositif d clairage et sur le verre de la porte lorsque la temp rature de la chambre d passe 150 C Pour cette op ration proc der comme suit 1 Laisser refroidir la chambre de cuisson jusqu une temp rature d environ 60 C 2 Extraire
299. spettare una o pi condizioni fra quelle elencate indispensabili per il corretto funzionamento dell equipaggiamento elettrico necessario concordare fin dalla fase contrattuale quali soluzioni supplementari adottare per creare le condi zioni pi adeguate ad esempio componenti elettrici specifici apparecchi di condizio namento ecc AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e con trollare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di seguito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambientale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indicazioni che dovranno essere conside rate da tutti coloro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secondo le leggi vigenti nel paese di uti lizzo Italiano 6 IDM C13961790 fm In fase d uso e manutenzione evitare di disperdere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della compo sizione dei diver
300. sseur et le poisson de grosse paisseur P03 Programme de r g n ration dans Pr chauffage automatique 150 C l assiette pour les viandes et le poisson en Phase 1 Mixte 130 C Humidit 10 2 general augmenter le temps en phase 2 pour les Phase 2 Mixte 140 C Humidit 0 5 p tes ou les aliments farcis Phase 3 air puls 140 C 3 IDM C13961790 fm Pr chauffage automatique 120 C Phase 1 Vapeur 100 C Phase 2 Mixte 140 C Humidit 60 Temp rature finale a coeur 57 C Phase 3 air puls 170 C Temp rature finale coeur 68 C P04 Programme de cuisson Francais 10 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm Pr chauffage automatique 205 C Phase 1 A air pulse 185 C P05 Programme de cuisson Phase 2 A air pulse 215 C Phase 3 A air puls 240 C Temp rature finale a coeur 72 C Pr chauffage automatique 165 C Phase 1 A air pulse 145 C Temp rature finale coeur 20 C P06 Programme de cuisson Phase 2 air pulse 105 C Temp rature finale a coeur 42 C Phase 3 air puls 90 C Temp rature finale coeur 54 C La touche sert pour modifier les programmes standard pr d finis Presser la touche 11 pour afficher sur l afficheur le programme d sir Presser la touche 2 pour faire partir le programme s lectionn Seulement apr s avoir fait partir le programme par les touches 6 7 8 9
301. sso as e provocar preju zos econ micos Todas as operac es de manutenc o que exigem uma compet ncia t cnica especi fica ou capacidades especiais devem ser executadas exclusivamente por pessoal qualificado que tenha experi ncia reconhecida e adquirida no sector espec fico de in tervenc o Limpe muito bem todas as partes que possam entrar em contacto directo ou indirec to com os alimentos e todas as zonas lim trofes para manter a higiene e proteger os alimentos de todos os fen menos de contaminac o Fa a as opera es de limpeza utilizando exclusivamente produtos detergentes para uso alimentar N o utilize em nenhuma circunst ncia produtos de limpeza corrosivos inflam veis ou que cont m subst ncias nocivas para a sa de das pessoas Fa a as opera es de limpeza sempre quando perceber a necessidade e em todos os casos no fim de cada utilizac o do aparelho Utilize sempre os equipamentos de protecc o individual adequados luvas m sca ras 6culos etc conforme previsto pelas leis vigentes em mat ria de seguranca e sa de sempre que fizer a higienizac o e limpeza do aparelho com o emprego de pro dutos detergentes No caso de um per odo prolongado de inactividade proceda a uma boa limpeza de todas as partes internas e externas do aparelho e do ambiente ao redor dele confor me indicado pelo fabricante e desligue todas as linhas de alimentac o Para a utilizag o quotidiana do aparelho
302. start konveksjonssteking i ca 15 minutter for t rke det VASKING AV APPARAT P NIV 2 15 EG o on OS 4 11 ee he m 13 P 17 IDM 39617900300C tif Ir Forsiktig Advarsel Hver gang det byttes stekemate ma ovnsrommet rengjores skikkelig Ga frem som beskrevet 1 Under STOPP trykk p knappen 17 og gr nn lampe til knappen 2 er hele tiden tent P displayet 11 vises skriften CLE p displayet 12 vises skriften Pr og p displayet 13 vises skriften POI 2 Fyll rengj ringsmiddel i ovnsrommet n r lydsigna let h res etter ca 8 minutter fra vaskestart og mel dingen CLE blinker p displayet E 15 CS o v Norsk 17 4 IDM 39617900300C tif KOMBINASJONSOVN 3 pne stekeovnsd ren og sprut rengj ringsmidlet godkjent for kontakt med matva rer p alle veggene i ovnsrommet p varmeveksleren og p viften Bruk sprayflasken tilbeh r og rengj ringsmidlet levert av produsenten til dette arbeidet 4 Forsiktig Advarsel Bruk personlig verneutstyr vernehansker masker vernebriller osv under rengj ring og hygienisering av apparatet som foreskrevet av gjeldende forskrif ter om sikkerhet og helse 4 Lukk igjen stekeovnsd ren og vent til stekeovnen automatisk fullf rer vaskepro grammet skyllingen og slutthygieniseringen med h y temperatur N r vaskingen er ferdig h res et lydsignal F r stekeovnen brukes igjen m
