Prénom Nom - Université Paris 1 Panthéon
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1. UE n 2 Outils etm thodes 70 9 61 113 5 1 HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Anglais 18 18 2 SGEL LV2 18 18 2 SGEL Les cours de Langue Anglais LV2 sont organis s en collaboration avec le Service de Langues de Paris 1 SGEL lls sont organis s en niveaux de langue Niveau 1 AT D butant premi re ann e exclusivement Niveau 2 A2 D butant deuxi me ann e et faux d butants Niveau 3 B1 Rem diation consolidation Niveau 4 B2 Perfectionnement Niveau 5 C1 Perfectionnement et ou langue appliqu e Niveau 6 C2 Perfectionnement et ou langue appliqu e MODALITES D EVALUATION CC pour les niveaux N1 N3 A partir de N4 choix possible entre le contr le continu fr quentation du TD et l examen terminal ET Atelier de terrain HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Dimitra 15 0 15 15 2 KANELLOPOULOU et S bastien JACQUOT OBJECTIF DU COURS Les ateliers de mise en situation sur le terrain constituent un travail en r ponse une commande par un organisme public ou priv mettant les tudiants en situation d tudes d analyse et de propositions avec un certain degr d autonomie Cette commande fait l objet d une convention entre l organisme commanditaire et l IREST d taillant un calendrier des objectifs des engagements Pour l ann e 2014 2015 une Convention est tablie entre l IREST et Plaine communes Apr s u2. UNIVERSIT PARIS 1 PANTH ON SORBONNE IREST Institut de Recherche et d tudes Sup rieures du Tourisme MENU DES COURS Master Professionnel et Recherche 1 et 2 Gestion des Sites du patrimoine et Valorisation Touristique CSV T Ann e universitaire 2015 2016 SEMESTRE 1 UE n us 120 80 40 176 12 fondamentaux du tourisme HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Gestion 25 17 8 33 5 2 V ronique ROUGES eronique OBJECTIF DU COURS Le cours vise faire d couvrir des concepts et des outils simples afin de comprendre et ma triser la formation du r sultat d une entreprise PROGRAMME DU COURS 1 Introduction 2 Des bases de comptabilit 3 La fixation du prix 4 Le calcul des co ts 5 Le comportement des co ts 6 Pr voir et orienter 7 Le pilotage LECTURES CONSEILLES Dumas G Larue D 2012 Contr le de gestion DCG 11 Paris Litec Lendrevie J L vy J 2013 Mercator Paris Dunod Mintzberg H Ahlstrand B Lampel J 2009 Safari en pays strat gie Paris Pearson Richard J Bensadon D Colette C 2014 Comptabilit financi re IFRS versus normes fran aises Paris Dunod MODALITES D EVALUATION Contr le terminal 2h Les concepts HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E a n di 20 13 7 26 5 2 Francesca COMINELLI fondamentaux OBJECTIFS DU COURS Le cours explorera la fois les dimensions cono
3. un mode de raisonnement l analyse strat gique des organisations et des syst mes PASO Dans un deuxi me temps l aide d une tude de cas appliquer cette approche diff rents types de Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ parisl fr syst mes d action touristiques une entreprise de service un quipement touristique une destination touristique une fili re produit un march Son ambition est d aider les tudiants mieux appr hender leur futur environnement professionnel gr ce aux outils et apports de l approche syst mique A l issue de cette formation les tudiants devraient tre en mesure de ma triser les outils et modes de raisonnement de l analyse strat gique des organisations et des syst mes PASO d identifier les diff rents l ments constitutifs d un syst me d action touristique afin d en faire l analyse Les tudiants seront donc amen s travailler simultan ment sur une m thode de raisonnement et sur application de cette m thode un objet concret d tude un restaurant un h tel une station touristique une agence de voyage un mus e une entreprise de transport un office du tourisme une agence de d veloppement PROGRAMME DU COURS Le centrage de cette formation est clairement orient vers l acquisition pratique d une m thode de raisonnement pour tre en ca
