Manual de Utilização salamandra GAMADARIC_p
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1. Manual de Utilizac o da Salamandra a lenha p g 2 Introduc o Antes de utilizar pela primeira vez a salamandra leia atentamente as instruc es de utilizac o e guarde as para consultas futuras Os nossos produtos est o em conformidade com a norma europeia EN 13240 2002 A2 2005 AC 2006 A GAMADARIC nao se responsabiliza por modificac es dos aparelhos sem autorizac o pr via pelo uso de pecas de substituic o n o originais por instalac es defeituosas nem por danos originados no aparelho por outras situac es A nossa responsabilidade limita se ao equipamento Embalagem A salamandra embalada cuidadosamente para o transporte em embalagens poss veis de serem recicladas de forma a reduzir os impactos negativos no meio ambiente Salamandra A salamandra foi concebida para fins dom sticos e nao se destina ser utilizada profissionalmente A salamandra possui o sistema de dupla combust o proporcionando uma queima limpa sendo a c mara de combust o revestida com tijolo refract rio A salamandra tem uma pintura resistente a altas temperaturas 900 c possivel controlar a velocidade e intensidade da queima atrav s dos dois registos de entrada de ar um prim rio e um secund rio O registo prim rio situa se entre a gaveta da cinza e a porta da fornalha e o registo sencund rio situa se acima da porta da fornalha No caso da sua salamandra possuir uma rea inferior como na figura 2 expressamente proibi da a util2. excessivo de cinza N o use demasiada lenha na fornalha O uso excessivo de lenha na queima prejudicar o funciona mento da salamandra A queima demasiado forte origina fracos rendimentos e um sobreaqueci mento da salamandra que a pode danificar EDI O N 1 REVIS O N 3 APROVADO Data 22 11 2012 Data 14 10 2013 DSQ 0014 Manual de Utiliza o da Salamandra a lenha p g 7 No caso de a sua salamandra possuir term metro de forno controle o lume de forma a este n o ultrapassar os 250 C Quando a salamandra operada com portas fechadas os tempos m nimos para a manun tenc o de combust o com um teste de carga adicional de consum vel n o deve ser menor do que os valores indicados na tabela seguinte Combustivel mineral s lido Combustivel mineral s lido Combust o lenta Combustivelmineralsolido O Combust o lenta flema doc Forno No caso de a sua salamandra possuir forno este serve principalmente para aquecer e para cozinhar os alimentos Registos de ar Abra a entrada de ar prim rio FIG 1 2 3 p g 2 com o movimento do registo prim rio para a direita para obter uma maior intensidade da queima Abra a entrada de ar secund ria com o movimento do registo secund rio para a direita para obter uma combust o limpa Feche o registo secund rio quando pretender abrir a porta da fornalha Para um funcionamento normal da salamandra feche o registo prim rio e regule a combust o atrav s do r
3. 10 2013 DSQ 0014 Manual de Utiliza o da Salamandra a lenha pag 9 Especifica es T cnicas Salamandra Grande Canto c forno Obs O term metro n o est calibrado faz apenas uma estimativa da temperatura EDI O N 1 REVIS O N 3 APROVADO Data 22 11 2012 Data 14 10 2013 DSQ 0014 Fabricante Gamadaric Industria de produtos met licos Lda Rua das matas zona industrial de Cesar 3700 728 Cesar Portugal E Tel 256851488 ma Fax 256858286 M geralajgamadaric com LJ www gamadaric com O www facebook com gamadaric 2 ANOS DE GARANTIA CERTIFICADO DE GARANTIA a ser preenchido pelo vendedor Data de compra in cio da garantia JS Equipamento Modelo Refer ncia Comprador Nome Morada C digo postal Localidade Pa s SS Telefone O Agente Vendedor Nota importante Carimbo do agente vendedor Esta Garantia s v lida se for correta e totalmente preenchida devendo ser conservada at ao fim do per odo estabelecido NOTA Depois de devidamente preenchida fotocopiar esta folha e enviar para o fabricante juntam ente com a c pia da Fatura Enviar para um dos seguintes meios E mail geral gamadaric com Fax 256 858 286 CTT GAMADARIC Rua das Matas Zona Industrial de Cesar 3700 728 CESAR Todos os equipamentos fabricados pela GAMADARIC Salamandras e Fog es de Cozinha t m 2 anos de Garantia a contar da data da Factura