303. stata In fase di cottura indica il valore della temperatura rilevata dalla sonda 13 Display percentuale di umidit In modalit di cottura mista convezione vapo re indica il valore della percentuale di umidit im postato In modalit di cottura a vapore indica quale fun zione stata impostata solo se stata impostata la funzione CIBUS PLUS 1 o CIBUS PLUS 2 14 Pulsante reset allarmi serve per resettare i se gnali acustici e visivi di allarme 15 Pulsante programmi Rigenerazione pulsante serve per selezionare i programmi rigenerazione ed i programmi di cottura standard preimpostati Premere il pulsante una volta per visualizzare sul display 11 la scritta PO1 Premere il pulsante 2 volte per visualizzare sul display 11 la scritta PO2 g onnoood S amp annocod 11 12 a 13 17 16 Sacco HO ow o o o ELLIS Hi er 4 74 Y 10 di IDM 39617900300 tif Premere il pulsante 3 volte per visualizzare sul display 11 la scritta P03 Premere il pulsante 4 volte per visualizzare sul display 11 la scritta P04 Premere il pulsante 5 volte per visualizzare sul display 11 la scritta PO5 Premere il pulsante 6 volte per visualizzare sul display 11 la scritta PO6 Premere il pulsante 7 volte per visualizzare sul display 11 la scritta OUT ed usci re dal programma Premere i
304. stra con tensi n de funcionamiento de 400V 3N PE con mutable a 230V 3 230V 1N o bien a 230V 1N de menor potencia Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimentaci n respetando las siguientes ins trucciones 1 De no estar presente instalar cerca del aparato un interruptor autom tico aislador A que presente las siguientes caracter sticas Desenganchador t rmico para regulaci n v ase tabla de p g 4 Desenganchador diferencial regulado a 30 mA Categor a B o C IEC 898 2 Destornillar los tornillos y desmontar el panel lateral B 3 Conectar el interruptor autom tico de palanca A al tablero de bornes C del apa rato y a la red el ctrica de alimentaci n seg n las indicaciones mencionadas en el esquema el ctrico ilustrado al final del manual utilizando un cable que presente las siguientes caracter sticas Peso del tipo HOSRN F designaci n 245 IEC 57 Temperatura de empleo gt 70 C 4 Volver a montar el panel B y a enroscar los tornillos una vez terminada la operaci n IDM 39617901600 tif TRANSFORMACION ALIMENTACION ELECTRICA El equipo se suministra con tensi n de funcionamiento a 400V 3N indicada en el ad hesivo aplicado en la placa de indentificaci n y es posible efectuar la transformaci n en 230V 3 230V 1N como indicado a continuaci n Importante Ant
305. talliert sind und einwandfrei funktionieren SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN F r die Position der Hinweiszeichen siehe den Plan am Ende des Handbuchs ZUBEH RAUSSTATTUNG Bei der bergabe wird folgende Ausstattung geliefert Satz f r die Spannungsumschaltung f r die Anpassung des Ger ts an die zu ver wendende Spannung OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zubeh rteilen ausgestattet werden A Spr hpistole PND B Schlauchbrause LDL IDM 39617900200 tif Deutsch 4 KOMBIOFEN IDM C13961790 fm ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorg falt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforderungen ber cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen be steht darin die Benutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Si cherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Die Anweisungen in der mitgelieferten Betriebsanleitung und die direkt am Ger t an gebrachten Anweisungen aufmerksam lesen Die Sicherheitshinweise strikt beach ten Bei Transport Handhabung und
306. te Ao engatar o dispositivo de ele vacao preste atencao aos tubos de alimentac o e descarga cuca IDM 39617900900 tif INSTALAC O DO APARELHO Todas as fases de instalac o devem ser consideradas desde a realizac o do pro jecto geral Antes de comegar estas fases para al m de escolher o local de instala c o quem estiver autorizado a efectuar estas operac es dever se necess rio adoptar um programa de seguranca para proteger a integridade fisica das pessoas envolvidas directamente e respeitar risca todas as leis nomeadamente as referen tes aos estaleiros m veis O local de instalac o deve ter todas as ligac es de alimentac o ventilac o aspira c o e descarga dos residuos de produc o deve ser devidamente iluminado e deve satisfazer todos os requisitos higi nicos e sanit rios das leis vigentes para evitar que os alimentos sejam contaminados Se necess rio determine a posi o exacta de cada aparelho ou subconjunto mar cando as relativas coordenadas para os colocar correctamente Faca a instalac o respeitando as leis normas e especificac es vigentes no pais de utilizac o Importante Instale o aparelho sobre uma base disponivel a pedido e coloque o na posic o indicada na figura Portugu s 21 FORNO MISTO Cuidado Aviso PT Fa pm s ca a ligacao respeitando as leis vigentes em Se o forno for instalado no centro do local deixe um espaco de pelo menos
