Ressources pédagogiques et liens sur le thème du jardin sensoriel
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1. distance de toute autre plante odorante sur une pergola au dessus d une all e pour mieux le contr ler _ les rosiers seront paliss s contre un mur maison cabane de jardin Eloignez entre elles les plantes qui bruissent au vent afin de bien percevoir les sons de chacune e le tremble sera distant d une vingtaine de m tres au moins du pin sylvestre e la phragmite ou la canne de Provence sera plant e en plein courant d air pour r agir chaque coup de vent Les plantes piquantes rosiers cact es en pots seront vit es ou tout au moins loign es des zones de passages des l ves hors de port e Les plantes comestibles seront regroup es dans un espace facilement identifiable Des sens et des plantes e D velopper le toucher et la vue Rosier beaut des fleurs et pines Opuntia pines et belles fleurs Orme dor feuilles rugueuses mais jaune d or Stachys laineux feuilles tr s douces et blanc argent Magnolia grandes fleurs Ferruginea feuilles lisses et vertes d un c t duveteuses et couleur rouille de l autre Grandes fleurs couleur cr me odorantes Fusain ail corce tr s rugueuse fruits roses et oranges feuilles color es l automne e D velopper le toucher et le go t Aubergine fruit comestible avec pulpe am re P cher fruits duveteux avec pulpe sucr e e D velopper le go t et la vue N flier d Allemagne fruits d licieux l aspect marron peu engageant Plaqueminier ka2. forme au toucher doux lisse rugueux Passages d animaux traces d outils Lors de rencontres avec des sp cialistes Lire le calendrier des plantations des travaux des responsabilit s tiquetage des semis parterres tablir des plans de l espace cultiv faire des dessins Nom des plantes r alisation d un herbier pour les G S avec le nom dans les 2 critures Photos images sch mas images s quentielles croissance de la plante recettes A l int rieur ext rieur Sur des sols diff rents Arrosage ou non lumi re ou non Rencontrer un botaniste un p pini riste Visites de jardins Limeuil Dordogne botanique Alvignac Latouille Lentillac parcours Date des plantations pr vision des soins donner Observation r alis e avec des photos Observation des diff rents endroits de la cour travers des documents des sorties Notions de que que autant Remettre dans l ordre les images de la croissance d une plante Nombre de graines Agir dans le monde Ajuster ma triser son geste pour r aliser une action Pr voir les besoins pour r aliser un objet une action Affiner des perceptions visuelles Affiner des perceptions olfactives Affiner les perceptions gustatives Vivre ensemble Coop rer lors de la mise en place d un projet collectif Accepter de prendre des responsabilit s changer reconna tre l autre le respecter Exprimer ses pr f rences Imaginer les cons quences de se
3. Le jardin des sens a t am nag sur le site du Neuhof pour les 265 enfants d ficients visuels du centre Louis Braille polyhandicap s du centre Raoul Clainchard et d ficients auditifs du centre Auguste Jacoutot ainsi que pour les adultes handicap s accueillis dans la maison d accueil sp cialis e en construction en 2010 Le jardin est con u pour veiller et stimuler les sens Les visiteurs peuvent toucher des plantes grasses des fleurs ou le sable dans un bac accessible aux fauteuils roulants couter le bruit de l eau du xylophone du gong ou leur propre voix dans la pierre vibrante sculpt e par les artisans de l uvre Notre Dame sentir la lavande ou le romarin go ter de l oseille ressentir la fraicheur sous le pont ou la chaleur au dessus voir une maison color e des cureuils ou des poissons volants dans les arbres SW 2 Le canap d herbe la pierre vibrante Photo Christelle Strub 2010 La photographie ci contre montre le canap d herbe qui est con u pour se d chausser et mieux sentir les textures du sol la pierre vibrante r alis e par l uvre Notre Dame de Strasbourg le chemin tactile adapt aux chaises roulantes et les plantes toucher et sentir Le jardin potager et des senteurs Photo Christelle Strub 2010 C est aussi un jardin scolaire au sens o les enseignants du centre peuvent d velopper avec leurs l ves des activit s dans de nombreuses disciplines scolaires l image
