BETRIEBSANLEITUNG (Original) Automatische
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1. 2 AO ag D te D gt AO dD ke Olma x lt gJ Bedienung GR AE F 3 Bedienung 3 1 Bedienelemente 3 1 1 Bedienterminal Symbol Funktion Hauptschalter e Still setzen der Maschine AUS rot EEE Hauptschalter e In Gang setzen der Maschine Die Maschine ist EIN gr n zum Schneiden bereit Meldeleuchte gr n e Signalisiert die Betriebsbereitschaft der Maschine Anzeige Hubgeschwindigkeit Minus Taste e Verringerung der eingestellten Scheibenanzahl En Grafikdisplay nur e Anzeigen von Scheibenzahl Hubl nge e Scheibenanzahl auf Null setzen Pi e Erh hen der eingestellten Scheibenanzahl Schlittenantrieb e Schlitten wird automatisch angetrieben und Taste durch erneutes bet tigen gestoppt Meldeleuchte gelb e Signalisiert den automatischen Schlittenantrieb Bedienung G R A fF Hubl nge Taste e Ver nderung der Hubl nge durch erneutes Funktion ohne bet tigen innerhalb von 2 Sekunden Drei Kalibererkennung Stufen sind einstellbar kurz mittel und lang Hubgeschwindig e Ver nderung der Hubgeschwindigkeit durch keits Taste erneutes bet tigen innerhalb von 2 Sekunden Drei Stufen sind einstellbar in Abh ngigkeit zur Hubl nge Wird die Maschine EIN geschaltet f hrt der Schlitten automatisch in die Start Position wenn die Schlitten Kupplung eingerastet ist Ist der Anschlag geschlossen lt 0 wird im Display Anschlag geschloss2. rfer darf nur in dieser Stellung abgenommen werden Andernfalls k nnen Messer und Messersch rfer besch digt werden L sen Sie die R ndelschraube des Messersch rfers und nehmen Sie ihn nach oben vorsichtig ab Drehen Sie den Schnittst rkenregler im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag Reinigen Sie das Messer und die Maschine Bringen Sie die abgenommenen Teile wieder an die entsprechende Stelle der Maschine an 25 Wartung GR AE 5 1 Messer wechseln WARNUNG Scharfes Messer Kann auch im Stillstand schwere Schnittverletzungen verursachen Das Messer darf nur von GRAEF autorisiertem Kundendienstpersonal gewechselt werden ACHTUNG Das Messer muss gewechselt werden wenn der Abstand zwischen Messerschutzring und Messerschneide 6 mm bersteigt 5 2 Schmieren Bitte benutzen Sie ausschlie lich das mitgelieferte Spezialschmier l mit der H1 Zulassung von GRAEF Linearf hrungsstange e Schmierintervall nach Bedarf jedoch immer dann wenn sich der Restehalter schwer verschieben l sst 26 Service G R A E 6 St rungen und Bedienfehler A ACHTUNG Schalten Sie die Maschine bei untypischen Ger uschen Fehlfunktionen oder bei Verdacht auf Verletzungsgefahr sofort aus Rufen Sie den zust ndigen Kundendienst wenn Sie die St rung nicht selbst beheben k nnen ___ St rung Ursache Ma nahme Schlitten bleibt w hrend des e Schlitten z B durch Knochen e Maschine ausschalten und Betri
3. 19 Reinigung 4 2 2 Schlitten gt Wl p GRAEF Schlitten im ausgekippten Zustand auf der Unterseite mit einem feuchten Reinigungstuch reinigen Schlittenoberseite grob von Schneidgutresten reinigen und gem Reinigungsplan reinigen Restehalter Mit der B rste die Spitzenseite reinigen Abnehmbare und nichtabnehmbare Teile nach Reinigungsplan reinigen 20 Reinigung G R A 5 4 3 Reinigungsplan Arbeitsschritte Reinigungsmittel Verfaren 2 Reinigungsger t Hinweise Schnittst rkeneinstellung Ma nahmen schlie en Netzstecker ziehen Demontage der gem abnehmbaren Teile