- Repositorio Institucional USAC
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1. Preston T Leng R 1989 Ajustando los sistemas de producci n pecuaria a los recursos disponibles Aspectos b sicos y aplicados del nuevo enfoque sobre la nutrici n de rumiantes en el tr pico Consultor as para el Desarrollo Rural Integrado en el Tr pico CONDRIT Ltda Cali Colombia p 311 Reyes Gir n EA 2008 Tesis de Grado M dico Veterinario Diagn stico de gastroenteritis vermisona por la t cnica de stoll en ovejas de la aldea Xejuyup del municipio de san Andr s sajcabaj El Quich 2008 Facultad 28 de Medicina Veterinaria y Zootecnia Universidad de San Carlos de Guatemala p 4 17 US NAS National Academy of Sciences USA 1975 Sheep and goat Whool and mohair Texas Agricultural experiments station Texas USA 29 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ESCUELA DE ZOOTECNIA PR CTICAS DE DESPARASITACI N GASTRO INTESTINAL Y SUPLEMENTACI N F SFORO AZUFRADA EN CORDEROS PREDESTETE BAJO PASTOREO Mariano Paz Montes f f Lic Zoot Gabriel Mendiz bal M A Carlos Enrique Corzantes IMPRIMASE f MSc Carlos Enrique Saavedra V lez Decano 302. Realizar estudios de disponibilidad y calidad del forraje con el objeto de establecer mejoras en el aporte de nutrientes provenientes de los pastos utilizados por los corderos en pastoreo 23 SUMMARY The following research was constructed with the theme GASTROINTESTINAL DEWORMING AND PHOSPHORUS SULFUR SUPPLEMENTATION PRACTICES IN PREWEANING LAMBS UNDER GRAZING The research was worked upon the assumption that deworming and supplementation with phosphorus and sulfur practices in preweaning growth lambs under grazing will improve weight gaining and overall performance with additional economic benefits The objectives were to generate technical and economic information on the importance of deworming and mineral supplementation as management practices to ensure the proper development of growing lambs under grazing to establish the effects of deworming and phosphorus sulfur supplementation in live weight profits and the productive performance of preweaning growth lambs under grazing and the economic evaluation of the results obtained in each treatment The study was conducted in Aldea Serchil Municipio de San Pedro Sacatep quez San Marcos using sixteen Creoles lambs evenly distributed by age and parity of the mother and in preweaning phase fed under the traditional extensive grazing system During the study all the animals except for the control group were administered treatments of Sulfur and Monocalcium Phosphate a
3. preadultos y adultos Estos ltimos comienzan a reproducirse aproximademen te a los 21 post infestaci n Esta duraci n puede verse modificada seg n la respuesta inmunitaria del hospedador En la mayor a de estas especies de Tricostrong lidos se da otro fen meno con importantes repercusiones epidemiol gicas como es la inhibici n del desarrollo larvario El detonante de esta parada del desarrollo larvario parecen ser factores ambientales adversos ante los cuales los par sitos detienen su evoluci n hasta que las condiciones sean m s favorables Las teor as inmunitarias acerca del origen de esta inhibici n parecen perder peso en favor de las medioambientales En definitiva las altas o bajas temperaturas as como la desecaci n son enemigos de primer orden de este tipo de par sitos especialmente cuando estos se encuentran en el medio ambiente Otro fen meno adaptativo experimentado por este tipo de par sitos para garantizar su supervivencia a trav s del contagio y que por tanto tambi n tiene importantes repercusiones epidemiol gicas es el ritmo de eliminaci n de huevos por parte de los ovinos infectados ya que ello influir decisivamente sobre la disponibilidad de L III infestantes en el pasto para los animales susceptibles En este caso parece ser que s influye la resistencia adquirida por el hospedador consecuencia de los contactos reiterados con el par sito reinfestaciones as como la resistencia de tipo ge
4. cala especialmente durante la poca seca cuando solamente se dispone de ali mento en las m rgenes de los r os y alrededores de pozos y manantiales Sin em bargo la nutrici n ptima no brinda protecci n completa contra numerosos tipos de vermes as en t rminos generales las Nematodosis Gastrointestinales Gastro enteritis Parasitarias o Tricostrongilidosis son quiz s una de las parasitaciones m s frecuentes e insidiosas del ganado ovino pues pr cticamente la totalidad de los reba os explotados en extensivo sufren esta infestaci n si bien la carga parasitaria puede variar dependiendo de localizaciones geogr ficas tipos de explotaci n y programas antiparasitarios puestos en pr ctica Normalmente las Nematodosis Gastrointestinales en el ganado ovino son infestaciones mixtas o pluriespec ficas es decir suelen estar producidas por varias especies diferentes Estos vermes dependiendo de la especie se localizan a distintos niveles en el aparato digestivo cuajar Tricostrong lidos intestino delgado Tricostrong lidos Molineidos Ancilostom tidos e intestino grueso Estrongilados La carga parasitaria es decir el n mero de vermes que albergan los hospedadores variar en funci n de los sistemas de explotaci n intensivo extensivo zonas de pastoreo edad de los animales mayor en j venes pudiendo fluctuar entre varios cientos y decenas de miles De este factor depender en gran medida las presentaciones subcl nica