4. contre plaqu Activit s Aligner les plaques l enfant en passant de l un l autre d couvre par contraste le chaud le froid le doux le piquant le mou le dur le lisse le glissant le moelleux Etablir une relation verbale entre ce que l on ressent et ce que l on touche Au sol ou la verticale contact sensoriel avec les pieds ou les mains ou d autres parties du corps visage bras Le mot des ma tresses R aliser le parcours pieds nus Bo tes toucher Objectif Identifier des objets ou des mati res par le toucher Mat riel Une bo te cases ferm e munie d ouvertures permettant de passer les mains et de toucher sans Voir Changer le contenu r guli rement toile de jute scotch brite papier de verre en automne ch taignes mousse marrons feuilles No l guirlandes boules sapin pour proposer des sensations tactiles diff rentes Activit s D couverte libre Jeu d association avec des cartes symboles ou photos Bo tes sons Objectif Reconna tre et associer des sons Mat riel Objets rudimentaires coquillages graines p tes riz Jouets bo tes sons grelots cartes musicales Instruments de musique cr celles castagnettes Activit s La manipulation induit des actions diff rentes appuyer secouer taper qui produit des sons diff rents D couverte libre Animation Les objets sont cach s dans
5. des sacs ferm s Il faut adapter le geste pour produire le son et deviner quel est l objet enferm Jeu des paires trouver les 2 sacs dont les objets produisent les m mes sons La vue Objectif Exp rimenter des objets techniques d optique alliant manipulation et connaissance sensorielle par la vue SW 8 Mat riel Dans un bac mettre disposition des lunettes kal idoscopes loupes de diff rentes grosseurs jumelles miroirs d formants prismes bo tes lumi re papier calque cristal permettant de jouer sur la transparence l opacit le clair le fonc Activit s e L espace miroirs sur plan vertical horizontal au sol ou en hauteur face face o l enfant peut se voir sous toutes ses facettes e La table kale idoscopes et jeux optiques e La bo te lumi res o les enfants peuvent se raconter des histoires par l interm diaire de diapositives e Le th tre d ombre spot drap silhouettes e La cabane aux lumi res am nager la maison de la classe en obturant la lumi re et utiliser les piles lectriques pour s clairer la tapisser de papier brillant pour d couvrir le reflet la brillance Le mot des ma tresses Prot ger les miroirs en les recouvrant d un plastique et organiser un rangement fonctionnel SW 9 6 Id es de sorties scolaires Le Sentier Pieds Nus Le principe Aller pieds nus c est sentir la terre et profiter d une libert dis
6. exemple de jardin sensoriel le jardin sensoriel du site du Neuhof Un chemin tactile permet de conna tre par le toucher et l odorat diff rentes plantes aromatiques divers dispositifs notamment acoustiques et musicaux sollicitent d autres perceptions L objectif est d veiller et de stimuler les sens des enfants ainsi que de favoriser leur rencontre avec d autres petits et grands C est pourquoi r guli rement des l ves des coles environnantes et plus lointaines ainsi que des adultes viennent se mettre en situation et donc de mieux appr hender le jardin JARDIN SENSORIEL DU SITE DU NEUHOF dx Cabane T l phone 80 Route de Neuhof joeri 67100 STRASBOURG hibes T l 03 88 65 80 00 pee Fax 03 88 65 80 07 de senteurs Visites Visites libres Visites guid es Ouverture D avril octobre uniquement sur rendez vous pendant le temps scolaire Tarifs Gratuit A voir Sculpture Pont Fontaine Cours d eau Arbres remarquables Arbres d alignement Arbres fruitiers Arbustes Plantes vivaces Fleurs annuelles Plantes toucher et sentir Portique d entr e avec carillon et cloches Pr sentation du jardin sensoriel Inspir s par des jardins sensoriels existant en Allemagne deux professeurs de l association Ad le de Glaubitz Sylvie Hirtz et Fran ois Colin ont am nag partir de 2001 le jardin des sens du site du Neuhof qui est tout la fois un jardin qui soigne et un jardin scolaire
