TravRoute CoPilot 2002 Laptop User Manual
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1. N F Adjustable grilling height control clip with 7 settings To suit open sandwich melts and your grilling preference Die cast arms For durability and strength ON OFF Switch Angled ribbed grill plates Drain fat during grilling 1500 watt element For fast heat up and quick searing and toasting OPERATING your Breville product OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT BEFORE FIRST USE 3 During this time prepare the foods to be cooked Refer to Grilling Guide page 14 or Grilling Recipes page 19 When the grill has preheated place the foods to be cooked onto the bottom Remove and safely discard any packaging material or promotional labels before using your panini grill for the first time Check that the cooking plates are clean and cooking plate Always place foods free of dust If necessary wipe over with a towards the rear of the bottom soft damp cloth Dry thoroughly cooking plate 4 Close the top cooking plate The top cooking plate has a floating hinge that When the grill is turned on and is designed to evenly press down on heating for the first time it may food The top plate must be fully emita fine smoke haze This is due lowered to achieve grill marks on the to the protective substances on the selected foods heating elements It is safe and not detrimental to the performance of the grill The panini grill can be used as a grill for searing meats and vegetab2. TRUCS DE GRILLAGE VALUER LA CUISSON C est un art de pouvoir d terminer avec pr cision le bon degr de cuisson d un steak ou d une c telette d agneau saignant ros moyen point et bien cuit voici quelques trucs et astuces qui vous aideront ma triser cet art Le d partement d agriculture des tats Unis USDA a tabli la temp rature interne des viandes comme suit Moyen 145 F 65 C point 160 F 70 C Bien cuit 170 F 75 C Saignant Cuire quelques minutes de chaque c t selon l paisseur Tourner une seule fois Cuire jusqu ce que le steak soit tendre la pression du dos des pinces de cuisine Un thermom tre viande indiquera une temp rature interne de 130 140 F 55 60 C pour un steak saignant Ros Cuire le steak d un c t jusqu suintement Tourner et cuire de l autre c t de la m me fa on Le steak sera ros lorsqu il sera tendre la pression du dos des pinces de cuisine Un thermom tre viande indiquera une temp rature interne de 140 150 F 60 65 C pour un steak mi saignant Moyen Cuire le steak d un c t jusqu suintement Tourner et cuire de l autre c t de la m me fa on Le steak sera cuit moyen quand il rebondira a la pression du dos des pinces de cuisine Un thermom tre viande indiquera une temp rature interne de 150 160 F 65 70 C pour une cuisson moyenne point Cuire le st
3. es avec la queue 1c th dail cras Ye de tasse de sauce soja 14 de tasse de vin blanc sec 1c soupe de gingembre finement r p 350 ml 12 oz de sauce chili tha landaise douce Brochettes de bois tremp es dans l eau Pour servir Riz au jasmin cuit a la vapeur Brocoli chinois saut MARCHE SUIVRE 1 R gler le grill SEAR saisir et pr chauffer jusqu ce que le t moin vert READY pr t s illumine 2 Enfiler les crevettes sur les brochettes environ 4 par brochette 3 Combiner le reste des ingr dients et bien m langer Verser le tout sur les crevettes Placer les brochettes sur le gril pr chauff et abaisser la plaque sup rieure Cuire 2 3 minutes ou jusqu ce que les crevettes soient ros es et tendres Servir imm diatement avec le riz la vapeur et le brocoli RECETTES BROCHETTES DE POULET AU CITRON ET AU MIEL 4 portions INGR DIENTS 500g 1 Ib de filets de poitrines de poulet 2 c soupe de jus de citron 2 c soupe de miel 2 c th de graines de s same 1c the de gingembre r p Brochettes de bois tremp es dans l eau Pour servir Riz basmati cuit a la vapeur L gumes verts cuits la vapeur MARCHE SUIVRE 1 R gler le grill SEAR saisir et pr chauffer jusqu ce que le t moin vert READY pr t s illumine 2 Couper le poulet en fines lani res et Penfiler sur 8 brochettes D poser sur le gril pr chauff et
4. on top surface Turn and cook on second side until moisture is pooling on top Reduce heat slightly and continue to cook until steak feels very firm with back of tongs A meat thermometer will show the internal temperature of a well done steak as 170 F 75 C GRILLING TIPS HINTS FOR BEST RESULTS FOR TOASTING SANDWICHES Bread The grill is ideal for toasting most types of bread white wholemeal kibbled wheat wholegrain etc as well as artisan breads Focaccia Turkish bread baguettes bread rolls etc Raisin bread brioche or other sweet breads which contain high sugar content will tend to brown quicker Fillings Try to use canned or pre cooked fruit as fresh fruit may give off excessive juices when heated Be careful when biting into paninis and sandwiches containing fillings such as cheese and tomato or jam as they retain heat and can burn if eaten too quickly Toasting Bread The panini grill is ideal for toasting plain breads and Turkish bread without any fillings or spreads Try toasting Turkish bread with jams for a great alternative to standard breads at breakfast Fat Free Snacks Due to the non stick cooking plates it is not necessary to use any butter or margarine on the outside of your toasted snacks CARE amp CLEANING for your Breville product CARE amp CLEANING Before cleaning switch the product off and remove the power plug from the power outlet Allow your panini grill to