Bedienungsanleitung Grobreinigung Entfernen der Kunststoffschaber Beginn direkt Produktreste auch bei den Kunststoffschaber abzunehmenden eilen Manuell Reinigung 2 nach gr ndlichem B rste Wanne alle demontierten und z B Henkel P3 orsp len mit max 40 Reinigungstuch feststehenden steril C Wasser Einwirkzeit Handspr hger t Maschinenteile ca 20 min Goldschmidt Somplex detsan Somplex F Desinfizieren z B Henkel P3 Manuell spr hen Einweg zus tzliche Zusatzma nahme halcodes Einwirkzeit gem Reinigungstuch Absicherung Abstand oder Goldschmidt Produktdatenblatt nicht Handspr hger t beim Spr hen ca 30 0 5 2 TEGO 2000 berschreiten cm Saure Reinigung B Manuell sch umen Im Bedarfsfall zur Zusatzma nahme Henkel P3 riskan Entfernung von Goldschmidt max 12 min einwirken Kalkr ckst nden
4. 50 kg Zum Heben und Tragen sind zwei erwachsene Personen notwendig Der Schwerpunkt der Maschine liegt im hinteren Drittel wo sich der Messermotor befindet Heben und tragen Sie die Maschine ausschlie lich am Maschinengeh use e Bei l ngeren Transportwegen im Betrieb Verwenden Sie einen geeigneten Handwagen Allgemeines G R A F e Setzen Sie den Schlitten fest indem sie Papier oder Pappe zwischen Daumenschutz und Anschlagplatte klemmen e Stellen Sie die Schnittst rke unter 0 indem Sie den Schnittst rkenregler bis zum Endanschlag drehen 1 1 1 1 Anforderungen an den Aufstellort Die Unterlage muss folgende Anforderungen erf llen Ausreichend stabil standsicher eben waagerecht und rutschfest Ausreichend hoch f r aufrechte K rperhaltung beim Schneiden Platzbedarf nach Aufstellung Arbeitsraum siehe Technische Daten Abseits von innerbetrieblichen Verkehrswegen Abseits von T ren Nicht im Schwenkbereich einer sich ffnenden T r nicht im Zugangsbereich einer T r Bei Nirosta Tischen Resopalauflagen oder hnlichen Materialien Stellen Sie sicher dass sich keine Fettreste auf der Oberfl che befinden e Ausreichende Beleuchtung von min 300Lux einhalten Standfl che L x B 585 x 440 mm Arbeitsraum L x B x H 910 x 700 x 730 mm 1 1 1 2 Maschine auspacken Achtung l Maschine darf nur vom autorisierten Kundendienst Verk ufer ausgepackt und aufgestellt m werden Arbeitsplatzbedarf berpr f
5. Maschine sofort still gesetzt 15 Reinigung G R A E 4 Reinigung Grundlage f r das Reinigen ist der beigef gte Reinigungsplan A WARNUNG Drehendes Messer Kann zu schweren Verletzungen f hren Nicht in das laufende Messer greifen Zur Reinigung Maschine ausschalten und Netzstecker ziehen Bei Reinigungsarbeiten am Messer Schutzhandschuhe mit Pulsschutz tragen IN VORSICHT Beweglicher Schlitten WICHTIG Beachten Sie beim Reinigen die vorgegebene Reihenfolge Verwenden Sie zum Reinigen der Maschine keine Scheuermittel Diese zerkratzen die metallischen Oberfl chen und beeintr chtigen damit die Hygiene und das Schneidverhalten Verwenden Sie ausschlie lich die von uns freigegebenen Reinigungs und Hygienemittel in der vorgegebenen Verd nnung Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungs und Hygienemittel E Verwenden Sie zum Reinigen niemals einen Hochdruck oder Dampfreiniger Bei Nichtbeachtung obiger Punkte erlischt jeglicher Garantieanspruch 4 1 Vorbereitung zum Reinigen Dr cken Sie den roten Aus Taster O Taster Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Drehen Sie den Einstellknopf f r die Schnittst rkeneinstellung im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag ber 0 hinaus A VORSICHT Verletzungsgefahr an den Spitzen des Restehalters 16 Reinigung G R A F WICHTIG Abgenommene Teile nicht aufeinander legen Gefahr der Besch digung Restehalter nur mit der