7. l ves des tres volants mais part cet aspect l rien de leur sera pargn SW 10 D couverte d un territoire et de ses habitants recherche de nourriture et de partenaires cr ation d un nid II n est pas certain qu la fin de cette animation pleine de d couvertes l envie d tre un oiseau Soit toujours aussi forte htip alsace lpo fr index php Animations scolaires La nature par les cinq sens Dur e 03h00 Public concern Scolaires Hors scolaires Grand public Type d activit Atelier Accessible aux personnes handicap es handicap moteur visuel selon le lieu d intervention Lieu Milieux naturels la rivi re la for t parcs et jardins Prix 159 la 1 2 journ e Pour s approprier un milieu naturel la rivi re la for t parcs et jardins les enfants pratiqueront plusieurs activit s sensorielles D roulement e Activit s sensorielles o Jeux d coute des bruits de la nature o Palette du peintre o Coktails d odeurs o R alisation d objets et de dessins en l ments naturels Objectifs e Cr er une rencontre entre les enfants et le milieu e Eveiller la curiosit e S approprier le milieu e D couvrir les l ments caract ristiques du milieu Notions p dagogiques e Cr ation artistique naturelle htip www lpo fr index php option com activites pedagogiques amp view activite amp id 228 amp ltemid 222 SW 11 7 Divers Le fleurissement et le jardinage doivent t
8. s erron s il s agit de les confronter des v g taux qui d fieront les vidences e Beau mais l odeur d sagr able l arum puant Dracunculus vulgaris e Fleurs vertes belles feuilles mais malodorantes l hell bore f tide Helleborus foetidus e Feuilles douces duveteuses fleurs inesth tiques verd tres l alch mille Alchemille mollis e Fleurs insignifiantes presque invisibles au parfum suave l l agnus Eleagnus ebbingei e Fleurs normes spectaculaires color es mais inodores l hibiscus des marais Hibiscus moscheutos Voici quelques id es d arrangements pour un jardin sensoriel e Placer c te c te un beau rosier grimpant plein d pines tr s odorant et un autre beau rosier grimpant sans pine et inodore rosier Mme Isaac P reire pineux et grosses fleurs carmin es au parfum capiteux avec un rosier de Banks jaune Rosa banksiae Lutea inodore sans pine et petites fleurs e Placer ensemble une cl matite Clematis sp tr s grosses fleurs inodores dont les feuilles froiss es puent et un ak bia Akebia quinata aux fleurs petites presque invisibles mais au parfum suave Jardin sensoriel disposition des plantes Pour r ussir v ritablement l approche sensorielle au jardin il faut viter quelques erreurs Espacez les plantes odorantes pour viter des m langes de parfum e l l agnus sera plant pr s d une all e ou en d but de haie e l ak bia est planter
9. PRS67 RESSOURCES SCIENCES Th matique Le jardin sensoriel Public Maternelles 1 Am nager un jardin sensoriel Un beau jardin est un r gal pour la vue mais tous les autres sens sont aussi sollicit s l odorat bien s r avec le parfum des fleurs le go t avec la d gustation des produits du jardin le toucher qui s y frotte s y pique et m me l ou e avec par exemple le bourdonnement de l abeille venant butiner les fleurs le gazouillis des oiseaux dans les branchages ou le bruissement des feuilles sous le vent Bien installer le jardin des sens Conseils de Madame SCIUS TURLOT Service Espaces Verts de Mulhouse Pour que votre jardin soit r ellement efficace il convient de prendre quelques pr cautions Pour cr er un jardin des sens dans une cole maternelle on peut retenir divers points toutes les plantes doivent tre accessibles l enfant en bordure de la cour ou gr ce un sentier dall les v g taux sont plant s en touffes importantes des plantes de m me structure ou odeur forte ne doivent pas tre juxtapos es les plantes de petite taille sont plac es devant des plantes de grande taille l endroit plant ne devra pas tre venteux car les odeurs seraient perdues il faut si possible amener la vie au jardin nichoirs mangeoires Quels v g taux choisir Is doivent tre acclimat s la r gion fleurir et fructifier pendant la p riode scolaire et tre faci
