Manual de instrucciones
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1. SMALL SPACE Li l MAIN SPACE La tabla siguiente describe los valores posibles de temperatura que pueden programarse La pantalla SA vw siv r Scholt s Esto es posible gracias a la presencia de la bandeja divisoria termoaislante este dispositivo permite dividir el ExtraLarge Space en dos espacios de tama os diferentes Main Space y Small Space Los dos Main y Small Space pueden utilizarse de forma simult nea para cocinar distintos alimentos en menor tiempo o de forma separada para utilizar solamente el espacio necesario Cuando se utilizan las dos cavidades al mismo tiempo es posible regular las temperaturas de cocci n entre 30 y 300 y obtener una diferencia de temperatura entre las dos zonas de hasta 100 Esto permite realizar recetas muy diferentes entre s sin que los sabores y olores se mezclen SMALL SPACE MAIN SPACE SMALL SPACE MAIN SPACE Main y Small Space Cocci n simult nea LI LI D N LI IAN RE BAR AAA FITA REJILLA o GRASERA Divider D en posici n fija REJILLA cocci n en 3 niveles REJILLA cocci n en 3 niveles GRASERA cocci n en 3 niveles Divider D en posici n fija REJILLA cocci n en 3 niveles REJILLA cocci n en 3 niveles GRASERA cocci n en 3 niveles inteligente te gu a para efectuar la r2. kg enn aconsejada la cocci n niveles C minutos N Grasera Rejilla 1 Bandeja divisoria Si 200 35 45 fr nn Si 220 20 30 n a EA Si 180 15 25 OCE A E Si 200 35 45 Multinivel Flan ba o Mar a gen Me l corteza en pbt pea eee 30 35 35 40 Asado rotativo Patatas gratinadas Cocci n Posiciones Precalentamiento Temperatura Duraci n de enn aconsejada la cocci n niveles C minutos Grasera Rejilla 1 Bandeja divisoria r pida AAA Onde ele ae Los tiempos de cocci n son indicativos y se pueden modificar en base a los gustos o Los tiempos de ea entamiento del horno est n prefijados y no se pueden modificar manualmente Utilice la piedra refractaria para pizza suministrada con el aparato colocandola en la correspondiente parrilla en el nivel 6 Espere que aparezca el mensaje COLOQUE EN EL HORNO Y PRESIONE START para introducir la pizza 18 Precauciones y consejos El aparato ha sido proyectado y fabricado en conformidad con las normas internacionales sobre seguridad Estas advertencias se suministran por razones de seguridad y deben ser le das atentamente Seguridad general e El aparato ha sido fabricado para un uso de tipo no profesional en el interior de una vivienda e El aparato no se debe instalar al aire libre tampoco si el espacio est protegido porque es muy peligroso dejarlo expuesto a la lluvia y a las tormentas e Para mover el aparato utilice siempre la
3. n seleccionada letras blancas sobre fondo negro 4 Utilizando los botones w o a seleccione el programa deseado y confirme presionando OK En la pantalla se visualizan los programas de cocci n 5 Utilizando los botones y O a seleccione el programa de cocci n deseado y confirme presionando OK 6 Presione el bot n START STOP para iniciar la cocci n 7 El horno entrar en la fase de precalentamiento 8 Una se al sonora y el encendido de todos los indicadores de precalentamiento indicar n que el precalentamiento ha finalizado 9 Durante la cocci n es posible modificar la temperatura presionando el bot n C luego utilizar los botones 7 O confirmar presionando OK s lo para las cocciones UNIVERSALES programar la duraci n de una cocci n s lo para las cocciones UNIVERSALES interrumpir la cocci n presionando el bot n START STOP configurar el cuentaminutos presionando el bot n MENU apagar el horno presionando el bot n O 10 El aparato posee un sistema que cuando se interrumpe la corriente el ctrica y la temperatura del horno no descendi demasiado reanuda el programa desde el punto en el cual fue interrumpido En cambio las programaciones que est n esperando comenzar no se restablecen cuando retorna la corriente y deben volver a ser programadas Programas de cocci n UNIVERSALES YEN Programa GRILL Se enciende el elemento calentador superior La temperatura el
4. platos con mucha anticipaci n e diet ticas esta cocci n limita el uso de las sustancias grasas y por lo tanto permite realizar una cocci n ligera y digerible e econ micas reduce notablemente la disminuci n de peso de los productos Para utilizar esta t cnica es necesario poseer una m quina de vac o que posea bolsas especiales Siga atentamente las instrucciones indicadas para envasar bajo vac o los alimentos La t cnica del vac o permite la conservaci n de productos crudos fruta verdura etc y de productos ya cocidos cocci n tradicional Programa PASTEURIZACI N Este tipo de cocci n es ideal para frutas verduras etc Los recipientes de peque as dimensiones se pueden colocar en 3 niveles Deje enfriar los recipientes en el interior del horno Coloque en el horno cuando est fr o Asador rotativo Para accionar el asador rotativo ver la figura proceda del siguiente modo DA 1 coloque la bandeja en la posici n 1 2 coloque el soporte del asador rotativo en la posici n 3 e introduzca el espet n en el orificio correspondiente ubicado en la pared posterior del horno 3 accione el asador rotativo seleccionando la o Lap funci n a Programas de cocci n AUTOM TICOS No abra la puerta del horno para evitar que se alteren los tiempos y las temperaturas de ejecuci n de las cocciones La temperatura y la duraci n de la cocci n est n preestablecidas por el siste
5. 1 Econ mico ECO duraci n 1 hora 2 Normal NOR duraci n 1 hora y 30 minutos 3 Intensivo INT duraci n 2 horas Pulse el bot n OK para confirmar Presione el bot n START STOP para iniciar la PIR LISIS nt siv r 4 Scholt s Dispositivos de seguridad e la puerta se bloquea autom ticamente despu s de algunos minutos e si se produce un acontecimiento an malo la alimentaci n de los elementos calentadores se interrumpe e una vez que se ha bloqueado la puerta no es posible modificar los valores de duraci n y finalizaci n La programaci n es posible s lo despu s de haber seleccionado el programa PIROLISIS Programar la limpieza autom tica retrasada 1 Presionando el bot n de selecci n O la pantalla visualizar la opci n FIN DE LA COCCI N 2 modifique utilizando los botones 7 y 3 pulse el bot n OK para confirmar 4 Presione el bot n START STOP para activar la programaci n 5 Cuando se cumple el tiempo de cocci n se emite una se al sonora y el horno se apaga e Ejemplo son las 9 00 horas se elige una PIR LISIS con nivel Econ mico y por lo tanto con una duraci n prefijada de 1 hora Se programa las 12 30 como hora de finalizaci n El programa comenzar autom ticamente a las 11 30 00 horas El mensaje ESPERA en la pantalla indica que se ha realizado una programaci n En la pantalla se visualizan la hora de fin de la pir lisi
6. 7 y 3 pulse el bot n OK para confirmar 4 presione el bot n START STOP para activar la programaci n 5 Cuando se cumple el tiempo de cocci n se emite una se al sonora y el horno se apaga e Ejemplo son las 9 00 horas y se programa una duraci n de 1 hora y 15 minutos El programa se detiene autom ticamente a las 10 15 horas Programar una cocci n retrasada Fijando una duraci n es posible programar una cocci n retrasada La programaci n es posible s lo despu s de haber seleccionado un programa de cocci n sin que haya comenzado 1 Siga el procedimiento de 1 a 2 descrito para la duraci n 2 seleccione la opci n FIN DE LA COCCI N con el bot n v 3 modifique utilizando los botones 7 y ue 4 pulse el bot n OK para confirmar nt wo UN e UN Scholtes 5 presione el bot n START STOP para activar la programaci n 6 cuando se cumple el tiempo de cocci n se emite una se al sonora y el horno se apaga e Ejemplo son las 9 00 horas se programa una duraci n de 1 hora y 15 minutos y las 12 30 como hora de finalizaci n El programa comenzar autom ticamente a las 11 15 horas El mensaje ESPERA en la pantalla indica que se ha realizado una programaci n En la pantalla se visualizan la hora de fin de la cocci n y la duraci n Se puede modificar la duraci n y la hora de fin de la cocci n mientras que el horno est en la modalidad de espera siguiendo el pro
