MANUAL BATEDEIRAS 2014.cdr
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1. BRAESI Equipamentos para Alimenta o N de s rie Braesi Equipamentos para Alimenta o Ltda Av Eust quio Mascarello 512 Desvio Rizzo Caxias do Sul RS Brasil Fone 0800 979 6222 www braesi com br e mail braesi braesi com br Data de Corre o 05 11 2015 A BRAESI EQUIPAMENTOS PARA ALIMENTA O LTDA RESERVA SE O DIREITO DE A QUALQUER TEMPO E SEM AVISO PR VIO REVISAR MODIFICAR OU ALTERAR O EQUIPAMENTO OU QUALQUER DOS SEUS COMPONENTES SEM QUE COM ISSO INCORRA EM QUALQUER RESPONSABILIDADE OU OBRIGA O DO FABRICANTE www braesi com br Manual de Instru es Seguran a INMETRO ocP 0070 BP 18 1 N Style BP 12 1 N Style Sty le Batedeiras Planet rias Modelos BP 05 N Style BP 12 1 N Style BP 18 1 N Style BRAESI Equipamentos para Alimenta o Diagrama El trico BP 18 1 N Style Trif sica 220v S U M RIO R e 3 CINZA PRETO 7 E CINZA VERNER AMARELO a 2 5MM E E 2 DAV a Fu DESLIGA Zi oe j UN uw LIGA HA q o 8379 RESET PA 3 Klar 2 1 INTRODU O uo000000000000000 0000000000 E EEE EEE EEE EEE EEE EEE EEE EEE LEE EEE EEE2. deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a do mesmo pelo revendedor O usu rio somente deve utilizar o equipamento ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 2 1 Advert ncias O usu rio deve ter ci ncia da localiza o da chave Liga Desliga para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Antes de qualquer tipo de manuten o desligue o equipamento da rede el trica retire o plugue da tomada Fa a uso do equipamento em local onde haja espa o f sico suficiente para manejo do equipamento com seguran a evitando assim quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo 2 1 1 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mal funcionamento Evite que a gua sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos do equipamento Nunca altere as caracter sticas originais do equipamento N o suje rasgue ou retire qualquer etiqueta de seguran a ou identifica o Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta na Assist ncia T cnica Autorizada 2 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a Equipamento IMPORTANTE Leia atentamente as I
3. 14 SER O E 1 qa EM SS ernennen l a de ale mt A ES g 2 El u a Cum8 01 M1 ICV AV 3K Q 9 z N e 380V TRF lt E E ly 4 7 6 454 amp amp ES K2 OL NA NINA NE m 7 i a HEN i L yr een SENSOR O RR RELE SCHMERSAL UTILIZA NOS PINOS DE LIGA O Lh i iroduso 1 1 Seguran a Este equipamento potencialmente PERIGOSO quando ttilizado incorretamente E necess rio realizar a manuten o limpeza e ou qualquer servi o por uma pessoa qualificada e com a o equipamento desconectado da rede el trica As instru es abaixo dever o ser seguidas para evitar acidente 1 1 1 Leia todas as instru es contidas neste manual 1 1 2 Para evitar risco de choque el trico e danos ao equipamento nunca utilize o mesmo com roupas ou p s molhados e ou em superf cie mida ou molhada n o mergulhe em gua ou qualquer outro l quido e n o utilize jato de gua diretamente no equipamento 1 1 3 Deve ser sempre supervisionada a utiliza o de qualquer equipamento principalmente quando estiver sendo utilizado pr ximo a crian as 1 1 4 Desconecte o equipamento da rede el trica quando n o estiver em uso antes de limp lo em manuten o e qualquer outro tipo de servi o 1 1 5 N o utilize o equipamento caso esteja com o cabo ou plugue danificado Assegure se que o cabo de for a n o permane a na borda da mesa balc o ou que toque superf cies quentes 1 1 6 Qu
