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prévention de la santé des porcs en élevages biologiques

1. seq 09111 s p no 2609 no 2609 odno1f 7 l 7208 GZ mq p ue seq 9 S NI no s ll npizipul s ma a SILI eJ JONPIAIPU el E ONPIAIPUI UOHE19E 7 gt 5 mede S19 9910d 50171 5 se juepued 168900 s l anod 118 ul ld Je l id ue sinolnol lc 5 b Jue pued S M 555096 HS a 1 i 149 U U uou U uou ne 5 00 1410 1160 149 0 180 U 2 1u vuneq ug U aSSINnS p ns lun umne4oMH L CHUT yupul uepq u Lny u ew jjy Bidouo9 loaud np s pd s p s nbi5o1o01q SaBeA9 9 S Ll suep XnpuluP s p 2lnpuo s nb14S149225482 24 SewaISAS 41 2 40 s p nds dy Z 4 9144409 41H944H244 30 9044 NA SIVI11S34 53101901018 S39VYA313 N3 52404 530 JINYS VI 30 NOIINTAJUd PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 1 Sant et bien tre des porcs biol
2. H 2 2 2 LLI Les porcelets ont des difficult s a s abreuver dans l abreuvoir de leur m re qui n est Abreuvoirs porcelets pas adapt leur morphologie e Un couvert v g tal insuffisant favorise la possibilit pour la truie de ramener de la boue dans la cabane humidit et bact ries et provoque un rationnement de la truie en herbe source de nutriments b n fiques pour la gestation et la lactation e Mais un couvert v g tal luxuriant favorise le parasitisme en cr ant un microclimat humide la surface du sol Densit couvert v g tal ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 23 ENVIRONNEMENT ALIMENTATION CONDUITE PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Les porcelets risquent l an mie si les 5015 sont pauvres en fer et qu ils ne re oivent pas d apport exogene En b timents l absence d apport de fer est toujours un facteur de risque de l an mie Sols pauvres en fer La proximit de la for t expose les jeunes porcelets aux renards et blaireaux Des Pr dation cl tures tr s ferm es diminuent fortement les risques Logement La truie allaitante a besoin d un aliment riche en acides amin s essentiels pour Aliment truies assurer la production de lait partir de 3 4 semaines d ge les porcelets ont besoin d une source d aliment en Aliment porcelet plus du lait
3. 100 100 80 80 60 60 7 30 7 40 20 20 0 0 2 2 s S s r 2 s s qe o N Autriche et Su de levages totalement naisseurs fr quents Tr s souvent les levages naisseurs engraisseurs vendent des porcelets Caract ristiques des levages G notype Utilisation de race locale pure ou croisement en 100 80 60 40 20 s En ltalie la majorit des levages utilise des races locales en pur ou en croisement ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 36 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Logement des animaux Truies gestantes m Gestation en plein air B Gestation en b timentouvert T Gestation en b timent courette b tonn e 96 R Gestation en b timent courette en terre 96 100 o Gestation en b timentsans courette 96 E ur 2 O S E S ES S S lt lt S 2 Plein air dominant France et surtout Danemark et Italie B timent avec courette dominant Autriche et Allemagne Logement des animaux Truies allaitantes m Mise bas en plein air El Mise bas en b timent courette betonne 96 o Mise bas en b timent courette en terre 96 R Mise bas en b timent sans courette 96 100 80 7 60 40 ini A R E B B 2 w g No Ss Ka 22 s v
4. 40 2 0 2 h 2 N o 2 QUA Q Ss st s ES S s Va ES s S Surveillance des mises bas plus pouss e en Autriche Allemagne et Su de mise bas majoritairement en b timent Adoption des porcelets tr s fr quente sauf en Italie L ensemble de ces graphiques montre une grande diversit entre pays L Italie est un pays qui se d marque nettement des autres L Allemagne et l Autriche sont similaires sur de nombreux points Enfin la diversit intra pays est tr s forte m me si elle n est pas montr e dans cette pr sentation ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 44 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 3 valuation de la situation du parasitisme dans les levages porcins biologiques e Chapitre 1 Les parasites intestinaux dans les levages fran ais de Corepig tat des lieux A Prunier UMR INRA Agrocampus Ouest SENAH C Dor ISAE e Chapitre 2 Les facteurs de risque d infestation par les parasites internes chez les porcs lev s en Agriculture Biologique A Prunier UMR INRA Agrocampus Ouest SENAH J Cabaret INRA IASP Nouzilly ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 45 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 3 Evaluation de La situation du parasitisme dans Les levages porcins biologiq
5. 10 des truies et des charcutiers seraient concern s Figure 4 Pourcentage de porcs positifs moyenne entre les levages et nombre d ufs dascaris excr t s par g de f ces chez ces porcs valeurs m dianes calcul es partir des m dianes de chaque levage au printemps et en automne en g n ral 10 porcs stade levage dans 20 levages 100 1500 o 80 1250 o 1000 2 60 750 o o 40 o o 500 2 20 o NS 0 0 Trules Porcelets PS Charcutiers Trules Porcelets PS Charcutiers Conclusion Ascaris sum Trichuris suis et Oesophagostomum spp sont des parasites sp cifiques du porc non transmissible l homme fr quents dans les levages de porcs biologiques mais qui ne posent pas n cessairement des probl mes de bien tre et sant pour les animaux La survie des ufs dans l environnement tant tr s longue plusieurs ann es pour Frichuris et Ascaris le meilleur moyen de lutte consiste a ne pas introduire d animaux infest s lors de la cr ation dun levage Pour les trois parasites les ufs ne deviennent infectants que si l humidit et la temperature ambiantes sont suffisantes ce qui est rarement le cas en hiver en plein air ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 49 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 3 Evaluation de La situation du parasitisme dans Les levages porcins biologiques Chapitre
6. A Brillouet Inter Bio Bretagne C Calvar Chambre d Agriculture de Bretagne F Maupertuis Chambre d Agriculture Pays de la Loire A Prunier UMR INRA Agrocampus Ouest SENAH K Gueguen GAB 29 Avant propos Quelques notions g n rales sur l levage de porcs biologiques en Europe e Chapitre 1 Production de porcs biologiques et structure des levages biologiques en Europe donn es 2007 e Chapitre 2 Sant animale bien tre et probl mes de production des truies gestantes et allaitantes en levage biologique e Chapitre 3 Sant animale bien tre et probl mes de production des porcelets sous la m re en levage biologique Chapitre 4 Sant animale bien tre et probl mes de production des porcelets au sevrage en levage biologique e Chapitre 5 Sant animale bien tre et probl mes de production des porcs charcutiers en levage biologique ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 9 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG AVANT PROPOS Quelques notions g n rales sur l levage de porcs biologiques en Europe Depuis le d but des ann es 90 la production biologique s est rapidement d velopp e dans la plupart des pays europ ens En Europe fin 2008 plus de 7 8 millions d hectares taient convertis en Bio ce qui repr sentait pr s de 200 000 fermes Les levages biologiques r pondent une r
7. PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 1 Sant et bien tre des porcs biologiques en Europe Etat des connaissances Chapitre 3 Sant animale bien tre et probl mes de production des porcelets sous la m re en levage biologique Probl mes pr dominants D fauts cong nitaux Les d fauts cong nitaux conduisant in vitablement la mort des porcelets sont rares 0 5 3 des porcelets Les anomalies telles que les splay legs et hernies ombilicales et scrotales qui r duisent les chances de survie des porcelets sont plus fr quentes 1 2 5 La fr quence de ces anomalies d pend des races Ainsi anomalie splay leg est plus fr quente chez les porcs Pi train que LW Mortalit La mortalit des porcelets en levage biologique est relativement lev e gt 20 La mort survient surtout la mise bas et dans les trois jours qui suivent 75 des morts principalement par crasement sous la m re Une forte proximit des porcelets avec leur m re environnement froid une production de colostrum lait insuffisante l absence de syst mes prot geant les porcelets de l crasement ou limitant les mouvements et changements de position de la truie sont autant de facteurs qui favorisent l crasement Faim et soif Du fait de plus faibles niveaux en prot ines et en acides amin s essentiels dans l alimentation des truies en lactation
8. S curit diteurs approuv s Tr s lev e Seules les macros install es dans des emplacements fiables seront autoris es tre ex cut es Toutes les autres macros sign es et non sign es seront d sactiv es Niveau de s curit lev Seules les macros sign es provenant de sources fiables pourront tre ex cut es Les macros non sign es seront automatiquement d Niveau de s curit moyen Yous pourrez choisir d ex cuter ou non des macros pouvant tre dangereuses Niveau de s curit Faible non recommand Vous ne serez pas prot g contre des macros ventuellement dangereuses N utilisez ce param tre que si un antivirus est install ou que si vous avez v rifi la s curit des documents que Yous ouvrez ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 56 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG 4 Lorsque vous double cliquez pour ouvrir l outil la fen tre suivante appara t Cliquez sur Activer les macros et vous acc dez la page d accueil page d acces Security Warning E4 x C Documents and Settings abrilloutBureau corepiglihaccp COD rmelest OUTILS HACC FR Erill Les macros peuvent contenir des virus Il est g n ralement plus prudent de les d sactiver Toutefois si elles proviennent d une source s re le Fait de les d sactiver vous emp chera d avoir acc s toutes les Fonctionna
9. 3V3 IU8UIIIE P 9607 eue p 0 ep sng 373 yu w jed Pund uoneju wjy V 1 ulleE p 09 lt Told 0001 lt 9608 0S lt pz 000 009 257 0G OL gt z 00C 00 1 eyl 009 00 L 2507 CE 1001 11 o66 3 1001 0S 9688 0S e 5004 S UE s n ssie bu 7 A S IE yod 009 Toy 001 9621 001 i 9601 OZ lt i 09 02 lt oz LL 100G 00 8 004 09 VE n d Sa lt LL 0E lt ve 1001 09 001 9602 102 01 94 1002 0 1 Akh 0 I 0G Ga SOIniL xneuluue p np uon ouo s p 9 08 102 01 d pt 0G noone q OL gt CL 0 9602 OL gt 7 g l or 9602 01 gt GL 10 07 7 7 SH LL sz o1l he Z9 gt 8G OL gt saini ose OLL 022 OS S1QUION s nb 5o yolq 5 s p sonbnsua 9eie9 Anossie1fuz Anossieifus INOSSIEN S1QUON S991 S991 U AUOD WOP JU9AUON WOP SeDEA8J9 sed SIEN 62 S9921 09 S DB S d SIEN U AUOD W9P JU9AUON WOP JU9AUON WOP 59951 1 S992H U AUO wap JUOAUON WEP SI UUOHU AUO 008 000 08 000 13 9 2 009 6 002 99 000 0G 000 00g ue 5 4 018 S2104 eu o1g 008 ZEL 979 867 096 108 ESL ZSG 9v0 EEL 787 196 685 928 U9 HH AUO IMENS C
10. a Identification du probl me QUESTIONNAIRE OBSERVATIONS HYGIENE ET SAILLIE ET OU SANTE INSEMINATION Saillie Ins mination Points Positifs Hygi ne et Sant Points positifs Saillie Ins mination Points am liorer Hygi ne et Sant Points am liorer Ensemble des points am liorer e Pour acc der la feuille cliquez sur la case IDENTIFICATION DU PROBLEME Pour compl ter le questionnaire et les observations cliquez ci dessous IDENTIFICATION DU PROBLEME QUESTIONNAIRE OBSERVATIONS e R pondez aux questions pour identifier la pr sence ou non dans votre levage du probl me consid r Acc s o CORE Organic Probl mes de fertilit Le taux de f condation est il inf rieur 80 Les truies ont elles moins de 2 port es par an Avez vous moins de 80 des truies qui reviennent en chaleur dans les 7 jours suivant le sevrage 4 Y a t il r guli rement des retours en chaleur anormaux plus de 24 1 jours apr s ou la saillie Avez vous r guli rement des truies vides en case de maternit non i A l aide du curseur cliquez sur la case colori e en jaune en face de chacune des questions il Une liste d roulante de choix appara t oui ou non Cliquez sur la bonne r ponse et celle ci s inscrit automatiquement en face de la question ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 58 PR VENTION DE LA SANT DES
11. un comportement de d fense maternelle non li a la peur de l homme proprement parler En dehors de la mise bas ces agressions peuvent indiquer un probl me dans la relation homme animal ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 16 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Analyse des risques DOMAINE RISQUE EFFETS OBSERV S La production biologique utilise souvent les m mes types g n tiques que ceux utilis s en production conventionnelle et donc s lectionn s sur des crit res de production prolificit Race vitesse de croissance d p t de tissu maigre dans des conditions alimentaires et g notype bioclimatiques tr s diff rentes de celles rencontr es en levage biologique On peut donc supposer que ces types g n tiques sont moins bien adapt s la production biologique mais les tudes manquent pour le d montrer ANIMAL Origine des Des femelles achet es l ext rieur pour le renouvellement du troupeau peuvent avoir des animaux difficult s s adapter au plan comportemental et sanitaire Les truies subissent des variations climatiques temp ratures et une comp tition sociale en groupes importantes Le contact avec l environnement naturel r servoir de maladies et de parasites peut constituer un biorisque Les animaux malades sont plus difficiles identifier et traiter Acc s plein air L espace disponible est relativ