307. te stellen IDM 39617901200 tif AANSLUITING OP DE WATERLEIDING 4 Voorzichtig Waarschuwing Voer de aansluiting uit in overeenstemming met de betreffende geldende wetten met gebruikma king van het geschikte en voorgeschreven mate riaal r IDM C13961790 fm Aansluiting op de waterleiding Sluit de buis van de waterleiding aan op de verbin dingsbuis van het apparaat en monteer er een onder brekingskraan B tussen om indien noodzakelijk de watertoevoer te kunnen onderbreken IDM 39617901300 tif Nederlands 22 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm Belangrijk Het kraantje B dat niet samen met het apparaat wordt geleverd moet op een gemakkelijk toegankelijke plaats worden geinstalleerd en de stand ervan open dicht moet onmiddellijk zichtbaar zijn rw Voorzichtig Waarschuwing Het apparaat moet worden gevoed met drinkwater met de karakteristieken ver meld in de tabel Indien niet aan die wordt voldaan zal het apparaat beschadigd kunnen raken wij raden in zo n geval het gebruik aan van een waterbehande lingssysteem Beschrijving Waarde Druk 200 400 kPa 2 4 bar pH 727 5 Geleidingsvermogen lt 200uS cm Hardheid 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Gehalte van zouten en metaalionen Chloor lt 0 1 mg l Chloriden lt 30 mg l un 40 mg l Koper lt 0 1 mg l Mangaan lt 0 05 mg l lt 0 05 mg l Belangrijk Alleen voor Groot Brittanni verwi
308. te de fabrication A B C DEF G R H Y Y Y E QNGELO PO p Q 10v ane A eHze kw ox 230V3 A dHz kW ETE A eius LM NP S IDM 39603701200 tif DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indiquer les donn es report es sur la plaque d identification et le type de d faut relev CC INFORMATIONS TECHNIQUES EE DESCRIPTION GENERALE DE L APPAREIL Le four que l on appellera maintenant appareil a t conqu et fabriqu pour la cuisson d aliments dans le domaine de la restauration professionnelle Les fonctions de l appareil sont g r es par un ta bleau de commandes lectronique duquel on peut programmer les modes de cuisson air puls vapeur mixte et toutes les fonctions pour obtenir des cuis sons plus uniformes Organes principaux A Boitier des composants lectriques B Tableau de commandes C Porte du four D Chambre de cuisson IDM 39617900100 tif Francais 3 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm DONNEES TECHNIQUES Description FM 4 2 3 E 1 2 Dimensions du four 700x500x550 mm Alimentation lectrique 400V 3N 50 60 Hz 230V 3 50 60 Hz Commutations admissibles 230V 1N 50 60 Hz 230V 1N affaibli 50 60 Hz Puissance nominale 4 25
309. te pour le mode de cuisson s lectionn Exclusion permanente il est ainsi possible d exclure cette fonction en mode permanent 3 L appareil tant d sactiv avec le voyant de la touche 1 allum et celui de la touche 2 teint te nir press e la touche 7 pour un temps sup rieur 3 secondes sur l afficheur 12 apparait Prh ON et par la manette 10 mettre la fonction sur OFF Francais 12 o Me v 4 b 4 IDM 39617900400 tif 12 10 IDM 39617900300A tif FOUR MIXTE IDM C13961790 fm 4 Pour confirmer le choix presser de nouveau le bouton 7 ou le bouton 1 Pour res lectionner le pr chauffage automatique faire l op ration inverse et s lectionner ON En phase d exclusion permanente et en phase de STOP ou pause cuisson avec le voyant du bouton 2 allum fixe tenir press le bouton 2 pour un temps sup rieur a une seconde on force ainsi l activation du pr chauffage pour la seule cuisson s lectionn e MISE EN MARCHE ET ARR T DU CYCLE DE CUISSON Pour cette op ration proc der comme suit Mise en marche 1 Allumer l appareil voir page 12 2 Appuyer sur l une des touches 3 4 5 pour s lec tionner le mode de cuisson 3 Appuyer sur la touche 6 et agir sur la manette 10 pour s lectionner la temp rature de cuisson 4 Presser le bouton 7 et agir sur la manette 10 pour s lectionner le temps de cuisson ou presser
310. tekst P06 weer te geven Druk 7 maal op drukknop om op de display 11 de tekst OUT weer te geven en het programma af te sluiten Druk op de knop 2 om het geselecteerde programma te starten Tabel standaard vooraf ingestelde programma s P01 Regeneratieprogramma in bord voor dun vlees en vis zowel voorgekookt als rauw P02 Regeneratieprogramma in bord voor dun vlees en dikke vis P03 Regeneratieprogramma in bord voor vlees en vis in het algemeen verleng de tijd in fase 2 voor pasta of gebak P04 Kookprogramma Automatische voorverwarming 130 C Fase 1 Gemengd 110 C Vocht 10 2 Fase 2 Gemengd 120 C Vocht 0 3 Fase 3 Convectie 125 C 1 Automatische voorverwarming 150 C Fase 1 Gemengd 130 C Vocht 10 3 Fase 2 Gemengd 135 C Vocht 0 3 Fase 3 Convectie 140 C 1 Automatische voorverwarming 150 C Fase 1 Gemengd 130 C Vocht 10 2 Fase 2 Gemengd 140 C Vocht 0 5 Fase 3 Convectie 140 C 3 Automatische voorverwarming 120 C Fase 1 Stoom 100 C Fase 2 Gemengd 140 C Vocht 60 Eindtemperatuur binnenin 57 C Fase 3 Convectie 170 C Eindtemperatuur bij gaarthermometer 68 C Nederlands 10 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm Automatische voorverwarming 205 C Fase 1 Convectie 185 C P05 Kookprogramma Fase 2 Convectie 215 C Fase 3 Convectie 240 C Eindtemperatuur b
311. tie er elektronische printplaat geen kookcycli uitvoeren E30 Interventie van de Wanneer het probleem E31 diagnosefunctie van de Druk op de knop Reset aanhoudt moet u zich wenden elektronische printplaat tot de technische assistentie E50 Interventie van de Wanneer het probleem E53 diagnosefunctie van de Druk op de knop Reset aanhoudt moet u zich wenden elektronische printplaat tot de technische assistentie VERPLAATSING EN INSTALLATIE AANBEVELINGEN VOOR DE VERPLAATSING EN INSTALLATIE B Belangrijk Voer de verplaatsing en installatie uit volgens de door informatie verstrekt door de fabrikant en die vermeld op de verpakking op het apparaat en in de ge bruiksinstructies De persoon die bevoegd is tot het uitvoeren van deze werk zaamheden zal indien noodzakelijk een veiligheidsplan moeten voorbereiden om de veiligheid van de rechtstreeks betrokken personen te ga randeren VERPAKKEN EN UITPAKKEN Bij het verpakken is getracht de afmetingen zo ge ring mogelijk te houden en is rekening gehouden met het gebruikte type transport Om het transport te vereenvoudigen kan de verzen ding worden uitgevoerd met enkele gedemonteerde componenten die naar behoren beschermd en ver pakt worden Op de verpakking staat alle noodzakelijke informa tie voor het laden en lossen Tijdens het uitpakken moet u de integriteit en het exacte aantal van de componenten controleren Het verpakkingsmateriaal moet op de juiste