4. 24VCA VCC 13 RELE DE SEGURAN A INSTRUTECH SCHMERSAL 2 5MM PRETO M1 110V 220V MOND IM 7 An lise e Resoluc o de Problemas 7 1 Problemas Causas e Soluc es Este equipamento foi projetado para necessitar do m nimo de manutenc o Entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo seu uso Caso haja algum problema com o seu equipamento verifique a tabela a seguir onde est o descritas algumas possiveis soluc es recomendadas Al m disso a Braesi coloca a disposi o toda a sua rede de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o a satisfa o em atend lo Vide Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados da Braesino site www braesi com br PROBLEMAS CAUSAS SOLU ES Falta de energia el trica Verifique se existe Energia El trica O equipamento n o liga Problema no circuito Chame a Assist ncia T cnica el trico interno ou externo do Autorizada equipamento Cheiro de queimado e ou Problema no circuito Chame a Assist ncia T cnica fuma a el trico interno ou externo do Autorizada equipamento O equipamento liga mas Problemas com o Motor Chame a Assist ncia T cnica quando o produto colocado El trico Autorizada no equipamento o mesmo p ra ou gira em baixa rota o Cabo el trico danificado Falha no transporte do Chame a Assist ncia T cnica equipamento Autorizada Problemas com
5. as partes Certifique se de que as partes el tricas el tricas do equipamento n o O equipamento est dando l estejam molhadas choque Verifique se n o h algum fio descascado em contato com o equipamento Problemas com fios IMPORTANTE Mantenha o equipamento fora do alcance das crian as IMPORTANTE Em caso de emerg ncia retire o plugue da tomada de energia el trica IMPORTANTE Nunca utilize jatos d gua diretamente sobre o equipamento 1 2 Principais Componentes Todos os componentes que incorporam o equipamento s o constru dos com materiais criteriosamente selecionados para cada fun o dentro dos padr es de testes e da experi ncia Braesi Acompanha o equipamento manual de instru es batedor espiral batedor raquete batedor globo manipulo do volante e grampo 01 P BP 05 N Style 02 Tacho 03 Estrutura 04 Cabo de For a 05 Man pulo de troca de velocidade 06 Fechamento superior 07 Grade de protec o 08 Batedor espiral 09 Batedor raquete 40 Batedor globo 41 Chave seletora 42 Bot o Liga Desliga 13 Terminal Equipotencial BP 12 1 N Style pa BP 18 1 N Style 7 i Bot o Rearme Bot o Liga Desliga Chave Geral Cabo de For a Manipulo troca de Velocidade Grade Prote o Batedor Espiral Batedor Raquete Batedor Globo Chave seletora Terminal Equipotencial o
6. 1 4 Etiquetas levantada OBS Nunca use produtos abrasivos corrosivos ou cortantes Evite contato de umidade Etiquetas de identificac o do equipamentos le l com as partes el tricas risco de danifica o Etiqueta de indica o para a leitura do Bee manual de instru es para tomar cuidados IMPORTANTE Av Eust quio Mascarello 512 Desvio Rizzo E es ge z en CEP 95110 325 Caxias do Sul RS Brasi ao trabalhar com o equipamento e etiqueta N o utilize jato de gua diretamente sobre o equipamento para Alimenta o www braesi com br de identifica o do INMETRO E ERR ERE V 50 60 Hz POT NCIA 450 368 W PROTE O IP X1 ABNT NBR NM 60335 1 JANOFABR 1 Somente utilize este equipamento ap s treinamento leitura e IEC 60335 2 64 mo NR 12 CONFORME PORTARIA N 197 DE DEZEMBRO DE 2010 ee 2 Este equipamento possui partes quentes e cortantes NUNCA coloque a m o no interior da m quina em partes m veis ou girat rias com a m quina em opera o ev BRAESI Av Eust quio Mascarello 512 Desvio Rizzo 3 Nunca opere a m quina sem que todas as partes e prote es 6 e M a n ute n a 0 estejam em seus devidos lugares e em perfeitas condic es de uso nn CEP 95110 325 Caxias do Sul RS Brasil 4 NUNCA limpe desmonte afie ou faca qualquer outro trabalho na Equipamentos m quina ou partes da mesma antes de desconect la da rede A manuten o deve ser considerada um conjunto de procedimentos qu