7. OK para confirmar 6 una vez programado es posible apagar el horno En la pantalla se visualizar el cuentaminutos cuando se ha cumplido el tiempo el horno emite una se al sonora que se detiene despu s de un minuto o pulsando un icono cualquiera El cuentaminutos no controla ni el encendido ni el apagado del horno Seguridad para Ni os La funci n Seguridad para Ni os permite bloquear los botones del horno Para activarla presione el bot n A seleccione la opci n ACTIVAR y luego el bot n OK para confirmar Para desactivarla repita el procedimiento indicado seleccionando la opci n NO ACTIVAR La seguridad para ni os se puede activar cuando el horno est en funcionamiento o cuando est apagado La seguridad para ni os se puede desactivar en todos los casos precedentes y tambi n cuando ha finalizado la cocci n ExtraLarge Space Poner en funcionamiento el horno Cada vez que se enciende el horno aparece en el Men UNIVERSALES Para volver a la pantalla principal del men de selecci n de programas pulse el bot n P 1 Encienda el panel de control presionando el bot n O 2 En la pantalla se visualiza AUTOM TICOS UNIVERSALES MIS RECETAS con la primera opci n seleccionada letras negras sobre fondo blanco 3 Utilizando los botones w O a seleccione el programa deseado y confirme presionando OK En la pantalla se visualizar n los programas de cocci n 4 Utilizando los botones
8. Tiempos Selecci n de Bot n Bot n Flecha START Programas SELECCI N CAVIDAD OK hacia STOP Arriba AU i MENU Bot n de O P C O C ok STOP Programaciones A v ON OFF Programaci n de PANTALLA Bot n Bot n T t Bloqueo de mandos A ak a Bot n Flecha hacia a Abajo Pantalla Indicaci n Men seleccionado BAJA TEMPERATURA 120 Indicaci n de Puerta bloqueada Icono de la cocci n seleccionada icono del nivel de cocci n aconsejado Indicaci n de Temperatura Cottura terminata Indicadores de Precalentamiento Sugiere qu hacer o qu est haciendo el horno HORA DURACI N DE LA COCCI N FINAL DE LA COCCI N Estructura del horno El horno BIG CAVITY tiene una capacidad de 70 y permite la cocci n de alimentos en 4 niveles simult neamente o cocinar porciones abundantes que no cabr an en un horno convencional Hasta 56 programas de cocci n universales y autom ticos aseguran resultados perfectos para cualquier receta BIG CAVITY brinda el m ximo confort para todo tipo de requerimientos y lo hace con 4 posibilidades de uso diferentes el horno es nico pero divisible en espacios de tama os diferentes cada uno con regulaciones independientes de temperatura y tiempos ExtraLarge Space Cocci n en 4 niveles REJILLA REJILLA REJILLA GRASERA EXTRALARGE SPACE REJILLA o GRASERA Divider D en posici n fija
9. circulaci n forzada de aire en el interior del horno Esto impide que se quemen superficialmente los alimentos aumentando el poder de penetraci n del calor Utilice el horno con la puerta cerrada Programa SUBIDA DE MASA Se enciende el elemento calentador circular y se pone en funcionamiento el ventilador s lo durante la fase de calentamiento La temperatura del horno es ideal para activar el proceso de subida de masa Durante la subida de masa mantenga la puerta del horno cerrada Programa BRIOCHE Los par metros usados hacen que este programa de cocci n sea ideal para dulces a base de levadura natural Programa TARTAS Los par metros usados hacen que este programa de cocci n sea ideal para todas las recetas de tartas Programa DULCES Este programa de cocci n es indicado para todos los dulces no incluidos en BRIOCHE ni en TARTAS por ej peque os hojaldre con crema bizcochos etc Programa MERENGUE MERENGUE TOSTADO Las temperaturas est n prefijadas y no se pueden modificar El programa MERENGUE es ideal para el secado de los merengues El programa MERENGUE TOSTADO es ideal para cocinar merengues Programa DESCONGELACI N El ventilador colocado en el fondo del horno hace circular el aire a temperatura ambiente alrededor de la comida Es aconsejable para la descongelaci n de cualquier tipo de alimento pero en particular para alimentos delicados que no deben recibir calor por ejemplo tortas heladas d
10. con la palma de la mano y vuelva a plegarla sobre s misma durante 10 minutos e Forme una bola coloque la masa en una escudilla y c brala con una pel cula transparente para evitar que la superficie se seque Coloque la escudilla en el horno con la funci n manual SUBIDA DE MASA a 40 y deje leudar aprox 30 45 minutos o a temperatura ambiente alrededor de 1 hora la masa deber duplicar su volumen e Rompa la masa trabaj ndola con delicadeza y div dala formando los panes e Col quelos en la rejilla o en 2 o 3 rejillas si desea cocer el pan en varios niveles sobre papel de horno de la misma medida interna de la bandeja y espolvorearlos con harina e Realice cortes en la superficie con un cuchillo afilado e Coloque la rejilla en el nivel 2 del horno si la cocci n se realiza en un nivel dos rejillas en los niveles 1 y 4 si se desea cocer en dos niveles o bien en 1 3 y 5 para una cocci n en tres niveles e Coloque la bandeja en el nivel 7 y vierta 150 gr 1 5 dl de agua fr a e Coloque en el horno cuando est fr o e Iniciar la funci n autom tica ES PAN e Al terminar la cocci n deje reposar los panes en la rejilla hasta que se enfrien totalmente Programa PIZZA Utilice esta funci n para cocinar la pizza masa de un cierto espesor Consulte el cap tulo siguiente para conocer la receta y los detalles Es posible seleccionar el nivel de cocci n deseado MEDIA COCCI N CRUJIENTE y SUAVE Para obtener l
11. cuando es posible Los programas UNIVERSALES incluyen todas las cocciones manuales Para cada una de ellas el horno administra nicamente los par metros esenciales para el xito de todas las recetas desde las m s simples a las m s sofisticadas la temperatura las fuentes de calor el porcentaje de humedad y la circulaci n forzada de aire son los valores controlados autom ticamente Este cap tulo ha sido realizado con la invalorable colaboraci n de nuestro experto culinario Lo invitamos a seguir sus consejos para disfrutar al m ximo de su experiencia y obtener siempre una cocci n perfecta Las funciones de cocci n las temperaturas y los niveles en los que colocar las comidas son exactamente los mismos que l utiliza habitualmente para obtener los mejores resultados Para cada funci n UNIVERSALES en la siguiente tabla se indica si la comida se coloca en el horno cuando est fr o o caliente Respetar estas indicaciones garantiza un resultado de cocci n ptima Si debe colocar la comida en el horno cuando est caliente debe esperar hasta que finalice el precalentamiento que se indica con una secuencia de se ales sonoras La temperatura se determina autom ticamente en base al tipo de cocci n elegido no obstante es posible modificarla para adaptarla a la receta espec fica que se debe realizar Tambi n es posible fijar una duraci n de la cocci n con comienzo inmediato o retrasado Programa MULTINIVEL Se a
12. hacer pizza masa de un cierto espesor Consulte el cap tulo siguiente para conocer la receta y los detalles Para obtener los mejores resultados le aconsejamos seguir atentamente las siguientes indicaciones e seguir los pasos de la receta e el peso de la masa debe ser de 350 g a 5009 e unte ligeramente la grasera y las bandejas Coloque en el horno cuando est fr o Si se desea enhornar con el horno caliente despu s de otra cocci n a alta temperatura la pantalla mostrar la palabra HORNO DEMASIADO CALIENTE hasta que la temperatura del horno alcance los 120 En ese momento ser posible enhornar la pizza 13 Receta para la PIZZA Receta para 3 o 4 pizzas 10009 de Harina 500g de Agua 20g de Sal 20g de Az car 10cl de Aceite de oliva 20g de levadura fresca o 2 sobrecitos de levadura en polvo e Subida de masa a temperatura ambiente 1 hora o funci n manual SUBIDA DE MASA a 40 dejando leudar durante 30 45 minutos e Coloque en el horno cuando est fr o e Ponga en marcha el programa de cocci n PIZZA Uso simult neo de Small Space y Main Space El funcionamiento simult neo es posible s lo utilizando las funciones UNIVERSALES Poner en funcionamiento el horno 1 Introducir la bandeja divisoria en el nivel DIVIDER D con el perno y las flechas dirigidas hacia la parte posterior del horno El horno emite una se al sonora y confirma la correcta introducci n de la bandeja divisoria y