10. archer sur un sentier pieds nus et s arr ter devant des pavillons olfactifs et des bornes tactiles Totalisant deux kilom tres le parcours des cinq sens est ouvert d avril octobre http www parkmitallensinnen de park Parc pieds nus de Dornstetten Ce parc vous propose de d couvrir la nature avec la plante de vos pieds Sur une distance de 2 5 km le BarfuBpfad chemin pieds nus gratouille et chatouille la plante des pieds Les diff rents sols et min raux tels que le bois la pierre l corce broy e l herbe et la glaise sont une exp rience des plus plaisantes pour tous les sens Dans l espace de jeux aquatiques des chasses g antes et d autres objets insolites attendent les enfants Les jeunes visiteurs peuvent s en donner c ur joie en faisant des bonds sur le trampoline ou en testant leur habilit sur le mur d escalade Matterhorn Le parc est une succession de sensations telles que le froid l humidit la chaleur la s cheresse la douceur et la stimulation http www barfusspark de La promenade sensorielle Le petit jardin sensoriel au Vaisseau Strasbourg http www levaisseau com fr le vaisseau La balade sensorielle Qui n a pas un jour eu l envie de se glisser dans peau d un oiseau Par le biais de cette animation nous vous proposons de passer du r ve la r alit Bien entendu nous ne vous proposerons pas l utilisation d une catapulte g ante afin de faire de vos
11. ct riser des classes leurs r sultats le D coder coder des observations des informations avec des signes appartenant diff rents codes dessins sch mas plans photos crits conventionnels Rechercher des documents Copier des mots en capitale d imprimerie M S et en cursive G S _ D couvrir les diff rents types d crits Observer comparer des volutions organis es dans des conditions diff rentes Faire des hypoth ses sur les conditions optimales de d part d un v g tal et les v rifier Prendre conscience des besoins du v g tal Faire des collections d l ments naturels Classer diff rents v g taux Rep rer des nuisances Observer les grandes fonctions du vivant croissance nutrition reproduction D couvrir diff rents jardins diff rentes fa ons d am nager l environnement parcours botaniques Etablir des rep res temporels Comparer des dur es de germination tablir la chronologie des travaux Rep rer un cycle de vie Reconna tre les SE successifs de la vie d une plante Rep rer des espaces cultivables D limiter ces espaces D finir les espaces de circulation Trouver des unit s de mesure pour r guli rement S int resser des espaces inconnus planter Comparer Partager tablir une chronologie D nombrer ustatif tactile sonore et olfactif Verbes d action b cher planter arroser nom des Eo des outils Aspect d une plante couleur taille
12. de ce qui se pratique dans plusieurs coles l mentaires de la ville les enfants du centre Louis Braille ont d velopp un potager D autres classes ont quant elles particip au creusement de la mare ou la restauration de la maison color e Pont aux rambardes color es Photo Christelle Strub 2010 Par l accueil de classes ext rieures Fran ois Colin a galement la volont de faire d couvrir le handicap des enfants valides Il a ainsi nou des partenariats avec des lyc es de la CUS pour lam nagement du jardin ainsi les rambardes du pont ont t r alis es par des l ves du lyc e Le Corbusier d Illkirch Graffenstaden Le t l phone et les panneaux en braille Photo Christelle Strub 2010 Le t l phone du jardin et les panneaux mis en place pour faire d couvrir aux enfants voyants l alphabet en braille sont d autres relais visibles dans le jardin sensoriel l arri re plan de cette photographie on distingue galement la maison color e qui a t restaur e par des l ves du centre SW 3 3 Quelques id es d am nagement L approche sensorielle du jardin est un moyen de d couvrir la diversit de ce milieu Approche sensorielle comment tromper les vidences Les roses sentent bon une fleur odorante est une belle fleur les feuilles sont vertes les fleurs ne le sont pas les plantes qui piquent sont inutiles Pour viter que les l ves ne retiennnt ce genre de clich
