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Permacultura-UmaExperienciaCubana

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1. As camadas s o grossas demais para que os microorganismos disponham de uma dieta rica em carbono ou em nitrog nio Nestes casos necess rio virar a pilha para mistur la e incorporar o que falta seja mais ar mais gua ou mais esterco para aumentar os n veis de nitrog nio Se mesmo assim o problema n o for resolvido poss vel que se trate da falta de popula o inicial de bact rias Neste caso ao reconstruir a pilha agregue um pouco de solo f rtil ou do composto anterior Se a pilha estiver quente ou muito quente e ao ser virada cheirar a am nia porque h nitrog nio se liberando para o ar Se todo o resto estiver bem o problema provavelmente seja que h ingredientes com nitrog nio demais que os microorganismos n o conseguem utilizar liberando ent o o excedente N o um grande problema apenas n o cheira bem Desta vez se pode agiientar mas para a pr xima procure aumentar a propor o dos ingredientes ricos em carbono para que os micr bios tenham alguma coisa para misturar com o nitrog nio e possam fix lo Se a pilha tiver camadas de mat ria que mant m a sua cor original porque est criando bact rias anaer bicas e n o aer bicas Estas bact rias n o necessitam pegar o 70 oxig nio do ar e ainda que sejam utilizadas em alguns sistemas de produ o de composto sua produ o de adubo muito menor para uma horta A falta de ar a causa mais prov vel para que elas apare am num
2. Lembre se de que para poder tornar seus sonhos realidade voc ter de tra ar estrat gias e buscar ajuda N o se auto limite sonhe Esse o primeiro passo Al m disso tenha sempre presente que um design um ponto de partida e n o uma meta o design se faz para ser modificado buscando claro sempre para melhor lo e aplicando os princ pios de design i Design cl ssico em permacultura Nas suas origens o design em permacultura se desenvolveu em espa os relativamente pequenos destinados a produzir alimentos para uma fam lia ou comunidade Partindo de modelos e conceitos por vezes ancestrais que foram misturados a formas e pr ticas dando lugar ao design funcional que aproveita eficientemente os espa os permite obter bons rendimentos e por sua vez satisfaz exig ncias est ticas mais perto da id ia de jardins do que das hortas convencionais Os princ pios e t cnicas da permacultura como j sabemos s o aplic veis em qualquer escala No entanto os design que se apresentam a seguir s o mais indicados para espa os n o muito grandes embora a enorme difus o e aceita o mundial que t m tido fa a com que continuem sendo a face mais vis vel da permacultura C rculo bananeiras mamoeiros batata doce Um buraco circular profundo com mat ria org nica no fundo rodeado por bananeiras mamoeiros e batata doce til para depositar os excedentes org nicos e compost los armazenar guas excedentes de
3. o As sementes se fervem por um tempo maior O procedimento consta dos seguintes passos 1 Colocar a quantidade indicada na gua fervendo e contar a partir desse momento o tempo recomendado 2 Tirar do fogo tampar e deixar resfriar 3 Filtrar atrav s de uma peneira ou tecido segundo se especifique 4 Ado ar a gosto se for para tomar Infus o ou tisana Desta forma preparam se as plantas cujas subst ncias curativas se destoem pelo calor de forma a manter suas propriedades medicinais Procede se da seguinte maneira Cortar a quantidade indicada da planta em pequenos peda os e colocar num recipiente com tampa 2 Ponha gua a ferver num outro recipiente 3 Quando a gua tiver fervido fortemente colocar sobre a planta e tampar o recipiente 4 Filtrar atrav s de peneira ou tecido segundo se indique 5 Ado ar a gosto se for para tomar fed As vezes se preparam cozimentos ou infus es para utiliz los em compressas banhos ou inala es em cada caso se especificar a utiliza o Inala es ou vaporiza es Algumas plantas s o capazes de produzir vapores com propriedades medicinais quando sobre elas se verte gua fervendo Servem para descongestionar as vias respirat rias A infus o pode se fazer a partir da planta fresca ou de tinturas delas Para aproveitar melhor os vapores costuma se colocar um pano que cubra a cabe a e o recipiente Fomentos ou compressas Preparam se com cozimentos ou i
4. o desde o in cio da concep o deles S o imprescind veis tamb m a capacita o a cria o de consci ncia e o treinamento pr tico muito importante reconhecer que estes sistemas n o s o necessariamente op es para popula es de baixa renda ou de reas rurais mas que podem resultar do design para um uso amplo Alternativas ao vaso de descarga hidr ulica Nas reas residenciais entre 30 e 40 da gua pot vel consumida numa moradia destina se descarga dos vasos sanit rios N o existe justificativa suficiente para empregar tantos recursos e energia em construir custosos sistemas para bombear armazenar e potabilizar a gua para logo utiliz la como meio de transporte de nossas fezes com o que tamb m se cria a necessidade de construir caros e quase sempre insuficientes sistemas purificadores para descontamin la O principal objetivo de qualquer sistema de manejo das excretas humanas conseguir seu tratamento sanit rio seguro Os sistemas alternativos ao vaso hidr ulico al m disto procuram Conservar a gua pot vel Retornar terra para uso agr cola parte dos nutrientes que consumimos Diminuir os custos de constru o e manuten o Evitar a contamina o de aqu feros e outros corpos de gua Fazer com que as pessoas se responsabilizem por seus dejetos para que eles sejam tratados in loco As principais limita es para o estabelecimento destas op es de sistemas
5. Es 7 permacultura Vine o aeua Cuboena COORDENADORES MAR A CARIDAD CRUZ ROBERTO S NCHEZ MEDINA CARMEN CABRERA FUNDACION ONO UN TA IN NA le DE LA NATURALEZA Y EL HOMBRE Esta Nm Desde finais de 1994 a promo o da Permacultura acolhida pela Funda o Antonio Nu es Jimenez da Natureza e do Homem como suporte no seu trabalho pelo desenvolvimento local sustent vel Estamos certos de que um sistema seja este urbano ou rural requer de a es que lhe permitam funcionar indefinidamente sem esgotar e sobrecarregar os recursos fundamentais dos quais depende Neste afazer temos avan ado evidenciando a urg ncia de modificar projetos e estilos de vida que conduzem ao esgotamento dos recursos naturais e contamina o Demonstrando al m de tudo a contribui o da permacultura a este novo modelo de desenvolvimento menos predat rio e mais humano Buscando a forma o e incremento das compet ncias na multiplica o de experi ncias a trav s do di logo a pr tica e o interc mbio Agora pomos a disposi o das pessoas interessadas na permacultura em Cuba um comp ndio que al m de recolher tradu es e conceitos cl ssicos sobre o tema sirva de promo o e conhecimento de boa parte do trabalho realizado no plano te rico e na pr tica do que temos concordado em chamar Permacultura criolla a permacultura que estamos construindo coletivamente e se corresponde com a nossa idiossincrasia necessidades expe
6. como ci ncia estuda estas interconex es nos sistemas naturais a permacultura trata de reproduzir este funcionamento nos sistemas constru dos A ecologia considera como unidade b sica de estudo o ecossistema ou seja um grupo de organismos vivos que interage entre si e com o meio ambiente f sico n o vivo funcionando em conjunto e de forma aut noma e auto sustent vel Os limites dos ecossistemas dependem do alcance dos estudos das t cnicas empregadas e do manejo que damos A permacultura s vezes chamada de ecologia cultivada porque um dos seus objetivos integrar a sociedade humana ecossistemas sustent veis partindo do chamado imperativo ecol gico que inclui 32 os seres humanos como parte dos ecossistemas com a responsabilidade de reconhecer e modular suas rela es com ele dada a sua Interdepend ncia e a necessidade de conservar os seus servi os e caracter sticas essenciais no tempo O desafio de conseguir um ecossistema cultivado t o grande como reproduzir um ecossistema natural em condi es controladas ou recuperar um ecossistema muito degradado mas no intento e nas li es que s o aprendidas nos logros e nos fracassos nas rela es humanas melhoradas e no grande impacto educativo e social est o xito da permacultura Na seqii ncia trataremos alguns conceitos b sicos na ecologia Energia Um conceito relativamente f cil de entendermos o da energia Todas as formas de vida requerem
7. conforme na natureza nada desperdi ado tanto a gua de troca rica em nutrientes quanto as v sceras e os ossos dos peixes aves e animais de cria apenas para citar alguns exemplos que s o recursos que se reciclam e formam parte indispens vel do sistema Em Cuba cultivam se cerca de trinta e cinco esp cies de peixes crust ceos r pteis e moluscos e se desenvolvem mais de quinze projetos de pesquisa relacionados com a aclimata o e o desenvolvimento de novas esp cies para cultivos que segundo sua intensidade s o classificados como extensivos em grandes lagoas semi intensivos em lagoas menores e a udes e ainda que em menor propor o os cultivos intensivos em pequenos lagos ou recipientes menores Por isto a disponibilidade de alevinos de esp cies de peixes com condi es biol gicas e ecol gicas para iniciar o desenvolvimento de projetos de permacultura relativamente ampla Pretendemos com este simples trabalho apresentar uma ferramenta para o cultivo de peixes com t cnicas que se ad giie aos princ pios b sicos de permacultura e que sirva como material de consulta para os que desejem se incorporar nesta atividade 115 Alguns aspectos biol gicos e ecol gicos Ainda que os processos naturais sejam muito mais complicados do que o que conhecemos e ainda mais complexos que o que podemos imaginar a seguir faremos um resumo de alguns aspectos referentes s rela es e intera es nos corpos de gua natura
8. em Cumanayagua O Teatro dos Elementos nos seus prim rdios foi itinerante trabalhando com comunidades isoladas e de imigrantes no bairro Romerillo Cidade de La Habana 1991 Barranca Santiago de Cuba 1992 Cocodrilo Isla de la Juventud 1993 Cumanayagua Cienfuegos 1994 Desde sempre acalentou a id ia de se estabelecer e conformar uma comunidade particular ER Autor Jos Oriol Gonz lez 183 As viv ncias anteriores somadas ao fato de ter trabalhado entre outras experi ncias em c rceres igrejas e com pacientes portadores do HIV e s dif ceis condi es de vida que imp s o per odo especial fizeram com que o grupo quisesse ter um espa o pr prio onde pudesse p r em pr tica seus treinamentos ao ar livre exerc cios de voz e dic o dialogar com a natureza e os p ssaros beira mar ou no meio da floresta Mas existiu uma raz o fundamental que fez com que o coletivo tomasse a decis o de se assentar a chamada op o zero etapa que havia sido anunciada por Fidel Castro como momento c spide do per odo especial quando seria necess rio retornar s montanhas e ocupar os espa os rurais para a sobreviv ncia Foi ent o que pensou se no resgate da antiga finca El Naranjito que havia sido propriedade dos meus av s imigrantes can rios e posteriormente dos meus pais A reclama o dos direitos da terra em 1995 e sua entrega um ano depois como usufruto gratuito propiciou ao coletivo um espa o pr pr
9. gua destinada ao consumo da casa Do ponto de vista social se verifica um aumento nas rela es entre os membros do projeto e a comunidade pelas atividades de interc mbio realizadas todos os meses feiras visitas recebidas na rea e atividades informais que se produzem com todas as pessoas que gostam das plantas Al m disto como a maioria das integrantes do grupo de idade avan ada estas atividades as estimulam a sair das suas casas a se arrumar e compartilhar com grupos de vizinhos e vizinhas com quem antes n o se relacionavam Tamb m como resultado do projeto conseguiu se reunir um pequeno grupo de crian as de idade entre seis e dez anos que participam junto com uma de nossas integrantes no plantio e cuidado das pra as mostrando entusiasmo e voca o para a agricultura Ainda que s vezes n o os mencionemos alguns esposos e vizinhos colaboram conosco em quase todas as atividades estimulam nos e para nossa surpresa sentem se parte do grupo ainda que sempre falemos que este um projeto de mulheres N o s o poucas as companheiras que querem participar de nosso grupo e atuar de maneira sistem tica em nossas atividades Mas o tempo e os recursos impedem nos por agora de nos comprometermos com mais pessoas de maneira direta No momento nos prepusemos a socializar em todos os eventos poss veis as nossas experi ncias e aprender com as das outras Para o futuro quantos sonhos Comunidade cultural El Jobero
10. o O sistema construtivo deve ser limpo quer dizer de baixo impacto ambiental pela contamina o ou desperd cios que produzem de baixo consumo de energia com prefer ncia pelo uso de energias renov veis Entretanto os materiais e elementos de constru o empregados dever o ter a durabilidade requerida para que sejam m nimos os recursos que se invistam na manuten o e na repara o durante a vida til da moradia Ao final de sua vida til a moradia dever ser desmontada e n o demolida como tradicionalmente se faz de maneira que seus diferentes componentes possam ser classificados para reciclagem com o que se reduzem os desperd cios que se incorporam ao meio nesse momento At aqui fizemos uma s ntese dos aspectos que se deve ter em conta nas etapas iniciais e finais do ciclo de vida mas a etapa mais comprida e mais importante a de uso e explora o pela fam lia A redu o do consumo de recursos e da produ o de desperd cios durante essa etapa depende em grande medida do design ou da forma da moradia Design A moradia deve nascer do local ao qual se integra porque ser ali que estar participando durante a sua vida til e estabelecer conex es para o interc mbio de mat rias gua res duos e energia Por isto sua forma dever responder ao melhor aproveitamento dos recursos e potencialidades que o local lhe oferece 148 O primeiro recurso que se deve aproveitar o solo em especial quando trat
11. s vezes esquecidos para adapt los s novas condi es tecnol gicas e conceitos em prol da produ o de moradias que estabele am uma rela o mais harm nica com o meio contribuindo com a eleva o da qualidade de vida da popula o e buscando conseguir um desenvolvimento mais sustent vel Ent o que condi es deve cumprir uma moradia para ser considerada ecol gica Ela deve consumir a menor quantidade poss vel de recursos materiais energia e produzir a menor quantidade de desperd cios e contaminantes ao longo das diferentes etapas do seu ciclo de vida desde a extra o das mat rias primas que ser o usadas na obra passando pela produ o dos elementos construtivos e a constru o da moradia propriamente dita Logo a etapa de uso e explora o da moradia que a mais comprida com no m nimo sessenta anos at o momento do desuso quando ela dever ser desconstru da e incorporada novamente ao meio ambiente Mas como se pode conseguir isto Materiais e tecnologia construtiva Em rela o aos materiais de constru o n o se trata s de empreg los com racionalidade na quantidade indispens vel mas tamb m buscar que na medida do poss vel estes sejam reciclados ou recicl veis para reduzir a magnitude dos desperd cios no in cio ou ao final do ciclo de vida sadios n o contaminantes preferencialmente naturais e renov veis e que sempre se consumam em menor velocidade que a da sua renova
12. 70 Ensino m dio em Aposentada importa es Dulce Mar a Alvarez 57 Ensino m dio Contadora Aposentada 100 Adela Gonz lez P rez 59 Fundamental Dona de casa Dona de casa 4 Mart Conies 62 Universit rio M dica Aposentada 3 Hern ndez 180 Regla Cort s 59 Ensino m dio Especialista Trabalhadora de 220 Hern ndez servi o D lida Herrera Cruz 58 Ensino m dio Especialista Aposentada 360 da Panie ae 77 Ensino m dio Cabeleireira Aposentada 400 Castillo Total 2 508 As integrantes deste grupo definiram no final de 2001 que o objetivo geral deste projeto seria Contribuir para melhorar a qualidade de vida das mulheres do bairro Los Pinos mediante a produ o e comercializa o de plantas ornamentais e a melhoria do entorno Mais especificamente se desejava Estimular a incorpora o social das mulheres Contribuir na gera o de renda das aposentadas ou das donas de casa Proporcionar alternativas para o embelezamento e cuidado do bairro Contribuir para a supera o e educa o est tica da popula o circundante Recuperar tradi es e costumes Melhorar as rela es entre os vizinhos mediante a cria o de uma identidade comunit ria Nessa primeira etapa que continuamos fazendo reun amo nos mensalmente em minha casa para falar e aprender sobre a maneira de reproduzir e cuidar de diferentes tipos de plantas
13. Alternativas em Camagiiey ou os numerosos dispositivos similares como batedeiras ou lavadoras movidas a pedais que s o comercializadas hoje nos pa ses desenvolvidos Considera es finais A moradia ecol gica n o um sonho uma utopia nem assunto de fic o cient fica apenas a express o de uma atitude perante a vida onde se procura conseguir mais resultados com menos investimentos de toda ordem em fun o das circunst ncias espec ficas N o se deve falar em termos absolutos de moradia ecol gica ou de que esta e aquela n o Qualquer passo em dire o ao avan o na rela o com os conceitos e pr ticas que aqui se tem exposto significa uma aproxima o com solu es mais ecol gicas sem que por isto seja necess rio usar o termo ecol gico como garantia Por ltimo importante n o esquecer que fazendo honra aos ensinamentos do mundo vivo como paradigma a moradia deve evoluir para se adaptar ao seu meio na medida em que tanto esta como a fam lia que a habita e suas necessidades mudem Portanto flexibilidade e progressividade s o outras duas qualidades essenciais para uma moradia mais ecol gica ou mais sustent vel Secador solar de frutas vegetais e outras plantas A secagem talvez o m todo mais velho de conservar os alimentos N o se agrega nada a eles apenas se elimina a gua Quando se realiza mediante exposi o aos raios solares completamente natural e adequada p
14. Assim o canteiro fica alimentado e pronto para a semeadura Utilizar estes materiais fibrosos contribui de maneira significativa na produ o das mais de cem toneladas anuais de adubos org nicos dentre elas 900 quilos em forma de h mus de minhoca que se produzem no nosso organop nico a um custo de 85 centavos a tonelada sem necessidade de utilizar combust vel nem depender de transporte E pensar que dez anos atr s n o produz amos nem uma quilograma As vantagens do uso da serragem e da casca de arroz nos corredores dos canteiros se podem resumir da seguinte forma 1 Diminui o volume de material que vai ao lix o evita se a perda de mat ria org nica e se contribui para o aumento da vida til desta 2 Reduz a incid ncia de pragas como lesmas plantas indesejadas e outras 3 Diminui se a frequ ncia de irriga o j que permite maior reten o de umidade no substrato 4 N o permite a compacta o do canteiro por tanto se facilitam a tarefas culturais Produz um adubo de alta qualidade baixo custo e f cil de trabalhar A Outras estrat gias aplicadas Diversidade e estabilidade biol gica Ap s dez anos de intenso trabalho buscando solu es alternativas substituindo os produtos qu micos por biopreparados para manejar as pragas e enfermidades nunca encontramos uma solu o verdadeiramente efetiva para nossos problemas Hoje contamos com uma gama de condi es para que os reguladores naturais e
15. Design do sistema de cultivo recomend vel combinar o lago com outros reservat rios menores porque assim n o s se aproveita ao m ximo o espa o e os recursos dispon veis mas ao mesmo tempo tamb m podem ser cultivados diferentes tamanhos e esp cies de peixes ao mesmo tempo em que se armazena gua para irriga o de hortali as frut feras e plantas medicinais A seguir Ricardo S nchez Noda segue descrevendo como est organizado seu sistema para o cultivo de peixes dentro dos preceitos da permacultura a t tulo de exemplo Primeiro o tanque onde crescem carpas e til pias conect lo calha do dreno pluvial do teto da casa ou outra edifica o ent o com uma bomba manual eleva se a gua at os reservat rios para a engorda do bagre africano Clarias gariepinus Burchell e o cultivo de plantas aqu ticas de r pido crescimento dali a gua se transfere por gravidade atrav s de uma estrutura aberta em dire o parte inferior de um reservat rio com uma camada de pedras de zeolita de tr s a cinco mil metros de di metro separada cinco cent metros do fundo do reservat rio que funciona como filtro biol gico mido e ao final a gua volta ao tanque por gravidade eN BIED a ES GA AR pir ja ES AN TT E 117 importante que os tanques destinados ao cultivo do bagre africano sejam sempre mantidos bem tampados com uma malha para evitar que os peixes fujam Como as qua
16. Isto minimiza a interven o das pessoas no controle das pragas Indiv duos especializados em fazer tijolos s o incapazes de construir sua pr pria casa Comunidades de pedreiros n o sabem como produzir seu pr prio alimento Povos sem arte morrem sem esp rito ainda que lhes sobrem alimentos Ver Uso eficiente da energia Coopera o n o competi o e Uso de servi os e recursos naturais sem esgot los Uso de recursos e servi os naturais sem esgot los Sempre que seja poss vel devemos empregar recursos e servi os naturais renov veis sem consumi los at o esgotamento Assim evitamos o trabalho manual repetitivo o consumo de energia n o renov vel e a depend ncia de alta tecnologia A escala do design dentro do poss vel deve ser a escala humana Na medida em que se diminua a dist ncia entre os sistemas e a velocidade de movimento dos materiais das pessoas e de outros seres vivos diminuir a energia consumida e crescer a energia dispon vel para a auto sufici ncia e autonomia de cada sistema As intera es e os ciclos ser o fortalecidos favorecendo a estabilidade do sistema Quando utilizamos uma rvore para obter madeira estamos consumindo um recurso renov vel mas quando a utilizamos para sombra e prote o obtemos os benef cios da rvore sem consumir o recurso e sem gastar energia para cort la Um exemplo ilustrativo da prosperidade alcan ada na hist ria hu
17. P rez Consuegra Nilda Agricultura org nica bases para el manejo ecol gico de plagas Asociaci n Cubana de T cnicos Agr colas y Forestales La Habana 2003 194 Primavesi Ana Manejo agroecol gico del suelo El ateneo Buenos Aires 1984 Roaf Susan Ecohouse Oxford University Press Oxford 2003 S nchez R C Carrillo de Albornoz y J S nchez Producci n familiar sostenible y la protecci n del ecosistema costero urbano ACPA no 1 La Habana 2004 Varios C mo hacerlo Gu a sencilla de permacultura Fundaci n Antonio N ez Jim nez de la Naturaleza y el Hombre La Habana 1995 Huertos de permacultura C mo hacerlos lra ed Fundaci n Antonio N ez Jim nez de la Naturaleza y el Hombre La Habana 1998 Huertos de permacultura C mo hacerlos 2da ed Fundaci n Antonio N ez Jim nez de la Naturaleza y el Hombre La Habana 2000 Saneamiento ecol gico SARAR Transformaci n Ag ncia Sueca de Coopera o Internacional ASDI Tepoztl n Morelos 2001 Cerrando el ciclo Saneamiento ecol gico para la seguridad alimentaria SARAR Transformaci n A g ncia Sueca de Coopera o Internacional ASDI Tepoztl n Morelos 2001 Abonos org nicos Programa de desenvolvimento Sustent vel do Conselho de Igrejas de Cuba e Instituto de Investiga es de Pastos e Forrajens La Habana 2004 Caminos alternativos Programa de desenvolvimento Sustent ve
18. buas e instalar um chuveiro ao ar livre Olho de fechadura Este design para que voc trabalhe mais c modo e possa abranger todo o espa o sem sair do lugar e sem pisar nos canteiros A t cnica colocar nas bordas exteriores e interiores aquelas plantas que requerem mais aten o ou maior n mero de colheitas e para o interior da rea semeada as que requerem menos aten o de maneira que facilite o trabalho Os benef cios principais s o Mais espa o de cultivo Grande efeito de borda Bom aceso o local Menos compacta o do solo eS x Ea x gt el e Jardim em mandala O jardim em mandala um design de permacultura muito pr tico bonito e f cil de manter Ainda que sua forma seja sofisticada e que tenha uma apar ncia complexa sua implementa o simples e significa um desafio interessante para os permacultores tanto iniciantes como expertos que queiram aprender a fazer um sistema completo e interativo O que uma mandala O desenho da mandala geom trico geralmente circular porque a palavra mandala em s nscrito significa literalmente c rculo Aparece com freq ncia na arte japonesa chinesa e tibetana budista Nas regi es do budismo e hindu smo frequentemente se incorpora a mandala ao desenho dos templos para facilitar a medita o e acalmar a alma pois se acredita que existe um fluxo de energia do centro da mandala para o exterior associado ao aperfe
19. cnicas aprendidas na rea menos produtiva da parcela Os resultados surpreendentes me levaram a participar e obter uma men o no F rum de Ci ncia e T cnica da Empresa de Radio Em minha casa no bairro El Canal do munic pio de Cerro onde eu tinha um p tio quase todo cimentado comecei a semear tamb m aplicando os conhecimentos adquiridos e fazendo uso de todos os recursos dispon veis nos arredores os primeiros recipientes foram 12 Autor Justo Torres 161 pneus velhos latas tanques bacias e outros Nos locais onde eu deveria plantar as frut feras segundo o design que fiz para meu p tio fui quebrando o cimento e buscando espa os Logo estava consumindo verduras condimentos e plantas medicinais da minha horta O curso de permacultura tamb m me serviu para criar um v nculo permanente com a Funda o que me capacitou at me graduar como professor de permacultura e na qual participei como tal em v rios cursos ministrados nessa institui o Ali conheci Carmen Cabrera aliada que promoveu a id ia de abrir meu p tio comunidade Juntos fomos divulgando esta iniciativa entre outros produtores e produtoras que quiseram se agregar Em pouco tempo ramos um grupo de pessoas recebendo capacita o trocando sementes os mais jovens ajudando os anci os e tratando de levar estas id ias para outras partes da cidade Apresentamos esta experi ncia em eventos nacionais e internacionais e ganhamos pr mios e men es Tam
20. das moradias ainda que quando o cuidado do jardim de responsabilidade do esposo ou do filho ela sempre participe As esp cies que predominavam nos jardins das minhas vizinhas eram as orqu deas cr ton rosas aloe vera hibiscos l ngua de vaca samambaias a ucenas glad olos taro 27 Autora Sarah Lourdes Cort s 179 beg nias jasmins vic rias l rios palmeiras cactos bico de papagaio tilos alfavacas coroas de Cristo entre outras J as plantas que elas n o tinham mas que desejavam ter em seus jardins eram margaridas rosas dama da noite cravo op ncias algumas palm ceas entre outras Em vasos por outro lado queriam ter samambaias l ngua de vaca beg nias palmeiras plantas suculentas heras rosas orqu deas cravos etc Por fim entre as flores que preferiam ter em vasos se encontravam as rosas glad olos margaridas girass is a ucenas orqu deas jasmins cravos l rios e nardos Ao serem perguntadas do motivo de n o terem estas plantas as respostas mais comuns versavam sobre a dificuldade de que vinguem a falta de espa o para plant las ou o pre o e a dificuldade em consegui las al m de que duravam pouco tempo e assim n o podiam se dar ao luxo de compr las Todas as mulheres falaram de embelezar o bairro cuidar das plantas que existiam educar a popula o em especial s crian as e sobretudo sonhavam com que o bairro fosse um grande jardim A id ia era incorporar a tod
21. elas as plantas pertencem a outro arranjo juntas e em harmonia com o meio nos t m trazido at aqui Um permacultor n o necessariamente um ecologista mas leva a ecologia dentro de si e a pratica como exemplo todos os dias e sem sair de casa Isso cultura da natureza Inclu mos a continua o termos da ecologia que s o muito teis para os permacultores Popula o Organismos de uma mesma esp cie que ocupam um lugar determinado Comunidade grupo de organismos de varias esp cies que ocupam um ambiente comum e interatuam entre si Biomassa Quantidade total do peso dos organismos vivos em geral de vegetais e animais numa unidade de rea uma qualidade de avalia o da produtividade de uma rea muito mais aproximada realidade do que o c lculo da produtividade pelo peso de um cultivo Diversidade biol gica caracter sticas e qualidades da mat ria viva expressadas nos genes nas variedades nas ra as e nas esp cies conhecidas e desconhecidas 37 DESIGN EM PERMACULTURA Cap tulo 4 Introdu o ao design O cerne da permacultura o design Pensar e fazer o design de modo a alocar v rios elementos juntos de forma inteligente uma caracter stica t o humana que frequentemente o design parece simplesmente um trabalho feito com bom senso Conforme diz Bill Mollison o design a conex o entre as coisas reconhecer de que forma a gua os frangos e a rvore est o relacionados A permacultur
22. n de an s Piper auritum HBK Dor de ouvidos eucalipto hortel gorda Coleus amboinicus Lour Entupimento nasal tanchagem Estomatites e aftas bucais dois amores Pedilanthus tithymaloides L tanchagem camomila funcho Febre eucalipto lim o erva cidreira Feridas couve abacaxi roxo Rhoeo discolor alo vera Fungos alho cana de macaco Costus spicatus canaf stula Cassia grandis L fedegoso gigante Senna alata L goiaba camomila s lvia vetiver Gases intestinais hortel funcho gengibre camomila menta japonesa hortel pimenta Mentha X piperita L Inflama es caisim n de anis Piper auritum HBK Nervos jasmim maracuj arruda chamb ou melhoral Parasitas alho ab bora gravat Bromelia pinguim L Piolhos anil Indigofera suffruticosa Mill banana Press o alta alho alfavaca branca cana santa Queimaduras tanchagem alo vera Rins s lvia tamarindo ch de rim Ortosiphon aristatus Blume Sacrolumbalgia alho 101 Sinusites tanchagem Tosse eucalipto gengibre tanchagem or gano franc s Plecthranthus amboinicus Lour Spreng V mitos gengibre Para que servem estas plantas Ab bora Cucurbita moschata parasitas intestinais Alfavaca blanca Ocimum basilicum dor de cabe a press o alta Alho Allium sativum asma catarro circula o dor de est mago fungos Alm cego Bursera simaruba diarr ia Al
23. naturais suas diferentes dimens es e suas caracter sticas intr nsecas Sua utiliza o no cultivo das plantas contribui com a diminui o do impacto ambiental negativo que representam como excedentes desagrad veis Num p tio cimentado podem se estabelecer pneus se inspirando em designs cl ssicos da permacultura Sem subestimar a fun o est tica estes designs permitem a cria o de diferentes micro climas e a poupan a de espa o gua e trabalho Estamos nos referindo a tr s dos designs cl ssicos 58 Espiral de pneus Pode se construir com tr s ou quatro pneus de diferentes di metros superpondo os de maior a menor a partir do solo Desta forma se poupa espa o e praticamente se mant m uma superf cie de semeadura igual que se obteria com o pneu maior s que com uma profundidade de substrato bem maior o que possibilita o estabelecimento de culturas mais exigentes neste sentido como o inhame ou a taioba e por sua vez permite plantar outros vegetais de folha Mandala de pneus Este design oferece as vantagens mencionadas anteriormente mas com aumento do volume do substrato utilizado em compara o com a mesma quantidade de pneus utilizados individualmente Existem duas variantes para a primeira s o necess rios cinco pneus de trator um de jipe e outro de carro pequeno Ela ocupa uma superf cie de 3 5 m2 onde se podem semear no mesmo tempo 4 p s de mandioca 60 de alface 16 de tomate 16 de pimen
24. o amon aco que se libera pode se acumular mais depressa do que as bact rias conseguem processar Se forem agregados peixes demais de uma s vez provoca se a sindrome do tanque novo ou seja os peixes mostram sinais de inc modo aparecem doen as ou no pior dos casos perde se todo o lote A solu o para este problema deixar v rias semanas todo o sistema cheio de gua com peixes larv fagos exemplo Cubanichthys cubensis at que se multipliquem posteriormente devem se semear as plantas aqu ticas provenientes do meio natural cuidando que n o provenham de um meio natural 118 contaminado depois as til pias e as carpas e por ltimo os alevinos de clarias que se semeiam em pequenos lotes separados das til pias e das carpas Semeadura de peixes Bagre africano Em 1999 com fins piscicuturais introduziram se em Cuba os primeiros lotes de bagre africano Esta esp cie tem um r pido crescimento em altas densidades de semeadura muito resistente a uma alta concentra o org nica na gua aceitam uma ampla variedade de alimentos atinge 250 300 gramas aos tr s ou quatro meses e tem um excelente sabor Infelizmente os bagres africanos t m fugido para o meio natural e est o contribuindo para o deslocamento de esp cies nativas Al m disso na presen a de alimentos frescos estes peixes vomitam tudo o que foi ingerido anteriormente Esses restos ingressam no sistema e provocam uma diminui o do oxig nio diss
25. o desses microorganismos no solo Entre as leguminosas mais conhecidas em Cuba temos todo tipo de feij es o feij o de porco o amendoim as favas a soja a leucaena o algarrobo Prosopis sp o feij o guandu o flamboai castanha da Austr lia Castanospermum australe e muitas outras nativas ou introduzidas que s conhecem os especialistas Como j se tem assinalado para incorporar mais nitrog nio ao solo pode se arar a terra onde est o as leguminosas incorporando as a este o que se conhece como adubo verde O melhor momento para incorporar as leguminosas ao solo quando come am a florir que quando a folhagem tem mais conte do de nitrog nio antes da forma o das vagens Mas lembre se de que n o bom remover demais a terra e que nunca se deve deixar o solo nu As leguminosas s o utilizadas em quatro formas principais 1 Quando se cortam sistematicamente galhos de rvore para us las como cobertura ou para o composto 2 Como parte da rota o para servir de alimento aos seres humanos e os animais 3 Como adubo verde 4 Quando se semeiam para o pastoreio ou forragem Sementes As sementes s o compar veis com um ovo elas levam consigo o alimento necess rio para o processo da germina o at o surgimento das duas primeiras folhas e parte do caule portanto nesse momento n o necessitam de nutrientes externos s de umidade temperatura e luz adequadas Se germinarmos as sementes num solo mu
26. temperatura e umidade conseguiremos encontrar de 40 000 50 000 minhocas por metro quadrado popula o suficiente para que a sua cria o n o seja deslocada ou eliminada por competidores ou depredadores Numa popula o sadia devem se encontrar todos os est gios de vida das minhocas Quando numa popula o s encontramos as adultas porque n o h reprodu o e se tivermos somente minhocas jovens as condi es do ambiente s o adversas j que este est gio o mais resistente Como colher minhocas Um dos princ pios da colheita criar uma situa o de stress para que as minhocas se re nam e seja mais f cil colh las separadamente do h mus Uma forma de se fazer isso deixar que elas consumam totalmente a comida sem as alimentar nem irrigar por dois ou tr s dias Passado este tempo coloca se um saco de malha com buracos de 0 5 cent metros na superf cie do canteiro e sobre ele uma camada de 5 cent metros de alimento mido As minhocas ir o consumi lo e este o momento de colh las Esta opera o se pode realizar duas ou tr s vezes no mesmo canteiro at que se perceba que j n o sobem muitas minhocas Quando a cria o se realiza num tacho ou outro recipiente a maneira de proceder com a colheita virar seu conte do sobre uma superf cie compacta figura 5 10 a y b de onde n o possam escapar e lhes atinja a luz solar Todas as minhocas se concentrar o no centro sobre a superf cie e ser muito f
27. Investiga es para o Desenvolvimento do Canad OXFAM da Inglaterra e P o para o Mundo da Alemanha tamb m colaboraram J s o mais de seiscentas as pessoas de diversas prov ncias capacitadas no sistema de oficinas e cursos de permacultura existem dezenas de espa os urbanos periurbanos e rurais nas prov ncias Cidade de La Habana Sancti Spiritus e Cienfuegos que aplicam t cnicas da permacultura foram publicados trinta e quatro n meros de El Permacultor sete Agendas de Campo cadernos e livros La naturaleza en nuestro hogar y nuestro hogar en la naturaleza A natureza em nosso lar e o nosso lar na natureza Huertas de permacultura como hacerlas Hortas de permacultura como faz las e Agricultura y ciudad una clave para la sustentabilidad Agricultura e cidade uma chave para a sustentabilidade e at esta data o povo disp e de trinta n meros da revista Se Puede Para desenvolver este trabalho a institui o conta na sua estrutura com o Programa de Desenvolvimento Local Sustent vel e a delega o da Funda o na prov ncia de Sancti Spiritus que tem como prop sito contribuir atrav s da capacita o pesquisa e promo o com bases participativas para o desenvolvimento sustent vel dos assentamentos humanos e seus territ rios de influ ncia para melhorar a qualidade de vida da popula o e o ambiente em geral consolidando a institui o como um centro cubano de promo o da permacultura Estamos
28. M G D az Z Arboleya e I Bencomo Acuicultura la revoluci n azul Mar y Pesca La Habana 1995 Altieri Miguel A Agroecolog a bases cient ficas para una agricultura sustentable s e y s 1 1997 Bell Graham The Permaculture Garden Thorsons Londres 1994 Bell Graham The Permaculture Way Thorsons Londres 1992 Caballero Alejandra y Joel Montes Ram rez Agricultura sostenible un acercamiento a la permacultura Universidad Aut noma de Tlaxcala Ducere M xico D F 1994 Cabrera Carmen La naturaleza en nuestro hogar y nuestro hogar en la naturaleza Fundaci n Antonio N ez Jim nez de la Naturaleza y el Hombre La Habana 2003 Centro Panamericano de Ingenier a Sanitaria y Ciencias del Ambiente CEPIS Agua y salud un brindis por la vida Divisi n de Salud y Ambiente CEPIS Lima 2001 Coto M Conferencia en curso de adiestramiento en acuicultura popular La Habana Cuba 1992 manuscrito in dito Deffis Caso Armando La casa solar autosuficiente Editorial Grijalbo M xico D F 1985 FAO Manual de piscicultura artesanal Serie Capacitaci n no 24 1994 ISBN 925 3031163 8 193 Gonz lez Couret Dania Las ventanas y la energia Energia y T no 4 octubre diciembre La Habana 1998 pp 19 24 Puede una ciudad ser sustentable Energ a y T no 10 abril junio La Habana 2000 pp 17 20 Puede la arquitectura contribuir al desarrollo sus
29. Tomate Cebola salsa cenoura cravo de defunto Batata funcho alface repolho Princ pios do design de cons rcios O design de cons rcios se fundamenta em princ pios que devem ser levados em conta S o eles 1 Evite deixar a terra nua Trate de ter o m ximo de cobertura viva durante todo o ano As plantas que amadurecem r pido podem ser semeadas com outras que amadurecem mais lentamente e que atuar o protegendo e suavizando as condi es do solo enquanto n o se requeira o espa o Isto n o s maximiza o rendimento da colheita como tamb m o aproveitamento da energia solar e o melhoramento do solo 2 Utilize plantas que se gostem O tomate a alface os br colis a beterraba a cenoura e a salsa s o todos bons companheiros Tamb m o s o o tomate e a alfavaca na terra e na panela o feij o e a berinjela e particularmente a cenoura e a cebola Por m os feij es e qualquer membro da fam lia da cebola s o maus companheiros porque as leguminosas feij es e favas fazem simbiose com bact rias na raiz e fixam nitrog nio enquanto que a fam lia da cebola e particularmente o alho produz subst ncias antibi ticas que n o s o favor veis para essas bact rias 3 Rota o de plantas com altos e baixos requerimentos de nutrientes As plantas com altos requerimentos de nutrientes como as verduras devem ser precedidas por leguminosas ou uma aplica o de adubo Logo devem ser plantadas esp cies com menore
30. a ao menos cada tr s dias Quanto mais se vira a pilha mais r pido estar pronto o composto 2 Ainda que se saiba que ben fico ter muitas camadas de diferentes tipos de mat ria org nica mais importante que voc utilize a mat ria que tenha m o Pode se produzir um bom composto utilizando os restos da cozinha e agregando outros elementos que se conseguem facilmente perto da casa ervas frescas folhas do ch o grama rec m cortada palhas e material ro ado sem sementes cascas de coco e flores mortas que possam encontradas nas ruas De qualquer forma tudo se misturar e voc obter um maravilhoso composto 3 Tendo sempre mais de uma pilha de composto em produ o teremos compostos maduros em diferentes datas Desta forma voc pode utilizar o material de uma 69 pilha enquanto outra est amadurecendo 4 Assegure se de que a pilha de composto n o seque mantenha a mida mas n o ensopada 5 Agregue um pouco de urina misturada com cinco partes de gua para facilitar a decomposi o 6 Em climas frios e midos pode se cobrir a pilha de composto com material imperme vel para conservar o calor e acelerar a decomposi o Mas importante arej lo com maior fregii ncia porque sem ventila o se produzir uma decomposi o anaer bica sem ar que ter mau cheiro e vai demorar mais tempo para formar composto 7 Agregue sempre um pouco de composto maduro na nova pilha isto vai lhe aportar microor
31. a quantidade de frutas do crescimento das rvores para madeira a produ o de animais a fertilidade do solo a convers o de anidrido carb nico em oxig nio etc que se produz por cima dos n veis requeridos para a sua manuten o E isto assim porque a natureza se perpetua em ciclos e n s podemos us los indefinidamente e inclusive increment los sempre enquanto n o os inibamos Na pr tica conveniente considerar como elementos ou componentes de um sistema aqueles que s o palp veis como as rvores uma moradia um curral um caminho um a ude etc que devem ser localizados no espa o definido pelos limites f sicos do sistema em quest o Por outro lado podemos definir como fun es do sistema aquelas atividades que contribuem de maneira permanente a sua sustentabilidade por exemplo a irriga o a alimenta o do solo das pessoas dos animais a gera o de energia entre outros Neste sentido para a permacultura essencial considerar o ambiente como um sistema composto por muitos elementos interrelacionados nos quais se respeitam as leis e os ciclos naturais Em termos de design isto significa que cada elemento que incluamos no sistema dever cumprir tantas fun es quantas sejam poss veis e as suas necessidades dever o ser providas por v rios outros elementos do mesmo sistema Isto significa que se trata de um sistema auto sustent vel permanente funcional e din mico onde todos os elementos que
32. atmosfera primitiva da Terra para aquela em que surgiram os primeiros seres humanos hoje certamente bastante deteriorada O pigmento fotossens vel que possuem as plantas a clorofila que determina tamb m a sua cor predominantemente verde Para sobreviverem as plantas tem necessidades de luz muito diferentes Um exemplo disto o processo fotossint tico das gram neas ervas cereais cana etc chamado de C4 que requer muita energia solar para se realizar mas as torna grandes produtoras de biomassa Outras plantas como o tilo ou as beg nias por outro lado se desenvolvem melhor na sombra processo fotossint tico chamado de C3 A quantidade de luz que requer uma planta para se desenvolver de maneira tima est determinada geneticamente e se relaciona tanto com a intensidade luminosa quanto com as horas de luz solar que recebe diariamente e a altera o destes fatores lhe provoca defeitos No seu estado silvestre cada planta cresce nos lugares aos quais se tem adaptado por mil nios a civiliza o e a agricultura mundial entretanto t m mudado esses locais de distribui o e hoje se podem encontrar nas regi es tropicais plantas nativas de outros climas como o da Sib ria Um dos limites para esta diversifica o a intensidade de luz que cada planta precisa Cabe aos agricultores compreender que por mais que a planta tenha sido trazida de outro lugar o mesmo n o se pode fazer com o sistema de cultivo Por exemp
33. benef cios sociais econ micos e ecol gicos provados em alguma medida pela agricultura urbana Neste sentido se faz necess rio atuar sobre as debilidades percebidas em seu relacionamento com o resto dos componentes do mbito urbano Algumas destas debilidades s o e A agricultura urbana n o est reconhecida como uma fun o urbana permanente como acontece com a moradia e os servi os por isto n o se faz o design de forma articulada entre o espa o produtivo e o constru do e Ainda que os ambientes as escalas e os atores sejam diferentes se utilizam os mesmos instrumentos ferramentas indicadores e formas de associa o que na agricultura rural ou seja a agricultura urbana carece de um marco pr prio que vai alem da tipologia ou da nomenclatura que utilizada e N o se promove com suficiente for a a busca de solu es apropriadas disponibiliza o de gua para irriga o como por exemplo a capta o e drenagem da gua de chuva ou a reutiliza o das guas cinza e Com todo o potencial de mat ria org nica que h nas cidades a agricultura utiliza fundamentalmente a que se traz de fora o que gera custos e depend ncia e mais ainda desestabiliza outros ecossistemas e Est o sendo introduzidos projetos de apoio produ o como por exemplo as casas de poedeiras que possuem altos custos e requerem novos projetos que assegurem o seu mantimento ou seja isto n o estimula a solu o de problemas
34. biomassa 5 Alta resist ncia seca e s pragas de todo tipo Adicionalmente se d prefer ncia a esp cies que possam ter v rios usos como alimento animal ou humano por exemplo as leguminosas por sua alta capacidade de fixa o de nitrog nio ou as gram neas por seu efeito alelop tico contra males 19 Fonte Adaptado de Agricultura Org nica ano 2 n 1 La Habana 1996 80 Entre as esp cies mais estudadas e usadas em Cuba para estes fins podemos mencionar a crotalaria Crotalaria juncea a canavalia Cannavalia ensiformes a mucuna ou feij o veludo Stizolobium sp a sesbania Sesbania rostrata utilizada como precedente do arroz ou em solos alag veis o feij o caupi ou carita Vigna unguiculata entre as leguminosas e o sorgo Sorghum vulgare milho Zea mayz e o gergelim Sesamun inducum entre as gram neas Cuidados com os adubos verdes Entre as pouqu ssimas limita es que podem se apresentar no uso destes adubos est a habilidade e o conhecimento dos agricultores para incorpor los rota o Os adubos verdes no fim das contas s o cultivos que ainda que pouco exigentes requerem tempo para se desenvolver e cujo uso deve ser planejado Al m disso necess rio provar seu efeito geral sobre o cultivo que lhe suceder na rota o j que na sua massa vegetal podem existir compostos que afetem o crescimento do pr ximo cultivo ou este cultivo pode deixar no campo organismos que sejam pragas p
35. bora Milho Ai Alho por tomate feij o couve flor 1po repolho Cenoura e rabanete alface cenoura e Alface rabanete formam um bom conjunto morango pepino ab bora Alho por Cebola aipo cenoura Berinjela Feij o cebola aipo cenoura Beterraba Aipo camomila cebola s lvia Feij o Cebola e Beterraba morango tomate alface Ervilhas feij o alho segurelha camomila Cebolinha Cenoura Ervilhas feij o c Ervilhas cebola alface rabanete Endro enoura Dra a A E cebolinha alho poro s lvia piment o Chuchu Mentruz milho cenoura nabo rabanete Cebola alho ervilhas pepino feij o a maioria das hortali as e batata plantas arom ticas Batata cenoura pepino couve flor Cebola alho Feij o repolho e a maioria das hortali as e plantas arom ticas Feij o de Milho Cebola girassol metro beterraba 85 Girassol Pepino Batata Mel o Milho Batata Milho Ervilhas feij o pepino mel o ab bora Nabo Ervilha Pepino Feij o milho ervilha rabanete girassol Batata plantas cebola funcho alfavaca arom ticas Piment o Cebola alface cenoura Batata repolho couve flor br colis Rabanete Ervilha cebola pepino cenoura alface feij o Repolho Plantas arom ticas aipo endro Morango tomate couve flor camomila s lvia menta alecrim cebola feij o de metro couve r bano beterraba br colis Salsa Tomate aspargo
36. c tricos Telenomus sp Lagarta militar Euplectrus platyhypanae Chelonus insularis Phytoseiulus macrophilis caro rajado Manejo por m todos mec nicos Este tipo de controle compreende 1 Recolher insetos grandes como o mandarov da mandioca Este m todo eficaz em pequenas reas de cultivo e tem a vantagem de poder ser realizado junto com outra atividade sem necessidade de planifica o pr via o que garante faz lo no momento oportuno Extra o e destrui o das partes afetadas nas plantas para evitar a dispers o de doen as por fungos um m todo muito efetivo por exemplo no manejo do carv o da cana de a car Uso de armadilhas preparadas com meios atraentes como objetos coloridos fontes de luz mel etc Devem ser armadilhas que por si mesmas ou atrav s de algum dos seus componentes garantam a morte dos organismos depois de atra los Esta t cnica efetiva por exemplo contra moscas e bicudos Uma variante do m todo anterior manter entre os cultivos plantas armadilha que permitam concentrar grandes popula es de insetos pat genos ou nemat ides para poder colh los Um exemplo a flor de defunto ou a cal ndula Liberta o de aves de curral como patos e galinhas durante a prepara o do terreno ou se poss vel de vez em quando dentro de alguns cultivos procurando que n o provoquem preju zos Esta uma boa op o para evitar o excesso de lesmas carac is e outros
37. cil colher o h mus e as minhocas Uma parte delas servir como in cio da nova cria o reiniciando o processo e o resto ser usado para outros fins como a alimenta o animal 78 No momento da colheita do h mus podemos pass lo por uma peneira para conseguir uma granulometria conveniente para ensac lo tomando cuidado para que a umidade dentro do saco se encontre perto dos 50 para conserv lo por um bom tempo na sombra sem que desenvolva algas ou os microorganismos morram por ressecamento Quanto ao uso de minhocas na alimenta o animal recomenda se que represente cerva de 60 da dieta di ria Para frangos com idades entre dez e quinze dias deve se subministrar duas ou tr s minhocas por dia da esp cie californiana e na medida em que os frangos crescem se aumenta a quantidade H mus de minhocas O h mus obtido deve ser utilizado em seguida preferivelmente antes dos tr s meses de elaborado passado este tempo ele come a a perder as suas propriedades Deve se misturar bem com a terra para que as plantas e o solo possam utiliz lo melhor A aplica o deve ocorrer quando a terra estiver mida jamais com o terreno seco pois se perderia a microflora do h mus estimada em 20 bilh es de microorganismos por grama de h mus seco Na bibliografia internacional algumas recomenda es s o feitas quanto ao uso do h mus para diferentes fins podem existir varia es no que tange s quantidades e o modo d
38. com meios pr prios ou redes locais que s o menos suscet veis s mudan as pol ticas ou condi es econ micas e temporalidade no uso do espa o urbano induz que o produtor d prioridade em obter produtos e capital o que limita o alcance desta atividade e a faz vulner vel Um pouco mais sobre permacultura e espa o urbano Em Cuba a popula o assentada nos espa os urbanos tem aumentado progressivamente e na atualidade alcan a o 75 da popula o total do pa s Para os que trabalham pelo 16 desenvolvimento sustent vel e usam a permacultura como instrumento esta informa o suficiente para orientar o nosso trabalho neste contexto Quando falamos de sistemas de permacultura em mbito urbano geralmente os associamos com todo tipo de quest es do espa o familiar a casa o teto a entrada o jardim e o p tio ou ent o o pr dio suas sacadas terra os e reas comuns Ampliando esta linha de pensamento porque n o pensar que o quarteir o o nosso sistema e tentar trat lo como um todo fazendo o design aplicando os princ pios da permacultura E se isto se faz extensivo a todo o bairro Ent o possivelmente o quarteir o se converta num subsistema do bairro e por sua vez o espa o familiar ou comunit rio seria um subsistema do quarteir o Provavelmente isto seja bem complexo mas a permacultura n o uma coisa simples e menos ainda o o desenvolvimento sustent vel Parece ser que se do sis
39. da Natureza e do Homem FANJ assume a permacultura como um sistema de princ pios e m todos til para o design de assentamentos humanos sustent veis A permacultura tamb m pode ser vista como uma forma de planejar assentamentos humanos que considera um sistema pr tico e ecol gico de agricultura encaminhado a criar uma nova maneira de sustentar e enriquecer a vida sem degrada o ambiental e social sem d vida uma concep o pr tica aplic vel em qualquer escala desde uma sacada at uma fazenda desde uma cidade at ecossistemas silvestres que permite que as pessoas fa am o design de ambientes produtivos que garantam alimento energia abrigo e outras necessidades materiais e espirituais inseridos na sua estrutura econ mica e social vigente A permacultura proporciona ferramentas para aproveitar o que nos rodeia faz quest o de explicitar as rela es ben ficas entre as pessoas e entre estas e o mundo natural e desta maneira prepara a humanidade para viver em harmonia com a natureza Elaborado a partir de v rias fontes por Roberto S nchez Medina 22 Hoje se pratica a permacultura em mais de uma centena de pa ses e existem dezenas de milhares de permacultores em todos os continentes Os livros e manuais cl ssicos sobre o tema t m sido traduzidos em numerosos idiomas Objetivos O objetivo da permacultura criar sistemas que sustentem s gera es presentes e futuras a partir de uma filosofia de c
40. de gua que podemos fazer uma floresta Ali s quanta gua de chuva cai e n o utilizada H s culos que as constru es em muitas das nossas cidades e tamb m no campo aproveitavam a gua de chuva reservando a em cisternas O dito desenvolvimento nos levou a desaproveitar o que vem da natureza e a competir com ela Mas ainda temos a oportunidade de atuar de maneira diferente e come ar a captar e armazenar a gua de chuva Para isso preciso pensar e estudar em cada lugar a melhor maneira de faz lo onde alocar as calhas onde localizar a cisterna a caixa ou o po o impermeabilizado que materiais baratos e acess veis ou reciclados se poderiam utilizar entre outras medidas Se partindo da moradia individual do pr dio ou qualquer outra constru o at a solu o coletiva uma duas ou mais constru es no quarteir o consegu ssemos captar e armazenar a gua de chuva estaria se aproveitando a oportunidade de us la 18 Talvez n o possamos beb la mas serve para limpar as casas a escada ou o corredor do pr dio ou mesmo para regar as plantas e as rvores que estamos criando lavar a roupa a bicicleta e at o carro do vizinho Enfim quantos usos se poderiam dar e quanta energia n o renov vel seriam poupada ao diminuirmos o consumo da gua que vem pelos dutos Por ltimo de maneira alguma ficar amos sem gua porque para t la n o depender amos s da que vem do aqueduto Va
41. de metal Existem dois tipos como mostra a figura Um tem foles aderidos ao lado que permitem impulsionar a fuma a para que saia da lata O outro o fumigador de sopro no qual a fuma a se produz assoprando atrav s de um Furo buraco na sua parte inferior Este ltimo tipo f cil de fazer e resulta suficiente para Fymigador de assopro Fumigador de fole principiantes que tem uma ou duas colm ias Nos tipos de fumigadores deve se poder abrir a tampa para colocar o combust vel Utilize folhas papel ou pasto seco para fazer um fogo pequeno dentro do fumegador Tamb m se pode queimar esterco de gado palha ou inclusive panos velhos Estes materiais funcionam bem porque se queimam muito lentamente e produzem uma fuma a fresca e parelha Ferramenta para a colmeia Proteja o corpo com roupa adequada quando for trabalhar com abelhas O traje completo o melhor mas se voc n o o tiver pode usar cal as camisa de manga comprida dentro das cal as e luvas Uma boa roupa que o cubra bem o proteger das picadas das abelhas e lhe dar confian a quando esteja trabalhando com elas pela primeira vez A cor da roupa deve ser branca ou clara isto lhe ajudar a n o sentir demasiado calor alem disto as cores escuras irritam as abelhas Assegure se de fechar toda a roupa que usar para evitar qualquer abertura por onde elas possam entrar como por exemplo as mangas da camisa ou as pernas das cal as 124 Por
42. de semeadura dos outros cultivos a compatibilidade destes com as ditas esp cies as condi es clim ticas entre outros fatores Por isto de vital import ncia conhecer quando os adubos verdes acumulam a maior quantidade de biomassa o que est estreitamente vinculado rela o esp cie data de semeadura No quadro 5 2 se mostra o volume de produ o de biomassa de algumas esp cies de adubos verdes em fun o da poca de semeadura Quadro 5 2 Acumula o de massa vegetal at o inicio da flora o segundo a poca de semeadura Grau de acumula o Esp cie Baixo M dio Alto Canavalia Cannavalia ensiformes set abr mai ago Crotalaria Crotalaria juncea out jan set fev abr fev abr ago Mucuna Stizolobium sp set jan mai jul abr jun Sesbania Sesbania rostrata set jan fev mar jul ago abr jun Feij o caupi Vigna unguiculata set jan fev mar jul ago abr jun Sorgo Sorghum vulgare out dez jun set fev mai Existem algumas caracter sticas gerais importantes que se deve tem em mente quando se seleciona uma esp cie como adubo verde 1 Reprodu o por sementes em quantidades abundantes e f ceis de armazenar 2 M nimos requerimentos de semeadura e aten o cultural tanto no cultivo puro quanto no cultivo associado 3 Crescimento r pido para cobrir o solo no menor tempo poss vel 4 Devem ser produtoras de um alto volume de
43. de tirar o ninho 178 Com esta modifica o do modelo original as crias podem regressar ao ninho e evitam se os inconvenientes citados Fa a voc o teste para mim tem dado excelentes resultados Plantas ornamentais em Los Pinos um projeto comunit rio Dos 15 munic pios em que se encontra dividida a prov ncia Ciudad de La Habana o de Rancho Boyeros o de maior popula o e constitui um dos chamados munic pios perif ricos Suas atividades econ micas s o diversas mas predominam as fabris e de transporte que requerem grandes espa os O bairro Los Pinos forma parte do Conselho Popular Armada A urbaniza o relativamente recente do lugar faz com que coexistam no bairro caracter sticas t picas tanto de reas urbanas como rurais Entre as atividades rurais pode se citar a presen a significativa de atividade agropecu ria a maior parte informal cujo objetivo fundamental o autoconsumo Tamb m existem espa os que apresentam problemas de saneamento relacionados com o despejo de res duos s lidos marcante tamb m a presen a de uma popula o predominantemente feminina sem v nculo trabalhista e de forte tradi o com o trabalho dom stico Gra as aos benef cios sociais do pa s se tem incrementado a expectativa de vida permitindo s mulheres atingirem a idade de aposentadoria com for a e sa de suficientes para continuar contribuindo para o desenvolvimento social e em particular da sua comunidade Por
44. ditas guas como tamb m a seguran a alimentar O compromisso do ser humano com a natureza e a sociedade ao se 13 O conceito original do livro humedal foi traduzido desta forma por n o existir termo correlato em portugu s N T 142 envolver diretamente no desenvolvimento de um sistema seguro e rent vel para o manejo dos recursos h dricos uma garantia para seu funcionamento permanente Utiliza o de guas residuais na agricultura A reutiliza o das guas residuais na agricultura n o uma a o nada inovadora nem exclusiva de nosso pa s Dentro das guas residuais dom sticas as denominadas guas cinza s o aquelas provenientes da pia do chuveiro e do tanque As que n o cont m res duos de detergentes s o de tratamento mais f cil Denominam se guas negras quelas misturadas com excretas humanas As guas cinza cont m um d cimo do nitrog nio que t m as negras e muito pouca mat ria org nica em compara o com estas Em condi es normais praticamente n o arrastam agentes pat genos que devam ser levados a considera o Ainda que as zonas midas possam ser empregadas para o tratamento das guas dom sticas residuais totais as exig ncias de manejo nessas reas s o superiores Por isto s nos referiremos ao tratamento de guas cinza Estudos realizados demonstram que o uso de zonas midas artificiais um m todo de depura o por via natural que constitui uma solu o vi vel para
45. diversos aspectos relacionados com os elementos do sistema a maioria deles vinculados atividade agropecu ria por ser onde temos acumulado mais experi ncia pr tica Mas o sistema compreende muitos outros elementos que tamb m devem ser abordados levando em conta as rela es entre si e com os princ pios m todos e t cnicas que nos prop e a permacultura A moradia ecol gica e o uso de fontes renov veis de energia s o sem sobra de d vidas temas essenciais para o design de assentamentos humanos sustent veis Moradia ecol gica A express o moradia ecol gica parece ser redundante quando se admite que toda moradia deveria ser Realmente em certa medida a moradia tradicional geralmente constru da sem a participa o de arquitetos sempre o foi Pode se afirmar que a moradia tradicional popular vern cula ou qualquer outro qualificativo que se queira outorgar s habita es produzidas pela pr pria popula o a partir da tradi o oral transmitida de gera o em gera o tem sido ecol gica porque tem aproveitado a sabedoria popular para se adaptar ao meio inserindo se em harmonia no seu contexto espec fico e porque suas formas e materiais resultam do necess rio aproveitamento dos recursos e energias naturais Com a explica o acima est praticamente exposto o conceito de moradia ecol gica que aquela que responde a seu ambiente aproveita ao m ximo os recursos que este lhe oferece sem ultrapassar