13. los 4 tacos ubicados en la parte lateral del horno en coincidencia con los 4 orificios que se encuentran en el marco seg n el espesor del costado del mueble Espesor de 20 mm quitar la parte m vil del taco ver la figura Espesor de 18 mm utilizar la primera ranura ya predispuesta por el fabricante ver la figura Espesor de 16 mm utilizar la segunda ranura ver la figura Para fijar el aparato al mueble abra la puerta del horno y enrosque 4 tornillos para madera en los 4 orificios del marco Todas las partes que garantizan la protecci n se deben fijar de modo tal que no puedan ser quitadas sin la ayuda de una herramienta Conexi n el ctrica Los hornos dotados de cable de alimentaci n tripolar est n fabricados para funcionar con corriente alterna a la tensi n y frecuencia indicadas en la placa de caracter sticas que se encuentra en el aparato ver a continuaci n Montaje del cable de alimentaci n el ctrica 1 Abrir el panel de bornes haciendo palanca con un destornillador sobre las leng etas laterales de la tapa tirar y abrir ver la figura 2 Instalar el cable de alimentaci n el ctrica aflojar el tornillo de la mordaza de terminal de cable y los tres tornillos de los contactos L N y luego fijar los cables debajo de las cabezas de los tornillos respetando los colores Azul N Marr n L y Amarillo Verde ver la figura m 3 Fijar e
14. permite el uso de las dos Main y Small Space por separado o simult neamente Se habilita el bot n H Para volver a la pantalla principal del men de selecci n de programas pulse el bot n P Gracias a la alta eficiencia energ tica el tiempo de precalentamiento de la cavidad SMALL SPACE es de aproximadamente 15 minutos Si la MAIN SPACE se encuentra programada a una temperatura inferior a los 150 C para proteger el resultado de la cocci n el grill no entrar en funcionamiento en la pantalla aparecer OFF 2 Encienda el panel de control presionando el bot n O 3 Presione el bot n HE para seleccionar la cavidad en la que se desea elegir el programa de cocci n El ICONO indica que se ha seleccionado Small Space y por lo tanto se pueden utilizar las programaciones de Small Space el icono lan encendido en la pantalla indica que se ha seleccionado Main Space y por lo tanto se pueden utilizar las programaciones de Main Space 3 Presione el bot n P En la pantalla se visualiza AUTOM TICOS UNIVERSALES MIS RECETAS con la primera opci n seleccionada letras blancas sobre fondo negro 4 Utilizando los botones y O a seleccione el 14 programa deseado y confirme presionando OK En la pantalla se visualizan los programas de cocci n 5 Utilizando los botones y O a seleccione el programa de cocci n deseado y confirme presionando OK 6 Presione el bot n START STOP para iniciar la co
15. termostato 15 ES COCCI N R PIDA e Precalentar el horno con la grasera en el nivel 6 e Para la cocci n de alimentos congelados seguir las indicaciones del envase Tabla de cocci n para ExtraLarge Space Peso Cocci n Posiciones Precalentamiento Temperatura Duraci n kg en n aconsejada de la minutos 2 Universales Sera a Si 200 45 55 LAA z 3 5 gt 220 30 40 pot 102 Hojaldre con crema 5 190 30 40 5 Si 190 30 40 Sn o vw Z Eh O A A S 4 1 9 Si 180 20 30 AA 2 AL a TS O TO UN ON A n E AA 3 1 Si 190 40 45 3 Si 170 40 45 Trozo de carne mn A O O O Min aal grande ternera ds E oo ok a n o rande HEHH ft tr o 40 60 Salchichas 1 3 57 O 270 300 10 20 Chuletas de cerdo Cee Yee CI E ADA 270 300 15 25 Tocino O ES 57 O 270 300 Subida de Subida de masa 1 2 No masa Descongelaci n Merengues Merengues CI iate 8 12 horas tostados Baja Carne Pescado TE 180 temperatura 85C Pasteurizaci n Fruta verdura etc 2 Autom ticos Pan ver la receta 2 No 2 a No 2 Je w Asado Dulces n hc DOS Brioche Brioche DN gt J ep Pizza ver la receta No No Los tiempos de cocci n son indicativos y se pueden a en a los T Sa La duraci n del precalentamiento del horno est prefijada y no se puede modificar manualmente Seg n la receta a ada 150 gr 1 5 dl de agua en la g
16. y O a seleccione el programa de cocci n deseado y confirme presionando OK 5 Presione el bot n START STOP para iniciar la cocci n 6 El horno entrar en la fase de precalentamiento 7 Una se al sonora y el encendido de todos los indicadores de precalentamiento indicar n que el precalentamiento ha finalizado 8 Durante la cocci n es posible modificar la temperatura presionando el bot n C luego utilizar los botones 7 o y confirmar presionando OK s lo para las cocciones UNIVERSALES programar la duraci n de una cocci n s lo para las cocciones UNIVERSALES interrumpir la cocci n presionando el bot n START STOP configurar el cuentaminutos presionando el bot n MENU apagar el horno presionando el bot n O 9 El aparato posee un sistema que cuando se interrumpe la corriente el ctrica y la temperatura del horno no descendi demasiado reanuda el programa desde el punto en el cual fue interrumpido En cambio las programaciones que est n esperando comenzar no se restablecen cuando retorna la corriente y deben volver a ser programadas En la configuraci n ExtraLlarge no se pueden emplear Main o Small Space el bot n m esta deshabilitado nt AN Hi IN Scholtes Programas de cocci n UNIVERSALES Todos los programas de cocci n tienen una temperatura de cocci n prefijada La misma se puede regular manualmente eligiendo un valor entre 30 C y 300 C
17. y jab n neutro Si las manchas son dif ciles de eliminar use productos espec ficos Se aconseja enjuagar abundantemente y secar despu s de la limpieza No utilice polvos abrasivos ni sustancias corrosivas e El interior del horno se debe limpiar preferentemente cada vez que se utiliza cuando todav a est tibio Utilice agua caliente y detergente enjuague y seque con un pa o suave Evite el uso de productos abrasivos e Los accesorios se pueden lavar como cualquier vajilla incluso en lavavajillas con excepci n de las gu as deslizables No utilice nunca limpiadores a vapor o de alta presi n para la limpieza del aparato Limpiar la puerta Limpie el vidrio de la puerta con esponjas y productos no abrasivos y s quelo con un pa o suave no utilice materiales speros abrasivos O raederas met licas afiladas que puedan rayar la superficie y quebrar el vidrio Para realizar una limpieza m s profunda es posible extraer la puerta del horno 1 Para ello abra completamente la puerta ver la figura 2 Con un destornillador levante y gire las palancas F dispuestas en las dos bisagras ver figura 3 Sujete la puerta de los costados y ci rrela lenta pero no completamente Luego tire la puerta hacia afuera sac ndola de la bisagra ver la figura Vuelva a colocar la puerta siguiendo el mismo procedimiento pero en sentido contrario 20 Controlar las juntas Controle peri dicamente el estado de la junta q
18. Manual de instrucciones HORNO Sumario Instalaci n 2 3 ES Montaje Conexi n el ctrica Espanol 1 Datos t cnicos Descripci n del aparato 4 Vista de conjunto Panel de control Pantalla Estructura del horno 5 Puesta en funcionamiento y uso 6 18 Primer encendido Programar el reloj Programar el cuentaminutos Seguridad para Ni os BC 199DT P XA ExtraLarge Space Small Space BC 199D P XA Main Space BCG 199D P Uso simult neo de Small Space y Main Space Mis recetas Programar la cocci n Consejos pr cticos para cocinar Tabla de cocci n para ExtraLarge Space Tabla de cocci n para Small Space Tabla de cocci n para Main Space Tabla de cocci n simult nea de Small Space y Main Space Precauciones y consejos 19 Seguridad general Eliminaci n Ahorrar y respetar el medio ambiente Mantenimiento y cuidados 20 21 Interrumpir el suministro de corriente el ctrica Limpiar el aparato Limpiar la puerta Sustituir la bombilla Montaje del Kit Gu as Deslizantes Limpieza autom tica PIR LISIS Asistencia 22 SMA AN ii IN Scholt s Instalaci n Es importante conservar este manual para poder consultarlo en cualquier momento En el caso de venta de cesi n o de mudanza verifique que permanezca junto al aparato para informar al nuevo propietario sobre su funcionamiento y sobre las advertencias correspondientes Lea atentamente las instrucciones contienen importante informaci