6. auf Position O Setzen Sie den Messersch rfer auf den Anschlag Beide Stege 1 des Klemmb gels m ssen oben auf dem Anschlag b ndig aufsitzen Schieben Sie den Sch rfer in Richtung Messer bis der Schraubenkopf 2 an dem Messerring anliegt Setzen Sie den Messersch rfer mit dem R ndelknopf am Anschlag fest WICHTIG Nur eine pr zise Positionierung des Messersch rfers erm glichlicht einen pr zisen Schliff der Messerschneide Schalten Sie die Maschine mit dem gr nen Ein Taster ein Drehen Sie das Stellrad auf die Schleifposition 1 Der Schleifvorgang beginnt Die Schleifdauer richtet sich nach dem Zustand des Messers 24 Wartung GR AE Schleifen Sie bis ein leichter Grat entsteht Schalten Sie die Maschine mit dem roten Aus Taster aus Schieben Sie einen spitzen Bleistift langsam wie im Bild dargestellt zur Schneide F hlen Sie an der Messerschneide einen Widerstand Das ist der beim Schleifen entstandene Grat Wenn noch kein Grat entstanden ist wiederholen Sie die voraus genannten Schritte Wenn sich an der Messerschneide ein Grat gebildet hat drehen Sie den Einstellknopf auf die Abziehposition 2 Lassen Sie die Maschine noch einige Umdrehungen 2 3 Sek laufen bis kein Grat mehr vorhanden ist Schalten Sie die Maschine nach dem Abziehen mit dem roten Aus Taster aus Messersch rfer abnehmen e Drehen Sie das Stellrad am Messersch rfer auf Position 0 WICHTIG Messersch
7. mitgelieferten Reinigungsb rste reinigen Starken Druck vermeiden 4 1 1 Demontage der abnehmbaren Teile a Schneidgutleiste e Restehalter hoch schwenken e Klemmung l sen und Schneidgut entfernen e Schneidgutleiste zum Bediener hin ziehen und hoch schwenken bis sie senkrecht steht e Schneidgutleiste zum Bediener hin abziehen Schlitten abklappen e Der Anschlag muss ganz geschlossen sein e Sterngriff l sen und Schlitten vom Messer weg ganz nach Au en fahren in die Feder dr cken 17 Reinigung G R A E e Schlitten vorsichtig auskippen Messerabdeckplatte e Messerabdeckplatte mit der rechten Hand gegen unkontrolliertes herabfallen sichern R ndelknopf l sen und ein St ck aus der F hrung ziehen Messerabdeckplatte nun mit beiden H nden vorsichtig vom Messer weg bewegen und zur Seite legen 18 Reinigung G R A F 4 2 Reinigung der verschiedenen Maschinenbereiche 4 2 1 Messer und Messerring WARNUNG Scharfes Messer Nur reinigen wenn der Schlitten ausgekippt und der Anschlag somit geschlossen ist Angefeuchtetes Reinigungstuch von vorne zwischen Messer und Messerschutzring einschieben Reinigungstuch mit den H nden ein oder zweimal entlang des Messerschutzringes durchziehen Nasses Tuch an die Messerfl che dr cken und langsam von der Mitte nach au en abwischen Die Messerr ckseite genauso reinigen Anschlie end Messer mit trockenem Tuch in der gleichen Art abtrocknen