46. do lado de fora da janela da cozinha O bom manejo da compostagem ou da cultura de minhocas n o produz cheiro nem cria de vetores de doen as A por o inorg nica dos desperd cios em alguns casos poderia ser utilizada diretamente Por exemplo as bisnagas pl sticas e as latas de refrigerante e cerveja servem para fazer vasos de mudas tanto para uso pr prio como para vender a outras pessoas Esta outra via de arrecada o do fundo comunit rio Outros materiais inorg nicos sem uso na casa quarteir o ou bairro podem ser levados para os estabelecimentos coletores de mat ria prima e trocados por diferentes artigos que sejam teis por exemplo para as festas das crian as Imagine o quanto poder amos poupar ao pa s al m de qu o produtiva e embelezada ficaria a rua e o bairro bastando para isso aplicar alguns preceitos da permacultura Seriam 20 necess rios menos containers caminh es e combust veis aumentar amos a vida til do que ainda hoje chamamos de lix es Mostrar resultados permanentes e com xito a melhor forma de multiplicar experi ncias e promover a permacultura Continuemos trocando id ias sobre estes temas olhando ao nosso redor encontraremos novas id ias que v o nos ajudar a construir um mundo melhor come ando por nossa pr pria casa e nos estendendo at o infinito 21 Cap tulo 2 Bases objetivos e princ pios da permacultura Durante os anos sessenta surgiram na esfera mun
47. e as plantas mostram suas flores e frutos a horta adquire um bel ssimo aspecto Al m dos fatos de que num mesmo espa o se pode ter mais plantas porque elas v o se fixando para cima e na hora da colheita bem mais f cil dar a volta no tipi que andar pelo sulco enredado As hortas de permacultura em pequenos espa os Os espa os pequenos tamb m podem ser muito produtivos Neste caso muito importante aproveitar ao m ximo cada canto e se preocupar com cada detalhe Ko a Em regi es midas pode se dizer que de maneira geral em hortas pequenas e com bom solo o melhor cultivar em mont culos de solo elevados porque permitem o dreno da gua particularmente na poca das chuvas com o qual se evita o apodrecimento das plantas Nas regi es mais secas s o prefer veis canteiros aprofundados no solo que conservam melhor a umidade O cultivo em multiestratos o modelo ideal para se desenvolver uma horta em qualquer local ainda que em pequenos espa os n o possamos pensar em grandes rvores mas podemos desenhar canteiros de diferentes formas Os mont culos de 0 5m x Im incrementam o rendimento da mandioca da batata e do inhame O cultivo de adubo verde pode ser feito entre os canteiros Nas regi es midas o abacaxi e o gengibre preferem este sistema Todos os excedentes da horta s o colocados nos canteiros e elas s o semeadas imediatamente logo ap s sua colheita Anualmente ou quando seja necess rio s
48. e extremadamente caros em nossas condi es fazem o sistema vulner vel e dependente Isso n o quer dizer que n o possamos fabricar alimentos concentrados para os animais Faz muito tempo que fabrico concentrado caseiro aproveitando as mat rias primas do bairro e locais pr ximos Para isto t o importante como os equipamentos que tenho fabricado com esse fim s o as rela es que tenho estabelecido com os meus vizinhos e o entorno As mat rias primas que utilizo s o basicamente os desperd cios da nossa cozinha dos vizinhos e vizinhas ou de alguns centros de trabalho e os res duos do mercado frutihort cola A diversidade dos aportes tem permitido atrav s dos anos me adaptar perda de um subministro importante como o proveniente do restaurante do centro de trabalho e me tem ensinado a aproveitar os benef cios de aportes surpresa como um saco de feij es n o desejados por ter carunchos ou o leo usado de alguns estabelecimentos gastron micos Uma boa parte dos res duos vegetais que colho no mercado subministro fresco para aos coelhos Adicionalmente aproveito a grama que corto no est dio Changa Medero da Cidade Esportiva e outras reas verdes do munic pio t o escassas que convertem a grama no alimento mais dif cil de conseguir 175 Para mim contar com a mat ria prima n o suficiente preciso dispor de alguns equipamentos e instrumentos para transform la no alimento que quero Por este motivo fabrique
49. e fortes A constitui o do vegetal e sua rela o com o meio ambiente especialmente com o solo s o primordiais para a resist ncia s pragas Se n o se consegue restabelecer a estabilidade ecol gica do agroecossistema nem o controle qu mico nem os extratos naturais nem as armadilhas nem o controle biol gico poder o resolver o problema atrav s do tempo de maneira sustent vel Medidas preventivas Manter o solo sadio Est demonstrado que o h mus tem um efeito positivo na resist ncia contra nemat ides larvas e outros agentes pat genos do solo devido ao incremento da atividade microbiana da produ o de antibi ticos e de enzimas entre outros fatores Uma administra o adequada de mat ria org nica ao solo ativa a vida deste e garante a convers o da mat ria org nica em h mus respons vel pelo arejamento do solo e reten o de gua vitais para o processo metab lico das plantas Solo sadio igual a solo vivo onde convivem em harmonia uma abundante e diversa micro meso e macrofauna A presen a de minhocas um bom indicador da sa de do solo Qualquer medida tomada que o proteja da eros o o excesso de calor a compacta o a umidade ou a seca excessivos s o tamb m medidas de sa de para os cultivos A fertiliza o qu mica ou o mal uso de adubos org nicos com alto teor de nitrog nio sol vel como o esterco fresco de aves faz com que a planta absorva grandes quantidades de nutrientes muito al m
50. em com rapidez especialmente nos tr picos Os cultivos que s o afetados permanentemente devem ser tratados uma vez na semana sendo que muitas vezes recomend vel faz lo duas vezes na semana Se os cultivos s o irrigados com fregii ncia como as hortali as aplique o extrato diretamente no solo porque a gua que corre pelas folhas pode elimin lo O nim n o atua contra todas as pragas seus melhores efeitos obt m se contra os insetos mencionados anteriormente T m bons resultados em experimentos de campo contra pragas daninhas como as lagartas os gafanhotos e as moscas brancas Ainda que pare a uma rvore milagrosa pelos seus m ltiplos usos numa horta de permacultura as plantas devem realizar tantas fun es quantas seja poss vel para aproveitar todo o espa o dispon vel e os benef cios que nos brinda a natureza Por isto lembre que antes de plantar esta ou outro rvore qualquer voc deve calcular o espa o que ela necessitar quando alcance seu estado adulto Em lotes e outros espa os urbanos o nim tem aparecido com relativa freqii ncia belo f cil de podar e de crescimento n o muito r pido o que em certa medida tem favorecido aos produtores e s produtoras ainda que n o devamos esquecer que neste ambiente tamb m devemos considerar outros aspectos como por exemplo quando a profundidade do solo onde estas rvores crescem escassa suas ra zes podem quebrar as cal adas e redes t cnicas cr
51. em prepara o com um galho para que entre o ar Agrega se gua s caixas quando o material requerer Cada vez que o composto trocado de caixa se ventila e se revolve 8 Por cima de cada caixa pode se colocar uma cobertura de papel o ou palhada densa para controlar a umidade e reter o calor 9 S o agregados novos materiais na primeira caixa cada vez que ela se esvazie 10 Depois de trinta dias dez em cada caixa o composto da terceira caixa est pronto para ser usado na horta DO Composto fixo Esta t cnica muito aconselh vel para quem tem pouco tempo e pouca m o de obra para trabalhar na horta e tamb m quando se tem muito material vegetal para compostar e ou este n o pode ser cortado em pequenos peda os o que dificultaria a virada da pilha O nico inconveniente da t cnica que o tempo necess rio para o produto final maior se comparado com os outros onde a pilha revirada O primeiro passo buscar um local com as condi es adequadas sombreado com um bom dreno que nunca se alague e que esteja o suficientemente perto do local onde se encontra a mat ria org nica com a qual se far a pilha e n o fique muito longe dos cultivos Na etapa da produ o o volume e a dificuldade para transportar o material ser o maiores do 71 que logo ap s a compostagem Sempre pode ser feita mais de uma pilha Por ltimo muito proveitoso dispor de gua para molhar a pilha quando seja necess rio
52. gua de chuva ou dispor se colocamos t buas por cima de um lugar para tomar banho fora de casa Mulch y PIA Esta forma de cultivo pode se ERA ES repetir na horta tantas vezes quantas se queiram um sistema muito comum na permacultura baseado nas experi ncias milenares dos ind genas das ilhas e at is do Pac fico que aproveitam ao m ximo a terra dispon vel Os passos do processo construtivo s o os seguintes 50 1 Fa a sobre a terra um c rculo de aproximadamente 2 metros de di metro e escave um buraco de 0 6 a 1 metro de profundidade formando na borda uma esp cie de lomba com a terra que vai escavando Na lomba cave uma entrada estreita no n vel do solo para permitir o dreno de gua para dentro do buraco 2 Cubra o fundo do c rculo com papel ou papel o molhados folhas de bananeira baga o de cana ou qualquer material fibroso como gravetos casca de arroz ou outros Agregue esterco de animais cinzas e outros materiais com os quais voc prepara composto Ponha este material em camadas e encha o c rculo at que a quantidade de material apare a sobre o n vel do solo muito em breve vai descer Se dispuser de pedras acomode as na borda do c rculo 3 Plante na borda de forma intercalada de 4 a 5 p s de mamoeiro 4 de bananeiras e de 8 a 10 bara os de batata doce Dentro do buraco pode se plantar inhame que produz muito bem quando abunda a mat ria org nica N o sendo assim pode colocar umas t
53. mais gua que uma pessoa de Ghana Muita gente n o pensa nem conhece a dificuldade de se obter gua talvez por isso se desperdice tanto sem que ningu m leve isto em conta Em Cuba dos pouco mais de mil e trezentos mil metros que precipitam em m dia ao ano 80 cai no per odo chuvoso maio outubro Os recursos de gua potenciais est o estimados em mais de trinta e oito milh es de metros c bicos Deste volume s 63 aproveit vel e apenas 74 9 deles s o guas superficiais O consumo anual total de gua encontra se ao redor de sete bilh es de metros c bicos Os maiores consumos correspondem irriga o de cultivos e cria o animal 52 e ao abastecimento da popula o e a 127 ind stria 30 Durante muitos anos vivemos tranquilos pensando que as zonas secas de nosso pa s eram pequenas e estavam bem localizadas ao sul da prov ncia de Guant namo Hoje apesar dos muitos sinais que recebemos somos surpreendidos e alarmados com precipita es muito abaixo da m dia hist rica na ltima d cada em quase todo o leste do pa s e nas prov ncias centrais Na cidade de La Habana para citar o caso mais cr tico para conseguir que cada habitante receba a quantidade de gua necess ria diariamente preciso entregar uma quantia superior aos seiscentos litros por habitante por dia no entanto cerca de 50 deste volume se perde por fugas nos encanamentos e redes de distribui o Se desejarmos converter a cidade nu
54. mas n o ser um requisito indispens vel Se n o estivermos com muita pressa podemos considerar que a chuva seja suficiente Uma vez identificado o local conv m 1 Ze Remover com uma picareta ou garfo a camada de solo superficial possivelmente compactada para facilitar o dreno Distribuir na rea uma primeira camada de gravetos e materiais fibrosos que deixem muitos espa os de ar Podem ser talos de milho ou girassol entre outros Colocar outra camada de material mido erva fresca res duos de comida esterco ou outros Colocar camadas da mesma espessura mas alternando materiais secos e midos segundo a disponibilidade E muito proveitoso que a cada tr s ou quatro camadas de material se incorpore uma camada fina de composto terminado Ao acabar a terceira ou quarta camada em v rios pontos da pilha devem ser enterrados paus tubos pl sticos ou outros elementos similares suficientemente altos para que sobressaiam dela que servir o para arejar com facilidade o composto Folhas e palha seca s Esterco 4 gt oa Palha seca gt As A o S Z E O esto se Camada fina de solo f rtil gt 5 ia da Restos da cozinha gt LESA ANDA ERE TES EA Palha seca Esterco Material Rogado CUA PEI ANA Galhos finos gt SSA SRS Deve se procurar que cada camada cubra por completo a camada inferior especialmente nas bordas da pilha e sobretudo
55. mida ervas frescas excedentes da cozinha etc pode iniciar se um processo de putrefa o antes que as minhocas consigam digeri lo e neste caso o cheiro e as moscas ser o inevit veis 60 da alimenta o que as minhocas recebem empregada na sua manuten o e reprodu o e 40 transformada em h mus Com 500 quilogramas de alimento por ano as minhocas submetidas a este sistema intensivo de cultivo produzem 200 quilogramas de h mus numa popula o de 40 000 minhocas por metro quadrado s vezes quando a cobertura usada para diminuir a evapora o e a incid ncia dos raios solares colocada diretamente sobre o canteiro de cria o o que torna o manejo mais complicado ela impede que a gua da irriga o chegue de forma uniforme no canteiro Isto acontece quando se usa por exemplo folhas de palmeiras bananeiras ou sacos de juta onde observamos que a gua escorre para as bordas e para fora do canteiro Nestes casos recomenda se se for poss vel que a cobertura seja retirada e reposta a cada irriga o Alimenta o das Minhocas A qualidade do h mus de minhocas que consigamos vai depender da dedica o posta na prepara o do alimento Para conhecer a necessidade de mais alimento deve se observar a superf cie do canteiro Geralmente o h mus rec m excretado pelas minhocas tem a apar ncia SN da borra do caf e se olharmos bem este material veremos que forma pequenos gr os Se a maior parte da supe
56. ncias de c mbios internos e externos A sustentabilidade n o uma meta definida e reconhec vel mas um paradigma que se segue e se constr i de forma constante Neste sentido as experi ncias apresentadas a seguir pretendem mostrar diferentes pontos de vista interpreta es e n veis de desenvolvimento na implementa o pr tica dos princ pios ticos e de design da permacultura em Cuba no olhar de alguns dos pioneiros que se propuseram transformar a realidade em que vivem para alcan ar um modelo de vida em harmonia com a natureza Esperamos sirvam antes de tudo como est mulo para que voc comece a ter sua pr pria experi ncia Projeto de p tios comunit rios no munic pio de Cerro Minha voca o pela agricultura come ou quando eu era pequeno J aos seis anos em minha cidade natal Isabela de Sagua eu tirava terra do fundo do mar para poder semear minhas plantas Logo vim para La Habana e quando trabalhava na R dio Cuba comecei a semear no terreno das antenas do transmissor o que serviu para me fazer parceiro do Conselho Popular Palatino Em pouco tempo recebi um curso de permacultura ministrado pela Funda o Antonio N ez Jim nez da Natureza e o Homem na rea do Parque Metropolitano de La Habana Foram quinze dias de teoria e pr tica sobre estas novas t cnicas ministradas por um amigo australiano mas eu estava desconfiado a respeito do tema S depois de v rios meses que comecei a aplicar algumas das t
57. nico a sua vigil ncia est a cargo das vizinhas e os vizinhos que garantem o cuidado quando n o estamos ali Por outro lado a nossa experi ncia se transmite quando realizamos debates nos bairros sobre cultura e seguran a alimentar expovendas de produtos org nicos e oficinas Tamb m o fazemos quando atendemos a meninos e meninas dos c rculos de interesse das escolas para que preparem seus trabalhos de aula ou quando assessoramos trabalhadores e trabalhadoras de outros centros sobre o cultivo de plantas ou sobre a conserva o e prepara o de hortali as e plantas para condimentos N o menos estimulante tem sido a ajuda outorgada e a solicitude de algumas pessoas para eliminar certos lix es e estabelecer neles jardins produtivos ao estilo da permacultura O grupo de sustentabilidade urbana Este grupo foi organizado com o apoio da sede da Funda o Antonio N ez Jim nez e outras institui es da prov ncia em julho de 2003 Est formado por 15 produtores e produtoras de organop nicos dois de p tios e tr s de parcelas Seu objetivo o desenvolvimento de uma agricultura sustent vel em harmonia com a natureza e a promo o da cultura alimentar das pr ticas agroecol gicas e da permacultura em nossa prov ncia Atrav s do grupo se t m estendido por todo o munic pio os resultados alcan ados no organop nico El Ranch n que tem servido de base para fortalecer a interrela o dos organop nicos com os assentam
58. o ainda menor Os peixes diferentemente dos mam feros e das aves s o chamados de organismos de sangue frio e portanto n o consomem energia para manter a temperatura corporal apesar disto em alguns ecossistemas aqu ticos ao contrario do que ocorre nos terrestres a pir mide de biomassa se encontra invertida ou seja a biomassa de consumidores significativamente maior que a dos produtores Este fen meno se explica porque as algas microsc picas fitoplancton multiplicam se a grande velocidade Estanques ou reservat rios para a cria de peixes Na constru o de pequenos reservat rios de terra preciso aproveitar as caracter sticas do terreno Para isto em sua sele o deve se levar em conta que O local tenha uma pequena inclina o favorece a posterior drenagem e esvaziamento A rea esteja a salvo de alagamento Seja um local ensolarado O solo seja muito argiloso para que retenha a gua Como saber de maneira simples se o solo o apropriado Fa a uma mistura de terra com pouca gua Amasse a mistura at que n o grude nas m os Fa a bolas menores que bolinhas de ping pong Deixe as secar ao sol por algumas horas Se n o racharem e se tornarem firmes sem esfarelar significa que o solo apropriado Os tanques podem ter diferentes formas Lembre se que em permacultura importante potencializar o efeito de borda A O 116 Como se constr i o reservat rio 1 Marcar o per me
59. o bem secas quando est o quebradi as e n o tem nenhuma umidade no interior quando cortadas Ervas e especiarias comum utilizar as partes menores das plantas herb ceas folhas flores e sementes e de modo geral n o preciso cort las podendo se sec las completas por outro lado algumas pessoas preferem picar as especiarias em partes muito pequenas uma vez que est o secas pois assim s o mais f ceis de armazenar Armazenamento Armazene seus alimentos secos em latas frascos de vidro ou sacos pl sticos fortemente fechados Guarde estes recipientes num local seco e fresco Fog o solar Hoje em dia um quarto da humanidade carece de energia para cozinhar De maneira constante se envenena o ar ao se queimar combust vel de diferentes tipos e se desmatam grandes regi es onde brilha com intensidade o Sol fonte inesgot vel e gratuita de luz e calor Saber poder Todo mundo sabe cozinhar com fogo mas s duas de cada cem pessoas conhecem o uso da energia solar com este prop sito apesar de ser muito f cil de faz lo Neste material mostramos um dos diversos modos de fabricar um fog o solar que utilizado por centenas de milhares de pessoas em muitos pa ses pobres e ricos adapt vel s diversas necessidades e h bitos e pode se construir com materiais baratos em diversos locais e n o afetam o ambiente Para cozinhar com um fog o solar caixa solar se precisa Uma panela preta com tampa Um
60. o comp em e as fun es que eles realizam integram se Deste modo se consideramos o componente agroprodutivo de um assentamento humano sustent vel ser importante cultivar plantas 23 perenes e nativas As perenes uma vez estabelecidas requerem pouco tempo e esfor o de manuten o produzem colheitas f ceis de obter proporcionam resist ncia e elasticidade ao sistema e constituem um ref gio para a fauna acompanhante As plantas nativas possuem adapta es singulares s condi es locais por isto as nativas perenes devem formar o esqueleto do sistema permacultural Caracter sticas dos sistemas permaculturais S o de baixo consumo de energia e alta produtividade As pessoas formam parte consciente do sistema e est o comprometidas com a solu o dos problemas locais e globais que o mundo est enfrentado Concebem a as moradia as e outras estruturas como partes integrantes do ciclo ecol gico da rea agr cola produtiva Esta ltima integra aspectos agr colas florestais e pecu rios Alcancam o maior grau de auto sufici ncia poss vel Usam t cnicas e tecnologias acess veis econ mica e tecnicamente a qualquer pessoa Concebem os espa os com valor est tico e utilit rio integrados ecologicamente paisagem Princ pios da permacultura A id ia de uma lista simples de princ pios ticos e de design tem sido central no ensino da permacultura Desde o livro Permacultura um de 1978
61. o uso das reas mais sombreadas E das ensolaradas Ventos Qual a dire o dos ventos predominantes Que tipo de ventos afeta em cada temporada Por exemplo as brisas frescas do ver o os fortes ventos secos os salinos etc Como nos protegermos dos ventos e como tirar deles o m ximo de proveito Todas estas perguntas t m respostas diferentes dependendo da poca do ano em que sejam formuladas e devemos ter resposta para cada caso S o vitais para o bom design da horta preciso tamb m pensar nos seguintes aspectos Dreno e declives Qual ser a pendente da horta Qual o ponto mais alto e o mais baixo Para onde corre a gua Por onde correm escoam ou se acumulam as guas de chuva nas diferentes pocas do ano nas estiagens ou nas enxurradas rvores Que rvores existem neste lugar Que parte da horta estar diretamente sob a folhagem das rvores Que impactos bons ou maus podem ter as rvores neste lugar Que tamanho podem ter as rvores jovens existentes ou as que pensamos plantar Que tipo de sombra projeta Conserva as folhas todo o ano Solos Quantos tipos de solos diferentes existem no s tio Como o solo em rela o drenagem se pedregoso compacto etc Existe algum problema de eros o Que fontes de mat ria org nica se encontram perto Fontes de gua Quais s o as fontes de gua Que ou
62. ornamentais em que ambiente se desenvolviam quais os melhores substratos e outras coisas Uma das iniciativas desenvolvidas pelo grupo fazer com que cada uma das integrantes traga s reuni es mensais dez exemplares de uma mesma esp cie de planta com o objetivo de presente las s outras companheiras Paralelamente cada companheira deve dar uma explica o detalhada da esp cie que est presenteando Outras propostas t m sido encaminhadas para estimular a pesquisa e a busca de variedades como por exemplo premiar companheira que possa apresentar mais variedades de uma mesma esp cie de planta Assim como produzir para o m s de dezembro pequenas plantas de bico de papagaio florescidas em vasos Estas atividades motivam s companheiras a trabalhar para que as plantas de sua cole o sejam as melhores ainda que logo compartilhemos os resultados Uma nova etapa Eu conhecia o trabalho da Funda o Antonio N fiez Jim nez da Natureza e o Homem e pensei em solicitar seu apoio para fortalecer o projeto A Funda o inseriu se inicialmente em maio de 2002 atrav s da realiza o de uma oficina denominada Permacultura e produ o de plantas ornamentais na qual participaram as mulheres de nosso grupo e alguns dos seus esposos Esta oficina dava continuidade aos encontros mensais que celebr vamos e nela soubemos da necessidade e da possibilidade de diversificar a produ o de plantas ornamentais incorporando animais
63. para secar na sombra num prato ou peda o de papel durante tr s dias Limpeza a seco Realiza se quando as sementes se encontram em vagens c psulas ou espigas que se colhem quando os frutos est o secos como o feij o amendoim gergelim quiabo milho Tamb m se limpam assim as da maioria das flores Devem se colher as sementes depois que o fruto esteja seco na planta Se o tempo ficar chuvoso retire a planta inteira quando as vagens estiverem maduras e pendure as sob o teto at que sequem bem Depois tire as sementes apertando suavemente o fruto se forem poucas ou bata o fruto sobre um saco ou cobertor se a quantidade for muito grande Para retirar as cascas aproveite quando o vento sopre suavemente assim ele afastar as cascas que s o mais leves e as sementes cair o diretamente sobre o cobertor ou recipiente destinado para tal efeito N o se preocupe se ficam alguns res duos de casca porque isto n o afetar o armazenamento nem a viabilidade das sementes O outro aspecto que determinar a qualidade das suas sementes a forma em que s o armazenadas importante saber como as guardaremos para que na pr xima semeadura sua qualidade seja tima A chave para logr lo coloc las protegidas dos insetos num local seco est vel e escuro com temperatura baixa Para isso quando as sementes forem poucas coloque as num vidro escuro com tampa ou num saco de polietileno com uma etiqueta com a 95 variedade data e ano da
64. pelo corpo Com a germina o as prote nas e os carboidratos se desdobram aumentando a qualidade nutritiva do germinado De outra forma quando consumimos os gr os com suas cascas s podemos assimilar 10 por isto os germinados nutrem muito mais que os gr os Os germinados s o considerados o melhor alimento que existe cont m vitaminas C e do complexo B essenciais para que o corpo possa assimilar as prote nas minerais como ferro c lcio magn sio f sforo pot ssio s dio e sil cio tamb m fibras que ajudam na digest o enzimas que servem para assimilar os alimentos gua para limpar e hidratar o corpo poucas calorias clorofila que ajuda a produzir hem cias Al m disto desintoxicam o organismo e diminuem o apetite Alguns germinados de feij o alfafa e soja cont m uma propor o de nutrientes maior ou similar da carne Do ponto de vista econ mico os germinados s o muito baratos pois neste processo o volume da semente aumenta de quatro a dez vezes segundo o tipo aconselh vel come ar com sementes que germinam com facilidade como as de feij o Os recursos que se utilizam podem se encontrar na casa vidros bandejas panelas bacias ou outros recipientes peda os de tecido preferentemente de algod o uns barbantes sementes e gua Como preparar um germinado 1 Utilize sementes de soja milho feij o girassol gergelim rabanetes ab bora amaranto arroz alfafa etc mas n o de batata ou tom
65. plantas medicinais e condimentos para realizar o design do jardim produtivo que a partir desse momento cada uma queria ter Atualmente n s todas superamos o n vel de introdu o permacultura j somos quatro as que possuem gradua o no n vel de design e o resto o far proximamente 181 O projeto assumiu como conceito que horta mista familiar aquela por o de rea perto da casa em que se cultivam plantas para uso m ltiplo comest veis medicinais condimentos e ornamentais Com o prop sito de transformar nossas reas em hortas mistas familiares cada uma elaborou um croqui dos poss veis espa os produtivos Nesses croquis est o apontadas a rea total do terreno as rvores e as plantas que j se encontram e as que se pretende plantar os obst culos que existem no terreno local de nascimento e p r do sol os lugares mais midos e secos as fontes de gua os acessos etc Ainda que n o constitua um planejamento r gido este plano serve de guia para a implementa o de um sistema ao estilo da permacultura Somando nossas plantas j contamos com mais de quinhentas esp cies distintas que ris Refer ncias 1 Raquel Rey 2 Luz Divina 3 Regla Cort z 4 Norma Fr meta e 5 Mirta Darias 6 Raquel Rivero 7 Adela Gonz lez 8 Ana Recio 9 Sara L Cort z 10 Dulce M lvarez 11 D lia Herrera At a presente data recebemos visitas de pessoas provenientes de Inglaterra B lgica Jap o Col mbia e m
66. popula o que habita o local e se fortaleceriam as rela es humanas a comunica o o uso sadio do tempo livre e a solidariedade entre as pessoas Por outro lado existe em muitos lugares um local destinado por exemplo a servir de apoio as tarefas relacionadas com os Comit s de Defesa da Revolu o Nestes se realizam 17 diversas atividades tanto da organiza o como de outras que s o comunit rias no entanto s vezes n o aproveitado todo o potencial destes espa os Estou me referindo possibilidade nestes outras a es que dariam maior valor ao seu uso Um exemplo simples a celebra o de anivers rios de meninos e meninas do quarteir o ali onde est o os seus amigos e amigas e n o sempre a fam lia tem as condi es econ micas suficientes ou o tempo para alugar um espa o num dos centros recreativos da cidade ou a casa em que habitam tem menores dimens es que este espa o comunit rio E este espa o que passa a ser um pouco de todos e todas ser melhorado e cuidado pelas pessoas para que possa continuar cumprindo a sua fun o coletiva Sem d vida que poder amos pensar em m ltiplos usos que igualmente ao anterior beneficia a toda a comunidade e incrementam o sentimento de pertencer ao quarteir o ou ao bairro Cada fun o suportada por v rios elementos Por mais que falemos dos problemas da falta de gua e que saibamos que algumas pessoas mais do que outras pade am esta situa o temos a t
67. por m existe um redescobrimento do valor medicinal das plantas Durante anos m dicos farmac uticos bot nicos e qu micos t m estudado diversos m todos para preparar as plantas medicinais de maneira a conservar suas propriedades torn las assimil veis pelo organismo e se preserv las por certo per odo de tempo 98 Podemos obter o beneficio das plantas partindo de tr s estados planta fresca tal como a cultivamos A planta seca tamb m chamada droga seca porque mant m suas propriedades medicinais durante um maior per odo de tempo Os medicamentos preparados a partir de plantas medicinais Alguns dos m todos para preparar os medicamentos requerem equipamentos de laborat rio instrumentos para pesar e medir exatamente as quantidades e um trabalho cuidadoso segundo as normativas do Minist rio de Sa de P blica estamo nos referindo aos xaropes tinturas elixires gotas etc que se administram tal como se compram na farm cia Outros rem dios por m podem se elaborar em casa porque s precisam de gua corrente e a car s o os conhecidos como cozimentos cozinhados infus o tisana inala o banho fomento etc Vamos nos deter a explicar como e por que preparar cada um deles mais frente Para a utiliza o das plantas medicinais devemos ter em conta o seguinte fd N W Tratando se de uma planta fresca necess rio Conhecer a planta Se n o estiver s
68. produ o de composto Res duos Outro tema essencial numa moradia ecol gica a evacua o dos efluentes o tratamento e a disposi o final dos res duos como parte do princ pio de minimizar os 151 desperd cios que se incorporam ao meio para reduzir o impacto ambiental negativo Isto parte da separa o classificada dos res duos tanto os org nicos quanto os inorg nicos para sua poss vel reutiliza o ou reciclagem que deveria estar organizada em escala social mas a moradia deve oferecer as condi es b sicas para essa separa o inicial em dep sitos separados que facilitem sua coleta A maioria dos desperd cios inorg nicos papel papel o vidro pl stico metais etc pode ser reciclada e incorporada novamente como mat ria prima para a ind stria Tudo o que se tem mencionado a respeito do aproveitamento da gua pluvial ou da sua reutiliza o visa a reduzir n o s o consumo mas a quantidade de gua residual que se incorpora ao meio Nas localidades rurais onde tradicionalmente s o usados sistemas secos para o tratamento das fezes prescindindo da descarga hidr ulica tanto a gua consumida quanto a evacuada menor que nas cidades Existem numerosas solu es voltadas para melhorar a efici ncia e o conforto das tradicionais latrinas como o caso da latrina ventilada melhorada ou a latrina composta Em quanto aos res duos org nicos existe a possibilidade de reduzir a fra o de
69. prover de cobertura Alguns vegetais anuais como a couve flor o tomate e a ab bora fregiientemente s o cobertos e melhoram seus rendimentos Outros como as cenouras s o dif ceis de cobrir 65 individualmente e melhor que cres am em grupos de forma tal que a folhagem forme uma cobertura viva Uma cobertura de cor escura esquentar o solo uma de cor clara o manter mais frio Uma desvantagem que se atribui freq entemente s coberturas que constituem abrigo para pragas como as lesmas Isto verdade mas por outro lado elas tamb m servem de abrigo para as centop ias que comem os ovos das lesmas Sempre que for poss vel a cobertura n o deve estar em contato com os talos das rvores e arbustos pois quando se acumula a umidade o talo tende a apodrecer A cobertura uma t cnica de elei o muito til para climas ou per odos secos ainda que possa ser usada em qualquer ambiente com bom senso e segundo as condi es locais Vejamos em separado alguns dos materiais empregados como cobertura Pedras As pedras utilizam se freqiientemente ao redor de rvores Em climas muito secos a gua que se evapora do solo se condensa sobre a face inferior das pedras e n o se perde durante a noite as pedras se esfriam e como demoram a se aquecer novamente elas moderam a temperatura do solo T m como desvantagem o fato de n o aportarem nutrientes e que entre elas crescem facilmente as ervas daninhas Folhas
70. que resultou pr tico c modo e muito produtivo As despedidas s o sempre tristes a nossa n o foi de outra forma mas ali restava a horta e a vontade dos vizinhos e vizinhas como Hilda Amparo Marta y Adita que n o descuidar o este pequeno para so conquistado e o mostrar o com orgulho a todos os visitantes O limoeiro est frutificando assim como as belas bananeiras e os condimentos que o quarteir o utiliza de forma constante para suas comidas e os rem dios como o anis que tem grande demanda Este um exemplo de como um design eficiente e inteligente opera maravilhas em um local onde s se acumulava o que se chamava de lixo Organop nico El Ranch n em Sancti Sp ritus O organop nico El Ranch n foi inaugurado no dia 26 de outubro de 1994 Construiu se sobre uma base de p de rocha e brita numa rea de 684 m na esquina da rodovia o J baro e a rua Federico ao lado de um mercado agropecu rio na cidade de Sancti Sp ritus Trinta e cinco dias antes de sua inaugura o aquilo era um lix o onde se podia encontrar qualquer coisa entulho latas pl sticos lixo ferros e sobras velhas pedras e animais indesej veis como ratos baratas mosquitos al m disto tinha mau cheiro Come ar a produzir numa esquina de bairro rodeada de casas cujos habitantes tinham por costume jogar todo seu lixo ali foi o primeiro grande feito Nos primeiros tempos do desenvolvimento do Organop nico choviam cr t
71. raz o da sua exist ncia na natureza polinizar as plantas Seu trabalho garante a obten o de frutos e sementes de muitas plantas sejam elas cultivadas ou espont neas que necessitam destes laboriosos animais para poder completar seu ciclo de vida Se quisermos que nossas planta es de girassol mel o pepino ou ab bora produzam abundantemente teremos que pensar inevitavelmente nas abelhas Para estabelecer estes animais permanentemente em nossos sistemas devem existir flores todo o ano seja no pr prio sistema e ou nos seus redores no m ximo cinco quil metros Este um bom momento para come ar a pensar na diversidade de plantas perenes especialmente rvores e arbustos Logo perceberemos que nossas produ es de manga abacate ou lim o dependem em muito das abelhas e estas na sua vez precisam das flores das rvores arbustos e outras plantas aparentemente de pouca import ncia como o alecrim ou a alfavaca Ter abelhas no sistema n o s uma forma para obter mel cera p len ou pr polis mas uma maneira eficaz de aumentar a produtividade e a sustentabilidade deste imitando a natureza N o lhe custar muito come ar a cria o N o necess rio comprar um equipamento caro porque voc mesmo pode construir uma colm ia simples e procurar o equipamento m nimo necess rio com materiais baratos e dispon veis na sua localidade As abelhas alimentam se do p len e do n ctar das flores por isto voc n o tem qu
72. recuperar as guas cinza provenientes do uso dom stico e empreg las na irriga o de jardins e hortas N o produzem odores ou contamina o de nenhum tipo e n o requerem conhecimentos especiais para sua implanta o manuten o e manejo desde tempos remotos nossos av s utilizavam a gua do arroz para a irriga o dos seus jardins e em numerosas culturas se utiliza esta gua para O cultivo de vegetais e hortali as Existem dois tipos fundamentais de zonas midas artificiais de fluxo superficial e de fluxo sub superficial Zonas midas de fluxo superficial S o escava es onde a gua se mant m num n vel pouco profundo e apresentam um substrato no qual se enra za a vegeta o Adaptam se paisagem como p ntanos naturais Servem de h bitat para a vida silvestre uma vez que s o eficientes no tratamento das guas residuais Tem uma combina o de digest o aer bica desenvolvida na camada superficial e anaer bica nas camadas mais profundas Zonas midas de fluxo sub superficial S o escava es ou dep sitos cheios de um substrato poroso de rocha ou brita onde o n vel de gua se mant m abaixo do n vel do substrato S o efetivas no tratamento das guas residuais dom sticas j que se consegue uma consider vel diminui o da demanda biol gica de oxig nio que um dos indicadores utilizados para medir a qualidade da gua Vantagens das zonas midas As zonas midas da mesma forma que outros
73. reproduzem na gua se resolve colocando tampas ou peixes nas caixas de gua Se esta gua fosse aproveitada para os cultivos poder amos ser menos dependentes do abastecimento tradicional e al m disso se aliviaria muito a press o sobre o aqueduto A gua de chuva pode ser armazenada em tanques a udes ou outras estruturas O design dos coletores de gua baseia se em tr s princ pios 1 Armazenar gua para aproveit la 2 Reduzir a perda por escorrimento 3 Diminuir a evapora o Mas como calcular a capacidade de armazenamento e que outros aspectos devem ser levados em conta Se voc disp e de um peda o de terra para cultivar hortali as flores ou criar animais saiba que estaremos sempre do seu lado Mas se em suas aspira es est impl cito o uso da gua pot vel para estes fins ent o vamos por caminhos diferentes Aproveitamento dos tetos A intercepta o da gua de chuva pelos tetos facilita sua obten o com qualidade suficiente para muitos usos Antes de iniciar a instala o de calhas e canos necess rio conseguir uma correta impermeabiliza o e uniformidade da superf cie dos tetos com vistas a incrementar a efici ncia da capta o Considera se como uma aceit vel efici ncia de capta o a recupera o de 75 da gua que cai Se os tetos s o de telhas de barro ou fibrocimento muito f cil conceber a coleta por todo o per metro do telhado Mas se pelo contr rio o teto uma laje p
74. rio agr cola e n o o campon s e um modelo de produ o dirigido exporta o e satisfa o das necessidades internas mediante a importa o de alimentos O modelo anterior demonstra que temos uma vis o cerceada da agricultura por n o dizer que n o somos agricultores e que diferentemente de muitos povos ind genas carecemos de uma rela o estreita e m stica com a terra Quando falamos de agricultura geralmente pensamos nos sulcos feitos na terra e em semear muito de um mesmo cultivo Al m disso ainda que n o gostemos geralmente vemos o desenvolvimento n o como o que podemos fazer com os nossos pr prios recursos para nos auto sustentarmos mas como o que podemos vender para comprar e isto nos faz dependentes Temos passado s culos semeando cana para vender a car e comprar comida E essa cultura agr cola se manifesta em outros mbitos da nossa vida Temos que nos orientar para a sustentabilidade e isto implica em modificar as debilidades culturais que ainda persistem em cada uma e em cada um de n s Convido voc s a refletir sobre o quanto a problem tica descrita anteriormente est presente em muitas das a es que fazemos e vemos fazer no dia a dia Vejamos alguns exemplos O desenvolvimento do gado de leite no nosso pa s contribuiu a resolver necessidades alimentares da popula o mas tamb m propiciou a derrubada de milhares de rvores frut feras e madeira de lei em todo o territ rio Ist
75. sua capacidade de carga ou sua velocidade de renova o e reduz ao m nimo o consumo de recursos e a produ o de res duos em todas as etapas do seu ciclo de vida Mas ent o restam as perguntas Quando a moradia deixou de ser ecol gica Porque preciso falar hoje de moradia ecol gica se toda moradia deveria ser As moradias deixaram de ser ecol gicas ou de se adequar ao seu entorno quando o desenvolvimento tecnol gico e principalmente os sistemas de climatiza o e ilumina o artificial o permitiram assim como a aparente abund ncia de fontes convencionais de energia barata Ent o come aram a ser copiados determinados modelos como o caso do chamado estilo internacional no s culo xx que foram gerados em contextos onde podiam funcionar 14 A Autora Dania Gonz lez Couret 147 bem mas uma vez extrapolada a outros meios diferentes ocasiona enormes impactos n o s ambientais pelo consumo de energia e a contamina o ambiental sen o tamb m sociais e culturais Esta pr tica globalizada e n o t o nova como s vezes se pensa que promoveu a imposi o de modismos e estilos em detrimento das tradi es locais contribuiu com a crise ecol gica declarada no final do s culo XX cuja alternativa de solu o se busca no paradigma do desenvolvimento sustent vel Por isto necess rio resgatar o que mais valioso das tradi es os princ pios e as pr ticas da moradia tradicional
76. sua orienta o independente da trajet ria solar Em alguns lugares do mundo estas c lulas j se usam integradas aos elementos arquitet nicos como telhas para tetos ou pain is de parede ou janelas mas isto tem um alto custo e no momento n o fact vel generalizar seu uso em Cuba Na casa ecol gica outras fontes de energia renov veis tamb m podem ser utilizadas Pode se aproveitar o vento da maneira tradicional para o bombeamento de gua ou como se tem feito mais recentemente para a gera o de energia el trica Tamb m poss vel conseguir a gera o el trica mediante a energia hidr ulica maneira que ali s tem sido utilizada tradicionalmente nos eng nhos A biomassa empregada no cozimento de alimentos pode se aproveitar melhor nas chamadas cozinhas eficientes O g s metano dos biodigestores pode ser outra fonte alternativa para esse fim TE ay 154 Outras fontes renov veis de energia como a geot rmica ou as mar s dependem da localiza o e da tecnologia dispon vel al m de que n o apresentam um alto potencial em Cuba O uso do hidrog nio que se anuncia como a energia do futuro ainda se encontra numa fase experimental N o pode se descartar entretanto a energia humana e a animal de uso tradicional nas reas rurais cuja efici ncia se incrementa com a chamada tecnologia intermedi ria Tal o caso das bombas de m o ou com pedais desenvolvidas pelo Centro Integrado de Tecnologias
77. tem uma tonalidade verde claro indicador de boa abund ncia de alimento natural mas se verde muito intenso com muito pouca transpar ncia ent o o tanque pode ter problemas e recomenda se um aumento na circula o da gua por todo o sistema 120 Quando h muita mat ria em decomposi o por excesso de alimentos e excretas a gua se torna turva com odor desagrad vel e de cor cinza Esta situa o muito perigosa para os peixes que podem adoecer Deve se evitar este est gio de todos os modos mas caso aconte a realize a muda total da gua no tanque afetado e despolua antes de seu uso na irriga o A transpar ncia deve permitir ver claramente a uma profundidade maior que 20 cm Um m todo simples para comprov la introduzir o bra o na gua at o cotovelo se n o distinguimos os dedos sinal de que h problemas com sua qualidade e a gua deve ser trocada e despolu da Vale lembrar que o mais importante evitar que isto aconte a No cultivo de peixes preciso prestar muita aten o para n o sobrealiment los Se as carpas ou til pias sobem superf cie para respirar a alimenta o deve ser suspensa por um ou dois dias Em caso de morte de algum peixe retira se o corpo da gua e aumenta se o bombeamento para que a gua circule por todo o sistema com maior rapidez As abelhas no sistema permacultural Ao falarmos das abelhas instintivamente pensamos na sua picada e assim esquecemos a verdadeira
78. unidade para gado e outra para aves assim como um biodigestor que aproveita as excretas coletadas na unidade dos animais maiores lhes d tratamento produz um excelente adubo para os cultivos e adicionalmente g s para cozinhar O projeto tamb m contribui com o uso racional da energia para estes fins aspecto considerado ao se construir uma cozinha coletiva eficiente de lenha e outra em uma das moradias A montagem de uma bomba de ar ete para elevar gua do c rrego sem o uso de energia f ssil a cerca da rea de pastoreio a planta o de frut feras e de reas de forragem t m sido outras a es favorecidas pelo projeto Hoje mais de um milh o de rvores entre frut feras e de sombra se tem somado ao pomar que nos legou minha fam lia A determina o de fazer aqui o Bosque Martiano do munic pio de Cumanayagua fala tamb m dessa vontade de tirar a comunidade do seu centro para que as novas gera es nos ajudem na busca de uma cultura da natureza que antes n o possu amos e que ainda temos que criar 187 188 E as 4 as A Cultivo em vasos no El Ranchon Sancti Espiritu Organop nico El Ranchon 1 Cria de Animais no terra o de Nelson Cerro Plantas no terra o do Nelson 190 FR TACUL PRVUVUL CIO Patio comunit rio dos Pinos Bayeros 191 3 A PNE amai Constru es na comunidade cultural de El Jobero Cam nayagua 192 Bibliografia consultada Aguilar
79. 1 Casa dos pre 2 Caixa de gua 3 Bancada 4 Tachos para forragem 5 Assento 6 Escadas 7 Pre 8 Incinerador 9 Teto do galp o 10 Tachos semeados 11 rvores de nona 25 Autor Nelson Aguilar vora 26 Equivalente a Prefeitura corpora o que administra o munic pio N 174 A possibilidade de criar meus animais no terra o era um velho sonho que se tornou realidade com a permacultura A ela tamb m devo o come o do cultivo das plantas o reconhecimento do valor pr tico de n o gerar desperd cios e ver minha casa como um sistema em que tudo est relacionado em intera o onde cada elemento deve cumprir v rias fun es e cada fun o importante deve ser suportada por v rios elementos Agora quando algu m sobe no terra o al m de comentar sobre a quantidade de animais sua ra a a aus ncia de mau cheiro e outros temas sempre se interessa pelo pequeno ex rcito de pre s que passeiam livremente debaixo das jaulas dos coelhos buscando comida O terra o tem 136 meo espaco dos coelhos s ocupa 68 m suficiente para mais de uma centena destes Talvez o visitante n o preste muita aten o no par de jaulas com galinhas montanhesas e caipiras preocupadas em produzir os ovos da casa mas sempre dir o algo sobre os diversos recipientes que servem para a semeadura do piment o alfavaca aloe vera alho acelga or gano tomate e qualquer outra pequena planta til que possam albergar Tamb m comentar o alg
80. As folhas s o a cobertura natural que e as plantas produzem Muitas cont m tanino que as torna resistentes ao ataque das pragas Seu aporte em nutrientes n o muito grande porque as rvores recuperam muitos deles antes que elas caiam na terra Algumas folhas se decomp em lentamente por isso quando a camada de cobertura muito grossa tende a se tornar imperme vel ainda que de todas as maneiras esta cobertura contribua para conservar a umidade e favore a a vida do solo um material de manejo muito f cil dispon vel em muitos lugares e geralmente de f cil incorpora o ao terreno Nos parques das cidades nas ruas e nos p tios em geral se varrem e amontoam se as folhas para logo bot las fora ou queim las Isto um procedimento incorreto j que junto com as folhas se v o os seus benef cios e parte do solo Por isto antes que sejam levadas ou queimadas recolham as e aproveite as Palha Fresca ou decomposta a palha um das melhores coberturas leve f cil de manipular e relativamente livre de sementes de ervas Ainda que n o contenha muito nitrog nio uma cobertura de longa dura o Deve ser empilhada em camadas o suficientemente grossas para evitar o desenvolvimento de plantas n o desejadas mas tamb m permitir a infiltra o de gua no solo que deve ter sido enriquecido com composto antes da aplica o da cobertura As poucas sementes que germinarem se eliminam facilmente ou se deixa crescer razoavelme
81. FopogstovVOK Os vyvyvvv Y ce vv vu yvv uva f YN VYVv yyy 85 VV yu Y VVVuy 4 e O GL opao VUV VW vv 293 039820 Yv BORORO DO 2 coroar ro E corirr T de a EA BRASS vv Goo vossos Ta vw ste N AA NARXAR Ki SS DO Al ogs SSD DRA SS 2a loege 6 0000000 vy Yvy y yy 5 yy y YY Y ARS vYyvyyvy y svocs oo E o o os ogoSOooDODD O z tt AFFF AY ACFA rexy t ENTRADA l Paiol 6 Plantas medicinais 11 Abelhas meli ponas 2 Plant o de vendas 7 Composteira 12 Canteiros de medicinais 3 Espiral de ervas 8 Laguinho 13 Dep sito de serragem e palha 4 Cobertura sombrite 9 Viveiro ornamentais 14 Minhocultura 5 Canteiros 10 Sanit rio ecol gico Uma das primeiras coisas que descobrimos foi que a parte mais baixa do El Ranch n para onde escorria a gua havia sido uma carpintaria e o solo estava muito solto porque com o tempo acumularam se maravalhas e serragem Decidimos come ar a cavar um buraco tarefa relativamente f cil Atualmente um tanque de quase 8 m onde temos peixes e que se constitui como um ref gio para a fauna ben fica al m de ser uma reserva de gua para tempos dif ceis Desta forma diminu mos significativamente o encharcamento Com essa mesma vis o continuamos observando os arredores Compreendemos que em qualquer situa o s estaria realmente ao nosso alcance aquilo que se encontrasse a uma 16 NJ dist ncia inferior a cinco quartei
82. Muitos especialistas dizem com raz o que devido sobrexplora o dos mares a principal fonte de prote na e f sforo a partir de pescado vai se deslocar para cultivos em espelhos de gua doce e costas Mas como a todo cultivo que cresce em grande escala devemos evitar lhe o pesadelo equivalente Revolu o Verde na agricultura ICI LAO xa os EN RANA 1h il A LAO tt A palavra piscicultura se utiliza para denominar os sistemas intensivos e semintensivos de cria de peixes geralmente monocultivo em espelhos de gua doce Em Cuba onde se desenvolve um processo massivo de estabelecimento destes sistemas se utiliza erroneamente o termo aq icultura para se referir a eles Um a ude ou um lago ainda que seja t o pequeno que s ocupe um peda o do p tio pode atuar como espelho ao refletir os raios solares bacia de escorrimento ao recepcionar a gua que escorre limpador de contaminantes sistema de transporte barreira contra o fogo lugar de recrea o h bitat para a fauna silvestre armaz m de energia ou parte de um sistema de irriga o Tudo isto al m da sua produtividade natural Para que ent o limit lo s produ o pisc cola intensiva Nesse caso as consequ ncias imediatas seriam a contamina o das guas onde se vertem os excedentes e uma depend ncia de insumos externos em forma de alevinos alimentos e energia para garantir o refluxo de gua e a produ o A rea mais produtiva d
83. a es ficam cada vez mais not veis na medida em que ela cresce e se torna adulta desenvolvendo suas pr prias caracter sticas ess ncias e aromas diferenciados Conhecendo isto podemos ir experimentando o local que ser ocupado por uma planta por exemplo a menta cria no seu entorno uma atmosfera ben fica que atrai abelhas t o importantes para a 61 poliniza o O or gano outra planta que exerce um efeito ben fico sobre as suas companheiras j que afugenta poss veis pragas e faz com que as outras plantas cres am com seus aromas mais acentuados Outra boa companhia para a maioria das plantas a alfavaca da qual emanam ess ncias que costumam beneficiar s plantas que a rodeiam e s pessoas Os cheiros que emanam destas ervas quando o sol est saindo ou se pondo podem curar algumas enfermidades Se por algum erro ou mau procedimento surgir alguma praga no seu cultivo nem pense na id ia ruim de usar algum produto qu mico Isto vai desestabilizar todo o sistema e produzir danos sua sa de de sua fam lia e de seus vizinhos Por ltimo lembramos que a terra dos vasos vai perdendo a fertilidade aos poucos se n o forem agregados compostos ou mat ria org nica com certa frequ ncia Quando uma planta apresenta sintomas de esgotamento recomend vel extra la com toda a terra do vaso remover a terra misturar com mat ria org nica para s depois replant la Se existem condi es de criar algum animal neste pe
84. a principalmente atrav s da sua capacidade de reten o de gua e da vegeta o que se desenvolve nele assim como pela quantidade de calor e luz que capaz de refletir de acordo com a sua cor conte do de gua e ar entre outros fatores fato que o ar se esquenta devido ao reflexo dessa radia o As plantas que crescem silvestres o fazem pelas condi es favor veis que encontram Estas condi es podem se reconhecer sem a necessidade de custosas an lises de solos Se encontramos a presen a de algumas plantas como o carrapicho Cenchrus echinatus L e o capim moir o Sporobolus indicus L veremos que estas esp cies prosperam em solos pobres e ou degradados portanto s o indicadoras de solos com baixa fertilidade Conhecendo isso podemos por exemplo come ar a estabelecer cons rcios de plantas que combinem esp cies pouco exigentes com outras que aportem nutrientes e protejam o solo A solu o m gica se pudermos cham la assim a incorpora o de mat ria org nica Em solo argiloso melhora a drenagem em um arenoso ret m gua em solos cidos ou b sicos corrige o pH e o aproxima da neutralidade que o ideal em solos compactados atrai e alimenta as minhocas e sempre aporta nutrientes O composto o esterco dos animais o h mus das minhocas e a aduba o verde s o bons rem dios para estes solos Com bastante mat ria org nica pode se semear inclusive no concreto e se o concreto est perto da sua casa
85. a bandeja preta de alum nio ou outro material Duas caixas de papel o ou madeira uma menor que a outra Peda os de papel o Um vidro Papel de alum nio pode ser reciclado Um cabo ou suporte Cola Como fazer um fog o solar O fog o solar pode se construir de papel o ou madeira de paredes duplas e isoladas que permitam manter o calor necess rio para a coc o A caixa menor recobre se por dentro 8 Autor Ra l Rivero Rodr guez 157 a b Isolamento Isolamento das lateral 2 pontas 2 Vidro de Janela Bandeja preta Caixa interior Y e L e Isolante 3 cm J Papel ou papel o 7 Caixa exterior com papel alum nio Esta caixa colocada dentro de outra maior exterior segundo mostra a figura Corte os peda os de papel o segundo a figura para fazer quatro isolantes laterais dois curtos e dois cumpridos Para encaixar a caixa menor colocam se no fundo da caixa exterior bolas de jornal de tr s cent metros de di metro at reche lo por completo Se n o tiver papel suficiente poss vel fazer pe as de papel o de tr s cent metros de altura e colar v rios destes Situa se a caixa interior isolada com os selos de forma que fique separada da exterior No fundo da caixa interior coloca se a bandeja preta A tampa similar da caixa de sapatos feita com outro peda o de papel o Abre se uma janela cortando apenas tr s lados dela deixa
86. a doce do planeta mas sua distribui o geogr fica bastante desigual a maior parte desta gua est concentrada no hemisf rio norte enquanto que nas zonas continentais mais quentes cerca de 30 das reas possuem uma rede fluvial insuficiente ou quase inexistente O consumo de gua aumenta a cada ano no mundo Hoje atinge uns tr s mil quil metros c bicos anuais e o aumento esperado para os pr ximos vinte anos de 50 do consumo A quantidade de gua do planeta praticamente constante apenas variando seu estado f sico num ciclo continuo de s lido a l quido de l quido a gasoso e deste novamente a l quido e depois a s lido As guas oce nicas evaporam e depois caem em forma de chuva sobre os solos e rios de onde regressam ao mar para se converter em guas salgadas novamente O padr o da vida humana determinado pela presen a de gua Assim surgiram as civiliza es antigas e ainda hoje quase todos os povos vivem na borda onde a terra encontra se com a gua perto dos mares ao longo dos rios deltas e plan cies aluviais Ali est o as terras mais produtivas o clima mais agrad vel e os padr es de chuva mais seguros Na Austr lia por exemplo quase toda a popula o 80 vive numa faixa estreita nas costas do leste e oeste Como a grande maioria dos recursos no mundo nem todos os seres humanos t m as mesmas oportunidades de utilizar a gua por exemplo cada pessoa nos Estados Unidos utiliza setenta vezes
87. a familiar Neste ano 2006 cumprimos uma d cada de vida com a posse da terra de El Jobero Durante este tempo temos aprendido muito Criar uma comunidade no sentido mais amplo ainda n o foi poss vel mas sem d vidas temos dado passos firmes e concretos para consegui lo A constru o das cinco moradias com que conta hoje a nossa Comunidade Cultural al m de uma rea para usos m ltiplos significou atravessar diversas e complexas situa es Mas al m da atividade construtiva em si os entraves burocr ticos a inexperi ncia em muitos sentidos a falta de servi os b sicos e a sa da de algumas das pessoas do grupo entre outras dificuldades fez com que durante um bom tempo as constru es n o fossem mais do que casas isoladas carentes da necess ria interdepend ncia tanto entre si quanto com outros espa os do assentamento que em definitivo o que faz de seus habitantes uma verdadeira comunidade A limita o de recursos e a din mica da vida t m feito com que muitos caminhos se cruzem e se apresentem as situa es mais inesperadas J existem h algum tempo as rela es art sticas com a academia Vento Sul Teatro e Cinema de Sevilla Espanha No ano de 2003 estabeleceu se um conv nio entre nossas entidades que consistiu em construir como doa o para o grupo uma casa em El Jobero que se torna a sede da institui o espanhola em nossa comunidade cultural quando uma vez por ano recebemos visitas de trabalho e est
88. a forma que no manejo de excedentes urbanos recomenda se aplica o de cal para acelerar o processo Por igual motivo n o recomend vel o excesso de frutas frescas Est demonstrado que o aumento no conte do de celulose dos alimentos favorece a reprodu o O papel subministrado como fonte de celulose tamb m neutraliza as excretas 17 cidas Da mesma forma se aconselha que o alimento contenha entre 20 e 25 de material fibroso ervas secas serragem etc o que al m de servir como alimento para as minhocas mant m o substrato esponjoso e arejado Predadores naturais A bibliografia internacional menciona uma grande lista de predadores naturais das minhocas entre os quais se encontram as formigas r s plan rias aves dom sticas e silvestres centop ias etc Por m se reconhece amplamente que a principal defesa da minhoca no cultivo artificial a alta densidade populacional Isso significa que o efeito predat rio de outros animais sobre o cultivo de minhocas n o significativo quando se trata de popula es com alta densidade Ainda assim as formigas podem causar danos consider veis na cria o de minhocas j que quando se estabelecem o fazem em col nias de grande n mero de indiv duos A t cnica de controle destes predadores naturais o manejo da irriga o j que a alta umidade do meio impede o seu desenvolvimento Sempre que formos capazes de proporcionar ao cultivo as condi es timas de pH
89. a pilha Vire bem a pilha para incorporar o ar e separe as partes que foram compactadas Na pr xima vez procure aumentar um pouco a quantidade de material que fa a volume ou corte os peda os em tamanhos maiores Se a pilha estiver muito seca quando for virada porque h muita rea exposta e ela perde muito calor e umidade rapidamente Irrigue a muito bem e a reconstrua em forma de c pula Se ela j tinha esta forma tente cobri la com algum material para conservar o calor e a umidade N o existe uma t cnica nica e certa para a elabora o de composto Na realidade o importante conhecer os aspectos essenciais mas cada pessoa deve estabelecer as t cnicas mais apropriadas s suas condi es e necessidades O composto se pode preparar sobre o solo ou num buraco no ch o Tamb m pode ser elaborado em recipientes de pl stico com espa os nos cantos para a circula o do ar ou em outros recipientes que estejam na m o T cnica das tr s caixas 1 Constroem se tr s caixas quadradas de madeira como se v na figura 5 5 e se colocam sobre troncos ou tijolos para que circule o ar e n o se dane o piso 2 Na primeira caixa colocam se os materiais em camadas 3 Depois de dez dias transfira o composto que est maturando para a segunda caixa 4 Passados outros dez dias na segunda caixa se passa todo o conte do terceira caixa por outros dez dias 5 Todos os dias em cada caixa deve se fazer buracos no composto