5. complejos insolubles de fosfatos McDowell et al 1984 US NAS 1975 El agua normalmente contiene cantidades variables de todos los elementos minerales esenciales pero ello no lo hace ser un suplemento mineral ni por ello garantizar un abastecimiento adecuado para los animales McDowell et al 1984 La ocurrencia natural de la mayor a de deficiencias minerales en herb voros est asociada con regiones espec ficas y depende generalmente de las caracter sticas del suelo Por otra parte el contenido mineral disminuye con la madurez de la planta debido a un proceso de traslocaci n de nutrientes a la ra z Tambi n baja la digestibilidad aumenta la lignificaci n lo que hace menos aprovechable a los minerales presentes McDowell et al 1984 Las deficiencias minerales en condiciones de baja producci n de pasto se acent an con el incremento de la productividad animal En general los pastos del altiplano occidental de Guatemala son poco productivos a causa de la baja fertilidad de los suelos teniendo un contenido de f sforo muy bajo y aunque la productividad de la oveja prevaleciente no es alta el efecto de las deficiencias minerales se muestra en el escaso desarrollo y debilidad 10 de los animales la introducci n de genes mejoradores de continuar la actual situaci n s lo agravar a el problema Los requerimientos minerales del ganado ovino en lo que respecta a los macro elementos f sforo y azufre son de 0 16 a 0 37 y de
6. explotaci n ovina es el parasitismo gastrointestinal y la mala nutrici n los cuales provocan hipoproteinemias anemias gastroenteritis lo que causa que los animales tengan una mala condici n corporal una baja producci n de carne leche y lana pudiendo llegar a provocar la muerte de los mismos en casos severos y principalmente en animales j venes por lo que las pr cticas de desparasitaci n y el suministro de minerales se han convertido en un factor importante de estudio puesto que contribuyen a mejorar la salud reproductiva la ganancia de peso y el estado de salud de los animales Los minerales juegan un papel importante en la nutrici n animal ya que son indispensables para la utilizaci n de energ a prote na y la bios ntesis de nutrientes esenciales Cualquier deficiencia mineral causar desbalances metab licos graves en los ovinos situaci n que se agudiza cuando el animal presenta cuadros parasitarios gastrointestinales severos que inciden en el decremento de la producci n Es por esta raz n que la suplementaci n mineral y la desparasitaci n deben estar acordes al estado fisiol gico gestaci n y poca del afio Por lo expuesto anteriormente se plantea para el presente estudio la siguiente hip tesis y objetivos ll HIP TESIS Las pr cticas de desparasitaci n y suplementaci n con f sforo y azufre en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo mejorar n los incrementos en peso y su comportamiento en g
7. n con f sforo y azufre en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo mejoran los incrementos en peso y su comportamiento en general con beneficios econ micos adicionales por lo que no se rechaza la hip tesis planteada 2 La suplementaci n con f sforo y azufre no es suficiente para incrementar la ganancia de peso por lo que se requiere de la desparasitaci n simult nea para controlar la infestaci n parasitaria en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo ya que al hacerlo sin la desparasitaci n se observa una p rdida econ mica del 10 al compararlo con el grupo testigo 3 El mejor margen bruto positivo al final del experimento fue de Q 118 71 que corresponde al tratamiento de los animales con desparasitaci n m s suplementaci n mineral el cual super al grupo testigo en un 9 En base a las conclusiones determinadas se realiza las siguientes recomendaciones 22 1 Realizar pr cticas de desparasitaci n gastrointestinal y suplementaci n con f sforo y azufre en forma simult nea en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo ya que mejoran los incrementos en peso y su comportamiento en general con beneficios econ micos adicionales No realizar pr cticas de suplementaci n con f sforo y azufre como nica pr ctica de manejo en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo ya que no mejorar n la ganancia de peso y reduce los beneficios econ micos al compararlo con el testigo
