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KitchenAid KES2102ER

1. AE AN la vapeur KS A PS S Bras de T te 1 E i moussage d infusion ee SPA 1 ole 4 NV CA eau SAL Buse de moussage Porte filtre Grille d gouttement Jauge de se loge l int rieur temp rature de du bac d gouttement la chaudi re vapeur A E R cipient mousser gt Paniers filtre gt Mesure caf et brosse pour tamis de douchette Tasseur a caf Un glossaire d crivant les pi ces de la machine espresso est disponible dans la section Conseils pour de bons r sultats 37 ASSEMBLAGE DE LA MACHINE ESPRESSO Pr paration de la machine espresso pour utilisation Placer la machine espresso sur une Aligner les trois tiges du rail du plateau surface propre s che et plane chauffe tasse sur les trous situ s au sommet de la machine espresso Pousser ensuite fermement les tiges dans les trous Soulever l g rement le r servoir et Laver le r servoir dans une eau chaude le retirer en d gageant le fond du et savonneuse et rincer l eau propre r servoir de la machine espresso Le r servoir peut galement tre lav dans le panier sup rieur du lave vaisselle Remettre le r servoir en place dans la machine espresso en s assurant que les tuyaux d eau sont plac s l int rieur du r servoir Les nervures situ es au bas du r servoir s ins rent dans le
2. water reservoir may be empty reservoir siphon hoses may be kinked or improperly placed boilers may not be filled 4 If water leaks from the portafilter the portafilter may not be properly attached to the brew head coffee grinds may be clinging to rim of portafilter or brew head gasket the brew head gasket may be dirty or worn 5 If little steam or froth is being produced the frothing boiler may not be at operating temperature steam dial may not completely open frothing nozzle may be need to be cleaned water reservoir may be empty or the frothing boiler may not be filled If the problem cannot be fixed with the steps above see the Warranty section DO NOT return the Espresso Machine to the retailer they do not provide service 30 WARRANTY KitchenAid Pro Line Total Replacement Limited Warranty for the 50 United States the District of Columbia Puerto Rico and Canada This warranty extends to the purchaser and any succeeding owner for KitchenAid Pro Line products operated in the 50 United States the District of Columbia Puerto Rico and Canada Length of Limited Five Years from the date of purchase Total Replacement Warranty KitchenAid Will Pay Hassle Free Replacement of your Pro Line product See for Your Choice of the next page for details on how to arrange for replacement a or call the Customer eXperience Center toll free at 1 800 832 7173 OR The replacemen
3. Bienvenido al mundo de KitchenAid Estamos comprometidos a ayudarle a crear deliciosas comidas para su familia y amistades por toda la vida Para ayudar a asegurar la larga duraci n y el desempe o de su aparato mantenga esta gu a a mano sta le proveer informaci n sobre la mejor manera de usar y cuidar su producto Su satisfacci n es nuestra meta n mero Recuerde registrar su producto en l nea en www kitchenaid com o bien por correo usando la Tarjeta de registro del producto que es incluido Unase a nosotros en la cocina visite www proline kitchenaid com USA 1 800 832 7173 KitchenAid com Canada 800 807 6777 KitchenAid ca INSTRUCCIONES PARA LA CAFETERA EXPRESO INDICE SEGURIDAD DE LA CAFETERA EXPRESO Salvaguardias importantes eerte ret nette 70 Requisitos el ctricos cient tenores teeth eret cesado ennt tei asas cc sa davon 71 CONOZCA SU CAFETERA EXPRESO Piezas y ACCESOMIOS M 72 ARMADO DE LA CAFETERA EXPRESO Preparaci n de la cafetera expreso para SU USO ono nancnncnncnns 73 Lavado del dep sito d agua 2 rrr Prem EEEN EEEIEE 73 Conexi n de la cafetera expreso NEEN 74 FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Enjuague y llenado de los calentadores sees 74 C mo calentar los calentadores Elaboraci n de caf expreso PA Espumar y vaporizar la leche vrai Suministro de agua caliente sisi
4. c mo sabe qu fuerza de apisonado en realidad est usando Haga lo que hacen los baristas iutilice una balanza de ba o Coloque una balanza en una mesa o mostrador y apisone el caf sobre ella Enseguida usted desarrollar la sensaci n de cu nto es veinte o treinta libras de fuerza CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES Volumen de la dosis lenta en condiciones secas la velocidad de El grupo de elaboraci n y los calentadores extracci n ser m s r pida Es probable que est n calientes El caf fresco ha sido molido deba ajustar el tipo de molido seg n la estaci n dosificado en el portafiltro nivelado en forma del a o o el tiempo seg n el d a profesional y apisonado con precisi n Ahora E Algunos molinos no permiten hacer los ajustes viene el momento de la verdad ila elaboraci n finos necesarios para corregir la velocidad de Para obtener el mejor caf expreso extracci n La mejor soluci n es invertir en nunca extraiga m s de una dosis simple 1 oz un molino de fresa de buena calidad Si ello 30 ml usando la canastilla de filtro peque a no es posible experimente con la presi n del o una dosis doble 2 oz 59 ml utilizando apisonado Apisone con menos fuerza para una grande Si se elabora una mayor cantidad obtener un vertido m s r pido y con m s el caf se extraera en exceso y quedar diluido fuerza para un vertido m s lento y amargo La crema dorada Una marca de un buen expre
5. Conecte a un contacto de pared de conexi n a tierra de 3 terminales No quite la terminal de conexi n a tierra No use un adaptador No use un cable el ctrico de extensi n No seguir estas instrucciones puede ocasionar la muerte incendio o choque el ctrico con un pa o h medo limpio y seque con un pa o suave No utilice limpiadores abrasivos o estropajos al limpiar la cafetera expreso o cualquier pieza o accesorio Conecte el producto a un tomacorriente de pared de 3 terminales con conexi n a tierra Encienda la cafetera expreso deje que los calentadores alcancen la temperatura de funcionamiento Apunte el brazo para espumar hacia una taza vac a y abra moment neamente el cuadrante de vapor para hacer correr el vapor por la boquilla para espumar Esto limpiar la punta de la boquilla Lave el portafiltro en agua caliente jabonosa y enju guelo con agua limpia Seque con un pa o suave No lave el portafiltro en una lavavajillas CUIDADO Y LIMPIEZA 4 Use el cepillo para el filtro del orificio la placa de goteo el dep sito de agua y la de salida o un pa o h medo para jarra para espumar en el estante superior limpiar los granos de caf de la junta de la lavavajillas o a mano con agua del cabezal de elaboraci n y el filtro caliente jabonosa Si lava estos elementos del orificio de salida a mano aseg rese de enjuagarlos con agua limpia y secarlos con un pafio suave Limpieza del
6. LIMITATION DES RECOURS EXCLUSION DES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA PRESENTE GARANTIE LIMITEE CONSISTE EN LE REMPLACEMENT OU LA REPARATION PREVUE PAR LA PRESENTE KITCHENAID N ASSUME AUCUNE RESPONSABILITE POUR LES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS Certains Etats et certaines provinces ne permettent pas l exclusion ou la limitation des dommages fortuits ou indirects de sorte que ces limitations et exclusions peuvent ne pas tre applicables dans votre cas Cette garantie vous conf re des droits juridiques sp cifiques et vous pouvez galement jouir d autres droits qui peuvent varier d une juridiction l autre GARANTIE Garantie de remplacement sans difficult pour les 50 tats des Etats Unis le district f d ral de Columbia et Porto Rico Nous sommes tellement certains que la qualit de nos produits satisfait aux normes exigeantes de KitchenAid que si le produit Pro Line cesse de fonctionner au cours des cinq premi res ann es suivant son acquisition KitchenAid livrera gratuitement votre porte un produit Pro Line de remplacement identique ou comparable et prendra les dispositions n cessaires pour que le produit Pro Line d origine nous soit retourn L appareil de remplacement sera galement couvert par notre garantie limit e de cinq ans Veuillez suivre ces instructions pour b n ficier de ce service de qualit Garantie de remplacement sans diffic
7. CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES Que RE 83 Extracci n excesiva y extracci n insuficiente Antes de la elaboraci n los elementos de un expreso ideal T cnica de elaboraci n de caf expreso 84 T cnica de apisonado correcta 86 T cnica de extracci n de caf expreso 87 Consejos para los baristas 88 Preparaci n de Cappuccino 88 Preparaci n de Caf Latte 88 Glosario de bebidas expreso 89 Glosario de piezas de la cafetera expreso ss 90 CUIDADO Y LIMPIEZA Limpieza de la cafetera expreso eee piedad Limpieza del brazo y la boquilla para espumar m Limpieza de la cubierta filtros bandeja de goteo placa de goteo dep sito y jarra 92 Limpieza del filtro del orificio de salida Preparaci n luego de largos per odos sin uso es Remoci n de sarro sees 94 SOLUCI N DE PROBLEMAS eee 97 GARANT A E 98 COMPROBANTE DE COMPRA Y REGISTRO DEL PRODUCTO Siempre guarde una copia del recibo detallado de compra de su cafetera expreso El comprobante de compra le asegurara el servicio bajo la garantia Antes de usar la cafetera expreso llene la tarjeta de registro de su producto que fue empacada con la unidad o reg strela en l nea en www kitchenaid com Esta tarjeta nos permitir contactarle en el caso improbable de que haya una notificaci
8. Customer eXperience Center KitchenAid Small Appliances PO Box 218 St Joseph MI 49085 0218 Fuera de los Estados Unidos y Puerto Rico Consulte a su distribuidor local de KitchenAid o a la tienda donde compr 2014 Todos los derechos reservados Usada en Canada bajo licencia su producto Pro Line para obtener informaci n sobre el servicio t cnico Para obtener informaci n acerca del servicio en Canad Llame sin costo all 800 832 7173 O bien escriba a Customer eXperience Centre KitchenAid Canada 200 6750 Century Ave Mississauga ON L5N 0B7 99 KitchenAid FOR THE WAY IT S MADE O 2014 KitchenAid All rights reserved Used under license in Canada O 2014 KitchenAid Tous droits r serv s Utilis sous licence au Canada 2014 KitchenAid Todos los derechos reservados Usada en Canad bajo licencia W10623423A
9. Conserver la dose et la technique de tassage Le caf est sensible l humidit ambiante et l absorbe rapidement ce qui peut affecter la vitesse d extraction Un environnement humide ralentit la vitesse d extraction tandis que dans des conditions s ches la vitesse d extraction s acc l re Ainsi il peut tre utile d adapter la mouture en fonction de la saison ou des conditions atmosph riques du jour Certains moulins caf ne permettent pas d effectuer un r glage de pr cision pour corriger la vitesse d extraction Il est alors pr f rable d investir dans un broyeur de qualit Si ce n est pas possible on peut effectuer des tests sur la pression de tassage Un tassage moins ferme acc l re la vitesse de l infusion et un tassage plus ferme la ralentit La crema dor e On reconna t un bon espresso sa crema paisse cume dor e form e d huiles de caf mulsifi es qui capture l essence de la saveur du caf Une bonne crema doit tre paisse et adh rer aux bords de la tasse lorsque celle ci est inclin e La meilleure crema devrait pouvoir supporter un saupoudrage de sucre pendant 30 secondes D pannage pendant l infusion de l espresso Si l espresso qui s coule poss de une couleur davantage plus proche de la cannelle que d un brun profond S assurer que la chambre d extraction et les chaudi res sont compl tement chaudes utiliser un m lange de caf moins acide est blanc
10. e par la buse de moussage R cipient mousser Le r cipient mousser d une capacit de onces poss de une forme sp cialement adapt e au moussage du lait ainsi qu un bec id al pour le latte art Jauge de temp rature de la chaudi re espresso Cette jauge indique la temp rature de la chaudi re d infusion de l espresso Celle ci doit tre chauff e la bonne temp rature afin d extraire une dose d espresso Jauge de temp rature de la chaudi re de moussage Cette jauge indique la temp rature de la chaudi re fournissant la vapeur pour le moussage Celle ci doit tre chauff e la bonne temp rature afin de produire la vapeur n cessaire pour faire mousser le lait Grille d gouttement et bac d gouttement La grille d gouttement se loge l int rieur du bac d gouttement pour recueillir tout d bordement d espresso lorsque la machine est en marche Rail du plateau chauffe tasse Le sommet de la machine peut servir r chauffer les tasses espresso avant la pr paration de l espresso Le rail du plateau vite la chute des tasses en train de chauffer CONSEILS POUR DE BONS R SULTATS 57 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage de la machine espresso Pour pr parer le meilleur espresso possible il est vital de maintenir la machine espresso propre On peut remarquer que la machine prend plus de temps pour infuser ou que le d bit de la t te d infusion est saccad C
11. el nivel de agua debe estar entre las una dosis simple de caf expreso 1 oz l neas de llenado m x y m n 30 ml y la canastilla grande para una dosis doble de caf 2 oz 59 ml La canastilla pequefia puede utilizarse con bolsitas de caf Presione la canastilla de filtro dentro del Posicione el portafiltro debajo portafiltro hasta que encaje en su lugar del cabezal de elaboraci n y alinee No la llene con caf en ste momento la manija con la flecha que se encuentra en el lado izquierdo Las bolsitas de caf se pueden adquirir en tiendas de caf especializadas o por Internet 77 FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Levante el portafiltro hacia el cabezal de elaboraci n y aj stelo con un giro firme hacia la derecha Cuando se encuentre en posici n la manija apuntar hacia adelante o levemente hacia la derecha Espere hasta que la cafetera expreso haya alcanzado la temperatura de funcionamiento esto tomar aproximadamente 6 minutos Cuando la aguja del indicador de temperatura del calentador llegue a la zona Ready Listo la cafetera expreso estar lista para elaborar el caf Con el apisonador apisone el caf firmemente con un movimiento giratorio Aseg rese de que la superficie del caf est tan nivelada como sea posible Consulte los cap tulos Nivelaci n y Apisonado en la secci n Consejos para obtener resultados ideales para obtener m s detalles Pres
12. espresso avec des nettoyants abrasifs des tampons en laine d acier ou tout autre mat riau abrasif 13 Ne pas utiliser l appareil dans un autre cadre que l usage domestique pour lequel il est concu 14 Utiliser la production de vapeur avec la plus grande prudence CONSERVER CES INSTRUCTIONS Tension 120 volts C A uniquement Fr quence 60 Hz REMARQUE Si cette fiche ne convient pas la prise contacter un lectricien qualifi Ne pas modifier la prise de quelque mani re que ce soit Ne pas utiliser d adaptateur Ne pas utiliser de rallonge Si le cordon d alimentation lectrique est trop court Brancher sur une prise 3 faire installer une prise pr s de l appareil alv oles reli e la terre lectrom nager par un lectricien ou un technicien de service qualifi Risque de choc lectrique Ne pas enlever la broche de liaison la terre Ne pas utiliser un adaptateur Ne pas utiliser un c ble de rallonge Le non respect de ces instructions peut causer un d c s un incendie ou un choc lectrique 36 MIEUX CONNA TRE VOTRE MACHINE ESPRESSO Pi ces et accessoires Jauge de temp rature de la chaudi re P a p espresso chauffe tasse Bouton de mise KL sous tension On Bout Off marche arr t une tit outon i Hot Water RS 5 eau T moin chaude lumineux de Y S A mise en marche H A Bouton ll O G rotatif de Bouton o GK r glage de Espresso EN Y
13. qu tele el agua vieja Llene los calentadores con agua fresca vuelva a colocarlo y ll nelo con agua Para ver las instrucciones consulte fresca hasta la l nea de llenado m ximo la secci n Enjuague y llenado de los calentadores Remoci n de sarro Los dep sitos de calcio sarro provenientes del agua se acumular n en la cafetera expreso con el tiempo y esto puede afectar negativamente la calidad del expreso Se debe quitar el sarro cada cuatro meses las condiciones de las aguas duras locales pueden hacer necesario quitar el sarro con mayor frecuencia Para quitar el sarro use un agente antisarro envasado o pastillas antisarro Estas pueden adquirirse en Internet o en tiendas especializadas de caf KitchenAid no recomienda el uso de vinagre ni soluciones en agua o remedios caseros en lugar de un producto comercial antisarro para la cafetera expreso Retire el filtro del orificio de salida del Aseg rese de que el dep sito de cabezal de elaboraci n Consulte la agua est vac o Siga las instrucciones secci n Limpieza del filtro del orificio del paquete del agente antisarro de salida para ver las instrucciones mezcle la soluci n antisarro y agr guela al dep sito 94 C UIDADO Y LIMPIEZA Para recoger la soluci n limpiadora coloque una taza grande debajo del cabezal de elaboraci n no coloque el portafiltro y otra debajo de la boquilla para espumar Presione el bot n ESPR
14. Si la bomba de agua hace ruido es posible que el dep sito de agua est vac o S es probable que las mangueras del sif n del dep sito est n retorcidas o no est n colocadas correctamente es posible que los calentadores no est n llenos Si se filtra agua del portafiltro es posible que el portafiltro no est ajustado correctamente al cabezal de elaboraci n es posible que los granos de caf sobresalgan del borde del portafiltro o de la junta del cabezal de elaboraci n es posible que la junta del cabezal de elaboraci n est sucia o gastada Si hay una producci n insuficiente de vapor o espuma es posible que el calentador para espumar no est a la temperatura de funcionamiento es posible que el cuadrante de vapor no est completamente abierto es posible que la boquilla para espumar necesite limpieza es posible que el dep sito de agua est vac o o que el calentador para espumar no est lleno i el problema no se puede corregir siguiendo los pasos antes mencionados Cc onsulte la secci n Garant a NO devuelva la cafetera expreso a la tienda esta no brinda servicio t cnico 97 GARANTIA Garantia limitada de reemplazo total de KitchenAid Pro Line para los cincuenta estados de los Estados Unidos el Distrito de Columbia Puerto Rico y Canada Esta garantia se extiende al comprador y a cualquier propietario subsiguiente para los productos KitchenAid Pro Line usados en
15. catches any spilled espresso while the machine is in use Cup rail The top of the Espresso Machine is a good place to warm your espresso cups before making espresso The cup rail will keep cups from falling off the top while warming CARE AND CLEANING Cleaning the Espresso Machine Keeping the Espresso Machine clean is vital to brewing the best espresso possible You might notice that your machine is taking longer to brew or the brew head is spewing or sputtering These can be signs that it s time to clean your Espresso Machine Stale coffee oils on the portafilter filter baskets and shower screen will ruin the flavor of the most expertly prepared coffee and any milk left on the frothing arm should be removed for best performance and taste Cleaning the frothing arm and nozzle Turn off the Espresso Machine Unplug the Espresso Machine from the wall outlet or disconnect power Let the Espresso Machine and any attached parts or accessories cool Wipe the frothing arm and nozzle with a clean damp cloth Do not use an abrasive scouring pad The frothing arm and nozzle should always be cleaned after milk is frothed Remove the frothing sleeve from the frothing nozzle by pulling it downward The frothing sleeve can be washed in warm soapy water Make sure any openings in the sleeve are free of residue 25 CARE AND CLEANING Electrical Shock Hazard Plug into a grounded 3 prong outlet Do not
16. chocolate uniforme Este tostado preserva los az cares naturales y el sabor del grano que son la base de un caf expreso excelente Un tostado medio es el grano m s oscuro que se puede tostar sin que los aceites se desarrollen en la superficie Los granos tostados oscuros que parecen marr n oscuro o casi negros se ven excelentes pero el tostado extra abruma los sabores m s delicados del caf y carameliza los az cares Un sabor tostado intenso con frecuencia amargo y fuerte predominar con un tostado oscuro 83 CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES Para preservar la frescura de los granos de caf Mantenga los granos en un recipiente opaco cerrado al vacio y guardelo en un lugar fresco y seco No se recomienda refrigerarlos debido a que el agua tiende a condensarse sobre los granos cada vez que se abre el recipiente El congelamiento puede ayudar a mantener los granos almacenados durante un periodo prolongado pero tambi n afectara su sabor negativamente Agua de sabor excelente Un elemento de un caf sabroso que con frecuencia es pasado por alto es el agua de la elaboraci n Si usted no disfruta del sabor del agua de grifo no la use para elaborar caf expreso en su lugar use agua en botella purificada Dado que no lleva mucho tiempo que el agua fresca adquiera una calidad y sabor T cnica de elabora Temperatura de elaboracion La temperatura del agua y la temperatura constante tiene
17. con espuma por lo general servido en una taza con forma de taz n con un volumen de 6 a 7 onzas 177 a 207 ml Para preparar el Cappuccino espume y vaporice la leche antes de elaborar el expreso Esto permite que la espuma tome Preparaci n de Caf Latte Un Caf Latte es una dosis simple oz 30 ml de caf expreso cubierto con 8 a 10 onzas 237 a 296 ml de leche al vapor y alrededor de 1 4 de pulgada 6 mm de leche espumada Los caf s Latte con frecuencia se saborizan con a 2 onzas 30 a 59 ml de alm bar siendo el m s popular el de almendra o avellana Si utiliza alm bar de chocolate y decora la bebida con crema batida y viruta de chocolate obtendr el sue o de los amantes del chocolate y el caf el Caf Mocha Para preparar un Caf Latte necesitar una jarra m s grande que la que se suministra junto con la cafetera expreso Una jarra de una leve consistencia de gel y se separe por completo de la leche Una vez que la leche ha sido preparada elabore una dosis simple 1 oz 30 ml de caf expreso en una taza para Cappuccino luego vierta la leche espumada y vaporizada en una taza con un movimiento de agitaci n suave Para darle una presentaci n espectacular al Cappuccino c bralo con nuez moscada canela chocolate en polvo o viruta de chocolate 16 onzas 473 ml de capacidad es perfecta Llene la mitad de la jarra con leche fr a La t cnica de vaporizaci n para el Caf Latte es