4. a boa combust o N o deve carregar a salamandra at que a carga anterior n o tenha sido consumida Tipo de lenha Qualidade EDI O N 1 REVIS O N 3 APROVADO Data 22 11 2012 Data 14 10 2013 DSQ 0014 Manual de Utilizac o da Salamandra a lenha pag 6 Consum veis n o permitidos Entre outros consum veis serradura carv o mineral madeira colada pintada lacada est o proibi dos Se usar estes materiais danificar o seu equipamento e a sua chamin Nao queime residuos dom sticos pl sticos ou produtos com gordura Este aparelho n o nem deve de ser usado em circunst ncia alguma como um incinerador N o nos responsabilizamos por danos causados por este tipo de mau uso Acendimento no primeiro acendimento que vai acontecer a queima definitiva da pel cula de tinta permitindo assim que esta enrijeca totalmente Ao acender a salamandra pela primeira vez n o faca queimas fortes Utilize pouca lenha 2 troncos de 1kg posicionados na zona lateral da c mara de modo a n o ficarem em cima da grelha para que a queima possa ser lenta e calma Deixe arder durante 6 a 10 horas sem interrupc o deve repetir estas queimas longas durante pelo menos 5 vezes permitindo assim solidificar a tinta sem danificar O aparelho Nas pr ximas utilizac es use normalmente a salamandra mas evite aquecimentos e arrefecimen tos repentinos Verifique se as portas e janelas est o abertas necess rio que haja uma boa
5. a e manuntenc o pode destemperar a chapa e outras partes levando a danificac o do equipamento N o verta gua ou qualquer l quido sumos de fruta vinagre caf gua salgada etc no forno mesa quente podendo danificar ou manchar a salamandra Caso isso aconteca deixe arrefecer se estiver quente e limpe o mais rapidamente poss vel N o encha a fornalha c mara de combust o em demasia no m ximo 2 3 do seu volume ou deixe ficar peda os de madeira para fora da salamandra A porta da fornalha deve estar sempre fechada para evitar que as fagulhas saltem para fora EDI O N 1 REVIS O N 3 APROVADO Data 22 11 2012 Data 14 10 2013 DSQ 0014 Manual de Utilizac o da Salamandra a lenha p g 4 Instalac o e Instrumentos de funcionamento Todas as regulamentac es locais incluindo as que fizerem refer ncia a normas europeias dever o ser cumpridas quando se instala o aparelho Localizac o e Ambiente O piso onde a salamandra vai ser instalada deve ser nivelado permitindo que esta fique bem assente A salamandra deve ser instalada numa superf cie resistente Se a construc o j existente n o cumpre este requisito devem ser adoptadas medidas no sentido de solucionar essa quest o exemp lo utilizac o de uma placa de distribuic o de carga A superf cie onde assenta a salamandra n o deve ser inflam vel exemplo pl stico tapetes car petes etc No caso de o piso ser de material inflam vel d
6. do ao mau manuseamento do equipamento tamb m n o se encontra coberto pela garantia O uso incorrecto da salamandra anula qualquer garantia A GAMADARIC disponibiliza se para substituir gratuitamente elementos defeituosos ap s an lise e comprova o dos mesmos realizada por um agente instalador qualificado
7. egisto secund rio Manter sempre os registos de ar livres de bloqueios Manutencao Nunca tente limpar a salamandra com ela em funcionamento ou enquanto estiver quente Com a salamandra fria limpe periodicamente a fornalha com especial aten o aos espa os superiores assim como a rea acess vel pelo tubo de encaixe da chamin impedindo que a circula o de ar fique obstru da e o fumo se acumule na sua salamandra A limpeza da salamandra deve ser realizada no inicio de cada temporada ou assim que denotar acumula o de fumo na salamandra e baixo fluxo na chamin A manuten o da salamandra deve ser realizada por um t cnico competente EDI O N 1 REVIS O N 3 APROVADO Data 22 11 2012 Data 14 10 2013 DSQ 0014 Manual de Utilizac o da Salamandra a lenha p g 8 O vidro deve ser limpo frequentemente com um produto de limpeza apropriado quando o equipa mento estiver em pausa a temperatura ambiente Deve se evitar que o produto de limpeza atinja os locais onde est colocado o cord o de vedac o pois desta forma poder provocar a sua descola gem Se eventualmente o cord o da porta da fornalha se descolar poder coloc lo novamente tendo sempre em conta a limpeza pr via do local da sua fixa o Os componentes met licos do equipamento nunca dever o ser limpos com detergente nem com gua unicamente deve utilizar um pano seco para retirar o p Se achar conveniente um tratamen to destes componentes so
