EDO Model Electric Modular Stone Hearth Deck Oven
Contents
1. la paroi V rifiez que toutes les connexions sont assez longtemps pour que le four NIN ABO 2E m CO v lt o a SE94_ LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 6 sur 20 peut tre tir vers l avant la mesure de la longe sans forcer n importe quelle connexion Les connexions lectriques et mise la terre doivent tre conformes aux parties applicables du Code national de l lectricit et ou autres codes locaux D branchez l alimentation lectrique de l appareil et suivez les proc dures de verrouillage tag sur Jump to Next Deck Incoming Water Use the supplied 10MM copper tubing and three way compression fitting to link the decks together Drain Line Drain into Steam Colection Pot Incoming Power Electrical connection must comply with all applicable State and local codes and in accordance with the NEC and NFPA Electrical connections MUST be made by a licensed electrician A separate service circuit breaker should be installed so that main power can be disconnected during service C Besoins en eau Comme avec tous les produits li s la vapeur filtration de l eau et de remplacement des filtres r guliers coupl es avec le d tartrage de routine sont n cessaires Qualit de l eau propre peut am liorer le go t des aliments pr par s dans le four r duire le chaulage et prolonger la2. le verre au fond R installer les vis t te molet e travers le verre dans la charni re S assurer que la rondelle Teflon et kk rev tements de trous sont en place Serrer les vis la main seulement Nettoyer les surfaces ext rieures avec un chiffon humide et polissez avec un vernis en acier inoxydable de qualit commerciale LBC Bakery Equipment Inc 9501 237 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 13 sur 20 Inspecter et remplacer les filtres eau qui peuvent avoir t install s sur la ligne d arriv e d eau Si n cessaire vous pouvez soulever la pierre s four nettoyer sous eux Soyez extr mement prudent lorsque vous soulevez les pierres 1 Ouvrez la porte de chargement Laisser le four refroidir temp rature ambiante 2 Retirez les arr ts de porte sur le c t gauche et le c t droit de la porte 3 Retirer les angles sur les c t s de la plate forme qui maintiennent la plate forme vers le bas 4 Placez un tournevis ou un autre outil dans le trou l avant de la pince de pont avant Soulevez le pont et faites glisser une planche sous le pont 5 Utilisez un aspirateur pour enlever les d bris sous le pont 6 Remplacer les pi ces longues et pince une fois rempli 7 Remplacer la porte s arr te sur les c t s gauche et droit LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcb
3. 235 C 288 C Vent de vapeur Ouvert Ouvert Ouvert Ouvert Ouvert LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 9 sur 20 F Diagnostics Le four ne chauffe pas V rifiez l alimentation principale est sur V rifiez les disjoncteurs internes V rifier que la sur temp rature limite ne s est pas d clench Il s agit d un dispositif thermique laisser refroidir et re test V rifier la tension des l ments V rifier que les contacteurs ne sont pas d clench es r initialiser si n cessaire Four lent chauffer V rifiez la tension d alimentation correspond notes sur la plaque de donn es V rifiez que tous les l ments sont op rationnels V rifiez les disjoncteurs internes Affichage de la temp rature de lecture arri re Thermocouple cables arri re Four perd temperature Temps de la vapeur excessive Disjoncteur d clench sur Element br l Cuisson in gale Four pas charg correctement voir page 10 El ment n a pas Disjoncteur d clench Contacteur d clench Aucune Vapeur L alimentation en eau n est pas sur Robinet bille ferm Blocage dans Y Filtre Sol no de d fectueux Pour la soci t d installation Je nous certifier que la SE 9 model electric deck oven serial number s a t install et test et est en excellent tat de fonctionnement Signature Date S il vous plait signer et retourner ce a LBC Bakery Equipme