18. d extraction se compose du bouton Hot Water eau chaude du bouton rotatif de r glage de la vapeur ainsi que du bras et de la buse de moussage T te d infusion La zone arrondie servant fixer le porte filtre durant l infusion de l espresso Tamis de douchette et sa brosse de nettoyage L eau s coule travers le tamis de douchette une vitesse pr cise afin d extraire la dose parfaite d espresso du panier filtre La brosse du tamis de douchette permet de le nettoyer d licatement entre deux utilisations afin de permettre l eau de s couler librement Porte filtre Le porte filtre maintient le panier filtre rempli d espresso moulu en place sur la t te d infusion Sa grande poign e permet de le manipuler facilement Paniers filtre Le petit panier filtre infuse une dose 1 oz 30 ml d espresso Le grand panier filtre infuse 2 oz 59 ml d espresso Tasseur caf On se sert de cet outil pour compresser ou polir l espresso moulu dans le panier filtre Bras de moussage et buse de moussage Le bras et la buse de moussage servent pr parer le lait chauff la vapeur destin aux boissons base d espresso Le bras se r gle l horizontale et la verticale pour pouvoir placer la buse dans une position de travail confortable La buse est sp cialement con ue pour am liorer le moussage Bouton rotatif de r glage de la vapeur R gle avec pr cision la pression et le volume de la vapeur inject
19. deseado se dejan de lado Cuando el caf molido es fresco y la elaboraci n est bien hecha el agua de elaboraci n presurizada emulsiona los aceites del caf en la espuma dorada que se denomina crema la cual corona el caf expreso con su sabor y aroma finales amargo Esto se conoce como extracci n excesiva El opuesto de la extracci n excesiva es la extracci n insuficiente lo que ocurre cuando el caf no se expone a la elaboraci n el tiempo suficiente dejando los sabores y aromas esenciales atrapados en los granos La extracci n insuficiente nos da un caf de sabor d bil Si el caf elaborado tiene una extracci n excesiva una extracci n insuficiente o la extracci n justa depende de diversos factores que incluyen la proporci n del caf y el agua para la elaboraci n la fineza del molido la temperatura de elaboraci n y el tiempo en que el agua est en contacto con el caf Todos estos factores se ven afectados directa o indirectamente por la t cnica del barista Antes de la elaboraci n los elementos de un expreso ideal Antes de enchufar la cafetera expreso deber contar con una cantidad de elementos para producir un caf sabroso Granos frescos de caf Un caf sabroso se puede preparar solamente con granos frescos de caf correctamente tostados Muchos baristas recomiendan comparar granos tostados que no sean m s oscuros que un tostado medio el color que se ve como un marr n
20. du porte filtre lorsque l on limine le marc de caf du panier filtre Lorsque la quantit d sir e d espresso est infus e 1 oz 30 ml avec le petit panier filtre ou 2 oz 59 ml avec le grand panier filtre appuyer sur le bouton Espresso pour arr ter l infusion Apr s avoir retir le porte filtre placer une tasse sous la t te d infusion et appuyer sur le bouton Espresso pendant une ou deux secondes Ceci nettoie le tamis de douchette et rince les huiles et le marc de caf qui auraient pu s introduire dans la t te d infusion 45 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO Le moussage et le chauffage du lait la vapeur n cessitent un peu d entrainement mais la rapidit de vos progr s ne manquera pas de vous surprendre La machine espresso est fournie avec tous les outils n cessaires un r cipient en acier inoxydable de onces 325 ml con u sp cialement pour le moussage et dot d un bec parfait pour le latte art un bras de moussage r glable horizontalement et verticalement pour un plus grand confort de travail une buse de moussage con ue pour am liorer le moussage et un bouton rotatif permettant de contr ler avec pr cision le volume de vapeur du moussage SS Frothet Appuyer sans rel cher sur le bouton 2 Compter environ 6 minutes pour de mise sous tension On Off marche arr t jusqu ce que le t moin lumineux de mise en marche s illumine Remplir le r cipient m
21. e id alement entre 195 et 205 F 91 et 96 C Les chaudi res et thermostats modernes sont parfaitement con us pour cr er et maintenir la bonne temp rature mais il reste un petit d tail qui pr occupe beaucoup les baristas le maintien de la chaleur dans la chambre d extraction Si l eau est pomp e depuis la chaudi re une temp rature quasi parfaite de 200 F 93 C mais s coule dans un porte filtre temp rature ambiante cela refroidit consid rablement l eau et la temp rature d infusion r elle se retrouve bien en dec de la temp rature n cessaire pour un excellent espresso Si la temp rature de l eau devient inf rieure 195 F 9 C l espresso poss de toujours une belle crema mais sa saveur se teinte d une note am re ou aigre La temp rature d infusion id ale Toujours fixer le porte filtre muni du panier filtre la t te d infusion lorsque la machine espresso est en cours de chauffage Ceci permet de chauffer le filtre Toujours patienter environ 6 minutes avant d infuser le temps que les chaudi res soient compl tement chauff es Doser et tasser le caf rapidement et lancer imm diatement l infusion pour viter que le porte filtre ne refroidisse trop Ne jamais rincer le porte filtre l eau froide si l on fait infuser des doses d espresso suppl mentaires Apr s avoir limin le marc du filtre essuyer les restes de marc sur le panier avec une serviette p
22. entraine une surextraction et un espresso clair et amer Lorsqu il s coule l espresso parfait poss de une couleur brun rouge tre profond et une texture paisse semblable au miel qui s coule d une cuill re Souvent il forme de fines tra n es sirupeuses que l on appelle des queues de rat Alors que des composants de plus en plus amers et acides sont extraits l espresso qui s coule devient plus clair Dans certains cas il devient presque blanc Les baristas confirm s observent attentivement l espresso qui s coule et interrompent rapidement l infusion lorsqu elle commence s claircir Un espresso ristretto est un espresso infus avec un volume d infusion inf rieur la normale Pr parer la machine espresso pour infuser une dose double mais interrompre l infusion d s que once 1 2 44 ml seulement a t infus e L infusion est ainsi restreinte pour inclure uniquement les huiles et les essences les plus savoureuses et les moins am res du caf La vitesse d extraction Des d cennies d exp rience ont d montr que le meilleur espresso en dose simple ou double est infus en 20 25 secondes environ Si la dur e d infusion de l espresso est consid rablement sup rieure ou inf rieure 20 25 secondes et que la technique de tassage est correcte il est n cessaire de modifier la mouture Utiliser une mouture plus fine pour ralentir l extraction et une mouture plus paisse pour l acc l rer
23. expreso Cc inL i Boton On Off Boton Encendido Apagado a Hot Water Agua caliente Luz indicadora v rr de encendido GES Cuadrante y O G de vapor Bot n T elle Espresso AN Expreso O N a Brazo para m espumar Cabezal de elaboracion a E Tanque EN CA de agua Portafiltro espumar Placa de goteo ubicada dentro de Indicador de la bandeja de goteo temperatura del espumador gt Canastillas de filtro S C Jarra para espumar Apisonador Cuchara para caf y cepillo para el filtro del orificio de salida Para obtener un glosario con la descripci n de todas las piezas de la cafetera expreso consulte la secci n Consejos para obtener resultados ideales 72 ARMADO DE LA CAFETERA EXPRESO Preparacion de la cafetera expreso para su uso Coloque la cafetera expreso sobre una superficie limpia seca y nivelada Levante el dep sito levemente y luego retirelo jalando de la parte inferior del dep sito de la cafetera expreso Vuelva a colocar el dep sito en la cafetera expreso asegurandose de que los tubos de agua est n colocados en el interior del depdsito Los rebordes de la parte inferior del depdsito encajan en las ranuras de la base de la cafetera Alinee los tres salientes del portatazas con los orificios de la parte superior de la cafetera expreso Luego presione los salientes del portatazas dentro de los ori
24. filtro del orificio de salida Una vez cada 75 a 100 dosis de caf expreso se debe quitar el filtro del orificio de salida del cabezal de elaboraci n para limpiarla meticulosamente Con una llave Allen retire el tornillo Lave el filtro del filtro del orificio de que se encuentra en el centro del filtro salida en agua caliente jabonosa del orificio de salida gir ndolo en y enju guela con agua limpia No el sentido contrario al de las agujas lave el filtro del orificio de salida en del reloj Luego de quitar el tornillo una lavavajillas el filtro del orificio de salida debe soltarse del cabezal de elaboraci n NOTA Cuando el filtro del orificio de salida est sujeto el tornillo del centro debe estar alineado con la superficie del filtro Si no es as retire el filtro delo vuelta y vuelva a ajustarlo UY E Coloque el filtro del orificio de salida en el cabezal de elaboraci n con el lado liso mirando hacia abajo y suj tela con el tornillo del filtro del orificio de salida Gire el tornillo en el sentido de las agujas del reloj hasta que quede firme 93 CUIDADO Y LIMPIEZA Preparacion luego de largos periodos sin uso Para obtener un caf expreso con el mejor sabor prepare la cafetera expreso con agua fresca luego de un periodo largo sin uso La preparaci n tambi n le asegurara que los calentadores est n llenos y la cafetera expreso est lista para funcionar Retire el dep sito
25. force is Espresso extraction technique TIPS FOR GREAT RESULTS Shot Volume The brew group and boilers are heated The fresh coffee has been ground dosed into the portafilter expertly leveled and precisely tamped Now comes the moment of truth brewing For the best espresso never extract more than a single shot 1 oz using the small filter basket or a double shot 2 oz using the large one Brewing more will overextract the coffee and result in thin bitter espresso As it pours perfect espresso is a deep reddish brown with a thick texture like honey running off a spoon It often forms what are called mouse tails or thin syrupy streams As increasingly bitter and acidic compounds are extracted the espresso pour will begin to lighten in some cases the pour will become almost white Expert baristas will watch the pour carefully and quickly stop brewing if it starts to lighten Espresso Ristretto is espresso brewed with less than normal shot volume Prepare the espresso machine to brew a double shot but stop brewing when only 11 2 ounces have been extracted What you ve done is restrict the pour to include only the most flavorful and least bitter coffee oils and essences Extraction Rate Decades of experience have shown that the best espresso whether a single or a double shot takes about 20 25 seconds to brew If your espresso is brewing much faster or slower than 20 25 seconds and your tamping techni
26. instructions sont en place et le remplir d eau fra che disponibles dans la section Rin age et jusqu la ligne max fill remplissage remplissage des chaudi res maximal D tartrage Avec le temps des d p ts de calcium tartre pr sents dans l eau s accumulent dans la machine espresso et peuvent alt rer la qualit de l espresso La machine doit tre d tartr e tous les quatre mois Si l eau du domicile est dure il peut tre n cessaire de d tartrer plus souvent Utiliser un agent de d tartrage sous emballage ou pastilles de d calcification appropri es pour enlever le tartre Ces produits sont disponibles en ligne ou dans les boutiques de caf sp cialis es KitchenAid ne recommande pas d utiliser de solutions de vinaigre et d eau ou de recette maison en lieu et place d un agent de d tartrage commercial pour la machine espresso Retirer le tamis de douchette de la S assurer que le r servoir d eau t te d infusion Pour conna tre les est vide Suivre les instructions sur instructions consulter la section l emballage de l agent de d tartrage Nettoyage du tamis de douchette m langer la solution de d tartrage et la verser dans le r servoir 62 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Pour recueillir la solution de nettoyage placer une grande tasse sous la t te d infusion ne pas y fixer le porte filtre et en placer une autre sous la buse de moussage Appuyer sur le bouton ES
27. m s sabrosos y menos amargos es blancuzco con vetas marrones delgadas del caf e m E revise su t cnica de apisonado El caf Velocidad de extracci n apisonado se ha fisurado o se ha formado D cadas de experiencia han demostrado un espacio entre el caf y el lado de la que el mejor expreso ya sea una dosis canastilla de filtro simple o doble lleva entre 20 y 25 segundos esta diluido y fluye r pido de elaboraci n revise su t cnica de apisonado El apisonado Si su expreso se elabora mucho m s r pido o puede no ser lo suficientemente firme para en menos de 20 a 25 segundos y su t cnica proporcionar una resistencia pareja al agua de apisonado es buena ajuste el molido de elaboraci n Muela el grano m s fino para obtener una realice un molido m s fino verifique velocidad de extracci n m s lenta y uno m s grueso si la elaboraci n es m s r pida Mantenga la misma dosis y apisonado la frescura del caf apenas gotea del portafiltro revise su t cnica de apisonado es probable El caf es sensible a la humedad ambiente y que el apisonado sea demasiado firme absorber la humedad f cilmente Esto afectara la velocidad de extracci n En un ambiente realice un molido m s grueso h medo la velocidad de extracci n ser m s 87 CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES Consejos para los baristas Al elaborar dosis multiples Utilice un pa o para limpiar y secar la canastill
28. not touch hot surfaces Use handles or knobs 3 To protect against fire electric shock and personal injury do not immerse cord plugs or appliance in water or other liquids 4 Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children 5 Unplug from outlet when not in use and before cleaning Allow to cool before putting on or taking off parts and before cleaning 6 Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after appliance malfunctions or has been damaged in any manner Return the appliance to the nearest authorized service center for examination repair or adjustment 7 The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may result in fire electric shock or personal injury 8 Do not use outdoors 9 Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces ESPRESSO MACHINE SAFETY 10 Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven 11 Always turn the appliance off then plug cord into the wall outlet To disconnect turn the appliance off then remove plug from wall outlet 12 Do not clean Espresso Machine with abrasive cleaners steel wool or other abrasive materials 13 Do not use appliance for other than intended household use 14 Use extreme caution when using hot steam SAVE THESE INSTRUCTIONS Voltage 120 Volts A C only Frequency 60 Hz NOTE If the plug does not fit in the outlet con
29. r paration agr Les frais des pi ces de rechange ou de main d ceuvre pour les produits Pro Line lorsqu ils sont utilis s l ext rieur des 50 Etats des Etats Unis du district f d ral de Columbia de Porto Rico et du Canada CLAUSE D EXON RATION DE RESPONSABILIT AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES LES GARANTIES IMPLICITES Y COMPRIS LES GARANTIES IMPLICITES DE QUALIT MARCHANDE OU D APTITUDE UN USAGE PARTICULIER SONT LIMIT ES CINQ ANS OU LA PLUS COURTE P RIODE AUTORIS E PAR LA LOI Certains tats et provinces ne permettent pas de limitation sur la dur e des garanties implicites ou de qualit marchande ou d aptitude un usage particulier de sorte que la limitation ci dessus peut ne pas tre applicable dans votre cas Cette garantie vous conf re des droits juridiques sp cifiques et vous pouvez galement jouir d autres droits qui peuvent varier d une juridiction l autre EXON RATION DE RESPONSABILIT DANS LES DOMAINES NON COUVERTS PAR LA GARANTIE KitchenAid d cline toute responsabilit au titre de la qualit de la durabilit ou en cas de d pannage ou de r paration n cessaire sur cet appareil m nager autre que les responsabilit s nonc es dans la pr sente garantie Si vous souhaitez une garantie plus tendue ou plus compl te que la garantie limit e fournie avec cet appareil m nager adressez vous KitchenAid ou votre d taillant pour obtenir les modalit s d achat d un contrat de services
30. s coule de la buse 41 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO Lorsque le r cipient est moiti rempli Si l on ne souhaite pas faire infuser rel cher le bouton Hot Water eau d espresso ce stade appuyer sur le chaude et placer le bouton rotatif de bouton de mise sous tension On Off r glage de la vapeur en position ferm e pour teindre la machine espresso en le tournant jusqu au bout dans le sens horaire La chaudi re mousser est pr sent pr te l emploi REMARQUE Ne pas appuyer sur les boutons Espresso ou Hot Water eau chaude lorsqu il n y a pas d eau dans le r servoir Cela pourrait endommager la pompe eau Infusion de l espresso Il faudra un peu de temps et d entrainement avant de parvenir infuser la tasse d espresso parfaite sur n importe quelle machine espresso manuelle Plusieurs essais seront sans doute n cessaires avant de pouvoir produire l espresso id al la consistance parfaite la saveur d licate avec une crema dor e Quelques semaines de pratique r guli re sur cette machine espresso suffiront pour pr parer une tasse d espresso parfaite chaque fois Pour peaufiner la technique d infusion de l espresso et obtenir de meilleurs r sultats consulter la section Conseils pour de bons r sultats S assurer qu il y ait une quantit d eau S lectionner le petit ou le grand panier correcte dans le r servoir d eau le filtre Ut
31. ESSO EXPRESO y haga correr el agente limpiador a trav s del cabezal de elaboraci n durante 15 segundos presione el bot n ESPRESSO EXPRESO nuevamente para apagar Presione y sostenga el BOT N ON OFF ENCENDIDO APAGADO hasta que la luz indicadora ON Encendido se encienda No es necesario que los calentadores se calienten antes de proceder con el siguiente paso Abra el cuadrante de vapor gir ndolo en el sentido contrario al de las agujas del reloj luego presione y sostenga el bot n HOT WATER AGUA CALIENTE durante 15 segundos para hacer correr el agente limpiador a trav s del brazo y la boquilla para espumar 95 CUIDADO Y LIMPIEZA Presione el bot n ON OFF ENCENDIDO APAGADO para apagar la cafetera expreso Retire el dep sito de agua y enju guelo con agua fresca luego vuelva a colocarlo y ll nelo con agua fresca hasta la linea de llenado m ximo Presione y sostenga el bot n ON OFF ENCENDIDO APAGADO hasta que el indicador ON Encendido se encienda y enjuague la cafetera expreso dejando salir r pidamente los contenidos del dep sito alternando entre el cabezal de elaboraci n y el brazo para espumar No deje que el dep sito de agua quede completamente seco Espere 20 minutos luego repita los pasos 4 a 7 Cada 20 minutos repita los pasos 4 a 7 hasta que casi toda la soluci n que se encuentra en el dep sito haya recorrido la cafetera expreso No deje que el dep sito
32. ETTOYAGE Nettoyage du tamis de douchette ll est n cessaire de retirer le tamis de douchette de la t te d infusion une fois toutes les 75 100 doses d espresso pour le nettoyer enti rement l aide d une cl Allen retirer la vis Laver le tamis de douchette dans de situ e au centre de tamis de douchette l eau ti de et savonneuse et rincer en la faisant tourner dans le sens l eau propre Ne pas laver le tamis de antihoraire Une fois la vis retir e le douchette au lave vaisselle tamis de douchette se d tache de la t te d infusion REMARQUE Lorsque le tamis de douchette est attach la vis centrale doit tre en affleurement avec la surface du tamis Si tel n est pas le cas retirer le tamis le retourner et le remettre en place Replacer le tamis de douchette sur la t te d infusion le c t lisse vers le bas et replacer la vis en la tournant dans le sens horaire jusqu ce qu elle soit bien serr e 61 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Amor age apr s une longue p riode d inactivit Pour un espresso au go t optimal amorcer la machine espresso avec de l eau fra che apr s une longue p riode d inactivit Ceci permettra galement de s assurer que les chaudi res sont bien remplies et que la machine espresso est pr te fonctionner Retirer le r servoir vider toute eau Remplir les chaudi res avec de stagnante remettre le r servoir l eau fra che Les
