Recomendaciones para la prevención de riesgos en empresas del
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1. RIESGOS GENERALES Los accidentes m s comunes en esta actividad son ca das por resbalones y tropiezos con objetos sobreesfuerzos golpes con piezas suspendidas o manipuladas cortes con cuchiller a sierras de cinta y otros equipos de corte contactos el ctricos exposici n a bajas temperaturas etc MEDIDAS PREVENTIVAS CA DAS Y GOLPES Limpie y recoja los desperdicios que caigan al suelo En caso necesario se establecer un programa peri dico de limpieza del pavimento para evitar la acumulaci n de suciedad o grasa Utilice calzado con suela antideslizante y mantenga las estr as de la suela limpias de desperdicios Mantenga las zonas de tr nsito libres de obst culos En las estanter as las cargas m s pesadas y voluminosas se colocar n en las baldas m s bajas Los productos m s utilizados en las m s accesibles Nunca trepe por una estanter a para alcanzar los objetos m s altos Utilice una escalera en condiciones seguras No use cajas taburetes o sillas En las zonas donde existan piezas de carne suspendidas utilice casco CORTES Los tiles de corte cuchillos tijeras etc tienen dise os adecuados para la realizaci n de operaciones concretas deshuesado fileteado pelado troceado etc utilizarlos en otras operaciones puede suponer un riesgo importante No los use como elemento auxiliar para la manipulaci n de piezas de carne En operaciones de corte fileteado troceado etc se utili2. bajo y alterne constantemente su postura Es aconsejable disponer de un peque o reposapi s o barra para apoyar los pies alternativamente INCENDIOS Conozca las pautas de actuaci n en caso de emergencia as como la situaci n y manejo de los medios de extinci n de los que dispone OTROS Sea consciente de los riesgos de los productos qu micos lea atentamente la informaci n de etiquetas y fichas de datos seguridad Mantenga sus equipos de protecci n en perfecto estado de uso FREMAP Ctra de Pozuelo n2 61 28222 Majadahonda Madrid EMPRESAS DEL SECTOR C RNICO FREMAP Mutua Colaboradora con la Seguridad Social n 61 SECRETAR A DE ESTADO DE LA SEGURIDAD SOCIAL DIRECCI N GENERAL DE ORDENACI N DE LA SEGURIDAD SOCIAL Plan General de Actividades Preventivas de la Seguridad Social 2015
3. ituaci n limpieza etc colocando un cartel junto a los rganos de accionamiento CONTACTOS EL CTRICOS No manipule la instalaci n el ctrica si no est autorizado para ello En caso de aver a o mal funcionamiento desconecte el equipo o herramienta y avise para que sea revisado por personal cualificado Nunca enchufe o desenchufe un aparato con las manos mojadas o h medas Desenchufe los aparatos tirando de la clavija nunca del cable Vigile peri dicamente que los cables de conexi n de los equipos se encuentran en buen estado Debe disponerse de un n mero de bases de conexi n acorde al n mero de equipos a conectar TRABAJO EN C MARAS FRIGOR FICAS Utilice ropa de protecci n frente al fr o y calzado con suela antideslizante Tenga en cuenta que es fundamental la protecci n de las extremidades Evite la acumulaci n de agua en el suelo Mantenga limpios los desag es Respete los tiempos de recuperaci n en funci n de la temperatura de la c mara Real Decreto 1561 1995 Jornadas Especiales de Trabajo LER AER IELE Descansos de recuperaci n Entre02Cy 52C 10 minutos cada 3 horas Entre 629Cy 182C 15 minutos por cada hora nferiora 182C 15 minutos por cada 45 minutos l e Los descansos est n referidos a tiempo de trabajo ininterrumpido en c mara Para temperaturas de menos de 6 2 C la permanencia m xima en el interior de las mismas ser de 6 horas La diferencia entre
4. la jornada normal y las seis horas de permanencia m xima en el interior de las c maras podr completarse con trabajo realizado en el exterior de las mismas Proteja sus v as respiratorias del fr o EXPOSICI N A AGENTES BIOL GICOS L vese las manos siempre antes de abandonar el puesto de trabajo para comer beber y o fumar y al finalizar su jornada de trabajo Prot jase adecuadamente las heridas o lesiones de las manos antes de iniciar la actividad laboral Durante la manipulaci n de los productos c rnicos cubra sus manos con guantes el sticos impermeables Utilice mascarillas autofiltrantes durante operaciones de trituraci n y mezcla de materias primas y siempre que se produzcan salpicaduras que puedan contener parte de stas Proteja su ropa personal con ropa de trabajo No las almacene juntas Deposite la ropa de trabajo sucia en los recept culos que se habiliten para su recogida y posterior lavado seg n la programaci n establecida por su empresa MANEJO DE CARGAS Siempre que sea posible utilice medios mec nicos para manejar cargas carros carretillas manuales transpaletas etc sobre todo si las cargas son pesadas voluminosas o si la frecuencia con que stas se manipulan es elevada Si el peso de la carga es superior a 25 Kg y no es posible utilizar medios mec nicos pida ayuda a un compa ero Si est de pie durante la mayor parte de su jornada d peque os pasos en el puesto de tra
5. zar siempre guante de malla met lica y manguito Este guante debe ser de la talla de la mano del trabajador Mantenga los tiles de corte siempre perfectamente afilados y tras su uso limpielos y gu rdelos en las fundas soportes o cajones destinados al efecto Los cuchillos no deben limpiarse con el delantal u otra prenda sino con un papel absorbente manteniendo el filo de corte girado hacia afuera de la mano que los limpia y protegida con un guante de malla y manguito Mantenga las manos y empu aduras de los cuchillos limpias No deje cuchillos debajo o entre piezas de carne ni de papeles de desecho bolsas trapos o encima de mostradores Utilice siempre las fundas soportes o cajones destinados a tal fin y de uso personal Utilizar mandiles antiperforantes e En trabajos de deshuesado y troceado e Al manipular cuchillos de mano cuando el cuchillo deba orientarse hacia el cuerpo ATRAPAMIENTOS Cuando se utilicen m quinas picadoras sierras de cinta loncheadoras o cortafiambres es obligatorio el uso de empujadores No se sujetar n o empujar n las piezas con la mano Nunca utilice una m quina que no disponga o tenga inutilizados los medios de protecci n empujadores gu as etc Siga las instrucciones del manual de usuario proporcionado por el fabricante de cada equipo En caso de atasco o limpieza de los equipos descon ctelos de la red el ctrica y seg n proceda bloqu elos y se alice la s
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