gril au charbon de bois
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1. N X lt L ar N Z Lu Lu N lt L lt L N ar Z Lu N ar Lu gt lt f N Z AAA 4 napoleongrills com La compagnie vit le jour en 1976 Sous la direction de Wolfgang Schroeter cette entreprise de fabrication produisait des rampes d acier Barrie Ontario au Canada cette poque nul ne pouvait encore entrevoir l avenir extraordinaire qui se profilait l horizon pour Wolf Steel limit e et ventuellement Les Foyers et les Grils Napol on Depuis la production de son tout premier po le bois il y a plus de 36 ans de cela Wolf Steel mise sur l excellence en tant distinct et unique dans toutes ses r alisations Le premier po le bois avait une porte double en fonte d acier et fut produit dans une usine de mille pieds carr s En 1981 le nom Napol on vit le jour et avec lui le premier po le bois porte simple utilisant une vitre en c ramique Pyroceram haute temp rature une premi re dans l industrie Ce fut la premi re de nombreuses innovations pour Wolf Steel lt e et au cours des ann es suivantes la demande pour des po les bois Napol on augmenta au del des fronti res de l Ontario pour s tendre au reste du Canada aux tats Unis en Europe et au Royaume Uni Napol on est une entreprise certifi e ISO 9001 2008 qui exploite actuell2. acier inoxydable n noir PRO22K LEG 23 34 28 2 4 NK22CK L 22 21 43 2 AS300K 19 2 19 4 4 AS200K 1672 162 4 Foyers encastr s e Grils au charbon de bois Foyers au gaz e Cascades d eau Po les bois Fournaises hybrides Foyers lectriques Produits HVAC Accessoires de gril Or NAPOLEON LE GRIL DU GOURMET a D taillant autoris e 7200 Route Transcanadienne Montr al Qu bec H4T 1A3 e 214 Bayview Drive Barrie Ontario Canada L4N 4Y8 e 103 Miller Drive Crittenden Kentucky USA 41030 TELEPHONE 514 737 6294 e T L COPIEUR 514 344 9925 napoleongrills com info maxiflamme com Approuv par Intertek Testing Services aux normes des tats Unis et du Canada ANSI Z21 58 CSA 1 6 Appareils de cuisson ext rieurs au gaz Toutes les sp cifications et conceptions sont sujettes modifications sans pr avis en raison des am liorations constantes apport es aux produits Consultez le manuel d instructions pour les directives d installation compl tes et les instructions d op ration Consultez la r glementation et les codes du b timent locaux et nationaux Certaines caract ristiques ne sont pas disponibles sur tous les mod les Napol on est une marque de commerce d pos e de Wolf Steel lt e Les produits peuvent diff rer l g rement des illustrations Intertek Imprim au Canada ADBRCFL FR 07 2013
3. d alimentation en air Bac charbon Porte d acc s frontale R cipient charbon de citron en quartiers de bois ajustable bois arri re pour cuisson sur tournebroche e planche de c dre Napol on de 12 po tremp e dans l eau durant au moins une heure Pr chauffer le gril feu moyen vif Frotter le saumon avec des pices aux herbes de campagne en pressant d licatement pour faire p n trer les pices dans la chair Disposer uniform ment le saumon sur la planche Dans un grand bol combiner l oignon rouge les oignons verts l aneth l ail la sauce l ail grill et les pices aux herbes de campagne Bien m langer et r partir galement le m lange sur les filets de saumon en pressant l g rement sur le m lange pour qu il adh re au poisson l aide d un couteau bien affit couper les p toncles en 4 tranches dans le sens contraire des fibres Assaisonner les p toncles au go t de poivre noir grossi rement moulu Disposer uniform ment de 6 8 tranches de p toncles sur chaque filet de saumon par dessus la garniture l oignon rouge Placer la planche sur la grille et fermer le couvercle Faire griller sur la planche de 12 15 minutes ou jusqu ce que le saumon soit peine ros au centre et que les p toncles soient dor s Enlever la planche de la grille et servir le saumon imm diatement accompagn de quartiers de citron et de sauce l ail r ti Donne 4 portions us PRO