13. iques s int grent au projet jardin La protection des cultures joue son r le tout en offrant un support d imaginaire e Comportement sensoriel savoir reconna tre les diff rentes plantes pour certaines la vue au toucher l odeur e Comportement cognitif Utiliser des outils bon escient adapter ses gestes la t che accomplir e Comportement social changer communiquer avec les autres respecter la t che confi e respecter le travail accompli le prot ger e Comportement intellectuel conna tre les noms des outils des plantes conna tre les diff rentes tapes de la vie d un v g tal mettre des hypoth ses r soudre un probl me analyser les causes ventuelles SW 5 Exemple d ateliers sur les 5 sens en lien avec un projet de jardin sensoriel Module Cycle 1 Le corps humain gt Activit s sensorielles Parcours sensoriel Objectifs Exercer ses sens par l interm diaire d objets et verbaliser son exp rience Faire des comparaisons partir d observations donn es par les sens analogies diff rences Mat riel D couper des plaques dans diff rents mat riaux moquette miroir plastique bulles coton mousse matelas ferme coussin tapis paille tapis de voiture avec des picots en plastique grillage plastifi paillasson plastique sac de cotillons papier de verre fourrure toile de jute scotch brite
14. ki fruits d licieux tr s color s sur des branches sans feuilles Noisetier tortueux branches tr s tortueuses et noisettes comestibles SW 4 Passiflore bleue fleurs tr s tonnantes et fruits comestibles Rhubarbe grandes feuilles p tioles rouges et comestibles e D velopper le go t le toucher et l odorat Verveine citronnelle tisane go teuse avec les feuilles rugueuses et tr s parfum es Cognassier fruits comestibles en gel e duveteux au toucher et tr s odorants e D velopper le go t et l odorat Ciboulette menthe verte oseille on peut froisser des feuilles et mordiller dedans pour mettre en relation l odeur d gag e et le go t e D velopper l ou e Pin sylvestre tremble phragmite dans sa vari t Phragmites australis Variegatus canne de Provence lorsqu il y a du vent gen ts dont les gousses clatent en claquant au soleil Attention Eviter absolument l implantation de toute vari t de v g tal toxique pour l homme Pour aller plus loin http fr wikipedia org wiki Plante toxique SW 5 4 Pour construire un projet de jardin sensoriel Comp tences Sppren re a parler et construire son angage _ Acqu rir un vocabulaire pr cis Formuler confronter discuter argumenter autour d un projet pour faire des choix s organiser D crire num rer d crire les activit s mode d emploi des outils Lire des traces et des indices les interpr ter changer avec l adulte Cara
15. les d entretien e Quelques exemples de plantes aromatiques thym lavande rue odorante romarin en zone abrit e m lisse menthe poivr e menthe verte asp rule odorante ciboulette sarriette liv che estragon fenouil roses p largoniums odorants plantes bulbeuses narcisses odorants jacinthes cassis c leri feuille e Exemples de plantes pour le toucher picure laineux p largonium tomenteux gaillet ortie roses pourpier grandes feuilles sedum gramin es carex lychnis visqueux renou e pulmonaire bourrache foug res El ments introduire dans le jardin Si les plantes vont permettre de stimuler vue odorat et toucher l introduction d autres l ments telles des mat riaux diff rents pour l am nagement du sentier dalles de b ton ou de bois rondins sable gravier cailloux herbes copeaux ou ses abords vont permettre d avoir une approche sensorielle par le toucher de pieds comme un sentier aux pieds nus La vue peut tre aussi sollicit e par linstallation d uvres plastiques pouvantails statues girouettes p rennes qui r sisteront au temps Outre les l ments naturels vent animaux ou e sera aiguis e par les sons produits par des carillons m tal bambou bois ou une pi ce d eau par exemple Les l ments color s les alternances de zones d ombres ou de grand soleil contribueront permettre aux l ves de d velopper leurs sens SW j 2 Un
16. libre projet jardin sensoriel 38222871 html htto iardinage suite101 fr article cfm creer un jardin sensoriel pour les enfants ixzz1 AAy2DUqF http reseauecoleetnature org Pour une sitographie g n rale sur la th matique des jardins une bibliographie comprenant des ouvrages pour l l ve et pour le ma tre ainsi que les inventaires des malles jardins disponibles dans l acad mie voir le document PRS67 ressources jardin doc http www circ ien strasbourg6 ac strasbourg fr file sciences PRS67 ressources jardin pdf SW 13