12. Timmunite passive diminue avec l ge alors que limmunit acquise prend plusieurs semaines se d velopper Enfin la castration semble favoriser les probl mes d arthrite en conventionnel donc a priori en bio aussi La nouvelle r glementation europ enne sur le bien tre animal impose la castration sous anesth sie et ou analg sie a un ge appropri avant 7 jours d ge par du personnel qualifi partir du 1 janvier 2012 ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 21 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Analyse des risques La g n tique ainsi que l environnement l alimentation et la conduite d levage jouent un r le dans l apparition et la gravit des d fauts cong nitaux hernies et splay legs mais la contribution de chacun et les m canismes sous jacents ne sont pas toujours bien connus Les probl mes de mortalit faim et soif faible croissance stress au froid sont tr s fortement li s entre eux et sont group s sous l appellation probl mes de bien tre mortalit exclue Ils sont g n ralement li s une consommation de colostrum et de lait insuffisante par les porcelets Facteurs de risques des d fauts cong nitaux DOMAINE RISQUE EFFETS OBSERV S Hernies inguinales plus fr quentes chez Duroc que Large White Splay leg plus fr quents chez Pi train que Large White Genotype Forte h ritabilit des hernies i
13. University of Newcastle UK Sandra Edwards University of Helsinki Finland Mari Heinonen BOKU Austria Christoph Winckler University of Veterinary Medicine Austria Tina Leeb FIBL Switzerland Barbara Fr h Swedish University of Agricultural Sciences Sweden Bo Algers C R A Istituto Sperimentale per la Zootecnia Italy Giacinto Della Casa Inter Bio Bretagne France G rald Cartaud puis Stanislas Lubac Royal Veterinary and Agricultural University Denmark Allan Roepstorff Danish Institute of Agricultural Sciences Denmark Marianne Bonde pour la coordination Europ enne Partenaires fran ais Coordination par nter Bio Bretagne G Cartaud puis S Lubac L INRA St Gilles A Prunier tait en charge du suivi scientifique et technique les Chambres d Agriculture de Bretagne C Calvar et des Pays de la Loire F Maupertuis ainsi que la F d ration R gionale des Agriculteurs Biologiques de Bretagne M Berthelot puis D Roy K Gu guen taient en charge des enqu tes de terrain et ont apport leur expertise Partenaires du comit de pilotage fran ais GABLIM D Fric ITAB J Leroyer Ecole Nationale V t rinaire de Nantes C Belloc ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 3 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Colloque de restitution du Programme Corepig Le 14 d cembre 2010 Rennes Le programme
14. impact n gatif sur la production laiti re et de la difficult quilibrer la ration en production biologique les porcelets peuvent souffrir d une consommation de lait insuffisante pour couvrir leurs besoins nutritionnels La production de lait commen ant diminuer vers 3 4 semaines et le sevrage ayant lieu au plus t t 40 jours d ge l acc s des porcelets un aliment adapt leurs besoins nutritionnels et capacit s digestives partir de 3 4 semaines est donc particuli rement important La consommation d eau via le lait de la truie est g n ralement suffisante pour satisfaire les besoins des porcelets Cependant par temps chaud pisodes de diarrh e ou en fin de lactation gt 4 semaines quand la ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 20 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG production de lait commence d croftre alors que les besoins en eau des porcelets augmentent un apport d eau suppl mentaire est n cessaire Tr s souvent les porcelets n ont pas acc s une source d eau sp cifique et doivent se contenter d utiliser le syst me d abreuvement de leur m re ce qui peut poser probl me Stress li au froid Les porcelets la naissance sont tr s sensibles au froid car leurs r serves corporelles sources d nergie pour la thermor gulation et leur graisse sous cutan e isolante du froid sont faibles Le risque que les porcele
15. moins de 6kg et ou faibles sont log s s par ment au sevrage Au sevrage m langez vous des porcelets qui ne se connaissent pas s Regroupengents amm i oui s par s et sans contacts pendant la lactation sevrage Regroupefnents Au sevrage m langez vous des porcelets de bandes diff rentes oui Malalliss Les porcelets sont ils contr l s au moins 1x jour pour les signes de EZ b maladie Les questions sont Mahdies Les porcelets sont ils trait s d s les premiers signes de maladie D non groupees par ladies Les porcelets malades sont ils isol s dans une case sp ciale non domaines de risque SES a nn pour le probleme an Porcanlaranua ar Les porcelets re oivent ils un aliment porcelet 3 4 semaines avant le consid r sevrage 2222 sous la m re Distribuez vous l aliment porcelet au moins 1x jour en lactation Chaque domaine est Distribuez vous l aliment des porcelets sous la m re dans un lieu subdivise en elets sous la m re prot g des intemp ries des pr dateurs et non accessible pour la cat gories Porcelets sevres Contr lez vous le bon fonctionnement des abreuvoirs s Au moment du sevrage les animaux conservent ils l aliment qu ils Porcelets sevr s n eCeyaleh re une Semaine avant Ie y 7 r SI C M 15 j Porcelets sevr s D esj 2 liment porcel Certaines questions surlignees en gris ne concernent pas tous les Face a chaque question de l
16. 2 Les facteurs de risque d infestation par les parasites internes chez les porcs lev s en Agriculture Biologique Introduction L utilisation de parcours pour les porcs en levage free range ou en Agriculture Biologique AB est la source d une faune parasitaire particuli re Pour les levages en AB une description du parasitisme a t faite pour 20 levages de l ouest de la France On retrouve essentiellement des coccidies du genre Eimeria des strongles du genre essentiellement Oesophagostomum des Ascaris et des Trichuris Une des questions principales la vue de cet tat des lieux est de tenter de relier l intensit de ces parasites a des facteurs d levage afin de proposer d ventuelles corrections Cette valuation du risque et de ses facteurs principaux reste un exercice difficile une corr lation entre plusieurs facteurs n est pas garante d un lien de cause effet C est toutefois un des meilleurs moyens dont nous disposons pour proposer aux leveurs une s rie de r gles suivre qui devront tre valid es quant leur efficacit sur le terrain Les techniques d analyse sont nombreuses On peut choisir d valuer de mani re ind pendante chaque parasite et de lui affecter des facteurs de risque On peut aussi choisir d tudier l ensemble des parasites et de les associer ensemble des facteurs de risque Nous avons choisi de r aliser cette estimation du risque de mani re ind pendante en rai
17. 9h30 10h 10h30 Accueil Etat des lieux de la fili re et du march du porc Bio en France et en Europe L Alibert IFIP Echanges discussions Les principaux points de la r glementation G Billon Qualit France Echanges discussions 11h Pr sentation du projet Corepig S Lubac Inter Bio Bretagne 11h15 R sultats des enqu tes de Corepig principales caract ristiques des levages dans six pays europ ens A Prunier UMR INRA Agrocampus Ouest SENAH 12h30 Repas Bio 14h Gestion des diarrh es facteurs de risque et recommandations F Maupertuis CA Pays de la Loire T moignage d eleveur P Betton 14h45 Gestion de la fertilit facteurs de risque et recommandations C Calvar CA Bretagne T moignage d eleveur V Bleuzen 15h30 Les parasites intestinaux dans les levages fran ais de Corepig etat des lieux A Prunier UMR INRA Agrocampus Ouest SENAH 15h45 Les facteurs de risque d infestation par les parasites internes chez les porcs lev s en Agriculture Biologique J Cabaret INRA IASP Nouzilly 16h20 Conclusion 16h30 Fin du colloque ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 4 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Sommaire Introduction Programme du colloque Le point sur la r glementation Partie 1 Sant et bien tre des porcs biologiques en Europe tat des connaissances Avant propos Quelques notio
18. Le nombre d animaux collecter n a pas toujours t respect a cause du manque de porcs au stade voulu ou parce que les porcs avaient t vermifug s Dans les f ces les ufs de trichures de strongles de strongyloides d ascaris et les oocystes de coccidies ont t d nombr s par la m thode de McMaster au laboratoire de l ISAE ex LDA35 selon un protocole harmonis avec les autres pays de l tude Si le nombre d ufs de strongles tait suffisant une identification des larves tait r alis e apr s mise en culture des ufs Le seuil de d tection tait de 20 ufs par g de f ces Un animal est consid r comme positif si ce seuil est atteint La pr valence est calcul e pour chaque stade et chaque levage en calculant le pourcentage de porcs excr tant des ufs sur le nombre de porcs pr lev s Pour les porcs excr tant des ufs le nombre m dian d ufs excr t s est calcul pour chaque stade et chaque levage Haugegaard 2010 Veterinary Parasitology 168 156 159 Lequeux 2006 Th se v t rinaire ENV Nantes ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 46 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Coccidies Les coccidies retrouv es sont du genre Eimeria spp et non pas Isospora suis qui induisent des diarrh es chez les porcelets Le r le r el des coccidies du genre Eimeria spp reste valuer pr cis ment Strongles L iden
19. Plein air dominant France et surtout Danemark et Italie B timent avec courette dominant Autriche et Allemagne Syst me particulier en Su de les porcelets ont acc s a des p tures partir de la 3 semaine ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 37 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Logement des animaux Truies plein air Pourcentage des levages de plein air dont les truies ont des anneaux 100 80 60 40 20 o N o 2 SY N 2 es d NS S Ni lt N Pose d anneau fr quente France et surtout Danemark et Allemagne 3 des 4 levages plein air Pas danneau Italie Su de et Autriche 0 de 2 levages plein air Logement des animaux Porcelets en post sevrage m PS en plein air 96 m PS en b timent semi ouvert 96 El PS en b timent courette en terre 96 100 EPS en b timent courette betonne 80 OPS en b timent sans courette 60 Vo 40 20 R 1 3 x CS a S s Ni x lt RN o d q o Sevrage en plein air surtout en ltalie Danemark et France chalets Si sevrage en b timent il y a g n ralement une courette sauf en France ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 38 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Logement des an
20. d sordres intestinaux Le rationnement permet d emp cher la surconsommation d aliment mais ne doit pas tre trop pouss pour viter la sous consommation Un aliment et une eau de faible qualit bact riologique sont des facteurs favorisant les diarrh es Un d ficit en prot ines ou en acides amin s a des effets d favorables sur la consommation d aliment Un exc s ou un d ficit en prot ines favorisent les diarrh es La pr sence de mycotoxines et des facteurs anti nutritionnels par exemple lectines ou tannins inhibe la consommation d aliment et favorise l apparition de maladies Un changement brutal d aliment autour du sevrage a un impact n gatif sur la consommation d aliment et le syst me digestif qui n a pas le temps de s adapter sur le plan enzymatique Le m lange de porcelets non familiers favorise les bagarres Le m lange de porcelets issus de bandes diff rentes microbisme different favorise la transmission des maladies aux plus jeunes et leur rend difficile l acc s l aliment En l absence de diagnostic exact il est impossible de prendre les mesures appropri es ex d sinfection isolement des animaux risque ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 27 D z Q Z o O PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG La transmission de pathog nes entre porcs se fait par contact direct avec des animaux infect s
21. des levages Danemark levages r cents Caract ristiques des levages 180 150 120 ge Nombre d ann es en Bio D BO Op o 5 S x V N 2 7 9 o Surface Surface de la ferme ha 2 lt b gt st os NZ Au Danemark et en Su de les surfaces totales sont sup rieures hypoth se surfaces en prairies sup rieures ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 33 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Caract ristiques des levages Main d uvre Nombre d UTH d di es aux porcs Nombre d UTH pour 100 truies BB O N 2 N A 2 N A ES X 6 SE S N lt Y Assez peu d ecarts entre pays pour le nombre d UTH d di s aux porcs Le nombre d UTH pour 100 truies est tr s lev en ltalie plus petits levages hypoth se transformation des produits incluse Caract ristiques des levages Autres productions animales Pourcentage d elevages poss dant 100 m Autres animaux de rente m Vaches laiti res 80 R Bovins a l engrais LI Volaille de chair 60 40 ir Hu bi x c S s S En France et en Allemagne la majorit des le
22. difficile si la castration est effectu e apr s 7 Age castration jours d ge moins d immunit ou dans de mauvaises conditions d hygi ne ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 24 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 1 Sant et bien tre des porcs biologiques en Europe Etat des connaissances Chapitre 4 Sant animale bien tre et probl mes de production des porcelets au sevrage en levage biologique Probl mes pr dominants En levage biologique Page minimal au sevrage est de 40 jours et de nombreux leveurs pratique le sevrage cet ge alors que l animal s alimente encore essentiellement via le lait maternel et que le syst me intestinal n est pas encore totalement mature Le changement d alimentation s accompagne g n ralement d un stress environnemental et social si bien que le sevrage constitue une p riode critique pour les porcelets Les probl mes susceptibles d appara tre sont d crits ci apr s avec leurs facteurs de risque Leur fr quence n est pas pr cis e car elle est tr s mal connue La description de ces probl mes ne veut donc pas dire qu ils soient fr quents en levage biologique Stress et frustration Compar aux conditions naturelles sevrage vers 2 3 mois le sevrage 40 jours impose une rupture pr matur e de la relation m re porcelets De plus les animaux sont souvent transf r s dans un