90. a que ali se acumula a gua ainda que nesse momento n o o saibamos preciso saber se o local vulner vel a inc ndios por ser seco ou porque est exposto a fogos eventuais produzidos por ve culos ou pedestres como acontece nas rodovias na seca Neste caso imprescind vel a informa o que possam oferecer as pessoas que moram no local h mais tempo As estruturas permanentes que se encontram na rea tamb m devem ser motivo de an lise pois constituem elementos teis e vers teis que realizam muitas fun es podem projetar sombras ou definir a dire o dos ventos aspectos que talvez nos forcem a estabelecer novas estruturas e ou escolher determinado tipo de planta para ser plantada podem ser teis para guardar ferramentas e ou produtos podem servir para suportar plantas trepadeiras podem ser uma superf cie para capta o de gua da chuva e muitas outras mais Das condi es em que se encontrem ditas estruturas da sua extens o do planejamento que fa amos e do uso a que ser o destinadas depender o em parte os resultados que vamos obter Tamb m necess rio conhecer os acessos caminhos e corredores que tem a nossa rea e os servi os que possui como eletricidade gua esgotos para guas cinza e negras Isto influencia na facilidade ou complica es que teremos e as prioridades que deveremos estabelecer para empreender as a es de instala o do sistema Por ltimo mas n o menos importante preciso
91. a que tenham e guard las hermeticamente em vidros latas com tampa ou envelopes de papel e conserv las em lugares frescos ou na parte baixa do refrigerador Desta maneira podem durar at cinco anos sem perder sua capacidade germinativa dependendo da esp cie Antes da semeadura necess rio fazer uma prova de germina o para obter os melhores resultados muito simples s o necess rias 50 sementes sacola ou tecido velho e jornal ou outro parecido 1 Num prato coloca se um peda o do saco ou do tecido velho por cima se p e o jornal e se agrega gua at que se umede a todo o conte do eliminando o excedente 2 Ordenam se as 50 sementes por cima do papel mido e se colocam num prato dentro da casa num local morno e bem ventilado Deve se manter a umidade agregando um pouco de gua diariamente 3 Passados 6 ou 7 dias procede se a contar as sementes que germinaram Se germinarem 40 ou mais isso quer dizer que elas tem um bom poder germinativo mas se germinaram menos da metade 25 as plantas est o d beis e crescem de forma desigual o que significa que as sementes tem pouco poder germinativo e n o devem ser usadas na horta Import ncia da recupera o de sementes A recupera o de sementes uma atividade que tem formado parte integral da sobreviv ncia humana durante milhares de anos Essa tarefa tem permitido civiliza o desenvolver variedades de plantas adaptadas aos climas e a biodiversidade locais e dispo
92. a relaciona tudo e na medida em que tiver a conex o feita voc pode alimentar o frango a partir da rvore e esta se beneficia dele enquanto a gua compartilhada e reutilizada Para fazer com que um componente ou elemento do design o a ude a casa a floresta os quebra ventos funcione de forma eficiente deveremos situ lo no lugar correto como por exemplo os quebra ventos devem se localizar de forma tal que desviem os ventos e no ver o projetem uma agrad vel sombra sobre a casa refrescando a Ou no caso da horta sua localiza o deve estar entre a casa e o curral dos animais de forma que as sobras s o levadas para o curral e o esterco dos animais pode ser deslocado facilmente para a horta para ser utilizado na compostagem O design de uma pequena propriedade pode incluir a casa a horta o curral dos animais as cisternas de reserva de gua as esterqueiras as colm ias o pomar o a ude para aq icultura os quebra ventos o paiol das ferramentas as cercas vivas o minhoc rio para a produ o de h mus etc O melhor come ar pensando na atividade ou o elemento que consideramos mais importante a casa por exemplo Para todo funcionar adequadamente devemos lembrar que As necessidades de um elemento s o providas por v rios outros elementos do mesmo sistema Os excedentes de um elemento s o utilizados por outros v rios elementos incluindo a n s mesmos Colaboraram neste cap tulo Linda Wodrow T
93. a terra e mat ria org nica 2 Utilize as pedras maiores para criar a borda do espiral em forma de c rculo pode ser tamb m em forma de hex gono 3 Come ando por qualquer lugar do c rculo ponha as pedras maneira de espiral Este ficar como se mostra na figura 4Encha com os materiais volumosos e org nicos e terra at a altura das pedras O resultado final deve ser uma rampa ascendente em forma de c rculo semelhante a um caminho que envolve uma montanha Por isso necess rio aumentar a altura das pedras 5 Coloque ent o as pedras umas sobre outras para que aumente a altura do c rculo central Aproveite as pedras como muro de conten o e v preenchendo o espa o com a terra e a mat ria org nica misturada o que vai lhe ajudar a fazer com que n o caiam as e pedras A primeira volta aumentar seu tamanho at Corte lateral cerca de 50 60 cent metros 6 Cubra a terra com algumas camadas de jornais velhos para prevenir as plantas indesejadas 7 Continue elevando as pedras avan ando para o c rculo menor e mais alto No final o centro pode ter 1 metro de altura e o di metro da base 1 80 metros 8 Encha totalmente as partes do espiral que ser o semeadas com uma mistura de terra f rtil e mat ria org nica 9 Antes de plantar coloque as plantas no espiral para determinar a posi o mais adequada para cada uma delas segundo o seu tamanho a aten o que requerem o micro clima a profundidade das ra z
94. aboriosos animais viajam de flor em flor buscando o n ctar tamb m levam o p len de uma planta a outra o que ajuda e em muitos casos garante a fecunda o das plantas e a forma o de frutos resultando numa maior produ o de nossos cultivos e de plantas silvestres Alem disto sempre uma parte do p len chega s colm ias Este se pode obter em forma natural se na entrada da colm ia coloca se um tecido com orif cios de aproximadamente cinco mil metros de di metro por onde passem as abelhas mas n o sua carga de maneira que o p len caia sobre uma gaveta e se possa colher diariamente Extra o de mel das colm ias Uma vez que as colm ias formam parte de nosso sistema muito dif cil se subtrair id ia de aproveitar o mel produzido Ainda que n o se disponha do equipamento especial para a colheita eficiente do mel poss vel faz lo artesanalmente Extraem se os favos das colm ias e se colocam juntos num saco de malha de nylon ou outro material resistente que se espreme com for a O mel sair pela malha e a cera dos favos permanecer no saco Espremendo novamente poss vel obter um mel mais espesso cor de ouro muito apetitoso Com este m todo se obt m muita cera e menos mel Por isso o mais surpreendente ser come ar a aproveitar a cera de abelha de diferentes maneiras A cera obtida dos favos se ferve em gua at que se torne l quida para ent o vert la num recipiente onde resfriar e ser armazena
95. alimento para as minhocas E recomend vel que as camas se encontrem perto dos locais onde se colhe a mat ria org nica que vai servir de alimento importante que se tenha gua suficiente para manter a umidade nas camas que o solo ou a superf cie onde estas se encontrem tenham um bom dreno e que estejam protegidos dos raios solares com sombra natural ou artificial assim como do impacto direto da chuva Como iniciar a cria o Depois de definir o local e de contar com a massa de minhocas inicial procede se da seguinte forma 1 Colocar uma camada de aproximadamente 15 cent metros de substrato esterco restos da colheita restos da cozinha etc no fundo do recipiente ou na superf cie do terreno selecionado 2 Espalhar as minhocas sobre a superf cie raz o de 1 quilograma por metro quadrado o conte do de uma p incluindo o substrato quando s o pegas de uma cama pronta para a colheita 3 Aplicar irriga o superficial com gua limpa e cobrir as minhocas para proteg las dos raios solares entanto estas se introduzem no substrato 4 Manter diariamente uma umidade adequada 70 80 regando com mangueira ou regador caso chova sobre a superf cie n o se deve irrig la para evitar o excesso de gua 5 Transcorridos de vinte a trinta dias s vezes at antes se observa a apari o de cavaquinhos negros esse o h mus Al m disso devem surgir minhocas perto da superf cie o que indica que elas t m fome e
96. amento da chuva m dia acumulada em La Havana Meses Chuva total Dias com mais de 5 mm mm de chuva Janeiro 60 5 3 Fevereiro 59 1 2 Mar o 53 3 2 Abril 57 9 3 Maio 134 6 5 Junho 215 9 8 Julho 165 9 8 Agosto 165 1 7 Setembro 183 9 7 Outubro 161 1 6 Novembro 72 6 3 Dezembro 52 8 3 Anual 1 382 7 55 Leve em conta que um mil metro de chuva em um metro quadrado de teto equivale a um litro de gua este volume obt m se multiplicando 0 001 m x1 m o que d 0 001 m que igual a um litro Esta rela o b sica para determinar o volume do reservat rio a partir da rea de capta o A rea de capta o efetiva se determina utilizando sua proje o em planta baixa sobre o solo e n o medindo a rea real do teto inclinado Se assumirmos que a efici ncia de capta o de 75 ent o cada mil metro de chuva ca da equivale a 0 75 litros de gua que se pode recolher por metro quadrado de superf cie Ent o numa constru o que tenha 50 metros quadrados de rea efetiva de capta o na cidade de La Habana com 1 382 7 mil metros de 131 chuva anuais poderiam ser recolhidos 51 851 25 litros de gua ao ano 50 x 0 75 x 1 382 7 51 851 25 Este seria o volume que deveria ter o dep sito para armazenar a gua recolhida durante o ano Entretanto do ponto de vista pr tico n o bem assim j que nesse tempo voc tamb m ir utilizando essa gua Por es
97. amos de moradias urbanas Este um recurso praticamente n o renov vel pois uma vez que se constr i nele passam se muitos anos para que se possa utiliz lo novamente para a produ o de alimentos O crescimento das cidades cada vez mais rouba terrenos da produ o agr cola incrementa o investimento em infra estrutura e as dist ncias de transporte com suas correspondentes conseqii ncias negativas quanto ao consumo de energia e a contamina o ambiental As cidades sustent veis devem ser compactas fazendo uso racional do solo e a moradia ecol gica seja urbana ou rural dever aproveitar ao m ximo o terreno dispon vel n o s quanto s dimens es mas tamb m no que diz respeito sua topografia Resulta muito conveniente adaptar a moradia s pendentes do terreno natural para minimizar o movimento de terra e n o interromper a drenagem natural da gua Tamb m necess rio ter em conta o tipo de solo para determinar as solu es t cnicas mais apropriadas ou seu poss vel uso como material de constru o Deve se tirar o maior partido poss vel de todos os elementos presentes no s tio como as edifica es e as vias circundantes no caso de um terreno urbano ou a vegeta o a forma e a orienta o do terreno em qualquer situa o Num contexto urbano a nova edifica o dever se adequar aos regulamentos vigentes para o local que estabelecem o coeficiente de ocupa o do solo as dist ncias entre edifica es e
98. andala A primeira coisa que deve se definir para projetar o seu jardim de mandala Que tipo de plantas se deseja semear Ser o inclu das flores e ou condimentos Quais s o as plantas das quais se colher muito e das quais se colher pouco Algumas estruturas ser o inclu das na mandala Como ser utilizado o c rculo central 52 De onde vir a gua para irrigar Quantas entradas se desejam ter orienta o da mandala se far tomando em conta os pontos cardeais a entrada da casa ou outras quest es Com que materiais se podem contar e quais necessitar o serem buscados Para qualquer design que voc selecione a maioria dos materiais pode ser obtida de gra a por se tratarem de materiais que est o perto da casa ainda que provavelmente tamb m seja preciso investir um pouco de dinheiro Ainda assim um jardim de mandala como todos os designs de permacultura um investimento seguro a certo prazo Alguns materiais de uso frequente s o Ervas tanto frescas quanto secas sinon feno palhada mulch folhas de bananeira pap is molhados ou outros para cobertura Adubos org nicos esterco composto cinza entre outros Pedras opcional Serragem de madeira gravetos e ou casca de arroz para os corredores Terra Plantas diversas Os passos gerais do processo s o 1 Selecione uma rea plana No centro desta rea podem se fazer v rias coisas um c rculo de bananeir
99. antas hort colas e ornamentais O terra o do segundo Po pavimento pode se adequar para La incrementar as plantas ornamentais em vasos qe AJA 3 Atualmente dispomos de uma capacidade de armazenamento de gua dio de tr s metros c bicos mas com estes gt s incrementos da rea produtiva ser ES necess rio chegar a seis metros ES c bicos para garantir a demanda do sistema Nosso p tio ostenta hoje a condi o de Refer ncia Nacional categoria outorgada pelo Grupo Nacional de Agricultura Urbana Desde outubro de 2001 existe no segundo pavimento da casa uma sala de aula com uma minibiblioteca com acervo de materiais sobre temas de meio ambiente alimenta o e cozimento de vegetais permacultura m todos agr colas e SA Mm Tipo de Passeriformes urbanos 173 cria o animal entre outros visitada por crian as estudantes universit rios e grupos de pessoas da terceira idade e da Universidade do Idoso A capacita o em permacultura n o tem cessado A fam lia continua a se superar Participei no curso de Design em permacultura e minha esposa assistiu a uma oficina de permacultura e a um curso de introdu o a esta entre outras atividades e interc mbios que promove e desenvolve a Funda o Antonio N ez Jim nez da Natureza e o Homem atrav s da sua delega o na prov ncia Tanta ajuda deve ser retribu da e por isto eu atuo como promotor e facilitador em cu
100. apadimitriou 155 Se voc decide secar suas frutas e vegetais lembre se que durante esse processo alguns podem perder parte do seu valor alimentar de maneira que melhor consumi los frescos Vale lembrar tamb m que saud vel nos acostumarmos a consumir o que cada temporada nos oferece Constru o do secador N o existem especifica es exatas de medidas forma ou materiais para a sua constru o O design que mostramos na figura tem sido provado e trabalha eficientemente em nossas condi es Uma boa id ia encontrar primeiro um peda o de cristal transparente e construir o secador ajustado ao tamanho deste Geralmente o comprimento pelo menos tr s vezes maior que a largura para minimizar os efeitos de sombra nas esquinas O isolamento e incremento da temperatura no interior se conseguem forrando as paredes com um material escuro Nosso design usa o polietileno como isolante mas este material n o essencial ainda que sem isolamento o processo seja mais lento O n mero e a posi o dos furos para a entrada e sa da do ar determinar o as condi es da secagem Com mais furos se ter um maior fluxo de ar mas menor temperatura O fluxo timo aquele que evite a condensa o de gua no cristal ou seja que neste n o se depositem gotinhas de gua o que tamb m depender da propor o de gua do que se est secando e da umidade relativa do ambiente Uma boa id ia fazer um n mero suficiente de fu
101. ar aquelas que al m da sua fun o protetora d o outros benef cios como alimento para pessoas e ou animais sombra flores ou ref gio para a fauna ben fica Leguminosas As leguminosas s o plantas rasteiras trepadeiras arbustos ou rvores que se distinguem por ter um fruto em forma de vagem ou legume com s sementes dentro Quando o fruto seca ele se abre e as sementes se dispersam S o fundamentais para a alimenta o do ser humano e dos animais j que t m alto teor de prote na em rela o s outras esp cies Tamb m constituem um excelente alimento para os solos porque tomam o nitrog nio do ar e o armazenam nos n dulos das ra zes gra as simbiose que estabelecem com bact rias do g nero Rhizobium Quando se colhem as leguminosas ou se cortam seus galhos e os incorporamos ao solo outras plantas utilizam o nitrog nio que liberado na decomposi o funcionando como um 91 fertilizante natural pelo que devem formar parte de nossos sistemas de cultivos Em processos como estes est o envolvidos in meros fatores e situa es que ao final potencializam ou fazem poss vel a fixa o de t o importante nutriente Algumas leguminosas como o feij o guandu estabelecem uma f cil simbiose com um n mero relativamente amplo de esp cies de bact rias do g nero Rhizobium Outras como a soja s estabelecem rela o com esp cies e cepas muito espec ficas Em qualquer caso necess ria certa concentra
102. ara climas secos ainda que tamb m seja efetiva nos tr picos midos Ao se secar os alimentos incrementam de maneira consider vel a concentra o de nutrientes sobretudo dos minerais As folhas dos vegetais verdes s cont m 2 de prote nas mas na sua forma seca este conte do chega a mais de 20 e s o ricos em alguns amino cidos isolados Durante a secagem os frutos perdem 80 da gua e os vegetais at 95 o que torna imposs vel sua decomposi o O m todo simples r pido e barato j que utiliza a energia solar n o necessita de subst ncias qu micas ou conservantes e proporciona um suplemento saud vel delicioso e de longa dura o aos produtos da sua mesa Quando for com los s colocar em gua para reconstituir o produto No processo se perde muito pouco do sabor original Os frutos secos n o necessitam de reconstitui o e podem ser comidos assim Pelo seu elevado conte do de a car muitos frutos secos s o verdadeiras guloseimas da que tenham uma alta demanda entre as crian as Mas esperamos surpreender aos nossos leitores com a aplica o deste processo de secagem s frutas tropicais t picas de nosso clima e que s podemos saborear durante uns poucos meses ao ano S o conhecidas as uvas ameixas e outros frutos de pa ses temperados na sua variante seca Agora pode se fazer o mesmo com um abacaxi uma banana ou uma manga Isto se realiza normalmente em outros pa ses 17 Autor Dimitiros P
103. artes dos vegetais que n o s o consumidas Esta a o parecia representar um enorme gasto para manter a cidade livre de lixo tendo em conta os escassos recursos do governo O lixo um exemplo cl ssico de buraco no ciclo da energia Descarta se do ciclo algo que ainda possui certa quantidade de energia aproveit vel Seguindo o princ pio de obter esta energia t o perto da fonte quanto seja poss vel o lugar adequado para tratar e reutilizar o lixo org nico de Centro Habana era o pr prio munic pio de Centro Habana A pe a que faltava no modelo era um sistema que transformasse o lixo em algo valioso usando menos esfor o do que o de jog lo na esquina O melhor sistema que conhecemos para processar o lixo alimentar galinhas com ele e convert lo em ovos plumas came esterco e comida para minhocas Estas duas ltimas utilizam se no processamento secund rio dos desperd cios das galinhas para produzir h mus fertilizante 2 Autoras Pamela Morgan y Linda Woodrow 164 l quido comida para frangos e arejar o solo Em pequena escala muito limpo e conveniente ter uma caixa de minhocas em seu p tio ou balc o Quer amos um design que resolvesse todos estes problemas o abastecimento de condimentos plantas medicinais verduras folhosas frutas e vegetais frescos que permitisse compartilhar o pequeno espa o dispon vel e proporcionasse uma atividade social e de aprendizagem ao ar livre que tivesse um or amento mu
104. as produtoras de frutos ornamentais ou de todos estes tipos ao mesmo tempo O uso de plantas para este fim reporta diversos benef cios e desempenha muitas outras fun es dentro do sistema entre elas a produ o de alimentos provis o de cobertura e nutrientes ao solo o ref gio e h bitat para a fauna silvestre e tudo isso enquanto oferece uma imagem atrativa a qualquer ambiente Quando se utilizam plantas suculentas como as cact ceas as cercas podem servir de barreira contra inc ndios Se as plantas t m espinhos e ou crescem muito densas como a bougainvillea ou hibisco s o muito teis contra intrusos ou olhares indiscretos e ainda reduzem a contamina o produzida pelos carros Esp cies como o vetiver e o gravat podem cumprir a dupla fun o de delimitar reas e proteger da eros o os terrenos ngremes 89 Quando se empregam rvores ou arbustos nas cercas estes podem projetar sombra e modificar o microclima do lugar o que pode ser ben fico dependendo do design da rea que tenhamos As cercas de malha bem fortes podem ser complementadas com algumas leguminosas como cunh Clitoria ternatea L ou soja perene Neonotonia wightii que al m de evitar os olhares indiscretos s o um bom alimento para nossos animais ou para n s mesmo caso utilizemos o feij o de Lima Phaseolus Coccineus por exemplo Mour es vivos Uma variante das cercas vivas ou uma maneira de inici las o plantio de mour e
105. as como descrito anteriormente mas tamb m pode localizar um reservat rio de gua ou construir um tipi como lhe vamos a ensinar mais na frente 2 Fa a um caminho circular de n vel mais baixo ao redor da rea central e tamb m caminhos em forma de olho de fechadura come ando no centro e se dirigindo para fora 3 Entre os caminhos fa a canteiros que tenham de 1 a 1 5 metro de largura e trate de que as bordas se elevem at uns 10 a 20 cent metros para prevenir a sa da da gua 4 Ponha acima dos canteiros v rias camadas de papel molhado e sobre eles mat ria org nica e ou terra segundo as necessidades 5 Molhe o canteiro completamente depois de cada etapa de constru o 6 Uma vez formados os canteiros coloque uma camada de cobertura palhada ou mulch 7 Na periferia do jardim pode se semear capim lim o confrei vetiver etc Detr s deles pode se plantar numa borda mais alta bananeiras e outras plantas Se desejar instale tamb m uma cerca para evitar a entrada de animais Agora semeie o jardim 1 Ao redor dos caminhos e ao alcance da m o semeie os vegetais e os condimentos que se colhem com frequ ncia durante todo ou a maior parte do ano cebolinha alho tomilho br colis aipo espinafre perene etc 2 Detr s destas plantas utilize um espa o de 1 metro de largura para semear as que se cortam e se tiram numa poca do ano cenouras couve flor alface acelga etc 3 Nos espa os mais afastados
106. as para a satisfa o das necessidades b sicas das pessoas A partir da iniciativa muito bem representada na primeira imagem do livro a chegada dos permacultores da brigada da solidariedade Cruzeiro do Sul procedente da Austr lia e Nova Zel ndia muita coisa aconteceu num denso e fecundo lapso de dez anos nessa terra t o querida para todos os latinoamericanos O livro escrito a muitas m os nos traz na diversidade de pr ticas e pontos de vista um enorme acervo de experi ncia e a es concretas Isto nos mostra a viabilidade da permacultura praticada num contexto de tempo e espa o envolvendo em um di logo profundo os atores locais e companheiros de outros pa ses Como indica um dos princ pios propostos por David Holmgren integrar ao inv s de segregar a viv ncia cubana relatada nesta obra mostra como poss vel a partir da integra o das culturas e de saberes distintos chegar ao design de assentamentos humanos sustent veis aproveitando o contexto natural e hist rico As experi ncias permaculturais em Cuba trazem para todos n s uma abordagem da permacultura na pr tica num contexto absolutamente real tanto no aspecto local como na necessidade e na preemin ncia hist rica onde estas se desenvolveram Isto deve encorajar a todos n s permacultores ou n o a agir e reagir frente ao que nos questionamos em rela o a valores sociedade comunidade alimenta o etc Depois de muitos anos de espera v
107. as plantas de modo que permitem a chegada dos nutrientes presentes na mat ria at a planta Nos solos contaminados podem absorver subst ncias nocivas por seus tecidos Servem de alimento prot ico a outros animais Nos sistemas de cria seus benef cios s o Produzem um adubo de excelente qualidade que contribui para incrementar o rendimento dos cultivos Permitem reciclar restos org nicos que poderiam constituir fontes contaminantes Obt m se uma fonte prot ica para animais de granja Geram empregos Geram ingressos N o devemos perder de vista que a produ o de h mus de minhoca um processo natural que se realiza fora e independentemente da vontade humana ainda que as pessoas possam influenciar de forma positiva ou negativa nele Tudo o que dissemos at aqui procura explicar que nos sistemas de permacultura a meta deve consistir em garantir a vida de muitos destes animais no solo mantendo nele as condi es adequadas para a sua perman ncia e reprodu o potencializando assim os ciclos e processos naturais Seu cultivo ou cria o artificial se realiza para a obten o de produtos de valor comercial e ou para resolver algum desbalanceamento do sistema acumula o de restos por exemplo Nos sistemas em transi o caminhando para a estabilidade natural aconselh vel a realiza o desta atividade ainda que do ponto de vista energ tico e do aproveitamento do trabalho humano n o
108. aso seja papel com tinta Recentemente se construiu por iniciativa do Programa de Desenvolvimento Sustent vel do Conselho de Igrejas de Cuba numa moradia particular em Las Tamara Bayamo um sanit rio de compostagem que foi denominado Cubarolet A constru o foi o resultado da adapta o do design mexicano conhecido como c mara de decomposi o aer bica Devido ao reduzido volume di rio de excretas que gera uma pessoa ou uma fam lia a decomposi o se produz a uma temperatura relativamente baixa e ainda que esta seja est vel preciso tempo para a elimina o dos organismos pat genos Uma temperatura superior a 62 C durante uma hora garante a completa destrui o dos agentes pat genos mas a 46 C necess ria uma semana para que isto aconte a Normalmente se deixa decompor o material um ou dois anos numa das c maras enquanto utiliza se a outra A rela o carbono nitrog nio dos excrementos humanos de aproximadamente 8 1 oito partes de carbono para uma de nitrog nio os microorganismos que produzem o composto precisam de trinta partes de carbono por cada parte de nitrog nio que consomem por isto se necessita adicionar uma boa quantidade de materiais com carbono serragem palha seca etc para atingir a propor o correta A adi o destes materiais ao se aplicar diretamente sobre as fezes contribui tamb m para a n o apari o de moscas e outros vetores de contamina o Com uma adequada propo
109. at hoje os professores de permacultura tem adotado e ajustado os diferentes princ pios originais o que compreens vel se consideramos que o conceito de permacultura relativamente novo Contar com um grupo de princ pios orientadores de aplica o geral resulta numa ferramenta muito atrativa para a difus o dos conceitos integradores da permacultura e a implementa o de projetos pr ticos A observa o e intera o com a natureza e o estudo das sociedades pr industriais sustent veis possibilitam a defini o dos princ pios universais da permacultura Entretanto segundo David Holmgren os processos e projetos inspirados na permacultura t m sido mais eficazes na difus o de solu es inovadoras de design do que na promo o do pensamento integrador que est na base dessas solu es Por tanto os princ pios devem ser vistos como simples ferramentas que nos permitem uma aproxima o em diferentes abordagens ao universo do pensamento hol stico S o declara es breves que podem ser lembradas na hora de considerar as op es infinitas e inevitavelmente complexas no design dos sistemas em permacultura Ainda que todos os permacultores adiram aos mesmos princ pios ticos e de design suas estrat gias e t cnicas diferem amplamente j que n o existem dois ambientes que sejam iguais As sociedades de permacultura adotam tr s princ pios ticos fundamentais cuidar da Terra cuidar das pessoas e compartilhar os exce
110. ate porque contem nicotina e outras subst ncias nocivas Todas as sementes devem ser da mesma esp cie 2 Escolha as sementes de melhor cor e forma descarte as manchadas partidas ou picadas Separe as do que n o seja semente 3 Lave as com gua corrente 4 Ponha as de molho durante 24 horas num recipiente com gua a temperatura ambiente e coloque o num local onde n o tenha mudan as bruscas de temperatura 5 Passadas 24 horas elimine as sementes que flutuam pois n o germinar o Ponha a germinar o resto Nota N o desperdice a gua com que molhou as sementes Use como fertilizante para as plantas j que cont m vitaminas e minerais enzimas e amino cidos Tamb m pode dar de beber aos animais dom sticos Se utilizar um vidro 1 Ponha as sementes dentro dele cubra a boca do vidro com um peda o de tecido e amarre com um barbante importante manter a boca do viro fechada com o tecido para evitar que entrem sujeiras e insetos 97 2 Molhe as sementes duas vezes ao dia e enxugue bem para evitar que apodre am ou se encham de fungos Para que a gua possa escorrer bem coloque o vidro inclinado com a boca para abaixo como indica a figura Se utilizar outro tipo de recipiente como uma bandeja uma panela etc 1 Molhe o tecido com gua e coloque o estendido dentro do recipiente O tamanho do tecido depende do tamanho do recipiente 2 Ponha as sementes sobre o tecido distribuindo as de maneira uniforme i
111. atos e rota o adequada junto ao manejo de datas de semeadura e colheita permitem a forma o de um microclima favor vel para uma tima regula o predador presa Desta maneira se criam condi es para a vida e reprodu o dos organismos ben ficos e se consegue que o momento timo para o desenvolvimento das pragas n o seja coincidente com o de maior susceptibilidade do cultivo Quadro 7 1 Algumas associa es que regulam apari o de pragas Cultivos b lad consorciados EPRE qn Ab bora milho Diaphania hyalinata Broca das cucurbit ceas Batata doce milho Cylas formicarius gorgulho da batata doce Couve roae Bemisia tabaci mosca branca nemat ides defunto Couve gergelim Brevicoryne brassicae pulg o da couve Thryps Mandioca feij o Erynnis ello mandarov Lonchaea chalibea centella Maicao Lonchaea chalibea centella Spodoptera frugiperda lagarta do cartucho Milho feij o Meloidogyne incognita e outros nemat deos Milho omak Bemisia tabaci mosca branca Liriomiza spp larva minadora No caso das plantas indesejadas o ro ado frequente antes da flora o regula seu desenvolvimento ao limitar a reprodu o sexual por semente e o material cortado pode se incorporar ao composto como cobertura ou como ref gio para organismos ben ficos Ainda que o ro ado fregiiente seja uma atividade repetitiva que requer tempo e energia pode ser evitada facilmente O uso de
112. azemos duas ou tr s prateleiras O melhor que as cestas sejam sobressalentes parede e orientadas para sol Para os que moram em apartamentos as plantas trepadeiras situam se melhor ao redor dos corrim os das sacadas Tamb m poss vel semear nas partes baixas do pr dio e fazer com que elas subam em arames fixados nas paredes Recipientes fundos e largos Os tub rculos precisam recipientes profundos eles podem crescer em reas pequenas utilizando caixas de madeira ou pl sticas ou inclusive em pneus velhos Os peda os de tub rculos ou sementes de inhame colocam se na camada de terra folhas e excedentes org nicos e na medida em que germinam e crescem se agrega cobertura morta acima deles at que as folhas estejam fora do recipiente Desta maneira os tub rculos crescer o bem cobertos e ser o mais f ceis de arrancar que se estivessem num solo duro As caixas feitas de t buas de palmeiras s o recipientes ideais para inhame banana orqu deas de baunilha e plantas trepadeiras Tamb m servem para construir a borda de canteiros nos jardins At as velhas banheiras permitem que se estabele a uma planta o de bananeiras e inhame O solo satura se mais facilmente e a cobertura o preserva do ressecamento Planta o com pneus velhos Os pneus velhos constituem um tipo de recipiente n o convencional muito prop cio para a planta o e semeadura de plantas por sua resist ncia degrada o em condi es
113. b m a apresentamos atrav s da Delega o da Agricultura Urbana do munic pio Cerro nos f runs de Ci ncia e Tecnologia e chegamos at o n vel nacional Passado algum tempo verifiquei que as frut feras plantadas no meu p tio estavam grandes e a sombra que projetavam impedia a exist ncia de alguns cultivos que exigiam maior quantidade de luz Comecei a tarefa ent o de ir conquistando novos espa os dentro da rea da minha casa e acabei chegando ao terra o Foi todo um novo come o no que diz respeito ao design Tive que escolher as partes que coincidiam com as paredes de carga para colocar os recipientes que agora eram coletes salva vidas descartados por serem de um material muito leve e serem f ceis de separar do ch o para evitar problemas com a umidade Na outra parte constru uma grade na qual hoje se estende uma parreira que n o s deu uvas como abaixou tanto a temperatura no interior da casa que n o temos a necessidade de utilizar ventilador no ano todo Agora no terra o est o plantadas algumas frut feras de porte pequeno como a goiaba an e a goiaba fresa e duas variedades de uva Tamb m tenho hortali as e verduras entre eles a acelga alface tomate piment o salsa aipo pepino e vagens e plantas de condimento como alecrim dois tipos de or gano cebolinhas e diferentes variedades de alfavacas Entre as plantas medicinais semeei aloe vera mastru o vinca e outras As ornamentais est o representadas p
114. barreiras f sicas com plantas repelentes ou atraentes minimiza a presen a de inimigos A possibilidade de manejar o n vel da gua em cultivos alagados como no agri o e no arroz permite regular a popula o de certos insetos e plantas indesejados A regula o da temperatura e a luz tamb m t m influ ncia efetiva na redu o do desenvolvimento de fungos e de outros agentes pat genos Existem muitas pr ticas que se podem aplicar em rela o aos cultivos as pragas potenciais e ao local Um bom exemplo delas o manejo nas fases da Lua para realizar diferentes atividades agr colas como a planta o de mour es vivos Controle do material vegetal que entra na horta Quando introduzimos material vegetal em nosso sistema sejam mudas sementes ou restos corremos o risco de introduzir com eles organismos potencialmente pat genos fungos bact rias insetos etc Geralmente se um organismo fit fago que se alimenta de plantas penetra por acidente num local em que n o existia onde se cultivem plantas que lhe 106 servem de alimento e livre dos seus inimigos naturais e por tanto sem freios biol gicos ele pode alcan ar popula es altas e se converter em praga Para prevenir este fen meno o mais conveniente cumprir e divulgar as medidas de car ter legal ou de quarentena que existem no pa s assim como utilizar material de semeadura sadio proveniente de um lugar conhecido e seguro ou produzir as pr prias sementes
115. bertura e composto para manter a horta produzindo Na medida em que os materiais org nicos v o se decompondo necess rio repetir esta tarefa Desfrute dos benef cios N o preciso pronunciar um sortil gio para logr lo s integr lo ao sistema e funcionar como parte dele 82 Cap tulo 6 Cons rcio de plantas rvores sementes e outros temas Os espa os agr colas na permacultura precisam ser criados com uma diversidade de plantas perenes e anuais Tamb m s o necess rias cercas de prote o e delimita o animais espelhos de gua reas de lazer etc A diversidade funcional que prop e o design em permacultura partindo das intera es entre os diversos componentes garante a perman ncia destes sistemas Ainda que neste cap tulo vejamos isoladamente o componente vegetal ele constitui apenas uma parte do todo Simplificar o design das hortas tropicais significa desperdi ar seu potencial ambiental e criar numerosos problemas Com a planta o de cons rcios de plantas em multiestratos minimizam se os problemas de pragas e se faz um uso mais eficiente dos recursos dispon veis Nestes sistemas mistos essencial incorporar leguminosas perenes e anuais de maneira que provejam de mat ria org nica e nutrientes em especial nitrog nio ao solo As rvores e arbustos permanentes podem realizar v rias fun es e poupar trabalho por n o ter que se criarem as condi es para seme los continuamente A prod
116. biomassa em pouco tempo como o sorgo ou o milho O adubo verde o h mus de minhoca e o composto s o os adubos org nicos mais usados Estes ltimos prov m da transforma o de excedentes org nicos vegetais e animais 79 em h mus logo incorporado ao solo No entanto o adubo verde parte do pressuposto de aproveitar a atividade biol gica do solo para converter a biomassa incorporada em alimento para as plantas a partir da sua transforma o em h mus Os benef cios dos adubos verdes n o se limitam ao aporte de nutrientes O fato de servirem como cobertura do solo oferece muitas vantagens Lembremos que um solo coberto de vegeta o qualquer que esta seja ela a melhor defesa contra a eros o e a perda da sua capacidade produtiva Em sistemas de pequena escala muito f cil a humifica o convers o em h mus da mat ria org nica mediante o composto e a minhocultura Muitas vezes estas t cnicas s o mais fact veis j que existe uma alta diversidade de res duos e se precisa de pouca energia para trasladar as mat rias primas e o h mus e se pode estabelecer um adequado controle do processo No entanto em grande escala estas t cnicas obviamente s o pouco vi veis Nestes casos os adubos verdes s o muito teis para recuperar a fertilidade natural dos solos Plantas como adubos verdes Em cada regi o necess rio analisar que plantas se adaptam melhor s suas condi es espec ficas tendo em conta o cronograma
117. bito local sitio bairro povoado cidade e suas partes que existe uma escala poss vel para recriar esses objetivos e ao mesmo tempo demonstrar na pr tica a viabilidade das alternativas propostas nesse mbito que sem grandes traumas e de forma participativa pode se levar a cabo a redefini o das rela es na busca dos melhores resultados Por outro lado para trabalhar pelo desenvolvimento sustent vel em nosso contexto e aplicar a permacultura deveremos levar em conta outros aspectos podendo assim alcan ar resultados n o s imediatos mas tamb m permanentes sem deixar passar a oportunidade de beneficiar ao ambiente Um deles a cultura evidentemente estou falando da cultura na sua dimens o mais ampla e n o s das manifesta es art sticas e liter rias Geralmente e n o sem raz o se faz diz que n o devemos perder nossas tradi es nossa cultura ou que temos que resgatar componentes da nossa cultura etc mas n o podemos esquecer que na nossa cultura tamb m h fraquezas que se manifestam o tempo todo s vezes sem que percebamos Como exemplo basta nos perguntarmos quais s o as bases da nossa cultura agr ria Durante s culos criou se a nossa cultura agr ria primeiro com m o de obra escrava que rejeitava o trabalho agr cola depois por uma baixa propor o de terra cultivada com predom nio de monocultivos cana e gado numa estrutura social em que prevalece como for a produtiva o oper
118. bustos e outro ainda mais baixo com ervas e plantas rasteiras Existem vizinhos que est o em todos os n veis como os cip s e as plantas trepadeiras e outros que vivem suspensos no tronco ou nos galhos como as orqu deas e as brom lias Nos locais escuros e midos onde parece que n o pode crescer nada se encontram musgos liquens e cogumelos Um dos objetivos da permacultura aproveitar toda essa harmonia resist ncia e diversidade das florestas em beneficio dos seres humanos Imagine uma floresta que tenha no seu primeiro n vel onde est o as rvores altas as mangueiras capoteiras lichias e frutas p o no segundo n vel os abacateiros frutas do conde e graviolas o estrato arbustivo esteja formado por caf lim o bananeiras c tricos cacau e nas bordas se encontrem coqueiros e palmeiras 4 Liberando o nitrog nio que se encontra acumulado nos n dulos radiculares N T 88 Quando se introduzem rvores no sistema importante conhecer suas caracter sticas assim como a altura que ter o ao amadurecer a poca de frutifica o e a disposi o dos frutos nos galhos a resist ncia seca entre outros aspectos Plante uma rvore que frutifique na periferia dos galhos junto de uma que frutifique perto do tronco para minimizar a competi o pela luz Geralmente as rvores pequenas de folhagem aberta s o os melhores para plantar perto da horta e as maiores e frondosas devem se plantar mais longe U
119. cada muito ligeira que n o agiiente grandes pesos A permacultura n o um jogo de t cnicas mas sim outra maneira de abordar problemas como o de mudar o balan o econ mico da cria o de galinhas uma perspectiva diferente que pode trazer algumas respostas surpreendentes Cria o de peixes O pescado constitui uma parte importante na dieta dos humanos ainda que a disponibilidade deste apreciado alimento n o satisfa a a demanda da popula o que cada vez mais frequente A pesca tanto em guas nacionais como internacionais cara demanda numerosos recursos e tem um efeito negativo para o ambiente Por exemplo a chamada pesca de altura que se realiza com grandes barcos f bricas necessita de pelo menos 10 calorias de combust vel insumos e recursos de todo tipo para produzir uma caloria de pescado Em oposi o para a agricultura de subsist ncia s se necessitam investir como m dia 0 1 calorias de insumos para obter uma caloria de alimentos Por outro lado a maioria dos recursos pesqueiros encontra se superexplorada ou num ponto m ximo do potencial de extra o Uma alternativa para esta problem tica a cria o em escala familiar de peixes de gua doce Por esta via se obt m pescado a custos muito baixos e com poucos insumos Quando se faz o design de um sistema de permacultura incluindo a cria de peixes s o fatores estrat gicos tanto a convers o alimentar como a obten o de prote nas Neste sentido
120. caliza o geogr fica o fator que prime na nossa an lise Em ecologia ainda n o se consegue caracterizar exatamente como os organismos modificam o clima e seu verdadeiro papel na conserva o das caracter sticas dos locais onde vivem nem a influ ncia dos microclimas na biodiversidade local Por isto outro ponto central na permacultura levar em conta estas caracter sticas no design dos nossos sistemas de forma a reduzir o efeito dos fatores limitantes e aproveitar ao m ximo a capacidade de adapta o das esp cies Temos que conhecer quais plantas crescem no local quais s o as variedades que se adaptam para come ar com elas e melhorar as condi es que limitam o desenvolvimento de outras esp cies Logo com a ajuda das plantas j estabelecidas da natureza e de nosso engenho poderemos agregar plantas novas e observar o resultado 36 Capacidade de carga dos ecossistemas importante reconhecer que os ecossistemas t m uma determinada capacidade de carga isto quer dizer que n o devemos extrair produtos de forma ilimitada ou utilizar um local indefinidamente sem que se alterem irreversivelmente suas caracter sticas ou que se percam os servi os que ele presta Mesmo que na permacultura tentemos incrementar ao m ximo o uso do espa o devemos levar em conta os seus limites Isto aplic vel para o uso no eco turismo ou no extrativismo das florestas ao nosso redor na densidade das constru es e outros aspectos de nossas vi
121. calor H algum tempo teria me encaminhado a inventar algum artefato ou sistema para refrigerar o ambiente independentemente do seu consumo em gua ou energia Hoje aplicando o princ pio de aproveitar os recursos e servi os naturais sem consumi los tenho decidido semear plantas trepadeiras nas reas baixas da casa para que subam cheguem e cubram o teto e refrigerem o ambiente ao mesmo tempo em que obtenho uma produ o adicional Talvez algumas destas solu es que formam parte da minha experi ncia possam ser teis a outras pessoas ent o aqui v o alguns detalhes Bebedouros comedouros NAE Os conhecidos bebedouros tipo Sabot tem a vantagem de n o Partes do ocupar espago dentro da jaula mas bebedouro gt E gt E A E P comedouro n o muito c modo limp los e s servem para subministrar gua Com o objetivo de aproveitar essa i vantagem e resolver suas limita es em 1999 me ocorreu construir um novo modelo que com m nimas Vista lateral i adequa es servisse como bebedouro e comedouro de acordo com as minhas necessidades A figura mostra as diferentes partes dos meus bebedouros comedouros NAE Nelson Aguilar vora constru dos i com chapa galvanizada Para cumprir Vista superior armazenado de alimento ou gua segundo seja o caso uma ou outra fun o s requerem que o se corte ou n o a garrafa pl stica de refrigerante que acoplada com o Se os utilizar
122. capacidade de convers o do esterco em adubo basta dizer que uma minhoca adulta produz at 0 6 gramas de adubo por dia de maneira que 100 minhocas no mesmo prazo produzem 60 gramas Num metro quadrado de canteiro de cria o ap s os tr s meses de iniciada esta podem existir 10 000 minhocas que produzem 6 000 gramas de h mus por dia ou 2 190 quilos ao ano Como instalar o sistema da minhococultura Em primeiro lugar devemos selecionar onde queremos desenvolv la Pode se realizar em diversos lugares como p tios terra os jardins com rvores corredores s tios granjas etc Os canteiros ou camas lugar onde se colocam as minhocas e o alimento podem se localizar diretamente sobre o solo em pisos com cobertura ou ainda em recipientes pequenos m dios ou grandes como tachos baldes caixas pl sticas bebedouros em desuso entre outros N o recomend vel utilizar caixas de papel o j que as minhocas precisam de umidade e estas se deterioram facilmente 75 Algumas pessoas colocam seus criadouros debaixo das jaulas dos coelhos Estes alimentam diretamente s minhocas com as suas excre es e res duos de comida Ao mesmo tempo em que se consegue uma boa higiene e se poupa tempo e esfor o na limpeza obt m se os benef cios da minhocultura A rea necess ria e as dimens es dos canteiros ou camas podem variar em decorr ncia dos recursos dispon veis das necessidades de h mus e das possibilidades de subministrar o
123. cas ao desenvolvimento de um sistema biol gico ou uma comunidade humana Em permacultura se d muita nfase constru o de rela es auto reguladas e de beneficio m tuo partir de monocultivos m nima competi o Nos sistemas agr colas permaculturais se semeiam juntas as plantas que se beneficiam mutuamente Fala se de cons rcios de plantas e arvoredos multiestratos 26 Concebe se que as plantas n o s competem entre si por algum recurso mas tamb m se protegem umas s outras e aproveitam recursos diferentes do mesmo local Ver Garantir a diversidade Uso eficiente da energia A energia que vem do Sol e seu fluxo atrav s dos ecossistemas s o a base da vida no nosso planeta Existem outros tipos de energia desde a e lica at a energia qu mica da biomassa que tamb m devem ser utilizados eficientemente Em qualquer sistema sustent vel as fontes energ ticas devem ser m ltiplas e renov veis A permacultura trata de minimizar os ingressos de energia e assegurar que esta seja utilizada ao m ximo Num sistema h v rios n veis de intensidade no uso da energia Os organismos que recebem sua por o de energia por mais tempo e os que a usam mais eficientemente s o os que t m mais probabilidades de prosperar e sobreviver Energia que n o se conserva se perde Em termos de design isso significa que devemos criar fluxos de energia eficientes densos e efetivos dentro de cada
124. cial artesanal O capim dos pampas Cortaderia selloana a planta com maior poder depurativo e pode ser utilizada na alimenta o animal e no artesanato Entre as plantas emergentes possivelmente a mais usada em zonas midas artificiais seja a taboa Thipha latifolia Estabelece se muito facilmente e existe abundante informa o sobre seu uso com estes fins Lembre 1 N o contaminar o tratamento ideal e mais vantajoso do ponto de vista econ mico e ambiental 2 A separa o das guas desde o in cio evita a contamina o fecal de um grande volume destas e facilita seu tratamento 3 inevit vel que se fa a a recupera o das guas usadas para fechar os ciclos e garantir o bem estar das presentes e futuras gera es 4 Antes da entrada nas zonas midas necess rio um tratamento preliminar das guas cinza mediante o uso de caixas de gorduras Para o sistema de tratamento Blocos de concreto Pe a em T Caixa de gordura Dimens es da zona mida N o o prop sito de este trabalho entrar em detalhes para o c lculo das dimens es da zona mida embora seja necess rio conhecer alguns par metros que se utilizam para isto O efluente destes sistemas de tratamento pode se incorporar diretamente a corpos de gua no entanto recomend vel o seu uso na atividade agr cola ainda que a quantidade de gua dispon vel n o satisfa a todas as necessidades da irriga o Geralmente se as
125. cial como Cuba nas ltimas d cadas O livro parte do contexto urbano em Cuba nas d cadas de embargo usa conceitos de sustentabilidade e a permacultura para criar solu es crise reinventando o modo de viver de abastecer de ser solid rio e socialmente respons vel Vemos que poss vel em todos os contextos a constru o de alternativas sadias e vi veis contamina o e degrada o ambiental e humana Havia j h alguns anos muitas informa es por vezes bastante desencontradas sobre o que se passava em Cuba ap s a queda do campo socialista e a desintegra o da antiga URSS no que diz respeito produ o de alimentos e a Permacultura Sab amos que alguma solu o estava sendo encaminhada mas n o sab amos a quantidade nem a intensidade das a es desenvolvidas pelo povo cubano O livro Permacultura Criolla nome original em castelhano esclarece uma s rie de inconsist ncias sobre estas informa es e nos leva a desvendar um pouco os caminhos trilhados pelos seus habitantes sobretudo os urbanos Tanto assim que achei por bem propor como um dos nomes para a vers o em portugu s o t tulo de Permacultura Urbana uma experi ncia Cubana O texto excelente e encorajador talvez um dos mais concretos e vi veis que eu j li Os relatos v o contando as experi ncias do dia a dia seja nas fam lias sejam nos bairros mostrando como com boas id ias e afinco poss vel resolver os problem
126. colheita e guarde as no fundo de um aparador ou na parte baixa do refrigerador Tamb m se podem colocar em pequenos envelopes de papel com a sua etiqueta e coloc las com outras num vidro selado com cera ou outro material que ajude a mant lo seco Outro conselho til p r uns gr os de arroz no fundo do vidro para que absorvam o excesso de umidade Tamb m efetivo um pouquinho de cal ou cinza Diz se que esta ltima al m de absorver a umidade tem certas propriedades repelentes Utilizar estas subst ncias que ajudam a manter baixa a umidade v lido n o s para quando guardamos pequenas quantidades de sementes Se durante o cultivo algumas plantas servem para repelir pragas n o descabido pensar que partes secas delas possam realizar a mesma fun o para proteger nossas sementes durante o armazenamento As folhas do sassafr s ou pau santo Bursera graveolens Tr Y Planch e do alm cego ou pau mulato Bursera simaruba Sarg que tamb m pode se plantar como cercas vivas t m demonstrado seu efeito na conserva o de sementes de milho e feij o Enfermidades Existem m todos muito simples para evitar enfermidades nas sementes especialmente quando se pensa no com rcio ou na troca delas ou se sua pr xima colheita depende das sementes que foram estocadas Um deles a fermenta o outro o tratamento com gua quente Ainda que seja mais complicado tamb m se podem armazenar sem oxig nio Fermenta o Este m t
127. com facilidade Apresentam m ltiplas vantagens se nosso objetivo principal obter mel Como os quadros podem ser retirados da colm ia mais f cil de trabalhar e de se obter mais mel sem perturbar s abelhas e sem danificar a colm ia j que estes s o devolvidos colm ia para que as abelhas os encham novamente com mel Geralmente os principiantes decidem comprar este tipo de colm ia mas tamb m podem faz las sempre que contem com a informa o adequada ou melhor ainda com um assessor de experi ncia Colm ia de tronco vazio Prote o das colm ias Voc pode manter suas colm ias perto da casa mas o mais importante coloc las numa rea em que os raios solares s cheguem de manh e que se encontrem protegidas do vento e da chuva de prefer ncia perto de plantas que estejam floridas e de uma fonte de gua limpa Recomenda se que a entrada das abelhas esteja orientada para o nascente Um bom local para colocar o api rio pode ser na borda de um rio de um c rrego ou de um tanque protegido por rvores e outro tipo de vegeta o que tenha facilidade de acesso 122 mas seja suficientemente afastado do caminho para que tanto as abelhas quanto os apicultores n o sejam perturbados pelos pedestres nem pelos carros que passem por ali Tamb m devem ser protegidas do gado e outros animais que possam danific las As cercas vivas contribuem a estes fins e mais ainda se escolhemos para este fim plantas com flore
128. coma N o caia na armadilha de semear s alface como no exemplo do come o porque o dinheiro que voc obtiver n o ser suficiente para comprar tomates pepinos ou aipo e voc pode t los ali mesmo s plantas da mesma forma que as pessoas lhes agrada ou desagrada a companhia de outras Quando estas s o muito jovens estabelecem rela es estreitas com as que as rodeiam e cada vez estas rela es s o mais importantes quando s o adultas e desenvolvem suas caracter sticas ess ncias e aromas espec ficos As pessoas podem utilizar de maneira construtiva as rela es entre as plantas para propiciar a vida e o crescimento Para isso preciso conhecer melhor os fatores que interv m e que podem ser cruciais como a idade das plantas a propor o relativa de cada uma de elas e a dist ncia entre umas e outras Esta t cnica deve se empregar com certo cuidado e muita observa o A associa o de plantas um campo fascinante rvores e arbustos no sistema Dentro do sistema as rvores e os arbustos sempre t m muitas fun es Entre elas est o as seguintes Produzir alimentos para pessoas e animais Proteger cortinas quebra ventos ref gio de fauna barreiras contra inc ndios Servir como estruturas Criar microclimas manter a umidade atrair chuvas dar sombra Servir como rem dio Embelezar o entorno Delimitar reas cercas vivas Reciclar e incorporar nutrientes Pro
129. constituem presentes os piment es e outros condimentos que se produzem no terra o Desafortunadamente a quantidade de animais no meu sistema gera mais esterco do que este pode assimilar por quest es de espa o e de tempo necess rio para sua transforma o em adubo Mesmo assim trato de que ele n o se converta em desperd cio fazendo com que algum dos meus amigos horticultores passe pela casa e o recolha como insumo para suas produ es Tamb m existem outros aspectos no meu sistema dos quais me sinto orgulhoso Gosto de inventar e fazer coisas com minhas pr prias m os e sempre tenho motivos para isto Os bebedouros que utilizo s o desenhados e feitos por mim e os ninhos incorporam adapta es 176 minhas Tamb m desenhei as casinhas dos pre s que eles usam como ref gio e eu aproveito para poder captur los de forma f cil quando se precisa Assim mesmo desfruto de fazer algum invento para colher mais f cil as excretas ou os res duos vegetais irrigar as plantas ou aproveitar a gua da chuva que cai sobre o telhado Todo o tempo tenho que estar observando e criando condi es para que o trabalho seja mais c modo O sistema est se aperfei oando de forma constante e sempre tem algo que fazer como por exemplo o fato de que verdade que come ar a criar no terra o permitiu me diversificar e incrementar as produ es e trabalhar com maior comodidade mas tamb m meus animais t m sido mais vulner veis ao
130. constru o de um sistema de tratamento deste tipo devem ser considerados os seguintes fatores Exist ncia de fontes de guas cinza moradias escolas centros de trabalho ou outras Exist ncia de uma rea cultivada ou silvestre que se beneficie com a irriga o da gua tratada Motiva o e compromisso dos atores envolvidos Desenvolver uma estrat gia para a educa o ambiental associada ao tema Recursos materiais dispon veis Vegeta o das zonas midas Dependendo da vegeta o que se utilize al m de termos benef cios ambientais poder o se obter outros de tipo econ mico Em qualquer caso as plantas ideais para o cultivo nas zonas midas de fluxo subsuperficial s o aquelas que possam viver em guas pouco profundas enraizadas no solo e cujas folhas e talos emergem fora da gua e sejam resistentes a uma carga org nica alta Geralmente se d prefer ncia s que tenham elevadas necessidades de f sforo e pot ssio para seu desenvolvimento O cultivo do jasmim do brejo Hedychium coronarium K nossa flor nacional ser muito atrativo do ponto de vista paisag stico e social Outras plantas com flores como os l rios Crinum spp tamb m s o adequadas Em estudos realizados em outros pa ses tropicais recomenda se o cultivo do bambu an o Bambusa sp considerando seu valor do ponto de vista paisag stico e comercial A 144 este tipo de vegeta o poder se ia associar um centro comer
131. convencidos e convencidas de que um sistema seja este urbano ou rural requer a es que permitam o funcionamento em forma indefinida sem esgotar ou sobrecarregar os recursos fundamentais dos quais depende neste fazer que temos avan ado evidenciando a urg ncia que temos em mudar proje es e estilos de vida que conduzem ao esgotamento dos recursos naturais e contamina o demonstrando al m disto a contribui o e o aporte das t cnicas da permacultura para um novo tipo de desenvolvimento menos destruidor e mais humano buscando a forma o de capacidades locais e a multiplica o de experi ncias atrav s do di logo da pr tica e do interc mbio S o diversas as entidades e pessoas que nos acompanham na esfera local e nacional que nos estimulam e compartilham estes saberes Nestas rela es de colabora o se destacam o Minist rio de Cultura os Conselhos Populares as delega es provinciais do Minist rio de Agricultura o Programa de Desenvolvimento Sustent vel do Conselho de Igrejas de Cuba a Associa o Cubana de Produ o Animal o Grupo para o Desenvolvimento Integral da Capital as Oficinas de Transforma o do Bairro o Instituto de Investiga es Agr colas a Federa o de Mulheres Cubanas os Comit s de Defessa da Revolu o o Projeto Comunit rio de Conserva o de Alimentos o Jardim Bot nico Nacional a Associa o Hermanos Sainz e o Centro F lix Varela entre outros Em mbito internacional man
132. da Esta cera pura pode ser utilizada para confeccionar outros produtos como por exemplo agregando leo de beb cera se elabora vaselina Se contarmos com um pavio e jorrarmos a cera l quida num molde adequado podemos produzir velas Quando dispomos de colm ias com quadros m veis a extra o do mel pode ser feita 123 com extratores destinados a estes fins Existem v rios modelos que aproveitam a for a centr fuga para extrair muito mel sem afetar o quadro e os favos e assim devolve lo colm ia rapidamente N o obstante a maior parte do equipamento que voc precisa para se iniciar na apicultura consegue se facilmente e isto n o deve ser uma limita o para seu empenho Para come ar s precisar da colm ia uma ferramenta para abri la um fumegador roupa para proteger seu corpo e um v u para sua cabe a Se voc pensa adquirir mais colm ias ent o necessitar um equipamento especial Para coletar o mel em qualquer tipo de colm ia ser necess rio retirar as tampas Para isto til um instrumento met lico que n o se dobre Pode ser uma faca ou talvez um p de cabra Depois de separar as tampas da colm ia este mesmo instrumento lhe servir para raspar os pequenos peda os de cera que ficam aderidos em diferentes lugares O fumigador se utiliza para soprar fuma a dentro e ao redor da colm ia j que este calma s abelhas n o as dana e as deixa manej veis Constr i se com uma lata ou caixa
133. dades aliment cias e curativas dos germinados Na China h mais de cinco mil anos eles s o consumidos para limpar o corpo baixar a temperatura frear algumas infec es regenerar c lulas acelerar o crescimento do cabelo e ajudar a digest o Em v rios pa ses andinos se prepara com germinados de milho uma bebida de consumo popular chamada chicha que em certas ocasi es possui grande 96 conte do alco lico Tamb m no M xico antes da conquista se preparava uma bebida chamada tecuino ou tesuino com estes germinados que na atualidade se consome em Sinaloa Jalisco e Chihuahua Nos cursos de sobreviv ncia se ensina a comer pequenas plantas ou germinados nas florestas Tamb m os que t m viajado pelo planeta em pequenas embarca es vela t m sobrevivido entre outras coisas pelos germinados que consomem Por temor contamina o dos alimentos na Alemanha muitas pessoas incrementaram a produ o e o consumo de germinados Na Ucr nia quando o acidente nuclear de Chernobyl ocorreu as pessoas os consumiram como meio de sobreviv ncia Os germinados s o plantas que se utilizam como alimento quando t m entre 2 e 3 dias de nascidas Nascem de sementes cujos elementos nutritivos e energ ticos se encontram protegidos pela casca que os preserva at que a umidade inicie o processo de crescimento e desenvolvimento Ao se eliminar a casca no processo de germina o se obt m um alimento quase 100 assimil vel