17. parue de la vie moderne Marcher pieds nus c est aussi changer de rythme choisir la simplicit entrer en symbiose avec la nature et l occasion rare d veiller tous ses sens Le sentier pieds nus du Lac Blanc Fr quent en Allemagne et en Autriche le sentier pieds nus du Lac Blanc est con u comme un quipement de loisir familial On s y prom nera sans chaussures pour un trajet de 1 2km sur le sol naturel de la for t environnante et toute une vari t de mat riaux sable gravier gravillons pierres dalles bois corces c nes de sapin etc De nombreux ateliers ludiques sensitifs et p dagogiques jalonneront le parcours jeux d quilibre d adresse de d couverte de la nature de stimulation sensorielle L espace d accueil int grera une consigne pour les chaussures et un point d eau pour se laver les pieds au retour de la promenade nu pieds http www youtube com watch v SBKSJoHoqCs http www sentier pieds nus lac blanc com Le park de tous les sens de Gutach En plein centre de la For t Noire l est d Ettenheim l comus e de Gutach offre au visiteur un v ritable voyage travers le temps D anciennes maisons typiques de For t Noire y ont t reconstruites dans l tat exact o leurs derniers habitants les avaient laiss es De charmants jardinets et des animaux concourent animer les lieux L comus e du Vogtsbauernhof est ouvert de mars novembre Gutach toujours les visiteurs peuvent m
18. re compris comme une activit d veil interdisciplinaire permettant l acquisition par les l ves de connaissances et de comp tences dans les domaines artistique scientifique civique et social en lien avec le socle commun Ces activit s contribuent l ouverture de l cole ou de l tablissement sur son environnement Elles peuvent s inscrire dans une d marche coop rative qui valorise l autonomie et l initiative des l ves dans un esprit d ducation civique Les coles et les tablissements sont en particulier invit s inscrire les activit s de fleurissement et de jardinage dans un projet d ducation au d veloppement durable A cette fin un prix sp cial intitul d veloppement durable r compensera les projets exemplaires http www education gouv fr cid54379 mene1030316n html SW 12 8 Sources amp ressources htip sciences41 tice ac orleans tours fr php5 spip php article25 http www jardinons alecole org pages idee12 php htip www ariena org jardin Pages cadreijtotal html cadraccueil html amp accueiljaccueil html http www crdp strasbourg fr data patrimoine culturel jardin Ol jardins ecole php parent 18 section1 htip www mairie arthes fr spip php article 100 htip ww2 ac poitiers fr ia86 pedagogie spip php article1477 htip alecole ac poitiers fr maternelle spip php article43 amp diapo43 1 http ecole rocamadour pagesperso orange fr pedagogie htm htto soutien over blog fr article tribune
19. s actes Prendre conscience des consignes de s curit Rencontrer d autres adultes Apprendre go ter Communiquer et respecter les go ts de chacun Cr er des compositions Observer lire des images de la nature Repr senter exprimer oralement ou picturalement les motions ressenties D couvrir la qualit d une mati re d une couleur de l argile modeler Mettre en jeu des couleurs formes mati res entre elles Utiliser les trouvailles des autres pour les adapter ses propres fins Appliquer une technique simple D velopper les capacit s d coute Formuler verbalement les caract ristiques des sons Cr er un petit peuple Les lutins gardiens de jardin t te en terre cuite sur tuteur en bambou VALUATION exemple Arrosage plantation Comparer classer caract riser des plantes des graines Identifier classer des plantes aromatiques bouquets pr parations culinaires D guster ce qui est comestible caract riser les go ts sucr sal acide amer Caract riser les aspects consistances textures transformations li es aux diff rentes pr parations R partir les t ches dans l entretien du jardin Du point de vue esth tique d une plante Du point de vue gustatif Toutes les plantes ne se mangent pas P pini riste botaniste Illustrations photos uvres d art herbier Pour la r alisation des panneaux R alisation d empreintes de plantes moulages Les arts plast
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