Manual de Instrução e Termo de Garantia Manual de instrucción
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1. Fio silicone 2 5 mm Fio Silicone 2 5 mm Fio silicone 2 5 mm Fio Silicone 2 5 mm Fio silicone 2 5 mm Pg 07 VERSI N EN ESPA OL e Gastroma EQUIPAMIENTOS PARA ALIMENTACI O N 1 PRESENTACI N Gastromaq empresa especializada en el ramo de m quinas para alimentaci n ofrece una variada l nea de productos que atienden las necesidades del mercado Son decenas de equipamientos proyectados para facilitar el trabajo de quien act a en el ramo de la alimentaci n Proveemos equipamientos para restaurantes panader as carnicer as pizzer as supermercados confiter as y hasta para cocinas residenciales e industriales Todos los productos Gastromaq son fabricados con materiales de alta calidad y terminaci n superior dentro de las normas de seguridad e higiene de las leyes vigentes La facilidad en la instalaci n mantenimiento m nimo bajo consumo y alto rendimiento productivo colocan a GASTROMAQ al frente en el mercado con ventajas de econom a productividad seguridad y calidad Queremos facilitarlo por haber elegido un producto con la calidad que el nombre merece GASTROMAQ 2 FINALIDAD DEL MANUAL La finalidad de este manual es darle al usuario informaciones necesarias sobre el producto que acaba de ser adquirido Lea este manual atentamente y tendr la orientaci n correcta para que obtenga un mejor aprovechamiento y durabilidad del equipamiento Pg 09 3 INSTAL2. Ge RE SA o EES BAR fp Cable El ctrico 3 x 2 5 mm 2 metos Para cambiar la tensi n debe ser cambiado las resistencias 110V Resistencia 110V c digo 16371 220V Resistencia 220V c digo 15811 eegene Pg 13 T RMINO DE GARANT A La GASTROMAQ se compromete con la garant a de seis 06 meses referente al producto caracterizado anteriormente a partir de la fecha de la reventa al cliente final mediante las siguientes condiciones y normas 1 La empresa no cubrir en ninguna hip tesis defectos o rayaduras en la pintura o abolladuras que sean consecuencia del transporte debiendo estos ser exigidos a la transportadora en el momiento de la entrega o sea en la recepci n de la mercanc a Tampoco tendr garant a los equipamientos expuestos al tiempo o que por alguna forma despu s de se utilizaci n quede mucho tiempo sin funcionamiento pues podr aparecer herrumbre en las partes de movimiento no lubricadas 2 La garantia GASTROMAQ no cubrir vidrios l mparas fusibles llaves de conexi n resistencias termostatos controladores de temperatura rel s valulas solenoides de agua y valvulas solenoides de gas pues son componentes sensibles a las variacione
3. confeitarias e at mesmo para cozinhas residenciais e industriais Todos os produtos s o fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior dentro das normas de seguran a e higiene das leis vigentes A facilidade na instala o manuten o m nima baixo consumo e o alto rendimento produtivo colocam os produtos GASTROMAQ a frente no mercado com vantagens de economia produtividade seguran a e qualidade Queremos cumpriment lo por ter escolhido um produto co qualidade a que o nome merece GASTROMAQ 2 FINALIDADE DO MANUAL A finalidade deste manual passar ao usu rio informa es necess rias sobre o produto que acaba de ser adquirido Leia este manual atentamente e ter a orienta o correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento Pg 03 3 INSTALA O DO EQUIPAMENTO instale seu equipamento em rea bastante arejada de modo a eliminar gases provenientes de combust o deixar um espa o de pelo menos 15cm em torno do equipamento n o fa a instala o pr ximo a materiais combust veis n o use e nem guarde produtos inflam veis pr ximo ao equipamento partes met licas s o condutoras de calor portanto antes de iniciar qualquer manuten o verifique se o equipamento est completamente resfriado antes de utilizar o equipamento retirar a pel cula de PVC que protege o a o inox verificar se a voltagem da rede el trica a mesma do seu equ