134. das Ecossistemas sens veis e especiais como cavernas litorais montanhas merecem tanto carinho e cuidado como a nossa casa ou s tio Efeito de borda Outro conceito ecol gico chave na permacultura o efeito de borda que se aprecia no ecotono ou rea de transi o entre dois ecossistemas que t m caracter sticas e esp cies de ambos al m de em muitos casos estas serem esp cies exclusivas O efeito de borda manifesta se na maior diversidade e produtividade prim ria do ecotono As beiradas de um lago s o as mais produtivas nas bordas de um pinheiral h mais esp cies que dentro dele Isto se deve aplicar ao ecossistema como um todo buscando aumentar as bordas de uma rea importante levar em conta certos aspectos culturais relacionados ecologia e percep o da natureza que podem afetar a perspectiva de um permacultor como tend ncia ao exagero no papel de algumas rela es naturais negativas como a depreda o o parasitismo o canibalismo a competi o a sele o natural e outras que leva a crer que existe uma lei da selva enquanto se esquece a sinergia a simbiose o comensalismo a coopera o e outras rela es positivas que coexistem na vida silvestre N o devemos nos deixar levar pela vis o social maltusiana em nossa vis o da natureza temos de eliminar os termos humanizados de plantas ornamentais bonitas teis e feias prejudiciais indesej veis matos que n o servem para nada
135. dela para realizar suas atividades A fonte primaria de energia a luz que provem da nossa estrela m e o Sol de onde partem todas as formas de energia que conhecemos Isto se complica quando tratamos de analisar o fluxo da energia atrav s dos ecossistemas As plantas e outros organismos com capacidade de fotossintetizar como certas bact rias e algas unicelulares s o chamados de organismos prim rios ou produtores e t m a possibilidade de capturar a energia luminosa e convert la em energia qu mica expressada em mol culas de carboidratos a cares prote nas ceras e leos Esta energia qu mica se move dentro do ecossistema quando os produtores prim rios s o comidos pelos animais herb voros organismos secund rios ou consumidores que depois s o consumidos pelos carn voros nas mais variadas rela es tr ficas de comida que incluem parasitas animais comedores de carni a organismos decomponedores como os fungos microorganismos e outras associa es que se estabelecem entre os seres vivos medida que a energia flui atrav s do sistema diminui a efici ncia do seu aproveitamento e h perdas em forma de calor O conhecimento destes conceitos y nos faz manter o fluxo da energia o maior tempo poss vel dentro do nosso sistema de permacultura originando novos fluxos energ ticos com organismos produtores e mantendo a estabilidade necess ria Todas as formas de energia que se utilizam para o consumo humano renov veis o
136. dem crescer fungos ou bact rias 9 Use plantas acompanhantes ben ficas para evitar pragas 10 Semeie na poca adequada segundo a fase da Lua que corresponda 11 Utilize variedades com resist ncia gen tica a Algumas pragas comuns e o seu manejo Formigas cortadeiras Plante vetiver Vetiveria zizanoides L e ou batata doce ao redor da horta ou nos locais onde abundam as cortadeiras Crie condi es adequadas sombra e umidade permanente e traga para a sua horta a formiga cabe uda Pheidole megacephala que tamb m lhe ajudar a eliminar o broca da batata Costuma se dizer que se trouxermos parte de outro formigueiro com uma p jogando o no que est causando problemas as formigas sentem seu territ rio invadido e v o embora As outras que foram trazidas tamb m v o Devemos lembrar que realmente as formigas cortadeiras alimentam se de um fungo que se desenvolve sobre os peda os de folhas que elas levam ao ninho Por tanto qualquer a o que prejudique o desenvolvimento deste fungo afeta tamb m s formigas Talvez por isto algumas pessoas afirmem que enterrando nos formigueiros animais em decomposi o elas v o embora Possivelmente a quantidade de microorganismos que toma parte na decomposi o do animal morto desloca o fungo que serve de alimento s cortadeiras Pulg es fidos Crie condi es de vida para as joaninhas Coccinella septempunctata e outros predadores em sua horta que eles se encarregar o
137. dentes 24 Cuidar da Terra ou seja O Planeta com seus elementos vivos e inanimados implica na realiza o de atividades inofensivas e reabilitadoras reconhecendo o valor intr nseco de cada um desses elementos ainda que n o tenham valor comercial para n s Cuidar das pessoas implica na satisfa o de nossas necessidades b sicas do tipo f sico espiritual social e ambiental estabelecendo rela es de n o explora o e solidariedade Isto importante porque apesar das pessoas representarem uma pequena parte dos sistemas vivos totais elas provocam um decisivo impacto sobre eles Compartilhar os excedentes al m da sua implica o tica constitui um convite a o Destinar nossos excedentes de tempo produtos dinheiro e energia ao cuidado de outras pessoas e da Terra implica em por limites ao consumo e contamina o que se produzem quando satisfeitas as nossas necessidades b sicas estes excedentes s o destinados a satisfazer necessidades inventadas artificialmente Princ pios de design As bases cient ficas para os princ pios de design encontram se na ecologia moderna mais especificamente na rea de ecologia de sistemas ainda que tamb m sejam adotados muitos conceitos de outras disciplinas Os princ pios de design que est o resumidos no quadro 2 1 foram estruturados a partir de diferentes crit rios usados pelos autores da permacultura cl ssica Alguns exemplos e explica es s o transcr
138. devemos agregar outra camada de substrato alimento de 10 cent metros aproximadamente 6 Repetir o primeiro passo at alcan ar a altura desejada no recipiente ou canteiro cada vez que as minhocas tenham fome Devemos compreender que pouco a pouco se incrementar o n mero de minhocas e desta forma se vai consumir cada vez mais r pido a camada de alimento que adicionarmos 7 Seo alimento est compacto devem se remover os primeiros 10 15 cm com uma forquilha ou outro instrumento sem fio Outras considera es As minhocas absorvem e digerem o alimento gradualmente debaixo para cima e v o deixando o h mus como res duo do processo digestivo Desta maneira a parte inferior do leito de cultivo cont m o h mus e na parte superior se encontrar o a comida e as minhocas A minhoca pequena rec m nascida mede uns cinco mil metros de comprimento e pouco mais grossa que um cabelo Como n o pode ingerir o alimento duro e com grandes part culas se desloca ao fundo do leito e come a a absorver e reciclar tudo aquilo que a adulta digeriu anteriormente Na medida em que cresce num per odo de trinta a quarenta dias come a a subir at se reunir com as adultas recomend vel colher o h mus entre sete e doze meses ap s a iniciar a cria o As minhocas t m a capacidade de desodorizar a mat ria org nica de sua alimenta o e 76 inibem o desenvolvimento das moscas Por m se adicionamos uma camada grossa de mais e muito
139. dia encontrar o sol olhando para o norte O que acontece em Cuba O local mais ao sul do nosso arquip lago a Ponta do Ingl s perto do Cabo Cruz na prov ncia Granma e se encontra a os 19 49 32 de latitude norte O ponto mais ao norte coincide com os 23 16 34 de igual latitude correspondente ao cayo Cruz del Padre no norte de Matanzas Em todo o hemisf rio norte o dia 21 de junho solst cio de ver o o dia mais comprido e a noite mais curta do ano Neste dia encontramos o sol no ponto mais alto poss vel sobre as nossas cabe as mas nunca exatamente no z nite Por outro lado no dia 22 de dezembro solst cio de inverno ser o dia mais curto e a noite mais comprida e o sol estar para n s na sua posi o relativa mais perto do horizonte Para Cuba e aqueles pa ses que se encontram no mesmo hemisf rio o lado sul receber sempre maior quantidade de luz durante o dia Para este lado devem estar orientados os aquecedores solares ou pain is fotovoltaicos e na constru o dos c modos das nossas casas ou no est bulo dos animais devemos considerar este fator para definir a sua orienta o e utilizar vidros beirais e outros detalhes construtivos segundo seja conveniente para aproveitar ou evitar a sombra o calor ou a luz A sombra a obstru o dos raios de luz por qualquer objeto ou material As sombras mais not rias s o os eclipses por ocorrerem em determinados tempos e afetar grandes regi
140. dial movimentos ambientalistas preocupados com a perda de esp cies de plantas e animais a redu o dos recursos naturais n o renov veis e a contamina o provocada pelos sistemas industriais e agr colas inadequados em um modelo econ mico destrutivo Conseqiientemente cresceu tamb m no mundo o interesse pela conserva o de paisagens e ambientes naturais A permacultura permanente agricultura foi desenvolvida nos anos setenta pelos australianos Bill Mollison e David Holmgren em resposta a esses mesmos problemas mundiais mas concebendo de um ponto de vista pr tico a possibilidade e a necessidade de recuperar as reas contaminadas e ou degradadas al m de conservar os ecossistemas naturais Eles reconectaram antigas vis es tecnologias e o conhecimento sobre plantas animais e pr ticas sociais e agregaram novas id ias com o prop sito de estruturar um modelo de agricultura sustent vel com base no cultivo de rvores perenes arbustos plantas herb ceas cogumelos e animais em rela o com assentamentos humanos apontando sobre tudo para o auto abastecimento da casa e da comunidade incorporando a comercializa o dos excedentes do sistema Mas assim sendo n o demoraram em perceber que a auto sufici ncia da casa n o faz sentido se as pessoas n o tem acesso terra informa o educa o ou aos recursos econ micos Hoje existem numerosas defini es de permacultura Em Cuba a Funda o Antonio Nu ez Jim nez
141. do que consegue metabolizar adquira uma apar ncia de verde intenso e resulte mais suculenta pelo sobre dimensionamento das suas c lulas onde se acumulam carboidratos simples amino cidos livres e nitrog nio sol vel que s o muito atrativos para as pragas Da que estas plantas bem formadas mas mal nutridas se fa am mais suscet veis a elas Selecionar adequadamente as esp cies e variedades necess rio ter um conhecimento preciso das condi es locais para escolher as esp cies e ou variedades apropriadas para elas As variedades de plantas e os cultivos nativos tradicionais s o muito produtivos no seu local ecol gico porque venceram um per odo de sele o natural e de adapta o s condi es ambientais concretas entre as quais se incluem a fauna que as prejudica e os controles naturais que atuam sobre seus inimigos N o se plantam peras e ma s no tr pico nem se cultivam em climas temperados ou tropicais os mesmos tipos de uvas Da mesma forma n o s o iguais as variedades de milho melhor adaptadas a um mesmo tipo de solo que podem ser colhidos em Guant namo ou em La Habana 105 Empregar m todos de cultivo apropriados Quanto maior a diversidade de esp cies cultivadas menor a presen a das chamadas pragas Os ecossistemas naturais funcionam de forma equilibrada com base em uma diversidade que se complementa Distanciamentos apropriados cultivos consorciados no tempo e no espa o planta o em estr
142. dos caminhos semeie as plantas de longo per odo como a mandioca e a c rcuma Com estas plantas se podem alternar feij es ou outras leguminosas Conselhos gerais Fa a a constru o com um grupo de amigos e amigas mais divertido 53 Os canteiros devem ser semeados depois de cada colheita e uma boa id ia alternar as posi es das plantas Ponha uma camada nova de cobertura morta pelo menos uma vez por ano A cobertura vai melhorar a absor o de gua na terra e vai lhe agregar nutrientes necess rios al m de controlar as ervas n o desejadas e reduzir seu trabalho Os excedentes vegetais da casa podem ser postos nos canteiros debaixo da cobertura morta para que se decomponham pouco a pouco Observe o desenvolvimento das suas plantas e o funcionamento da horta Escreva suas observa es Exemplo com quais plantas tem tido xito e com quais n o o que faria diferente no pr ximo ano etc Aprenda com os erros e repita os xitos e seu Jardim de mandala ser melhor cada ano Se seu espa o reduzido pode fazer uma mandala em pequena escala Com imagina o e cuidado pode constru la t o pequena quanto deseje Uma bacia velha pode servir como espelho de gua localizada no centro e se agregar pequenos peixes evitar os mosquitos Espiral de plantas medicinais e condimentos Um projeto criativo produtivo e divertido fazer um canteiro em espiral para plantas medicinais e condimentos Um es
143. dos pulg es Tamb m se pode preparar ch de plantas repelentes como nim pimenta malagueta alho ou outras Lesmas Nos corredores existentes entre seus canteiros aplique serragem palha de arroz ou outros materiais que incomodem s lesmas em seu deslocamento Quando for poss vel libere patos e ou galinhas na rea Corte latas de alum nio de refrigerante ou cerveja ou outras embalagens descart veis um pouco abaixo da metade enterre os at que a borda esteja no n vel da superf cie do solo e agregue um pouco de cerveja pode estar ligeiramente dilu da at encher a metade Durante a noite as lesmas cair o nestes e n o poder o sair De manh voc pode se desfazer delas levando as para as suas aves de curral Em diferentes lugares da horta voc pode colocar t buas ou sacos de juta midos A cada manh cedo quando os levantar encontrar debaixo deles as molestas lesmas que se refugiaram ali o momento de desjejum de suas aves dom sticas 109 Para proteger plantas individuais pode se criar uma barreira utilizando embalagens pl sticas descart veis Corta se a garrafa em se es horizontais com uma largura de aproximadamente 6 cm e se enterra deixando a muda no centro Nemat ides Mantenha bom dreno Incorpore crotal ria e cucurbit ceas como a ab bora e o pepino rota o e na conforma o do cons rcio de plantas Estas s o plantas armadilha que atraem nemat ides e ao ser arrancadas de raiz a po
144. e adiciona aos canteiros uma camada superior de cobertura palha corti a folhas ou esterco seco Pequenos espa os sem solo Esta situa o requer pensar mais mas surpreendente quanto alimento pode crescer em p tios de cimento corredores beirais de janelas sacadas tetos e terra os Nas reas sem solo necess rio usar recipientes para as plantas que podem ser de qualquer material pl stico madeira metal e inclusive antigas banheiras ou bacias de cimento preciso abrir furos para que possa sair a gua As plantas semeadas nestes recipientes podem precisar de uma irriga o mais frequente ainda que se possam fazer v rias coisas para reter a umidade P4 Tamb m conveniente lembrar que as plantas semeadas em recipientes t m um 57 limitado crescimento de suas ra zes e dependem dos nutrientes que encontram neles Por isto til que cres am sob um substrato f rtil e capaz de reter suficiente umidade Escolha plantas que v a consumir que sejam particularmente nutritivas e que possam ser colhidas com fregii ncia como piment o tomate cheiro verde cebolinhas or gano alfavaca alecrim ou outros condimentos e plantas medicinais Alimentos menos conhecidos como os germinados de diferentes gr os brotos de feij o por exemplo e os cogumelos champignon shitake e outros podem ser cultivados em pequenos espa os midos e escuros As janelas s o mais bem aproveitadas se penduramos cestas ou f
145. e aplica o A seguir ser o expostos alguns par metros para que voc experimente e chegue s suas pr prias conclus es Cultivo extensivo No campo se pressup e um consumo de 10 20 toneladas por hectare Transplante de rvores Qualquer esp cie sofre um choque ao ser transplantada para minimiz lo recomenda se aplicar de 100 300 gramas diretamente no ber o Sementeiras Aproximadamente 25 do substrato que se prepare deve ser composto por h mus Fruticultura De 1 2 quilogramas por planta jovem e de 2 3 quilogramas por planta em produ o Grama De 80 150 gramas por metro quadrado preferivelmente dissolvido em gua e depois de repousar durante um dia Regar duas vezes ao ano Vasos e plantas interiores Em recipientes de 10 20 cent metros de di metro colocar 7 colheradas a cada dois ou tr s meses N o esque a que nos sistemas de permacultura a meta deve ser garantir a vida de muitos destes animais no solo mantendo as condi es adequadas para a sua perman ncia e reprodu o potencializando assim os ciclos e processos naturais Adubos verdes S o conhecidas como adubos verdes aquelas esp cies vegetais que se incorporam ao solo em alguma fase do seu ciclo de vida com o prop sito de manter recuperar ou melhorar as condi es f sicas nutricionais e biol gicas dele Geralmente se usam as leguminosas mas tamb m podem ser usadas outras plantas que s o capazes de produzir grande quantidade de
146. e ao estudo das rela es estabelecidas entre os seres vivos e o seu meio circundante Do grego oikos casa e logos ci ncia ecologia significa etimologicamente estudo da casa A partir desse conceito se tem tentado trabalhar na defini o de seus objetivos m todos e teorias como uma ci ncia precisa A evolu o da civiliza o humana durante os ltimos cento e cingiienta anos tem passado por v rios giros e circunst ncias importantes que segundo o caso tem convertido os conceitos chave desta ci ncia em moda aspecto essencial para o futuro ou obst culo para o progresso A partir de 1940 as publica es estritamente cient ficas os descobrimentos na natureza e os estudos destinados a uns poucos amantes dos bichos e as matas foram enriquecidos por livros para o grande p blico como A primavera silenciosa de Rachel Carson ou Sand County Almanac de Aldo Leopold apenas para mencionar dois exemplos que j constituem cl ssicos da literatura que refor aram a import ncia e o impacto para o planeta de nossa forma de viver al m de apresentar conhecemos sobre o seu funcionamento O alto grau de complexidade dos sistemas vivos sejam eles naturais ou constru dos e a sede por ganhos enormes em curto prazo geram padr es de consumo absolutamente irracionais que t m caracterizado as ltimas d cadas do chamado desenvolvimento humano A intera o ecologia sociedade enfrenta mudan as dr sticas que podem ser irr
147. e comprar alimento para elas e elas n o necessitam de aten o todos os dias desta forma as tarefas da apicultura podem ser feitas entre outras atividades quando disponha de tempo Antes de come ar um projeto de apicultura trate de estabelecer contato com um apicultor e visite seu api rio para que voc mesmo possa v las Aproveitando essa experi ncia poder penetrar mais seguro no fascinante mundo das abelhas Voc pode aprender facilmente as t cnicas b sicas da apicultura Onde obter as abelhas A melhor maneira de conseguir seu primeiro enxame atrav s de um apicultor ou uma apicultora local Se n o puder ter que buscar uma col nia ou enxame silvestre para coloc lo na sua colm ia Para isto ter que aprender com outras pessoas dedicadas apicultura ou 121 conhecedoras do tema Seja qual for sua decis o o melhor come ar com uma ou duas colm ias e agregar mais a cada ano se assim o desejar Como conseguir as colm ias Algo essencial que voc precisa caso decida incorporar abelhas ao seu sistema conseguir ou construir a sua pr pria colm ia seu lar o local onde as abelhas cuidam das suas crias produzem seus favos de cera e armazenam o mel que elaboram Al m disto a colm ia as protege da chuva o frio o vento e os predadores Existem diferentes tipos de colm ias e preciso escolher a que melhor funcione em cada caso Algumas s o muito simples de construir e outras exigem experi ncia p
148. e de subst ncias diluir produtos t xicos p r em movimento o que flutua nela e dissimular o que afunda a gua utilizada para evacuar todo o que incomoda assumindo assim condi o nada invej vel de ve culo da contamina o A gua subterr nea oculta de nossas vistas pode ir gradualmente diminuindo e se contaminando sem causar nossos protestos at que seja tarde demais para paliar e remediar os danos produzidos 128 Princ pios para o manejo da gua Em permacultura manejam se tr s princ pios fundamentais sobre o uso da gua 1 Minimizar mediante o design e a es cuidadosas a entrada de gua no sistema 2 Reutilizar tantas vezes quantas seja poss vel a gua antes dela sair do sistema 3 Garantir que a gua esteja limpa quando sai do sistema mesmo que tenha entrado contaminada Capta o de gua de chuva Captar gua de chuva e armazen la para seu aproveitamento com diversos fins uma id ia milenar Nas moradias de nosso pa s existiam tradicionais canais que colhiam a gua de chuva dos tetos e as levavam para tanques ou aljibes N T palavra de origem rabe que significa reservat rio geralmente enterrado para gua de chuva mas na atualidade isto n o comum Agora vemos moradias e pr dios que no seu design concebem a evacua o da gua de chuva atrav s de instala es pluviais Mas esta gua n o armazenada e se perde O perigo dos mosquitos ou outros vetores que se
149. e manuten o raz o pela qual em longo prazo resultam ineficientes e inoperantes Esquema convencional de dreno As principais conseqii ncias de um sistema linear de saneamento podem ser resumidas assim Purifica o insatisfat ria ou descarga descontrolada de mais de 90 das guas residuais em todo o mundo Consumo de gua valiosa durante o transporte Altos custos em investimentos energia opera o e manuten o Freqiiente subs dio de reas pr speras servi o prec rio em assentamentos pobres Contamina o das guas por nutrientes subst ncias perigosas presen a de organismos pat genos res duos farmac uticos horm nios etc afetando se sa de humana e aos ecossistemas naturais Perda dos nutrientes contidos nos excrementos fezes e urina atrav s do despejo nas guas Empobrecimento dos solos agr colas depend ncia de fertilizantes de origem qu mica 138 Proposta de saneamento ecol gico A separa o dos res duos desde sua origem uma forma muito eficiente de conseguir tratamentos pontuais menos dispendiosos mais simples com uma melhor recupera o dos nutrientes existentes neles e higienicamente seguros Para isto deve se ter em conta as caracter sticas de cada res duo seus componentes e as formas seguras de saneamento poss vel No quadr se relacionam os tipos de tratamentos e usos recomendados em cada caso Quadro 10 1 Tratamento e usos de desp
150. e microorganismos Pense que como criar uma mascote ou melhor um monte de mascotes todas comendo bebendo crescendo e morrendo Como todas as mascotes precisam de cuidados Estes microorganismos espec ficos precisam de gua que se agrega molhando cada camada da pilha na constru o e logo na virada Ar que se garante ao descompactar a pilha utilizando alguns ingredientes que ocupem espa o e criem bolsas de ar Materiais ricos em carbono geralmente mat ria vegetal como por exemplo folhas ou erva seca palha baga o de cana restos de podas etc Uma quantidade moderada de nitrog nio que podem ser provenientes de mat ria vegetal verde grama rec m cortada mas preferivelmente leguminosas ou esterco de animais Calor que gerado pelos mesmos microorganismos Nossa tarefa ajudar a conservar o calor o que se consegue tendo a menor superf cie exposta A figura geom trica de menor superf cie para um volume dado a esfera Fazer pilhas de composto esf ricas um pouco dif cil mas a forma de c pula se aproxima bastante A maior parte das pilhas de composto enorme e demora muito tempo em amadurecer Para tirar o m ximo do clima e produzir mais composto em menos tempo necess rio seguir as seguintes recomenda es l Fa a pilhas pequenas para facilitar a virada necess rio misturar e arejar cuidadosamente a pilha com frequ ncia Se a pilha pequena a tarefa mais f cil Vire
151. e momento podemos falar de dois componentes que funcionam de forma articulada Meu p tio que constitui um sistema de permacultura e o projeto de P tios O ore 163 Comunit rios integrado por 21 produtores e produtoras Estes dois projetos pleiteiam que o Programa Nacional de Agricultura Urbana os declare de Referencia Nacional Uma horta no Centro Habana 2 A experi ncia da horta no Centro Habana muito interessante Tudo come ou quando no ano 1993 em pleno per odo especial alguns vizinhos e vizinhas do quarteir o de San Miguel entre Belascoa n e Gervasio decidiram estabelecer uma horta num terreno vazio onde muitos anos atr s esteve o pr dio de uma esta o de r dio O lugar se encontrava cheio de entulhos e lixo por isso a primeira tarefa foi limp lo de tudo o que n o fosse til e deixar os elementos que pudessem apoiar na constru o da horta tais como pedras grandes paus recipientes apropriados tanques velhos etc Este seria um espa o coletivo agrad vel e produtivo no qual todos pudessem encontrar um pouco de lazer e se beneficiassem das plantas que cultivadas Estes eram os planos quando chegamos para residir no quarteir o vindas da Austr lia e para trabalhar como professoras no projeto de permacultura Cuba Austr lia com a Funda o Antonio N ez Jim nez da Natureza e o Homem Junto s pessoas do bairro arrega amos as mangar e nos pusemos a trabalhar no d
152. e mudar o micro clima e melhorar inclusive o interior da casa al m de se converter em um local onde se sinta o gosto de estar rodeado por um ambiente natural Devemos come ar observando a posi o do Sol e o seu percurso durante o dia a dire o dos ventos predominantes e sobretudo a resist ncia estrutural da sacada seus pontos fortes e fracos para localizar os vasos e outros recipientes que conter o as plantas de acordo com os padr es de sombra e umidade que cada esp cie requer Os recipientes podem ser de muitos tipos caixas leves com rodas para mover as plantas quando seja necess rio latas pequenas e grandes vasos pl sticos vasos de argila cestas velhas e tudo o que se preste A terra para plantar e semear deve ser uma mistura de 60 solo mat ria org nica e outros materiais para que seja leve e de bom dreno Este deve ser perfeito e controlado para que n o molhe o piso As plantas podem se agrupar de modo a ficar em diferentes n veis as maiores atr s para n o fazer sombra nas outras Tamb m se pode fazer isto com uma prateleira em escada As paredes podem ser utilizadas para as trepadeiras que se plantam em vasos e sobem pela parede se agarrando a arames como por exemplo o espinafre favas ab boras pepinos ou podemos plantar as mudas em vasos ou garrafas de refrigerante e pendur los nas paredes em posi o vertical ou horizontal semeando cebolinha aipo cheiro verde e outras As plantas trepadeiras q
153. e possui uma boa disponibilidade de gua melhor que um bom s tio que n o suporte estes crit rios Melhorando as condi es do solo mudamos o microclima atrav s da vegeta o Luz e sombra na permacultura A energia solar constitui uma fonte energ tica inesgot vel e em termos pr ticos aproveit la de forma passiva ou atrav s da tecnologia uma decis o sensata e recomend vel para os sistemas de permacultura Al m disso uma maneira de contribuir com a elimina o do uso dos combust veis f sseis t o caros e contaminantes A posi o e o movimento da Terra ao redor do sol mudam padr es de ilumina o e d o lugar sucess o dos dias e noites s esta es do ano e as regi es clim ticas segundo estas caracter sticas entre outras se distribui a vida no planeta A localiza o geogr fica do observador e os movimentos de rota o e transla o da Terra determinam o percurso di rio aparente do sol no c u Para fazer o design de um ambiente ao estilo da permacultura imprescind vel conhecer este percurso O sol sempre sai pelo leste e se p e no oeste 43 Se um observador se encontra a 50 graus de latitude norte por exemplo Vancouver Canad ao meio dia sempre o encontrar olhando para o sul mais perto do horizonte no inverno e um pouco mais elevado nunca sobre a cabe a no ver o A Para um observador em igual fi e latitude mas no hemisf rio sul acontecer RO o mesmo s que ao meio
154. ec fico e diferenciado Al m disso dentro destes ambientes ser necess rio tratar particularmente de cada local As diferen as que aportam e requerem o vale de Yumuri e a cidade de Matanzas s o tantas quantas as que existem entre o bairro do Vedado na Pra a da Revolu o e o de San Isidro em La Habana Vieja Nossas reflex es tamb m devem orientar se para analisar outro territ rio que o periurbano suburbano ou perif rico Este sistema apresenta um grande potencial mas tamb m grande complexidade para o design porque nele se encontram elementos tanto do mbito rural como urbano Se fiz ssemos o design total ou parcial deste sistema ter amos diversas perguntas como por exemplo como proceder no design Qual a prioridade Muitas respostas sem d vida surgir o da aplica o dos princ pios de design com exemplos pr prios de cada lugar al m disso sempre ser necess rio levar em conta as rela es do centro urbano com o territ rio periurbano Essas rela es podem variar segundo a sua for a e ou na nfase dada a aspectos que podem ser econ micos sociais ou ecol gicos ou todos estes ao mesmo tempo e estas intera es dever o ser consideradas tamb m na sua atua o sobre o sistema Um exemplo simples sobre este tema aparece na periferia sul da cidade de La Habana Trata se de um territ rio que pela condi o agroecol gica dos solos e a disponibilidade de gua tem um grande potencial para o desenvo
155. ecam e danificam as plantas Os pneus velhos tamb m nos d o a possibilidade de reverter esta situa o se constru mos com eles quebra ventos Na figura se mostra como podemos constru los dispondo os pneus em forma de arco ao redor das plantas que queremos proteger e bloqueando a dire o do vento predominante Al m de barrar os ventos fortes o quebravento ajuda a estabilizar as temperaturas e proporciona sombra segundo o percurso di rio do Sol Isto se deve levar em conta na hora de decidir o local de cultivo das plantas sob a prote o da barreira que depender dos seus requerimentos de luz durante o dia Outra vantagem do uso de quebraventos que podem e devem se semear plantas teis basicamente gram neas que resistam aos ventos Existem esp cies que s o boas candidatas como o vetiver e cana mexicana Boldoa purpurascens Cav Cultivos em sacadas e terra os Um design de permacultura numa sacada um pouco mais dif cil e nos faz pensar muito mais pois temos que levar em conta que num espa o t o reduzido n o podemos nos dar ao luxo de desperdi ar um nico cent metro seja da parede teto corrim o ou espa o exterior Tamb m n o podemos ficar sem lugar para nos sentarmos e desfrutarmos desta pequena floresta comest vel que conseguimos ter na nossa pr pria casa A recompensa deste agrad vel exerc cio mental ser a surpresa de ver quanto alimento pode crescer num espa o t o pequeno o quanto pod
156. eg pcios rendiam a elas um culto religioso porque davam fertilidade s terras regadas pelo Nilo Arist teles as definiu como intestino da terra e em pocas mais recentes Charles Darwin elaborou as primeiras teorias sobre o papel das minhocas na transforma o do solo A obten o de adubo de alta qualidade a partir do esterco e outras fontes org nicas pode se conseguir tamb m atrav s da minhocultura que a t cnica usada para transformar res duos s lidos org nicos em adubo mediante o trabalho direto das minhocas de terra Tamb m se chama de vermicultura cultivo de vermes e se tem desenvolvido vertiginosamente nos ltimos trinta anos com um duplo objetivo produzir adubo e ou mais minhocas As minhocas s o invertebrados pertencentes ordem Oligochaeta formados por uma s rie de an is similares e sucessivos chamados met meros nos quais os rg os principais se repetem de forma regular S se diferenciam nelas o primeiro segmento ou prost mio o segundo onde se encontra a boca e o ltimo onde se aloja o nus Na maturidade sexual aparece uma zona glandular diferenciada que se denomina clitelo e que est relacionada com a reprodu o e a postura de ovos As minhocas t m alta capacidade de regenera o Se a parte do corpo onde se encontra a boca se separa do resto do corpo ela pode gerar novos an is para completar seu organismo que foi mutilado Esta capacidade n o tem nada a ver com multiplica o C
157. eguro pe a ajuda s pessoas que t m esse conhecimento quer seja pela pr tica atrav s de seus pais e av s quer seja por saber de bot nica Escolher a planta que esteja sadia e limpa quer dizer que n o tenha sido atacada por nenhuma praga ou lhe tenha ca do alguma subst ncia estranha Nas cidades elas podem estar cobertas pelas emiss es dos carros Se quiser conservar a planta durante mais tempo seque a debaixo dos raios do Sol Se for uma planta seca adquirida Se assegure que esteja identificada com o nome Se n o vai ser utilizada toda embrulhe a a guarde a onde n o a possam alcan ar as baratas ou os ratos Tratando se de medicamentos elaborados N o exceda as quantidades indicadas e respeite as advert ncias desse modo obter todos os benef cios e n o correr nenhum risco Os medicamentos adquiridos na farm cia devem ter na etiqueta a data de vencimento Se estiver vencido n o o consuma Os cozimentos ou infus es preparados em casa devem se consumir no dia Passadas 24 horas se notam mudan as na colora o e no cheiro o que indica altera es Ante qualquer d vida consulte ao seu m dico 99 M todo de prepara o caseira Cozimento ou coc o Consiste em ferver durante um tempo determinado a planta completa ou uma parte dela com o objetivo de lhe extrair aqueles componentes com propriedades curativas Geralmente se preparam com a raiz ou o fruto bem picado para facilitar a extra
158. elecer o delicado balance dos microorganismos do solo Sucessivamente se desenvolver o diferentes comunidades de plantas e animais at que se alcance o cl max Quando se restaura uma paisagem podemos acelerar o processo de sucess o natural em lugar de cortar e tirar estas ervas elas podem ser incorporadas ao solo para depois plantar esp cies teis que possam sobreviver facilmente que por sua vez protegem e o melhoram o solo Logo se estabelecer o plantas mais exigentes O processo pode ser acompanhado por um aumento artificial dos n veis org nicos do solo atrav s de cobertura morta cultivos de adubo verde compostagem e outros m todos Estas t cnicas s o em si mesmas imita es de ciclos naturais em que os nutrientes circulam no sistema sem sair dele Se derrubarmos um bosque e tentarmos interromper a sucess o e os ciclos de vida e nutrientes fazendo uma agricultura convencional substituiremos recursos e servi os naturais renov veis por recursos e energia n o renov veis diminuir a diversidade natural e destruiremos possivelmente para sempre um modelo que nos permitiria aprender o design de sistemas mais eficientes e dur veis 30 Cap tulo 3 Bases ecol gicas da permacultura O termo ecologia foi introduzido no vocabul rio cient fico por volta de 1869 por Ernest H ckel bi logo alem o admirador e colaborador de Charles Darwin Uma das primeiras defini es do termo se refer
159. em p blico esta obra traduzida h nove anos 9 Inicialmente o livro sairia por uma editora paulista mas frente a muitos problemas a empresa acabou n o publicando a obra Foram muitas as idas e voltas do material sem chegar a seu destino que n o outro que a sua pronta publica o Numa gest o direta encaminhada por mim fez se contato com a Funda o Antonio N ez Jim nez da Natureza e o Homem na pessoa de Mar a Caridad Cruz Hern ndez na condi o de autora principal da obra original em castelhano Permacultura Criolla A consegii ncia desta gest o foi a cess o de direitos autorais para a publica o e difus o gratuita do livro agora titulado Permacultura Uma experi ncia Cubana na sua vers o em portugu s Esta publica o ser livre para download no site http Y vyPor wordpress com Jorge Timmermann Dipl Perm Des tradutor 10 Cap tulo 1 Desenvolvimento local sustent vel E permacultura urbana Os temas abordados neste cap tulo pretendem dar continuidade aos interc mbios que temos feito em oficinas cursos e outros encontros N o me proponho a definir novos conceitos sen o propiciar que ampliemos nossa vis o sobre a aplica o da permacultura em rela o s condi es pr prias de cada lugar Transcender o espa o familiar com base em nossa experi ncia de trabalho em projetos de desenvolvimento comunit rio e de pesquisa participativa em diferentes escalas do mbito u
160. em pequenas quantidades Antes de utiliz las recomend vel lav las com gua doce Nas regi es costeiras este pode ser um material insubstitu vel mas sugerimos experimentar em pequenos espa os os diferentes tipos de algas j que nem todas s o iguais de forma que algumas podem conter certa concentra o t xica de minerais como o s dio Papel o Usado debaixo de outros tipos de cobertura este material pode abafar muitas ervas perenes Usa se nos caminhos do jardim e muito til como cobertura em volta das rvores jovens bem mais c modo us lo bem molhado Tenha se em conta que qualquer que seja o material usado esta camada protetora elevar a produ o da sua horta e a libertar de tarefas dif ceis como irrigar frequentemente capinar remover solo compactado repor a terra perdida por eros o obter e aplicar maior quantidade de fertilizantes combater certas pragas e outros trabalhos que o ocupariam por mais tempo na horta A experi ncia do uso da cobertura em muitos lugares e com diferentes climas prova a sua efici ncia Se ainda n o estiver convencido prove em um pequeno peda o e observe os resultados Fertilizantes l quidos simples pr ticos e ao seu alcance O uso de fertilizantes l quidos constitui um m todo muito pr tico de adi o de nutrientes assimil veis pelas plantas com grande facilidade Rapidamente obtemos bons resultados durante o per odo de crescimento e estes fertilizantes permit
161. em que falta o subministro direto conveniente evitar as soluc es complexas que encarecem a moradia com sistemas duplos de caixas de guas e encanamentos j que as normas sanit rias vigentes pro bem o uso do sistema de abastecimento da casa cisterna caixa de gua e encanamentos para a gua pluvial 15 O termo aljibe de origem rabe e acompanha o sistema de coleta de gua desde a colonizag o espanhola N T 150 A reutiliza o das guas cinza outra possibilidade de redu o do consumo deste precioso l quido principalmente quando na moradia se cultivam alimentos que requerem irriga o As guas cinza provenientes da pia do chuveiro da lavanderia e da pia da cozinha esta requer uma caixa de gordura podem se coletar separadas das guas negras que prov m da privada e se desejado podem ser filtradas n o s para irrigar os cultivos como f tamb m para a descarga sanit ria do sistema hidr ulico do vaso respons vel por metade do consumo dom stico de gua ainda que os sistemas de descarga E os hidr ulica n o sejam os mais apropriados Y HW para moradias ecol gicas O design da casa di gt deve tentar facilitar a reutiliza o desta ii i gua por gravidade mas tamb m da mesma forma que no caso da gua pluvial esta reutiliza o poder ser feita de forma manual como por exemplo usando os tradicionais regadores para os cultivos Produ o de alimentos Inco
162. em resolver defici ncias de nutrientes nas plantas adultas Usam se como t nicos fortificantes mas N O substituem a fertilidade do solo que se obt m e garante em longo prazo com outras medidas de manejo como a rota o de cultivos a presen a de cobertura morta a adi o de mat ria org nica ou outras a es que potencializem os processos naturais como a fixa o biol gica do nitrog nio Este tipo de fertilizante se aplica irrigando ao redor da base das plantas ou por via foliar comum produzi lo com esterco animal ou com folhas de plantas que tenham uma raiz principal forte e comprida e portanto t m acesso aos nutrientes das camadas mais profundas do solo que s o repassados s suas folhas e por esta via podem ser aportados ao solo novamente e desta forma ao resto das plantas As leguminosas e as algas tamb m s o 67 teis porque proporcionam nitrog nio e micro nutrientes respectivamente Fertilizante l quido com esterco animal Para a sua prepara o se necessita Um saco grande que permita a entrada da gua de juta por exemplo Esterco animal tem que molh lo antes de p r no saco Algumas pedras dentro do saco para que n o flutue Um tacho de 200 litros sem petr leo ou res duos qu micos gua doce Procedimento Se for poss vel coloque o tacho num lugar ensolarado onde o calor acelere o processo Coloque as pedras no saco agregue o esterco at encher tr s quartos dele e
163. em uma harmonia criativa Nossa comunidade serviu de sede para o Encontro Internacional de Turismo Ecol gico TURNAT 2002 pelo Desenvolvimento Sustent vel do Turismo e a Natureza em maio de 2002 Em outubro de 2004 realizou se ali a chamada Audi ncia P blica da Assembl ia Nacional do Poder Popular no marco da campanha para elevar a cultura geral integral de nosso povo Isto s tem sido poss vel porque o povo nos identifica como um centro emissor de novas id ias relacionadas com a vida rural e sobretudo porque o grupo tem produzido uma est tica em suas performances e espet culos que tem a ver com os elementos da natureza que d o o nome ao grupo e que se conjugam tamb m na empatia de suas representa es Em maio de 2003 como parte da capacita o em permacultura que t nhamos iniciado e constituindo um ponto de refer ncia importante no processo que t nhamos empreendido v rios anos atr s realizou se uma oficina cujo objetivo central era Fazer um design conjunto 186 pensando nos atuais e futuros habitantes da comunidade nos moradores do territ rio representantes das organiza es e entidades do munic pio e da prov ncia assim como de especialistas de diferentes institui es do pa s elaborando um plano geral para o assentamento Esta oficina centralizou os debates em temas relacionados com a energia a gua os aspectos socioculturais e econ micos os locais a infra estrutura e a produ o agropecu ria Is
164. enciam se em que o vaso sanit rio tem uma adapta o para separar as fezes da urina e o 141 processo de elimina o de organismos pat genos se produz pelo desseca o das excretas e n o pelo incremento da temperatura ou a a o de outros microorganismos A diferen a dos sanit rios de compostagem onde existe um processo de decomposi o o papel utilizado para a limpeza n o deve ser jogado na c mara onde se seca o material mas recolhido num cesto parte Uma das vantagens deste sistema que toda a urina ao ser separada e recolhida pode ser utilizada depois de um simples tratamento de dilui o diretamente nas rvores e outros cultivos ou no composto para acelerar o seu processo de decomposi o Em Cuba foram constru dos at hoje dois sanit rios secos na cidade de Sancti Sp ritus em dois sistemas organop nicos Linda Flor e El Ranch n Zonas midas como tratamento de guas cinza A perda de qualidade da gua cr tica em algumas regi es do pa s e deve se fundamentalmente contamina o por efluentes que prov m das atividades produtivas da ind stria a agricultura e os desperd cios dom sticos que afetam os rios as guas subterr neas e os mares que nos rodeiam Como se tem dito os processos convencionais de tratamento demandam altos custos de constru o m o de obra e opera o o que ocasiona grandes gastos para a economia Frente a esta situa o preciso buscar alte
165. end ncia de pensar que se exagera que em Cuba n o existem situa es cr ticas de falta de gua Qu o longe estamos da verdade O problema da gua mundial e n o estamos isentos dele A configura o estreita e comprida da ilha o regime dos ventos as mudan as clim ticas globais o desmatamento que temos realizado por s culos a reduzida sobreviv ncia das rvores que plantamos e os modelos de desenvolvimento agr cola que tivemos tem levado o pa s a um estado cr tico em rela o disposi o de gua Basta sinalizar que hoje a desertifica o de nossos solos de 14 S o muitas as a es que se fazem necess rias e que dever o ser feitas para reverter esta situa o O que podemos fazer em nossas casas quarteir es ou bairros Se cada pessoa faz alguma coisa melhorar amos progressiva e substancialmente estas condi es Devemos lembrar que muitas a es pequenas somadas podem ter um grande efeito Uma contribui o como diz a doutora Ana Carrillo poderia ser a semeadura e o plantio de rvores de m dio e grande porte adequadas s condi es urbanas nos p tios jardins e lotes rvores que ao mesmo tempo em d o frutas ou servem de forrageiras para pequenos animais tenham utilidade medicinais proporcionem sombra quando caminhamos pelas cal adas ou embelezem e refrigerem o ambiente Estas rvores contribuir o a chamar a chuva j que como afirmou Antonio Nu ez Gimenez com toda raz o a melhor reserva
166. ente varia de 1 a 2 5 metros 2 Abrir o buraco com enxada picareta ou outra ferramenta evitando que fique largo demais 3 Fazer um corte em ngulo nos dois extremos da estaca ainda que possa ser suficiente tirar a corti a e fazer dois ou tr s cortes no extremo da base para favorecer o enraizamento O corte no extremo superior menos pronunciado evita que ela acumule gua ali e apodre a 4 Enterrar as estacas profundidade indicada pondo os mour es arqueados em posi o alinhada com os arames 5 Grampear ou amarrar as estacas s a dois ou tr s arames para segurar a cerca 90 O plantio deve se realizar na poca adequada garantindo a gua e no come o recomend vel n o deixar que prosperem muitas outras plantas ao seu redor Deve se ter muito cuidado de n o mover as estacas para n o quebrar as pequenas ra zes que come am a aparecer ap s quatro ou sete semanas do plantio dos mour es ainda que os primeiros brotos e folhas apare am durante a terceira semana ou mesmo antes Uma vez estabelecida a cerca recomend vel pod la pelo fato que quando se cortam as copas as rvores resistem ao vento mas s uma vez por ano durante os primeiros dois ou tr s anos para favorecer o desenvolvimento das rvores Ap s estes anos os per odos de poda podem variar segundo o prop sito que se tenha Para alimento de gado ou cobertura do solo cada seis meses Para mour es ou estacas cada dois anos Para len
167. entos populacionais onde est o afincados 22 A nia Bebida a base de rum a car e lim o 171 El p tio de Bebo em Sancti Sp ritus Sempre gostei de criar animais por isto me graduei t cnico veterin rio Mas em 1991 quando junto minha fam lia me mudei para nossa atual moradia come ou uma nova etapa na minha vida Est vamos j em pleno per odo especial e decidimos que t nhamos que aproveitar os 30 metros quadrados de que disp nhamos ent o naquele p tio para melhorar o que lev vamos mesa e se fosse poss vel apoiar a economia familiar com algum excedente O que nunca pensamos foi que isto se converteria no centro de nossa vida numa escola para minha fam lia e que pudesse servir de refer ncia para a comunidade Naquela poca semeamos as primeiras plantas condimentos como coentro alfavaca cebolinhas as primeiras bananeiras Foi a que constru mos o primeiro galinheiro e resolv amos a alimenta o das galinhas comprando p de arroz milho inhame e outros produtos que ainda se conseguiam a pre os acess veis Quando come aram a escassear os alimentos para nossos animais decidimos instalar um moinho de gr os com o objetivo de assegurar lhes a comida e apoiar a da nossa fam lia Por sorte Sancti Sp ritus ainda uma cidade pequena e o campo est como se diz ali na esquina A id ia era oferecer o servi o de moenda de milho arroz ou outros gr os aos vizinhos e que o pagamento fosse uma
168. entre desenvolvimento sustent vel e permacultura Se busc ssemos uma defini o para desenvolvimento sustent vel encontrar amos muitas vers es umas mais complexas ou abrangentes que outras e sem sombra de d vidas todas valiosas A meu ver o mais relevante que esta nova forma de desenvolvimento prop e entre outros aspetos fomentar estilos de vida que permitam satisfazer as nossas necessidades atuais sem comprometer s pr ximas gera es a possibilidade de satisfazerem as suas inclusive aquelas necessidades que hoje ainda s o desconhecidas O desenvolvimento sustent vel garante que um sistema seja urbano ou rural funcione indefinidamente sem esgotar ou sobrecarregar os recursos fundamentais dos quais depende Tamb m podemos observar rapidamente que estes s o os princ pios que norteiam a permacultura Por exemplo o desenvolvimento sustent vel se prop e a aumentar a base dos recursos existentes desenvolvendo tecnologias eficientes sem contamina o e de baixo consumo adaptadas ao local Na sua express o mais pr tica a permacultura nos prop e que o design e o manejo dos nossos sistemas sejam de tal forma que n o produzam lixo sejam m nimos os ingressos de energia e que esta seja empregada ao m ximo que sejam utilizados os recursos e servi os que nos brinda a natureza sem esgot los e que sejam respeitados a sucess o e os ciclos naturais O desenvolvimento sustent vel tamb m pretende melhorar as capacidades dos
169. entre estas e a rua com espa os de p tio jardim e a altura das edifica es entre outros No entanto independentemente desses regulamentos obrigat rios se dever o analisar por exemplo como aproveitar melhor a sombra projetada pelos pr dios circundantes ou o obst culo que estes representam para a ventila o e a ilumina o ou ainda como eles afetam a privacidade visual e ac stica da nova moradia com o objetivo de aproveitar estas potencialidades ou se contrapor as dificuldades mediante o design necess rio tratar de preservar ao m ximo a vegeta o existente seja num contexto urbano ou rural para aproveitar suas potencialidades e complement las como fonte de sombra alimentos privacidade e colorido delimita o de espa os cria o de bancos ou outras vantagens em particular no clima c lido e mido de Cuba O design da moradia dever tirar o maior proveito poss vel da forma das dimens es e da orienta o do terreno assim como da posi o das dimens es e das propor es dos elementos circundantes para oferecer um ambiente t rmico e visual agrad vel em seus espa os interiores por meios passivos quer dizer com o menor consumo de energia convencional por ilumina o ou climatiza o artificial Isto o que de forma comum se conhece como design bioclim tico componente essencial da moradia ecol gica Nas condi es clim ticas de Cuba os espa os interiores das casas e seus fechamentos exteriores pa
170. epois que d descarga no vaso sanit rio Uma solu o inovadora para estes problemas poderiam ser os sistemas de saneamento ecol gico Est o baseados nos princ pios de emiss o zero de efluentes e reciclagem dos seus produtos convertendo cada um dos desperd cios num material de utilidade para a agricultura de forma higienicamente segura e poupando muita gua ou muitas vezes inclusive sem us la O saneamento ecol gico um sistema para o tratamento das excretas humanas capaz de destruir os micr bios que nos deixam doentes sem a necessidade de consumir nem contaminar a gua Sua tecnologia eficiente simples e segura ainda que seja desvalorizada ou desconhecida pela maioria Conhec la aprender suas vantagens e utiliz la pode ser muito til N o se trata s de uma nova tecnologia mas muito al m disto trata se de uma nova filosofia uma mudan a radical na maneira de pensar e de atuar sobre as excretas humanas que deixam de ser consideradas dejetos para serem nutrientes aproveitando os como um importante recurso recuper vel e recicl vel Com o saneamento ecol gico se d solu o ao vazio criado pelos custosos sistemas de saneamento convencionais que utilizam a gua pot vel como um meio de transporte das excretas e para isto usam se enormes volumes do valioso recurso Estima se que por ano sejam necess rios 15 000 litros de gua por pessoa para descarregar 500 litros de urina e 35 50 quilogramas de
171. er cia e equipamentos para confeccion las muito prov vel que voc queira escolher um tipo de estrutura ou colm ia que facilite s abelhas a produzir o mel e a voc para colh lo O tipo de colm ia mais f cil e barata de construir a chamada de quadro fixo Assim se chama porque o quadro de cera que as abelhas constroem est colado aos lados da caixa Cada extremo precisa de tampas remov veis As abelhas construir o seus pr prios favos dentro da colm ia perto dos extremos desta No momento certo voc vai precisar tirar as tampas para colher o mel tentando perturbar a colm ia o m nimo poss vel N o se necessita de nenhum equipamento especial para construir este tipo de colm ias e como esta feita de materiais locais seguramente empregar pouco tempo e dinheiro nesta labor Desta forma voc pode constru las com um tronco de rvore oco ou mesmo de barro e inclusive de galhos tran ados As abelhas conformar o seu lar tal e qual elas o fariam num buraco de uma rvore ou em qualquer outra abertura que encontrem na natureza O tronco escolhido deve ter aproximadamente duas vezes o comprimento de um bra o No centro do tronco na metade inferior e colocado o quadro de cera horizontalmente fa a v rios furos pequenos com di metro n o maior que o dedo polegar da m o As colm ias de quadros m veis s o um pouco mais complexas de construir mas tamb m a maioria dos materiais que se precisam conseguem se
172. erd cios recicl veis Desperd cios Tratamento Usos DEN Armazenamento Fertilizante l quido ou desidrata o seco Teres Digest o anaer bica Biog s melhora do desidrata o compostagem solo reas de guas cinza evapotranspira o tratamentos Irriga o recarga do biol gicos lagunas artificiais len ol fre tico ou reutiliza o tecnologia de membrana jardins e hortas gua Jedini infiltra o tratamento Subministro de gua biol gico recarga do len ol fre tico Lixo org nico Digest o anaer bica Biog s melhoria do compostagem desidrata o solo Entre as vantagens que obter amos com estes processos destacam se as seguintes Reutiliza o de nutrientes e gua Fechar ciclos Conserva o dos recursos Poupan a de energia Redu o da contamina o Solu es apropriadas e econ micas Pessoas mais conscientes e respons veis Saneamento seguro Evitar problemas de sa de Implementa o de sistemas de saneamento ecol gico Para a implementa o com xito de um sistema de saneamento ecol gico deve se considerar o peso que exercem determinados fatores dentro da comunidade dos quais depender o tipo de saneamento que se recomende Esses fatores s o Clima temperatura umidade e precipita o Topografia e tipo de solo a relativa facilidade para localizar sistemas subterr neos a velocidade e dire o em que se deslocam a gua e os conta
173. eresse e ampliar nosso apoio Os resultados versaram sobre diversos interesses assim como necessidades de informa o Isto nos deu p para formular um projeto que fio chamado de Centro de Informa o Ambiental Comunit rio que se localiza em minha pr pria moradia Um ano mais tarde este projeto ganho o pr mio Minha experi ncia relevante do Grupo para o Desenvolvimento Integral da Capital Com o apoio da Funda o tamb m temos ministrado capacita o sobre temas de permacultura aos delegados da Agricultura do munic pio Cerro e outros membros da comunidade Assinamos um conv nio de colabora o com o governo de nosso munic pio e outro com o Grupo de Trabalho Estatal da Bahia de La Habana para a educa o ambiental nos c rculos de interesse das escolas e outros grupos das comunidades vinculados a eles Assim mesmo trabalhamos em conjunto com os departamentos de Promo o da Sa de provincial e nacional No projeto existem dois rg os de base um da Associa o Cubana de Produ o Animal e outro da Associa o Cubana de T cnicos Agr colas e Florestais Al m de nos ministrar todos os meses oficinas de beleza e feiras culin rias ambos com altos n veis de participa o eles ainda tratam de temas da sa de A partir da minha experi ncia promovo e pratico o interc mbio e a colabora o com outras similares Exemplo disto a assessoria que fa o ao projeto da Comunidade 23 na prov ncia de Sancti Sp ritus Nest
174. ergida da ilha n o ultrapasse 20 30 da superf cie total JUNCOS BAMBU LIRIO RA IR ga SL LX Mile SOSA es us ih ess eS i NINFEIAS MENO Px ARANA LARIOS LETRA A a7 Essa dA sz A z A NESTE Sa Pneus velhos amontoados e cheios com terra Uma vez constru do o lago n o se deve encher imediatamente de peixes at que estejam criadas as condi es para produzir algum alimento natural Depois de ench lo pela primeira vez ponha uma camada de 5 10 cent metro de palha ao redor da linha de gua e soque na terra mida isto n o s minimizar a eros o do solo como servir de refugio e alimento aos pequenos insetos aqu ticos As plantas aqu ticas tamb m ajudar o a come ar o processo preciso vigiar a quantidade de sedimentos na entrada de gua e observar se estes flutuam ou n o A quantidade de peixes que pode conter um a ude est diretamente relacionada com a superf cie e n o com seu volume ou profundidade A rea superficial controla a quantidade de alimentos dentro e ao redor da gua Mesmo assim a profundidade tamb m importante porque os peixes podem afundar para fugir do calor excessivo ou das aves e outros depredadores A fertiliza o dos a udes um fator chave da sua produtividade Pode provir de animais e plantas terrestres folhas mortas ou outra vegeta o Isto aumenta o crescimento das plantas e o florescimento do zoopl ncton o que significa mais alimento d
175. es Quando a Terra gira uma parte dela fica oculta do Sol e sobrev m a noite onde dominam as sombras e as p lidas luzes das estrelas Este ciclo influi na conduta dos seres vivos distribuindo as suas fun es entre o dia e a noite isto se conhece por ciclo circadiano Al m do movimento dos corpos celestes em nossa vida cotidiana as sombras nos acompanham Se aprendermos a fazer o design atendendo aos padr es de sombra que se projetam nas diferentes pocas do ano devido s constru es rvores e outros obst culos elas podem se converter em nossas aliadas Como as plantas utilizam a luz Os complexos compostos que comp em a estrutura das plantas se formam a partir da capacidade que estes organismos t m de assimilar a energia solar e transformar elementos simples como o di xido de carbono gua e outros subs dios absorvidos pelas ra zes em prote nas polissacar deos cidos graxos etc Esta caracter stica de aproveitar a energia do espa o e incorpor la aos sistemas terrestres mediante um processo conhecido como fotoss ntese converte as nos chamados organismos prim rios da cadeia alimentar j que ao servir de alimento aos herb voros organismos secund rios constituem a base de toda a vida 44 neste planeta Um importante produto residual da fotoss ntese o oxig nio vital para a respira o da imensa maioria dos seres vivos do planeta Diz se que foram as plantas as respons veis pela mudan a da
176. es e os requisitos das plantas companheiras 10 Plante 11 Coloque a cobertura morta mulch ao redor da base das plantas e acima do solo exposto Esta cobertura agregar nutrientes terra criar um h bitat melhor para organismos tais como as minhocas e melhorar a absor o da gua na terra 12 Irrigue com gua suficiente para umedecer a terra Desfrute seu novo espiral de plantas 55 Para manter seu espiral lhe recomendamos o seguinte Irrigue quando seja necess rio Conserve sempre a cobertura morta mulch Elimine as plantas indesejadas que possam aparecer e substitua as por plantas da sua prefer ncia Verifique sistematicamente a sa de de suas plantas Como qualquer jardim com observa o pouco trabalho e muito amor o espiral ir melhorando cada ano Algumas vantagens deste design s o F cil aceso s plantas para a colheita Bom dreno Aproveitamento do espa o vertical e da luz solar Obten o de diferentes micro climas em pequeno espa o Ainda que os espirais se fa am em geral com pedras tamb m podemos utilizar outros materiais como pneus velhos de diferentes di metros colocando os maiores embaixo e os menores acima sendo muito teis para se ter muitas plantas num p tio cimentado O tipi Estrutura pr tica e bel ssima para a horta O tipi a casa dos ndios norte americanos que por sua condi o de n mades as armavam e desarmavam nas nos diversos lugares o
177. es onde permane a por muito tempo por diversas raz es 1 Com a proximidade do local a observa o do entorno muito mais c moda Essa a chave para trabalhar aproveitando as condi es ambientais e sociais e n o contra elas 2 Poupa se mais tempo do que se acredita de maneira que poderiam se corrigir quase todos os problemas do s tio 3 Pode se trabalhar de forma produtiva e agrad vel em pequenos espa os de tempo que se passam tranqiiilamente planificando observando e meditando O melhor visitar sua horta todos os dias ainda que seja s por alguns minutos 4 Pode se colher exatamente o que se quer usar na cozinha e utiliz lo quando quiser A comida fresca mais nutritiva e tem melhor sabor Para preparar um refogado mais conveniente buscar verduras frescas a dez minutos de dist ncia do que umas que foram colhidas h mais tempo mas est o m o Uma vez encontrado o local podemos come ar averiguando os n veis de chuva acumulada e m xima historicamente mais significativas neste s tio em seguida verificamos se em algum momento existiram danos por alagamentos e em geral se o clima muito mido ou seco Sobre a gua muito importante conhecer as possibilidades de se obter o m ximo de fontes de abastecimento j que sua aus ncia talvez seja o principal fator para escolher outro lugar Devemos ver se n o existe a alternativa de cavar um po o ou de construir um a ude nos lugares mais baixos onde na