8. 1 Name des Dokumentenbevollm chtigten Reinhard Graef Adresse des Dokumentenbevollm chtigten siehe Adresse des Herstellers Bei einer nicht mit GRAEF abgestimmten nderung an der Maschine verliert die Erkl rung ihre G ltigkeit Arnsberg den 11 11 2010 Hermann Graef Gesch ftsf hrer Allgemeines G R A F 1 Allgemeines 1 1 Sicherheit Hinweise zur Gew hrleistung Die Automatenmodelle SA 3370 sind mit Schutzeinrichtungen ausger stet Sie wurden einer Sicherheitspr fung unterzogen Bei Fehlbedienung oder Missbrauch drohen dennoch Gefahren f r e die Gesundheit des Bedieners e die Maschine und andere Sachwerte des Betreibers Alle Personen die mit dem Aufstellen Bedienen Warten und Reparieren der Maschine zu tun haben m ssen e f r ihre T tigkeit ausgebildet eingewiesen sein e diese Betriebsanleitung genau beachten 1 1 1 Aufstellen und Einweisen Ger te bis zur Aufstellung nur in der Originalverpackung lagern und transportieren Aufstellung Inbetriebnahme sowie Einweisung in die Bedienung das Reinigen Pflege und Wartung erfolgen durch den GRAEF Vertragspartner Bei eigenm chtiger Aufstellung und Inbetriebnahme fehlerhafter Bedienung baulicher Ver nderung und Abnahme der Schutzeinrichtungen lehnen wir jede Haftung ab Wichtig Die Aufstellung und Einweisung muss Ihnen vom autorisierten m GRAEF Vertragspartner best tigt werden Die Aufschnitt Maschine wiegt je nach Ausf hrung mehr als
9. 1 1 Demontage der abnehmbaren Teile 22242244204004200H02n0Rnennnennennennnenennenn 17 4 2 Reinigung der verschiedenen Maschinenbereiche u 2u22u400n20ernennneennennen 19 4 2 1 Messer und Messenger 19 4 2 2 gt 2 1 IP a E E E E 20 4 3 Reinigungsplan asien ask 21 4 4 REINIGUNGSHINWEISEn nennen ee 22 3 NWN UNa E A A 23 5 1 Miesserschari eNe o E 23 5 1 1 Beschreibung Messersch rfer s ennensnenennnnersrennrnnrsrernrnnrsrsrnrnnrsrernrnnrsrennna 23 5 1 2 Maschine vorbereiten uusnenensenssesnennenennenennennnnnennennennnennennenennnenenennensennnennen 24 5 1 3 IMESSERSCH ALTEN ne ee 24 5 1 MESSER wechsel ae ae nen EIER 26 5 2 SNEEN ee 26 6 St rungen und Bedienfehler nnnnnnnnnennnenuninrsnerarinrsrennrnnrsrernranrsrsrnrnnrsrernrnnnnrnrnrnnennns 27 Te SEN negnna a a E na Rna adadin 28 EG KONFORMIT TSERKL RUNG G R A f r E GEBR GRAEF GMBH CO KG DONNERFELD 6 D 59757 ARNSBERG Hiermit erkl ren wir dass die Bauart der nachfolgend bezeichneten Maschine Aufschnittschneidemaschine der Typen SA 3370 in der von uns gelieferten Ausf hrung den Bestimmungen folgender EG Richtlinien entspricht EG Maschinenrichtlinie 2006 42 EG EG EMV Richtlinie 2004 108 EG EG Niederspannungsrichtlinie 2006 95 EG Angewendete harmonisierte Normen und technische Spezifikationen EN 1974 EN 61000 6 2 EN 61000 6 3 EN 61000 4 2 3 4 5 6 11 EN 61000 3 2 EN 55022 EN 5501
10. Entfernen Sie vorhandene Metallklammern am Schneidgut Eigenm chtige Umbauten und Ver nderungen der Maschine sind aus Sicherheitsgr nden verboten Die in dieser Betriebsanleitung vorgeschriebenen Betriebs Wartungs und Instandhaltungsbedingungen m ssen eingehalten werden 6 Allgemeines G R A F 1 1 3 Nat rlicher Verschlei Bei nat rlichem Verschlei und Abnutzung lehnen wir Gew hrleistungs und Haftungsanspr che ab 1 1 4 Gefahrenquellen A Vorsicht Verletzungsgefahr Niemals in den Bereich des sich bewegenden Schlittens greifen A Vorsicht Verletzungsgefahr Scharfes Messer kann K rperteile abschneiden Gef hrdet sind ihre Finger besonders der Daumen Greifen Sie aus diesem Grund nicht in den Raum zwischen Restehalter und Messer bzw Anschlagplatte solange die Anschlagplatte nicht vollst ndig geschlossen ist Wenn die Maschine nicht im Betrieb ist muss die Anschlagplatte komplett geschlossen sein IN Vorsicht Verletzung durch Stromschlag Die Maschine arbeitet mit Netzspannung 230 V oder 400 V und darf daher nicht ge ffnet werden Das Schutzleitersystem muss unbedingt angeschlossen werden da es sonst zu schweren Stromschl gen kommen kann A Vorsicht Verletzungsgefahr Im Bereich des Restehalters Verletzungsgefahr durch die Spitzen und herrunterfallen des Restehalters beim Einlegevorgang A Vorsicht Verletzungsgefahr Beim Montieren von zur Reinigung entnehmbaren oder abklappbaren Baut