5. resulting in a tougher dry steak When removing fish pieces use a flat heat resistant plastic spatula to support the food Parboiling sausages can alleviate the need to pierce sausages before cooking GRILLING TIPS GRILLING GUIDE Contact grilling is a healthy and efficient way to cook The cooking times are approximate due to variances in ingredient thickness It is not recommended to cook items with thick bones such as T bone steaks INGREDIENTS TYPE COOKING TIME Beef Sirloin steak 3 minutes for medium rare 5 6 minutes for well done Minute steak 1 2 minutes Hamburger patties 4 6 minutes Scotch fillet 4 6 minutes Pork Rib eye steak 4 6 minutes Loin steaks 4 6 minutes Fillet 4 6 minutes Lamb Loin 3 minutes Cutlets 4 minutes Leg steaks 4 minutes Chicken Breast fillets 6 minutes or until cooked through Thigh fillets 4 5 minutes or until cooked through Sausages Thin 3 4 minutes Thick 6 7 minutes Panini sandwich or foccacia 5 8 minutes or until golden brown Vegetables sliced Y thick Eggplant 3 5 minutes Zucchini 3 5 minutes Sweet potato 3 5 minutes Seafood Fish fillets 2 4 minutes Fish cutlets 3 5 minutes Octopus cleaned 3 minutes Shrimp 2 minutes Scallops 1 minute GRILLING TIPS JUDGING DONENESS There is an artto determining when your steak lamb chop or cutlet is cooked to the correct degree of doneness rare medium rare medium medium well o
6. t d aliments Au r glage SEAR saisir la temp rature est assez lev e pour griller les viandes ou autres aliments TRUCS DE GRILLAGE TRUCS DE GRILLAGE TRUCS POUR R USSIR LE GRILLAGE DES VIANDES Pour bien r ussir le grillage des viandes choisissez des coupes assez paisses pour qu elles soient en contact avec les deux plaques lorsque le gril est ferm RECOMMENDED CUTS Contre filet New York Boeuf croupe faux filet et filet Tranche de gigot filet coquilles d aloyau c telettes et cubes Agneau C telettes papillon c tes lev es tranches de jambon filets et cubes Porc Les coupes de viande plus coriaces comme le r ti de palette l int rieur de ronde le quartier avant ou la tranche de collet d agneau peuvent tre utilis es Pour les attendrir faites les mac rer au pr alable dans une marinade base de vin ou de vinaigre pendant quelques heures ou toute la nuit Si vous utilisez une recette de marinade ou de la viande d j marin e enlevez l exc s de marinade et essuyez la viande avec du papier essuie tout avant de la placer sur le grille panini Le sucre contenu dans certaines marinades peut coller sur les plaques Evitez de trop cuire la viande m me le pore est d licieux lorsqu il est servi l g rement ros et juteux Ne coupez pas la viande et ne la piquez pas avec une fourchette durant la cuisson car les jus qui s en echappe
7. With the dial set on SEAR the emperature is correctly suited to grill meats kL or other foods i With the dial set on PANINI the emperature is correctly suited to oasting panini The variable temperature control dial allows you to select a setting suited to the foods which are being cooked del GRILLING TIPS GRILLING TIPS HINTS FOR BEST RESULTS FOR GRILLING MEAT For best grilling results use meat cuts which are thick enough to touch the top and base plate when the grill is closed RECOMMENDED CUTS Sirloin New York Rump Rib Eye Scotch Fillet Fillet Beef Trim Lamb Leg Steaks Fillet Eye of Loin Cutlets and Diced Lamb Lamb Butterfly loin Steaks Spare Ribs Leg Steaks Fillets Diced Pork Pork Tougher cuts such as beef blade topside steak or lamb forequarter or neck chops can be used To tenderize these cuts marinate them for a few hours or overnight in a marinade with wine or vinegar to help break down the connective tissue If using a marinade recipe or pre marinated meats from your meat retailer drain excess marinade off and dab with kitchen paper before placing on the grill Some marinades contain high sugar levels which can scorch on the grill plate when cooked Do not over cook meat even pork is better served slightly pink and juicy Do not pierce meat with a fork or cut meat while cooking This will let the juices escape
8. abaisser la plaque sup rieure Cuire 3 4 minutes ou jusqu cuisson compl te 3 Pendant que le poulet cuit m langer le jus de citron le miel les graines de s same et le gingembre Retirer les brochettes du gril et servir sur un lit de riz et de l gumes cuits la vapeur Napper de la sauce au citron et au miel
9. appliance and adhere to the following precautions IMPORTANT SAFEGUARDS UD READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE AND SAVE FOR FUTURE REFERENCE Carefully read all instructions before operating the grill for the first time and save for future reference Remove and safely discard any packaging material and promotional labels before using the grill for the first time To eliminate a choking hazard for young children remove and safely discard the protective cover fitted to the power plug of this appliance Do not place the grill near the edge of a counter top or table during operation Ensure the surface is level clean and free of water and other substances Do not use the grill on a sink drain board Do not place the grill on or near a hot gas or electric burner or where it could ouch a heated oven Position the grill at a minimum distance of 8 inches 20cm away from walls curtains cloths and other heat sensitive materials Always operate the grill on a stable and heat resistant surface Do not use on a cloth covered surface near curtains or other flammable materials Always ensure the grill is properly assembled before use Follow the instructions provided in this book The appliance is not intended to be operated by means of an external timer or separate remote control system The lid and the outer surface will be hot when the appliance is operating The temperature of accessible surfaces will be
