RAPE A FROMAGE N°49 CHEESE GRATER N°49 IHRER
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1. la norme EN NF 1678 1998 Machines pour les produits alimentaires coupes l gumes e Mettre l appareil en position arr t en agissant sur le bouton M arche Arr t 21 et d brancher la fiche prise de courant du cordon d alimentation 20 Enlever le poussoir gros diam tre 5 ou le r ducteur 6 et le poussoir petit diam tre 7 D verrouiller l arceau de bouclage 3 du clip 4 en le tirant vers soi Relever la goulotte 2 Pour un nettoyage apr s avoir trait des produits difficiles nettoyer produits avec corps gras par exemple on peut d monter l axe d articulation arri re 8 et envisager le passage au lave vaisselle de cette goulotte Enlever le disque de rape 11 ou le disque trancheur 14 de l axe moteur 18 Enlever l jecteur 10 de l axe moteur 18 Le disque de r pe 11 ou le disque trancheur 14 et l jecteur seront lav s avec un d tergent pour vaisselle puis rincer s cher et stocker La goulotte 2 et le plan de propret 9 seront nettoy s avec un d tergent vaisselle rincer et s cher Le socle 1 sera nettoy avec une ponge douce humide et s cher ATTENTION Pour une plus grande facilit de nettoyage ne pas laisser s cher de denr es sur la goulotte 2 le disque de rape 11 le disque trancheur 14 l jecteur 10 et le plan de propret 9 il est donc conseill de proc der au nettoyage de toutes ces parties de l appareil aussit t le travail termin 42. SANTOS 140 150 AVENUE RO GER SALENG RO 69120 VAULX EN VELIN LYO N FRANCE al T L 33 0 472 37 35 29 FAX 33 0 478 26 58 21 SANTOS E Mail santos santos fr www santos fr PROFESSIONALE LECTRIGAL EQUIPMENT FOR CAPES HOTELS RESTAURANTS CATE RING TRAN CHEUR A LEGUMES N 48 RAPE A FROMAGE N 49 VEGETABLE SCLICER N 48 CHEESE GRATER N 49 GEMUSESCHNEIDER N 48 IHRER KASEREIBE N 49 CORTADORA DE VERDURAS N 48 RALLADOR DEQUESO N 49 GROEN TESN J DER N 48 KAASRASP N 49 TAGLIAVERDURE N 48 GRATTUGIA N 49 MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN OPERATING AND SERVICING MANUAL BEN UTZUNGS UND WARTUNGSANLEITUNG MANUAL DE UTILIZACION Y DE MANTENIMIENTO GEBRUIKS EN ONDERHOUDSHAN DLEIDING ISTRUZIONI PER LUSO E LA MANUTENZIONE Coffee grinders Fruit juicers M ixers Blenders Drinks dispensers 10 planetary mixers Cheese graters Ice crushers M incers Vegetable slicers Dough Mixer Moulins a caf Pressefruits Mixers Blenders Distributeurs de boissons Batteurs m langeurs 10 L Rapes a fromage Broyeurs a gla ons Hache viande Coupe l gumes P trin MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL INTERNATIONALLY PATENTED MODELS 1 TRAN CHEUR A LEGUMES N 48 N 49 D une construction robuste pi ces constituantes en fonte d aluminium caoutchouc et plastique alimentaire le trancheur l gumes N 48 est particuli rement bien adapt pour couper trancher mincer r pe
3. CHANGEMENT DE DISQUE DE RAPE DISQUE TRANCHEUR ET EJ ECTEUR DEMONTAGE 5 Tirer vers le haut et dans l axe de l arbre moteur 18 le disque porte r pe ou le disque trancheur attention aux risques de coupures lors de la prise de l outil surtout pour les disques trancheur car les lames des couteaux sont tres coupantes 5 Tirer vers le haut et dans l axe de l arbre moteur 18 l jecteur 10 en v rifiantle bon passage au droit de la goupille d entrainement de l outil 19 sur l arbre moteur 18 REMONTAGE Monter l jecteur 10 face lisse du cot du disque sur le bout de l arbre moteur 18 mettre les rainures en face des goupilles 19 et pousser jusqu la but e de l arbre moteur 18 Monter le disque de rape 11 ou le disque trancheur 14 en bout de l arbre moteur 18 chercher la correspondance avec la goupille d entra nement avec la rainure du support de disque 11 ou 14 et pousser dans l axe jusqu la mise en but e sur l jecteur 10 CHANGEMENT DE DISQUE DE RAPE ET DE COUTEAU DE TRAN CHEUR DEMONTAGE e D visser les 3 vis 16 dans le cas des disques trancheur et les 12 vis 13 dans le cas des disques de rape e S parer la lame couteau 15 de son support 14 ou le disque de rape 12 de son support 11 REMONTAGE Positionner la lame couteau 15 sur son support 14 ou le disque de rape 12 sur son support 11 Visser les 3 vis 16 dans le cas des disques trancheur et les 12 vis 1
