WÄRMEVITRINEN BASIC Line
Contents
1. p M rua d TU Dew n NE hil j f 213g un m orm as i VIRO UMP Cr QE RUM a eT D m Tu n n Ads Ir Wr M Wr 4 fury i p Fi rte oma TA long unm T4 gut iti TG Tat f H GaG P N A Re MN didt Fia 1h nor n ll har TUM dion PONAM 2i E i z j A n d i io i LAN Au j t 4 tb WAY mail quay po l N L i Ki yt rM ETE MI tt UM NEN enin Mo 1 PF yr j salt y MA en F in i Ky M us n f LAM i Ls p i L NM Jt M M M AIT Par m MN n UPC ote T A Wine 1 m jd LN UU M WI d PUN Eh u iW F A r i id jn 1 N a d m f 4d PN VLA Ui N N j N je M M y im T Wi N y ol a ae PN Jl pn LR og ROBORARI dea naky REN TE LUN r LU g n M rU i N AC N Pa Ly i Ts 1i LII li I T ng n Ji e in Il iU Ul y 4 i b lal ed e 4 f i MU FAT TER i A Ha T WM t M AM n M Ihi I Wi Ji PERT ij Vi A Arie il i A Hr LUE Leo TRE N NE LITT TM it Abi has Aper Ifa a Lat IT TOI TTA hi Tay MM ULM j Din PY Nu Ha Mf MM 1 mien I Ws i MN IR hi W LIVE T up vi M 1 ho M In ATE n A AM TIME NOE Y PA M 1 y 1 MM M a rer a i MP bh r1 A hir HI d UBL lw i U IM Tr ly N ni i i J 4 N I A jJ 2 TU noia M TR I OAM TRY SAY aug Im tn g j M Pn A oig UD i AMT UN ARACI Jp 1 5 pui Mr f SU Won ue i T IW nm 4 I v PM u ea h n i Sg HE un i Ma ATTU i nl i j p D AW yi p af i Ni n r m M i i m f i p A ULL r4 HA2. Benutzerhandbuch Warmevitrinen 8 5 Weitere Ger tefunktionen 8 5 1 Fl gelt ren Die Innenseite der Fl gelt ren ist verspiegelt um auch bei wenigen pr sentier ten Speisen eine attrakitve Warenpr sentation durch optische Vervielfachung zu erhalten Die Fl gelt ren sind innen verspiegelt Sie k nnen ausgeh ngt werden um in Sto zeiten mehr Platz zum Bef llen und zur Warenentnahme zu haben Das Aush ngen wird nur bei geschlossener Glasscheibe auf Kundenseite empfoh len da sonst Temperatur und Feuchte im Inneren der W rmevitrine nicht gehal ten werden k nnen Bei einigen Ger ten mit Unterbau befinden sich seitlich zwei Einsch be f r die ausgeh ngten Fl gelt ren Hier k nnen die T ren bei Betrieb mit offener Bedienseite verstaut werden 8 5 2 Schneidbrett und Klappspiegel Schneidbrett BASIC Mini 18 Das Schneidbrett bei der BASIC Mini besteht aus einer angeschraubten CNS Wanne und einer Polyhygien Einlage Die Polyhygieneinlage kann zum Heinigen aus der CNS Halterung genommen werden Die W rmevitrine BASIC Mini ist nicht mit einem Klappspiegel ausgestattet G ltig ab 05 2015 IDEAL K E BASIC Line Schneidbrett und Klappspiegel bei BASIC und BASIC Plus Hoch und Einklappen des Spiegels Die W rmevitrinen BASIC und BASIC Plus sind mit einem Schneidbrett auf der Bedienerseite ausgestattet unter dem sich ein hochklappbarer Spiegel befindet Bei ausgeh ngten Fl gelt ren
3. Benutzerhandbuch Warmevitrinen 8 3 1 BASIC Plus mit Wassertank Beim t glichen ersten Starten der W rmevitrine muss der Wassertank mit Trinkwasser bef llt werden Danach sollte die Wasserschale im Inneren der Wanne mit der erforderlichen Wassermenge hei bef llt werden Kaltes Wasser bewirkt eine deutliche Verl ngerung der Aufw rmphase des Wassers bis zu 30 Minuten Die BASIC Plus verf gt ber ein Water Proof System das bei Unterschreiten der ben tigten Wassermenge automatisch aus dem im Unterbau befind lichen Wassertank die notwendige Wassermenge nachf llt Es ert nt 5 Sekunden lang ein akustisches Warnsignal wenn der Wassertank leer ist Danach erscheint der optische Warnhinweis H20 der F llstand im Glas auf dem Display bewegt sich auf und ab der auf die notwendige Bef llung aufmerksam macht Der Wassertank kann nach dem Abschrauben des Pumpsystems heraus genommen werden und wird dann ber den Einf llstutzen gelben Deckel abnehmen am Wasserhahn aufgef llt Nach dem Nachf llen des Wassers m ssen die Tasten C und o gleichzeitig f r 7 Sekunden gedr ckt werden um den Hinweis zu quittie ren und die Feuchtezufuhr wieder zu starten Bei Auftreten dieses Alarms muss der Wassertank nachgef llt werden Sollte nach dem akustischen Signal innerhalb von 30 Minuten kein Wasser nachgef llt werden schaltet die Heizung f r die Erw rmung des Wassers automatisch aus Die Speisen bleiben jedoch weiterh
4. BASIC Plus vertieft angeordnete Heizplatte 120 mm und f r Reinigungszwecke aus h ngbarer Einh ngerahmen f r GN Beh lter bis 100 mm Tiefe optional 150 mm bzw flache Ausstellplatten in verschiedenen Dekors zum Einh ngen Ausstellfl chen BASIC Mini flache Ausstellf che mit Wechselrahmen f r GN Beh lter bzw mit 20 mm Tiefe flache Ausstellplatten in verschiedenen Dekors Easy Change wahlweise Bedien oder Selbstbedienungsvitrine Das Frontglas ist f r Selbstbedienung ein schiebbar und dient dann als Hauch und Spuckschutz Quick Clean Deckglas f r Reinigungszwecke hochklappbar und Frontscheibe aush ngbar Bedienseite Fl gelt r en verspiegelt aush ngbar Schneidbrett aus Polyhygien Klappspiegel zum Hochklappen bei ausgeh ngten Fl gelt ren nicht bei BASIC Mini St tzw rme durch mittelwellige Infrarot Strahler die einzeln ber jedem GN Feld positioniert sind m LED Beleuchtung Feuchte Klima im Ger t ber beheizte Wasserschale im Boden die Dampfzufuhr ist fl chenm ig regelbar Schneidbrett mit darunterliegendem Klappspiegel Am GN Einh ngerahmen sind jene L cher zu sehen durch die die Feuchte f r das optimale Klima aufsteigt BASIC und BASIC Mini manuelle Wassernachf llung Easy Filling mit optischer bzw akusti scher Alarmanzeige wobei die Speisen nicht ausger umt werden m ssen 6 G ltig ab 05 2015 IDEAL KE BASIC Line BASIC Plus m automatisches Wassernachf llsys
5. hrend der Aufstellung bzw des Einbaus in die Theke darf das Ger t nicht umgedreht bzw umgekippt werden Die Gl ser der Vitrine k nnten dabei besch digt werden Vor der Inbetriebnahme die Schutzfolien von der Vitrine abziehen Sorgen Sie f r einen festen und sicheren Stand des M bels Im Unterbau gen gend Abstand mindestens 50 mm zur Unterseite der Vitrine Bodenwanne einhalten Dieser Abstand ist wichtig um ein berhitzen der W rmeplatte zu verhindern 8 G ltig ab 05 2015 IDEAL K E BASIC Line 73 Anschluss der W rmevitrine Elektrischer Anschluss Die Ger te f r Nennspannung 230 V 50 Hz einphasig werden standardm ig mit Netzstecker geliefert Die Ger te mit 400 V 50 Hz dreiphasig werden ohne Netzstecker ausgeliefert und d rfen nur von qualifiziertem Fachpersonal angeschlossen werden Eine dauerhafte Stromverf gbarkeit von 16 A pro Phase muss gew hrleistet sein M ngel der Spannungsversorgung sind vor dem Anschlie en der Ger te zu beseitigen Der Ger tehersteller haftet nicht f r Sch den die durch unsachgem em Anschluss resultieren Der Anschluss an eine andere Spannung Stromart oder Frequenz als am Typenschild angegeben ist nicht zul ssig Wir weisen darauf hin dass jede einzelne W rmevitrine auf einem eigenen Stromkreis angeschlossen werden muss Absicherungen Ger te mit 230 V 50 Hz einphasig 1 x 16 A Ger te mit 400 V 50 Hz dreiphasig 3 x 16 A Bei Ger