8. emitida pelo instalador ou Agente Revendedor A Garantia fornecida pela GAMADARIC aplic vel a defeitos do material e ou defeitos de fabri ca o excepto defeitos que surjam devido a m utiliza o manuseamento bem como utiliza o de consum veis n o recomendados A GAMADARIC n o se responsabilizar por incorrecta instala o do equipamento responsabili dade do t cnico instalador Dever fazer a manuten o do equipamento no in cio e no fim de cada poca consiste basica mente na desincrusta o de toda a c mara de combust o bem como a sua lubrifica o com um spray de leo anticorrosivo Se o utilizador n o respeitar a manuten o do equipamento no in cio e no fim de cada poca a GAMADARIC excluir da garantia qualquer anomalia que o equipamento venha a ter A nossa responsabilidade limitada ao fornecimento da salamandra e nunca poder ser superi or ao seu valor A sua instala o deve ser realizada por pessoal habilitado segundo as prescri es do presente manual e respeitar todas as regulamenta es locais incluindo as relati vas a normas nacionais e europeias O vidro incorporado na salamandra resiste a temperaturas at 750 C temperaturas que nunca s o atingidas pelo que n o pode ocorrer a quebra do vidro numa utiliza o normal Consequen temente a quebra do vidro n o est abrangida por esta garantia Os tijolos refract rios sendo um produto de desgaste um produto que pode partir devi
9. evem ser adoptadas as medidas adequa das exemplo utilizac o de uma chapa de 2 mm de espessura por baixo do fog o a lenha devendo esta ultrapassar a base do mesmo em 150 mm para cada lado e 300 mm para a frente Devem ser garantidas dist ncias m nimas relativamente ao posicionamento da salamandra No caso de materiais inflam veis exemplo m veis paredes inflam veis cortinas estendais de roupa panos de cozinha etc combust veis ou outros materiais que possam ser alterados pelo calor recomenda se uma dist ncia de 300 mm para as laterais 800 mm para a traseira e 1000 mm para a frente No caso de materiais n o combust veis por exemplo paredes de alvenaria n o h requisitos mini mos Mas tendo em considera o a limpeza do aparelho conduta de fumos e da chamin recomen da se uma dist ncia de 150 mm Nunca armazene lcool gasolina ou qualquer outro l quido ou vapor inflam vel pr ximo da salaman dra N o deixe acumular gordura na superf cie e partes internas da salamandra Limpe quando o aparel ho estiver frio sempre que achar necess rio ap s uma inspe o visual A salamandra deve ser instalada num local ventilado esta deve estar localizada sob uma sa da de ar ou chamin permitindo que a sua instala o seja o mais vertical poss vel O ar de combust o utilizado o da divis o e entra na salamandra pela zona inferior da frente Durante a utiliza o da salamandra deve verificar que h uma boa al
10. imenta o de ar n o fechando demasiado as portas janelas e assim sufocando a divis o Se n o houver ar suficiente para a queima a Salamandra pode aspirar o fumo para a divis o A instala o da salamandra deve ser realizada por um t cnico competente Conduta de fumos A conduta de fumos extremamente importante para o bom funcionamento do produto sendo uma boa tiragem essencial para uma combust o perfeita A liga o para a chamin tem um di metro de 150 mm e uma altura para acoplamento de 50 mm A tiragem da chamin deve ser de 12 2 para a pot ncia nominal devendo estes valores serem v lidos com o aparelho quente O caudal de fumos de 10 g s EDI O N 1 REVIS O N 3 APROVADO Data 22 11 2012 Data 14 10 2013 DSQ 0014 Manual de Utiliza o da Salamandra a lenha p g 5 Os tubos para o fumo devem ser s lidos e est veis sem materiais inflamaveis ou combustiveis A altura da chamin deve sair pelo menos um metro da parte mais alta do telhado O tubo do fumo deve estar selado com uma massa refract ria ao aparelho para evitar que a fuligem caia pelas juntas e deve ser o mais vertical poss vel podendo ter uma inclinac o m xima de 45 para evitar o dep sito excessivo de fuligem As paredes internas devem ser lisas e livres de obst culos sendo de evitar qualquer tipo de estran gulamento dos tubos importante selar tamb m a uni o dos tubos com massa refract ria Colocar o chap u sobre o lti
11. izac o desta rea para armazenar lenha materiais inflam veis ou combust veis que possam ser alterados pelo calor a Entrada de ar prim rio b Entrada de ar secund rio EDICAO N 2 1 REVISAO N 2 3 APROVADO Data 22 11 2012 Data 14 10 2013 DSQ 0014 Manual de Utilizac o da Salamandra a lenha p g 3 Seguranca AVISO Este s mbolo indica que as instruc es devem ser seguidas de forma a evitar danos pessoais Proteja se a si pr prio e os outros de poss veis danos s rios ou morte LER E COMPREENDER INSTRUCOES Leia e compreenda este manual antes de utilizar este equipa mento As superf cies da salamandra podem alcancar temperaturas muito elevadas suscept veis de provocar queimaduras graves Utilize luvas t rmicas ou ferramentas apropriadas para manusear o mesmo Caso a sua salamandra possua forno ao preparar cozinhados com gordura leo ou azeite tenha um cuidado redobrado uma vez que estas mat rias podem incendiar se no caso de sobreaqueci mento N o deixe tamb m panos ou materiais inflam veis dentro ou sobre a salamandra uma vez que existe o risco de inc ndio Tenha especial atenc o e cuidado com as criancas e animais N o permita que manuseiem a Salamandra ou que se mantenham pr ximos desta essencialmente quando a mesma se encontra com temperaturas elevadas esteja ou n o em funcionamento Nunca utilize gua para apagar o fogo da salamandra Essa pr tica al m de ocasionar problemas de limpez