19. a Coloque en el horno cuando est fr o Tambi n se puede hacerlo cuando est caliente Programa DULCES Esta funci n es ideal para todas las otras recetas sin levadura y que no son tartas Coloque en el horno cuando est fr o Tambi n se puede hacerlo cuando est caliente Programa PAN Utilice esta funci6n para cocinar pan Consulte el cap tulo siguiente para conocer la receta y los detalles Para obtener los mejores resultados le aconsejamos seguir atentamente las siguientes indicaciones e seguir los pasos de la receta e no olvidarse de colocar 150gr 1 5 dl de agua fr a en la bandeja en la posici n 7 Coloque en el horno cuando est fr o Si se desea enhornar con el horno caliente despu s de otra cocci n a alta temperatura la pantalla mostrar la palabra HORNO DEMASIADO CALIENTE hasta que la temperatura del horno alcance los 40 En ese momento ser posible enhornar el pan Receta para el PAN cantidad m xima de masa Ingredientes e 1 3 kg de harina e 700 gr de agua e 25 gr de sal e 50 gr de levadura fresca para panificaci6n o 4 sobrecitos de levadura en polvo Preparaci n e Mezcle la harina y la sal en un recipiente grande e Diluya la levadura en el agua ligeramente tibia aproximadamente 35 grados e Haga un hueco en el medio de la harina e Vierta en l la mezcla de agua y levadura e Trabaje la masa hasta obtenerla homog nea y poco pegajosa est rela
20. a cerrada 12 Programa SUBIDA DE MASA Se enciende el elemento calentador circular y se pone en funcionamiento el ventilador s lo durante la fase de calentamiento La temperatura del horno es ideal para activar el proceso de subida de masa Durante la subida de masa mantenga la puerta del horno cerrada Programa BRIOCHE Los par metros usados hacen que este programa de cocci n sea ideal para dulces a base de levadura natural Programa TARTAS Los par metros usados hacen que este programa de cocci n sea ideal para todas las recetas de tartas Programa DULCES Este programa de cocci n es indicado para todos los dulces no incluidos en BRIOCHE ni en TARTAS por ej peque os hojaldre con crema bizcochos etc Programa MERENGUE MERENGUE TOSTADO Las temperaturas est n prefijadas y no se pueden modificar El programa MERENGUE es ideal para el secado de los merengues El programa MERENGUE TOSTADO es deal para cocinar merengues Programa DESCONGELACI N El ventilador colocado en el fondo del horno hace circular el aire a temperatura ambiente alrededor de la comida Es aconsejable para la descongelaci n de cualquier tipo de alimento pero en particular para alimentos delicados que no deben recibir calor por ejemplo tortas heladas dulces con crema dulces de fruta Programas BAJA TEMPERATURA Este tipo de cocci n utilizado durante a os por profesionales del sector permite cocinar los alimentos carnes
21. alado el aparato el cable el ctrico y la toma de corriente deben ser f cilmente accesibles El cable no debe doblarse ni comprimirse El cable debe ser revisado peri dicamente y sustituido s lo por t cnicos autorizados ver Asistencia La empresa declina toda responsabilidad cuando estas normas no sean respetadas PLACA DE CARACTER STICAS longitud 43 54 cm altura 39 5 cm profundidad 40 8 cm Dimensiones Volumen litros 70 voltaje 220 240V 50Hz Conexiones potencia m xima absorbida el ctricas 3400W ver la placa de caracter sticas Norma 2002 40 CE en la etiqueta de los hornos el ctricos Norma EN 50304 Pa Clase Consumo de energ a para funcionamiento por convecci n Forzada funci n de calentamiento Gratin Este aparato es conforme con las siguientes Normas Comunitarias 2006 95 CEE del 12 12 06 Baja Tensi n y posteriores modificaciones 2004 108 CEE del 15 12 04 Compatibilidad Electromagn tica y posteriores modificaciones 93 68 CEE del 22 07 93 y posteriores modificaciones 2002 96 CE y posteriores modificaciones 1275 2008 Stand by off mode CE Z Descripci n del aparato ES Vista de conjunto GU AS de deslizamiento Panel de control de los niveles posici n 7 Nivel DIVIDER posici n 6 posici n Divider D Nivel PARRILLA posici n 5 posici n 4 Nivel GRASERA posici n g posici n 2 posici n 1 Panel de control Programaci n de
22. ambi n es posible realizar cocciones m ltiples de pizzas en secuencia con una duraci n muy breve por ejemplo tener una pizza lista para consumir cada 7 8 minutos ar r siv r 4 Scholt s Main Space Poner en funcionamiento el horno 1 Introducir la bandeja divisoria en el nivel DIVIDER D con el perno y las flechas dirigidas hacia la parte posterior del horno El horno emite una se al sonora que confirma la introducci n correcta de la bandeja divisoria y permite el uso de Main y de Small Space por separado o simult neamente Se habilita el bot n H Para volver a la pantalla principal del men de selecci n de programas pulse el bot n P 2 Encienda el panel de control presionando el bot n O 3 En la pantalla se visualiza AUTOM TICOS UNIVERSALES MIS RECETAS con la primera opci n seleccionada letras blancas sobre fondo negro 4 Utilizando los botones y O a seleccione el programa deseado y confirme presionando OK En la pantalla se visualizan los programas de cocci n 5 Utilizando los botones y O a seleccione el programa de cocci n deseado y confirme presionando OK 6 Presione el bot n START STOP para iniciar la cocci n 7 El horno entrar en la fase de precalentamiento 8 Una se al sonora y el encendido de todos los indicadores de precalentamiento indicar n que el precalentamiento ha finalizado 9 Durante la cocci n es posible modificar la te
23. cci n 7 El horno entrar en la fase de precalentamiento 8 Una se al sonora y el encendido de todos los indicadores de precalentamiento indicar n que el precalentamiento ha finalizado 9 Las palabras negras sobre fondo blanco indican la cavidad en la cual se est trabajando Para modificar las configuraciones de la otra cavidad presione el bot n L Durante la cocci n es posible modificar la temperatura presionando el bot n C luego utilizar los botones 7 O y confirmar presionando OK s lo para las cocciones UNIVERSALES programar la duraci n de una cocci n s lo para las cocciones UNIVERSALES interrumpir la cocci n presionando el bot n START STOP configurar el cuentaminutos presionando el bot n MEN apagar el horno presionando el bot n O 10 El aparato posee un sistema que cuando se interrumpe la corriente el ctrica y la temperatura del horno no descendi demasiado reanuda el programa desde el punto en el cual fue interrumpido En cambio las programaciones que est n esperando comenzar no se restablecen cuando retorna la corriente y deben volver a ser programadas Mis recetas La funci n MIS RECETAS se puede utilizar s lo con las cocciones UNIVERSALES y cuando se haya fijado una duraci n La memorizaci n de la receta se produce s lo al finalizar la cocci n Se puede memorizar un n mero finito de operaciones 10 en total entre variaci n de la temperatura y de la
24. cedimiento indicado arriba Para anular una programaci n apague el horno O Consejos pr cticos para cocinar MULTINIVEL e Utilizar las posiciones 1 3 5 6 e Colocar la grasera debajo y las rejillas arriba e En el caso de pizzas y hogazas utilice una bandeja de aluminio liviano con un di metro m ximo de 30cm disponi ndola sobre la parrilla suministrada En el caso de pizzas muy condimentadas es aconsejable colocar la mozzarella queso t pico de Italia en la mitad de la cocci n Durante la cocci n es preferible modificar el orden de los niveles PIZZA o FOCACCIA e Utilizar una bandeja de aluminio liviano con un di metro m ximo de 30cm disponi ndola sobre la rejilla e En el caso de pizzas muy condimentadas es aconsejable colocar la mozzarella queso t pico de ltalia en la mitad de la cocci n GRILL e Calentar antes el horno durante 5 minutos como m nimo e Colocar la bandeja divisoria en el nivel DIVISI N D e Realizar la cocci n con la puerta cerrada e Introducir la parrilla en la posici n 7 y coloque los alimentos en el centro de la parrilla Colocar la grasera en la posici n 6 e Esta funci n se aconseja para dorado gratinado tostar merengues tostadas peque os asados con carne sin grasa o de poco espesor e Se aconseja fijar el nivel de energ a en el valor m ximo No se alarme si la resistencia superior no permanece constantemente encendida su funcionamiento es controlado por un