8. resultados obtenidos se recomienda realizar pr cticas de desparasitaci n gastrointestinal y suplementaci n con f sforo y azufre forma simult nea en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo ya que mejoran los incrementos en peso y su comportamiento en general con beneficios econ micos adicionales 2 No realizar pr cticas de suplementaci n con f sforo y azufre como nica pr ctica de manejo en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo ya que no mejorar n la ganancia de peso y reduce los beneficios econ micos al compararlo con el testigo 3 Realizar estudios de disponibilidad y calidad del forraje con el objeto de establecer mejoras en el aporte de nutrientes provenientes de los pastos utilizados por los corderos en pastoreo 20 IX RESUMEN Se realiz trabajo de investigaci n con el tema PR CTICAS DE DESPARA SITACI N GASTRO INTESTINAL Y SUPLEMENTACI N F SFORO AZUFRADA EN CORDEROS PREDESTETE BAJO PASTOREO Se trabaj sobre la hip tesis que las pr cticas de desparasitaci n y suplementaci n con f sforo y azufre en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo mejorar n los incrementos en peso y su comportamiento en general con beneficios econ micos adicionales Los objetivos planteados fueron generar informaci n t cnica y econ mica respecto a la importancia de la desparasitaci n y suplementaci n mineral pr cticas de manejo que garanticen el buen desarrol
9. 0 14 0 26 respectivamente en base a materia seca ingerida US NAS 1975 Los s ntomas de la deficiencia de f sforo no son f cilmente reconocibles excepto en los casos m s severos cuando los huesos se ponen fr giles hay un debilitamiento general del animal p rdida de peso enflaquecimiento rigidez muscular y reducci n en las producciones de leche y lana El masticamiento de madera rocas huesos y otros objetos es un signo caracter stico de su deficiencia Bajo condiciones extremas de falta de f sforo los ovinos pueden pasar de dos a tres afios sin reproducirse o en anestro continuo Concell n y Valle 1977 McDowell et al 1984 El azufre es esencial en la reacci n de los ovinos interviene en la s ntesis de amino cidos a nivel ruminal y de otros compuestos del organismo Las necesidades de azufre para ovejas adultas y corderos oscilan entre 0 08 y 0 1096 del total de la reacci n o sea aproximadamente entre 1 0 y 1 4 gr diarios por oveja Pr cticamente todos los alimentos contienen m s de 0 196 de azufre sin embargo el pasto maduro y el henificado a veces tiene menos y no lo suministran en cantidades adecuadas para el rendimiento ptimo de los animales Una suplementaci n adecuada de este elemento en forma de sulfatos o de azufre elemental y de prote nas o amino cidos que lo contienen permite obtener aumentos aceptables de peso y un buen crecimiento de lana US NAS 1975 El aumento del contenido de azufre en
10. IRECTIVA DECANO MSc Carlos Enrique Saavedra V lez SECRETARIA M V Blanca Josefina Zelaya de Romillo VOCAL I Lic Sergio Am lcar D vila Hidalgo VOCAL Il M V MSc Dennis Sigfried Guerra Centeno VOCAL III M V Carlos Alberto S nchez Flamenco VOCAL IV Br Mercedes de los ngeles Marroqu n Godoy VOCAL V Br Jean Paul Rivera Bustamante ASESORES Lic Zoot Gabriel Gerardo Mendiz bal Fort n M A Carlos Enrique Corzantes Cruz A DIOS A MIS PADRES A MI ESPOSA A MIS HIJOS A MIS HERMANOS A MIS AMIGOS DEDICATORIAS Por darme la oportunidad de poder cumplir con mis metas Marco Antonio y Chitia por su amor sacrificio y apoyo incondicional que me han brindado en cada etapa de mi vida Roxana Baldetti por su apoyo incondicional Luis Pedro y Mario Antonio Guise Maco y Susy Q E P D Gracias por su apoyo A DIOS A MIS PADRES A MI ESPOSA A MIS ASESORES A MIS AMIGOS AGRADECIMIENTOS Por todo su amor y sabidur a Por haberme guiado por un buen camino Por ser mi ayuda id nea mi amiga y mi mejor compafiera Gabriel Mendiz bal y Enrique Corzantes por su apoyo Los Roxyboys especialmente a Juan Gabriel Escobar Garc a y Jean Paul Rivera Bustamante VI VII VIII NDICE INTRODUCCI N i o ete n Eo vt iu edades dee 1 HIPOTESIS rr D DEED DET 3 OBJETIVOS 4 3 1 CIE eR 4 E 4 REVISI N DE LITERATURA 0000 ccccccccccceeeeeeeseeeeeeee
11. UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ESCUELA DE ZOOTECNIA PR CTICAS DE DESPARASITACI N GASTRO INTESTINAL Y SUPLEMENTACI N F SFORO AZUFRADA EN CORDEROS PREDESTETE BAJO PASTOREO MARIANO DONALD PAZ MONTES LICENCIADO EN ZOOTECNIA GUATEMALA JUNIO DE 2013 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ESCUELA DE ZOOTECNIA Veter Jo i E Faculy o E pio PR CTICAS DE DESPARASITACI N GASTRO INTESTINAL Y SUPLEMENTACI N F SFORO AZUFRADA EN CORDEROS PREDESTETE BAJO PASTOREO TRABAJO DE GRADUACI N PRESENTADO A LA HONORABLE JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD POR MARIANO DONALD PAZ MONTES Al Confer rsele el t tulo profesional de Zootecnista En el grado de Licenciado GUATEMALA JUNIO DE 2013 HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR En cumplimiento con lo establecido por los reglamentos y normas de la Universidad de San Carlos de Guatemala presento a su consideraci n el trabajo de graduaci n titulado PR CTICAS DE DESPARASITACI N GASTRO INTESTINAL Y SUPLEMENTACI N F SFORO AZUFRADA EN CORDEROS PREDESTETE BAJO PASTOREO Que fuera aprobado por la Honorable Junta Directiva de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Como requisito previo a optar al t tulo profesional de LICENCIADO EN ZOOTECNIA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA JUNTA D