4. 6 8 00 gt 2 165 9 00 3 Pan 55 71 4 Pan 53 34 29 92 SE 92 Series Oven Interior SE Series One Deck E E 8 66 Ji 417 16 33 62 92 d 17 8 5 30 75 55 71 SE 93 Series Oven Interior SE Series Two Deck 53 34 SE 94 Series Oven Interior 3 93 Lin y 9 1 2 NPT Water Connection D 1 4 Copper Drain 1 3 4 Knock Out Hole Electrical knockout detail located at the AA TAD rear left corner of each oven deck W 8 00 2 165 dia J 3 93 4 E 8 66 ai 16 33 a E 14 17 72 63 BESMUUUU Vll DEED UU DE a D uu F SE Series Four Deck T 9 4 ji E E TS 4 9501 237 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbchakery com Page 5 sur 20 MEL onm naL a naaeeasaonetQS LLL Oc Soc liac a H Fours a soles sont exp di s individuellement et devront tre empil s Il est tr s important d utiliser le bon quipement de manutention 1 Placez le support dans un domaine qui est de niveau et capable de supporter le poids du four 2 Abaisser les pieds sur le stand de sorte qu il ne se d place pas pendant le processus d assemblage 3 Placez le premier pont sur le stand et le fixer en place l aide des attaches fournies 4 Empilez les autres ponts au dessus de l autre et les fixer en place l aide des kits d empilement des clips et at
5. 86 www lbcbakery com Page 12 sur 20 A la fin de la cuisson ouvrir la porte du four l g rement pour permettre et de la Vapeur d chapper l ouvrir enti rement la porte et utiliser un peeling pour enlever le produit fini D Nettoyage et entretien Lorsque le four est froid Inspectez l int rieur du four et nettoyer tous les d bris des pierres du four Un balai de foyer long manche est le meilleur Retirez tout cuit sur produit avec une brosse en laiton ou un grattoir NE NETTOYEZ JAMAIS LES PIERRES DU FOYER AVEC DE L EAU OU DES PRODUITS CHIMIQUES OU ILS PEUVENT BRISERAIENT QUAND CHAUFFEE Pour le nettoyage au dessus de la porte et le c t arri re de la vitre de fen tre 1 Permettre a l int rieur du four refroidir a temp rature ambiante Retirez le centre molet t te vis de la vitre de la porte 2 Ouvrez la porte Gr ce l aide enlever les vis restantes de la porte comme indiqu Si vous n avez pas d aide placez une boite 8 sous la porte dans le centre 3 Retirer le verre du four en inclinant une extr mit comme indiqu Placer sur une surface plane et propre Nettoyez la vitre avec du papier ou un chiffon et une solution de nettoyant a vitres doux 4 Utilisez une brosse ou un chiffon humide pour nettoyer l espace au dessus de la porte et au dessus des l ments chauffants NE PAS PULVERISER DE L EAU DANS LE FOUR 5 Remplacer la porte du four Utilisez une serviette en papier pour soutenir
6. A BAKERY EQUIPMENT Company SE Series Modular Electric Stone Hearth Deck Oven Installation exploitation et d entretien pour LBC mod les Se 92x SE93x SE94x lectriques Four de plateforme Rev 3 14 LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 1 sur 20 Table of Contents Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 12 Page 12 Page 13 Page 15 Page 19 Attention Installation Dimmensions Connections Br ler dans Diagnostics Functionnement Op rations de contr les Chargement du Four D marrage d une Cuire Nettoyage et entretien Illustrations des pi ces et annonce GARANTIE LIMIT E LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 2 sur 20 ATTENTION NE PAS UTILISER NETTOYAGE OU ENTRETIEN CETTE MACHINE AVANT DE LIRE CE MANUEL ET ENTIEREMENT COMPRENDRE LES INSTRUCTIONS DE SECURITE CONTENUES DANS CE MANUEL ET SUR LES MACHINES LABELS IMORTANT TOUS OPERATEURS DE CETTE FOUR DOIT ETRE D AGE LEGAL POUR UTILISER CET APPAREIL ET DOIT ETRE CONNAITRE ET DE COMPRENDRE TOUS ETIQUETTES D AVERTISSEMENT DEBRANCHEZ LORS DU NETTOYAGE ET OU DE REPARER CET APPAREIL N ESSAYEZ JAMAIS DE NETTOYER CETTE MACHINE PENDANT QU IL EST CHAUD O CHAUFFAGE UN RISQUE DE LESION PEUT ENTRAINER DE GRAVES NE JAMAIS UTILISER CETTE MACHINE AVEC LES COUVERTU
