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1. conduites en v lages d hiver assez pr coces mi novembre fin f vrier elles ont t allot es par la m thode des blocs au d but de l tu de de mani re disposer de deux mini troupeaux pr sen tant la m me structure d ge et le m me format le renou vellement tait assur par l introduction de g nisses gestantes quelques remplacements ont en outre t effec tu s en hiver suite des pertes de veaux de mani re respecter les chargements objectifs sous forme de vache sui t e De 1992 1994 les lots sont pass s de 19 22 vaches 1 3 MESURES ET OBSERVATIONS Outre les mesures classiques visant appr hender au mieux les performances animales et la productivit des prairies pes es des veaux et des vaches aux moments cl s du cycle de production notation de l tat des vaches enregistre ments des quantit s de MS d herbe r colt es mesures des hauteurs de p turage et estimations par pr l vements des quantit s produites sur les parcelles p tur es des contr les sp cifiques ont t r alis s pour quantifier les fuites de nitrates dans les deux dispositifs On a utilis pour cela le mod le de Burns 1975 qui permet d estimer partir des reliquats d azote dans le sol l intensit du lessivage en fonction du flux d eau ou lame drainante d pendant des pr cipitations de l ETP et de la capacit de r tention du sol Ces mesures ont t r alis es partir de2. du fait d une saison d herbe plus longue les besoins hivernaux moindres Dans le second cas au contraire les m mes l ments se conjuguent pour cr er le d ficit des ren dements plus faibles 3 3 5 t de MS par ha r sultant de conditions de fauche parfois m diocres surtout une surfa ce fauch e plus faible 20 ares en ensilage et 15 ares en foin pour en raison du chargement ne pas descendre en dessous de 30 ares par couple vache veau offerts au p turage une dur e d hivernage sup rieure de 3 semaines enfin repr sentant au minimum 200 kg de MS n cessaires en plus 2 2 PERFORMANCES ANIMALES Les veaux m les ont r alis des croissances journali res de l ordre de 1200 g au p turage et un peu plus de 1100 g de la naissance au sevrage les femelles se situent environ 150 g en dessous de ces valeurs tableau 1 Obtenues sans aucune compl mentation ces performances n ont cependant rien d exceptionnel et si les poids au sevrage d passent malgr tout 350 kg chez les m les c est gr ce une dur e d allaitement assez longue de 9 mois en moyenne On remarque par ailleurs que la variation de poids entre le sevrage et le d but de l engraissement pour les m les ou de Vhivernage pour les femelles est deux fois plus lev e pour les animaux du dispositif RGA TB que pour l autre r sul tant peut tre d un moindre contenu digestif l herbe Ainsi les animaux sur RGA TB pourraient en fait avoir
3. fix l quivalent de 100 110 unit s d azote efficace N NH mesur au Quantofix x 1 2 par ha et le chargement au p turage seulement 1 3 couple vache veau la surface dans ce syst me ne devant pas tre limitante la fonction d pandage est prio ritaire et il s agit de valoriser au mieux l herbe produite Des donn es ponctuelles Pochon 1981 ont amen choisir un chargement nettement sup rieur pour les prairies de RGA TB compris entre 1 8 et 1 9 couple par ha 1 1 IMPLANTATION DES PRAIRIES ET MODALIT S D UTILISATION Les semis ont t effectu s dans les deux cas principalement au cours de l automne 1990 le RGA pur de vari t Vigor raison de 25 kg par ha l association avec 15 kg de la m me vari t de RGA et 5 kg de tr fle Olwen Deux pandages de lisier taient pratiqu s sur le RGA en fin d hiver puis apr s le premier ou le second cycle de p turage outre l azote on estime 60 et 70 unit s par ha de P et K respectivement l ap port du lisier L association RGA TB n a en revanche re u ancun apport d azote mais une fumure de fond destin e maintenir le tr fle de 60 unit s de P et 170 unit s de K par ha Les deux dispositifs comprenant chacun 8 parcelles ont t exploit s en rotation les stocks hivernaux sous forme d en silage et de foin tant g n ralement r colt s apr s un pre mier cycle de p turage 1 2 ANIMAUX Les vaches sont de race Charolaise