6. Gesundheit und oder Ihrem Besitz f hren Dieses Symbol deutet auf Hinweise f r den Betrieb oder besonders hilfreiche Informationen hin Sie bieten Unterst tzung um alle Funktionen an Ihrem Ger t optimal zu nutzen 13 Garantie und Haftung Im Grunde gelten unsere Generellen Liefer und Zahlungsbedingungen Diese sind dem Anwender sp tes tens seit der Unterzeichnung des Vertrages bekannt Anspruch auf Garantie und Haftung f r Personen und Besitzsch den sind unm glich wenn diese auf einen oder mehrere der folgenden Gr nde zur ckzuf hren sind unsachgem e Verwendung des Ger tes unvorschriftsm ige Montage Inbetriebnahme Betrieb und Wartung des Ger tes Betrieb des Ger tes mit defekten Sicherheitsbauteilen oder Sicherheitsbauteilen die nicht ordnungsgem installiert wurden und nicht arbeitsf hig sind Nichteinhalten der Hinweise der Bedienungsanleitung bez glich des richtigen Transportes der Installation und Inbetriebnahme des Betriebes der Wartung und Montage des Ger tes nicht autorisierte mechanische oder technische Anderungen am Ger t unzureichende Wartung der Nutz und Verschlei teile nicht autorisierte Reparaturen Naturgewalt oder h here Gewalt 4 G ltig ab 05 2015 IDEAL K E BASIC Line 1 4 Allgemeine Sicherheitshinweise Technische Ver nderungen an der W rmevitrine d rfen nur durch Fachleute vorgenommen werden Dies gilt im Besonderen f r Arbeiten an W rmetechnik E
7. LI j p I s M j l j EI NA KK M MI jY f f Hm ur k Y i p AN m wet Pe y Ai vr Ini y hl M my WC e vy Vtt dr hdi A ij s j ui NU hy qun j aut TL i 1 T i I ly I rh r ad M F d bh i Ei i r i P FAT ATT m I i u 1 ARA I vi y i si y ul Wei NN Mir o Y pu TIS d i jji MT gl i Fr i f f A a h N u al w FTT 4 E d N s A Nen y b f h j 1 n H er P t lt ny a 4 Oi f A M 1 ny l r P ou l 4 ku e TT AT Karih N j k j E M P j j 4 P er e q i b o LAS Jh y ur T T N cest Kar um Tb aM a e uM T i T A exti Me M Di As ul i Acn i y e I MR iu f po er M ria j E i Tw Tm M ih IU ETE d fi Los wahl Et US VS n t unt j m NATA i i n i NIC a L Po MN LET p E Jd r j 1 1 4 no M LULA T e LC ala j a wi Mese in i Pain i f i i ip a AU NT jai TI SON PE PM Ta T LAU T NP TP AIC ME WIS z v PN M UA La Lair D PST OT Aut mn Mh UM ME ou sr OW utm eril e hi T vi 4 i h Mia hi n 9 m PIT fir intr ner s NU mM t p A st d aq rs T j F x y E Ln et T Lg a Yy r ai 4 dude qt yn d f Fun Ian r vw NT rn ITIN I j N 4 WE 7 n HN du nr pr PS EIL AN wit TA VP WT It A er DER ch A i pe y i ww Fh MT MITT ial EF K A Pin ii 4 i d j sj 4 Lm y a aa LE eh 2 i
8. Scheiben immer mit beiden H nden in die jeweilige Endposition bringen Technische nderungen vorbehalten 27 Benutzerhandbuch Warmevitrinen 12 Wartungshinweise Um eine einwandfreie Funktion der W rmevitrine und eine optimale Warenpr sentation zu garantieren muss die gesamte Technik regelm ig gepr ft und gewartet werden Service und Wartung Problembehandlung Vorgeschriebene Anpassung Service und Kontrollarbeit m ssen rechtzeitig vom Manager oder wenn notwen dig von einem autorisierten Servicetechniker vollendet werden Das Bedienungspersonal muss vor Beginn der Wartungs oder Servicearbeiten informiert werden Das Ger t muss vom Hauptschalter getrennt werden bis die Wartung Kontrolle und Reparatur abgeschlossen sind Der Hauptschalter muss bewacht werden um unbeabsichtigtes Einschalten zu vermeiden Pr fen Sie alle Schrauben ob sie festgezogen sind Nach Abschluss der Wartung berpr fen Sie alle Sicherheitsbauteile auf einwandfreie Funktion Folgende Arbeiten sind durchzuf hren Grundreinigung der gesamten Vitrine Schmutzentfernung auf dem Ceranfeld prim re Heizplatte und unterhalb der Wasserschale mittels Ceran feldkratzer Schmutzentfernung auf der prim ren Heizplatte aus CNS mittels tzalkali freiem Grillreiniger Funktionspr fung der Infrarot W rmestrahler Funktionspr fung der LED Beleuchtung Pr fung der Vitrinen Innentemperatur mechanische Pr fung T ren Glas Sicherheitspr fung d
9. kann ein Spiegel f r eine optische Vervielfachung der pr sentierten Waren hochgeklappt werden Bei geschlossenen Fl gelt ren befindet sich der Spiegel unter der CNS Wanne des Schneidbretts Die Schneidbretter von BASIC und BASIC Plus bestehen aus einer abnehmbaren CNS Tasse mit einer oder mehreren Polyhygien Einlagen Die Polyhygien Einlagen k nnen zum Reinigen aus der CNS Tasse genommen werden Wenn die Fl gelt ren ausgeh ngt sind kann auch das Schneidbrett aus der F hrung gehoben und entfernt werden Schneidbrettauflage eingeh ngt Schneidbrettauflage aus der Schneidbrettauflage entfernen Spiegel darunter Verankerung herausheben Technische nderungen vorbehalten 19 Benutzerhandbuch Warmevitrinen Unter der Schneidbrettauflage Einh ngevorrichtung Spiegel hochklappen und mittig befindet sich der Klappspiegel anfassen damit der Klappspiegel in die Der Spiegel ist hochge Um den Spiegel wieder einzuklap Einh ngevorrichtung einrastet klappt Nun kann die pen fassen Sie ihn links und rechts Schneidbrettauflage ein und ziehen Sie ihn hoch Dann geschoben werden bis leicht zu sich hinziehen und nach sie einrastet Danach das unten klappen Schneidbrett wieder einset zen Es ist darauf zu achten dass der Winkel nach vorne in das Ger t zeigt 20 G ltig ab 05 2015 IDEAL KE BASIC Line 9 Reinigung und Pflege ACHTUNG VERBRENNUNGSGEFAHR Alle Teile der W rmevitrine k nnen h
10. kc AS Met y La Put a phia o Warm i bl M e o We AU ur 25 FORI I dew AN Pe d PALA E P2 wa IL dad FERNE gt p BR K ky i edu J k 1 n ai L hi a Mar jT Nas j P K l AL d 4 1 rn el Pn RR UR Uu 2 ur T To V aut e m d i T LUN p A LL M Meilen in HM im TN ae LN EAA A yi DA it Ber N Ur k no m n Tr A P Jy Pars C RA d N AN ATII eL it MR e ros a NK T e x R kii M F X amp 3 Aes Y buc A OL BET I lu N LN n WEM ud nd i RIRE N Pas di os Al ur Tr T dh ls T ui Ws i o du 14 A RS a m N j m i m Lu eh T M vv ve hy d ACT CS Yen N ee Ti in pl a N ugs y tel Es de vn PF elm a cer ILI IR 1M ML ur jv i AA Mi Vr ST SAMT a Ta Qu Wi e na P MPH in M vh RO t MW av lj MM IM ia lj j JAN JN To i at CL ert uum DIT 1 Pr k TM An A A e P LO Vn An NAVI T Qu 00 NT RR v E PSU P i w Al ll dh Alfa H M Ke AVA EGH f Ter leid Le d m t j T re r n PR ux LM M Wa n i ey j gt Pp ue d m d ON an fo pie nn jj e ud d PR WT Ma Hk I T1 Pi Y u TY 1 dis i nu L3 LM MI f yn Sel EDAM M Qs Nan ha t A JA A Nic ITA PAN A fi ATI pA at KR and wb 2 TN bs iet pt UM ud Pci DOR PUE RER o v e PY gl i 1 RN u E yet A e Pa MT j j 71 FL iri r Ja ed ra yi ful Vi Ir A MN i e 1 hr ALS a LLLA MD LU aA PLU Ti i HN Mn h F nN er nk Ane rl Tf ji Ar i a Y Fil b JN wA vh kaj eve a E IPS ii Ie i M p V A