25. consejos para disfrutar al m ximo de su experiencia y obtener siempre una cocci n perfecta Las funciones de cocci n las temperaturas y los niveles en los que colocar las comidas son exactamente los mismos que l utiliza habitualmente para obtener los mejores resultados Para cada funci n UNIVERSALES en la siguiente tabla se indica si la comida se coloca en el horno cuando est fr o o caliente Respetar estas indicaciones garantiza un resultado de cocci n ptima Si debe colocar la comida en el horno cuando est caliente debe esperar hasta que finalice el precalentamiento que se indica con una secuencia de se ales sonoras La temperatura se determina autom ticamente en base al tipo de cocci n elegido no obstante es posible modificarla para adaptarla a la receta espec fica que se debe realizar Tambi n es posible fijar una duraci n de la cocci n con comienzo inmediato o retrasado Programa MULTINIVEL Debido a que el calor es constante en todo el horno el aire cocina y dora la comida de modo uniforme Es posible utilizar hasta un m ximo de tres niveles simult neamente Programa ASADO ROTATIVO Se enciende el elemento calentador circular y se pone en funcionamiento el ventilador Une a la irradiaci n t rmica unidireccional la circulaci n forzada de aire en el interior del horno Esto impide que se quemen superficialmente los alimentos aumentando el poder de penetraci n del calor Utilice el horno con la puert
26. ctivan todos los elementos calentadores y se pone en funcionamiento el ventilador Debido a que el calor es constante en todo el horno el aire cocina y dora la comida de modo uniforme Es posible utilizar hasta un m ximo de cuatro niveles simult neamente LEY Programa BARBACOA Se enciende el elemento calentador superior La temperatura elevada y directa del grill es aconsejada para los alimentos que necesitan una temperatura superficial alta Utilice el horno con la puerta cerrada Programa ASADOR ROTATIVO Se enciende el elemento calentador superior y se pone en funcionamiento el asador rotativo La funci n es ptima para las cocciones con el asador rotativo Utilice el horno con la puerta cerrada Programa GRATINADO Se encienden los elementos calentadores superior y circular y se pone en funcionamiento el ventilador Une a la irradiaci n t rmica unidireccional la circulaci n forzada de aire en el interior del horno Ideal para comidas gratinadas lasa as etc Utilice el horno con la puerta cerrada Programa TRADICIONAL Con esta cocci6n tradicional es mejor utilizar un solo nivel Se recomienda para cocciones lentas o al Ba o Mar a Para las cocciones al Ba o Maria es aconsejable colocar el agua directamente en la bandeja Programa ASADO ROTATIVO Se encienden los elementos calentadores superior y circular y se pone en funcionamiento el ventilador Une a la irradiaci n t rmica unidireccional la
27. duraci n si entre ellas transcurre al menos un minuto Se pueden memorizar 10 cocciones como m ximo en la EXTRA LARGE SPACE 3 en la SMALL SPACE y 3 en la MAIN SPACE Con divider inserito e nel caso di due cotture UNIVERSALI contemporaneamente nelle due cavit non possibile la memorizzazione Per poter differenziare tra di loro le ricette salvate in modo da facilitare la ricerca all interno della lista il nome con cui verr salvata ciascuna cottura sar composto da MI RECETA n mero progresivo 1 2 3 etc TEMPERATURA INICIAL EVENTUAL S MBOLO ej 170 C DURACI N ej 00 30 Significado de los s mbolos Ning n s mbolo se ha fijado la temperatura inicial y no se ha modificado N se ha modificado la temperatura inicial s lo disminuy ndola A se ha modificado la temperatura inicial s lo aumentandola AV se ha modificado la temperatura inicial aument ndola o disminuy ndola Programar la cocci n La programaci n se puede activar en todas las configuraciones posibles EXTRALARGE MAIN y SMALL SPACE incluso con funcionamiento simult neo Programar la duraci n La duraci n se puede programar s lo para las cocciones UNIVERSALES La programaci n es posible tambi n antes del comienzo de un programa de cocci n con el bot n START STOP 1 Presionando el bot n de selecci n o la pantalla visualizar la opci n DURACION 2 modifique utilizando los botones
28. e Utilizando el horno en los horarios que van desde las ltimas horas de la tarde hasta las primeras horas de la ma ana se colabora en la reducci n de la carga de absorci n de las empresas el ctricas Las opciones de programaci n en especial la cocci n retrasada ver Programas y la limpieza autom tica retrasada ver Mantenimiento y cuidados permiten organizarse en ese sentido e Se recomienda efectuar siempre las cocciones GRATINADO con la puerta cerrada se obtendr n as mejores resultados y tambi n un sensible ahorro de energ a 10 aproximadamente e Mantenga las juntas en buen estado y limpias para que se adhieran bien a la puerta y no provoquen dispersi n del calor Este producto satisface los requisitos establecidos por la nueva Directiva europea sobre la limitaci n de los consumos energ ticos en standby Si no se realizan operaciones durante 2 minutos el aparato se dispone de modo autom tico en standby El modo standby se indica con el Icono Reloj con intensidad luminosa elevada Cuando el aparato se utiliza nuevamente el sistema vuelve al modo operativo 19 Mantenimiento y cuidados interrumpir el suministro de corriente el ctrica Antes de realizar cualquier operaci n desconecte el aparato de la red de alimentaci n el ctrica Limpiar el aparato e Las partes externas esmaltadas o de acero inoxidable y las juntas de goma se pueden limpiar con una esponja empapada en agua tibia
29. egulaci n correcta de las temperaturas en ambas cavidades Temperatura en la primera cavidad Temperatura en la segunda cavidad Main o Small Space Small o Main Space La diferencia de temperatura con respecto a la primera cavidad seleccionada es como m ximo de 50 C Ejemplo cuando se programa a 90 C una cavidad la otra puede programarse a un valor de entre 40 C 90 C 50 C y 140 C 90 C 50 C La diferencia de temperatura con respecto a la primera De 40 C a 150 C De 155 C a 200 C cavidad seleccionada es como m ximo de 70 C Ejemplo cuando se programa a 180 C una cavidad la otra puede programarse a un valor de entre 110 C 180 C 70 C y 250 C 180 C 70 C La diferencia de temperatura con respecto a la primera cavidad seleccionada es como m ximo de 100 C Ejemplo cuando se programa a 210 C una cavidad la otra puede programarse a un valor de entre 110 C 210 C 100 C y 300 C que es la temperatura m xima a la que puede programarse De 205 C a 300 C Puesta en funcionamiento y uso La primera vez que encienda el horno h galo funcionar vac o durante una hora aproximadamente con el termostato al m ximo y con la puerta cerrada Luego ap guelo abra la puerta y airee el ambiente en el que se encuentra El olor que se advierte se debe a la evaporaci n de las sustancias utilizadas para proteger el horno No apoye nunca objetos en el fondo del horno porque se puede da ar el esmalte C
30. evada y directa del grill es aconsejada para los alimentos que necesitan una temperatura superficial alta Esta funci n se aconseja para dorado gratinado tostar merengues tostadas peque os asados con carne sin grasa o de poco espesor Utilice el horno con la puerta cerrada 4 Programa FAST COOKING COCCI N R PIDA La funci n requiere precalentamiento Esta funci n es particularmente indicada para cocciones veloces de alimentos congelados o precocidos Programa CALENTAMIENTO Esta funci n es ideal para el calentamiento de alimentos cocidos y que se hayan conservado en el frigor fico o en el congelador Programas de cocci n AUTOM TICOS Programa PIZZERIA Utilice esta funci n para cocinar la pizza masa fina e precalentar la piedra refractaria para pizza sobre la parrilla ubicada en el 6 nivel e alfinal del precalentamiento se al sonora el horno visualizar el mensaje COLOQUE EN EL HORNO Y PRESIONE START e coloque la pizza en el horno utilizando la paleta suministrada con el aparato y confirme esta operaci n presionando el bot n START STOP e al finalizar la cocci n que es muy r pida 3 4 minutos una se al sonora indicar el comienzo de la fase de dorado e Cuando considere que la pizza est suficientemente cocida extr igala del horno con la paleta suministrada Para cocinar otra pizza espere hasta que el horno indique que la piedra ha alcanzado nuevamente la temperatura ptima T