4. AVEC CHARIOT GRIL AU CHARBON DE BOIS PRO AVEC CHARIOT Surface de cuisson 365 po Jauge de temp rature ACCU PROBE et porte d vacuation d air r sistante la rouille Tablette repliable en acier inoxydable pour de l espace de rangement additionnel Couvercle sur charni re avec d viation sur le c t pour un usage plus s curitaire Grilles de cuisson en fonte avec rabats Grille charbon r glables trois niveaux de bois en acier de gros calibre Couvercle et cuve en porcelaine maill e noire de gros calibre Diffuseur de chaleur en acier inoxydable Chariot avec peinture base de poudre nr R cipient cendres amovible de grande capacit en acier Roulettes de gros calibre blocage r sistantes aux intemp ries NAPOLEON Grilles de cuisson avec rabats Jauge de temp rature Diffuseur de chaleur Couvercle ergonomique r glables trois niveaux ACCU PROBE en acier inoxydable sur charni re GRILAU CHARBON DE BOIS PRO AVEC PATTES RODEO PRO22K LEG DE 22 5 DE DIAMETRE Couvercle sur charni re avec d viation sur le c t pour un usage plus s curitaire Grille charbon de bois en acier de gros calibre Couvercle et cuve en porcelaine maill e noire de gros calibre R cipient cendres amovible de grande capacit en acier de gros calibre Grilles de cuisson avec rabats Jauge de temp rature R cipient cendres amovible Couvercle e
5. EL EE Surface de cuisson 850 po R cipient charbon de bois arri re exclusif pour cuisson sur tournebroche Couvercle quilibr conomiseur d espace LIFT EASE et jauge de temp rature ACCU PROBE Bac charbon de bois ajustable qui offre diff rents niveaux d intensit de chaleur Che COAL Crochets ustensiles int gr s Porte d acc s frontale qui facilite le rechargement en charbon de Deux s parateurs DR x de charbon do bois ainsi que le nettoyage 5 EPE TON l ES aen Portes d alimentation en air qui contr lent la rapidit de combustion afin d offrir Construction solide i ne chaleur intense ou une ori 3 aF ai en acier inoxydable Tn filets de saumon de l Atlantique 625 750 g 10 12 oz chaleur r duite pour r tir ou fumer les aliments sans peau et sans ar te 60 ml 14 tasse d pices aux herbes de campagne Poign es a z EE plaqu es 91 Garniture chrome NAPOLEON 9 gros oignon rouge coupe en petits d s e 125 ml 4 tasse d oignon vert tranch finement 60 ml tasse d aneth frais hach 9 3 gousses d ail hach es e 60 ml 4 tasse de sauce l ail r ti e 15 ml soupe d pices aux herbes de campagne 8410 p toncles frais 454 g 1 lb e Poivre noir grossi rement moulu au go t Portes
6. acs charbon de bois optionnels sont exclusifs Napol on Ils vous permettent d ais ment passer d un mode de cuisson au gaz un mode de cuisson au charbon de bois Avec le charbon de bois vous pouvez opter pour une m thode de cuisson directe ou indirecte La cuisson avec la r tissoire permet de sceller les jus l int rieur des aliments tout en brunissant l ext rieur de ceux ci Utilisez cette m thode de cuisson pour les grosses pi ces de viande comme les r tis les volailles ou les gigots d agneau Il y a plusieurs avantages avec ce mode de cuisson Les viandes sont g n ralement plus tendres et cuisent lentement dans leur propre jus Cette cuisson convient aux grils munis d un br leur arri re infrarouge et constitue la m thode de cuisson qui demande le moins de surveillance Le br leur arri re a l avantage d tre une source de chaleur directe qui cuit les aliments uniform ment Vous d sirez pr parer le bifteck parfait La chaleur intense de 1800 degr s saisit instantan ment la viande et emprisonne les jus Les plus grosses pi ces de viande peuvent tre d plac es du c t des br leurs de cuve tubulaires afin de poursuivre la cuisson Placez des copeaux de bois humides dans la pipe boucane et d posez la au dessus du br leur gauche puis allumez le br leur D posez la viande sur la grille du br leur droit sans toutefois l allumer Cette m thode fait appel la cuisson indirecte et vous pouve