11. Somplex Schaum lassen Sp len rinkwasser emperatur max 50 C Einweg brige Maschine kengungstueh _ Handspr hger t Kontrollieren isuell auf optische rockenreiben Einweg Maschine an der Luft trocknen Reinigungstuch demontierte Teile lassen m glichst le f r den Auftragen durch spr hen Einweg Bauteile die mit Lebensmittelbereich joder einreiben Reinigungstuch Schneidgut in mit H1 Zulassung Handspr hger t Ber hrung kommen z B Henkel P3 vor Arbeitsbeginn Pflege l in umgekehrter Reihenfolge wie Demontage desinfizierte H nde Bedienanleitung haben 10 Vorsichts Maschine abdecken wenn in der Umgebung mit Spritz und oder Druckger ten gereinigt ma nahmen ird um so vor eindringendem Wasser Feuchtigkeit zu sch tzen 21 Reinigung G R A F 4 4 Reinigungshinweise Beim Einsatz von Handspr hger ten sind entsprechende Ma nahmen zu treffen damit keine Beeintr chtigung des Umfeldes besteht Die Angaben beziehen sich auf einen einschichtigen Betrieb Die mit den Reinigungs und Desinfektionsmittel mitgelieferten Sicherheits und Produktdatenbl tter sind zu beachten Nichtbeachtung kann zu Sch den an der Maschine f hren Bei Verwendung von nicht durch Graef freigegebenen Reinigungs und Desinfektionsmittel lehnen wir jegliche Gew hrleistung ab Abnehmbare Teile niemals in der Sp lmaschine reinigen Montage der abgenommenen Maschinenteile Nach dem Reinigen die Maschine wieder in umgekehrter R
12. an die Schlittenwand anlegen und mit der linken Hand in Position halten Mit der rechten Hand die Schneidgutleiste mit leichtem Druck gegen das Schneidgut schieben und die Klemmschraube anziehen Restehalter am Griff fassen und wieder in die Position Unten schwenken Restehalter mit einer geraden Bewegung einf deln Scheibendicke einstellen Restehalter mit leichtem Druck gegen das Schneidgutende fahren 14 Bedienung G R A r or Mit dem gr nen EIN Taster die Maschine in Gang setzen das Messer dreht sich Nach dem Einschalten f hrt der Schlitten langsam in seine Ausgangsstellung Befindet sich der Schlitten schon vor dem Einschalten in dieser Position findet keine Positionierung statt Entweder die gew nschte Scheibenanzahl mit Taste vorgeben oder mit Reset Taste auf Null stellen damit eine Vielzahl an Scheiben geschnitten werden kann gt Taste Ver nderung der Hubgeschwindigkeit durch erneutes Bet tigen innerhalb von 2 Sekunden Drei Stufen sind einstellbar in Abh ngigkeit zur Hubl nge L Taste Ver nderung der Hubl nge durch erneutes Bet tigen innerhalb von 2 Sekunden Drei Stufen sind einstellbar kurz mittel und lang Gelbe Schlittenantriebs Taste bei eingerasteter Kupplung bet tigen und der Schlitten wird automatisch angetrieben Durch erneutes Bet tigen stoppt der Schlitten in der Ausgangsposition und kann nun mit neuem Schneidgut best ckt werden Mit dem roten AUS Taster wird die