4. L Harmattan Paris Benhamou Fran oise 2012 Economie du patrimoine culturel La d couverte Paris Farchy Jo lle et Sagot Duvauroux Dominique 1994 conomie des politiques culturelles PUF Paris Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr Greffe Xavier 2003 La valorisation conomique du patrimoine La Documentation fran aise Paris La culture mise prix La tarification dans les sites culturels dir J M Tobelem 2005 L Harmattan Paris Patin Val ry 2005 Tourisme et patrimoine La Documentation fran aise Paris Tobelem Jean Michel 2010 2 dition Le nouvel ge des mus es Les institutions culturelles au d fi de la gestion Armand Colin Paris MODALITES D EVALUATION CC R daction d un dossier portant sur une institution culturelle selon les indications fournies en cours Strat gies HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E territoriales et sites 15 7 5 7 5 18 75 1 S bastien JACQUOT patrimoniaux OBJECTIFS DU COURS La notion de strat gie est devenue un mot clef voire un mot valise de la planification territoriale et du d veloppement des sites Quels sont n anmoins les outils et enjeux de construction d une strat gie touristique et patrimoniale et quels rapports entre strat gies de sites et strat gies de territoires Apr s une pr sentation de la noti
5. Rouet Fran ois dir 2002 Les tarifs de la culture La Documentation fran aise Paris Tobelem Jean Michel 2014 Les bulles de Bilbao Les mutations des mus es depuis Frank Gehry avec les contributions de Luis Miguel Lus Arana et Joan Ockman ditions B2 Tobelem Jean Michel 2010 2 dition Le nouvel ge des mus es Les institutions culturelles au d fi de la gestion Armand Colin Paris Wallace Margot A 2006 Museum Branding Altamira MODALITES D EVALUATION Examen terminal 1h30 Financement et HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E m c nat 15 7 5 7 5 20 1 Jean Michel TOBELEM OBJECTIF DU COURS Le cours s attachera pr ciser les conditions actuelles et les possibilit s d volution du financement des sites culturels tarification autres ressources propres gestion de la relation avec les visiteurs m c nat et parrainage fonds de dotation philanthropie crowdfunding PLAN DU COURS Le financement des mus es et du patrimoine La politique tarifaire Les ressources propres boutique caf t ria location d espace autres ressources Le m c nat et le parrainage La philanthropie Fondations et fonds de dotation Le crowdfunding La collecte de fonds LECTURES CONSEILLEES Barr re Christian Barth lemy Denis Nieddu Martino et Vivien Franck Dominique dir 2004 R inventer le patrimoine De la culture l conomie une nouvelle pens e du patrimoine
6. valorisation des sites touristiques l s agit notamment de mettre en application des outils m thodologiques des indicateurs et des grilles d audit pour valuer les politiques et les moyens que se donnent les acteurs Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ parisl fr tudi s en vue de d finir et mettre en uvre ces politiques tude de march etc et pour interpr ter les attentes des touristes et des populations locales PROGRAMME DU COURS 1 Positionnement des sites 2 L attractivit des sites touristiques 3 Les strategies de mise en tourisme 4 La perception des sites touristiques et du patrimoine 5 Territoires et v nements 6 Une forme sp cifique de mise en tourisme l ouverture au public du patrimoine priv Les cas d application visent d velopper une approche critique des outils utilis s LECTURES CONSEILLES Gerard Tocquer Michel Zins Jean Marie Hazebroucq 1999 Marketing du tourisme Ed Ga tan Morin 304 pages 2e dition Valery Patin 2012 Tourisme et patrimoine Ed La Documentation fran aise 208 pages MODALITE D EVALUATION Examen terminal 1h30 Conf rences HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Maria GRAVARI de Sp cialistes 2 25 0 0 0 15 BARBAS OBJECTIFS DU COURS Ce cours constitue le prolongement du cours Conf rences de sp cialistes organis a
7. Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ parisl fr Mus es g rer autrement Un regard international 1996 dir J M Tobelem Observatoire des politiques culturelles La Documentation fran aise Paris Tobelem Jean Michel 2010 2 dition Le nouvel ge des mus es Les institutions culturelles au d fi de la gestion Armand Colin Paris MODALITES D EVALUATION CC R daction d une fiche m tier selon les indications fournies en cours Marketing et HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E fili res du tourisme culturel 15 7 5 7 5 15 1 5 Francesca COMINELLI OBJECTIFS DU COURS Ce cours examine les probl matiques propres au marketing appliqu au tourisme culturel et notamment aux fili res du tourisme culturel Dans un premier temps la configuration de ces fili res sera tudi e afin d en mettre en vidence les acteurs les composantes de l offre et leur potentiel Ensuite les diff rents profils des consommateurs seront identifi s partir de ces consid rations d ordre g n ral le cours d finira les principaux mod les strat gies et outils de marketing permettant de renforcer les fili res du tourisme culturel et de les mettre en valeur aupr s des publics cibl s L tudiant sera en mesure de mettre au point un plan marketing int gr appliqu une fili re du tourisme culturel et capable de g n rer des syner
8. communication et la gestion du tourisme patrimonial PROGRAMME DU COURS Le mod le de communication en ligne OCM Online Communication Model eTourisme qualit de la communication usability et webanalytics Le cours sera en partie en fran ais et en partie en anglais LECTURES CONSEILLES Dans le cadre du cours les apprenants devraient assister aux MOOC eTourism Communication Perspectives https iversity org en courses etourism Ils ont faire toutes les lectures activit s demand es 5 octobre 27 novembre effort hebdomadaire 3h 24h pour l ensemble du mooc MODALITE D EVALUATION Un examen final sera effectu sous la forme d un essai crit 2h Les tudiants qui ont suivi le mooc recevront en plus un certificat Les outils de la HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E protection du patrimoine naturel 15 7 5 7 5 18 75 1 5 Line TOUZEAU et culturel OBJECTIFS DU COURS Le cours vise conf rer une connaissance pratique des diff rentes r glementations nationales europ ennes et internationales s appliquant ce secteur L objectif pour les tudiants est d avoir une vision d ensemble des protections patrimoniales et de savoir r pondre de mani re appropri e aux probl mes juridiques susceptibles de se poser aux acteurs du patrimoine services administratifs collectivit s institutions mus ales offices du tourisme fondations associations etc dans la r alis
9. connaissance des m thodes d enqu tes permettent de disposer du recul critique indispensable la bonne exploitation des informations La r flexion sur la recherche de bons indicateurs constitue un point de passage indispensable dans toute situation de prise de d cision Le cours pr sente les grands indicateurs du tourisme et des informations actualis es sur les acteurs observateurs du tourisme les centres de ressources et sources de donn es conomiques les bases statistiques publiques et priv es aux diff rents niveaux territoriaux Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ parisl fr Les outils et m thodes d observation conomique du tourisme pilot s notamment au niveau national sont pr sent s et illustr s enqu tes dispositif de veille organismes concepteurs d tudes et de recherche Leur interpr tation et les limites sont galement abord es autour des donn es macro conomiques nationales L intervention vise ainsi permettre de mettre en perspective la notion d observation et son utilisation dans toute prise de d cision La d marche doit conduire chaque professionnel du tourisme comprendre la d marche d observation de veille et d analyse et s approprier cette d marche dans son cadre de travail LECTURES CONSEILLEES M mento du tourisme 2014 Direction G n rale des Entreprises Le tourisme en France