33. MITADAS A CINCO ANOS O AL PERIODO MAS CORTO PERMITIDO POR LEY Algunos estados y provincias no permiten la limitaci n de la duraci n de las garant as implicitas de comerciabilidad o capacidad de modo que la limitaci n arriba indicada quiz no le corresponda Esta garant a le otorga derechos legales espec ficos y es posible que usted tenga tambi n otros derechos que var an de un estado a otro y de una provincia a otra EXCLUSI N DE DECLARACIONES FUERA DE LA GARANT A KitchenAid no hace declaraciones acerca de la calidad durabilidad o necesidad de servicio t cnico o reparaci n de este electrodom stico aparte de las declaraciones incluidas en esta Garant a Si usted desea una garant a con una duraci n m s prolongada o m s completa que la garant a limitada que se incluye con este electrodom stico deber dirigirse a KitchenAid o a su distribuidor para la compra de un contrato de servicio LIMITACI N DE RECURSOS EXCLUSI N DE DANOS INCIDENTALES Y CONSECUENTES SU NICO Y EXCLUSIVO RECURSO SEG N LOS T RMINOS DE ESTA GARANT A LIMITADA SER EL DE REEMPLAZAR O REPARAR EL PRODUCTO SEGUN SE ESTIPULA EN LA PRESENTE KITCHENAID NO SE RESPONSABILIZARA POR DANOS INCIDENTALES O CONSECUENTES Algunos estados y provincias no permiten la exclusi n o limitaci n de da os incidentales o consecuentes de modo que estas limitaciones y exclusiones quiz s no le correspondan Esta garant a le otorga derechos legales espec ficos y es posible que ust
34. Nes 2 102 INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS INSTRUCCIONES KitchenAid WELCOME TO THE WORLD OF KITCHENAID We re committed to helping you create a lifetime of delicious meals for family and friends To help ensure the longevity and performance of your appliance keep this guide handy It will empower you with the best way to use and care for your product Your satisfaction is our goal Remember to register your product online at www kitchenaid com or by mail using the enclosed Product Registration Card Join us in the kitchen at www proline kitchenaid com USA 1 800 832 7173 KitchenAid com Canada 800 807 6777 KitchenAid ca ESPRESSO MACHINE INSTRUCTIONS TABLE OF CONTENTS ESPRESSO MACHINE SAFETY Important safeguards otro ete a 4 Electrical requirements eerte eterno ese tnnt tne pena rn eta esee aeneis asado ds Tai 5 GETTING TO KNOW YOUR ESPRESSO MACHINE Parts and EE 6 ASSEMBLING THE ESPRESSO MACHINE Preparing the Espresso Machine for use 7 Washing the Water Reservoir 2 errori roter rere hier Tuss re En Ro desvertizsasane 7 Connecting the Espresso Machine 8 OPERATING THE ESPRESSO MACHINE Rinsing and filling the boilers rettet HR HR Ro XE Re d teens 8 Warming the boilers Brewing espresso 7 Frothing and steaming milk oto te oO REPRE EXE HEN 13 Dispensing hot water svssccscccssssssssessscssssessossessssssscosesazssevsasssesssensosesbsssssc
35. PRESSO et laisser l agent de d tartrage circuler travers la chambre d extraction pendant 5 secondes Ensuite appuyer encore une fois sur le bouton ESPRESSO pour arr ter N Appuyer sans rel cher sur le bouton de mise sous tension On Off marche arr t jusqu ce que le t moin lumineux de mise en marche s illumine ll n est pas n cessaire d attendre que les chaudi res chauffent avant de passer l tape suivante d N N Ouvrir le bouton rotatif de r glage de la vapeur en le tournant dans le sens antihoraire puis appuyer sans rel cher sur le bouton HOT WATER eau chaude pendant 15 secondes pour faire circuler l agent de d tartrage travers le bras et la buse de nettoyage 63 ENTRETIEN ET NETTOYAGE 64 Appuyer sur le bouton de mise sous tension On Off marche arr t pour teindre la machine espresso Retirer le r servoir d eau et le rincer l eau fraiche puis le remettre en place et le remplir avec de l eau fraiche jusqu la ligne max fill remplissage maximal Appuyer sans rel cher sur le bouton de mise sous tension On Off marche arr t jusqu ce que le t moin de mise en marche s illumine et purger la machine espresso en vidant rapidement le contenu du r servoir en alternance entre la t te d infusion et le bras de moussage Ne pas laisser le r servoir d eau se vider compl tement Patienter 20 minutes puis recommencer l
36. RE AND CLEANING Remove the water reservoir and rinse with fresh water then replace and fill with fresh water to the max fill line Press and hold the ON OFF power button until the ON indicator lights up and flush the Espresso Machine by quickly dispensing the contents of the reservoir alternating between the brew head and frothing arm Do not allow the water reservoir to run completely dry TROUBLESHOOTING If the power light remains off and the boilers fail to heat when the On Off power button is pressed Check to see if the Espresso Machine is plugged in if it is unplug the Espresso Machine plug it back in and press the ON OFF power button again If the Espresso Machine still does not operate check the fuse or circuit breaker on the electrical circuit the Espresso Machine is connected to and make certain the circuit is closed 2 If coffee does not flow from the portafilter the water reservoir may be empty or the brewing boiler may not be filled reservoir siphon hose may be kinked or improperly placed shower screen may require cleaning Espresso Machine may need to be descaled coffee may be too finely ground coffee may be too firmly tamped ZU TW S l 0 Attach the shower screen to the brew head See Cleaning the shower screen section for instructions Be sure to add additional fresh water to the reservoir for brewing 3 If the water pump is noisy the
37. a de filtro antes de llenarla con caf Esto ayudar a obtener una extracci n pareja de caf Para mantener la temperatura de elaboraci n apropiada es importante mantener el grupo de elaboraci n caliente por ello No enjuague el portafiltro con agua de grifo ello enfriar el filtro Es mejor quitar los granos residuales del filtro con una toalla Mientras est ocupado con otras tareas como el molido del caf o la preparaci n de la espuma de la leche mantenga el portafiltro vac o caliente ajust ndolo al Preparaci n de Cappuccino cabezal de elaboraci n Limpie el brazo y la boquilla para espumar de inmediato luego de su uso Consulte la secci n Cuidado y limpieza Las leches bajas en grasas por lo general son m s f ciles de espumar La leche descremada puede ser dif cil dado que se forma espuma muy f cilmente con una tendencia a formar grandes burbujas y picos secos que afectan la estructura En ltima instancia la elecci n de la leche es una cuesti n de experimentaci n y gusto Los factores m s importantes para la producci n de una espuma superior son la experiencia y una buena refrigeraci n cuanto m s fr a est la leche que use mejor La palabra italiana Cappuccino deriva de Capuchino una orden de monjes que usan vestimentas del color de esta popular bebida el expreso Un Cappuccino est ndar es una combinaci n de leche al vapor y caf expreso cubierto con una capa de leche
38. ady for use NOTE Do not press the Espresso or Hot Water buttons without water in the reservoir Damage to the water pump may occur Brewing espresso Brewing perfect espresso is a skill that takes time to learn on any manual Espresso Machine Your first attempts may need perfecting in order to produce the perfect consistency smooth flavor and golden crema you expect Practice consistently for a couple of weeks with this Espresso Machine and you will soon produce a perfect cup every time For better results when brewing espresso see the Tips for great results section to fine tune your brewing technique Make certain the water reservoir has Select the small or large capacity filter an adequate supply of water the water basket Use the small capacity basket level should be between the max and for a single shot of espresso oz and min fill lines the large capacity basket for a double shot 2 oz The small capacity basket can be used with paper coffee pods Paper coffee pods are available for purchase at specialty coffee shops or online OPERATING THE ESPRESSO MACHINE Press the filter basket into the Position the portafilter underneath the portafilter until it snaps into place Do brew head and align the handle with not fill with coffee at this time the arrow on the left side Raise the portafilter into the brew head 6 Press and hold the On Off power and tighten it with a firm tw
39. audi res aient atteint leur temp rature de fonctionnement Pointer le bras de moussage dans une tasse vide et ouvrir un moment le bouton rotatif de r glage de la vapeur pour faire passer de la vapeur travers la buse de moussage Ceci permet de nettoyer l embout de la buse 59 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage du logement des filtres de la grille et du bac coulement du r servoir et du r cipient mousser Essuyer le logement de la machine espresso avec un chiffon propre et humide et s cher avec un chiffon doux Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ou de tampons r curer pour nettoyer la machine espresso ou tout autre accessoire ou pi ce 60 Les paniers filtre le plateau d gouttement la plaque d gouttement le r servoir d eau et le r cipient mousser le lait peuvent tre plac s dans le panier sup rieur du lave vaisselle ou peuvent tre lav s la main dans de l eau ti de et savonneuse Si on lave les accessoires la main les rincer l eau propre et les s cher avec un chiffon doux 4 Laver le porte filtre dans de l eau ti de et savonneuse et rincer l eau propre S cher avec un chiffon doux Ne pas laver le porte filtre au lave vaisselle Utiliser la brosse pour tamis de douchette ou un chiffon humide pour brosser ou essuyer les r sidus de caf sur le joint de la t te d infusion et sur le tamis de douchette ENTRETIEN ET N
40. caf moulu ou une temp rature de la chaudi re dosette de caf en papier dans le espresso atteint la zone ready petit panier filtre ou deux mesures de pr t la machine espresso est caf moulu dans le grand panier filtre pr te infuser S assurer d utiliser une fine mouture pour espresso Tasser fermement le caf l aide du 10 Essuyer l exc s de caf sur les bords tasseur en imprimant un mouvement du porte filtre et ins rer le porte de torsion S assurer que la surface filtre dans la t te d infusion du caf soit aussi plane que possible Pour plus de d tails consulter les chapitres Arasement et Tassage dans la section Conseils pour de bons r sultats 44 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO 13 Placer une ou deux tasses espresso sur la grille d gouttement en dessous des becs du porte filtre Appuyer sur le bouton Espresso et l espresso commence couler dans les tasses La machine espresso est quip e d une valve lectromagn tique 3 voies qui lib re instantan ment la pression dans la chambre d extraction lorsque la pompe eau est teinte pour que le porte filtre puisse tre retir imm diatement apr s l infusion Faire tourner la poign e du porte filtre sur la gauche pour retirer le porte filtre Tapoter le panier filtre au dessus d une poubelle pour liminer le marc de caf REMARQUE viter de heurter la poign e
41. casi la misma que para el Cappuccino excepto que el objetivo es obtener una textura aterciopelada en la leche a la vez que se minimiza la espuma Mantenga la boquilla para espumar a mayor profundidad en la leche para que el volumen de la leche se expanda m s lentamente No se deber an formar burbujas o espuma Una vez preparada la leche elabore el expreso en un jarro para Latte agregue el alm bar si lo desea y llene lentamente con leche al vapor CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES Americano Espresso Breve 6 a8 onzas 177 a 237 ml de agua caliente Expreso cubierto con leche y crema al vapor agregadas a una dosis simple de expreso Esto hace una taza de caf suprema Espresso Con Panna Expreso cubierto con una porci n Caf Latte de crema batida 8a 10 onzas 237 a 296 ml de leche al vapor agregadas a una dosis simple de expreso Espresso Lungo Los caf s Latte con frecuencia se saborizan Expreso tirado largo es decir elaborado con a 2 onzas 30 a 59 ml de almibar con un volumen de dosis mayor del normal Esta t cnica produce caf expreso con mucha Caf Mocha cafe na que es m s diluido de color m s claro Caf Latte con varias onzas de alm bar de y con menos cuerpo que el normal Para hacer chocolate y por lo general cubierto con crema caf Espresso Lungo elabore 1 5 oz 44 ml batida y copos de chocolate Tambi n se puede usando la canastilla de filtro peque a o 3 oz preparar sin alm bar usando lech
42. ces 473 ml est id ale chauff la vapeur CONSEILS POUR DE BONS R SULTATS 56 Glossaire des boissons base d espresso Americano Une dose d espresso a laquelle on ajoute 6 8 onces 177 a 237 ml d eau chaude pour obtenir une excellente tasse de caf Caf Latte Une dose d espresso laquelle on ajoute 8 10 onces 237 a 296 ml de lait chauff la vapeur Les lattes sont souvent parfum s avec ou 2 onces 30 a 59 ml de sirop Caf Mocha Un caf latte auquel on ajoute plusieurs onces de sirop au chocolat g n ralement recouvert de cr me fouett e et de copeaux de chocolat On peut galement remplacer le sirop par du lait au chocolat chauff la vapeur Cappuccino Un cappuccino normal est un m lange de lait chauff la vapeur et d espresso recouvert d une couche de mousse de lait ll est g n ralement servi dans une tasse en forme de bol de 6 7 onces 177 a 207 ml On peut y saupoudrer du chocolat ou de la cannelle en poudre en guise de garniture Classic Cappuccino Un classique en Italie Il consiste simplement en un espresso recouvert de mousse de lait Doppio Une double dose d espresso Espresso Breve Un espresso recouvert d un m lange mi cr me mi lait chauff la vapeur Espresso Con Panna Un espresso g n reusement recouvert de cr me fouett e Espresso Lungo Il s agit d un espresso allong infus avec une quantit d eau sup rieure la nor
43. con las exigentes normas de KitchenAid que si su producto Pro Line presentara alguna falla durante los primeros cinco a os de compra KitchenAid Canada lo reemplazar con un producto Pro Line id ntico o un reemplazo comparable La unidad de reemplazo estar tambi n cubierta por nuestra garant a limitada de cinco afios Sirvase seguir estas instrucciones para recibir este servicio de calidad Si su producto Pro Line presentara alguna falla durante los primeros cinco a os de compra ll velo o env elo a cobro revertido a un Centro de servicio autorizado por KitchenAid En la caja incluya su nombre y domicilio de env o completo en una hoja de papel junto con la copia del comprobante de compra recibo de la caja registradora recibo de pago de la tarjeta de cr dito etc Su producto Pro Line de reemplazo ser devuelto con porte prepagado y asegurado Si no puede obtener un servicio satisfactorio de esta manera llame a nuestro numero gratuito del Centro para la eXperiencia del cliente al 1 800 832 7173 O bien escr banos a Customer eXperience Centre KitchenAid Canada 200 6750 Century Ave Mississauga ON L5N 0B7 C mo obtener servicio t cnico despu s de que expire la garant a o c mo pedir accesorios y piezas de repuesto En los Estados Unidos y Puerto Rico Para obtener informaci n acerca del servicio t cnico o para pedir accesorios o piezas de repuesto llame sin costo al 1 800 832 7173 o escriba a
44. d com Canada 1 800 807 6777 KitchenAid ca INSTRUCTIONS DE LA MACHINE ESPRESSO TABLE DES MATI RES S CURIT DE LA MACHINE ESPRESSO Consignes de s curit importantes 35 IEN UE 36 MIEUX CONNA TRE VOTRE MACHINE ESPRESSO E 37 ASSEMBLAGE DE LA MACHINE ESPRESSO Pr paration de la machine espresso pour utilisation esses 38 Lavage du r servoir d eau nie eee Pratt eed 38 Branchement de la machine espresso seen 39 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO Rin age et remplissage des chaudi res eese 40 Chauffage des chaudi res Infusion de l espresso eeeeeeeeeeeee Moussage et chauffage la vapeur du lait essere 46 Distribution d eau chaude s ciiscccsssccsssssssssssessssssasssosesossssssesesesesevessosencossevessosasessseoaes 48 CONSEILS POUR DE BONS R SULTATS Q est e E EE 49 Surextraction et sous extraction 50 Avant l infusion les l ments d un bon espresso 50 Technique d infusion de l espresso sec Dl Technique pour tasser correctement le caf 52 Technique d extraction de l espresso 54 Conseils du barista sU Pr paration du cappuccino ioe Pr paration du caf latte 5100 Glossaire des boissons base d espresso 56 Glossaire des pi ces de la machine espre
45. de algo de experiencia en la dosificaci n nivelaci n y apisonado de su caf usted podr dosificar su caf a la vista tal como lo hacen los profesionales Si usted dosifica su caf sin la ayuda de una cuchara medidora es importante que no llene la canastilla de filtro en exceso El caf necesita lugar para expandirse durante la elaboraci n Si el caf queda aglomerado contra el filtro del orificio de salida esto evitar que se produzca una dispersi n pareja del agua en el filtro lo que llevar a una extracci n despareja y un expreso de poca calidad Aqu le mostramos c mo saber si la canastilla de filtro est llena en exceso Llene la canastilla nivele el caf al ras y aplique un buen apisonado consulte la siguiente secci n T cnica de apisonado correcta Ajuste el portafiltro al cabezal de elaboraci n y luego qu telo de inmediato Sien el caf del portafiltro queda la marca del filtro del orificio de salida o del tornillo del filtro del orificio de salida ihay demasiado caf en el canastilla de filtro Nivelaci n La nivelaci n del caf luego de haber sido dosificado en el filtro es una t cnica vital para obtener un expreso sabroso Si el caf no est distribuido en forma pareja el apisonado del caf crear reas de alta y baja densidad El agua de elaboraci n de alta presi n inevitablemente seguir el recorrido de la menor resistencia pasando densamente por el caf con men
46. e chocolatada 89 ml usando la canastilla de filtro grande al vapor Utilice un molido levemente m s grueso para mantener el tiempo de elaboraci n entre 20 Cappuccino y 25 segundos extender el tiempo por m s Un Cappuccino est ndar es una combinaci n de 30 segundos har que el Espresso Lungo de leche al vapor y caf expreso cubierto con quede excesivamente amargo una capa de leche con espuma por lo general servido en una taza con forma de taz n con un volumen de 6 a 7 onzas 177 a 207 ml Se puede espolvorear cacao en polvo o canela para decorar El Espresso Lungo con frecuencia se utiliza para hacer Americanos o Lattes con un sabor m s intenso Espresso Macchiato Caf expreso con una peque a cantidad de leche al vapor agregada arriba Cappuccino cl sico El Cappuccino cl sico es com n en Italia y es simplemente caf expreso cubierto con Espresso Ristretto leche espumada Expreso tirado corto es decir elaborado con un volumen de dosis menor al normal a fin de maximizar el sabor del caf y minimizar el sabor amargo Para el Ristretto simplemente elabore aproximadamente 3 4 oz 22 ml utilizando la canastilla de filtro peque a o 1 5 oz 44 ml utilizando la canastilla grande Doppio Una dosis doble de caf expreso 89 CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES 90 Glosario de piezas de la cafetera expreso Grupo de elaboraci n Parte de la cafetera expreso que contiene todas las pieza
47. e de tres v as que instant neamente libera presi n en el grupo de elaboraci n cuando se apaga la bomba de agua de modo que el portafiltro pueda ser retirado inmediatamente luego de la elaboraci n Retire el portafiltro moviendo la manija hacia la izquierda Sacuda el filtro sobre un recipiente para residuos a fin de desechar los granos de caf utilizados NOTA Al sacudir los granos de caf de la canastilla de filtro evite golpear la manija del portafiltro 79 FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Espumar y vaporizar la leche Espumar y vaporizar la leche requiere un poco de pr ctica pero se sorprender de lo r pido que se desarrollar n sus habilidades La cafetera expreso le proporciona todas las herramientas que usted necesita una jarra de acero inoxidable de onzas 325 ml especial para espumar con un pico perfectamente disefiado para arte en caf con leche un brazo para espumar que se ajusta horizontal y verticalmente para una c moda posici n de trabajo una boquilla para espumar dise ada para mejorar el espumado y un cuadrante de vapor que le permite controlar con precisi n el volumen de vapor para espumar 80 Presione y sostenga el bot n On Off Encendido Apagado hasta que la luz indicadora ON Encendido se encienda Llene 1 3 de la jarra para espumar con leche fr a Frothet Espere hasta que la cafetera expreso haya alcanzado la temperatura de funcionamiento esto puede tomar a
48. ed tenga tambi n otros derechos que var an de un estado a otro y de una provincia a otra GARANTIA Garantia de reemplazo sin dificultades En los cincuenta estados de Estados Unidos el Distrito de Columbia y Puerto Rico Confiamos tanto en que la calidad de nuestros productos cumple con las exigentes normas de KitchenAid que si su producto Pro Line presentara alguna falla durante los primeros cinco a os de compra KitchenAid se encargara de entregar un reemplazo id ntico o comparable a su domicilio sin cargo y de devolvernos su producto Pro Line original La unidad de reemplazo estara tambi n cubierta por nuestra garantia limitada de cinco a os Sirvase seguir estas instrucciones para recibir este servicio de calidad Si su producto Pro Line fallara durante los primeros cinco a os de compra simplemente llame a nuestro numero gratuito del Centro para la eXperiencia del cliente al 1 800 832 7173 de lunes a viernes Sirvase tener a mano el recibo de compra original cuando llame Se requerir la prueba de compra para iniciar un proceso de reclamo Proporcione al asesor su direcci n de env o completa No n meros de apartados postales por favor Cuando usted reciba el producto Pro Line de reemplazo use el cart n y los materiales de empaque para empacar el producto Pro Line original Garant a de reemplazo sin dificultades en Canad Confiamos tanto en que la calidad de nuestros productos cumple
