PROGRAMA APICOLA 2
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1. GOBIERNO DEL PUEBLO EOOMBE KONA CHON MINISTERIO d PROGRAMA DE DESARROLLO DE AREAS RURALES PLAN APICOLA 8 DE LA PROVINCIA DEL CHACO CHACO Q PRODUCCI N PRODEAR a CH ACO lt O Provincia De l AHORA SE PUEDE Taller sobre Producci n y Elaboraci n de Productos a base de Prop leos y Polen Mi rcoles 24 y Jueves 25 JUNIO 2015 LUGAR Cooperativa La Miski Sumaj GRAL PINEDO CHACO HORA DE RECEPCI N Y ACREDITACI N 8 00hs HORA DE COMIENZO 9 00hs OBJETIVOS Capacitaci n para la determinaci n de calidad de prop leos conforme a las normas establecidas por el C digo Alimentario Argentino C A A Lograr que los participantes adquieran la habilidad especifica en la aplicaci n de t cnicas para la determinaci n de la calidad del prop leos Brindar capacitaci n en la elaboraci n de subproductos ap colas transmitir los conceptos necesarios para la fabricaci n dom stica de estas elaboraciones guiar a los participantes en las Buenas Pr cticas de Manufactura Lograr una actitud positiva para la difusi n de las propiedades espec ficas que determinan el valor terap utico del prop leos DISERTANTE Ing Ariel Rojas Ing Mariana Mazzone CEDIA Centro de Investigaciones Ap colas Facultad de Agronom a y Agroindustrias Universidad Nacional de Santiago del Estero APERTURA Presidente de la Asociaci n Ministro de Producci n Intendente Local Subsecretario 0 Responsable de l D So ent2. ema de prop leos Indicaciones y modo de empleo de los subproductos
3. regar n certificados por 2 horas de capacitaci n MIEL Presentaci n de power point e Definici n Descripci n Composici n y calidad de las mieles Miel de n ctar y miel de mielada e Par metros de calidad Reglamentaci n nacional C A A y Reglamento T cnico MERCOSUR e Toma de muestras e Detecci n de adulteraciones Determinaci n de calidad e Determinaci n de humedad Determinaci n de color e Detecci n de jarabe de glucosa M todo del etanol POLEN Presentaci n de power point e Definici n y funciones e Composici n del polen Producci n y recolecci n e Polen comercial e Almacenamiento y precauciones e Control de calidad valores normales de humedad pH minerales hidratos de carbono prote nas y an lisis microbiol gicos e Reglamento T cnico de Brasil e Exigencias del C digo Alimentario Argentino PROP LEOS Presentaciones de power point e Definici n y composici n Origen y obtenci n e Extracci n almacenamiento y conservaci n e Propiedades del prop leos y posibles contraindicaciones e Prop leos en el C digo Alimentario Argentino exigencias e Procedimientos para exportaci n Determinaci n de calidad e Determinaci n del poder antioxidante e Detecci n de los Principios activos polifenoles y flavonoides Elaboraci n de subproductos e Preparaci n de extracto fluido y extracto blando de prop leos e Preparaci n de jarabe de prop leos e Comprimidos de prop leos e Cr
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