11. nachgef llt dauert das Aufw rmen l nger Stellen Sie sicher dass die Funktion FEUCHTE aktiv ist siehe Punkt 8 2 Bedienung der Steue rung W rmeeinstellungen Kontrollieren Sie ob die Heizplatte unter der Was serschale hei wird VORSICHT VERBRENNUNGSGEFAHR Nur einmal Das Ger t mit der Taste EIN und AUS schalten Konnte der Fehler durch die vorigen Abhilfen nicht behoben werden ist ein Servicetechniker zu Kontaktieren Stellen Sie sicher dass die Funktionen Prim r warme bzw St tzw rme aktiv sind siehe Punkt 8 2 Bedienung der Steuerung W rmeein stellungen Kontrollieren Sie ob die Heizplatte der Prim r w rme bzw die St tzw rme funktionieren VORSICHT VERBRENNUNGSGEFAHR Pr fen Sie ob die Speisen mit der erforderlichen Kerntemperatur von 75 C bis 80 C eingebracht wurden Konnte der Fehler durch die vorigen Abhilfen nicht behoben werden ist ein Servicetechniker zu Kontaktieren Wasser in der Schale ber das Easy Filling System auff llen bis die optische Fehleranzeige erlischt und ein akustisches Signal ert nt BASIC Mini max 2 Liter BASIC GN 1 1 bis GN 3 1 max 2 5 Liter bzw GN 4 1 max 4 Liter bzw Wassertank der BASIC Plus im Unterbau nachf llen Hinweis Reset nur f r BASIC Plus Nach dem Nachf llen des Wassertanks m ssen die Tasten und gleichzeitig f r 7 Sekunden gedr ckt werden um den Hinweis zu quittieren und die Feuchtezufuhr wieder
12. nehmen lesen Sie diese Bedienungs und Wartungsanleitung sorgf ltig durch und beachten Sie die darin aufgef hrten Hinweise Sie tragen damit selbst dazu bei immer ein funktions t chtiges W rmeger t zu besitzen 4h N ab Bei Nichtbeachtung der angegebenen Hinweise kann der Garantieanspruch verfallen b G ltig ab 05 2015 BASIC Line Inhalt 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 0 Bst 0 2 6 3 fh 1 2 1 3 8 1 8 2 8 3 Oal 8 3 2 8 4 8 5 5 9 8 92 9 1 9 2 9 9 9 4 9 5 Sio FIT 10 11 12 13 14 14 1 14 2 14 3 15 Einleitung Willkommen oymbole und Kennzeichen Garantie und Haftung Allgemeine Sicherheitshinweise G ltigkeit Ausstattung Verwendungszweck Bestimmungsgem e Verwendung Nicht bestimmungsgem e Verwendung Sicherheitsrichtlinien Grundlegende Sicherheitshinweise Verpflichtung des Anwenders Verpflichtung des Personals M gliche Risiken Erste Schritte bernahme Aufstellen Anschluss der W rmevitrine Allgemeine Bedienungshinweise Bedien und Anzeigeelemente der Steuerung Bedienung der Steuerung Wasserbef llung BASIC BASIC Mini BASIC Plus mit Wassertank Feuchteverteilung Weitere Ger tefunktionen Fl gelt ren ochneidbrett und Klappspiegel Reinigung und Pflege Generelle Empfehlungen Heinigungsmittel Reinigung der Gl ser Reinigung der Wanne Reinigung des Schneidbretts Ausbau des Klappspiegels Filtertausch nur b
13. t Jar Hari TUS ik ail ul elatis Ji i db T i i JS uet i alim ues pna i vn vr LL I ARP al Y Te M P LU i d Yil Y i e i Zeh we J Hi Ia Nd r v Tel SA d i hd j Lu ae j f H ua LEM ue Ln pa Met M i Spi ed d n pro Aba Ld e N N LA Lm od P cumin tiad T VIT V rame dii ha id a TL cd ln han yY Ji uie M IPAE T Ua Ll pP wr hs sit j paH A 4 UN wn 3l Av M i mi WM S v ME Wr x n Jesse o N si 5 ern p amp sy MU dE a s 9 a su AH T c LAT Ce A rai rat Pea VRRMIPN v i Af pi Mi BAM j m vet new PE las te k r4 T Ton Msi o aged r E p y JA N AE E eni eu RN Mg PRG M1 lh i ME lj y Aa AIL RE TE TA FN i P a gallo Lll nn j Y Pagi il A WEE Ji A fr af M VAM y M p VV NS NN arem TNT M ANANAS t r je pM tr e M s Lis FA prm LL b e NN jiii n 4 Es M LAS turo EA FAR J a AT m uod M a yn V Wu stu Mei MI T S Ki wv M DRIN 17 R T N Pd ld p yu WE ps A Pau ind j T Mi Lum Ton pr 1 d r s Lese ii ih LU v A ME MUS A TE ES n A A a a EOE wl PSU ee m A AST n T H per LR un ied A vp Dn eg IS FP MP v b uw i e el P i a d A ur j Ha Ar Ach 4 M Dur hat JE 4 da mies Lai W T i 1 i t tA pt m Arn Lu PU DU TALL ane OP MET di oM TAE VM ni i LA ORTA a he bl jan ht Ic ut yh n Pope T AT rut s anf teer Pr i F l Te p MC ce dr AIR un M m ard ri Jane E RE La i MUSAE Ue er ra PM ANI ab J LT b LV LM obe Lt no N is LEN yd ae Ir 360i a MA Vel 4 4 x 1 fii Ma
14. PTAM faa i Ih AP RW Oe Fo ATP DUE ah a P ie TESI DR M deti a UM KEAT SAAE A RINT Petre aa dm NUUS E l EN MAN i ANT PA el DINI p pt LA i u Cv wl m A CAT a PELA T 1 NATA ju in M n i u TUR 7 f ent jj WS vil ur um y t VR VS NNI s Si T Hi FALTER l ra m k ds CA sig RC A ran Aet AUS M s a na MO LN Ou ORO eos su Mg A CH AM UN p Kulm b 1 Dh Ye Hi PR VA j Ki Mt LM N mos ve Ki T N Ad TAM a In ab Mou i j j L1 n m i a D rd T M M i j a PEI r4 Mus MR f N Div T MI i i kan i il A de ny rA iid b ELAS e 4 AT P PLE MT PAE AN R N REP D tha a ATE AAA a E A d ESE EN h M Ta eM ud PUNA AM ant PCT M br wu A dv EN 1 M e TUR hot 7 AA ANA AON y 3o p S wir Lad a er ed aw Ru cer PAR VR AP een Vo IN ET C Eu Wb TT 4E e th Ae WW LE N AT AA E AALAN a Ni teh p Econ e rt ic do AATDAN A U Va UP ee atis s i ag RL jahr Pm LEA Nt y Pi py Eid gl n dern d he LA i4 uy F T i Kc ver 4 ba os Tm sr H ut V age ME PLUME fr dio rA id At LU i um d i nl r j ne wur a i A d n i i wa p lia vr AE Mn a E gt um Hr x d i Ri SIAR A DM vul TR dd nr RN Lo SPA i A m e oia e Na ut Ne env e A AME MY deme VN Ji B H ESE E aak Tya Me bt wt A i 4 i Fa n b ESTER TR T AU o IM ise TRE Se SAT RS WE ALAT T MM der CM N Hark ALAS TEN i rk P 1 aA ATE dob Benutzerhandbuch Warmevitrinen Bedienungs und Wartungsanleitung Bevor Sie die W rmevitrine in Betrieb