10. contemporaine Sites naturels et culturels conservation et restauration enjeux de la valorisation touristique Approches de restauration du patrimoine b ti monumental Le Patrimoine de l Humanit contours approches et applications Patrimoine immat riel Paysages culturels urbains gestion mise en valeur tourisme LECTURES CONSEILLEES Choay F L all gorie du Patrimoine Paris 1992 re d Gravari Barbas M Guichard Anguis S 2003 Regards crois s sur le patrimoine l aube du F mill naire Presses Universitaires de la Sorbonne Patin V Tourisme et Patrimoine la Documentation Fran aise 2005 Rautenberg M La rupture patrimoniale la Crois e 2003 Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ paris1 fr Sire M A La France du patrimoine les choix de la m moire Paris Gallimard D couvertes n 291 1996 d Veschambre V 2008 Traces et m moires urbaines enjeux sociaux de la patrimoni alisation et de la destruction PUR MODALITE D EVALUATION Contr le Terminal sur table 2h SEMESTRE 2 UE n 1 Fondamentaux du f 90 39 51 0 10 tourisme Les march s du HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E tourisme 15 10 5 0 139 COMINELLI OBJECTIFS DU COURS Le cours tudie les march s du tourisme et en approfondit les m canismes de fonctionnement et les formes c
11. mes du tourisme et du patrimoine 60 7 Gouvernance des territoires dans le cadre du dev durable 20 2 GEORGE MARCEPOIL CT 2h Les syst mes d acteurs du tourisme 10 1 5 CORNU CC CT Outils et m thodes d observation du tourisme 10 1 5 BLANC 1h30 Patrimoine culturel patrimoine naturel quels enjeux GRAVARI BARBAS aujourd hui 20 2 COMINELLI CT 2h TOTAL 250 30 SEMESTRE 2 Di ECTS ENSEIGNANT E MC HEURES UE n 1 Fondamentaux du tourisme 90 10 Les march s du tourisme TC 15 1 5 COMINELLI CT 2h CORBIN OCCELLI La mise en tourisme des sites TC 15h 7 5 1 5 TOBELEM CT CC CT Conf rences de Sp cialistes TC 9h total 2 25 1 5 GRAVARI BARBAS 1h30 CT Etudes Marketing TC 15 1 5 CHAPUIS 1h30 Anglais 18 2 SGEL CC LV2 de Sp cialit 18 2 SGEL CC UE n 2 Pr servation et m diation du patrimoine 90 10 Le patrimoine culturel approches th oriques et pratiques 10 1 5 JACQUOT CT 2h M diation culturelle et tourisme 20 2 PROTOYERIDES CC Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr Pr servation des sites culturels principes g n raux et tudes de cas 20 2 En cours de d finition Multim dia nouvelles technologies et patrimoine 10 1 5 CANTONI CT 2h Les outils de la protection du patrimoine naturel
12. son premier rendu de m moire d finissant un tat de l art et une probl matique Les s ances seront consacr es la pr sentation de m thodologies de recherches et la discussion des projets de recherche des tudiants MODE D EVALUATION Contr le continu Conterencesde HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E oi DIVERS Sp cialistes i Fe Fe CONFERENCIERS Depuis plusieurs ann es lIREST organise un cycle de conf rences anim es par des professionnels et des chercheurs sur des grandes questions d actualit touristique patrimoniale et culturelle Con ues comme des forums d change et de d bat ouvertes aux professionnels aux chercheurs et aux tudiants s int ressant aux probl matiques touristiques les conf rences seront suives d un change avec le public Ces conf rences donnent lieu des comptes rendus publi s sur le site de PIREST http www univ parisi fr ufr irest conferences de lirest Trans sp cialit s elles visent sensibiliser les tudiants aux enjeux contemporains du tourisme et les mettre en contact de professionnels de haut niveau de France et de l tranger L assiduit toutes les conf rences est obligatoire listes d margement Chaque conf rence donne lieu un compte rendu r alis par un groupe d tudiants d une sp cialit MODE D EVALUATION Contr le continu 1 3 de la note examen terminal 2 3 UE n 3 Le