49. eipt available when you call Proof of purchase will be required to initiate the claim Give the consultant your complete shipping address No PO Box numbers please When you receive your replacement Pro Line product use the carton and packing materials to pack up your original Pro Line product Hassle Free Replacement Warranty Canada We re so confident the quality of our products meets the exacting standards of the KitchenAid brand that if your Pro Line product should fail within the first five years of ownership KitchenAid Canada will replace your Pro Line product with an identical or comparable replacement Your replacement unit will also be covered by our five year limited warranty Please follow these instructions to receive this quality service If your Pro Line product should fail within the first five years of ownership take the Pro Line product or ship collect to an Authorized KitchenAid Service Centre In the carton include your name and complete shipping address along with a copy of the proof of purchase register receipt credit card slip etc Your replacement Pro Line product will be returned prepaid and insured If you are unable to obtain satisfactory service in this manner call our toll free Customer eXperience Centre at 1 800 832 7173 Or write to us at Customer eXperience Centre KitchenAid Canada 200 6750 Century Ave Mississauga ON L5N 0B7 Arranging for Service after the Warranty Exp
50. ela signifie qu il est temps de nettoyer la machine espresso Les r sidus d huiles de caf rances sur le porte filtre les paniers filtre et le tamis de douche g teront la saveur du caf le mieux pr par De m me il est n cessaire de nettoyer tout r sidu de lait sur le bras de moussage afin d obtenir les meilleurs r sultats et une saveur optimale Nettoyage du bras et de la buse de moussage Toujours nettoyer le bras et la buse de moussage apr s avoir fait mousser du lait Retirer le manchon Eteindre la machine espresso 2 D brancher la machine espresso ou d connecter la source de courant lectrique Laisser refroidir la machine espresso et tous les accessoires et pi ces qui peuvent y tre attach s Essuyer le bras et la buse de moussage avec un chiffon propre et humide Ne pas utiliser de tampon r curer de moussage de la buse de moussage en le tirant vers le bas Le manchon peut tre nettoy dans de l eau ti de et savonneuse S assurer que tous les orifices du manchon sont exempts de r sidus ENTRETIEN ET NETTOYAGE Risque de choc lectrique Brancher sur une prise 3 alv oles reli e la terre Ne pas enlever la broche de liaison la terre Ne pas utiliser un adaptateur Ne pas utiliser un c ble de rallonge Le non respect de ces instructions peut causer un d c s un incendie ou un choc lectrique Brancher la machine espresso attendre que les ch
51. emplissage maximal IMPORTANT L eau distill e ou l eau min rale peuvent endommager la machine espresso Ne pas en utiliser pour infuser l espresso auffage des chaudi res S assurer que le bouton rotatif de Appuyer sans relacher sur le bouton r glage de la vapeur est en position de mise sous tension On Off marche ferm e en le faisant tourner dans arr t jusqu ce que le t moin lumineux le sens horaire le plus loin possible de mise en marche s illumine Les deux chaudi res commencent chauffer et les fonctions Espresso et Eau chaude commencent fonctionner 40 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO 3 Placer une tasse caf sous la t te d infusion Ne pas fixer le porte filtre sur la t te d infusion Placer le r cipient mousser sous la buse de moussage Appuyer sur le bouton Espresso pour activer la pompe eau et remplir d eau la chaudi re infusion Apr s quelques secondes l eau s coule de la t te d infusion Lorsque la tasse est remplie appuyer une nouvelle fois sur le bouton Espresso pour arr ter la pompe eau La chaudi re infusion est pr sent pr te l emploi Placer lentement le bouton rotatif de r glage de la vapeur en position ouverte en le tournant dans le sens antihoraire Appuyer sans rel cher sur le bouton Hot Water eau chaude pour activer la pompe eau et remplir la chaudi re mousser Apr s quelques secondes l eau
52. en chocolate brown This roast preserves the natural sugars and flavor of the bean which sets the stage for excellent espresso A medium roast is the darkest a bean can be roasted without oils developing on the surface Darkly roasted beans which appear dark brown or nearly black look great but the extra roasting overwhelms the more delicate coffee flavors and caramelizes any sugars A heavy roasted coffee flavor often bitter and sharp will predominate with a dark roast To preserve the freshness of coffee beans Keep beans in an opaque air tight container and store them in a cool dry place Refrigeration is not recommended as condensation tends to form on the beans whenever the container is opened Freezing can help preserve beans stored for an extended period but it will also impair flavor Great Tasting Water An often overlooked element of great espresso is the brew water If you don t enjoy the flavor of your tap water don t use it to brew espresso use bottled purified water instead Since it doesn t take long for fresh water to acquire a flat quality and taste it s also a good idea to change the water in the reservoir often and refill the boilers after a long period of non use Do not use mineral water or distilled water they can damage the Espresso Machine The Right Grind and Grinder Espresso demands a very fine very consistent grind Blade grinders and inexpensive burr
53. es tapes 4 7 Continuer effectuer les tapes 4 7 toutes les 20 minutes jusqu ce que la quasi totalit de la solution contenue dans le r servoir ait circul travers la machine espresso Ne pas laisser le r servoir se vider compl tement REMARQUE Apr s chaque r p tition v rifier s il reste suffisamment d eau dans le r servoir en le tirant l g rement sur le c t avant de lancer un autre cycle Fixer le tamis de douchette sur la t te d infusion Pour conna tre les instructions consulter la section Nettoyage du tamis de douchette S assurer d ajouter suffisamment d eau fraiche dans le r servoir pour l infusion D PANNAGE l Si le t moin d alimentation ne s allume pas et que les chaudi res ne chauffent pas lorsque l on appuie sur le bouton de mise sous tension On Off marche arr t e V rifier si la machine espresso est branch e Si c est le cas d brancher la machine espresso la rebrancher et appuyer de nouveau sur le bouton de mise sous tension On Off marche arr t Si la machine espresso ne fonctionne toujours pas inspecter le fusible ou coupe circuit du circuit lectrique auquel la machine espresso est raccord e et s assurer que le circuit est ferm 2 Si le caf ne s coule pas du porte filtre cela signifie que le r servoir d eau est peut tre vide ou la chaudi re d infusion de l espresso n est peut tre pas remplie
54. es bulles et Ne pas rincer le porte filtre l eau du des zones s ches qui alt rent sa texture robinet cela refroidit le filtre Il est Au final le choix du lait est une question pr f rable d essuyer les r sidus de caf d exp rimentation et de go t personnel pr sents sur le filtre l aide d une serviette Pour obtenir un moussage de qualit les facteurs les plus importants sont la pratique et une bonne temp rature de r frig ration plus le lait est froid mieux Lorsque l on est occup avec d autre t ches mouture du caf moussage du il mousse Pr paration du cappuccino Litalien Cappuccino vient du mot avant de lancer l infusion de l espresso Capucin qui d signe un ordre religieux Cela permet la mousse de s paissir de moines v tus d une robe dont la couleur l g rement et de se s parer compl tement voque la plus populaire des boissons du lait Une fois la pr paration du lait base d espresso Un cappuccino normal termin e infuser une dose unique est un m lange de lait chauff la vapeur d espresso 1 oz 30 ml dans une tasse et d espresso surmont d une couche de cappuccino et verser le lait mouss et mousse de lait Il est g n ralement servi chauff la vapeur en remuant l g rement dans une tasse en forme de bol de 6 7 Pour donner au cappuccino un aspect onces 177 207 ml plus gourmand on peut y d poser des Pour pr parer un cappuccino faire morceaux de
55. es in place of a commercial descaler for the Espresso Machine Remove the shower screen from the Make certain the water reservoir brew head See Cleaning the shower is empty Following the directions screen section for instructions on the descaling agent packet mix the descaling solution and add it to the reservoir 28 CARE AND CLEANING To catch the cleaning solution place a large cup under the brew head do not attach the portafilter and another under the frothing nozzle Press the ESPRESSO button and dispense cleaning agent through brew head for 15 seconds press the ESPRESSO button again to shut off Press the ON OFF power button to turn the Espresso Machine off Press and hold the ON OFF power button until the ON indicator lights up It is not necessary for the boilers to heat before proceeding to the next Open the Steam dial by turning it counter clockwise then press and hold the HOT WATER button for 15 seconds to dispense cleaning agent through the frothing arm and nozzle Wait 20 minutes then repeat steps 4 7 Every 20 minutes keep repeating steps 4 7 until nearly all the solution in the reservoir has been run through the Espresso Machine Do not allow the reservoir to run completely dry NOTE After each repetition be sure to check that there is enough water in the reservoir by easily pulling the reservoir out to the side before starting another cycle 29 CA
56. ficios con firmeza Lave el dep sito en agua caliente jabonosa y enjuaguelo con agua limpia El dep sito puede lavarse tambi n en la canasta superior de la lavavajillas 73 ARMADO DE LA CAFETERA EXPRESO L Peligro de Choque El ctrico Conecte orn contacta de pared Coloque el extremo del cable el ctrico sin ds Hi deca Hema Ged terminales dentro del receptaculo de cable terminales en la parte posterior de la cafetera expreso No quite la terminal de Enchufe el otro extremo del cable a un conexi n a tierra tomacorriente de pared con conexi n a tierra de 3 terminales No use un adaptador No use un cable el ctrico de extensi n No seguir estas instrucciones puede ocasionar la muerte incendio o choque el ctrico FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Los calentadores deben llenarse y enjuagarse antes de utilizar la cafetera expreso por primera vez Los calentadores tambi n deben llenarse cuando la cafetera expreso no se utiliza por un per odo prolongado el dep sito del agua se seca mientras est siendo usada esto puede da ar la cafetera expreso se vaporizan multiples bebidas sin elaborar caf expreso o despachar agua caliente Retire el dep sito y enjuague con agua Deslice el dep sito de agua hacia la caliente limpia vac e y vuelva a colocar izquierda o derecha para dejar expuesta el dep sito en la cafetera expreso la parte superior y ll nelo con agua
57. filter basket is thin and fast flowing review your tamping technique the tamp may not be firm enough to provide an even resistance to the brew water use a finer grind check coffee freshness barely dribbles out the portafilter review your tamping technique the tamp could be too firm use a coarser grind 21 Barista tips When brewing multiple shots Use a towel to clean and dry the filter basket before filling with coffee This will help to achieve even coffee extraction To maintain the proper brewing temperature it is important to keep the brew group warm so Do not rinse the portafilter with tap water doing so will cool the filter It s best to wipe leftover grounds from the filter with a towel When you re busy with other tasks like grinding coffee or frothing milk keep the empty portafilter warm by attaching it to the brew head Preparing Cappuccino The Italian word Cappuccino is derived from Capuchin an order of monks who wear garments the color of this most popular espresso drink A standard Cappuccino is a combination of steamed milk and espresso that s capped with a layer of frothed milk it s usually served in a bowl shaped cup of 6 to 7 ounce volume Preparing Caf Latte e A basic Caf Latte is a single shot oz of espresso topped with 8 to 10 ounces of steamed milk and about 1 4 inch of foamed milk Lattes are often flavored with to 2 ounces of
58. fr a fresca hasta la l nea que indica el m ximo de llenado IMPORTANTE El agua destilada o el agua mineral pueden da ar la cafetera expreso No utilice ninguna de ellas para elaborar caf expreso 74 FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO C mo calentar los calentadores Aseg rese de que el cuadrante de vapor est cerrado rot ndolo en el sentido de las agujas del reloj tanto como sea posible Coloque una taza de caf debajo del cabezal de elaboraci n No coloque el portafiltro en el cabezal de elaboraci n Presione y sostenga el bot n On Off Encendido Apagado hasta que la luz indicadora ON Encendido se encienda Los dos calentadores comenzar n a calentarse y las funciones Espresso Expreso y Hot Water Agua caliente comenzar n a funcionar Presione el bot n Espresso Expreso para activar la bomba de agua y llenar el calentador de elaboraci n con agua Luego de algunos segundos saldr agua del cabezal de elaboraci n Cuando la taza est llena presione el bot n Espresso Expreso nuevamente para detener la bomba de agua El calentador de elaboraci n ya est listo para usar 75 76 FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Coloque la jarra para espumar debajo de Abra lentamente el cuadrante de vapor la boquilla del brazo para espumar girandolo en el sentido contrario al de las agujas del reloj presione y sostenga el bot n Hot Water Agua caliente para activar la b
59. gan de la parte superior mientras se calientan CUIDADO Y LIMPIEZA Limpieza de la cafetera expreso Mantener la cafetera expreso limpia es crucial para la elaboraci n del mejor caf expreso posible Es posible que note que a su cafetera le lleva m s tiempo elaborar el caf o que el cabezal de elaboraci n echa l quido afuera o lo derrama Estos pueden ser signos de que es tiempo de limpiar su cafetera expreso Los aceites del caf viejo en el portafiltro las canastillas de filtro y el filtro del orificio de salida arruinar n el sabor del caf preparado de la manera m s profesional y se debe quitar cualquier residuo de leche que haya en el brazo para espumar a fin de obtener un mejor rendimiento y sabor Limpieza del brazo y la boquilla para espumar Apague la cafetera expreso Desenchufe la cafetera expreso del tomacorriente de pared o desconecte el suministro el ctrico Deje que la cafetera expreso y todas las piezas sujetas o accesorios se enfr en Limpie el brazo y la boquilla para espumar con un pafio limpio h medo No use estropajos abrasivos El brazo y la boquilla para espumar siempre deben limpiarse luego de espumar leche Retire la manga para espumar de la boquilla para espumar jalando hacia abajo La manga para espumar puede lavarse en agua caliente jabonosa Aseg rese de que todas las aberturas de la manga est n libres de residuos 91 CUIDADO Y LIMPIEZA 92 Peligro de Choque El ctrico
60. grinders usually fall short when it comes to producing the grinds needed for outstanding espresso The best espresso requires a quality burr grinder which will maximize the flavor and aroma of espresso by producing an extremely consistent grind with very little frictional heating Espresso brewing technique Brewing Temperature Water temperature and temperature consistency have a direct impact on the flavor of espresso Great espresso comes from brewing at an optimum temperature ideally between 195 and 205 degrees Fahrenheit Modern boilers and thermostats excel at producing and maintaining the right temperature but there is a complicating factor that is a major concern for baristas maintaining heat in the brew group If water is pumped from the boiler at a near perfect 200 F but flows into a portafilter that s at room temperature the water will cool dramatically and the actual brewing temperature will be far less than what the best espresso requires If the water temperature drops below 195 F the espresso might still exhibit good crema but it will acquire a distinctly bitter or sour note Prop r Brewing Temperature e Always attach the portafilter with filter basket to the brew head when the espresso machine is heating This warms the filter Always wait until the boilers are fully heated before brewing approximately 6 minutes Dose and tamp your coffee quickly and brew immediately This prevents the p
61. h tre avec de fines coul es brunes revoir la technique de tassage le disque de caf tass s est fractur ou un creux s est d velopp entre le caf et le bord du panier filtre est peu pais et s coule rapidement revoir la technique de tassage il se peut que le disque de caf tass ne soit pas assez ferme pour opposer une r sistance homog ne l eau d infusion utiliser une mouture plus fine v rifier la fra cheur du caf S coule goutte goutte du porte filtre revoir la technique de tassage il se peut que le disque de caf tass soit trop ferme utiliser une mouture moins fine CONSEILS POUR DE BONS R SULTATS Conseils du barista Lors de l infusion de plusieurs doses lait maintenir la chaleur dans le porte successives filtre en l attachant la t te d infusion Nettoyer et s cher le panier filtre l aide Nettoyer le bras et la buse de moussage d une serviette avant de le remplir de caf imm diatement apr s usage Voir la section Ceci permet de r aliser une extraction Entretien et nettoyage homog ne du caf Les laits pauvres en mati res grasses sont Pour maintenir une temp rature d infusion g n ralement plus faciles a faire mousser ad quate il est important de maintenir la Le lait cr m peut tre difficile faire chaleur dans la chambre d extraction Par mousser car il mousse tr s facilement et cons quent a tendance former de gross
62. hine water to the max fill line IMPORTANT Distilled water or mineral water can damage the Espresso Machine Do not use either to brew espresso OPERATING THE ESPRESSO MACHINE Warming the boilers Make certain the steam dial is closed by rotating it clockwise as far as possible 3 Place a coffee cup underneath the brew head Do not attach the portafilter to the brew head Place the frothing pitcher under the nozzle of the frothing arm 2 6 Press and hold the On Off power button until the ON indicator lights up The dual boilers will begin heating and the Espresso and Hot Water functions will begin to operate Press the Espresso button to activate the water pump and fill the brewing boiler with water After a few seconds water will flow from the brew head When the cup is full press the Espresso button again to stop the water pump The brewing boiler is now ready for use Slowly open the Steam dial by turning it counter clockwise press and hold the Hot Water button to activate the water pump and fill the frothing boiler After a few seconds water will start flowing from the nozzle OPERATING THE ESPRESSO MACHINE When the pitcher is about half full If no espresso is desired at this time release the Hot Water button and close press the On Off Power button to turn the Steam dial by rotating it clockwise the Espresso Machine off until it stops The frothing boiler is now re
63. i consiste mesurer le caf moulu dans le panier filtre Une dose unique d espresso n cessite 1 4 d once 7 grammes de caf Compter deux fois cette quantit pour une dose double Remplie ras de caf finement moulu la mesure caf fournie avec la machine espresso fournit peu de choses pr s la quantit parfaite pour une dose d espresso En g n ral les baristas confirm s ne s embarrassent pas de mesures pr cises lorsqu ils effectuent le dosage ils se contentent de remplir le panier quasiment ras bord et balayer du doigt le caf en trop dans le filtre pour obtenir la dose requise Apr s quelques temps de pratique dans le dosage l arasage et le tassage du caf il sera tout fait possible de doser le caf d un simple coup d oeil la mani re d un professionnel Si l on dose le caf sans l aide d une mesure il est important de ne pas remplir le panier filtre ras bord Le caf a besoin d espace pour se r pandre durant l infusion Si le caf est cras contre le tamis de douchette il ne pourra pas se disperser dans l eau travers le filtre d une mani re homog ne ce qui r sultera en une extraction in gale et un espresso de mauvaise qualit CONSEILS POUR DE BONS RESULT Comment d terminer si le panier filtre est excessivement rempli Remplir le panier araser le caf et bien tasser Voir la section suivante Technique pour tasser correctement le caf Fi
64. il est n cessaire de comprendre ce qui se passe dans la tasse lorsque le caf est mis en contact avec de l eau Environ 30 d un grain de caf torr fi est compos d l ments solubles l eau 20 de ces l ments se dissolvent plut t facilement tandis que les 10 restants n cessitent un peu plus de travail ce qui est une bonne chose car ces 10 de mati res moins solubles ont un go t acide amer et g n ralement d sagr able L objectif de la pr paration de tout caf est de parvenir extraire les huiles et composants facilement solubles tout en laissant le reste dans le marc Si le caf moulu stagne trop longtemps dans l eau tous les composants solubles sont extraits et l infusion a un go t tr s amer C est ce qu on appelle la surextraction A l inverse la sous extraction se produit lorsque le caf n est pas rest suffisamment longtemps en contact avec l eau d infusion laissant les saveurs et ar mes essentiels emprisonn s dans le marc La sous extraction donne un caf au go t fade La surextraction la sous extraction ou l infusion parfaite du caf d pendent de plusieurs facteurs notamment le ratio entre caf et eau d infusion la finesse de la mouture la temp rature d infusion et la dur e pendant laquelle l eau est en contact avec le caf Tous ces facteurs sont affect s directement ou non par la technique du barista Avant l infusion les l ments d un bon espres
