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Monographie de l`EARL du Chemin Neuf

1. nn ne Satisfaction des attentes de I agriculteur 4 4 a E E Figure 22 Evaluation par la m thode MASC de la contribution au d veloppement durable du syst me de culture SC1 Prairies permanentes en AB La contribution au d veloppement durable du syst me de culture SC3 est jug e lev e avec une contribution tr s lev e aux dimensions sociale et environnementale mais faible la dimension conomique Version 1 0 P 4 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 38 sur 7 La Berg rie de V illarceaux Pour la dimension conomique cela se traduit par des r sultats conomiques tr s faible avec notamment une marge semi nette de 411 ha an Ces r sultats sont le fait des hypoth ses de valorisation faites pour la caract risation des performances la valorisation faite par p turage en plus d une coupe de foin n est ici pas prise en compte La capacit produire long terme est galement jug e tr s faible du fait du maintien de la fertilit physico chimique et de la ma trise des bioagresseurs Ce r sultat renvoi aux domaine de validit du mod le con u sur le cas de syst mes de culture assol e l absence d interventions m caniques travail du sol ou d sherbage m canique et la rotation assimil e une monoculture sont assimil s une d gradation de la fertilit Une val
2. Prairie entretenue par hersage et broyage des refus et exploit e par fauche et temporaire n p turage Bl Vari t couvrante et peu sensible aux maladies panifiable sur petites terres Semis en conditions favorables un d marrage rapide Lentille ou tournesol colza f verole Implantation en association la cameline pomme de terre Version 1 0 i i Page 33 4 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 33 sur 7 La Berg rie de Villarceaux Bl ou m lange fourrager Vari t couvrante et peu sensible aux maladies panifiable sur petites terres Semis en conditions favorables un d marrage rapide Engrain ou peautre orge de printemps bl Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 34 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 3 2 2 Les pratiques Les pratiques mises en uvre pour le syst me de culture SC2 diff rent de celles mises en uvre pour le syst me de culture SC1 uniquement par l implantation d arbres en alignements intra parcellaires Choix d implantation date protection essences R sultats techniques 4 ans gt compl ter BS 3 2 3 Les performances A ce stade les performances du syst me de culture SC2 peuvent tre consid r es comme identiques celles du syst me de culture SC1 3 2 4 Les d cisions Les strat gies pluriannuelles d crites pour le syst me de culture SC1 peuvent tre consid r es com
3. 25 oct 20 oct 3 nov 28 oct 23 oct 3 nov 18 mars 13 f v 28 mars 03 ao t 01 12 ao t 03 ao t 01 12 ao t 13 sept 5 sept 27 oct 19 sept 15 24 sept 11 oct 6 oct 10 nov 12 oct 8 14 oct 12 oct 8 14 oct 16 mars 6 mars 1 avr 16 ao t 12 28 ao t 16 ao t 12 28 ao t Monographie de l EARL du Chemin Neuf Herse trille 1 parcelle sur 3 R colte 29 q ha 22 36 q ha Ramassage paille 3 6 t ha 2 4 5 2t ha D chaumage D chaumage 4 parcelles sur 10 Labour Reprise Semis 110 kg ha 100 120 kg ha Vari t Anicia cameline Roulage 1 parcelle sur 2 R colte 17 q ha 14 20 q ha D chaumage D chaumage 1 parcelle sur 6 Labour Semis 216 kg ha 190 258 kg ha 3 parcelles sur 4 en association Pir n o Ataro Titlis Attlass Herse trille 1 parcelle sur 3 R colte 47 q ha 30 65 q ha Ramassage paille 5 2t ha 5 2 5 6t ha D chaumage D chaumage 1 parcelle sur 3 Labour Semis 156 kg ha 130 196 kg ha Roulage 2 parcelles sur 3 Herse trille 2 parcelles sur 3 R colte 27 q ha 21 q ha 37 q ha Ramassage paille 4 ann es sur 5 4 4 t ha 4 4 8 t ha Page 25 sur 74 La Berg rie de V illarceaux Variante sur petites terres M thodologie Les pratiques retenues pour ce syst me de culture ont t reconstitu
4. EBE Exc dent Brut d Exploitation UTH Unit Travail Humain PAC Politique Agricole Commune Version 1 0 i i P 12 4 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 12 sur 7 La Bero rie de V illarceaux diagnostics pris en compte Il s explique par un capital important et non partag 1 UTH non salari e L efficacit du processus productif est appr ci e par le rapport de la marge sur le produit Le score moyen obtenu est de 15 points sur 25 variant de 0 21 L efficience fait partie des objectifs du processus productif et des conditions inscrites au bail de fermage Le score obtenu est enti rement d pendant des r sultats de l exercice pris en compte 30 25 20 15 10 on Transmissibilit d amp O Z O D 2 Q D gt Autonomie financi re Sensibilit aux aides ra S T O a Q en an 8 O s Q m T D LL Taux de sp cialisation conomique Figure 7 Echelle de durabilit conomique de la m thode IDEA Valeur moyenne 2008 2011 des indicateurs valeurs extr mes sur cette p riode et maximum possible Dans l ensemble les quatre diagnostics consid r s sont coh rents dans leurs conclusions quand la durabilit de l exploitation points forts et points faibles mais l analyse des indicateurs fait ressortir deux sources de variabilit la variabilit des donn es n cessaire au diagnosti
5. Version 1 0 i i Page 44 4 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 44 sur 7 La Bero rie de V illarceaux s de e innovants Pour la dimension conomique seule la ma trise de la fertilit phospho potassique est jug e faible pour les m mes raisons que pour les autres syst mes de culture Pour la dimension sociale on retrouve une contribution l emploi faible moyenne avec 3 4 heures de travail par hectare et par an et une complexit des itin raires techniques jug e moyenne lev e avec deux ann es de culture sur huit qualifi es de difficiles conduire luzerne Pour la dimension environnementale enfin quatre points faibles sont identifi s La ma trise des pertes de nitrate tout d abord est jug e faible moyenne avec une moyenne de 58 kg d azote nitrique perdus par hectare et par an Malgr un sol profond ceci peut s expliquer notamment par la pr sence de luzerne dans la rotation et le risque constitu par la lib ration d azote suivant sa destruction A confirmer galement avec des donn es climatiques moyennes pluriannuelles et acquises Villarceaux La ma trise du statut organique du sol est galement jug e faible moyenne avec une note de 4 3 pour l indicateur lw inf rieure la note obtenue pour les autres syst mes de culture L absence d apports organiques pour ce syst me de culture fait partie des l ments explicatifs de cette note La conservation de la macr
6. 44 q ha Ramassage paille 2 ann es sur 5 3 6 t ha 1 6 5 2 t ha D chaumage D chaumage Labour Semis 155 kg ha 140 170 kg ha Pois bl pois orge ou pois triticale Herse trille 1 ann e sur 5 R colte 31 q ha 16 q ha 42 q ha D chaumage D chaumage Labour Semis 125 kg ha 100 140 kg ha Vari t Izak R colte 24 q ha 9 q ha 33 q ha Ramassage paille 2 ann es sur 5 2 4 b ha 1 6 2 8 b ha R sultats techniques Relev s adventices fertilit physique gt compl ter BS Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 43 sur 74 La Berg rie de V illarceaux 3 4 3 Les performances M thodologie Les caract ristique de sol prises en compte pour la caract risation des performances sont celles associ au sol 11 LMB profond gt RE mens Temps de veille technico economique 23 aaa eneee ns ne ae Figure 26 Evaluation par la m thode MASC de la contribution au d veloppement durable du syst me de culture SCA Rotation luzerne cultures annuelles en AB sans apports organiques La Motte La contribution au d veloppement durable de ce syst me de culture est jug e tr s lev e tr s lev e pour les dimensions conomiques et environnementales et lev e pour la dimension sociale
7. D favoriser la propagation des maladies d une parcelle l autre S Si possible implantation de cultures diff rentes sur les parcelles riveraines Annexe 28 Carte conceptuelle des fonctions de gestion des ravageurs l chelle de la rotation et de l assolement au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Gestion des population de ravageurs par la rotation F D favoriser les populations de ravageurs S Rotation longue permettant des d lais de retour longs entre esp ces cibles des m mes ravageurs ur Gestion des ravageurs l chelle de la rotation et de l assolement F Avoir une pression ravageurs compatible avec les objectifs de rendement IE S Respect de d lais de retour entre cultures h tes de m mes ravageurs z Gestion de l quilibre entre auxiliaires et ravageurs et entretien de l quilibre entre population d auxiliaires et de ravageurs F Favoriser la r gulation des populations de ravageurs par les auxiliaires S Maintien d un environnement favorable aux populations d auxiliaires taille des parcelles lt 10 ha maintien ou implantation de haies bandes enherb es Fin du document Version 1 0 P 4 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 74 sur 7
8. Exploitation des prairie par fauche et p ture broyage des refus labour et lutte m canique sur cultures annuelles et binage des cultures annuelles Annexe 26 Carte conceptuelle des fonctions de gestion du stock d azote organique l chelle de la rotation au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Gestion du stock de MO Gestion du stock d N organique l chelle de la rotation de satisafaire les besoins des cultures z Fixation d N athmosph rique SCTMRRRRE as slaaie sibada hs F Faire entrer de I N dans le syst me sol plante S Introduction d esp ces l gumineuses dans la rotation Annexe 27 Carte conceptuelle des fonctions de gestion des maladies l chelle de la rotation et de l assolement au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Gestion du stock d inoculum par la rotation F Avoir un stock d inoculum faible sur chaque parcelle l re Gestion des maladies l chelle de la rotation et de l assolement S Rotation longue permettant des d lais de retour longs entre esp ces h tes des m mes pathog nes F Avoir une pression maladie compatible avec les objectifs de rendement S Respect de d lais de retour de cultures h tes des m mes pathog nes et disposition dans le parcellaire z Contr le de la propagation F
9. Intensit de travail un score moyen de 2 points sur 7 est obtenu variant de 0 3 points La variabilit du score est enti rement li e la subjectivit de son appr ciation par O Ranke lui m me Version 1 0 i i P 11 4 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age l1 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 5 E Travail collectif Bien tre animal Formation Qualit de vie Isolement Services pluriactivit Contribution l emploi E P rennit probable g Es OE E Demarche de qualit Accessibilit de l espace Implication sociale Valorisation par fili res courtes Intensit de travail Accueil hygi ne et s curit Gestion des d chets non organiques Valorisation du patrimoine b ti et du paysage Autonomie et valorisation des ressources locales Contribution l quilibre alimentaire mondial Figure 6 Echelle de durabilit socioterritoriale de la m thode IDEA Valeur moyenne 2008 2011 des indicateurs valeurs extr mes sur cette p riode et maximum possible Concernant l chelle de durabilit conomique tous les indicateurs s cartent du maximum et ou pr sentent un score variable d un diagnostic l autre la viabilit conomique est appr ci e par la diff rence entre EBE et besoin de financement c est dire le montant disponible pour les pr l vements priv s divis par le nombre d UTH non salari e Cet indicateur pr sente un score
10. Le troupeau Tableau 3 Repr sentation synth tique de la structure du troupeau bovin et des mouvements d animaux Entr es Troupeau Effectifs 2012 Sorties 3 taureaux 74 femelles mises la reproduction gt 15 vaches r formes 15 g nisses 72 veaux n s md 35 broutards renouvellement 35 g nisses 1 2 ans 2 pertes 35 g nisses gt 2 ans 20 g nisses R sultats techniques v lages 2011 2012 Date m diane de v lage g nisses 24 d c vaches 21 d c G nisses 11 B Vaches s e oct nov d c janv v mars avr mai juin juil ao t sept Figure 9 R partition des v lages au cours de l ann e Taux de v lages tardifs apr s le 1 avr 0 Intervalle v lage v lage Entre 1 et 2 v lage 363 Global 359 Ecarts sup rieurs 390 jours 14 6 Taux de renouvellement 21 Taux de vaches de rang 8 et plus 18 8 5 Joa S cr Taux de renouvellement Nombre de g nisses mises la reproduction divis par le nombre de femelles mises la reproduction Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 16 sur 7 La Berg rie de Villarceaux Taux de gestation 96 8 Taux de veaux issus d ins mination artificielle 17 5 Taux de r ussite 100 Taux de v lages difficiles 0 Taux de c sariennes 0 Taux de productivit num rique 96 8 Prolificit 1 03 Taux de mortalit des veaux deO 2 jours 0 de2 jo
11. Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Gestion des adventices l chelle de la rotation F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux adventices S Actions l chelle de la rotation association de culture binage Association f verole triticale peautre bio non bin e F Produire du pois pour l autoconsommation S Pois fourrager implant en association au triticale Gestion des maladies l chelle de la rotation et de l assolement F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux maladies S Action l chelle de la rotation et de l assolement Annexe 24 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique des c r ales secondaires au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Binage F Eliminer les adventices pr sentes sur l inter rang et travailler le sol pour le r chauffer et favoriser la reprise de min ralisation Gestion des adventices l chelle de la rotation et par binage S Binage syst matique si temps disponible F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux adventices S Actions l chelle de la rotation et binage Actions sur le stock de MO et la min ralisation F Maximiser les fournitures en N du sol Gestion de l alimentation azot e par action sur les fournitures du sol F Eviter les c
12. nulle tres elevee tres faible tres elevee nulle faible a moyenne tres faible Nulle elevee tres elevee tres faible tres elevee tres elevee nul faible SC4 faible faible tres elevee tres elevee eleve nulle faible a moyenne tres eleve faible a moyenne nulle tres elevee tres elevee Nulle elevee faible a moyenne moyenne a elevee moyenne a elevee faible a moyenne nul eleve Monographie de EARL du Chemin Neuf SC1 faible faible tres elevee moyenne a elevee moyen nulle faible a moyenne tres eleve faible a moyenne nulle tres elevee tres elevee Nulle elevee faible a moyenne moyenne a elevee moyenne a elevee faible a moyenne nul moyen Page 68 sur 74 SC1 faible faible tres elevee tres elevee eleve nulle faible a moyenne tres eleve moyenne a elevee nulle tres elevee tres elevee Nulle elevee faible a moyenne moyenne a elevee tres elevee moyenne a elevee nul eleve La Berg rie de V illarceaux Annexe 16 Carte conceptuelle des fonctions du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Association lentille cameline F Produire du grain pour l alimentation humaine et fixer de l N athmosph rique pour la culture suivante S Lentille associ e la cameline implant e sur terres profondes F verole bio bin e F Produire du grain pour la