12. a los antiparasitarios Estado actual con nfasis en Am rica Latina Estudio FAO Producci n y Sanidad Animal No 157 Direcci n de Producci n y Sanidad Animal de la FAO Roma p 52 Fiel CA 2005 Extractado de Manual T cnico de Biog nesis Bs As Prof Titular rea de Parasitolog a Fac Cs Veterinarias UNICEN Tandil p 42 Guzm n Fuentes Vinicio Jonathan 2005 Tesis de grado Licenciado Zootecnista Evaluaci n de dos sub sistemas de producci n ovina en la 27 10 11 12 13 14 15 16 meseta de los Cuchumatanes Departamento de Huehuetenango Facultad de Medicina Veterinaria y zootecnia Universidad de San Carlos de Guatemala 6 Habela M Sevilla R G Corchero E Fruto J M y Pe a J 2002 Mundo Ganadero Parasitolog a y Enfermedades Parasitarias Facultad de Veterinaria de C ceres Universidad de Extremadura Espa a p 1 3 Instituto Nacional de Estad stica 2003 Censo Agropecuario Tomo IV p 65 McDowell RL et al 1984 Minerales para rumiantes en pastoreo en regiones tropicales Gainsvelle Florida University of Florida p 150 Ministerio de Agricultura Ganader a y Alimentaci n 2005 Informe sobre la situaci n de los recursos zoogen ticos de Guatemala NRC National Research Council US 1985 Nutrients requirements of sheep Washington D C USA National Academy Press Orskov E R 1992 Protein nutrition in ruminants 2ed Academy Press U S A p 175
13. achos y las hembras adultos pesan de 22 a 25 y de 18 a 20 kg miden de 45 a 55 y de 40 50 cm la cruz respectivamente Los colores del cuerpo var an pero suelen ser de tostado claro a pardo obscuro Ministerio de Agricultura Ganader a y Alimentaci n 2005 El tama o de los planteles de ovinos var a desde pocas cabezas hasta lotes de 25 a 200 cabezas como puede observarse en las reas comunales del altiplano de Guatemala las que son criadas por comunidades siendo pastoreadas en pasturas naturales a trav s de una extensi n comparativamente grande de tierra no cercada y cuidadas por mujeres y ni os no reciben ninguna suplementaci n en verano los principales productos y subproductos de la oveja lo constituyen el abono org nico la carne pieles y lana Ministerio de Agricultura Ganader a y Alimentaci n 2005 Entre las causas importantes del comportamiento de la oveja criolla par metros productivos y reproductivos pobres se menciona la mala nutrici n Es un principio plenamente establecido que los animales desnutridos son m s susceptibles a los efectos del parasitismo interno y por lo tanto est n expuestos a sobrellevar cargas masivas de par sitos gastrointestinales por su incapacidad para liberarse r pidamente de las infestaciones Blood y Henderson 1979 La baja productividad de los pastos contribuye a la creciente importancia de las enfermedades sobre todo cuando hay concentraci n de animales en gran es
14. arvas maduran en pocas semanas Los par sitos gastrointestinales son una parte importante de reducci n de la productividad y pueden disminuir la producci n de carne leche y lana en los sistemas de pastoreo intensivo su control se logra mediante el tratamiento regular con medicamentos antihelm nticos en combinaci n con estrategias de pastoreo cuando las condiciones lo permitan Carrillo 1976 efecto de la edad sobre el problema de parasitismo se caracteriza porque los animales j venes son generalmente m s susceptibles que los adultos a las enfermedades parasitarias Esto se debe a resistencia adquirida Tambi n puede ocurrir hipersensibilidad a los helmintos present ndose dos situaciones frecuentes la respuesta al rgica de un animal sensibilizado a una invasi n masiva de larvas y el fen meno de la auto curaci n el caso ltimo se comprueba una evacuaci n brusca de gran n mero de par sitos adultos como consecuencia de una reacci n local de hipersensibilidad en el est mago e intestino provocada por la infestaci n de larvas secundarias Los animales que presentan este fen meno no son inmunes posteriormente en forma obligada debido a que pueden ser reinfestados por otros estad os larvarios que no provoquen la hipersensibilidad antes mencionada Blood y Henderson 1979 Las p rdidas que ocasionan son principalmente mermas en las ganancias de peso vivo de animales en engorde problemas de desarrollo en corder
15. ductivo y gen tico de las especies de rumiantes La tendencia actual de la producci n de corderos es la carne por lo que deben aprovecharse los recursos locales y crear una demanda formal que garantice su desarrollo como verdaderas empresas No obstante en reas que se caracterizan por el minifundio y terrenos comunales a n se practica la ovinocultura extensiva donde el sobre pastoreo y mal manejo de los recursos es denominador com n El nivel educacional y la condici n socioecon mica de los pequefios y medianos ovinocultores y la falta de programas adecuados de control y tratamiento encaminados a reducir los efectos negativos provocados por los par sitos gastrointestinales sobre los ovinos empeora la situaci n de este tipo de explotaci n ovina Estudios del Banco de Guatemala 1974 reportan que los coeficientes t cnicos de esta actividad son natalidad 4296 lana con bajo est ndar de calidad carne 12 kg a o y la edad al primer parto es de 2 a os contrastando con resultados obtenidos en pr cticas de explotaciones tecnificadas con 130 de natalidad lana con alto est ndar de calidad 5 5 kg a o carne 32 kg a o y la edad promedio al primer parto es de 1 a o Los h bitos alimenticios del ganado ovino y las condiciones clim ticas del altiplano occidental son factores que han estimulado la crianza de estos animales a nivel familiar y en peque a escala Uno de los factores que m s afecta este tipo de