13. e tragen Beschreibung G R A f F 2 Beschreibung 2 1 Bezeichnung der Maschinenteile Anschlagplatte Day E 7 Messerabdeckplatte a Schnittst rkenregler R ndelknopf Messer Bedienterminal abdeckplatte Beschreibung G R A gt F 2 2 Schutzeinrichtungen Einrichtung Funktion Sofortiges still setzen Messerschutzring Verhindert versehentlichen Zugriff zur Schneide des Messers Anschlagverriegelung Verriegelt den Anschlag wenn der Schlitten von der Maschine abgekippt worden ist Einschaltschutz Schlittenantrieb Verhindert das Einschalten des Schlittens wenn die Schnittst rke unter Null gestellt oder der Schlitten abgekippt wurde Reinigungsmodus Daumen Fingerschutz Verhindert versehentlichen Zugriff zur Schneide des Messers Unterspannungseinrichtung Keine selbst ndiges Anlaufen der Maschine nach einer Unterbrechung der Stromversorgung z B Stromausfall Messersch rfer mit Verhindert versehentlichen Zugriff zur Schneide des Messers Schutzabdeckung Vor dem Sch rfen die Verhindert das versehentliche Einschalten des Schlittenantriebs Schlittenkupplung entriegeln w hrend des Sch rfprozesses Der Messerantrieb kann ber den T Griff Kupplung Ein und Aus Taster geschaltet werden 2 3 Technische Daten tandfl che 585 x 440 mm Bong Biber lt 69 dB A au 10 me _ 5 Schnittgeschwindigkeit maximal V Emi EN ISO 11204 im Leerlauf Schwingungsgesamtwert 3 Pa 2 nn n AO
14. ebs stehen blockiert Netzstecker ziehen Schlitten zur ckziehen Blockade aufheben Schlitten l sst sich nicht e Schlitten befindet sich nicht in e Zuerst muss der Sterngriff abkippen Abkipp Position Schlitten gel st werden dann den Schlitten zum Bediener hin in die Druckfeder ziehen Erst dann kann der Schlitten abgekippt werden e _Schnittst rkenregler steht e Den Schnittst rkenregler ganz nicht unter 0 schliessen Schlechter Schnitt Scheiben e Messer ist stumpf e Messer sch rfen bilden einen Bart Schlechtes Sch rfergebnis e Es wird ein falscher e Den zu dieser Maschine Messersch rfer benutzt gelieferten Messersch rfer benutzen Der Messersch rfer muss die Seriennummer der Maschine ausweisen e Schleifscheiben verfettet e Schleifscheiben gegen originale Schleifscheiben wechseln Vor dem n chsten Sch rfen Messer und Maschine gr ndlich reinigen 21 Service G R A E F Scheiben werden ungleichm ig e Schneigut nicht mit der e _Schneidgutleiste benutzen geschnitten Schneidgqutleiste fixiert Kalibererkennung ohne Funktion e Schneidgutleiste nicht auf e _Schneidgutleiste aufsetzen dem Schlitten aufgesetzt Schneidprozess l sst sich nicht e _Schnittst rkenregler unter e Gew nschte Schnittst rke starten 0 einstellen e Schlitten nicht im Mitnehmer e Maschine ausschalten T Griff Schlittenantrieb eingerastet in Mitnehmer Stellung bringen und Schlitten durch Verschieben mit der Hand e
15. eihenfolge zusammensetzen Bitte alle Teile sorgf ltig auf richtigen und festen Sitz pr fen Unsachgem befestigte Teile k nnen sich im Betrieb l sen und somit zu Maschinensch den im schlimmsten Fall auch zu Verletzungen des Bedieners f hren 22 Wartung G R A E 5 Wartung 5 1 Messersch rfen A Vorsicht Verletzungsgefahr Drehendes Messer Kann Finger abschneiden Messer ausschlie lich mit dem mitgelieferten Messersch rfer sch rfen Der Messersch rfer ist f r diese Maschine justiert und darf auch nur f r diese Maschine benutzt werden Die Maschinennummer und die Nummer auf dem Messersch rfer m ssen identisch sein Das Messer darf nur von ausgebildetem Fachpersonal gesch rft werden A Vorsicht Verletzungsgefahr Der Schlittenantrieb muss vor dem Sch rfen entriegelt werden damit ein