13. s A la Berg r I TON de Villarceaux i Monographie de l EARL du Chemin Neuf Statut En cours de validation Version 1 0 Date de cr ation 09 07 2013 Date de derni re modification 16 08 2013 Table des mati res LD OO E EE E E E EE 3 1 1 Introduction traits de l exploitation ss 3 L2 ESS DAS ae do a a 5 1 2 1 Le parcellaire ESC AO ea 5 1 2 2 U quipement les DAMES a ca de de nee see cn canne 7 Tee AA ORNE ee aan ne at nt due 7 1 2 4 L environnement sOciO CONOMIQUE ssesssssssssssersserrrerrrerresrrrsrreseresrersrerseresrereeeeseee 7 125 Perlormances t sesrsiresrorerniriorinnnn E aa 7 t3 Les D TOFMANCES ssiriiessrirrss rnn AET OENE eat ut en e 10 D EEV Ea A E A EE E 14 2 1 Introduction traits du syst me d levage 14 22 RS DIS a aa a td do ne no 15 22 1 Lesysteme tourra et ea Er EE ete 15 2 2 2 L atelier bovin allaitant salers ss 16 2 2 3 L atelier ovins allaitant suffolk le de France 19 e OS CU E E E A A O E N A A c 21 3 1 SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques 22 3 1 1 Introduction traits du syst me de culture 22 2 RS OA a ae a 24 IL ECS D FOMMANCORS dans e 28 SE ES 000 1 RE TE RE TE Te 32 3 2 SC2 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques et alignements d arbres dans les parcelles ss 33 3 2 1 Introduction traits du syst me de culture 33
14. 1 82 65 40 0 47 0 04 0 04 LMB 13 92 26 03 49 71 7 80 0 80 27 178 0 51 1 53 7 42 6 59 0 10 0 00 1 63 7 04 0 15 9 55 100 00 3 06 99 75 0 11 5 70 0 18 3 94 11 82 3 71 2 46 52 49 0 72 0 05 0 05 Annexe 1 Caract ristiques analytiques SAS et H rody des principaux types de sols Aubert amp Lubac 2003 LM 14 21 25 17 48 83 9 00 0 93 27 50 0 68 1 77 6 83 5 87 0 10 0 00 1 79 7 43 0 09 9 96 99 81 3 02 96 33 0 13 6 53 0 19 4 15 11 85 3 20 2 70 54 70 0 68 0 06 0 06 Monographie de l EARL du Chemin Neuf LM LA 17 77 27 70 43 10 8 20 0 80 33 00 0 60 1 97 7 53 6 57 0 37 2 07 7 07 0 08 11 93 100 00 4 74 99 87 0 12 5 04 0 19 3 37 17 93 3 45 1 95 32 90 0 68 LMB 20 16 25 40 41 48 8 54 1 30 27 20 0 78 2 12 7 80 6 96 1 16 0 00 2 10 7 40 0 10 13 10 100 00 6 42 100 00 0 13 4 85 0 23 3 76 24 04 3 15 2 49 25 86 0 77 0 06 0 06 s de Innovants LA 20 90 24 53 41 07 8 33 1 17 34 75 0 60 2 00 7 63 6 90 0 63 3 40 7 23 0 08 16 93 100 00 7 14 100 00 0 21 6 15 0 24 3 04 27 07 2 11 1 70 24 43 0 98 Page 51 sur 74 LAC 20 60 15 30 24 15 9 00 1 45 31 60 0 44 1 36 8 00 7 35 24 35 11 50 5 20 8 35 0 16 15 25 100 00 11 80 100 00 0 16 4 83 0 27 3 80 43 35 1 52 3 45 7 95 1 04 La Berg rie de V illarceaux Annexe 2 Surface des parcelles syst me de culture associ et classe de potenti
15. 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 39 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 3 3 4 Les d cisions Ce syst me de culture est consid r marginal par rapport aux autres les l ments d cisionnels expliquant sa conduite n ont donc pas t recueillis Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf Page 40 sur 74 La Berg rie de V illarceaux 3 4 SC4 Rotation luzerne cultures annuelles en AB sans apports organiques La Motte 3 4 1 Introduction traits du syst me de culture M lang c r alier 31 q ha Fauche Figure 25 Repr sentation sch matique du syst me de culture SC4 Rotation luzerne cultures annuelles en AB sans apports organiques La Motte Rotation avec luzerne et cultures annuelles Principales strat gies l chelle de la rotation et de l assolement Luzerne Bl Sarrasin F verole de printemps Bl M lange c r alier Avoine nue Version 1 0 16 08 2013 Labour syst matique Pas d apport d effluents Restitution des r sidus sauf si production de paille insuffisante sur le reste du parcellaire Dimensionnement des parcelles adapt la surface pouvant tre travaill e en une journ e environ 8 ha et pr sence de haies hautes Luzerne implant e sous couvert d avoine nue R colt e pour valorisation sur l exploitation ou en d shydratation Vari t couvrante et peu sensible aux maladies Semis en
16. Crit re gt Pression Phosphore v C Conservation de la biodiversite v 2 Conservation de la macrofaune 3 Conservation des insectes volants D Conservation de la macrofaune du sol v CO Conservation de la flore Abondance floristique Diversite floristique a Conservation des micro organismes du sol v 2 Maitrise du statut acido basique du sol D Statut acido basique initial D CEC Pouvoir tampon du sol v 2 Impact du SDC D Effet des pratiques acidifiantes D Effet des amendements basiques v CO Maitrise de l etat structural du sol v C Degradation de la structure du sol D Proportion de cultures recoltees en mauvaises conditions gt Effet des equipements limitant le tassement v 2 Regeneration de la structure du sol D Aptitude du sol a la fissuration D Regeneration mecanique de la structure v D Maitrise de la fertilite phosphopotassique v CD Maitrise de la fertitilite phosphorique 3 Etat de fertilite initiale P v Bilan et recyclage interne de P D Bilan annuel moyen de P D Recyclage du P parles residus de recolte Version 1 0 16 08 2013 5C3 tres faible tres elevee moyenne a elevee faible a moyenne tres elevee moyenne a elevee tres elevee faible a moyenne tres elevee tres elevee eleve elevee favorable tres faible tres faible faible a moyenne faible a moyenne tres faible faible tres faible faible a moyenne tres faible tres faible tres faible moyen faible faible faible SC4 tres faibl
17. es sur la base des pratiques enregistr es sur les parcelles associ es aux syst mes de culture SCI et dont les potentialit s ont t qualifi es de ou 0 Pour les prairies temporaires le rendement moyen pluriannuel a t calcul en excluant la campagne 2010 2011 pour laquelle le rendement est consid r accidentellement bas Sol nu Sol nu Version 1 0 16 08 2013 22 ao t 4 26 ao t 10 sept 30 ao t 22 sept 19 sept 6 sept 2 oct 18 sept 3 sept 2 oct AT 20 sept 6 sept 3 oct 22 juin 20 juin 1 juil 15 mars 10 20 mars 22 juin 20 juin 1 juil A2 15 mars 10 20 mars 22 juin 20 juin 1 juil A3 1 mars 1 10 mars A4 15 mars 10 20 mars 22 juin 20 juin 1 juil 12 oct 21 sept 2 nov 30 oct 22 oct 26 nov 27 oct 24 30 oct 13 f v 9 ao t 5 14 ao t 10 ao t Monographie de l EARL du Chemin Neuf D chaumage 1 parcelle sur 2 D chaumage 1 parcelle sur 3 Labour Semis RG Activa 10 kg ha RG Twimax 10 kg ha Luzerne Cannelle 5 kg ha Tr fle bl Excel 2 kg ha Tr fle blanc Winter white 2 kg ha F tuque Dauphine 4 kg ha Fl ole Anjo 2 kg ha Dactyle Ereva 4 kg ha Roulage Fauche 6 parcelles sur 10 4 4 t ha 2 8 5 6 t ha Hersage 1 parcelle sur 2 Fauche 6 parcelles sur 10 4 4
18. faible lt 1 7 lt moyen lt 2 5 lt eleve Page 62 sur 74 La Bero rie de Villarceaux Annexe 14 Pond rations par d faut de MASC 2 0 utilis es pour l valuation de la contribution au d veloppement durable des syst mes de culture Craheaix et al 2011 2l 5 5lE EJ BE Elz EE Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 63 sur 7 La Bero rie de Villarceaux Annexe 15 R sultats de l valuation de la contribution au d veloppement durable des syst mes de culture Crit re v 9 Contribution au developpement durable v C Dimension economique v 9 Resultats economiques Rentabilite v 9 Autonomie economique gt independance economique Eficience economique P Surcout en materiel v Capacite productive a long terme v C Maitrise de la fertilite physico chimique EN Maitrise du statut acido basique du sol 3 Maitrise de etat structural du sol D Maitrise de la fertilite phosphopotassique v 2 Maitrise des bioagresseurs Maitrise des maladies et ravageurs 5 Maitrise des adventices v Contribution au developpement economique v C Qualite des produits gt Qualite sanitaire gt Qualite technologique et esthetique des produits gt Contribution a emergence de filieres v 2 Dimension sociale v 2 Satisfaction des attentes de la societe 2 Contribution a I emploi gt Fourniture de matieres premieres v 9 Satisfaction des attentes de agriculteur v D Facilite
19. gt moyen a eleve gt 5 0 gt faible a moyen gt 3 0 gt tres faible tres faible lt 150 0 lt faible a moyen lt 250 0 lt moyen a eleve lt 350 0 lt tres eleve tres faible lt 30 0 lt faible lt 10 0 lt moyen lt 10 0 lt eleve lt 30 0 lt tres eleve faible lt 30 0 lt moyen lt 60 0 lt eleve tres faible lt 50 0 lt faible lt 20 0 lt moyen lt 20 0 lt eleve lt 50 0 lt tres eleve faible lt 50 0 lt moyen lt 90 0 lt eleve faible lt 1 5 lt moyen lt 2 5 lt eleve faible lt 4 0 lt moyen lt 5 0 lt eleve elevee gt 100 0 gt moyenne gt 40 0 gt faible tres forte gt 5 0 gt forte gt 4 0 gt moyenne gt 3 0 gt faible gt 2 0 gt tres faible tres forte gt 5 0 gt forte gt 4 0 gt moyenne gt 3 0 gt faible gt 2 0 gt tres faible elevee gt 750 0 gt moyenne gt 500 0 gt faible faible lt 75 0 lt moyenne lt 85 0 lt elevee lt 100 0 lt tres elevee eleve gt 2 0 gt moyen gt 1 0 gt faible gt 0 0 gt nulle tres faible lt 1 0 lt faible lt 2 0 lt moyenne lt 3 0 lt elevee lt 4 0 lt tres elevee elevee gt 1 0 gt faible a moyenne gt 0 0 gt Nulle faible lt 4 0 lt moyen lt 5 0 lt eleve tres faible lt 4 0 lt faible a moyenne lt 7 0 lt moyenne a elevee lt 9 0 lt tres elevee eleve gt 5 0 gt moyen gt 3 0 gt faible gt 0 0 gt nul
20. pour la caract risation des performances des syst mes de culture Cultures faciles conduire Prairie permanente Cultures moyennement difficiles conduire Prairie temporaire Bl tendre d hiver Avoine nue F verole de printemps M lange fourrager M lange c r alier Engrain Cultures difficiles conduire Lentille Luzerne Tournesol Version 1 0 A Monographie de EARL du Chemin Neuf Page 56 sur 74 16 08 2013 La Berg rie de V illarceaux Annexe 10 D bits de chantier consommation de carburant et charges de m canisation utilis s pour la caract risation des performances des syst mes de culture valeurs propos es par d faut dans CRITER les charges de m canisation correspondent au cumul des amortissement et des charges d entretien r paration pour une hypoth se d utilisation moyenne D bit de chantier ha h D chaumage 2 5 Labour 0 9 Reprise herse rotative 1 7 Semoir c r ales 1 8 Semoir monograine 2 Rouleau 3 Herse trille 8 Bineuse 1 8 Epandage fumier 1 5 Fauche 2 Fanage 3 5 Andainage 2 5 Pressage 2 Moisson 1 3 Fioul Consommation Charges de m canisation l ha ha 12 57 49 77 25 42 44 88 12 42 58 59 4 4 30 78 4 4 42 8 2 93 37 2 2 64 89 6 4 4 40 14 7 33 48 98 9 68 83 4 2 51 43 4 2 82 30 75 8 85 111 23 16 131 4 0 8 l Annexe 11 Pr sentation des indicateurs calcul s l aide de CRITER Ravier 2013 Performances sociales Performances economi
21. valeurs d amortissements d bits de chantier notamment pour CRITER indicateurs valeurs seuil et pond rations pour MASC Enfin une troisi me partie est consacr e la pr sentation d l ments d cisionnels Elle vise expliciter les pratiques mises en uvre en tant que r sultantes d un contexte p do climatique et des objectifs vis s par l exploitant Pour le syst me de culture SCI une carte conceptuelle des fonctions vis es a t tablie sur laquelle chaque technique technique l mentaire ou combinaison de techniques de type itin raire technique ou syst me de culture complet a t d finie par une fonction pour quoi la technique est mise en uvre et une solution ce qui est fait pour remplir la fonction La carte conceptuelle compl te est propos e en Annexe 16 et suivantes Dans le document sont propos es des extraction de cette carte concernant les strat gies de gestion des adventices et de gestion de l alimentation azot e ion 1 one Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 21 sur 74 16 08 2013 La Berg rie de Villarceaux 3 1 SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques 3 1 1 Introduction traits du syst me de culture Engrain 26 q ha Hersage AN Figure 12 Repr sentation sch matique du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organique Variantes sur petites
22. EARL du Chemin Neuf age 7 sur La Berg rie de Villarceaux Clients Ventes Achats Fournisseurs Syst me d exploitation EARL du Chemin neuf J P NERE n gociant yst me d levage m m e e e e ee ee me ee ee ee ee ue ue Ce Ce Ce ee ee eo ee ee ue ee ee ee ee ue ue em em y DO000000000000000000000000000000000000000000 ux Comm Symbiopole me nee Pastorale E Voldoire v t rinaire __ _ _____ _ _ _ 4 1 SE2 Atelier ovin allaitant AB suffolk le de france PTS Circuits courts wie Coop rative Saveurs du Vexin Restaurant de la Bergerie L gumerie des Mureaux AMAPSs Bl 235t particuliers Engrain 38 t Avoine i 20t SC1 Rotation prairie temporaire Orge brassicole 3 t cultures annuelles en AB avec apports organiques units EE I SC4 Rotation luzerne j cultures annuelles en AB avec cultures ETA Claudel d arbres dans les parcelles RE S EE BA DES EE i Produits cultures annuelles en AB sans Nessreereseseennereeeeneneeenneesssees S Perucellier Syst mes de culture N Bernaert SC2 Rotation prairie temporaire d fense SEREPI rts organi lignements i apports organiques et alignements apports organiques Figure 3 Repr sentation des flux entrants sortants et interne au syst me d exploitation Version 1 0 16 08 2013 Monograp
23. K parles residus de recolte faible D Pouvoir tampon du sol K moyen v 9 Maitrise des maladies et ravageurs tres faible 3 Effet de la diversite des familles cultivees faible D Effet du travail du sol residus de culture tres faible gt Effet des methodes de lutte maladies et ravageurs moyen v CO Maitrise des adventices tres faible 3 Effet de la diversite des periodes d implantation tres faible D Effet du labour faible gt Effet des methodes de lutte adventices moyen v CO Maitrise des pertes de P tres elevee v Gestion des amendements moyenne elevee D Quantite de P apportee en moyenne faible D Methode d incorporaton des amendements P faible Maitrise de erosion tres elevee Y 2 Teneur en P du sol moyen D Etat de fertilite initiale P moyen v CD Maitrise de erosion tres elevee D Sensibilite du milieu tres faible v D Effet du SDC tres favorable gt Defauts de couverture du sol en periodes a risque erosion faible Effet du travail du sol tres faible D Maitrise de etat structural du sol faible a moyenne Version 1 0 16 08 2013 SC4 moyen moyenne a elevee moyen moyen moyen faible moyen tres elevee eleve tres eleve moyen moyenne a elevee tres elevee eleve faible tres elevee moyenne a elevee faible faible tres elevee moyen moyen tres elevee tres faible favorable moyen tres eleve tres elevee Monographie de EARL du Chemin Neuf 901 moyen tres faible moyen faible tr