16. eneral con beneficios econ micos adicionales Ill OBJETIVOS 3 1 General 3 1 1 Generar informaci n t cnica y econ mica respecto a la importancia de la desparasitaci n y suplementaci n mineral como pr cticas de manejo que garanticen el buen desarrollo de corderos en crecimiento bajo pastoreo 3 2 Espec ficos 3 2 1 Establecer los efectos de la desparasitaci n y suplementaci n f sforo azufrada en las ganancias de peso vivo y el comportamiento productivo de corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo 3 2 2 Evaluar econ micamente los resultados que se obtengan en cada tratamiento IV REVISI N DE LITERATURA En Guatemala la Ganader a ovina tiene gran importancia en la econom a de la regi n occidental En la rep blica existen dos zonas para su explotaci n la primera integrada por los departamentos de Huehuetenango San Marcos y Quich y la otra por Totonicap n Quetzaltenango y Solol en ambas se encuentran el 94 2996 de los ovinos del pa s que en total son 379 159 cabezas Instituto Nacional de Estad stica INE 2003 El origen del ovino criollo se puede remontar a las razas Churra de lana gruesa y Merino Espa ol de lana fina La raza criolla es muy heterog nea lo que es consecuencia de la selecci n a que ha sido sometida de las condiciones ambientales donde se ha dado su desarrollo y de los cruzamientos efectuados Es un animal peque o sin uniformidad fenot pica de calidad objetable los m
17. estinal worming practices and supplementation with phosphorus and sulfur simultaneously in preweaning growth lambs under 25 grazing as they improve weight gain and overall performance with additional economic benefits 2 Do not perform supplementation with phosphorus and sulfur practices as the only management practice in preweaning growth lambs under grazing as they will not improve weight gain and economic benefits reduce when compared with the control group 3 Conduct studies on forage availability and quality in order to establish improvements in the supply of nutrients from pastures used for grazing lambs 26 X BIBLIOGRAF A Banco de Guatemala 1974 Estudio de la situaci n ovina en Guatemala Guatemala Banco p 83 Blood DC Henderson J A 1979 Medicina veterinaria 4 ed Trad Fernando Colchero M xico Interamericana p 623 651 666 668 Carrillo HE 1976 Efecto del f sforo vitamina A y un antihelm ntico sobre los incrementos de peso en ganado bovino de carne en crecimiento Tesis Lic Zootecnista Guatemala Universidad de San Carlos Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia p 85 Concellon A VALLE J 1977 Ganader a pr ctica Barcelona Ram n Sopena p 475 480 Cruz JR de la 1982 Clasificaci n de zonas de vida de Guatemala a nivel de reconocimiento Guatemala Instituto Nacional Forestal p 50 FAO Food and Agricultural Organization IT 2003 Resistencia
18. eueeeeeesseeeeeanss 5 MATERIALES Y M TODOS eeeee nana nnnnnnnnnnnnnononons 13 RESULTADOS Y DISCUSI N eene nnns 16 CONCLUSIONES n ade EU aede eee Bee 19 RECOMENDACIONES eeeeeeeeee nennen nnn n nnn nnn nnns 20 RESUMEN dl oiv a teh sid 21 SUMMARY 24 BIBLIOGRAF A eere i eo 27 Cuadro No 1 Cuadro No 2 NDICE DE CUADROS Resultado del efecto de los tratamientos sobre la ganancia de peso diaria en ovejas criollas bajo pastoreo seg n la prueba de media Tukey Aldea Serchil Municipio de San Pedro Sacatepe quez departamento de San 16 Resultado del efecto de los tratamientos sobre el beneficio econ mico en ovejas criollas bajo pasto reo seg n el margen bruto ganancia de peso precio de venta costos variable o marginal Aldea Serchil Municipio de San Pedro Sacatep quez departamento de cse ko D EROS eR E REA NA Fee UNES 17 l INTRODUCCI N La producci n de rumiantes menores en Guatemala eran explotados principalmente para la producci n de esti rcol y fertilizar los cultivos en el altiplano occidental del pa s sin embargo el cambio en el uso y tenencia de la tierra la actividad econ mica rural y la migraci n de la poblaci n joven han incidido en la transici n del sistema de producci n extensiva hacia la producci n semiintensiva lo que obliga al mejoramiento nutricional repro
19. lo de corderos en crecimiento bajo pastoreo establecer los efectos de la desparasitaci n y suplementaci n f sforo azufrada en las ganancias de peso vivo y el comportamiento productivo de corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo y evaluar econ micamente los resultados que se obtengan en cada tratamiento El estudio se llev a cabo en la Aldea Serchil municipio de San Pedro Sa catep quez San Marcos utiliz ndose diecis is corderos criollos uniformemente distribuidos por edad y n mero de partos de la madre y en fase de predestete alimentados en sistema tradicional de pastoreo extensivo durante el estudio a los animales a excepci n del grupo testigo se les aplic los tratamien tos de Azufre y Fosfato monodicalcico como suplemento y Fembendazole como desparasitante Los tratamientos evaluados fueron los siguientes 1 Testigo sin tratamiento alguno 2 Con suplementaci n sin desparasitaci n 3 Con desparasitaci n sin suplementaci n 21 4 Con desparasitaci n y suplementaci n mineral La evaluaci n final del estudio se efectu en base a e Ganancia de peso gr d a e Beneficios econ micos mediante margen bruto ganancia de peso precio de venta costos variable o marginal Los resultados fueron analizados estad sticamente por medio de an lisis de varianza seg n el siguiente modelo estad stico Y utl te La investigaci n concluye que 1 Las pr cticas de desparasitaci n y suplementaci
