Descarga el Manual de Usuario
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1. gt VU Z N n O S O Y U o c S o wT o o o 8328 9 2 5 8 S 5 gt GS a v U O 5 2 6 U o gt 2 S 25 O S C 5 o E n eo an o b 5 E yp D gt U C C U 5 gt Oo O 25 Ei O 2 0 Cn Oa Z U a a Z S I d a a S a LI u osb oe Bb of 2 at 2 ss 0 A S a NAN M SY NA CO Re OO DD SS ee gt L D gt IL gt we SQ o 7 ipci n genera Descr AEP SAE 2 56 Manual del usuario La placa de datos de la m guina est fijada ala base del armaz n bajo la bandeja de desag e Los datos del eguipo pueden consultarse tam bi n en la etigueta aplicada al embalaje de la m guina O a 7 LLI DATOS T CNICOS VERSI N 1 GRUPO 2 GRUPOS 3 GRUPOS Tensi n de alimentaci n V 120 230 120 230 120 230 Potencia absorbida W 2 300 3 700 5 300 Capacidad caldera L gal UK 6 8 1 3 1 7 10 5 14 2 3 3 1 17 21 3 7 4 6 Calibraci n v lvula seguridad bar psi 1 9 27 6 Presion ejercicio caldera bar psi 0 8 1 4 11 6 20 3 Presi n agua de alimentac bar psi 1 5 5 MAX 21 8 72 5 MAX Presi n de suministro del caf bar psi 8 9 116 130 5 Condiciones de funcionamiento C F 5 40 41 104 Manual del usuario 5 3 Preparacion de la maquina La preparaci n de la maquina y las operaciones de instalaci n deben ser efectuadas exclusivamente por personal cualificado El inst2. D 16 5 22 33 44 Sal Para obtener mas detalles sobre las modalida mg CaCO3 30 40 60 80 des de instalaci n puesta en funcionamiento y regeneraci n del suavizador consulte el manual 8litros 1 000 litros 900 litros 700litros 500 litros 1 0 kg de instrucciones correspondiente 12litros 1 500 litros 1 350 litros 1 050litros 750 litros 1 5 kg 16 litros 2 100 litros 1 800 litros 1 400 litros 1 000 litros 2 0kg 64 Manual del usuario 12 Comprobaciones y mantenimiento Para asegurar una perfecta eficiencia y la m xima seguridad del aparato es necesario efectuar algunas actividades de mantenimiento En particular se recomienda solicitar al Servicio de Asistencia una revision general de la maquina por lo menos una vez al a o Intervenci n Semanal Mensual MAN METRO Mantenga controlado el valor de la presi n en la caldera gue debe estar comprendida X siempre entre 0 8 y 1 4 bar MAN METRO Compruebe la presi n del agua durante el suministro de caf consulte la presi n indi X cada en el man metro que debe estar comprendida siempre entre 8 y 9 bar FILTROS y PORTAFILTROS Compruebe el estado de desgaste de los filtros vea si el borde de los filtros presenta X danos y compruebe si hay posos de caf en la taza MOLINILLO DOSIFICADOR Compruebe la dosis de caf molido comprendida entre 6 y 7 gr por dosificaci n y compruebe el grado de moledura Las muelas deben tener los filos siempr
3. LLI 8 2 Erogazione vapore immergere la lancia vapore nel liquido da riscaldare e ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto la fuoriuscita di vapore sar proporzionale all apertura del rubinetto e per bloccare l erogazione ruotare in senso orario la manopola del rubinetto El uso del punto de suministro de vapor lanza de vapor debe ir precedido siempre de la operaci n de purga del condensado durante al menos 2 segundos Deje la lanza de vapor sumergida en la leche solo el tiempo necesario para calentarla No abra el grifo de vapor con la lanza de vapor introducida en la leche y la m quina apagada Maneje con cuidado la lanza de vapor mediante la goma antiquemaduras prevista el contacto con la lanza o con el vapor puede ocasionar da os a personas animales o cosas 9 Calienta tazas en su caso El dispositivo calienta tazas tiene la funci n de calentar las tazas antes de su USO e pose las tazas en la superficie superior 1 de la maquina de caf e active la resistencia el ctrica mediante el interruptor 2 Por razones de seguridad se recomienda no poner pa os u OY otros objetos sobre lo calienta tazas 1 lo que impedir a la circulaci n de aire normal 62 Manual del usuario 10 Accesorios 10 1 Capuchinador e Introduzca el tubo de aspiraci n en la leche e coloque la jarra bajo el pit n del capuchinador e gire la llave del vapor en sentido contrario al de las
4. calientes es necesario adoptar modalidades de limpieza y productos aptos para tal fin A e Nosumerja la m quina en agua l e No utilice nunca detergentes alcalinos disolventes alcohol o sustancias agresivas Laeliminaci n de las incrustaciones del equipo debe ser realizada por t cnicos especializados des montando los componentes que presenten incrustaciones para no poner en circulaci n residuos de desincrustaci n Los productos detergentes utilizados deben ser aptos para tal fin y no deben atacar los materiales de los circuitos hidr ulicos realice un primer lavado sumergiendo el tubo de aspiraci n en agua y efectuando un suministro durante unos segundos O a u LLI gire 90 el cuerpo giratorio 1 hasta la pos B cierre del conducto de salida de leche manteniendo el tubo de aspiraci n de leche levantado realice un suministro de vapor funcionamiento en vac o del capuchinador espere aproximadamente 20 segundos para permitir la limpieza y esterilizaci n interna del capuchinador cierre el vapor y devuelva el cuerpo giratorio a la pos A en caso de obstrucci n del orificio de toma de aire 2 lib relo delicadamente con una aguja 2 s m y u y 1 pos A pos B Se aconseja efectuar la limpieza del capuchinador despu s de cada uso para evitar anomal as de funcionamiento y garantizar un alto grado de higiene del sistema No desenrosque el capuchinador del tubo de vapor Manual del us