7. C 1 3 Caracter sticas T cnicas 4 3 Limpeza e higieniza o E Estrutura em a o com acabamento IMPORTANTE CARACTER STICAS UNIDADE BP 05 BP 12 1 BP 18 1 BP 18 1 BP 18 1 T em pintura ep xi Retire o plugue da tomada antes de iniciar o processo de limpeza los 12 as 18 as Cuba e fechamento su j ee i PENGE Smago O equipamento deve ser totalmente limpo e higienizado 127 220 127 220 127 220 2207 3801 inox AMP ad p 8 E Hz Antes de ser usado pela primeira vez 50 60 50 60 50 60 50 6 Grade cromada sa ae re Antes de coloc lo em opera o ap s um tempo de inatividade prolongado Pot ncia w 450 368 490 450 900 850 900 850 Sistema de engrenagens helicoidais Consumo kw h 02 04 07 07 07 Sistema de troca de velocidade Ap s de cada opera o seguindo os passos abaixo Altura mm 460 620 760 985 985 A aca ee u Antes da limpeza desligue o equipamento da tomada AA sid Frodo mm Retire a bacia de inox com cuidado para n o amassar lave a com gua e sab o ou E batedor raquete batedor globo e p 8 Profundidade mm 665 805 A 3 detergente neutro 2 Fe escorregador para ingredientes 32 72 72 7 a Peso nude MEN EZ gt Bass arde de secure ae Limpe o gabinete com um pano umedecido com lcool mas cuidado para n o molhar as PesoBruto kg 34 49 76 76 A nd str desliga o equipamento ao ser partes el tricas
8. EEE ELCH CHE HCC CC 0 0 3 FE yi Y2 PD 3 33 41 N 1 1 Seguranca eococoocoooooooooooooo00o00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 3 a OR EX care ERE xA 1 2 Principais Componentes sessensseesnnneesnneneennnensonnnenuonsnensnsenssunsenee 4 17 o RELE DE SEGURANCA y a y ul 7 1 3 Caracteristicas T CNICAS anne ennnnne D 1 4 Etiquetas COCOHCOHHHHOCHHOHOHHHHHHHHHHHHOHHHHHHHSHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHLHHSHHHHLHHLLHLEEEEEEELELE 5 u 2 NO ES DE SEGURAN A GEN RICAS osses 6 o s E RELE INSTRUTECH 14 x24 A2 EN SDE or a 221 5211512 SH P 34 42 pe 2 1 Advert ncias ecoooooooooooooooo0o0o000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 6 EEE al E 2 2 Cuidados e Observac es Antes de Ligar o Equipamento 6 EME1 HNA 7 li a S En MO 2 2 E id no Ca lt con 2 3 Operacao Cecococococoooooocooocoooooooo0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 7 E 335 Sima 2 4 Ap s Terminar o Trabalho cmooncccccnnnccnconaninnncnnnnanonccnoncnnannanos 7 O T vi T en te es a wer Lf nn 2 5 Manutencao Coccoocoooooooooooooo0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 7 SENSOR 1 SENSOR 1 7 2 6 Avisos ecocoocooocooooooooooo000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 7 RELE SUMNER AC UUI Aa MOS PINOS DEURAN E 3 INSTALACAO E PRE OPERACAO COKLceeeccceceesseseneesececessesseeseeoeeeeeees Dia
9. NSTRU ES contidas neste manual antes de ligar o equipamento Certifique se de que todas as informa es foram compreendidas Em caso de d vidas consulte o Servi o de Atendimento ao Consumidor Braesi 2 2 1 Perigo O cabo ou um fio el trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de usar o equipamento verifique suas condi es 2 2 2 Avisos Certifique que todas as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente compreendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar ki claro 2 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o do equipamento deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto ao equipamento precisam ser protegidos para evitar curtocircuito 2 3 Opera o 4 3 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos e soltos que possam tocar qualquer parte do equipamento pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e e para atr s ou cubra os com um len o 2 4 Ap s Terminar o Trabalho 2 4 1 Cuidados Limpe o equipamento sempre ap s o uso Para isso desligue o da rede el trica Somente comecealimpeza ap s o equipamento parar completamente oseufuncionamento Recoloque todos os componentes do equipamento em seus lugares antes de lig lo novamente 2 5 Opera o de Man
10. T Antes de utilizar seu equipamento devem se lavar todas as partes que entram em contato com o produto a ser processado com gua e sab o neutro leia o item 4 3 Limpeza Verifique se o equipamento est firme em seu local de trabalho ooper 4 1 Acionamento Tenha certeza de que a montagem dos componentes esteja na sequ ncia correta 4 1 1 Os equipamentos bivolt saem de f brica regulados para 220 V 4 1 2 Antes de ligar o equipamento observe a etiqueta colocada no cabo de for a 220 V 3807 4 1 3 Ainda antes de ligar o equipamento leia com aten o a etiqueta amarela colocada sob o equipamento 4 1 4 Nunca use extens es ou T para a liga o do equipamento USO DOS ACESS RIOS Panquecas Sorvetes Ih Clara em neve Cremes IAAP f Glaces Bolos Ah AM Marshmallow Doces PAO e VELOCIDADE VELOCIDADE VELOCIDADE A MINIMA MEDIA MAXIMA Utilize pelo tempo necessario conforme sua receita