10. gril la hauteur d sir e 4 Abaissez lentement la plaque sup rieure pour qu elle repose sur la clip de r glage de la hauteur 5 La plaque sup rieure irradiera la chaleur n cessaire pour griller l g rement les aliments ou faire fondre le fromage Le temps de grillage est une question de go t et d pendra de la hauteur de la plaque sup rieure Consultez le Guide de grillage page 35 ou les Recettes page 40 FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE la position PANINI la temp rature conviendra au grillage des paninis Vous pouvez d placer la clip de Le cadran de contr le de temp rature variable vous permettra de choisir le r glage appropri aux aliments griller r glage de la hauteur selon l paisseur des aliments Il suffit de la glisser vers l avant ou l arri re le long du bras UTILISATION DES PIEDS ANTIDERAPANTS INCLINABLES Votre grille panini est muni de pieds extensibles con us pour ajuster le niveau de la plaque inf rieure pour la cuisson d aliments comme les saucisses Cela les emp che de rouler hors de la plaque et limine ainsi le maximum de gras de cuisson Vous n avez qu incliner les pieds vers lavant pour mettre la plaque inf rieure de niveau ou vers l arri re pour lui donner un angle CADRAN DE CONTR LE DE TEMPERATURE VARIABLE Votre grille panini est muni d un cadran de contr le de temp rature variable qui permet de cuire une vari
11. Breville Breville Consumer Support USA Canada Mail Breville USA Mail Breville Canada 19400 S Western Ave 2555 Avenue de l Aviation Torrance CA Pointe Claire Montreal 90501 1119 Quebec H9P 272 Phone 1 866 273 8455 Phone 1 855 683 3535 1 866 BREVILLE Web brevilleusuasupport com Email askus breville ca www breville com Breville is a registered trademark of Breville Pty Ltd A B N 98 000 092 928 Copyright Breville Pty Ltd 2013 Due to continued product improvement the products illustrated photographed in this booklet may vary slightly from the actual product BGR200XL A Issue B13 ALLA the Panini Grill Instruction Booklet Livret d instructions BGR200XL A CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers USA Consumers www brevilleusa com Canadian Consumers www breville ca Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim CONTENTS 12 17 19 23 Breville recommends safety first Know your Breville product Operating your product Grilling tips Care amp cleaning Recipes French BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST At Breville we are very safety conscious We design and manufacture consumer products with the safety of you our valued customer foremost in mind In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical
12. aiss e Vous pouvez cuire les aliments avec la plaque sup rieure en position ouverte ou ferm e Cette derni re position ferm e laissera des marques de grillage sur les deux c t s des aliments Le temps de cuisson d pendra du type d aliments cuire Consultez le Guide de grillage page 35 ou les Recettes page 40 Une fois les aliments grill s ouvrez le gril l aide de la poign e et soulevez la plaque sup rieure Retirez les aliments avec une spatule en plastique ou en bois N utilisez jamais de pinces en m tal ou de couteaux qui pourraient gratigner la surface antiadh sive des plaques Laissez toujours le gril pr chauffer jusqu ce que le t moin vert READY pr t s illumine FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE UTILISATION COMME PRESSE PANINI 1 Branchez la fiche dans une prise de 110 120V puis pressez l interrupteur marche arr t ON 2 Tournez le cadran de contr le de temp rature variable a PANINI Laissez le gril pr chauffer en gardant la plaque sup rieure en position ferm e jusqu ce que le t moin vert READY pr t s illumine 3 Pendant ce temps pr parez le panini Apr s que le grille panini aura pr chauff d posez le panini sur la plaque inf rieure toujours vers l arri re 4 Rabaissez la plaque sup rieure Cette derni re est munie d une charni re flottante qui lui permet de presser uniform ment le panini La plaque sup rie
13. bs 750g baby octopus cleaned 2 tablespoons olive oil 1 tablespoon Thai style sweet chilli sauce Juice and zest of 1 lime 1 teaspoon minced garlic Freshly ground black pepper To garnish Lime wedges coriander sprigs To serve Lightly steamed vermicelli noodles METHOD 1 Pre heat grill using SEAR setting until the green READY light illuminates 2 In a large mixing bowl combine octopus with oil chilli sauce lime zest juice and garlic Toss well to combine and season with pepper 3 Place octopus on pre heated grill and lower press Allow to cook for 3 minutes Remove from grill and serve in a bowl with vermicelli lime and coriander RECIPES ATLANTIC SALMON STEAK WITH TARRAGON AND PEPPER CRUST Serves 4 INGREDIENTS 2 tablespoons olive oil 2 tablespoons dried tarragon leaves Freshly ground black pepper 4 Atlantic salmon steaks weighing approx 6oz 180g each To garnish Lime or lemon wedges To serve Steamed baby potatoes METHOD 1 Preheat grill to SEAR temperature setting until the green READY light illuminates 2 Combine oil with tarragon and a generous and coarse grinding of black pepper 3 Brush salmon on both sides with mixture and place on grill 4 Adjust the grilling height control to just touch the top of the fish steak 5 Allow to cook for 2 minutes for fish to be golden on the outside and rosy pink on the inside Cook a further 2 minutes to cook through Remove fr
14. cool before cleaning The grill is easier to clean when slightly warm Always clean your panini grill after each use to prevent a build up of baked on foods Wipe cooking plates with a soft cloth to remove food residue For baked on food residue squeeze some warm water mixed with detergent over the food residue then clean with a non abrasive plastic scouring pad A WARNING Do not immerse any part of the grill in water or any other liquid CLEANING THE DRIP TRAY Remove and empty the drip tray after each use and wash the tray in warm soapy water Avoid the use of scouring pads or harsh detergents as they may damage the surface Rinse and dry thoroughly with a clean soft cloth and replace Alternatively the drip tray can be cleaned in the dishwasher top shelf recommended DURABLE NON STICK COATING Cooking on a non stick surface minimizes the need for oil food does not stick and cleaning is easier Any discoloration that may occur will only detract from the appearance of the grill and will not affect the cooking performance When cleaning the non stick coating do not use metal or other abrasive scourers Wash with warm soapy water Remove stubborn residue with a non abrasive plastic scouring pad or nylon washing brush The cooking plates are coated with a non stick surface do not use abrasives Do not use spray on nonstick coatings as this will affect the performance of the non stick surface on th