7. ces d paisseur devrait tre cuit par la m thode directe Ces aliments sont g n ralement ceux qui b n ficient d une cuisson rapide sur un gril chaud Les br leurs avant arri re ont t con us pour offrir un contr le pr cis de la chaleur et fonctionnent de facon ind pendante ae ni oa La cuisson indirecte est semblable la cuisson au four Les aliments sont cuits au dessus du br leur qui n est pas allum suffit d allumer certains des br leurs allumez un c t feu lev et faites cuire les aliments de l autre c t Les aliments cuiront de mani re plus uniforme puisqu ils ne sont pas expos s la chaleur directe des br leurs Cette m thode est excellente pour les pi ces de viande plus difficiles cuire comme les pointes de poitrine et les c tes qui n cessitent une cuisson lente chaleur basse ou moyenne La m thode indirecte vous permet de travailler des temp ratures plus mod r es 275 350 et permet aussi l ajout d une pipe boucane pour donner davantage de saveur aux aliments La m thode indirecte procure d excellents r sultats tout coup pour la cuisson de divers plats volailles gibiers dindes r tis jambons pains l gumes et combinaisons d aliments Vous n avez pas besoin de tourner les aliments et il est possible de les cuire directement sur les grilles ou sur une plaque de cuisson 63900 63910 63911 Les b
8. ement une usine de plus de 750 000 pieds carr s et qui emploie plus de 700 personnes Elle est la plus grande entreprise priv e en Am rique du Nord oeuvrant dans le domaine des foyers au gaz et bois encastr s et po les des grils de qualit au gaz et au charbon de bois des produits de divertissement ext rieurs des cascades d eau et des produits de chauffage et de climatisation NAT Le PERFORMANCE QUALIT ET FIABILIT On gastronomise la grillade Napol on est une entreprise familiale canadienne de deux g n rations qui depuis plus de 36 ans se consacre au confort de votre demeure en concevant et en fabriquant des grils foyers et produits de divertissement ext rieur de qualit exceptionnelle Des produits sur lesquels vous pouvez compter et qui sont fi rement appuy s par la Garantie Vie Limit e de Napol on La marque Napol on se distingue par une technologie sup rieure une performance absolue une conception quilibr e et un service la client le in gal Votre gril Napol on est con u pour exceller tout en vous offrant une exp rience culinaire digne de vos exquises cr ations Dans les prochaines pages vous d couvrirez la beaut et la simplicit du style Napol on le compl ment id al de votre espace de s jour ext rieur Nous vous souhaitons de r aliser de nombreux repas m morables grill s la perfection GRILAU CHARBON DE BOIS PROFESSIONN
9. ercle Grille charbon de bois en acier de gros calibre Grilles de cuisson avec rabats Couvercle et cuve en porcelaine maill e noire de gros calibre Diffuseur de chaleur en acier inoxydable Portes d alimentation R cipient cendres amovible double de grande capacit en acier de gros calibre A z L eG ba gt Tablette en acier Roues r sistantes 7 aux intemp ries y recouvert d une p 4 i peinture base de poudre NT p 28 ANTIE i P LIMIT E DU Ouvrir compl tement la porte d alimentation en air inf rieure du gril Allumer les charbons de bois dans la chemin e d allumage ils sont pr ts lorsque les morceaux du dessus sont l g rement couverts de cendre Verser les charbons allum s d un seul c t du gril D poser les copeaux et les morceaux de bois sur les charbons puis installer la grille de cuisson Mettre le couvercle et ouvrir moiti la porte d vacuation d air du couvercle Laisser chauffer le gril pendant environ 5 minutes R partir galement le sel dans les deux assiettes tarte jetables Enlever le couvercle du gril nettoyer les grilles de cuisson puis placer les assiettes sur le Jauge de temp rature Grilles de cuisson Poign e isolante Crochet pour couvercle ACCU PROBE avec rabats inclus c t oppos aux charbons de bois Remettre le couvercle Faire fumer le sel de 40 60 minutes ou jusqu ce que cesse la fum e Retirer les as
