Richard ZAGORSKI Formation diététique chinoise
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1. La Di t tique du Tao FORMATION DIETETIQUE CHINOISE PRESENTATION GENERALE PERIODE 2015 2016 1 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A LA DIETETIQUE CHINOISE Que ton aliment soit ton premier m dicament disait Hippocrate Un principe l mentaire que nous avons longtemps n glig contrairement aux Chinois qui ont compris tr s t t l importance d une alimentation quilibr e Pour les Chinois depuis des mill naires l alimentation est la base d une bonne sant au m me titre que l acupuncture le massage la pharmacop e ou la m ditation On consid re la Di t tique comme un des Arts du Tao La di t tique chinoise est issue d une sagesse multimill naire Elle fait partie int grante de la m decine chinoise au m me titre que l acupuncture la pharmacop e les massages nerg tiques le Qi Gong et repose galement sur les concepts fondamentaux du Yin Yang et des cinq mouvements A partir de ces principes on peut m me d gager 2 grandes orientations concernant cette di t tique UNE DIETETIQUE PREVENTIVE C est l ensemble des r gles alimentaires que chacun a int r t suivre pour tre en bonne sant et le rester Elles sont fonction du terrain de la personne de son ge du climat de la saison pour ne citer que quelques facteurs principaux Ce sont les bases indispensables comprendre et appliquer au quotidien Ceci est d ailleurs2. e Se donner un moyen suppl mentaire simple et naturel dans la recherche d une nouvelle harmonie 4 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A UNE FORMATION THEORIQUE ET PRATIQUE Tous ces aspects et bien d autres seront pris en compte et d velopp s durant la formation pour donner un ensemble parfaitement coh rent et d une redoutable efficacit Des supports de cours des question r ponses et des tudes de cas concrets rendent le s minaire tr s vivant pratique et rapidement utilisable notamment gr ce aux ateliers pratiques modules 2 et 3 avec Anne TRAN Seront voqu s galement les nombreux pi ges li s notre alimentation occidentale moderne auxquels il nous faut faire face parmi lesquels les aliments d vitalis s hors sol l ionisation des aliments le fast food le four au micro ondes les produits all g s les additifs alimentaires dont l aspartame le glutamate etc RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS h Pour tout renseignement compl mentaire TRN dE 6 06 14 35 87 45 Les stages sont ouverts tout public 25 participants par stage maximum 9h30 12h30 14h00 17h30 17H le dimanche Richard ZAGORSKI Anne TRAN D tail complet de chaque formation sur internet www ladietetiquedutao com formations Des supports de formation sont donn s chaque session Questionnaire chaque module T E CAPEPP Porte de Vincennes M tro St mand 8 18 rue Pl
3. pr ventives et curatives et ce sans pour autant abandonner notre tradition culinaire AU SOMMAIRE LES PRINCIPES DE BASE DE LA TH ORIE A LA PRATIQUE ETUDE DES ALIMENTS PLATS TRADITIONNELS COMMENTES RECETTES THERAPEUTIQUES 10 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A STAGE DE DIETETIQUE CHINOISE FORMULAIRE D INSCRIPTION MODULE 6 TEE DATE LICU oer ESEESE EEELEU IT EEGEN HORAIRES DE 9H30 A 12H30 ET DE 14H A 17H30 Nom Pr nom ss AO T Code Postal VAE Tee T 1 a a A Conditions d inscription Votre inscription sera ferme d s r ception de votre ch que d acompte de 50 euros En cas de d sistement plus de 15 jours avant le d but du s minaire cet acompte vous sera rembours Ce ch que ne sera pas encaiss avant le premier jour de la formation Date Signature pr c d e de la mention Lu et approuv Bulletin d inscription imprimer A retourner sign et accompagn du ch que d arrhes Richard ZAGORSKI 10 all e de l histoire 44800 SAINT HERBLAIN 11 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A
4. Tr daniel 2001 Di t tique nerg tique mode d emploi Ed G Tr daniel 2004 Contact richard zagorski wanadoo fr T l 06 14 35 87 45 Anne TRAN Anne TRAN poss de les 2 cultures fran aise et chinoise Cuisini re hors pair particuli rement sensibilis e la probl matique de la perte de poids sans r gime et sans frustration elle enseigne depuis plus de 12 ans l art de la d coupe et de la cuisson pour donner une cuisine des plus savoureuses qui soit aussi bien fran aise qu asiatique Co animatrice des stages de la di t tique du tao elle donne mille et un conseils pratiques toujours tr s appr ci s des participants e Conceptrice de recettes curatives e Formatrice dans diverses coles de cuisine e Coach minceur e Organisatrice de stages de cuisine sur la r gion parisienne Contact anne tran 5 gmail com T l 06 16 01 95 63 6 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A M LES MODULES DE BASE ODULE 1 1012101 27 MODULE 3 110110182771 UE L LES BASES INDISPENSABLES Les principes de base le Yin le Yang le feu digestif Les propri t s nerg tiques des aliments vitalit nature saveurs couleurs consistance Pr paration des aliments conservation d coupe Cuisson ce qu il faut savoir l art de yanguiser Quelle strat gie individualis e selon sa constitution Etudes de cas ETUDE DES ALIMENTS 1 2 Etude