20. n tico propia de cada individuo Estos mecanismos limitan no s lo el n mero de par sitos sino que adem s reducen la fertilidad de las hembras Por todo ello los j venes enfermos d biles desnutridos y en definitiva todos los inmunodeprimidos pueden albergar m s vermes y eliminar mayor cantidad de huevos representando una abundante fuente de contagio para el resto del reba o Habela M Sevilla RG Corchero Fruto JM y Pe a J 2002 Los ovinos j venes criados tanto en semi estabulaci n como en pastoreo presentan un mayor grado de infestaci n parasitaria en ambos sistemas de manejo A medida que crecen los ovinos j venes van adquiriendo resistencia hasta que alcanzan niveles parasitarios similares a los de un animal adulto hecho que se observa tambi n en 105 sistemas tradicionales de pastoreo Guzm n Fuentes VJ 2005 Tradicionalmente se recomendaba el pastoreo rotacional con la finalidad de evitar el parasitismo pero las larvas pueden alcanzar un n mero elevado e incluso algunas pueden sobrevivir hasta 2 a os en el suelo y persistir en el esti rcol como reservorio de la infestaci n de manera que existir an grandes posibilidades de ocasionar m s da o a la pastura Reyes Gir n EA 2008 Es importante comprender que son los huevos depositados en los campos de pastoreo los responsables de que se acumulen sobre el pasto las poblaciones potencialmente infectivas de larvas infestantes la mayor a de estas l
21. na repetici n La evalua ci n final del estudio se efectu en base a e Ganancia de peso gr d a e Beneficios econ micos mediante margen bruto ganancia de peso precio de venta costos variable o marginal Los resultados fueron analizados estad sticamente por medio de an lisis de varianza seg n el siguiente modelo estad stico Y 4 T E D nde Yi Variable respuesta asociada a la ij sima unidad experimental u Media general Ti Efecto del i simo tratamiento Ei Error experimental asociado a la ij sima unidad experimental 14 Habiendo encontrado diferencias estad sticas significativas entre tratamientos se realiz la prueba de medias de Tukey Econ micamente con los resultados se calcul el margen bruto ganancia de peso precio de venta costos variable o marginal de la producci n f sica acumulada para todos los tratamientos Se utilizaron los precios de insumos y productos correspondientes a enero 2012 costo variable o marginal se define como la variaci n en el costo total ante el aumento de una unidad en la cantidad producida es decir es el costo de producir una unidad adicional Matem ticamente la funci n del coste marginal C M a es expresada como la derivada de la funci n del coste total C T con respecto a la cantidad Q dQ 15 VI RESULTADOS Y DISCUSI N Los resultados del an lisis estad stico para la ganancia de peso y el an lisi
22. ncentraciones adecuadas favorece la producci n de prote nas por parte de la flora microbiana y garantiza una mayor disponibilidad de las mismas para la digesti n y absorci n a 16 nivel intestinal lo cual incrementa la capacidad de los rumiantes para tolerar los efectos de la infestaci n parasitaria FAO 2003 Adem s el azufre ha sido como el principal nutriente limitante para la fermentaci n ruminal y en la s ntesis de amino cidos azufrados por parte de los microorganismos del rumen por lo que su deficiencia se asocia con la reducci n de la disponibilidad de prote na microbiana y por lo tanto de la inapetencia Preston y Leng 1989 Orskov 1992 lo cual conlleva a la desnutrici n y a favorecer los niveles de infestaci n parasitaria elevados de ah la importancia de garantizar un buen plan nutricional y desparasitar regularmente a los animales para aumentar las ganancias de peso FAO 2003 Por otro lado el f sforo interviene en el metabolismo de casi todos los nutrientes la deficiencia de f sforo puede manifestarse por un crecimiento lento de los corderos ya que el consumo de f sforo por debajo de lo normal disminuye la eficacia del aprovechamiento de la energ a de los pastos y el consiguiente aumento de peso vivo Mc Dowell et al 1984 4 2 Beneficios econ micos margen bruto Cuadro No 2 Resultado del efecto de los tratamientos sobre el beneficio econ mico en ovejas criollas bajo pastore
23. ntaci n mineral que fueron de 116 49 y 98 36 Q animal El beneficio econ mico de haber utilizado el tratamiento 1 desparasitaci n suplementaci n mineral signific un aumento del 9 sobre el testigo tratamiento 3 suplementaci n mineral no fue rentable ni ser a deseable o sustentable porque no satisface el balance al compararlo con el testigo ya que est un 10 por debajo del referente 18 CONCLUSIONES Bajo las condiciones en que se realiz el presente trabajo de investigaci n se concluye que 1 Las pr cticas de desparasitaci n y suplementaci n con f sforo y azufre en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo mejoran los incrementos en peso y su comportamiento en general con beneficios econ micos adicionales por lo que no se rechaza la hip tesis planteada 2 La suplementaci n con f sforo y azufre no es suficiente para incrementar la ganancia de peso por lo que se requiere de la desparasitaci n simult nea para controlar la infestaci n parasitaria en corderos en crecimiento predestete bajo pastoreo ya que al hacerlo sin la desparasitaci n se observa una p rdida econ mica del 1096 al compararlo con el grupo testigo 3 El mejor margen bruto positivo al final del experimento fue de Q 118 71 que corresponde al tratamiento de los animales con desparasitaci n m s suplementaci n mineral el cual super al grupo testigo en un 996 19 Vill RECOMENDACIONES 1 De acuerdo a los