13. sont organis s en niveaux de langue Niveau 1 A1 D butant premi re ann e exclusivement Niveau 2 A2 D butant deuxi me ann e et faux d butants Niveau 3 B1 Rem diation consolidation Niveau 4 B2 Perfectionnement Niveau 5 C1 Perfectionnement et ou langue appliqu e Niveau 6 C2 Perfectionnement et ou langue appliqu e MODALITES D EVALUATION CC pour les niveaux N1 N3 A partir de N4 choix possible entre le contr le continu fr quentation du TD et l examen terminal ET Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr TABLEAU RECAPITULATIF DES MODALITES DE CONTROLE NB SEMESTRE 1 HEURES ECTS ENSEIGNANT E MC UE n 1 Les concepts fondamentaux du tourisme 120 12 Gestion 25 2 ROUGES CT 2h Les concepts conomiques fondamentaux 20 2 COMINELLI CT 2h CT Les fondements du marketing touristique 20 2 CORBIN OCCELLI 1h30 CT Droit et tourisme 15 1 5 JEGOUZO 1h30 G ographie du tourisme 25 2 5 GRAVARI BARBAS CT 2h Socio anthropologie du tourisme 15h 15 2 CONDEVAUX CT 2h UE n 2 Outils et m thodes 70 11 Anglais 18 2 SGEL CC LV2 18 2 SGEL CC Atelier de terrain GSVT PANPE UE 15 3 JACQUOT CC M thodologie de la recherche GSVT 10 2 GRAVARIi BARBAS CC Conf rences de Sp cialistes 2 25 2 GRAVARI BARBAS CC CT UE n 3 Les syst
14. Ce module est pr sent de fa on d taill e dans un document sp cifique UE n 3 Outils et m thodes 60 0 60 24 9 M thodologie de la HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E o o o 2 Maria GRAVARI recherche l 1 1 BARBAS OBJECTIFS DU COURS Ce cours s inscrit dans le prolongement des cours de m thodologie de la premi re ann e du Master Il accompagne de fa on syst matique la r daction du m moire de recherche Il se situe un moment o les tudiants ont fait leur premier terrain et o il s agit d une part d exploiter les donn es recueillies et d autre part de revenir de fa on critique sur la m thodologie mise en uvre MODALITES DE CONTROLE CC Evaluation du 2 rendu de m moire HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Atelier de Terrain 14 Brenda LE BIGOT Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr L atelier de terrain des tudiants M2 GSVT sera organis en 2015 2016 en relation avec le contrat de destination Paris Augment Une fiche de cours d taill e sera remise aux tudiants HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Anglais 18 0 18 2 SGEL LV2 18 0 18 2 SGEL Les cours de Langue Anglais LV2 sont organis s en collaboration avec le Service de Langues de Paris 1 SGEL lls
15. NSEIGNANT E 0 0 0 0 0 L quipe des enseignants Voire Livret de l tudiant SEMESTRE 3 M2 UE n 1 Conduite de projets culturels et patrimoniaux 105 57 5 A7 5 93 75 9 Gestion budg taire HEURES cm TD HETD ECTS ENSEIGNANT E et financi re des projets tou ristiques 15 10 5 0 1 5 Jean Michel CHAPUIS OBJECTIF DU COURS L objectif de ce cours est de sensibiliser les tudiants aux probl matiques des projets dans les industries du tourisme Deux comp tences fondamentales seront acquises Savoir valuer le co t et ma triser les d lais d un projet Le cours s appuie sur les notions fondamentales de gestion financi re li es l valuation de projets PROGRAMME DU COURS Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr L enseignement aborde trois dimensions essentielles du d veloppement des projets en mati re touristique le choix des investissements en univers incertain le plan de financement la programmation et le contr le de la realisation du projet L organisation par projet La planification et la mise en uvre du projet Les outils de planification L valuation du co t d un projet La s lection financi re des projets La ma trise de l ex cution d un projet planifi Le suivi budg taire et des t ches pl
16. aleur par les touristes b Les chelles de mesures de la qualit de services dans le tourisme c Les cons quences comportementales de la qualit d La gestion des complaintes des clients LECTURES CONSEILLEES Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ paris1 fr Boo S Busser J and Baloglu S 2009 A model of customer based brand equity and its application to multiple destinations Tourism Management vol 30 219 231 Tax S Brow S W and Chandrashekaran M 1998 Customer Evaluations of Service Complaint Experiences Implications for Relationship Marketing Journal of Marketing vol 62 april 60 76 Zeithaml V A Parasuraman A and Berry L L 1990 Delivering quality service balancing customer perceptions and expectations New York Free Press London Collier Macmillan Wruck K H and Jensen M C 1994 Science Specific Knowledge and Total QualityManagement Journal of Accounting and Economics vol 18 247 87 MODALITES DE CONTROLE Contr le crit terminal 1h30 Montage financier HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E de projets culturels 5 75 75 iz 2 Jean Michel BLANC et et patrimoniaux Jean Michel TOBELEM OBJECTIFS DU COURS L enseignement vise faire d couvrir des concepts et des outils simples afin de comprendre et ma triser les tapes du montage et la recher