versehendliches Einschalten des Schlittenantriebs w hrend des Messersch rfens verhindert wird 5 1 1 Beschreibung Messersch rfer 0 Aufsetzposition 1 Sch rfposition 2 Abziehposition Messersch rfgeh use Schutzblende Klemmb gel ku 23 Wartung GR AE I 5 1 2 Maschine vorbereiten Reinigen Sie die Maschine und das Messer gr ndlich Nehmen Sie die Schneidguthalteleiste und die Messerabdeckplatte ab Setzen Sie den Restehalter nach unten auf den Schlitten Schieben Sie den Schlitten ca 5 cm zum Messer hin Den Anschlag ganz ffnen Stellen Sie den Messersch rfer mit dem Einstellknopf
16. eilen A Vorsicht Verletzungsgefahr Der Schlittenantrieb muss vor dem Sch rfen entriegelt werden damit ein versehentliches Einschalten des Schlittenantriebs w hrend des Messersch rfens verhindert wird Allgemeines G R A F 1 1 5 Arbeitsplatz Bedienen Sie die Maschine nur wenn Sie aufrecht und sicher stehen Stehen Sie vor der Maschine mit Blick auf den Ein Aus Taster Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und bersichtlich Die Maschine muss standsicher auf einer ebenen und stabilen Unterlage aufgestellt werden die das Gewicht der Maschine sowie die dynamischen Kr fte der bewegenden Komponenten aufnimmt 1 1 6 Zugelassene Bediener Mit der Maschine d rfen nur Personen arbeiten die die Betriebsanleitung gelesen und verstanden haben die vom Betreiber in die Bedienung gr ndlich eingewiesen wurden die ber die von der Maschine ausgehenden Gefahren und die Hygienevorschriften unterrichtet wurden Die Maschine darf nur von ausgebildetem autorisiertem Fachpersonal gewartet und repariert werden Treffen Sie im Betrieb Ma nahmen die verhindern dass Unbefugte die Maschine benutzen reinigen oder warten 1 1 7 Arbeitskleidung pers nliche Schutzausr stung Tragen Sie bei der Bedienung eng anliegende Kleidung Beachten Sie auch die Hygienevorschriften Tragen Sie bei Reinigungs und Wartungsarbeiten am Messer schnitthemmende Handschuhe mit Pulsschutz Beim Transport der Maschine immer Schuhe mit Stahlkapp
17. en dargestellt und der Schlittenantrieb funktioniert nicht L Hubl nge in drei Stufen Angezeigt z B l ngster Hub gt Hubgeschwindigkeit in drei Stufen angezeigt z B gr te Geschwindigkeit Mit Kalibererkennung und montierter Schneidgutleiste wird nach dem 1 Hub die Hubl nge ausgeblendet und nur die Hubgeschwindigkeit und die Scheibenanzahl im Display dargestellt Die Hubl nge wird automatisch f r das Schneidgut eingestellt Erl uterungen angezeigter Werte und Symbole im Display mit ge ffnetem Anschlag mit Kaliebererkennung und Schneidgutleiste Scheibenanzahl L Hubl nge entf llt wird automatisch eingestellt gt Hubgeschwindigkeit in drei Stufen angezeigt z B gr te Geschwindigkeit 12 Bedienung G R A F r Zum manuellen Schneiden Schlittenkupplung ist eingerastet und soll ausgerastet werden 1 T Griff ziehen 2 drehen und loslassen Zum automatischen Schneiden Schlittenkupplung ist ausgerastet und soll eingerastet werden 1 T Griff leicht ziehen Ny De BEE 3 In Richtung der Maschine gleiten lassen und loslassen 4 Den Schlitten in die Position der Kupplung ziehen und h rbar einrasten Bedienung G R A F r 3 2 Schneiden Schlitten mit Restehalter im Automatik Betrieb Restehalter am Griff erfassen und hoch schwenken Schneidgutleiste entsprechend der Schneidgutgr e in Richtung des Restehalters verschieben Schneidgut