5. appliquer dans votre quotidien et faire de votre alimentation une alli e redoutable aussi bien dans le domaine pr ventif que curatif A QUI S ADRESSE CETTE FORMATION Cette formation est ouverte toute personne d sireuse de se prendre en main sur le plan de l alimentation dans une d marche de sant Il ne s agit pas de recettes mais de donner des principes alimentaires fondamentaux applicables par tous et ce dans sa propre tradition culinaire Les tudiants en MTC les praticiens de sant di t ticiens kin siologues ost opathes naturopathes relaxogues etc y trouveront une technique de choix afin de conseiller aux mieux leurs patients Ce stage est ouvert tous y compris ceux qui n ont pas suivi de formation en MTC Des r ponses claires aux questions que se posent toutes les personnes soucieuses de leur alimentation Cette formation se veut absolument pratique concr te et r aliste Le but ce stage est de nous faire d couvrir nous occidentaux cette autre vision de la di t tique dans le but de Faire de chacun de nos repas un moment r ussi revitalisant adapt notre constitution notre ge aux saisons nos ventuels d s quilibres etc Conna tre l nergie des aliments leur nature leurs saveurs les modes de cuisson jongler avec ceux ci de mani re composer nos propres recettes de sant et dans notre propre tradition culinaire e Maintenir un poids de forme
6. nopause vue par la MTC Comprendre ses bouff es de chaleur Troubles les plus courants lors cette phase de vie Recettes curatives Hygi ne de vie Etudes de cas FEMME ENCEINTE NOURRISSON L alimentation pendant la grossesse Les troubles les plus courants durant la grossesse Comment bien r cup rer apr s l accouchement La p riode de l allaitement L ALIMENTATION DU NOURRISSON Les menus adapt s 3 1eres ann es Les substituts au lait maternel laits d animaux laits v g taux Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A Dur e 2 Jours Pr vu printemps 2016 Dur e 1 Jours Pr vu printemps 2016 Dur e 1 ou 2Jours Pr vu printemps 2016 Dur e 2 Jours Pr vu printemps 2016 QUELQUES TEMOIGNAGES Fabiola DRH Paris avril 2012 J ai rarement pris autant de plaisir suivre une formation Anne et Richard sont deux personnes hautes en couleurs passionn es et passionnantes elles se compl tent merveille Richard transmet avec conviction enthousiasme et humour ses amples connaissances en di t tique chinoise et Anne relate son incroyable parcours qui l a transform en une personne panouie quilibr e et ravissante elle nous donne ses astuces ses recettes En plus d apprendre une multitude de choses pour avoir une alimentation quilibr e et une bonne hygi ne de vie on passe un excellent week end en compagnie d Anne et Richard Loic Anim
7. ateur qualit Caen janvier 2010 Un grand merci Richard et Anne un duo qui m a apport le concret et manuel sur la pratique sur la di t tique chinoise En plus des principes l mentaires de nutrition les recettes extra d Anne ses petits trucs qui changent tout dans l assiette font de ces modules de formation une vrai richesse Merci beaucoup Anne pour la recette du pain d pices J ai pris un grand plaisir vous conna tre et aussi rencontrer les autres stagiaires avec qui partager cet int r t commun pour l nerg tique chinoise Bonne route tous et toutes Allegra Prof Ind p Paris d cembre 2009 Ce stage a t une exp rience tr s enrichissante et m a aid me r concilier avec l alimentation J ai appris a mieux identifier les aliments qui me font du bien et quel moment J ai chang certaines de mes habitudes alimentaires et je me sens beaucoup mieux Enfin ce stage a t aussi une tr s belle exp rience sur le plan humain et je suis impatiente de suivre les prochains cycles Fr d rique DRH Paris d cembre 2009 Merci beaucoup pour ce stage qui m a fait un bien fou au creux de l hiver Consacrer deux jours sa sant celle de nos proches mettre a jour notre compr hension des aliments et de leur effets s essayer pour de vrai la cuisine sous l il bienveillant d une pro que du bon Merci tous les deux Anne et Richard pour votre g n rosit travers ces deux jours Ma