5. ci n unos 5 segundos despu s de la ltima operaci n 60 Manual del usuario 8 8 1 Suministro de agua caliente Versi n AEP Preparaci n de bebidas calientes coloque la jarra bajo la lanza de agua caliente 5 pulse el bot n de suministro de agua caliente R para interrumpir antes de tiempo el suministro vuelva a pulsar el bot n de agua caliente Versi n SAE Programaci n 4 ON J OFF Ponga la llave de programaci n 8 en ON cologue la jarra bajo la lanza de agua caliente 3 Pulse el boton STOP PROG Roc de la botonera hasta que no se encienden todos los led de las teclas dosis pulse el bot n de suministro de agua caliente 5 una vez alcanzada la dosis deseada confirme pulsando de nuevo el bot n de suministro de agua caliente KY cuando acabe la programaci n pulse el bot n STOP PROG a para salir de la fase de progra macion y girar la llave de programacion 8 en posicion de OFF Suministro Coloque la jarra bajo la lanza de agua caliente 5 A 4 pulse el bot n de agua caliente A espere a gue se realice el suministro de agua para interrumpir antes de tiempo el suministro pulse de nuevo el bot n de suministro de agua caliente STOP BJ o pulse el bot n STOP PROG pya No toque la lanza de agua caliente el contacto con la lanza o con el agua caliente puede ocasionar da os a personas animales o cosas Manual del usuario 61 O a 7
6. vac o el grupo de suministro durante un tiempo breve Apague la m quina y abra todos los grifos de vapor y de agua Con la presi n a cero vac e la caldera completamente abriendo el grifo correspondiente que est situado en la parte inferior de esta Si lo indicado arriba no se realiza correctamente la apertura de cualquier parte de la instalaci n hidr ulica podr provocar una brusca salida de agua caliente a presi n M quinas con palanca No baje nunca la palanca sin que haya caf en el filtro o sin el portafiltro montado en el grupo el retorno repentino de la palanca hacia arriba puede ocasionar da os al equipo y lesiones a las personas M quinas de gas Compruebe peri dicamente si hay p rdidas de gas en la instalaci n aplicando una soluci n jabonosa a los conductos Por motivos de seguridad cierre la instalaci n de calentamiento de gas durante los periodos de inactividad de la m quina horas nocturnas cierre del local Uso del equipo Esta m quina para caf expreso es un equipo destinado a un uso exclusivamente profesional Cualquier otro uso debe considerarse incorrecto y por lo tanto peligroso No permita su uso por parte de ni os o personas discapacitadas El incumplimiento de las normas descritas anteriormente puede provocar graves da os a personas animales o cosas No intervenga nunca en el sistema electr nico cuando la m quina est recibiendo alimentaci n Desactive completamente la m quina desconect ndola
7. M OUINA PARA CAF EXPRESO Manual de uso y mantenimiento Instrucciones para el usuario ESPA OL NDICE Lea detenidamente ee nee 52 C mo utilizar este MANUA nee 52 Advertencias generales crisi ri 32 PrEsCHlalON semanita 54 1 Advertencias para el instala O een 55 fe zal nen be IN rana E E A EA ee 55 1 2 Materiales que se deben utilizar escarnio 55 1 3 COPS TOMS SFU U a ee SE ERKEN EEDE ENAERE SAS 55 1A nj raj pu fe S senine E SEESE UNESE nut 55 15 Mantenimiento y reparaci engen 55 2 DESMPCI N general so s ON ec 56 3 Preparacion adela Magid anassa E 58 4 Encendido de la m quina een 58 5 PPr CONA EA een E E E 59 gt Moled ray dO MCA Ossana aer ANENE EE TAE S 59 52 Pieper ren Terme 59 Cambio del aus ensure 59 Uso as NAVA EE o AEN AA E r BEREITEN CESECRIER 60 TM TSO KA A A e o A A 60 42 VEO Ss 60 8 Preparaci n de bebidas CaliQntes cssssssssssssssssssssssesssssesescseseseseseseseseseseseseseesesesesssesesseeseseeeees 61 s S ministrodeagua Caliente sarna io rs 61 8 gt Sumin rode vapo nenes 62 O Calenta AZAS acronis rania anos a E Ee ea NEE ia 62 TO AE OO sai cae 63 10 1 Cipa inado esie r EE 63 10 2 Lanza para montar lech nennen nee IT 63 ll SV ZAC OL enaa E E EE ni 64 12 Comprobaciones y mantenimiento zs acc 65 13 Consejos para obtener un buen Caf e sseessesseesseeseesseesseoseesseesesseesseeseesseeseeoseeseoseesseesseoseesses 65 e e e O 66 15 Mal funcionamiento y rem