65. iliser le petit panier filtre pour niveau d eau doit se trouver entre les pr parer une dose unique d espresso lignes de remplissage max et min 1 oz 30 ml et le grand panier filtre pour pr parer une double dose d espresso 2 oz 59 ml Le petit panier filtre peut tre utilis avec des dosettes de caf en papier Les dosettes de caf en papier sont disponibles en boutiques de caf sp cialis es ou en ligne 42 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO 3 Ins rer le panier filtre dans le porte filtre et appuyer jusqu ce qu il s enclenche en place Ne pas remplir le filtre de caf ce stade Relever le porte filtre l int rieur de la t te d infusion et serrer fermement sur la droite Lorsque le porte filtre est bien en place la poign e est orient e vers l avant ou l g rement vers la droite 4 Placer le porte filtre sous la t te d infusion et aligner la poign e avec la fl che situ e sur le c t gauche Appuyer sans rel cher sur le bouton de mise sous tension On Off marche arr t jusqu ce que le t moin lumineux de mise en marche s illumine 43 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO Compter environ 6 minutes pour Faire tourner la poign e du porte filtre que la machine espresso atteigne sur la gauche pour retirer le porte sa temp rature de fonctionnement filtre de la t te d infusion Placer une Lorsque l aiguille de la jauge de mesure rase de
66. intenant l extr mit de la buse de moussage environ 1 4 de pouce sous la surface du lait Garder le r cipient inclin pour maintenir un mouvement de tourbillon dans le lait Chauffer le lait la vapeur jusqu ce qu il atteigne une temp rature de 140 16 F 60 a 74 C A ces temp ratures le r cipient devient extr mement chaud au toucher viter d bouillanter le lait ce qui arrive A ZE Te AYO FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO 47 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO REMARQUE Lorsque l on apprend faire mousser le lait KitchenAid recommande l utilisation d un thermom tre de cuisine ordinaire pour d terminer le moment o le lait atteint une temp rature de 140 F 165 F 60 a 74 C En g n ral le r cipient est presque trop chaud au toucher lorsque cette temp rature est atteinte 9 Pour viter les projections fermer le bouton rotatif de r glage de la vapeur en le tournant dans le sens horaire jusqu au bout avant de retirer le bras de moussage du lait Distribution d eau chaude Le bras de moussage distribue galement de l eau chaude C est une solution pratique pour pr parer un americano du th ou du chocolat chaud On peut aussi r chauffer une demi tasse avant l infusion de l espresso en y versant de l eau chaude REMARQUE AToujours verser l eau chaude dans un r cipient vide Verser de l eau chaude dans une tasse ou un r cipient c
67. ione y sostenga el bot n On Off Encendido Apagado hasta que la luz indicadora ON Encendido se encienda Retire el portafiltro del cabezal de elaboraci n moviendo la manija hacia la izquierda Coloque una medida al ras de caf molido o bolsita de caf en la canastilla de filtro pequefia o dos medidas de caf molido en la canastilla de filtro grande Aseg rese de usar un molido fino para caf expreso al preparar el caf Barra cualquier exceso de granos del borde del portafiltro y col quelo en el cabezal de elaboraci n FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Coloque una o dos tazas de caf 12 Cuando se haya elaborado la cantidad expreso en la placa de goteo debajo deseada de caf expreso 1 oz 30 ml de los picos del portafiltro Presione con la canastilla de filtro pequefia o el bot n Espresso Expreso y el caf 2 oz 59 ml con la canastilla de filtro expreso comenzar a verterse en las grande presione el bot n Espresso Expreso para detener la elaboraci n NOTA No retire el portafiltro durante la elaboraci n Luego de quitar el portafiltro coloque una taza debajo del cabezal de elaboraci n y presione el bot n Espresso Expreso durante un segundo o dos Esto limpia el filtro del orificio de salida y elimina cualquier residuo de aceite y granos de caf que hayan migrado hacia el cabezal de elaboraci n La cafetera expreso est equipada con una v lvula de solenoid
68. ires or Ordering Accessories and Replacement Parts In the United States and Puerto Rico For service information or to order accessories or replacement parts call toll free at 1 800 832 7173 or write to Customer eXperience Center KitchenAid Small Appliances PO Box 218 St Joseph MI 49085 0218 Outside the United States and Puerto Rico Consult your local KitchenAid dealer or the store where you purchased your Pro Line product for information on how to obtain service 32 For service information in Canada Call toll free 1 800 832 7173 Or write to Customer eXperience Centre KitchenAid Canada 200 6750 Century Ave Mississauga ON L5N 0B7 2014 All rights reserved Used under license in Canada BIENVENUE DANS LE MONDE DE KITCHENAID Nous nous engageons vous aider cr er de d licieux repas pour votre famille et vos amis et ce durant tout le cycle de vie de l appareil Pour contribuer la durabilit et une bonne performance de votre appareil conserver ce guide port e de main Il vous permettra d utiliser et d entretenir votre produit de la meilleure mani re qui soit Votre satisfaction est notre objectif num ro Ne pas oublier d enregistrer votre produit en ligne sur www kitchenaid ca ou par courrier l aide de la carte d enregistrement du produit ci jointe Rejoignez nous au coin cuisine sur www proline kitchenaid com U 1 800 832 7173 KitchenAi
69. ist to the button until the ON indicator lights up right When in place the handle will point forward or slightly to the right Wait until the Espresso Machine has reached operating temperature this will take approximately 6 minutes When the boiler temperature gauge needle climbs into the ready zone the Espresso Machine is ready to brew Using the tamper tamp the coffee down firmly with a twisting motion Make sure the surface of the coffee is as level as possible See Leveling and Tamping chapters in the Tips for great results section for details OPERATING THE ESPRESSO MACHINE Remove the portafilter from the brew head by moving the handle to the left Place one level measure of ground coffee or a paper coffee pod in the small filter basket or two measures of ground coffee in the large filter basket Be sure to use a fine espresso style grind for your coffee Sweep any excess grinds from the rim of the portafilter and insert into the brew head Place one or two espresso cups on the drip plate under the spouts of the portafilter Press the Espresso button and espresso will start to flow into the cups The Espresso Machine is equipped with a 3 way solenoid valve that instantly releases pressure in the brew group when the water pump is switched off so the portafilter can be removed immediately after brewing Remove the portafilter by moving the handle to the left Knock the
70. l dont le centre est plus bas que les bords S assurer qu il n y ait aucun interstice entre le caf et les bords du filtre Le tassage Le tassage compresse le caf pour en faire une rondelle r guli re qui offre une r sistance uniforme l eau d infusion sous haute pression Un caf bien aras et tass permettra une extraction homog ne des composants du caf pour obtenir un excellent espresso Si le tassage n est pas assez fort le caf sera d form par l eau d infusion ce qui entra nera une extraction irr guli re une dur e d infusion plus rapide et un espresso m diocre Un caf trop tass va ralentir l infusion et r sultera en un caf amer d la surextraction Saisir la poign e du tasseur la mani re d un bouton de porte la base de la poign e fermement appuy e contre la paume Lors du tassage essayer de garder le tasseur le poignet et le coude bien align s Apr s avoir retir le tasseur des traces de caf peuvent rester coll es sur les bords du panier filtre Tapoter le porte filtre sur la table pour d loger les traces de caf et les faire tomber dans le disque de caf tass Ne pas frapper trop fort car cela pourrait d loger ou fracturer le disque de caf Poser le fond du porte filtre sur une surface dure et appuyer doucement le tasseur sur la couche de caf pour cr er une surface plane Retirer le tasseur du panier filtre en imprimant un l ger mouvement de t
71. le minimizing froth Keep the frothing nozzle deeper in the milk so the milk volume expands more slowly No large bubbles or froth should form Once the milk is prepared brew the espresso into a Latte mug add the syrup if any and gently fill with steamed milk TIPS FOR GREAT RESULTS Glossary of espresso drinks Americano 6 to 8 ounces of hot water added to a single shot of espresso This makes a superb cup of coffee Caf Latte 8 to 10 ounces of steamed milk added to a single shot of espresso Lattes are often flavored with to 2 ounces of syrup Caf Mocha A Caf Latte with several ounces of chocolate syrup added and usually topped with whipped cream and chocolate flakes It can also be prepared without syrup using steamed chocolate milk Cappuccino A standard Cappuccino is a combination of steamed milk and espresso that s capped with a layer of frothed milk it s usually served in a bowl shaped cup of 6 to 7 ounce volume Powdered cocoa or cinnamon may be sprinkled on top as a garnish Classic Cappuccino Classic Cappuccino is common in Italy and is simply espresso topped with frothed milk Doppio A double shot of espresso Espresso Breve Espresso with steamed half amp half poured on top Espresso Con Panna Espresso topped with a dollop of whipped cream Espresso Lungo Espresso pulled long that is brewed with a greater than normal shot volume This technique produces caffeine hea
72. le tuyau du siphon du r servoir est peut tre d form ou mal plac le tamis de la douchette a peut tre besoin d tre nettoy la machine espresso a peut tre besoin d un d tartrage le caf est peut tre moulu trop fin le caf est peut tre trop tass 3 Si la pompe eau est trop bruyante cela signifie que le r servoir d eau est peut tre vide le tuyau du siphon du r servoir est peut tre d form ou mal plac les chaudi res ne sont peut tre pas remplies 4 Si de l eau s goutte du porte filtre cela signifie que le porte filtre n est peut tre pas fix correctement la t te d infusion des r sidus de caf sont peut tre coll s sur les bords du porte filtre ou du joint de la t te d infusion le joint de la t te d infusion est peut tre sale ou us 5 Si la buse de moussage ne produit que peu de vapeur cela signifie que la chaudi re de moussage n a peut tre pas atteint sa temp rature de fonctionnement le bouton rotatif de r glage de la vapeur n est pas compl tement ouvert a buse de moussage a peut tre besoin d tre nettoy e le r servoir d eau est peut tre vide ou la chaudi re de moussage n est peut tre pas remplie Si l on ne parvient pas corriger le probl me apr s avoir suivi les tapes ci dessus consulter la section Garantie NE PAS retourner la machine espresso au d taillan
73. los cincuenta estados de Estados Unidos el Distrito de Columbia Puerto Rico y Canada 98 Duraci n de la garant a Cinco a os a partir de la fecha de compra limitada de reemplazo total KitchenAid pagar por lo Reemplazo sin dificultades de su producto Pro Line siguiente a su elecci n Consulte por lo siguiente a su elecci n la siguiente p gina para obtener detalles acerca de c mo gestionar el reemplazo o llame sin cargo al Centro para la eXperiencia del cliente al 1 800 832 7173 O BIEN Los costos de las piezas de repuesto y del trabajo de Noon reparaci n para corregir los defectos en los materiales y la mano de obra El servicio deber ser provisto por un Centro de servicio autorizado por KitchenAid KitchenAid no pagar por A Reparaciones cuando su producto Pro Line ha sido empleado para fines ajenos al uso dom stico normal de una sola familia Da os causados por accidente alteraci n uso indebido o abuso Cualquier gasto de env o o manejo para llevar el producto Pro Line a un Centro de servicio autorizado Piezas de repuesto o costos de mano de obra para la reparaci n de los productos Pro Line usados fuera de los cincuenta estados de Estados Unidos el Distrito de Columbia Puerto Rico y Canad EXCLUSI N DE GARANT AS IMPL CITAS LAS GARANT AS IMPL CITAS INCLUYENDO CUALQUIER GARANTIA IMPLICITA DE COMERCIABILIDAD O GARANTIA IMPLICITA DE CAPACIDAD PARA UN PROPOSITO PARTICULAR SERAN LI
74. made of water soluble compounds 20 of those compounds dissolve fairly easily while the remaining 10 take a little more work which is a good thing because that less soluble 10 is acidic bitter and generally unpleasant The goal of all coffee making is to extract the easily dissolved oils and compounds while leaving the rest in the grounds If ground coffee steeps in water too long all the soluble compounds will be extracted which makes for a very bitter brew This is called overextraction The opposite of overextraction is underextraction which occurs when coffee is not exposed to the brew water long enough leaving the essential flavors and aromas locked in the grounds Underextraction results in coffee that is weak in taste Whether brewed coffee is overextracted underextracted or just right depends on several factors including the ratio of coffee to brew water the fineness of the grind the brewing temperature and the length of time the water is in contact with the coffee All these factors are either directly or indirectly affected by the barista s technique Before brewing the elements of great espresso Before the espresso machine is even plugged in you ll need several elements to produce great coffee Fresh Coffee Beans Great coffee can only come from fresh coffee beans properly roasted Many baristas recommend buying beans roasted no darker than a medium roast the color of which appears as an ev
75. male Cette technique permet d obtenir un espresso riche en caf ine moins pais plus clair et au go t moins cors qu un espresso normal Pour pr parer un espresso lungo faire infuser 1 5 oz 44 ml avec le petit panier filtre ou 3 oz 89 ml avec le grand panier filtre Utiliser une mouture l g rement plus paisse pour maintenir la dur e d infusion entre 20 et 25 secondes Si l infusion dure plus de 30 secondes l espresso lungo aura un go t excessivement amer L espresso lungo sert souvent de base pour pr parer des americanos ou des lattes au go t plus prononc Espresso Macchiato Un espresso recouvert d une fine couche de lait chauff la vapeur Espresso Ristretto Un espresso court infus avec une quantit d eau inf rieure la normale pour optimiser le go t et minimiser l amertume Pour pr parer un ristretto il suffit de faire infuser environ 3 4 d oz 22 ml avec le petit panier filtre ou 1 5 oz 44 ml avec le grand panier filtre Chambre d extraction C est l endroit de la machine espresso o se trouvent toutes les pi ces qui effectuent l infusion La machine espresso est quip e de deux chambres d extraction La premi re se compose du bouton de mise sous tension On Off marche arr t du t moin lumineux de mise en marche du bouton Espresso de la t te d infusion et du tamis de douchette C est cette chambre d extraction que l on fixe le porte filtre La seconde chambre
76. mbs into the ready zone the Espresso Machine is ready to froth Fill the frothing pitcher 1 3 full with With the frothing arm pointed into an cold milk empty cup open the Steam dial for a moment to purge excess water from the line To open the Steam dial turn it slowly counter clockwise To close the Steam dial rotate it clockwise until it stops OPERATING THE ESPRESSO MACHINE 9 With the Steam dial closed adjust the frothing arm so it s in a comfortable working position and submerge the tip of the frothing nozzle just below the surface of the milk in the frothing pitcher As the froth expands it is necessary to lower the pitcher This is called the stretching phase of frothing When the frothed milk has expanded to about 3 4 the volume of the pitcher lower the frothing nozzle into the pitcher to finish steaming heating the milk To avoid splattering close the Steam dial by turning it clockwise until it stops before removing the frothing arm from the milk Slowly open the Steam dial by turning it counter clockwise The further the Steam dial is rotated the greater volume of steam will be released Tilt the pitcher to one side to create a whirling motion in the milk keeping the tip of the frothing nozzle about 1 4 inch below the milk s surface Keep the pitcher tilted to maintain a whirling motion in the milk Steam the milk until it s between 140 and 165 degrees Fahre
77. muscade de cannelle ou mousser et chauffer le lait la vapeur du chocolat en poudre ou en copeaux Pr paration du caf latte Un caf latte de base d signe une dose Remplir la moiti du r cipient mousser unique d espresso oz 30 ml laquelle de lait froid La technique de chauffe la on ajoute 8 10 onces 237 296 ml de vapeur pour le caf latte est pratiquement lait chauff la vapeur et environ 1 4 de la m me que pour le cappuccino pouce 6 mm de mousse de lait Les lattes la diff rence pr s qu il faut t cher de sont souvent parfum s avec ou 2 onces donner au lait une texture velout e tout 30 ou 59 ml de sirop les plus appr ci s en minimisant la quantit de mousse tant parfum s l amande ou la noisette Maintenir la buse de moussage enfonc e Si l on utilise du sirop parfum au chocolat plus profond ment sous la surface du lait avec une garniture de cr me fouett e et pour que le volume de lait gonfle plus de copeaux de chocolat on obtient le lentement Aucune mousse ou grosse bulle caf mocha r ve de tous les amateurs de ne devrait se former chocolat et de caf Une fois que la pr paration du lait est La pr paration du caf latte n cessite un termin e faire infuser une dose d espresso r cipient mousser plus grand que celui dans une tasse latte ajouter le sirop si fourni avec la machine espresso Une d sir et remplir d licatement de lait capacit de 16 on
78. n de seguridad relacionada con el producto y nos ayudar a cumplir con lo dispuesto en la Consumer Product Safety Act Ley de seguridad de productos al consumidor Esta tarjeta no confirma su garant a Complete lo siguiente para su informaci n personal N mero de modelo N mero de serie Fecha de compra Nombre de la tienda 69 SEGURIDAD DE LA CAFETERA EXPRESO Su seguridad y la seguridad de los dem s es muy importante Hemos incluido muchos mensajes importantes de seguridad en este manual y en su electrodom stico Lea y obedezca siempre todos los mensajes de seguridad Este es el simbolo de advertencia de seguridad Este s mbolo le llama la atenci n sobre peligros potenciales que pueden ocasionar la muerte o una lesi n a usted y a los dem s Todos los mensajes de seguridad ir n a continuaci n del s mbolo de advertencia de seguridad y de la palabra PELIGRO o ADVERTENCIA Estas palabras significan Si no sigue las instrucciones A PE L G HO de inmediato usted puede morir o sufrir una lesi n grave Si no sigue las instrucciones usted puede morir o sufrir una lesi n grave Todos los mensajes de seguridad le dir n el peligro potencial le dir n c mo reducir las posibilidades de sufrir una lesi n y lo que puede suceder si no se siguen las instrucciones Advertencias de la Proposici n 65 del estado de California ADVERTENCIA Este producto contiene una o m s sustancias qu micas ide
79. n un efecto directo en el sabor del caf expreso El caf expreso sabroso proviene de la elaboraci n a una temperatura ptima la cual es ideal entre 195 y 205 F 91 y 96 C Los calentadores y termostatos modernos son excelentes para la producci n y mantenimiento de la temperatura correcta pero existe un factor que lo complica y es de gran preocupaci n entre los baristas mantener el calor en el grupo de elaboraci n Si el agua se bombea desde el calentador a una temperatura perfecta de 200 F 93 C pero fluye en un portafiltro que se encuentra a temperatura ambiente el agua se enfriar dr sticamente y la temperatura de elaboraci n real ser mucho menor que la necesaria para el mejor caf expreso Si la temperatura del agua cae por debajo de 195 F 91 C el caf expreso podr a a n presentar una buena crema pero adquirir un matiz claramente amargo o agrio Temperatura correcta de elaboraci n Siempre ajuste el portafiltro con la canastilla de filtro en el cabezal de elaboraci n cuando la cafetera expreso se est calentando Esto calienta el filtro 84 ins pidos es buena idea tambi n cambiar el agua del dep sito con frecuencia y volver a llenar los calentadores luego de un largo per odo sin uso No use agua destilada ni agua mineral ya que pueden da ar su cafetera expreso El molido y el molino correcto El caf expreso debe estar hecho con un molido muy fino y parejo Los molin
80. nar la presi n seguido de aire comprimido pistones que funcionaban por medio de levas y finalmente la bomba de agua el ctrica A lo largo de las d cadas los elementos para la elaboraci n de caf expreso se probaron y refinaron para producir los est ndares de Extracci n excesiva y extracci n insuficiente La elaboraci n de un expreso ideal conlleva un entendimiento de lo que en realidad se obtiene en la taza cuando el caf es expuesto al agua Alrededor del 30 del grano de caf tostado est conformado por compuestos solubles en agua El 20 de esos compuestos se disuelven bastante f cilmente mientras que el 10 restante necesita un poco m s de trabajo lo que es algo bueno debido a que ese 10 menos soluble tiene un sabor cido amargo y por lo general desagradable La meta de toda la elaboraci n de caf es extraer los aceites y compuestos de f cil disoluci n dejando el resto en los granos Si el caf molido se deja en agua demasiado tiempo todos los compuestos solubles se extraer n lo que nos dar un caf muy hoy en d a una onza 30 ml de caf expreso verdadero proviene de la exposici n de 1 4 de onza 7 gramos de caf finamente molido y envasado a agua a 195 a 205 F 91 a 96 C bajo 130 libras 59 kg 9 bar de presi n En tan solo 25 segundos la mayor a de los aromas de caf y aceites sabrosos son extra dos mientras que los componentes m s amargos y que no pertenecen al sabor
