Bul infobiocivam - Numéro 57 - septembre 2009
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1. UVRE SUR VOS EXPLOITATIONS ndes de personnes qui recherchent un stage ou un travail saisonnier chez un soins en personnel afin de ne pas encombrer vos bo tes aux lettres et vos lignes Page 7 E Bulletin Info Biocivam 11 LES ACTIVITES DU BIOCIVAM 11 La Foire Bio d Azille du 5 juillet 2009 Toilettes s ches pro pos es au public par l entreprise Ecolette March des producteurs EAN Les lus locaux parcourent les stands des P che la ligne pour les enfants diff rents producteurs PARCS R PPA J Kw Page 8 Bulletin Info Biocivam 11 LES ACTIVITES DU BIOCIVAM 11 Auvent reryvre bris de jardin Ea e 4 D monstration mur d enduit de terre sur bottes de paille Pr sentation d comat riaux par l association Ecorce Stand tri s lectif Communaut de communes du Haut Minervois Eveil la nature pour les enfants par l association Le Chant des Bois par os enlev s pur dre rvcyel n TA APS Pan Ses e i y ER Le 7972 0 f 7 De sa Ligne n UE NE DO F TE 2 S D 7 07 Recyclage des mat riaux par l association Le Parche S tie sui Lun 2 RSS Ge L ansr sory ri L s BoiS amp s Ram aux s po Fragment 7 aia n U E E ay _ gt Technique des Bois Reconnaissance des plantes Ram aux Fragment s sauvages propos par le F par Nature amp Progr s 11 co2. a C Brevet Professionnel dominante Brevet de Technicien Superieur agrobiologique EPL de Montbrison Pr cieux CFPPA Limoges Saint Genest Malifaux Verneuil Vienne 87 Montbrison 42 T l 05 55 48 44 30 T l 04 77 97 72 00 Polyculture levage et mara chage www legtamontbrison educagri fr CFPPA Florac Florac 48 T l 04 66 65 65 62 Certificat de sp cialisation MFR Anneyron MFR Le Grand Mas Anneyron 26 Uz s 30 T l 04 75 31 50 46 T l 04 66 22 18 26 Technicien conseil en AB www mfr uzes com Conduite de productions en AB et commercialisation CFAA Tarn et Garonne Montauban 82 CFPPA Lons le Saunier T l 05 63 21 23 39 Montmorot 39 Conduite de productions AB PPAM en AB ou en biodynamie et commercialisation arboriculture Page 16 Bulletin Info Biocivam 11 gt DOSSIER Se 5 la Bio Formation pour adultes Brevet Professionnel orientation Agriculture Biologique Sans formation agricole ni exp rience dans le domaine le Brevet Professionnel permet de se former et de pr parer court ou moyen terme une installation agricole CFPPA Ste Affrique T l 04 92 34 60 56 CFPPA Brioude Brie Comte Robert 77 Ste Affrique 12 Mara chage PPAM Fontannes 43 T l 01 60 62 33 33 T l 05 65 98 10 35 CEPPA S es T l 04 71 74 57 74 Mara chage Polyculture levage www bonnefont educagri fr CFPPA La Roche sur Yon S es 61 ch 7 CFPPA Die T l 02 33 28 71 59 AAE AAEE EEVEE La Roche Yon
3. 04 68 78 75 37 Messagerie biocivam 11 orange fr Retrouvez nous sur le web Comit de r daction R daction des articles de ce num ro www bio aude com Carole Calcet Max Haefliger Mise en page Laurence Jacques o FORMATION PHYTOTH RAPIE AROMATH RAPIE EN LEVAGE LES 12 PLANTES MAJEURES ET LEUR UTILISATION MARDI 3 ET MERCREDI 4 NOVEMBRE 2009 LA CHAMBRE D AGRICULTURE De plus en plus sensibles aux probl mes de r sidus et toxicit des m dicaments employ s en levage v t rinaires et leveurs se montrent int ress s par des alternatives ou moyens compl mentaires plus naturels parmi lesquels la phytoth rapie et l aromath rapie L enjeu de cette formation est de pr senter aux leveurs les principales plantes utilisables en levage ainsi que leur mode d emploi Gr ce aux tudes modernes de biochimie et de pharmacologie on conna t maintenant les vertus th rapeutiques certaines d un grand nombre de plantes Nous avons s lectionn les 12 plantes majeures pour une premi re approche de la phytoth rapie achill e artichaut souci cassis chardon marie consoude echinac e gentiane ortie pissenlit pr le romarin thym ainsi que les 12 huiles essentielles les plus utilis es en levage basilic tropical eucalyptus radi laurier noble lavandin super menthe poivr e niaouli origan palmarosa pin sylvestre ravintsare tea tree thym Intervenante Fran oise Heitz v t rinaire e
4. et la gestion de l eau 2010 8 au del de 5000 2011 9 au del de 5000 gt 45 ME 4 ans compl teront les enveloppes pour financer es 22 10 audei de 5000 les conversions l agriculture biologique Modulation suppl mentaire L An7 D DHAE E mi n o CAN MODULATION 231 millions d en 2010 Le d tail des modalit s d application ne sont pas compl tement arr t es Nous esp rons pou voir vous confirmer d finitivement ces nouveaut s ainsi que les modalit s d application avant les semis de cet automne Pour l agriculture biologique il y a plusieurs avanc es int ressantes gt la poursuite en 2011 de la r orientation d aides du 1 pilier art 68 et la modulation ali menteront les enveloppes d aides la conversion gt Le transfert des aides CAB et MAB du 2 vers le 1 pilier de la PAC les rendant cumulables avec les MAE du 2 pilier PHAE ou MAE T gt l aide au maintien d s 2010 mara chage arboriculture 590 ha an viticulture cultures l gumi res de plein champs PPAM 150 ha an GC et prairies temporaires 100 ha an prai ries permanentes et temporaires rotation longue 80 ha an gt La nouvelle aide de 150 ha aux pois prot agineux f veroles et lupin et aux l gumineuses fourrag res concerne probablement uniquement les nouvelles surfaces de luzernes en semis pur incite diversifier les assolements et a