312. to dos autonomamente abilitadas pelo q p componentes el ctricos executar ciclos de cozedura Portugu s 19 FORNO MISTO IDM C13961790 fm Alarme Problema Soluc o Notas As fung es do forno est o desabilitadas pelo que n o poss vel executar ciclos de cozedura E11 Aquecimento excessivo dos SER Avi rvico de assist ncia E26 componentes el ctricos hl As fung es do forno estao desabilitadas pelo que n o poss vel executar ciclos de cozedura Interven o da fun o de E13 diagn stico da placa Avise o servi o de assist ncia electr nica As fun es do forno est o Interven o da fun o de E PONE E14 E pe A S desabilitadas pelo que n o E24 be da placa Avise o servico de assist ncia possivel executar ciclos de cozedura E30 Intervenc o da func o de Se o problema persistir E31 diagn stico da placa Pressione a tecla Reset contacte o servico de electronica assist ncia E50 Intervenc o da func o de Se o problema persistir E53 diagn stico da placa Pressione a tecla Reset contacte o servi o de electr nica assist ncia MOVIMENTAG O E INSTALAG O RECOMENDAGOES PARA A MOVIMENTAGAO E INSTALAGAO Importante As operac es de movimentac o e instalac o devem ser feitas respeitando as informac es fornecidas pelo fabricante aplicadas directamente na embalagem e no aparelho e indicadas nas instruc es de uso Quem estiver autorizado a executar estas oper
313. topp Stekingen stopper n r innstilt steketid er utl pt eller nar steketermometeret har oppnadd kjernetempera turen Nar stekingen er ferdig hores et lydsignal og lyset i ovnsrommet slukkes 8 Trykk p knappen 2 eller pne stekeovnsd ren for nar som helst a avbryte stekingen 10 IDM 39617900300B tif Norsk 13 KOMBINASJONSOVN IDM C13961790 fm NAR APPARATET IKKE SKAL BRUKES OVER LENGER TID Ga frem som beskrevet dersom apparatet ikke skal brukes over lenger tid 1 Steng vannkranen 2 Bruk apparatets hovedbryter for a deaktivere tilkoplingen til el nettet 3 Rengj r apparatet og omr det rundt n ye 4 Legg et tynt lag med matolje p de rustfrie overflatene 5 Utf r alt vedlikeholdet 6 Pakk inn apparatet og la det v re noen lufte pninger ANBEFALINGER FOR VEDLIKEHOLDET Utf r produsentens programmerte vedlikehold slik at apparatet holdes i god stand Dersom vedlikehold utf res skikkelig oppn s de beste ytelser fra apparatet en lenger levetid og et vedvarende sikkerhetsniv Forsiktig Advarsel F r vedlikehold m alle sikkerhetsinnretningene aktiveres Vurder ogs om per sonalet som betjener apparatet og personalet som oppholder seg i n rheten av apparatet skal informeres om arbeidet Vannkranen m stenges og el tilf r selen m utkoples med hovedbryteren Tilgangen til innretninger som kan for rsake farer for skade p liv og helse hvis de aktiveres m forhindres Etter
314. ts an ber cksichtigt werden Die f r diese Operationen autorisierte Per son wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vor gang beteiligten Personen zu gew hrleisten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht ortsfeste Arbeitsr ume Der Installationsbereich muss ber alle Energie L ftungs und Gasabzugsan schl sse verf gen Er muss ausreichend beleuchtet sein und alle hygienischen und sanit ren Anforderungen der geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsprechen um eine Kontamination der Speisen zu verhindern Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordinaten aufgezeich net werden Die Installation in Einklang mit den im Installationsland geltenden gesetzlichen Be stimmungen Normen und Spezifikationen ausf hren Das Ger t auf ein Untergestell montieren auf Nachfrage lieferbar und wie in der Abbildung gezeigt anordnen Deutsch 21 KOMBIOFEN cuca Wenn der Ofen in der Mitte des Raums aufgestellt wird ist ein Abstand von mindestens 50 cm zwischen seinem R ckteil und anderen Ger ten zu halten 1DM 39617901000 tif RAUMBELUFTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ff
315. tsch 17 4 IDM 39617900300C tif KOMBIOFEN CGC 3 Die T r ffnen und das lebensmitteltaugliche Reinigungsmittel auf alle W nde des Garraums auf den W rmetauscher und auf den Ventilator spr hen Es wird empfohlen hierzu das Zubeh r Spr hpistole und das vom Hersteller gelieferte Reinigungsmittel zu verwenden 4 Vorsicht Achtung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebenen K r perschutzmittel tragen Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutzbrille USW 4 Die T r schlie en und abwarten bis der Backofen das Wasch Nachsp l und ab schlieBende Warmedesinfektionsprogramm automatisch zu Ende gef hrt hat Am Ende des Waschvorgangs ert nt ein akustisches Signal Vor der erneuten Verwendung des Ger ts sicherstellen dass der Garraum frei von Reinigungsmittelr ckst nden ist Andernfalls den Garraum gr ndlich von Hand nachsp len und dann zum Trocknen f r die Dauer von rund 15 Min mit der Beheizungsart Hei luft beheizen FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorlaufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sollen Ihnen dabei helfen eventuelle nomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auftreten k nnen auf zufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen Men prazis