4. R f 48 290 BRANCHEMENT ELECTRIQUE L alimentation lectrique du trancheur l gumes N 48 est disponible en trois voltages e 230V 50 Hz 60 Hz monophas e 115V 60 Hz monophas lere MISE EN ROUTE D verrouiller l arceau de bouclage 3 e Ouvrir la goulotte 2 Enlever l jecteur 10 de l axe moteur 18 et le laver l eau claire e Laver a l eau claire tous les l ments en contacts avec les aliments la goulotte 2 le plan de propret 9 le poussoir gros diam tre 5 le r ducteur 6 le poussoir petit diam tre 7 le disque trancheur 14 et le disque de rape 11 Attention aux risques de coupures li s a la manipulation des couteaux V rifiez que la tension de fonctionnement de votre appareil celle ci est lisible sur la feuille de garantie livr e avec l appareil et sur la plaque signal tique situ e en dessous de l appareil est compatible avec celle de votre r seau d alimentation avant de le brancher e Si le cable d alimentation est endommag adressez vous soit la Soci t SANTOS soit votre revendeur agr SAN TOS MISE EN ROUTE Apres avoir choisi l outil adapt au travail d sir rapage ou tranchage monter l jecteur 10 face lisse cot disque et le disque 11 sur l arbre moteur 18 Fermer la goulotte 2 Verrouiller la goulotte 2 avec l arceau de bouclage 3 en position sur le clip 4 Brancher la prise du cordon d alimentation 20 sur la
5. corps tranger corps trop dur effort de pression sur les produits trait s trop important l interrupteur 21 bascule automatiquement en position 0 Rem dier au d faut et appuyer sur l inter 21 position 1 3 SECURITE SURCHAUFFE MOTEUR Mettre l appareil hors tension d brancher la prise de cordon secteur 20 avant toute intervention En cas de surchauffe moteur l interrupteur 21 bascule automatiquement sur la position 0 Attendre le refroidissement du moteur 15 30 minutes puis appuyer sur l interrupteur 21 en position 1 SECURITE D ACCES AUX OUTILS La s curit d acc s aux outils en cours de fonctionnement est satisfaite par les trois points suivants 1 La fermeture de la goulotte 2 et le verrouillage grace l arceau de bouclage 3 pour permettre le d freinage m canique de l axe moteur 18 et l autorisation du d marrage lectrique du moteur 17 par l interrupteur marche arr t 21 sur la position 1 2 Les dimensions de la goulotte d introduction 2 sont conformes aux exigences normatives de s curit actuellement en vigueur assurent la s curit du cot de l entr e des produits traiter 3 Le syst me de chicane de la goulotte 2 et le syst me de d flecteur provoqu par l jecteur 10 par rapport aux outils pendant le fonctionnement assurent la s curit du cot de la sortie des produits trait s REFERENCES NORMATIVES Le trancheur l gumes N 48 N 49 est conforme
6. 3 dans le cas des disques de rape CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Secteur M onophas Tension d alimentation V 220 240 100 120 Fr quence Hz 50 60 60 Condensateur permanent UF 10 20 Moteur Puissance absorb e W 600 650 Vitesse tr mn 1000 1200 Bruit 2 ABA 71 71 DIMENSIONS ET POIDS N 48 Hauteur hors poussoir mm 505 Largeur mm 250 Profondeur mm 430 Hauteur avec poussoir mm 580 Hauteur carter ouvert mm 670 Poids net kg 16 Poids emball kg 17 1 Ces valeurs sont donn es titre indicatif Les caract ristiques lectriques exactes de votre appareil sont not es sur sa plaque signal tique 2 Niveau de bruit mesur en pression acoustique 1 m de l axe de la machine selon la norme EN 31201 machine en charge COMM UI amp WINE d Socle G oulotte Arceau de bouclage Clip Poussoir gros diametre R ducteur Poussoir petit diam tre Axe d articulation arri re Plan de propret 10 Ejecteur 11 Support disque 20 12 Disque de r pe 13 Vis 14 Disque trancheur 15 Lame couteau 16 Vis 17 Moteur 18 Arbre moteur 19 Goupilles 20 Cordon d alimentation 21 Marche Arr t Condenseateur 10 MF 220 240V 50 60Hz MARCHE ARRET Securite Freinoge Marton C ndensatuer 20 NF 100 120V 60112 Secerlis Frelnas SCHWARZ BRAUN W EIR G R N G ELB Condensateur Capacitor Kondensator Condensator Condensador Condensatore Interrup