8. OR DEBAJO DEL CAUDAL NOMINAL LA BOMBA HACE RUIDO Causa 1 El caf se ha molido demasiado grueso 2 El borde del filtro esta danado Despu s de pocos minutos el llenado autom tico del agua se bloquea 1 Ha intervenido el dispositivo Time out 2 Falta agua en la red El caf se ha molido demasiado fino Aver a en la instalaci n electr nica Aver a en la instalaci n el ctrica o en la instalaci n hidr ulica Aver a de la bomba Aver a de la bomba Aver a de la bomba Aver a de la bomba Remedio 1 Ajuste el grado de moledura del caf 2 Sustituya el filtro 1 Apague y vuelva a encender la m quina 2 Abra la llave de la red hidr ulica Ajuste el grado de moledura del caf Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica En caso de que no se encuentre una soluci n para el fallo de funcionamiento apague la m quina y solicite la ayuda de la asistencia t cnica No intente efectuar ninguna reparaci n Manual del usuario O a u LLI 16 Lista de riesgos En este cap tulo se presentan algunos riesgos a los cuales estar expuesto el usuario si no cumple las normas de seguridad especificadas d
9. ada uso Mantenga siempre limpios los terminales de la lanza mediante un pa o humedecido con agua templada Preste mucha atenci n durante el uso de la lanza para montar leche ya que existen peligros derivados del la presencia de vapor a alta temperatura Manual del usuario 63 11 Suavizador En elagua de la red hay sales no solubles responsables de la formaci n de cal en la caldera y en otras partes de la maquina El suavizador permite eliminar o reducir notablemente la presencia de estas sales minerales El suavizador de resinas tiene la propiedad de retener el calcio presente en el agua Por este motivo despu s de un cierto periodo las resinas se saturan y deben regenerarse con sal gorda de cocina NaCl cloruro de sodio o sal especifica para suavizadores Es muy importante regenerar el suavizador en los plazos previstos La regeneraci n se debe efectuar regularmente cada 15 dias No obstante en lugares en los que el agua es es pecialmente dura sera necesario efectuar la regeneraci n con una mayor frecuencia La misma regla se aplica a los lugares en los que se da un gran consumo de agua caliente para t u otras bebidas Regeneracion del suavizador Siga estas instrucciones e desplace las palancas 2 y 5 de izquierda a derecha e quite la tapa desenroscando el pomo 1 e haga salir el agua del tubo 3 lo suficiente para hacer sitio para la sal que se introducir en la cantidad prescrita en funci n del modelo v ase
10. agujas del reloj al alcanzar la cantidad deseada cierre la llave del vapor gt e vierta la leche con espuma en las tazas con caf Para obtener un suministro de leche caliente sin espuma gt levante la aleta A Para obtener un mejor resultado se N A ry aconseja no efectuar el suministro directamente en la taza k de caf sino en una jarra para a continuaci n poner la leche con espuma en el caf Se debe tener siempre limpio el capuchinador seg n lo descrito en el cap Limpieza A posici n posici n Capuchino Leche caliente O a N LLI 10 2 Lanza para montar leche e Introduzca la lanza 4 en la leche de tal forma que quede cubierto completamente el pulverizador e gire la llave de vapor 2 en sentido contrario al de las agujas del reloj e espere al espumado de la leche y a que sta se caliente e cuando se alcance la temperatura y el espumado deseados gire la llave de vapor 2 en el sentido de las agujas del reloj e Para modificar el espumado de la leche desenrosque la tapa B del regulador y usando un destornillador mo difique la posici n del tornillo C Para aumentar el espumado gire en el sentido contrario al de las agujas del reloj para reducirlo gire en el sentido de las agujas del reloj Para mantener siempre en perfecta eficiencia la lanza para montar leche se recomienda efectuar un breve suministro en vac o al final de c
11. aje hasta que expire la garantia Antes de usar la maquina compruebe que la tension de la red coincida con las indicaciones que se muestran en la placa de datos de la maquina La instalaci n debe ser realizada por personal cualificado y preparado en conformidad con las normas de segu ridad vigentes Una instalaci n incorrecta puede causar da os a personas animales o cosas La seguridad de este aparato es total solo cuando esta conectado a una instalaci n de puesta a tierra tal y como indican las actuales normas de seguridad Es necesario incorporar en la instalaci n el ctrica un interruptor dife rencial adecuado cortacircuitos Es importante hacer comprobar estos requisitos y en caso de duda solicitar una revision exhaustiva de la instalaci n por parte de personal cualificado El fabricante no podra ser considerado responsable de posibles danos ocasionados por una instalaci n el ctrica inadecuada Durante la instalaci n del aparato es necesario encargar a personal cualificado el montaje de un interruptor general de protecci n como prev n las normas de seguridad vigentes con una apertura de contactos igual o superior a 3 mm Se desaconseja utilizar prolongadores o adaptadores el ctricos con tomas multiples Si su uso fuera indispensable utilice solamente adaptadores simples o multiples y prolongadores que se ajusten a las normas de seguridad vigentes No supere nunca el valor de potencia indicado en kW en el adaptador simple y