17. anifi es La fin du projet et l architecture organisationnelle LECTURES CONSEILLEES Gervais M 2009 Contr le de Gestion conomica 816 p Giard V Midler C 1997 Gestion et management de projet in Y Simon et P Joffre Encyclop die de gestion conomica p 1581 1604 MODALITES DE CONTROLE Contr le crit terminal 1h30 Gestion de la qualit dans les organisations touristiques HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Jean Michel CHAPUIS 15 10 5 0 1 5 et Jean Michel TOBELEM OBJECTIFS DU COURS L enseignement introduit une discussion autour des ant c dents et des cons quences de la qualit dans les organisations du tourisme h tels destinations institutions Le cours pr sente la gestion de la qualit totale TQM en particulier sous les aspects organisationnels Wruck amp Jensen 1994 La seconde partie aborde la perception de la qualit par les consommateurs de services touristiques Les participants doivent tre capables d utiliser des outils comme SERVQUAL d velopp s par Zeithaml Parasuraman amp Berry 1990 ou Six Sigma Contenu 1 PARTIE 1 LES ANTECEDENTS DE LA QUALITE a L architecture organisationnelle et la th orie de Agence b La connaissance sp cifique et la gestion de la qualit totale TQM c TQM et architecture organisationnelle 2 PARTIE 2 LES CONSEQUENCES DE LA QUALITE a Les perceptions de qualit et de v
18. ation de leurs projets patrimoniaux PLAN DU COURS l Patrimoine mobilier les biens culturels Il Patrimoine mobilier les mus es IIl Patrimoine immobilier les monuments historiques V Patrimoine immobilier les espaces prot g s V Outils de protection du patrimoine naturel hors du code du patrimoine VI Outils juridiques europ ens et internationaux LECTURES CONSEILLEES Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ parisl fr CORNU M et MALLET POUJOL N Droit uvres d art et mus es Paris CNRS 2006 FRIER P L Droit du patrimoine culturel PUF Paris 1997 GUILLOT Ph Droit du patrimoine culturel et naturel Ellipses Paris 2006 MIRIEU de LABARRE Droit du patrimoine architectural Litec 2006 TOUZEAU MOUFLARD L et VERJAT A La protection des monuments historiques Le patrimoine immobilier Dalloz 2015 MODALITES D EVALUATION Contr le terminal 2h Ev nements et HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Fe 15 7 5 7 5 O 1 5 S bastien JACQUOT territoires L animation est devenue omnipr sente dans la valorisation et mise en tourisme f tes nocturnes festivals v nements etc et constituent un outil de communication de diversification des publics mais aussi de r am nagement et transformation des sites et territoires Le cours vise donc caract riser les diff rents type
19. aule 282 p MODALITES D EVALUATION CC Dossier UE n 2 Pr servation et m diation du patrimoine 90 45 45 93 75 10 Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ paris1 fr Modes de gestion HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E publique et priv e du patrimoine 10 5 5 15 1 5 Jean Michel TOBELEM OBJECTIF DU COURS Le cours pr sente les diff rentes modalit s de gestion des sites patrimoniaux mus es monuments demeures priv es centres d interpr tation centres d art centre de culture scientifique et technique festivals en en faisant appara tre les avantages et les inconv nients PLAN DU COURS La diversit des modes de gestion L importance relative du statut par rapport au projet La gestion directe La gestion autonome La gestion d l gu e La gestion priv e LECTURES CONSEILLEES D centralisation les nouveaux espaces du patrimoine 2004 dossier de la revue Pouvoirs Locaux coordonne par J M Ohnet P Poncet F Thuriot et J M Tobelem avec la participation de M Gravari Barbas n 63 1V 2004 Allinne Jean Pierre et Carrier Renaud dir 2006 G rer la culture en r gion Les pratiques des collectivit s territoriales en France L Harmattan Paris Chatelain St phanie 1998 Le contr le de gestion dans les mus es Economica Paris Mus