23. et accentuent les d ficits nutritionnels Chez les animaux en plein air la v g tation et le sol peuvent fournir des vitamines et min raux mais leur disponibilit d pend de la saison L ingestion de fibres insolubles r sistantes la digestion et la fermentation peut Apport de augmenter la s v rit des infections par les n matodes gastro intestinales en particulier fibres Oesophagostomum Cependant les fibres r duisent les risques de constipation et d ulc res et augmentent la sati t Facteurs anti La r colte des plantes ou le stockage des mati res premi res dans des conditions humides nutritifs et et chaudes favorise la croissance de champignons et la production de mycotoxines qui ont toxines un impact n gatif sur la sant et les performances de reproduction Une consommation en eau insuffisante cause d un approvisionnement inad quat en Approvisionne quantit vitesse d coulement de l abreuvoir et ou en qualit peut favoriser l apparition ment en eau d infections au niveau de la sph re uro g nitale une r duction de la consommation alimentaire et une perte de poids des truies Les lactations au del des 40 jours requis augmentent le risque de chaleurs de lactation en particulier chez les truies multipares en groupes Si les apports alimentaires sont insuffisants en qualit ou en quantit les truies doivent faire face un d ficit nutritionnel accru l peut en r sulter des probl
24. les traitements antiparasitaires aient un effet favorisant sur l infestation La propret de la stalle de lactation de la truie semble avoir pour l ensemble des parasites et des stades de porcs un effet d favorisant La plus haute notation du crit re propret correspond en fait un tat d ficient de la propret Il faut interpr ter que de la fa on suivante les stalles de lactation des truies sales sont un facteur favorisant de nombreuses atteintes parasitaires Strongles 0 01 0 02 0 03 0 05 ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 53 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Figure 2 Analyse en composantes principales entre les indices de propret et les infestations parasitaires Axe 2 16 O Ascaris O Trichures O Coccidies O Strongles Proptruielactation Axe 1 27 O Proptrulegestation oPropPorc charcutier Strongyloides Prop post sevrage L examen de la figure 2 montre que les parasites dans leur ensemble sauf Strongyloides sont associ s n gativement un manque de propret relatif des diff rents ateliers Les traitements allopathiques de synth se semblent tre utilis s pour minimiser des erreurs d levage la relation infestation traitement est souvent positive Les traitements alternatifs seraient peut tre le signal dune maitrise du contexte parasitaire plut t que le r v lateur d une effica
25. mes de sant et une baisse des performances de reproduction Dur e de la lactation Si les truies ont peur de Televeur cela rend difficile leur manipulation pour les transferts ou les t ches li es la reproduction et favorise un stress chronique l peut en r sulter une baisse des performances de reproduction Relation homme animal ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 18 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG La transmission de pathog nes entre porcs se fait par contact direct avec des animaux infect s ou par introduction dans un environnement contamin Cette transmission est favoris e par La non s paration des animaux malades du reste du groupe f L absence de conduite des b timents en tout plein tout vide avec vide sanitaire entre Pr vention bandes sanitaire et Un nettoyage insuffisant retrait total des f ces et de la mati re s che apr s le d part hygiene d une bande d animaux et l absence de phase de s chage et de vide sanitaire D a z o o L absence de d sinfection efficace thermique ou par application d un d sinfectant apr s un pisode pathologique e L absence de mesures d hygi ne nettoyage des mains et du mat riel nettoyage ou changement des bottes et V tements apr s avoir t en contact avec des animaux malades ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 19
26. pas observables avant 7 8 semaines Les infections par des larves de N matode r duisent significativement la vitesse de croissance et le gain de poids Faible vitesse de croissance G n ralement il existe une forte variation des vitesses de croissance intra et inter port es Une production de lait insuffisante par la truie a des cons quences n gatives sur la croissance jusqu au sevrage puisque le lait est la principale source de nutriments des porcelets jusqu 4 semaines L apport dun aliment porcelet a partir de 3 4 semaines d ge est susceptible d am liorer la croissance jusqu au sevrage Pr dation Les jeunes porcelets lev s en plein air sont expos s la pr dation par les corvid s les renards et m me les blaireaux Des moyens de pr vention contre certains de ces pr dateurs existent Douleurs associ es La castration et cons quences sur La sant Actuellement les porcelets m les sont castr s de mani re syst matique pour limiter les odeurs sexuelles des viandes de verrai et viter les comportements ind sirables comme les chevauchements La proc dure de castration chirurgicale est douloureuse mais actuellement autoris e sans anesth sie jusqu 7 jours En pratique les porcelets sont souvent castr s apr s 7 jours voire au sevrage alors que les cons quences n gatives sur le comportement alimentaire et la sant risque d infection en particulier si l hygi ne est faible sont plus importantes En effet
27. phytotherapie hom opathie aromath rapie ou recours a un traitement allopathique chimique de synth se dans les limites de la r glementation En ce qui concerne le logement les animaux doivent disposer de surfaces minimales d finies par la r glementation et devraient avoir acc s au plein air r glement CE 889 2008 mais le guide de lecture fran ais laisse la possibilit de conserver les truies en lactation et porcelets en post sevrage en b timent La formulation des aliments essentielle pour couvrir les besoins nutritionnels des animaux est plus difficile qu en levage conventionnel compte tenu de l interdiction d utiliser des acides amin s de synth se La recherche d autonomie alimentaire et l obligation de lien au sol sont des facteurs qui peuvent influencer le choix et la disponibilit des mati res premi res biologiques composant les aliments La r glementation impose que tous les porcs re oivent quotidiennement du fourrage moins qu ils n aient acc s une p ture La conduite autour de la mise bas se caract rise par une intervention humaine limit e voire quasiment nulle Les truies devraient pouvoir bouger librement aux alentours de la mise bas pour assouvir leurs besoins comportementaux ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 10 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Le sevrage constitue une p riode critique pour le porcelet li e d
28. que les larves dormantes puissent tre r activ es chez les truies aux alentours de la mise bas Thamsborg et al 1999 Veterinary Parasitology 84 169 186 ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 47 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Figure 2 Pourcentage de porcs positifs moyenne entre les levages et nombre d ufs de Strongyloides excr t s par g de f ces valeurs m dianes calcul es partir des m dianes de chaque levage chez ces porcs au printemps et en automne en g n ral 10 porcs stade levage dans 20 levages 100 1000 2 80 o 5 750 9 a 60 P o Q 500 o O 40 N a 5 E 20 250 gt z 0 0 Trules Porcelets PS Charcutiers Truies Porcelets PS Charcutiers Trichures Le pourcentage d animaux positifs de m me que le nombre d ufs excr t s g de feces par ces animaux sont faibles chez les truies gestantes plus lev s chez les porcelets en fin de post sevrage et diminuent chez les porcs charcutiers Figure 3 Ceci est li au fait que les porcs d veloppent une forte immunit protectrice contre les trichures L immunite d velopp e chez les truies leur a probablement permis d liminer le parasite dans la plupart des cas Chez les porcs charcutiers cette immunit commence probablement devenir efficace L infestation des porcelets d bute probablement en maternit par ingestion d ufs presents dans l environne
29. CORE Organic COREPIG PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes Archived at http orgprints org 18436 Partenaires fran ais o Agrobio 35 e GAB 29e Les Agriculteurs 880 dile et Vilaine Les Agriculteurs BIO du Finist re D AGRICULTURE D AGRICULTURE BRETACNE PAYS DE LA LOIRE 2 Inter Bio Bretagne Coo R ateur fran ai is du projet COREPIG T l oim 29 1 Fax 02 99 33 98 06 ER BIO contacti linterbicb retagne asso f E g m x rbiobretagne asso fr Eia 39016 72 oa PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Introduction La ma trise de l tat sanitaire des porcs lev s en Agriculture Biologique passe avant tout par la pr vention des maladies et la gestion du parasitisme Le programme de recherche europ en Corepig 2007 2010 dont les principaux r sultats sont synth tis s dans ces actes a contribu caract riser et mieux conna tre la sant et le bien tre des porcs biologiques en Europe ainsi que les facteurs de risques et les principales voies d am lioration Cette tude a t men e en 3 phases Dans un premier temps une synth se des connaissances approfondie et un tat des lieux des structures d elevages ont t r alis s en France et dans 5 autres pays europ
30. E LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Abr viations utilis es D finitions FAF Fabrication d Aliment a la Ferme IA Ins mination Artificielle MMA M trite Mammite Agalactie strus chaleurs PCV2 Circovirus de type 2 PS Post Sevrage SDRP Syndrome Dysg n sique et Respiratoire Porcin SN Saillie Naturelle Mode d utilisation Prealable l utilisation des outils b Avec la version d Excel 97 2003 1 Ouvrez une feuille vierge d Excel 2 Cliquez sur Outils gt Macro gt S curit F Microsoft Excel Classeur1 Ed Fichier Edition Affichage Insertion Format Outils Donn es Fen tre nem aaa CNE A I x a 7 Orthographe F7 W 100 B Arial 10 G Z S EE 6 Biblioth que de recherche Alt Click m LE A B V rification des erreurs a hu 3 AI Espace de travail partag C Partager le classeur Suivi des modifications Conversion en euro Protection Collaboration en ligne Valeur cible Gestionnaire de sc narios Audit de formules gt P Macros Akar Macros complementaires Nouvelle macro Personnaliser 2 Visual Basic Editor alt F11 Options Microsoft Script Editor Alt Maj F11 3 La fen tre suivante appara t Sur l onglet Niveau de s curit s lectionnez Niveau de s curit moyen puis cliquez sur OK
31. F15 par les deux groupes de parasites et enfin F8 et F10 par aucun des deux e Les autres fermes ont des situations faunistiques moins contrast es Figure 1 Analyse en composantes principales des fermes en relation avec leur parasitisme Axe 2 Ascaris Ascaris et Strongles Ascaris seuls 15 F18 F18 F15 F12 F4 Fd F F5 2 212 Fo F14 2 Axe 1 Strongles F6 F16 F1 F19F Ni Strongles ni Ascaris 1 5 Strongles seuls ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 51 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Intensit de l infestation selon les stades de porcs et la saison Les stades porcins se diff rencient aussi fortement par leur infestation comme le montrent les regroupements significatifs suivants Strongles porcs post sevrage et charcutiers lt truies Strongyloides pas de diff rence Trichuris porcs post sevrage gt charcutiers gt truies e Ascaris porcs post sevrage et charcutiers gt truies Coccidies porc post sevrage lt charcutier et truies Le r le de la saison est pratiquement nul sauf pour les coccidies avec une plus grande intensit en automne Facteurs de risque li s la ferme et ses pratiques Le r le de la ferme et du stade porcin tant tr s importants nous avons essay de d terminer pour chaque stade la nature des caract ristiques de fermes qui pouvaient tre essentielles Dans le cadre du paras
32. L aliment de la m re est mal adapt leurs besoins en acides amin s et leurs capacit s digestives L absence de surveillance supprime la possibilit d intervenir la mise bas par ex retirer l enveloppe placentaire du groin pour viter la suffocation du porcelet et Surveillance dans les jours qui suivent d tection rapide des truies MMA traitement des des mises bas porcelets splay leg si besoin Tinverse une surveillance excessive peut affecter n gativement le comportement de la truie et le processus de mise bas L adoption de porcelets entre truies permet d am liorer la consommation de lait lorsque la taille de port e est importante gt 12 e Les adoptions trop tardives gt 48 h diminuent la capacit d adaptation du porcelet environnement de la nouvelle port e t t e et augmentent le risque de rejet par Adoption de la truie adoptive porcelets Les adoptions trop pr coces lt 24 h emp chent les porcelets de recevoir suffisamment de colostrum Or le colostrum est la seule source d immunoglobulines maternelles pas de transfert d immunoglobulines pendant la gestation qui sont n cessaires a la protection immunitaire pendant les premi res semaines de vie N cessit de nettoyer et d sinfecter si probl mes et de conduire les b timents en tout plein tout vide ou d placement des cabanes pour limiter les risques de transmission de microbes Le r tablissement des porcelets est plus