24. Ma trise des missions de pesticides vers l air Ma trise du statut organique Consommation d eau d irrigation en p riode critique Consommation en nergie Efficience nerg tique Pression phosphore Effet des pratiques acidifiantes Effet des amendements basiques Bilan annuel moyen P Bilan annuel moyen K Recyclage P par les r sidus de culture Recyclage K par les r sidus de culture Diversit des familles cultiv es Quantit de P apport Effet des pesticides Utilisation d herbicides spectre large Diversit des p riodes d implantation Sensibilit du milieu l rosion Demande en eau Autonomie de la ressource Monographie de l EARL du Chemin Neuf Quantit moyenne de protoxyde d azote d nitrifi kg ha an Indicateur louy air Indicateur Imo Quantit moyenne d eau d irrigation apport e en p riode critique l ha an Quantit moyenne d nergie consomm e par les interventions agricoles MJ ha an Rapport de la production d nergie sur la consommation d nergie Quantit moyenne de phosphore apport sous forme min rale kg ha an Indice int grant l utilisation d engrais acidifiants la balance azot e la proportion de l gumineuses et les exportations des cultures unit s neutralisantes ha an Diff rence entre entr e et sorties kg ha an Diff rence entre entr e et sorties kg ha an Quantit moyenne de P restitu e via les r sidus de culture kg
25. Monographie de EARL du Chemin Neuf Page 9 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 1 3 Les performances M thodologie Les valeurs pr sent es pour chaque indicateur correspondent la moyenne des valeurs calcul es lors des diagnostics IDEA r alis s entre 2008 et 2011 La variabilit sur ces quatre diagnostics est pr sent e titre indicatif Sur les quatre derniers diagnostics IDEA r alis s EARL du Chemin Neuf a toujours pr sent une durabilit agro cologique maximum de 100 points sur 100 La durabilit sur l chelle socioterritoriale est plus variable avec une moyenne de 79 points sur 100 variant de 76 81 points L chelle pour laquelle la durabilit est la plus variable d un diagnostic l autre est aussi celle pour laquelle l exploitation pr sente le moins bon score il s agit de la durabilit conomique avec un score moyen de 39 points sur 100 variant de 27 51 points Les indicateurs pour lesquels le score obtenu s loigne du maximum et varie d un diagnostic l autre sont d taill s plus bas chelle par chelle Agro cologique Moyenne 2008 2011 A Min Max Economique Socioterritoriale Figure 4 Evaluation de la durabilit de l exploitation agricole selon la m thode IDEA Concernant l chelle de durabilit agro cologique le score obtenu par EARL s loigne du maximum possible pour certains indicateurs Diversit des cultures p rennes un score moyen de
26. Neuf D chaumage 1 parcelle sur 2 D chaumage 1 parcelle sur 3 Labour Semis RG Activa 10 kg ha RG Twimax 10 kg ha Luzerne Cannelle 5 kg ha Tr fle bl Excel 2 kg ha Tr fle blanc Winter white 2 kg ha F tuque Dauphine 4 kg ha Fl ole Anjo 2 kg ha Dactyle Ereva 4 kg ha Roulage Fauche 6 parcelles sur 10 4 4 t ha 2 8 5 6 t ha Hersage 1 parcelle sur 2 Fauche 6 parcelles sur 10 4 4 t ha 2 8 5 6 t ha Hersage 8 parcelles sur 10 Fauche 5 parcelles sur 10 4 4 t ha 2 8 5 6 t ha Epandage compost 10 t ha Hersage 9 parcelles sur 10 Fauche 4 parcelles sur 10 4 4 t ha 2 8 5 6 t ha 1 D chaumage 2 parcelles sur 3 2 D chaumage 1 parcelle sur 3 3 D chaumage 1 parcelle sur 10 Labour Semis 205 kg ha 179 221 kg ha 2 parcelles sur 3 en association Vari t s les plus employ es Ataro Titlis Page 24 sur 74 La Berg rie de V illarceaux Sol nu Lentille 5 parcelles Sol nu Sol nu Engrain 10 parcelles Version 1 0 16 08 2013 18 mars 13 f v 28 mars 10 ao t 4 17 ao t 10 ao t 4 17 ao t 24 ao t 19 ao t 21 sept 14 oct 22 sept 6 nov 17 f v 30 d c 1 avr 19 mars 18 20 mars 28 mars 21 mars 4 avr 28 mars 21 mars 4 avr 10 ao t 31 juil 25 ao t 18 ao t 14 ao t 9 sept 30 sept
27. a moyenne moyen tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee tres faible tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee elevee moyenne Moyenne moyenne faible a moyenne faible a moyenne faible a moyenne moyenne a elevee faible a moyenne moyenne a elevee La Berg rie de V illarceaux Crit re gt Temps de veille technico economique v 2 Qualite des conditions de travail C Surcharge de travail gt Risque pour la sante de applicateur Dificulte physique v C Dimension environnementale v 2 Contribution a la qualite du milieu v g Contribution a la qualite de eau v 0 Maitrise des pertes de pesticides Eaux F Maitrise pertes dans les eaux profondes D Maitrise pertes dans les eaux superficielles D Maitrise des pertes de NO3 Maitrise des pertes de P v 2 Contribution a la qualite air gt Maitrise des emissions de NH3 gt Maitrise des emissions de N20 gt Maitrise des emissions de pesticides Air v 2 Preservation de la qualite du sol gt Maitrise de accumulation d elements toxiques 2 Maitrise du statut organique Maitrise de erosion v 2 Pression sur les ressources abiotiques v 2 Pression Eau gt Conso en eau d irrigation en periode critique 3 Dependance vis a vis de la ressource en eau v 2 Pression Energie gt Consommation en energie D Efficience energetique Version 1 0 16 08 2013 SC3 faible tres elevee moyenne faible faible tres elevee tres
28. animale Assolement Dimension des parcelles Gestion des mati res organiques Zones de r gulation cologique Valorisation de l espace Gestion des surfaces fourrag res Fertiisation Efluents organiques liquides Pesticides Traitements v t nnaires Protection de la ressource des sols Gestion de la ressource en eau D pendance nerg tique Diversit des cultures annuelles et temporaires Valorisation et conservation du patrimoine g netique Contribution aux enjeux environnementaux du temitoire Figure 5 Echelle de durabilit agro cologique de la m thode IDEA Valeur moyenne 2008 2011 des indicateurs valeurs extr mes sur cette p riode et maximum possible Concernant l chelle de durabilit socioterritoriale parmi les indicateurs pour lesquels le score s loigne du maximum figurent Gestion des d chets non organiques un score moyen de 3 points sur 5 est obtenu variant de 0 5 points La variabilit s explique par la subjectivit autour de la prise en compte du tri s lectif de la r utilisation et des pratiques d gradantes br lage enfouissement Services pluriactivit un score moyen de 2 points sur 5 est obtenu variant de 0 4 points L cart au maximum s explique notamment par l absence de services marchands La variabilit s explique par la subjectivit quand la prise en compte des activit s de ferme p dagogique accueil d tudiants exp rimentales ou d entretien des chemins
29. conditions favorables un d marrage rapide Vari t couvrante et peu sensible aux maladies Semis en conditions favorables un d marrage rapide Association pois triticale Monographie de EARL du Chemin Neuf Page 41 sur 74 La Berg rie de V illarceaux 3 4 2 Les pratiques Sol nu 13 f v 8 d c 22 avr 18 mars 17 sept 24 avr 15 mars 1 25 mars AT 15 juin 15 mai 1 juil 1 ao t 5 juil 31 ao t 15 juin 15 mai 1 juil ne 1 ao t 5 juil 31 ao t 17 ao t 15 ao t 15 sept 15 sept sol nu 1 25 sept 25 oct 15 oct 5 nov 25 oct Sol nu 15 oct 10 nov 7 mars 10 f v 30 mars 05 ao t 25 juil 15 ao t 05 ao t 25 juil 15 ao t 31 ao t 31 ao t 5 sept 23 d c 10 oct 5 janv 5 avr 5 mars 5 mai 5 mai 5 avr 5 mai 5 mai ren 5 avr 5 mai 3 parcelles 20 oct 20 sept 20 oct 1 sept 15 ao t 15 sept Sol nu pt 20 janv 25 d c 20 f v F verole 25 f v Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf Labour 2 ann es sur 5 D chaumage 3 ann es sur 5 Semis sous couvert d avoine 29 kg ha 25 31 kg ha Vari t Cannelle Resemis apr s travail du sol 2 ann es sur 5 Fauche 2 ann es sur 5 4 4 t ha 4 48 t ha Fauche 2 ann es sur 5 2 4 t ha Fauche 3
30. de mise en oeuvre gt Complexite des itineraires techniques Version 1 0 16 08 2013 SC3 elevee faible tres faible tres faible tres faible faible a moyenne tres faible moyen tres faible faible a moyenne tres elevee faible a moyenne tres faible tres faible tres faible tres faible tres elevee tres elevee elevee elevee Moyenne tres elevee moyenne a elevee faible a moyenne moyenne a elevee tres elevee tres elevee tres faible SC4 tres elevee tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee moyenne a elevee moyen tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee tres faible tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee elevee moyenne Moyenne elevee moyenne a elevee faible a moyenne moyenne a elevee moyenne a elevee faible a moyenne moyenne a elevee Monographie de EARL du Chemin Neuf SC elevee tres elevee moyenne a elevee moyenne a elevee moyenne a elevee moyenne a elevee moyenne a elevee moyen moyenne a elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee tres faible moyenne a elevee moyenne a elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee elevee moyenne Moyenne moyenne faible a moyenne faible a moyenne faible a moyenne moyenne a elevee faible a moyenne moyenne a elevee Page 64 sur 74 SC1 elevee tres elevee moyenne a elevee faible a moyenne moyenne a elevee moyenne a elevee faible
31. des traits du syst me d levage Atelier bovins viande 74 vaches allaitantes salers 176 UGB gt Choix de la race salers pour ses qualit s herbag res ses facilit s de v lage ses qualit s maternelles et sa rusticit gt Renouvellement interne privil gi pour limiter les 192 ha SFP achats et viter les probl mes sanitaires 147 ha prairie temporaire gt S lection sur le potentiel laitier des m res 25 ha prairie permanente travers le GMQ de la descendance 20 ha luzerne 37 ha COP autoconsomm es 10 ha m lange fourrager 11 ha m lange c r alier Atelier ovins viande 90 brebis suffolk et le de France 14 UGB gt S lection sur le potentiel laitier des m res 6 ha f verole travers le GMQ de la descendance 7 ha orge d hiver gt Renouvellement interne privil gi pour limiter les 3 ha peautre achats et viter les probl mes sanitaires gt Choix de la race Suffolk pour ses qualit s herbag res gt Introduction de la race le de France pour son aptitude tre dessaisonn e objectif de vente d agneaux de mars octobre 1 UGB ha SFP UGB Unit Gros B tail Version 1 0 i i P 14 4 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 14 sur 7 La Bero rie de V illarceaux 2 2 Les pratiques RAL Le syst me fourrager M thodologie La quantit de fourrage produite correspond la quantit moyenne produite annuellement sur la p riode 2008 2012 en
32. e Tableau 6 Composition de la ration des brebis et agnelles en p riode d hivernage et des agneaux l engrais et estimation des quantit s de foin et concentr consomm es sur l ann e M lange fourrager Effectif Nb jours Foin Luzerne A M lange c r alier Agneaux engrais 90 210 0 5 kgms j 0 8 kg j 24 t an 33 t an 27 t an Leron ay Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 20 sur 74 16 08 2013 La Berg rie de V illarceaux 3 Les cultures M thodologie Les quatre syst mes de culture distingu s sur l exploitation font chacun l objet d une description en trois parties La premi re consiste en la reconstitution des pratiques sur la base des enregistrements r alis s pour les campagnes culturales 2007 2008 2011 2012 Cette reconstitution vise tirer de la variabilit des pratiques enregistr es des pratiques type qui serviront de base la caract risation des performances des syst mes de culture Pour chaque syst me de culture une rotation type a d abord t retenue voire deux dans le cas du syst me de culture SC1 pour lequel les pratiques sont nuanc es en fonction du type de sol Pour chaque culture des rotations retenues un itin raire technique type a t reconstitu Ces itin raires techniques sont d finies par une s rie d interventions elles m mes d finies par une date une fr quence et une quantit lorsque l intervention fait intervenir un intrant ou une production
33. elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee faible a moyenne tres faible faible faible moyenne a elevee faible faible SC4 moyen tres elevee moyenne faible faible tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee tres elevee faible a moyenne tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee faible a moyenne tres elevee tres faible tres faible faible faible tres faible faible eleve Monographie de l EARL du Chemin Neuf SC1 moyen tres elevee moyenne faible faible tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee faible a moyenne tres elevee tres faible tres faible faible faible tres faible faible eleve Page 65 sur 74 5C1 moyen tres elevee moyenne faible faible tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres elevee tres elevee faible a moyenne tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee tres elevee moyenne a elevee tres elevee tres faible tres faible faible faible tres faible faible eleve La Bero rie de Villarceaux
34. gt tres elevee elevee gt 100 0 gt moyenne gt 40 0 gt faible tres forte gt 5 0 gt forte gt 4 0 gt moyenne gt 3 0 gt faible gt 2 0 gt tres faible tres faible gt 40 0 gt faible a moyenne gt 20 0 gt moyenne a elevee gt 7 0 gt tres elevee tres faible gt 6 0 gt faible a moyenne gt 3 0 gt moyenne a elevee gt 1 0 gt tres elevee tres faible lt 4 0 lt faible a moyenne lt 7 0 lt moyenne a elevee lt 9 0 lt tres elevee tres faible lt 4 0 lt faible a moyenne lt 7 0 lt moyenne a elevee lt 9 0 lt tres elevee tres forte gt 5 0 gt forte gt 4 0 gt moyenne gt 3 0 gt faible gt 2 0 gt tres faible elevee gt 30 0 gt moyenne gt 0 0 gt faible elevee gt 750 0 gt moyenne gt 500 0 gt faible faible lt 75 0 lt moyenne lt 85 0 lt elevee lt 100 0 lt tres elevee elevee gt 16 000 lt moyenne lt 9 000 lt faible Page 61 sur 74 La Berg rie de Villarceaux Efficience energetique Pression Phosphore IFT Insecticides Effet des methodes de lutte adventices Effet de la diversite des periodes d implantation Utilisation d herbicides a spectre large Effet des apports de matieres organiques Effet des pesticides Effet de la diversite des familles cultivees Statut acido basique initial CEC Pouvoir tampon du sol Effet des pratiques acidifiantes Effet des amendements basiques Bilan annuel moyen de P Rec
35. ha 28 43 q ha 15 ao t Ramassage paille 8 parcelles sur 10 4 t ha 3 6 4 4 t ha 16 sept D chaumage 11 21 seppt Sol nu D chaumage 1 parcelle sur 2 21 oct Labour 18 25 oct 21 oct Semis 18 25 oct 221 kg ha 215 228 kg ha Toutes les parcelles en association vari t la plus employ e Titlis 29 mars Herse trille 3 parcelles sur 4 6 ao t R colte 2 11 ao t 28 q ha 26 q ha 31 q ha 13 ao t Ramassage paille 1 parcelle sur 2 13 20 ao t 2 4t ha Version 1 0 i i Page 27 74 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 27 sur La Berg rie de V illarceaux 3 1 3 Les performances M thodologie Les caract ristique de sol prises en compte pour la caract risation des performances sont celles associ au sol 11 LMB profond Les donn es climatiques utilis es correspondent aux donn es de la station de Grignon enregistr es en 2010 Ze B r a PS _ Figure 14 Evaluation par la m thode MASC de la contribution au d veloppement durable du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques La contribution de ce syst me de culture au d veloppement durable a t valu e comme lev e tr s lev e pour les dimensions conomique et environ