15. e cooking plates STORAGE To store your grill 1 Unplug power cord from the power outlet 2 Allow the grill to fully cool 3 Slide the Height control clip towards the front handle to the LOCK position so that the top and bottom cooking plates are locked together 4 Click the removable drip tray into place Wrap the power cord in the cord storage area below the grill 6 Store on a flat dry level surface The storage clip should not be used to clamp down the top plate when food is in the grill RECIPES RECIPES TERIYAKI CHICKEN FILLETS Serves 4 INGREDIENTS 1 tablespoon mirin 2 tablespoons soy sauce 2 teaspoons caster sugar 2 teaspoons cooking sake 2 chicken breast fillets halved lengthways To serve Lemon wedges Steamed rice Salad of green leaves METHOD 1 Preheat grill to SEAR temperature setting until the green READY light illuminates 2 Combine mirin soy sauce sugar and sake Place chicken in a stainless steel baking dish and pour prepared marinade over Allow to stand for 30 minutes before cooking 3 Place chicken on preheated grill and allow top plate to gently rest on chicken 4 Cook for 4 5 minutes until chicken is cooked through 5 Remove and allow to rest for 5 minutes before serving on a bed of steamed rice Garnish with lemon wedges and accompany with a salad of green leaves BABY OCTOPUS WITH CHILLI AND GARLIC Serves 4 INGREDIENTS 1 Yl
16. eak d un c t jusqu suintement Tourner et cuire de l autre c t de la m me fa on Abaisser l g rement la temp rature et continuer la cuisson jusqu ce que le steak rebondisse la pression du dos des pinces de cuisine Un thermom tre viande indiquera une temp rature interne de 160 170 F 70 75 C pour une cuisson point Bien cuit Cuire le steak d un c t jusqu suintement Tourner et cuire de l autre c t de la m me fa on Abaisser l g rement la temp rature et continuer la cuisson jusqu ce que le steak soit ferme la pression du dos des pinces de cuisine Un thermom tre viande indiquera une temp rature interne de 170 185 F 75 85 C pour un steak bien cuit TRUCS DE GRILLAGE TRUCS POUR R USSIR LE GRILLAGE DES SANDWICHS Pain Le gril est id al pour griller toutes sortes de pain blanc entier grain concass bl entier etc ou encore le pain artisanal Focaccia turc baguettes petits pains etc Le pain aux raisins les brioches ou tout autre pain forte teneur en sucre auront tendance griller plus rapidement Garniture Utilisez des fruits en conserve ou pr cuits car les fruits frais produisent beaucoup de jus une fois r chauff s Soyez prudent lorsque vous consommerez un panini ou un sandwich contenant du fromage des tomates ou de la confiture car ces ingr dients retiennent la chaleur et peuvent causer des br lures s ils sont con
17. eur des viandes fruits de mer l gumes ou sandwichs Plaques de cuisson antiadh sives Plateau d gouttage amovible R siste au lave vaisselle Pieds antid rapants angle r glable Rangement du cordon sous le socle Cadran de r glage de temp rature variable Id al pour saisir feu vif et griller les sandwichs Bo tier en acier inoxydable A Voyants lumineux POWER et READY Indiquent que le gril chauffe ou est pr t tre utilis Clip de r glage de la hauteur de grillage avec 7 r glages Convient aux sandwichs ouverts ou votre grillage pr f r Bras robustes en m tal moul Pour plus d endurance et de durabilit Interrupteur marche arr t Plaques nervur es inclinables Pour goutter les gras de cuisson El ment de 1500 watts Pour pr chauffer rapidement saisir feu vif et griller FONCTIONNEMENT de votre produit Breville FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE AVANT LA PREMI RE UTILISATION Retirez et disposez de tout mat riel d emballage ou tiquettes promotionnelles avant d utiliser votre gril pour la premi re fois Assurez vous que les plaques de cuisson sont propres et exemptes de poussi re Si n cessaire essuyez les avec un chiffon humide et ass chez en profondeur Lorsque l appareil est mis en marche et se r chauffe pour la premi re fois une l g re manation de fum e peut s en d gager Ce ph nom me es
18. ewers from grill and serve on a bed of steamed rice and green vegetables Pour over the lemon and honey sauce over the hot skewers F LICITATIONS pour l achat de votre produit Breville Inscrivez vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives Consommateurs am ricains www brevilleusa com Consommateurs canadiens www breville ca L enregistrement n est pas un substitut la preuve d achat lorsque vous soumettez une r clamation de garantie TABLE DES MATI RES 25 27 29 33 38 40 Breville vous recommande la s curit avant tout Faites la connaissance de votre produit Breville Fonctionnement de votre produit Breville Trucs de grillage Entretien amp nettoyage Recettes BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA S CURIT AVANT TOUT Chez Breville la s curit occupe une place de choix Nous concevons et fabriquons des produits destin s aux consommateurs sans jamais perdre de vue la s curit de notre pr cieuse client le De plus nous vous demandons d tre tr s vigilent lorsque vous utilisez un appareil lectrom nager et de prendre les mesures de pr caution qui s imposent savoir IMPORTANTES MESURES CDs DE SECURITE LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT L USAGE ET CONSERVEZ LES POUR R F RENCE FUTURE Lisez attentivement toutes les instructions avant d utiliser l appareil et conservez les pour r f rence future Retirez tout mat riel d emballage ou ti