81. nce you should ask KitchenAid or your retailer about buying a service contract LIMITATION OF REMEDIES EXCLUSION OF INCIDENTAL AND CONSEQUENTIAL DAMAGES YOUR SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPLACEMENT OR REPAIR AS PROVIDED HEREIN KITCHENAID SHALL NOT BE RESPONSIBLE FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES Some states and provinces do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages so these limitations and exclusions may not apply to you This warranty gives you specific legal rights and you also may have other rights that vary from state to state and province to province 3l WARRANTY Hassle Free Replacement Warranty 50 United States District of Columbia and Puerto Rico We re so confident the quality of our products meets the exacting standards of KitchenAid that if your Pro Line product should fail within the first five years of ownership KitchenAid will arrange to deliver an identical or comparable replacement to your door free of charge and arrange to have your original Pro Line product returned to us Your replacement unit will also be covered by our five year limited warranty Please follow these instructions to receive this quality service If your Pro Line product should fail within the first five years of ownership simply call our toll free Customer eXperience Center at 1 800 832 7173 Monday through Friday Please have your original sales rec
82. nheit At these temperatures the pitcher will be very warm to the touch Avoid scalding the milk which occurs at 175 degrees NOTE KitchenAid recommends using a standard kitchen thermometer to determine when the milk reaches 140 F 165 F when learning to steam milk Typically the pitcher is almost too hot to touch when this temperature is reached Dispensing hot water Hot water can also be dispensed from the frothing arm This provides a convenient way to make Americanos tea or hot chocolate Filling a demitasse with hot water is also a great way to warm it before brewing espresso NOTE Always dispense hot water into an empty container dispensing into a cup or pitcher containing other ingredients may cause splattering Press and hold the On Off power Wait until the Espresso Machine has button until the ON indicator lights up reached operating temperature this will take approximately 6 minutes When the frothing boiler temperature gauge needle climbs into the ready zone the Espresso Machine is ready to dispense hot water With the frothing arm pointed into an 4 When the desired amount of water has empty cup open the Steam Dial by been dispensed release the Hot Water turning it slowly counter clockwise button and close the Steam dial by Then press and hold the Hot Water turning it clockwise until it stops button to dispense water NOTE Residual frothing steam may exit the nozzle before water di
83. nnons de nombreux messages de s curit importants dans ce manuel et sur votre appareil m nager Assurez vous de toujours lire tous les messages de s curit et de vous y conformer Voici le symbole d alerte de s curit Ce symbole d alerte de s curit vous signale les dangers potentiels de d c s et de blessures graves vous et d autres Tous les messages de s curit suivront le symbole d alerte de s curit et le mot DANGER ou AVERTISSEMENT Ces mots signifient Risque possible de d c s ou de A DANG ER blessure grave si vous ne suivez pas Risque possible de d c s ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions Tous les messages de s curit vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment r duire le risque de blessure et ce qui peut se produire en cas de non respect des instructions Avertissements de la proposition 65 de l tat de Californie AVERTISSEMENT Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l Etat de Californie pour tre l origine de cancers AVERTISSEMENT Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l Etat de Californie pour tre l origine de malformations et autres d ficiences de naissance CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES Lors de l utilisation d appareils lectriques il faut toujours observer certaines pr cautions l mentaires de s curit y compris les suivantes I Lire toutes les instructions 2 Ne pas
84. ntificadas por el estado de California como causantes de c ncer ADVERTENCIA Este producto contiene una o m s sustancias qu micas identificadas por el estado de California como causantes de defectos cong nitos o alg n otro tipo de dafios en la funci n reproductora SALVAGUARDIAS IMPORTANTES Al utilizar aparatos el ctricos se deben seguir las precauciones b sicas de seguridad entre las que se incluyen las siguientes l Lea todas las instrucciones 2 No toque las superficies calientes Use las manijas o perillas 3 Para proteger contra incendio choque el ctrico y heridas a las personas no sumerja el cable los enchufes ni el aparato en agua ni en ning n otro l quido 4 Es necesario supervisar cuidadosamente a los ni os cuando usen cualquier aparato o cuando ste se use cerca de ellos 5 Desench fela del tomacorriente de pared cuando no est en uso y antes de la limpieza Deje que se enfr e antes de colocar o quitar piezas y antes de limpiar 6 No opere ning n aparato que tenga un cable o enchufe da ado que haya funcionado mal o que se haya dafiado de alguna manera Devuelva el aparato al lugar de servicio autorizado m s cercano para su examen reparaci n o ajuste 70 SEGURIDAD DE LA CAFETERA EXPRESO 7 El uso de aditamentos de accesorio no recomendados por el fabricante del aparato puede ocasionar un incendio choque el ctrico o heridas a personas 8 No lo use al aire libre 9 No deje que el cable c
85. of espresso from the filter basket The shower screen brush allows you to gently clean the shower screen between uses so that the water flow is not blocked Portafilter The portafilter holds the filter basket filled with espresso grounds in place on the brew head and has a long handle for ease of use Filter baskets The small filter basket brews one oz shot of espresso The large filter basket brews 2 oz of espresso Tamper This tool is used to compress or polish your espresso grounds in the filter basket Frothing arm and Frothing nozzle The frothing arm and nozzle allow you to make steamed milk for espresso drinks The arm adjusts horizontally and vertically allowing you to position the nozzle ina comfortable working position The nozzle is designed to enhance frothing Steam dial Precisely controls the pressure and volume of steam coming through the frothing nozzle Frothing pitcher The ounce stainless steel pitcher is shaped especially for frothing milk and has a spout designed for latte art Espresso temperature gauge This gauge reads the temperature of your espresso brewing boiler which must be heated to the right temperature to extract a shot of espresso Frother temperature gauge This gauge reads the temperature of your steam boiler which must be heated to the right temperature to produce steam for frothing milk Drip plate and Drip tray The drip plate sits inside the drip tray and
86. olumen de vapor que se liberar Incline la jarra hacia un lado para crear un movimiento circular en la leche manteniendo la punta de la boquilla para espumar aproximadamente 1 4 pulgada 6 mm por debajo de la superficie de la leche Mantenga la jarra inclinada para continuar con el movimiento circular de la leche Caliente la leche hasta que llegue a una temperatura de 140 a 165 F 60 a 74 C A estas temperaturas la jarra estar muy caliente al tacto Evite hervir la leche lo que ocurre a 175 F 79 C NOTA KitchenAid recomienda el uso de un term metro de cocina estandar para determinar cuando la leche alcanza una temperatura de entre 140 F y 165 F 60 C y 74 C durante la inclinaci n para calentar la leche Por lo general la jarra esta demasiado caliente para tocarla cuando alcanza esta temperatura 81 FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Tambi n se puede despachar agua caliente del brazo para espumar Esto ofrece una manera conveniente de hacer Americanos t o chocolate caliente Llenar una taza peque a con agua caliente tambi n es una buena manera de calentarla antes de elaborar el caf expreso NOTA Siempre despache el agua caliente en un recipiente vacio despacharla en una taza O jarra que contiene otros ingredientes puede provocar salpicaduras Presione y sostenga el bot n On Off Encendido Apagado hasta que la luz indicadora ON Encendido se encienda Con el b
87. omba de agua y llenar el calentador para espumar Luego de algunos segundos comenzar a salir agua de la boquilla Cuando la jarra est llena por la mitad Si por el momento no se desea obtener suelte el bot n Hot Water Agua caliente caf expreso presione el bot n On Off y cierre el cuadrante de vapor rot ndolo Encendido Apagado para apagar en el sentido de las agujas del reloj la cafetera expreso hasta que se detenga El calentador para espumar ya est listo para usar NOTA No presione los botones Espresso Expreso o Hot Water Agua caliente sin agua en el dep sito Se puede da ar la bomba de agua FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Elaboracion de caf expreso La elaboraci n de un caf expreso perfecto es una habilidad que lleva tiempo de aprender en cualquier cafetera expreso manual Sus primeros intentos pueden necesitar perfeccionamiento para producir la consistencia perfecta el sabor suave y la crema dorada que usted espera Practique con asiduidad durante un par de semanas con la cafetera expreso y pronto obtendr una taza perfecta en todo momento Para obtener mejores resultados en la elaboraci n de caf expreso consulte la secci n Consejos para obtener resultados ideales a fin de afinar su t cnica de elaboraci n Aseg rese de que el dep sito de agua Seleccione la canastilla de filtro peque a contenga una cantidad de agua adecuada o grande Use la canastilla peque a para
88. ompounds and great espresso Coffee that is tamped too softly will be deformed by the brew water resulting in uneven extraction a fast brewing time and mediocre espresso Coffee tamped too firmly will slow the brewing time making for a bitter overextracted beverage With the bottom of the portafilter resting on a solid surface gently press the tamper into the coffee with the goal of creating a level surface Remove the tamper from the filter basket with a slight twisting motion 20 After removing the tamper some grinds may stick to the side of the filter basket Tap the portafilter gently on the table to jostle loose grinds onto the tamped coffee disc Do not tap too hard or the tamped coffee will dislodge or fracture Inspect your tamp The coffee disc should be smooth and level with no gaps between the side of the filter basket and the coffee Apply a second finishing tamp also called a polishing tamp Press straight down on the coffee with about 35 pounds of pressure then relax the force slightly to about 20 pounds and polish the coffee by turning the tamper completely around twice Measuring Tamping Pressure 20 pounds 30 pounds how do you know how much tamping force you are actually using Do what the baristas do use a bathroom scale Place a scale on a table or countertop and tamp your coffee on top of it Pretty soon you will develop a feel for how much twenty or thirty pounds of
89. onado con demasiada firmeza har m s lento el tiempo de elaboraci n y se obtendr una bebida m s amarga y con una extracci n en exceso 85 La manija del apisonador debe asirse como un picaporte con la base de la manija firme contra la palma de la mano Al apisonar trate de mantener el apisonador la mufeca y el codo en linea recta Luego de retirar el apisonador es posible que algunos granos se peguen a los lados de la canastilla de filtro Golpee el portafiltro suavemente sobre la mesa para empujar los granos sueltos hacia el disco del caf apisonado No lo golpee muy fuerte o el caf apisonado se saldr o fisurar Revise el apisonado El disco de caf debe estar liso y nivelado sin espacios entre el lado de la canastilla de filtro y el caf CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES Con la parte inferior del portafiltro apoyada en una superficie s lida presione el apisonador suavemente sobre el caf con el objetivo de crear una superficie nivelada Retire el apisonador de la canastilla de filtro con un leve movimiento giratorio Aplique un segundo apisonado para terminar tambi n llamado apisonado de pulido Presione hacia abajo sobre el caf con alrededor de 35 libras 16 kg de presi n luego relaje la fuerza levemente hasta cerca de 20 libras 9 kg y pula el caf girando el apisonador por completo dos veces Medici n de la presi n de apisonado 20 libras 9 kg 30 libras 14 kg
90. ontenant d j d autres ingr dients peut provoquer des projections Frothet Appuyer sans rel cher sur le bouton de mise sous tension On Off marche arr t jusqu ce que le t moin lumineux de mise en marche s illumine Compter environ 6 minutes pour que la machine espresso atteigne sa temp rature de fonctionnement Lorsque l aiguille de la jauge de temp rature de la chaudi re mousser atteint la zone ready pr t la machine espresso est pr te distribuer de l eau chaude 48 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO Tout en pointant le bras de moussage dans une tasse vide placer le bouton rotatif de r glage de la vapeur en position ouverte en le tournant lentement dans le sens antihoraire Appuyer sans rel cher sur le bouton Hot Water eau chaude pour faire couler l eau chaude REMARQUE De la vapeur de moussage r siduelle peut s chapper de la buse avant Lorsque la quantit d eau chaude souhait e a t vers e rel cher le bouton Hot Water et placer le bouton rotatif de r glage de la vapeur en position ferm e en le tournant jusqu au bout dans le sens horaire que l eau chaude s coule Cela peut prendre quelques secondes avant que l eau chaude commence s couler de la buse CONSEILS POUR DE BONS R SULTATS Qu est ce qu un espresso La cr ation de l espresso remonte aux ann es 1800 dans une tentative de faire infuser du caf rapidement
91. or intensidad extrayendo en exceso los componentes amargos del caf y pasando levemente por el caf de alta densidad lo que extraer de manera insuficiente las esencias del sabor Esta extracci n despareja deriva en un caf expreso diluido d bil y amargo Para nivelar el caf en la canastilla de filtro Aseg rese de que la canastilla de filtro est seca antes de agregar el caf la humedad de la canastilla crear un recorrido de menos resistencia para el agua de elaboraci n Luego de dosificar el filtro con caf nivele el caf barri ndolo con un dedo hacia adelante y hacia atr s sobre el filtro No barra en una direcci n solamente Esto har que el caf se apile en un solo lado de la canastilla y se produzca una extracci n despareja Trate de lograr medianamente una forma de taz n en el caf con un nivel m s bajo en el centro que en los lados Aseg rese de que no queden espacios entre el caf y los lados del filtro Apisonado El apisonado comprime el caf en un disco de nivelaci n que proporciona una resistencia uniforme al agua de elaboraci n de alta presi n El caf correctamente nivelado y apisonado producir una extracci n pareja de los componentes del caf y un expreso sabroso El caf apisonado demasiado suave se deformar con el agua de elaboraci n lo que derivar en una extracci n despareja un tiempo de elaboraci n r pido y un caf expreso mediocre El caf apis
92. orsion Effectuer un second tassage final galement appel polissage Exercer une pression droite d environ 35 livres 16 kg sur le caf puis relacher l g rement la pression pour la ramener environ 20 livres 9 kel et polir le caf en imprimant deux tours complets sur lui m me au tasseur CONSEILS POUR DE BONS R SULTATS Comment mesurer la pression de tassage 20 livres 9 kg 30 livres 14 kg Comment peut on mesurer la force que l on est en train d exercer lors du tassage A la mani re des baristas l aide d un p se personne Placer un p se personne sur une table ou un comptoir et y tasser le caf On peut ainsi apprendre tr s vide d terminer quelle force correspond vingt ou trente livres de pression Inspecter le disque de caf tass Celui ci doit tre lisse et r gulier sans interstice entre le caf et les bords du panier filtre 53 CONSEILS POUR DE BONS RESULT 54 Technique d extraction de l espresso Le volume d infusion La chambre d extraction et les chaudi res sont chaudes Le caf frais vient d tre moulu mesur dans le porte filtre aras d une main experte et tass avec pr cision Voici venu le moment de v rit l infusion Pour obtenir le meilleur espresso ne jamais extraire plus d une seule dose 1 oz 30 ml avec le petit panier filtre ou plus d une double dose 2 oz 59 ml avec le grand panier filtre Infuser davantage
93. ortafilter from cooling significantly Never rinse the portafilter with cool water if you are brewing additional shots After knocking the old grounds from the filter wipe leftover grounds from the basket with a clean towel Make sure the filter basket is dry before adding more coffee Keep the empty portafilter attached to the brew head when you re engaged in other tasks like grinding or frothing Warm a cup or demitasse by placing it on top of the Espresso Machine before brewing Cups can also be heated instantly with a shot of steam from the frothing arm The Espresso Machine is designed to provide an optimum brewing temperature Dedicated dual boilers eliminate the temperature fluctuations common with single boiler designs when alternating between brewing and frothing The nickel plated brass brew group heats quickly and is commercial size for a very good reason commercial size groups retain heat better than smaller groups The Espresso Machine does its part to provide the right brewing temperature The rest is up to the barista Grinding Great espresso demands the freshest coffee and the freshest coffee is always ground immediately before brewing The most delicate aromatic compounds in coffee go stale within a few minutes of grinding so grind only as much as you intend to brew immediately Dosing Dosing is the process of measuring ground coffee into the filter basket A single shot of espresso requires 1 4
94. os de cuchillas y los molinos de fresa por lo general no son adecuados para producir los molidos necesarios para obtener un caf expreso sobresaliente El mejor caf expreso requiere un molino de fresa de buena calidad que maximice el sabor y el aroma del caf expreso produciendo un tipo de molido extremadamente parejo con muy poco calentamiento por fricci n n de caf expreso Siempre espere hasta que los calentadores est n completamente calientes antes de la elaboraci n aproximadamente 6 minutos Dosifique y apisone su caf r pidamente y elabore de inmediato Esto evita que el portafiltro se enfr e de manera significativa Nunca enjuague el portafiltro con agua fr a si va a elaborar m s dosis de caf Luego de sacudir todos los granos viejos del filtro retire los granos residuales de la canastilla con un pa o limpio Aseg rese de que la canastilla de filtro est seca antes de agregar m s caf Mantenga el portafiltro vac o en posici n en el cabezal de elaboraci n mientras hace otras tareas como moler o espumar Caliente una taza o taza peque a coloc ndola sobre la parte superior de la cafetera expreso antes de la elaboraci n Las tazas tambi n pueden calentarse instant neamente con un toque de vapor del brazo para espumar La cafetera expreso est dise ada para brindar una temperatura ptima de elaboraci n Los dos calentadores especiales eliminan las fluctuaciones de temperatura
95. ounce 7 grams of coffee a double shot twice that If filled level with finely ground coffee the scoop included with the Espresso Machine is a near perfect measure for one shot of espresso Accomplished baristas usually don t bother making precise measurements when dosing they simply fill the basket nearly to the brim and sweep any excess coffee from the filter with their fingers leaving exactly what they need After you ve had some experience dosing leveling and tamping your coffee you ll be able to consistently dose your coffee by sight just like the pros If you re dosing coffee without the aid of a measuring scoop it is important not to overfill the filter basket Coffee needs room to expand when brewing If the coffee is crushed against the shower screen it will prevent an even dispersion of water across the filter leading to uneven extraction and poor espresso Here s how to tell if you re overfilling the filter basket Fill the basket level the coffee and apply a good tamp see the next section Proper tamping technique Attach the portafilter to the brew head then remove it immediately If the coffee in the portafilter has an imprint of the shower screen or the shower screen screw there is too much coffee in the filter basket Leveling Leveling the coffee after it has been dosed into the filter is a critical technique for great espresso If the coffee isn t evenly distributed in the filte
96. ousser 1 3 de lait froid 4 que la machine espresso atteigne sa temp rature de fonctionnement Lorsque l aiguille de la jauge de temp rature de la chaudi re mousser atteint la zone ready pr t la machine espresso est pr te pour le moussage Tout en pointant le bras de moussage dans une tasse vide placer le bouton rotatif de r glage de la vapeur en position ouverte pendant un moment pour purger l exc s d eau du tuyau Pour ouvrir tourner lentement le bouton rotatif dans le sens antihoraire Pour fermer tourner lentement le bouton rotatif dans le sens horaire jusqu au bout Avec le bouton rotatif de r glage de la vapeur en position ferm e r gler le bras de moussage en position de travail confortable et immerger l extr mit de la buse de moussage dans le r cipient mousser juste sous la surface du lait Au fur et mesure que la mousse se r pand il est n cessaire d abaisser le r cipient Cette phase du moussage s appelle l tirement Lorsque la mousse de lait occupe environ les 3 4 du r cipient abaisser la buse de moussage dans le r cipient pour achever de chauffer le lait la vapeur Placer le bouton rotatif de r glage de la vapeur en position ouverte en le tournant lentement dans le sens antihoraire Plus on tourne le bouton rotatif plus on lib re de vapeur Incliner le r cipient sur le c t pour cr er un mouvement de tourbillon dans le lait tout en ma