36. illarceaux seulement 35 g nisses de 1 2 ans et 28 g nisses de 2 3 ans 7 tant prises en compte l engrais L effectif de veaux l engrais d avril mise l herbe juillet premi re pes e correspond aux 70 veaux n s pendant l hiver L effectif de veaux l engrais de juillet septembre sevrage correspond aux 35 veaux m les n s pendant l hiver L effectif de veaux l engrais de septembre novembre retour en stabulation correspond aux 35 veaux femelles n s pendant l hiver on consid re que les veaux m les ont t vendus Tableau 4 Composition de la ration des vaches et g nisses en p riode d hivernage et des animaux l engrais et estimation des quantit s de foin et concentr consomm es sur l ann e M lange fourrager Effectif Nb jours Foin SA M lange c r alier Vaches 77 10 kgms j 3 kg j Hivernage _ 150 G nisses 70 9 kgms j 2 kg Engrais Veaux Quil sept 35 M 1 2 kg j Veaux sept nov 35 60 Adultes 7 365 8 kg j 215 t an 86 6 t an Version 1 0 DEN Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 18 sur 74 16 08 2013 La Berg rie de V illarceaux 2 2 3 L atelier ovins allaitant suffolk le de France Le troupeau Tableau 5 Repr sentation synth tique de la structure du troupeau ovin et des mouvements d animaux Entr es Troupeau Effectifs 2012 Sorties 4 b li
37. inf rieures 25 du rendement moyen pluriannuel S Binage syst matique sauf si manque de jours disponibles Actions sur le stock de MO et la min ralisation F Maximiser les fournitures en N du sol z Fourniture d N par apports organiques Gestion de l alimentation azot e par activation de la min ralisation S Actions sur le stock de MO l chelle de la rotation et binage FOUN e NAE GNR S Actions de controle cultural l chelle pluriannuelle choix de vari t s hautes sem es pour tre comp titives des adventices et binage comme lutte m canique de l azote et adaptation la disponibilit RTE S Apport syst matique de fumier en sortie d hiver de l ann e du semis du bl F Eviter les carences azot es trop s v res S Actions de valorisation de l effet pr c dent de la prairie apport de fumier binage et adaptation HERO ROSES MAR RENEIRR Choix de vari t s adapt s la disponibilit en azote et la qualit de la terre F Assurer un produit brut satisfaisant en terres faible potentiel de rdt S Si petites terres alors vari t s panifiables prix lev sinon vari t s productives prix courant Gestion des maladies l chelle de la rotation de l assolement et par l implantation de vari t s peu sensibles F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux maladies Choix de vari t s peu sensibles aux maladies ss Action l chelle de la
38. semis r colte Les dates retenues sont des dates m dianes pluriannuelles alors que les quantit retenues sont des moyennes pluriannuelles La variabilit est pr sent titre indicatif dates m dianes annuelles mini et maxi ou moyenne annuelle mini et maxi La seconde partie porte sur les performances du syst me de culture consid r Dans un premier temps des indicateurs de performances conomique sociale et environnementale ont t calcul s l aide de l outil CRITER pour chacun des syst mes de culture les indicateurs calcul s sont pr sent en Annexe 11 Ces indicateurs ont dans un second temps t agr g s l aide de l outil MASC Craheix et al 2012 pour aboutir une valuation de la contribution au d veloppement durable de chaque syst me de culture noter que pour ce faire chaque syst me de culture a du tre consid r de fa on isol ceci a conduit consid rer la production comme int gralement vendue y compris les fourrage et la paille sauf pour le syst me de culture SC4 o la paille est consid r e restitu e et l ensemble des intrants achet s A noter galement que ce travail a t r alis en s appuyant largement sur le param trage par d faut des outils CRITER et MASC En l tat cette approche des performances permet d identifier des points forts et faibles pour chaque syst me de culture Elle pourrait tre affin en adaptant ce param trage co t unitaires des intrants
39. t ha 2 8 5 6 t ha Hersage 8 parcelles sur 10 Fauche 5 parcelles sur 10 4 4 t ha 2 8 5 6 t ha Epandage compost 10 t ha Hersage 9 parcelles sur 10 Fauche 4 parcelles sur 10 4 4 t ha 2 8 5 6 t ha D chaumage 2 parcelles sur 3 D chaumage 1 parcelle sur 3 Labour Semis 209 kg ha 195 220 kg ha 2 parcelles sur 3 en association Vari t s les plus employ es Ataro S gor Herse trille 1 parcelle sur 4 R colte 26 q ha 20 34 q ha Ramassage paille 9 parcelles sur 10 Page 26 sur 74 La Berg rie de V illarceaux 5 14 ao t 3 6 t ha 2 4 5 2 t ha 1 sept D chaumage 20 ao t 13 sept D chaumage Sol nu 30 avr Labour 9 parcelles sur 10 ou 6 d c 30 avr Reprise 9 parcelles sur 10 24 avr 04 mai Syst matique et plus pr coce si labour d hiver 30 avr Reprise 4 parcelles sur 10 Si labour d hiver 4 mai Semis 28 avr 5 mai 100 000 gr ha Vari t Alisson 7 mai Roulage 1 parcelle sur 3 11 juin Binage 3 juin 9 juil 11 oct R colte 8 14 oct 19 q ha 5 27 q ha 27 sept D chaumage 2 parcelles sur 3 10 sept 15 oct Sol nu 18 nov D chaumage 1 parcelle sur 6 13 nov Labour 8 parcelles sur 10 4 13 nov 16 nov Semis 4 24 nov 238 kg ha 196 285 kg ha M lange F verole Ir na Epeautre Alkor Triticale Grandval fourrager 13 ao t R colte 4 parcelles 13 20 ao t 37 q
40. 22 SDS a ea ea a re 35 2 LEPTIN a E 35 32A EESE ON RS E E 35 3 3 SC3 Prairies permanentes en AB sesssssssssesesesessesesrereseseseesrsesreresesessssesesrereseseeseseseeees 36 3 3 1 Introduction traits du syst me de culture 36 22 ESD UE a aa en diet aan be done ee cr it cit 37 Version 1 0 i i P 1 4 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age l sur 7 La Berg rie de V illarceaux 3 3 3 Les performances oA AEO ae a a ee A EE 3 4 SC4 Rotation luzerne cultures annuelles en AB sans apports organiques La Motte 41 3 4 1 Introduction traits du syst me de culture sessssssessseesseesseessersseessresseesseesseerseee 41 IA ESD UE a een a a E E nt 42 3 CPAN r E E E E 44 SL eSa ON oa T e E anis 1e 46 4 Conclusion Perspectives pour l exploitation 47 PELE E ETTE EE E A S A EE E E E E de 48 ANDO KOS ea E E E E E E E A 49 a Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 2 sur 74 16 08 2013 La Berg rie Ms Toctmsimgene Fn 7 Ds de V illarceaux 1 L exploitation 1 1 Introduction traits de l exploitation Contexte environnemental gt A compl ter BS Historique de la transition et objectifs gt compl ter BS Combinaison des productions M thodologie La figure 1 vise illustrer la fa on dont les productions pr sentes actuellement sur l exploitation et leurs parts relatives sont d termin es par l historique l exploitant et ses motivations pr sentes le
41. 6 t ha 2 5 2 t ha Fauche 4 t ha 3 6 4 4 t ha D chaumage D chaumage Labour Semis 210 kg ha 180 250 kg ha Vari t Attlass Herse trille 2 ann es sur 5 R colte 48 q ha 35 57 q ha Ramassage paille 2 ann es sur 5 3 6 t ha 1 6 5 2 t ha D chaumage Labour Reprise Reprise Semis 32 kg ha 30 35 kg ha Vari t Harpe R colte 13 q ha 11 14 q ha D chaumage Labour Semis Page 42 sur 74 La Berg rie de V illarceaux printemps 15 f v 15 mars 5 parcelles 20 ao t 15 25 ao t 15 sept 20 ao t 20 sept 20 oct 25 sept 25 oct 25 oct 15 oct 1 nov Sol nu 30 mars 12 f v 30 mars 05 ao t 25 juil 15 ao t 05 ao t 25 juil 15 ao t 15 ao t 1 20 ao t 20 sept 10 sept 25 oct 20 nov 5 30 nov 20 nov 1 30 nov Sol nu M lange c r alier 10 f v Il A 5 parcelles 5 ao t 1 15 ao t 1 sept 15 ao t 15 sept 20 sept 5 30 sept 30 janv 15 d c 25 mars 15 mars 1 25 mars Sol nu Avoine nue 1 A 5 parcelles ao 1 0 31 ao t 15 ao t 1 0 31 ao t 200 kg ha 190 210 kg ha Vari t Lady R colte 35 q ha 21 52 q ha D chaumage Labour Semis 205 kg ha 180 220 kg ha Vari t Renan Herse trille 3 ann es sur 5 R colte 40 q ha 38 q ha
42. 9 points sur 14 est obtenu variant de 4 12 L cart au maximum s explique par l absence de cultures p rennes autre que les prairies permanentes arboriculture viticulture La variabilit du score attribu s explique par la variabilit de la part occup e par les prairies permanentes et par la subjectivit de l indicateur pour la prise en compte de certaines pratiques prise en compte comme agrosylvopasteuralisme d un bois p tur par exemple Zone de r gulation biologique un score moyen de 10 points sur 12 est obtenu variant de 8 11 du fait de l absence ou de la part non significative de zones enjeux environnementaux zones innondables ou de parcours non m canisables La variabilit du score s explique par la subjectivit de la prise en compte des zones de r gulations cologiques des zones enjeux environnementaux et des parcours non m canisables Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 10 sur 7 La Berg rie de Villarceaux Fertilisation un score moyen de 5 points sur 8 est obtenu variant de O 7 du fait d un bilan apparent exc dentaire en azote et de l absence de cultures interm diaires pi ges nitrate La variabilit du score s explique par la variabilit d une ann e sur l autre des entr e surface en l gumineuses notamment et des sorties ventes de productions animales et v g tales 15 Diversit des cultures p rennes Diversit
43. IS Institut du v g tal Atouts Op rateurs conomiques BIOCER Zone p riurbaine Biocoop Coop rative Saveurs du Vexin Contraintes Pas d exploitation comparable dans la r gion Figure 1 D terminants de la combinaison des productions Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf Page 4 sur 74 La Berg rie de V illarceaux 1 2 Les pratiques 1 2 1 Le parcellaire et son utilisation Le parcellaire type de sol voir caract ristiques en Annexe 1 Figure 2 Carte g n rale des sols de l EARL du Chemin Neuf Aubert amp Lubac 2003 Etat calcique Calcique carbonat Calcique carbonat Calcique carbonat sauf manque de fer Calcique carbonat sauf zones hydromorphes L g rement carbonat calcaire avec calcaire actif calcique Type de sol Profondeur 11 LMB profond gt 80 12 LMB semi profond 40 80 21 LM profond gt 80 2l LM semi profond 40 80 23 LM peu profond lt 40 31 LM LA profond gt 80 32 LM LA semi profond 40 80 33 LM LA peu profond lt 40 41 LA profond gt 80 40 LA semi profond 40 80 43 LA peu profond lt 40 D2 LA semi profond 40 80 D3 LA peu profond lt 40 62 LAC semi profond 40 80 63 LAC peu profond lt 40 71 LMS profond gt 80 Zone hydromorphe N Zone tr s battante S 7 LMBH 11 et 12 lt LMTB 11 Limite de profondeur ex sol inf rieur 20 cm gr s cail
44. Luzerne Prairie temporaire Prix d achat 0 82 kg 0 95 kg 0 68 kg 2 1 kg 200 dose 150 000 gr 0 91 kg 2 1 kg 2 5 kg 7 kg 4 kg Annexe 7 Prix de vente et aides sp cifiques utilis s pour la caract risation des performances des syst mes de culture Culture d bouch Bl tendre d hiver fourrager Bl tendre d hiver meunier Bl tendre d hiver semence Orge fourrag re Orge brassicole Prix de vente t 315 360 400 300 350 Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf Aides sp cifiques ha 90 90 90 90 90 Page 55 sur 74 La Berg rie de V illarceaux Avoine 400 90 Engrain 475 90 Epeautre 350 90 Triticale 90 Sarrasin 425 90 Tournesol 340 90 Colza 705 90 F verole 335 270 Lentille 1 tonne par hectare 1100 270 Lentille tonnes suppl mentaires 700 270 Cameline 450 90 M lange fourrager c r alier 300 90 Luzerne d shy 105 270 Foin de pr s 100 90 Paille 100 90 Annexe 8 Hypoth se de rendements permis en conduite intensive utilis es pour la caract risation des performances des syst mes de culture Culture Rendement t ha Bl tendre d hiver 8 Avoine 5 Engrain 6 Sarrasin 2 Tournesol 3 F verole 5 Lentille 2 5 M lange fourrager c r alier 4 Luzerne 10 Prairie temporaire 8 Prairie permanente 4 Annexe 9 Classement des cultures selon leur difficult tre conduite utilis
45. a trise du statut organique Consommation d eau d irrigation en p riode critique Consommation en nergie Efficience nerg tique Pression phosphore Statut acido basique initial gt Le CEC Oo Ee 9 Effet des pratiques acidifiantes w f Effet des amendements basiques a Bilan annuel moyen P E Recyclage de P par les r sidus Sge deroe c 6 de r colte Q puva E 2 Bilan annuel moyen K A T S Recyclage de K par les r sidus de r colte Version 1 0 16 08 2013 SC1 1 039 ha 55 180 O 1 75 3 16 h ha an 54 2 2 10 10 29 kg ha an 0 48 kg ha an 0 375 kg ha an 10 6 05 O 2 32 MJ ha an 23 0 7 42 9 55 12 15 65 SC1 571 ha 42 119 O 1 75 3 15 h ha an 55 2 1 10 10 50 kg ha an 0 48 kg ha an O kg ha an 10 8 04 O 2 32 MJ ha an 26 0 7 53 11 9 12 15 65 Monographie de l EARL du Chemin Neuf SC3 411 ha 22 76 O 2 2 02 h ha an 70 10 10 22 kg ha an O kg ha an O kg ha an 10 10 O 1 27 MJ ha an Sc4 1 321 ha 62 173 0 25 1 6 3 45 h ha an 74 10 10 52 kg ha an 0 kg ha an 0 375 kg ha an 10 4 32 O 2 85 MJ ha an 16 0 7 42 9 55 12 15 5 8 26 Page 59 sur 74 La Berg rie de V illarceaux D 2 Effet de la diversit des familles nn D un 3 cultiv es YU VU o 2 5 SG wre gt Effet des m
46. aible lt 20 0 lt faible a moyenne lt 40 0 lt moyenne a elevee lt 60 0 lt tres elevee tres faible lt 100 0 lt faible a moyenne lt 150 0 lt moyenne a elevee lt 200 0 lt tres elevee Page 60 sur 74 La Berg rie de Villarceaux Statut acido basique initial CEC Pouvoir tampon du sol Effet des pratiques acidifiantes Effet des amendements basiques Bilan annuel moyen de P Recyclage du P par les residus de recolte Bilan annuel moyen de K Recyclage du K par les residus de recolte Effet des methodes de lutte maladies et ravageurs Effet des methodes de lutte adventices Qualite sanitaire Qualite technologique et esthetique des produits Contribution a emploi Fourniture de matieres premieres Complexite des itineraires techniques Temps de veille technico economique Risque pour la sante de applicateur Maitrise pertes dans les eaux profondes Maitrise pertes dans les eaux superficielles Maitrise des pertes de NO3 Quantite de P apportee en moyenne Sensibilite du milieu Maitrise des emissions de NH3 Maitrise des emissions de N20 Maitrise des emissions de pesticides Air Maitrise du statut organique Sensibilite du milieu Conso en eau d irrigation en periode critique Demande en eau des cultures Autonomie de la ressource Consommation en energie Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf faible lt 6 0 lt moyen lt 7 0 lt eleve faible lt 8 0 lt m