19. high when the appliance is operating and for some time after use Do not place anything on top of the grill when the lid is closed when in use and when stored Always remove the plug from the wall outlet and allow to cool if the appliance is not in use before cleaning before attempting to move the appliance disassembling assembling and when storing the appliance Do not use harsh abrasives caustic cleaners or oven cleaners when cleaning the grill Keep the exterior housing and the nonstick cooking plates clean Follow the cleaning instructions provided in this book Refer to care and cleaning Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES Fully unwind the power cord before use Do not let the power cord hang over he edge of a bench or table touch hot surfaces or become knotted To protect against electric shock do not immerse the power cord power plug or appliance in water or any other liquid The appliance is not intended for use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance It is reco
20. l quand le couvercle est ferm s il est en op ration ou lorsqu il est rang D branchez toujours l appareil et laissez le refroidir lorsqu il n est pas en op ration ou avant de le nettoyer le d placer le d monter l assembler ou le ranger Ne nettoyez pas le gril avec des nettoyants caustiques ou des nettoyants pour le four Veillez ce que le socle et les plaques antiadh sives soient toujours propres Respectez les consignes de nettoyage contenues dans ce livret Voir la section Entretien et nettoyage Soyez extr mement prudent lorsque vous d placez un appareil contenant de l huile chaude ou tout autre liquide chaud BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA S CURIT AVANT TOUT IMPORTANTES MESURES DE SECURITE POUR TOUT APPAREIL ELECTRIQUE D roulez compl tement le cordon d alimentation avant usage Afin de vous prot ger contre les chocs lectriques n immergez pas le cordon la fiche ou l appareil lui m me dans l eau ou tout autre liquide Ne laissez pas le cordon pendre d un comptoir ou d une table entrer en contact avec des surfaces chaudes ou se nouer Cet appareil n est pas con u pour tre utilis par des personnes incluant les enfants avec facult s physiques sensorielles ou mentales r duites ou manque d exp rience ou de connaissance du produit moins d avoir t pr alablement pr par s par une personne responsable de leur s curit Surveillez les enfants pour
21. les or as a panini press for toasting breads and focaccia It also features an adjustable height control feature which allows you to fix the top plate to a range of positions above the bottom plate Foods may be cooked with the top cooking plate in the open or closed position Cooking with the top plate closed will create grill marks on both sides of the food TO USE AS A GRILL 1 Insert the power plug into a 110 120V power outlet then press the ON OFF switch to ON 2 Turn the variable temperature control 5 Grilling times will depend on the food to SEAR for fast heat up Allow the grill being cooked Refer re Grilling Guide to pre heat with the top cooking plate page 14 or Grilling Recipes page 19 in the closed position until the green 6 When the food is grilled use the READY light illuminates handle to open the grill and raise the top cooking plate Remove food with the help of a plastic or wooden spatula Never use metal tongs or a knife as these can cause damage to the non stick coating The green READY light will cycle on and off during the cooking process indicating that the correct temperature is being maintained NOTE Always allow the grill to pre heat until the green READY light illuminates OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT TO USE AS A PANINI PRESS 1 Insert the power plug into a 110 120V power outlet then press the ON OFF switch to ON 2 Turnthe variable temperature contr
22. mmended to regularly inspect the appliance Do not use the appliance if the power cord power plug or appliance becomes damaged in anyway Immediately cease use and call Breville Consumer Service for examination repair or adjustment For any maintenance other than cleaning visit www Breville com or call Breville Consumer Service This appliance is for household use only Do not use this appliance for anything other than its intended use Do not use in moving vehicles or boats Do not use outdoors Misuse may cause injury The installation of a residual current device safety switch is recommended to provide additional safety protection when using electrical appliances It is advisable that a safety switch with a rated residual operating current not exceeding 30mA be installed in the electrical circuit supplying the appliance See your electrician for professional advice SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR HOUSEHOLD USE ONLY KNOW your Breville product KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT A Floating hinged top plate Automatically adjusts to thick or thin meats seafood vegetables and sandwiches B Non stick cooking plates C Removable drip tray Dishwasher safe D Angle adjust non slip feet E Convenient cord storage in base F Variable temperature control dial Ideal for searing and sandwiches G Stainless Steel Housing H POWER and READY lights Indicate when the grill is heating or ready to use