11. UINA _ LEIA ATENTAMENTE ESTAS INSTRU ES Instru es para ligar a m quina Conectar o plug na rede el trica Ligar a chave geral 1 2 3 Apertar o bot o REARME 4 Apertar o bot o liga IMPORTANTE Caso a m quina n o ligue verifique se o bot o de emerg ncia n o esta acionado Caso esteja acionado puxe o bot o de emerg ncia pressione o bot o de rearme e pressione o bot o liga OBSERVA ES A grade de prote o e o bot o de emerg ncia s o considerados itens de seguran a e seus acionamentos causam a parada instant nea do motor Caso sejam movidos ou acionados necessitam que a m quina seja rearmada manualmente para verificar a integridade do funcionamento do sistema de seguran a Para facilitar a utiliza o da m quina enquanto a mistura n o est no ponto alimenta o recomenda se que sejam seguidos os seguintes passos 1 Desligar a m quina atrav s do bot o liga desliga 2 Abrir a grade para alimenta o 3 Inserir os ingredientes necess rios para complementar a mistura 4 Fechar a grade tampa 5 Apertar o bot o REARME 6 Apertar o bot o liga ATEN O Evite utilizar o bot o de emerg ncia para desligar a m quina A utiliza o frequente para este fim pode acarretar a queima de componentes el tricos e a perda da garantia LEIA ATENTAMENTE O MANUAL DO USU RIO usu rios dos equipamentos e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o O equipamento s
12. a evitar poss veis BRAESI Av Eust quio Mascarello 512 Desvio Rizzo a e el enchufe de la toma de corriente maus contatos Equipamentos CEP e ii Always unplug the machine before cleaning or Eve ae ah ai en maintenance Verificar poss veis folgas do eixo do motor el trico RR iR on E e Etiquetas de identifica o Etiqueta Checar a fia o e cabo el trico quanto a sinais de superaquecimento isola o deficiente pie O O OOO S do INMETRO Simbologia ou avaria mec nica FREGUENCIA Equipotencial 900 ou 850 W E Compuls rio INMETRO Fixada na embalagem 4 2 Procedimento para Opera o ATEN O Para a sua seguran a este equipamento possui sensores de seguran a Caso estes sensores estiverem desalinhados o equipamento n o ligar Portanto antes de ligar o equipamento verifique sempre se os sensores magn ticos est o alinhados IE 2 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique ao seu produto favor desconsiderar MOVIMENTA O DOS GARFOS TROCA DE VELOCIDADE As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os Para Aumentar a Ao Ligar a m quina velocidade gire o observe o sentido man pulo para a de giro do globo direita espiral e raquete Para diminuir a velocidade gire o man pulo para a esquerda BRAESI Equipamentos para Alimenta o ANTES DE LIGAR A M Q
13. ando o equipamento sofrer uma queda estiver danificado de alguma forma ou n o funcione necess rio lev lo at uma Assist ncia T cnica Autorizada para revis o reparo ajuste mec nico ou el trico 1 1 7 A utiliza o de acess rios n o recomendados pelo fabricante pode ocasionar les es corporais 1 1 8 Mantenha as m os e qualquer utens lio afastados das partes em movimento do equipamento enquanto est em funcionamento para evitar les es corporais ou danos ao equipamento IMPORTANTE Certifique se de que o cabo de alimenta o esteja em perfeita condi o de uso Caso o mesmo n o esteja fa a a substitui o do cabo danificado por outro que atenda as especifica es t cnicas e de seguran a Esta substitui o dever ser realizada por um profissional qualificado e dever atender as normas de seguran a locais IMPORTANTE Este equipamento n o se destina a utiliza o por pessoas inclusive crian as com capacidades f sicas sensoriais ou mentais reduzidas ou por pessoas com falta de experi ncia e conhecimento a menos que tenham recebido instru es referentes utiliza o do equipamento ou que estejam sob a supervis o de uma pessoa respons vel por seguran a IMPORTANTE Recomenda se que as crian as sejam vigiadas para assegurar que elas n o estejam brincando com o equipamento 1 2 oiaramat rico Diagrama El trico BP 05 N Style Chave seletora TRAFO 1 2 5MM 220 10V