47. alit s prise en compte Surface Potentialit s du Parcelle Syst me de culture ha sol Chemin neuf bas 7 3 0 Chemin neuf haut 7 5 Derri re la haie 6 9 Derri re le bois 3 4 Devant le bois 3 7 Dor 10 1 0 Genainville 5 5 L rable 7 5 0 La bergerie 5 1 La comt 5 5 La croix blanche 6 6 La croix blanche IlI 6 9 La croix blanche III 6 6 La croix blanche IV 7 7 La haute Borne 9 9 La haute borne II 8 7 La haute borne III 8 3 La haute borne IV 5 La pointe 7 5 Le clos aux b ufs 4 6 n Te clos de morlu 4 SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Le golf 2 4 0 Le h tre boitel 8 1 Le ptit bout 1 5 0 Le ptit bout Il 1 5 O Le renard bas 8 Le renard haut 5 3 Le trou carr 10 4 Le verger 7 8 Les friches ext rieures 6 2 Les friches int rieures 5 6 Les gr s 9 8 Morlu 7 2 0 Plateau sucr 4 Pommier plum 7 6 4 Pommier plum ll 7 5 Pr de l avenue 4 9 Pr du noble 5 2 Pr fontaine 7 8 Tourelle 6 2 Tourelle Il 6 5 Lain 7 7 SC2 Rotation prairie temporaire cultures Lain II 7 9 annuelles en AB avec apports organiques et Sur le bois 7 4 alignements d arbres dans les parcelles C te sucr e 6 Le bas de pr fontaine 0 5 Le cimeti re 0 7 SC3 Prairies permanentes en AB Les carri res 7 2 Triangle 10 5 La motte 8 2 IM SCA Ro
48. ane see tabs sant oursons 60 Annexe 14 Pond rations par d faut de MASC 2 0 utilis es pour l valuation de la contribution au d veloppement durable des syst mes de culture Craheaix et al 2011 ed A AE ee 2 dead Le E 63 Annexe 15 R sultats de l valuation de la contribution au d veloppement durable des systemes de COUR sn aanna she at sn eteauc anse te eat ci 64 Annexe 16 Carte conceptuelle des fonctions du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques eesessssesseresesrresrrresrere 69 Annexe 17 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique de la prairie temporaire au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques sise 70 Annexe 18 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique du bl au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec AD DO OA a nec de mn D el ae Ro nn 71 Annexe 19 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique de la lentille au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec DOC ON a a 72 Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 49 sur 7 La Berg rie de V illarceaux Annexe 20 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique de la f verole au sein du syst me de culture SC1 Rotation
49. arences azot es trop s v res S Actions sur le stock de MO l chelle de la rotation et binage S Actions l chelle de la rotation et binage Gestion des maladies l chelle de l assolement et de la rotation F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux maladies S Action l chelle de l assolement et de la rotation Gestion des ravageurs l chelle de la rotation et de l assolement F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux ravageurs S Action l chelle de la rotation et de l assolement Version 1 0 s 2 P 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 73 sur 7 La Berg rie de Villarceaux Annexe 25 Carte conceptuelles des fonctions de gestion des adventices l chelle de la rotation au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques D gradation du stock semencier par labour F Favoriser la d gradation des graines d adventices par enfouissement F Labour syst matique avant implantation des cultures 3 Contr le de la production de semence par moyens physiques Gestion des adventices l chelle de la rotation F Eviter la production de graines par les adventices pr sentes F Avoir un stock semencier compatible avec les objectifs de rendement Adventices limin es avant mont e graine S Rotation avec prairie temporaire entretenue S
50. c r sultats conomiques notamment et le caract re subjectif de certains indicateurs I pourrait tre int ressant de r aliser un nouveau diagnostic en s appuyant sur des donn es moyennes pluriannuelles pour s affranchir du contexte particulier de chaque exercice comptable ou campagne culturale Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 13 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 2 levage 2 1 Introduction traits du syst me d levage M thodologie Le nombre d UGB pour chaque atelier est calcul sur la base des coefficients PAC vache 1 taureau 1 g nisse 1 2 ans 0 6 G nisse 2 3 ans 1 veaux 0 6 brebis 0 15 b lier 0 15 agnelle O0 agneau 0 Les surfaces comptabilis es en prairies permanentes correspondent aux prairies naturelles C te sucr e Triangle Cimeti re Carri res Bas de pr fontaine Les parcelles en prairies depuis 5 ans et plus mais qui ont d j t en culture et sont potentiellement labourables sont comptabilis es en prairies temporaires La part de C r ales et Ol o Prot agineux autoconsomm e est estim e sur la base des rations pr sent es plus loin en consid rant que l alimentation des troupeaux est int gralement autoproduite Cette hypoth se ne correspond pas la r alit car une part du concentr est achet notamment du lin distribu aux adultes l engrais Tableau 2 Pr sentation synth tique
51. e moyenne a elevee moyenne a elevee tres elevee faible a moyenne moyenne a elevee faible a moyenne tres elevee moyenne a elevee tres elevee eleve moyenne favorable tres faible tres faible tres elevee faible a moyenne faible a moyenne faible moyenne a elevee tres faible tres eleve tres faible tres faible moyen faible faible faible Monographie de EARL du Chemin Neuf SC1 tres faible moyenne a elevee faible a moyenne moyenne a elevee faible a moyenne moyenne a elevee faible a moyenne tres elevee moyenne a elevee tres elevee eleve moyenne favorable tres faible tres faible tres elevee faible a moyenne tres faible faible moyenne a elevee tres faible tres eleve tres faible tres faible moyen faible faible faible Page 66 sur 74 sC1 tres faible tres elevee moyenne a elevee tres elevee faible a moyenne moyenne a elevee faible a moyenne tres elevee tres elevee tres elevee eleve moyenne favorable tres faible tres faible tres elevee faible a moyenne faible a moyenne faible moyenne a elevee faible a moyenne tres eleve tres faible tres faible moyen faible faible faible La Bero rie de Villarceaux Crit re C3 D Pouvoir tampon du sol P moyen v CD Maitrise de la fertilite potassique moyenne a elevee D Etat de la fertilite initiale de K moyen v Bilan et recyclage interne de K moyen D Bilan annuel moyen de K moyen 2 Recyclage du
52. e bois Prairie temp C te sucr e Le bas de pr fontaine Version 1 0 16 08 2013 Prairie permanente Prairie permanente Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 53 sur 74 La Berg rie de V illarceaux Le cimeti re Les carri res Triangle La motte La motte M lange c Avoine pt M lange c Avoine pt La motte III F verole pt La motte IV Sarrasin F verole pt M lange c Avoine pt La motte V M lange c La motte VI La motte VII Orge pt F verole pt La motte VIII Avoine pt Sarrasin Annexe 4 Assolement moyen et production moyenne sur les cinq derni res campagnes 2007 2008 2011 2012 et surfaces mini maxi par culture Surface ha Production t Bl tendre hiver 56 67 78 190 239 293 Orge hiver 0 7 16 0 21 52 Orge printemps 0 4 14 0 9 30 Avoine nue 7 9 13 6 20 26 Engrain 13 18 24 35 41 48 Epeautre 0 3 8 0 9 17 Triticale 0 2 10 0 5 27 Sarrasin 0 8 14 0 8 17 Tournesol 0 11 16 0 25 44 Colza 5 7 8 0 5 11 Lin 0 2 8 Pomme de terre 0 1 4 F verole printemps 7 11 17 16 37 63 Lentille 0 12 25 0 14 29 M lange fourrager 7 10 13 33 40 54 M lange c r alier 8 11 15 12 25 35 Luzerne 13 20 34 TAD 0 0 0Ot 44t 114t d shy Prairies temporaires 130 147 161 451 b 768 b 1049 b Prairies permanentes 25 49b 70b 109b Annexe 5 Quantit moyenne de semence achet e ou pr lev e pour chaque culture sur les ci
53. e et Environnement Nancy Colmar Capillon A amp Manichon H 1988 Guide d tude de l exploitation agricole l usage des agronomes Centre de Formation et de Perfectionnement des Chambres d Agriculture Trie Ch teau Craheix D Angevin F Bergez J E Bockstaller C Colomb B Guichard L Reau R Sadok W Dor T 2011 MASC 2 0 Un outil pour l analyse de la contribution des syst mes de culture au d veloppement durable Jeu complet de fiches crit res de MASC 2 0 INRA AgroParisTech GIS GC HP2E 133 p Craheix D Angevin F Bergez J E Bockstaller C Colomb B Guichard L Reau R Dore T 2012 MASC 2 0 un outil d valuation mulitcrit re pour estimer la contribution des syst mes de culture au d veloppement durable Innovations agronomiques 35 48 Ravier C 2013 CRITER 4 0 Manuel d utilisateur INRA 63 p Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 48 sur 7 La Berg rie de V illarceaux Annexe 1 Caract ristiques analytiques SAS et H rody des principaux types de sols Aubert amp AD 62 200 PR E E E A E 51 Annexe 2 Surface des parcelles syst me de culture associ et classe de potentialit s prise en COND r E A E E E E E 52 Annexe 3 Occupation des parcelles pour les cinq campagnes culturales prises en compte 53 Annexe 4 Assolement moyen et production moyenne sur les cinq derni res campagnes 2007 2008 2011 2012 et surfaces mini maxi par c
54. e syst me de culture SC4 Rotation luzerne cultures annuelles en AB sans apports organiques La Motte Strat gie de ma trise de l alimentation azot e Rotation avec luzerne et cultures annuelles l gumineuses pour fixer de l N atmosph rique ction sur la Restitution syst matique des pailles pour maintenir ou accro tre le stock de MO ourniture d N eprise de min ralisation favoris e par binage syst matique sur cultures annuelles si temps disponibl R sultats attendus Contenir les pertes de M lange carences azot es un niveau acceptable Figure 28 Repr sentation synth tique de la strat gie de gestion de l alimentation azot e pour le syst me de culture SCA Rotation luzerne cultures annuelles en AB sans apports organiques La Motte Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 46 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 4 Conclusion Perspectives pour l exploitation Projets de l exploitation court et long terme gt A compl ter BS OR Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 47 sur 7 4 La Berg r le TIM de V illarceaux R f rences Aubert C amp Lubac S 2003 Carte agricole des sols de l exploitation de la Ferme de la Bergerie Bockstaller C amp Girardin A 2008 Mode de calcul des indicateurs agro environnementaux de la m thode Indigo BP 20507 68021 COLMAR Cedex UMR Nancy Universit INRA Agronomi
55. en mati res premi res la contribution l emploi la complexit des itin raires techniques la ma trise de la fertilit phospho potassique la conservation de la macrofaune du sol et l abondance floristique s appliquent galement cette variante Celle ci pr sente d autres points faibles Concernant la dimension conomique tout d abord la rentabilit est jug e faible moyenne avec une marge semi nette de 573 ha an L efficience conomique rapport du produit d gag hors aides sur les charges engag es op rationnelles et de m canisation est jug e faible moyenne Pour ce qui est de la dimension environnementale la ma trise des pertes de nitrate est jug e faible moyenne avec 50 kg d azote nitrique perdus en moyenne par hectare et par an ce qui peut s expliquer par les caract ristiques du sol plus vuln rable la lixiviation A noter que cette quantit a t calcul e en utilisant les donn es climatiques de la station de Grignon pour l ann e 2010 il conviendrait de confirmer ce calcul avec les donn es moyennes pluriannuelles de la station de Villarceaux Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 31 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 3 1 4 Les d cisions Strat gie de ma trise des adventices Rotation avec prairie implant e quand le salissement est probl matique sur cultures annuelles D gradation du stock semencier favoris e par labour syst matique a
56. erre au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Buttage de la pomme de terre z Gestion des adventices l chelle de la rotation et par buttage F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux adventices S Actions l chelle de la rotation et binage Rattrappage par buttage F Eliminer les adventices pr sentes sur l inter rang et travailler le sol F Eliminer les adventices pr sentes sur l inter rang pour le r chauffer et favoriser la reprise de min ralisation S Buttage syst matique S Buttage syst matique z Gestion de l alimentation azot e par action sur la min ralisation F Eviter les carences azot es trop s v res Actions sur le stock de MO et la min ralisation F Maximiser les fournitures en N du sol Pomme de terre bio bin et prot g e du mildiou F Production de tubercules pour l alimentation humaine S Actions l chelle de la rotation et binage S Actions sur le stock de MO l chelle de la rotation et buttage S Binage et traitement cuivre z Gestion des maladies l chelle de la rotation et lutte chimique F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux maladies S Action l chelle de la rotation et traitement cuivre z Protection fongicide raisonn e contre le mildiou F Eviter les pertes de rendement tr
57. ers 90 femelles mises la reproduction gt 15 Ventes 15 agnelles 10 pertes renouvellement 150 agneaux n s 90 ventes 15 agnelles 45 pertes R sultats techniques agnelage 2011 2012 Date m diane d agnelage 29 d c 72 12 35 g 1 E _ ni oct nov d c janv v mars avr mai juin juil ao t sept Figure 11 R partition des agnelages au cours de l ann e Taux de mortalit des agneaux 30 Taux de renouvellement 15 Prolificit 1 7 GMQ 169 g j 76 279 ge moyen l abattage 218 144 355 Poids de carcasse moyen 17 9 kg 11 27 7 Version 1 0 ie de hemin Neuf 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neu Page 19 sur 74 La Berg rie de V illarceaux M thodologie Le GMQ est estim sur la base du poids de carcasse l abattage multipli par deux pour obtenir une estimation du poids vif l abattage et divis par le nombre de jours de croissance diff rence entre la date d abattage et la date d agnelage Alimentation M thodologie En p riode d hivernage l effectif de brebis pris en compte correspond 90 brebis et 15 agnelles Une ration avec 50 de foin de pr s et 50 de foin de luzerne est retenue alors que la part de luzerne est moins importante dans la r alit La quantit de luzerne consomm e est donc surestim e Elle tait sous estim e pour l atelier bovin pour lequel la distribution de luzerne la mise la reproduction n a pas t quantifi
58. es et de l absence d apport en dehors des apports de compost Figure 15 Evaluation de l arbre satellite Maintien de la fertilit phospho potassique pour le syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques La contribution du syst me de culture la dimension environnementale est consid r e comme tr s lev e cependant l valuation fait ressortir plusieurs points faibles La ma trise du statut organique du sol tout d abord est consid r e comme faible moyenne avec une valeur de 6 05 pour l indicateur Imo sur une chelle de 1 10 et avec une valeur consid r e comme satisfaisante partir de 7 Cette appr ciation serait confronter l volution observ e du taux de mati re organique des parcelles associ es ce syst me de culture La conservation de la macrofaune du sol est jug e faible moyenne du fait du labour syst matique avant implantation des cultures et de l effet des apports de mati re organique jug travers l indicateur Ino mentionn plus haut Figure 16 Evaluation de l arbre satellite Conservation de la macro faune du sol pour le syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 29 sur 7 La Berg rie de V illarceaux L abondance floristique enfin est es