15. Spannungsversorgung angeschlossen ist Zum Einschalten des Ger tes dr cken Sie die rechte Taste Wenn im Display OFF nicht angezeigt wird kann das Ger t auch nicht durch das Dr cken der Taste eingeschaltet werden Nach dem Einschalten zeigt die Steuerung am Display immer die Leistungsstufe NEUTRAL f r alle W rmequellen an Das Ger t heizt nicht auf Das Licht kann zu und abgeschalten werden Durch Dr cken der Tasten k nnen St tzw rme Prim rw rme und Feuchte 9 in je 3 Stufen getrennt voneinander aktiviert werden Am Display werden die Heizstufen visuell angezeigt Durch Dr cken der Taste kann die LED Beleuchtung in der W rmevitrine ein oder ausgeschalten werden Eine Anzeige am Display erfolgt nicht da die Beleuchtung im Ger t deutlich wahrgenommen werden kann Damit kann das Ger t auch NEUTRAL unbeheizt betrieben werden Technische nderungen vorbehalten 11 Benutzerhandbuch Warmevitrinen W rmeeinstellungen Durch Dr cken der Taste P k nnen die voreingestellten Programm a speicherpl tze ausgew hlt werden Der aktuelle Programmspeicherplatz wird durch die rote LED Beleuchtung rechts oben am Bedienteil angezeigt In Kapitel 14 finden Sie eine Auflistung von empfohlenen Einstellwerten f r ver schiedene Speisenarten Durch das Bet tigen der Taste kann die St tzw rme W rme von oben in drei Leistungsstufen eingestellt werden Stufe 1 ist in diesem Fall die schw c
16. charfe Gegenst nde d rfen nicht lose im Thekenbereich aufbewahrt werden da sonst Verletzungsgefahr besteht Alle Glasaufbauten m ssen mit der notwendigen Sorgfalt behandelt werden um Verletzungen durch Glas bruch zu vermeiden Bauteile und Betriebsmittel d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden ACHTUNG VERBRENNUNGSGEFAHR Im Bereich der W rmestrahler und Heizplatten k nnen hohe Temperaturen am Geh use und an den Leucht und Heizmitteln auftreten Diese Teile d rfen nicht ber hrt werden ACHTUNG BRANDGEFAHR Im gesamten Ger t einschlie lich eines eventuell vorhandenen Unterbaus d rfen keine leicht brennbaren Teile oder Materialien gelagert werden Technische nderungen vorbehalten 5 Benutzerhandbuch Warmevitrinen 15 G ltigkeit Diese Betriebsanleitung gilt f r die Modelle BASIC BASIC Mini BASIC Plus 1 6 Ausstattung Ihr Kundennutzen f r Ihre G ste Multifunktionale W rmevitrine mit geschlossener oder offener Kunden bzw Bedienseite die bestens f r alle warm zuhaltenden Speisen geeignet ist sowie f r Speisen die einen Schutz gegen Austrocknung durch Luftbefeuchtung Klima ben tigen Hell erleuchtete Ausstellfl chen zur optimalen Pr sentation von Speisen Heizplatte St tzw rme und Befeuchtung sind in je 3 Stufen einstellbar 7 vorprogrammierte Speicherpl tze sowie weitere jederzeit frei programmierbare Speicherpl tze f r indivdu elle W rmeprogramme Ausstellfl chen BASIC
17. e der Anwender Zur bestimmungsgem en Verwendung geh ren auch das Beachten dieses Benutzerhandbuches mit den hier beschriebenen Bedienungs und Wartungsanleitungen Nach Reinigung muss das Ger t auf lockere Verbindungen Scherstellen und etwaige Besch digungen untersucht werden Festgestellte M ngel sofort beheben Das Ger t nicht f r betriebsfremde Zwecke nutzen nderungen am Ger t sind nur durch den Hersteller zul ssig 4 Nicht bestimmungsgem e Verwendung Die W rmewvitrinen sind nicht geeignet um Lebensmittel zu erw rmen oder zu kochen Die W rmeger te d rfen nicht mit Lebensmitteln bef llt werden die nicht die HACCP Vorschriften zum Einbringen von warmen Speisen in W rmevitrinen erf llen 5 Sicherheitsrichtlinien Bei der Fertigung wurden alle Sicherheitsvorschriften insbesondere die VDE und internationalen CEE Richtlinien beachtet Das Ger t wurde im Werk einer umfangreichen Endkontrolle unterzogen Technische nderungen vorbehalten 7 Benutzerhandbuch Warmevitrinen 6 Grundlegende Sicherheitshinweise 6 1 Verpflichtung des Anwenders Der Anwender ist verpflichtet nur Personen an dem Ger t arbeiten zu lassen die m mitden grundlegenden Hinweisen f r sicheres und unfallfreies Arbeiten vertraut sind und die geschult wurden wie man das Ger t richtig bedient m das Kapitel ber Sicherheit und Gefahren gelesen haben und es mit ihrer Unterschrift best tigt haben Das sicherheitsbewusste Arbeiten d
18. ei sein Es besteht Verbrennungsgefahr Besonders im Bereich der W rmestrahler und der Heizplatten k nnen hohe Temperaturen am Geh use und an den Leuchtmitteln auftreten Diese Teile d rfen nicht ber hrt werden ACHTUNG Bevor Sie das Ger t reinigen ist die Stromzufuhr zu unterbrechen Dazu die W rmevitrine ausstecken oder 2 polig vom Netz trennen Nachfolgend m chten wir Ihnen einige Ratschl ge bez glich Wartung Pflege Problembehandlung und Service Ihrer W rmevitrine geben Das Ger t ist t glich entsprechend den Hygieneverordnungen innen und au en zu reinigen nur so kann eine optimale Warenpr sentation garantiert werden Da die W rmevitrine w hrend der Reinigung ausgeschaltet sein muss ist es am sinnvollsten die Reinigung am Ende des Arbeitstages durchzuf hren Warten Sie bis das Ger t ausgek hlt ist Die W rmevitrine kann ber Nacht bzw au erhalb der ffnungszeit ausgeschaltet bleiben 9 1 Generelle Empfehlungen Das Ger t muss t glich gereinigt werden Tragen Sie s urebest ndige Handschuhe um Hautreizungen zu vermeiden Nach dem Reinigen mit Spezialreinigern m ssen alle Teile mit klarem Wasser abgesp lt und anschlieBend getrocknet werden damit keine R ckst nde bleiben Es ist absolut notwendig auf einige grundlegende Dinge zu achten damit dieses Edelstahlprodukt lange und ein wandfrei arbeitet Halten Sie die Edelstahloberfl che stets sauber Achten Sie darauf dass immer genug Frischluft au
19. ei BASIC Plus mit Option Festwasseranschluss St rungen und Ursachen Gefahren Wartungshinweise Schaltschema Programme und Einstellungsempfehlung Empfehlungen f r Betrieb einseitig offen Empfehlungen f r Betrieb allseitig geschlossen bersicht vorprogrammierte Speicherpl tze Konformit tserkl rung Technische nderungen vorbehalten Q 0000 N N N N O00 Dr CO CO CO CO 21 21 21 22 22 24 24 2D 26 27 28 28 29 29 29 30 31 Benutzerhandbuch Warmevitrinen 1 Einleitung 1 1 Willkommen Mit dem Kauf Ihrer neuen W rmevitrine haben Sie sich f r ein Produkt entschieden das h chste technische Anspr che mit praxisgerechtem Bedienungskomfort verbindet Wir empfehlen Ihnen diese Bedienungs und Wartungsanweisung aufmerksam zu lesen damit Sie mit dem Produkt schnell vertraut werden Bei sachgerechter Behandlung werden Sie lange Freude an dem Ger t haben F r anfallende Wartungs und Reparaturarbeiten sollten Sie diese Bedienungs und Wartungsanleitung sorgf ltig aufbewahren 12 Symbole und Kennzeichen Dieses Symbol deutet auf wichtige Hinweise f r den korrekten Gebrauch des Ger tes hin Diesen Hinweisen keine Beachtung zu schenken k nnte zu St rungen am Ger t oder der Umgebung f hren Dieses Symbol steht f r eine m gliche oder unmittelbare Gefahr f r Leben und Gesundheit einer Person und oder gef hrliche Situationen Das Ignorieren dieser Hinweise k nnte zu Sch den an Ihrer