4. beaucoup plus favorables la production d herbe qu celle de ma s justifiant le d ve loppement de troupeaux allaitants Les exploitations dispo sant fr quemment d une production porcine compl mentai re le contexte a paru opportun pour tudier le fonctionnement d un dispositif fourrager reposant sur de la prairie temporai re de ray grass anglais RGA exclusivement fertilis e avec du lisier de porc Mais dans cette m me r gion les prairies d association RGA tr fle blanc sont galement fr quentes l essentiel des r f rences techniques se rapporte toutefois la production laiti re et un second dispositif enti rement ax sur cette association fourrag re a t suivi en parall le L tude de ces deux dispositifs dans le cadre d une approche globale n aurait toutefois pas t compl te sans que soit mesur leur impact sur l environnement le premier desti n vacuer du lisier pouvant tre consid r a priori comme polluant le second faisant appel au tr fle blanc pour s af franchir de la fertilisation azot e devant tre plus propre L tude a d but au printemps 1992 et les r sultats de trois campagnes sont aujourd hui disponibles 1 MAT RIEL ET M THODES Avec un objectif de d monstration en m me temps que de recueil de r f rences les deux dispositifs ont t d finis dire d expert et conduits de mani re ind pendante Ainsi l apport de lisier sur le RGA a t
5. mixed grass white clover swards for beef cows Forages production animal performances environmental impact 1 Institut de l Elevage BP 67 35650 Le Rheu SUMMARY In a trial lasting 3 years two types of grassland were studied for Charolais suckling cows pure rye grass sward G with 100 110 kg N ha year supplied by pig slurry and an extensified stocking rate of 1 3 cow ha grass white clover sward GC without N supply and a stocking rate of 1 8 1 9 cow ha according to the expected production Animal performances were very similar for both herds daily liveweight gains of calves liveweight and condition score of cows during the grazing period However harvested silage and hay exceeded the cow s requirements for winter feeding G but were under these requirements for GC Nitrogen excretions per cow have reached the same levels for the two groups it was the same trend for nitrate losses per ha during the second year of measurement with hight rainfall 99 INTRODUCTION En Bretagne une extensification importante des surfaces n est pas encore tout fait d actualit Dans la zone centra le cependant o se situe la station exp rimentale de Cr com St Nicolas du Pelem C tes d Armor la lib ration de terres et l agrandissement des exploitations y apparaissent plus rapides qu ailleurs les conditions p do climatiques pr ci pitations moyennes annuelles de 1000 mm sans s cheresse estivale durable y sont en outre
6. r a lis 10 kg de gain en plus soit quelque 40 g jour sur l en semble de la p riode d allaitement Conform ment l objectif de privil gier le p turage il n ap para t donc logiquement pas de diff rences notables entre les deux dispositifs Mais ces r sultats sugg rent que les quan tit s d herbe offertes devaient tre limites hypoth se confir Figure 1 Utilisation des prairies PRAIRIES DE RGA LISIER DE PORC lt P ATURAGE 285 journ e HIVER 80 jours Quantit s utilis es par vache a Ena loge 2 90 kg MS Foin t 660 kg bret EXCEDENT ee ewe eewe anne EE ES y compris le distribu au p turage Daus ee ee ees 1 Mes 10 lecJuiliet 5 Sept 25 30 D c 25 30 D c 15 Mars b PRAIRIES DE RGA TB lt P ATURAGE 265 jour HIVER 100 jours Sl Mars 25 Mai 10 Suillet 5 Sept pertes d duire saeeendssaaecerns i 6 Rola 1790 kg beet p ricir LR AANA Renc Rech Ruminants 1995 2 101 m e par une approche grossi re de la pression moyenne de p turage correspondant la production totale par ha dimi nu e des stocks r colt s et divis e par le nombre de jours de p turage par ha soit en moyenne un peu plus de 15 kg de MS par vache sur le dispositif RGA un peu moins de 12 5 kg sur le RGA TB Bien qu il s agisse de donn es incluant la phase de tarissement ces valeurs apparaissent en de des recom mandations de l I
7. rentr e K9 377 328 273 iH 269 20 353 316 36 339 Tableau 2 Evolution du poids et de l tat des vaches moyennes de 3 ann es 1 Polis vif corrig des produits de la conception 102 Renc Rech Ruminants 1995 2 exploit es en p turage tournant par des vaches laiti res et pr sentant des niveaux voisins de production fourrag re et de proportion de tr fle Farruggia et Le Meur 1993 CONCLUSION Les deux dispositifs tudi s ont montr des faiblesses aux quelles il est assez facile de rem dier Concernant le RGA fertilis au lisier une r duction de la surface fauch e contri buera de fait minimiser les stocks structurellement exc dentaires mais peut aussi permettre une am lioration des performances animales en faisant baisser la pression de p turage Cette voie est cependant limit e par la qualit de Vherbe offerte qu il convient de r guler ventuellement m caniquement en particulier si l pandage de lisier est accru Le dispositif RGA TB est apparu performant mais un peu trop charg Le principal enseignement tient son impact sur l environnement non nul L estimation des quantit s d azote lessiv est certes discutable car le mod le utilis labor pour des sols nus ne prend pas en comp te les ph nom nes de min ralisation r organisation et consommation d azote par le couvert v g tal en hiver il permet n anmoins de hi rarchiser les situ