23. ol to PANINI setting Allow the grill to preheat with the top cooking plate in the closed position until the green READY light illuminates 3 During this time prepare the panini When the Panini Grill has pre heated place the panini onto the bottom cooking plate Always place panini towards the rear of the bottom cooking plate 4 Close the top cooking plate The top cooking plate has a floating hinge that is designed to evenly press down on the panini The top plate must be fully lowered to cook panini Foods may be cooked with the top cooking plate in the open or closed position Cooking with the top plate closed will create grill marks on both sides of the food 5 Toasting should take approximately 5 8 minutes Exact toasting time will be a matter of taste It will also depend on the type of bread and type of filling used 6 When the panini is cooked use the handle to open the grill and raise the top cooking plate Remove panini with the help of a plastic or wooden spatula Never use metal tongs or a knife as these can cause damage to the non stick coating USING THE ADJUSTABLE GRILLING HEIGHT CONTROL FEATURE Adjustable height control feature allows you to fix the top plate to a range of positions above the bottom plate This allows your grill to be used to grill delicate ingredients such as fish and hamburger buns without squashing It can also be used for toasting open sandwich melts and snacks where you d
24. om grill and serve immediately with the steamed potatoes HOT GINGERED SHRIMP Serves 4 INGREDIENTS 2 25lb 1 kg jumbo shrimp peeled with tails intact 1 teaspoon crushed garlic Y cup soy sauce 14 cup dry white wine 1 tablespoon finely shredded ginger 120z 350 ml Thai sweet chili sauce Wooden skewers soaked in water To serve Steamed jasmine rice Saut ed Chinese broccoli METHOD 1 Preheat grill to SEAR temperature setting until the green READY light illuminates 2 Thread prawns onto soaked wooden skewers approximately 4 per skewer 3 Combine remaining ingredients and mix well pour over prawn skewers Place skewers on preheated grill and lower top plate cook for 1 minute or until pink and tender Serve with steamed rice and broccoli RECIPES LEMON AND HONEY CHICKEN SKEWERS Serves 4 INGREDIENTS 1lb 500g chicken breast fillets 2 tablespoons lemon juice 2 tablespoons honey 2 teaspoons sesame seeds 1 teaspoon grated ginger Wooden skewers soaked in water To serve Steamed basmati rice Steamed green vegetables METHOD 1 Pre heat panini grill using SEAR setting until the green READY light illuminates 2 Slice chicken into thin strips and thread onto 8 skewers Place skewers on preheated grill and lower top plate Allow to cook for 3 4 minutes or until cooked through 3 While chicken is cooking combine lemon juice honey sesame seeds and ginger Remove cooked sk
25. on t need to apply the weight of the top plate 1 Turn the variable temperature control to SEAR or PANINI setting and allow the grill to pre heat until the green READY light illuminates 2 Place food to be grilled or your panini to be melted on the bottom plate 3 Move the Adjustable Height Control clip on the right hand side of the grill to the desired height 4 Slowly lower the top plate until it rests on the adjustable height control clip 5 Thetop plate will radiate the desired heat to lightly grill foods or melt ingredients such as cheese Grilling and toasting times will be a matter of taste It will depend on the height of the top plate Also refer to Grilling Guide page 14 or Grilling Recipes page 19 The adjustable height control can be moved to accommodate thick or thin foods by sliding the clip forwards or backwards along the arm OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT USING THE ANGLE ADJUST NON SLIP FEET Your panini grill features extendable feet which are designed to level the bottom plate when cooking foods such as sausages This ensures the sausages do not roll off the hotplate but still drain the maximum amount of fat while cooking Simply flip the feet forward to level the bottom cooking plate or flip the feet backwards to angle the bottom plate VARIABLE TEMPERATURE CONTROL DIAL The grill features a variable temperature control dial which allows a variety of foods o be cooked
26. ourrez galement le nettoyer au lave vaisselle plateau sup rieur recommand SURFACE ANTIADH SIVE DURABLE La cuisson sur plaques antiadh sives n cessite un minimum d huile emp che les aliments de coller et facilite le nettoyage Toute d coloration pouvant appara tre sur les plaques les rendra un peu moins attrayantes mais n alt rera en rien leur rendement Pour nettoyer la surface antiadh sive des plaques n utilisez pas de tampons r curer m talliques ou tout autre nettoyant abrasif D gagez les r sidus de cuisson l aide d un tampon r curer en plastique ou d une brosse de nylon N utilisez pas de rev tement antiadh sif en a rosol car cela pourrait affecter le rendement de la surface antiadh sive des plaques de cuisson RANGEMENT Pour ranger votre gril 1 D branchez le de la prise murale 2 Laissez le refroidir 3 Assurez vous que les plaques sont verrouill es ensemble en faisant glisser la clip de r glage de la hauteur vers l avant la position LOCK 4 Verrouillez le plateau d gouttage amovible en place 5 Enroulez le cordon d alimentaton dans l espace de rangement situ sous le gril 6 Rangez le sur une surface plate s che et de niveau La clip de r glage ne doit pas tre utilis e pour fixer en place la plaque sup rieure quand les aliments sont en cours de cuisson dans le gril RECETTES RECETTES FILETS DE POULET TERIYAKI 4