4. n o originais e n o recomendadas pela empresa v Modifica o do produto e consequente altera o das caracter sticas t cnicas de funcionamento com exce o s executadas pela empresa v Utiliza o das m quinas e equipamentos para outras fun es que n o sejam as indicadas pelo fabricante v Pelo decurso do prazo de validade da garantia Obs Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser Etiqueta do produto Etiqueta del producto tona 2 Gastromaq G q En AO CONSUMIDOR 0 XX 54 2101 3400 w gastromaq com br gastromagUgastromaq com br Gastromag Ind stria de Equipamentos para Aliementa o Ltda Estrada Monte B rico 325 Cx Postal 8141 CEP 95034 970 Caxias do Sul RS CNPJ 90 771 833 0002 20 Agosto 2012
5. propria fabrica 7 Despu s de tres 03 meses de uso se considera fuera de garant a GASTROMAQ piezas y accesorios que tengan desgaste natural o acelerado tales como rodamientos retenes discos del moledor de carne y del preparador de alimientos globo aspa y espiral de la batidora planetaria filtros de la moledora piezas de trefilar caracoles y alimentadores de atoma extrusi n 8 Regulaciones lubrificaciones ajustes y limpieza del equipamiento oriundos de su uso y funcionamiento no aer n cubiertos por la garant a debido a que stos corren por cuenta del proprietario 9 EXTINCI N DE LA GARANT A v Por no ejecutar los servicios de revisi n y lubricaci n que constan en este manual de instrucciones del equipamiento v Por el empleo de piezas y componentes que no sean originales o que no sean recomendadas por GASTROMAQ v Por la modificaci n del producto y consecuente alteraci n de las caracter sticas t cnicas de funcionamiento co excepci n a las ejecutadas por GASTROMAQ v Por la utilizaci n de las maquinas y equipamientos para otras funciones que no sean las indicadas por el fabricante v Por el transcurso del plazo de validad de la garantia OBS Para cualquier demanda judicial queda elegido el Foro de la comarca de Caxias do Sul estado de R o Grande do Sul con renuncia a cualquier otro por m s privilegiado que sea o llegue a ser TERMO DE GARANTIA A empresa compromete se com a garant
6. trica 3 ligue as tr s resist ncias por 15 minutos para pr aquecer o equipamento 4 coloque os alimentos sobre as grades e ap s acione o interruptor azul para iniciar o movimento de giro 5 as resist ncias podem ser ligadas ou desligadas conforme a necessidade Conforme ilustra o abaixo cada resist ncia possui interruptor independente 6 para retirar os alimentos desligue o interruptor azul Estufa Girat ria EG _ ka Wich PES ligar desligar resist ncia ligar desligar superior motor romaq ligar desligar resist ncia ligar desligar inferior resist ncia central 7 SUGESTOES DE USO E RECEITAS A estufa Girat ria EGE03 pode ser utilizada para aquecer v rios tipos de alimentos tais como bruschetas risoles past is croquetes p o de queijo etc Consulte as tabelas abaixo para sugest es de alimentos e tempos Alimentos j cozidos uan Alimento para assar assar Pizza pequena congelada 7 1 RECEITAS PARA BRUSCHETAS As brusquetas podem ser feitas com v rios tipos de p es com p o franc s p o de forma p o colonial e outros Siga estes os passos a para fazer as brusquetas 1 Selecione uma fatia de p o e pr aqueca por 3 minutos 2 coloque leo de oliva sobre a fatia de p o e ap s molho de tomate 3 escolha os ingredientes de sua prefer ncia para montar a brusqueta 4 ap s coloque a brusqueta na estufa por 5 minutos e sirva em seguida Sugest o de ingredien