8. Renc Rech Ruminants 1995 2 99 104 Prairies de RGA ou d association RGA tr fle blanc pour vaches allaitantes Productions fourrag res performances animales impact sur l environnement C MOURIER 1 J BASSET 2 A LE GALL 1 M M CABARET 2 A FARRUGIA 3 1 Institut de V Elevage BP 67 35650 Le Rheu 2 Chambre d Agriculture des C tes d Armor BP 540 22195 Pl rin Cedex 3 Institut de l Elevage BP 172 54505 Vandoeuvre l s Nancy Cedex RESUME Durant 3 ann es deux lots de vaches allaitantes et leurs veaux ont exploit s par ment deux types de prairies du RGA pur exclusivement fertilis avec du lisier de porc quivalent de 100 110 unit s de N ha en condition d exten sification avec un chargement faible de 1 3 couple vache veau par ha une association RGA TB ne recevant pas d azote avec un Chargement de 1 8 1 9 couple en rapport avec le potentiel estim de production On a observ des r sultats tr s voi sins pour les deux dispositifs quant aux performances animales croissances des veaux volutions du poids et de l tat des vaches Mais les dispositifs sont apparus d s quilibr s en terme de stocks hivernaux avec un exc dent de 350 kg de MS par vache pour le RGA et un d ficit de 500 kg pour le RGA TB Les rejets azot s par vache ont t semblables de m me que les fuites de nitrates par ha en seconde ann e de mesures avec d importantes pr cipitations Perennial rye grass or
9. TCF Hardy 1981 ou de l ITEB 1991 De la m me mani re les volutions de poids et d tat des vaches sont tout fait semblables entre dispositifs avec une reprise d environ 70 kg dont certainement une part de contenu digestif et 0 3 point de note entre la mise l her be et le milieu de l t puis une stabilisation jusqu la ren tr e tableau 2 Les quantit s d herbe offertes ne semblent toutefois pas permettre dans l un ou l autre cas que s ach ve le d veloppement des animaux les plus jeunes puisque le poids apr s v lage et le poids la rentr e suivante corrig des effets de la gestation sont pratiquement identiques L galit des performances des animaux entre dispositifs alors m me que les pressions de p turage ont semble t il t diff rentes pourrait provenir d une valeur alimentaire sup rieure de la prairie d association il n y a pas eu de mesures approfondies dans ce sens mais la teneur moyenne de I her be patur e environ 20 de MAT pour le RGA TB contre 15 16 pour le RGA pur tend confirmer cette hypoth se 2 3 REJETS AZOT S ET LESSIVAGE DE NITRATES Les rejets azot s par vache estim s par la m thode des bilans entr es d azote par les fourrages et sorties sous forme de viande ont t comparables entre les deux dis positifs malgr une teneur plus lev e en MAT de l asso ciation RGA TB compens e par une consommation esti m e sup
10. ag res bas nor mandes et l environnement Estimation de l exc dent d azo te par la m thode du bilan apparent Document APEX 39 pages ITEB 1991 Troupeau allaitant mode d emploi 288 pages Renc Rech Ruminants 1995 2 103 104 Renc Rech Ruminants 1995 2
11. ations observ es En tout tat de cause une analyse approfondie de l en semble des donn es disponibles et surtout une deux ann es d observations suppl mentaires sont indispensables pour parfaire la connaissance de ces dispositifs et leur viabilit Tableau 3 Profils environnement des 2 syst mes fourragers mu Pression d azote organique 2 kg N ha Bilan apparent kg N Ha Balance azot e 3 kg N ha Ensemble des prairies Prairies en suivi nitrates p ture une fauche Lame drainante mm Azote lessiv kg N ha d apr s Bums 1 Rejets azot s par vache entr es d azote par les fourrages et concentr s sorties d azote par la viande 2 Pression d azote organique par ha rejets azot s par vache x chargement 3 Balances azot es N min ral N organique total N fixation symbiotique N restitu au p turage N pr lev au p turage N export par les r coltes REFERENCES BURNS I G 1975 J Agric Sci 85 443 454 FARRUGGIA A LE MEUR D 1993 Fourrages 135 499 506 FARRUGGIA A 1995 Fuites de nitrates sous prairies p tur es CR Institut de l Elevage para tre HARDY A 1981 Fourrages 86 117 132 DE MONTARD F X ANGLADE P MONTEILHET P THOULY J C 1986 Fourrages 108 39 78 PFLIMLIN A ANNEZO J F LE GALL A BOSCHER B KEROUANTON J LE VIOL B 1987 CR ITEB n 87033 131 pages SIMON J C 1995 Les exploitations herb