7. Q ag O Steam Valve Steam Htr TT TOL LY Z y Y do JIM E AG Alarm NM uM mM 1G Common 1 GO 2 C Bottom Heat 2 Gus E rales QJ 5 woog 21 weas 2121 8T LO LE cac ECS e er LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbchakery com Page 17 sur 20 GND L1 L2 L3 Breakers 30700 17 S QU 480V units only 25 30701 12 480 208 240V VAC 30701 05 Gi 31400x AAA Ou 24 VAC ST 1 See Control Circuit 26 27 31602 22 eo D FE team 2KW 30W Halogen 250V Transformer ssrx SSRY SERT SSRY 480 240 100VA 30701 11 ex 480 Model Element Watts From Front to Rear Steam Pod Total Kw Top 480 480 330 330 330 480 Bottom _ 480 480 330 330 330 480 omo oss EE Pitana Dimakan Bottom 720 720 720 mo ne se g4x Top 950 950 660 660 660 950 Bottom _ 950 950 660 660 660 950 LBC Deck Oven High Voltage Schematic Page 18 sur 20 LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com GARANTIE LIMIT E Les quipements de LBC Bakery quipements LBC ont t habilement manufactur s soigneusement inspect s et emball s pour r pondre des normes d excellence strictes LBC Bakery Equipment Company LB C garantit les produits fabri
8. RES DE SECURITE OU PLAQUES D INSPECTION DE SECURITE SUPPRIME OU INOPERANTS LES COMMUTATEURS IMORTANT CE FOUR EST CONCU POUR DIRECT SOLE DE CUISSON DES PRODUITS DE PAIN ET PIZZA SEULEMENT TOUS LES AUTRES PRODUITS DOIT ETRE CUITE ALA POELE OU SUR D AUTRES Le Four a sole SE a t emball pour r sister a une manipulation brutale mais il est important que vous examiniez l envoi des dommages cach ou autre et que vous signez le connaissement de noter de tels dommages Ces dommages sont la charge du destinataire et doivent tre signal s au transporteur dans les 10 jours pour deposer une reclamation LBC Bakery Equipment Inc ne garantit pas l quipement qui n est pas install par un installateur qualifi ou qui n a pas t reli a des services publics par un lectricien agr et un plombier S il vous plait consulter notre garantie la fin de ce document LBC Bakery Equipment Inc 9501 237 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 3 sur 20 I Installation Section A Installation La plate forme SE n cessite four certaine assembl e par une LBC autoris technicien de maintenance form Aux Etats Unis le pont four SE doit tre install en conformit avec 1 Codes de l Etat et locales 2 National Electrical Code ANSI NFPA no 70 derni re dition disponible aupr s de la National Fire Protection Association Batterymarch Park Quincy MA 02269 Au Canada le pont
9. akery com Page 14 sur 20 E Illustrations des pi ces et annonce SE 9 Series Electric Deck Oven Parts se E NM eeeete s 9 9 N p pa emmo panno Desain 1090 45 Element SE 92X Deck Oven 240V 330 Watts Element SE 93X Deck Oven 208V 720 Watts lement SE 93X Deck Oven 240V 490 Watts Element SE 93X Deck Oven 240V 720 Watts lement SE 94X Deck Oven 208V 660 Watts lement SE 94X Deck Oven 208V 950 Watts lement SE 94X Deck Oven 240V 660 Watts lement SE 94X Deck Oven 240V 950 Watts Element SE 92X Steam Pod 208 V 1000 Watts lement SE 93X and SE 94X Steam Pod 208 V 2000 Watts lement SE 93X and SE 94X Steam Pod 240 V 2000 Watts Thermocouple K type igh Limit Thermostat Circuit Board SE Deck Oven 30701 12 Solid State Relays 0700 17 Contactor 3 Pole 50 Amp T 3 31400 26 ransformer LRP 208 240 Primary 24 12 Secondary 40VA CL2 70403 03 Solenoid Valve 30 31800 13 1 Cicuit Breakers 15 AMP 11 31602 23 Lamp Halogen LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbchakery com Page 15 sur 20 E Illustrations des pi ces et annonce item No Part No Description 7 LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www Ilbchakery com Page 16 sur 20 OI S 01 U09 2neulau g DVA vc AVAOFC 80C oDeg aas C 24VAC C C 2 24VAC L0 0v0Z Z 4 0 0 305 uaA