27. portions INGR DIENTS 1c a soupe de mirin 2 c soupe de sauce soja 2 c th de sucre en poudre 2 c th de sak de cuisson 2 filets de poitrine de poulet coup s en deux sur la longueur Pour servir Tranches de citron Riz cuit a la vapeur Salade verte MARCHE SUIVRE 1 R gler le grill SEAR saisir et pr chauffez jusqu ce que le t moin vert READY pr t s illumine 2 M langer le mirin la sauce soya le sucre et le sak D poser le poulet dans un plat cuisson en acier inoxydable et recouvrir de marinade Laisser mariner 30 minutes 3 Mettre le poulet sur le gril pr chauff et abaisser la plaque sup rieure pour qu elle effleure le poulet 4 Cuire 4 5 minutes ou jusqu cuisson compl te 5 Retirer le poulet et le laisser reposer 5 minutes avant de le servir sur un lit de riz cuit la vapeur Garnir de quartiers de citron et accompagner d une salade verte B B POULPE LA SAUCE CHILIET PAIL 4 portions INGR DIENTS 750g 1 5 lb de b b poulpe nettoy 2 c soupe d huile d olive 1c soupe de sauce chili thailandaise douce Jus et zeste d une lime 1c th d ail hach Poivre noir fra chement moulu Pour garnir Quartiers de lime Tiges de coriandre Pour servir Nouilles vermicelles cuites la vapeur MARCHE SUIVRE 1 R gler le grill SEAR saisir et pr chauffer jusqu ce que le t moin vert READY pr t
28. qu ils ne jouent pas avec l appareil Nous vous recommandons de v rifier r guli rement l appareil Ne Putilisez pas si le cordon d alimentation la fiche ou l appareil lui m me sont endommmag s de quelque fa on Cessez imm diatement l utilisation de l appareil et appelez le Soutien aux consommateurs de Breville pour le faire examiner r parer ou ajuster Pour tout entretien autre que le nettoyage visitez www breville com ou appelez le Soutien aux consommateurs de Breville Cet appareil est con u pour un usage domestique seulement Ne l utilisez pas dans un v hicule ou un bateau en mouvement ni l ext rieur Utilisez le uniquement dans le cadre recommand dans ce manuel Un usage inad quat peut causer des blessures L installation d un dispositif de courant r siduel interrupteur de s curit est recommand e pour assurer une s curit suppl mentaire lors de l utilisation d un appareil lectrique Il est utile qu un interrupteur de s curit courant r siduel de fonctionnement nominal d au plus 30 mA soit install sur le circuit lectrique alimentant l appareil Consultez votre lectricien pour obtenir des conseils professionnels CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Plaque sup rieure charni re flottante S ajuste automatiquement l paiss
29. quettes promotionnelles avant d utiliser le gril pour la premi re fois Afin de prot ger les enfants contre les risques de suffocation retirez et disposez de l enveloppe protectrice recouvrant la fiche de l appareil Ne placez pas le gril sur le bord d un comptoir ou d une table quand il est en op ration Assurez vous que la surface de travail est de niveau propre et exempte d eau ou de toute autre substance Ne placez pas le gril sur ou pr s d un l ment au gaz ou lectrique et vitez qu il entre en contact avec un four chaud Laissez un minimum de 20 cm 8 po entre le gril et les murs les rideaux les tissus ou tout autre mat riau sensible la chaleur Faites toujours fonctioner le gril sur une surface stable et r sistant la chaleur Ne l utilisez pas sur une surface recouverte de tissu pr s des rideaux ou de tout autre mat riau inflammable N utilisez pas l appareil sur le plateau d egouttement du lavabo Assurez vous que le gril est correctement assembl avant de l utiliser Suivez les instructions fournies dans ce livret L appareil n est pas con u pour fonctionner partir d une minuterie externe ou d une t l commande Le couvercle et le socle sont tr s chauds quand l appareil fonctionne Les surfaces accessibles atteindront une temp rature lev e durant le fonctionnement de l appareil et m me quelque temps apr s Ne d posez aucun objet sur le dessus du gri
30. r well done but it is easily mastered with these handy hints and tips USDA Recommended Internal Temperatures are as follows Medium 145 F Medium Well 160 F Well Done 170 F Rare Cook for a few minutes per side depending on thickness Turn once only Cook until steak feels very soft with back of tongs meat thermometer will show the internal temperature of a rare steak as 130 140 F 55 60 C Medium rare Cook on one side until moisture is just visible on top surface Turn once only Cook on the other side until surface moisture is visible Steak will be cooked to medium rare when it feels soft with back of tongs A meat thermometer will show the internal temperature of a medium rare steak as 140 150 F 60 65 C Medium Cook on one side until moisture is pooling on top surface Turn once only Cook on second side until moisture is visible Steak will be cooked to medium when it feels springy with back of tongs A meat thermometer will show the internal temperature of a medium steak as 150 160 F 65 70 C Medium well Cook on one side until moisture is pooling on top surface Turn and cook on second side until moisture is pooling on top Reduce heat slightly and continue to cook until steak feels firm with back of tongs A meat thermometer will show the internal temperature of a medium well steak as 160 170 F 70 75 C Well done Cook on one side until moisture is pooling
31. ront la rendront s che et coriace Pour retirer les morceaux de poisson utilisez une spatule en plastique r sistant la chaleur Si vous cuisez les saucisses l tuv e avant de les griller vous n aurez pas les piquer durant la cuisson TRUCS DE GRILLAGE GUIDE DE GRILLAGE Le grillage par contact permet une cuisson saine et efficace Les temps de cuisson ci apr s sont approximatifs et peuvent varier selon l paisseur des aliments Il n est pas recommand de cuire des steaks avec un gros os comme les T bone INGR DIENTS TYPE TEMPS DE CUISSON Boeuf Bifteck de surlonge 3 minutes pour mi saignant 5 6 minutes pour bien cuit Steak minute 1 2 minutes Galettes de hamburger 4 6 minutes Faux filet par 4 6 minutes Porc Faux filet 4 6 minutes Bifteck de longe 4 6 minutes Filet 4 6 minutes Agneau Longe 3 minutes Escalopes 4 minutes Tranches de gigot 4 minutes Poulet Filets de poitrine 6 minutes ou jusqu cuisson compl te Filets de cuisses 4 5 minutes ou jusqu cuisson compl te Saucisses Minces 3 4 minutes paisses 6 7 minutes Sandwich panini ou Focaccia 5 8 minutes ou jusqu coloration dor e L gumes tranch s 1 cm Aubergine 3 5 minutes d paisseur Zucchini 3 5 minutes Patate sucr e 3 5 minutes Fruits de mer Filets de poisson 2 4 minutes Escalopes de poisson 3 5 minutes Poulpe nettoy 3 minutes Crevettes 2 minutes P toncles 1 minute