12. alador debe seguir estrictamente las indicaciones dadas en el cap 1 Advertencias para el instalador El uso de la maquina sin que el personal t cnico haya realizado todas las operaciones de instalaci n puede conllevar graves danos para el aparato 4 Activaci n de la m quina Antes de encender la m quina aseg rese de que el nivel de agua de la caldera sea superior al m nimo indicado por el nivel ptico 1 En caso de que falte agua primera instalaci n o despu s de realizar las operaciones de mantenimiento de la caldera es necesario llenar previamente la caldera a fin de evitar el sobrecalentamiento de la resistencia Siga estas instrucciones Proceda de la siguiente e Abra la llave de la red de agua y del suavizador rellenar con agua 2 en la caldera hasta que la restauraci n del nivel ptimo e Gire el interruptor hasta la posici n 1 alimentaci n el ctrica de la bomba para el llenado autom tico d e la caldera y de los servicios de la m quina y espere a que se cargue autom ticamente el agua en la caldera e Gire el interruptor hasta la posici n 2 alimentaci n el ctrica total incluida la resistencia en la caldera y espere a que la m quina se caliente completamente e en la fase de calentamiento de la m quina unos 20 minutos la v lvula anti depresi n liberar vapor durante algunos segundos hasta cerrarse e antes de utilizar la m quina efect e durante unos segundos algu
13. de la red antes de efectuar cualquier operaci n 70 Manual del usuario Cod 02000345 Rev 00 10 2013
14. debera comprobar que sean aptos para ser empleados en contacto con el agua para consumo humano 1 3 Conexiones hidr ulicas El instalador debe realizar las conexiones hidr ulicas cumpliendo las normas de higiene y seguridad hidr ulica para la protecci n del medio ambiente vigentes en el lugar de instalaci n 1 4 Informe de instalaci n Al concluir la instalaci n el aparato debe ser activado y puesto en condiciones nominales de funcionamiento dej ndolo 30 minutos en el estado de listo para el funcionamiento Despu s debe apagarse el aparato y vaciar completamente el agua introducida en todo el circuito hidr ulico para eliminar las posibles impurezas iniciales A continuaci n es necesario volver a cargar el aparato y ponerlo en condiciones nominales de funcionamiento Una vez alcanzado el estado de listo para el funcionamiento deben realizarse los siguientes suministros e Realice un suministro continuo con cada grupo de caf para descargar al menos 0 5 litros del circuito de caf Si hay varios puntos de suministro asignados al mismo intercambiador caldera de caf divida este volumen en funci n de su numero Vacie todo el volumen de agua caliente contenido en la caldera 3 litros para 1GR 6 litros para 2GR 8 litros para 3GR 11 litros para 4GR realizando un suministro continuo mediante la lanza prevista Si hay varios puntos de suministro divida este volumen en funci n de su numero e Descargue vapor cont
15. e bien af X lados su deterioro se aprecia por la presencia de demasiado polvo en la molienda Se recomienda cambiar las muelas planas cada 400 500 kg de cafe o cada 800 900 kg de caf en el caso de las muelas c nicas O a u LLI SUAVIZADOR La formaci n de cal en el circuito hidr ulico de la m quina indica que se ha descuidado la regeneraci n En aquellos lugares en los que el agua sea muy dura ser necesario X realizar la regeneraci n a intervalos m s cortos al igual que en caso de altos consumos de agua caliente para t o dem s En caso de que no se encuentre una soluci n para el fallo de funcionamiento apague la maquina y solicite la ayuda de la asistencia t cnica No intente efectuar ninguna reparaci n Las desincrustaciones del equipo deben ser realizadas por los t cnicos especializados para que dichas operaciones no provoquen la liberaci n de materiales nocivos para el uso alimentario 13 Consejos para obtener un buen cafe e Para obtener un caf con una calidad valida es importante que el grado de dureza del agua usada tenga un valor de 4 5 f grados franceses Si la dureza supera estos valores se aconseja usar un suavizador e evite emplear el suavizador en casos de dureza de agua por debajo de los 4 f e si el sabor a cloro en el agua resulta demasiado evidente se recomienda instalar un filtro espec fico e serecomienda no conservar grandes reservas de caf en grano no muela grande
16. edios correspondienteSi ss sssessseesseesssesseesserssecsseesssessseesseeseesss 68 16 ISCAS n s JS ninos AOTRE 70 Lea detenidamente en su totalidad este manual antes de usar el producto La maquina para caf expreso que ha adquirido ha sido dise ada y fabricada con m todos y tecnologias inno vadores gue aseguran calidad y fiabilidad duraderas Este manual es la guia que le permitira conocer las ventajas de haber escogido nuestro producto Aqui encon trara informacion util para sacar el maximo provecho de la maquina mantenerla en perfectas condiciones y hacer frente alos posibles problemas Conserve con cuidado este manual en un sitio protegido En caso de extravio se puede solicitar otro ejemplar al fabricante QUE DISFRUTE DEL MANUAL Y DEL CAFE Como utilizar este manual El fabricante se reserva el derecho de realizar mejoras y modificaciones del producto Se garantiza que este manual refleja el estado de la t cnica en el momento de la puesta a la venta del producto Se aprovecha la ocasi n para invitar a la amable clientela a que proponga mejoras tanto para el producto como para el manual Advertencias generales Despu s de retirar el embalaje compruebe el buen estado del aparato En caso de duda no lo utilice dir jase directamente al distribuidor Los componentes del embalaje no deben dejarse al alcance de los ni os puesto que pueden representar un peligro Se recomienda conservar el embal