10. areil a la production de vapeur atmosph rique et ne cr e pas de pression positive dans le four chambre ou dans les gousses de g n rateurs de vapeur Eau cet appareil doit tre trait e pour viter l accumulation de min raux et de la rouille dans les gousses de vapeur et le syst me d eau Le top four sole est fournie par l usine avec un 12 vanne boisseau sph rique TNP et Y passoire La connexion d alimentation en eau se fait la 2 robinet boisseau sph rique La connexion d alimentation doit tre faite avec une ligne flexible adapt pour permettre le four pour tre d plac dans et hors de position Ponts ult rieures devront avoir des lignes d eau reli s entre eux l aide du mat riel 10mm tubes de cuivre et des raccords compression Inspectez les connexions finales pour les fuites LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbchakery com Page 8 sur 20 E Mise en Service Avant d utiliser le four pour la premi re fois quand nouvelle plate forme de pierre est install ou si le pont de pierre a t nettoy e avec de l eau la pierre de cuisson doivent tre lentement cuit dans au d marrage avant Utilisez le tableau suivant comme guide pour la premi re start up bien la saison en pierre de cuisson ava lec les wc ne aen chaleur 120 C 200 C 235C 288 C nf rie asc we owe msc mec inf rieure 65 CF 120 C 200 C
11. four SE doit tre install conform ment aux 1 Les codes locaux 2 Code canadien de l lectricit CSA C22 2 n 3 derni re dition aupr s de l Association canadienne de normalisation 5060 Spectrum Way Mississauga Ontario L4W 5N6 V rifiez aupr s de votre d partement local de b timent pour d terminer si le four devra tre plac sous une hotte Informations sur la construction et l installation de hottes de ventilation peut tre obtenu partir de suppression de vapeur de l quipement de cuisson la norme NFPA pas 96 derni re dition L emplacement d installation doit tre libre et d gag e de tout obstacle Le sol doit tre lisse et plane et doit tre capable de supporter le poids de l appareil Laissez un espace suffisant sur les c t s du four pour l entretien Laisser 42 l avant du four de sorte qu il puisse tre tir vers l avant pour l entretien Le pont four SE est quip de quatre 4 pieds r glables situ s sous le socle de l quipement deux l avant et deux l arri re Lorsque le four est install dans sa position de fonctionnement abaisser les pieds en les tournant dans le sens horaire niveau et fixer l appareil de mouvement LBC Bakery Equipment Inc 9501 237 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 4 sur 20 2 Pan Depth 42 72 3 Pan Depth 42 72 4 Pan Depth 52 95 2 Pan Width 55 12 3 Pan Width 73 42 4 Pan Width 71 0
12. ions prescrites dans le manuel d installation et tous les codes locaux applicables e L quipement ne doit pas avoir t malmen mal utilis n glig ou utilis des fins autres que celles pr vues par LBC e L eau reli e a l appareil doit respecter les exigences suivantes O Eau froide de 30 80 psi O pH entre 7 et 7 5 o Conductivit inf rieure a 1 500 000 ohms par pouce O Total des solides dissous inf rieur 100 ppm O Total des solides dissous inf rieur 100 ppm o Duret de 6 3 8 8 grains par gallon O Salinit maximale et contenu en ions Chlorides lt 30 ppm Sulfates lt 40 ppm Iron lt 0 1 ppm Copper lt 0 05 ppm Manganese lt 0 05 ppm Il est de la responsabilit de l acheteur d installer et de maintenir l approvisionnement en eau de l appareil Le fait de ne pas approvisionner l appareil avec une eau de qualit satisfaisante en conformit avec les exigences du manuel d utilisation peut causer des dommages aux composants internes et ANNULERA la garantie Toutes les t ches de r paration doivent tre effectu es par un agent de services autoris LBC L quipement doit tre situ l endroit o l acheteur utilisateur original l a install et ne doit pas avoir t revendu ou r cup r par une autre partie L quipement de LBC est usage commercial seulement S il est vendu comme un composant d un autre quipement du fabricant OEM ou s il est utili