32. s illumine 2 Dans un grand bol m langer le poulpe l huile la sauce chili le zeste et le jus de lime Pail et le poivre Bien remuer 3 Placer la poulpe sur le gril pr chauff et abaisser la plaque sup rieure Cuire 3 minutes Retirer du gril et servir sur un lit de vermicelles garni de lime et de coriandre RECETTES DARNES DE SAUMON DE L ATLANTIQUE EN CRO TE AU POIVRE ET A L ESTRAGON 4 portions INGR DIENTS 2 c soupe d huile d olive 2 c soupe de feuilles d estragon s ch es Poivre noir moulu grossi rement 4 darnes de saumon de l Atlantique d environ 180g 6 oz chacune Pour garnir Quartiers de lime ou de citron Pour servir Frites ou petites pommes de terre vapeur MARCHE SUIVRE 1 R gler le grill SEAR saisir et pr chauffer jusqu ce que le t moin vert READY pr t s illumine 2 M langer l huile et lestragon ainsi qu une g n reuse portion de poivre noir grossi rement moulu 3 Brosser les darnes de saumon de chaque c t avec le m lange et placez les sur le gril 4 Ajuster la hauteur du gril pour que la plaque sup rieure effleure les darnes de poisson 5 Cuire 2 minutes pour que le poisson soit dor l ext rieur et ros l int rieur Pour une cuisson compl te prolonger de quelques minutes Retirer du gril et servir imm diatement CREVETTES PIQUANTES AU GINGEMBRE 4 portions INGR DIENTS 1kg 2 2 lb de crevettes g antes pel
33. somm s trop rapidement Grillage du pain Votre grille panini est id al pour griller le pain blanc ou le pain turc sans garniture ni beurre Par contre faire griller une tranche de pain truc napp e de confiture sera une heureuse alternative votre d jeuner standard Collations sant Gr ce aux plaques antiadh sives vous n aurez pas napper vos collations pr f r es de beurre ou de margarine ENTRETIEN amp NETTOYAGE ENTRETIEN amp NETTOYAGE Avant le nettoyage teignez l appareil d branchez le de la prise murale et laissez le refroidir Le grille panini sera plus facile nettoyer s il est encore un peu chaud Nettoyez toujours votre grille panini apr s chaque utilisation afin de pr venir l accumulation de r sidus de cuisson Essuyez les plaques avec un chiffon doux pour d gager les r sidus de cuisson Si les r sidus persistent mouillez les avec un peu d eau chaude savonneuse et nettoyez les paques avec une tampon r curer en plastique A ATTENTION N IMMERGEZ AUCUNE PI CE DU GRILLE PANINI DANS L EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE NETTOYAGE DU PLATEAU D EGOUTTAGE Retirez et videz le contenu du plateau d gouttage apr s chaque utilisation et lavez le l eau chaude savonneuse N utilisez pas de tampons r curer ou de nettoyants trop forts qui pourraient endommager la surface du plateau Rincez et ass chez fond avec un chiffon doux et propre puis replacez le Vous p
34. t caus par les substances prot geant les l ments chauffants Cela est normal et n alt rera en rien le rendement de votre grille panini Votre grille panini peut servir saisir les viandes ou les l gumes ou comme presse panini pour griller le pain ou les focaccias Il est dot d un contr le r glagle de la hauteur qui vous permet d ajuster la plaque sup rieure la position d sir e au dessus de la plaque inf rieure UTILISATION COMME GRIL 1 Branchez la fiche dans une prise de 110 120V puis pressez l interrupteur marche arr t ON 2 Tournez le cadran de contr le de temp rature variable a SEAR saisir pour un r chauffage rapide Laissez le gril pr chauffer en gardant la plaque sup rieure abaiss e jusqu ce que le t moin vert READY pr t s illumine Le t moin READY pr t s illuminera en alternance durant le processus de cuisson indiquant que la temp rature ad quate est maintenue 3 Pendant ce temps pr parer les aliments pour la cuisson Consultez le Guide de grillage page 35 ou les Recettes page 40 Lorsque le gril aura pr chauff placez les aliments sur la plaque inf rieure toujours vers l arriere Rabaissez la plaque sup rieure Cette plaque est munie d une charni re flottante qui lui permet de presser uniform ment les aliments Pour obtenir des marques de grilllage sur les aliments la plaque sup rieure doit tre compl tement ab
35. ure doit tre abaiss e compl tement pour cuire le panini Vous pouvez cuire les aliments avec la plaque sup rieure en position ouverte ou ferm e Cette derni re position ferm e laissera des marques de grillage sur les deux c t s des aliments 5 Le grillage prendra environ 5 8 minutes Cependant la dur e exacte d pendra de vos go ts personnels et du type de pain ou de garniture utilis 6 Lorsque le panini est cuit soulevez la plaque sup rieure l aide de la poign e Retirez le panini avec une spatule en plastique ou en bois N utilisez jamais de pinces en m tal ou de couteau qui pourraient gratiqner la surface antiadh sive des plaques UTILISATION DE LA FONCTION DE REGLAGE DE LA HAUTEUR La fonction de r glage de la hauteur de grillage vous permet d ajuster la position de la plaque sup rieure au dessus de la plaque inf rieure Vous pourrez ainsi griller des aliments plus d licats comme le poisson ou les pains hamburger sans les craser Il permet galement de griller des sandwichs ouverts sans avoir appliquer le poids de la plaque sup rieure 1 Tournez le cadran de contr le de temp rature variable a SEAR saisir ou PANINI et laissez le gril pr chauffer jusqu ce que le t moin vert READY pr t s illumine 2 Placez les aliments griller ou votre panini sur la plaque inf rieure 3 Ajustez la clip de r glage de la hauteur situ e sur le c t droit du
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