178. es para que estas se ventilassem e n o se afetassem pela umidade O local estava nivelado e a terra muito compactada de modo que a drenagem poderia ser um problema Desta forma necessit vamos construir canteiros altos e fazer os corredores mais baixos e com uma ligeira pendente para a rua para eliminar o perigo de alagamento As paredes altas e a grade ofereciam certa garantia de seguran a mas era preciso que o galinheiro fosse forte que pudesse ser fechado e estivesse bem oculto da rua Para que a 165 apar ncia fosse agrad vel na frente deveria ser colocado aquilo que fosse mais atrativo belo e interessante As grandes grades facilitavam o acesso da rua mas a estreiteza do local e o fato de que v rias pessoas pudessem coincidir nele aconselhava que se fizesse um design cuidadoso dos corredores que deveriam permitir entrar rapidamente para colher algum produto ou conversar e que se pudesse caminhar sem congestionar nem tirar muito espa o do local Como os frangos seriam usados para processar desperd cios dom sticos o acesso at eles devia ser r pido e f cil De imediato a horta foi se desenhando Apareceram as primeiras plantas de condimentos numa bela espiral as rvores frut feras ao fundo bananeiras e trepadeiras como o maracuj que come aram a invadir todo o espa o e logo tomariam o aspecto de uma pequena selva no meio de tanto concreto Com estas observa es pudemos realizar um design muito eficiente
179. esenvolvimento Urbano Sustent vel Funda o Antonio N ez Jim nez da Natureza e o Homem Professora de Permacultura La Habana Roberto S nchez Medina Especialista do Programa de Desenvolvimento Urbano Sustent vel Funda o Antonio N ez Jim nez da Natureza e o Homem Professor de Permacultura La Habana Carmen Cabrera L pez Especialista do Programa de Desenvolvimento Urbano Sustent vel Funda o Antonio N ez Jim nez da Natureza e o Homem Professor de Permacultura La Habana Colaboradores Basilio Bernal Mayea Produtor de p tio urbano Promotor de permacultura Sancti Spiritus Dania Gonz lez Couret Vicedecana e Professora da Faculdade de Arquitetura do Instituto Superior Polit cnico Jos Antonio Echevarria Promotora de permacultura La Habana Dimitiroe Papadimitriou Colaborador australiano em Cuba Professor australiano de permacultura Esmildo lvarez Artiles Produtor de p tio urbano Promotor de permacultura La Habana Erika Sebasti n Estudante da Universidade de Oregon EUA Ibis Salvador Blanco Uni o Nacional de Arquitetos e Engenheiros de Cuba La Habana Ismar Garc Palmero Produtora de organop nico popular Promotora de permacultura Sancti Spiritus Ivette Rovela Cabrera Colaboradora da revista Se Puede La Habana Jos Oriol Gonz lez Diretor do Grupo Teatro dos Elementos Promotor de permacultura Cienfuegos Justo Torres Lazo P
180. esign e na execu o do projeto de dita horta A primeira coisa que notamos no Centro Habana foi a escassez de espa o Trata se de um munic pio com alta densidade populacional ruas estreitas pr dios altos e antigos e uma grande densidade de edifica es A alta demanda de espa o diz que qualquer uso do solo deve ser intensivo e muito produtivo para que seja atraente Desta forma come amos perceber que praticamente a cada quadra um pr dio havia sido demolido o que deixava livre um espa o longo e estreito como a uma dentadura em que lhe falta um dente Muitos desses espa os j haviam sido utilizados para parques raz o pela qual o solo se encontrava muito compactado Outros terrenos haviam se tornado dep sitos de lixo entulhos e ferro velho Pela mesma falta de espa o nesta regi o n o tem nenhum organop nico grande A segunda coisa que notamos foi a dificuldade no subministro de vegetais frescos particularmente de folhas verdes ervas e frutas nessa parte da cidade Havia v rios mercados frutihort colas mas este tipo de produto sofre deteriora o em uma viagem longa lenta e dif cil Os dep sitos de desperd cios desses mercados estavam cheios de produtos que n o sobreviveram s viagens Pudemos observar tamb m que havia recipientes para lixo nas esquinas e que estes se esvaziavam com regularidade proporcionando uma maneira f cil e conveniente para casas restaurantes e mercados se livrarem dos restos de comida e das p
181. evem gerar efeitos secund rios resist ncia contamina o etc quando se trata de insetos mas necess rio comprar recolher ou a cria o massiva dos indiv duos para libert los no momento adequado Quadro 7 2 Organismos empregados de forma comum no controle de pragas e enfermidades em Cuba Organismos Pragas que controla Entomopat genos Bacillus thuringiensis Larvas de lepid pteros comedores de folhas caros Moleque das bananeiras ou bicudo broca da batata broca da cana de a car outros cole pteros Metarhizium anisopliae Gorgulho aqu tico do arroz Monecphora bicincta fraterna mosca minadora do meloeiro Beauveria bassiana e Adaptado de CONSUEGRA Nilda P rez Agricultura org nica bases para o manejo ecol gico de pragas La Habana Associa o Cubana de T cnicos Agr colas e Florestais 2003 107 Paecilomyces lilacinus Nemat ides Hirsutella thompsoni Acaros Trichoderma spp Fungos pat genos Verticillum lecanii Moscas brancas fidos carrapatos Entom fagos Trichogramma spp Larva da couve mosca minadora do meloeiro Lagarta da ma mandarov da mandioca broca da cana de a car e outros lepid pteros Lixophaga diatraeae Broca da cana de ag car Tetramonium guineensis Moleque das bananeiras ou bicudo Pheidole meganocephala Broca da batata carrapatos em pastos Heterorhabditis spp Broca da batata bicudo dos
182. evers veis para a nossa biosfera a fina camada do planeta onde se manifesta a vida Hoje existe a necessidade de incluir estes temas em todas as esferas da vida humana de maneira informativa e educativa para com maior ou menor efici ncia buscar construir uma consci ncia e uma cultura ambiental entre as pessoas Infelizmente abundam exemplos nada positivos que tratam de dar valor comercial ao termo ecol gico como o fazendo acompanhar produtos com o prop sito de incrementar suas vendas ou tentar confundir s evid ncias cient ficas e inclusive abandonar tratados internacionais em favor de gan ncia econ mica Isto tem aberto graves precedentes e desatado a luta ativista mundial A pobreza do Sul imp e press o aos recursos naturais e a biodiversidade das zonas mais ricas em vida do mundo sem que se consiga coordenar uma proposta com aqueles que t m dinheiro para empreender a es concretas Em nosso contexto destacam se tend ncias que identificam o ecol gico com certas atitudes como condi es 7 Autor Roberto P rez Rivero 8 O almanaque de Sand County in dito em portugu s 31 r sticas vida no campo e dif ceis condi es que nos s o impostas pela atual conjuntura mundial Estas tend ncias distorcem negativamente o verdadeiro sentido do termo Quando passamos ao aspecto cotidiano a maior dificuldade reside em aplicar as id ias da ecologia a nosso modo de vida nas t cnicas e processos que a sup
183. fam lia O objetivo dos organop nicos produzir alimentos sadios variados e de baixo custo O que obtemos de sua comercializa o o nosso sustento no entanto os pre os est o abaixo dos do mercado agropecu rio de livre oferta e procura e os produtos que v o aos centros sociais como escolas c rculos infantis lares maternos e de anci os vendem se ainda mais baratos ou s o de gra a Ainda assim o ingresso mensal que recebemos muito acima do sal rio m dio no pa s e superior inclusive ao dos profissionais do setor Se a isto somarmos que boa parte da nossa alimenta o produzida por n s e nada temos que pagar por isto ainda mais favorecida se v a economia familiar Se em 1995 produzir um peso moeda cubana custava nos 74 centavos hoje s nos custa 27 centavos Produ o de sementes Quando se quer dispor a tempo de boas sementes e de uma diversidade de esp cies e de variedades adaptadas s condi es locais a op o mais vi vel produzi las e conserv las no sistema N s colhemos no organop nico 85 das sementes que utilizamos Uma parte m nima delas adquirida em lojas especializadas e o resto prov m de interc mbios com outros produtores e produtoras Integra o ao bairro A consagra o o amor ao trabalho compartilhar e escutar as pessoas e fazer com que elas compreendam que o que fazemos para o bem estar de todos gera respeito e confian a N o vivemos pr ximos do organop
184. fazer a an lise das caracter sticas da regi o em que se encontra o s tio Como j falamos todos os aspectos est o intimamente conectados e interrelacionados e t o importante quanto conhecer os aspectos mencionados anteriormente valorizar o componente social o tipo de popula o a identifica o de poss veis conflitos o destino do lixo domiciliar a exist ncia de lugares pr ximos de interesse especial como escolas mercados ou outros estabelecimentos comerciais pessoas que criam animais outras hortas etc Todo isto pode nos fazer pensar nas trocas que logicamente devem acontecer com o entorno para manter a estabilidade do sistema que no fim das contas constitui um subsistema de um sistema maior bairro assentamento povoado ou cidade O tempo que seja investido nesta an lise ser muito bem recuperado no decorrer do projeto j que conhecendo o local em detalhes poss vel planejar muito melhor as a es que v o nos conduzir ao xito e portanto satisfa o das nossas necessidades tanto materiais quanto espirituais A seguinte rela o de perguntas pode constituir um guia para an lise do local onde estabelecer a horta Trajet ria do Sol Por onde nasce o Sol e onde ele se p e Que caminho segue durante o dia Quantas horas de luz solar se desfrutam cada dia Padr es de sombra Quais s o as reas mais sombreadas Por quanto tempo cada local recebe a luz do Sol 47 Qual ser
185. feche a boca Ponha o saco dentro do tacho Encha o tacho com gua e tampe para evitar qualquer odor desagrad vel Mexa o saco dia por dia ao menos durante os tr s primeiros ou em dias alternados por espa o de uma semana Em duas ou tr s semanas a gua ter uma cor de ch Ent o retire o saco definitivamente Incorpore o conte do s lido do saco no solo ou ao composto 8 Diluir o l quido numa propor o de cinco litros de gua por cada litro de fertilizante 9 Aplique a dissolu o ao redor da base das plantas duas ou tr s semanas depois de que tenham germinado ou passados alguns dias de transplantadas Tamb m se pode aplicar pela parte de baixo das folhas bem cedo de manh ou ao entardecer quando os est matos est o abertos e absorvem os nutrientes aplicados em forma de spray 10 Repita o procedimento ao longo de um m s aplicando meio litro do l quido j dilu do por planta Dn BON lA DO Tacho com Fertilizante l quido com material de plantas ou algas No m todo que se descreve a seguir deve se utilizar material verde como folhagem de rvores grama res duos do jardim ou algas porque se ele estiver seco j haver perdido muitos nutrientes Se for poss vel o fertilizante preparado com algas deve se aplicar nos jardins pelo menos duas vezes ao ano porque cont m micro nutrientes que geralmente n o est o dispon veis em outras fontes Procedimento 1 Uma vez mais escolha se pos
186. fezes A escassez de gua em Cuba uma realidade palp vel que se faz cada vez mais cr tica pela a o indiscriminada do ser humano Sanear os assentamentos humanos um 137 problema ambiental que dado seu impacto na seguran a alimentar e junto degrada o dos solos deve ser objeto de aten o de toda a popula o cubana Uma gest o integral da gua deve se orientar de maneira a obter um ciclo fechado entre saneamento agricultura e alimenta o Na ordem econ mica importante levar em conta que ao considerar os desperd cios como nutrientes n o s evitaremos gastos tratando de reparar os danos ocasionados ao meio ambiente como tamb m poderemos obter grandes ganhos no conceito de poupan a de fertilizantes energia e consumo de gua assim como pelo poss vel incremento das produ es Consequ ncias do sistema linear de saneamento Os atuais sistemas de saneamento e drenagem que utilizam a gua como meio de transporte diluindo os res duos e enviando os longe do lugar de origem baseiam se no denominado fluxo linear eliminam os res duos in loco e os enviam dilu dos para reas distantes Isto dificulta a sua reutiliza o com a conseguinte perda de efici ncia global e multiplica a demanda de recursos gua limpa e a emiss o de res duos guas fecais em detrimento de outros territ rios Al m disto os sistemas de saneamento de fluxo linear s o muito custosos e de dif cil opera o
187. fia Refere se fisionomia do terreno se plano ou ondulado As reas planas t m pouca diferen a na sua topografia o que indica que tamb m ter o pouca diferen a em quanto ao seu microclima por outro lado as reas com lombadas ou montanhosas possuem uma grande diferencia o clim tica Desta forma n o s o iguais os n veis de umidade no cume ou na base das montanhas j que a gua desce por gravidade e se acumula nas partes baixas e por isto mesmo a vegeta o ser diferente Al m do que estes desn veis fazem com que os raios solares incidam mais em alguns lugares do que em outros e isto tamb m tem grande influ ncia sobre a vegeta o Na ladeira da montanha que mais seca e ensolarada pode ser implantado um tipo de vegeta o afim com este clima e na oposta mida e sombreada outras plantas bem diferentes Tamb m a observa o da topografia til para a localiza o da casa e dos animais Deve se ter em conta os ventos locais persistentes e a temperatura Quanto maior a eleva o menor a temperatura por isso no alto da montanha de uma regi o tropical podem crescer plantas de clima temperado Temos um exemplo em Cuba La Gran Piedra a Pedra Grande de Santiago de Cuba onde se t m obtido variedades de plantas pr prias de regi es temperadas Massas de gua As massas de gua modificam a temperatura ao seu redor j que se esfriam e esquentam mais devagar Um lago ainda que pequeno pode mudar o mic
188. ganismos que se multiplicar o com rapidez o que essencial se o composto est sendo preparado num recipiente Se n o tiver composto maduro para come ar sua primeira pilha agregue um pouco de terra do mato rica em mat ria org nica 8 Pique em pequenos peda os o que for usar para a pilha de composto sobretudo quando se tratarem de cascas de frutas ou de vegetais ou qualquer coisa dura N o coloque muita mat ria de um tipo s como cascas de c tricos Siga estes conselhos e o composto estar pronto em poucas semanas Quando estiver pronto maduro ele de cor escura seco solto e n o tem mau cheiro Se Tiver galhos pequenos ou sementes duras como da manga separe as do composto Pode agreg los a uma nova pilha para que participem de um novo processo Composto r pido significa mais composto Se sua pilha n o esquentar em 24 horas n o o far nunca ela vai apodrecer pouco a pouco levar muito tempo para compostar e se perder o muitos nutrientes neste processo Se ela n o esquenta significa que os microorganismos n o se desenvolvem bem com a mat ria org nica que foi colocada ou que a constru o da pilha teve algum problema Quais poderiam ser estes problemas A pilha est demasiado molhada ou t o comprimida que n o h ar suficiente N o h ingredientes ricos em nitrog nio suficientes Tem peda os grandes em demasia a pilha se seca muito r pida e os microorganismos n o tem suficiente gua
189. gia e o ciclo da mat ria em rela es de alimenta o s o chamados de cadeias e teias alimentares ou tr ficas e constituem outro conceito b sico que se deve levar em conta num sistema de permacultura poss vel estabelecer uma linha direta entre muitos organismos desde uma planta at uma bact ria e isto chamado de cadeia alimentar contudo na natureza n o existe nenhuma cadeia que seja independente e a combina o de varias cadeias forma um sistema mais complexo a teia alimentar que se representa graficamente de forma a se parecer com uma teia de aranha 34 Estas teias constituem a estrutura dos ecossistemas Quando um ecossistema tem poucas esp cies e conex es d bil e vulner vel Mas se complexo e diverso tem maior estabilidade um fluxo de energia mais eficiente amplos ciclos de mat ria e pode se perpetuar melhor no tempo O oposto um monocultivo convencional que requer de grandes quantidades de insumos n o pode sequer se perpetuar e altamente vulner vel a pragas condi es adversas e varia es de padr es socioecon micos Em permacultura trata se de criar tantas cadeias tr ficas dentro da teia quantas sejam poss veis para dar ao sistema a for a e a estabilidade dos sistemas naturais Tenta se por diversas vias criar novos habitat e subministrar os nutrientes necess rios Sucess o ecol gica A observa o de como a natureza se recupera de um evento clim tico severo um catacli
190. ha cada tr s anos Para saneamento da planta quando seja necess rio Em lugares de fortes secas se recomenda podar tr s ou quatro meses antes do per odo seco Isto evita a flora o e garante a presen a de folhagem quando mais se necessita Os postes vivos s o a maneira mais r pida econ mica e simples de arborizar as reas produtivas Some a isso os benef cios mencionados e n o o pense mais quando se fala de cercas que sejam vivas Barreiras contra plantas n o desejadas Por causa do crescimento prol fico nos tr picos muitas vezes as plantas n o desejadas s o um problema Para prevenir a invas o de esp cies dos terrenos vizinhos ao redor das hortas se podem colocar uma fileira de plantas combinadas com cobertura Usualmente s o efetivas as combina es seguintes Uma planta de folha larga e raiz profunda Uma gram nea de crescimento denso n o invasiva e permanente por exemplo capim lim o vetiver Una planta que cres a em forma de tapete como a batata doce Um bulbo como a cebolinha ou o alho poro Se o que se pretende fechar a passagem de animais ao redor do jardim plantam se cercas infranque veis ou espinhosas Algumas plantas que servem para estabelecer boas cercas vivas s o as cact ceas o hibisco a bougainvillea o bambu ou uma dupla fileira de abacaxi Todas estas plantas devem ser podadas e bem manejadas para que formem uma cerca realmente compacta O melhor selecion
191. hadura A organiza o das plantas importante Aquelas que requerem mais aten o semeiam se perto dos caminhos e as que s o menos utilizadas e produzem uma colheita s se semeiam na parte de mais dif cil aceso Este design muito adapt vel e pode ter uma quantidade ilimitada de variantes segundo a criatividade e as necessidades da pessoa que a est fazendo Por exemplo para criar uma borda natural ao redor da mandala podem ser plantadas rvores frut feras plantas espinhentas ou uma s rie de trepadeiras comest veis que subam numa parede de bambu ou uma c pula de arame Ainda que n o seja o mais recomend vel o cultivo poderia se centralizar numa rota o de oler colas ou numa altern ncia de condimentos ornamentais e outras plantas comest veis O jardim de mandala pode dispor de uma duas ou quatro entradas O c rculo central uma rea ideal para preparar composto ou cria o de minhocas semear plantas ao redor criar um espa o recreativo ou melhor ainda construir um pequeno lago para gua de irriga o e cria o de pequenos peixes Os aspectos chave para um jardim de mandala s o diversidade m xima utiliza o do espa o fertilidade e descompacta o do solo m nimo de caminhos mas suficientes para ter acesso a toda a rea Estes fatores contribuem para que seja belo produtivo e ajude a sua manuten o para que o trabalho seja mais f cil e prazeroso Como come ar um jardim de m
192. harm nica Pensar que as plantas se alimentam de subst ncias simples refor a o crit rio de que para isto s o suficientes os fertilizantes qu micos Se aprendermos com a natureza como aconselha a permacultura o conceito totalmente diferente devemos alimentar o solo porque as plantas se nutrem dele Os fertilizantes qu micos t m criado muitos problemas ambientais e econ micos Al m de interferirem nos ciclos naturais produzem desequil brios e contamina es que ao final danam a sa de do planeta e de todos os seres vivos De outra parte estes qu micos s o muito caros fundamentalmente pelos elevados requerimentos energ ticos no processo de fabrica o Mas como s o vendidos a pre os subsidiados eles criam depend ncia dos produtores Nos sistemas naturais caem no solo plantas inteiras ou parte delas junto s excretas e restos de animais que se decomp em num processo em que se reciclam os nutrientes que as plantas extra ram do solo e n o se precisa de nenhum fertilizante suplementar Mas em 64 muitos sistemas modernos de cultivo ap s cada colheita quase todos os restos vegetais s o retirados empilhados e queimados Ao se perder estas valiosas mat rias org nicas se desperdi am os nutrientes essenciais que est o contidos nela e se quebra o ciclo natural Como resultado para a pr xima colheita ser preciso introduzir novamente estes nutrientes O uso de composto coberturas vegetais e adubos ve
193. i oamento espiritual e liberta o do f sico em particular liberta o do corpo para as sucessivas reencarna es Desta forma segundo esta filosofia a energia da mandala acalma a alma e tamb m o corpo Quando o desenho de mandala aplicado aos templos ele se orienta rigorosamente pelos pontos caldeais Normalmente no centro dos templos h uma rea focal escura que d a sensa o de ser a matriz com apar ncia de caverna representando o lugar onde come a a 51 vida Acredita se que a partir deste centro a energia se irradia para cima e fora seguindo um eixo c smico Aplicar a mandala num jardim pode ser a maneira de misturar o espiritual com a terra Quer dizer o jardim de mandala cria um ambiente onde a alma pode se combinar com a natureza pela inspira o que traz medita o e reflex o Por que especial o jardim de mandala Al m de inspirar medita o e dar beleza ao espa o o jardim de mandala um design que tem demonstrado ser produtivo f cil e divertido de se semear colher e manter Seu prop sito central n o perder espa o utiliza toda a rea ao m ximo do seu potencial e poupa energia com um sistema m nimo de caminhos m ltiplos e estreitos para que seja f cil o acesso da pessoa terra na hora da semeadura manuten o e colheita sem compactar o solo Para isto o design de mandala usa um desenho de caminhos que come am no centro e correm para o exterior em forma de olho de fec
194. i uma picadora um desidratador e um monjolo Isto e v rios recipientes de fecho herm tico facilitados pelo projeto entre outros elementos conformam parte dos componentes n o vivos do sistema A picadora funciona a partir de um velho motor recuperado de uma lavadora O motor est acoplado a um tanque met lico de tinta sem fundo que tem os p s do equipamento aparafusados Dentro do tanque e acoplado ao motor fixei uma esp cie de prato com duas facas que ao girar cortam os materiais O desidratador conta com 11 bandejas e est localizado na cozinha da casa O fiz com pranchas met licas e outros materiais de descarte a temperatura de secagem n o excede os 60 C e todo o equipamento mede 1 60 x 0 60 x 0 60 metros Diariamente corto e desidrato todos os desperd cios de alimento que recolho e logo guardo esse produto em tanques pl sticos de fechamento herm tico Uma vez por m s converto em farinha grossa os cento e cinqiienta ou trezentos quilos de produto armazenado Para isto uso um monjolo que fiz em 1972 cujo corpo um T hidr ulico galvanizado de quatro polegadas de di metro Os diferentes componentes que conformam o alimento fontes prot icas fibra e amidos s o mo dos de maneira independente e depois os misturo manualmente na sala da minha casa em propor es adequadas Assim fica pronto o concentrado alimentar dos meus coelhos como base da dieta e das galinhas como complemento Tenho armazenado este alimento
195. iando problemas de circula o e afetando a imagem da cidade 111 Cap tulo 8 Animais no sistema A vis o simplificada da natureza e as articula es do mercado t m levado muitas pessoas aceitando a dicotomia produtor consumidor de lugares e culturas diferentes a se especializarem pecuaristas avicultores suinocultores etc com a vis o de que produzir no menor tempo poss vel a maior quantidade de um produto determinado o caminho da prosperidade Seguindo esta l gica os sistemas de cria o animal tratam de homogeneizar ra as e condi es de manejo dando nfase a aspectos produtivos e n o queles relacionados com a conduta instintiva as rela es sociais ou os requerimentos biol gicos que nos s o desconhecidos entre outros O complexo e fascinante mundo de rela es fluxos e servi os que compartilham os seres vivos em condi es naturais totalmente desapreciado nos atuais sistemas especializados de cria o e cultivo Os sistemas de permacultura tentam imitar ou potencializar as sinergias que se estabelecem entre os seres vivos em estado natural aproveitando todos os recursos dispon veis localmente com a maior efici ncia poss vel para satisfazer necessidades humanas sem alterar a harmonia da natureza A cria o de animais como parte destes sistemas desempenha fun es espec ficas dentro do conjunto de intera es biol gicas culturais e econ micas nas que interv m A utiliza o das excreta
196. ias de folhas de repolho alfaces murchas tomates podres res duos malcheirosos que atraem moscas e roedores e oferecem uma imagem pouco atrativa aos clientes Por outro lado estes desperd cios oferecem a oportunidade de utilizar as galinhas no seu processamento Uma vez que voc se acostuma id ia de considerar o lixo como um alimento potencial para galinhas sem chegar ao extremo de mexer nas latas de lixo e extrair restos podres de v rios dias e que podem estar contaminados poss vel identificar fontes em todas partes Algumas rvores como os f cus e os louros silvestres deixam cair montes de pequenos frutos que se costuma varrer e amontoar para jogar fora As galinhas gostam destes frutos Existem v rias rvores leguminosas em nossas avenidas e parques que soltam as folhas e sementes que tamb m se amontoam As sementes de leguminosas lhes agrega prote nas dieta e uma vez que as galinhas as consomem sobram apenas as folhas que s o uma excelente cobertura rica em nitrog nio S preciso trazer as galinhas a este lixo Alem disto a maneira mais inteligente de usar os materiais dispon veis ter tamb m uma cria o de minhocas de terra no seu p tio Alimentando estas minhocas com parte do lixo pode se criar um fonte de prote na de alta qualidade que alimentando as galinhas lhe reportar muitos ovos Pode transformar o lixo em uma comida muito saborosa em que o primeiro passo a came da minhoca para a gal
197. icas fosse pelo uso de produtos qu micos ou porque o tratorista j n o podia estacionar seu trator no lote ou porque as pessoas n o podiam por a mesa de domin debaixo do flamboyant Na verdade maioria da popula o n o se interessava pelo que ali se produzia O organop nico foi constru do abaixo do n vel da rua de forma que quando chovia alagava se e s vezes at perdiam se os cultivos Os corredores quase sempre encharcados encheram se de ervas o que demandou um grande investimento de tempo e dinheiro para elimin la uma e outra vez A instabilidade e escassez de sementes e de mat ria org nica e a diversidade de pragas que se apresentavam afetaram os rendimentos e o custo da produ o 21 Autores Roger Santiesteban Anazco e Ismar Garce Palmero 166 Era necess rio iniciar um caminho que resolvesse todos estes problemas e outros que foram aparecendo com o tempo mas Como faz lo Quando come amos a nos capacitar em permacultura fomos tomando consci ncia de que cada problema devia ter uma solu o estudada e encontrada por n s mesmos eliminando a depend ncia e aproveitando recursos ao nosso alcance Este foi o primeiro passo para alcan ar o xito Um belo dia pusemo nos a observar o que estava ao redor do organop nico e paramos para pensar de que forma poderiam nos servir os elementos circundantes e quais dos problemas com os vizinhos e as vizinhas poder amos resolver AR sede A VUE e ooftoa
198. iciente da energia atrav s do design das conex es entre elementos dentro do sistema para aproveitar e poupar recursos Todas essas coisas eram o que eu havia buscado mas me pareceram novidades naquele momento Hoje defendo o crit rio de que os princ pios da permacultura constituem uma das formas mais criativas para o design e integra o de espa os produtivos no ambiente urbano A partir dos ensinamentos do curso de introdu o permacultura j com o p tio novo um tanto recuperado e com as primeiras frut feras pequenas decidimos diversificar as produ es Introduzimos coelhos e peixes e come amos a semear hortali as e plantas ornamentais Aos poucos o p tio e a casa toda come aram a ter outro aspecto estavam mais 2 Autor Basilio Bernal Mayea 172 frescos exalando novos odores e os animais silvestres como bijiritas beija flores lagartixas e r s fizeram se h spedes permanentes Para isto tamb m ajudou a total suspens o do uso de produtos qu micos para o controle de pragas que com a diversidade e a boa nutri o n o se fizeram necess rios Os res duos da cozinha s o para alimento animal alguns secos e mo dos outros em forma fresca Alguns res duos incluindo o esterco se processam como composto para logo serem devolvidos ao p tio ou serem utilizados em vasos para a produ o de plantas ornamentais ou hort colas Hoje o p tio conta com um pequeno galp o para 24 galinhas poedeiras jaulas para d
199. id ia para o design Fontes de gua Em qualquer sistema importante ter tantas fontes de gua quantas sejam poss veis para n o depender de apenas uma e evitar o perigo da escassez de t o vital recurso Estas fontes podem ser Po os A udes uma serie de pequenos espelhos de gua tem menos evapora o que um grande Cisternas devem estar cobertos para que n o se desenvolvam mosquitos e se mantenham limpos Aqueduto C rregos rios lagos e outras fontes naturais gua para irriga o A irriga o leve ao redor das plantas a melhor assim as suas ra zes podem dispor de gua se reduz a compacta o do solo impede se que as plantas sejam danificadas por um jato forte e diminui a evapora o Alem disto n o se produzem salpicos do solo para as plantas que poderiam difundir algumas doen as Se voc n o tem regador n o irrigue diretamente a terra melhor regar sobre a cobertura porque esta absorver a gua e a deixar passar lentamente s plantas 132 prefer vel regar de manh cedo ou no fim da tarde exceto quando o tempo est mido nesse caso evite regar tarde para reduzir o ataque de fungos Antes de regar introduza o dedo polegar na terra e veja se ela est seca e s ent o o fa a melhor regar com menos fregii ncia mas com suficiente gua do que colocar pouca gua freqiientemente Desta maneira as plantas desenvolvem ra zes mais profundas cresce
200. ido ou encharcamento nas suas imedia es 130 Para garantir que o dep sito tenha a capacidade que necessitamos as dimens es que se deve levar em conta no seu design s o as internas n o as externas Os dep sitos podem ser colocados ou constru dos sobre o terreno ou em escava es Podem ser feitos de blocos ou tijolos ou de elementos pr fabricados Em pequena escala podem se utilizar barris pl sticos ou met licos Os dep sitos em escava o devem ser constru dos longe das fossas s pticas latrinas fossas sumidouros etc e em locais mais elevados que estas para evitar o risco de contamina o biol gica As paredes dos dep sitos em escava o devem sobressair em pelo menos 25 cent metros do n vel do solo e o mais conveniente que estes sejam largos e pouco profundos 1 2 metros de profundidade Dimensionamento Para estabelecer as dimens es preciso ter em conta o regime de chuvas da regi o Como e quando ocorrem Em Cuba existem duas pocas uma de chuva e outra de seca Para que realize um design apropriado na tabela 9 1 lhe oferecemos um exemplo com os valores hist ricos de chuva na cidade de La Havana a partir dos dados das esta es meteorol gicas de Casablanca e de Santiago de las Vegas recolhidos durante mais de vinte anos no final do s culo passado Com estes valores e a rea de capta o com que se conta poss vel definir as dimens es do dep sito Tabela 9 1 Comport
201. ientes A cebola um cultivo extrativo e aproveita o que lhe sobra cenoura e esta ltima tem uma folhagem mais esparsa enquanto que a cebola a tem reta da que n o competem pela luz A cenoura fica pequena e vi osa se sua dieta rica demais 2 Complica a vida das pragas A maior parte das pragas ataca um nico tipo de planta qual reconhecem pela forma e a cor das folhas O contorno da couve flor contra a terra nua de um branco perfeito mas misturada com endro Anethum graveolens L aipo e beterraba ser muito dif cil de ser reconhecida por uma mariposa Outras pragas reconhecem seu alimento pelo cheiro A cenoura e a cebola protegem se mutuamente repelindo as pragas de uma e outra s semear plantas similares ao redor da horta que se consegue que as pragas se afastem para locais em que abundam os controladores naturais e assim se evita que estas se estendam Ainda que se percam algumas plantas improv vel que se percam todas A sua colheita se salva 3 As plantas de crescimento r pido podem servir de companheiras s de crescimento mais lento Alfaces couves e beterrabas crescem muito rapidamente podem ser colhidas com seis ou oito semanas de semeadas Quando plantadas ao redor das mudas de tomates filtrar o os raios solares e as proteger o Quando os tomates estejam suficientemente grandes para proporcionar sua pr pria sombra e precisem de espa o as alfaces couves e 84 beterrabas j foram colhidas Um l
202. iferen as observ veis entre um e outro O resultado se mostra no quadro 1 1 Autora Maria Caridad Cruz Hern ndez 11 Quadro 1 1 Compara o dos ambientes urbano e rural Ambiente urbano Ambiente rural Pr dios casas trama compacta Povoados casarios e casas isoladas Avenidas ruas Rodovias estradas Ind strias grandes lojas Algumas lojas Instala es de sa de de lazer e esportivas Algumas instala es isoladas Escolas dos diferentes n veis Escolas de primeiro e segundo grau algum centro de ensino t cnico Aquedutos drenos bueiros Represas po os a udes Eletricidade redes el tricas telef nicas Eletricidade nos povoados s vezes nos casarios por meios pr prios Jardins rvores nas ruas e parques Vegeta o diversa e campos cultivados Animais dom sticos insetos e algumas aves Fauna no habitat natural insetos aves pecu ria Economia diversificada Economia com base na agricultura O estado ou a evolu o de qualquer um destes componentes s o diferentes em um ou no outro meio incluindo as pessoas que moram neles Isto pode ocorrer tanto pela estrutura e complexidade correspondente quanto pelo impacto ambiental que produzem Por isto n o podemos fazer uma transfer ncia direta da forma de produ o agr cola forma urbana evidente que o desenvolvimento da atividade agropecu ria em qualquer um dos mbitos requer um tratamento esp
203. ifestaram o desejo de nos capacitar em permacultura com o objetivo principal de contribuir e incrementar a produ o de alimentos no mbito familiar e comunit rio PER MACULTURA Este processo iniciou se no Instituto Cubano de Investiga es e Orienta o para a Demanda Interna onde junto a permacultores australianos se construiu uma horta demonstrativa de permacultura fazendo se produzir o m ximo no pequeno espa o de uma sacada A horta abasteceu de condimentos e vegetais o restaurante dos trabalhadores do Instituto convertendo se ainda num espa o verde para o descanso e lazer destes Ao final deste per odo o Instituto foi extinto mas gra as vis o de Antonio N ez Jim nez ao final de 1994 a promo o da permacultura em Cuba foi acolhida pela ent o Funda o da Natureza e o Homem Merecem ser mencionadas as excelentes rela es de colabora o conseguidas em todos estes anos e o apoio recebido da Rede Global de Assist ncia de Permacultura a Australian Conservation Foundation e a Embaixada Australiana no M xico Dificuldades como a dist ncia n o impediram que permacultores australianos nos acompanhassem ao longo do tempo desenvolvendo a es multiplicadoras e de alto impacto entre as quais se destacam a forma o de professores cubanos de permacultura a cria o de hortas demonstrativas e a publica o dos primeiros quatorze n meros da revista Se Puede Outras organiza es como o Centro Internacional de
204. inha e o segundo a da galinha para n s mesmos As minhocas s o f ceis limpas civilizadas e baratas de se manter e tamb m produzem como derivado o h mus um fertilizante muito apreciado O custo mais dif cil de diminuir o da prote o das galinhas ao roubo O usual tentar guard las em jaulas fortes com chave o que sempre uma opera o custosa e vai contra a 114 natureza A permacultura tem como princ pio b sico a id ia de que a solu o mais barata f cil e tica sempre se obt m mediante o co funcionamento e aperfei oamento das for as naturais As galinhas silvestres deixadas a seus pr prios recursos tratam de passar a noite a salvo de predadores no alto de uma rvore onde os galhos sejam muito fr geis como para suportar o peso de um animal maior As galinhas de ra a crioula s o muito h beis se ocultando em galhos bem finos na mesma copa das rvores onde muito dif cil encontr las e quase imposs vel faz las descer Esta poderia ser uma solu o ao problema do roubo Escolha uma ra a crioula ou cruzamentos r sticos e se assegure de que tenham acesso aos meios para se proteger rvores ou arbustos espessos ou se isto n o poss vel algo que imite a natureza Pode ser um lugar para dormir que n o seja demasiado bvio e onde possam se esconder como por exemplo estruturas amarradas ou fixadas no alto de paredes que s permitam o aceso de aves semivoadoras Pode ser tamb m uma es
205. io mas n o t nhamos ferramentas para aperfei oar esse para so com o que t nhamos sonhado Naquele momento propusemo nos a partir do presuposto tico e de sencibilidade ecol gica que confirma a rela o EMO vio do ser humano com a terra como a pr T fonte de frutos mitos e costumes a desenhar propostas art sticas concebidas como meio de integra o e comunica o com a popula o do territ rio Procur vamos resgatar os sistemas construtivos do habitat do campon s cubano e promover a produ o agr cola sustent vel dirigida ao auto abastecimento da pr pria comunidade Come ou ent o a constru o da primeira casa a compra de gado e de insumos para desenvolver a agricultura tarefas que gerenciava o grupo mas que n o podiam ser atendidas pessoalmente pelos atores e as atrizes todo o tempo Criou se ent o uma pequena estrutura que de certa forma atendia a estas necessidades A responsabilidade de se saber donos de um amplo espa o 20 hectares que alem do mais guardava uma mem ria transformou a vida do Teatro dos Elementos J n o eram s os nossos espet culos que nos moviam pois come vamos a falar de uma nova modalidade teatro e natureza Nesse contexto escrevi uma carta a Antonio N fiez Jim nez onde lhe falava sobre o que quer amos fazer Tinha a intui o de que arte e natureza podiam andar juntas e sustentar um di logo criativo mas evidentemente n o t nhamos como implement lo L
206. ios chave para uma boa cria o de coelhos sem d vidas o ninho Qualquer manual pr tico sobre o tema traz conselhos para seu design e constru o A figura mostra a forma e dimens es de um modelo cl ssico Embora esse modelo seja simples e f cil de construir apresenta um inconveniente com frequ ncia uma ou outra cria consegue sair antes do tempo do ninho mas dif cil que possa 45 cm A retornar a ele Devido altura que atinge a cama dentro do ninho mais f cil pular de dentro para fora que a inversa gt 00m A cria precoce estar ent o privada da sua alimenta o di ria de leite quando a m e entrar para dar de mamar aos seus irm os No pior dos casos a sua m e pode pis la ou ela pode sofrer outro dano ao ficar presa entre os arames e inclusive cair T 30 em dE da jaula Por outro lado se sa ssem todas as crias a coelha 18 20 cm entraria no ninho para descansar j que seus filhos n o lhe deixariam oportunidade de faz lo fora As crias quedariam b Non ent o expostas aos danos referidos e s intemp ries Estas situa es podem se evitar facilmente se constru mos uma comporta na fase frontal do ninho como mostra a figura O furo circular com tampa ou comporta pode se fazer do di metro de uma garrafa pl stica de refrigerante Biome 18er A comporta abre se uma vez que sai a primeira cria e n o se fecha outra vez at que as crias durmam sua primeira noite fora chegando o momento
207. is Nos ecossistemas aqu ticos os organismos produtores que efetuam a fotoss ntese como por exemplo as plantas aqu ticas e as algas microsc picas s o a bases principais do movimento de mat ria e energia Estes organismos mediante a fotoss ntese captam a energia solar e a convertem em energia qu mica ao elaborar carboidratos a partir do CO e da gua A maior parte desta energia qu mica se usa no metabolismo e se perde em forma de calor o resto se converte em biomassa Os peixes herb voros parte do zoopl ncton e alguns outros consumidores prim rios se nutrem dos produtores e por sua vez servem de alimento a consumidores secund rios Posteriormente pode se delimitar um terceiro n vel tr fico formado por peixes maiores um quarto n vel os superpredadores e at um quinto n vel tr fico constitu do pelo ser humano Todas as plantas e animais mortos as excre es e os restos org nicos s o assimilados pelos organismos decompositores e no final microorganismos transformadores convertem toda essa mat ria em compostos assimil veis pelas plantas Ainda que a cadeia tr fica pare a funcionar como tal na realidade comporta se como uma grande trama na qual outros fatores interv m na produtividade dos reservat rios de gua Apenas 10 da energia passam de um n vel tr fico a outro isto significa que os consumidores secund rios t m 1 da energia acumulada pelos produtores e segundo a pir mide ascende esta rela
208. ispon vel Por m no ver o deve se ter cuidado porque os peixes podem morrer por falta de oxig nio Em muitos sistemas comerciais utilizam se complexos sistemas de aera o mas isto pode se evitar se conseguimos que se projete sombra sobre o espelho de gua durante o ver o Parte dos animais presentes servir de filtrador de detritos mas preciso estar sempre alerta ao 135 excesso de fertiliza o Os lagos ou a udes devem ser sistemas de autofertiliza o para poupar trabalho O alimento pode vir indiretamente das excretas dos patos ou de plantas semeadas nas bordas mas tamb m poss vel chacoalhar as armadilhas de insetos na gua ou p r algum res duo na borda para que se encha de larvas de moscas e depois jog lo a gua Se for poss vel coloque uma prancha met lica o mais pr ximo poss vel da superf cie da gua e um tanto afastada da borda e ponha por baixo uma l mpada el trica ou um lampi o Isto vai atrair muitos insetos e muito prov vel que caiam na gua e sirvam de alimento aos seus peixes Na poca dos cupins esta op o pode ser muito til Em rela o aos peixes o objetivo n o s conseguir que atinjam um tamanho bom para consumo mas que isto seja num tempo razoavelmente curto com baixo custo e com m nima depend ncia de insumos externos Se colocarmos peixes demais a colheita diminuir e se far mais cara pois demorar o mais em atingir o tamanho desejado por falta de a
209. ito baixo e que finalmente colocasse em uso os espa os abandonados e a energia procedente do lixo org nico das casas mercados e restaurantes O design mais adequado foi o de hortas nas longas e estreitas reas que estavam livres O pr ximo passo foi uma an lise cuidadosa do local e as necessidades do design o lugar escolhido tinha uma frente que dava para a rua com seis metros de largura e amplas grades de ferro e aproximadamente vinte e sete metros de fundo Estava limitado dos dois lados e no fundo pelas paredes exteriores dos pr dios vizinhos Sua frente dava para o sul ideal para aproveitar ao m ximo a luz solar mas a altura das paredes impedia que na maior parte do dia os raios de sol chegassem ao fundo do terreno iluminando apenas da frente at o centro sendo esta por o central o nico local adequado para semear condimentos A parte mais perto da frente do lado oeste recebia os raios solares da manh e por isto era o melhor local para a cria o de frangos Esta mesma parte mas do lado leste recebia o sol da tarde e portanto ali s poderiam crescer plantas com alta toler ncia ao calor As altas paredes que cobriam os lados e o fundo absorviam muito calor motivo pelo qual era essencial a semeadura de plantas trepadeiras que dessem sombra para evitar que o calor absorvido e irradiado reduzisse a quantidade de plantas que poderiam crescer ali Estas trepadeiras deviam estar um pouco separadas das pared
210. ito f rtil esse mesmo espa o ser utilizado para crescer cogumelos se tem muita umidade ou outras plantas que entorpecer o a boa germina o das sementes j que essas sementes n o necessitam desses nutrientes imediatamente e a natureza n o desperdi a nada Como as sementes requerem mais cuidados na primeira etapa da semeadura necess rio fazer a sementeira num lugar bem acess vel que esteja a vista para n o se esquecer de irrig la e poder vigiar seu bom desenvolvimento Um substrato para a propaga o de sementes pode estar formado s por areia para ter uma boa drenagem e algo fino como h mus de minhoca ou composto peneirado Para mais seguran a ao preparar a sementeira deve se utilizar recipientes planos e posteriormente transplantar as posturas ainda que tamb m se possa fazer diretamente no solo A profundidade de semeadura n o deve ser muita cerca de duas ou tr s vezes o di metro das sementes ainda que em pocas de seca ou calor seja recomend vel semear em maior profundidade Nos primeiros momentos irrigue v rias vezes ao dia at que as sementes germinem depois s o necess rio para mant las suficientemente midas para que possam continuar seu crescimento Devem ser protegidas das fortes chuvas e das gotas grandes de gua Se a sementeira for preparada diretamente no solo pode se cobri la por exemplo com um saco de juta folhas de bananeiras ou palmeiras para manter a umidade Quando comecem a ger
211. itos das fontes originais dando nfase queles relacionados com a atividade agropecu ria por ser este o aspecto pr tico mais conhecido da permacultura Por ltimo importante ressaltar que ainda que tentemos mostr los com exemplos ilustrativos e espec ficos estes princ pios n o podem ser vistos de maneira isolada pois todos se complementam e devem ser considerados em conjunto Por isto nos casos de exemplos que contribuem para a compreens o de outros princ pios esta rela o est indicada no quadro Quadro 2 1 Princ pios de design em permacultura Princ pios Breve explica o Exemplos Desde o funcionamento interno de um organismo at A gua muito importante para ecossistemas inteiros as conex es e qualquer atividade humana ent o a Localiza o interdepend ncias dos elementos s o t o decisivas sua capta o deve ser de grande lavados o Pi exist ncia quanto s partes do pr prio prioridade Esta pode se realizar por elemento B E elementos diferentes sistemas capta o da A meta de um design funcional e auto regulado 25 Cada elemento realiza v rias fun es Cada fun o est suportada por v rios dispor dos elementos dentro do sistema de tal maneira que cada um sirva s necessidades e aceite os produtos de outros elementos Isto ocorre na natureza Este princ pio requer que pensemos nas necessidades de cada elemento e nas intera es que acon
212. l do Conselho de Igrejas de Cuba Consejo de Iglesias de Cuba La Habana 2004 Nota Tem se consultado tambi n as revistas Se Puede nos 0 29 La Habana 1994 2004 e o bolet n El Permacultor nos 1 31 La Habana 1995 2005 ambos da Fundaci n Antonio N ez Jim nez de la Naturaleza y el Hombre Alem destes consultou se la revista Agricultura Org nica a os 1 7 La Habana 1995 2001 da Asociag o Cubana de T cnicos Agr colas e Florestais 195
213. les que v o aos sistemas centralizados inclusive no mbito urbano onde normalmente os l quidos incorporam se ao sistema de esgoto Os res duos org nicos da cozinha em conjunto com os dos cultivos poderiam ser usados na produ o de composto em qualquer das suas variantes ou na minhocultura de forma a se obter um excelente adubo para os pr prios cultivos Nas reas rurais dependendo da quantidade de animais existentes suas excre es podem ser tratadas num biodigestor da mesma forma que o resto dos res duos org nicos incluindo as guas negras da pr pria casa Ent o poderia se obter al m do adubo um biog s combust vel como fonte renov vel de energia para usar por exemplo no cozimento de alimentos ou inclusive na produ o de energia el trica Em qualquer um destes casos exce o das grandes cidades onde este problema mais dif cil de resolver parece ser conveniente reduzir a escala do sistema de coleta e o tratamento de res duos buscando formas de tratamento mais seguras menos contaminantes e mais naturais como podem ser os tanques de l rios ou os banhados artificiais para o tratamento dos efluentes dom sticos Nos pa ses desenvolvidos como a Su cia existe o costume de coletar separadamente a urina desde o pr prio vaso sanit rio para us la diretamente como adubo na agricultura Tamb m existem experi ncias de produ o de composto em escala industrial Uma tend ncia recente em pa ses desenvo
214. limentos Ao colocar poucos peixes ainda que cres am muito em pouco tempo se estar subexplorando os recursos alimentares e tampouco ser um cultivo eficiente Devem ser escolhidas esp cies adequadas que n o desloquem o resto da fauna nativa como aconteceu em Cuba com a Til pia trazida da frica que devorou e tem eliminado a fauna aut ctone na mesma forma que ocorre agora com o bagre africano Para come ar pode resultar interessante semear a biajaca criolla Cichlasoma tetracantum bom come ar com alevinos sadios Trate de obt los num lugar confi vel At aqui trouxemos alguns conselhos sobre a melhor forma de criar um espa o para aq icultura Lembre se n o existe uma forma ou medidas r gidas porque cada lugar tem caracter sticas espec ficas e exig ncias concretas basta tentar que os lagos e a udes estejam t o cheios de vida como qualquer lagoa silvestre N o se preocupe com os mosquitos pois existem muitos controladores solta 136 Cap tulo 10 Sistemas de saneamento ecol gico Os modelos de desenvolvimento vigentes t m imposto sistemas de saneamento nos quais cada pessoa de forma despreocupada faz da outras as respons veis por seus desperd cios consome valiosas quantidades de gua pot vel e contaminam solos mares rios e atmosfera sem pensar nem por um instante que tudo isto sua responsabilidade e seu problema Sabe voc exatamente para onde v o seus dejetos e que sucede com eles d
215. limpo com fregii ncia preciso considerar que como qualquer outro elemento do sistema as cabras t m necessidades como por exemplo gua alimentos rem dios no caso de ficarem doentes ref gio para se proteger das intemp ries e que a pessoa que as atende tenha conhecimento e tempo para cuid las troc las de lugar para que possam pastar etc Com estas informa es podemos definir uma estrat gia para a localiza o do curral das cabras Analisemos agora uma a uma as rela es com os demais elementos do design como por exemplo a casa O curral deve ficar suficientemente perto da casa para poder cuidar dos animais e proteg los do roubo mas n o t o perto que o mau cheiro incomode os seus habitantes Tamb m se deve considerar a dire o em que sopram os ventos para que o cheiro e o barulho sejam levados para longe Tanto a casa quanto as cabras precisam de comida As cabras podem prover de leite e came casa e algum dos excedentes da casa por sua vez podem lhes servir de alimento A horta precisa de adubo cobertura gua sementes cuidados e produz verduras ervas frutas etc A localiza o do curral perto dela garante o alimento das cabras e facilita a utiliza o dos seus excrementos para a sua fertiliza o Podemos analisar tamb m a floresta As cabras ro am as ervas indesejadas e adubam a terra com seu esterco se forem cuidadosamente controladas na pastagem deste local Assim sucessivamente podem se analisa
216. lo na Europa se semeiam as oler colas no ver o para evitar o frio do inverno e em Cuba se faz no inverno para evitar o calor do ver o Isto bem simples mas n o suficiente para se obter bons resultados necess rio saber al m disto que se na Europa elas precisam de dez horas de luz em Cuba com quatro horas s o mais do que suficientes Sombra e temperatura primeira vista se pode assegurar que com a sombra se diminui a temperatura Isto geralmente verdade mas em Cuba existe outra caracter stica que a alta umidade relativa do ar que diminui a temperatura mas dificulta que as plantas transpirem que seu o mecanismo para se refrescar Para o nosso clima o melhor uma luz solar filtrada meia sombra que permita a fotoss ntese e que a temperatura n o seja muito alta mas que chegue suficiente calor para eliminar o excesso de umidade do ar No caso de lugares sombreados como corredores e sacadas deve se ter em conta o vento que pode mudar a temperatura N o deve se desanimar por ter um espa o onde a luz solar n o esteja o dia todo com quatro horas de luz direta e um pouco de intelig ncia se operam milagres Sombra e gua A rela o entre a sombra e a umidade manifesta se porque a primeira diminui a evapora o A umidade nos espa os sombreados pode propiciar a presen a de fungos e 45 nemat deos mas isto se pode controlar com ventila o Quando se trata de gua armazenada muito imp
217. lorar o marginal O que o marginal Geralmente usamos esta palavra para caracterizar algo que n o bom que est margem da lei da riqueza Pois bem o dicion rio espanhol de sin nimos e ant nimos de F C Sainz de Robles define margem como borda beira orla e tamb m diz que oportunidade assim est concebida nos princ pios da permacultura O que pode haver de marginal numa construg o num quarteir o ou num bairro que possamos lhe dar valor e utiliz lo adequadamente Seguramente que se observamos sob essa outra tica encontraremos muitos espa os res duos objetos que podem ser ben ficos ao sistema Aparentemente a parede de um corredor de acesso a uma casa ou a um pr dio um lugar com pouco valor de uso No entanto por essa parede poderia descer um cano de gua de chuva captada nos tetos at o lugar de armazenagem al m de servir como um espa o para produzir plantas ornamentais medicinais arom ticas e condimentos destinados fam lia s pessoas que moram no pr dio e as que necessitem ou gostem delas no quarteir o Outros exemplos vemos nos bairros onde existe algum tipo de pequena ind stria ou oficina Geralmente existe alguma coisa que sobra da produ o principal ou das secund rias Algo que s vezes pode constituir um problema para as instala es produtivas ou sen o para elas constitui para a cidade que deve recolher essas sobras e lev las para o lix o utilizando containers cami
218. ltimo vai precisar de um chap u com um tecido de malha colado aba para proteger seu rosto pesco o e cabe a Normalmente se utiliza um chap u de aba larga com um tecido de mosquiteiro ou outro parecido Se voc tem o cabelo comprido ele deve estar amarrado para tr s para que as abelhas n o se enredem nele e n o fiquem bravas Precau es Tenha cuidado com o manejo das abelhas Suas picadas causam incha os menores na maioria das pessoas isto normal Ainda assim as rea es al rgicas associadas s picadas das abelhas podem ser s rias Quando uma pessoa tem rea es al rgicas causadas por este motivo se desenvolvem os seguintes sintomas incha o de m os e p s calombos protuber ncias vermelhas e inchadas no corpo inflama o da garganta e dificuldade para respirar Ainda que tome todos os cuidados prov vel que em algum momento voc seja picado pelas abelhas s o ossos do of cio Aqui lhes oferecemos algumas sugest es teis para reduzir a probabilidade de picadas N o use perfumes nem lo es quando estiver trabalhando com abelhas Mova se lenta e calmamente quando trabalhar com elas As abelhas s o atra das pelos movimentos r pidos Trabalhe cedo de manh antes do meio dia que quando as abelhas est o menos ativas na colm ia e a maior parte est trabalhando fora Se as abelhas est o fora de controle durante o seu trabalho feche a colm ia e se retire lentamente Se me
219. lvidos produzir energia el trica com os res duos urbanos mediante plantas de incinera o em grande escala No entanto os ecologistas consideram que a solu o mais apropriada a coleta seletiva dos desperd cios para a sua reutiliza o ou reciclagem Energias renov veis Al m da redu o no consumo de recursos e na produ o de desperd cios outro princ pio que se deve ter em conta para que uma moradia seja ecol gica o aproveitamento dos recursos e as energias renov veis A energia solar por exemplo tem sido utilizada tradicionalmente para o aquecimento ou a secagem Trataremos aqui de formas para melhorar a efici ncia e a rapidez desses processos Por exemplo a secagem tradicional da roupa exposta aos raios solares que fica dif cil em pr dios multifamiliares de altura mediana pode se favorecer e acelerar com o uso de secadores solares de roupa Estes dispositivos poderiam ser produzidos industrialmente para serem alocados nas paredes e beirais dos pr dios de moradia mas tamb m podem ser constru dos como solu es espec ficas em determinadas situa es onde n o se possa dispor 152 de um p tio seguro e com dimens es suficientes para secar a roupa como tradicionalmente se tem feito Outro uso j quase tradicional da energia solar pois existe em Cuba desde os anos quarenta como solu o industrializada o aquecimento de gua Os sistemas de gua gana quente solar t m um uso social bastante es
220. lvimento de atividades agropecu rias As produ es que ali se obt m contribuem e satisfazem as necessidades alimentares da popula o com um baixo custo de transporte neste territ rio que se encontra a bacia que alimenta os agii feros subterr neos que abastecem uma porcentagem significativa da cidade e dise o em espanhol como design em ingl s querem dizer o mesmo n o existido esta palavra em portugu s e por j ser de uso comum o termo em ingl s continuamos com o voc bulo original da permacultura em ingl s N T que para manter os n veis adequados de gua no subsolo preciso por um lado que as chuvas se mantenham caindo em volumes importantes do apreciado l quido e de outro que a capacidade de infiltra o seja alta Isto implica em assegurar que N o se construa nenhum tipo de edifica o para que reas de solo n o sejam impermeabilizadas Ocorrao plantio de rvores de m dio e grande porte que contribuam para a manuten o das precipita es locais Qualquer que seja a atividade de produ o agropecu ria local n o compacte e nem contamine os solos Como se v o design de uma rea em qualquer territ rio deve ajustar se a diversos aspectos Se apenas fosse dada prioridade para o cultivo ou a cria o de animais para produzir alimento poder amos criar impactos negativos tanto para esta produ o como para a estabilidade da cidade em todos os aspectos do seu conjunto Rela o
221. m policultivo de muitas centenas de esp cies deleita o naturalista assim como a fam lia Estes policultivos funcionam melhor em pequena escala e com uma aten o esmerada Uma variante para espa os menores ou quando queremos dispor de maior quantidade de energia solar aproveitar plantas como a leucena Leucaena sp a mandioca ou aquelas que servem de apoio para que subam favas e trepadeiras Outra op o pode ser a de semear bananeiras que cres am no centro rodeadas por mandioca e tomate enquanto as favas crescem apoiadas nas bananeiras A batata doce serve como cobertura do solo A gua procedente da cozinha ou do chuveiro mant m a umidade e alimenta o conjunto Qualquer estrutura como as cercas de arame paredes tetos e mour es quando disposta adequadamente pode ser empregada no crescimento de trepadeiras como o mel o a ab bora o chuchu o espinafre e leguminosas trepadeiras deixando o solo dispon vel para outras esp cies Isto pode se considerar uma adapta o simplificada do cultivo multiestratificado que nos permite aproveitar o espa o vertical para produzir alimentos modificar o microclima ou naturalizar certos ambientes misturando esp cies Cercas vivas O emprego de diferentes esp cies de plantas para delimitar um espa o seja de forma densa ou com o suporte do arame farpado ou outro material conhecido como cerca viva Segundo a necessidade podem se incorporar s cercas leguminosas plantas espinhos
222. m se podem cobrir as flores com sacos de papel e realizar a poliniza o manualmente pulverizando o p len em cada flor com um pincel e mantendo as bem cobertas at que comecem a formar os frutos Depois que estiver seguro de n o ter problemas com a poliniza o cruzada a primeira coisa que deve ser feita selecionar plantas que ser o deixadas para semente no caso das favas decida que plantas voc colher antes que as vagens estejam totalmente secas marque as com uma tira de tecido ou qualquer outro material para n o se confundir especialmente nas hortas onde trabalham v rias pessoas Tenha presente tamb m n o selecionar plantas que ainda que tenham bons frutos n o tenham crescido o suficiente ou estejam doentes Al m da sa de da planta deve se considerar seu n mero de frutos o tamanho destes e o 94 tempo de matura o Por exemplo se deixar para semente o primeiro fruto da esta o a pr xima colheita ser cedo de fruta precoce O melhor momento do dia para colher as sementes logo no in cio da manh Al m disto bom levar em considera o outros aspectos gerais para saber quando colh las Se os frutos t m as sementes na polpa como os tomates e as berinjelas melhor colh los quando estiverem bem maduros e moles um pouco depois do ponto de comer Quando os frutos s o comidos maduros como a ab bora o mel o e o piment o o melhor momento para a colheita duas semanas depois de q