316. tuar esta operac o 1 Limpe e esvazie o canal de recolha da condensac o A 2 Limpe o recipiente de recolha da condensag o B e verifique se o furo e a conduta de descarga n o est o obstru dos IDM 39617900700 tif Portugu s 16 FORNO MISTO IDM C13961790 fm LAVAGEM DO APARELHO DE N VEL 1 Cuidado Aviso Faca uma limpeza profunda da camara sempre que mudar o modo de cozedura Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta operac o 1 No estado de STOP pressione a tecla 17 a l m pada indicadora verde da tecla 2 acende com luz fi xa al No display 11 1 aparece a escrita CLE no display 12 a escrita Pr e no display 13 a escrita PO1 o ser 2 Quando tocar o sinal ac stico ao fim de cerca de 8 minutos do in cio da lavagem e a mensagem CLE piscar no display introduza o detergente na c mara de cozedura 3 Abra a porta e borrife o detergente para uso alimentar em todas as paredes da c mara de cozedura no permutador e na ventoinha Para executar esta operac o aconselhamos a utilizac o do acess rio nebuli zador e do detergente fornecido pelo fabricante 4 Cuidado Aviso Ao empregar produtos detergentes para a limpeza e higienizac o do aparelho utilize os equipamentos de protecc o individual adequados luvas m scaras culos etc exigidos pelas leis vigentes em mat ria de seguranca e sa de 4 Ao fim de cerca de 10 minutos da introdu
317. tura in svolgimento CBE 17 FS Spia verde spenta apparecchiatura disattivata D 3 o g VA N 11 12 cer Nay E c 1 6 5 Ka 3 Pulsante cottura a vapore serve per selezionare 4 la modalita di cottura a vapore Spia verde accesa modalita di cottura a vapore selezionata 10 4 Pulsante cottura mista serve per selezionare la modalit di cottura mista convezione vapore Spia verde accesa modalit di cottura mista se lezionata 5 Pulsante cottura convezione serve per selezio IDN 39817900300 i nare la modalit di cottura a convezione aria calda amp forzata Spia verde accesa modalit di cottura a convezione selezionata 6 Pulsante impostazione temperatura Serve per impostare la temperatura di cottura premere una volta la spia ver de lampeggia per impostare la temperatura mediante la manopola 10 Serve per modificare la temperatura in fase di cottura premere una volta per visualizzare sul display 11 il valore della temperatura impostata Premere il pulsante e agire sulla manopola 10 per variare il valore impostato Serve per cambiare l unit di misura della temperatura da gradi Centigradi C a gradi Fahrenheit F Ad apparecchiatura spenta spia verde pulsante 1 accesa premere il pulsante per un tempo superiore a 3 secondi e agire sulla manopola 10 per impostare la temperatura da C a F o viceversa Per confermare la scelta ripremere il pu
318. ue sempre o aparelho ao terminar a sua uti lizac o 4 Pressione a tecla A para desligar o aparelho 5 Feche a torneira de alimenta o da gua 6 Accione o interruptor seccionador do aparelho para desactivar a liga o linha el ctrica principal PR AQUECIMENTO AUTOM TICO Importante Para obter o melhor resultado de cozedura do produto aconselh vel efectuar o pr aqueci mento com o forno vazio 1 Pressione a tecla 2 para ligar o aparelho O aparelho realiza automaticamente uma fase de pr aquecimento No fim do pr aquecimento toca um sinal ac stico nesta altura poss vel carregar o forno e fechar a porta A cozedura comeca automaticamente Desactivac o temporaria permite desactivar esta func o apenas para a cozedura em andamento 2 Na fase de STOP ou de pausa da cozedura com a l mpada indicadora da tecla 2 acesa com luz fi xa pressione a tecla 2 durante mais do que um se gundo Importante O pr aquecimento automaticamente desacti vado mesmo quando a temperatura no interior da camara de cozedura ja for suficiente para o modo de cozedura programado Desactivac o permanente permite desactivar esta func o de maneira permanente 3 Como aparelho desactivado com a l mpada indi cadora da tecla 1 acesa e a da tecla 2 apagada mantenha a tecla 7 pressionada durante mais do que 3 segundos no display 12 aparece a escrita Prh ON e com o bot o 10 ajuste a fung o
319. ui ne sont pas d origine et d interventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisation Pour la demande de composants suivre les indications report es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DU FUSIBLE Pour cette op ration proc der comme suit 1 D visser les vis pour d monter le panneau lat ral A 2 Ouvrir le porte fusible B et remplacer le fusible C endommage C 3 Lorsque l op ration est termin e remonter le por B te fusible et le panneau lat ral IDM 39617902100 tif Frangais 27 FOUR MIXTE wer REMPLACEMENT DE LA LAMPE Pour cette op ration proc der comme suit 1 D visser les vis et d monter la protection de l ampoule A 2 Enlever et remplacer l ampoule B dd Pour effectuer cette op ration viter le contact direct avec l ampoule et porter ventuellement des gants de protection 3 Lorsque l op ration est termin e remonter la protection de l ampoule A et revis ser les vis IDM 39617902200 tif en vigueur IDM C13961790 fm Francais 28 FOUR MIXTE IDM C13961790 fm 1 INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL 2 2 INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO 3 3 SEGURIDAD u Nass ste ae 5 1 parte 4 USO Y FUNCIONAMIENTO cscscscecee nenes 7 5 MANTENI