7. prise de votre alimentation secteur Mettre l appareil sous tension en actionnant l interrupteur marche arr t 21 en position 1 le voyant s allume introduire les produits dans la goulotte 2 ou dans le r ducteur 6 Les produits auront ventuellement t pr par s avant d tre introduit dans la goulotte ou dans le r ducteur 7 Pousser sur les produits l aide du poussoir gros diam tre 5 ou le r ducteur 6 et le poussoir petit diam tre 7 jusqu la mise en but e de la collerette des poussolrs est recommand de pr voir un r cipient appropri pour la r cup ration des produits trait s I Ul WN SECURITE DE FERMETURE DU CARTER 1 La goulotte 2 doit tre en position ferm e et l arceau de bouclage 3 en position verrouill sur le clip 4 pour assurer le d freinage m canique du moteur et autoriser la mise sous tension du trancheur par l interrupteur marche arr t 21 sur la position 1 2 Le d verrouillage de l arceau de bouclage 3 provoque l arr t position 0 de l interrupteur 21 et le freinage m canique de l axe du moteur 18 3 Une rupture d alimentation du secteur provoque l arr t position de l interrupteur 21 La mise en route n cessite une nouvelle action sur l interrupteur 21 position 1 SECURITE SURCHARGE MOTEUR Mettre l appareil hors tension d brancher la prise de cordon secteur 20 avant toute intervention En cas de blocage du moteur 17
8. r effiler dans les pr parations r alis es par les professionnels des EE Pizzerias Snacks Points de restauration sandwicheries restaurants themes Dot d un mo teur puissant peut actionner soit des disques trancheurs soit des disques de rape d un 170 mm a grand rendement La partie active des outils couteaux pour trancheurs ou disques r peurs pour disques de rape est en acier inoxydable EQUIPEMENT DE SERIE 2 types de poussoir Un poussoir 5 pour les produits de gros diam tre compris entre 70 mm et 40 mm comme les pommes de terre les navets les pommes le gruy re et le parmesan Un r ducteur 6 et un poussoir de petit diam tre 7 pour les produits longs et de petit diam tre diam tre maximum de 40mm comme les carottes les concombres les courgettes 3 types de disques Un disque de rape de 3 Un disque trancheur de 3 mm e Un disque effileur de 8 mm EQUIPEMENTS SUPLEMENTAIRES SUR COMMANDE 1 DISQUES Disques trancheurs Disques trancheurs de 1 mm 2 mm 4 mm 5 mmet6 mm Disques trancheurs de 4 mm avec couteaux sp ciaux pour tomates et pommes gaufrees Disque trancheur de 6 mm avec couteau sp cial pour tomates Disques de rape Disques de rape de 2 mm 4 mm parmesan ou r stis Disques effileurs Disques effileurs de 2 mm et 4 mm 2 STOCKAGE DISQUES Un support de disques utilisable sur plan de travail ou pour application murale peut tre fourni sur commande
9. teur O n O ff Switch Ein Aus Schalter Aan Uit Interruptor Interruttore M arche Arr t Sckakelaar M archa Paro Acceso Spento S curit freinage Brake safety Sicherheitsein Veiligheidsin Seguridad Sicurezza device richtung Bremsen richting remming frenado frenatura TRANCHEUR A LEGUMES N 48 N 49 VUE ECLATEE VEGETABLE SCLICER N 48 N 49 EXPLODED VIEW 48 200 E8 48 481 48 480 18 274 48 370 48 376 48 600 48 601 605 230V 50 Hz 48 606 115V 60 Hz 4 D es 230 VISO Hz 5 48 517 115 V 60 Hz 48 706 230 V 50 Hz 48 707 115V 60 Hz 487 48 710 230 V 50 Hz 48 710 B 115 V 60 Hz 48 000 10 indice 01 du 04 01 2000 000220 1101 dil F9NVHA NI CALNIHd
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