59. es faible faible moyen moyenne elevee moyen tres eleve moyen moyenne a elevee tres elevee eleve faible tres elevee moyenne a elevee faible faible tres elevee moyen moyen tres elevee tres faible favorable moyen tres eleve tres elevee Page 67 sur 74 5C1 moyen tres faible moyen faible tres faible faible moyen tres elevee eleve tres eleve moyen moyenne a elevee tres elevee eleve faible tres elevee moyenne a elevee faible faible tres elevee moyen moyen tres elevee tres faible favorable moyen tres eleve tres elevee La Berg rie de V illarceaux Crit re Dependance vis a vis de la ressource en eau a Demande en eau des cultures gt Autonomie de la ressource v 2 Conservation des insectes volants 3 Effet de la diversite des familles cultivees C IFT Insecticides v 2 Conservation de la macrofaune du sol gt Effet du travail du sol Effet des apports de matieres organiques C2 IFT Insecticides v 2 Diversite floristique gt Effet de la diversite des periodes d implantation gt Utilisation d herbicides a spectre large D Gestion des bords de champs v CD Abondance floristique ET Maitrise des adventices v 2 Conservation des micro organismes du sol gt Effet des apports de matieres organiques D Effet des pesticides G Effet de la diversite des familles cultivees Version 1 0 16 08 2013 5C3 faible faible tres elevee faible a moyenne faible
60. euf age 69 sur 7 La Bero rie deV illarceaux Annexe 17 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique de la prairie temporaire au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Version 1 0 16 08 2013 2 Broyage des refus apr s paturage F Empecher la production de graines par les adventices S Si pr sence de refus apr s p turage alors broyage syst matique M langes d esp ces l gumineuses et gramin es F Assurer une production et une couverture du sol r guli res dans le temps S Implantation syst matique d un m lange RG pr coce et tardif luzerne tr fle blanc f tuque fl ole dactyle Gestion des adventices par l implantation et l entretien F Arriver maintenir propres les prairie pendant une dur e de 4 ans nis S alternance de fauchage paturage et broyage Production d herbe assur e par l implantation et l entretien F Couvrir les besoins en p turage et en fourrage du syst me d levage z Scarification la herse de prairie 2 3 tMS ha en 1 re ann e puis 4 tMS ha F Assurer un d marrage rapide de la prairie au printemps Exploitation par fauche et p ture F Avoir une parcelle nettoy e des adventices l issue de la premi re ann e et contribuer la p ture du b tail et la r alisation des stocks de foin S fauche sans aucune p ture en 1 re a
61. excluant l ann e 2011 production insuffisante ayant n cessit l achat de fourrage et la vente anticip e d animaux La conversion en tonnes de la production de fourrage repose sur une hypoth se d un poids moyen des boules de 400 kg La quantit de C r ales et Ol o Prot agineux d di e l alimentation des troupeaux est d duite des rations pr sent es plus bas La production des cultures d di es exclusivement l autoconsommation m lange fourrager et m lange c r alier est compl t par des pr l vements sur les cultures de vente pour couvrir les besoins Vaches G nisses Veaux Adultes Foin Spncentr engrais engrais 0 Brebis Agneaux Stocks 200 180 1 160 140 1 120 1 ha 100 SC1 Rotation prairie temporaire o ER cultures annuelles en AB avec POS SO NE NP A EN apports organiques SC4 Rotation luzerne cultures annuelles en AB sans apports organiques mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm ee me me me me mn mn SC3 Prairies permanentes en soil cultures annuelles en AB avec 7 pports organiques et alignements d arbres dans les parcelles SC2 Rotation prairie temporaire a Figure 8 Repr sentation des flux entre syst mes de culture et ateliers d levage Version 1 0 i i Page 15 4 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 15 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 2 2 2 L atelier bovin allaitant salers
62. ha an Quantit moyenne de K restitu e via les r sidus de culture kg ha an Indice de diversit de Simpson Quantit moyenne apport e sous formes min rale et organique kg ha an IFT total IFT herbicides non s lectifs Nombre de p riodes de semis repr sent es dans la rotation Indice de sensibilit int grant la pente la battance et l rodabilit Besoin moyen en eau des cultures repr sent par le produit de l ETP parle coefficient cultural sur la dur e du cycle mm ha an Part des besoins des cultures couverte par l eau d irrigation Page 58 sur 74 La Berg rie Performances conomiques Performances sociales Performances environnementales de V illarceaux Annexe 12 R sultats de la caract risation des performances conomiques sociales et environnementale des syst mes de culture Rentabilit Ind pendance conomique Efficience conomique Qualit sanitaire Qualit technologique et esth tique des produits Contribution l emploi Fourniture en mati res premi res Complexit des itin raires techniques Temps de veille technico conomique Risque pour la sant de l agriculteur Ma trise des pertes de pesticides vers les eaux superficielles Ma trise des pertes de pesticides vers les eaux profondes Ma trise des pertes de N NO Ma trise des missions de N NH3 Ma trise des missions de N NO Ma trise des missions de pesticides vers l air M
63. hie de EARL du Chemin Neuf Page 8 sur 74 La Berg rie de V illarceaux M thodologie Les montants figurant sur le tableau 1 sont issus des comptes de r sultats 2008 2012 Sont repr sent s la moyenne sur ces cinq exercices ainsi que le minimum et le maximum enregistr s Les entr es correspondent aux chiffres d affaire enregistr s et les sorties aux d penses ces valeurs diff rent donc des produits et charges figurant dans les comptes de r sultats qui int grent en plus les variations de stock et les cessions internes dans une logique comptable L exc dent estim par la diff rence entre entr es et sorties s approche d un exc dent brut d exploitation et doit permettre de financer les pr l vements priv s de l exploitant et l investissement autofinancement et remboursement d annuit s d emprunts Tableau 1 Compte de r sultat simplifi et exc dent recalcul pour les cinq derniers exercices comptables du 1 janvier 2008 au 31 d cembre 2012 Entr es 490 796 Sorties 390 062 21 Achats d approvisionnements 82 358 69 587 99 952 29 Aides 143 044 110 899 169 650 6 Autres activit s 31 466 17 775 45 426 43 Autres achats et services 166 619 144 011 202 273 1 Imp ts et taxes 4 198 2 708 4 945 Exc dent 100 734 35 Charges de personnel 136 887 115 788 156 711 Version 1 0 A 4 16 08 2013
64. hiver F verole pt Bl tendre hiver Orge hiver Prairie temp La haute borne IV Prairie temp Avoine pt Engrain M lange f Bl tendre hiver La pointe Prairie temp Lentille Bl tendre hiver Prairie temp Le clos aux b ufs Bl tendre hiver Prairie temp Le clos de morlu Engrain Prairie temp Le golf Epeautre Engrain Luzerne Le h tre boitel Engrain Prairie temp Le ptit bout Epeautre Prairie temp Le ptit bout II Epeautre Prairie temp Le renard bas Prairie temp Engrain Orge hiver Colza Le renard haut Prairie temp Bl tendre hiver M lange f Le trou carr Prairie temp Bl tendre hiver F verole pt Le verger Prairie temp Les friches ext rieures Engrain Prairie temp Les friches int rieures Engrain Prairie temp Les gr s Bl tendre hiver Triticale Prairie temp Morlu Bl tendre hiver Engrain Prairie temp Plateau sucr Sarrasin Prairie temp Pommier plum Lin pt Bl tendre hiver Prairie temp Pommier plum ll Colza M lange f Bl tendre hiver Engrain Prairie temp Pr de l avenue Bl tendre hiver M lange f Bl tendre hiver Prairie temp Pr du noble Prairie temp Bl tendre hiver Colza Luzerne Pr fontaine Prairie temp Bl tendre hiver Sarrasin M lange f Bl tendre hiver Tourelle Bl tendre hiver Colza Bl tendre hiver Engrain Prairie temp Tourelle II Bl tendre hiver M lange c Bl tendre hiver Orge hiver Lain Bl tendre hiver Engrain Prairie temp Lain II Prairie temp Bl tendre hiver Sur l
65. loux de gr s sur plus de 5 de la surface Ca cailloux de calcaire sur plus de 5 de la surface Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 5 sur 74 La Berg rie EE ri S kture innovents de Villarceaux b Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 6 sur 74 La Berg rie de V illarceaux topographie potentialit s Son utilisation parcelles affect e chaque syst me de culture am nagement paysager gt compl ter BS 1 2 2 L quipement les b timents L quipement Parc mat riel 2013 et ad quation la main d oeuvre recours CUMA et travaux fa on Strat gie d investissement Les b timents et leurs particularit s gt compl ter BS 1 2 3 La main d oeuvre Portrait d Olivier et des employ s Motivations et comp tences sp cifiques gt compl ter BS 1 2 4 L environnement socio conomique FPH CEV Ecosite Principaux fournisseurs Principaux clients gt A compl ter BS 1 2 5 Performances techniques M thodologie La quantification des flux sortants de productions v g tales repr sent e sur la figure 3 repose pour chaque culture sur la moyenne des productions annuelles de 2008 2012 Annexe 4 dont est d duite la part autoconsomm e en semence de ferme Annexe 5 ou pour l alimentation des troupeaux Le syst me fourrager Version 1 0 i i Page 7 74 16 08 2013 Monographie de l
66. me valide galement pour le syst me de culture SC2 Version 1 0 A 2 P 4 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 35 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 3 3 SC3 Prairies permanentes en AB 3 3 1 Introduction traits du syst me de culture Figure 21 Repr sentation sch matique du syst me de culture SC3 Prairies permanentes en AB Principales strat gies l chelle de la Pr sence de haies hautes rotation et de l assolement Prairie Prairies naturelles entretenue par broyage des refus et exploit e par fauche temporaire et p turage Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 36 sur 74 La Berg rie de V illarceaux 3 3 2 Les pratiques M thodologie le rendement moyen pluriannuel a t calcul en excluant la campagne 2010 2011 pour laquelle le rendement est consid r accidentellement bas 10 mars Hersage 2 parcelles sur 5 5 15 mars 20 juin Fauche 1 parcelle sur 4 10 25 juin 2 8t ha 2 4t ha Version 1 0 Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 37 sur 74 16 08 2013 La Berg rie de Villarceaux 3 3 3 Les performances M thodologie Les caract ristique de sol prises en compte pour la caract risation des performances sont celles associ au sol 63 LAC peu profond Il ES m
67. moyen de 15 points sur 20 variant de O 20 Il est enti rement d pendant des r sultats conomiques de l exercice comptable pris en compte Le taux de sp cialisation conomique est appr ci par la part de la production principale et par la part du client principal dans le chiffre d affaire Le score moyen obtenu est de 5 points sur 10 variant de 2 6 Il est galement fortement d pendant des r sultats de l exercice pris en compte mais de fa on g n rale il est p nalis pour l EARL du Chemin Neuf par une part importante du chiffre d affaire g n r par la vente de productions v g tales un client principal BIOCER __L autonomie financi re est appr ci par le rapport des annuit s et frais financiers sur VEBE Le score moyen obtenu est de 4 points sur 15 variant de O 9 Il est enti rement d pendant des r sultats de l exercice pris en compte et en particulier des investissements r alis s au cours de celui ci La sensibilit aux aides est appr ci e par la part des aides issues du premier pilier de la PAC dans l EBE Le score moyen obtenu est de 2 points sur 10 variant de O 4 Fortement d pendant des r sultats de l exercice pris en compte il est de fa on g n rale p nalis par les aides directes l agriculture biologique La transmissibilit est appr ci e par le capital d exploitation ramen au nombre d UTH non salari e Le score obtenu a t de O points sur 20 pour les quatre
68. nementale mais moyenne pour la dimension sociale Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 28 sur 7 La Bero rie de V illarceaux La contribution moyenne la dimension sociale s explique tout d abord par la fourniture en mati re premi re Cet indicateur est issu d une comparaison du rendement renseign pour chaque culture au rendement potentiel qui pourrait tre obtenu pour une conduite intensive Annexe 8 La contribution l emploi est galement jug e faible moyenne pour un temps de travail estim 3 16 h ha an Enfin la complexit des itin raires techniques et jug e moyenne lev e avec sept cultures jug es moyennement difficile conduire et une culture jug e difficile conduire lentille sur huit ann es de rotation Le classement des cultures selon leur difficult tre conduite s appuie sur la fr quence de non r colte sur les cinq campagnes culturales consid r es Il m riterait d tre confront l appr ciation d O Ranke Concernant la dimension conomique un indicateur est consid r comme tr s faible le maintien de la fertilit phospho potassique Pour le phosphore comme pour le potassium l tat de fertilit initial du sol et son pouvoir tampon ont t qualifi s de moyens par d faut de connaissance Pour ces deux l ments le bilan et le recyclage interne sont valu s comme faibles du fait de l export syst matique des paill
69. nn e puis fauche et ou p ture les ann es suivantes suivant les besoins au are jen de leo eu puis entretien par la gestion de l exploitation S Passage syst matique de herse de prairie si temps disponible Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 70 sur 74 La Berg rie de V illarceaux Annexe 18 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique du bl au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Maitrise du d part et de l implantation du bl F Assurer un d marrage pr coce et rapide de la cr r ale pour que la c r ale passe bien l hiver m me apr s un automne froid Couvert concurrentiel S D clenchement du travail du sol et du semis d s que les conditions sont r unies F Obtenir un couvert concurrentiel des adventices pour pr parer un lit de semence favorable la germination i et assurer une lev e et un d veloppement rapide S Choix syst matique de vari t s hautes z Binage du bl z Gestion des adventices l chelle de la rotation a z 3 Z Rattrappage par binage F Eliminer les adventices pr sentes sur l inter rang et travailler le sol pour le r chauffer et favoriser la reprise de min ralisation par la r ussite de l implantation et par binage F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux adventices ne S Binage syst matique si temps disponible pertes de rendement