320. ukes for velge halvautomatisk vask se side 17 Norsk 11 KOMBINASJONSOVN wer IDM C13961790 fm SLA APPARATET PA OG AV Ga frem som beskrevet Sla pa 1 Bruk apparatets hovedbryter for a aktivere tilkop lingen til el nettet 2 Apne vannkranen 3 Trykk pa knappen A for a sla pa apparatet Sla av Sl alltid av apparatet etter bruk 4 Trykk pa knappen A for a sla av apparatet 5 Steng vannkranen 6 Bruk apparatets hovedbryter for deaktivere til koplingen til el nettet AUTOMATISK OPPVARMING For et bedre stekeresultat anbefales det at opp varmingen gj res med tom stekeovn 1 Trykk p knappen 2 for sl p apparatet Apparatet utf rer automatisk en oppvarmingsfase N r oppvarmingen er ferdig h res et lydsignal maten kan n settes inn Lukk igjen stekeovnsd ren Ste kingen starter automatisk Midlertidig utelukking P denne m ten kan denne funksjonen kun utelukkes for stekingen som er i gang 2 Trykk p knappen 2 i minst ett sekund under STOPP eller stekepausen med lampe til knappen 2 hele tiden tent Oppvarmingen utelukkes ogs automatisk n r temperaturen i ovnsrommet er tilstrekkelig for innstilt stekem te Permanent utelukking P denne m ten kan denne funksjonen utelukkes permanent 3 Apparatet m v re sl tt av lampe til knappen 1 tent og lampe til knappen 2 slukket Trykk p knap pen 7 i minst 3 sekunder p displayet 12 vises skrift
321. ulations and read the description of the controls and the start up instructions carefully English 7 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm DESCRIPTION OF CONTROLS 1 On off button for switching the appliance on and off Green light on appliance off 3 4 Green light off appliance on pesco ce 2 Cooking start and stop button For starting or stopping the cooking program set 1 Green light on steady light cooking program in pause status or ready to start 6 Press the button to start the cooking program 2 Green light on flashing cooking program in progress 8 2 Green light off appliance off 14 8 3 Steam cooking mode button for selecting 15 Ea o Ha steam cooking mode gt Green light on steam cooking mode selected 4 Mixed cooking button for selecting mixed cook ing mode convection steam Green light on mixed cooking mode selected 5 Convection cooking key for selecting convec tion fan assisted hot air cooking mode 3 agpaud Von 4 lt a 11 12 e 13 A SP rd A 16 10 IDM 39617900300 tif Green light on convection cooking mode select ed 6 Temperature setting button To set the cooking temperature press once the green light flashes to set the temperature using the knob 10 To modify the temperature during cooking press once to display the value of the temperature set on the display 1
322. un espacio minimo de 50 cms entre la parte trasera del horno y otros aparatos 1DM 39617901000 tif VENTILACI N DEL LOCAL El ambiente destinado a la instalaci n deber dispo ner de tomas de aire adecuadas como para garanti zar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecuado estar protegidas por rejillas y colocadas de manera que no se puedan tapar IDM 39617901100 tif NIVELACION Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo IDM 39617901200 tif CONEXION A LA RED DE ALIMENTACION DEL AGUA Ir Precauci n advertencia Llevar a cabo la conexi n respetando las leyes vi gentes en materia y utilizar siempre el material adecuado y previsto por el constructor Conexi n a la red de alimentaci n del agua Conectar el tubo de la red de alimentaci n con el tubo de empalme del aparato colocando entre medio una llave de paso B para interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua 1DM 39617901300 tif Espa ol 22 HORNO MIXTO IDM C13961790 fm Importante El grifo B que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su es tado abierto o cerrado 4 Precauci n advertencia El aparato deber a
323. utorizac o do fabricante Para o pedido de componentes siga as indicac es fornecidas no cat logo de pecas sobressalentes SUBSTITUIC O DO FUS VEL Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta operac o 1 Desaperte os parafusos para desmontar o painel lateral A Di 2 Abra o porta fusivel B e substitua o fus vel C queimado B 3 Feche o porta fusivel e reinstale o painel lateral ao terminar a operac o IDM 39617902100 tif Portugu s RE FORNO MISTO ge RA IDM C13961790 fm SUBSTITUI O DA L MPADA Proceda conforme indicado a seguir para efectuar esta opera o 1 Desaperte os parafusos e desmonte a cobertura da l mpada A 2 Extraia e substitua a l mpada B un Cuidado Aviso Para efectuar esta operac o evite o contacto directo com a l mpada e utilize se necessario luvas de protecc o 3 Reinstale a cobertura da l mpada A e aperte os parafusos ao terminar a opera o IDM 39617902200 tif DESACTIVAC O DEFINITIVA DO APARELHO Importante Esta operacao deve ser feita por operadores experientes respeitando as leis vi gentes em mat ria de seguranca no trabalho Nao abandone no ambiente pro dutos nao biodegradaveis leos lubrificantes e componentes nao ferrosos borracha PVC resinas etc Proceda eliminac o deles respeitando as leis vigentes em mat ria Portugu s 28 FORNO MISTO I