18. en Maschine ausgeschaltet e Restehalter am Handgriff anfassen e Restehalter nach oben schwenken e Schlitten ber den gesamten Hubweg hin und herbewegen Wenn der Schlitten oder Restehalter anst t muss f r einen gr eren Freiraum gesorgt werden Allgemeines G R A F 1 1 1 3 Elektrischer Anschluss e Pr fen Sie ob die rtliche Betriebsspannung mit den Angaben auf dem Typenschild bereinstimmt Bei Abweichungen d rfen Sie die Maschine nicht anschlie en e Steckdose muss den VDE Vorschriften entsprechen berpr fen Sie bei der Drehstromausf hrung 400V ob die Laufrichtung des Messers richtig ist Das Messer muss sich wie im Bild dargestellt von oben nach unten Richtung Schlitten bewegen Sollte die Drehrichtung nicht stimmen bitte im Netzanschlussstecker den Phasenwender mit einem Schraubendreher um 180 drehen e Feuchtigkeit Hohe Luftfeuchtigkeit bzw Schwitzwasser kann zu Maschinensch den f hren e Das Energieversorgungskabel ist so anzubringen und anzuschlie en dass jegliches Stolpern oder Fallen vermieden wird e Die Maschine ist zur Aufstellung in Verkaufsr umen vorgesehen 1 1 2 Bestimmungsgem e Verwendung Die Schneideautomaten SA 3370 sind ausschlie lich zum Schneiden von schneidf higen Lebensmittel wie z B Wurst Fleisch Schinken Schnittk se bestimmt Schneiden Sie Lebensmittel nicht im gefrorenen Zustand Schneiden Sie kein Gem se und kein Schneidgut mit Knochen
19. inrasten lassen Maschine wieder einschalten Gelbe Meldeleuchte blinkt e T Griff in falscher Position so e Maschine ausschalten T Griff Der Schlitten bewegt sich nicht dass der Schlitten nicht in Mitnehmer Stellung bringen durch den Schlittenantrieb und Schlitten durch bewegt werden kann Verschieben mit der Hand einrasten lassen Maschine wieder einschalten 7 Service WICHTIG Verwenden Sie nur Originalersatzteile von GRAEF Bei Verwendung anderer Teile erlischt unsere Gew hrleistung siehe auch E Konformit tserkl rung Wenden Sie sich bei Service und Ersatzteilbedarf an Ihren zust ndigen GRAEF Kundendienst 28
20. www homeelectric de GRAEF BETRIEBSANLEITUNG Original Automatische Aufschnittschneidemaschine SA 3370 Maschinen Nr Baujahr Technische nderungen vorbehalten GRAEF November 2010 hi AIGENE INE nenne ee 4 1 1 Sicherheit Hinweise zur Gew hrleistung 20u22u424004222200n0nennnennennnnnnennennn 4 1 1 1 Aufstellen und EihWelsen ns 4 1 1 1 1 Anforderungen an den Aufstellort u u000200200200200nnennenenennennnnnenennennenn 5 EET 17 Maschine auspacken energie 5 1 1 13 Elektrischer Anschluss zencHt keinen 6 1 1 2 Bestimmungsgem e Verwendung uueserneeneensnennennnnenennennnnnnnnennnnnnnnnnnennennn 6 1 1 3 Nat rlicher Verschlei 7 1 1 4 Gelanrenglelli ninissnianainnn anna 7 1 1 5 Arpeits piatza 8 1 1 6 Zugelassene Bedene orei nenne innen 8 1 1 7 Arbeitskleidung pers nliche Schutzausr stung 22u224222222200n00neen nn nennenen 8 22 Beschreibung EEE ee een 9 2 1 Bezeichnung der Maschinenteile 2 22042244204004200200000n00nnBnnnennenennnnennennenenennenenn 9 2 2 Schutzeinrichtungen unuenesersensenesennennennnnnnennennonnnennennennnnnennnennensennnennensennnenenn 10 2 3 Technische Daten an a scia seen 10 3 BEdIEnUNgs ee 11 3 1 Bedienelemente een 11 3 1 1 Bedien ermin aleeseen e 11 3 2 SCHNEIdEN a a a 14 A REMUN aaraa a 16 4 1 Vorbereitung zum Reinigen uusneeessernensenennennnnennennonenennennonnnnnnennensnnnnennennenenen en 16 4
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