17. el cuadro e Limpie de posibles residuos de sal o resina la junta situada en la tapa e vuelva a colocar la tapa enroscando el pomo 1 firmemente y desplace la palanca 2 de derecha a izquierda e deje que salga el agua salada del tubo 4 hasta que el agua deje de ser salada 30 60 minutos aproximadamente La sal hace que se liberen las sales minerales acumuladas e mueva la palanca 5 de derecha a izquierda hasta volver a la posici n inicial modelo Cantidad suavizador de sal 8 litros 1 0 kg 12 litros 1 5 kg 16 litros 2 0 kg La formaci n de incrustaciones de cal en el circuito hidr ulico y en la caldera inhibe el inter cambio t rmico y perjudica el buen funcionamiento de la m quina La presencia de fuertes incrustaciones en la caldera puede causar largos periodos de bloqueo de la m quina y anula toda posible garant a puesto que significa que se ha descuidado la regeneraci n Para mantener siempre en condiciones de m xima eficiencia el suavizador y por tanto la m quina es necesario efectuar la regeneraci n peri dicamente seg n el uso que se haga del suavizador y la dureza del agua que se emplea El cuadro de al lado presenta los valores de cantidad de agua suavizada en funci n de la dureza del agua expre sada en las distintas unidades de medida f grado franc s Cantidad de agua suavizada en funci n de la dureza D grado alem n 1 8 f f 30 40 60 80 mg CaCO3
18. en los prolongadores o el de potencia maxima indicado en el adaptador Esta maquina de caf expreso esta destinada a la preparaci n de bebidas calientes como caf t o leche calien te Debe destinarse exclusivamente al uso para el que ha sido fabricada Cualquier otro uso debe considerarse impropio y por lo tanto peligroso El fabricante no podra ser considerado responsable de los danos ocasionados por un uso incorrecto e irracional 52 Manual del usuario Los aparatos el ctricos deben utilizarse seg n las normas de conducta de seguridad notogue el aparato con las manos o los pies mojados o h medos nouseelaparato con los pies descalzos no utilice prolongadores en lugares destinados a la ducha o al ba o no tire del cable de alimentaci n para desenchufar el aparato de la toma de corriente no deje el aparato expuesto a agentes atmosf ricos lluvia sol etc no permita que ni os o personas discapacitadas utilicen el aparato Aseg rese de que la m quina se utilice en un local lo suficientemente iluminado aireado e higi nico Deben dejarse libres los espacios de acceso a la m quina y al interruptor general para que el usuario pueda intervenir sin obst culos y para poder abandonar inmediatamente la zona en caso necesario Para la limpieza no utilice chorros de agua contra la m quina Las operaciones de limpieza diaria deben ser efectuadas seg n las indicaciones de este manual Antes de realizar cualqui
19. er operaci n de mantenimiento desconecte el aparato de la red el ctrica por medio del interruptor general Para su limpieza cotidiana at ngase estrictamente a lo indicado en el presente manual En caso de aver a o de funcionamiento defectuoso apague el aparato y no intente efectuar ninguna operaci n de reparaci n Llame a un t cnico especializado Cualquier posible reparaci n debe ser efectuada solamente por el fabricante o por un centro de asistencia t cnica autorizado empleando repuestos originales exclusivamente El incumplimiento de esta norma compromete la seguridad del aparato y anula la garant a El usuario no debe sustituir el cable de alimentaci n del aparato Si se estropea el cable apague la m quina y p ngase en contacto solo con personal cualificado Dentro del equipo hay una pila de bot n de litio para evitar la p rdida de los datos de programaci n Si se decide dejar de usar el aparato es aconsejable encargar a personal cualificado de desconectarlo de la red el ctrica y de vaciarlo Para garantizar la eficacia de la m quina y su correcto funcionamiento es indispensable atenerse a las indicacio nes del fabricante y encargar a personal cualificado las operaciones de mantenimiento peri dicas y el control de todos los dispositivos de seguridad No exponga las manos o cualquier otra parte del cuerpo a los pitones de suministro de caf o en la direcci n de los terminales de suministro de vapor y de agua cal