20. el Fisch in So e ged mpfte Produkte in etwas Fl ssigkeit Fisch Gefl gel Fleisch gef lltes Gem se mit Fleisch Gem se Reis Nudeln Kartoffeln Gem se 2 1 1 Ps mit ohne So e Aufl ufe Eintopf Suppen Schnitzel Kotelette Fleisch und Gefl gel ganze Bratenst cke zum Herunterschneiden 2 4 4 ps Reis Nudeln Kartoffeln Gem se mit ohne So e Aufl ufe Eintopf Suppen Schnitzel Frikadellen Fleischk se Haxe H hnchenkeulen Pizza W rstchen Bock 2 4 4 Ps w rste in Wasser Burger Fleischspie e Fingerfood Fingerfood Artikel allgemein Pommes Wedges Nuggets Fr hlingsrollen Fisch im Teigmantel Fingerfood Artikel 2 4 0 E allgemein Gef llte warme Brottaschen gef llte H rnchen Quiche Wurst im Teigmantel Finger 1 1 1 P6 food Artikel allgemein Br tchen Croissant Brot Kuchen Geb ck 1 O O Pu Technische nderungen vorbehalten 29 Benutzerhandbuch W rmevitrinen 14 3 bersicht vorprogrammierte Speicherpl tze P1 P2 P3 Fleisch Gefl gel Fisch in So e ged mpfte Produkte in etwas Fl ssigkeit Fisch Gefl gel Fleisch gef lltes Gem se mit Fleisch Gem se Reis Nudeln Kartoffeln Gem se mit ohne So e Aufl ufe Eintopf Suppen Schnitzel Kotelette Fleisch und Gefl gel ganze Bratenst cke zum Herunterschnei den Reis Nudeln Kartoffeln Gem se mit ohne So e Aufl ufe Eintopf Suppen Schnitzel Frikadellen Fleischk se Haxe H hnchenkeul
21. en Pizza W rstchen Bock w rste in Wasser Burger Fleischspie e Fingerfood Fingerfood Artikel allgemein P4 Pommes Wedges Nuggets Fr hlingsrol len Fisch im Teigmantel Fingerfood Artikel allgemein P5 Gef llte warme Brottaschen gef llte H rnchen Quiche Wurst im Teigmantel Fingerfood Artikel allgemein Fleisch Gefl gel Fisch in So e ged mpfte Produkte in etwas Fl ssigkeit Fisch Gefl gel Fleisch gef lltes Gem se mit Fleisch Gem se Reis Nudeln Kartoffeln Gem se mit ohne So e Aufl ufe Eintopf Suppen P6 P7 Gef llte warme Brottaschen gef llte H rnchen Quiche Wurst im Teigmantel n O e GER Br tchen Croissant Brot Kuchen Geb ck 30 G ltig ab 05 2015 BASIC Line 15 Konformitatserklarung Ce Die Firma Ausseer K lte und Edelstahltechnik GmbH 8984 Kainisch Pichl 66 sterreich EG Konformit tserkl rung entsprechend der EG Richtlinie 2006 95 EG und 2004 108 EG erkl rt in alleiniger Verantwortung dass das Prodtukt W rmevitrinen der Typen BASIC BASIC Mini BASIC Plus auf das sich diese Erkl rung bezieht den einschl gigen grundlegenden Sicherheits und Gesundheits anforderungen der EG Richtlinie 2006 95 EG Niederspannungsrichtlinie sowie den Anforderungen der EG Richtlinie 2004 108 EG elektromagnetische Vertr glichkeit entspricht Zur sachgerechten Umsetzung der in den EG Richtlinien gena
22. en Energieversorgung Ger t sofort abschalten Arbeiten an elektrischen Anlagen oder Betriebsmitteln d rfen nur von einer Elektrofachkraft oder von unterwiese nen Personen unter Leitung und Aufsicht einer Elektrofachkraft den elektrotechnischen Regeln entsprechend durchgef hrt werden ACHTUNG STROMSCHLAG Kein Flie oder Strahlwasser in den Bereich von Elektroanschluss oder Ger teblende bringen Ger te und Anlagenteile an denen Inspektions Wartungs und Reparaturarbeiten durchgef hrt werden m ssen spannungsfrei geschaltet werden Die freigeschalteten Teile zuerst auf Spannunggsfreiheit pr fen dann erden und kurzschlieBen Benachbarte unter Spannung stehende Teile isolieren ACHTUNG VERLETZUNGSGEFAHR Bei Inspektions Wartungs und Reparaturarbeiten muss das Ger t erst spannungsfrei geschalten werden Verletzungsgefahren W hrend des Betriebes erw rmt sich nicht nur der Innenraum sondern die gesamte Vitrine Achten Sie daher bei Ber hrung darauf dass auch die Glasfl chen und die Metallteile erw rmt sind ACHTUNG VERBRENNUNGSGEFAHR Im Bereich der W rmestrahler und Heizplatten k nnen hohe Temperaturen am Geh use und an den Leucht und Heizmitteln auftreten Diese Teile d rfen nicht ber hrt werden ACHTUNG BRANDGEFAHR Im gesamten Ger t einschlieBlich eines eventuell vorhandenen Unterbaus d rfen keine leicht brennbaren Teile oder Materialien gelagert werden ACHTUNG VERLETZUNGSGEFAHR DURCH GLASBRUCH
23. er Anlage Entkalkung der Wasserschale bzw Reinigung des Wassertanks 13 Schaltschema Das Schaltschema finden Sie in der Programmieranleitung 28 G ltig ab 05 2015 A BASIC Line DESKE 14 Programme und Einstellungsempfehlung Nachfolgend finden Sie Tabellen mit Empfehlungen f r das Warmhalten verschiedener Speisen Die Werte dienen als Richtwerte und k nnen noch ver ndert werden 14 1 Empfehlungen f r Betrieb einseitig offen Fleisch Gefl gel Fisch in So e ged mpfte Produkte in etwas Fl ssigkeit Fisch Gefl gel Fleisch gef lltes Gem se mit Fleisch Gem se Reis Nudeln Kartoffeln Gem se 3 2 d Pi mit ohne So e Aufl ufe Eintopf Suppen Schnitzel Kotelette Fleisch und Gefl gel ganze Bratenst cke zum Herunterschneiden 3 c 3 po Reis Nudeln Kartoffeln Gem se mit ohne So e Aufl ufe Eintopf Suppen Schnitzel Frikadellen Fleischk se Haxe H hnchenkeulen Pizza W rstchen Bock 3 2 2 P3 w rste in Wasser Burger Fleischspie e Fingerfood Fingerfood Artikel allgemein Pommes Wedges Nuggets Fr hlingsrollen Fisch im Teigmantel Fingerfood Artikel 3 2 4 PA allgemein Gef llte warme Brottaschen gef llte H rnchen Quiche Wurst im Teigmantel Finger 2 1 1 PS food Artikel allgemein Br tchen Croissant Brot Kuchen Geb ck 1 O 1 14 2 Empfehlungen f r Betrieb allseitig geschlossen Fleisch Gefl g
24. es Personals sollte regelm ig kontrolliert werden 6 2 Verpflichtung des Personals Jeder der autorisiert ist mit dem Ger t zu arbeiten ist verpflichtet m die grundlegende Regelung f r sicheres und unfallfreies Arbeiten zu beachten m das Kapitel 1 4 Allgemeine Sicherheitshinweise und das Kapitel 11 Gefahren in dieser Bedienungs und War tungsanleitung sind zu lesen und es ist zu best tigen dass diese verstanden wurden bevor mit dem Ger t gearbeitet wird 6 3 M gliche Risiken Die W rmevitrinen sind gem allen Sicherheitsbestimmungen ausgelegt und gestaltet Trotzdem ist es m glich dass Gefahren f r K rper und Leben des Verwenders und oder Dritter entstehen Das Ger t sollte nur verwendet werden m f rden daf r vorgesehenen Zweck sowie m insicherer und makelloser Kondition St rungen die die Sicherheit gef hrden sollten unverz glich beseitigt werden 7 Erste Schritte 71 bernahme Kontrollieren Sie das Ger t auf Transportsch den und notieren Sie festgestellte Transportsch den auf den bernahmepapieren des Spediteurs sowie auf Ihrem Formular und lassen Sie sich den Schaden best tigen Falls der Schaden erst nach dem Auspacken auftritt sind Sie verpflichtet den Schaden unverz glich schriftlich mitzu teilen Eine vorherige telefonische Mitteilung an Ihren Lieferanten ist ratsam Bei nicht fristgerechter Meldung eines Transportschadens erlischt Ihr Anspruch auf Schadenersatz 72 Aufstellen W