223. ma Quadro 5 1 Compara o entre duas esp cies de minhoca y Minhoca vermelha Minhoca africana ou Indicadores f A californiana crioula Cor Rosado escuro veho ERES violeta no dorso Comprimento 7 10 cm 12 20 cm Di metro 3 4 mm 4 5 mm Peso la1l 5g 1 5 3 g Mobilidade Lenta Mais r pida Tempo de vida 15 anos 4 anos Tempo entre c pulas 7 10 dias 40 45 dias N mero de crias 4 20 1 4 A minhoca vermelha californiana foi introduzida em nosso pa s mas nativa de clima temperado por isto que a temperatura ideal para o seu desenvolvimento est entre os 15 e 20 C muito voraz resistente e n o tende a migrar por isto poss vel mant la em condi es de cativeiro se forem satisfeitas suas necessidades b sicas Distingue se por ser copr faga quer dizer se alimenta de excretas Pode tamb m digerir outro tipo de materiais org nicos e do ponto de vista pr tico alcan a sua m xima produtividade quando se cria com este tipo de alimento Estas minhocas s o sexualmente adultas aos tr s meses Como resultado do cruzamento cada minhoca p e um ovo de cor amarelo esverdeado medindo de tr s a quatro mil metros deste ap s quatorze ou vinte dias emergem at vinte minhocas de cor branca que passados cinco dias s o similares aos pais Desde o momento do nascimento podem alimentar se sozinhas s precisam que o alimento se encontre mido e mole Para se ter uma id ia da sua
224. ma rvore que cura METODO N 1 A aplica o de inseticidas naturais obtidos a partir do nim Azadirachta indica A Juss tem demonstrado a efic cia no manejo de um amplo n mero de insetos caros e nemat ides que constituem pragas agr colas o que est confirmado por resultados cient ficos alcan ados internacionalmente Receita de ch de folhas de nim Ferva um quilo de folhas de nim em cinco litros de gua at que a cor verde das folhas mude Deixe que a mistura esfrie durante uma noite Tamb m se pode preparar sem ferver as folhas Neste caso utilize folhas e gua na propor o de 1 1 macere as e adicione a gua 110 Deixe a mistura em repouso durante a noite No dia seguinte filtre a mistura obtida por qualquer dos m todos usando um tecido fino Aplique o preparado nas folhas das plantas com brochas feitas de folhas borrifador ou com regador O ch de nim efetivo contra fidos mosca branca gorgulhos e lagartas Uso de sementes de nim para prote o de plantas Comece a prepara o do extrato um dia antes da aplica o Para um litro de gua use 50 gramas de sementes mo das sem descascar e deixe repousar a mistura toda a noite Filtre o extrato com uma gaze fina ou outro tecido similar para retirar as part culas maiores e j pode aplic lo com uma bomba de m o N o necessita nenhuma emuls o de outra subst ncia acompanhante Como toda subst ncia natural os componentes ativos do nim se decomp
225. ma imensa horta urbana h que se levar em conta o consumo de gua que isto gera As t cnicas agr colas urbanas sustent veis compreendem a poupan a deste recurso t o necess rio a reutiliza o das guas cinza e a cria o de sistemas para coletar gua de chuva Com um abastecimento suficiente de gua poss vel pensar em planos mais ambiciosos como a aq icultura Algumas curiosidades acerca da gua A gua a nica subst ncia que temperatura ambiente pode se apresentar nos tr s estados Alcan a sua m xima densidade aos 4 C por isso o gelo ao ser menos denso que a gua l quida flutua sobre ela Para elevar a temperatura da gua em 1 C preciso mais energia do que para conseguir esse mesmo efeito na maioria das subst ncias Da mesma forma para baixar 1 C na sua temperatura deve se ceder muita energia Por isso a gua se esquenta e se resfria muito lentamente Em muitas culturas ind genas das regi es andinas costuma se fazer o cultivo perto da gua o que os protege das terr veis geadas j que enquanto o solo j alcan a a temperatura ambiente a gua continua cedendo calor Sens vel contamina o a gua tem se convertido nos ltimos anos no produto alimentar mais controlado de se destacar que o pre o que pagamos pela gua est mais relacionado com o servi o de distribui o e armazenamento do que com o recurso em si mesmo Devido propriedade de dissolver uma grande quantidad
226. ma particular de um pequeno espa o do pa s ou uma regi o do mesmo determinado pela vegeta o o tipo de solo a topografia entre outros e o fator b sico e limitante da diversidade de plantas e animais numa determinada rea e portanto constitui uma somat ria das condi es do meio ambiente em um s tio determinado Do ponto de vista do design alguns princ pios de manejo do microclima s o muito orientadores 1 Aproveitar os fatores positivos e diminuir os negativos que caracterizam o micro clima 2 Estender os fatores favor veis do microclima 3 A mudan a do microclima num espa o dado n o deve prejudicar os sistemas circundantes O microclima a fonte da biodiversidade por isto necess rio que seja levado em conta para aproveitar as vantagens e se contrapor aos aspectos negativos que possa ter o sistema Da a import ncia de se fazer um estudo do microclima do lugar para saber onde localizar as estruturas f sicas as plantas e os animais ou se necess rio fazer modifica es locais Por exemplo se houver muito vento podemos implantar cortina quebraventos que protejam as plantas que semeamos ou fazer um quebravento pouco compacto de forma tal que circule ar para a casa deixando esta bem fresca e arejada no ver o Deve se tentar estender os fatores microclim ticos que s o favor veis sem esquecer que todos os fatores em que interv m est o estreitamente vinculados e uns dependem dos outros Topogra
227. mana com o uso de servi os naturais sem esgot los a domestica o e uso do cavalo para transporte cultivo da terra e a produ o de energia em geral Esta rela o mostra uma maneira da sociedade incluir a natureza em um contexto de empatia Ver Uso eficiente da energia e Coopera o n o competi o 28 Obter uma produ o Sem que apresente resultados imediatos e verdadeiramente teis qualquer sistema que fa amos o design com a inten o de desenvolv lo ser descartado enquanto outros que geram benef cios imediatos progridem N o vale a pena tentar instalar uma floresta para nosso netos se n s n o temos o bastante para comer hoje A produ o a poupan a e o ingresso funcionam como uma recompensa que anima mant m e ou reproduz o sistema que os gera Desta maneira os sistemas de xito se difundem A criatividade e flexibilidade para encontrar novas maneiras de obter benef cios requerem n o violentar o resto dos princ pios Ainda que as plantas perenes e em especial as rvores sejam o esqueleto dos sistemas de permacultura o cultivo de esp cies de ciclo curto tem import ncia vital sobretudo no come o do seu estabelecimento Elas garantem o alimento e ou o ingresso necess rio para subsistir entanto crescem as rvores Se contarmos com um sistema biol gico muito est vel mas que n o gera suficiente ingresso ou fontes de sustento o sistema n o ser sustent vel em l
228. melhor avan ar no nosso sistema tanto quanto seja poss vel no tempo e com a menor interven o Em vez de esperar i Z pelo crescimento das ervas podemos Des R IAT TAS semear arbustos resistentes quer dizer A W plantas pioneiras que abram caminho para A de vb as rvores o feij o guandu um bom exemplo destes 35 Disposi o espacial e empilhamento As plantas e os animais disp em se no espa o de acordo com as suas caracter sticas assim aproveitam todos os recursos tr ficos energ ticos e de h bitat que lhes oferece o ecossistema As florestas tropicais s o o melhor exemplo para ilustrar o conceito de disposi o espacial e empilhamento As rvores mais altas ocupam o estrato superior ou cobertura normalmente existe outro estrato inferior s vezes dois em altura decrescente com outras esp cies de rvores ou rvores jovens das esp cies grandes em seguida vem o n vel arbustivo e debaixo as ervas as samambaias os musgos os cogumelos decomponedores e pequenas plantas muito perto do solo Ao longo do espa o vertical distribuem se plantas trepadeiras e parasitas ep fitas plantas que vivem nas rvores e se alimentam das part culas do ar n o s o parasitas como as orqu deas e as brom lias outros cogumelos liquens e algas Toda esta produ o prim ria sustenta a fauna e os microorganismos dentro do sistema O ecossistema se autoregula e se perpetua no tempo sem necessitar de irriga o
229. mentes h bridas freqiientemente t m baixo valor nutricional e mesmo que assim n o fosse criam depend ncia dos produtores em rela o a seus provedores As plantas que crescem de sementes n o h bridas s o as melhores da horta as mais saud veis e garantem muitas colheitas consecutivas sem ter que trocar de variedade ainda que s vezes n o se obtenham t o altos rendimentos como com as variedades h bridas preciso lembrar por m que esses altos rendimentos dependem do uso de insumos externos e de condi es excepcionais Sele o Para estar seguro que as sementes selecionadas t m as mesmas caracter sticas que as plantas m es necess rio levar em conta como se d a fecunda o da planta Algumas delas se fecundam por autopoliniza o como os feij es e com estas n o haver nenhum problema Mas com as que t m poliniza o cruzada com outras plantas da sua esp cie como o milho se quiser evitar o cruzamento entre variedades ter de seme las bem distantes umas das outras s vezes at um quil metro O fundamental para as plantas que t m poliniza o cruzada seme las bem separadas para que n o se misturem do contr rio o fruto ser menor ou o que pior n o se obter nenhum fruto Outra forma de evitar os cruzamentos indesej veis realizar a semeadura cuidando para que n o coincidam na poca da flora o daquelas variedades que n o queremos que se misturem Se isto n o for poss vel tamb
230. minantes no solo Abund ncia ou escassez de gua Incide na aceita o do sistema Proximidade e sensibilidade dos ecossistemas aqu ticos n vel dos len is fe ticos sua acessibilidade e sua proximidade a lagos rios c rregos ou costas Disponibilidade de energia acessibilidade e recep o dos recursos energ ticos locais 139 Aspectos socioculturais costumes cren as valores e pr ticas que influem no design sua aceita o ou adequa o numa comunidade Recursos financeiros e materiais tanto individuais como da comunidade Capacidade t cnica a capacidade e o conhecimento local e suas ferramentas Infraestrutura tipo de infra estrutura f sica existente e os servi os dispon veis tais como redes de aqueduto e bueiros sistemas de tratamento sistema de sa de sistema educativo entre outros Densidade demogr fica e padr es de assentamento possibilidade real de espa o para o processamento e armazenamento in loco tipo de constru es e planos de desenvolvimento urbano Agricultura presen a e caracter sticas da agricultura local Os sistemas de saneamento ecol gico requerem grande responsabilidade por parte da fam lia e da comunidade e portanto o trabalho da educa o ambiental que a implementa o deste tipo de saneamento exige deve estar dirigido a todas as pessoas A base do bom manejo destes sistemas a participa o cidad raz o pela qual se necessita a motiva
231. minar as sementes a coberta deve ser retirada Nesta etapa um problema s o os p ssaros que 92 atacam sobretudo os brotos de piment o e tomate Procure a evit lo tentando pendurar ao redor dos brotos peda os de lata ou de papel com cores brilhantes que ao se moverem com o ar assustar o as aves Algumas sementes podem ser semeadas diretamente no solo como os feij es a ab bora o mel o o quiabo o milho etc nesses casos primeiro se deve preparar o solo afofando o e agregando mat ria org nica Logo se semeiam na mesma profundidade de quando se trata de uma sementeira quer dizer duas ou tr s vezes o di metro das sementes bom lembrar a pr tica milenar de cultivar segundo as fases da Lua semear plantas hort colas e arom ticas na Lua nova cortar bara os estacas talos e mour es vivos em quarto minguante e transplantar na Lua cheia Produzir diretamente as sementes na horta f cil e resulta uma fonte segura confi vel e mais barata Para isto devemos ter em conta os tr s passos que se seguem 1 Selecionar as plantas m es elas devem ser as mais sadias e vigorosas e delas colhemos os frutos maduros que melhor se desenvolveram 2 Tirar as sementes dos frutos maduros com muito cuidado para n o danific las e escolher as melhores No caso das hortali as colocam se sobre um jornal para sec las mas nunca diretamente expostas s radia es solares 3 Uma vez secas as sementes tirar qualquer impurez
232. mismo Sem d vida que orientar o nosso trabalho nesta dire o na maioria dos casos atuar contra a corrente Mas preciso encontrar no pequeno espa o em que podemos atuar os mecanismos que permitam reverter progressivamente esta situa o N s que habitamos na cidade somos principalmente consumidores geradores de desperd cios com uma vis o muito distante do mundo rural e mais al m com a concep o de que a conserva o e o melhoramento da paisagem responsabilidade de outros Somos dependentes de tudo o que necess rio para viver inclusive para morrer e cada vez precisamos de mais coisas A grande maioria da popula o das cidades manifesta car ncias de diversos tipos umas reais e outras derivadas de padr es de consumo Mas tamb m encontramos pessoas e grupos comunit rios que demonstram interesse em resolver ditas car ncias partindo de suas pr prias a es Como contribuir para isto com uma vis o pr pria do desenvolvimento sustent vel Como evitar proje es paternalistas Como aproveitar esse espa o para modificar gradualmente padr es de conduta e estilos de vida que a cada dia nos conduzem destrui o do planeta As resposta e solu es para muitos problemas se encontram em cada local junto s pessoas que est o ali Por outro lado surgem novas perguntas como ultrapassar realmente os limites da economia familiar e propiciar a gest o do ambiente a partir dos recursos comunit rios Como a c
233. mos para comedouros t m como vantagens N o ocupam espa o dentro da jaula N o se joga comida fora j que n o permite que os animais cisquem Armazenam mais comida que os comedouros tradicionais de barro o que poupa trabalho 177 Desde certa distancia poss vel saber se os animais t m ou n o suficiente comida dispon vel Ao utiliz los como bebedouros apresentam as seguintes vantagens N o ocupam espa o dentro da jaula Armazenam mais gua que os bebedouros tradicionais de barro Desde certa distancia pode se saber se os animais t m ou n o suficiente gua dispon vel Sujam se menos ao ter menor rea de espelho de gua N o se desperdi am os medicamentos que ocasionalmente s o subministrados atrav s da gua S o f ceis de limpar e ao ter uma pe a m vel poupa se gua nesta tarefa se aproveitamos a que fica na garrafa Se usarmos uma garrafa pl stica n o transparente evitamos que oxidem algumas vitaminas do complexo B que s o subministradas com a bebida Ainda que n o se tenha uma explica o para isto tenho notado que n o se produz a forma o de baba talvez pelo material usado At o momento o nico inconveniente que tenho notado que quando as jaulas n o est o fixas ao ch o e balan am muito pode se perder a gua dos animais Mas esta situa o pouco frequente Comportas NAE para os ninhos de coelhos Um dos acess r
234. mportante que coloque o recipiente num local obscuro Se n o for poss vel cubra o com algum material que impe a a entrada da luz se no quarto dia de germina o notar uma colora o verde isso indica que chega luz ao recipiente 3 Lave as sementes entre 12 e 24 horas depois de postas a germinar segundo o tipo de sementes Para isto deve juntar as pontas do tecido e coloc lo debaixo do jato de gua procurando que todas se lavem Coloque novamente o tecido no recipiente e organize um pouco as sementes no caso que se tenham amontoado Produzir os germinados n o requer de grandes gastos de dinheiro tempo e esfor o V em frente prove e prepare um guisado de germinado como o que lhe sugerimos a seguir 1 cebola picada 1 x cara de germinados 1 ou 2 tomates picados 1 dente de alho picado fino Ramos de coentro picado Molho de soja sal e pimenta a gosto Refogue a cebola e o alho Agregue o tomate o coentro e o germinado mexendo continuamente Agregue meia x cara de gua ao caldo e um pouco de sal pimenta e molho de soja a gosto Medicina verde A medicina verde apesar de ser muito antiga e de se transmitir de gera o em gera o ainda na atualidade objeto de pesquisa cient fica Desde tempos imemoriais se tem empregado as plantas para combater ou prevenir quase todo tipo de padecimentos e somente o auge das drogas sint ticas determinou o seu decl nio em meados do s culo passado Nos ltimos tempos
235. mpre dever o poder abrir se para permitir a ventila o e ter o que estar protegidas dos raios solares mediante elementos externos pois as cortinas interiores n o conseguem evitar o efeito estufa que se produz uma vez que o calor penetre atrav s do vidro Nas superf cies exteriores de paredes e coberturas conv m utilizar cores claras que absorvem menos calor n o necessariamente branco para evitar o ofuscamento por reflex o nas edifica es vizinhas Tamb m as janelas e as superf cies interiores das paredes e tetos dever o estar pintadas de cores claras para favorecer a ilumina o natural e atenuar o ofuscamento Os pisos pelo contr rio devem ser preferivelmente de cores mais escuras gua Outro recurso que deve ser aproveitado a gua Em Cuba sempre foi uma tradi o tanto urbana como rural coletar a gua pluvial que preferida pela popula o para determinados usos Para coletar e aproveitar a gua de chuva s se precisa de calhas de coleta nos beirais dos tetos preferivelmente inclinadas e encanamentos que a conduzam aos dep sitos cisternas ou aljibes A gua pode se subministrar por gravidade aos n veis inferiores bombe la para o recalque usando fontes renov veis de energia ou simplesmente carreg la manualmente com baldes ou outros elementos para usos diversos tal e como sucede hoje nas moradias onde necess rio coletar a gua do aqueduto para que seja utilizada nos momentos
236. mudas estacas etc Assim como instalar armadilhas coletoras para detectar em tempo a presen a de insetos potencialmente daninhos Medidas de manejo Resulta muito conveniente o aproveitamento direto de reguladores naturais e organismos ben ficos atrav s da cria o de condi es para a vida destes de tal modo que as popula es de organismos potencialmente nocivos n o provoquem danos econ micos Estas a es vinculam a preven o com a regula o Cria o e prote o de reas de ref gio As rvores as plantas silvestres e a vegeta o marginal permitem o fomento de popula es de reguladores naturais que atuam sobre os potenciais agentes pat genos sem requerer a interven o humana Entre os controles naturais com animais os insetos s o os mais conhecidos mas igual import ncia tem os r pteis os anf bios e as aves que devem ser protegidos garantindo locais de reprodu o e ref gio na horta como os estanques os ninhos e outros Manejo biol gico Esta pr tica pode constituir uma medida complementar mas requer condi es servi os e conhecimentos especializados ainda que n o sejam sempre complicados Compreende 1 Introdu o de novas esp cies de controladores naturais num local de onde n o s o originais 2 Libera o ou reintrodu o peri dica de controladores biol gicos para refor ar sua atividade predat ria ou parasitaria natural Com este m todo de regula o de pragas n o se d
237. namentais e outras variedades de aqu rios como a ninf ia Nymphaea sp e a elodea Elodea canadensis Michx entre outras Todas requerem vasos com terra ou outro substrato para que fixem suas ra zes no fundo Outra op o o cultivo de agri o para isto necess rio que al m de suficiente terra no tanque haja luz solar e a gua circule de forma constante numa altura n o maior que dez cent metros Amadurecimento do sistema para a semeadura de peixes O amon aco o composto mais t xico para os peixes e mais abundante na gua de cultivo Ele produzido devido ruptura metab lica das prote nas provenientes do alimento n o ingerido dos pr prios tecidos dos peixes quando morrem e das excre es de plantas e animais Este produto um contaminante inevit vel nos sistemas de cultivo de organismos aqu ticos Ainda que algumas algas utilizem o amon aco sua elimina o depende basicamente da a o bacteriana que o converte em nitritos e logo em nitratos Os nitritos s o menos t xicos que o amon aco para a maioria dos organismos aqu ticos enquanto os nitratos s o quase in cuos exceto se estiverem em quantidades de centenas de partes por milh o Outras bact rias podem converter os nitratos em nitrog nio livre gasoso As bact rias do filtro biol gico e de todo o sistema s se multiplicam se recebem alimento Quando os peixes s o semeados no sistema por primeira vez se este n o est amadurecido convenientemente
238. ncional muito produtivo inserido no ambiente urbano e em plena harmonia com a natureza Experi ncia com a serragem e a casca de arroz A serragem um res duo que constitui um problema para os carpinteiros na hora de se desfazer dela a mesma coisa acontece com a casca de arroz Come amos a realizar provas com estes materiais pensando em diminuir um pouco o encharcamento dos corredores as bordas dos canteiros est o feitas com pedras Estes res duos org nicos cont m alto teor de celulose e fibra e por isto n o recomend vel adicion los de maneira direta e abundante no composto ou no canteiro Por outro lado a alta umidade de nossos corredores e o clima cubano fazem com que gra as a o biol gica eles se decomponham e se convertam em desej veis adubos org nicos Enquanto isto acontece o solo permanece coberto evitado a eros o e o surgimento das plantas indesejadas nos corredores o que por sua vez poupa nos trabalho e tempo que podemos dedicar a outras atividades mais produtivas Tamb m a pr tica demonstrou que manter estes materiais como cobertura contribui muito eficientemente para evitar a prolifera o de todo tipo de lesmas no organop nico N o menos apreci vel o impacto est tico que representa chegar no El Ranch n e ver diferentes cores e tons perceber uma sensa o de limpeza e ordem dentro da biodiversidade que oferecem as mais de duzentas esp cies de plantas que se intercalam e se sucedem den
239. ncontrem alimento hospedagem e um microclima agrad vel e adequado para se estabelecer e formar uma cadeia alimentar de forma permanente evidente que a diversidade a pedra angular para conseguir estes resultados A rota o de canteiros bem planificada a cria o de cons rcios de plantas incluindo as plantas atrativas as repelentes e as produtivas s o ferramentas para utilizar a diversidade que combinada com a utiliza o de armadilhas e a es culturais ajudaram nos a conseguir a estabilidade necess ria Podem se observar com freqii ncia numerosas aves no local que se alimentam de insetos e outros animais al m de v rias esp cies de lagartixas que uma vez introduzimos para controlar os grilos r s aranhas e um n mero cada vez mais elevado de entom fagos e entomopat genos que controlam os insetos prejudiciais para as plantas Em 1995 t nhamos mais de cem tipos de praga no ano de 2004 por outro lado foi o terceiro ano consecutivo em que elas n o se manifestaram de forma que n o necessitamos sequer aplicar biopreparados Destino das produ es e manejo de excedentes Os excedentes e os produtos que n o possuem qualidade para a venda direta s o processados e conservados para que possamos aproveit los tamb m A prepara o de 170 mojitos e picles tem sido a melhor alternativa para agregar valor a nossas produ es Estes preparados se fazem em casa de maneira artesanal e nesta atividade participa toda a
240. nde instalavam suas aldeias Dali vem o nome esta estrutura que serve para que cres am nela as plantas trepadeiras da horta Este design al m de pr tico muito bonito Para confeccionar um tipi s o necess rios v rios paus resistentes a grossura depender da altura que voc deseje lhe dar e da inclina o que ter Se a base tiver o di metro de um metro os paus podem ter uns dois cent metros de grossura e dois metros de altura Podem se utilizar galhos secos que cumpram essa condi o desde que sejam retos Os paus ou os galhos devem ser colocados como se indica na figura 4 9 unindo os no extremo superior com um cabo ou arame para que fiquem bem amarrados Nesta estrutura podem crescer todo tipo de trepadeiras como favas feij es abobrinhas pepinos tomates buchas etc ou mesmo qualquer combina o delas incluindo plantas de flor apropriada para que as plantas cres am juntas e fiquem protegidas do vento ou calor excessivo No seu interior pode se colocar mat ria org nica e cobertura morta e semear plantas que precisam de sombra ou luz filtrada Quando se faz a irriga o a gua se conserva por mais tempo no interior do tipi pois n o recebe os raios solares Se fizer um tipi maior no centro dele pode se colocar um poste mais grosso Neste caso a estrutura tamb m apropriada para dar sombra para um pequeno lago ou para guardar ferramentas e ou materiais 56 Quando a estrutura estabelecida
241. ndo uma borda de tr s cent metros para cada lado Na janela coloca se uma pe a de vidro do mesmo tamanho que a tampa e se cola A aba formada ser uma esp cie de refletor que se cobre com papel alum nio de maneira a desviar os raios solares para o interior do fog o Para manter aberto o refletor utiliza se um cabo como suporte O vidro permitir que a radia o solar penetre na caixa interior e n o fuja o calor Esta vers o do fog o solar de papel o mas pode se construir de madeira N o recomend vel usar metal para a sua constru o porque n o conserva bem o calor Voc pode variar as medidas de acordo com o tamanho do vidro que possua ainda que o tamanho timo da caixa solar seja a que estamos mostrando Sugest es para cozinhar melhor 1 Comece a cozinhar cedo A comida n o se queimar e raras vezes se cozinhar demais N o necess rio mex la mas pode se ver como vai o cozimento Utilize panelas escuras ou com fuligem e com tampa Se chover repentinamente incline a caixa para frente para que escorra a gua e ponha uns tijolos pedras ou madeira embaixo para que se mantenha inclinada 4 Oriente o fog o segundo a poca do ano Com uma boa orienta o para o Sol estar pronto para cozinhar 5 Leve em conta que quanto menores forem as por es dos alimentos mais f cil ser a coc o so DO 158 Na tabela seguinte expressam se os tempos de cozimento de alguns alimentos Na realidade es
242. nem fertiliza o nem poda nem semeadura Num sistema de permacultura tratamos de copiar esta caracter stica das florestas naturais O objetivo fundamental conseguir uma floresta cultivada que nos demande pouco trabalho e muitos produtos reduzindo a nossa atividade ao estabelecimento inicial a regula o do sistema o manejo de pragas e a colheita dos produtos Planta es densas reduzem a eros o do solo e o crescimento de ervas indesej vel poupa espa o e permitem que os organismos utilizem a gua a luz e os nutrientes com maior efici ncia A m utiliza o do espa o pode ser muito dispendiosa neste tipo de sistema O empilhamento poupa nos tempo dinheiro energia e o esfor o que requeremos para seguir avan ando Precisamos mudar nosso crit rio est tico de falsa ordem e linhas retas que n o existem na natureza e distorcem a cultura produtiva Fatores limitantes dos ecossistemas Se observarmos o mapa de vegeta o mundial veremos que os ecossistemas n o se distribuem de forma uniforme A explica o para isto est nos fatores limitantes que atuam sobre eles Alguns s o clim ticos temperatura e umidade e outros dependem das caracter sticas de cada lugar como a dura o dos dias fotoper odo altitude tipos de solo e rochas dist ncia do mar etc Costuma se que o principal fator limitante para a vegeta o de um ecossistema o clima e que o segundo o solo mas n o queremos que seja a estrita vis o de lo
243. nfus es com os quais se molha um pano que se coloca na zona afetada com o prop sito de diminuir a inflama o Se a compressa for morna deve se tamp la com outro pano para evitar que se resfrie esprem la e voltar a molhar tantas vezes quantas sejam necess rias at lograr o efeito desejado Banhos Tamb m se fazem com cozimentos e infus es que se aplicam em todo o corpo ou na parte que o necessite mas neste caso preparam se em quantidades maiores e a concentra o do preparado pode variar 100 Com que se curam ou aliviam Artrite piment o cana de macaco Costus spicatus caisim n de an s Piper auritum HBK Asma alho cana de macaco Costus spicatus eucalipto alo vera Catarro alho cana de macaco Costus spicatus eucalipto hortel tanchagem bergamota Citrus aurantium or gano franc s Plecthranthus amboinicus Lour Spreng alo vera s lvia chamb ou melhoral hortel pimenta Mentha x piperita L Circula o alho lim o laranja amarga Conjuntivites vinca Constipa o tamarindo Diarr ia goiaba camomila sagu erva cidreira Dor de cabe a alfavaca branca banana erva cidreira Dor de est mago alfavaca branca alho caisim n de an s Piper auritum HBK endro lim o tanchagem camomila menta japonesa Mentha arvensis L laranja amarga Dor de garganta cana de macaco Costus spicatus tanchagem pic o Dor nas articula es caisim
244. nh es e combust vel Por que n o pesquisar o que poder amos fazer com essas sobras no quarteir o ou no bairro Que solu es poderiam se obtiver com elas Que valor de uso poder amos lhes dar Se a sobra mat ria org nica pode servir para adubar nossas plantas e rvores Qualquer uso que demos a essas sobras ser um benef cio fam lia comunidade e cidade N o produzir desperd cios Todos os princ pios de design em permacultura est o relacionados e este n o uma exce o Na permacultura o princ pio de n o produzir desperd cios tem um alcance que vai al m dos chamados tr s R reduzir reutilizar e reciclar porque prop e que fa amos o design do sistema de modo a n o se produzir desperd cios ou seja prop e que fechemos ciclos dentro do sistema Mas conforme j foi dito em todo processo os resultados v o sendo alcan ados em forma progressiva e fazer reformas em uma cidade constru da n o o mesmo que pensar em um design de um assentamento humano novo 19 Quanto do mal chamado lixo tem em nossa casa quarteir o ou bairro Muito mesmo diria minha sogra que tem noventa anos e viveu numa cidade bem menor e menos desenvolvida N o existe lixo diria Chin s um dos meninos de nove anos que mora nessa rua e est acostumado com os pap is de todo tipo que h nas cal adas os sacos de lixo dom sticos jogados ao lado dos containers e aos coc dos cachor
245. nserva melhor a umidade Sob a sombra de uma rvore numa regi o seca e quente podem crescer esp cies de plantas que n o s o comuns ou predominantes neste lugar Em Cuba se tem experimentado com bons resultados a semeadura de vegetais como a alface e o tomate fora de temporada cobrindo o cultivo para simular as condi es de sombreado natural e reduzir os efeitos da intensa radia o e a temperatura elevada Vale lembrar que uma rua onde se tem rvores mais agrad vel para os pedestres do que uma n o tem A vegeta o pode mudar a temperatura de um s tio em particular pelos seguintes fatores Transpira o Nas folhas das plantas a gua se converte em vapor de gua Este processo consome energia o qual ocasiona que a rea ao redor da planta se esfrie da mesma forma que sucede com o suor nos animais Transfer ncia convectiva de calor Durante o dia as plantas absorvem a energia do sol por isto a gua ao seu redor se esquenta e sobe Ao acontecer isto o ar menos quente sorvido para dentro da floresta e faz com que esta fique mais fresca durante o dia noite o processo se inverte e a floresta fica mais quente que o ar que a rodeia Qualquer pessoa que caminhe em dire o floresta poder sentir a diferen a na temperatura do ar Efeito de sombra O bloqueio de luz solar tem um efeito poderoso sobre o micro clima As rvores possuem de tr s a seis vezes mais superf cie para interferir na energia solar que um told
246. nte para que depois de arrancadas formem parte da cobertura Esterco de galinha com celulose Os criadores de aves de curral freqiientemente as mant m em jaulas elevadas do ch o cobrindo o com serragem palha ou outro material de descarte que contenha celulose e sobre este material cai o esterco Ao realizar a limpeza do curral recolhida uma mistura de excretas com material fibroso que em alguns casos pode se utilizar assim mesmo ainda que seja mais seguro um per odo de compostagem mantendo o material umedecido at que 66 adquira a consist ncia de uma esponja espremida Isto eliminar os antibi ticos que posse ter o esterco Uma camada deste material de 3 cm de espessura uma boa cobertura fertilizante para hortali as Pastos ou grama fresca Os campos de grama s o grandes produtores de material de alta qualidade mas a sua utiliza o como cobertura requer alguns cuidados Se colocar uma camada muito grossa a grama que se decomp e criar uma massa mal cheirosa com moscas e a superf cie ter uma crosta hidr fuga Usada em camadas finas a grama rec m cortada uma cobertura com alto conte do de nitrog nio Antes de cort la deve estar bem crescida e sem sementes Algas As algas constituem uma das melhores coberturas ainda que a sua decomposi o seja muito r pida j que n o cont m celulose Elas rendem grandes benef cios pelo aporte de uma ampla variedade de nutrientes dos quais as plantas precisam
247. ntidades de excedentes de alimentos e excretas dos peixes em cultivo intensivo s o muito grandes e se precisa de tempo para que a gua se depure naturalmente a rea do tanque os tanques para o cultivo de plantas aqu ticas e o filtro biol gico em seu conjunto devem superar varias vezes a rea destinada ao cultivo intensivo do bagre africano Plantas aqu ticas Dentro do sistema para o cultivo de peixes preciso que se desenvolvam plantas aqu ticas de r pido crescimento capazes de remover os excessos de nutrientes que se acumulam pela decomposi o da mat ria org nica al m de servir como substrato a outros organismos que beneficiam a qualidade da gua Em certas ocasi es os h bitos de alguns peixes estragam as plantas e lhes causam severos danos que impedem seu desenvolvimento e crescimento e at podem faz las desaparecer do tanque em poucas semanas Uma solu o acondicionar v rios reservat rios de pouca profundidade e conect los ao sistema atrav s do fluxo da gua O aguap uma planta flutuante que em condi es adequadas de luz absorve grande quantidade de nutrientes e se multiplica a alta velocidade capaz de duplicar a rea que cobre nos corpos de gua em s uma semana Esta uma das esp cies de plantas com maior conte do de prote nas por unidade de peso que se encontra na natureza portanto apresenta um grande potencial para a alimenta o animal em geral Tamb m s o teis algumas plantas or
248. o vera asma catarro feridas queimaduras Anil Indigofera lespedezioides piolhos Araruta Maranta arundinacea diarr ia Arruda Ruta graveolens nervos Banana Musa paradisiaca dor de cabe a piolhos Brinco de princesa Hibiscus schizopetalus nervos Caisim n de an s Piper auritum dor de est mago dor nas articula es artrite inflama es Camomila Matricaria camomila diarr ia dor de est mago estomatites afta bucal gases intestinais fungos Canaf stula Cassia grandis fungos Cana de macaco Costus spicatus asma catarro dor de garganta fungos press o alta artrite Chamb Justicia pectorales catarro nervos Cordob n Rhoeo discolor feridas Couve Brassica oleracea feridas Dois amores Pedilanthus tithymaloides fungos Endro Peucedanum graveolens dor de est mago Erva cidreira Melissa officinalis diarr ia febre Eucalipto Eucalyptus resinifera asma catarro dor de ouvidos tosse Eucalipto manchado Eucalyptus maculata febre tosse Funcho Foeniculum vulgare Mill gases intestinais estomatites afta bucal Gengibre Zingiber officinale gases intestinais tosse v mitos Goiaba Psidium guajaba diarr ia fungos Gravata Bromelia pinguin parasitas 102 Hortel Mentha nemorosa catarro gases intestinais Hortel gorda Coleus amboinicus catarro dor de ouvidos tosse Hortel pimenta Mentha piperita catarro ga
249. o de qualquer material dependendo da densidade da sua folhagem As rvores de folhagem densa filtram entre 75 e 90 da energia solar No design em permacultura podemos localizar as rvores nos locais adequados e assim sombrear uma rea Prote o contra o vento Os quebraventos se t m usado h muito tempo para proteger casas animais e cultivos contra os fortes correntes de ar Geralmente est o formados por rvores de diferentes alturas e os benef cios s o os seguintes Reduzem a velocidade do vento e a eros o do solo Protegem as plantas sens veis ao vento como as frut feras 42 Reduzem as perdas das colheitas ocasionadas pelo chacoalhamento e posterior queda das sementes ou os gr os Modificam a temperatura do ar ou do solo Incrementam a umidade na rea que protegem com o orvalho depositado nas folhas das plantas que as conformam Protegem os animais do calor do ver o s rvores que formam o quebravento podem prover de frutos s pessoas e aos animais Constituem um atrativo para as abelhas que chegam buscando o alimento e polinizam as plantas da rea Isolamento As plantas semeadas ao redor das casas e dos pr dios al m de proteg los do vento criam uma c mara de ar isolante entre a constru o e a vegeta o protegendo as primeiras dos ru dos externos e mudan as bruscas de temperatura Solos A influ ncia do solo no microclima se d de forma indireta e se express
250. o lago ser na borda onde se unem a gua e a terra Ali est a maior quantidade de nutrientes e penetra mais luz Por esta raz o melhor ter bordas irregulares e sinuosas que uma linha reta Nelas deve se procurar estabelecer uma vegeta o til para alimentar as pessoas e animais al m de proteger as bordas embelezar o lago e atrair as aves Algumas plantas teis que crescem bem em lagos s o o inhame a menta as castanhas de gua Trapa natans O arroz o capim lim o o agri o Existem v rias maneiras de construir um lago ou a ude Voc pode encher de gua um recipiente imperme vel como um barril ou qualquer coisa que encontre Se tiver um lugar com dreno ruim ou alagado ou una rea com solo argiloso muito pesado pode convert lo num sistema aqu tico produtivo Os pequenos lagos podem conter peixes e plantas ornamentais que al m de dar um toque pitoresco e agrad vel a horta servem para controlar as larvas de mosquitos e ajudam a manter a gua livre de algas Tamb m podem gerar ingressos se eles forem comercializados Muitas vezes pequenos reservat rios de gua num bom design contribuem de maneira significativa a criar um habitat para a vida silvestre r s camar es insetos e r pteis por exemplo Para a sua constru o podem ser usados pneus velhos cava se no solo um buraco circular do mesmo di metro e profundidade do pneu que tenhamos e em seguida outro de menor di metro que garanta uma profundidade n
251. o local prefer vel utilizar as plantas nativas da regi o ou as que j est o adaptadas e suas propriedades sejam bem conhecidas Se por um erro introduzimos esp cies que sejam potencialmente invasoras podemos acabar com a estabilidade natural do plantio na sacada Tamb m se devem levar em conta quais s o as plantas que voc e sua fam lia desejam consumir pois n o vale pena ocupar espa o com produtos que ningu m quer Um exemplo de sele o de plantas como condimentos e medicinais aquela que inclui cheiro verde or gano tilo tomate piment o cebolinha alfavaca anis estrelado erva cidreira hortel abacaxi roxo e aloe vera Existem frutas que pelo seu tamanho podem ser plantadas em grandes vasos como a goiaba an que produz muito e uma planta pequena ou a ora pro nobis muito pouco conhecida entre n s atualmente mas muito usada por nossos av s Outras como o tamarindo que temos visto crescer em vasos nas sacadas n o s o recomend veis j que a planta n o se desenvolve corretamente e adquire o aspecto de um bonsai com frutas raqu ticas e de sabor esquisito alem do perigo de derrubar a sacada Algo muito interessante o modo de dispor os vasos das plantas ou seja de que forma as plantas devem ser postas pr ximas ou distantes j que as plantas da mesma forma que as pessoas se gostam ou se desgostam Quando a planta muito jovem estabelece rela es estreitas com as que a rodeiam e estas rel
252. o menor que 90 cm Cobre se tudo o buraco com algum material imperme vel como o polietileno por exemplo e se fixa este colocando um pneum tico por cima como se mostra na figura Pelo volume de gua relativamente reduzido que podem conter os estanques constru dos assim recomend vel semear plantas ao seu redor que produzam suficiente sombra para diminuir a evapora o mas evitando o m ximo poss vel a proximidade de rvores com grandes ra zes 134 Alguns conselhos pr ticos Para a constru o de lagos ou a udes recomenda se que estes ocupem aproximadamente 15 da superf cie agr cola As bordas devem ser pouco profundas e sinuosas e se poss vel fazer com que tenham pequenas ilhas no meio para multiplicar as bordas j que como dissemos estas s o as zonas de maior produtividade al m de criarem um h bitat id neo para uma incr vel diversidade de peixes crust ceos insetos aves e r pteis e tamb m oferecem v rios estratos para a planta o de plantas aqu ticas com diferentes exig ncias s vezes para fazer um reservat rio s s o necess rios pequenos recipientes ou cavidades que se enchem com uma mistura de areia solo e composto Em maior escala uma alternativa para a cria o das ilhas amontoar pneus velhos cheios de terra como mostra a figura 9 5 Este m todo se mostra muito conveniente para lagos que atinjam profundidades entre 1 5 3 metros com superf cie suficiente para que a parte em
253. o sobre a pequena rvore de nona que plantada num tanque pl stico assombra pela sua abundante produ o e porte baixo As 23 coelhas reprodutoras os 3 machos e sua descend ncia produzem no terra o as suas excretas e res duos vegetais Os mais de quarenta pre s encarregam se de consumir a totalidade destes ltimos e facilitam assim a coleta do esterco Esse esterco junto ao dos pre s uma vez desidratado representa cerca de 70 da dieta das galinhas Uma parte das excretas das galinhas incorpora se num canteiro que est no portal da casa A outra que se processa mediante a minhocultura e alguns excedentes das excretas dos pre s e coelhos constituem a base do adubo que nutre minhas plantas no terra o Mas como criador urbano eu sei que a preocupa o de muitas pessoas que criam ou querem criar o tema da comida sobretudo em bairros como o meu onde n o abundam as reas verdes Os coelhos e os pre s para o seu adequado desenvolvimento precisam consumir certas quantidades de fibra que nas condi es de cria o caseira e natural lhes oferecem as ervas e outras plantas Contar com alimento concentrado al m de acelerar o crescimento dos animais e prevenir algumas afec es a sua sa de permite um armazenamento mais simples e prolongado Isto proporciona estabilidade na dieta e a seguran a de uma reserva nos momentos de falta ou de dificuldade para colher alimentos frescos Os produtos comerciais al m de serem escassos
254. o teve incid ncia na mudan a do regime pluvial os volumes de chuva s o menores e os per odos de estiagem muito mais freq entes enquanto criaram se novas necessidades alimentares O uso da bicicleta incrementado maci amente para suprir necessidades de transporte propiciou a cria o de empregos estacionamento e manuten o a diminui o da contamina o atmosf rica e outros benef cios No entanto uma ligeira melhoria no transporte Refere se a cultura agr ria Cubana N T 14 p blico reduziu de forma consider vel a disponibilidade de bicicletas pe as de reposi o e tra ados de vias apropriadas que j tinham se estabelecido Se a solu o de problemas conjunturais como este tivesse transcendido o curto prazo se aperfei oando hoje ter amos importantes mudan as progredindo de forma perdur vel na forma de viver e de pensar das pessoas que formam a nossa sociedade Merece destaque que um dos princ pios da permacultura no design vejamos oportunidades e n o problemas Desenvolvimento urbano sustent vel As cidades e os assentamentos humanos s o consumidores de recursos provenientes do meio rural e depositam nele os desperd cios que produzem isto conduz ao esgotamento destes recursos e contamina o ambiental O desenvolvimento sustent vel com objetivos m ltiplos em escala local nos levaria a modificar esta conduta buscando reutilizar o que sobra produzir o que necess rio e eliminar o consu
255. obertura morta de canteiros lt gt 7 2 ps 3 S Mm R o N 4 a caue LA PAZ o z O5 40 o Os o o 10 168 4 Cobertura de corredores 5 Aplica o direta enterrado nos canteiros Refer ncias 4 Mk Agropecu ria 2 HA Moinho de arroz 3 4 Serraria 4 AH Carpintaria 5 p Peixaria 6 Pago de impostos 7 CS Criador de coelhos 8 A Criador de galinhas 9 Rx Criador de cabritos 10 Propriet rios de cavalos Estacionamento Organop nicos Moradia Ismary 0 2 o 0o 0o o o Capacita o e aprendizagem Em todo este processo desempenhou um papel importante a revista Se Puede na qual encontramos conselhos que pouco a pouco fomos aplicando Recebemos diferentes n veis de capacita o em permacultura gra as ao convite de Alejandro Romero Emperador representante da Funda o Antonio N ez Jim nez no Sancti Sp ritus desde a primeira atividade que se realizara na prov ncia acerca do tema A permacultura permitiu nos conceber toda a rea como um sistema de forma que atrav s do design pudemos potencializar as intera es entre os elementos que o conformam Dessa maneira vemos os problemas como oportunidades e reconhecemos a import ncia vital de usar a energia de maneira eficiente de potencializar os ciclos naturais e de fazer com que cada elemento contribua para realizar as fun es fundamentais da rea Isto nos permitiu conceber o design de um sistema fu
256. odo pode se utilizar quando se guardam sementes de tomate ou de pepino Retire as sementes do fruto e ponha as num recipiente com um pouco de gua Deixe as a temperatura ambiente Aos dois dias aparecer uma espuma ou crosta na superf cie o que indica que a polpa que rodeia as sementes fermentou Lave as e ver que as sementes vazias flutuam tire as devagar e enx giie at que n o fiquem impurezas Finalmente ponha as para secar importante que estejam bem secas antes de guard las Tratamento com gua quente Este m todo protege o repolho contra v rias enfermidades que se desenvolvem em condi es de calor e umidade assim como do ataque de bact rias ao tomate Submergir as sementes em gua quente a 50 C n o mais durante 20 minutos Seque as depois com um pano e quando estiverem bem secas guarde as Armazenagem sem oxig nio Este o m todo mais efetivo quando armazenamos quantidades relativamente grandes de sementes e empregamos recipientes maiores que vidros e sacolas Podemos guardar as sementes num ambiente sem oxig nio suprimindo assim uma condi o essencial para muitas formas de vida Enche se o recipiente com o m ximo poss vel de sementes coloca se uma vela acesa no seu interior e se tampa hermeticamente Quando se tenha consumido todo o oxig nio a vela se apagar e teremos conseguido o nosso prop sito Pregerminados alimentos nutritivos e baratos Desde a antig idade as pessoas descobriram as quali
257. odutos deste elemento Quais s o os produtos deste elemento 2 Cada fun o importante alimenta o gua prote o energia etc tem que estar suportada por tantos elementos quantos sejam poss veis As seguintes perguntas podem lhe ajudar a determinar quais s o os elementos que prestam para cada fun o importante Que outro elemento do sistema supre e garante esta fun o Onde pode se localizar o elemento e onde mais eficiente sua rela o com os outros Que fun o n o se cumpre ou se afeta se eliminarmos tal ou tal elemento An lise para o design Quando quisermos realizar um design e antes de incorporar ao local novos elementos deveremos realizar a an lise do espa o do s tio em que o faremos levando em conta as condi es locais De uma ou outra forma todas elas se refletem no micro clima Microclima Existem v rias classifica es dos climas em correspond ncia com os aspectos tomados em conta para faz lo Os principais fatores do clima s o a temperatura press o atmosf rica ventos umidade precipita o etc todos muito relacionados entre si O clima de Cuba tropical sub mido e dentro das Antilhas somos o pa s com as temperaturas m dias mais baixas Este o clima geral para todo o pa s mas para efeito do planejamento da horta necess rio levar em conta as diferen as clim ticas espec ficas do local que temos ou seja o micro clima 40 O micro clima o cli
258. ogo ap s o falecimento de N fiez em 1998 conversei com sua vi va Lupe V liz num recesso do Conselho Nacional da UNEAC no Pal cio de Conven es e ela me prometeu ajuda A visita Funda o e suas primeiras oficinas organizou o nosso pensamento Um dos conselhos de Lupe foi N o fiquem com a comunidade voltada para dentro para voc s abram a comunidade para os camponeses circundantes incluam toda a vizinhan a Este conselho foi como uma luz que tem iluminado parte do nosso trabalho desde ent o De imediato come ou se a pintar a bodega da comunidade T nhamos experimentado esta atividade antes na escolinha com alguns promotores espanh is que tinham pintado murais 184 FOR FAVOR A COMUN DADE EL JOVERO com meninos zapatistas no M xico Estes promotores desenvolveram habilidades e ensinaram t cnicas entre elas a do muralismo conseguindo mobilizar n o s as crian as mas tamb m as professoras Foi o come o de uma rela o que tem amadurecido com o tempo Hoje n o dif cil conseguir a assist ncia de meia centena de camponeses com suas ferramentas para nos ajudar na planta o do caf no ro ado quando enfrentamos determinadas emerg ncias Um document rio de Rigoberto Jim nez titulado Diferente como todo o mundo testemunha a exist ncia desta rela o Come amos a constru o de um anfiteatro ao ar livre com capacidade para 500 pessoas e vieram estudantes da escola hort cola de Gembl
259. olvido na gua com o que provocam a m respira o de outros peixes podendo lev los morte A situa o piora quando faz calor e se tratam de sistemas aqi colas artificiais Isto tamb m favorece o crescimento de organismos patog nicos Por isto ainda que pare a muito atrativo seu cultivo em cativeiro n o aconselh vel incorporar esta esp cie aos sistemas crioulos de permacultura Til pias Crescem e se desenvolvem muito bem em pequenos lagos de terra Nestas condi es dif cil que adquiram o fungo produtor de uma subst ncia lipossol vel que se acumula no m sculo e lhes d o um sabor n o muito agrad vel carne que excelente e as espinhas se separam muito bem S o de alta resist ncia f sica consomem grande variedade de alimentos e podem alcan ar mais de 250 gramas de peso num ano dependendo do alimento que lhes subministremos Carpas S o as esp cies de mais longa tradi o no cultivo de gua doce Aproveitam muito bem o alimento natural principalmente os pequenos organismos que encontram no fundo Sua carne branca e n o muito gordurosa mas com muitas espinhas Em um ano atingem um quilograma de peso Lebistes Poecilia reticulata Estes pequenos peixes s o muito resistentes e desempenham um importante papel no controle de larvas de mosquitos S o semeados tanto no filtro biol gico do reservat rio para o cultivo de plantas aqu ticas quanto no taque junto s til pias e s carpas Reprodu
260. omunidade responsavelmente incluindo os seus erros pode se beneficiar e beneficiar o seu habitat Atualmente e por diversas a es os recursos chegam atrav s de remessas or adas ou projetos que tem in cio e fim e que geralmente n o foram gestados pela comunidade verdade que a transforma o para uma economia comunit ria leva tempo forma o de novas capacidades decis es negocia es alian as e muitas metodologias de trabalho mas o fato que se n o come amos a agir nessa dire o o desenvolvimento sustent vel vai ficar s no discurso Em toda esta an lise n o podemos perder de vista que mesmo que a constru o de um assentamento humano sustent vel cidade povoado casario e outros consuma muito tempo trabalho e recursos muito mais dif cil transitar na dire o da sustentabilidade em um assentamento humano j constru do Essa aparente utopia que parece ser a cidade sustent vel s ser poss vel se come armos hoje sua constru o No projetar h identifica o o aperfei oamento e a consolida o daqueles processos que podem contribuir para esse tr nsito Um destes processos o desenvolvimento da produ o agr cola nas cidades A agricultura urbana est demonstrando uma nova rela o ambiente cidad o que corresponde aos objetivos do desenvolvimento sustent vel Atualmente existem diversos exemplos de como a agricultura urbana contribui para o melhoramento da qualidade de vida da popula o a
261. onge de utilizar o tradicional efeito estufa se tem batizado como veraneros pois aproveitam seletivamente as longitudes de onda da radia o solar que resultam convenientes para o crescimento de determinados cultivos Tamb m poss vel produzir frio partindo do calor gerado pela radia o solar mas estes sistemas de evapora o absor o s o complexos demais para constru los de forma artesanal e n o se encontram ainda dispon veis no mercado mas apensa em etapa experimental A energia solar se pode utilizar tamb m para a destila o de gua em lugares onde isto seja necess rio como no caso de reas costeiras afastadas ou cayos de forma a tornar pot vel a gua do mar O princ pio o mesmo a radia o solar penetra atrav s de um vidro absorvida por uma superf cie preta fosca onde se encontra a gua em pequena profundidade e contribui a sua evapora o mas quando o vapor de gua se encontra com a superf cie mais fria do vidro esta se condensa e corre pela superf cie inclinada at ser colhida num plano inferior um processo lento mas efetivo Sa da de SU 4 gua quente DA Caixa de gua com aquecedor 16 Os cayos s o pequenas ilhas onde normalmente n o vivem humanos pelo seu reduzido tamanho e a falta de fontes naturais de gua pot vel 153 Pode se dizer que o uso mais estendido da energia solar em Cuba hoje a gera o solar fotovoltaica atrav s da qual se submini
262. ongo prazo Utilizar bordas e valorizar o marginal Em primeiro lugar devemos descartar as conota es negativas que est o associadas com a palavra marginal e reconhecer seu valor Marginal pode ser uma produ o que n o se comercializa mas que se consome com custo zero Pode ser uma rea de dif cil acesso mas que serve de ref gio fauna ben fica ou como armaz m de biodiversidade O marginal parte do sistema e portanto cumpre fun es e satisfaz necessidades n o se podendo prescindir dele As bordas s o locais de ecologia variada porque os recursos dos sistemas que convergem podem ser aproveitados e em muitos casos estes locais cont m recursos e esp cies pr prias Quando o design reconhece as bordas e o marginal como lugar de oportunidades muito prov vel que tenha xito e seja adapt vel As bordas capturam materiais da natureza ent o podemos fazer o design tomando vantagens do fluxo natural dos materiais e das energias Apenas com a defini o das bordas de uma rea dada podemos come ar a control la Talvez o exemplo mais representativo de um design com m ximo aproveitamento das bordas seja o antigo sistema de chinampas no lago do M xico porque as pequenas ilhas separadas por canais criavam bordas em que cresciam esp cies exclusivas como o ahuejote rvore end mica que retinham a terra e conservavam as bordas Em terra firme se produziam cultivos como milhos feij o ab b
263. onhecer as principais caracter sticas destes animais nos permite o manejo adequado para a sua cria o Entre elas est o As minhocas t m boca pequena sem dentes Chupam o alimento mediante uma contrag o combinada da boca com a faringe Se quisermos acelerar a produ o de h mus bom oferecermos os alimentos em fragmentos bem pequenos Minhoca comum Respiram atrav s da pele por isto precisam permanecer no solo bem mido A luz solar as afeta e os raios ultravioletas as matam em pouco tempo Portanto n o podem estar expostas a estes mas podemos aproveitar a a o do sol para o manejo S o hermafroditas imperfeitos Isto significa que ainda que numa mesma minhoca estejam presentes os rg os sexuais masculinos e femininos preciso de dois indiv duos para que 73 se reproduzam S o sapr fagos quer dizer se alimentam de restos org nicos n o afetam as ra zes das plantas O resultado da sua digest o suas excretas constitui um excelente adubo produzido pela a o combinada de enzimas e microorganismos Os principais benef cios realizados por estes animais em condi es naturais s o Arejam o solo e melhoram as suas qualidades f sicas n o s pela a o do h mus mas tamb m pelas cavidades que realizam ao se deslocar dentro dele Contribuem com a estabilidade qu mica do solo sobretudo do pH Decomp em a mat ria org nica que n o pode ser absorvida pel
264. oni Phillip Sarah Wright Pamela Morgan e Erika Sebasti n 39 Considere cada coisa do seu sistema comunidade bairro s tio horta como um elemento e tenha em conta os princ pios acima 1 Cada elemento do sistema deve ser escolhido e localizado de maneira tal que cumpra tantas fun es quantas sejam poss veis Um a ude pode ser utilizado para irriga o prover de gua para os animais criar peixes e acumular uma massa de gua para necessidades urgentes como apagar um fogo Tamb m um habitat para aves aqu ticas moluscos e anf bios Nas suas bordas crescem plantas espec ficas que s o de grande utilidade como o bambu ou o agri o O mesmo acontece com as plantas simplesmente selecione as esp cies teis e localize as em um local particular onde possa utiliz las para dois ou mais prop sitos como alimenta o melhoria do solo quebra ventos privacidade fechamento cobertura morta mulch em ingl s forragem para os animais controle da eros o habitat para a vida silvestre constituir uma zona de amortecimento clim tico e muitos mais Algumas perguntas que podem nos ajudar a definir nossas estrat gias de rela o e v nculo entre os elementos s o Que produtos deste elemento particular servem para cobrir as necessidades dos outros elementos Que necessidades deste elemento s o supridas por outros elementos Onde est o elemento incompat vel com os outros Que uso ou destino tem os res duos ou subpr
265. onsiderados pat genos A este fato se soma o de que caso apare a a resist ncia aos extratos aplicados estas pr ticas se tornam tediosas e ocorre o aumento dos custos ao ter que buscar novos produtos aumentar as doses dos estratos e a fregii ncia de aplica o de forma que se tornam insustent veis Na permacultura falamos de manejo e n o de controle ecol gico de pragas Por exemplo os m todos culturais incluem a manipula o da densidade e da diversidade da vegeta o o laborar a terra a varia o dos per odos de semeadura e colheita a sele o das variedades que v o ser semeadas a mudan a da umidade entre outros m todos 104 O controle biol gico sup e a libera o de organismos ben ficos e a conserva o dos inimigos naturais das pragas mediante manejo do habitat H que se levar em conta que a falta de ref gios e condi es para a reprodu o in loco destes controladores cria uma depend ncia de quem realiza a cria em massa de tais esp cies A combina o destas a es para favorecer a sa de vegetal deve se orientar pelo principio de que prevenir melhor que remediar Essa a condi o ideal para a pessoa que trabalha na agricultura evitar que popula es de organismos se convertam em pragas importante assumir a conviv ncia entre as pessoas e as esp cies herb voras Alem disto pressup e prevenir e regular e n o erradicar o que significa orientar os esfor os para o cultivo de plantas sadias
266. oopera o e cuidado com a natureza e as pessoas atrav s do design de ambientes produtivos que tenham diversidade estabilidade e capacidade de recupera o dos ecossistemas naturais Para atingir esse objetivo a permacultura se baseia na Observa o e intera o com os sistemas naturais Sabedoria contida nas sociedades pr industriais sustent veis Conhecimento cient fico moderno Tecnologia apropriada Bill Mollison diz que o fato de trabalhar ligado terra assumindo a responsabilidade de como a tratamos nos d mais e melhores benef cios Se voc constr i uma casa simples n o contamina o ambiente produz seu pr prio alimento cria e melhora os solos cuida da vegeta o e da fauna naturais e compartilha seus recursos e conhecimentos ter vivido uma vida plena criativa e interessante cheia de liberdade pessoal satisfa o e autonomia David Holmgren afirma que a quest o central dos sistemas em permacultura a energia Um sistema de permacultura maduro altamente auto regulado e funciona com um m nimo de energia absorvida Qualquer sistema f sico precisa de energia para sua manuten o e funcionamento seu rendimento est dado pela soma da energia produzida armazenada convertida conservada e reutilizada pelo sistema sem considerar a que utilizou para se manter e funcionar Por analogia o rendimento de um bosque n o a quantidade de madeira que foi extra da logo depois de derrub lo mas
267. or samambaias orqu deas cravo de defunto ant rios e rosas Al m disso crio coelhos e pre s e disponho de uma pequena rea preparada para a capacita o das pessoas vinculadas ao projeto Tudo isto est custodiado pelos meus tr s tem veis cachorros Dibu Trompi e Carmelita O p tio est desenhado como uma rea demonstrativa que produz em diferentes estratos as frut feras maiores como abacate e coco e outras menores como goiaba cereja do pa s graviola goiaba cida ameixa governadora p ssego laranja at completar doze variedades diferentes Tamb m se encontram canteiros feitos com pneus onde se semeou toda sorte de plantas com capacidade de suportar os padr es de sombra que 162 imp em as rvores Disponho de um local de compostagem e minhocultura no qual s o processados os res duos da minha cozinha e do bairro assim como um pequeno tanque com peixes ornamentais Na rea onde anteriormente estavam os animais agora uma sala de aula para capacita es praticamente terminada que n o perde o conceito de produtiva pois seu teto ser uma parreira de uva Mais frente na etapa de consolida o do projeto P tios Comunit rios a organiza o alem P o para o Mundo nos apoiou com insumos entre outros aspectos para fortalecer o trabalho que est vamos fazendo em dez p tios selecionados No ano de 2002 realizamos uma enquete na comunidade para conhecer os temas de int