33. Nombre de t tines fonctionnelles Une temp rature ambiante trop basse augmente la proximit des porcelets avec Temp rature la truie et favorise la mortalit par crasement ambiante Une temp rature ambiante trop lev e gt 25 inhib e la production laiti re de la truie ce qui r duit la croissance des porcelets et les fragilise Les courants d air et l exposition au vent augmentent la sensibilit au froid des Courants d air porcelets Une liti re s che offre un nid et une isolation thermique favorables a la survie des Litiere porcelets Un mauvais drainage des sols favorise le microbisme et le parasitisme humidite Les Drainage du sol animaux deviennent plus sensibles au froid et les risques de maladie augmentent Lorsque les truies sont en groupes pendant la lactation des perturbations du comportement peuvent appara tre moins de temps pass avec les porcelets perturbations des allaitements et avoir des cons quences n gatives sur la croissance et ou la survie des porcelets Les risques augmentent si la mise en groupes a lieu pendant la lactation et non avant et si les animaux n ont pas la possibilit de s isoler les uns des autres Truies en groupes Les sols durs et ou abrasifs causent des l sions des membres et des pattes Qualit des sols Les sols glissants augmentent les sympt mes de splay leg et rendent l acc s au nid ou la mamelle difficile pour les porcelets o o
34. ON DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Le point sur la r glementation G Billon Qualit France Synth se des exigences et des normes respecter en production de porc biologique Avertissement Le tableau ci dessous est une aide aux op rateurs l est diffus titre d information et ne se substitue en aucun cas aux textes r glementaires en vigueur savoir le R glement CE N834 2007 du 20 juin 20 07 et le R glement CE N 889 2008 du 5 septembre 2008 R f rences Exigences Normes respecter r glementaires Les op rateurs doivent appliquer conjointement les r glements CE N834 2007 et N Principe 889 2008 dans le cadre de leur activit en Agriculture Biologique g n ral 834 2007 R glement Conseil du 20 06 07 Cadre g n ral 889 2008 R glement de la Commission du 05 09 2008 Modalit s d application PARCOURS CHEPTEL REPRODUCTEUR 6 a 12 mois de Conduite Bio 6 Mois Parcours Conversion 12 mois cas g n ral d un levage 6 mois si pendant l ann e coul e aucun traitement avec un produit sur parcours non autoris en Bio La validation de la diminution de la conversion des parcours est tablir au Art 17 ere pr alable de la 17 mise en place des porcs sur la base dun constat terrain 834 2007 du contr leur et des preuves techniques apport es factures cahier d interventions Art 9 36 37 889 2008 CHEPTEL REP
35. PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG gt Porc charcutier Traitement porc charcutier Propret stalle Plein air depuis de lactation truie nombreuses ann es Strongles 0 16 Traitement truie Propret stalle de 0 03 lactation truie Propret porc charcutier Strongyloides Plein air depuis des Traitement truie ann es Propret 0 05 stalle de lactation truie Trichuris Propret stalle de Nombre de truies lactation truie et porc Ascaris Traitement porc 0 26 charcutier traitement charcutier alternatif Traitement porc charcutier Propret porc 0 20 charcutier Propret post sevrage Nombre de truies Plein air depuis de nombreuses ann es Coccidies gt Truie Traitement porc Nombre de truies charcutier Plein air depuis de Traitement truie nombreuses ann es Traitement post 0 29 Propret truie en sevrage Propret gestation post sevrage Propret stalle de lactation truie Propret porc Strongyloides P charcutier Plein air depuis de Trichuris p p nombreuses ann es Traitement porc Ascaris p Traitements alternatifs charcutier Plein air depuis de Coccidies p nombreuses ann es II ressort que les diff rents stades ont chacun leurs facteurs de risque Le m me facteur de risque peut avoir un effet positif ou n gatif sur Tinfestation selon le stade ou le parasite l peut paraitre surprenant que la propret ou
36. PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG e Lorsque vous avez r pondu toutes les questions une case rose appara t en dessous des questions En fonction de vos r ponses la d marche suivre s affiche Double cliquez sur l endroit pr vu cet effet urs en chaleur anormaux plus de 24 jours apr s Pa nor truies vides en case de maternit Pour poursuivre Double clique ici b Questionnaire Le questionnaire collecte des informations sur la conduite g n rale de l levage Il peut tre imprim e Le questionnaire se pr sente comme suit Acc s CORE Organic Probl me consid r B Ne r pondre aux questions surlign es en gris que dans certaines CONDITIONS Domaine risque Logement en postsevrage RS 1 Infections Les porcelets sevr s sont ils log s dans des b timents sp cifiques Si logement PS en b timent Les porcelets sevr s ont ils une niche avec une source de chaleur externe qui est utilis e si besoin Si logement PS plein air Les cabanes des porcelets sevr s sont elles bien isol es du froid et des courants d air 2 Confort 1 Conduite en post sevrge qa a oa 2 Est ce que les porcelets restent plus de 48 heures en maternit apr s Cat gories Sevrage 4 ess le sevrage Est ce que les porcelets tr s l gers
37. RECHERCHE COREPIG Le pourcentage d animaux positifs de m me que le nombre d ufs excr t s g de f ces par ces animaux sont faibles chez les truies gestantes et augmentent chez les porcelets en post sevrage et les charcutiers Figure 4 Les porcs d veloppent une forte immunit protectrice contre les Ascaris mais elle est longue a se mettre en place Les truies ont probablement d velopp une immunit qui leur a permis d liminer le parasite contrairement aux porcelets et charcutiers Les larves migrent dans le foie et sont l origine de t ches blanches qui peuvent induire une saisie partielle ou enti re du foie Elles migrent aussi travers les poumons avant de s installer dans les intestins En cas d infestation massive elles peuvent causer des probl mes respiratoires et intestinaux et ralentir la croissance des porcs Il faut 6 8 semaines pour qu un animal infest excrete des ufs dans l environnement Les ufs excr t s sont tr s r sistants et peuvent survivre plusieurs ann es 10 ans L infestation des porcs se fait partir des ufs presents dans l environnement et ayant volu si la temperature gt 10 et l humidit sont suffisantes Si Pon consid re comme les parasitologues danois que le seuil d intervention traitement des animaux se situerait aux alentours de 500 ufs d ascaris g de feces pour les porcelets PS 2000 ufs pour les charcutiers et 20 ufs pour les truies environ 15 des porcelets PS et 5
38. RODUCTEUR O ENGRAISSEUR 6 Mois Conversion d un levage D marrage Imm diat de la conversion des bandes d s am nagement en b timent des aires d exercice ext rieures cf Conditions de logement FABRICATION D ALIMENT A LA FERME FAF D marrage du 1 Lot conditionn la date de la 1 r colte en Conversion 2 ann e ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 6 Exigences Lien au sol Mixit Bio Non Bio Conditions de Logement B timents PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Normes respecter Se Procurer principalement des aliments provenant de l exploitation ou via d autres exploitations biologiques de la m me r gion Les effluents Bio de l levage sont destin s a des terres Bio soit de l exploitation ou avec d autres exploitations en Agriculture Biologique Interdiction d levage hors sol conduites de terres Bio chez soi ou en coop ration crite avec d autres exploitants Bio Porcelets obligatoirement d origine Biologique 20 de cochettes non Bio base nombre d adultes par an maximum pour le renouvellement La constitution pour la 1 re fois d un cheptel porcin avec des animaux non Bio est possible en l absence de cochettes Bio Interdite pour des esp ces identiques sur la m me exploitation D finition d une exploitation ensemble des unit s de production exploit
39. SS lun swuneioy L JULIJ u Lny u ew jjy sonbifojoiq sood uon npold S lq uodsip uou S puuop f uuonu AUuO 1U AUOD 2002 s uuop 614 02 u dodn 4 foud np sled s l supp s nbiq5o1olq S BPA L s p dqn22nu42S eL op s nbli5o olq 32404 uol49npoud el n 4d dy 1 ne lqPl 9144409 41H944H244 30 9044 NA SIVI11S34 53101901018 S489VA4111 N4 52404 530 31NVS VI 30 NO LIN434A444 s uu 0102 pI 31001109 0 S419V VA uonlul l 1 2 140 U ANS 140 0 10 sioped ul pi U SIOHEd Je Ul jd no 09 118 l kd 14 sie1fus e sa1od lu ul bo i uuol q l hi ins uuol q lk no S lEU ile l ld ue jueweedioulid a 19 1 1 s oued 09 07 99 2 zy 6 Zp sinol oBeunes ne by S EBA ON U 1e ul ld no u uunegq Je l ld no u wneg 9 91n09 zju wneq 149 0180 U Je Ul ld U 149 1 49V4A4S seq 9SIU ej p yu wow adnot 9609 l npiAlpul 9607 l npiAlpul 760Z G V sind
40. a levages r pondre que si la condition crite en majuscule place est disponible dans la vous concerne colonne Commentaires pour noter des remarques ou observations qui pourront aider Ex Ne r pondre la question 15 que si vous changez l aliment des porcelets au sevrage Sinon laissez la case sans r ponse comme figur 77 sur l cran l interpr tation des r sultats ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 59 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG e R pondez aux questions Lorsque vous arrivez en bas de la feuille et que vous avez r pondu toutes les questions vous concernant cliquez sur Page suivante OBSERVATIONS situ en dessous des questions Cela vous envoie directement aux observations faire en levage Nombre d ins minations Ins minez vous les truies 2 ou 3 fois par oestrus non Nombre d ins minations Ins minez vous les truies plus de 3 fois par oestrus Page suivante 7 OBSERVATIONS c Observations Les observations sont faire in situ dans l levage Vous pouvez imprimer la feuille pour la remplir sur le terrain et compl ter ensuite le fichier informatique La feuille Observations se pr sente comme la feuille Questionnaire R pondez aux questions e Lorsque vous arrivez en bas de la feuille et que vous avez r pondu toutes les questions sauf les questions en gris si p
41. antibio charcutiers 100 oO Traitement alternatif charcutiers 96 80 60 40 o N o o o o Q NS c N O N lt 4 K s s lt 2 v Les traitements allopathiques sont autoris s ponctuellement par la l gislation lors d un probl me sanitaire av r 3 an reproducteur 1 autre porc ou d classement Globalement peu de traitements alternatifs bien qu ils devraient tre appliqu s en priorit Utilisation d antibiotiques tr s fr quente au moment du sevrage ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 41 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Sant et bien tre des animaux Traitements anti parasitaires E Vermifugation des truies 96 El Vermifugation des porcs PS 96 O Vermifugation des charcutiers 100 80 60 40 20 Traitements autoris s par la l gislation France avant 2009 2 an reproducteur 1 autre porc R glementation UE avant et apr s 2009 libre Tr s peu de traitements au Danemark levages r cents choix technique ltalie et Su de choix technique Maximum de traitements en Allemagne Sant et bien tre des animaux Interventions sur porcelets Dlnjection de fer Epointage des dents si besoin m Epointage des dents syst matique 100 80 60 40 20 N Pas d injection de fer dans les pays o le plein air est majoritaire
42. as concern cliquez sur Pour l analyse Retour page Acc s situ en dessous des questions Cela vous renvoie au menu principal partir duquel vous pouvez acc der diff rentes analyses situation de votre levage et recommandations Boiteries verrat Y a t il des probl mes de boiterie chez le verrat oui Pour l analyse Retour page Acc s NB A tout moment au cours de l utilisation de l outil et quelle que soit la feuille sur laquelle vous vous trouvez il est possible de revenir au menu principal en cliquant sur la case Acc s situ e en haut gauche de l ent te ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 60 COREPIG qu est ce que c est Corepig est un projet europ en ERANET Core Organic finance par le Minist re de l Alimentation de l Agriculture et de la P che Compte d Affectation Special Developpement Agricole et Rural CAS DAR et PINRA Les partenaires fran ais de Corepig Inter Bio Bretagne Coordinateur fran ais INRA Saint Gilles Chambres d Agriculture de Bretagne et des Pays de la Loire Agrobio 35 et GAB 29 Programme coordonn au niveau europ en par le Danish Institute of Agricultural Sciences Les outils d autodiagnostic ainsi que ces actes sont t l chargeables sur le site Internet d Inter Bio Bretagne Www interbiobretagne asso fr Rubrique Recherche dans l espace professionnel puis levage En savoir plus Contact Stanislas Lubac Coordi
43. cit Le nombre de truies sur l exploitation est le plus souvent un l ment favorisant de l infestation peut tre parce que le suivi est moins efficace sur les grands effectifs ou que le nombre de vecteurs potentiels de contamination augmente Conclusion La d termination du risque est une chose complexe et chaque facteur de risque doit tre valu dans un contexte et en prenant en compte de ses inter relations avec les autres variables Les analyses de r gression ne permettent pas d tablir des causalit s entre les facteurs d levage et le parasitisme mais simplement d tablir des quations pr dictives du risque Des analyses ult rieures devraient permettre de construire des sc narii efficaces pour la gestion du parasitisme ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 54 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 4 Outils d valuation et d am lioration de la sant des porcs biologiques mode d emploi et exemples Avant propos Ces outils ont t cr s dans le cadre du projet CORPIG pour aider les leveurs de porc biologique r gler les probl mes de fertilit des truies ou de diarrh e des porcelets en post sevrage Bas s sur la m thode HACCP Hazard Analysis Critical Control Points ils abordent pour chacun des grands postes de l levage logement et conduite des animaux alimentation hygi ne et sant les principaux po