20. escritas en el presente manual El aparato debe ser conectado a un sistema de puesta a tierra eficiente De lo contrario el aparato puede constituir una fuente de peligrosas descargas el ctricas ya que no podr descargar a tierra las posibles p rdidas de electricidad No utilice agua corriente para el lavado La utilizaci n de agua a presi n directamente sobre la m quina puede da ar gravemente las partes el ctricas No utilice nunca chorros de agua para lavar ninguna de las partes del aparato Tenga cuidado con las lanzas de vapor y agua caliente Con el uso las lanzas de vapor y de agua caliente se recalientan por lo que constituyen una fuente potencial de pe ligro Maneje con cuidado estas partes No dirija nunca chorros de vapor o de agua caliente directamente al cuerpo No realice intervenciones en la m quina mientras est enchufada Antes de efectuar cualquier operaci n en el aparato es necesario apagarlo mediante el interruptor general de la red o mejor a n desconectando los terminales de la conexi n a red No retire nunca ning n panel de la carcasa cuando la m quina est recibiendo alimentaci n No efect e ninguna operaci n en la instalaci n hidr ulica antes de haberla vaciado Se deben evitar todas las operaciones relacionadas con la instalaci n hidr ulica y la caldera mientras todav a haya agua y presi n en la instalaci n Habr que vaciarla previamente cerrando la llave de la red y haciendo funcionar al
21. iente El vapor y el agua que salen de los tubos pueden provocar quemaduras Durante el funcionamiento de la m quina las lanzas del vapor y del agua est n muy calientes por lo que han de ser manejadas con cuidado y s lo en los puntos previstos Tazas y tacitas deben apoyarse en la superficie calienta tazas adecuada s lo despu s de haberlas secado mi nuciosamente Sobre la superficie calienta tazas se debe colocar la vajilla propia de la m quina La colocaci n de cualquier otro objeto diferente se considerar incorrecto El aparato no est destinado a ser usado por personas incluidos los ni os cuyas capacidades f sicas sensoriales o mentales se hallen disminuidas o que carezcan de la experiencia o los conocimientos necesarios a menos que una persona responsable de su seguridad se encargue de supervisarlas o instruirlas en el uso del aparato Es necesario vigilar a los ni os para asegurarse de que no jueguen con el aparato La m quina para caf se debe utilizar a una temperatura ambiente de entre 5 C y 40 C La modificaci n il cita y no autorizada de cualquier parte de la m quina anula cualquier garant a GARANT A De 15 meses para todos los componentes a excepci n de los componentes el ctricos y elec tr nicos as como aqu llos sujetos a desgaste Manual del usuario 53 O a N LLI Presentaci n Este producto ha sido fabricado conforme a los reguisitos establecidos para las m guinas agroa
22. inuamente durante al menos 1 minuto por cada punto de suministro de vapor Al finalizar la instalaci n de la m quina el instalador deber cubrir la Ficha de instalaci n que acompa a a la m quina En dicho formulario se deben confirmar las condiciones previstas por las normas de higiene y seguridad vigentes en el lugar de instalaci n y en su caso se deben incluir notas relacionadas con las modificaciones o intervenciones necesarias para el correcto funcionamiento del equipo Las copias cubiertas de la Ficha de instalaci n deben ser conservadas por el usuario y por el instalador durante toda la vida til de la m quina En caso de retirada de la m quina el instalador deber retirar la Ficha de instalaci n del usuario 1 5 Mantenimiento y reparaci n Tras una operaci n de mantenimiento y o reparaci n los componentes utilizados deben garantizar que se mantengan los requisitos de higiene y seguridad previstos inicialmente para el aparato Esto solo es posible si se utilizan repuestos originales Tras una operaci n de reparaci n o sustituci n de componentes que afecte a piezas en contacto con agua y alimentos debe realizarse el proceso de lavado como si se tratase de la primera instalaci n Manual del usuario 55 O Q 5 o Uv E a 9 o O 5 U o s Y F a v 3 a ZO fae c S c 5 Cc U U N 6 t o O E S S a E ou G m 2 u E 5 c U c Y E U g u O 5 gt Y YN VU gt O a 0 G U U U
23. limentarias tal y como se indica en el punto 2 1 de la Directiva CEE 2006 42 CE La m guina de caf expreso est destinada nicamente a uso profesional Ha sido dise ada para la preparaci n de bebidas calientes tales como t capuchinos caf en todas sus variedades largo corto expreso etc Si el modelo dispone de dos o m s grupos puede ser utilizado por dos o m s personas simult neamente Esta caracter stica y el hecho de gue la m guina es capaz de suministrar bebidas ininterrumpidamente garantizan un uso intensivo de ella A continuaci n se dan las instrucciones para el correcto uso de la m guina El usuario debe contar con una formaci n suficiente para poder utilizar correctamente la maqui na Nose deben realizar intervenciones en ella que puedan alterar o modificar su funcionamiento CON LA MAQUINA EN FUNCIONAMIENTO LA CALDERA CONTIENE VAPOR Y AGUA A PRESION 24 Manual del usuario 1 Advertencias para el instalador 1 1 Alimentaci n La alimentaci n hidr ulica del aparato debe realizarse con agua apta para el consumo humano conforme a las disposiciones vigentes en el lugar de instalaci n El propietario gestor de la instalaci n debe confirmar alinstalador gue elagua cumple los reguisitos indicados 1 2 Materiales gue se deben utilizar Durante la instalaci n del aparato se deben utilizar los componentes y los materiales incluidos con el aparato Si fuese necesario utilizar otros componentes el instalador