10. ommier de cerisier et d rable sont aussi disponibles e 250 ml 1 tasse de cassonade e 250 ml 1 tasse de porto e 125 ml tasse de chapelure fine e 60 ml tasse de marmelade GRIL POUR FUMAISON APOLLO POLLQ Surface de cuisson 248 po Couvercle sup rieur contenant une barre horizontale avec cinq crochets pour suspendre le poisson les c tes ou Portes ajust es les saucisses charni res qui procurent un acc s facile au bassin d eau et au panier de charbon de bois Chaque chambre de cuisson case contient une grille de cuisson de 16 po Portes d alimentation en air qui offrent un excellent contr le de la temp rature Oeillets chaque niveau du gril qui donne un acc s pour ins rer une jauge de temp rature Laisser s cher l g rement le jambon en le suspendant dans une pi ce fra che et s che durant quelques jours Si vous disposez d une chambre froide ou d un cellier au sous sol ce serait l id al Pr parer le gril au charbon de bois en disposant les briquettes en forme Gril Apollo 3 en 1 pour d anneau Dans le cas d un gril gaz le pr chauffer feu doux environ ee seche et humide Le Ul AIT AUSSI Comme 250 F Remplir deux pipes boucane de copeaux de bois imbib s ou utiliser aril e 2 le bac charbon de bois Allumer les briquettes et les laisser chauffer jusqu avec couvercle ce qu elles soient grises Badigeonner le jamb
11. on d un peu d huile de pr f rence naturelle comme de l huile de tournesol Bien couvrir le jambon avec du papier d aluminium puis percer le papier de facon laisser p n trer la fum e D poser le jambon dans une l chefrite munie d une grille pour faciliter l coulement des jus de cuisson ou le placer sur le tournebroche sous lequel vous aurez gliss un plateau d gouttement Faire fumer le jambon pendant deux heures en y jetant un coup d oeil de temps autre pour vous assurer que les copeaux de bois sont toujours efficaces Apr s deux heures retirer le jambon et ter le papier d aluminium Entailer la Jauge de temp rature Portes d acc s pratiques Poign e de couvercle solide Crochets viande poisson peau et le gras en motif de losanges ACCU PROBE M langer la cassonade le porto la chapelure et la marmelade Badigeonner g n reusement le jambon de cette glace et le replacer sur le gril Prolonger la cuisson du jambon de 90 minutes en le badigeonnant r guli rement de glace Donne 4 8 portions ACCESSOIRES DE GRIL 55100 Cette m thode de cuisson fait appel tous les br leurs et les aliments sont cuits directement au dessus de la flamme Id ale pour faire saisir les biftecks les autres viandes et les l gumes Garder le couvercle ferm r duit le temps de cuisson et le centre de vos aliments cuit plus rapidement qu avec le couvercle soulev Tout ce qui est inf rieur deux pou
12. rgonomique ACCU PROBE en acier de gros calibre sur charni re PRO Surface de cuisson 365 po Jauge de temp rature ACCU PROBE et porte d vacuation d air r sistante la rouille Grilles de cuisson en fonte avec rabats r glables trois niveaux Diffuseur de chaleur en acier inoxydable Tablette en acier recouvert d une peinture base de poudre Roues r sistantes aux intemp ries LIMIT E DU Gril au charbon de bois ou pour fumaison Chemin e d allumage Charbon de bois Assiettes tarte jetables en aluminium 5 morceaux de bois de la grosseur d un poing pacanier ou aulne 500 ml 2 tasses de copeaux de bois e 160 ml 2 3 tasse de sel pr f rablement gros cristaux comme les flocons de sel marin Maldon LA SAVEUR DU CHARBON DE BOIS AVEC VOTRE GRIL A GAZ Gr ce au bac charbon de bois optionnel de Napol on vous pouvez maintenant jumeler l agr ment et la saveur du charbon de bois votre gril gaz Il suffit de remplacer les plaques de br leur par le bac charbon de bois d ajouter du charbon de bois et d allumer votre br leur gaz RODEO Surface de cuisson 365 po GRIL AU CHARBON DE BOIS NK22CK L DE 22 5 DE DIAMETRE Poign e isolante avec cran thermique Jauge de temp rature ACCU PROBE et porte d vacuation d air r sistante la rouille Crochet int gr pour couv