44. cutiers seraient concern s En cas de pr sence d Hyostrongylus rubidus les seuils de traitement sont inf rieurs car ce parasite est beaucoup plus pathog ne syndrome de la truie maigre Figure 1 Pourcentage de porcs positifs moyenne entre les levages et nombre d ufs de strongles excr t s par g de f ces valeurs m dianes calcul es partir des m dianes de chaque levage chez ces porcs au printemps et en automne en g n ral 10 porcs stade levage dans 20 levages 100 1500 o 5 80 1200 g o y 60 900 o o 40 o 000 2 gt 20 300 Z 0 0 Truies Porcelets PS Charcutiers Truies Porcelets PS Charcutiers Strongyloides Globalement peu d animaux sont infest s et le nombre d ufs excr t s par les animaux excr tant des ufs est faible Figure 2 L infestation des porcelets se produit g n ralement peu de temps apr s la naissance par ingestion de colostrum de truies infest es larves dans le colostrum ou par voie transcutan e larves pr sentes dans l environnement si la temp rature et l humidit sont suffisantes Les porcelets parasites excretent rapidement en 7 9 jours des ufs ce qui accro t le risque d infestation pour les autres Le parasite peut tre l origine de diarrh es s v res avec mortalit chez les porcelets mais a peu d effet chez les adultes En g n ral les animaux d veloppent une forte immunit protectrice contre ce parasite mais il semble
45. de couchage doit tre recouverte de liti re paille ou mat riaux naturels adapt s Les aires d exercice permettent aux animaux de satisfaire leurs besoins naturels et de fouir diff rents substrats peuvent tre utilis s L habilitation des b timents et des parcours doit tre tablie par l organisme eres certificateur au pr alable du d marrage de la conversion des 1 bandes ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes R f rences r glementaires Art 4 12 14 d 834 2007 Art 3 4 16 19 889 2008 Art 14 834 2007 Art 9 889 2008 Art 11 834 2007 Art 2 et 17 889 2008 Art 14 834 2007 Art 11 et Annexe III 889 2008 Exigences Pratiques d levage Alimentation Vide sanitaire Soins v t rinaires PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Normes respecter Le syst me d levage peut associer de la conduite en b timent et de la conduite en plein air Les Truies doivent tre maintenues en groupe sauf en fin de gestation et pendant la p riode d allaitement Les porcelets ne peuvent tre gard s dans des cases plancher en caillebotis La castration des porcs est autoris e dans des conditions sanitaires satisfaisantes e L utilisation d appareils lectriques ou de calmants allopathiques avant Pembarquement et durant le trajet est interdite 5 maximum d aliments d origi
46. e biologique Parasites intestinaux et externes Trichuris Ascaris Oesophagostomum et Coccidia sont les parasites les plus fr quents des porcs l engrais Les porcs peuvent tre infect s durant les premi res semaines de vie mais l infection n est d tectable qu apr s plusieurs semaines 6 a 8 semaines pour Ascaris et Trichuris 3 semaines pour Oesophagostomum Les ufs d Ascaris et Trichuris sont tr s r sistants et peuvent survivre tr s longtemps dans l environnement plus de 10 ans dans le sol Ascaris peut tre l origine de saisie des foies l abattoir t ches blanches et donc de pertes conomiques Les parasites externes comme la gale sont les plus fr quents L sions aux articulations et autres affections des pattes Les probl mes aux articulations chez les porcs a Pengrais peuvent exister et seraient principalement dus Posteoporose La pr sence de liti re en levage biologique serait a priori un facteur favorable a son d veloppement Autres probl mes sanitaires Les probl mes respiratoires peuvent exister Ils se traduisent souvent par des l sions au niveau pulmonaire Les diarrh es semblent tre le principal probl me rencontr tandis que les abc s et infections cutan es sont tr s rares ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 29 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Probl mes de bien tre associ s l environne
47. e de nombreuses voies d am lioration pour les probl mes de sant et bien tre Dans tous les cas la comp tence des leveurs en mati re d observation des animaux et d adaptation de la conduite aux probl mes rencontr s est primordiale Les efforts doivent principalement porter sur a le contr le de l ambiance durant la p riode n onatale des porcelets b les strat gies de conduite en vue de diminuer le parasitisme et les autres risques d infection c la selection de genotypes adapt s aux contraintes et objectifs de levage biologique ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 11 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 1 Sant et bien tre des porcs biologiques en Europe Etat des connaissances Chapitre 1 Production de porcs biologiques et structure des levages biologiques en Europe donn es 2007 Aper u de la production de porcs biologiques et de la structure des levages biologiques dans les pays du projet europ en Corepig donn es 2007 Aper u des principaux syst mes de logement et caract ristiques de la conduite des animaux dans les levages biologiques des pays du projet Corepig Voir tableaux ci apr s b ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 12 s uu 0102 pI 31001109 0 S419V el uolb suep o IV El SUEP no no y wowe p cg
48. ein air De m me les trules n acqulerent pas de r sistance immunitaire sp cifique contre les coccidies du genre Eimeria mais ces parasites ne repr sentent pas un risque majeur pour la sant des truies Les parasites externes comme la gale et les poux sont un probl me qui peut survenir chez les truies notamment en plein air ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 15 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Troubles Locomoteurs Les probl mes de boiteries et d arthrites sont courants chez les truies mais la proportion d elevages concern s est variable et d pend de la taille du troupeau D apr s une tude Suisse les blessures aux onglons et les abc s aux pattes sont les probl mes les plus fr quents mais conduisent rarement la r forme des truies Le groupe COREPIG a galement identifi l apparition d osteoporose li e une forte demande en calcium pendant des lactations longues comme cause potentielle de troubles locomoteurs Autres maladies Les principales maladies infectieuses susceptibles d affecter les truies sont le SDRP la parvovirose et la leptospirose Elles peuvent tre d tect es par l observation de signes cliniques ou par s rologie D autres infections davantage li es la conduite telles que cystites et ulc res sont galement susceptibles de nuire la sant des truies Probl mes de bien tre associ s La nutritio
49. ement faible et l environnement peu diversifi ce qui limite Elevage en l expression comportementale par rapport au plein air La densit d animaux est plus lev e b timents et la qualit de est moins bonne qu en plein air ce qui peut avoir des effets d favorables sur la sant Un faible couvert v g tal et des sols boueux ont globalement un impact n gatif sur les apports alimentaires et l environnement sanitaire Cependant un couvert v g tal abondant Etat des sols favorise le parasitisme L tat des sols d pend du type de sol des pr cipitations de la couvert v g tal densit d animaux et de la rotation des patures Il peut tre am lior par la pose d anneau dans le groin des truies pour r duire leur comportement de fouissage mais cela pose alors des questions sur le bien tre de la truie Sur paille la temp rature de confort se situe entre 12 et 31 pour les truies gestantes et entre 7 et 26 pour les truies allaitantes Temp rature Une temp rature trop lev e diminue la consommation alimentaire et la production ambiante laiti re des truies allaitantes Les truies gestantes sont sensibles au froid du fait de la restriction alimentaire Les truies devraient pouvoir bouger librement aux alentours de la mise bas pour assouvir Confinement leurs besoins comportementaux mais certains levages pratiquent le confinement pendant des truies en Cette p riode Il favorise materni
50. en lactation Danemark France Italie sol source de fer Epointage des dents tr s rare ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 42 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Conduite des truies Conduite en bandes dur e de la lactation m Conduite en bandes El Intervalle entre les bandes j O Dur e lactation j 100 80 60 40 2 Conduite en bandes de 3 semaines tous les pays sauf la France ou de 6 semaines France Conduite en bande plus Su de ou moins Italie marqu e Dur e de la lactation g n ralement autour de 6 tous les pays sauf l Italie ou 8 Italie semaines Conduite des truies Insemination artificielle vs saillie naturelle Pourcentage d insemination artificielle sur le total des mises reproduction 100 80 60 40 20 0 g X o S No S ES EE s K 2 W x Ins mination artificielle nettement majoritaire en Autriche Danemark et Su de Pas d ins mination artificielle en ltalie ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 43 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Conduite des truies Surveillance de la mise bas adoptions m Pas de surveillance des mises bas El Surveillance partielle des mises bas E Surveillance permanente des mises bas Pratique des adoptions a la naissance 100 80 60
51. ens Allemagne Autriche Su de Danemark et Italie Partie 1 Une tude men e sur une centaine d elevages a ensuite permis l aide d un questionnaire et d analyses coprologiques de faire un tat des lieux global des performances Partie 2 et de la sant dans ces levages Partie 3 focus sur le parasitisme L identification des facteurs de risque s est av r e quasi impossible compte tenu de la tr s grande diversit des pratiques et des modes de logement La troisi me phase a consist laborer et tester quatre outils de gestion des probl mes de sant portant sur le parasitisme la mortalit des porcelets les diarrh es en post sevrage et les troubles de la reproduction Ces outils ont pour objectif d aider le conseiller et l leveur 1 faire le point sur ses pratiques d levage et sur l environnement des animaux pour identifier les points susceptibles d engendrer des probl mes 2 proposer des mesures correctives pour am liorer la situation 15 s appuient sur des mesures et contr les facilement r alisables par l leveur Le mode d emploi de ces outils et la pr sentation de deux d entre eux diarrh es en post sevrage et probl mes de fertilit sont d crits dans la Partie 4 de ces actes 15 sont par ailleurs disponibles sur le site d Inter Bio Bretagne www interbiobretagne asso fr Rubriques Recherche puis Elevage Partenaires europ ens University of Kassel Germany Albert Sundrum
52. er de tout contenu inconnu recommand IDENTIFICATION DU PROBLEME QUESTIONNAIRE OBSERVATIONS Pour l analyse cliquez ci dessous LOGEMENT ET HYGIENE ET LIMENTATION CONDUITE ALIMENTATIO SANTE INSEMINATION Ouvrir le Centre de gestion de la confidentialit Logement et Conduite Alimentation Hygi ne at Sant salllle nseminatlon Points Fositifa Points Positif Points positifs Points Fositifs Logement at Conduite Alimentation Hygi ne et Santa Saillie Insemination Points a am liorer Points a Points amsliorer Points a am liorer Ensemble des points positifs Ensemble des points am liorer ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 57 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Compl tez les informations de base Inscrire le nom de votre ferme la date et le nom de l observateur dans les cases pr vues cet effet situ es dans l en t te en haut droite de la page d acc s 0 Pour compl ter le questionnaire et les observations cliquez ci dessous IDENTIFICATION DU PROBLEME Pour l analyse cliquez ci dessous LOGEMENT ET CONDUITE ALIMENTATION Alimentation Points Positifs Logement et Conduite Points Positifs Alimentation Points am liorer Logement et Conduite Points am liorer Ensemble des points positifs Remplissage des questionnaires
53. es bouleversements l aliment change tant par sa forme liquide ou solide que par sa composition base de lait ou de c r ales le porcelet est s par de sa m re souvent m lang avec des animaux qu il ne conna t pas et transf r dans un nouvel espace Tous ces changements s accompagnent de modifications de l environnement microbien et climatique et peuvent avoir des r percussions sur le bien tre et la sant des porcelets Ce document est bas sur une synth se bibliographique et les r sultats des enqu tes r alis es dans le cadre du projet Corepig http www coreorganic org qui compile les r sultats de travaux men s en levages biologiques et le cas ch ant de donn es extrapol es de l levage conventionnel lorsque les informations ne sont pas disponibles en levage biologique Chaque chapitre aborde les probl mes de bien tre et sant qui peuvent survenir aux diff rents stades de la production des porcs Truies gestantes et allaitantes chapitre 2 Porcelets sous la m re chapitre 3 Sevrage et porcelets sevr s chapitre 4 Porcs l engrais chapitre 5 Ces probl mes dont la fr quence est mal connue sont d crits avec leurs facteurs de risque et des recommandations pour les viter Le fait que ces probl mes soient d crits ne veut pas dire qu ils soient fr quents en levage biologique mais seulement que leur ventualit existe Finalement l analyse des facteurs de risques montre qu il exist
54. es dans le cadre d une gestion unique aux fins de production de produits agricoles Les b timents doivent int grer en dehors des phases maternit et post sevrage des aires d exercices ext rieures accessibles en permanence aux animaux pouvant ventuellement tre couvertes d un auvent 3 c t s ouverts sans bardages ni filets brise vent sur au moins la moiti de la superficie de cette aire la s paration des cases au niveau de ces aires d exercices ext rieures doit tre limit e a la hauteur strictement n cessaire la contention des animaux La superficie accessible aux animaux doit tre au minimum des m int rieurs des m de l aire d exercice sans obligation de s paration des 2 zones Dans ce cas elles peuvent tre partiellement couvertes 50 minimum des surfaces l int rieur dont doivent disposer les animaux d finies ci dessous ne peuvent tre constitu es de grilles ou de caillebotis Densit d animaux l int rieur Surface minimum pour les Porcs a Pengraissement de 0 8 m 1 3 m porc Surface minimum pour les Porcelets plus de 40 j et maximum 80 kg 0 6 m Surface minimum pour les Porcs Reproducteurs 2 5 m femelle et 6m2 m le Aire d exercice ext rieure Surface minimum pour les Porcs a Pengraissement de 0 6 m a 1 m porc Surface minimum pour les Porcelets plus de 40 j et maximum 80 kg 0 4 m Surface minimum pour les Porcs Reproducteurs 1 9 m femelle et 8m2 m le Laire