324. uur luchtjes Glansmiddelen gebaseerd op citroenzuur azijnzuu Nederlands 14 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm Voor alle schoonmaakwerkzaamheden moet u altijd eerst het gaskraantje dicht draaien de elektrische stroomvoorziening uitschakelen met de sectieschake laar en de apparatuur laten afkoelen Wij raden aan om ook de onderstaande aanbevelingen op te volgen 4 Voorzichtig Waarschuwing Tijdens het gebruik van schoonmaakmiddelen moet u verplicht rubberen hand schoenen ademhalingsmaskers en een veiligheidsbril dragen in overeenstem ming met de geldende veiligheidswetten 1 Bij het werken met schoonmaakmiddelen moet u altijd de grootst mogelijke voor zichtigheid betrachten 2 Sproei slechts kleine hoeveelheden van het schoonmaakmiddel 3 Sproei geen schoonmaakmiddel op oppervlakken die nog te warm zijn 4 Sproei geen schoonmaakmiddel op personen of dieren 5 Houdt u zich aan de aanwijzingen op de verpakking en de technische specificaties van het schoonmaakmiddel 6 Gebruik voor het reinigen van het apparaat uitsluitend lauw water schoonmaak middelen voor gebruik met levensmiddelen en niet schurende materialen 4 Voorzichtig Waarschuwing Gebruik geen producten die substanties bevatten die schadelijk of gevaarlijk voor de gezondheid van de personen zijn oplosmiddelen benzine enz 7 Spoel de oppervlakken weer af met drinkwater en droog ze af 8 Gebruik geen hogedrukwaterstralen 9 Ga zorgvuldig om met
325. volved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for trans port The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements English IDM 3960200170 tif 20 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm TRANSPORT Different means of transport may be used depending partly on the destination Lifting devices The chart shows the most com monly used alternatives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting Means oftransport IDM 3960200180 tif HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled us ing fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Before lifting check the position of the load s centre of gravity When engaging with the lifting equipment watch out for the in take and outlet pipes IDM 39617900900 tif INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding th
326. weer terug en draai de schroeven weer vast 7 Sluit het kraantje van de watertoevoer B weer na voltooiing IDM 39617902000 tif VERVANGING ONDERDELEN EN AANBEVELINGEN VOOR HET VERVANGEN VAN ONDERDELEN Voordat u enig onderdeel vervangt moet alle voorziene veiligheidsinrichtingen active ren en beoordelen of het noodzakelijk is dat het werkende personeel en dat in de na bijheid op passende wijze wordt gewaarschuwd In het bijzonder moet u het waterkraantje sluiten de elektrische stroomvoorziening desactiveren met de sectie schakelaar van de apparatuur en de toegang blokkeren van alle toestellen die indien geactiveerd onverwachte gevaarlijke situaties zouden kunnen veroorzaken en scha de berokkenen aan de veiligheid en gezondheid van de personen Indien noodzakelijk moet u versleten componenten vervangen en uitsluitend originele vervangingsonderdelen gebruiken Wij onthouden ons van alle aansprakelijkheid voor schade aan personen of zaken als gevolg van het gebruik van niet originele vervan gingsonderdelen en van buitengewone werkzaamheden die de veiligheidskarakteris tieken zouden kunnen wijzigen zonder de toestemming van de fabrikant Bij het bestellen van de componenten moet u de aanwijzingen van de catalogus met vervan gingsonderdelen opvolgen VERVANGING VAN DE ZEKERING Hiertoe moet u als volgt te werk gaan 1 Draai de schroeven los om het het zijpaneel A te verwijderen 2 Open de zekerin
327. wijze in overeenstemming met de geldende wetten worden verwerkt 1DM 3960200170 tif Nederlands 20 GEMENGDE OVEN IDM C13961790 fm TRANSPORT Het transport kan op verschillende wijzen plaatsvinden dit ook afhan kelijk van de plaats van bestem ming In het schema vindt u de meest ge bruikte oplossingen y Tijdens het transport moet het ma Ban teriaal op de juiste wijze aan het transportmiddel worden verankerd sal om de ongewenste verplaatsing er van te voorkomen Transportmiddelen Ophefinrichtingen IDM 3960200180 tif VERPLAATSEN EN OPHEFFEN Het apparaat kan worden ver plaatst met een vorkheftruck of met een haak van geschikte capa citeit Voordat u hiermee begint moet u de positie van het zwaarte punt van de last controleren Belangrijk Wanneer u het ophefinstrument plaatst moet u rekening houden met de toevoer en afvoerbui zen IDM 39617900900 tif INSTALLATIE APPARAAT Alle installatiefasen moeten in beschouwing worden genomen vanaf de uitvoering van het algemene project Voordat de voor deze werkzaamheden bevoegde persoon met deze fasen begint moet hij afgezien van het bepalen van de plek voor de instal latie een veiligheidsplan in werking stellen om de veiligheid van de rechtstreeks be trokken personen te verzekeren en moet hij zich nauwgezet aan alle wetten houden en in het bijzonder aan die met betrekking tot de v