7. ACI N DEL EQUIPO Instale su chapa en un rea muy aireada de modo que se eliminen los gases provenientes de la combusti n deje un espacio de por lo menos 15cm entorno del equipamiento no haga la instalaci n pr xima a materiales combustibles no use ni guarde productos inflamables cerca del equipamiento partes met licas son conductoras de calor por lo tanto antes de iniciar cualquier mantenimiento observe si el equipamiento est completamente fr o antes de utilizar o equipamento retirar una Pel cula de PVC que esta protegendo Aco inox verificar se la voltagem da Rede El ctrica es la misma del equipamiento 3 1 RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD Nunca utilice cables alargadores ni adaptadores para conectar el equipo Cable de tierra El cable de tierra deve ser intalado Sino hay conexi n tierra en su red electrica preguntar a un especialista para realizar la instalaci n Cabo terra dispon vel apenas para equipamentos distribu dos fora do territ rio nacional 3 2 DISJUNTOR Es importante tener un disjuntor instalado en su red electrica como se sugiere en la tabla siguiente Es necesario contratar a un electricista profesional cualificado y su confianza para hacer el cableado Disjuntores E lt seg n la norma Voltaje Secci n del conductor T NBR NM 60898 220 V MONO T RAS E Conducto seg n la norma NBR 5410 Pg 10 eege
8. ESTUFA GIRAT RIA ELETRICA CALENTADOR GIRATORIO EL CTRICO EGE 03 Gastromag EQUIPAMENTOS PARA ALIMENTA O Manual de Instru o Manual de instrucci n e y Termo de Garantia T rmino de garant a SUM RIO 1 APRESENTA O A POS 2 FINALIDADE DO MANUAL Pg 03 3 INSTALA O DO EQUIPAMENTO Pg 04 3 1 RECOMENDA ES DE SEGURAN A Pg 04 3 2 DISJUNTOR e 0 04 4 DESCRI O DOS COMPONENTES Pg 05 5 CARACTER STICAS GERAIS Pg 05 6 INSTRU ES DE USO Pg 06 7 SUGEST ES DE USO E RECEITAS Pg 06 7 1 RECEITAS PARA BRUSCHETA Pg 06 8 LIMPEZA Pg 07 9 ESQUEMA EL TRICO Pg 07 TERMO DE GARANTIA Pg 16 17 MANUAL REDE DEASSIST NCIA T CNICA Anexo SUMARIO 1 APRESENTACI N 09 2 FINALIDAD DEL MANUAL Pg 09 3 INSTALACI N DEL EQUIPO Pg 10 3 1 RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD Pg 10 3 2 DISJUNTOR Pg 10 4 DESCRIPCI N DE LOS COMPONENTES Pg 11 5 CARACTER STICAS GENERALES Pg 11 6 INSTRUCCIONES DEL Uso Pg 12 7 SUGERENCIAS DE USO Y RECETAS Pg 12 7 1 RECETAS PARA BRUSCHETA Pg 12 8 LIMPIEZA IIS Pg 9 ESQUEMA EL CTRICO Pg 13 T RMINO DE GARANT A Pg 14 15 1 APRESENTACAO A empresa especializada no ramo de m quinas para alimentac o oferece uma variada linha de produtos que atendem as necessidades do mercado S o dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimenta o Fornecemos equipamentos para restaurantes panificadoras a ougue pizzarias supermercados
9. cias sobre los alimentos y los tiempos cocci n cocci Pizza peque a congelada 4 7 1 RECETAS PARA BRUSCHETAS Las brusquetas se puede hacer con varios tipos de pan con pan franc s pan de molde pan coloniales y otros Siga estos pasos para hacer las brusquetas 1 Seleccione una rebanada de pan y acalente 3 minutos 2 poner el aceite de oliva en la rebanada de pan y despu s la salsa de tomate 3 seleccionar ingredientes de su elecci n para montar el brusqueta 4 despu s poner la brusqueta en el horno durante 5 minutos y servir inmediatamente Sugerencias de ingredientes Brusqueta de At n at n rallado queso mozzarella rallado Brusqueta de Jam n Brusqueta de Tocino jam n picado tocino queso mozzarella rallado queso mozzarella rallado or gano Or gano alcaparras Or gano Pg 12 ton 8 LIMPIEZA 1 Antes de iniciar la limpieza se debe apagar el equipo y quitar el cable de alimentaci n 2 esperar que el equipo se enfr e 3 retire la bandeja de la m quina como ilustraci n para eliminar los residuos de comida 4 nunca use el exceso de agua directamente en el producto para no da ar el equipo 5 utilize apenas pan h medo con agua e jab n neutro 6 no utilice objetos afilados para limpiar el producto o abrasivos como esponjas de lana de acero y fibroso 9 ESQUEMA EL CTRICO Interruptor Aciende apaga