55. et du tractus respiratoire Parasites intestinaux Ascaris et Trichuris sont les parasites pr dominants chez les porcelets sevres Les porcelets n s en plein air peuvent tre expos s aux deux helminthes alors que les porcelets n s en b timent sont expos s essentiellement Ascaris Les ufs de ces deux parasites peuvent survivre tr s longtemps dans l environnement jusqu 10 ans dans le sol Les porcelets peuvent tre touch s d s les premi res semaines de vie mais les vers adultes ne seront expuls s qu apr s le sevrage porcelets de 7 semaines Autres maladies infectieuses La maladie de Tamaigrissement du porcelet MAP ou syndrome de d p rissement du porcelet touche les porcelets principalement entre 6 et 14 semaines d ge et il n est pas rare que le taux de mortalit atteigne plus de 20 pendant les premi res phases de la maladie Les signes cliniques sont vari s amaigrissement p leur aspect triste difficult s respiratoires fi vre perte d appetit ganglions lymphatiques gonfl s Les causes ne sont pas compl tement tablies mais elles sont associ es la pr sence du Circovirus porcin PCV 2 Les maladies respiratoires et les probl mes d arthrites sont des probl mes qui peuvent galement survenir Analyse des risques DOMAINE RISQUE EFFETS OBSERV S G notype Effet probable mais informations manquantes Poids insuffisant au Les porcelets l gers ont des difficult s consommer l alimen
56. glementation stricte pr cise et contr l e qui s applique l ensemble des pays europ ens r glement CE 889 2008 et qui les diff rencie de l levage conventionnel cahier des charges est constitu de r gles portant sur l origine des animaux les conditions de logement et d espaces en plein air les pratiques d elevage l alimentation et la gestion sanitaire l a pour but de mettre en place des conditions d levage respectant les besoins et rythmes naturels des animaux Les syst mes de production biologique varient beaucoup entre pays mais aussi au sein d un m me pays en mati re de logement de conduite ou de nombre d animaux cf Partie 2 Caract ristiques des levages enqu t s dans le projet Corepig Ces caract ristiques sont connues pour influencer le bien tre et la sant des truies et des porcs ainsi que la survie des porcelets D une mani re g n rale la sant et le bien tre des porcs d pendent de e La situation sanitaire de la region dans laquelle se situe l levage Des caract ristiques et de leur coh rence entre elles de chaque levage taille du troupeau syst me de logement et d alimentation e Des mesures pr ventives prises par l leveur pour g rer la sant de ses animaux observation hygi ne vaccination complementation alimentaire e De la pertinence des traitements curatifs choisis en cas de probl me sanitaire m decines naturelles en premi re intention
57. imaux Porcs charcutiers m Charcutiers en plein air 96 mi Charcutiers b timent semi ouvert 96 El Charcutiers en b timent courette en terre E Charcutiers en b timent courette b tonn 100 O Charcutiers en b timent sans courette Engraissement en plein air en Italie Engraissement en b timent avec courette dans autres pays sauf France b timent ouvert sur un c t avec filet de protection Logement des animaux Porcs PS et charcutiers BR Sol des porcs PS partiellement en caillebotis 96 100 R Sol des charcutiers partiellement en caillebotis 96 80 60 40 20 N p Sols partiellement en caillebotis relativement fr quents en Autriche et au Danemark pour porcs PS et charcutiers ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 39 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Sant et bien tre des animaux Prolificit mortalit des porcelets E Mortalit Nce Sevrage m Mortalit sur n s vivants 96 m N s vivants port e HTVSevres portee 40 o Mortalit sevrage 25 kg 96 14 12 10 8 6 4 2 0 SE s s 4 amp b ci 29 Taille de la port e et au sevrage inf rieure en ltalie races locales Mortalit naissance sevrage relativement lev e partout 30 Mortalit sevrage 25 kg relativement lev e surtout en Su de Sant et bien tre des a
58. ints critiques consid rer Pour les probl mes de fertilit la saillie et ou Pinsemination artificielle sont aussi trait es Les outils permettent de faire un bilan de la situation de l levage et des recommandations pour la r solution des probl mes Les outils sont disponibles au format Microsoft Excel version 97 2003 minimum et peuvent tre utilis s par Peleveur lui m me et ou son v t rinaire ou conseiller d levage Cependant nous recommandons la participation d une personne externe l levage qui regardera l levage d un il nouveau et apportera une exp rience suppl mentaire Ces outils sont une base de travail pour l analyse des probl mes mais ne peuvent remplacer une observation fine des animaux dans leur milieu de vie qui apporte une vision globale de l levage n cessaire l interpr tation des r sultats Les recommandations qui sont faites doivent donc tre adapt es au cas par cas en tenant compte de la faisabilit et de la rapidit d application dans l levage consid r Les deux outils sont construits sur la m me base et le principe g n ral de fonctionnement est identique lls comprennent trois types de feuilles e Une feuille d acces qui permet de piloter l outil e Trois feuilles remplir par le conseiller et ou l leveur Des feuilles de r sultats Pour le d tail de l utilisation se reporter ci apr s ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 55 PR VENTION D
59. itisme nous avons estim que le nombre de traitement et les indications codifi es 1 propre 5 tr s sale de la propret sur les diff rents lieux de repos des animaux pouvaient avoir un r le important Le nombre de truies dans l exploitation le nombre d ann es avec des porcs en plein air dans la ferme et l utilisation de traitements alternatifs de 0 a 3 Ce dernier facteur est tr s reli positivement au nombre de truies et nous l avons limin dans nos analyses fond es sur des r gressions apr s transformation logarithmique valeur 1 des donn es parasitaires Les principaux r sultats significatifs sont pr sent s dans le tableau 1 Tableau 1 Facteurs de risques parasitaire significatifs li s aux pratiques selon les stades porcins Effectifs n et valeur du coefficient de r gression multiple R Stade Facteurs Facteurs porcin aras favorisants defavorisants Porc post sevrage Traitement truie Bobo ed Strongles Traitement porc pre lactation truie charcutier 8 7 Traitement truie Trichuris ARE Propret stalle Plein air depuis des lactation truie ann es Plein air depuis des Traitement trule annee Ascaris Traitement porc talon de charcutier i l traitements alternatifs Traitement truie Traitement porc Le charcutier Coccidies Plein air depuis des Nombre de truies ann es Propret truie en gestation ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 52 PR VENTION DE LA SANT DES
60. lit s Activer les macros Informations m b Avec la version d Excel 2007 1 Lorsque vous double cliquez pour ouvrir Poutil vous arrivez directement sur la page d accueil page d acc s 2 Un message d avertissement vous informe que les macros sont d sactiv es D Cliquez sur Options 1 3 La fen tre Options de s curit Microsoft Office appara t S lectionnez Activer ce contenu puis cliquez sur OK Accueil Insertion Missenpage Formes Donn es R vigon Affichage R Arial 10 K a mm piRenvoyer a la ligne automatiquement Standard Coll ET m qm m Coler s BIU Em i fusionne et center a a 1 z t Options de s curit Microsoft Office 214 Presse p H Police N Alignement m Nombre Alerte de s curit Macro Macro Les macros ont t d sactiv es Les macros peuvent contenir des virus ou d autres dangers pour la s curit N activez pas ce contenu sauf si vous tes certain que la source du fichier est fiable Avertissement il est impossible de v rifier que ce contenu provient d une source fiable moins qu il offre des fonctionnalit s importantes et que vous approuviez sa source laissez le d sactiv Plus d infos Chemin d acc s au fichier C eau HACCP_FR_problemes fertilite_AB_modif29112010 xIs Four compl ter le Questionnaire et les observations cliquez ci dessous O Me prot g
61. maux peuvent avoir une sensation de faim Le syst me d alimentation peut favoriser la comp tition alimentaire notamment si les animaux sont rationn s et que le nombre de places a lauge est insuffisant La pr sence de paille contribue diminuer les activit s orales massages et agressions dirig es contre les cong n res ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 30 ALIMENTATION CONDUITE PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG D s quilibre en Si l aliment est fourni volont un d ficit en acides amin s dans l aliment aura prot ines acides moins d impact n gatif sur la vitesse de croissance En revanche cela amin s augmente l indice de consommation et favorise le d p t de tissu gras La pr sence de mycotoxines et d autres facteurs anti nutritionnels par exemple lectines ou tannins inhibent la consommation d aliment et favorisent l apparition de maladies Facteurs anti nutritionnels La sp cialisation impose le transfert et m lange d animaux provenant de diff rents levages naisseurs dans une unit d engraissement ce qui favorise la M langes d animaux de contamination et l expansion des infections ex maladies pulmonaires du fait de diff rents levages l exposition un nouvel environnement microbien De plus le stress li au transport au changement d environnement physique et social a un effet inhibiteur sur la f
62. ment ayant volu lorsque l humidit et la temp rature sont suffisantes Les infestations sont g n ralement sans cons quences sauf chez les porcelets o des infestations massives peuvent provoquer de fortes diarrh es L intervalle de temps entre l ingestion d ufs par un animal et de nouveaux ufs dans les f ces est long de l ordre de 6 semaines Les ufs des Trichures sont tr s r sistants dans l environnement et peuvent survivre plusieurs ann es gt 10 ans si bien qu il est difficile de s en d barrasser Si Ton consid re comme les parasitologues danois que le seuil de traitement des animaux se situerait aux alentours de 50 ufs de trichures g de f ces pour les porcelets PS 200 ufs pour les charcutiers et les truies environ 40 des porcelets PS 10 des charcutiers et moins de 5 des truies seraient concern s Figure 3 Pourcentage de porcs positifs moyenne entre les levages et nombre d ufs de trichures excr t s par g de f ces chez ces porcs valeurs m dianes calcul es partir des m dianes de chaque levage au printemps et en automne en g n ral 10 porcs stade levage dans 20 levages 100 1000 80 S 750 60 5 2 Q 500 o 40 2 5 5 X 20 250 2 0 0 Truies Porcelets PS Charcutiers Truies Porcelets PS Charcutiers Ascaris ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 48 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE
63. ment physique et social Les porcs ne peuvent pas transpirer et donc se rafra chir par ce moyen Ils ont donc besoin de se mouiller ou de se r fugier dans un endroit frais recherche d ombre en plein air pour se rafra chir en cas de forte chaleur Les morsures de queues et le cannibalisme sont a priori peu fr quents car ils se d veloppent rarement quand les animaux disposent de liti re comme c est le cas en levage biologique Lorsqu ils existent ils peuvent tre l origine de saisies l abattoir Les porcs manipules dans le calme n ont pas peur de l homme et sont donc plus faciles manipuler Analyse des risques DOMAINE RISQUE Race G notype ANIMAL Elevage en plein air Type de sol Approvisionnement insuffisant en liti re o 2 LUI m 2 2 Z LUI Mauvaise qualit Renouvellement insuffisant de la liti re Rationnement alimentaire ALIMENTATION Nombre de places l auge insuffisant EFFETS OBSERV S La production biologique utilise souvent les m mes types g n tiques que ceux utilis s en production conventionnelle et donc s lectionn s sur des crit res de production prolificit vitesse de croissance d p t de tissu maigre dans des conditions alimentaires et bioclimatiques tr s diff rentes de celles rencontr es en levage biologique On peut donc supposer que ces types g n tiques sont moins bien adapt s la p
64. n La disponibilit et la qualit de la nourriture et de l eau peuvent influencer le bien tre faim et soif des animaux Pendant la gestation la restriction alimentaire peut tre source de frustration alimentaire Pendant la lactation la perte de poids peut tre excessive truie maigre si la demande en nutriments pour la production de lait d passe trop largement les apports alimentaires Probl mes de bien tre associ s l environnement physique et social De tels probl mes sont relier un stress thermique chaleur ou froid des blessures ou des sols et des liti res de mauvaise qualit Pour les animaux en plein air la principale difficult rapport e par les leveurs est de maintenir les animaux propres et secs en conditions m t o humides Les agressions entre truies et la comp tition pour les ressources alimentaires ou la zone de couchage peuvent tre l origine de l sions de la peau et parfois de la vulve Dans les parcs o les truies sont en groupe d s la mise bas il peut arriver que deux truies surtout les jeunes s approprient la m me cabane de mise bas Ceci entra ne une augmentation de l crasement des porcelets Chez les truies allaitantes les mamelles peuvent tre abimees par les dents des porcelets surtout lors des lactations longues Des agressions truie homme peuvent survenir Ces agressions ne refl tent pas n cessairement un probl me de bien tre des truies puisqu il peut s agir d