13. ive West Suite 105 Everett WA 98203 Toll Free 888 722 5686 Fax 425 642 8305 service I bcbakery com www lbcbakery com LBC Bakery Equipment Inc 9501 237 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 20 of 20
14. nt Inc5901 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 10 sur 20 IT Fonctionnement S il vous pla t avoir tous les op rateurs lire et comprendre ces instructions ATTENTION Toujours porter des gants ou utiliser un peeling four bois lors du chargement ou du d chargement du four sole comme il existe un risque de blessure grave des surfaces chaudes SE 9 Oven Control Oven On Off Key Quick Set Program Keys Program Number Light On Off Top Heat Settings Actual Proportional Heat Control from 1 10 with 0 being 10 This controls the amount of energy to the heater elements When set at 0 the oven will heat fastest When set at 1 it will heat slower Set Point Use the up or down arrow keys to adjust Bottom Heat Settings Actual Set Point Use the up or down arrow keys to adjust Bake Timer Set time in minutes up to 99 You MUST press start to begin a count down Steam Timer Set time in seconds up to 15 You MUST press Start to steam To save a programs do the following Select a program number using either the three quick sets or by selecting a program number from 1 to 99 Enter in your desired top and bottom temperatures proportional values steam time and bake time Press the Save key two time The program is now saved T
15. o run a program simple select the program number and press Start You MUST press the start key next to the steam timer in order to introduce steam L5G Bakery Equipment inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 11 sur 20 A Op rations de contr les E Appuyez sur la touche principale Marche Arr t 2 Utilisation des touches de r glage de la temp rature souhait e et le haut des temp ratures de fond a Tres important La diff rence de temp rature entre la chaleur sup rieure et inf rieure ne doit JAMAIS tre plus de 50 degr s 3 Laissez le four chauffer la temp rature d sir e au d marrage initial pr voir 30 minutes pour les pierres du four pour saturer a Le syst me de vapeur commence chauffer d s que le four est allum 4 R glez le temps de cuisson d sir en utilisant les touches de minuterie haut ou bas 5 R glez le temps de vapeur souhait e en utilisant le haut ou le bas de la vapeur fl ches de minuterie a Tr s important Il n est pas recommand que vous d passez plus de 6 secondes de la vapeur car cela provoquerait une chute brutale de la temp rature et des r sultats de cuisson m diocres b EXTREMEMENT IMPORTANT JAMAIS LE FOUR VAPEUR AVEC LES PORTES OUVERTES DE CHARGEMENT DE RISQUE DE GRAVES BURNS PROVOQUER c Ilfaudra environ 10 minutes entre la vapeur pour le syst me de r cup ration B Chargement du Four En fonction de v
16. otre mod le particulier le four a sole tiendra soit deux trois ou quatre 18 x26 casseroles de feuille large Si les charges partielles vont tre utilis s il vous plait suivez ces instructions tr s importantes pour vous assurer d obtenir des r sultats de cuisson homog nes Quel que soit le type de po le utilis il est important de les garder r guli rement espac s et aussi pr s centr e que possible pour viter des r sultats de cuisson in gaux Le produit peut tre plac directement sur les pierres du four Utiliser les m mes techniques de centrage comme indiqu ci dessus ATTENTION Les produits tels que la pizza pain artisanal ou autres