24. n pa o humedecido con agua X templada No use detergentes abrasivos que podr an ara ar la superficie de la carcasa LANZA DEVAPOR Realice la limpieza de las lanzas de vapor mediante un breve suministro en vac o tras X cada uso y limpie la lanza con un pa o empapado en agua templada GRUPO DE SUMINISTRO Efect e el lavado de los grupos de la manera indicada aqui 1 utilice el portafiltro ciego 2 vierta el detergente ver recambios en el filtro ciego y enganche el portafiltro X 3 efect e una serie de suministros hasta que por el desag e salga agua limpia 4 quite el porta filtro del grupo y efect e al menos un suministro para eliminar los residuos de detergente DUCHA Y PORTA DUCHA Limpie la ducha 2 y el porta ducha 3 en agua caliente Para ello hay que aflojar el tornillo 1 y quitar los dos componen tes del grupo de suministro LANZA DE VAPOR X Compruebe los terminales y l mpielos introduciendo en los orificios de salida una peque a aguja MOLINILLO DOSIFICADOR Limpie cada semana por dentro y por fuera la campana y el dosificador con un pa o X empapado en agua templada y seque 66 Manual del usuario Capuchinador Se tener especial cuidado al limpiar el capuchinador siguiendo las modalidades que se citan aqui 1 Para las operaciones de limpieza use siempre pa os perfectamente limpios e higienizados e Para garantizar un correcto funcionamiento y una correcta higiene del distribuidor de bebidas
25. nos suministros en vac o con los porta filtros enganchados para permitir que salga el aire presente en el circuito y que se calienten completamente los grupos de suministro e antes de utilizar la m quina efect e el suministro de algunos caf s para probar el grado del mole dura y para comprobar la presi n de funcionamiento de la m quina 58 Manual del usuario 5 Preparaci n del caf 5 1 Moledura y dosificaci n Es importante disponer de un molinillo cerca de la m guina con el gue moler el caf para utilizar diariamente La moledura y dosificaci n del caf deben ser realizadas seg n lo indicado por el fabricante del molinillo dosificador no obstante hay gue tener en cuenta los siguientes puntos e para obtener un buen caf expreso se aconseja no conservar grandes reservas de caf en grano Respete siempre la fecha de caducidad indicada por el productor e no muela nunca grandes cantidades de caf se recomienda preparar solo la cantidad de caf contenida en el dosificador y utilizarla a ser posible ese mismo d a e No compre si es posible caf ya molido puesto que caduca r pidamente Si es necesario adqui ralo en peque os paquetes envasados al vac o 5 2 Preparaci n del caf e Llene el filtro con una dosis de caf molido unos 6 7 gramos y comprimalo con el prensador e enganche el portafiltro al grupo sin cerrarlo demasiado para evitar que la junta se desgaste con rapidez e por la misma raz n es ac
26. onsejable limpiar el borde del filtro antes de enganchar el portafiltro al grupo de suministro e siga las indicaciones facilitadas por el fabricante del molinillo dosificador 1 Filtro para una tacita Filtro para dos tacitas Portafiltro Erogador para una tacita Erogador para dos tacitas DM PA PONS Grupo de erogaci n 6 Cambio del agua Si se producen pausas superiores a 1 semana es necesario cambiar el 100 del agua contenida en los circuitos hidr ulicos de la m quina utilizando los puntos de suministro previstos seg n las instrucciones del apart 1 4 Informe de instalaci n Manual del usuario 23 7 Uso de la m quina 7 1 Versi n AEP e llenar el filtro con la dosis de caf molido y prensarlo con el prensador e enganchar el portafiltro en el grupo de erogaci n e eprimirel bot n de erogaci n deseado 1 Se conseguir la erogaci n que se podr interrumpir mediante el mismo bot n al alcanzar la cantidad deseada de caf en la taza 7 2 Versi n SAE e llenar el filtro con la dosis de caf molido y prensarlo con el prensador STOP enganchar el portafiltro en el grupo de erogaci n DD v VY o e oprimir una de las teclas de las dosis 2 Presionar STOP 3 o la misma tecla si se quiere detener la erogaci n con antelaci n En caso di mal funcionamiento o bloqueo de la botonera utilizar el bot n auxiliar 1 3 Cada vez que se pulsa un bot n el piloto corres