5. moins de 8 mois pour contrac tualiser lachat de producteur producteur possibilit de prise en charge du transport Contact amp 06 50 99 83 74 pcarlavan gmail com Cherche 10 tonnes de foin de prairie 10 tonnes de luzerne et 10 tonnes de paille Contact Bruno Pirson T 04 68 31 41 03 Vends motteuse lectrique 380 V marque Germinal 750 Contact Bernard BONNIN T 04 68 24 80 93 Vends broyeur d accotement ORSI 139 Etat neuf Contact M Thibault amp 06 19 32 45 99 Vends luzerne et 2 me coupe en balles rondes 120 X 120 petites balles de lu zerne graines de luzerne Contact Guy Delrieu T 04 68 69 44 63 Vends C r ales AB Avoine rouge 2T Orge 5 T M lange pois orge 3T Pois prot agineux 800 kg Contact Fran ois Gardey de Soos amp 04 68 78 15 17 Vends luzerne 1 re et 2 me coupe en balles rondes c r ales fourrag res triticale orge livraison possible Contact T Bonhomme T 04 68 69 44 55 Vente annuelle de g nisses et vaches de renouvellement de race gasconne Site de MI REPOIX et PLAVILLA Contact Muriel Bersans amp 05 61 68 62 22 1 re Page 19 Bulletin Info Biocivam i Biocivam 11 DOSSIER AIDE REGIONALE A LA CERTIFICATION Nouveau d lai pour envoyer vos dossiers Chambre d Agriculture 31 octobre 2009 ZA de Saut s Tr bes 11878 Carcassonne C dex 9 T l phone 04 68 11 79 38 T l copie
6. com permaculture biz PermacultureDesignPortfoliof www permaculture biz Contact Andrew Darlington amp 04 68 69 84 52 andrew darlington orange fr D monstration de mat riel de d sherbage Mardi 20 octobre Luc Sur Aude Journ e de d monstration de mat riel de d sherbage m canique sur plantes aromatiques et vignes au Domaine de Castillou Le programme d taill sera disponible au biocivam 11 et sur le site bio aude com Foire d partementale de l Elevage Espezel Samedi 24 et Dimanche 25 octobre P le Bio grillades et stand d informations Contact Jean Luc Tournaire amp 04 68 20 56 88 Page 5 Bulletin Info Biocivam i AGENDA 16 17 18 LAQUALIT FAITY gt Place de DGA COMEDIE Montpellier Chambre R gionale d Agriculture du Languedoc Roussillon TEL 04 67 20 48 07 stephane allard languedocroussillon chambagri fr Communiqu de presse La Chambre R gionale d Agriculture va faire travailler en r seau 55 fili res sous signes officiels de qualit et pendant 3 jours Le monde agricole donne rendez vous au grand public du 16 au 18 octobre pour r pondre deux questions simples qu est ce qu un signe officiel de Qualit et y en a t il en Languedoc Roussillon Les 55 fili res d criront ce qu est un Label Rouge une Indication g ographique Prot g e une Appellation D Origine Contr l e et bien s r l Agriculture Biologique Mais bien entendu ils ne feront p
7. gions comptant chacune plus de 1000 exploitations certifi es Rh ne Alpes Midi Pyr n es Pays de la Loire Languedoc Roussillon PACA Aquitaine et Bretagne Avec 67 822 ha certifi s la r gion Midi Pyr n es tait en 2008 la 1 r gion pour ses surfaces certifi es AB Ces surfaces voluent n anmoins de mani re tr s vari e en fonction des r gions allant du triplement dans l ensemble des d partements d Outre mer une hausse de 28 2 en Corse jusqu un recul de 4 5 en r gion Limousin Dans 5 r gions les surfaces bio ont progress de quasi 10 ou plus Corse Haute Normandie Languedoc Roussillon Outre mer et PACA Deux r gions se distinguent tout particu li rement PACA et Languedoc Roussillon avec une part du bio dans leur SAU r gionale respectivement de 7 7 et de 5 CC Page 14 Bulletin Info Biocivam 11 4 mu Aa PE DO SIER A ORAN de l agriculture bi logique les chiffr 208 de PAence Bio UT ji koi Zoom sur la r gion Languedoc Roussillon Bonne l ve notre r gion reste bien class e en 2008 dans les chiffres de l observatoire de l Agence Bio Le nombre d exploitations bio a progress de 22 2 entre 2007 et 2008 1 323 exploitations les surfaces ont gagn 11 5 total des surfaces en bio et en conversion de 47 538 ha soit 5 de la SAU r gionale Donn es g n rales Exploitationrs Surfaces agricoles Transformateurs Nbre 08 07 Biota Conve
8. le coup de les go ter non Et retrouvez bien entendu les produits Officiels de saison Oignons doux des C vennes AOC ch taignes des C vennes du haut Languedoc AOC en cours l Olhive de N mes AOC la picholine le b uf fermier Aubrac Label Rouge l AOC taureau et le riz IGP de Camargue etc LA QUALITE FAIT SA COMEDIE Du 16 au 18 octobre 2009 Place de la Com die Montpellier L Agriculture Biologique d Appellation et certifi e d Origine du Languedoc Roussillon Contact Presse St phane Allard stephane allard languedocroussillon chambagr1 fr 04 67 20 48 07 06 31 43 73 54 Leslie la R gion HAMBRLES C AGRICULTURE l l Aml l H rault LANGUEDOC ROUSSILLON Page 6 Bulletin Info Biocivam 11 LES ACTIVITES DU BIOCIVAM 11 Le march bio estival de Castelnaudary S D 2 SPORE 5 RTE a TEN EA EP X ie CALE 4 Ex y CPS ton i 7 a Pa A S 7 A A gt U s g gt e lt amp A l initiative de la Mairie et du Biocivam quatre Af march s ont t organis s durant les mois de juin juillet ao t et septembre Avant d envisager la MN suite donner ce nouveau rendez vous des 3 consommateurs bio nous pouvons d ores et d j LVL faire un premier bilan Nous avons pu compter sur IT T Le aa AEE 15 20 exposants chaque march et nous tenons Moroi A CREER tout d abord remercier les producteurs qui se 1 P amp E s
9. les DPU des ha de surfaces fourrage res correspondant un chargement mini mal de 0 5 UGB ha seront revaloris s Page 3 Bulletin Info Biocivam i et lt 50 ha et gt 50 ha et lt 50 ha et gt 50 ha ACTUALIT R orientation Les productions structurellement fragiles bl dur ovins caprins veaux sous la m re et lait de montagne CHAMBRE UE article 68 472 6 millions d garderont des aides coupl es par t te ou l ha Conditions prime qualit bl dur 30 ha semences certifi es de vari t s de qualit reconnues 110 kg ou E ovins caprins 2 200 000 grains ha lait montagne ei A L aide sp cifique aux prot agineux de 55 57 ha est B prot ines maintenue coupl e jusqu en 2011 Une nouvelle enve B agri bi e e i pee loppe de 40 ME financera une aide suppl mentaire cou sfndssiars bl e de 150 ha pour les prot agineux pois f veroles lupins et les luzernes nouvellement d clar es Une enveloppe de 50 M financera d s 2010 une aide au Commission Grandes Cultures Semences 04 septembre 2009 maintien en AB MAB Modulation gt 590 M 4 ans revaloriseront la PHAE gt 92 M 4 ans revaloriseront l ICHN pour les 25 premiers ex ha gt 125 M pour 4 ans financeront des actions pour r pondre aux nouveaux d fis li s au changement climatique aux nergies renouvelables la biodiversit