12. l intensification des pluies en automne intervalles de temps de l ordre de un mois les analyses de sol portant sur 12 15 pr l vements par parcelle et trois parcelles de chaque dispositif pour les horizons 0 30 30 60 et 60 90 cm 2 R SULTATS ET DISCUSSION 2 1 GESTION DES SURFACES ET PRODUCTIONS FOURRAG RES En moyenne sur les 3 ann es la mise l herbe a t plus pr coce sur le dispositif RGA pur autour du 15 mars contre fin mars pour le RGA TB en raison sans doute d un d mar rage un peu plus lent de la v g tation en l absence d apport d azote L examen des hauteurs d herbe et des rendements disponibles sur les deux ou trois premi res parcelles exploi t es confirme partiellement cette hypoth se mais la crain te de manquer d herbe plus tard peut aussi avoir contribu diff rer volontairement la sortie Si l on ajoute cela une rentr e l table plus pr coce de une semaine environ pour le RGA TB ce dispositif a offert pratiquement 3 semaines de p turage de moins que l autre Cela tant les productions totales ont t tr s voisines voluant de 7 5 8 2 t de MS par ha pour le RGA pur et de 7 4 8 7 t pour le RGA TB selon les ann es avec dans ce dernier cas une proportion de tr fle de 50 environ Ces donn es paraissent coh rentes avec le niveau de fertilisation pratiqu bas sur la fraction ammoniacale du lisier de porc selon la m thode de raison ne
13. ment par les bilans de Montard et al 1986 dans le cas du RGA avec les valeurs relev es dans un environnement comparable sur un grand nombre d exploitations laiti res dans le cas du RGA TB Pflimlin et al 1987 Ayant produit semblablement les deux dispositifs ne peu vent pr senter le m me quilibre puisque les chargements qu ils supportent ont t choisis volontairement diff rents En fait ils sont d s quilibr s tous deux le RGA tant exc dentaire en regard de la fertilisation retenue et le RGA TB d ficitaire Cependant le souci d obtenir de bonnes performances animales en terme de croissance des veaux notamment a pr valu et le d s quilibre de chacun des dis positifs a t report quasiment en totalit sur les stocks 100 Renc Rech Ruminants 1995 2 Ainsi la figure 1 montre que les stocks r alis s sur le dis positif RGA apr s correction pour les pertes la conser vation exc dent de plus de 350 kg de MS par vache les quantit s consomm es tant en hiver qu au cours des p riodes de transition de printemps et d automne l in verse il manque environ 500 kg de MS par vache sur le dis positif RGA TB pour satisfaire aux besoins du troupeau en hiver Dans le premier cas les rendements sont bons autour de 4 t de MS par ha en deuxi me cycle la surface fauch e importante 20 ares par vache en ensilage et 25 30 ares en foin pour en partie r guler la qualit de l herbe p tur e et
14. rieure d herbe p tur e sur le RGA tableau 3 Le bilan apparent de l azote Simon 1995 a t exc den taire de 110 130 kg par ha pour chacune des deux ann es de mesures et chacun des dispositifs Les fuites de nitrates ont t plus importantes sous les prairies d association en 1993 que sous le RGA pur l ann e suivante les r sultats ont t voisins alors que la balance azot e en correspondance a t deux fois plus faible pour le RGA que pour l asso ciation Cela pourrait tre d aux arritre effets de la frac tion organique du lisier utilis depuis trois ans conjugu s avec une importante lame drainante La quantit d azote lessiv e sous les parcelles de RGA para t lev e du moins en 1994 par rapport celle observ e la station de Tr varez dans le Finist re Farruggia 1995 du m me ordre de grandeur mais correspondant des apports de lisier trois fois plus importants et une exploitation exclu sive par p turage Concernant l association le lessivage demeure limit en regard de l important flux d azote r sul tant de la forte proportion de tr fle et du chargement Ces r sultats sont coh rents avec ceux de Tr varez au cours des m mes ann es d observation pour des praries d association Tableau 1 Poids et gains de poids des veaux moyennes de 3 ann es a 36 j apr s sevrage b 50 apr s sevrage 1198 75 7 poids vif kg 963 42 316 40 Poids vif apr s la
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