31. iduos M s precisamente la suciedad se incinera Durante la limpieza autom tica las superficies pueden calentarse mucho mantenga alejados a los ni os A trav s del vidrio de la puerta del horno es posible notar que algunas part culas se iluminan se trata de una combusti n instant nea absolutamente normal que no constituye ning n peligro El horno es capaz de avisar al usuario cuando es necesario efectuar un ciclo de limpieza en la pantalla aparece PIR LISIS Aconsejada DESEA COMENZAR seleccione si para elegir el nivel del ciclo de limpieza deseado Antes de activar la PIR LISIS Es necesario que el horno est fr o Si el horno est excesivamente caliente la pir lisis podr a no comenzar Espere hasta que se enfr e e con una esponja h meda quite los residuos m s consistentes del interior del horno No utilice detergentes e extraiga todos los accesorios las gu as telesc picas y los bastidores de soporte e no deje pa os de cocina o manoplas en la manija La activaci n del programa es posible s lo despu s de haber cerrado la puerta del horno Si la bandeja divisoria se encuentra en el horno la pir lisis no se activa Para activar la PIR LISIS presione el bot n O y luego el bot n MENU 1 seleccione la opci n PIR LISIS y presione el bot n OK 2 Con los botones y O a elija el nivel de PIR LISIS deseado con una duraci n prefijada y que no se puede modificar
32. l cable en el correspondiente sujetacable 4 Cerrar la tapa del panel de bornes Conexi n del cable de alimentaci n el ctrica a la red Instale en el cable un enchufe normalizado para la carga indicada en la placa de caracter sticas ver al costado En el caso de conexi n directa a la red es necesario interponer entre el aparato y la red un interruptor omnipolar con una distancia m nima entre los contactos de 3 mm dimensionado para esa carga y que responda a las normas vigentes el cable a tierra no debe ser interrumpido por el interruptor El cable de alimentaci n el ctrica se debe colocar de modo tal que no alcance en ning n punto una temperatura que supere en 50 C la temperatura ambiente El instalador es responsable de la correcta conexi n el ctrica y del cumplimiento de las normas de seguridad w UD r CO Scholtes Antes de efectuar la conexi n verifique que e la toma tenga conexi n a tierra y que est en conformidad con las normas legales e la toma sea capaz de soportar la carga m xima de potencia de la m quina indicada en la placa de caracter sticas ver m s abajo e la tensi n de alimentaci n el ctrica est comprendida dentro de los valores indicados en la placa de caracter sticas ver m s abajo e la toma sea compatible con el enchufe del aparato Si no es as cambie la toma o el enchufe no utilice prolongaciones ni conexiones m ltiples Una vez inst
33. lecci nelo con los botones w y a Para confirmar la operaci n presione el bot n OK Una vez realizada la elecci n en la pantalla se visualizar n los siguientes par metros IDIOMA Selecci n del idioma HORA Programaci n de la hora NIVEL SONORO Nivel sonoro de los mandos CUENTAMINUTOS Programaci n del cuentaminutos PIR LISIS Elecci n PIR LISIS SALIDA Salida del men Despu s de haber elegido el idioma en el men y transcurridos unos 60 segundos durante los que no se utiliza la pantalla pasa al men UNIVERSALES Programar el reloj Para programar el reloj encienda el horno presionando el bot n O presione luego el bot n MENU y siga el procedimiento indicado 1 seleccione la opci n HORA y presione el bot n OK para modificarla 2 los 4 valores num ricos centellear n 3 modifiquelos utilizando los botones 7 y 4 pulse el bot n OK para confirmar Programar el cuentaminutos Puede programar el cuentaminutos con el horno apagado o encendido Cuando el horno est apagado 1 presione el bot n MENU 2 los 4 valores num ricos centellear n 3 modif quelos utilizando los botones 7 y T 4 pulse el bot n OK para confirmar Cuando el horno est encendido 1 presione el bot n MENU 2 seleccione la opci n CUENTAMINUTOS y presione el bot n OK para modificarla 3 los 4 valores num ricos centellear n 4 modif quelos utilizando los botones 7 y 5 pulse el bot n
34. lmente para obtener los mejores resultados vw NOU vw siv r 4 Scholt s Programa ASADO Utilice esta funci n para cocinar carnes de buey ternera cerdo pollo y cordero Coloque en el horno cuando est fr o lambi n se puede hacerlo cuando est caliente En algunos programas ASADO se puede seleccionar el nivel de cocci n deseado MUY HECHO MEDIO Y POCO HECHO Programa MASA QUEBRADA Esta funci n es ideal para todos los tipos de receta que incluyen la pasta frola en general preparada sin huevo Hornear en el horno fr o Se puede hornear incluso con el horno pre calentado Programa MASA ARENOSA Esta funci n es ideal para todas las recetas de tartas que normalmente necesitan una buena cocci n abajo Coloque en el horno cuando est fr o Tambi n se puede hacerlo cuando est caliente Programa BRIOCHE Esta funci n es ideal para pasteler a a base de levadura natural Coloque en el horno cuando est fr o Tambi n se puede hacerlo cuando est caliente Programa PASTEL Esta funci n es ideal para todas las recetas a base de levadura qu mica Coloque en el horno cuando est fr o Tambi n se puede hacerlo cuando est caliente Programa DULCES Esta funci n es ideal para todas las otras recetas sin levadura y que no son tartas Coloque en el horno cuando est fr o Tambi n se puede hacerlo cuando est caliente Programa PIZZA BLANDA CROCANTE Utilice esta funci n para
35. ma C O P O Cottura Ottimale Programmata Cocci n ptima Programada que garantiza autom ticamente un resultado perfecto La cocci n se interrumpe autom ticamente y el horno avisa cuando la comida est lista Este cap tulo ha sido realizado con la invalorable colaboraci n de nuestro experto culinario Lo invitamos a seguir sus consejos para disfrutar al m ximo de su experiencia y obtener siempre una cocci n perfecta Las funciones de cocci n las temperaturas y los niveles en los que colocar las comidas son exactamente los mismos que l utiliza habitualmente para obtener los mejores resultados Programa ASADO Utilice esta funci n para cocinar carnes de buey ternera cerdo pollo y cordero Coloque en el horno cuando est fr o lambi n se puede hacerlo cuando est caliente En algunos programas ASADO se puede seleccionar el nivel de cocci n deseado MUY HECHO MEDIO Y POCO HECHO vw NOU vw siv r 4 Scholt s Programa TARTAS Esta funci6n es ideal para todas las recetas de tartas que normalmente necesitan una buena cocci n abajo Coloque en el horno cuando est fr o Tambi n se puede hacerlo cuando est caliente Programa BRIOCHE Esta funci n es ideal para pasteler a a base de levadura natural Coloque en el horno cuando est fr o Tambi n se puede hacerlo cuando est caliente Programa PASTEL Esta funci n es ideal para todas las recetas a base de levadura qu mic
36. mperatura presionando el bot n C luego utilizar los botones 7 o y confirmar presionando OK s lo para las cocciones UNIVERSALES programar la duraci n de una cocci n s lo para las cocciones UNIVERSALES interrumpir la cocci n presionando el bot n START STOP configurar el cuentaminutos presionando el bot n MEN apagar el horno presionando el bot n O 10 El aparato posee un sistema que cuando se interrumpe la corriente el ctrica y la temperatura del horno no descendi demasiado reanuda el programa desde el punto en el cual fue interrumpido En cambio las programaciones que est n esperando comenzar no se restablecen cuando retorna la corriente y deben volver a ser programadas 11 Programas de cocci n UNIVERSALES Todos los programas de cocci n tienen una temperatura de cocci n prefijada La misma se puede regular manualmente eligiendo un valor entre 30 C y 300 C cuando es posible Los programas UNIVERSALES incluyen todas las cocciones manuales Para cada una de ellas el horno administra nicamente los par metros esenciales para el xito de todas las recetas desde las m s simples a las m s sofisticadas la temperatura las fuentes de calor el porcentaje de humedad y la circulaci n forzada de aire son los valores controlados autom ticamente Este cap tulo ha sido realizado con la invalorable colaboraci n de nuestro experto culinario Lo invitamos a seguir sus