65. nale de porcs Bio Nombre d elevages par pays tudi D 20 5 18 16 o s 14 2 12 2 10 Autriche Danemark France Allemagne Su de Enqu tes r alis es en 2008 211 questions en face face Questions en anglais interpr tation parfois diff rente entre pays R sultats exprim s en valeurs m dianes ou en des levages lorsque l chelle est gradu e de 0 100 ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 32 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG La comparaison des levages porte sur Les caract ristiques des levages ge surface main d uvre autres production animales production d aliment a la ferme taille des levages sp cialisation g notype Le logement des animaux truies gestantes truies allaitantes truies plein air porcelets en post sevrage porcs charcutiers logement des porcs post sevrage PS et charcutiers La sant et le bien tre des animaux prolificit mortalit des porcelets perception par l leveur de la mortalit en lactation perception par Peleveur des probl mes en PS traitements antibiotiques et alternatifs traitements anti parasitaires interventions sur porcelets La conduite des truies conduites en bandes dur e de lactation insemination artificielle vs saillie naturelle surveillance de la mise bas adoptions Caract ristiques
66. nateur du programme de recherche r gional C I R A B Inter Bio Bretagne T l 02 99 54 03 33 stanislas lubac interbiobretagne asso fr La reproduction des informations contenues dans ce document est autoris e sous r serve de la mention de la source Pr vention de la sant des porcs en levages biologiques R sultats du programme de recherche Corepig Actes du colloque du 14 12 2010 Rennes Inter Bio Bretagne INTER BIO BRETAGNE 33 avenue Winston Churchill BP 71612 35016 RENNES Cedex Tel 02 99 54 03 28 Fax 02 99 33 98 06 contact interbiobretagne asso fr VVVVVV nterbiobretagne asso r COR E O rga
67. ne agricole conventionnels jusqu au 31 12 11 L aliment conventionnel ne peut repr senter plus de 25 de la Mati re S che d une ration journali re Possibilit d introduire 30 d aliments en conversion C2 Aliments complets Fabricants Formulation possible 100 de C2 en moyenne si provenance de l exploitation FAF Des fourrages grossiers frais secs ou ensil s sont rajout s la ration journali re des porcs Sevrage a 40 jours des porcelets Nettoyage entre chaque bande avec des produits de nettoyage list s l annexe VII 1 Traitement Allopathique autoris Porc Pengraissement sur le cycle complet d levage 3 Traitements Allopathiques autoris s Reproducteur an Doublement du d lai d attente l gal apr s Intervention ou 48h minimum si absence de d lai Ne sont pas comptabilis s les traitements a base de produits phytoth rapiques hom opathiques les vaccins les traitements antiparasitaires et les plans d eradication obligatoires ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes R f rences r glementaires Art 14 834 2007 Art 11 18 889 2008 Art 14 834 2007 Art 20 21 22 43 889 2008 Art 14 834 2007 Article 23 24 Annexe VII 889 2008 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 1 Sant et bien tre des porcs biologiques en Europe tat des connaissances
68. nguinales scrotales 0 3 et du splay leg 0 5 intra race ANIMAL Age Incidence splay leg augmente avec ge des truies Taille de la Incidence splay leg augmente avec taille de port e port e Sexe du Incidence splay leg et hernies plus lev e chez m les que femelles porcelet ENVIRONNEMENT L absorption de mycotoxines provenant de la paille ou de l aliment favorise Logement Mycotoxines le d veloppement du splay leg Alimentation Intervention Si Peleveur intervient bandage par ex sur les porcelets splay leg ils CONDUITE de l leveur r cup rent dans une large proportion Facteurs de risque des probl mes de bien tre sant et survie des porcelets DOMAINE RISQUE EFFETS OBSERV S La mortalit des porcelets augmente avec la taille de la port e Ceci est d plusieurs ph nom nes e Les porcelets sont plus l gers la naissance et ont donc moins de r serves pour lutter contre le froid Taille de la port e e La quantit de colostrum et de lait disponible par animal diminue quand la taille de la port e augmente augmentation non proportionnelle de la production laiti re avec la taille de la port e Les risques d ecrasement augmentent lt 2 lt II existe des diff rences de taux de mortalit entre races pures mortalit plus lev e chez Pi train que chez Large White et Landrace d apr s une tude de 1977 La survie des porcelets la naissance es
69. nimaux Perception l leveur de la mortalit en lactation m La mortalit des porcelets est un pb souvent ou qafois D La mortalit est maximale dans les 3 premiers jours R La mortalit est maximale de J4 J6 100 8 6 4 2 zi ils z zil N s e S ep S 2 P Probl me bien reconnu les leveurs sauf en et Su de Mortalit des porcelets maximale dans les 3 premiers jours de vie ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 40 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Sant et bien tre des animaux Perception l leveur des probl mes en PS mortalit en PS est un pb souvent ou qqfois B Les diarrh es PS sont un pb souvent ou qqfois o Les porcs re oivent du zinc au sevrage R Les porcs re oivent des acides organiques au sevrage 100 80 60 Vo 40 20 o OS c S q Probl me de mortalit en PS bien reconnu en Su de o tr s lev e Diarrh es PS reconnues comme un probl me par pr s de 40 des leveurs Solutions traitements antibiotiques ci apr s acides organiques Sant et bien tre des animaux Traitements antibiotiques et alternatifs Pourcentage d elevages ayant recours m Traitement antibio porcs PS 96 D Traitement alternatif porcs PS 96 B Traitement
70. nouveau b timent et regroup s avec des porcelets qu ils connaissent peu ou pas Tout ceci est g n rateur de stress et favorise les agressions entre les animaux jusqu ce qu une hi rarchie sociale stable s etablisse L sions cutan es Les l sions indiquent g n ralement un probl me social rupture au sein du groupe Le m lange de porcelets est l origine d une augmentation du nombre de l sions Stress li au froid Le sevrage a un impact sur la thermor gulation des porcelets qui ne b n ficient plus de la chaleur d gag e par la truie De plus le changement d aliment tant par sa forme liquide vs solide que par sa composition lait vs aliment base de c r ales s accompagne g n ralement d une diminution de la consommation et cons quent d une sensibilit accrue des porcelets au froid ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 25 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Diarrh es post sevrage La diarrh e est une maladie multifactorielle provoqu e par une combinaison de facteurs affectant le syst me digestif et le syst me immunitaire Les diarrh es post sevrage apparaissent 3 10 jours apr s le sevrage et impliquent g n ralement la pr sence de pathog nes notamment E coli salmonelles Lawsonia rotavirus coronavirus trichures coccidies et Brachyspira Les diarrh es sont parfois associ es a des maladies de la peau
71. ns g n rales sur l levage de porcs biologiques en Europe e Chapitre 1 Production de porcs biologiques et structure des levages biologiques en Europe donn es 2007 e Chapitre 2 Sant animale bien tre et probl mes de production des truies gestantes et allaitantes en levage biologique e Chapitre 3 Sant animale bien tre et probl mes de production des porcelets sous la m re en levage biologique e Chapitre 4 Sant animale bien tre et probl mes de production des porcelets au sevrage en levage biologique e Chapitre 5 Sant animale bien tre et probl mes de production des porcs charcutiers en levage biologique Partie 2 Caract ristiques des levages enquetes dans le projet Corepig Partie 3 valuation de la situation du parasitisme dans les levages porcins biologiques e Chapitre 1 Les parasites intestinaux dans les levages fran ais de Corepig tat des lieux e Chapitre 2 Les facteurs de risque d infestation par les parasites internes chez les porcs lev s en Agriculture Biologique Partie 4 Outils d valuation et d am lioration de la sant des porcs biologiques mode d emploi et exemples ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes gt Page 3 b Page 4 gt Page 6 Page 9 gt Page 10 gt Page 12 b Page 15 gt Page 20 gt Page 25 gt Page 29 gt Page 32 Page 45 b Page 46 b Page 50 b Page 55 PR VENTI
72. ogiques en Europe Etat des connaissances Chapitre 2 Sant animale bien tre et probl mes de production des truies gestantes et allaitantes en elevage biologique Problemes predominants Les probl mes susceptibles d apparaftre chez les truies sont d crits ci apr s avec leurs facteurs de risque Leur fr quence n est pas pr cis e car elle est mal connue Probl mes de sant associ s La reproduction et La mise bas La mise bas et l initiation de la lactation constituent une p riode risque pour la sant des truies Les infections au niveau de la mamelle et surtout le syndrome MMA M trite Mammite Agalactie sont les principaux probl mes redouter Les probl mes de reproduction tels que le d lai du retour en chaleur la faible fertilit ou l avortement peuvent tre la cons quence de troubles sanitaires ou de probl mes de conduite comme par exemple une mauvaise d tection des chaleurs Les performances de reproduction sont souvent plus faibles en levage biologique mais cela ne signifie pas que la sant des truies y soit moins bonne Parasites Les truies d veloppent une immunit protectrice contre Ascaris suis et Trichuris suis si bien que ces parasites ne posent g n ralement pas de probl me Par contre Oesophagostomum et Hyostrongylus rubidus peuvent tre l origine du syndrome de la truie maigre lorsque les conditions sont favorables la transmission des parasites cas de certains levages de pl
73. onction immunitaire La transmission de pathog nes entre porcs se fait par contact direct avec des animaux infect s ou par introduction dans un environnement contamin Cette transmission est favoris e par La non separation des animaux malades du reste du groupe L absence de mesures d hygi ne nettoyage des mains et du mat riel nettoyage ou changement des bottes et V tements apr s avoir t en contact avec des animaux malades Hygi ne insuffisante Un environnement sale et humide L absence de conduite des b timents en tout plein tout vide avec vide sanitaire entre bandes e Un nettoyage insuffisant retrait total des feces et de la mati re s che et l absence d une phase de s chage apr s le d part d une bande d animaux e L absence de d sinfection efficace thermique ou par application d un d sinfectant apr s un pisode pathologique ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 31 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 2 Caract ristiques des levages enqu t s dans le projet Corepig A Prunier UMR INRA Agrocampus Ouest SENAH Comparaison des levages de porcs biologiques dans 6 pays europ ens partir d un chantillon de 13 20 levages pays Au total 104 levages ont t enqu t s dont 101 avec truies Dans chaque pays l chantillon repr sente 15 25 de la production natio
74. ons augmente du sol plein recouvert de liti re au sol plein nu puis au caillebotis Sur liti re accumul e le risque d infections par des vers intestinaux Oesophgostomum en particulier augmente Outre les effets b n fiques sur les aplombs la liti re Limite le d veloppement de comportements st r otyp s et les agressions en satisfaisant le besoin de fouissage Peut tre ingeree et ainsi participer a la sati t important chez les truies gestantes rationn es Fournit un substrat pour satisfaire le besoin de nidification des trules en maternit Liti re L importance de la lumi re naturelle pour le bien tre n a pas t d montr e mais la dur e Luminosit et l intensit de la lumi re influencent probablement les rythmes comportementaux et la fonction de reproduction Les contraintes r glementaires sur l alimentation et la faible disponibilit en mati res premi res biologiques bien quilibr es en acides amin s rendent difficile l quilibre des rations Une restriction alimentaire exag r e en gestation conduit a des comportements st r otyp s et ou agressifs li s la faim D ficits Un d ficit nutritionnel en lactation d a des apports alimentaires insuffisants en quantit nutritionnels et ou en qualit conduit un amaigrissement des truies et peut affecter les performances de reproduction Les probl mes de boiteries limitent acces des truies l alimentation
75. ou par introduction dans un environnement contamin Cette transmission est favoris e par e La non s paration des porcelets malades du reste du groupe L absence de conduite des b timents en tout plein tout vide avec vide sanitaire entre bandes Pr vention sanitaire et e Un nettoyage insuffisant retrait total des f ces et de la mati re s che apr s hygi ne le d part d une bande d animaux et l absence de phase de s chage et de vide sanitaire e L absence de d sinfection efficace thermique ou par application d un d sinfectant apr s un pisode pathologique L absence de mesures d hygi ne nettoyage des mains et du mat riel nettoyage ou changement des bottes et v tements apr s avoir t en contact avec des animaux malades ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 28 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Partie 1 Sant et bien tre des porcs biologiques en Europe Etat des connaissances Chapitre 5 Sant animale bien tre et probl mes de production des porcs charcutiers en levage biologique Probl mes pr dominants Les probl mes susceptibles d appara tre chez les porcs charcutiers sont d crits ci apr s avec leurs facteurs de risque Leur fr quence n est pas pr cis e car elle est tr s mal connue La description de ces probl mes ne veut donc pas dire qu ils soient fr quents en levag