25. f die Oberfl che kommt Ber hren Sie die Oberfl che niemals mit rostigem Material 9 2 Reinigungsmittel Verwenden Sie folgende Reinigungsmittel Lauwarmes Seifenwasser Verwenden Sie f r alle Fl chen die direkt mit der Ware in Ber hrung kommen nur lauwarmes Seifenwasser Glasreiniger Entfernt Fett von Glasoberfl chen Edelstahlreiniger Die u eren Edelstahloberfl chen der Vitrine sollten mit handels blichen Edelstahlpflege mitteln behandelt werden Lampen Nur mit einem weichen Tuch oder Lappen reinigen Vermeiden Sie folgende Reinigungsmittel Verwenden Sie keine scharf riechenden tzenden l sungsmittelhaltigen bleichenden oder chlorhaltigen Reinigungsmittel Verwenden Sie niemals Hochdruck Wasserdruck oder Dampfdruckreiniger Verwenden Sie keine entflammbaren chemischen Reiniger Benutzen Sie niemals Scheuermittel Scotch Reinigungsvlies oder Stahlwolle Technische nderungen vorbehalten 21 Benutzerhandbuch Warmevitrinen 9 3 Reinigung der Gl ser Das Deckglas kann zur leichten Reinigung hochgeklappt werden die Frontscheibe kann hochgeklappt bzw aus geh ngt werden ACHTUNG Halten Sie die Gl ser w hrend des Reinigens fest und lassen Sie das Frontglas nicht fallen 9 4 Reinigung der Wanne Entnehmen Sie zuerst den die GN Einh ngerahmen Heben Sie mit dem mittig angeordneten Griff von der Bedienseite aus die prim re Heizplatte an Die Platte bleibt durch die Gasdruckd
26. hste Leistung und Stufe 3 die st rkste Leistung Dies wird im Display durch eine von oben nach unten zunehmende rote Balkensymbolik angezeigt Durch das Bet tigen der Taste kann die Prim rw rme W rme von unten in drei Leistungsstufen eingestellt werden Stufe 1 ist in diesem Fall die schw chste Leistung und Stufe 3 die st rkste Leistung Dies wird am Display durch eine von unten nach oben zunehmende rote Balkensymbolik angezeigt LN 1 Y 1 j T E E t E Durch das Bet tigen der Taste kann die Feuchte Klima im Ger t in drei Leistungs stufen eingestellt werden Stufe 1 ist in diesem Fall die schw chste Leistung und Stufe 3 die st rkste Leistung Dies wird im Display durch eine von unten nach oben zuneh mende rote Tropfensymbolik angezeigt Die Feuchte dient nicht zur Warmhaltung der Speisen sondern nur zur S ttigung der hei en trockenen Luft die durch die Prim r und St tzw rme erzeugt wird 12 G ltig ab 05 2015 IDEAL KE BASIC Line 8 3 Wasserbef llung 8 3 1 BASIC und BASIC Mini Beim t glichen ersten Starten der W rmevitrine sollte die im Ger t befindliche Wasserschale mit der erforderlichen Wassermenge hei bef llt werden Kaltes Wasser bewirkt eine deutlich l ngere Aufw rmphase des Wassers von bis zu 30 Minuten F llmengen der Wasserschalen BASIC Mini 2 Liter BASIC BASIC Plus GN 1 1 bis GN 3 1 2 5 Liter BASIC BASIC Plus GN 4 1 4 Liter BASIC und BASIC Mini
27. idbrettauflage zum Reinigen ausgeh ngt werden 9 6 Ausbau des Klappspiegels Der Klappspiegel kann falls n tig zum Reinigen ausgebaut werden Klappen Sie den Spiegel hoch siehe Kapitel 8 5 2 Schneidbrett und Klappspiegel BASIC BASIC Plus aber setzen Sie das Schneidbrett mit der Schneidbrettauflage nicht ein Auf der rechten Seite befindet sich eine Fl gelschraube Drehen Sie die Fl gelschraube heraus und entfernen Sie den freiwerdenden Winkel Sobald der Winkel entfernt ist kann der Spiegel auf der rechten Seite ausgeh ngt werden Der Spiegel wird auf der linken Seite vom F hrungsbolzen gezogen Der Spiegel ist somit ausgebaut und kann gereinigt werden Nach dem Reinigen und Einh ngen ist darauf zu achten dass der Spiegel wieder mit dem Haltewinkel und der Fl gelmutter gesichert wird Der Wiedereinbau des Spiegels erfolgt in umgekehrter Reihenfolge 24 G ltig ab 05 2015 BASIC Line 7 IDEAL N IK E 9 7 Filtertausch nur bei BASIC Plus mit Option Festwasseranschluss Die Filterkartusche des Wasserfilters muss nach 5 Monaten im Normalbetrieb getauscht werden um eine ein wandfreie Funktion des Ger tes zu garantieren Ersatzfilter sind bei ihrem AKE Ger teh ndler erh ltlich 1 E EHI ES A Filterkopf B Filterkartusche C Verriegelungsgriff D Schlauch E Sp lventiltaste Bei Ger teauslieferung ist das n chste Filterwechseldatum bere
28. in ausreichend durch die Prim rw rme warmgehalten nur das Klima wird nicht mehr erzielt Bei der W rmevitrine BASIC Plus ist der Wassertank komfortabel im Unterbau integriert und sorgt f r einen automatischen Wasserzufluss Die Wassermenge reicht f r bis zu 12 Stunden je nach Finstellung Der Wassertank ist f r Reinigungszwecke sowie zum Bef llen mit Trinkwasser entnehmbar Es darf nur Trinkwasser verwendet werden Der Beh lter sollte t glich entleert und gereinigt werden BASIC Plus mit Festwasseranschluss Der Wasseranschluss erfolgt hier an eine externe Wasserleitung Mehr dazu unter 7 3 Anschluss der W rmevitrine 9 7 Filtertausch nur bei BASIC Plus mit Option Festwasseranschluss 14 G ltig ab 05 2015 BASIC Line 7 IDEAL KE M gliche Fehler und Meldungen BASIC Mini BASIC und BASIC Plus FEHLER SYMBOL BESCHREIBUNG Das Display zeigt nichts an 99 Das Wasser in der Wasserschale erw rmt sich nicht Das Wasser in der Wasserschale erw rmt sich nicht Die Speisen k hlen aus Die Speisen k hlen aus Hinweis am Display Der Wasserstand in der Wasserschale ist zu niedrig TITTIE uote io G c OQ F llstand im Glas blinkt und steigt Technische nderungen vorbehalten ABHILFE berpr fen Sie die Stromversorgung Konnte der Fehler nicht mit Abhilfe 1 behoben werden ist ein Servicetechniker zu kontaktieren Wurde zu viel kaltes Wasser