13. s aux intemp ries PRO22K LEG et NK22CK C SP CIFICATIONS PRO6OSCSS NK22CK C PRO22K LEG NK22CK L AS300K AS200K Couvercle quilibr LIFT EASE S Couleur de couvercle 01 Jauge de temp rature ACCU PROBE 5 5 R cipient charbon de bois arri re exclusif pour cuisson sur tournebroche S Grilles de cuisson plaqu es Grilles de cuisson vagu es en fonte S S Grille de r chaud S Roulettes blocage EASY ROLL S S Tablette lat rale rabattable S Crochet int gr pour couvercle Couvercle sur charni re ergonomique S Poign e de couvercle solide Poign e isolante R cipient cendres amovible en acier de gros calibre S Diffuseur de chaleur en acier inoxydable S Roues r sistantes aux intemp ries Roulettes blocage S Bac charbon de bois ajustable S Portes d acc s pratiques 5 Portes d alimentation en air S Chambres de cuisson optionnelles PRO22K LEG NK22CK L AS300K AS200K 0 0 Garantie Vie Limit e de Napol on S S ACCESSOIRES PRO605 SS NK22CK C R tissoire de qualit commerciale 4 fourches 0 Gants r sistants la chaleur 0 0 Plateaux d gouttement 0 0 Chemin e d allumage 0 0 Crochets ustensiles Paniers charbon de bois i S Housse robuste 0 0 DIMENSIONS PRO605 SS NK22CK C Longueur totale po 69 34 44 Profondeur totale po 77 2 24 V2 Hauteur totale po 49 4 5 standard O optionnel Couleurs de couvercle a i
14. siett il et lai froidir le sel ellrer ies assieites du gril ef 1aISSer re roidir e 56 CROCHETS USTENSILES EN ACIER INOXYDABLE Conserver le sel dans des contenants herm tiques Ces pratiques crochets ustensiles s installent parfaitement autour de la bordure de votre gril au charbon de bois Napol on Dor navant vos accessoires de cuisson pr f r s seront port e de main pendant que vous cuisinez lors de vos r ceptions GRIL POUR FUMAISON APOLLO POLLO Surface de cuisson 285 po Portes ajust es a charni res qui procurent un acc s facile au bassin d eau et au panier de charbon de bois Couvercle sup rieur contenant une barre horizontale avec cing crochets pour suspendre le poisson les c tes ou les saucisses Oeillets 6 chaque niveau du gril qui donne un acc s pour ins rer une jauge de temp rature Chaque chambre de cuisson case contient une grille de cuisson de 19 po Portes d alimentation en air qui offrent un excellent contr le de la temp rature Gril Apollo 3 en 1 pour fumaison s che et humide qui agit aussi comme un gril au charbon de bois avec couvercle Poign e de couvercle solide Portes d acc s pratiques Portes d alimentation en air Portatif FUM SONADE PORTO Se JAMBON D 67 9 jambon d soss ou non e sac de copeaux de mesquite ou d hickory de Napol on tremp s toute la nuit Des copeaux de p
15. z fumer la viande avec le couvercle ferm pendant plusieurs heures Des copeaux de bois peuvent tre ajout s au cours de la cuisson pour rehausser davantage la saveur ES 70001 YLENI ere Jk vl Di IE t LD EATERIDS we j j 8 S E gt is F 3 7 z sir 3 8 E i 4 A EN GRILS INFRAROL 57010 70016 Visitez le napoleongrills com pour voir notre gamme compl te d accessoires de grils Napol on ACCESSOIRES DE GRIL 56003 Visitez le napoleongrills com pour voir notre gamme compl te d accessoires de grils Napol on Couvercle et cuve en porcelaine maill e noire de gros calibre Poign e solide Jauge de pouvant aussi temp rature servir de ACCU PROBE porte serviettes et porte d vacuation d air r sistante Grilles de cuisson la rouille en fonte avec rabats r glables trois niveaux Couvercle sur charni re avec d viation sur le c t pour un usage plus s curitaire Diffuseur de chaleur en acier inoxydable R cipient cendres amovible de grande capacit en acier de gros calibre Pattes en acier inoxydable Quatre pattes solides dont Tablette de deux munies de roues rangement pratique r sistante
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