10. ia de 6 seis meses referente ao produto abaixo qualificado a partir da data da revenda ao cliente final mediante as seguintes condi es e normas 1 A empresa n o cobrir em hip tese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega ou seja recebimento da mercadoria Tamb m n o ter o garantia equipamentos expostos ao tempo ou que por alguma forma ap s seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento pois poder aparecer ferrugem nas partes de movimento n o lubrificadas 2 A garantia n o cobrir vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos controlador de temperatura rel s v lvulas solen ides de gua e v lvula solen ide de g s pois s o componentes sens veis s varia es de tens o el trica transporte n o apropriado instala es n o apropriadas e sem prote o 3 O motor el trico quando danificado deve ser encaminhado Assist ncia T cnicas dos respectivos fabricantes devendo ocorrer um pr vio contato com a GASTROMAQ 4 O cliente ter o direito a Assist ncia T cnica no local de uso da m quina cuja medida da mesma seja maior que 0 360m ou peso superior a 94Kg Caso a m quina n o se enquadre nas medidas citadas a mesma dever ser enviada para a Assist ncia T cnica Autorizada mais pr xima Caso seja constatado que houve mau uso ou instala o inadequada do equ
11. ipamento 3 1 RECOMENDA ES DE SEGURAN A Nunca use extens es ou adaptadores para a liga o dos equipamentos N o remova o pino central do plug Para a seguran a do operador e dos componentes el tricos recomendamos que seja verificado se o local de instala o possui aterramento Caso n o haja aterramento no local solicite um profissional especializado para executar a instala o 3 2 DISJUNTOR importante ter um disjuntor instalado em sua rede el trica conforme sugerido na tabela abaixo Se necess rio contrate um eletricista profissional qualificado e de sua confian a para adequar a instala o el trica Disjuntores D i conforme Voltagem Se o do condutor TR norma NBR NM bitola do fio 60898 220 V MONO j conforme norma NBR 5410 Pg 04 4 ESCRI O DOS COMPONENTES C digos Descric o EGEO3 220V Conj Superior 15814 Cabo el trico 14444 Resist ncia 127V 16371 _ N 1 1 9 5 CARACTER STICAS GERAIS B q r d J Ec Ea Ea Es L TUT mm s AxBxC mm AxBxC mm instalada m dio EGE 03 308x435x425 457x503x491 15 1 Kg 3300 W 3 3 kWh Pg 05 6 INSTRU ES DE USO 1 Antes de utilizar o produto retire a protec o de PVC que reveste o Aco Inox 2 conecte o plug na tomada certificando se que a voltagem de seu equipamento seja a mesma da rede el
12. ipamento a visita o deslocamento e os custos do conserto correr o por conta do usu rio mesmo sendo no per odo de garantia 5 A garantia estabelecida pela f brica refere se m quinas que em servi o e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem Af brica reserva o direito de dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia A garantia cobrir custos com a m o de obra desde que a mesma seja executada pela Assist ncia T cnica Autorizada Excluem se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por neglig ncia nas opera es 6 A empresa n o se responsabiliza por modifica es no produto salvo as altera es feitas pela pr pria f brica 7 Ap s 3 tr s meses de uso considera se fora de garantia todas pe as ou acess rios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como rolamentos e retentores discos do Moedor de Carne e do Preparador de Alimentos globo p e espiral da Batedeira Planet ria feltros da Modeladora trefilas carac is e alimentadores de extrus o 8 Regulagens lubrifica es ajustes e limpeza do equipamento oriundos de seu uso e funcionamento n o ser o cobertos pela garantia devendo estes correr por conta do propriet rio 9 EXTIN O DA GARANTIA v n o execu o dos servi os de revis o e lubrifica o constantes no Manual de Instru o do equipamento v O emprego de pe as e componentes
