MODE D`EMPLOI DU KIT D`ACIDITÉ AFIN DE MESURER
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1. 1 cd de d monstration Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 ATAZAA Www codeart org AAA ANT 2 METHODE DE MESURE DU TAUX D ACIDE GRAS LIBRE D UNE HUILE DE PALME Mode op ratoire du kit grand ou petit 1 Si l huile n est pas fluide liquide elle sera chauff e jusque 40 C 2 Pr lever 5 ml de solution basique de KOH 0 0066 M de couleur violette avec la seringue de 10 ml et l aiguille Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 NAN AN WWW Codeart Org NANTANAAT AN 3 Introduire les 5 ml de KOH 0 0066 M dans un flacon en verre transparent de 60 ml 5 Ajouter l huile au goutte goutte dans la solution de KOH 0 0066 M tout en m langeant bien le tout jusqu aboutir au virement de couleur d coloration rose gt jaune LE CARTES Il n y a pas encore de d coloration La solution est toujours rose D coloration rose jaune Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 NIANANNT ANT NWW codeart org NT ANT AN 6 Rep rer la quantit d huile ajout e en ml au virement de couleur de la solution Quantit d huile ajout e en ml 0 8 ml 7 Utiliser les formules suivantes ou la courbe ci jointe afin d obtenir l acidit exprim e en mg KOH g d huile 1 gt Acidit KOH en mg KOH 2 volume d huile introduit en m2. CODEART asbl WWAN ZANY CODEART asbl 15 Chev mont B 4852 HOMBOURG T l 0032 0 87 78 59 59 Fax 0032 0 87 78 79 17 info codeart org www codeart org Ce document est mis gratuitement disposition en ligne sur le site internet de www codeart org Il est destin tre diffus et reproduit largement CODEART d veloppe des projets visant r soudre des probl mes techniques r currents dans les pays du Sud et en lien direct avec la production et la transformation des productions vivri res par les producteurs locaux eux m mes et les artisans locaux qui offrent leur service aux paysans CODEART compl te son appui technique par l offre de toute information susceptible d aider les partenaires dans la ma trise de technologies n cessaires au d veloppement du pays Les productions plans et savoir faire d velopp s sont mis la disposition de l ensemble des acteurs du secteur du d veloppement tant au Nord qu au Sud Dans les cas justifi s une version papier peut vous tre envoy e sur simple demande info codeart org Si vous avez des questions si vous constatez des imperfections ou si vous avez des exp riences similaires partager nous vous remercions de nous contacter MODE D EMPLOI DU KIT D ACIDIT AFIN DE MESURER L ACIDIT D UNE HUILE DE PALME Classification document d analyse technique Fiabilit F1 Analyse technique syst matique Etude valid e et exploit e par nos partenai
3. e cette solution concentr e Pr paration d une solution de 3 litres 1 Prendre 0 2 litre de KOH 0 1M Iitres 2 Ajouter 24 ml de solution concentr e de bo 3 Ajouter de l thanol d natur jusqu atteindre 3 litres de solution 4 M langer l ensemble pour homog n iser le m lange Cette solution ainsi obtenue sera r partie dans les flacons de 1 litre Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 ATAZAA Www codeart org AAA ANT 11
4. e rapide v rification de la qualit de l huile par la mesure du d passement du ed 2 MEKOH UE R EE EEIN Eer 9 4 Pr paration de la solution de test d acidit de l huile de palme 11 Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 ATZA WWW codeart Oorg AZ AA ANT 1 PRESENTATION DES KITS DE MESURE DE L ACIDITE DE L HUILE DE PALME Deux versions du kit sont disponibles gt Version simple 125 tests dans une bofte en plastique petit kit gt Version valisette pour les d placements fr quents 250 tests grand kit Grand kit valisette 250 tests Petit kit 125 tests Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 ATZA WWW codeart org AZ AAT AN 1 litre de solution test KOH 0 0066 M dans un flacon en plastique avec bouchon 10 flacons transparents vides avec bouchon pour test agiter de 60 mt 5 seringues de pr l vement d huile de 2 ml a a 2 flacons ambr s de 125 ml avec bouchon remplis de KOH 0 0066 M solution test 1 rouleau de papier essuie tout o 1 paire de lunette de protection o o Notice d emploi avec courbe 1 cd de d monstration lt Valise o alise 164 27 euros 10 flacons transparents vides avec bouchon pour test agiter de 60 mt 5 serinques de pr l vement d huile de 2 ml 1 rouleau de papier essuie tout 1 paire de lunette de protection Notice d emploi avec courbe