24. o seg n el margen bruto ganancia de peso precio de venta costos variable o marginal Aldea Serchil Municipio de San Pedro Sacatep quez departamento de San Marcos Ganancia Precio de Costo Margen Tratamiento diaria animal venta Variable bruto gr d a Q animal Q animal Q animal Desparasitaci n 423 136 80 18 09 118 71 Suplementaci n Desparasitaci n 38 1 123 22 6 73 116 49 33 7 108 99 10 62 98 36 mineral Testigo 33 7 108 99 0 108 99 Fuente Elaboraci n sobre los datos observados 17 En el Cuadro No 2 se puede ver el margen bruto por animal sometido a cada tratamiento es notable observar que la ganancia diaria por animal obtenida corresponden al tratamiento 1 en donde la desparasitaci n y la suplementaci n de los animales en forma simult nea es donde se obtienen los mejores beneficios econ micos y no al hacerlos en forma separada en donde el tratamiento de solo suplementaci n mineral est por debajo del testigo ya que no se increment la ganancia de peso sino que los costos variables son superiores a solamente desparasitar debido a que al no disminuir la carga parasitaria en el cordero la suplementaci n mineral no tiene ning n efecto positivo sobre la ganancia de peso En promedio el margen bruto de Q 118 71 para el tratamiento 1 desparasitaci n m s suplementaci n mineral es superior al compararlo con los tratamientos 2 desparasitaci n y 3 supleme
25. os problemas reproductivos en hembras mermas en la producci n de leche y lana e inversiones en antiparasitarios con limitado retorno econ mico Debe considerarse entonces que el control de los par sitos gastroinstestina les es un esfuerzo econ mico en realidad una inversi n que aplicado y respaldado por un profesional har que en muchos casos incline favorablemente la rentabilidad final del sistema de producci n Fiel CA 2005 El ganado en pastoreo en los pa ses tropicales a menudo no recibe suplementaci n mineral excepto sal com n y dependen casi exclusivamente del forraje para satisfacer sus requerimientos lo que generalmente no se consigue por lo que sus deficiencias son frecuentes aunque muchas veces no se manifiestan claramente pero afectan negativamente el comportamiento animal La concentraci n de minerales en los forrajes depende de la interacci n de varios factores entre los cuales se incluyen el suelo la especie de planta el estado de madurez el rendimiento y manejo de la pastura y el clima McDowell et al 1984 Muchas especies gram neas contienen m s del 0 396 de f sforo disponible durante la etapa temprana de crecimiento pero s lo por cortos per odos Los forrajes maduros contienen menos del 0 15 la presencia de otros elementos agudiza la deficiencia tal como sucede en los pa ses tropicales donde cantidades altas de Fe y Al en el suelo acent an su deficiencia debido a que se forman
26. raciones para ovejas hasta aproximadamente 0 27 con sulfato de amonio o azufre elemental result en un mayor corte y en una mejor resistencia de la lana Preston 1989 sin embargo los ovinos tambi n pueden aprovechar aparte del azufre inorg nico el de los compuestos sulfurados org nicos aunque la primera forma es m s conveniente y 11 econ mica nivel de consumo m ximo tolerable de azufre en ovejas es de 0 38 0 40 de la dieta total en base a materia seca US NAS 1975 12 V MATERIALES Y M TODOS El presente estudio se llev a cabo en la Aldea Serchil municipio de San Pedro Sacatep quez San Marcos La topograf a es ondulada y con pendientes pronunciadas altitud media de 2620 m s n m temperatura promedio de 26 3 C precipitaci n pluvial media anual de 1 058 mm distribuidos de mayo a octubre promedio de 6 Seg n de la Cruz 1982 corresponde la zona de bosque muy h medo montano subtropical Los suelos pertenecen a la serie Totonicap n que se caracterizan por ser originados de ceniza volc nica de color claro relieve escarpado drenaje muy r pido suelo superficial color caf a caf gris ceo textura suelta y pH neutro a ligeramente cido presentando deficiencias de f sforo Se utilizaron diez y seis corderos criollos uniformemente distribuidos por edad y n mero de partos de la madre y en fase de predestete alimentados en sistema tradicional de pastoreo extensivo fueron distribuido
