Fiche Savoir-faire au Verger n°3
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1. ligaturer d licatement au porte greffe si elle ne pousse pas droite Si besoin la tuteurer Si ge Moulin de la Cro te oJ S akdin qe rue L on Versepuy 63200 RIOM nN r T l 04 73 63 18 27 Fax 04 73 64 04 73 Sopanen atUTeIS Antenne Haute Loire Le Bourg 43230 CHAVANIAC LAFAYETTE Auvergne T l 04 71 74 62 21 Antenne Cantal Maison des services du Pays de Murat T l centre d Auvergne 4 rue Faubourg Notre Dame 15300 MURAT pr servons ensemble les espaces naturels T l 04 71 20 28 86 Membre du r seau des Conservatoires d espaces naturels www enf conservatoires org2. PR SERVONS ENSEMBLE SAVOI R FAI RE AU VERGER SAVOIR FAIRE N 3 Greffe et porte greffe POURQUOI GREFFER LES FRUITIERS Les arbres fruitiers n ont pas besoin de l Homme pour se reproduire N anmoins c est l homme qui en a s lectionn certains et qui les a multipli s l identique Prenons le cas d un poirier produisant des fruits gros et sucr s La poire tombe au sol le p pin se retrouve en terre germe et donne naissance un jeune poirier Une fois mature le poirier donnera nouveau des fruits qui seront dans presque toujours diff rents du pied m re Mais alors pourquoi Parce que le p pin de notre poire est le r sultat de la f condation qui s est produite lors de la floraison Un grain de pollen a f cond l ovule nich au c ur de la fleur Mais sous l action conjugu e du vent et des abeilles ce pollen peut tout fait venir de fleurs d autres poiriers voisins fleuris simultan ment La nature cr e ainsi par hasard une multitude de p pins hybrides produisant chacun des vari t s diff rentes Le semis est donc souvent inefficace pour transmettre l identique le patrimoine g n tique d une vari t A savoir Certaines fleurs ne peuvent pas tre f cond es par leur propre pollen C est fr quent chez les cerisiers qui n cessitent souvent la pr sence d un cerisier diff rent ou pollinisateur pour produire des fruits A l oppos certains fruits comme les p ches de vigne multipl
3. i s par semis donnent souvent des fruits int ressants II s agit de court circuiter la f condation Diff rentes techniques de clonage transmettent l int gralit des caract res g n tiques Le bouturage Mode d emploi durant l hiver pr lever un rameau de l ann e ou greffon le tailler en conservant 5 6 yeux bien form s Le planter en terre meuble et maintenue humide en ne laissant d passer que 2 yeux du sol L enracinement se produit au printemps et le greffon se transforme en jeune plant identique au pied m re Application aux fruitiers mis part avec le cognassier les petits fruits et la vigne cette technique donne de pi tres r sultats Le marcottage Mode d emploi enterrer un rameau pour favoriser l apparition de racines Une fois les racines form es d tacher le rameau qui forme alors un plant identique au pied m re LI b Application aux fruitiers c est une technique d velopp e pour C GN F i i me D TRS multiplier en grand nombre certains porte greffe cognassiers 106 0 paradis He Rameaux racin s pr s tre s par s La technique la plus efficace la greffe Principe g n ral la greffe consiste implanter un rameau ou greffon sur un plant racin ou porte greffe Le greffon apporte la vari t que l on souhaite multiplier le porte greffe constitue les racines On obtient donc un arbre construit avec deux morceaux aux caract res g n tique
4. orte greffes de tout diam tre au r veil mars A pour les noyaux avril pour les p pins greffons r colt s en plein l hiver et conserv s enterr s au 3 4 au froid id al c t nord d une habitation Exemple de la greffe en couronne d Couper le porte greffe hauteur voulue Pr parer un ou plusieurs greffons avec 3 yeux un biseau plat et une bande d corce nue Inciser verticalement l corce d coller une l vre et y LT ins rer un greffon Ligaturer et mastiquer tous les tissus nu Greffe d t d marrage du greffon l ann e suivante en cusson en caille R alis e sur des porte greffes en s ve feuill s de diam tre inf rieur 3 cm et avec des greffons de l ann e bien ao t s et r colt s au dernier moment ou les conserver quelques jours effeuill s au froid dans un chiffon humide Se r alise fin juillet ao t voire septembre sauf en altitude Exemple de la greffe en cusson Supprimer les pousses du porte greffe en dessous du point de greffe Lever un cusson de 3 cm d coller le bois rest attach NES Inciser le porte greffe en T ins rer l cusson et ligaturer avec du raphia humide sans craser l il Dans l hiver rabattre le porte greffe 10 cm au dessus de l cusson Supprimer alors tous les bourgeons du porte greffe sauf P 5 bien entendu les bourgeons greff s d s qu ils d marrent J LA Les bourgeons greff s produisent alors une tige qu il convient de
5. s diff rents qui ne se m langent pas mais qui s changent la s ve Diff rentes techniques de greffe permettent de reproduire l identique et de mani re illimit e un pied m re Cependant toutes respectent les grands principes suivants le greffon doit tre une pousse de l ann e l porte greffe doit avoir des affinit s avec le greffon l op ration doit mettre en contact les tissus vivants du greffon et du porte greffe II s agit du cambium situ entre l corce et le bois et o circule la s ve SAVOIR FAIRE AU VERGER SAVOIR FAIRE N 3 Greffe et porte greffe Il faut bien choisir son porte greffe en fonction de l arbre que l on esp re obtenir l ge adulte Vigueur forte Vigueur faible Porte greffe particulier haute tige demi tige basse tige Pommier Franc Doucin ou MM 106 Paradis Noir de Monton ou pommier Pajam ou vigueur moyenne id al de semis EM9 pour Canada Poirier Franc Cognassier Aub pine ou poirier de viter car sensibilit semis au feu bact rien Bo Be PTS tol rance au calcaire en au calcaire Franc de prunier Myrobolan Remarque une forte vigueur est souvent synonyme d une ET ne RE Se et d une rusticit plus importante mais d une mise fruit beaucoup plus lente Les diff rentes techniques de greffe Greffe de printemps d marrage du greffon dans l ann e en fente en couronne l anglaise en incrustation R alis e sur des p
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