produits de boulangerie peuvent tre cuits directement sur la pierre de foyer Tous les autres produits doivent tre cuits dans une po le ou sur un autre support pour viter le contact avec la pierre du pont Si les produits alimentaires se r pandent sur la pierre du pont propre en grattant vs brossant l exc s de mati re NE PAS LAVER A L EAU Voir la section D Nettoyage et entretien pour les instructions C D marrage d une Cuire Avec le four charg et les portes ferm es appuyez sur la touche d arr t de d part Si la vapeur est souhait e appuyez sur la touche Stop D but vapeur Pour vacuer la vapeur tirez le bouton de ventilation situ l avant gauche de la plate forme four LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 56
17. qu s et vendus par LBC et par ses agents d ment autoris s contre les d fauts de mat riaux et de fabrication selon les restrictions suivantes Ce qui est fourni Des pi ces de rechange suivant les limites indiqu es ci dessous y compris la livraison standard au sol d un centre LBC ou dun centre de pi ces de rechange lorsque cela s av re n cessaire e La Main d uvre pour la r paration suivant les limites indiqu es ci dessous y compris le transport des agents de services autoris s de porte porte jusqu un maximum de cent 100 miles aller retour et de deux 2 heures de route LBC ou un repr sentant de service autoris r parera ou remplacera la seule discr tion de LBC tout quipement LBC y compris mais de facon non limitative les exclusions num r es P riode de couverture S tend de la date de livraison de la part de LBC ou de ses revendeurs distributeurs d ment autoris s pour la p riode sp cifi e Fours chariot de mod les LRO et LMO tuves chariot de mod le LRP et tuves de fermentation temp rature et fonction r glables de mod le LRPR pour une p riode limit e dun 1 an pi ces et main d uvre Les pi ces de rechange sont garanties pour une p riode de quatre vingt dix 90 jours apr s l installation par un agent de services autoris LBC Conditions e L quipement couvert doit avoir t install correctement et conform ment aux condit
18. s comme produit de grande consommation l quipement est vendu TEL QUEL et sans aucune garantie Les conditions de vente de l quipement doivent avoir t respect es dans leur int gralit La demande de r paration doit tre faite pendant la p riode limit e de garantie Le manquement au respect des conditions ci dessus annulera cette garantie Exclusions Cette garantie ne couvre pas ce qui suit La routine d entretien g n ral ou l ajustement p riodique L talonnage du thermostat apr s les 30 premiers jours d utilisation Le verre les lampes les joints d tanch it les chariots du four et autres pi ces consomptibles Le r glage de l air et du gaz des br leurs Le remplacement de fusibles Le nettoyage et le r glage des br leurs et des veilleuses d allumage L ajustement des volets du four chariot Les ajustements et les corrections de r paration dans La partie r frig ration des tuves de fermentation r sultant d une installation incorrecte Le resserrage des vis et des fixations Les d faillances caus es par un apport irr gulier ou insuffisant d lectricit d eau de ventilation ou de gaz Les r parations non autoris es La rouille la corrosion ou des d p ts min raux pr matur s caus s par l eau entrante Les syst mes de traitement d eau reli s l appareil L exp dition acc l r e des pi ces de rechange autre que l exp dition standard au sol L usure normale L utilisation de l quipemen
