Panna Cotta à l`orange et au rhum
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1. DrOetker Dr Oetker France Panna Cotta l orange et au rhum env 6 portions ny W if Moyen D Jusqu 40 Min 4 Mat riel 6 coupes individuelles Pour la cr me 600 mli de cr me fra che liquide 1 sachet de Sucre Vanill Dr Oetker ancel 1 pinc e de sel zestes rap s d un citron non trait 3 4 c s de sucre 70 g 1 orange non trait e 4 feuilles de Ma G latine ancel 3 c s de rhum Pour la sauce jus d orange pr t l emploi 1 2c a s de sucre Les fus CR h ty pile ii x ii ER rer m i HLM TE Qi zia i pie 1 Pr paration de la cr me Rincez une casserole l eau froide Zestez le citron Versez la cr me dans la casserole ajoutez le sucre vanill le sel les zestes et le sucre et portez bullition pendant env 10 min feu doux et sans couvrir o5 Lavez l orange s chez la puis zestez la 3 4 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les zestes d oranges la cr me A Pr parez les feuilles de g latine selon le mode d emploi Retirez la casserole du feu gouttez les feuilles puis faites les fondre dans la cr me chaude jusqu dissolution compl te Ajoutez le rhum A Versez la cr me dans 6 coupes Laissez refroidir env 30 min puis couvrez et placez au frais env 3 h voire 1 nuit enti re kr Epluchez l orange en retirant la peau blanche Entaillez la pulpe le long de la fine peau q2. ui d limite chaque quartier Travaillez au dessus d un r cipient et recueillez le jus 6 Pr paration de la sauce Mesurez 200 ml de jus d orange en y ajoutant le jus recueilli lors de la d coupe des quartiers Versez le dans une casserole en ajoutant le sucre Portez bullition et laissez paissir jusqu obtention d un sirop Laissez refroidir 7 Placez les coupes dans un peu d eau chaude D collez la panna cotta des bords l aide d une lame de couteau puis renversez la sur une assiette a Disposez un quartier d orange sur le dessus et versez un peu de sirop d orange Mettez les quartiers d oranges restants dans la sauce et accompagnez les panna cotta A vos fourneaux pour cette recette de Panna Cotta l orange et au KS antel rhum Avec Dr Oetker le succ s de vos recettes est garanti Dr Oetker France S A S B P 80035 F 67023 Strasbourg Cedex 1 www oetker fr E Mail conso oetker fr Tel 03 88 39 83 00
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