268. or serem escritas sob a vis o da permacultura e adequadas a Cuba aqueles assuntos relacionados ao uso de energias alternativas e renov veis as ecoconstru es e outras O leitor encontrar neste livro uma diversidade de estilos e linguagens e ainda que pare a um inconveniente isto constitui a sua pr pria riqueza demonstrando que como ensina a permacultura a integra o de diversos enfoques e saberes o caminho para se aproximar s interpreta es e o aproveitamento de modelos naturais no design de assentamentos humanos sustent veis Agradecemos organiza o alem Pan para el mundo p o para o mundo que colaborou e fez o poss vel para que um n mero consider vel de exemplares deste livro veja a luz Os Coordenadores l N T no original em castelhano refere se atividade realizada pelos locais com forte refer ncia terra e os costumes da origem 8 Pref cio da Edi o Brasileira A Permacultura uma ci ncia relativamente nova assim a bibliografia sobre o tema um tanto quanto restrita ainda mais em portugu s As obras j traduzidas em geral s o os manuais de introdu o que abastecem a primeira leitura e embasam no sentido do que a permacultura sua proposta de metodologia e a es Receber um livro de relatos com embasamento sobre a pr tica da permacultura por si s j foi um belo presente ainda mais especial por estar num contexto social hist rico e cultural t o espe
269. ora e amaranto entre outros e o lago provia peixes e o adubo para a semeadura e a conforma o de novas ilhas Os canais al m disto constitu am vias de comunica o e transporte As reas de brejos sempre foram consideradas marginais hoje se sabe que desempenham um papel primordial na estabilidade ecol gica dos ecossistemas naturais e devem ser incorporadas ao design por exemplo em fun es de saneamento Um design criativo e flex vel que satisfa a as necessidades de cada momento s pode surgir de uma observa o cuidadosa dos seres humanos e da natureza em um contexto de intera o cont nua A permacultura trata da Quando um bosque ferido a natureza come a o processo de cura permitindo a germina o de sementes resistentes para prevenir a eros o fixar nitrog nio extrair 29 Respeitar a sucess o e os ciclos naturais durabilidade e perman ncia dos sistemas naturais e da cultura humana que dependem paradoxalmente da flexibilidade e da capacidade de adapta o s mudan as A estabilidade um aspecto importante na permacultura e o c mbio evolutivo que se desprende das intera es essencial Aceitar isto pressup e a necessidade de auto regula o dos sistemas e exige responsabilidade humana com as consegii ncias das a es ou o design em grande escala que dependam de controle e ou recursos externos ao sistema nutrientes do subsolo e restab
270. orarmos cultivos a este design o excedente se converte em abono e os restos de colheita em alimento Os excedentes org nicos urbanos podem deixar de s lo Se no design das cidades se incorpora a produ o agropecu ria estes excedentes se converter o em mat ria prima valiosa Energia e outros recursos seriam poupados na coleta e traslado destes excedentes al m de se produzir alimento Desta forma se diminuiria a depend ncia alimentar das cidades e a contamina o que 2T produzem os excedentes ao serem evacuados Ver Coopera o n o competi o Garantir a diversidade A grande diversidade de formas fun es e intera es na natureza e na sociedade o motor na evolu o da complexidade sist mica Os sistemas cultivados refletem a natureza nica do local n o s no sentido biol gico ou ambiental como tamb m no sentido de contexto cultural e social no qual se desenvolvem incluindo uma diversidade de estruturas vivas e constru das e intera es que s o t o importantes como a diversidade das esp cies e popula es deste sistema A baixa diversidade de um monocultivo o faz inst vel exige trabalho e permite o desenvolvimento de pragas Uma mistura de hortali as flores plantas arom ticas rvores frut feras e outras plantas geram uma saud vel combina o para as plantas e as pessoas e restabelece uma fauna ben fica rica em insetos p ssaros e outros predadores
271. organismos Lembremos que o uso de qualquer preparado mineral ou bot nico para o manejo de pragas pode ser uma medida necess ria mas sempre sinal de que ainda n o conseguimos alcan ar a estabilidade de nossa horta imprescind vel para garantir a sa de do solo e das plantas de maneira sustent vel Como conseguir plantas saud veis e livres de pragas 1 Ze Cuide da vida do solo e promova o crescimento de microorganismos empregando adubos org nicos isto contribui ao controle de fungos e doen as e faz com que as plantas cres am fortes saud veis e resistentes Plante de forma dispersa distintos tipos de plantas para que os insetos n o as 108 reconhe am facilmente Lembre que a diversidade nossa aliada 3 Cultive flores e outras plantas para atrair p ssaros e insetos que possam acabar com as pragas 4 Construa um local onde a vida silvestre encontre um lar Promova a rota o de cultivos para evitar doen as e aproveitar todos os nutrientes 6 Irrigue menos vezes mas com maior quantidade de gua para assegurar o desenvolvimento de ra zes fortes e que as plantas suportem melhor os per odos de seca Com menor stress maior resist ncia e sa de 7 Verifique que suas plantas obtenham s a quantidade de gua necess ria porque a falta ou excesso dela provoca que sejam mais suscet veis a agentes pat genos 8 N o irrigue do alto quando o solo est descoberto quando as plantas se salpicam com terra po
272. ortam mais f cil criticar do que criar destruir que construir e descrever que fazer O surgimento de certas disciplinas e pr ticas que tentam harmonizar nosso comportamento com o entorno tem sido basicamente a alternativa em resposta ao que conhecemos como os principais problemas ambientais de nosso tempo Os aspectos ligados mais diretamente natureza como a produ o de alimentos o uso dos recursos naturais e o habitat local onde cresce ou vive um organismo naturalmente tem sido os primeiros n s aos quais se tem incorporado novas vis es e a es buscando influenciar os sistemas econ micos e a sociedade como um todo Esfor os t o louv veis como a agricultura org nica a biodin mica os sistemas agroflorestais a agroecologia a ecoagricultura entre outros constituem formas de aproxima o natureza na produ o da nossa comida roupa e outros produtos b sicos Pessoalmente n o acredito nos estudos a respeito da natureza que comparam varias destas disciplinas tanto entre si quanto com a permacultura atrav s de escalas e par metros como n mero de praticantes no mundo superf cie cultivada total aumento do n mero de esp cies utilizadas diversifica o de produtos e resist ncia a eventos clim ticos severos pragas e sustentabilidade Gosto mais da an lise cruzada de dimens es incorporadas pragmatismo flexibilidade e sobretudo bom senso ali que a permacultura desde a d cada de setenta combina velhas
273. ortante a presen a da sombra j que diminui a evapora o e permite poupar gua Neste caso as rvores s o teis para diminuir a temperatura e aumentar a produtividade do reservat rio Ao mesmo tempo pode se evitar que cres am plantas aqu ticas como aguap s ninf ias e outras que em certas condi es obstruem as vias ou dutos de dreno Elei o do s tio com potencial produtivo Quando nos encontramos ante um espa o que queremos utilizar para cultivar e ou criar animais antes mesmo de come ar os trabalhos devemos analisar se teremos possibilidades de xito nesta tarefa ou quanto ela pode ser dif cil Isto pode nos levar alguns dias de observa o e consulta com outras pessoas que talvez conhe am com mais profundidade a natureza do local Se obviarmos esta etapa da an lise pr via com o tempo corremos o risco de perder todo o esfor o e nos sentirmos muito frustrados ao ver que por exemplo um lugar que se alaga na poca das chuvas e que anteriormente era um p ntano Neste caso podemos escolher outro s tio ou assumir que nossa tarefa n o vai ser t o simples assim e planificar bem o que faremos Bill Mollison recomenda que o permacultor ou a permacultora prolonguem a observa o reflexiva em lugar da a o irreflexiva Quer dizer existem momentos em que mais importante a caderneta e o l pis do que a enxada e o fac o Na medida do poss vel construa sua horta t o perto quanto seja poss vel da sua casa ou de lugar
274. os achaques ent o j n o t o limitado o impacto nas finan as familiares Outro dos benef cios ambientais que proporciona este projeto o aumento do espa o verde no nosso bairro com o plantio de rvores nas pra as e lotes vizinhos assim como nos jardins p tios terra os e sacadas Em alguns casos conseguimos contribuir com a elimina o de lix es perto das moradias N o menos importante tem sido a elabora o de composto e vermicomposto a partir dos res duos das casas e das excretas de nossos animais ou dos animais dos vizinhos que criam frangos coelhos cabras ou cavalos Para a elabora o de composto em cada uma das moradias integrantes do projeto se utilizam tachos descart veis que proporcionam maior est tica e s o mais aceitos pela popula o Estes tachos podem se alocar em qualquer lugar ocupam pouco espa o e por estarem tampados evita se a visita de diferentes tipos de animais No entanto ainda quedam res duos que podem ser utilizados com este fim de forma que se necessita de um aumento do trabalho educativo no bairro Quanto ao consumo de gua temos conseguido criar consci ncia e desenvolver algumas experi ncias a respeito do armazenamento de gua de chuva para a irriga o das plantas Precisa se incrementar a capacidade dos dep sitos para garantir um maior volume de gua na poca da seca Neste sentido devemos continuar trabalhando na busca de solu es para conseguir que n o se compita com a
275. os neste sonho aproveitando para isto as atividades das organiza es locais como os Comit s de Defesa da Revolu o e a Federa o de Mulheres Cubanas Quando lhes perguntava por que n o come vamos n s mesmas o assombro brotava em seus rostos O projeto Depois de realizada a enquete formou se o grupo de companheiras que iniciariam o projeto ramos onze no total todas aposentadas ou com idade para se aposentar exceto uma mais jovem que era dona de casa O espa o que cada uma dispunha ainda que fosse incrivelmente diverso n o era um fator limitante A disposi o para colaborar era elevada mais as diferen as nos crit rios sobre a forma de transformar o bairro num jardim tamb m eram Por outro lado apesar do grande interesse o conhecimento sobre as plantas era escasso ou nulo As caracter sticas das mulheres que integraram o princ pio do projeto e a superf cie de planta o de que cada uma delas dispunha est o resumidas na tabela seguinte Tabela 12 3 Estrutura do grupo e superf cie de planta o Nome e sobrenome Idade N vel escolar Profiss o Ocupa o atual Sup a plantar Sara Lourdes CON 26 Universit rio Eng Investigadora 360 Hern ndez agr noma Raguel RIVero 60 Ensino m dio Recepcionista Recepcionista 225 V zquez Raquel Rey G mez 45 Ensino m dio Cabeleireira Dona de casa 100 E 70 Ensino m dio a Aposentada 120 Norma Fr meta Leyva Especialista 480
276. ote novo pode vir substitu las pois estar protegido pelas plantas de tomate agora maduras quando requeiram espa o os tomateiros j haver o terminado seu ciclo N o s se faz o m ximo aproveitamento do espa o tamb m se evita que a horta se encha de ervas indesej veis se preserva o solo da eros o e se criam locais protegidos para as plantas 4 A alelopatia agora um fen meno reconhecido nos c rculos cient ficos Existem certas substancias liberadas pelas plantas que tem variados efeitos sobre as que as rodeiam Algumas plantas crescem melhor juntas que separadas por raz es que ainda se estudam em detalhe e que n o s o especificamente uma redu o das pragas ou o aumento do subministro de nutrientes 5 Num cons rcio obt m se uma apreci vel variedade de produtos Vinte alfaces ao mesmo tempo prontas para comer n o o que queremos numa mesa variada Duas alfaces uma couve cinco beterrabas um quilo de feij o dez rabanetes dez cebolas v rios br colis um quilo de tomates e v rios pepinos cabem no mesmo espa o O que voc prefere para comer A seguinte tabela mostra a experi ncia pr tica de como as plantas se relacionam umas com as outras esp cies que lhe s o afins ou antag nicas Com o seu trabalho cotidiano podem se incorporar novas rela es considere as e nos informe Quadro 6 1 Rela es entre as plantas Plantas afins a as antag nicas Ab
277. otenciais do novo cultivo Melhor dizendo uma esp cie dada pode ser um excelente adubo verde para o milho mas n o se comportar satisfatoriamente como precedente da ab bora ou outro cultivo inclusive na mesma rea Por ltimo devemos considerar a preocupa o mais frequente que formulada pelas pessoas que utilizam os adubos verdes a incorpora o da biomassa ao solo comum que se roce primeiro a massa verde e se esperem dois ou tr s dias para que se seque fazendo logo a incorpora o A horta instant nea sem remover o solo O tipo de horta a que nos referimos uma boa op o para aproveitar solos rochosos pobres em nutrientes Prepara se r pido e com pouco trabalho melhora a estrutura do solo suprime a capina conserva a umidade estimula o desenvolvimento das minhocas e a vida do solo em geral enquanto oferece nutrientes para as plantas de maneira imediata N o necess rio se preocupar por cavar capinar ou nivelar o terreno P em se sobre ele distintas camadas de cobertura e res duos org nicos Desta forma o solo come a a se formar ao mesmo tempo em que crescem as plantas Como prepar lo recomend vel come ar por uma superf cie de poucos metros quadrados e logo se estender segundo o permitam o tempo os materiais e claro o terreno dispon vel 1 Corte as ervas existentes mas n o as jogue fora deixe as ali 2 Irrigue bem a rea 3 Se o solo cido irrigue com um pouco de cal e ou ossos t
278. ou morta No primeiro caso temos as plantas que se utilizam com diferentes prop sitos enriquecer e proteger o solo fixar o nitrog nio as leguminosas por exemplo e aquelas que produzem alimentos e ao mesmo tempo descompactam o solo como a batata doce O custo deste tipo de cobertura est no esfor o dedicado semeadura e ao cuidado Quando a cobertura de mat ria org nica morta mulch o que mais frequente como palha pasto seco ou verde papel folhas serragem grama rec m cortada etc ela se decomp e lentamente e serve de banco de nutrientes que incrementam o n vel de h mus no solo e impedem o desenvolvimento das plantas indesejadas ao mesmo tempo em que ajudam a conservar a umidade O custo desta cobertura o trabalho empregado em buscar coletar e transportar os materiais Tem sido provada a efici ncia da cobertura em Reduzir a evapora o Incrementar a infiltra o da gua e a efici ncia desta infiltra o ao ser reservada e entregue de forma lenta Minimizar a eros o dos solos Manter uma temperatura est vel nos solos Suprimir as plantas que competem com os cultivos Servir de habitat a numerosas esp cies da fauna ben fica do solo Constituir uma via para utilizar desperd cios e n o contaminar com eles Diminuir a reflex o e refrescar diversos ambientes porque n o reflete a luz nem a irradia As plantas perenes como rvores e arbustos s o bvios candidatos para nos
279. outro lado dentro do setor feminino o grupo de idosas precisa encontrar alternativas para incrementar sua qualidade de vida Antecedentes do projeto Sou investigadora agr cola e estou prestes a me aposentar Sempre me preocupou a situa o ambiental do bairro em que vivo e tenho tratado de contribuir para a sua melhoria por diversas vias Como sabia que logo estaria mais tempo na casa comecei a pensar no qu gostaria de fazer com o tempo que me sobrasse Conhecendo tamb m a prefer ncia e o interesse de muitas das minhas vizinhas pelas plantas ornamentais decidi colocar disposi o da comunidade os meus conhecimentos sobre o tema e sem planejar muito comecei a promover a id ia de incrementar a presen a destas no meu bairro Interessada em determinar as potencialidades para o desenvolvimento da atividade no local realizei uma enquete buscando conhecer quais as reas dentro ou ao redor das casas sacadas jardins terra os que se podiam destinar ao cultivo das plantas ornamentais quais eram as esp cies preferidas as possibilidades reais de atend las e os conhecimentos que as entrevistadas possu am sobre o tema Como resultado pude detectar que 86 8 das casas tinham jardim e 69 plantas de interior em vasos destas 66 est o situadas no portal Em 76 dos casos as plantas que se encontram no interior das moradias s o cuidadas pelas donas de casa enquanto que o cuidado do jardim de responsabilidade delas apenas em 58
280. oux B lgica para tra ar as arquibancadas e fazer toda a escava o O grupo com seus atores e outros trabalhadores encarregou se de revesti lo com tijolos e pedras unidas com cimento Represou se o c rrego que tinha sido meu espa o de brincar na inf ncia e este espelho de gua que serviu como elemento separador entre o cen rio e as arquibancadas melhorou de forma consider vel a ac stica e introduziu uma dimens o a mais no conceito de por em cena O anfiteatro foi terminado e come ou a ser utilizado no ano de 2002 O uso do anfiteatro por parte do promotor Eduardo del Toro com duas dezenas de crian as de outra comunidade pr xima e a do Entronque de Minas elevou o a um est gio superior agora o p blico acode de forma sistem tica as crian as ensaiam nos finais de semana as cenografias versam sobre las palmas y las yaguas que circundam o espa o uma balsa cheia de ossos de vacas com velas acesas faz o pr logo de uma cena Ter as jovens gera es comprometidas garante a aproxima o da fam lia Eduardo conseguiu motivar as m es para o trabalho com materiais locais como sementes penas de galinha palhas de milho yagua sacos de juta cocos etc e produziram t teres m scaras carpetes bolsas colares e outros elementos de figurino que se precisavam n o s para o uso em cena mas tamb m para a difus o do pr prio trabalho e que no futuro poderia se converter numa forma de ingresso ou de poupan
281. parte do sistema Situar os elementos de forma tal que n o se perca energia humana em caminhar longas dist ncias sem necessidade Por exemplo os temperos que tem uso di rio s o semeados perto da cozinha usar declives ou diferen as de altura para fazer fluir a gua ou outros l quidos Semeie a rvore correta no lugar correto Do contr rio ela n o crescer bem ou prejudicar aos outros elementos e ter que ser cortada dentro de certo tempo com perda de toda a energia empregada no processo Se voc constr i sua casa com janelas suficientes e bem localizadas para favorecer a circula o do ar com entradas de luz e de uma altura adequada n o ser necess rio empregar muita energia para ilumin la ou refresc la N o produzir lixo Bill Mollison define a contamina o como o excedente de qualquer componente do sistema que n o usado produtivamente por algum outro elemento do pr prio sistema Como principio necess rio o design de sistemas que aproveitem todos os excedentes tal qual acontece na natureza Ao tomar a natureza como modelo para o design dos sistemas de permacultura percebe se que aquele material ou produto que n o pode ser aproveitado por outra parte do sistema n o deve ser produzido ou incorporado nele Se fizermos o design de um sistema s para a cria o de animais suas excretas se acumular o e ser o vistas como um excedente contaminante Se incorp
282. pequena quantidade do produto Assim fizemos e para nosso benef cio e surpresa essa atividade converteu se na fonte de renda mais importante da casa No p tio chegamos a criar v rias esp cies de aves pois o moinho teve capacidade de proporcionar comida para todas elas Chegamos a ter 120 galinhas e cada uma produzia em m dia quase duzentos ovos anuais Al m das galinhas possu amos perus para engorda quando os machos eram sacrificados com mais de 12 quilogramas codornas para ovos pombas para exposi es frangos para carne e galinhas montanhesas para consumo e venda Estas produ es permitiam nos viver mas tamb m nos exigiam muito tempo e trabalho e s vezes tamb m nos ocasionavam problemas No ano 1997 um ciclone acabou por derrubar uma casa vizinha e isso me deu a possibilidade de incrementar a rea de cultivo A rea de 467 metros quadrados que trabalhamos hoje foi anteriormente um terreno cheio de entulhos pisos de cimento e um solo esquel tico e pobre Para recuper lo come amos despejando as excretas das galinhas e outras aves e plantamos bananeiras nos melhores lugares Pouco a pouco se foi povoando aquele peda o at que ele chegasse a ser o que hoje No ano 2000 se deu a primeira oficina de permacultura em Sancti Sp ritus que tive a oportunidade de assistir como convidado e pela primeira vez ouvi falar de design de hortas urbanas ao estilo da permacultura da necessidade de se fazer um uso mais ef
283. piral deste tipo feito na horta ou inclusive num pequeno p tio agrega beleza ao espa o e tamb m proporciona muitos dos condimentos frescos para a cozinha o ano todo O design do espiral facilita a cria o de diversos micro climas que satisfazem as necessidades de uma grande variedade de plantas Pelas suas muitas vantagens produtivas e est ticas e por ser adapt vel a diversos climas espa os e n veis de experi ncia um exemplo perfeito da aplica o pr tica da permacultura Como o espiral mais alto no centro e mais baixo na periferia em sua zona central podem se semear plantas que requerem maior ilumina o e menos gua e na parte inferior as esp cies que precisam de maior umidade e sombra Tamb m deve se considerar a profundidade do canteiro para semear ou plantar as plantas que s o de ra zes mais compridas na parte superior e as de ra zes menos profundas ao redor da base Al m disso de suma import ncia conhecer onde o sol nasce e onde ele se p e assim como a sua posi o relativa nas diferentes horas do dia para determinar onde plantar em rela o aos requerimentos de luz Outro aspecto vital considerar o tamanho e o poss vel desenvolvimento futuro de cada esp cie j que ser importante determinar quais ser o boas companheiras dependendo dos efeitos ben ficos m tuos Por outro lado o design em espiral permite contar com mais rea para semear do que numa superf cie plana com as mesmas dimens e
284. por at por seis meses sem que se tenha deteriorado Em certas ocasi es foram feitas an lises laboratoriais em que os resultados indicaram o aporte de 11 16 de prote na bruta e 12 15 de fibra Como j disse vivo do que produzo e os coelhos que s o vendidos constituem a principal fonte de ingresso da minha fam lia A venda garante a vital entrada de dinheiro mas isso n o significa que seja o nico beneficio econ mico do sistema Como estrat gia busco minimizar qualquer depend ncia de insumos externos e quando inevit vel trato de que estes tenham o menor custo poss vel Por outro lado as sa das devem ser as mais variadas poss veis e apenas aquelas que gerem um ingresso poupan a ou beneficio para mim ou para outras pessoas Isto quer dizer que evito produzir desperd cios para manter a estabilidade do sistema e n o ter que investir em me desfazer deles Por exemplo ao produzir alho e outros condimentos que preciso poupo o dinheiro que gastava em compr los isto um benef cio econ mico Embora os pre s tenham como fun o principal eliminar os restos vegetais que sobram dos coelhos nada impede que eles sejam comercializados esporadicamente como reprodutores ou como mascotes As galinhas que p em entre quatro e sete ovos di rios abastecem suficientemente as necessidades da casa de forma que s vezes os excedentes s o presenteados aos vizinhos que gentilmente aportam os desperd cios das suas cozinhas Tamb m
285. porcionar madeira Proporcionar mat ria prima industrial s vezes quando se plantam frut feras ou rvores florestais se esquece que a rea pode produzir muito mais que frutas ou madeiras Veja o qu o produtiva pode ser a planta o de rvores e arbustos se consideramos estas cinco premissas 1 Observar cuidadosamente as condi es locais para depois selecionar e alocar as esp cies adequadas 2 Plantar diferentes esp cies de rvores e variedades destas para ter frutas durante todo o ano Isto agregar estabilidade rea reduzir os problemas com pragas e lhe permitir um melhor uso do espa o dispon vel 3 Semear cobertura viva aduba o verde para aumentar a fertilidade do solo o vigor das rvores e conservar a umidade 87 4 Cultivar um cons rcio de rvores arbustos e plantas rasteiras Por exemplo rvores altas Capote Sterculia speciosa mangueira coqueiro graviola junto a arbustos goiabeira rom caf feij o guandu mandioca plantas trepadoras inhame fava maracuj e plantas rasteiras batata doce feij o de porco 5 Garantir que a folhagem das rvores deixe passar a luz No momento de plantar uma rvore planejar em longo prazo como ela ser quando for grande Lembre se que se deve permitir aos patos e frangos andar pela floresta contanto que n o danem as plantas jovens eles fertilizar o e arejar o o solo comer o os frutos ca dos e controlar o os insetos As rvo
286. pr ticas tradi es conhecimento cient fico e t cnico sobre plantas animais e ci ncias sociais com novas id ias aplicadas ao cultivo ao design dos espa os a combina o da produ o com o habitat humano e a solu o dos problemas a partir de recursos vivos e materiais locais Isto tem permitido a sua difus o e conceitua o em todos os continentes hoje talvez ainda por um grupo relativamente reduzido de entusiastas quase um milh o de pessoas Talvez a base mais profunda da permacultura seja a observa o cuidadosa da natureza buscando compreender intuitivamente como ela funciona e para depois aplicar o que foi aprendido nesta observa o de forma respons vel A intera o com a ecologia e seus conceitos chave resulta t o bvia quanto seus princ pios e caracter sticas Este trabalho se baseia na experi ncia do autor em pouco mais de dez anos de ensino da permacultura em Cuba e outros pa ses Costuma se dizer que na ecologia n o existem leis como tais mas enunciados que fazem refer ncia a certas caracter sticas t picas das ci ncias naturais e exatas e precisam de reflex es filos ficas profundas Contudo o conhecimento dos seus conceitos b sicos passa pela internaliza o humilde do nosso lugar como esp cie dentro da trama natural e de que a natureza muito mais complexa do que podemos imaginar que tudo est profundamente interconectado e que sofreremos ou desfrutaremos dos frutos de nossas a es A ecologia
287. pula o deles no campo diminui Enterrar res duos de repolho no solo tamb m ajuda a eliminar nemat ides Pardais e outras aves Coloque arames atrav s da horta numa altura que n o lhe molestem para caminhar por baixo deles Amarre fitas de v deos ou de cassetes de udio para que o ar as mova Em alguns pontos voc tamb m pode colocar peda os de latas de alum nio que far o barulho com o vento O movimento e o barulho os assustam Outros conselhos pr ticos 1 Aplique sementes e folhas de pinh o manso como cobertura ao redor do cultivo efetivo contra v rios insetos 2 Coloque a parte subterr nea do vetiver nas prateleiras isto os protege contra baratas e tra as 3 Encha a metade de uma lata de vinte litros com flores de cravo de defunto Complete a com gua e deixe repousar seu conte do durante dez dias para preparar um ch Filtre e fa a uma solu o com uma lata desse ch e outra de gua Agregue duas colheres de sab o dilu do e aplique no local afetado eficaz no controle de pulg es lagartas carv o do tomate e mosca branca 4 Dissolver 1 quilo de pimenta picante num litro de gua e aplicar na planta Controla pulg es e lagartas 5 Misture bulbos de alho bem triturados com duas x caras de piment o picantes tamb m triturados e quatro litros de gua de sab o quente Remova um pouco a mistura e deixe resfriar efetiva contra fidos tra a do repolho e lagarta militar O nim ou neem u
288. quando usarmos restos de comida ou materiais que possam atrair moscas e ratos na primeira fase da compostagem Ainda que isto seja evit vel quando se realiza bem a constru o da pilha uma vez come ado o processo n o se corre nenhum perigo de visitas indesej veis Ao terminar a constru o deve se cobrir a pilha com palha folhas de palmeiras ou qualquer material fibroso e seco Algumas pessoas usam folhas de bananeiras mas se decomp em muito r pido outras usam uma camada de solo e colocam por cima a camada fibrosa todavia n o recomend vel agregar solo na pilha de composto ainda mais quando o solo muito argiloso de modo a garantir que todo o produto seja mat ria org nica e se favore a a ventila o Por outro lado quando n o dispomos de mat ria org nica compostada para iniciar uma compostagem 72 conveniente colocar um pouco de terra f rtil pois incorporamos os microorganismos necess rios para O processo 9 Depois de 10 15 meses dependendo das condi es clim ticas e do tipo de material usado o composto estar pronto Quando estejamos colhendo o composto aconselh vel peneirar o produto atrav s de uma malha n o muito fina como a tela de passarinheira O material org nico que ainda n o tenha o tamanho conveniente pode ser usado novamente em outra pilha de compostagem Minhocultura Os sum rios foram os primeiros a descobrir os benef cios das minhocas na terra j h cinco mil anos Os
289. queno sistema n o perca a oportunidade Estes podem ser aves pre s coelhos ou o que a sua imagina o indicar Pense nas possibilidades de utilizar sua sacada e se surpreender com os resultados 62 SOLOS CULTIVOS E ANIMAIS NO SISTEMA Colaboraram nestes cap tulos Roberto P rez Dimitiros Papadimitriou Grez Smith Toni Phillip Sarah Wright Olga Su rez Linda Wodrow Ricardo S nchez Esmildo Artiles e Ivette Ravelo 63 Cap tulo 5 Alimentar e proteger o solo J no s culo XIX pelas pesquisas realizadas em rela o s subst ncias minerais encontradas nas cinzas de plantas podia se afirmar que estas eram vitais e tinham que ser absorvidas desde o meio exterior Na atualidade se conhece muito bem a fun o e as altera es produzidas nas plantas pela defici ncia ou excesso de mais de quinze subst ncias minerais simples Elas junto ao di xido de carbono gua e energia solar s o os elementos que permitem sintetizar subst ncias org nicas como a cares azeites prote nas carboidratos complexos vitaminas etc que constituem a base dos organismos vivos e permitem gerar e manter os ciclos vitais da natureza O fato de que alguns nutrientes cumprem um papel especial na nutri o vegetal n o significa que devam ser considerados de maneira isolada Para um timo funcionamento metab lico das plantas imprescind vel que as subst ncias nutritivas se encontrem em equil brio e atuando de forma
290. r o de carbono e nitrog nio s se perde 0 5 deste ltimo Frente ao desequilibro entre ambos os elementos caso haja excesso de nitrog nio na pilha sua perda pode atingir o 60 Nos sanit rios de compostagem n o se produz separa o de urina e excreta pois a primeira prov a necess ria umidade na pilha de composto Entretanto um excesso de urina pode criar condi es anaer bicas nas quais o nitrog nio e o enxofre da urina transformam se em am nia e sulfuro de hidrog nio que s o os odores mais comuns que se sentem nos sistemas com um design errado ou que estejam mal constru dos Por isto n o demais instalar mict rios nos banheiros para coletar separadamente a urina Mesmo assim quando a umidade da pilha elevada ou se acumulam l quidos recomenda se vira la e adicionar materiais vegetais fibrosos e secos que absorvam o excesso de l quido Consequentemente estes sanit rios requerem da coloca o de uns elementos simples para a coleta do efluente ou chorume que precisa ser tratado de forma independente para ser usado logo na fertiliza o dos cultivos No sanit rio que conta com uma c mara s existe o risco de que os l quidos drenados de deposi es recentes contaminem a compostagem j feita Por isso recomenda se passar esta compostagem a outra pilha de compostagem term fila externa quando se precise esvaziar o sanit rio Os chamados sanit rios secos s o similares aos do tipo de compostagem mas difer
291. r es Qualquer coisa que estivesse dentro desta dist ncia podia ser trazida de bicicleta ou com carrinho de m o Saber utilizar os res duos que muitas vezes convertem se em contamina o dentro da cidade e transform los em recursos teis o principal conceito que se deve manejar para a produ o de mat ria org nica insumo fundamental na organoponia N s t nhamos nos proposto buscar um substrato de baixo custo f cil acesso e total independ ncia de fatores que n o pud ssemos controlar O que encontramos num raio de 250 metros surpreendeu nos Nas tabelas resumimos o que foi mais significativo Tabela 12 1 Fonte de res duos org nicos recuperados Fonte de res duos org nicos Total de unidades Dist ncia aproximada m Mercado agropecu rio 1 2 Moinho de arroz 2 100 e 300 Serragem 1 450 Carpintaria estatal 2 150 e 250 Caldo de cana 2 100 e 300 Posto de recolhimento de impostos 2 100 e 330 A ougue peixaria 2 100 e 400 Tabela 12 2 Fontes de esterco Fonte de esterco Total de unidades Total de animais Criadores de coelhos 4 220 Criadores de galinhas 5 180 Criadores de cabras 1 20 Condutores de cavalos 5 6 Estacionamento de carro as 1 10 Com todas as fontes de recursos identificadas analisamos ent o a forma mais eficiente para o seu processamento e utilizag o As alternativas encontradas foram 1 Minhoccultura 2 Compostagem 3 C
292. r o mais fortes e saud veis e ser o mais resistentes escassez de gua que aquelas com as ra zes perto da superf cie Al m disto utiliza se menos gua A algumas plantas como as da fam lia do repolho agrada ter suas folhas molhadas por isto mais conveniente reg las de cima Outras como o tomate a ab bora e o mel o pelo contr rio s o suscet veis ao ataque de fungos e podem apodrecer se lhes molharem as folhas sobretudo em climas midos Nunca recomend vel regar em excesso n o s porque perdemos gua mas tamb m porque as plantas como a manga o piment o o tomate ou a berinjela desenvolvem se muito as folhas e os frutos n o Aos gr os tamb m acontece algo parecido Por ltimo devemos ter em conta que t o importante quanto regar manter a umidade do solo e para isto contribuem principalmente a sombra a cobertura e a alta densidade de semeadura que o cobrem Al m disto um aspecto b sico semear plantas adaptadas s condi es locais Se voc vai semear em ambientes secos ainda que disponha de irriga o prefer vel priorizar a semeadura de plantas como mandioca gergelim sorgo ou quiabo mais adaptados a essas condi es Aquicultura em pequena escala Outro aspecto para pensar no design de um sistema a utiliza o da gua mediante a aq icultura entendendo esta como um conjunto de t cnicas destinadas ao aproveitamento dos recursos vegetais e animais dos rios os lagos e mares
293. r de um constante subministro de sementes Infelizmente os modernos sistemas agr colas com suas grandes adi es de energia e resultados a curto prazo est o causando perdas na diversidade de plantas cultivadas j que predominam as variedades dependentes de sistemas intensivos de alto consumo energ tico que degradam a riqueza natural do solo Podemos reverter esta situa o recuperando as sementes de nossos cultivos 93 Seguidamente indicamos os princ pios pr ticos que devem ser considerados para a produ o de sementes A recupera o de sementes uma atividade agrad vel talvez n o muito f cil mas necess ria e proveitosa Hibrida o e transgenia Muitas das sementes dispon veis comercialmente no mundo s o h bridas Isto quer dizer que as plantas s o o resultado de cruzamentos de variedades diferentes e provavelmente as sementes que se obtenham n o ter o as mesmas caracter sticas das plantas m es De fato inclusive prov vel que suas sementes n o germinem nunca No caso dos chamados transg nicos al m de algumas caracter sticas desej veis como a resist ncia a herbicidas uma informa o gen tica introduzida nas plantas um gene chamado terminator que n o permite que suas sementes sejam vi veis Desta forma os produtores se tornam dependentes dos monop lios que comercializam as sementes j que a preocupa o n o que se produza mas sim que lhe compremos os seus produtos Estas se
294. r outros elementos que integram o design da propriedade Um m todo de design ea er ata ntre os rvores criando uma rea fresca e sombreada mp z 1 rea orientado pora o norte Existem v rios caminhos e ferramentas teis recebe a sombra de cosa para o design em permacultura N o o nosso intuito agora centrar a aten o neles Entretanto antes de decidir como se far o design do s tio realize as seguintes atividades 1 Desenhe um plano da rea em escala com as principais estruturas e elementos existentes constru es acessos po os rvores elementos relevantes do relevo etc mesas 2 Fa a uma an lise do local tomando em conta os Pop E ee que refletido m 70Z 09 Opm DAzMG rea orientada para o sul crit rios e condi es que considere importantes Rs e anote o essencial no plano Elabore listas das cs la vil parnana na doi necessidades as caracter sticas intr nsecas e os e in A aaa produtos de cada elemento e a poss vel rela o Der E entre eles 49 3 Imagine quais elementos podem ser eliminados ou introduzidos e em qual lugar para obter uma maior intera o entre eles 4 Desenhe outro plano que inclua as novas id ias Fa a as revis es e mudan as at que fique conforme Prepare uma lista do que precisa para realizar as modifica es e anexe as ao plano 6 Planifique as ditas modifica es de acordo com seus recursos prioridades e possibilidades
295. rbano e mostrar que a trav s da permacultura podemos contribuir com o trilhar de um novo tipo de desenvolvimento o desenvolvimento sustent vel para um modelo de cidade menos depredador e mais humano Z E muito comum ver o enfoque err neo e restrito que se d dimens o integral da permacultura e seu alcance reduzindo a a produ o agropecu ria num espa o determinado Em Cuba esta vis o relaciona se com o momento em que ela foi introduzida no pa s e seu papel de contribuir com o processo de seguran a alimentar para a popula o Hoje s o muitas as pessoas que j sabem que mesmo que a permacultura nos convide a viver imerso na agricultura ela tamb m promove o desenvolvimento das rela es ben ficas ambientais entre todos os elementos do sistema urbano ou rural incluindo as pessoas Os princ pios da permacultura est o presentes apenas para citar alguns exemplos na adequa o das constru es s condi es clim ticas no uso de energias renov veis no fortalecimento das rela es humanas e no aproveitamento dos recursos locais evitando ao m ximo a depend ncia de recursos externos A permacultura nos prop e uma nova forma de pensar e de viver com mais harmonia junto natureza Outro aspecto que merece uma reflex o a concep o de ambiente urbano e ambiente rural cidade e campo Numa oficina do grupo para o Desenvolvimento Integral da Capital realizado com produtores perguntamos quais as similitudes e d
296. rdes permitem recuperar a atividade biol gica e a sa de do solo Nosso prop sito deve ser criar mecanismos para a recupera o o a manuten o da fertilidade natural Devemos tratar de usar toda a variedade de nutrientes poss vel para que n o haja elementos subutilizados que possam se converter em contaminantes agr colas o que pode se lograr quando se usa um amplo espetro de plantas que tenham diferentes necessidades nutricionais A correta alimenta o e conserva o do solo permitir o fazer isto indefinidamente Cobertura do solo Um m todo muito comum e efetivo na prote o dos solos o uso da cobertura morta ou mulch A palavra mulch vem da antiga palavra inglesa melsc que quer dizer feno podre Na atualidade mulch se refere a qualquer material usado para cobrir o solo e prevenir a perda de gua e o desenvolvimento das plantas n o desejadas Ainda que uma tradu o literal de mulch permitisse outras interpreta es as express es que melhor a descrevem s o cobertura morta ou simplesmente cobertura Ainda que a cobertura n o seja uma solu o m gica constitui uma resposta r pida e vi vel a problemas cl ssicos do cultivo de vegetais Existem muitas formas de cobertura que conforma dois grandes grupos org nicos e inorg nicos Estes ltimos podem se converter em contaminantes j que o solo n o poder assimil los al m de criarem a depend ncia de sua compra A cobertura org nica pode ser viva
297. reciso analisar as caracter sticas espec ficas do design por exemplo em muitos pr dios utiliza se um encanamento que desce embutido na parede neste caso s se requer conect lo ao dep sito que se destine ao armazenamento da gua importante ter presente que a rea de capta o a que define as dimens es do reservat rio Calhas As calhas podem ser de materiais diversos Sua fun o recolher a gua que escorrimento dos tetos e conduzi la at o encanamento coletor Podem ser confeccionadas 129 com tubos ou l minas acanaladas de alum nio zinco pl stico e inclusive de bambu ainda que neste ltimo caso ela tenha menor dura o A largura tima destes elementos oscila entre 20 30 cent metros com profundidades de 10 20 cent metros Deve se ter em conta que quanto mais perto do teto se instale a calha mais eficiente ser a captura da gua Da mesma forma deve se procurar uma inclina o m nima que favore a o escorrimento em dire o ao cano coletor Encanamento e filtra o Para o encanamento deve se procurar escolher o ponto mais baixo das calhas e com a menor dist ncia poss vel at o dep sito Podem ser utilizados canos de materiais diversos desde que o di metro permita a condu o de toda a vaz o recolhida O filtro coloca se no cano que leva a gua at o dep sito Sua fun o fundamental eliminar o p folhas e outros materiais que se tenham depositado nos tetos Para
298. redes e tetos deveriam estar protegidos o m ximo poss vel da radia o solar direta e da chuva prefer vel a sombra viva prote o projetada pela vegeta o do solar que recorrendo a paredes e janelas mediante portais terra os sacadas beirais toldos p rgolas e qualquer outro elemento exterior ver figura cuberta comest vel VA As dimens es e propor es destes elementos est o dependentes da orienta o A orienta o norte a mais f cil de proteger com pequenos elementos enquanto que nas orienta es leste e oeste a prote o total resulta muito dif cil pelo baixo ngulo dos raios 149 solares quando incidem nelas ao amanhecer ou entardecer As paredes e janelas orientadas ao sul podem se proteger quase totalmente com um elemento horizontal cuja dimens o seja quase igual a sua altura Tamb m resulta essencial para o clima cubano conseguir as melhores condi es poss veis de ventila o preferivelmente cruzada procurando que o ar passe pelo local onde se encontram as pessoas Para isto necess rio dispor de suficientes janelas localizadas convenientemente que se possa abrir para permitir o passo do ar Qualquer que seja o tipo de janela recomenda se RE que esteja protegida da chuva de maneira que possa permanecer aberta para proporcionar ilumina o e ventila o natural enquanto chove Se forem usadas janelas de vidro para favorecer a ilumina o natural estas se
299. res leguminosas s o particularmente teis na horta eles cumprem as fun es j descritas al m de incorporar nutrientes ao solo principalmente nitrog nio ao aportar sua folhagem N s favorecemos este trabalho quando cortamos os galhos e as folhas da rvore Cada galho cortado faz que ela perca ra zes mas fertiliza a horta lhe aportando uma significativa quantidade de nitrog nio O conte do de nitrog nio diminui na medida em que nos afastamos das rvores Policultivo tropical multiestratificado O policultivo tropical multiestratificado uma imita o da natureza o design da floresta tropical em pequena escala para que produza benef cios diretos para a fam lia ou a comunidade Nas florestas pode se observar perfeitamente como as plantas se distribuem de acordo com os seus requerimentos de ilumina o Tamb m se verifica que h espa o para uma grande quantidade delas As florestas possuem a maior quantidade de esp cies de plantas e animais por unidade de superf cie Muitos destes seres se extinguem com o desaparecimento das florestas sem que o ser humano sequer as conhe a lhes ponha nome ou descubra para o que servem Nas florestas se identificam pelo menos dois estratos ou pisos de rvores um mais alto que necessita de maior quantidade de luz e outro um pouco mais baixo Ainda que a floresta se veja sombreada os raios do Sol se filtram e atravessam esses dois n veis iluminando um mais embaixo formado pelos ar
300. rf cie apresenta esta apar ncia sinal de que todo o alimento j foi comido e a sua reposi o necess ria bom lembrar que as minhocas comem na superf cie durante a noite Esta observa o permite conhecer o momento em que devemos aliment las Mas quais caracter sticas o alimento deve ter Devemos tomar algumas precau es ao utilizar determinados tipos de esterco como alimento para as minhocas Em geral o esterco de animais herb voros menos agressivo para elas ainda que se recomende deixar passar de dez a vinte dias de sua excre o at que a cor mude de verde claro para verde escuro ou pardo o odor intenso passe a suave e sua temperatura baixe a 30 C ou menos antes de oferec lo s minhocas No caso de esterco de gado ou eqiiino muitas pessoas recomendam que o processo de amadurecimento transcorra por 3 ou 6 meses dependendo da poca do ano e as condi es de armazenagem Tamb m se podem adicionar outras excretas de animais dom sticos como as dos gatos e cachorros ainda que dificilmente estas constituam componentes significativos do alimento das minhocas As excretas de cabras ovelhas coelhos e pre s podem ser utilizadas diretamente Na alimenta o das minhocas n o se pode usar o esterco de porcos aves ou terneiros que estejam recebendo alimentos balanceados antes de pr vio tratamento pela acidez que apresentam O tempo de amadurecimento destas excretas pode passar de um ano ent o da mesm
301. ri ncia e realidade Neste comp ndio fazemos nfase naquelas quest es da permacultura mais diretamente relacionadas com seus componentes agr colas e de seguran a alimentar adaptados s condi es urbanas devido a que esta foi a porta de entrada da permacultura em Cuba No entanto temos incorporado alguns aspectos para a moradia o saneamento ecol gico e outros em correspond ncia com a vis o hol stica e integrada que oferece este sistema Est o ainda por ser escritas na vis o da permacultura e adequadas a Cuba aquelas partes relacionadas com o uso de energias alternativas e renov veis as constru es e outros permacultura Uma experi ncia Cubana Coordenadores MAR A CARIDAD CRUZ ROBERTO SANCHEZ MEDINA CARMEN CABRERA Tradu o Jorge Roberto Timmermann Dip Per Des Revis o Lara Maringoni Guimar es Ms em Ling stica FUNDACI N ANTONIO NUNEZ JIMENEZ DE LA NATURALEZA Y EL HOMBRE Obra originalmente publicada sob o t tulo Permacultura criolla Funda o Antonio Nu es Jimenez de La Naturaleza y El Hombre Cuba 2006 Edi o em portugu s Jorge Roberto Timmerman Fundaci n Antonio Nu ez Jimenez de La Naturaleza y El Hombre Calle 5ta B n 6611 e 66 y 70 Miramar Playa La Habana Cuba Email presidenciaOfanj cult cu Sitio web HTTP www fanj org Telefones 53 7 209 2885 2887 2833 Fax 53 7 204 2985 Coordenadores Mar a Caridad Cruz Hern ndez Coordenadora do Programa de D
302. riturados 4 Molhe papel ou papel o em gua e deposite camadas grossas por toda a rea Isto evita o crescimento de plantas indesejadas 5 Marque os corredores com pedras garrafas cascas de coco ou o que sua experi ncia e imagina o lhe indicarem 6 Agregue qualquer res duo org nico como restos de comida podas e grama aparada do jardim erva fresca cuidando que n o contenham sementes ou partes que permitam a sua reprodu o Este um bom momento para p r minhocas 7 Agregue uma camada de 15 cm de grama seca ou palha 8 Ponha uma camada de 10 15 cm de esterco curado composto algas lavadas h mus de minhoca ou mesmo uma mistura deles 9 Coloque uma camada de 10 cm de cobertura como cascas de amendoim ou palha 81 de arroz 10 Para semear primeiro necess rio irmos perfurando o papel o nos diferentes pontos onde crescer o as plantas O papel o se atinge abrindo as camadas que o cobrem Depois agregue punhados de terra que se misturar o com o composto nestes lugares e ali pode p r as sementes ou mudas de rabanete feij o acelga pepino ou espinafre e algum ou outro arbusto ou rvore pequena como feij o guandu e leucena Como no primeiro ano o solo ainda estar muito compactado n o se recomenda semear tub rculos mas no ano seguinte ele j estar escuro rico e cheio de vida porque os materiais org nicos adicionados se decomp em e viram h mus que melhora a qualidade deste solo 11 Agregue co
303. rnativas de solu o que impliquem num m todo de tratamento de gua com tecnologia eficiente barata e que seja f cil de construir operar e manter As zonas midas Definem se como zonas midas as extens es de p ntanos e turfeiras ou superf cies cobertas de gua sejam estas de regime natural ou artificial permanentes ou tempor rias estancadas ou correntes doces salobras ou salgadas incluindo as extens es de guas marinhas cuja profundidade na mar baixa n o exceda os seis metros A constru o de zonas midas em Cuba um tema sobre o qual na atualidade t m sido realizadas numerosas pesquisas e estudos piloto na sua maioria relacionada com sistemas de tratamento secund rio dos efluentes em fossas s pticas de pequenas e m dias comunidades Sempre preocupados em conseguir ter um reposit rio final nas correntes superficiais respeitando os requerimentos normativos vigentes no pa s Tamb m tem sido objeto de estudo o uso das zonas midas naturais no tratamento das guas residuais mas este um tema muito debatido mundialmente pelos perigos ecol gicos que poderia ocasionar um mau manejo destas reas As pequenas zonas midas usadas para tratamento e aloca o das guas cinza vinculadas irriga o de jardins ou hortas associadas s moradias individuais e s institui es educacionais ou de outro tipo constituem um sistema de saneamento seguro e econ mico Neles n o somente contemplado o tratamento das
304. roclima especialmente em regi es ridas As fontes refrescam os p tios as casas e as vias urbanas Tamb m as massas de gua modificam a temperatura atrav s da evapora o Durante esse processo enquanto a umidade do ar aumenta a temperatura diminui O reflexo da luz tamb m outro fator a ser considerado quando se faz o design de um s tio Isto pode ser aproveitado para esquentar a casa nos climas frios ou deve se evitar 41 plantando rvores quebra ventos nos climas c lidos Estruturas As cercas paredes fileiras de rvores moradias entre outras podem afetar o microclima em pequena escala j que modificam a velocidade do vento ou influenciam na temperatura pela sombra que projetam Como exemplo disto temos as estufas utilizadas nos pa ses frios para possibilitar o crescimento de muitas plantas tropicais Paredes e treli as com plantas protegem a casa ou a horta contra os ventos as altas temperaturas o p e os ru dos do tr fego Tamb m podem bloquear um visual desagrad vel ou definir divis es necess rias entre as diferentes zonas da horta ou do s tio Por outro lado podem diminuir a quantidade de horas de luz solar que recebe certa rea e com isto favorecer ou limitar o cultivo de algumas plantas Vegeta o A vegeta o tem um efeito profundo sobre o microclima Talvez seja um dos fatores mais importantes Os lugares onde abundam as rvores s o mais midos pois chove com maior frequ ncia e se co
305. rodutor de p tio urbano Promotor de permacultura La Habana Linda Woodrow Colaboradora australiana em Cuba Professora de permacultura Nelson Aguilar vora Produtor urbano Promotor de permacultura La Habana Olga Su rez Su rez Colaboradora da revista Se Puede La Habana Pamela Morgan Colaboradora australiana em Cuba Professora de permacultura Ram n P rez Leira Faculdade de Engenharia Civil CUJAE La Habana Ra l Ravelo Rodriguez Promotor de permacultura La Habana Reinaldo Cun Gonz lez Instituto de Investiga es de Irriga o e Drenagem La Habana Ricardo S nchez Noda Produtor de p tio urbano La Habana Roberto P rez Rivero Coordenador do Programa de Educa o Ambiental da Funda o Antonio N ez Jim nez da Natureza e o Homem Professor de permacultura La Habana Roger Santiesteban Anazco Produtor de organop nico popular Promotor de permacultura Sancti Spiritus Sara Lourdes Cort z Promotora de permacultura La Habana Sarah Wright Colaboradora australiana em Cuba Professora de permacultura Toni Phillips Colaborador australiano em Cuba Professor de permacultura Apresenta o A permacultura Chegou em Cuba no ano de 1993 atrav s da brigada da solidariedade Cruzeiro do Sul procedente da Austr lia e Nova Zel ndia Neste per odo dif cil da crise econ mica produzida pela desintegra o da antiga URSS e o campo socialista seus integrantes man
306. ros para evitar a condensa o quando se processam os produtos com maior conte do de gua como as bananas Se ainda se formam gotinhas no cristal estas podem ser eliminadas com um pano para evitar o excesso de umidade no secador Prepara o dos alimentos para a secagem As verduras frutos e ervas devem ser frescos n o murchos nem danificados e sem mofo manchas ou bichos Previamente lave e corte os alimentos j que em pequenos fragmentos o processo transcorre mais r pido Frutas Dos produtos que se podem secar as frutas s o as de maior conte do de gua por isto devemos levar em conta o seu tipo Por exemplo as bananas devem ser descascadas e cortadas pelo meio em todo o comprimento Os abacaxis as mangas e outras frutas grandes podem se cortar em fatias ou cubos de n o mais de um cent metro de espessura Os c tricos cortam se em rodelas finas e n o necess rio descasc los porque a casca seca n o fica cida Estar o prontos quando os peda os estejam secos por fora sejam flex veis e n o se rompam nem soltem suco quando sejam apertados Verduras Diferentemente das frutas as verduras devem ser fervidos ligeiramente antes de p 156 los a secar Uma vez que tenham sido cortados ou desfiados segundo seu tamanho coloque as em gua fervente por tr s minutos enxugue as e coloque as em bandejas de secagem Este processo evita o amadurecimento as esteriliza e elimina as mudan as de cor As verduras est
307. ros que abundam pelo bairro tanto dos levados a passear quanto dos outros infelizmente sem donos que os protejam ou sobrevivendo da caridade p blica Se pud ssemos pesar os desperd cios de uma s rua seguramente ter amos v rios quilogramas Se fosse somado ent o o que produzido pela adega o mercado de produtos agr colas a pequena venda o caf a oficina de confec o quantas centenas de quilogramas de desperd cios obter amos A maior parte desses desperd cios podem ser reutilizados basta dizer que com uma boa parte do componente org nico poder amos elaborar adubo para enriquecer os solos que semeamos as plantas seja no p tio nas sacadas no terra o no jardim ou os lotes que poderiam ser colocados em produ o Ali s mais ainda se tiv ssemos excedentes em algum momento poder amos vend los e ir criando um fundo comunit rio para por exemplo apoiar as atividades de jovens crian as e idosos que ser o feitas nos terra os ou nos locais dos Comit s de Defesa da Revolu o Trago estas sacolas para os desperd cios Depressa que as minhocas est o esperando Quanta mat ria org nica se produz quando fazemos o mutir o de faxina da rua Toda a poda das rvores e restos do ro ado mat ria org nica que pode ser utilizada para preparar adubos com compostagem e ou minhocultura Esta ltima poss vel de se realizar num pequeno espa o em qualquer lugar do p tio quintal terra o inclusive
308. rporar a produ o de alimentos moradia uma forma de faz la mais ecol gica Isto ajuda a fechar os ciclos e favorece a reciclagem Como este aspecto da permacultura tem sido abordado amplamente neste livro resta apenas agregar aqui que o cultivo de alimento pode se incorporar arquitetura n o s como uma forma de reduzir o consumo de solo terreno mas tamb m para permitir os v rios usos dessa vegeta o o que um princ pio essencial de sustentabilidade Assim poss vel usar muros e coberturas cultiv veis que al m de produzir alimentos provenham a t o desejada sombra viva em climas como o de Cuba permitam delimitar um espa o orientar um visual oferecer privacidade num portal sacada ou terra o refrescar o ambiente ou desfrutar das belas formas org nicas e do colorido das plantas Se a produ o de alimentos inclui a cria o de animais o que talvez mais prop cio em reas rurais ou suburbanas poderia criar se cadeias alimentares entre eles e incluir plantas que poderiam ser facilitadas pelo design dos espa os exteriores da casa Para citar um exemplo os peixes podem se alimentar das fezes das aves se os currais destas se situam acima dos tanques deles as guas da piscicultura podem ser utilizadas na irriga o dos cultivos e os res duos das colheitas podem servir de alimento aos animais ou ainda em conjunto com as excretas dos animais pode se alimentar um biodigestor ou serem empregadas na
309. rsos e oficinas Tentamos difundir os conceitos de permacultura em um programa semanal na emissora de r dio provincial e participo do Grupo de Sustentabilidade Urbana do territ rio Os benef cios que se obt m de p tios como o meu n o devem s ser avaliados do ponto de vista produtivo e econ mico mas tamb m do ponto de vista ambiental e social por sua contribui o qualidade de vida dos seres humanos e do planeta A granja de Nelson num terra o do Cerro Gosto de criar animais e sempre o tenho feito No terra o da casa do Ayuntamiento no 205 no munic pio Cerro tenho a minha granja Ainda que seja m sico e t cnico av cola boa parte da minha vida de trabalho dediquei ao design e constru o das partes mec nicas de equipamentos eletr nicos Engenhar algumas coisas e constru las com as minhas m os um h bito que tenho desde pequeno talvez herdado do meu pai Eu tinha v rias gaiolas para criar coelhos no p tio interior da minha casa 6 m entre a sala e a cozinha Ainda que bem ordenadas umas sobre as outras o espa o era um limitante para incrementar a cria o e melhorar a economia familiar Justo Torres promotor de permacultura que impulsiona o projeto de P tios Comunit rios no Cerro me conheceu e me p s em contato com a Funda o Antonio N ez Jim nez da Natureza e o Homem o que me fez benefici rio do projeto P o para o Mundo Esse foi o come o de uma nova etapa Refer ncias
310. s vel um lugar ensolarado 2 Encha um terco do tacho com material de plantas verdes ou algas j lavadas para tirar o sal Pode se usar uma combinag o de ambas Os melhores resultados se obt m com uma mistura de leguminosas algas e ervas frescas 3 Complete com gua a capacidade do tacho e tampe 4 Remova o conte do todo dia ou pelo menos durante os tr s primeiros ou em dias alternados no espaco de uma semana 5 Quando n o houver mais odor e o l quido tenha a cor do ch j est pronto O tempo do processo depender do material usado e da temperatura ambiente 6 Diluir numa propor o de cinco litros de gua por litro do fertilizante l quido 68 Saco de juta Esterco 7 Aplique a dissolu o e agregue os restos de plantas do saco ao seu composto ou use os como cobertura de rvore Os m todos descritos s o flex veis e os fertilizantes n o precisam ser produzidos nas mesmas quantidades mas sim nas mesmas es propor es Utilize os restos de plantas e animais a AGUA que estejam ao seu alcance Existem experi ncias em que uma horta relativamente pequena de aproximadamente 79 m2 foi suficiente preparar o fertilizante num tacho de 20 litros gt Adubo verde Diluido Material Vegetal Composto org nico O composto considerado um material biologicamente ativo resultado da decomposi o de mat ria org nica em condi es controladas Fazer o composto um processo de cultivo d
311. s vivos Algumas das esp cies utilizadas em Cuba com estes fins s o gliric dia Gliricidia sepium v rias corticeiras esp cies do g nero Eritryna pau mulato Bursera simaruba L a cirigiiela Spondias purpurea L e o pinh o manso Jatropha curcas Quase todos eles re nem as seguintes caracter sticas Propagam se facilmente por estacas Possuem capacidade de rebrotar S o rvores pequenas de ra zes profundas Tem outros usos como extra o de madeira ou s o plantas mel feras medicinais alimento animal e humano Algumas s o leguminosas e fixam nitrog nio no solo De maneira geral recomenda se que as estacas que se utilizem possuam entre 2 2 5 metros para evitar que o gado coma os brotos tenros que sejam estacas retas e sadias de n o menos de seis meses e n o mais de dois anos de vida Al m disso devem ser cortadas na lua minguante e plantadas pouco antes do in cio das chuvas a uma profundidade n o maior que 20 cent metros O melhor plant las imediatamente do contr rio ser preciso coloc las sombra e em posi o vertical encostadas numa rvore por exemplo Quanto menos tempo transcorrer entre sua extra o e o plantio melhor pois ao secarem elas perdem a viabilidade Para plant las aconselh vel seguir os seguintes passos 1 Ro ar o local onde ser o plantadas A dist ncia entre os mour es depender do prop sito da cerca e da disponibilidade deste mas geralm