10. vant Un grand merci d ailleurs toutes et tous ceux qui se sont mobilis e s avec nous pour que nous puis sions continuer de nous identifier par notre travail et nos produits afin de rassurer au final le consommateur Quels modes de vente avez vous choisi Pourquoi Nous commercialisons notre production 60 en vente directe march s de Limoux d Esperaza et la ferme puis les 40 restants sont destin s aux magasins bios dans un rayon de 60 km dans l Aude et les PO Nous avons une pr f rence pour le contact direct avec nos clients sur les mar ch s cependant participer deux march s par semaine est le maximum ry possible par rapport au travail sur la ferme notamment fromagerie et traite La vente en magasins bio nous semble importante pour la cr ation d emplois et la distribution de nos produits dans un rayon plus important M Les magasins bio faisant preuve de beaucoup d engagement nous avons le sentiment de laisser nos produits entre de bonnes mains L change avec les consommateurs est il important vos yeux Il est videmment tr s important Il faut continuer expliquer au consommateur d o viennent les aliments comment est produit ce qu il mange afin de lui rappeler la diff rence entre une production paysanne biologique et la production agroalimentaire de masse Tout le monde sait que la nourriture est la base de la sant et que le paysan a donc une grande responsabilit envers
11. 0 SCOP 70 ha ex 2 Bl dur 110 ha PMTVA 50 t te PB 10 5 t te PAB 40 t te CHAMBRE D AGRICULTURE Surface herbe de r f rence Surface LANGUEDOC ROUSSILLON herbe 2008 45 5 SCOP 100 BD 87 3 PB 87 3 PAB Revalorisation DPU Revalorisation DPU historiques Commission Grandes Cultures Semences 04 septembre 2009 49 2 PMTVA Vaches allaitantes r s dans l ann e la plus favorable pour chaque exploitation entre 2005 et 2008 Le reste de ces aides ainsi que 50 8 de la PMTVA seront transf r es pour reva loriser les DPU des surfaces en herbe en ma s et en l gumes Les 49 2 de la PMTVA d coupl e se ront redistribu es sur les vaches pri m es et non prim es ayant fait l objet de demande de droits temporaires La part de la prime suppl mentaire bl dur coupl e en 2009 71 25 ha et la prime qualit 40 ha seront d coupl es et revalorise ront les DPU historiques en fonction des surfaces d clar es dans l ann e la plus favorable pour l exploitation entre 2005 et 2007 Les exploitations avec une forte domination du bl dur dans les assolements historiques auront donc une fois de plus un avantage financier avec une revalo risation importante de leurs DPU Revalorisation DPU surfaces en herbe RETENIR LE LE Dans les levages extensifs avec un taux de chargement inf rieur 0 5 UGB ha seule
12. 008 en mara chage arboriculture produc o tion d olives et viticulture Les th mes des actions conduites cor yir gt respondent aux besoins exprim s par les mara chers arbori 2 an Re culteurs et viticulteurs en agriculture biologique des r gions PA M4 CA Languedoc Roussillon et Rh ne Alpes Les exp rimentations sont r alis es sur la station du GRAB et surtout plus de 70 du Sn programme chez les mara chers arboriculteurs et viticulteurs es des trois r gions Elles font l objet d une concertation troite LE Re avec les agriculteurs et avec diff rents partenaires techniques Te r gionaux et nationaux Lutte contre les ravageurs et les mala dies essais vari taux itin raires techniques fertilisation biodi versit utilisation de l eau autant de sujets trait s dans les exp rimentations du GRAB Ces comptes rendus sont disponibles sur CD au Biocivam et sur wwWw grab fr GRAB T l 04 90 84 01 70 secretariat grab fr www grab fr Page 18 Bulletin Info Biocivam 11 PETITES ANNONCES Cherche 15 ha de terres eau pour Grandes Cultures et Elevage dans les secteurs Lauragais Raz s Contact C cile Rousseau amp 06 18 37 23 50 cecilerousseau no log org Agriculteur cherche 10 15 ha minimum pour installation en agriculture biologique poules pondeuses c r ales et apiculture maison d pendances Contact Eric Grobert 06 47 01 29 54 trois pices gmail co
13. 85 Die 26 Elevage CFPPA d Obernai T l 02 51 09 82 92 T l 04 75 22 04 19 Obernai 67 Mara chage polyculture Mara chage levage EPA AUAN ES T l 03 88 49 99 29 levage Coutances 50 Biodynamie CFPPA de Rennes Le Rheu T l 02 33 76 80 50 CFPPA Limoges Le Rheu 35 Mara chage CFPPA Florac Verneuil Vienne 87 T l 02 99 60 87 77 CFPPA du Gard Florac 48 T l 05 55 48 44 30 Mara chage levage Rodilhan 30 Tel 04 66 65 65 62 Polyculture levage et CFPPA du Morvan T l 04 66 20 33 09 Genech Formation AL AICORE Ch teau Chinon 58 Mara chage arboriculture Lesquin 59 CFP de Midi Pyr n es T l 03 86 79 49 30 viticulture Tel 03 20 62 29 99 Brens Chambre d Agriculture 56 CFPPA de Lons Le Saunier CFPPA Kerliver a aya 05 15 Bignan 56 Montmorot 39 Hanvec 29 PO P A 4 z LA e e e Tel 02 97 46 73 05 Tel 03 84 43 31 67 Tel 02 98 20 00 08 Mari e cn Se A A h y CFPPA de Digne Carmejane EleYage maraichage Maraichage Le Chaffaut 04 Di LE CFPPA Bougainville Certificat national en agriculture biologique Si vous tes titulaire d un dipl me agricole ou avez une exp rience professionnelle dans le domaine agricole d au moins un an 2 certificats nationaux en agriculture biologique sont accessibles sous conditions Conduite de productions en agriculture biologique et Technicien conseil en agriculture biologique commercialisation CFPPA de Rennes Le Rheu voir ci dessus CFPPA Ste Affrique en collaboration avec le CFP d