27. pondiente se enciende hasta que se termine la operaci n En caso de que uno o m s pilotos est n centelleantes dirigirse al personal cualificado Programaci n La programmazione di ogni dose deve essere effettuata con caff macinato e La programacion de cada dosis se debe efectuar con caf molido y no con posos anteriormente utilizados 2p Programando primero la botonera de la derecha se programan autom ti camente las otras En todo caso se aconseja programar aut nomamente las botoneras empezando siempre con la botonera de la derecha El bot n que habilita la programaci n de las dosis se encuentra en el frente de la carcasa hacia el usuario Actuar como esta indicado a continuaci n e Colocar en la Pos ON el bot n 4 Cuidar que no se toque el vaporizador que podria estar caliente e Realizar la programaci n seg n lo detallado en el p rrafo siguiente e Desactivar el bot n 4 Para la programaci n realizar estas operaciones J OFF e Presionar la tecla Progr 3 durante 5 seg como m nimo se encienden todos los pilotos de la botonera e Oprimir una de las teclas de las dosis 2 el caf empezar a salir 2 3 e Para confirmar la dosis pulsar la tecla de las dosis seleccionada o bien la tecla Progr 3 gt gt YD STOP e Repetir esta operaci n para las dem s dosis de caf O O El sistema sale autom ticamente de la condici n de programa Q
28. ra del caf no es adecuado Mal funcionamiento y remedios correspondientes Remedio Encienda la m quina Abra la llave de la red hidr ulica Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica 1 Limpie el pulverizador de la lanza de vapor 2 Encienda la m quina Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica Abra la llave de la red hidr ulica 1 Compruebe el desague de aguas residuales 2 Compruebe y restablezca la conexi n del tubo de desague a la cubeta Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica Ajuste el grado de moledura del caf Ajuste el grado de moledura del caf 1 Lave el grupo con el filtro ciego 2 Espere a que el grupo se caliente completamente 3 Ajuste el grado de moledura del caf 4 Sustituya el caf por el fresco Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica 1 Limpie el porta filtro 2 Sustituya el filtro 3 Ajuste el grado de moledura adecuadamente Manual del usuario Problema LATAZA EST MANCHADA DE SALPICADURAS DE CAF para SAE LOS LEDS DE TODAS LAS BOTONERAS PARPADEAN para AEP EL LED FRONTAL PARPADEA SUMINISTRO DE CAF NO CONFORME NO SE RESPETA LA DOSIS DEL CAF EL LED DEL BOT N DE DOSIS PARPADEA SUMINISTRO DE CAFE SOLO CON EL BOTON MANUAL BLOQUEO DEL SISTEMA ELECTRONICO LA BOMBA PIERDE ACQUA EL MOTOR SE DETIENE BRUSCAMENTE O LA PROTECCION TERMICA SE DISPARA POR UNA SOBRECARGA LA BOMBA FUNCIONA P
29. s vol menes de caf prepare la cantidad contenida en el dosificador y util cela si es posible el mismo d a no compre caf molido ya que ste caduca r pidamente e tras un periodo relativamente largo de inactividad de la m quina de 2 a 3 horas efect e algunos suministros en vac o e efect e siempre la limpieza y el mantenimiento peri dico Manual del usuario 65 14 Limpieza Para mantener una perfecta higiene y eficacia del aparato es necesario realizar algunas operaciones sencillas de limpieza en las partes funcionantes y en los accesorios as como en los paneles de la carcasa Las indicaciones presentadas a continuaci n deben considerarse v lidas para un uso normal de la m quina de caf En caso de uso continuo de la m quina las operaciones de limpieza deben ser efectuadas m s a menudo Antes de limpiar la m quina es indispensable apagarla y esperar a que se enfr e Limpieza Diaria Semanal FILTROS y PORTAFILTROS Es necesario limpiar a diario los filtros y sus porta filtros con agua caliente Lo ideal es dejarlos en agua caliente toda la noche de manera que se disuelvan los dep sitos grasos del caf Se recomienda a adir al agua un detergente adecuado y luego aclarar el conjunto con agua Si no se realiza la limpieza diaria de los portafiltros se perjudica la calidad del caf suministrado y el correcto funcionamiento del portafiltro CARCASA Efect e la limpieza de los paneles de la carcasa con u
30. uario 6 15 Problema LA M OUINA NO RECIBE ALIMENTACI N EL CTRICA FALTA AGUA EN LA CALDERA DEMASIADA AGUA EN LA CALDERA NO SALE VAPOR DE LAS LANZAS DE VAPOR SALE VAPOR MEZCLADO CON AGUA DE LAS LANZAS DE VAPOR NO SE PRODUCE EL SUMINISTRO PERDIDAS DE AGUA EN LA MAQUINA CAFE CALIENTE O DEMASIADO FRIO SUMINISTRO DEL CAFE DEMASIADO RAPIDO SUMINISTRO DEL CAFE DEMASIADO LENTO POSOS DE CAFE MOJADOS EL MANOMETRO INDICA UNA PRESION NO ADECUADA PRESENCIA DE POSOS EN LA TAZA Causa La maquina esta apagada La llave de la red hidr ulica est cerrada Aver a en la instalaci n el ctrica o en la instalaci n hidr ulica 1 El pulverizador de la lanza est obstruido 2 La m quina est apagada Aver a en la instalaci n el ctrica o en la instalaci n hidr ulica La llave de la red hidr ulica est cerrada 1 La bandeja no se desagua 2 El tubo de desague est roto o desconectado o presenta obst culos para el flujo del agua Aver a de la instalaci n el ctrica o de la instalaci n hidr ulica El caf se ha molido demasiado grueso El caf se ha molido demasiado fino 1 Grupo de suministro sucio 2 El grupo de suministro est demasiado fr o 3 El caf se ha molido demasiado fino 4 El caf utilizado es demasiado viejo Aver a en la instalaci n hidr ulica 1 El porta filtro est sucio 2 Los orificios del filtro est n desgastados 3 El grado de moledu
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