312. s apetecidas pelas abelhas como a Gliricidia sepium que floresce durante o per odo seco quando o alimento escasso Assim obteremos um beneficio adicional Colocar cada colm ia cerca de meio metro de distancia do tronco de uma rvore e separadas entre si em pelo menos dois metros ajuda a mant las frescas e facilita o manejo e a tranq ilidade das abelhas Nas nossas condi es n o existem grandes animais selvagens que constituam um perigo para as abelhas ainda que existam v rios organismos que podem se converter em pragas para elas Se existem uma ou duas colm ias muito prov vel que o maior risco seja as formigas Uma maneira simples de evitar a sua a o colocar latas cheias de cinza de madeira ou de leo de motor ou cozinha usado nos p s dos suportes onde est o colocadas as colm ias Se as colm ias se encontram suspensas por cabos ou arames nos seus extremos pode se untar com graxa grossa o que evitar a passagem das formigas Como as abelhas elaboram o mel Um grupo de abelhas coleta o n ctar das flores o leva colm ia e passa a outras abelhas que vivem l medida que o n ctar vai passando de abelha em abelha vai perdendo muita gua e se incrementa notavelmente sua concentra o de a car Logo as abelhas lhe agregam enzimas e outras subst ncias e o produto final dessa mistura o mel que fica armazenado nos alv olos do favo constru do por elas mesmas N o devemos esquecer que enquanto estes l
313. s de base por isto ajuda a aproveitar melhor os pequenos espa os Construir um espiral de ervas e condimentos n o requer de muitos materiais e com um pequeno grupo de amizades sua constru o f cil r pida e muito agrad vel Finalmente a forma de espiral al m de prover diversidade e efici ncia tem uma beleza simples e ao mesmo tempo sofisticada na sua maneira de copiar a natureza e seus espirais naturais O jardim em espiral simples como uma concha beira mar complexo como um fio de DNA cheio de gra a como uma paisagem montanhosa e inspirador como a rbita dos planetas no c u Para que voc construa seu pr prio espiral vamos lembrar de alguns materiais que se podem substituir por outros dependendo da sua disponibilidade Pedras tamb m se usam tijolos madeira ou velhos pneus de autom veis 54 Mat rias volumosas e org nicas ervas folhas composto h mus Terra Palha seca sem sementes folhas serragem de madeira ou outra mat ria org nica para a cobertura Jornais velhos Variadas plantas condimentosas medicinais ou ornamentais Quando tenha os materiais necess rios siga este processo b sico para construir seu espiral e lembre que adapt vel 1 Selecione uma rea plana para a constru o N o interessa se esta rea de terra pedras ou concreto porque o espiral se faz acima do terreno Se a rea for de concreto devem se colocar pedras ou entulho antes d
314. s dos animais como fonte de mat ria org nica para os cultivos e o uso destes ou seu res duos como fonte de alimentos para os primeiros s o s as rela es mais bvias que se estabelecem entre plantas e animais em sistemas cultivados O uso de animais como substitui o do trabalho humano e na melhor das hip teses das maquinarias uma quest o facilmente reconhecida mas aqueles aspectos relacionados com a dispers o de sementes a manuten o ou a modifica o das condi es ambientais locais a prote o contra pragas predadores etc entre outros s o geralmente passados por alto ou s mencionados sem incorpor los ao design dos espa os produtivos ou aos assentamentos humanos A necessidade de criar e ou conservar o habitat ou ref gios para a fauna silvestre como parte do sistema nem sequer considerada na concep o das reas agr colas convencionais No design dos sistemas de permacultura qualquer elemento deve ser valorado n o s no sentido do que produz sen o do que necessita e das caracter sticas que o distinguem assim como das rela es que deve estabelecer com outros elementos do sistema com o objetivo de cumprir varias fun es Sempre ser importante considerar as possibilidades produtivas e socioculturais de cada local regi o e ou assentamento Nas p ginas que se seguem fala se de animais como parte do entorno e n o como centro do design de um espa o produtivo mesmo quando se enfatize esp cie
315. s em particular 112 Cria o de galinhas Em toda opera o econ mica existem entradas e sa das Pode se melhorar a rentabilidade da cria o de galinhas aumentando a produ o ou diminuindo os custos Um bom design de permacultura permite ter ambas as vantagens simplesmente movendo elementos de d bito coluna de cr dito de maneira que o que era um problema ou um custo se converta numa solu o ou num recurso Quando falamos em incrementar a produ o a interpreta o convencional aumentar o n mero de ovos postos ou diminuir o n mero de semanas que um frango demora a estar pronto para comer Mas existe outra maneira de ver um incremento produtivo porque as galinhas produzem muito mais que ovos ou carne Quanto mais produtos sa das sejam capazes de realizar maiores ser o os ganhos que obteremos pelo mesmo custo Para come ar tomemos o exemplo da esterco de galinha Pode constituir um custo se temos que nos desfazer dela carregando o at o lixo ou ent o se torna um contaminador ambiental Mas se ao contr rio o convertemos num produto til podemos empreg lo como fertilizante na implementa o de uma pequena horta pode ser num recipiente qualquer na qual podemos aproveitar este esterco no cultivo de salsa vegetais ou flores Com isto voc j incrementou sua produ o Se n o lhe interessa utilizar esterco ao menos busque uma pessoa perto de voc que a aprecie o suficiente para troc la por
316. s requerimentos como o tomate ou a berinjela Os cultivos de raiz como a cenoura que requerem um baixo n vel de nitrog nio podem se semear depois Finalmente fazer outra rota o com leguminosas e uma aplica o de adubo org nico para iniciar o pr ximo ciclo importante evitar semear seguidamente dois tipos de cultivo com altos requerimentos de um mesmo nutriente 4 Propicie o conv vio As plantas devem ser misturadas tanto quanto seja poss vel no tempo e no espa o Nunca semeie duas plantas da mesma fam lia pr ximas ou 86 diretamente uma depois da outra Plantas diferentes em geral t m necessidades nutricionais diferentes por isto sendo vizinhas n o v o competir pelo mesmo card pio O milho a nica esp cie que realmente precisa ser semeado em bloco para que possa ser polinizado por outros p s atrav s do vento Ali s da mesma forma que o resto das plantas a sua semeadura se deve misturar com a de feij o amendoim ou batata doce 5 Minimize a compacta o do terreno Isto significa planificar seu sistema para que o canteiro seja o menos pisado poss vel Na fileira mais perto do corredor se semeiam as plantas que requeiram aten o di ria Detr s destas se plantam verduras que requeiram aten o depois de v rias semanas No local de mais dif cil acesso podem se semear aquelas plantas que se colhem s uma vez 6 Tenha uma horta gastron mica Semeie o que goste comer nas combina es que voc
317. sanit rios s o de ndole cultural j que estes sistemas s o de constru o simples e para isto podem ser utilizados materiais diversos e de f cil aquisi o Do ponto de vista ecol gico qualquer forma de desfazer se de nossas fezes e urina que n o seja tornando as parte de um ciclo natural de nutrientes inadequada Existem diferentes op es ou alternativas de vasos hidr ulicos n o convencionais Entre eles dois tipos fundamentais est o sendo provados em Cuba os chamados sanit rios de compostagem ou de h mus e os secos Estes ltimos constituem a proposta que impulsiona 140 nossa Funda o como op o de saneamento ecol gico nos espa os de permacultura que apoiamos Ambos os tipos de sanit rios ainda que tenham v rios pontos em comum apresentam vantagens e desvantagens relativas que devem ser analisadas localmente no momento de tomar uma decis o Os chamados sanit rios de compostagem ou de h mus t m um design diverso e funcionam com uma ou duas c maras independentes Neste ltimo caso elas s o usadas alternadamente Depois de cada uso se adiciona serragem ou outro material com alto teor de carbono e pode se agregar cinzas s no caso de ter que neutralizar a acides Tamb m se utiliza terra f rtil que incorpora microorganismos in cuos pilha de excretas que competem com os pat genos e os deslocam O papel higi nico pode ser jogado na c mara de decomposi o ainda que n o seja muito conveniente c
318. scado e mariscos Mi dos de galinha coelhos ou pre Forragem caseiro Bananas ou outras frutas A forma de subministrar o alimento a seguinte 1 Moer o alimento at formar uma esp cie de pasta 2 Misturar todos os ingredientes dispon veis at que a consist ncia permita fazer bolas 3 Administrar as bolas no tanque todo ao menos uma vez ao dia ao cair da tarde 4 Aumentar a ra o di ria de alimento conforme crescem os peixes Condi es da gua Existem tr s par metros de gua que consideramos fundamentais para o xito do cultivo temperatura pH e transpar ncia A temperatura influi sobre a respira o o crescimento e a reprodu o dos peixes Em nossas condi es tropicais as altas temperaturas diminuem a quantidade de oxig nio da gua j que estes par metros t m uma rela o inversamente proporcional Por isto quando os tanques s o pequenos recomend vel localiz los em lugares frescos protegidos por rvores sobretudo nas horas de maior irradia o solar O pH a medida do n vel de acidez da gua O pH do tanque varia conforme a fonte de gua e o tipo de solo e deve se encontrar entre 6 5 e 8 5 Com um pH 9 a toxicidade do amon aco aumenta dez vezes o que pode ser fatal para muitos peixes A transpar ncia constitui um bom indicador para reconhecer a qualidade da gua Ela est muito relacionada com a quantidade de microalgas e part culas em suspens o Se a gua
319. seja recomend vel para grandes extens es O cultivo de minhocas simples mas requer cuidados e aten es para a normalidade de seu desenvolvimento e reprodu o O xito na cria o destes animais depende em grande medida de que possamos garantir lhes alimento suficiente e de qualidade timas condi es ambientais de umidade pH e temperatura e prote o contra predadores naturais Os benef cios dependem da intensidade da cria o ou seja da quantidade de minhocas ou h mus que possamos obter por unidade de superf cie preciso esclarecer que at o momento n o foi reportado nenhum caso de que alguma das esp cies de minhoca mais utilizadas na minhocultura tenha atuado como hospedeira intermedi ria ou vetor de parasitas daninhos aos animais ou aos seres humanos Na sua cria o entretanto algumas vezes se trabalha com esterco de outros animais que podem contaminar as pessoas se n o forem cumpridas as medidas sanit rias recomendadas neste trabalho 74 Sele o da esp cie Outro elemento fundamental a escolha da esp cie de minhoca que ser utilizada entre as muitas que existem Em Cuba a mais comum em condi es naturais a chamada africana ou crioula Eudrilus eugeneae e a mais recomendada para explora o produtiva a vermelha da Calif rnia Eisenia foetida No quadro 5 1 se apresenta uma compara o entre estas duas esp cies e se demonstra claramente a import ncia de se trabalhar com esta lti
320. seres humanos assegurando que o trabalho fa a sentido e a permacultura num dos seus princ pios ticos diz que qualquer a o humana dever estar orientada a cuidar das pessoas Da mesma forma poder amos relacionar cada um dos prop sitos permaculturais observando a conex o que existe entra a permacultura e este novo tipo de desenvolvimento Isto n o casualidade Nos anos 70 Bill Mollison elaborou sua concep o da permacultura fazendo uma cr tica profunda ao modelo de desenvolvimento dominante em especial produ o agropecu ria Partindo disto e buscando a mais ampla vis o que os permacultores possam ter sobre o desenvolvimento sustent vel quero compartilhar alguns crit rios que merecem um espa o de trocas ao vivo Bill Mollison e David Holmgren foram co autores da Permacultura N T 13 Mais que a defini o ou o conceito de desenvolvimento sustent vel existem matizes que s o significativamente importantes quando nos comprometemos a lev lo pr tica no nosso caso atrav s da permacultura Falar de desenvolvimento sustent vel falar de um processo que difere de outros j que este lida ao mesmo tempo com objetivos econ micos ecol gicos e sociais Abranger estes diferentes objetivos simultaneamente dif cil por isto necess rio estabelecer prioridades sem perder de vista entretanto o contexto e suas rela es Por tudo isto por mais que tenhamos exemplos em mbito nacional no m
321. ses intestinais Jasmim Jasminum grandiflorum nervos Laranja amarga Citrus aurantium circula o dor de est mago Laranja doce Citrus sinensis catarro Lim o tahiti Citurs aurantifolia circula o dor de est mago Menta japonesa Mentha arvensis dor de est mago gases intestinais Muralla Murraya paniculada dor de cabe a Piment o Capsicum annum artrite parasitas press o alta sacrolumbalgia Pic o preto Bidens pilosa dor de garganta S lvia Salvia officinalis catarro fungos rins Tamarindo Tamarindus indica constipa o rins Tanchagem Plantago major catarro dor de est mago estomatites afta bucal queimaduras tose sinusites entupimento nasal Vetiver Vetiveria zizanoides fungos 103 Cap tulo 7 Manejo de organismos potencialmente nocivos As pragas n o existiram sempre elas surgiram com a agricultura Consideramos praga qualquer organismo capaz de provocar um dano ou preju zo econ mico ou que em algum outro sentido n o seja aceit vel para o ser humano As pragas agr colas incluem v rus bact rias fungos nemat ides insetos caros moluscos roedores aves e plantas Num ecossistema natural todos os organismos viventes se encontram em equil brio din mico estabilidade ecol gica Isto n o quer dizer que as popula es dos diferentes organismos se mantenham est veis ou fixas mas que aumentam e diminuem segundo fatores de regula o que favore am o
322. sistemas de tratamento de guas residuais conseguem a diminui o eficaz da carga org nica e dos s lidos totais a adequada diminui o das concentra es de nitrog nio e f sforo totais e tamb m s o eficientes na redu o de microorganismos pat genos As zonas midas oferecem as seguintes vantagens adicionais Os custos de constru o opera o e manuten o s o muito econ micos N o requerem pessoal especializado para a sua opera o e manuten o Operam em vaz es vari veis 143 biomassa vegetal atua como isolante do sedimento o que garante uma intensa atividade microbiana Integra se paisagem e incrementam a diversidade biol gica do local N o se produzem odores desagrad veis N o requerem energia el trica em sua opera o No caso das zonas midas de fluxo subsuperficial n o existe perigo de criar mosquitos e outros insetos zona de entrada s zona de tratamento zona de sa da esgoto o i a n vel vari vel o Q gt efluente tratado fundo e ateraismpermo veis C es pendiente fundo min 1 Em Cuba utilizam se as normas internacionais para definir a qualidade da gua que se usa na irriga o Tem sido demonstrado que o efluente proveniente de zonas midas artificiais para tratamento de gua cinza se ad qua a estas normas e perfeitamente utiliz vel na agricultura Constru o de zonas midas Quando se decide pela
323. smo assim voc for picado pelas abelhas tire o ferr o raspando a pele com a unha ou com uma faca N o tire o ferr o diretamente com uma pin a porque isto for a a sa da do veneno do ferr o dentro da pele Quando algu m da sua fam lia al rgico s picadas das abelhas n o aconselh vel que crie abelhas tradicionais Apis mel fera Neste caso n o desista da iniciativa s escolha pelas abelhas chamadas de mel ponas que n o tem ferr o ainda este n o seja o nico motivo para se decidir por este tipo de abelha Aprenda tudo o que puder dos apicultores e das apicultoras da sua comunidade ou locais pr ximos Converse com eles para compartilhar sugest es conselhos e id ias teis sobre o manejo das abelhas e os benef cios que estas trazem ao sistema 125 GUA e OUTROS ELEMENTOS DO SISTEMA Colaborou neste cap tulo Ibis Salvador Blanco 126 Cap tulo 9 A gua no sistema N o fosse pela presen a da gua as formas de vida que hoje conhecemos n o existiriam Alguns pequenos organismos podem viver sem ar mas nenhum deles sobrevive sem gua Quase toda a gua do nosso planeta encontra se nos oceanos e salgada S aproximadamente 3 dela doce e se encontra em pequenas quantidades nos lagos tanques solos rios e na atmosfera mas aproximadamente 75 dela inacess vel porque est retida nas calotas polares e nos glaciais Por sua vez o fluxo dos rios representa aproximadamente 5 da gu
324. smo ou uma interven o humana destrutiva assim como a paleontologia e outras ci ncias tem permitido documentar o conceito de sucess o ecol gica As esp cies de plantas se estabelecem em etapas de domina o e mudan as at chegar ao que se conhece como a vegeta o cl max As primeiras plantas de um ecossistema chamadas de pioneiras quase sempre s o herb ceas muito resistentes com sementes voam ou s o trazidas por p ssaros e ou movimentos de materiais Quando as condi es mudam elas lugar a outras ervas arbustos pequenos e rvores Logo eventualmente se alcan a o cl max que pode ser uma floresta madura se o que existia anteriormente no local H que se levar em conta que com o tempo h o aumento do n mero de esp cies de seu tamanho dos animais acompanhantes e da flexibilidade do sistema Cada planta muda o ambiente e o prepara para a pr xima esp cie e pode inclusive desaparecer do ecossistema Cada extra o ou destrui o que fa amos leva a sucess o para tr s no tempo porque diminui o n mero de esp cies e a qualidade do ambiente Em permacultura o conhecimento das sucess es nos permite trabalhar com a natureza e n o contra ela Quando existe solo umidade e abundante luz solar uma rea o natural dos ecossistemas n o deixar espa os vazios e cobri lo todo com plantas tentar impedir isto uma ou outra vez como arar no mar a menos que se cimente o s tio ou se crie um deserto O
325. so permitiu definir as diferentes reas em que o assentamento seria dividido de acordo com as atividades fundamentais que se deviam desenvolver em cada caso a localiza o e fun es dos seus componentes assim como estabelecer prioridades entre as a es que deviam se empreender definir as necessidades e possibilidades reais de uso de ecotecnologias e aprofundar naqueles aspectos que ainda sem express o f sica complementam o plano geral Entre os temas debatidos a seguran a alimentar foi analisada a partir da produ o agropecu ria esta vista n o s como base do autoabastecimento de produtos sadios para os habitantes e visitantes do assentamento mas principalmente como componente importante de sua sustentabilidade econ mica e da conserva o e melhoria do seu entorno Por isso ao se abrir uma convocat ria do Programa de Desenvolvimento Sustent vel do Conselho de Igrejas de Cuba para apoiar microprojetos sustent veis deu se prioridade e apresentou se atrav s da Funda o Antonio N fiez Jim nez uma proposta cujo objetivo geral Contribuir com a seguran a alimentar dos habitantes e a sustentabilidade econ mica de El Jobero atrav s da capacita o e a cria o da infraestrutura m nima necess ria para o desenvolvimento da atividade agropecu ria sobre princ pios agroecol gicos Este foi o primeiro projeto oficial e at o momento o nico implementado em El Jobero Como parte da suas a es construiu se uma
326. stra eletricidade a numerosas escolas consult rios m dicos hospitais e outros servi os sociais em regi es montanhosas afastadas Pelo seu alto custo esta forma de aproveitamento da luz solar se justifica fundamentalmente em lugares onde n o exista alternativa mais econ mica e por tanto n o ainda vi vel em reas urbanas Os sistemas solares fotovoltaicos constam geralmente de pain is que captam a luz solar baterias para armazenar a energia quando se tratam de lugares afastados do contr rio poderiam subministrar se rede el trica nacional e us la como local de armazenagem reguladores de voltagem e inversores se os equipamentos alimentados s o de corrente alterna como comum e um sistema de controle Quando se tratam de pain is de c lulas de sil cio mono ou policristalino como os que se produzem na f brica de componentes eletr nicos de Pinar del R o estes dever o estar orientados de forma similar aos coletores para sistemas de gua quente num ngulo entre 20 e 30 nas condi es de Cuba e preferivelmente integrados arquitetura por exemplo sobre a cobertura coincidindo com o ngulo desta ou como elementos adicionais de prote o solar O resto dos componentes do sistema pode se localizar num closet convenientemente ventilado e acess vel A ltima gera o de c lulas fotovoltaicas flex veis ou de camada delgada n o s aproveita a radia o direta como tamb m a difusa pelo qual
327. sua confec o poss vel de se utilizar recipientes baratos e de f cil manipula o A qualidade da filtra o depende do uso a que se destina a gua Com fins agr colas s necess rio realizar uma filtra o inicial para evitar que no encanamento entrem folhas de rvores e outros materiais que caem sobre os tetos como se pode apreciar na figura Os filtros devem ser limpos pelo menos uma vez ao ano Dep sitos para o armazenamento A sele o do tipo e do tamanho do reservat rio que ser constru do o ponto mais cr tico na implementa o desta tecnologia pois sua constru o a parte mais custosa e al m disto onde se reflete qualquer erro no design ou instala o dos outros elementos Se n o se trata de um reservat rio aberto p e a ude deve se ter em conta os crit rios gerais que se oferecem a seguir O dep sito ou cisterna deve ter uma tampa ou coberta que impe a a entrada de agentes contaminantes p animais insetos e inclusive a luz solar Com isto se evitar qualquer altera o da qualidade da gua e perdas por evapora o O dep sito deve ter as paredes e o fundo bem impermeabilizados para reduzir ao m nimo as perdas por infiltra o Considera se uma efici ncia de armazenamento aceit vel a partir de 90 da capacidade O ladr o do dep sito deve permitir desviar os excessos de gua para outro reservat rio para n o desperdi los se evitar assim um ambiente m
328. sume uma perda por evapora o de 5 Assim mesmo pode se assumir um tempo de reten o da gua no sistema de pelo menos um dia Al m disto existe uma s rie de fatores de c lculo relacionados com o espa o entre part culas por donde circula a gua certa seguran a de funcionamento e fatores de convers o Todos esses par metros s o f ceis de determinar ou conhecer De maneira pr tica se usam superf cies retangulares ainda que n o tenha que ser assim necessariamente com uma rela o de duas vezes o comprimento pela largura e uma profundidade de 60 cent metros A densidade do plantio pode ser de quatro plantas por metro quadrado no caso do bambu recomenda se uma por metro quadrado A mistura de materiais por onde passa a gua e que serve de substrato s plantas pode ser de rocha 5 cent metros brita 2 5 cent metros e s vezes areia em diferentes propor es C lculos estimados t m dado como resultado que uma zona mida para o tratamento das guas cinza de uma moradia de cinco pessoas requer uma rea n o maior do que dois 145 metros quadrados motivo pelo quais muitas fam lias poder o contar com sua pequena zona mida associada a um agrad vel jardim produtivo numa pequena rea dispon vel na sua pr pria moradia contribuindo desta forma ao saneamento ecol gico e sua pr pria economia 146 Cap tulo 11 Outros elementos do sistema At aqui se tem tratado sob a vis o da permacultura de
329. t o 15 de acelga 40 de cheiro verde 1 mamoeiro e 20 aipos A segunda variante indicada para plantas medicinais e condimentosas perenes Ela requer 10 pneus de carro pequeno Neste design se plantam intercaladas 11 esp cies que s o suficientes para abastecer durante um ano a uma fam lia de cinco pessoas Torre de pneus Pode se construir sobrepondo qualquer tipo de pneu devem ser todos do mesmo tamanho e na quantidade que se deseje j que s o suficientes dois pneus para que uma mandioca produza de forma abundante ocupando s uma superf cie de 50 cm de di metro Essa planta o pode se combinar com tilo or gano ou espinafre Todos estes designs requerem uma simples prepara o pr via do pneu Na figura 4 15 se mostra como devemos preparar a borda do pneu com uma faca mais f cil do que parece conseguindo com 59 isso uma maior superf cie de cultivo sem deform lo Com a mesma faca deve se perfurar o pneu de tr s a cinco vezes em diferentes lugares da face que fica apoiada no ch o ou para baixo para evitar que se acumule gua e apodre am as ra zes Para facilitar a drenagem uma vez acomodados os pneus no local definitivo colocam se pedras ou entulho no fundo formando uma pequena camada se enche com terra Ve E misturada com abundante mat ria org nica e a A semear Vista lateral Quebraventos de pneus Muitas vezes sobretudo perto do mar sofremos o efeito dos ventos que ress
330. ta raz o o design dos dep sitos se faz com dimens es inferiores Geralmente o design dos dep sitos feitos de maneira tal que permitam armazenar o volume de chuva que cai fundamentalmente durante o per odo chuvoso Um exemplo de design deste tipo se oferece a seguir C lculo do design de um dep sito para armazenar gua de chuva Per odo de capta o seis meses de maio a outubro rea de capta o 50 metros quadrados Efici ncia de capta o 75 Chuva total acumulada durante o per odo chuvoso 1 026 5 mil metros 50 x 0 75 x 1 026 5 38 493 75 litros 38 5 metros c bicos Para fazer o design de um dep sito com 38 5 metros c bicos de capacidade se assumimos uma profundidade de 1 75 metros escavar 1 5 metros e deixar 0 25 cent metros sobre a superf cie necessitamos a rea seguinte 38 5 1 75 22 metros quadrados Isto poder se conseguir com uma cisterna ou estanque imperme vel de 5 5 metros de comprimento vezes 4 metros de largura e 1 75 metros de profundidade Com esse volume considerando que h perda de 10 por infiltra es ou outras causas voc pode dispor de 2 887 litros mensais para limpar os currais dos animais e irrigar suas plantas entre outras atividades Este exemplo mostra quanta potencialidade existe na capta o de gua de chuva Ainda que as dimens es do reservat rio sejam grandes em rela o ao que costumamos encontrar e ou podemos construir estes c lculos podem nos dar uma
331. te processo lento mas voc n o precisa estar frente do fog o para que a coc o aconte a Aqui os produtos n o queimam nem grudam motivo pelo qual n o h necessidade que cuid los O trabalho radica em coloc los dentro do fog o retir los e com los Tempos de coc o De l a 2 horas De 3 a 4 horas De 5 a 8 horas Ovos Batatas Sopas Arroz Vegetais ra zes Grelhados grandes Vegetais Alguns feij es e lentilhas Quase todos os feij es secos Pescados Carne em pequenas por es Frutas P o Nos dias ensolarados para purificar um litro de gua e ferver um litro de leite se precisa de uma hora Cozinhar com a ajuda do Sol bom e divertido trate de elaborar seus alimentos com este tipo de energia e compartilhe suas experi ncias e conhecimentos com os demais 159 ALGUMAS EXPERI NCIAS CUBANAS DE PERMACULTURA No final do cap tulo 12 se inclui um testemunho fotogr fico das experi ncias Cubanas de Permacultura 160 Cap tulo 12 Permacultura viva A aplica o pr tica da permacultura na constru o de assentamentos humanos sustent veis sem d vida um processo que tem as caracter sticas pr prias do lugar e do momento em que ela ocorre assim como a pegada de quem faz o design Como todo processo din mico esta constru o passar por sucessivas etapas de avan os e s vezes retrocessos ou estagna es demonstrando sua capacidade de adapta o s influ
332. tecer o pela localiza o que temos dado dentro do design A id ia que cada elemento que comp e o sistema realize a maior quantidade de fun es poss veis Da mesma forma as necessidades b sicas como gua prote o alimento e energia devem estar apoiados pela maior quantidade de elementos poss veis Quando uma fun o ou atividade realizada por mais de um elemento se garante ainda que no caso de desaparecimento de um elemento n o deixe de se chuva a partir dos tetos para dep sitos ou cisternas por um sistema de valas na linha de n vel topogr fico swales para captura de gua no solo usar po os ou rios ou sistemas de reciclagem e ou reutiliza o de guas cinza e negras etc Uma fun o suportada por v rios elementos Um paiol para ferramentas no jardim pode servir tamb m para colher gua do teto servir de suporte para plantas trepadeiras delimitar diferentes partes da horta elementos A He ea ssa esta fun o vital com o que se ou esconder um visual indesej vel eva dede pende Ia Um elemento realizando v rias fun es Tudo funciona em v rias dire es Depender Se voc aproveita os locais midos da an lise que fa amos de cada situa o que para semear as plantas que gostam determinado aspecto seja considerado vantagem destas condi es vai evitar ter que ou desvantagem As desvantagens podem ser reg las continuamente vistas como problemas que requerem m
333. tema familiar at o bairro e deste a toda a cidade tent ssemos introduzir os princ pios ticos e o design da permacultura conseguir amos de forma progressiva uma escala humana e onde todas as pessoas participassem de um ambiente urbano bem mais perto da natureza menos agressivo e mais independente Consideremos ent o a possibilidade de aplicar alguns dos princ pios de design da permacultura em diferentes escalas Que cada elemento realize varias fun es Em muitos quarteir es ou em bairros inteiros existem moradias unifamiliares Em cada uma destas pode se criar um sistema pr prio de permacultura Partindo da avalia o arquitet nica das constru es poder amos dar um uso produtivo aos terra os ou lages Uma alternativa seriam grandes vasos para fazer diferentes cultivos e tamb m neste espa o poderia se fazer cria de pequenos animais como coelhos e pre Tamb m nesse espa o podem ser semeadas trepadeiras que alem de alimentos proporcionem sombra para o teto ou terra o O efeito desta iniciativa diminui o aquecimento ocasionado pelos raios solares e reduz a necessidade do gasto de energia pelo uso de ventiladores dentro da moradia Alem disto pode ser um espa o de reuni es aproveitado pela fam lia e tamb m pela comunidade particularmente os velhos jovens e crian as Se encontr ssemos destas solu es em varias casas do quarteir o ou do bairro seguramente que se modificaria a paisagem em beneficio de toda a
334. temos rela es permanentes de colabora o com diversas institui es e pessoas vinculadas permacultura e ao desenvolvimento sustent vel como o Ecofondo da Col mbia a Rede Latino americana de Agricultura Urbana AGUILA por sua nomenclatura em ingl s e a sua se o AGUILA M xico A Rede Global de Ecovilas a Rede de Apoio Permacultura Latino americana e a Universidade Aut noma Metropolitana de M xico Este livro uma s ntese que mostra os avan os destes dez anos Agora estamos nos propondo colocar a disposi o das pessoas interessadas em permacultura em Cuba um comp ndio que al m de recolher tradu es e conceitos cl ssicos do tema sirva para a promo o e publica o do conhecimento e de boa parte do trabalho realizado No plano conceitual e pr tico decidimos em cham lo de Permacultura criolla essa a Permacultura que estamos construindo juntos e que correspondem a nossa idiossincrasia nossas necessidades e experi ncias e nossa realidade Neste comp ndio demos nfase quelas quest es da permacultura que est o mais diretamente relacionadas com seus componentes agr colas e de seguran a alimentar adaptado as s condi es urbanas j que esta foi a porta de entrada da permacultura em Cuba Entretanto temos incorporado alguns aspectos como a moradia o saneamento ecol gico e outros em correspond ncia com a vis o mais hol stica e integradora que oferece este sistema Ainda est o p
335. tendido em Cuba creches escolas hospitais e hot is No entanto em moradias ecol gicas n o preciso necessariamente que se usem sistemas industrializados como os coletores planos com tanque t rmico independente ou mesmo os coletores compactos que requerem uma orienta o de aproximadamente 30 para o sul no que diz respeito horizontal Tamb m poderiam se empregar as chamadas solu es crioulas que com poucos recursos conseguem resultados aceit veis como o caso de tanques de gua ou mangueiras pintados de preto e expostos aos raios solares ou um vidro posto sobre um dep sito de gua pintado de preto no seu interior Em qualquer caso a gua quente pode ser utilizada manualmente ou faz la chegar s torneiras de sa da mediante tubos convenientemente isolados e cuja longitude seja o menor poss vel para evitar as perdas de calor pela transmiss o nelas O sistema de subministro dever garantir que o elemento coletor de calor esteja sempre cheio de gua Outras formas tradicionais de aproveitamento direto do calor do Sol tais como a calefa o de espa os interiores ou cultivo de alimentos aproveitando o efeito estufa do vidro n o s o necess rias nas condi es clim ticas de Cuba Pelo contrario como j se tem exposto um princ pio essencial da arquitetura bioclim tica nestas condi es a prote o contra a irradia o solar direta Existem tamb m experi ncias no cultivo de alimentos que l
336. tentable Energ a y T no 11 julio septiembre La Habana 2000 pp 15 19 La arquitectura bioclim tica en Cuba Energ a y T no 4 octubre diciembre La Habana 2004 pp 19 24 Grupo Gestor de la Asociaci n Cubana de Agricultura Org nica Libro de conferencias II Encuentro Nacional de Agricultura Org nica La Habana 1995 Grupo Gestor de la Asociaci n Cubana de Agricultura Org nica Libro de conferencias III Encuentro Nacional de Agricultura Org nica Santa Clara 1997 Homlgren David Permaculture Principles and Pathways to Sustainability traduc Jennifer Kinnis 2001 tomado da Internet Kolmans Enrique y Darwin V squez Manual de agricultura ecol gica Una introducci n a los principios b sicos y su aplicaci n Managua 1996 Miller G T Ecolog a y medio ambiente Grupo Editorial Iberoam rica M xico D F 1992 Mollison Bill Permaculture A Designers Manual 3ra ed Tagari Publications Tyalgum 1992 Mollison Bill y David Homlgren Permaculture one A Perennial Agriculture for Human Settlements 6ta ed Tagari Publications Tyalgum 1990 Mollison Bill y Reny Mia Slay Introducci n a la permacultura Tagari Publications Tyalgum 1994 Morrow Rosemary Eart User s Guide to Permaculture Kangaroo Press Australia 1993 Permaculture Teachers Notes Kangaroo Press Australia 1997 Oficina Nacional de Estad sticas Anuario Estad stico de Cuba La Habana 2002
337. to local quanto globalmente gerando a falta de subst ncias vitais em quantidades e formas utiliz veis No caso do nosso exemplo os desastres s o muitos e tristes destrui o das florestas que atraem e capturam a gua de chuva a constru o de barragens que aumentam a perda de gua por evapora o elimina a for a viva dos rios e permitem a saliniza o proveniente do mar contamina o por diversos meios dos corpos de gua superficiais s subterr neos e o que ainda pior e mais alarmante a altera o do clima mundial com a amea a da perda permanente da disponibilidade de gua nos ecossistemas c lidos Os ciclos nos ensinam que a acumula o de mat ria em quantidades maiores ou em tempos menores que sua capacidade de movimento dentro de seu ciclo gera contamina o processo que compromete a propriedade de determinados produtos de serem biodegrad veis que se decomp em em subst ncias b sicas que se movem nos ciclos da mat ria em circunst ncias normais e em relativamente pouco tempo quando a acumula o deles n o muito grande Tentar fazer com que os ciclos sejam os mais amplos e fluidos poss veis que a mat ria permane a o maior tempo e na maior quantidade poss veis em nosso sistema que ela quando saia n o se encontre contaminada e que seja usada de maneira racional e solid ria s o temas chaves da permacultura Cadeias e redes alimentares ou tr ficas Em ecologia as representa es do fluxo de ener
338. tras fontes potenciais existem Qual o melhor lugar para um po o Como utilizar o dreno em seu proveito e tirar o m ximo da gua Conv m fazer canais ac quias e ou swales De que maneira pode se captar e armazenar gua da chuva Acessos corredores e limites Quais reas do s tio s o de dif cil acesso Por onde mais f cil entrar Tem algum outro corredor no local Que estruturas ou elementos existentes limitam o acesso s diferentes partes do local Que estruturas existentes ou novas podem se empregar para delimitar reas ou limitar o aceso Que outras fun es podem cumprir os corredores e acesos 48 An lise funcional de um elemento do sistema Escolhemos as cabras como elemento de an lise mas poderia ter sido escolhida uma moradia um a ude ou um quebra vento Para realizar esta an lise primeiro enumeramos as caracter sticas intr nsecas das cabras como cor tamanho peso resist ncia ao calor temperamento h bitos de consumo e procria o etc e logo fazemos uma lista dos produtos que nos oferece a carne o leite que o mais apreciado para a nossa alimenta o seu esterco que rico em nutrientes para o solo a pele e o p lo que em alguns lugares s o produtos de grande valor al m de que com eles podem se fazer alguns trabalhos Em contrapartida as cabras s o animais que fazem muito barulho e produzem mau cheiro se o local onde habitam n o
339. trav s da disponibiliza o de alimentos 15 da reciclagem dos seus rejeitos e de uma imagem da cidade muito mais perto natureza Ela geradora de fontes de emprego t cnico e produtivo e um componente modesto da economia comunit ria Al m disso a agricultura urbana propicia a inclus o social de setores vulner veis como os idosos e interv m na educa o ambiental das gera es mais novas das cidades Ainda que dificilmente a agricultura urbana possa satisfazer as necessidades totais de alimenta o de uma cidade ou um pa s um dos seus impactos mais importantes est relacionado com a mudan a na forma de fazer e de pensar Em nosso contexto se tem demonstrado que em pequenos e diversos espa os de terra poss vel produzir grandes volumes e variedades de alimentos e que existem outras formas e escalas de se fazer agricultura o que pode servir como padr o para nossas a es No entanto da mesma forma que ocorreu com o uso da bicicleta esta atividade agropecu ria mostra debilidades que devem ser abordadas para assegurar a sua perman ncia A progressiva sa da da crise econ mica que deu origem a tantas solu es alternativas propicia que as constru es para moradias servi os e outros estejam novamente preenchendo os espa os da cidade Muitos destes espa os est o agora ocupados por hortas e cultivos organop nicos e nesta perspectiva importante repensar a coexist ncia das fun es tradicionais urbanas com os
340. tro da rea selecionada 2 Para fazer o lago cavar em pequenas camadas de maneira uniforme come ando pela rea de mais perto da borda e avan ando para o centro 3 Empilhar a terra sobre a borda exterior e espalh la depois com um rastelo em camadas de aproximadamente 30 cent metros 4 Compactar bem o fundo para evitar futuras infiltra es Para estes trabalhos necess rio que busquemos os recursos que melhor se adaptem a nossas condi es Por exemplo para compactar o fundo podem ser utilizados cilindros manuais feitos com tachos met licos de 200 litros cheios de pedra e cimento o eixo e as al as podem ser constru dos com cano galvanizado ou qualquer outro material resistente fric o e ao peso Ou pode bastar socar com um tubo ou madeira com algo plano e pesado em um dos extremos Os reservat rios de terra favorecem a produtividade por m se n o se conta com um terreno argiloso preciso cobrir as paredes e o fundo com materiais imperme veis que podem ser tijolos pedras grandes telhas francesas de barro recortes de lajes etc unidos com cimento ou mesmo t buas com mistura de cimento ou inclusive mantas de polietileno Se o espa o pequeno demais para construir um lago podem se recuperar recipientes onde reter a gua banheiras velhas bebedouros de animais ou tanques pl sticos que n o superem um metro de profundidade Todos devem levar estruturas que facilitem a drenagem e o interc mbio de gua
341. tro dos canteiros Tanto a serragem nova quanto a casca de arroz s o aplicadas nos corredores raz o de 10 quilogramas por metro quadrado uma camada de 20 cent metros de altura A serragem ap s quatro meses vai perdendo seus compostos t xicos e inibindo a germina o de plantas indesejadas No caso da casca de arroz o processo de decomposi o gera temperaturas altas e tamb m evita a germina o de plantas indesejadas que de outra maneira deveriam ser eliminadas Uma vez decompostas a serragem e a casca de arroz contribuem para a conserva o das propriedades f sicas e da atividade biol gica do solo por muito tempo devido a sua grande estabilidade e lenta mineraliza o o que tamb m garante um substrato adequado para obter altos rendimentos Para a total decomposi o destes materiais aplicam se dois m todos O primeiro consiste em agregar camadas de 15 cent metros de serragem ou palha de arroz provenientes dos corredores ao composto formado pelos restos da colheita os res duos dom sticos e esterco de cavalo at atingir uma altura de 1 5 metros Por ltimo cobre se com uma camada de 5 cent metros do composto anterior A diversidade de res duos enriquece e acelera o resultado final sempre que n o falte gua no processo 169 O segundo m todo consiste em abrir um sulco no canteiro como mostra a figura e enterrar a serragem ou a palha de arroz que se decomp s nos corredores e logo cobri lo com o substrato
342. turalmente se acumula gua se existe um c rrego um rio ou outro curso de gua ou uma conex o com um aqueduto Tamb m necess rio observar os telhados e as estruturas existentes com capacidade de colher chuva j que ela pode ser armazenada para o seu consumo Al m disto preciso realizar a an lise da qualidade da gua que j existe no lugar para saber de poss veis contamina es Outros aspectos para se ter em conta s o o relevo os extremos a drenagem do local os declives e se o terreno perme vel e arenoso ou pelo contrario argiloso e imperme vel j que isto determinar a forma de se trabalhar com ele Al m disto precisamos saber como a terra se est empobrecida ou se tem abundante mat ria org nica de forma natural como 46 aconteceria numa floresta silvestre Precisamos conhecer a profundidade da camada vegetal e se for poss vel conhecer o pH Da an lise da flora e fauna locais tamb m poderemos obter informa es valiosas As plantas silvestres que ali crescem falam por si s e muitas vezes s o indicadoras das condi es naturais do terreno da sa de dos animais e das plantas que vivem l Por exemplo as chamadas de ervas daninhas indicam quais s o as plantas aut ctones ou aclimatadas e podem nos orientar na sele o daquelas que poderemos semear Se forem plantas de locais secos porque esse local tem pouca gua ou se pelo contr rio forem plantas pr prias de alagadi os signific
343. u o de nossas pr prias sementes uma forma de potencializar o ciclo natural e garantir a continuidade da vida Consorcios de plantas Em permacultura cons rcio um termo que significa o agrupamento de diferentes tipos de plantas em contraste com o monocultivo convencional no qual milhares de plantas do mesmo tipo est o juntas j seja enchendo todo o campo ou em forma de sulcos Um cons rcio mais do que plantas companheiras ele combina os conceitos de semeadura intercalada associa o e rota o de cultivos Podem se criar tantos cons rcios quantas combina es existem na natureza Um exemplo de um cons rcio que bem manejado conforma uma comunidade ou cons rcio de plantas permanentes o plantio de leguminosas de ciclo curto soja forrageira Neonotonia wightii siratro Macroptilium atropurpureum ou outras misturadas com outras permanentes Leucaena sp alguns algarrobos Prosopis sp e com pastos de crescimento reto Panicum sp ou outros Neste caso a produ o de biomassa permanece est vel durante todo o ano as 83 rvores servem de suporte s rasteiras e todas elas junto com as gram neas equilibram a dieta dos herb voros que formam parte do sistema produtivo reduzindo a possibilidade de sobrepastoreio ou a substitui o de algumas delas por esp cies n o desejadas Ao mesmo tempo protegem o solo e regulam a umidade e o microclima em geral permitindo o estabelecimento de uma fa
344. u n o s o parte deste fluxo planet rio e interagem no funcionamento dos ecossistemas O uso eficiente da energia nas nossas vidas tamb m permacultura e responsabilidade ecol gica Ciclos da Mat ria Este outro conceito b sico Filosoficamente falando trata se de elementos subat micos que v o se associando segundo leis f sicas conhecidas ou n o e formam mol culas b sicas que comp em as bases da vida e seu entorno A quantidade total de 33 mat ria no mundo constante mas se move em ciclos atrav s de entes materiais vivos e n o vivos ar rochas rvores animais etc em forma de gases l quidos ou s lidos O ciclo da mat ria impulsionado pelo Sol e modulado atrav s do fluxo de energia Existem v rias formas e magnitudes de ciclos da mat ria tomemos como exemplo o ciclo da gua t o escassa nestes tempos A gua se evapora dos oceanos e mares e dos corpos de gua doce condensa se e se acumula nas nuvens at que chova ou caia neve aproveitada pelos organismos medida que escorre pela Terra atrav s dos c rregos e rios na sua viagem at o mar solidifica se em forma de gelo nas calotas polares e nos cumes das montanhas para se liquefazer no ver o infiltra se no solo at os aqu feros e volta superf cie em forma de mananciais ou g iseres completando o ciclo na nova evapora o Infelizmente cada vez mais interferimos nos ciclos da mat ria alterando os de maneira irrevers vel tan
345. u n o a uma esp cie concreta deste modo o sistema se auto regula O fen meno das pragas tem sua causa primordial na ruptura da estabilidade ecol gica Por isso para fazer o design de ecossistemas agroprodutivos sadios necess rio estabelecer dentro do poss vel esse equil brio natural O uso de produtos qu micos se sustenta pelo crit rio do controle ou erradica o das pragas e se difunde como nica alternativa Por m os produtos qu micos apresentam muitas desvantagens j que com o tempo causam graves problemas desequil brio na sa de humana contamina o do meio ambiente redu o da biodiversidade surgimento da resist ncia dos insetos e depend ncia destes produtos A f cil e c moda aplica o dos pesticidas a pouca exig ncia de conhecimentos e sua aparente efetividade favorecem uma r pida difus o do m todo qu mico para o controle de pragas e doen as Mas n o se deve esquecer que este m todo de prote o vegetal atenta contra a natureza e prejudica ao ser humano por isto se torna eticamente inaceit vel sob o ponto de vista da permacultura Quando se utiliza um produto qu mico num sistema seu equil brio natural afetado e preciso muito trabalho para que este se recupere como quando ocorre um grande inc ndio e tudo o que vivo morre Alguns extratos bot nicos ou naturais da mesma forma que os produtos sint ticos tamb m afetam a fauna ben fica e criam resist ncia nos organismos c
346. u sementes de plantas n o desejadas No outro extremo da opera o econ mica se trabalha diminuindo os custos Neste caso os dois custos principais prov m da alimenta o e da prote o contra o roubo Se voc alimenta suas galinhas com comida para as pessoas como milho ou trigo os custos ser o astron micos Mas afortunadamente elas gostam de muitas coisas que n s odiamos e por isto j se pagam elas mesmas O lixo a fonte mais bvia Para voc e para todo mundo os excedentes da cozinha como sobras de alimentos restos de verduras cascas de frutas cabe as de peixe e outros fazem do conte do dos recipientes de lixo um monte fedorento e pastoso que dificulta a reciclagem de outros componentes do lixo e que rapidamente deve ser levado embora Este parece ser o fim de seus problemas mas na verdade o que voc fez foi transferi lo para outra parte aos servi os de coleta de lixo obrigados a utilizar petr leo caminh es m o de obra e terra para deposit lo em lix es Seus vizinhos e suas vizinhas tamb m t m o mesmo problema Seria bem mais f cil e barato se tiv ssemos algumas galinhas e separ ssemos os excedentes org nicos para aliment las ao mesmo tempo em que classificamos e separamos os pl sticos os vidros e os metais Dessa maneira facilmente poupam se v rias viagens semanais para levar o lixo Uma fonte de alimento ainda maior e com o mesmo problema s o os mercados e feiras Fora deles acumulam se caixas che
347. uas coelhas reprodutoras o semental e a sua descend ncia e tr s tanques com peixes ornamentais e til pias Alguns patos criam se soltos ainda que controlados Todos eles vivem sombra de 14 esp cies de frut feras algumas muito comuns como as goiabas e outras nem tanto como a groselha e a carambola que produzem durante quase todo o ano A produ o de algumas hortali as da esta o condimentos e plantas medicinais para o consumo da casa e da comunidade est distribu da em pequenos canteiros ou qualquer tipo de recipientes seja no terra o ou penduradas nas rvores e paredes cada planta onde se sinta melhor Entre as plantas ornamentais existem mais de quarenta variedades e mais de quinze esp cies para uso medicinal Os caminhos est o concebidos de maneira que n o ocupem espa o demais mas que permitam o m ximo acesso a toda a rea sem que se produza a compacta o do solo em que se desenvolvem as plantas Como os sistemas de permacultura n o se constroem sobre um design r gido e invari vel mas se concebem num equil brio din mico cujo objetivo final tornar a cidade mais sustent vel existe o prop sito de aumentar a rea produtiva nos espa os exteriores A parte dianteira da moradia de 67 metros quadrados n o se usa com nenhum fim produtivo Da mesma forma um espa o vizinho casa de 142 metros quadrados e que pertence ao Minist rio da Constru o n o utilizado e poderia se dedicar ao cultivo de pl
348. udo que 2 Y agua Tejido fibroso que rodea la parte superior del tronco de la palma real N T 185 incluem a participa o de seus diretivos e estudantes em nossas bienais de teatro na montanha Refer ncias 1 Moradias 2 Cozinha Refeit rio 3 Ranchon multiuso 4 Galp o dos animais 5 Biodigestor 6 Cultivos 7 rea de rota o de cultivos 8 Floresta 9 Pastagens 10 Parque automotor 11 Anfiteatro 12 Ariete Criar um assentamento humano como o que nos propusemos tem significado tamb m aprender a dar prioridades buscar solu es de conjunto estimulando a individualidade e solucionar conflitos de maneira coletiva s vezes de forma dr stica mas em benef cio do projeto Reabilitar o antigo caminho que limita ao leste com o assentamento tramitar a solu o das dificuldades para a distribui o el trica na regi o entre outros aspectos s o prova do compromisso do nosso coletivo al m das nossas possibilidades f sicas N o concebemos o projeto apenas como uma maneira de tornar nossos sonhos particulares uma realidade mas esperamos servir de exemplo para que outros seres humanos assumam um compromisso com a natureza e a sociedade Em janeiro de 2001 celebrou se a primeira oficina de permacultura em El Jobero Foi a partir desse momento que assumimos a perspectiva da permacultura no design do assentamento que queremos seja um modelo de vida na comunidade onde o respeito entre as pessoas e a natureza se expresse
349. ue precisam de muita luz para crescer vigorosas s o especialmente produtivas Cobrem rapidamente uma parede ou formam um teto fechado de folhagem que alivia o calor excessivo produzido pelos raios solares sobretudo no ver o A parreira um bom exemplo pois cresce r pido e produz muito mas deve se levar em conta a robustez das suas ra zes motivo pelo qual necess rio plant la na terra na parte baixa do pr dio Cumprindo estes requisitos prontamente se colher o uvas com as quais poder ser feito o vinho para as suas festas Temos que pensar tamb m num pequeno reservat rio onde os insetos e outros animais que possam nos ajudar no controle de poss veis pragas encontrem a gua necess ria para beber e se refrescar Isto pode ser feito com um aqu rio para que n o se criem mosquitos e onde al m de peixes possam crescer plantas aqu ticas que sejam teis e belas Tudo isto contribui sustentabilidade do ecossistema que estamos criando Algo que muito importante a sele o das esp cies de plantas a serem cultivadas Estas devem ser produtivas com altos rendimentos por rea Por exemplo Quando se trata de tomate que ele seja de alta produ o e por longo tempo como o caso do tomate cereja muito pequeno mas que produz o ano todo e possui um agrad vel sabor para condimentar as comidas especialmente as sopas e caldos Outra qualidade que devem ter as plantas selecionadas que sejam resistentes e se adaptem bem a
350. ue tenham madurado Naqueles frutos que se consomem tenros como o pepino e o quiabo ou quando as sementes forem a parte comest vel da planta como o milho os feij es o amendoim e o girassol os frutos devem se deixar na planta at que estejam totalmente secos para que amadure am as sementes protegendo os da umidade dos ratos e dos p ssaros Algumas plantas tendem a deixar cair suas sementes na terra quando amadurecem como a alface a cenoura e a cebola neste caso procure colh las na medida em que v o amadurecendo observando as diariamente Outra forma de coletar as sementes colocar uma folha de papel debaixo das plantas Se tiver vento deve se cobri las com um saco de papel para n o perder as sementes Antes que todas as sementes amadure am pode se retirar a planta e coloc la na sombra sobre um peda o de tecido ou num saco se assegurando de que as ra zes estejam livres de terra Armazenamento O primeiro passo para o armazenamento das sementes garantir que elas estejam adequadamente limpas A limpeza pode ser mida ou seca segundo o tipo de semente Limpeza mida Realiza se quando as plantas tem as sementes numa massa mida como o tomate a ab bora ou o mel o Comece por separar as sementes da massa com uma colher Esfregue as vigorosamente num recipiente com gua depois as coloque numa peneira de tecido e continue a lav las debaixo da gua corrente at separar todos os restos da massa Ponha as
351. uito AA f A Se voc v as ervas de sua horta tempo e energia para resolver mas tamb m a a q r i como daninhas tratar de elimin podemos aproveitar a situa o para convert la 5 las de qualquer maneira mas se as Vi em oportunidade E nossa tarefa fazer o design x er v como uma forma de proteger o em detalhe pensando na forma em que solo ou como alimento para seu oportunidades utilizaremos cada recurso buscando tirar dele x Fiale j E gado ent o tratar de incorpor la 5 todo o proveito em cada oportunidade n o ao design problemas Trata se do uso intensivo da informa o e Acerca as pragas de caramujos nas imagina o em lugar do uso desmedido de hortas dominadas por plantas energia e ou recursos perenes Mollison sempre respondeu que n o havia excesso de caramujos e sim falta de patos Ver Garantir diversidade e Coopera o n o competi o Precisamos encontrar as conex es entre as Na agricultura convencional se coisas e aprender a viver em harmonia com as parte do crit rio de que a Coopera o outras formas de vida As rela es entre os competi o a principal forma de elementos de um sistema integrado podem rela o entre os organismos n o variar muito algumas s o predat rias ou consequentemente o design das eS competitivas enquanto outras s o de reas de semeadura se concebe a competicao coopera o e sinergia Todas estas rela es podem ser ben fi
352. uitos grupos de Cuba todas interessadas no tema das hortas urbanas de permacultura Por outro lado participamos de visitas a promotores de permacultura e a outros grupos comunit rios para conhecer suas experi ncias Principais resultados do projeto Depois destes anos de trabalho comunit rio pudemos constatar que a aplica o da permacultura proporciona benef cios econ micos ambientais e sociais em escala local embora ainda existam restri es que limitem seu maior desenvolvimento De maneira coordenada com a delegada do Conselho Popular temos realizado no bairro exposi es e feiras de plantas em datas com alta demanda Estas atividades em que tamb m vendemos plantas medicinais condimentos e h mus de minhoca t m contribu do para apresentar nosso trabalho ao p blico elevar a auto estima das companheiras e gerar ingressos O impacto econ mico tem sido muito positivo ainda que logicamente n o satisfa a todas as necessidades econ micas das mulheres Hoje contamos com um ponto de venda do grupo na casa da companheira Mirta onde se comercializam plantas e h mus quase que permanentemente Tamb m nas casas das companheiras do grupo tem se conseguido satisfazer a demanda de alguns vegetais e condimentos de dif cil acesso seja pelos pre os atuais ou pelo afastamento do local de venda Se somarmos a economia que esta produ o gera com a 182 poupan a conseguida pelo uso de algumas plantas medicinais que aliviam cert
353. una associada que contribui para a estabilidade do sistema no seu conjunto Plantas com cheiro forte que produzem debaixo da terra como o alho podem misturar se com outras cujos frutos s o produzidos na parte a rea por exemplo tomate e ter como vizinhos o or gano ou a cal ndula para evitar as pragas Outras plantas com flores garantem a visita de polinizadores As rvores com folhagem pouco densa podem atenuar a luminosidade e contribuem com a conserva o da umidade A manjerona Origanum majorana L e a hortel Mentha arvensis L beneficiam o sabor dos vegetais em geral e repelem alguns insetos que constituem pragas destes cultivos A alfavaca Ocimum gratissimum L acompanha bem o tomate melhora seu sabor e estimula seu crescimento entanto a hortel peluda Mentha spicata L favorece o crescimento da cenoura Porque fazer cons rcios de plantas V rias s o as raz es que justificam os cons rcios de plantas Fa amos uma an lise das principais 1 Incrementa se a produtividade ao m ximo ao se obter mais colheitas na mesma rea poss vel semear s certo n mero de cebolas numa rea dada Se tratarmos de semear mais as plantas ter o defici ncias e o rendimento total diminuir No entanto podem se intercalar v rias plantas de cenoura na mesma rea ao mesmo tempo com benef cios para ambas porque a cebola tem ra zes superficiais enquanto que a cenoura as tem profundas e elas n o competem pelos nutr
354. vegetais ervas ou comida para as galinhas Outro resultado da cria o das galinhas que o solo se mant m livre de plantas indesejadas j que elas ciscam e capinam as ervas que v o crescendo Isto pode representar um custo se preciso encontrar um lugar construir o galinheiro e garantir sua seguran a Mas como capinar e limpar os canteiros s o trabalhos laboriosos que tamb m tem um custo a situa o pode se a NA reverter se voc fizer o design O 77 M 1 i de uma jaula que possa se di mover sobre os canteiros Com Wi isto ter uma mascote que p e LO ovos e limpa sua horta de graca Se o tempo for bem manejado o esterco n o se acumula num s lugar sendo automaticamente regada como fertilizante pela horta toda ll Nm M fli 113 Portanto este sistema de jaula m vel melhora a rela o custo produ o na cria o de galinhas Mesmo quando o risco de roubo na sua rea for muito alto para poder utilizar jaulas m veis se pode pensar de forma multilateral utilizando as galinhas com um grande n mero de prop sitos e aproveitando tudo o que produz ao inv s de se centrar num s produto pensamento unilateral As galinhas tamb m s o muito h beis para misturar e virar o composto Se lhes proporcionam os ingredientes elas os virar o e misturar o buscando sementes insetos ou seus ovos e larvas permitindo a ventila o de forma que se obt m um dos melhores compostos livre de insetos o
355. zem se facilmente e atingem uma alta densidade ao cabo de um ou dois meses Densidade de semeadura por metro quadrado Bagre africano 40 100 alevinos Til pia 2 alevinos Carpas 0 1 alevinos Lebistes 2 casais adultos 119 Forma de semeadura dos peixes A colheita e o traslado dos alevinos lhes causam certo stress portanto devem se tomar algumas medidas para diminuir ao m nimo a mortalidade 1 Realizar o traslado dos alevinos desde a esta o de cultivo pela manh cedo 2 Colocar o recipiente ou o saco de traslado na gua do tanque por alguns minutos antes de esvazi la 3 Inclinar o saco com suavidade e deixar sair os alevinos livremente 4 Levar em conta a densidade de semeadura recomendada para evitar enfermidades ou afetar o crescimento Alimenta o dos peixes Como foi explicado as excretas dos peixes e outros restos org nicos degradam se dentro do sistema e estimulam o crescimento de alimentos naturais como as plantas e pequenos animais que se desenvolvem na gua verde Na pr tica todas as esp cies de peixes propostas para o sistema aceitam e crescem com uma ampla variedade de alimentos muitos dos quais est o dispon veis para a fam lia como Sobras da mesa que n o tenham gordura incluindo o p o velho Minhocas de terra e lesmas do jardim P ou fibra de arroz Hortali as leguminosas ou frutas bem trituradas e misturadas com p de arroz Cabe as e v sceras de pe

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