14. Bulletin Info Biocivam 11 Edito Chers adh rents du Biocivam En tant que nouveau membre au Conseil d Administration je tenais me pr senter pour que vous puissiez mieux conna tre mes motivations Ancien leveur dans l mon tagne noire j ai t amen produire du fourrage de l gumineuses luzerne sainfoin et des c r ales dans la plaine viticole dans les ann es 1990 L arr t de mon levage en 2000 m a permis de me d velopper en c r ales et en fourrage bio pour la vente jusqu ce jour L association de ces deux types de culture fait qu ce jour je ma trise assez bien sans intrants la production de c r ales et de fourrages et les r sultats sont pro metteurs La crise viticole qui touche notre r gion ouvre de nouvelles perspectives pour tous ceux qui veulent reconqu rir des friches A l heure actuelle il y a de la place aussi bien pour les leveurs qui recherchent l autonomie alimentaire que pour les viti culteurs en difficult qui veulent une nouvelle source de revenus tout comme pour les propri taires qui d sirent conserver leurs terres en tat L agriculture Bio sera l avenir des friches viticoles en zone s che et les productions qui en d couleront bl tendre panifiable fourrage bl dur c r ales pour animaux etc permettront de recr er une conomie en partenariat leveur c r alier viticulteur comme elle existait d j il y a plus de 60 ans moulin vent cheval de trait Ce n es
15. aient certifi es en 2008 Les productions v g tales Parmi les 583 799 ha certifi s AB en 2008 les 2 3 taient des surfaces toujours en herbe ou des cultures fourrag res Les grandes cultures couvraient 20 de cette surface progression de 8 6 par rapport 2007 Les cultures p rennes repr sentaient vignes et arbres fruitiers pr s de 6 Le vignoble bio poursuit sa tr s forte augmentation 25 2 Les surfaces viticoles ont progress de 50 en 2 ans Elles repr sen taient en 2008 plus de 3 des surfaces viticoles fran aises Les surfaces fruiti res et en l gumes frais sont en hausse d environ 14 Les plantes parfum aromatiques et m dicinales ainsi que les surfaces fourrag res bio poursuivent leur d veloppement progressif Seules les surfaces en prot agineux et en l gumes secs ont recul Les productions animales Les cheptels de ruminants en particulier le cheptel bovin allaitant et laitier ont progress en 2008 Les hausses des effectifs de poulets de chair et de poules pondeuses sont galement significatives Le cheptel ovin progresse avec un dynamisme important pour les brebis laiti res et un certain tasse ment du nombre de brebis allaitantes Les volailles biologiques connaissent galement une progression positive poulets de chair et poules pondeuses Un d veloppement r gional contrast En 2008 plus de 60 des surfaces et les 2 3 des exploitations bio taient localis es dans 7 r
16. as que a D gustations et explications sont les deux ma tres mots de l op ration Parmi l ensemble des animations propos es par la totalit des fili res citons e L IGP riz de Camargue r alisera une mini rizerie de la graine au champ e L Avcriculture Biologique reconstituera un v ritable jardin potager et r alisera une table de d couverte des l gumes de saison avec un mara cher e Enfants et grands pourront r aliser leurs pains bio en direct le Samedi vous venez 10h vous faites votre p te vous la p trissez vous laissez cuire une heure et vous repartez avec votre pain bio e Le Centre d Information des Viandes pr sentera toutes les viandes de la r gion Languedoc Roussillon B uf et G nisses Aubrac b uf Gascon Agneau de Loz re du Pays d Oc et el Xa l agneau catalan e Chasse au tr sor avec AOC en cours Ch taigne des C vennes d gustations d huiles d olives de miel de poulets fermiers de riz de taureau de P lardon Pr sents galement en partenariat avec les interprofessions viticoles CIVL CIVR InterOc et AirSud les vins blancs rouges et ros s pour un v ritable feu d artifice de senteurs de nez floral et de longueur en bouche il y a 36 appellations d origine d couvrir du Roussillon au Languedoc sans oublier les vins de pays Les vins et le secteur agroalimentaire repr sentent la deuxi me source d exportation de la r gion Languedoc Roussillon a vaut
17. e Midi Pyr n es de Gaillac voir ci dessus CFPPA Carpentras Carpentras 84 CFPPA de Rennes Le Rheu voir ci dessus T l 04 90 60 80 90 http campus louisgiraud online fr index htm MFR Anneyron voir ci dessus Options mara chage et cultures sous abri cultures p rennes CFPPA Brioude voir ci dessus CFPPA de Die voir ci dessus www cfppa die educagri fr Enseignement sup rieur Licence professionnelle Conseil amp D veloppe ment en Agriculture Biologique Formation d ing nieurs Universit Blaise Pascal amp ENITA Clermont Ferrand Plusieurs coles d ing nieurs proposent un module ou Lempdes 63 des interventions sur le th me de l AB T l 04 73 98 13 13 AgroParisTech Agrocampus Rennes ENITA Cler en partenariat avec plusieurs tablissements CFPPA mont Ferrand ISARA de Lyon ESE IER Poisy Mont CFP LEGTA MFR pellier SupAgro Page 17 Bulletin Info Biocivam 11 PUBLICATIONS Viticulture les publications de l AIVB LR FU me Na L association Interprofessionnelle des vins biologiques du Languedoc Roussillon vient d diter en mai dernier un document de synth se sur l uti lisation du pyr ethre naturel pour lutter contre la cicadelle de la flaves cence dor e en viticulture biologique Ce document fait le bilan de nom breux travaux d exp rimentations mis en place ces derni res ann es Court et concis il est destination aussi bien des techniciens que des producte