5. g AAA ANT 10 4 PREPARATION DE LA SOLUTION DE TEST D ACIDITE DE L HUILE DE PALME Solution permettant une analyse plus fine afin de mettre en vidence le seuil d une acidit de 2mgKOH g d huile 1 Composition stoechiom trique Rappel la solution finale est 0 0066 0 033 5 M litre de KOH dans l thanol 0 2 gr de ph nophtal ine Les produits dont nous disposerons 0 2 litre de solution de KOH 0 1 M litre dans de l thanol 2 8 litres de d alcool thylique d natur e Ethanol 0 2 gr litre de Ph nol phtal ine 2 Mode op ratoire Pour obtenir une solution 0 066M nous devons diluer 0 2 litre de 0 1 M I dans 2 8 litres d thanol en fait nous ajoutons 2 8 litres d thanol Nous pr parerons donc une quantit de 3 litres de solution 0 066 M litre la quelle nous inclurons une solution contenant l indicateur color bo Pr paration d une solution concentr e de Ph nol phtal ine La Ph nophtal ine doit tre 0 2 gr litre soit 0 6 gr pour l ensemble de 3 litres r partir dans des petits bidons de 1 litre Si on part de cette valeur 1 Prendre un flacon de 125 ml de capacit et y peser 3gr de bb 2 ajouter 120 ml d thanol cette pes e Rem 8ml de cette solution de 120 ml contenant 3gr de bd contiennent 0 2 gr de bb quantit dont nous avons besoin pour 1 litre de solution Mais comme nous pr parons 3 litres de solution la fois il faudra donc 24ml d
6. l gt Acidit FFA en Acidit KOH x 0 457 2 Pour d terminer l acidit en mg KOH g d huile gr ce la courbe en bleu il vous suffit de lire l ordonn e correspondante au ml d huile ajout e au virage 8 Exemples A Si vous avez ajout 1 ml d huile jusqu au virement de couleur Calcul de l acidit gr ce aux formules gt Acidit KOH 2 1 2 mg KOH g gt Acidit FFA 2 x 0 457 0 91 FFA Calcul de l acidit gr ce la courbe voir courbe page suivante 1 On se place sur l axe des X abscisse en 1 ml 2 On lit l ordonn e correspondante sur l axe des Y ordonn e sur la courbe en rose pour obtenir le r sultat en mg KOH g 3 R sultat 2 mg KOH Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 NIANANNT ANT NWW codeart org NT ANT AN B Si vous avez ajout 2 ml d huile jusqu au virement de couleur Calcul de l acidit gr ce aux formules gt Acidit KOH 2 2 1 mg KOH g gt Acidit FFA 1 x 0 457 0 46 FFA Calcul de l acidit gr ce la courbe voir courbe 1 On se place sur l axe des X abscisse en 2 ml 2 On lit l ordonn e correspondante sur l axe des Y ordonn e sur la courbe en rose pour obtenir le r sultat en mg KOH g 3 R sultat 1 mg KOH g 9 Interpr tation des r sultats Une huile alimentaire est de bonne qualit si son acidit est inf rieure 5 mg KOH g Une huile combu
7. res Nom de l auteur du document GUILLAUME Claire et LOOZEN Roger Date de conception Octobre 2008 revu en Juin 2010 Date de mise en ligne 2009 R f rence interne T101 04 8 01 Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 ATZA WWW COdeart org ANASMAAT ANT CODEART asbl APZNNANTANT CODEART asbl qu MODE D EMPLOI T l 0032 0 87 78 59 59 r Fac 0020er 7879 1 DU KIT DE MESURE D ACIDIT InTO edi org mriolt or D UNE HUILE DE PALME Objectifs D terminer le taux d acidit d une huile de palme en mg KOH g d huile SOLUTION TEST de 0 0066M litre de KOH R sultats atteints Le kit permet d effectuer une mesure rapide quelques minutes de la teneur en acides gras libres dans une huile v g tale Il s agit d un kit permettant une analyse plus fine de la qualit de l huile La plage de mesure se situe entre 1 et 5 mg de KOH g d huile ou entre 0 5 et 2 4 d acidit FFA LOOZEN Roger 4 6 2010 Avec la collaboration de l association fran aise PVDD Pour un Vrai D veloppement Durable www pvdd asso fr Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 ATAZAA Www codeart org AAA ANT TABLE DES MATIERES 1 Pr sentation des kits de mesure de l acidit de l huile de palme 4 2 M thode de mesure du taux d acide gras libre d une huile de palme sesessseseserreessseren 6 3 M thod
8. stible ne devrait pas d passer 2mg KOH g D monstration voir le film sur notre site internet 3 METHODE RAPIDE VERIFICATION DE LA QUALITE DE L HUILE PAR LA MESURE DU DEPASSEMENT DU SEUIL 2 MG KOH G D HUILE Mode op ratoire 1 Si l huile n est pas fluide liquide elle sera chauff e 2 Pr lever 5 ml de solution basique de KOH 0 0066 M de couleur violette avec la seringue de 10 ml et l aiguille 3 Introduire les 5 mil de KOH 0 0066 M dans un flacon en verre transparent de 60 ml 4 Pr lever 1 ml d huile avec une seringue de 5ml 5 Introduire en une seule fois les 1ml d huile dans les 5 mI de KOH 0 0066M 6 S il n y a pas de changement de couleur l acidit de l huile est inf rieure 2 mg KOH g huile de bonne qualit 7 S il y a un changement de couleur d coloration l acidit de l huile est sup rieure 2mg KOH g huile de mauvaise qualit pour la combustion dans un moteur diesel Liens int ressants www pvdd asso fr videos TestAciditeKitTerrain wmv Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 ATAZAA Www codeart org AAA ANT Acidite en mg g d huile de palme ACIDITE DE L HUILE DE PALME 0 6 0 8 1 1 2 1 4 1 6 1 8 2 mi d huile de palme au virage Echelle acidit FFA en Echelle acidit KOH en mg de KOH g d huile Mode d emploi du kit de mesure d acidit de l huile de palme 2008 revu en Juin 2010 ATAZAA Www codeart or
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