8. des c r ales et l gumineuses L gumes et fruits Vertus et indications selon la m decine chinoise Ateliers de cuisine tudes de cas ETUDE DES ALIMENTS 2 2 Etude des produits animaux Epices et aromates boissons divers Vertus et indications selon la m decine chinoise Ateliers de cuisine tudes de cas DIETOTHERAPIE Etude des propri t s th rapeutiques des aliments et strat gies alimentaires aliments recommand s et d conseill s recettes curatives concernant quelques troubles courants troubles f minins rhume toux rhumatismes ost oporose constipation diarrh es fatigue troubles de la m nopause impuissance etc Dur e 2 Jours 26 27 Sept 2015 Dur e 2 Jours 24 25 Oct 2015 Dur e 2 Jours 21 22 Nov 2015 Dur e 2 Jours 12 13 D c 2015 7 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A LES MODULES COMPLEMENT AIRES MODULE 5 MODULE 6 10110127 MODULE 8 MINCIR par la di t tique nerg tique chinoise et les index glyc miques Combattre le surpoids et l ob sit Pourquoi les r gimes ne fonctionnent pas Les aliments et les plantes cl s Les aliments risque ceux viter Strat gie alimentaire ANTI AGE La p riode du 3eme ge vue par la MTC Le r le des Reins de la Rate et du Foie Troubles les plus courants li s l ge Recettes curatives Hygi ne de vie Etudes de cas MENOPAUSE La m
9. fet si la pathologie s installe malgr toutes les mesures pr ventives ou si la gu rison n est pas compl te interviennent alors les autres techniques de la m decine chinoise acupuncture moxibustion phytoth rapie massage Mais ceci n emp che pas d utiliser encore et toujours les vertus de la di t tique chinoise Nous pouvons parler ici de v ritable di toth rapie consistant en une r forme alimentaire pr cise aliments recommand s aliments d conseill s voire interdits modes de pr paration des aliments hygi ne di t tique etc et des recettes culinaires curatives adapt es des cas pr cis Il s agit alors de la di t tique th rapeutique m dicale qui est prescrite par un praticien de m decine chinoise et qui vise traiter le patient pr sentant une maladie particuli re M me si l adjonction de plantes au pouvoir th rapeutique plus puissant se r v le souvent n cessaire pour aider l organisme surmonter la maladie la di t tique n en continue pas moins de jouer un r le fondamental En fait la phytoth rapie et la di t tique ont chacune leurs vertus des niveaux d actions diff rents et doivent agir de concert Il faut dire que la fronti re est parfois floue entre aliments et plantes m dicinales Certains aliments ont d ailleurs de telles propri t s b n fiques que nous pouvons vraiment parler d aliments m dicaments Les recommandations alimentaires par rapport une patho
10. isson 94160 ST MANDE ligne1 Dates Deux sessions sont organis es par an une par semestre Tarifs V2i site Facilit s de paiement Dossier d inscription Voir en fin de document t l chargeable du site internet Adresse postale Richard ZAGORSKI 10 all e de l histoire 44800 SAINT HERBLAIN Compte tenu de la demande importante d inscription chaque formation et du nombre de places limit es pensez imprimer votre dossier et vous inscrire le plus rapidement possible afin de r server votre place D tail des formations Supports 5 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A LES FORMATEURS Richard ZAGORSKI Ing nieur de formation Richard ZAGORSKI s est progressivement orient vers les m decines nerg tiques en suivant de nombreuses formations notamment en m decine traditionnelle chinoise o il se sp cialise dans les domaines de l alimentation et de la phytoth rapie Il tente aujourd hui d adapter les principes de la di t tique chinoise notre mode de vie occidental Depuis plus de 10 ans Il organise r guli rement sur ce th me des stages et des conf rences dans toute la France en Belgique en Suisse et donne des consultations sur Nantes et Paris e Praticien de M decine Traditionnelle Chinoise Phytoth rapie Di t tique Massages e Dipl m de l IMTC e Auteur conf rencier formateur Publications La di t tique du Tao avec P Sionneau Ed G
11. l objet m me du livre La Di t tique du Tao Tout dans la di t tique chinoise pr ventive est tudi pour permettre une digestion optimale afin que le corps puise toute l nergie n cessaire du bol alimentaire Ainsi elle fait particuli rement attention la vitalit la forme la saveur la nature la conservation la coupe et la cuisson des aliments Tous ces param tres sont essentiels pour garantir une bonne sant l individu Mais ce n est pas tout Elle est attentive au cadre du repas Elle d gage ainsi 9 principes du savoir manger qui favorisent la digestion et l assimilation notions de mod ration de mastication de faim de r gularit de concentration d motions d auto massage de marche de plaisir Et enfin elle d crit 10 r gles essentielles incontournables pour un bien tre optimum Le respect de ces r gles est la meilleure pr vention possible contre une multitude de troubles et pour finalement vivre bien Ceci fait cho un principe d un des fondateurs de la m decine chinoise Celui qui ne sait pas manger correctement n est pas capable de vivre 2 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A SUN SI MIAO c l bre m decin 581 682 apr s J C UNE DIETETIQUE CURATIVE La di t tique est galement fort utile lors de troubles install s et reste un outil th rapeutique de choix dans l arsenal de la m decine chinoise En ef