18. ement nous vous invitons nous la transmettre si ce n est d j fait car nous souhaitons r duire nos co ts d envois postaux et privil gier cet outil rapide et co nomique y compris pour la plan te Vous pouvez nous transmettre votre adresse mail en nous cri vant biocivam 11 orange fr ou biocivam laurence amp wanadoo fr Notre bulletin d information trimestriel restera adress par courrier tous nos adh rent e s Merci beaucoup de votre compr hension Page 11 L quipe du Biocivam Bulletin Info Biocivam 11 PORTRAIT DE PRODUCTEUR Andr as Muller Monika Vorgrimmler Elevage biologique 120 hectares dans La Haute vall e St Louls et Parahou Pouvez vous nous pr senter votre exploitation Notre exploitation est situ e au sud est du d partement sur le canton de Quillan dans la Haute Vall e de l Aude 700 m tres d altitude Nous sommes proches du Pic de Bugarach mais nous nous sentons encore dans les Corbi res avec des pr cipita tions de 800 mm an d octobre mai Nos terrains sont calcaires et schisteux et nous sommes fortement touch s par les vents Tramontane et vent marin Nous avons 80 hectares en propri t et 50 hectares en fermage dont 25 hectares de prairies natu relles utilis es pour nourrir les animaux en hiver Toute notre surface est en pente et cl tur e Notre troupeau 160 t tes races Manech t te noire amp rousse et Lacaune est consti tu de
19. ficient de droit de cette mesure pour les marcs en appli cation de l article 27 du R glement CE du Conseil n 1493 99 du 17 mai 1999 et de la circulaire de campagne VINIFLHOR 2008 2009 Les producteurs int ress s par cette proc dure doivent informer par crit lettre ou t l copie le ser vice Viticulture de Carcassonne 5 jours au moins avant le d but des op rations en pr cisant nom et pr nom num ro CVI date heure et lieu o l limination des produits doit tre op r e De poids approximatif Sn volume de la r colte correspondant teneur moyenne en alcool ESA Cette d claration doit tre obligatoirement accompagn e de la co pie de la lettre de confirmation de la notification d activit d livr e par l Agence bio ainsi que la copie du certificat de l organisme contr le Ecocert ou Qualit France pour l ann e en cours Le producteur devra galement inscrire dans ses registres viti vinicoles les quantit s estim es et la te neur moyenne en alcool des marcs ayant fait l objet du retrait Le retrait des marcs doit tre effectif au plus tard le 31 juillet qui suit la r colte et les lies doivent obligatoirement tre livr es en distillerie agr e C C Bulletin Info Biocivam 11 Page 2 ACTUALITE Bilan de sant de la PAC et r forme 2010 En 2010 le d couplage des aides du premier pilier de la politique agricole commune PAC se poursuit 1 42 m
20. illiards d ou 17 6 des 8 milliards d aides directes distribu es chaque ann e en France seront redistribu es en revalorisant les DPU historiques art 63 ou transf r es en soutenant des secteurs cibl s art 68 Les pr l vements ou modulations art 7 de 8 sur tou tes les aides directes du 1 pilier au del de 5000 seront transf r s au 2 pilier et alimente ront les enveloppes de l indemnit compensatoire aux handicaps naturels ICHN la prime her bag re agri environnementale PHAE la conversion l agriculture biologique les mesures agri environnementales MAE li es des nouveaux d fis et les aides l installation Bien que l harmonisation des aides consistant r duire les DPU les plus lev s pour augmenter les plus faibles ne sera pas appliqu e le soutien l herbe aux productions fragiles ovins viande lait de montagne bl dur et le ciblage sur l agriculture biologique et les prot agineux attestent d une amorce de recouplage cologique et social des aides Le foss entre les aides attribu es aux prairies et les cultures arables qui existait depuis 1992 ne sera pas combl mais il ne se creuse pas davantage D couplage N 45 5 des aides SCOP 100 des aides au bl dur et 87 3 des aides PB et PAB qui taient encore coupl es en 2009 re valoriseront les DPU historiques en fonction des surfaces et cheptels d cla Aides qui seront d coupl es en 201
21. le formulaire joint au bulletin et n oubliez surtout pas de nous trans mettre l attestation de contr le de votre orga nisme certificateur Si les informations vous concernant sont les m mes que lors de la derni re dition vous pouvez tout simplement nous confirmer votre souhait de figurer dans la nouvelle version du guide par t l phone ou par mail 04 68 11 79 38 bioci vam laurence orange fr M me si vous n avez rien modifier contactez nous car nous n int grerons dans le guide que les personnes qui nous le demanderont En effet nous ne pouvons pas conna tre les ventuelles modifications de votre activite Ce guide est diffus tous les offices du tourisme lors des manifestations auxquelles le Biocivam et la Chambre d Agriculture 11 participent nos partenaires associatifs au sein de nos locaux Privil gier la communication par informatique Chers Adh rent e s Pour r duire nos d penses quotidiennes nous souhaitons privil gier la voie informatique pour vous transmettre nos informations C est pourquoi nous vous invitons consulter r guli rement notre site Internet www bio aude com dans lequel les rubriques Actuali t s et Agenda proposent des l ments nouveaux r guli rement pou vant vous concerner avertissements techniques v nements lo caux r glementation d marches administratives Par ailleurs si vous poss dez une adresse mail que vous consultez r guli r
22. llectif audois des SA Alternatives aux Pesticides Page 9 Bulletin Info Biocivam 11 LES ACTIVITES DU BIOCIVAM 11 Communiquez au mieux sur vos produits Agr mentez vos fiches sur le site Internet www bio aude com Nous vous avons inform plusieurs reprises de l existence de notre site Internet consacr l agriculture biologique audoise Une rubrique est d di e aux produits bio en vente directe dans le d partement par le moyen d un moteur de recherche destin aux consommateurs produit zone ou mode d achat donnant comme r sultat des fiches producteur plus ou moins d taill es en fonction des informations que vous nous avez transmises L gumes pe Certains d entre vous nous ont fourni des in TRS Ty formations compl tes disponibilit des pro duits animations annuelles gamme de prix horaires d ouverture et quelques photos qui agr mentent grandement leurs fiches Pour d autres nous avons tr s peu d infor mations et pas toujours de clich s photogra phiques proposer Ce qui rend ces fiches minimalistes gt moins attrayantes pour lin ternaute Nous vous invitons donc passer quelques minutes sur wwWw bio aude com afin de prendre le temps de v rifier la fiche de pr sentation correspondant votre entreprise Si votre fiche pr sente quelques manques et que vous d sirez la compl ter vous pouvez nous adresser les l ments de votre choix ainsi que vos photos num ri