97. ovisions of the Consumer Product Safety Act This card does not verify your warranty Please complete the following for your personal records Model Number Serial Number Date Purchased Store Name ESPRESSO MACHINE SAFETY Your safety and the safety of others are very important We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance Always read and obey all safety messages This is the safety alert symbol This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word DANGER or WARNING These words mean You can be killed or seriously injured ADANGER if you don t immediately follow instructions You can be killed or seriously injured if you don t follow instructions All safety messages will tell you what the potential hazard is tell you how to reduce the chance of injury and tell you what can happen if the instructions are not followed State of California Proposition 65 Warnings WARNING This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause cancer WARNING This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances basic safety precautions should always be followed including the following I Read all instructions 2 Do
98. proximadamente 6 minutos Cuando la aguja del indicador de temperatura del calentador para espumar llegue a la zona Ready Listo la cafetera expreso estar lista para espumar Con el brazo para espumar apuntando hacia una taza vac a abra el cuadrante de vapor por un momento para purgar el exceso de agua de la l nea Para abrir el cuadrante de vapor g relo lentamente en el sentido contrario al de las agujas del reloj Para cerrar el cuadrante de vapor r telo en el sentido de las agujas del reloj hasta que se detenga FUNCIONAMIENTO DE LA CAFETERA EXPRESO Con el cuadrante de vapor cerrado ajuste el brazo para espumar de manera que quede en una posici n de trabajo c moda y sumerja la punta de la boquilla para espumar debajo de la superficie de la leche en la jarra para espumar A medida que la espuma se expande es necesario bajar la jarra Esta es la etapa de expansi n de la espuma Cuando la leche con espuma se ha expandido hasta alrededor de 3 4 del volumen de la jarra baje la boquilla para espumar hacia dentro de la jarra para terminar de vaporizar calentar la leche Para evitar salpicaduras cierre el cuadrante de vapor gir ndolo en el sentido de las agujas del reloj hasta que se detenga antes de retirar el brazo para espumar la leche Abra el cuadrante de vapor lentamente gir ndolo en el sentido contrario al de las agujas del reloj Cuanto m s rote el cuadrante de vapor mayor ser el v
99. que is good adjust the grind Grind finer for a slower extraction rate and coarser for a faster one Keep the dose and tamp the same Coffee is sensitive to the ambient humidity and will absorb moisture readily This will affect the extraction rate In a humid environment the extraction rate will slow down in dry conditions the extraction rate will speed up You may find yourself adjusting the grind according to the season or the day s weather Some grinders do not allow the fine adjustments necessary to correct the extraction rate The best solution is to invest in a quality burr grinder If this isn t possible experiment with the tamping pressure Tamp with less force for a faster pour and more force for a slower one The Golden Crema A mark of fine espresso is crema the dense golden foam of emulsified coffee oils that captures the essence of coffee flavor Good crema should be thick and cling to the side of the cup when it s tilted the best crema should be able to support a sprinkling of sugar for nearly 30 seconds Troubleshooting Espresso As It Brews As it pours if your espresso has more of a cinnamon color instead of being deep brown make sure your brew group and boilers are fully heated use a less acidic blend of coffee is whitish with thin brown streaks review your tamping technique the tamped coffee has fractured or a gap has developed between the coffee and the side of the
100. que son comunes en los dise os de calentadores simples cuando se alterna entre la elaboraci n y la producci n CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES de espuma El grupo de elaboraci n de bronce recubierto en n quel se calienta r pidamente y es de tama o comercial por una muy buena raz n los grupos de tama o comercial retienen el calor mejor que los grupos m s pequefios La cafetera expreso proporciona la temperatura de elaboraci n correcta iEl resto depende del barista El molido Un caf expreso sabroso requiere el caf m s fresco y el caf m s fresco siempre se muele inmediatamente antes de la elaboraci n Los componentes arom ticos m s delicados del caf se echan a perder en pocos minutos luego del molido por lo tanto muela lo que piense usar para la elaboraci n inmediata Dosificaci n La dosificaci n es el proceso de medici n del caf molido en la canastilla de filtro Una dosis de caf expreso requiere 1 4 de onza 7 gramos de caf una dosis doble requiere el doble de esa cantidad Si se llena al ras con caf finamente molido la cuchara que se incluye con la cafetera expreso es la medida casi perfecta para una dosis de caf expreso Los baristas experimentados por lo general no se molestan en tomar medidas precisas al dosificar simplemente llenan la canastilla casi hasta el borde y barren el exceso de caf del filtro con los dedos dejando exactamente la cantidad necesaria Luego
101. quede completamente seco NOTA Luego de cada repetici n aseg rese de verificar que haya suficiente agua en el dep sito jalando del dep sito suavemente a uno de los lados antes de comenzar un nuevo ciclo KO E Ajuste el filtro del orificio de salida al cabezal de elaboraci n Consulte la secci n Limpieza del filtro del orificio de salida para ver las instrucciones Aseg rese de agregar agua fresca adicional al dep sito para la elaboraci n SOLUCI N DE PROBLEMAS 3 Si la luz de encendido permanece apagada y los calentadores no calientan cuando se presiona el bot n On Off Encendido Apagado Verifique si la cafetera expreso est enchufada si lo est desenchufe la cafetera vuelva a enchufarla y presione el bot n ON OFF ENCENDIDO APAGADO nuevamente Si la cafetera expreso a n no funciona revise el fusible o el cortocircuitos del circuito el ctrico al cual est conectada la cafetera expreso y aseg rese de que el circuito est cerrado Si no sale caf del portafiltro es posible que el dep sito de agua est vac o o que el calentador de elaboraci n no est lleno es posible que la manguera del sif n del dep sito est retorcida o no est colocada correctamente es posible que el filtro del orificio de salida necesite limpieza puede ser necesario quitar el sarro de la cafetera expreso el caf puede estar molido demasiado fino el caf puede estar demasiado apisonado
102. r tamping the coffee will create areas of high and low density The high pressure brew water will inevitably follow the path of least resistance flowing Proper tamping technique The tamper handle should be grasped like a doorknob with the base of the handle firmly against the palm When tamping try to keep the tamper wrist and elbow in a straight line TIPS FOR GREAT RESULTS heavily through the low density coffee overextracting the bitter coffee compounds and flowing lightly through the higher density coffee underextracting the flavorful essences This uneven extraction results in thin weak bitter espresso To Level Coffee In the Filter Basket Make sure the filter basket is dry before adding coffee moisture in the basket will create a path of least resistance for the brew water After dosing the filter with coffee level the coffee by sweeping a finger back and forth over the filter Do not sweep in one direction only this will cause the coffee to pile up on one side of the basket and produce uneven extraction Try to impart a slight bowl shape to the coffee with the center lower than the sides Make certain there are no gaps between the coffee and the sides of the filter Tamping Tamping compresses the coffee into a level disc also called a puck that provides uniform resistance to the high pressure brew water Properly leveled and tamped coffee will produce an even extraction of coffee c
103. razo para espumar apuntando hacia una taza vac a abra el cuadrante de vapor gir ndolo lentamente en el sentido contrario al de las agujas del reloj Luego presione y sostenga el bot n Hot Water Agua caliente para despachar agua Espere hasta que la cafetera expreso haya alcanzado la temperatura de funcionamiento esto tomar aproximadamente 6 minutos Cuando la aguja del indicador de temperatura del calentador para espumar llegue a la zona Ready Listo la cafetera expreso estar lista para despachar agua caliente Cuando la cantidad de agua deseada haya sido despachada suelte el bot n Hot Water Agua caliente y cierre el cuadrante de vapor gir ndolo en el sentido de las agujas del reloj hasta que se detenga NOTA Puede quedar vapor para espumar residual en la boquilla antes de despachar el agua Puede tomar algunos segundos que el agua comience a salir por la boquilla CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES Qu es el caf expreso El caf expreso comenz como un intento en el siglo XIX con el fin de elaborar r pidamente caf a pedido por taza La meta era servir el caf m s fresco y sabroso posible y evitar el sabor a quemado y rancio del caf que se guarda para calentar en una superficie de cocci n Con el fin de acelerar la elaboraci n los pioneros del caf pensaron en la idea de forzar el paso de agua a trav s de los granos bajo presi n Inicialmente se us vapor para proporcio
104. remove ground prong Do not use an adapter Do not use an extension cord Failure to follow these instructions can result in death fire or electrical shock Turn on the Espresso Machine let the boilers reach operating temperature Point the frothing arm into an empty cup and momentarily open the steam dial to run steam through the frothing nozzle This will clean the nozzle tip D Wipe the Espresso Machine housing Wash the portafilter in warm soapy with a clean damp cloth and dry with a water and rinse with clean water Dry soft cloth Do not use abrasive cleansers with a soft cloth Do not wash the or scouring pads when cleaning the portafilter in a dishwasher Espresso Machine or any part or accessory 26 CARE AND CLEANING Wash the filter baskets drip tray drip plate water reservoir and frothing pitcher in the top rack of a dishwasher or by hand in warm soapy water If washing by hand be sure to rinse with clean water and dry with a soft cloth Cleaning the shower screen Using an allen wrench remove the screw at the center of the shower screen by turning it counter clockwise Once the screw is free the shower screen should drop from the brew head Place the shower screen into the brew head with the smooth side facing down and attach with the shower screen screw Turn the screw clockwise until snug Use the shower screen brush or a damp cloth to b
105. ropre S assurer que le panier filtre est sec avant d y ajouter du caf Laisser le porte filtre vide attach la t te d infusion lorsque l on effectue d autres t ches comme la mouture ou le moussage Placer une tasse ou une demi tasse sur le plateau chauffe tasse situ au sommet de la machine espresso pour la chauffer avant infusion On peut galement chauffer instantan ment les tasses en y envoyant un jet de vapeur par le bras de moussage La machine espresso a t concue pour fournir une temp rature d infusion optimale Ses deux chaudi res sp cifiques liminent les fluctuations de temp ratures fr quentes dans les appareils chaudi re unique lors de l alternance entre la fonction infusion et la fonction moussage La chambre d extraction en laiton nickel chauffe rapidement et sa dimension commerciale offre l avantage de mieux retenir la chaleur par rapport aux chambres de taille plus r duite La machine espresso remplit parfaitement son r le en produisant la temp rature d infusion ad quate Le reste est entre les mains du barista La mouture Un grand espresso exige le caf le plus frais possible lequel doit toujours tre moulu juste avant l infusion Les composants aromatiques les plus subtils du caf s alt re dans les minutes suivant la mouture Il est donc conseill de moudre uniquement la quantit faire infuser imm diatement Le dosage Le dosage d signe le proc d qu
106. rush or wipe coffee grounds from the brew head gasket and shower screen Once every 75 to 100 shots of espresso the shower screen should be removed from the brew head to clean thoroughly Wash the shower screen in warm soapy water and rinse with clean water Do not wash the shower screen in a dishwasher NOTE When the shower screen is attached the center screw should be flush with the surface of the screen If it is not remove the screen turn it over and re attach 27 CARE AND CLEANING Priming after long periods of non use For the best tasting espresso prime the Espresso Machine with fresh water after a long period of non use Priming will also ensure that the boilers are filled and the Espresso Machine is ready to operate Remove the reservoir empty any stale Fill the boilers with the fresh water For water replace and fill the reservoir instructions see Rinsing and filling the with fresh water to the max fill line boilers section Descaling Calcium deposits scale from water will build up in the Espresso Machine over time and may impair espresso quality Scale should be removed every four months local hard water conditions may require more frequent descalings Use a packaged descaling agent or appropriate decalcification tablets to remove scale These can be found online or at coffee specialty shops KitchenAid does not recommend using vinegar and water solutions or home remedi
107. s funcionales que le permiten elaborar su bebida Su cafetera expreso tiene dos grupos de elaboraci n El primero contiene el bot n On Off Encendido Apagado la luz indicadora de encendido el bot n Espresso Expreso el cabezal de elaboraci n y el filtro del orificio de salida El portafiltro se ajusta a este grupo de elaboraci n El segundo grupo de elaboraci n contiene el bot n Hot Water Agua caliente el cuadrante de vapor y el brazo la boquilla para espumar Cabezal de elaboraci n Area redonda que le permite ajustar el portafiltro cuando elabora caf expreso Filtro del orificio de salida y cepillo para el filtro del orificio de salida El agua pasa por el filtro del orificio de salida a una velocidad precisa a fin de extraer una dosis perfecta de caf expreso de la canastilla de filtro El cepillo para el filtro del orificio de salida le permite limpiar suavemente el filtro del orificio de salida entre usos de modo que el flujo de agua no se vea bloqueado Portafiltro El portafiltro contiene la canastilla de filtro llenada con granos de caf expreso en el cabezal de elaboraci n y cuenta con una manija larga para un uso f cil Canastillas de filtro La canastilla de filtro pequefia elabora dosis 1 oz 30 ml de caf expreso La canastilla de filtro grande elabora 2 oz 59 ml de caf expreso Apisonador Esta herramienta se utiliza para comprimir o pulir los granos de caf expreso en la canas
108. s rainures situ es sur la base de la machine 38 ASSEMBLAGE DE LA MACHINE ESPRESSO Risque de choc lectrique Brancher sur une prise 3 Ins rer l extr mit du cordon d alimentation alv oles reli e la terre d pourvu d alv oles dans la prise situ e l arri re de la machine espresso Brancher Ne pas enlever la broche de l autre extr mit du cordon dans une prise liaison la terre 3 alv oles reli e la terre Ne pas utiliser un adaptateur Ne pas utiliser un c ble de rallonge Le non respect de ces instructions peut causer un d c s un incendie ou un choc lectrique 39 FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE ESPRESSO Les chaudi res doivent tre remplies et rinc es avant la premi re utilisation de la machine espresso Les chaudi res doivent galement tre nettoy es lorsque la machine espresso n a pas t utilis e pour une dur e prolong e le r servoir d eau se vide en cours d utilisation ceci peut endommager la machine espresso plusieurs boissons sont pr par es la vapeur sans que l on utilise la fonction d infusion d espresso ou de distribution d eau chaude Retirer le r servoir et le rincer l eau Faire glisser le r servoir d eau sur la fraiche et froide le vider et le remettre gauche ou sur la droite pour d gager en place dans la machine espresso le sommet et le remplir d eau fraiche et froide jusqu la ligne max fill r
109. so Avant m me de brancher la machine espresso il faut rassembler plusieurs l ments pour pr parer un excellent caf Des grains de caf frais Un grand caf c est d abord des grains de caf frais torr fi s dans les r gles De nombreux baristas recommandent d acheter des grains de torr faction moyenne au maximum dont la couleur s apparente un brun chocolat uniforme Ce degr de torr faction pr serve les sucres et les saveurs naturels du grain point de d part d un excellent espresso Une torr faction moyenne correspond au degr maximal auquel un grain peut tre torr fi sans que des huiles se d veloppent la surface Des grains de torr faction cors e d une couleur brun fonc ou presque noire ont une belle apparence mais la torr faction excessive submerge les saveurs plus d licates du caf et caram lise tous les sucres que le grain peut contenir Ainsi un caf fortement torr fi poss de un go t cors souvent amer et cre Comment pr server la fra cheur des grains de caf Pour pr server la fra cheur des grains de caf les conserver dans un r cipient opaque et herm tique et les entreposer dans un endroit frais et sec Il n est pas conseill de les r frig rer car de la condensation a tendance se former sur les grains chaque fois que l on 50 ouvre le r cipient On peut congeler les grains de caf pour les pr server si l on sait qu ils ne seront pas consomm s a
110. so es la crema la espuma dorada densa de los aceites emulsionados del caf que captura la esencia del sabor del caf Una buena crema debe ser densa y aferrarse al lado de la taza cuando se inclina la mejor crema debe poder soportar un rociado de az car por aproximadamente 30 segundos A medida que se vierte el caf expreso perfecto es de un color marr n rojizo con una textura densa como la miel que se desliza de una cuchara Con frecuencia forma lo que se denominan colas de rat n o chorros almibarados A medida que se extraen cada vez m s componentes amargos y cidos el vertido del caf comenzar a aligerarse en algunos casos el vertido se volver casi blanco Los baristas observan el vertido cuidadosamente y detienen la elaboraci n de inmediato si ello ocurre Soluci n de problemas del caf expreso durante su elaboraci n A medida que se vierte si su expreso El Espresso Ristretto es un expreso elaborado con un volumen de dosis menor al normal Prepare la cafetera expreso para elaborar una dosis doble pero detenga la elaboraci n cuando solo 4 onzas 44 ml hayan sido tiene un color m s parecido a la canela en lugar de un marr n oscuro aseg rese de que el grupo de elaboraci n y los calentadores est n completamente j SEN calientes extraidos Lo que ha hecho es limitar el vertido para incluir solo el caf con las esencias y utilice una mezcla de caf menos cida los aceites
111. spenses It may take several seconds for water to begin flowing from the nozzle TIPS FOR GREAT RESULTS What is espresso Espresso began as an attempt in the 1800s to quickly brew coffee on demand by the cup The goal was to serve the freshest most flavorful coffee possible and avoid the burned stale taste of coffee kept warm on a stovetop To speed the brewing process coffee pioneers struck upon the idea of forcing water through the grounds under pressure Steam was initially used to supply the pressure followed by compressed air lever operated pistons and finally the electric water pump Through the decades the elements of espresso brewing were tested and refined to produce the standards we have today one ounce of true espresso comes from exposing 1 4 ounce 7 grams of finely ground and packed coffee to 195 205 F water under 130 lbs 9 bars of pressure In a brief 25 seconds most of the highly flavorful coffee aromas and oils are extracted while the more bitter compounds and off tastes are left behind When the ground coffee is fresh and the brewing is done well the pressurized brew water emulsifies the coffee oils into the golden foam called crema which crowns the espresso shot with ultimate flavor and aroma Overextraction and underextraction Brewing great espresso takes an understanding of what actually winds up in the cup when coffee is exposed to water Roughly 30 of a roasted coffee bean is
112. sso sceeesesseseeeeeeeseeeeseeeeaeeeteeeneneeatens 57 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage de la machine espresso Nettoyage du bras et de la buse de moussage Nettoyage du logement des filtres de la grille et du bac d coulement du r servoir et du r cipient mousser eene 60 Nettoyage du tamis de douchette 451 Amorcage apr s une longue p riode d inactivit 62 D tartrage ctore nonien 62 D PANNAGE 65 un UE 66 PREUVE D ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUIT Toujours conserver une copie du ticket de caisse d taill indiquant la date d achat de votre machine espresso La preuve d achat vous garantit le b n fice du service apr s vente Avant d utiliser votre machine espresso remplir et poster la carte d enregistrement du produit fournie avec celui ci ou enregistrer le produit en ligne sur www kitchenaid ca Gr ce cette carte nous pourrons vous contacter dans l ventualit improbable d un avis de s curit concernant le produit ceci nous aidera aussi nous conformer aux dispositions du Consumer Product Safety Act Cette carte ne confirme pas votre garantie Veuillez remplir ce qui suit pour vos dossiers personnels Num ro de mod le Num ro de s rie Date d achat Nom du magasin 34 S CURIT DE LA MACHINE ESPRESSO Votre s curit et celle des autres est tr s importante Nous do
