Les bases fondamentales 50%
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1. s de f ves de Contient 53 de graines et de c r ales lin brun Soja concass es et de graines de tournesol tournesol d cortiqu flocons d avoine lin jaune Hudratation 64 s same d cortiqu seigle concass millet d cortiqu semoule de ma s pavot bleu semoule de bl dur un levain de seigle l g rement torr fi et du malt d orge Hydratation 65 BF Campagne 50 BF Ciabatta 50 Compos de levains d shudrat s et de farines de malt pour un pain la mie alv ol e et la saveur douce Id al pour votre offre snacking M lange subtil de farine de seigle de levain de seigle d vitahs et de farine de malt BF Beauceron 50 BF Complet 50 Contient de la farine de seigle du levain de seigle Contient des sons fins et du levain de seigle d vitalis d vitahs des graines de tournesol s same et lin des rehauss s par une touche de seigle et de farine de malt sons et des f ves concass es de soja II donne une belle coloration la mie gr ce au son BF Spekkel 50 BF Seigle 50 base de f ves de soja concass es de graines Contient plus de 86 de seigle farine et levain de tournesol et farine de malt ce m lange est torr fi et de la farine de malt torr fi e surprenant X Puratos Partenaire pour l innovation2. ZOOM SUR FARINES COMPOS ES Puratos Les bases fondamentales 50 Les Bases Fondamentales sont des pr parations farini res uniques qui vous permettent de r aliser des pains sp ciaux haut de gamme et de varier votre offre en magasin Elles ont galement un atout sant qui vous permettra de fid liser vos clients en leur apportant du plaisir de d gustation Saveur amp Bien tre le meilleur atout Sara sys Bien tr pour fid liser les consommateurs Rd e Moins de sel soit 1 8 g de sel pour 100 g sur le total farine blanche BF conform ment aux recommandations nationales en vigueur C est toute l expertise Puratos au service des professionnels pour leurs consommateurs e Des fibres Complet Seigle et Beauceron sont riches en fibres 6 g pour 100 g de produits finis Les autres except es Ciabatta et Ma s sont sources de fibres 3 g pour 100 g Mode d emploi et avantages Ajout es 50 de farine blanche elles contiennent d ja le sel et l am liorant ce qui garantit une excellente qualit technique e Tol rance de la p te e Meilleur volume Beau d veloppement au four e Hudratation sup rieure sans probl me de 60 75 d eau selon la qualit de la farine blanche et de la BF utilis e Conditionnement sac de 10 kg DLUO 12 mois dans un endroit frais et sec Une gamme complete de 8 pains sp ciaux BF Ma s 50 BF Multic r ales 50 M lange de farine et de flocons de ma
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