12. logie ne peuvent s entendre ici que dans le cadre d un examen complet du patient selon les param tres de la m decine chinoise I nous permet de d terminer quels d r glements sont sous jacents la maladie et d adapter le traitement afin de corriger ces d s quilibres La di t tique se r v le donc tre un outil pr cieux si nous voulons retrouver la sant Elle est un l ment majeur de la th rapie chinoise surtout lors de troubles chroniques et rebelles Cependant ce type de di toth rapie est difficile appliquer sans l avis d un praticien de m decine chinoise bien form Elle rel ve donc d une consultation m dicale C est la raison pour laquelle nous encourageons dans un premier temps d exp rimenter celle qui est la port e de tous et qui est primordiale la di t tique pr ventive 3 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A L ENSEIGNEMENT A l heure o l on d plore en France une augmentation des maladies de d g n rescence de l ob sit du diab te des troubles fonctionnels intestinaux des maladies cardio vasculaires devant la pl thore des syst mes di t tiques actuels souvent contradictoires nous vous proposons un cursus de formation en di t tique nerg tique chinoise Cette formation n a ce jour aucun quivalent dans les coles de MTC en France Venez apprendre les bases de la nutrition selon la m decine traditionnelle chinoise de fa on l
13. rie Lyne di t ticienne Il est pr vu d autres sessions de formation pour avancer dans la d marche et je les attends avec impatience L intervention d Anne au cours de la deuxi me journ e Anne est chinoise permet de bien passer de la th orie au contenu de l assiette Merci donc Anne et Richard de m avoir permis de faire mes premiers pas dans ce monde nouveau qu est la culture Chinoise Merci aux partenaires du groupe Monique Rennes 2008 Richard Zagorski et Anne Tran sont des passionn s qui enseignent avec une r elle envie de nous aider et nous permettre d tre bien dans notre corps et notre t te avec beaucoup d attention de convivialit d humour On n a vraiment plus envie de partir c est un stage passionnant je viens de m inscrire pour 2 autres modules au cours du second semestre 2008 N oubliez pas ce stage EST OUVERT A TOUS UN GRAND MERCI A ANNE et RICHARD ET AU PLAISIR DE VOUS REVOIR 9 Richard ZAGORSKI SIRET 443 900 246 00036 CODE APE NAF 8559A LES PUBLICATIONS PHILIPPE SIONNEAU RICHARD ZAGORSKI La Di t tique du Tao Une sagesse mill naire au service de votre sant GUY TREDANIEL EDITEUR RICHARD ZAGORSKI Di t tique nerg tique mode d emploi Une approche pratique de la di t tique chinoise l usage de tous GUY TR DANIEL DITEUR La Di t tique du Tao Une sagesse mill naire au service de votre sant Le livre le plus clair et le plus pratique sur la di t tiq
14. ue chinoise Plus de 25 000 exemplaires vendus de Richard ZAGORSKI et Philippe SIONNEAU aux ditions Guy Tr daniel Ce livre permet de faire de notre alimentation un outil essentiel pour notre sant sur le plan pr ventif mais aussi curatif L ouvrage est organis en 7 chapitres dans une d marche logique et progressive Il explique et synth tise les grands principes de la di t tique chinoise Adapt s notre monde occidental et de fa on r aliste ils sont rendus simples faciles appliquer et accessibles tous Des questionnaires et des graphiques clairs illustrent les notions nerg tiques de base pr alables la compr hension des principes cl s d une bonne alimentation Ce livre r pond aux principales questions que se posent actuellement les personnes au sujet de la di t tique rendue si complexe dans notre monde moderne Di t tique nerg tique mode d emploi Une approche pratique de la di t tique chinoise l usage de tous de Richard ZAGORSKI aux ditions Guy Tr daniel Ce livre est avant tout pratique et con u pour les personnes qui souhaitent mettre en pratique rapidement les principes de la di t tique nerg tique chinoise L approche se fait ici plus par les aliments avec pour chaque famille leurs propri t s indications voire contre indications Chacun pourra ainsi choisir au mieux les aliments qui lui correspondent les utiliser aux mieux de mani re cr er ses propres recettes
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