14. e visa a manter o para Alimenta o www braesi com br el trica e da leitura e compreens o total do Manual de Instru es zu nn sal equipamento nas melhores condic es de funcionamento propiciando aumento da vida til e da seguran a Limpeza Verificar item 4 3 Limpeza e Higieniza o Fia o Cheque todos os cabos quanto deteriora o e todos os contatos terminais a KE el tricos quanto ao aperto e corros o Av Eust quio Mascarello 512 Desvio Rizzo A ins u ae 3 py E ERAESI en Etiqueta de indica o para tomar cuidados Instala o Verifique a instala o do seu equipamento conforme item 3 1 Instala o para Alimenta o www praesi com pr quando efetuar limpeza ou manuten o Vida til do equipamento 2 anos para um turno normal de trabalho no equipamento Batedeira Planet ria E 2litos ooo 127 220 V FREQU NCIA 50 60 Hz 490 450 W PROTE O IP JANOFABR Seguranga Em uma eventual consulta Lo Tee ATENC O an so w Tosorecio A 50 60 Hz un Verificar a instala o el trica amo Fase m Medir a tens o da tomada ATTENTION i ESA Medir a corrente de funcionamento e comparar com a nominal O equipamento retire o plug da rede de energia el trica re z z ERES A Antes de efectuar a limpieza o mantenimiento en el Verificar aperto de todos os terminais el tricos do equipamento par
15. grama El trico BP 18 1 N Style Trif sica 380v 3 1 Instala o ES a 3 2 Pre Opera o COCOCOCCCLCCCCCCCCCCCCCLCCCCCCCCCOCCCOLCCCCCOCCCOCCOCCCCOCCCCCCOCOCOLCCC CCC 8 ae CINZA PRETO eit 4 OPERAC O ecooocooooooooooooooo00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 8 i eds a 5 j e 4 1 Acionamento ss1000000000000000000 0000000000000 0000000000000 0000 HET Ce 0000000000000 000000000 8 a ii RR LIGA ESA a o 4 2 Procedimento para Opera o COCOCO CC COCO CCCCCCCCOCCCCCOCC COCO CCC CCC g ENA RESET E 2 e EN E 4 3 Limpeza e Higieniza o us00000000000000000 0000000000000 EHE AA EHE EHE TECH TECH ECHTE HCC Y 10 EL 11 2 En Abie 13 23 33 4 A 5 NORMAS OBSERVADA Sii 10 be X Te X 2 3 23 A1 ae 6 MANUTENCAO ccccccecosesscscscscscscsescsssesscececcecscscacacacsesesesesececess _ 7 AN LISE E RESOLU O DE PROBLEMAS nut cm IE 7 1 Problemas Causas e Solu es ccsssccssscesssccessccescccescccesceoenes oa ne ge 8 DIAGRAMA EL TRICO occccnnnnnnccnoonnnnnnnnananononananonononancnnnononnnnnoos 21 645 pa pm pm pa N Me RELE SC SIN ee S22 S12 S11 4 S22 gt 21 312 gt 11 1 24 34 42 AZ 9 TERMO DE GARANTIA 6000000000000 00000000000000000000000000000000000000000000000000
16. uten o 4 5 1 Perigos Com o equipamento qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE O EQUIPAMENTO FISICAMENTE DA REDE EL TRICA DURANTE TODA A OPERA O DE MANUTEN O IMPORTANTE Sempre retire o plugue da tomada em qualquer caso de emerg ncia 2 6 Avisos A manuten o el trica e ou mec nica deve ser feita por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar que o equipamento trabalha sob condi es totais de seguran a U 3 instalacio e Pr operac o 3 1 Instalac o 3 1 1 Posicionamento Seu equipamento deve ser posicionado e 600 mm nivelado sobre uma superf cie preferencialmente 600 mm de altura 3 1 2 Instalac o El trica Ao receber o equipamento verifique a tens o registrada na etiqueta existente no cabo el trico Para os modelos bivolt ajuste a tens o na chave seletora com aux lio de uma chave com o equipamento desligado O cabo de alimenta o possui 3 tr s pinos onde o pino central o pino de aterramento Pino terra obrigat rio que os tr s pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento Para modelos monof sicos IMPORTANTE Certifique que a tens o da rede el trica onde o Para modelos trif sicos equipamento ser instalado compat vel com a tens o indicada na etiqueta existente no cabo el trico io Terr 3 2 Pr Opera o TRIF SICO TRIF SICO 380Y T 220v
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