27. s econ mico se detallan a continuaci n 4 1 Ganancia de peso gr d a Cuadro No 1 Resultado del efecto de los tratamientos sobre la ganancia de peso diaria en ovejas criollas bajo pastoreo seg n la prueba de medias Tukey Aldea Serchil Municipio de San Pedro Sacatep quez departa mento de San Marcos Tratamiento Ganancia diaria animal gr Desparasitaci n Suplementaci n 423a Desparasitaci n 38 1 b Suplementaci n mineral 33 7 Testigo 33 7 C Nota Promedios de ganancia diaria de peso con igual letra no presentan diferencia estad stica significativa P gt 0 05 Las diferencias producidas por los tratamientos se observan en el Cuadro 1 los tratamientos que incluyen la desparasitaci n fueron los que produjeron las mejores ganancias de peso en los animales se encontraron diferencias estad sticas significativas p lt 0 05 entre tratamientos 1 y 2 en cuanto a la ganancia de peso con 42 27 y 38 11 gramos de peso por cordero respectivamente Los otros dos tratamientos solo suplemento mineral y el testigo presentaron las menores ganancias de peso con 33 68 y 33 66 gramos respectivamente El uso de sales minerales adicionadas con azufre para el control parasitario es una pr ctica tradicional de los ganaderos colombianos aunque investigaciones realizadas al respecto no han arrojado resultados ben ficos Sin embargo desde el punto de vista nutricional es conocido que el uso del azufre en co
28. s a supplement and Fembendazole as a dewormer The following were the treatments under evaluation 1 Control group untreated 24 2 With supplementation without deworming 3 With deworming without supplementation 4 With deworming and mineral supplementation The final evaluation study was conducted based on Weight gain g day Economic benefits through gross margin weight gain selling price variable or marginal costs The results were analyzed statistically by analysis of variance according to the following statistical model Y u4 T t The research concludes that 1 Deworming practices and supplementation with phosphorus and sulfur in preweaning growth lambs under grazing improved weight gains and overall performance with additional economic benefits thus the hypothesis is not rejected The phosphorus and sulfur supplementation is not sufficient to increase weight gain so deworming is required simultaneously to control parasite infestation in preweaning growth lambs under grazing as doing so without deworming there is an economic loss of 1096 when compared with the control group The highest positive gross margin at the end of the experiment was Q118 71 which corresponds to the treatment of the animals with deworming plus mineral supplementation which outperformed the control group by 9 Based on the specific findings the following recommendations are made 1 Perform gastroint
29. s aleatoriamente a cuatro tratamientos que se manejaron en apriscos construidos para evaluar el cambio de peso durante 210 d as de observaci n Durante el estudio a los animales se les aplicaron los tratamientos respectivos luego de regresar del pastoreo a excepci n del grupo testigo Los productos para los tratamientos fueron Azufre y Fosfato monodicalcico como suplemento y Fembendazole como desparasitante El suplemento se ofreci en saladeros construidos para el efecto La mezcla para el suplemento se prepar con una proporci n de 80 20 de sales minerales y sal com n respectivamente suministr ndoles 20 gr d a animal El contenido m nimo de f sforo y azufre fue de 18 y 1 32 96 respectivamente lo cual cubri los requerimientos propuestos por NRC 1985 13 Los corderos se pesaron cada 30 d as con la finalidad de estimar la ganancia diaria y determinar la cantidad de desparasitante a proporcionar seg n el respectivo tratamiento Para la desparasitaci n se utiliz Fembendazole con una dosis de 5 mg kg de peso vivo aplicado por v a oral una vez por mes Los tratamientos evaluados fueron los siguientes Testigo sin tratamiento alguno Con suplementaci n sin desparasitaci n Con desparasitaci n sin suplementaci n me 2 Ie zt Con desparasitaci n y suplementaci n mineral El dise o del experimento utilizado fue el de completamente al azar usando cuatro animales por tratamiento siendo cada cordero u
30. s o cl nicas del proceso Respecto a la morfolog a y tama o de estos par sitos comentar que son redondeados de color blanquecino e incluso rojizo si practican la hematofagia con unas medidas que oscilan entre un par de mil metros y tres o cuatro cent metros La cut cula puede ser lisa o estriada m s o menos ornamentada a veces con expansiones cuticulares anteriores mientras que posteriormente en los machos estas siempre forman la bolsa copuladora donde se localizan otras estructuras quitinosas que intervienen en la c pula Respecto a la morfolog a de los huevos son ovoides de c scara fina y salen al medio con las heces en fase de bl stula con un n mero variable de blast meros seg n especie Su tamafio oscila entre 70 90 mm a excepci n de los Nematodirus que rondan los 130 mm Estos elementos de diseminaci n contin an su desarrollo en el medio bajo condiciones ambientales apropiadas como son 22 25 C y 60 70 de humedad oxigenaci n y luminosidad Concluido su desarrollo eclosiona la larva L l la cual bajo las mismas condiciones experimentar dos mudas L III para alcanzar finalmente el estadio de que ser infestante para el ganado en pastoreo El ciclo de estos par sitos es directo es decir transcurre por 2 fases una el medio ya descrito y otra en el hospedador que comienza con la ingesti n de L Ill infestante junto con la hierba contaminada En el aparato digestivo mudan a L IV
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