70. nq derni res campagnes 2008 2009 2012 2013 et part mini moyenne et maxi en fonction de l origine Ne sont pas pr sent es les prairies temporaires et la pomme de terre Semence achet e Semence de ferme Bl tendre hiver 53 ue 0 EA Orge hiver 0 E a 0 n e Orge printemps aa Avoine hiver ps i Es Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 54 sur 74 16 08 2013 La Berg rie de Villarceaux Avoine nue Engrain Epeautre Triticale Sarrasin Tournesol Colza F verole hiver F verole printemps Pois hiver Luzerne Lentille Cameline 990 kg 89 96 100 200 kg 0 8 33 960 kg 0 65 100 1 320 kg 81 95 100 105 kg 67 78 100 896 000 gr 100 12 kg 0 22 100 1560 kg 88 98 100 2070 kg 95 98 100 950 kg 100 250 kg 100 733 kg 97 99 100 17 kg 0 33 100 Me Tortnsimgene s de Innovants 40 kg 0 4 11 2 179 kg 67 92 100 510 kg 0 35 100 65 kg 0 5 19 30 kg 0 22 33 42 kg 0 78 100 40 kg 0 3 13 40 kg 0 2 5 6 kg 0 1 3 33 kg 0 67 100 Annexe 6 Prix d achat des semences utilis s pour la caract risation des performances des syst mes de culture Culture Bl tendre d hiver Engrain Avoine nue Sarrasin Tournesol F verole Lentille M lange fourrager M lange c r alier
71. ofaune du sol jug e faible moyenne s explique comme pour le syst me de culture SC1 par un recours au labour fr quent et par l absence d apports organiques Enfin l abondance floristique faible moyenne s explique comme pour le syst me de culture SC1 par la ma trise des adventices jug e moyenne lev e L valuation du niveau de ma trise des adventices serait ici aussi confronter aux relev s r alis s sur les parcelles associ es ce syst me de culture Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 45 sur 7 La Bero rie de V illarceaux 3 4 4 Les d cisions Strat gie de ma trise des adventices Rotation avec luzerne et alternance de cultures d hiver et de printemps D gradation du stock semencier favoris e par labour syst matique et d chaumages avant implantation des cultures Action sur le stock semencier Mont e graine vit e utte physique par la fauche Elimination des adventic s pr sentes en cultures annuelle par binage syst matique si temps disponible R sultats attendus Contenir les pertes de niveau acceptable i M lange rendement dues aux DEDY e Y e X eeo D e Y e vone D i z adventices un Att nuation Couvert concurrentiel obtenu par le choix d une vari t haute sem e en conditions favorables une croissance et un d veloppement rapide Figure 27 Repr sentation synth tique de la strat gie de gestion des adventices pour l
72. olement F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux ravageurs S Action l chelle de la rotation et de l assolement Annexe 20 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique de la f verole au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques z Gestion des adventices l chelle de la rotation et par binage Rattrappage par binage F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux adventices F Eliminer les adventices pr sentes sur l inter rang S Actions l chelle de la rotation et binage S Biange syst matique si temps disponible z Gestion des maladies l chelle de la rotation et de l assolement F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux maladies F verole bio bin e S Action l chelle de la rotation F Produire du grain pour la vente et fixer de l N athmosph rique pour la culture suivante S Vari t Lady bin e Gestion des sitones et bruches l chelle de la rotation et de l assolement F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux ravageurs S Action l chelle de la rotation et de l assolement Choix d une vari t adapt au milieu F Assurer un rendement satisfaisant S Vari t Lady implant e syst matiquement Annexe 21 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique de la pomme de t
73. op s v res dues au mildiou S Si d g ts constat s alors traitement cuivre Version 1 0 s 2 P 2 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 72 sur 7 La Berg rie de V illarceaux Annexe 22 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique du tournesol au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Binage du tournesol Gestion des adventices l chelle de la rotation et par binage Rattrappage par lbinage F Eliminer les adventices pr sentes sur l inter rang et travailler le sol F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux adventices F Eliminer les adventices pr sentes sur l inter rang pour le r chauffer et favoriser la reprise de min ralisation S Actions l chelle de la rotation et binage DR aieo dioela Gestion de l alimentation azot e par action sur la min ralisation Actions sur le stock de MO et la min ralisation F Eviter les carences azot es trop s v res F Maximiser les fournitures en N du sol S Actions l chelle de la rotation et binage S Actions sur le stock de MO l chelle de la rotation et binage Choix vari tal dapt au milieu F Assurer la r colte du tournesol S Choix syst matique de vari t s pr coces Annexe 23 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique du m lange fourrager au sein du syst me de culture SC1
74. orts organiques et SE2 Atelier ovin allaitant AB suffolk le alignements d arbres dans les parcelles i de france l Assolement diversifi Le parcellaire Am nagement du Effectif ne permettant pas Atouts parcellaire favorisant les A de diversifier davantage Parcellaire regroup r gulations biologiques Diversit des production les productions Sols bon potentiel impliquant un quipement important La main d oeuvre Atouts Anciennet et connaissance de l exploitation Contraintes Masse salariale faible par rapport la SAU et le cheptel Contraintes Stabilit structurale Taille du troupeau bovin TE k 7 contrainte par les Bail imposant la diversit des productions et l autonomie capacit s des b timents Site de Villarceaux impliquant la multifonctionnalit du territoire ouverture au public Lien avec CEV l origine de l exp rimentation agroforesterie Lien avec ARVALIS l origine de l exp rimentation de La Motte D bouch s importants pour la production de viande en circuits courts L quipement les b timents D bouch s pour les productions v g tales par la coop rative Atouts Capacit de stockage de grain Contraintes L environnement socio conomique Capacit d accueil limit e 80 vaches et 100 Fondation pour le Progr s de l Homme Centre brebis suit es Ecod veloppement Villarceaux Ecosite _ ARVAL
75. oyenne lt 14 0 lt elevee tres eleve gt 7 0 gt moyen a eleve gt 5 0 gt faible a moyen gt 3 0 gt tres faible tres faible lt 150 0 lt faible a moyen lt 250 0 lt moyen a eleve lt 350 0 lt tres eleve tres faible lt 30 0 lt faible lt 10 0 lt moyen lt 10 0 lt eleve lt 30 0 lt tres eleve faible lt 30 0 lt moyen lt 60 0 lt eleve tres faible lt 50 0 lt faible lt 20 0 lt moyen lt 20 0 lt eleve lt 50 0 lt tres eleve faible lt 50 0 lt moyen lt 90 0 lt eleve faible lt 1 5 lt moyen lt 2 5 lt eleve faible lt 4 0 lt moyen lt 5 0 lt eleve faible gt 2 0 gt moyenne gt 1 0 gt elevee faible lt 1 5 lt moyenne lt 2 0 lt elevee tres faible lt 2 0 lt faible a moyenne lt 4 0 lt moyenne a elevee lt 6 0 lt tres elevee tres faible lt 40 0 lt faible a moyenne lt 60 0 lt moyenne a elevee lt 80 0 lt tres elevee tres elevee gt 2 5 gt moyenne a elevee gt 2 0 gt faible a moyenne gt 1 5 gt tres faible eleve gt 6 0 gt moyen gt 3 0 gt faible eleve gt 2 0 gt moyen gt 1 0 gt faible tres faible lt 4 0 lt faible a moyenne lt 7 0 lt moyenne a elevee lt 9 0 lt tres elevee tres faible lt 4 0 lt faible a moyenne lt 7 0 lt moyenne a elevee lt 9 0 lt tres elevee tres faible gt 60 0 gt faible a moyenne gt 40 0 gt moyenne a elevee gt 20 0
76. prairie temporaire cultures annuelles en AB avec AD DOFES OA da da nie do eo eo 0 0 ee de a a 72 Annexe 21 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique de la pomme de terre au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports CB MOIS a a a a oi non 72 Annexe 22 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique du tournesol au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec ADO OPUS E 73 Annexe 23 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique du m lange fourrager au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB AVEC ADDOFS OC ANS a ae ae ea na a en 73 Annexe 24 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique des c r ales secondaires au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques ss ssssseessnesssnnss 73 Annexe 25 Carte conceptuelles des fonctions de gestion des adventices l chelle de la rotation au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques sise 74 Annexe 26 Carte conceptuelle des fonctions de gestion du stock d azote organique l chelle de la rotation au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques ss esss
77. ques Performances environnementales Version 1 0 16 08 2013 Rentabilit Ind pendance conomique Efficience conomique Qualit sanitaire Contribution l emploi Fourniture en mati res premi res Complexit des itin raires technique Temps de veille technico conomique Risque pour la sant de agriculteur Ma trise des pertes de pesticides vers les eaux superficielles Ma trise des pertes de pesticides vers les eaux profondes Ma trise des pertes de N NO Ma trise des missions de N NH Monographie de l EARL du Chemin Neuf Marge semi nette ha Part du produit brut dans la marge semi nette Rapport du produit brut sur les charges op rationnelles et de m canisation Risque de contamination mycotoxines des cultures h ha an Rapport des rendements r alis s sur les rendements permis par une conduite intensive Niveau moyen de difficult de conduite des cultures Nombre de cultures diff rentes dans la rotation Nombre moyen de passages avec l outil de traitement pulv risateur contenant au moins un produit class Xn T ou t Indicateur lppy eaux superficielles Indicateur lPHy eaux profondes Quantit moyenne d azote nitrique lixivi kg ha an Quantit moyenne d azote ammoniacal volatilis kg ha an Page 57 sur 74 La Berg rie Variables d entr e des arbres satellites Version 1 0 16 08 2013 de V illarceaux Ma trise des missions de N N 0
78. res ou m lange lisponibilit en N petites terres fourrager en situation de faible disponibilit en N Figure 19 Repr sentation synth tique de la strat gie de gestion de l alimentation azot e pour le syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 32 sur 7 La Berg rie de V illarceaux 3 2 SC2 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques et alignements d arbres dans les parcelles 3 2 1 Introduction traits du syst me de culture aire Ld Of aA of Hersage AT Figure 20 Repr sentation sch matique du syst me de culture SC2 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques et alignements d arbres dans les parcelles Rotation alternant cultures annuelles adapt es la disponibilit en azote et prairie temporaire implant e quand l enherbement devient difficile g rer sur cultures annuelles Labour syst matique Apport de fumier compost tous les 4 ans Dimensionnement des parcelles adapt la surface pouvant tre travaill e en une journ e environ 8 ha Alignements d arbres intra parcellaires implant s titre exp rimentale Principales strat gies l chelle de la rotation et de l assolement Prairie multi sp cifique de 3 5 ans associant l gumineuses et gramin es
79. rotation et choix de vari t s peu sensibles F Avoir un bl peu sensible aux maladies rouille aN S Choix syst matique de vari t s peu sensibles aux maladies implant es pures ou en m langes Gestion des ravageurs aux chelles de la rotation et de l assolement F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux ravageurs comme les pucerons S Action l chelle de la rotation et de l assolement Version 1 0 M hie de EARL du Chemin Neuf Pace 71 sur 74 16 08 2013 onographie de du Chemin Neu age 71 sur 7 La Berg rie de V illarceaux Annexe 19 Carte conceptuelle des fonctions de l itin raire technique de la lentille au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Gestion des adventices l chelle de la rotation 3 z F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux adventices Association lentille cameline S Actions l chelle de la rotation et binage F Produire du grain pour l alimentation humaine et fixer de l N athmosph rique pour la culture suivante Lentille associ e la cameline Gestion des maladies l chelle de la rotation et de l assolement implant e sur terres profondes F Eviter les pertes de rendement trop s v res dues aux maladies S Action l chelle de la rotation et de l assolement z Gestion des sitones l chelle de la rotation et de l ass
80. s caract ristiques des moyens de production parcellaire b timents et mat riel main d uvre et l environnement socio conomique Elle est adapt e de Capillon amp Manichon 1988 Version 1 0 i i Page 3 4 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 3 sur 7 La Berg rie de V illarceaux L historique re 1976 Acquisition du domaine de Villarceaux par la Fondation pour le Progr s de L exploitant l Homme Olivier Ranke ing nieur agronome salari de la Bergerie de 1979 r introduction d un troupeau d ovins Villarceaux depuis 1994 puis g rant de l exploitation depuis 2006 1983 Mutation en exploitation c r ali re Ses objectifs 1992 Initiation de r flexions sur la r orientation du mode d exploitation Avoir un syst me d exploitation autonome et r silient 1997 Introduction d un troupeau de vaches et d but de la conversion l AB Produire destination de l alimentation humaine 2001 D but de l exp rimentation de La Motte D gager un revenu 2006 Cr ation de l EARL du Chemin Neuf Prairies temporaires dans la rotation permettant la contuite des cultures avec faible recours aux intrants Troupeau bovin valorisant les prairies COMBINAISON DES PRODUCTIONS Syst mes de culture r I SC1 Rotation prairie temporaire cultures Syst me d levage annuelles en AB avec apports organiques SC2 Rotation prairie temporaire culture annuelles en AB avec app
81. s en conditions favorables un d marrage rapide printemps bl Version 1 0 n f 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neu Page 23 sur 74 gt la Berg rie de Villarceaux 3 1 2 Les pratiques M thodologie Les pratiques retenues pour ce syst me de culture ont t reconstitu es sur la base des pratiques enregistr es sur les parcelles associ es aux syst mes de culture SC1 et SC2 on consid re qu ce stade les parcelles avec alignements d arbres intra parcellaire ne font pas l objet d une conduite distincte des autres parcelles et dont les potentialit s ont t qualifi es de ou 0 Pour les prairies temporaires le rendement moyen pluriannuel a t calcul en excluant la campagne 2010 2011 pour laquelle le rendement est consid r accidentellement bas 22 ao t 4 26 ao t 10 sept 30 ao t 22 sept 19 sept 6 sept 2 oct 19 sept 6 sept 2 oct Sol nu ee U so c lt x 20 sept 6 sept 3 oct 22 juin 20 juin 1 juil Ki 15 mars u 10 20 mars S 22juin 20 juin 1 juil m 15 mars 10 20 mars 22 juin 20 juin 1 juil 1 mars 17 10 mars Nr 15 mars 10 20 mars lt 22 juin 20 juin 1 juil 21 oct 5 27 oct Sol nu 13 nov 29 oct 21 nov 15 nov 24 oct 27 nov Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin
82. seessnenssnnss 74 Annexe 27 Carte conceptuelle des fonctions de gestion des maladies l chelle de la rotation et de l assolement au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques 74 Annexe 28 Carte conceptuelle des fonctions de gestion des ravageurs l chelle de la rotation et de l assolement au sein du syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques esssessseessersseresrreserss 74 Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf Page 50 sur 74 La Bero rie de V illarceaux Type de Sol SAS Argile lt 2 u Limon fin 2 20 u Limon grossier 20 50 u Sable fin 50 200 1 Sable grossier 200 2000 lb NPSL Culot Cf pH eau pH KCI Calcaire total CaCO3 Calcaire actif Mati re organique C N P205 Joret H bert CEC Metson taux saturation CEC Calcium Saturation Magn sium Saturation Potassium Saturation Somme des cations Cu Zn Mn B Conductivit 1 h ng 7 Aa Version 1 0 16 08 2013 LMTB 9 46 26 38 52 32 9 54 0 88 28 33 0 37 1 03 6 20 5 44 0 00 0 43 0 91 4 49 2 80 43 66 61 62 36 96 54 34 0 12 4 25 2 34 3 22 4 58 3 39 3 79 38 40 1 09 31 22 0 52 LMBH 13 05 25 48 49 35 9 78 0 83 20 25 0 63 1 28 5 70 4 70 0 00 0 00 1 50 7 05 0 06 8 63 85 15 1 81 74 53 0 11 6 43 0 17 4 21 7 39 4 88
83. tation luzerne cultures annuelles en AB SULG 2 sans apports organiques La Motte t La motte Ill 8 2 An Monographie de l EARL du Chemin Neuf Page 52 sur 74 16 08 2013 A3 La Bero rie de V illarceaux 7 Diass Mas Tocrnsingens Syst mes de b innovants La motte IV 7 9 La motte V 7 6 La motte VI 7 3 0 La motte VII 6 7 0 La motte VIII 6 5 Annexe 3 Occupation des parcelles pour les cinq campagnes culturales prises en compte Parcelle 2007 2008 2008 2009 2009 2010 2010 2011 2011 2012 Chemin neuf bas Prairie temp Bl tendre hiver Lentille Bl tendre hiver Chemin neuf haut Bl tendre hiver Epeautre Prairie temp Derri re la haie Prairie temp Orge pt M lange f Derri re le bois Prairie temp Bl tendre hiver Colza Epeautre Devant le bois Prairie temp Bl tendre hiver Colza Pomme de terre Dor Prairie temp Bl tendre hiver Bl tendre hiver Engrain Genainville Prairie temp Bl tendre hiver Engrain Prairie temp L rable Prairie temp Bl tendre hiver La bergerie Prairie temp Bl tendre hiver La comt Prairie temp La croix blanche M lange c Bl tendre hiver Lentille Bl tendre hiver Engrain La croix blanche II Bl tendre hiver Prairie temp La croix blanche IlI Sarrasin Prairie temp La croix blanche IV Prairie temp La haute Borne Lentille Bl tendre hiver Orge hiver Lentille Luzerne La haute borne II Prairie temp Bl tendre hiver Lentille La haute borne III Bl tendre
84. terres M lang fourrager 37 q ha CE ire AT Hersage Figure 13 Repr sentation sch matique du syst me de culture SCT Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Version 1 0 i i Page 22 4 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf age 22 sur 7 La Berg rie de V illarceaux Principales strat gies l chelle de la rotation et de l assolement Prairie temporaire Bl Lentille ou tournesol colza f verole pomme de terre Bl ou m lange fourrager Engrain ou peautre orge de Rotation alternant cultures annuelles adapt es la disponibilit en azote et prairie temporaire implant e quand l enherbement devient difficile g rer sur cultures annuelles Labour syst matique Apport de fumier compost tous les 4 ans Dimensionnement des parcelles adapt la surface pouvant tre travaill e en une journ e environ 8 ha et pr sence de haies hautes Prairie multi sp cifique de 3 5 ans associant l gumineuses et gramin es entretenue par hersage et broyage des refus et exploit e par fauche et p turage Vari t couvrante et peu sensible aux maladies panifiable sur petites terres Semis en conditions favorables un d marrage rapide Pour la lentille implantation en association la cameline Pour le bl vari t couvrante et peu sensible aux maladies panifiable sur petites terres Semi
85. thodes de lutte m 4 Effet de la diversit des 79 O Z Je re p riodes d implantation 2 c o O z 2 T Effet des m thodes de lutte O c 2 O D s 9 Sensibilit du milieu gt ie c z Y Demande en eau des culture oog D uv CE 3 Duo Q O a D Autonomie de la ressource O gt T 5 Effet de la diversit des familles D 2 cultiv es a 0 o 2 gt 6 IFT insecticides O O 5 o Effet des apports de mati res 5 Topp organiques oL 2 Re 3 IFT insecticides g Effet de la diversit des gt s a keJ p riodes d implantation U v RS ne 3 2 Utilisation d herbicides res spectre large Effet des apports de mati res organiques Effet des pesticides Effet de la diversit des familles cultiv es Conservation des micro organismes du sol 2 gt 3 3 1 5 2 2 2 2 5 5 1 5 4 4 5 4 1 1 1 1 253 mm an 248 mm an 936 mm an 355 mm an 100 100 100 100 2 5 3 3 1 3 6 0 0 0 0 6 05 8 04 10 4 32 0 0 0 0 5 5 1 5 0 0 0 0 6 05 8 04 10 4 32 0 0 0 0 2 5 3 3 1 3 6 Annexe 13 Valeurs seuils utilis es pour l valuation de la contribution au d veloppement durable des syst mes de culture Rentabilite Independance economique Efficience economique Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf tres faible lt 500 0 lt faible a moyenne lt 1000 0 lt moyenne a elevee lt 1500 0 lt tres elevee tres f
86. tim e faible moyenne Elle est appr ci e travers l indicateur Ma trise des adventice elle m me jug e moyenne lev e compte tenu des pratiques de luttes physique travail du sol et d sherbage m canique et de contr le cultural Cette appr ciation serait galement confronter aux observations de pr sence d adventices sur les parcelles associ es ce syst me de culture M thodologie Les caract ristique de sol prises en compte pour la caract risation des performances sur petites terres sont celles associ au sol 42 LA semi profond l EEE IN ji ls Figure 17 Evaluation par la m thode MASC de la contribution au d veloppement durable du syst me de culture SCT Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Version 1 0 P 4 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf age 30 sur 7 La Berg rie de V illarceaux La contribution au d veloppement durable de la variante retenue comme repr sentative des pratiques sur petites terres est galement estim e tr s lev e tr s lev e pour les dimensions conomiques et environnementales moyenne pour la dimension sociale De mani re g n rale les explications propos es plus haut pour le syst me de culture SC1 concernant la fourniture
87. uation plus pertinente de la capacit produire de ce syst me de culture n cessiterait d adapter le choix des indicateurs basiques Concernant la dimension sociale la contribution l emploi est consid r e comme un point faible de ce syst me de culture avec 2 02 heures travaill es par hectare et par an Enfin pour la dimension environnementale trois indicateurs sont consid r s comme faibles l efficience nerg tique tout d abord ne doit pas tre consid r e elle est estim e nulle ici du fait de l absence de param trage pour les prairies permanentes La conservation des insectes volants est estim e faible moyenne en d pit de l absence de traitements insecticides la prairie permanente est assimil e une monoculture d favorable aux insectes Comme mentionn plus haut pour l valuation de la capacit de produire long terme de ce syst me de culture cet indicateur serait adapter eneas ce mn Figure 23 Evaluation de l arbre satellite Conservation des insectes volants pour le syst me de culture SC3 Prairies permanentes en AB La diversit floristique enfin est jug e faible moyenne cette fois ci en raison de l absence de diversit des p riodes d implantation Cet indicateur serait donc galement adapter Figure 24 Evaluation de l arbre satellite Diversit floristique pour le syst me de culture SC3 Prairies permanentes en AB Version 1 0 A 2 P 4
88. ulture 54 Annexe 5 Quantit moyenne de semence achet e ou pr lev e pour chaque culture sur les cinq derni res campagnes 2008 2009 2012 2013 et part mini moyenne et maxi en fonction de l origine Ne sont pas pr sent es les prairies temporaires et la pomme de LUS PR I ER E N 54 Annexe 6 Prix d achat des semences utilis s pour la caract risation des performances des S Ce COR a AEN 55 Annexe 7 Prix de vente et aides sp cifiques utilis s pour la caract risation des performances des systemes de CUICUP 255435 2ensransscsUbuss cernes mama EEE date bec asamoeust Danssoin 55 Annexe 8 Hypoth se de rendements permis en conduite intensive utilis es pour la caract risation des performances des syst mes de culture 56 Annexe 9 Classement des cultures selon leur difficult tre conduite utilis pour la caract risation des performances des syst mes de culture 56 Annexe 10 D bits de chantier consommation de carburant et charges de m canisation utilis s pour la caract risation des performances des syst mes de culture enecens 57 Annexe 11 Pr sentation des indicateurs calcul s l aide de CRITER Ravier 2013 57 Annexe 12 R sultats de la caract risation des performances conomiques sociales et environnementale des syst mes de culture ss 59 Annexe 13 Valeurs seuils utilis es pour l valuation de la contribution au d veloppement d rable des syst mes de CUIMUTE ae cenanancn nes snen cesse
89. urs 3 mois 3 2 de 3 mois au sevrage 0 ge moyen 1 v lage 35 mois GMQ et poids moyen 270 jours 1400 400 1200 350 1000 n 250 800 g j 200 kg 600 150 400 200 50 0 0 2008 2009 2010 2011 2012 Poids moyen m les EE Poids moyen femelles GMQ m les CGMQ femelles Figure 10 Evolution du poids moyen et du GMQ 270 j au cours des cinq derni res ann es veaux issus des v lages 2007 2008 2011 2012 Alimentation M thodologie En p riode d hivernage l effectif de vaches pris en compte correspond 74 vaches et 3 taureaux Les vaches re oivent galement du foin de luzerne la mise la reproduction cette consommation n est pas estim e L effectif de g nisses pris en compte pour la consommation de foin correspond 35 g nisses de 1 2 ans et 35 g nisses de 2 3 ans Pour la consommation de concentr sont compt es Taux de gestation Nombre de vaches pleines divis par le nombre de femelles mises la reproduction 7 Taux de r ussite Nombre de femelles ayant mis bas divis par le nombre de femelles pleines Taux de productivit num rique Nombre de veaux vendus ou sevr s divis par le nombre de femelles mises la reproduction Prolificit Nombre de veaux n s divis par le nombre de femelles ayant mis bas 10 GMA Gain Moyen Quotidien Version 1 0 16 08 2013 Monographie de EARL du Chemin Neuf Page 17 sur 74 La Berg rie de V
90. vant implantation des cultures Action sur le stock semencier Mont e graine vit e par la fauche et le broyage des veftis Elimination des adventices pr sentes en cultures annuell s par binage syst matique Si temps disponible utte physique R sultats attendus niveau acceptable Contenir les pertes de rendement dues aux adventices un Att nuation Comp titivit de Couvert concurrentiel obtenu par le choix la prairie favoris e d une vari t haute sem e en conditions par passage de favorables une croissance et un herse de prairie d veloppement rapide la reprise de v g tation Figure 18 Repr sentation synth tique de la strat gie de gestion des adventices pour le syst me de culture SC1 Rotation prairie temporaire cultures annuelles en AB avec apports organiques Strat gie de ma trise de l alimentation azot e Rotation avec prairie pour maintenir ou accro tre le stock de MO et l gumineuses prairie et lentille pour fixer de N atmosph rique Maintien ou accroissement du stock de MO par ction sur la apport de fumier tous les 4 ans ourniture d N a ne Reprise de min ralisation favoris e par binage syst matique sur cultures annuelles si temps disponible R sultats attendus niveau acceptable Contenir les pertes de rendement dues aux carences azot es un daptation de la Vari t Vari t panifiable sur ulture la panifiable sur petites ter
91. vente et fixer de l N athmosph rique pour la culture suivante S Vari t Lady bin e Culture de printemps bio adapt e au type de sol et aux d bouch s F Produire du grain pour l alimentation humaine et assurer la r coltabilit S Si terre profonde alors lentille f verole ou pomme de terre selon d bouch s accessibles sinon tournesol colza ou sarrasin Pomme de terre bio bin et prot g e du mildiou F Production de tubercules pour l alimentation humaine S Binage et traitement cuivre z Culture d hiver bio adapt la disponibilit en N F Produire de la paille pour l autoconsommation et du grain pour la vente ou l autoconsommation Rendement bl sup rieur ou gal 30 q ha S Si pr c dent r colte pr coce alors bl bin avec apport de fumier sinon m lange fourrager f verole triticale peautre Association f verole triticale peautre bio non bin e F Produire du pois pour l autoconsommation S Pois fourrager implant en association au triticale C r ale paille bio F Produire du grain pour l alimentation humaine ou l autoconsommation S si le salissement de la parcelle est important alors retour en prairie au bout de 3 ann es de culture sinon si pr c dent m lange fourrager alors bl bio bin avec apport organique sinon c r ale paille secondaire Version 1 0 H P 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin N
92. yclage du P parles residus de recolte Bilan annuel moyen de K Recyclage du K par les residus de recolte Effet des methodes de lutte maladies et ravageurs Effet des methodes de lutte adventices Quantite de P apportee en moyenne Sensibilite du milieu Sensibilite du milieu Demande en eau des cultures Autonomie de la ressource IFT Insecticides Effet de la diversite des periodes d implantation Utilisation d herbicides a spectre large Effet des methodes de lutte adventices Effet des apports de matieres organiques Effet des pesticides Effet de la diversite des familles cultivees Version 1 0 16 08 2013 Monographie de l EARL du Chemin Neuf faible lt 6 0 lt moyen lt 9 0 lt eleve tres elevee gt 60 0 gt moyenne a elevee gt 40 0 gt faible a moyenne gt 20 0 gt tres faible eleve gt 2 0 gt moyen gt 1 0 gt faible gt 0 0 gt nulle faible lt 4 0 lt moyen lt 5 0 lt eleve tres faible lt 1 0 lt faible lt 2 0 lt moyenne lt 3 0 lt elevee lt 4 0 lt tres elevee elevee gt 1 0 gt faible a moyenne gt 0 0 gt Nulle tres faible lt 4 0 lt faible a moyenne lt 7 0 lt moyenne a elevee lt 9 0 lt tres elevee eleve gt 5 0 gt moyen gt 3 0 gt faible gt 0 0 gt nul faible lt 1 7 lt moyen lt 2 5 lt eleve faible lt 6 0 lt moyen lt 7 0 lt eleve faible lt 8 0 lt moyenne lt 14 0 lt elevee tres eleve gt 7 0

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