23. llonger les rotations M H Page 4 Bulletin Info Biocivam 11 AGENDA F te des Rouges du Roussillon Dimanche 27 septembre Boisset 34 Organis e par le Parc du Haut Languedoc Expo d animaux Autonomie alimentaire Infos conversion et levage R union du Collectif Eleveurs Mardi 29 septembre Quillan 14 heures l antenne de la Chambre d Agriculture de Quillan 15 Quai de Pouzadou Ordre du jour Pr paration du Point Alternatif FCO F te de la Courge NES 4 et S MIMAnEUS 11 Octobre Cahuzac ANT et ee 2 Rendez vous la Ferme du Roc de 10 heures 19 heures Ambiance familiale animations pour les enfants repas sur place base de courge diverses expositions sur le sujet de la courge Vente directe la ferme samedis matins en septembre oc tobre et novembre Soir es sur th me de la courge Menus base de courges gt su repas de groupe Contact Karin et Christoph Fahner amp 04 68 60 54 65 Outil d compacteur Yeomans Mardi 13 Octobre 10 heures Mairie de Sougraigne Diaporama La Charrue Yeomans est un d compacteur type chisel de pr cision Sa particularit est de laisser la surface sans retournement et Fes d ouvrir le sol en profondeur avec un but pr cis la cr ation d humus 7 AU L id e de P A Yeomans est de travailler en courbes de niveau pour faire infiltrer et absorber le maximum d eau de pluie Adresses utiles http picasaweb google
24. logiques Le 9 juin dernier le Minist re de l Agriculture et de la P che a annonc la r valuation des montants de l aide la conver sion pour l arboriculture et le mara chage 900 par hectare Par ailleurs le Minist re en charge de l Agriculture a confirm cette occa sion e le doublement du cr dit d imp t en faveur de l agriculture biologique en 2010 sur les revenus 2009 et par an pendant gt ans Les e la possibilit pour les Communes anciens montants taient seule d exon rer de la taxe fonci re pendant ment de 350 par hectare et ne dur e de 5 ans les propri t s non par an pour l arboriculture et b ties lorsqu elles sont exploit es sous le de 600 par hectare et paran mode de production biologique pour le mara chage Ces nou e 50 millions d euros pour une nouvelle velles modalit s financi res Ba RE aide au maintien de l agriculture biologi s appliquent aux dossiers depo i que des 2010 ses depuis le 15 mai 2009 et C C i Source Agence Bio Retrait des sous produits de la vinification pour les viticulteurs bio Apr s confirmation du service Viticulture des Douanes de Carcassonne le Biocivam de l Aude tient informer ses adh rents de la possibilit de retrait sous contr le des marcs issus de la vinification sur les exploitations biologiques pour les pandre dans les vignes Les viticulteurs en production biologique b n
25. m Cherche terrain 1 Ha agri cole ou loisir vente ou loca tion r gion Midi Pyr n es ou Aude avec acc s eau vent lectricit surface plane possibilit partiellement boi s e pour installation projet agricole pro bio et innovant sous serre de taille artisanale 350m env Contact 05 63 57 69 06 06 73 00 65 74 crigon a self org Ach te exploitation agricole 350 000 euros Couple s rieux 2 enfants cherche exploita tion avec accompagnement de 3 5 ans avant d part en retraite du c dant Nous offrons une aide non r mun r e de 35 h hebdo pour les travaux de la ferme servi ces et autres contreparties envisageables change troc Achat en formule viager lo cation vente possibilit cr dit Etudie toutes proposi tions Exp rience polyculture le vage panification Formation BPREA agrobiologie Contact amp 04 94 51 15 29 mail extradetails yahoo ca Fermage du c t de Salva gnac Producteur en cours de cessation d activit agricole souhaite transmettre son fon cier en fermage des person nes porteuses de projets sur une surface moyenne Les terres sont actuellement r parties ainsi 12 ha de vi ones et 15 ha de c r ales IL cesse en ce moment m me son atelier Ovin Il avait 140 brebis IlL y a la possibilit d inclure dans le fermage un b timent agricole Contact Mr Alain Gatimel amp 05 63339565 Cherche bovins sevr s de
26. nement ainsi que le nombre croissant de porteurs de projet en conversion et en installation en AB ont permis un d veloppement notable de l offre de formation en agriculture biologique ces derni res ann es Depuis la rentr e scolaire 2008 le mode de production en agriculture biologique doit tre abord dans toutes les formations de l enseignement agricole et peut m me donner lieu une orientation AB de certaines formations ou secteurs note de service DGER SDPOFE N2008 2081 avec un objectif de g n ralisation pour 2012 Cet article a pour objectif de vous pr senter de la mani re la plus exhaustive possible l offre de formation ac tuelle en AB sur le territoire fran ais Formation initiale dans le syst me scolaire professionnel ou g n ral orientation agriculture biologique BAC professionnel Conduite et Gestion de l Exploitation Agricole Brevet de Technicien Sup rieur Agricole LPA La Cazotte St Affrique 12 CFP Midi Pyr n es Brens t l 05 65 98 10 20 Gaillac 81 www la cazotte educagri fr T l 05 63 57 05 15 www cfp81 asso fr CFTA L Abbaye Montfort sur Meu 35 EPL de Montbrison Pr cieux T l 02 99 09 02 33 Saint Genest Malifaux Montbrison 42 T l 04 77 97 72 00 www legtamontbrison educagri fr Formation en Apprentissage Peu de formations en AB par apprentissage existent Il est cependant possible durant les formations agricoles d effec tuer son apprentissage chez un agriculteur bio