37. n sobre la instalaci n el uso y la seguridad Montaje Los embalajes no son juguetes para ni os y se deben eliminar seg n las normas para la recolecci n diferenciada de desechos ver Precauciones y consejos La instalaci n se debe realizar siguiendo estas instrucciones y por personal profesionalmente calificado Una instalaci n incorrecta puede producir da os a personas animales o cosas Empotramiento Para garantizar un buen funcionamiento del aparato es necesario que el mueble tenga las caracter sticas adecuadas e Los paneles adyacentes al horno deben ser de materiales resistentes al calor e En el caso de muebles de madera chapeada las colas deben ser resistentes a una temperatura de 100 C e Para empotrar el horno tanto cuando se instala bajo encimera ver la figura como en columna el mueble debe tener las siguientes dimensiones 595 mm Una vez empotrado el aparato no se deben permitir contactos con las partes el ctricas El consumo declarado en la placa de caracter sticas ha sido medido en una instalaci n de este tipo Aireaci n Para garantizar una buena aireaci n es necesario eliminar la pared posterior del compartimiento Es preferible instalar el horno apoyado sobre dos listones de madera o sobre una superficie continua que tenga una abertura de 45 x 560 mm como m nimo ver las figuras VENTILADO min 45 mm Centrado y fijaci n Regular
38. oloque siempre los recipientes de cocci n sobre las rejillas suministradas con el aparato Durante el uso se aconseja quitar la vajilla o los alimentos delicados que se pudieran encontrar en las cavidades apagadas Si dentro de la programaci n de cocci n se prev una subida de masa se recomienda no abrir la puerta para evitar alterar el resultado Si la cocci n ha comenzado antes de quitar la bandeja divisoria se debe apagar el horno con el bot n O Presionar en forma prolongada los botones w a y permite el desplazamiento veloz de las listas o de los valores programados Cada vez que se enciende el horno aparece en el Men UNIVERSALES Si despu s que se enciende la pantalla el usuario no toca ning n bot n la misma se apagar autom ticamente despu s de 2 minutos Ventilaci n de enfriamiento Para lograr una disminuci n de la temperatura externa un ventilador genera un chorro de aire que sale debajo del panel de control del horno Al final de la cocci n el ventilador se activa y desactiva autom ticamente hasta que el horno est suficientemente fr o Luz del horno Con el horno apagado se puede encender la l mpara en cualquier momento abriendo la puerta del horno Primer encendido Despu s que se conecta a la red el ctrica por primera vez encienda el panel de control presionando el bot n O Aparecer la lista de los Idiomas en el men Para elegir el idioma deseado se
39. os mejores resultados le aconsejamos seguir atentamente las siguientes indicaciones e seguir los pasos de la receta e el peso de la masa debe ser de 350 g a 5009 e unte ligeramente la grasera y las bandejas Coloque en el horno cuando est fr o Si se desea enhornar con el horno caliente despu s de otra cocci n a alta temperatura la pantalla mostrar la palabra HORNO DEMASIADO CALIENTE hasta que la temperatura del horno alcance los 120 En ese momento ser posible enhornar la pizza Receta para la PIZZA Receta para 3 o 4 pizzas 10009 de Harina 500g de Agua 20g de Sal 20g de Az car 10cl de Aceite de oliva 20g de levadura fresca o 2 sobrecitos de levadura en polvo 10 e Subida de masa a temperatura ambiente 1 hora o funci n manual SUBIDA DE MASA a 40 dejando leudar durante 30 45 minutos e Coloque en el horno cuando est fr o e Ponga en marcha el programa de cocci n PIZZA Small Space Poner en funcionamiento el horno 1 Introducir la bandeja divisoria en el nivel DIVIDER D con el perno y las flechas dirigidas hacia la parte posterior del horno El horno emite una se al sonora que confirma la introducci n correcta de la bandeja divisoria y permite el uso de Main y de Small Space por separado o simult neamente Se habilita el bot n Ed 2 Encienda el panel de control presionando el bot n an la pantalla se visualiza AUTOM TICOS UNIVERSALES MIS RECETAS con la primera opci
40. pescados fruta y verdura a temperaturas muy bajas 85 95 y 120 C garantizando una cocci n perfecta y exaltando al m ximo las cualidades gustativas Las ventajas son importantes e siendo las temperaturas de cocci n muy bajas en general menores que la temperatura de evaporaci n la dispersi n de los jugos de cocci n debida a la evaporaci n es notablemente menor y el alimento se vuelve m s blando e en la cocci n de carnes las fibras musculares se contraen menos que en la cocci n cl sica El resultado es una carne m s tierna que no necesita de una fase de reposo despu s de la cocci n El dorado de la carne deber realizarse antes de colocarla en el horno La cocci n a baja temperatura bajo vac o utilizada desde hace 30 a os por los m s grandes chef presenta numerosas cualidades e gastron micas permite concentrar los aromas respetando las caracter sticas gustativas del alimento y manteniendo su blandura e higi nicas debido a que se respetan las normas de higiene este tipo de cocci n protege a los alimentos contra los efectos nocivos del ox geno y garantiza una conservaci n m s prolongada de las comidas en el frigor fico e organizativas gracias a que el tiempo de conservaci n es mayor es posible preparar los platos con mucha anticipaci n e diet ticas esta cocci n limita el uso de las sustancias grasas y por lo tanto permite realizar una cocci n ligera y digerible e econ micas
41. rasera E O w pA nt Y UN z 7 IN Scholtes Tabla de cocci n para Main Space Peso Cocci n Posiciones Precalentamiento Temperatura Duraci n kg enn aconsejada de la niveles C cocci n minutos N Grasera Rejilla 1 Bandeja divisoria Si 200 35 45 GO EI E A Si 220 20 30 Gn UN n O E E MJ N N CC pa Bizcocho 1 5 190 30 35 M 190 35 40 an in e on ON masa E tostados Baja Carne Pescado 180 temperatura 852C Pasteurizaci n Fruta verdura etc Autom ticos ll Asado Asados J pp 1 2 J D No an wa EEES O o 2 1 No i Heee n eeo 2 1 No Brioche Brioche Pastel Pastel lo 2 1 2 1 No Los tiempos de cocci n son indicativos y se pueden modificar en base a los gustos personales Los tiempos de precalentamiento del horno est n prefijados y no se pueden modificar manualmente 17 Tabla de cocci n para Small Space Peso Cocci n Posiciones Precalentamiento Temperatura Duraci n de kg enn aconsejada la cocci n niveles C minutos N Grasera Rejilla 1 Bandeja divisoria r pida Filetes de came SS ME DEE ERE e n n A AA A O congelados Tostadas E O A IR E Bistec de cerdo 1 AAA RRA Pa ns A NOS Tabla de cocci n simult nea de Small Space y Main Space Main Space Peso Cocci n Posiciones Precalentamiento Temperatura Duraci n de
42. reduce notablemente la disminuci n de peso de los productos Para utilizar esta t cnica es necesario poseer una m quina de vac o que posea bolsas especiales Siga atentamente las instrucciones indicadas para envasar bajo vac o los alimentos La t cnica del vac o permite la conservaci n de productos crudos fruta verdura etc y de productos ya cocidos cocci n tradicional E Programa PASTEURIZACI N Este tipo de cocci n es ideal para frutas verduras etc Los recipientes de peque as dimensiones se pueden colocar en 3 niveles Deje enfriar los recipientes en el interior del horno Coloque en el horno cuando est fr o Programas de cocci n AUTOM TICOS No abra la puerta del horno para evitar que se alteren los tiempos y las temperaturas de ejecuci n de las cocciones La temperatura y la duraci n de la cocci n est n preestablecidas por el sistema C O P Q Cottura Ottimale Programmata Cocci n ptima Programada que garantiza autom ticamente un resultado perfecto La cocci n se interrumpe autom ticamente y el horno avisa cuando la comida est lista Este cap tulo ha sido realizado con la invalorable colaboraci n de nuestro experto culinario Lo invitamos a seguir sus consejos para disfrutar al m ximo de su experiencia y obtener siempre una cocci n perfecta Las funciones de cocci n las temperaturas y los niveles en los que colocar las comidas son exactamente los mismos que l utiliza habitua