12. licite informa es ao fornecedor e ou instalador Em caso de inc ndio na chamin ou em qualquer outra parte da salamandra que n o seja na c mara de combust o caso seja poss vel feche as entradas de ar e contacte imediatamente as autori dades competentes Situa es An malas Sobreaquecimento Excesso de entrada de ar Lenha de m qualidade Fumo excessivo Abrir o registo de sa da de fumo fechar a entrada de ar prim rio se necess rio reduzir a entrada de ar secund rio Utilizar o consum vel recomendado Verificar a conduta de fumos Fraco aquecimento Ar insuficiente para a combust o Lenha verde h mida ou de m qualidade Troncos demasiado grandes Fechar o registo de sa da de fumo abrir os registos de ar seund rio se necess rio abrir a entrada de ar prim rio Utilizar o consum vel recomendado Fumo escuro Fumo branco Lenha verde h mida ou de m qualidade Combust o incompleta Ar insuficiente para a com bust o M tiragem Abrir os registos de ar secund rio se necess rio abrir a entrada de ar prim rio Utilizar o consum vel recomendado Verificar a conduta de Emiss o de fumo Conduta de fumos fria Insuficiente tiragem da conduta de fumos Entrada de vento pela conduta de fumos Verificar a conduta de fumos Instalar o chap u anti vento EDI O N 1 REVIS O N 3 APROVADO Data 22 11 2012 Data 14
13. mo tubo caso este se encontre no exterior No caso de instala o de chap u este n o deve dificultar a tiragem de fumos A salamandra n o adequada para ser instalada num sistema de chamin partilhado com outros aparelhos Introduzindo se um tubo com registo entre a chamin e a salamandra a tiragem pode ser regulada para baixo sob condi es atmosf ricas extremas tempestades e ventos fortes importante que o registo n o feche de modo estanque ficando sempre no m nimo uma abertura de 25 da sec o do tubo Consum veis recomendados Esta salamandra est preparada para funcionar a lenha Sendo que os troncos de lenha dever o ter um cumprimento m ximo de 40 cm A lenha deve estar seca com uma humidade n o superior a 20 a lenha verde tem cerca de 60 de humidade Se abastecer a salamandra com lenha verde o fogo ter de evaporar a gua exis tente na madeira pelo que essa humidade condensar se no vidro no interior do mecanismo de funcionamento e como tal gerar se fumo para al m de notar uma quebra no rendimento do aparelho Para conseguir a pot ncia nominal da salamandra deve colocar uma quantidade aproximada de 2 9kg 45 minutos Devendo os troncos serem colocados em sentido horizontal separados entre si para assegurar uma correta combust o Os troncos quando posicionados sobre a grelha ter o uma combust o mais r pida a entrada de ar Tenha este aspeto em considera o para controlar a queima e obter um
14. ventilac o pois nos primeiros acendimentos pode surgir um pouco de fumo e algum odor Use pequenos pedacos de lenha seca e acendalhas N o use em circunst ncia alguma petr leo parafinas lcool ou outros produtos inflam veis Acenda o fogo com o aux lio de uma chama por exemplo um f sforo isqueiro papel lascas de lenha palha etc Abra o registo prim rio de entrada de ar FIG 1 2 3 p g 2 at o fogo estar vivo V juntando lenha gradualmente sempre afastada do vidro Assim que obtiver uma boa queima feche o registo princi pal de ar e mantenha o registo de entrada de ar secund rio aberto obtendo assim uma queima limpa e longa Controle a intensidade e velocidade da queima regulando a abertura dos registos prin cipal e secund rio de entrada de ar Todas as entradas de ar da salamandra devem estar posicionadas para que seja poss vel bloque las N o coloque quaisquer objetos encostados salamandra durante o seu funcionamen to Nunca toque na salamandra sem prote o Funcionamento A salamandra n o foi feita para funcionar com a porta aberta N o abra a porta do aparelho de forma brusca evitando assim a sa da de fumo N o abra a porta com o registo de ar secund rio FIG 1 2 3 p g 2 aberto Abra a porta s com a finalidade de recar regar a salamandra com o consumivel adequado Sempre que estiver a utilizar a salamandra mantenha a gaveta das cinzas devidamente instalada e limpa evitando assim o acumular
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