27. ont impliqu s pour leur implication et leur convi vialit RSS Es Concernant la fr quentation par le public nous pouvons regretter une affluence modeste Parmi les rai sons envisag es citons une communication optimiser et le fait que le secteur de Castelnaudary ne soit pas une r gion o la bio est fortement implant e Loin de nous d courager tout ceci nous incite nous remobiliser mise en place A la demande de certains exposants et en accord avec la Mairie un espace Bio gt est pr vu au sein du march tradi tionnel et hebdomadaire du lundi matin Ce dernier devant tre glo balement r organis dans les semaines venir Le fait de passer d un march mensuel un march hebdomadaire pr sente videm ment des avantages et des inconv nients Pour ceux qui auraient des difficult s tre disponibles tous les lundis nous pouvons envisager des rotations de fa on maintenir une offre la plus constante possi ble D s que la nouvelle organisation du march sera connue les producteurs d j impliqu s seront avertis Pour les nouvelles demandes vous pouvez galement nous contacter aux coordonn es ci dessous Nous comptons sur vous tous pour p renniser ce rendez vous bio de l ouest audois H Tubery Administrateur Biocivam Contacts Mairie de Castelnaudary Service des droits de place 04 68 94 58 00 Biocivam H Tubervy 06 87 76 89 56 LA MAIN D
28. plusieurs lots brebis laiti res 120 t tes antena ises 20 t tes agnelles 20 t tes et b liers Nous avons galement 4 cochons permettant de valoriser le petit lait et deux nes Pour prot ger le troupeau contre l ours les loups et les chiens er rants nous avons r cemment acquis un berger des Pyr n es Nous avons repris la propri t la fin de l ann e 1992 Nos 2 premi res ann es sur la ferme furent consacr es la cr ation d une salle de traite d une fromagerie et la constitution du troupeau R cemment nous avons cr un g te accueil paysan pour sept personnes Nous travaillons en couple sur l exploitation Notre calendrier annuel est rythm par nos activit s agnelage mois de janvier et f vrier traites et fabrication du fromage de f vrier jusqu au mois d ao t r colte du foin en juin et juillet vente des fromages sur les march s de mars d cembre Lutte naturelle de mi ao t fin septembre distribution du foin de mi d cembre mi avril Quel a t votre parcours et pourquoi le choix de l Aude comme lieu d installation Nous avons commenc notre parcours par des tudes en agriculture en Allemagne plut t destin es exercer dans la re cherche Puis nous sommes tomb s en amour pour le fromage au cours de stages en fromagerie en haute montagne en Suisse Nous avons donc d cid d approfondir nos connaissances sur cette production et avon
29. ques l adresse suivante info bio aude com Si vous n avez pas acc s Internet ou si vous poss dez uniquement des photos papier adressez nous le tout par courrier nous nous occuperons de les transformer en format informatique Merci d avance pour votre collaboration C C Formation PPAM nt fait part de leur questionnement sur la diversification en PPAM Dans le de la production de PPAM en bio en partenariat avec les entreprises locales Bulletin Info Biocivam 11 RUBRIQUE BIOCIVAM Nouveau guide 2010 des Bons Chemins de la Bio dans l Aude L re informatique ne nous a pas totalement fait oubli notre attachement aux sup ports papier en tout genre a Et c est le cas pour notre Les bons guide annuel Les Bons Che chemins de mins de la bio dans l Aude qui rencontre toujours un a Biok grand succ s aupr s des consommateurs locaux et Aude des touristes Pour nos adhe rents les plus r cents nous vous rappelons que ce guide pr sente uniquement les producteurs bio audois pratiquant la vente di recte Nous avons pratiquement puis la version 2009 de ce petit outil pratique et facile d utilisa tion C est pourquoi nous nous pr parons sortir une nouvelle mouture du guide en janvier 2010 Edition 2008 2009 Pour cela nous avons besoin de votre participa tion Si vous voulez appara tre dans le guide manifestez vous Compl tez
30. rsion ha Total hs SAU 08 07 1 Aude 263 15 9 1671 2 294 13964 58 0 5 45 30 Gard 367 192 7264 1973 9237 51 25 9 105 34 H rault 313 262 5409 2 306 1715 39 20 8 104 48 Loz re 108 18 7 7311 2580 9891 3 9 18 6 15 66 Pyr n es Orientales 212 301 1682 6730 80 29 39 DZOA Le palmar s des d partements francais Nombre d exploitations certifi es AB en 2008 Surfaces en mode de production bio Dr me Dr me 615 exploitations 24 078 hectares Gard Loire Atlantique 367 exploitations a e3 7 66 hectares Loire Atlantique 351 exploitations Aveyron 1 21 782 hectares H rault en 77 position avec 313 exploitations certifi es Aude en 6 position avec 13 964 hectares certifi s Part de la bio dans la SAU Dr me 10 7 Guyane 10 5 m Bouches du Rh ne 1 8 5 M Pyr n es Orientales en 6 position avec 8 CC Aude en 10 position avec 5 8 0 Page 15 Bulletin Info Biocivam 11 247 DOSSIER Se former la Bio Pratiquer l agriculture biologique n cessite des comp tences et des connaissances pr cises Les tablissements de formation agricole ont longtemps consid r le mode de production biologique comme marginal C est pourquoi il ne faisait l objet que de tr s peu de modules d enseignement L accueil tr s favorable des produits bio par les consommateurs les nouvelles exigences en termes de formation agricole impuls es par le Grenelle de l Environ