19. t des fins autres que celles pr vues y compris l utilisation non commerciale comme celles r sidentielle ou domestique Les appareils install s l ext rieur de la zone continentale des Etats Unis y compris l Alaska et Hawa ainsi que le Canada Les co ts relatifs charges pertes d exploitation et dommages subis par l utilisateur ou d autres personnes r sultant de l utilisation ou de la d faillance de l quipement Le travail et la facon de travailler de l agent de services autoris ou d autres personnes lors de la r paration de l quipement Les autres d faillances qui sont au del de la port e raisonnable de cette garantie Les dommages caus s durant le transport doivent tre signal s au transporteur ne sont pas couverts par cette garantie et sont de la seule responsabilit de l acheteur utilisateur Les catastrophes naturelles LBC Bakery Equipment Inc 9501 23 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 19 sur 20 Cette garantie est exclusive et remplace toute autre garantie expresse ou implicite y compris les garanties expresses ou implicites de qualit marchande ou d ad quation pour un usage particulier dont chacune est express ment exclue Les mesures correctives pr sent es ici sont exclusives et LBC ne pourra en aucun cas tre tenu responsable des dommages particuliers directs ou indirects pour la violation ou le retard de l ex cution de cette garantie 5901 23 Dr
20. taches 5 Utilisez une convenable 1 75 souche soulagement pour connecter l alimentation du four 6 Fil des ponts ensemble l aide de fil de cuivre adapt a 90 degr s C et adapt l intensit de la protection du circuit de d rivation alimentant les fours B Connexions lectriques Le raccordement lectrique doit se conformer tous les codes de l Etat et locales applicables et en conformit avec la NEC et NFPA Les raccordements lectriques doivent tre effectu s par un lectricien agr Une d connexion de service distinct doit tre install de telle sorte que l alimentation principale peut tre d connect pendant le service 3 Phase Minimum Circuit Ampacity Maximum Ampacity SE92 Volts Deck Deck Deck Deck Surintensit Deck Deck Deck Deck 20 40 60 80 175 2 50 75 100 480 Protecteur 1 Phase Minimum Circuit 3 Phase Minimum Circuit Ampacity Maximum Ampacity 1 2 3 4 de 1 2 3 4 Deck Deck Deck Deck Surintensit Deck Deck Deck Deck 208 45 90 130 175 240 35 65 95 130 65 Protecteur 3 Phase Minimum Circuit Ampacity Maximum 1 2 3 4 de Volts Deck Deck Deck Deck Surintensit 208 45 90 135 NA 175 240 40 80 120 155 175 480 20 40 60 80 175 Utilisez uniquement du fil de cuivre les plus populaires 90 degr s Centigrade Le four doit tre install avec la lani re fournie solidement fix au support et
21. vie de l quipement Conditions de l eau varient d un endroit l autre La duret de l eau recommand e est de 2 0 6 0 grains de duret par gallon avec pH de 7 0 8 0 Chlorures ne doivent pas d passer 30 parties par million Duret de l eau au dessus de 6 0 grains par gallon doit tre trait e par un adoucisseur d eau adoucisseur d eau ou de traitement en ligne de l eau Duret de l eau en dessous de 4 0 grains par gallon peut galement n cessiter un syst me de traitement de l eau pour r duire la corrosion potentielle LBC Bakery Equipment Inc 9501 237 Drive West Suite 105 Everett WA 98203 Ph 888 722 5686 www lbcbakery com Page 7 sur 20 D Connexions de plomberie Eau et des d chets tuyaux et raccords doivent se conformer au Code de plomberie international 2003 International Code Council ICC ou l Uniform Plumbing Code 2003 les fonctionnaires internationaux de plomberie et m caniques IAPMO Les connexions de plomberie doivent se conformer aux codes sanitaire applicable de s curit et de plomberie et de fournir une protection ad quate de refoulement de se conformer aux codes f d raux provinciaux et municipaux applicables A 100 passoire doit tre install imm diatement en amont d un clapet anti retour de type anti retour Chaque pont four est quip d un vapeur Pod situ derri re l arri re du panneau d acc s du four s drains sont n cessaires pour ces gousses de vapeur Remarque Cet app
Download Pdf Manuals
Related Search