13. ne 4 DESCRIPCI N DE LOS COMPONENTES C digos Descric o EGE03 220V Conj Superior 15814 Cable el ctrico 14444 Conj Tubo Int 15810 Resistencia 127V 16371 Lateral Izquierdo 15816 o DG 6 8 ER Modelo Dimensiones Int Dimensiones Ext Pot ncia Consumo AxBxC mm AxBxC mm instalada m dio EGE 03 308x435x425 457x503x491 15 1 Kg 3300 W 3 3 kWh Pg 11 6 INSTRUCCIONES DE USO 1 Antes de usar el producto retire la capa protectora de PVC de acero inoxidable 2 conectar el enchufe en la toma de asegurarse de que la tensi n de su equipo es la misma que la red de energ a el ctrica 3 conectar las tres resistencias durante 15 minutos para precalentar el equipo 4 coloque los alimentos en la parrilla y despu s de activar el interruptor azul para iniciar el movimiento de rotaci n 5 las resistencias se puede aciender o apagar seg n sea necesario Como se ilustra cada interruptor tiene un interruptor independiente 6 para quitar la comida apagar el interruptor azul Estufa Girat ria EG N Gast romaq aciende apaga aciende apaga resistencia resistencia superior aciende apaga inferior resistencia central aciende apaga motor 7 SUGERENCIAS DE USO Y RECETAS El EGE03 horno rotativo se puede utilizar para calentar varios tipos de alimentos tales como bruschetas y risoles empanadas croquetas pan de queso etc Consulte las tablas para obtener sugeren
14. s de tensi n el ctrica transporte do apropriado instalaciones no apropriadas y sin protecci n 3 El motor el ctrico cuando se da e debe ser encaminado a la Asistencia Tecnica de los respectivos fabricantes debiendo ocurrir un previo contacto con GASTROMAQ 4 El cliente tendr derecho a la Asistencia Tecnica en el local de uso de la maquina cuya medida sea mayor a 0 360m o con un peso superior a los 94Kg En caso que la maquina no se encuadre en las medidas citadas la misma deber ser enviada para la Asistencia Tecnica autorizada m s pr xima En caso que sea constatado por la Asistencia autorizada que hubo mal uso o instalaci n inadecuada del equipamiento la visita el movimiento del equipamiento y los costos del arreglo correr n por cuenta del usu rio incluso dentro del periodo de la garant a 5 La garant a estabelecida por la f brica se refiere a las maquinas que en servicio y uso normal presenten defectos de material o montaje la fabrica se reserva el derecho de dar pareceres y no autoriza a otras personas a juzgar defectos presentados durante la vigencia de la garant a La garant a cubrir costos con la mano de obra desde que sta sea ejecutada por la Asistencia Tecnica autorizada GASTROMAQ Se excluyen de la garant a los defectos y las aver as resultantes de accidentes por negligencia en las operaciones 6 La empresa no se responsabiliza por modificaciones en el producto salvo las alteraciones realizadas por la
15. tes Brusqueta de Atum atum ralado Queijo mussarela ralado Brusqueta de Presunto presunto picado Brusqueta de Bacon bacon Queijo mussarela ralado or gano Queijo mussarela ralado alcaparras or gano or gano Pg 06 atoma 8 LIMPEZA 1 Antes de iniciar a limpeza deve se desligar o equipamento e retirar o cabo el trico da tomada 2 espere o equipamento esfriar 3 retire a bandeja do equipamento conforme ilustra o para remover res duos de alimentos 4 nunca utilize excesso de gua diretamente sobre o produto para n o danificar o equipamento 5 utilize pano mido e sab o neutro 6 n o utilizar objetos pontiagudos para limpar o produto ou produtos abrasivos como esponja fibrosa e bombril 9 ESQUEMA EL TRICO Resist ncia 1100W pa dE fp j br Cabo El trico 3 x 2 5 mm 2 metros Para a troca da voltagem as resist ncias devem ser trocadas 127V Resist ncia 110V c digo 16371 220V Resist ncia 220V c digo 15811 ota Chave Liga Desliga Ae AAA L wl Karan Gu hat Fio silicone 2 5 mm
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