328. x500x550 mm Electricity supply 400V 3N 50 60 Hz 230V 3 50 60 Hz Selector switches allowed 230V 1N 50 60 Hz 230V 1N Lower power 50 60 Hz 4 25 kW 400V 3N 230V 3 230V 1N Men 2 75 KW 230V 1N Lower power 6 2 A 400V 3N Current rating 10 7 A 230V 3 18 5 A 230V 1N Chamber dimensions 357x380x300 mm Number of containers 4 SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and con nection additional devices must be added if necessary to comply with the relevant le gal requirements ir Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order SAFETY AND INFORMATION SIGNS See chart at back of manual for the position of the signs provided STANDARD ACCESSORIES The appliance is delivered complete with the following Voltage conversion kit for adapting the appliance to the type of voltage to be used OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Detergent spray PND B Washing spray gun LDL 1DM 39617900200 tif English 4 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm SAFETY A GENERAL SAFETY PRECAUTIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the ap pliance As well as complying with the relative legal requirements he has
329. y mark F Year of construction English Dix COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm G Serial number H Protection rating L Voltage V M Absorption A N Frequency Hz P Rated power kW Q Test voltage indicator R WEEE Symbol S Date of construction A B C DEF G R H Y Y 4 Y EE v ANGELO PO p Q 10v ane A ehze kw Y a 230V3 A dHzj kW EAT A ere LM NP S IDM 39603701200 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a de scription of the fault CC TECHNICAL INFORMATION Ea GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The oven referred to below as the appliance is de signed and constructed to cook foods in the profes sional catering sector Its functions are controlled by an electronic control board allowing setting of the cooking modes convec tion steam combination and the functions provided to allow more uniform cooking Main Parts A Electrical component compartment panel B Control board C Oven door D Cooking chamber IDM 39617900100 tif English 3 COMBINATION OVEN IDM C13961790 fm TECHNICAL DATA Description FM 4 2 3 E 1 2 Oven dimensions 700
330. za 4 Dotazione accessori 4 Identificazione costruttore e apparecchiatura 2 Imballo e disimballo 20 Inattivita prolungata dell apparecchiatura 14 Installazione apparecchiatura 21 L Lavaggio apparecchiatura livello 1 17 Lavaggio apparecchiatura livello 2 17 Livellamento 22 Italiano M Modalit di richiesta assistenza 3 Movimentazione e sollevamento 21 P Preriscaldamento automatico 12 Pulizia camera di cottura 15 Pulizia canalina e vasca raccoglicondensa 16 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 7 Raccomandazioni per la manutenzione 14 Raccomandazioni per la movimentazione e installazione 20 Raccomandazioni per la pulizia 14 Raccomandazioni per la sostituzione parti 27 Raccomandazioni per le regolazioni 26 Regolazione pressione acqua 27 Ricerca guasti 18 S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informazione 4 Sostituzione fusibile 27 Sostituzione lampada 28 T Tabella segnalazione allarmi 19 Trasformazione alimentazione elettrica 24 Trasporto 21 V Ventilazione del locale 22 FORNO MISTO IDM C13961790 fm INFORMAZIONI GENERALI EN RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice ana litico posto all inizio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni necessarie ai destinatari eterogenei cio gli utilizzatori dell app
331. ze In particolare chiudere il rubinet to alimentazione acqua disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne riscontra la necessit pulire La vasca raccoglicondensa vedi pag 16 La camera di cottura vedi pag 15 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 15 Annualmente fare eseguire da operatori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Pulizia filtro ingresso acqua vedi pag 22 Pulizia tubazioni di scarico vedi pag 23 RACCOMANDAZIONI PER LA PULIZIA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti ali mentari per l uomo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo stante Tabella prodotti per la pulizia Descrizione Prodotti Per lavare e risciacquare Acqua potabile a temperatura ambiente Per pulire e asciugare Panno non abrasivo e che non lasci alcun residuo Detergenti a base di potassa caustica max al 5 soda Prodotti detergenti consigliati ere Prodotti per eliminare odori sgradevoli Prodotti brillantanti a base di acido citrico acido acetico Italiano 14 FORNO MISTO IDM C13961790 fm
332. zione e allacciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vigenti in materia 4 Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente in stallati ed efficienti SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE Per la posizione dei segnali applicati vedi schema in fondo al manuale DOTAZIONE ACCESSORI Alla consegna viene fornita la seguente dotazione Kit trasformazione tensione serve per adattare l apparecchiatura al tipo di tensio ne da utilizzare ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Nebulizzatore PND B Lancia di lavaggio LDL IDM 39617900200 tif Italiano 4 FORNO MISTO IDM C13961790 fm AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste infor mazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La prudenza comunque insostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni r

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