29. its auf der Filterkartusche eingetragen Zum Tausch der Filterkartusche muss die externe Wasserversorgung zur Vitrine unterbrochen werden z B Absperrventil Kugelhahn Stellen Sie einen Wasser auffangbeh lter unter den Schlauch D am Filterkopf A Verriegelungsgriff C durch Drehen ffnen Sp lventil E bet tigen und Filter drucklos machen Filterkartusche B aus Filterkopf entnehmen Die Filterkartusche l sst sich zur Entnahme um 90 in der Wandhalterung schwenken Schutzkappe der neuen Filterkartusche abziehen N chstes Austauschdatum im Datumsfeld seitlich auf Filterkartusche vermerken Filterbetriebszeit 5 Monate Neue Filterkartusche senkrecht in den Filterkopf einsetzen Verriegelungsgriff bis zum Einrasten drehen Verbindung zur externen Wasserversorgung wieder herstellen Sp lventil bet tigen und Filtersystem bis zum blasenfreien Ablauf des Wassers sp len Siehe auch beiliegende Originalunterlagen von Brita Technische nderungen vorbehalten 28 Benutzerhandbuch Warmevitrinen 10 St rungen und Ursachen Wenn Ihre W rmevitrine nicht zufriedenstellend arbeitet m chten wir Ihnen als erste Hilfe folgende Checkliste geben Erst nachdem Sie die nachfolgenden Punkte gecheckt haben sollten Sie einen Servicetechniker bzw Ihren Lieferanten kontaktieren Checkliste f r Ihre W rmevitrine ST RUNG URSACHE MASSNAHME W rmestrahler und Ger t nicht eingeschaltet Ger t einschalten oder W rme
30. lektroinstallation und Mechanik Jede nderung muss durch den Hersteller autorisiert werden Mit Warnhinweisen versehene Abdeckungen d rfen nur durch Fachleute ge ffnet werden Die W rmevitrine darf an keiner Stelle mit einem Wasserstrahl gereinigt werden Die beheizte Bodenfl che darf nicht mit Fl ssigkeiten gef llt werden Im Bereich der W rmevitrine d rfen keine leicht brennbaren Gegenst nde oder Fl ssigkeiten gelagert werden Schutzabdeckungen und Vorrichtungen d rfen nicht entfernt werden da sonst Verletzungsgefahr besteht Greifen Sie nicht in Steckdosen da diese st ndig unter Strom stehen k nnen Die Vitrinensteuerung darf nur von einem Fachmann ge ffnet werden Luftstr mungen im Bereich der Pr sentationsfl che durch unsachgem installierte L ftungen oder Zugluft m ssen vermieden werden um eine einwandfreie Funktion der W rmevitrine zu gew hrleisten Zugluft im Bereich der Vitrine ist zu vermeiden Sie kann die Funktion der W rmevitrine stark negativ beeinflus sen insbesondere wenn keine Abdeckungen der Pr sentationsbeh lter eingesetzt werden Die Umgebungstemperatur soll 23 C nicht dauerhaft unterschreiten da sonst die vorgeschriebenen Kerntem peraturen nicht gehalten werden k nnen Dies gilt insbesondere wenn keine Schutzscheiben genutzt werden oder diese nicht geschlossen sind Die zur Pr sentation gebrachten Produkte m ssen mit einer Kerntemperatur von 75 C bis 80 C eingebracht werden S
31. mpfer ge ffnet VORSICHT VERBRENNUNGSGEFAHR Nehmen Sie das Dampfleitblech mit den Schiebereglern heraus L sen Sie die Schrauben Danach k nnen Sie die Schieberegler zum Reinigen entfernen 22 G ltig ab 05 2015 IDEAL KE BASIC Line Im Inneren der Wanne befindet sich die Wasserschale zur Feuchteerzeugung Nehmen Sie die Schale heraus VORSICHT VERBRENNUNGS VERBR HUNGSGEFAHR Nach der Entnahme der Wasserschale ist der Schwimmer vorsichtig zu entfer nen Jetzt k nnen Sie das Innere der Wanne sowie alle ausgebauten Teile der W rmevitrine bequem reinigen Der Schwimmer darf nicht drehend herausgedr ckt werden Neben den t glichen Reinigungsarbeiten ist in regelm igen Abst nden das Service und die Wartung der W rmevitrine durch qualifizierte Fachkr fte erforderlich siehe Kapitel 12 Wartungshinweise Beim Schlie en der prim ren Heizplatte ist darauf zu achten dass diese mit dem mittig angeordneten Griff kontrolliert nach unten gef hrt wird bis die Grundposition erreicht ist ACHTUNG Wenn alle Reinigungsarbeiten beendet sind muss die W rmevitrine wieder in den Originalzustand gebracht werden um eine einwandfreie Funktion zu gew hrleisten Technische nderungen vorbehalten 23 Benutzerhandbuch Warmevitrinen 9 5 Reinigung des Schneidbretts Die Polyhygieneins tze k nnen zum Reinigen herausgenommen werden Bei der BASIC und BASIC Plus kann auch die Schne
32. nnten Sicherheits und Gesundheitsanforderungen wurden folgende Normen und oder technische Spezifikationen herangezogen EN 50081 1 Zn EN61000 4 4 EN55014 1 ENDS EN61000 4 6 EN55014 1 A1 EOS EN6 1000 4 1 1 EN55014 2 En EN61000 6 1 EN55015 Ent EN61000 6 3 EN55022 De EN61058 1 EN60204 1 nn EN61058 1 A1 EN603351 EN61000 3 3 EVER EN60335 2 en EN61347 2 3 EN60529 EN EN61547 EN60598 1 N EN61558 y EN61000 4 5 Andreas Pilz Gesch ftsf hrer Technische nderungen vorbehalten 31 B AL KE www ideal ake at AKE BH WV 05 2015
33. tem mittels Tanksystem Wasserbe h lter und Pumpe f r flexible Ger teaufstellung oder optional f r fixen Wasseranschluss inkl Magnetventil optional mit Abfluss m glich m Unterbau f r Wassertank und Pumpsystem sowie Slide in Schiene f r ausgeh ngte Fl gelt ren inkludiert 2 Verwendungszweck Die W rmevitrinen sind speziell f r die Pr sentation Lagerung und den Verkauf von Speisen entwickelt worden Sie sind f r die Warmhaltung und Pr sentation von Lebensmittelerzeugnissen bei Temperaturen von 65 C bis 85 C geeignet Diese W rmevitrine ist nicht daf r geeignet um Lebensmittel zu erw rmen Alle angebotenen Produkte sollten mit einer Kerntemperatur von 75 C bis 80 C eingebracht werden F llen Sie nie zuviel und nie zu kalte Ware ein Wir empfehlen Ihnen die W rmevitrine vor Best ckung mit den Speisen zirka 30 Minuten lang im geschlossenen Zustand aufzuheizen 3 Bestimmungsgem fse Verwendung Die W rmevitrinen entsprechen dem aktuellen Stand der Technik und sind entsprechend den anerkannten sicher heitstechnischen Vorschriften gebaut und betriebssicher Das Ger t darf nur in technisch einwandfreiem Zustand sowie bestimmungsgem sicherheits und gefah renbewusst unter Beachtung der Betriebsanleitung benutzt werden Eine andere oder dar ber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgem F r hieraus resultierende Sch den haftet der Hersteller Lieferant nicht Das Risiko tr gt allein
