FICHA TÉCNICA QUESO JERSEY
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1. FICHA T CNICA DATOS DE LA EMPRESA Raz n Social FINCA DE UGA S L Marca Direcci n Fiscal C Timanfaya 2 Planta 1 Puerto del Carmen 35570 T as Lanzarote Direcci n del centro de fabricaci n Ctra Arrecife Playa Blanca LZ 2 1 Uga 35570 Yaiza Lanzarote FINCADEUGA CIF B91021220 PRODUCTOS ARTESANOS DE LANZAROTE R G S A ES 15 06192 GC CE Tel fono 928 81 68 41 Pedidos pedidosWenyesquecanarias com Distribuidor FRANCISCO SU REZ WEB WWW ENYESQUECANARIAS COM Tlf 629 086 184 DATOS DEL PRODUCTO Producto Queso madurado de Vaca Nombre del Producto Delicia Jersey Formato 0 5 kg Curaci n Entre 21 d as y 3 meses M G 26 CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Corteza Beige Pasta Beige Textura Cerrada untuosa con humedad media Aroma Sabor Persistencia Aromas a mantequilla ligera acidez y amargor Persistencia baja MATERIAS PRIMAS E INGREDIENTES Leche Cruda de Vaca Cuajo Animal Fermentos l cticos Sal MARCADO IDENTIFICACION DE LOTE Y FECHA DE CONSUMO PREFERENTE Impreso en la etiqueta que acompa a al queso en el momento del envasado Identificaci n del Lote Fecha de fabricaci n del producto Fecha de consumo preferente Entre los 21 d as y 8 meses post fabricaci n ENVASADO Y ETIQUETADO El envasado se va realizando seg n programaci n de pedidos Forma de e2. nvasado Bolsa pl stica de vac o de uso alimentario Etiquetado Tal y como figura en la etiqueta Marca Producto Nombre del producto Lote y Fecha de consumo preferente Condiciones de conservaci n R G S A Identificaci n del fabricante Listado de ingredientes ALMACENAMIENTO EN FABRICA Las c maras de mantenimiento de quesos est n equipadas con sistemas de control de temperatura y humedad y se mantienen en condiciones ptimas para una correcta conservaci n del producto El producto se encuentra en todo momento colocado sobre cajas pl sticas apiladas y separadas por lotes debidamente identificados Los productos envasados son almacenados seg n programaci n de pedidos TRANSPORTE El transporte del producto se realizar respetando en todo momento las condiciones generales de transporte y manteniendo la cadena de fr o desde la f brica hasta el domicilio del cliente CONSERVACI N Y MODO DE EMPLEO Conservaci n Conservar en lugar fresco y seco Temperatura recomendada de conservaci n 42 y 8 2C Modo de empleo Atemperar el queso fuera del frigor fico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 202C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad INTOLERANCIAS Y GRUPOS DE RIEGO No contiene aditivos lisozima por lo que es apto para al rgicos al huevo Apto para Celiacos ya que no contiene Gluten
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