113. stsseaascssoeriasoss 15 TIPS FOR GREAT RESULTS What iS espress norne an nnes EA UTERE T ETE 16 Overextraction and underextraction 16 Before brewing the elements of great espresso dc Espresso brewing technique asd Proper tamping technique 18 Espresso extraction technique 20 Barista tips uc 21 Preparing cappuccino 2 Preparing caf latte 21 Glossary of espresso drinks 22 Glossary of Espresso Machine parts 23 CARE AND CLEANING Cleaning the Espresso Machine ss 24 Cleaning the frothing arm and nozzle eee 24 Cleaning the housing filters drip tray drip plate reservoir and pitcher 25 Cleaning the shower screen ernst entere hende eren een 26 Priming after long periods of non use 7 d De scaling ciones 27 TROUBLESHOOTING rennen trono na toten eatur rosea sueta PY Retos eost uan 29 WARRANTY EE 30 PROOF OF PURCHASE amp PRODUCT REGISTRATION Always keep a copy of the itemized sales receipt showing the date of purchase of your Espresso Machine Proof of purchase will assure you of in warranty service Before you use your Espresso Machine please fill out and mail your product registration card packed with the unit or register on line at www kitchenaid com This card will enable us to contact you in the unlikely event of a product safety notification and assist us in complying with the pr
114. sur demande tasse par tasse L objectif tait de servir le caf le plus frais et savoureux possible tout en vitant le go t br l et alt r du caf r chauff sur la cuisini re Pour acc l rer le processus d infusion les pionniers du caf ont eu l id e d utiliser la pression pour faire passer l eau de force travers le caf moulu Cette pression tait l origine fournie par la vapeur laquelle fut successivement remplac e par de l air comprim des pistons actionn s par leviers et finalement par une pompe eau lectrique Au fil des d cennies les l ments de l infusion de l espresso ont t test s et peaufin s pour parvenir aux normes utilis es de nos jours une once 30 ml d espresso v ritable est obtenue en exposant 1 4 d once 7 grammes de caf finement moulu et tass de l eau chauff e 195 205 F 91 96 C a une pression de 130 Ib 9 bars En 25 secondes seulement la plus grande partie des savoureux ar mes et des huiles du caf est extraite mais pas les composants et arri re go ts les plus amers Lorsque le caf moulu est frais et l infusion est effectu e correctement l eau d infusion pressuris e mulsionne les huiles du caf pour former une cume dor e appel e crema qui offre une tasse d espresso une saveur et un ar me incomparables 49 CONSEILS POUR DE BONS R SULTATS Surextraction et sous extraction Pour infuser une bonne tasse d espresso
115. syrup the most popular being almond and hazelnut If you use chocolate syrup and garnish the drink with whipped cream and chocolate shavings you ll have that chocolate and coffee lover s dream the Caf Mocha To prepare a Caf Latte you will need a pitcher larger than the one supplied with the Espresso Machine A 16 ounce capacity pitcher is perfect Fill the pitcher Clean the frothing arm and nozzle immediately after use See Care and Cleaning section Lower fat milks are generally easier to froth Skim milk can be tricky because it froths very easily with a tendency to form large bubbles and dry peaks that mar its texture Ultimately the choice of milk is a matter of experimentation and taste The most important factors in producing a superior froth are experience and good refrigeration the colder the milk you use the better To prepare Cappuccino froth and steam the milk before brewing the espresso This allows the froth to gel slightly and fully separate from the milk Once the milk is prepared brew a single shot oz of espresso into a Cappuccino cup then pour the frothed and steamed milk into the cup with a gentle shaking motion For a show stopping flourish top your Cappuccino with nutmeg cinnamon chocolate powder or chocolate shavings 1 2 full with cold milk The steaming technique for Lattes is almost the same as Cappuccino except the goal is to impart a velvety texture to the milk whi
116. t car les d taillants n assurent pas de service apr s vente 65 GARANTIE Garantie limit e de remplacement int gral des produits KitchenAid Pro Line pour les 50 tats des tats Unis le district f d ral de Columbia Porto Rico et le Canada La pr sente garantie couvre l acheteur et les propri taires suivants des produits KitchenAid Pro Line lorsqu ils sont utilis s dans les 50 Etats des Etats Unis le district f d ral de Columbia Porto Rico et au Canada Dur e de la garantie Cinq ans complets compter de la date d achat limit e de remplacement int gral KitchenAid prendra Le remplacement satisfaction totale du produit Pro Line en charge les l ments Voir la page suivante pour plus de d tails concernant la suivants votre choix proc dure suivre pour un remplacement ou appeler sans ee frais le centre d Exp rience pour la client le au 1 800 832 7173 OU Les frais de pi ces de rechange et de main d uvre Y I pour corriger les vices de mat riaux et de fabrication MTEP ANA LADA L intervention de d pannage doit tre effectu e par un centre de d pannage KitchenAid agr KitchenAid ne paiera pas A Les r parations lorsque le produit Pro Line est utilis pour des fins autres que l usage domestique unifamilial normal Les dommages caus s par accident alt ration m susage ou abus Tout frais d exp dition ou de manutention pour livrer le produit Pro Line un centre de
117. t parts and repair labor costs to correct gt eee defects in materials and workmanship Service must be UL GARANT A LIMITADA provided by an Authorized KitchenAid Service Center KitchenAid Will A Repairs when your Pro Line product is used in other than Not Pay for normal single family home use B Damage resulting from accident alteration misuse or abuse C Any shipping or handling costs to deliver your Pro Line product to an Authorized Service Center D Replacement parts or repair labor costs for Pro Line products operated outside the 50 United States District of Columbia Puerto Rico and Canada DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES IMPLIED WARRANTIES INCLUDING ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR IMPLIED WARRANTY OF FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED TO FIVE YEARS OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW Some states and provinces do not allow limitations on the duration of implied warranties or merchantability or fitness so this limitation may not apply to you This warranty gives you specific legal rights and you also may have other rights that vary from state to state and province to province DISCLAIMER OF REPRESENTATIONS OUTSIDE OF WARRANTY KitchenAid makes no representations about the quality durability or need for service or repair of this appliance other than the representations contained in this Warranty If you want longer or more comprehensive coverage than the limited warranty that comes with this applia
118. tact a qualified electrician Do not modify the plug in any way Do not use an adapter Do not use an extension cord If the power supply cord is too short have a qualified electrician or serviceman install an outlet Plug into a grounded 3 prong near the appliance outlet Electrical Shock Hazard Do not remove ground prong Do not use an adapter Do not use an extension cord Failure to follow these instructions can result in death fire or electrical shock GETTING TO KNOW YOUR ESPRESSO MACHINE Espresso temperature gaude Cup rail BS D On Off Power src button See water utton On indicator Y is light Pel G Steam dial Espresso Cell button ASS e es E Frothing arm Brew head SS Dr L_ Water tank ON CH Frothing Portafilter noysle Drip plate sits inside Drip tray Frother temperature gt Filter baskets S C Tamper Coffee scoop and Shower screen brush For a glossary describing the parts of the Espresso Machine see the Tips for great results section ASSEMBLING THE ESPRESSO MACHINE Preparing the Espresso Machine for use Place the Espresso Machine on a clean Align the three rail posts with the holes dry level surface on top of the Espresso Machine Then press the rail posts firmly into the holes Lift the reservoir slightly then remove Wash the reservoir in hot soap
119. tilla de filtro Brazo para espumar y boquilla para espumar El brazo y la boquilla para espumar le permiten hacer leche al vapor para las bebidas con caf expreso El brazo se ajusta en forma horizontal y vertical lo que le permite colocar la boquilla en una posici n de trabajo c moda La boquilla est dise ada para mejorar la formaci n de espuma Cuadrante de vapor Controla con precisi n la presi n y el volumen del vapor que sale de la boquilla para espumar Jarra para espumar La jarra de acero inoxidable de onzas 325 ml tiene una forma especial para la leche al vapor y cuenta con un pico dise ado para hacer arte en caf con leche Indicador de temperatura de caf expreso Este indicador lee la temperatura del calentador de elaboraci n de su caf expreso el cual debe calentarse a la temperatura correcta para extraer una dosis de caf expreso Indicador de temperatura del espumador Este indicador lee la temperatura de su calentador de vapor el cual debe calentarse a la temperatura correcta para producir vapor para espumar la leche Placa de goteo y bandeja de goteo La placa de goteo se asienta dentro de la bandeja de goteo y captura cualquier derrame de caf expreso mientras la m quina est en uso Portatazas La parte superior de la cafetera expreso es un buen lugar para calentar sus tazas de caf expreso antes de preparar el caf El portatazas sostendr las tazas para que no se cai
120. toucher de surface chaude Utiliser les poign es ou les boutons 3 Pour viter tout incendie choc lectrique ou blessure corporelle ne pas immerger le cordon d alimentation les prises ou l appareil dans l eau ou un autre liquide 4 Une surveillance attentive s impose lorsqu un appareil m nager est utilis par ou proximit d enfants 5 D brancher la prise lorsque l appareil n est pas utilis et avant le nettoyage Laisser l appareil refroidir avant de monter ou d monter des pi ces et avant de le nettoyer 35 S CURIT DE LA MACHINE ESPRESSO 6 Ne pas faire fonctionner un appareil dont le cordon ou la prise est endommag lorsqu il ne fonctionne pas correctement ou lorsqu il a t endommag d une quelconque fagon Renvoyer l appareil au centre de service agr le plus proche pour examen r paration ou r glage 7 L utilisation d accessoires non recommand s par le fabricant de l appareil peut entra ner un incendie un choc lectrique ou des blessures corporelles 8 Ne pas utiliser l ext rieur 9 Ne pas laisser le cordon pendre sur le c t d une table ou d un comptoir ou toucher une surface chaude 10 Ne pas placer sur ou pr s d un br leur lectrique ou gaz chaud ou dans un four chaud 11 Toujours teindre l appareil avant de le d brancher de sa prise murale Pour la mise hors tension teindre l appareil puis le d brancher de sa prise murale 12 Ne pas nettoyer la machine
121. tre preuve d achat recu de caisse facture de r glement par de carte de cr dit etc Votre produit Pro Line de rechange sera retourn port pay et assur Si le service que vous obtenez de cette mani re n est pas satisfaisant appelez sans frais notre centre eXp rience client le au 1 800 832 7173 Ou crivez nous Centre eXp rience client le KitchenAid Canada 200 6750 Century Ave Mississauga ON L5N 0B7 Obtenir un d pannage une fois la garantie expir e ou commander des accessoires et pi ces de rechange Aux tats Unis et Porto Rico Pour des informations sur le service de d pannage ou pour commander des accessoires ou des pi ces de rechange composer le num ro sans frais 1 800 832 7173 ou crire Centre eXp rience client le KitchenAid Small Appliances PO Box 218 St Joseph MI 49085 0218 En dehors des Etats Unis et de Porto Rico Consulter le revendeur KitchenAid local ou le d taillant aupr s duquel le produit Pro Line a t achet pour obtenir la marche a suivre pour une intervention de d pannage Pour des informations concernant toute intervention de d pannage au Canada Composer le num ro sans frais 1 800 832 7173 Ou crire l adresse suivante Centre eXp rience client le KitchenAid Canada 200 6750 Century Ave Mississauga ON L5N 0B7 2014 Tous droits r serv s Utilis sous licence au Canada 67 BIENVENIDO AL MUNDO DE KITCHENAID
122. uelgue del borde de una mesa o mostrador ni que toque superficies calientes 10 No lo coloque cerca ni sobre un quemador caliente el ctrico o a gas ni tampoco dentro de un horno caliente 11 Siempre apague el aparato primero y luego enchufe el cable en el tomacorriente de pared Para desconectar apague el aparato y luego retire el enchufe del tomacorriente de pared 12 No limpie la cafetera expreso con limpiadores abrasivos estropajos de acero u otro material abrasivo 13 No d al aparato un uso diferente al dom stico 14 Deber tenerse extremo cuidado cuando use vapor caliente GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Voltaje 120 Voltios CA solamente Frecuencia 60 Hz NOTA Si el enchufe no encaja en el contacto p ngase en contacto con un electricista calificado No modifique el enchufe de ninguna manera No use un adaptador Peligro de Choque El ctrico No use un cable el ctrico de extensi n Si el cable de suministro el ctrico es demasiado Conecte a un contacto de pared corto haga que un electricista o t cnico de de conexi n a tierra de 3 servicio capacitado instale un contacto cerca terminales del electrodom stico No quite la terminal de conexi n a tierra No use un adaptador No use un cable el ctrico de extensi n No seguir estas instrucciones puede ocasionar la muerte incendio o choque el ctrico 71 foe leie EURO NA Ad SO Indicador de temperatura de caf Portatazas
123. ult Canada Nous sommes tellement certains que la qualit de nos produits satisfait aux normes exigeantes de la marque KitchenAid que si le produit Pro Line cesse de fonctionner au cours des cing premi res ann es suivant son acquisition KitchenAid Canada remplacera le produit Pro Line par un appareil de remplacement identique ou comparable Lappareil de remplacement sera galement couvert par notre garantie limit e de cing ans Veuillez suivre ces instructions pour b n ficier de ce service de qualit Si le produit Pro Line cesse de fonctionner durant les cinq premi res ann es suivant son acquisition apporter ou r exp dier le Si votre produit Pro Line cesse de fonctionner durant les cing premi res ann es suivant son acquisition il vous suffit d appeler le Centre d eXp rience client le au 1 800 832 7173 du lundi au vendredi Veuillez avoir votre re u de vente port e de main au moment de votre appel Une preuve d achat est indispensable pour que votre r clamation puisse tre trait e Fournissez votre adresse de livraison compl te au repr sentant Pas de bo te postale r ception du produit Pro Line de rechange utiliser le carton et les mat riaux d emballage pour emballer le produit Pro Line d origine produit Pro Line port d vers un Centre de r paration KitchenAid agr Veuillez indiquer vos nom et adresse d exp dition complets dans le carton et joignez une copie de vo
124. used coffee grounds out of the filter basket into a waste container 12 When the desired amount of espresso has been brewed I oz using the small filter basket or 2 oz using the large filter basket press the Espresso button to stop brewing NOTE Do not remove the portafilter when brewing After removing the portafilter place a cup under the brew head and press the Espresso button for a second or two This cleans the shower screen and flushes out any coffee oils and grounds that have migrated into the brew head OPERATING THE ESPRESSO MACHINE NOTE When knocking coffee grounds from the filter basket avoid striking the portafilter handle OPERATING THE ESPRESSO MACHINE Frothing and steaming milk requires a bit of practice but you ll be surprised how quickly your skills will develop The Espresso Machine gives you all the tools you need an ounce stainless steel pitcher shaped especially for frothing with a spout perfectly designed for latte art a frothing arm that adjusts horizontally and vertically for a comfortable working position a frothing nozzle designed to enhance frothing and a Steam Dial that lets you precisely control the volume of frothing steam Frothet Press and hold the On Off power Wait until the Espresso Machine has button until the ON indicator lights up reached operating temperature it may take approximately 6 minutes When the frothing boiler temperature gauge needle cli
125. vant longtemps mais la cong lation alt rera aussi le go t Une eau de qualit Lorsque l on pense pr parer un excellent espresso on oublie souvent la qualit de l eau d infusion Si l on n appr cie pas le go t de l eau du robinet du domicile ne pas l utiliser pour faire infuser de l espresso Utiliser plut t de l eau pure en bouteille L eau fraiche acquiert rapidement un go t et une texture de stagnation Ainsi il est recommand de remplacer souvent l eau du r servoir et de remplir de nouveau les chaudi res apr s une longue p riode d inactivit Ne pas utiliser d eau distill e ou d eau min rale car elles peuvent endommager la machine espresso Le calibre id al de moulure et le bon moulin caf L espresso n cessite une mouture tr s fine et tr s homog ne Les moulins lames et les aplatisseurs bon march ne parviennent g n ralement pas produire la mouture indispensable un espresso d exception Le meilleur espresso n cessite un moulin aplatisseur de qualit qui optimise la saveur et l ar me de l espresso en produisant une mouture extr mement homog ne tout en r duisant la chaleur g n r e par le frottement CONSEILS POUR DE BONS RESULT Technique d infusion de l espresso La temp rature d infusion La temp rature de l eau et son homog n it ont une influence directe sur la saveur de l espresso Un bon espresso passe par une temp rature d infusion optimale situ
126. vy espresso which is thinner lighter colored and less full bodied than normal To make Espresso Lungo brew 1 5 oz using the small filter basket or 3 oz using the large filter basket Use a slightly coarser grind to keep the brewing time between 20 25 seconds extending the brewing time beyond 30 seconds will make the Espresso Lungo excessively bitter Espresso Lungo is often used to make stronger tasting Americanos or Lattes Espresso Macchiato Espresso with a dab of steamed milk added to the top Espresso Ristretto An espresso pulled short that is brewed with less than normal shot volume to maximize flavor and minimize bitterness For ristretto simply brew about 3 4 oz using the small filter basket or 1 5 oz using the large basket 23 TIPS FOR GREAT RESULTS Brew group The part of the Espresso Machine that holds all the working parts that allow you to brew your drink There are two brew groups on your Espresso Machine The first holds the On Off Power button the On indicator light the Espresso button the brew head and the shower screen The portafilter attaches to this brew group The second brew group holds the Hot Water button the steam dial and the frothing arm nozzle Brew head The round area that allows you to attach the portafilter when brewing espresso Shower screen and Shower screen brush Water comes through the shower screen at a precise speed in order to extact a perfect shot
127. xer le porte filtre sur la t te d infusion et le retirer imm diatement Sil on peut voir la marque du tamis de douchette ou de sa vis sur la couche de caf du porte filtre cela signifie que le panier est trop rempli L arasement L arasement de la mesure de caf dans le filtre est une technique d une importance capitale pour un bon espresso Si le caf n est pas r parti uniform ment dans le filtre le tassage va cr er des zones de densit plus ou moins forte L eau infus e haute pression va suivre in vitablement le chemin offrant le moins de r sistance s coulant en force dans les zones o le caf est le moins dense entra nant la surextraction des composants amers du caf et s coulant d une mani re partielle travers les zones de haute densit dont les essences les plus savoureuses seront ainsi sous extraites Une extraction in gale donne un espresso clair fade et amer Araser le caf dans le panier filtre e S assurer que le panier filtre est sec avant d y ajouter le caf l humidit cr une zone de moindre r sistance pour l eau d infusion e Apr s avoir mesur le caf dans le filtre araser le niveau du caf en balayant du doigt le caf au sommet du filtre dans un 52 sens et dans l autre Ne pas balayer le caf dans un seul sens cela va accumuler le caf sur un seul c t du panier et entra ner une extraction in gale Essayer d imprimer au caf une l g re forme de bo
128. y by pulling the bottom of the reservoir Water and rinse with clean water The from the Espresso Machine reservoir can also be washed in the top rack of the dishwasher Place the reservoir back into the Espresso Machine making sure the Water tubes are placed inside the reservoir The ribs on the bottom of the reservoir fit into the grooves on the base of the machine ASSEMBLING THE ESPRESSO MACHINE Connecting the Espresso Machine a Electrical Shock Hazard Plug into a grounded 3 prong Insert the end of the electrical cord without outlet prongs into the cord receptacle in the back of the Espresso Machine Plug the other end of the cord into a grounded 3 prong outlet Do not remove ground prong Do not use an adapter Do not use an extension cord Failure to follow these instructions can result in death fire or electrical shock OPERATING THE ESPRESSO MACHINE The boilers need to be filled and rinsed before the Espresso Machine is used for the first time The boilers will also need to be filled when the Espresso Machine is not used for a prolonged period the water reservoir runs dry during use this can damage the Espresso Machine multiple beverages are steamed without brewing espresso or dispensing hot water Remove the reservoir and rinse with 2 Slide the water reservoir left or right to fresh cold water empty and place back expose the top and fill with fresh cold onto the Espresso Mac

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