31. s d cid de nous installer Parahou juste devant le Pic de Bugarach L Aude correspondait parfaitement nos aspirations proximit de la mer de la montagne et beaut du paysage sauvage Pourquoi avoir choisi de produire en bio Dans la mesure o notre production d pend 100 de la nature le choix de produire en bio ne fait que donner raison nos convictions Page 12 Bulletin Info Biocivam 11 PORTRAIT DE PRODUCTEUR Quelles sont les particularit s du mode de production bio en levage de Pas d engrais chimique ni d insecticides Les traitements v t rinaires sont restric ns tifs et le soin aux animaux se fait l aide de l hom opathie et de la phytoth rapie A rs FES dans le plus grand respect des besoins des animaux OAIE Quelles sont les difficult s li es ce mode de production AA Un exemple assez r cent la fi vre catarrhale Au travers de cette crise les admi iA nistrations fran aise et europ enne ont essay de marginaliser la bio et ont propos des mesures absolument pas adapt es aux besoins et la mani re de travailler des leveurs bio Au d but de la crise nous nous sommes sentis seuls incompris et inexistants Et les avantages Le m me exemple par l interm diaire de collectifs locaux la libert vaccinale cr s partout en France nous avons pu nous faire entendre et engendrer une vraie vague de solidarit Nous n avions encore jamais ressenti cela aupara
32. ses consommateurs La crise qui nous secoue actuellement a t elle des cons quences sur votre activit Il est vrai que les frais fixe augmentent sans cesse et nous es sayons d conomiser au maximum afin d viter une r percussion trop importante sur le prix de nos produits Ce n est cependant pas vident et certains clients compr hensifs conservent leurs habitudes d achat D autres r duisent leurs achats en fro mage ou du moins leur fr quence de consommation Pourtant gr ce la croissance actuelle du march des produits bios nous arrivons vendre notre production correctement La cr ation d un g te d accueil paysan nous offre une opportunit suppl mentaire de revenus Propos recueillis par CC Page 13 Bulletin Info Biocivam 11 DOSSIERS Ont totee de Vagricultung biologique Ra N les chiffr s 2008 de Le Bio kR Au niveau national Les chiffres de l agriculture biologique connaissent un v ritable d collage en 2008 Le nombre d exploi tations agricoles engag es en AB a progress de 11 soit 13 298 exploitations repr sentant 2 6 des exploitations fran aises La superficie exploit e en mode de production bio tait en 2008 de 583 799 ha 4 8 par rapport 2007 dont 81 565 ha en conversion 36 4 La totalit des surfaces bio repr sentaient 2 12 de la surface agricole utilis e SAU fran aise Environ 7 400 entreprises de pr paration et de distribution t
33. t intervenante du GIE Zone Verte qui tait d j intervenue l automne dernier Carcassonne en formation FCO ter jour Principes de base l ments de botanique gal nique Rappels des grands principes de l aromath rapie principes actifs chimiotype Comment utiliser des produits de qualit en phytoth rapie et aromath rapie v t rinaire 2 me jour Etude d taill e des plantes majeures en m decine v t rinaire en phytoth rapie et en aromath rapie Formation en alternance apports th oriques et tudes de cas concrets appr ciation olfactive et sensible de la qualit des huiles essentielles mise en situation pratique dans les levages et mise en commun des exp riences de chacun Formation r serv e nos adh rents Frais d inscription pour les non adh rents 60 Attention les places sont limit es et les leveurs titre principal ou secondaire sont prioritaires Pour tout renseignement compl mentaire contactez nous au 04 68 11 79 38 Page 20 Bulletin Info Biocivam 11
34. t pas un retour en arri re mais un retour au bon sens et une logique de march en circuit court et en bio Je fais profiter les leveurs voisins de mes surfaces en leur c dant la premi re coupe N ou blions pas que les leveurs sont les premiers consommateurs de c r ales et j invite les c r aliers d velopper ce type de partenariat Afin de faire profiter de mon exp rience un maximum de personnes je suis votre disposition pour des visites sur mon exploi tation encadr es par Max ou ventuellement des formations pour ceux qui veulent s installer Bien cordialement Yann Bertin Administrateur du Biocivam 11 BIOCIVAM 11 pu Chambre d Agriculture z 9 gt M fi a ZA de Saut s Tr bes ns 11878 Carcassonne C dex 9 Piocivam 11 orange fr NT 4 FA LU ON Eann si HA V pormaTON N giociuaM 11 NON en grio ole oppement Rural Bulletin n 57 Septembre 2009 Dans ce num ro Actualit bio PAC 2010 Agenda de l automne March estival de Castelnaudary Bilan Foire d Azille Promotion des produits bio audois Portrait de producteur Dossier Observatoire de la bio Chiffres 2008 Dossier Se former la Bio Publications viticulture Petites annonces Formation Phytoth rapie Aromath rapie en levage 3 4 5 6 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ACTUALIT R valuation des montants d aide l arboriculture et au mara chage bio
35. urs afin de les aider am liorer les moyens de lutte contre la cicadelle dor e en viticulture biologique r glementation mode d action du pyr thre natu rel comparaison avec la rot none efficacit et limites du pyr thre _ En attendant la r glementation europ enne sur l tape de vinification en mode de production biologique pr vue pour 2010 l AIVB a publi en d cembre 2008 une plaquette de synth se sur les r gles de vinifica tion bio en France et a l tranger Ce document pr sente les princi paux r glements et cahier des charges de vinification bio existants ce jour pr sentant un int r t technique et conomique pour les produc teurs de vin bio fran ais NOP Bourgeon Bio Suisse Charte FNIVAB ca hier des charges Nature et Progr s Demeter et Biodyvin marque Deli nat Sous forme de tableau les produits autoris s et interdits dans les diff rents cahiers des charges sont pr sent s Il nous reste quelques exemplaires de ces plaquettes d information au Biocivam Vous pouvez galement vous adresser directement l AIVB LR pour vous les procurer T l 04 99 06 08 41 aivblr wanadoo fr Elles sont par ailleurs en t l chargement gratuit sur le site Internet de l A VB LR www millesime bio com partie AIVB LR R sultats d exp rimentation 2008 du GRAB Le Groupe de Recherche en Agriculture Biologique bas Avignon a rendu public ses r sultats d exp rimentations 2
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