34. ten mit 400 V ist ein dreipoliger Hauptschalter unbedingt bauseitig vorzusehen Nicht im Lieferumfang enthalten Option Festwasseranschluss bei BASIC Plus Die Modelle BASIC Plus k nnen optional mit Festwasseranschluss betrieben werden und ben tigen dann einen kundenseitigen fachm nnischen Anschluss an die Wasserleitung Die Vitrine hat neben dem elektrischen Anschluss auch noch eine schwarze Kupplung inkl R ckschlagventil f r die Wasserversorgung zum Anschluss an die Wasserleitung Die Kupplung ist kundenseitig an einen 3 4 AuBengewinde Wasseranschluss zu schrau ben Dieser muss f r Wartungszwecke absperrbar sein z B Kugelhahn usw Wichtig Die Wasserzuleitung muss zwischen 3 bar und 6 bar Wasserdruck haben Option Entkalkungssystem bei BASIC Plus und BASIC mit Unterbau Optional Im Unterbau der Vitrine kann das Entkalkungssystem zur Wasseraufbereitung angebracht werden Filterkartusche von Brita Filter Erstbef llung Stellen Sie einen Wasserauffangbeh lter unter den Schlauch C am Filterkopf und dr cken Sie die Sp lventiltaste D so lange bis aus dem Schlauch C Wasser ohne L uftblasen austritt Siehe auch beiliegende Originalunterlagen von Brita Informationen zum regelm igen Filterkartuschentausch finden Sie im Kapitel Reinigung und Pflege Technische nderungen vorbehalten 9 Benutzerhandbuch Warmevitrinen 8 Allgemeine Bedienungshinweise 8 1 Bedien und Anzeigeelemente der Steuer
35. ung Die BASIC W rmervitrinen sind mit einer modernen leistungsstarken und sehr leicht zu bedienenden Steuerung ausgestattet Das Display zeigt Ihnen alle Einstellungen und den Ger tezustand an Sollte das Display nichts anzeigen kann es sein dass die Stromversorgung nicht intakt ist Taste f r das EIN und AUS Schalten der W rmevitrine Programmanzeige und zum Speichern neuer Einstellung Taste f r das Ausw hlen der hinterlegten Programme P1 bis P7 Taste f r das EIN und AUS Schalten der LED Beleuchtung in der W rmevitrine Taste f r das EIN und AUS Schalten der Feuchte Klima in der W rmewvitrine Es k nnen hier drei Leistungsstufen eingestellt werden Taste f r das EIN und AUS Schalten der Prim rw rme f r die trockene W rme in der W rmevitrine Es k nnen hier drei Leistungsstufen eingestellt werden Taste f r das EIN und AUS Schalten der St tzw rme f r die stabile W rme in der W rmevitrine Es k nnen hier drei Leistungsstufen eingestellt werden 10 G ltig ab 05 2015 IDEAL K E BASIC Line 8 2 Bedienung der Steuerung Die W rmevitrine bietet Ihnen als Anwender den h chst m glichen Komfort und eine einfache Bedienung der Steuerung pm er EIEE hi eo BE Am Wenn eine W rmevitrine der BASIC Line an das Stromnetz angeschlossen wurde erscheint im Display immer OFF Damit k nnen Sie auch sicher sein dass das Ger t an der
36. verf gen ber ein Water Proof System das bei Unterschreiten der ben tigten Wassermenge in der Wasserschale ein akustisches sowie optisches Warnsignal ausl st Das akustische Warnsignal bleibt f nf Sekunden lang zu h ren und schaltet dann ab w hrend das optische Warnsignal H20 der F llstand im Glas auf dem Display bewegt sich auf und ab bis zur ben tigten Auff llung mit Wasser ber den mitgelieferten Messbeh lter Zubeh r im Lieferumfang enthalten im Display sichtbar bleibt Um Wasser nachzuf llen m ssen Sie die Ware nicht ausr umen BASIC und BASIC Mini verf gen ber Easy Filling Eine ffnung zum Nachf llen von Wasser befindet sich mittig an der Bedienerseite im Einh ngerahmen Sollte nach dem akustischen Signal innerhalb von 30 Minuten kein Wasser nachgef llt werden schaltet sich die Heizung f r die Erw rmung des Wassers automatisch aus Die Speisen bleiben jedoch weiterhin ausreichend durch die Prim rw rme warmgehalten nur das Klima wird nicht mehr erzeugt Wenn die erforderliche Wassermenge erreicht ist ert nt wieder 3 Sekunden lang ein akustisches Signal und das optische Warnsignal am Display erlischt Wenn der maximaler Wasserf llstand erreicht ist ert nt 15 Sekunden lang ein akustisches Signal und auf der Anzeige blinkt H2O neben einem vollen Glas Es darf nur Trinkwasser verwendet werden Der Beh lter sollte t glich entleert und gereinigt werden Technische nderungen vorbehalten 13
37. wanne wird nicht warm W rmequellen lassen Regler oder Sicherung Kundendienst oder Elektrofachmann rufen sich nicht regeln defekt Licht l sst sich nicht Leuchtmittel oder Kundendienst oder Elektrofachmann rufen einschalten Leitungsanschluss defekt Speisen sind zu hei Temperaturregler ist zu hoch Regler f r W rmequellen niedriger einstellen eingestellt ot rung in der Ger t sofort abschalten Wartungsarbeiten durch Energieversorgung Elektrofachkraft m Ist die richtige Strom Voltst rke gegeben beachten Sie die Typenschild f r Details m Arbeitet die elektrische Sicherung korrekt m Arbeiten alle Heizelemente der Vitrine korrekt berpr fen Sie den lokalen Stromanschluss und die Kontrolllampe m Sind m glicherweise kalte oder gefrorene Speisen in der Vitrine m Funktionieren alle Lampen einwandfrei Pr fen Sie die Lampen und Verbindungen Sind die angef hrten M glichkeiten nicht Ursache der aufgetretenen St rung wenden Sie sich an einen oervicetechniker bzw Ihren Lieferanten Statusanzeigen und Fehlermeldungen am Display oie finden die Fehlermeldungen in der Programmieranleitung F r Warenverluste ist nicht der Hersteller haftbar auch dann nicht wenn das Ger t noch unter Garantie steht Daher empfiehlt es sich die Temperatur Ihres Ger tes periodisch zu berpr fen 26 G ltig ab 05 2015 A b BASIC Line DESKE 1 Gefahren Elektrische Energie Bei St rungen in der elektrisch
38. zu starten Benutzerhandbuch Warmevitrinen FEHLER SYMBOL Hinweis am Display F llstand im Glas voll max Pegel Fehlermeldung am Display F10 Fehlermeldung am Display F90 BESCHREIBUNG Der Wasserstand in der Wasserschale hat den maximalen Stand erreicht Die Wasserschale unterhalb der Heizplatte wurde nicht korrekt eingesetzt bzw der ochwimmer fehlt und oder wurde nicht richtig fixiert Kommunikationsfehler zwischen Display und oteuerung ABHILFE Auf keinen Fall Wasser nachf llen Kontrolle ob zu viel Wasser in der Schale ist Ggf muss der F llstand gesenkt werden manuell entleeren ACHTUNG hei bei BASIC evtl ber den optionalen Kugelhahnablass oollte dies keine Abhilfe schaffen dann ist die Funktion und Position des Schwimmers am Wasserbeh lter zu berpr fen Kontrollieren der Wasserschale und oder fehlenden ochwimmer korrekt einsetzen m Nur einmal Das Ger t mit der Taste O EIN und AUS schalten m Konnte der Fehler nicht mit Abhilfe 1 behoben werden ist ein Servicetechniker zu kontaktieren G ltig ab 05 2015 7 BASIC Line DESKE 8 4 Feuchteverteilung Mit den Schiebern an der Bedienseite kann die Feuchteverteilung ber den pr sentierten Speisen angepasst werden Empfehlung Kundenseite offen Bedienseite geschlossen Schieber offen Kundenseite geschlossen Bedienseite offen Schieber geschlossen Technische nderungen vorbehalten 17
Download Pdf Manuals
Related Search