76. que ALIMENTATION D s quilibre nutritionnel Mycotoxines facteurs anti nutritionnels Absence de transition alimentaire M lange de porcelets CONDNUITE Absence de diagnostic De mauvaises conditions de r colte ou de s chage favorisent le d veloppement des mycotoxines Fusarium n fastes la sant Le renouvellement insuffisant de la liti re et la pr sence de poussi re dans la liti re favorisent la multiplication et ou la persistance de pathog nes bact ries ou parasites Les porcelets doivent apprendre boire de l eau au sevrage Le comportement d abreuvement se d veloppe mal si le syst me d abreuvement est mal adapt l anatomie des porcelets ou si le nombre de places a l abreuvoir est insuffisant Des nourrisseurs mal adapt s la morphologie des porcelets une mauvaise accessibilit et un nombre de places insuffisants ont un effet d favorable sur la consommation d aliment Les porcelets qui ne consomment pas d aliment sec pendant la lactation ont des difficult s consommer suffisamment et dig rer correctement l aliment apr s le sevrage L aliment distribu sous la m re doit tre bien adapt aux besoins nutritionnels et dispos dans un endroit sec l abri de la truie et des pr dateurs Une sous consommation d aliment rend difficile la thermor gulation et favorise les troubles digestifs Une surconsommation ou une consommation irr guli re peuvent aussi conduire des
77. roduction biologique mais les tudes manquent pour le d montrer Les effets de l levage en plein air sur les porcs charcutiers sont mal connus mais on peut supposer un effet b n fique sur le comportement et la qualit de l air En revanche cela pourrait favoriser des infections vehiculees par la faune sauvage ou subsistant dans le sol parasites intestinaux par exemple L heterogeneite de la surface du sol ou les pentes peuvent causer des micro fractures augmenter le cartilage articulaire et ainsi favoriser l apparition de troubles locomoteurs L apport de liti re en grande quantit a un effet b n fique pour les porcs charcutiers e Pour les pieds et pattes propri t s amortissantes Pour le confort thermique propri t s isolantes Si la paille a t r colt e et ou s ch e dans de mauvaises conditions cela favorise le d veloppement des mycotoxines Fusarium n fastes la sant Le renouvellement insuffisant de la liti re et la pr sence de poussi re dans la liti re favorisent la multiplication et ou la persistance de pathog nes bact ries ou parasites Le rationnement alimentaire qui est souvent pratiqu pour viter une croissance trop rapide et limiter l adiposit des carcasses peut avoir des effets n gatifs sur le bien tre en favorisant la comp tition alimentaire voire le cannibalisme de queue et la frustration alimentaire car m me si les besoins m taboliques sont couverts les ani
78. son des cycles et des traits de vie si diff rents de ces parasites internes Analyse d ensemble et caract risation parasitaire des fermes Dans un premier temps nous chercherons savoir si le facteur levage le facteur stade animal et saison sont Importants en utilisant une analyse de variance mod le lin aire g n ralis GLM Le r le de l levage est parmi les plus importants Strongles p 0 000 Strongyloides p 0 04 Trichuris p 0 000 Ascaris 0 000 et coccidies p 0 000 Une analyse conjointe en composantes principales Figure 1 permet de reconstituer 85 de la variance sur les deux premiers axes 4 Thamsborg et al 1999 Veterinary Parasitology 84 169 186 Prunier et al 2010 Ce document 9 Kilani M et al 2010 Gazstro intestinal helminthoses P 1481 1601 In Lef vre et al Infectious and parasitic diseases of livestock 2 ED Tec et Doc 2010 ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 50 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG La figure peut se lire de la fa on suivante Les fermes les plus loign es de l intersection des deux axes sont celles qui sont les mieux caract ris es e Les axes 1 surtout strongles et 2 surtout Ascaris permettent de cat goriser les fermes en plusieurs cat gories dans chacun des quadrats e F18 et F12 sont seulement concern es par Ascaris F5 F7 et F11 le sont par les strongles seuls F13 et
79. t au moment du sevrage sevrage sont plus sensibles au froid et aux maladies ANIMAL Les porcelets ayant eu des diarrh es en lactation sont plus susceptibles de Diarrh es en lactation ontracter des diarrh es en post sevrage Les porcelets sevr s sont particuli rement sensibles aux variations de Temp rature ambiante temp ratures et ont besoin de temp ratures ambiantes relativement lev es De insuffisante plus faibles temp ratures peuvent tre tol r es si les porcelets ont acc s un nid sec propre et sans courants d air ex paille Les effets d un acc s au plein air pour les porcelets sevr s n ont pas t tudi s Non acc s ext rieur mais on peut supposer un effet b n fique sur le comportement et la qualit de l air L apport de liti re en grande quantit a un effet b n fique pour les porcelets e Pour les pieds et pattes propri t s amortissantes Pour le confort thermique propri t s isolantes Approvisionnement insuffisant en liti re ENVIRONNEMENT logement wg Mauvaise qualit ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 26 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Renouvellement insuffisant de la liti re Syst me d abreuvement Syst me d alimentation Aliment sec sous la m re inadapt absence Consommation alimentaire post sevrage Rationnement alimentaire Qualit hygi ni
80. t l g rement h ritable entre 0 1 et 0 2 e Une partie de Theritabilite est d origine maternelle par ex g nes de la m re G notype intra race favorables la production de lait au comportement maternel e Une partie est li e au potentiel g n tique des porcelets par ex g nes li s au fonctionnement du syst me immunitaire ou la thermor gulation ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 22 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG L effet b n fique de l h t rosis sup riorit des animaux crois s par rapport ceux de race pure se situe deux niveaux Le g notype de la m re la survie de porcelets issus de truies crois es est am lior e Le g notype du porcelet la survie de porcelets crois s est meilleure que celle de porcelets issus de race pure La mortalit des porcelets augmente avec l ge de la truie Ceci est d e Une augmentation de la taille des port es cf ci dessus Age des trules 206 x Une diminution de la production de lait avec l ge Des truies plus lourdes et pataudes crasement La mortalit des porcelets augmente si le nombre de tetines est inf rieur a la taille de la portee Or le nombre de tetines des truies est un caract re l g rement heritable gt 0 1 les truies avec des g nes de races chinoises ont plus de tetines que les truies de races europ ennes ANIMAL
81. te les cystites li es l absence de s paration des aires de d f cation et de couchage e la frustration du comportement de construction du nid des porcelets ENVIRONNEMENT logement Truies en Le regroupement des truies en lactation apr s la mise bas favorise les allaitements crois s groupe et les chaleurs de lactation De plus le m lange de truies non famili res cr e une instabilit M lange des sociale qui favorise les combats pour l tablissement de la hi rarchie Cependant lever truies des truies en groupe offre des avantages en enrichissant le milieu de vie La comp tition pour l acc s aux ressources alimentaires est une source majeure Partage de d agressions entre truies Le partage de lauge peut entrainer de fortes variations d tat Pauge corporel des truies avec des truies domin es qui sont trop maigres Cela concerne surtout les truies gestantes rationn es avec une alimentation au sol ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 17 ENVIRONNEMENT logement ALIMENTATION CONDUITE PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Le type de sol a des effets sur l tat sanitaire des pattes On constate En plein air un d veloppement important de la corne et des probl mes d arthrite En b timents des probl mes d erosion du canon et des doigts et des l sions au niveau Type de sol de la ligne blanche Le nombre de l si
82. tification des larves a montr la pr sence d Oesophagostomum spp dans tous les levages o des animaux excr taient des ufs de strongles et de Hyostrongylus rubidus dans un seul levage Le pourcentage d animaux positifs de m me que le nombre d ufs excretes g de f ces par ces animaux augmentent l g rement des porcelets PS aux porcs charcutiers et fortement des charcutiers aux truies Figure 1 Ceci est li au fait que les porcs d veloppent une faible immunit protectrice contre ce parasite si bien qu il a tendance se multiplier avec l ge Chez les truies le parasite peut tre l origine de baisse d app tit de perte de poids et de chute de la production laiti re lorsque l infestation est massive L infestation se fait par ingestion des larves pr sentes dans l environnement lorsque l humidit et la temp rature sont suffisantes Les larves et surtout les ufs d Oesophagostomum survivent mal au froid et sont donc largement limin s en hiver en plein air Il faut trois semaines pour qu un animal infest puisse excr ter des ufs dans l environnement Dans notre tude les diff rences entre saisons sont peu marqu es Si Pon consid re comme les parasitologues danois que le seuil de traitement des animaux se situerait aux alentours de 200 ufs d Oesophagostomum spp g de f ces pour les porcelets PS 1000 ufs pour les charcutiers et 3000 ufs pour les truies environ 1 3 des porcelets PS et 1 4 des trules et des char
83. ts aient froid est donc relativement lev en hiver surtout lorsque le naissage a lieu en plein air Troubles de La sant Les principaux probl mes de sant identifi s par les experts COREPIG sont diarrh es arthrite l sions de la peau au niveau des articulations et des onglons an mie et parasites 15 ont un impact n gatif sur le bien tre la croissance et m me la survie des porcelets Les diarrh es des porcelets sous la m re constituent un probl me important en levage biologique probl me pour 1 3 des leveurs Le risque d anemie est faible dans les levages plein air o le sol apporte du fer Pour les levages en b timent l apport de fer est une pratique de pr vention courante Certaines diarrh es sont li es la pr sence de parasites le parasite gastro intestinal Coccidia Isospora suis est transmis entre port es cons cutives l est donc plus fr quent chez les porcelets n s en b timent ou lorsque les cabanes de plein air ne sont pas d plac es entre deux mises bas Les N matodes Strongylo des ransomi sont peu fr quents et leur apparition chez le porcelet est li e a un manque d hygi ne de la case de la truie Les porcelets de 4 semaines peuvent aussi tre contamin s par Oesophagostrum D autres Helminthes comme Ascaris et Tricuris peuvent infecter les porcelets quand ils naissent dans des maternit s o l hygi ne est faible mais les signes cliniques excr tion d ufs dans les f c s ne sont
84. ues Chapitre 1 Les parasites intestinaux dans les levages fran ais de Corepig tat des lieux Le parasitisme interne des porcs biologiques est mal connu mais des observations faites en abattoir sugg rent une forte pr valence d Ascaris dont les ufs sont l origine de saisie du foie Malgr l utilisation de traitements anti parasitaires la pr sence d Ascaris ou d Oesophagostomum reste tr s fr quente dans les levages conventionnels au Danemark ou en France quel que soit le mode de logement m me si la pr valence est nettement sup rieure en plein air qu en claustration Notre projet a t de d terminer le niveau d infestation des porcs biologiques par les parasites helminthiques ou coccidiens diff rents stades du cycle de production Au total 1003 pr l vements de f ces ont t r alis s dans 20 levages de porcs biologiques de l ouest de la France au cours de deux campagnes de pr l vements fin du printemps et d but de l automne 2007 Ces levages pratiquent une vermifugation en routine par un traitement allopathique de synth se dans 85 des cas pour les truies 61 pour les porcelets post sevrage PS et 11 pour les porcs charcutiers Th oriquement 10 truies gestantes 10 porcelets en post sevrage et 10 porcs charcutiers devaient tre pr lev s dans chaque levage chaque saison Ces animaux ne devaient pas avoir re u de vermifugation au cours des 6 semaines pr c dant la collecte
85. vages ont d autres animaux de rente bovins Fengrais ou volailles de chair en France vaches laiti res ou bovins Fengrais en Allemagne ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2010 Rennes 34 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Caract ristiques des levages Production d aliment la ferme El 100 de l aliment produit sur la ferme El gt 50 de l aliment produit sur la ferme 100 50 de l aliment produit sur la ferme Tr s peu d elevages produisent 100 de l aliment sur place Caract ristiques des levages Taille des levages Nombre de reproducteurs pr sents dans Nombre de porcs charcutiers vendus par levage l levage en 2008 en 2007 160 m Nombre de cochettes 2500 140 E Nombre de truies 120 o Nombre de verrats 2000 ue 1500 60 1000 40 500 20 0 0 N o 2 Q g o SE s S S AN S ES s EE O E ES e SE s s e Danemark gros levages de truies et de charcutiers levages de cr ation r cente ACTES DU COLLOQUE 14 d cembre 2019 Rennes 35 PR VENTION DE LA SANT DES PORCS EN LEVAGES BIOLOGIQUES R SULTATS DU PROGRAMME DE RECHERCHE COREPIG Caract ristiques des levages Sp cialisation d elevages naisseurs avec charcutiers 96 d levages vendant ou achetant des porcelets El Vente de porcelets HNH Achat de porcelets

prévention de la santé des porcs en élevages biologiques

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