43. s manijas correspondientes ubicadas en los costados del horno e No toque el aparato descalzo o con las manos y pies mojados o h medos e El aparato debe ser utilizado para cocinar alimentos s lo por personas adultas y siguiendo las instrucciones contenidas en este manual e Mientras se utiliza el aparato los elementos calentadores y algunas partes de la puerta del horno se calientan mucho Tenga cuidado de no tocarlos y mantenga a los ni os alejados de ellos e Evite que el cable de alimentaci n el ctrica de otros electrodom sticos entre en contacto con partes calientes del horno e No obstruya las aberturas de ventilaci n y de eliminaci n del calor e Tome la manija de apertura de la puerta en el centro en los costados podr a estar caliente e Utilice siempre guantes para horno para introducir o extraer recipientes e No cubra el fondo del horno con hojas de aluminio e No coloque materiales inflamables en el horno si el aparato se pone en funcionamiento inadvertidamente podr a incendiarse e Cuando el aparato no se utiliza controle siempre que los mandos est n en la posici n e O e No desconecte el aparato de la toma de corriente tirando del cable sino sujetando el enchufe e No realice la limpieza o el mantenimiento sin haber desconectado primero el aparato de la red el ctrica e En caso de aver a no acceda nunca a los mecanismos internos para intentar una reparaci n Llame al Servicio de A
44. s y la duraci n W l Para anular una programaci n apague el horno O Al finalizar la limpieza autom tica Para poder abrir la puerta del horno ser necesario esperar que la temperatura del horno haya descendido a un nivel aceptable En ese momento es posible detectar la presencia de algunos dep sitos de polvo blanco en el fondo y en las paredes del horno elim nelos con una esponja h meda cuando el horno est fr o Si en cambio desea aprovechar el calor almacenado para una nueva cocci n los polvos pueden permanecer no constituyen un peligro para los alimentos que se van a cocinar 21 Asistencia Atenci n El aparato est dotado de un sistema de diagn stico que permite detectar problemas de funcionamiento mismos son comunicados en la pantalla mediante mensajes como F seguido por n meros En esos casos es necesaria la intervenci n del servicio de asistencia t cnica Nunca solicite la asistencia de t cnicos no autorizados Comunique e Eltipo de anomal a e El modelo del aparato Mod e El n mero de serie S N Esta informaci n se encuentra en la placa de caracter sticas colocada en el aparato La siguiente informaci n es v lida solo para Espa a Para otros pa ses de habla hispana consulte a su vendedor Ampliaci n de garant a Llame al 902 363 539 y le informaremos sobre el fant stico plan de ampliaci n de garant a hasta 5 a os Consiga una cobertura total adicional de Piezas
45. sistencia T cnica ver Asistencia e No apoye objetos pesados sobre la puerta del horno abierta e No est previsto que el aparato sea utilizado por personas incluidos los ni os con capacidades nt NUS UN IN Scholtes f sicas sensoriales o mentales disminuidas por personas inexpertas o que no tengan familiaridad con el producto salvo que est n vigiladas por una persona responsable de su seguridad o que hayan recibido instrucciones preliminares sobre el uso del aparato e Evite que los ni os jueguen con el aparato Eliminaci n e Eliminaci n del material de embalaje respete las normas locales de esta manera los embalajes podr n ser reutilizados e La norma europea 2002 96 CE sobre la eliminaci n de aparatos el ctricos y electr nicos RAEE establece que los electrodom sticos no se deben eliminar de la misma manera que los desechos s lidos urbanos Los aparatos en desuso se deben recoger separadamente para optimizar la tasa de recuperaci n y reciclaje de los materiales que los componen e impedir potenciales da os para la salud y el medio ambiente El s mbolo de la papelera tachada se encuentra en todos los productos para recordar la obligaci n de recolecci n separada Para obtener mayor informaci n sobre la correcta eliminaci n de electrodom sticos los poseedores de los mismos podr n dirigirse al servicio p blico responsable o a los revendedores Ahorrar y respetar el medio ambiente
46. ue rodea la puerta del horno Si se encontrara da ada llame al Centro de Asistencia T cnica m s cercano ver Asistencia Es aconsejable no utilizar el horno hasta que no se repare Sustituir la bombilla Para sustituir la bombilla de iluminaci n del horno 1 Quitar la tapa de vidrio del portal mpara 2 Extraiga la bombilla y sustit yala con una similar L mpara hal gena tensi n 230V potencia 25 W casquillo G 9 3 Vuelva a colocar la tapa ver la figura No toque la l mpara directamente con las manos Montaje del Kit Gu as Deslizables Para montar las gu as deslizables 1 Quite los dos bastidores extray ndolos de los distanciadores A ver la figura 2 Elija el nivel en el que va a introducir la gu a deslizable Prestando atenci n al sentido de extracci n de dicha gu a coloque sobre el bastidor la ensambladura B primero y luego la C Gu a Gu a 3 Fije los dos bastidores con las gu as montadas en los orificios correspondientes ubicados en las paredes del horno ver la figura Los orificios para el bastidor izquierdo est n ubicados arriba mientras que los orificios para el derecho est n abajo 4 Por ltimo encastre los bastidores en los distanciadores A Limpieza autom tica PIR LISIS El programa PIR LISIS eleva la temperatura interior del horno hasta los 500 C y activa el proceso de pir lisis o sea la carbonizaci n de los res
47. ulces con crema dulces de fruta L Programas BAJA TEMPERATURA Este tipo de cocci n utilizado durante a os por profesionales del sector permite cocinar los alimentos carnes pescados fruta y verdura a temperaturas muy bajas 85 95 y 120 C garantizando una cocci n perfecta y exaltando al m ximo las cualidades gustativas Las ventajas son importantes e siendo las temperaturas de cocci n muy bajas en general menores que la temperatura de evaporaci n la dispersi n de los jugos de cocci n debida a la evaporaci n es notablemente menor y el alimento se vuelve m s blando o en la cocci n de carnes las fibras musculares se contraen menos que en la cocci n cl sica El resultado es una carne m s tierna que no necesita de una fase de reposo despu s de la cocci n El dorado de la carne deber realizarse antes de colocarla en el horno La cocci n a baja temperatura bajo vac o utilizada desde hace 30 a os por los m s grandes chef presenta numerosas cualidades e gastron micas permite concentrar los aromas respetando las caracter sticas gustativas del alimento y manteni ndolos tiernos e higi nicas debido a que se respetan las normas de higiene este tipo de cocci n protege a los alimentos contra los efectos nocivos del ox geno y garantiza una conservaci n m s prolongada de las comidas en el frigor fico e organizativas gracias a que el tiempo de conservaci n es mayor es posible preparar los
48. y componentes Mano de obra de los t cnicos Desplazamiento a su domicilio de los t cnicos Y NO PAGUE AVERIAS NUNCA MAS Servicio de asistencia t cnica SAT Los Llame al 902 133 133 y nuestros t cnicos intervendr n con rapidez y eficacia devolviendo el electrodom stico a sus condiciones ptimas de funcionamiento En el SAT encontrar recambios accesorios y productos espec ficos para la limpieza y mantenimiento de su electrodom stico a precios competitivos ESTAMOS A SU SERVICIO 22 RU Y gt CT Scholtes JU 23 07 2010 195076735 02 XEROX FABRIANO 24
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