20. che de financement de projets touristiques en portant une attention particuli re sur les r les des acteurs cl s porteurs de projets partenaires financiers selon leurs profils acteurs publiques acteurs priv s Le cours vise sensibiliser les tudiants sur les motivations et objectifs de chaque famille d acteur l ments majeurs pour faire merger un projet touristique dont la recherche de partenaire financier devra int grer chaque tape quelques notions cl s expos es et illustr es LECTURES CONSEILLEES Jean Luc Michaud Guy Barrey Acteurs et institutions du tourisme De Boeck novembre 2012 Montage de projets touristiques Les cl s d une bonne conduite de projet d cembre 2010 Atout France Caisse des d p ts et consignations MODALITES D EVALUATION L valuation individuelle lors des restitutions en groupe portera sur La pertinence des recherches et interventions individuelles dans la pr sentation du dossier collectif La capacit individuelle int grer dans la d marche les apports du cours La bonne interaction dans le jeu d acteurs entre les groupes lors de la phase de dialogue Organisation et HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E d veloppement des Jean Michel TOBELEM 13 7 3 1 3 LE 15 Fabrice THURIOT institutions mus ales OBJECTIF DU COURS Comme toute autre organisation y compris sans but lucratif les sites culturels doivent tre g r s cela dans
21. ciation AIDA IREST Les formations de master propos es dans le cadre de lIREST ont pour objectif de conduire les tudiants vers les m tiers du tourisme La recherche d un stage et son d roulement font partie int grante de la seconde ann e de formation L entr e dans ce secteur professionnel tr s diversifi suppose de passer par certaines formalit s Souvent appr hend s comme des exercices r barbatifs voire douloureux la recherche d emploi le CV la lettre de motivation et l entretien sont pourtant des passages oblig s Ils donnent acc s des emplois dont les statuts sont variables et sujet n gociation entre employ et employeur Ce cours a ainsi pour objectif de donner les cl s n cessaires aux tudiants pour chercher et trouver un emploi qui leur convient la fois efficacement et sereinement On s attachera d crypter les normes explicites et implicites propres aux d marches de recherche d annonce de CV lettre de motivation et entretien Le cours donnera galement l opportunit de s entra ner ces exercices crits et oraux dans un cadre collectif et serein Il pointera enfin les diff rentes notions de droits utiles une recherche inform e L ensemble de ses objectifs sera mis en place par le biais de mises en situation de discussions en commun sur les productions de chacun ainsi que de discussions avec des professionnels du secteur touristique STAGE HEURES CM TD HETD ECTS E
22. ciplines et aux concepts et m thodes de celles ci Puis nous envisagerons comment anthropologues et sociologues les deux disciplines seront abord es successivement dans le d roul du cours ont peu peu pris en compte les ph nom nes touristiques jusqu au d veloppement d un ensemble cons quent de recherches sur le tourisme dans ces deux disciplines au cours des derni res d cennies Nous verrons quels rapports l tude du tourisme entretient avec quelques domaines d tude probl matiques et objets qui ont historiquement t au c ur de ces disciplines Nous verrons en quoi chacune de ces disciplines permet d apporter un clairage sp cifique sur les pratiques touristiques LECTURES CONSEILLES Cousin Saskia et Bertrand R au 2009 Sociologie du tourisme Paris la D couverte Cravatte C line 2009 L anthropologie du tourisme et l authenticit Cat gorie analytique ou cat gorie Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ parisl fr indig ne Cahiers d tudes africaines vol 1 2 n 193 194 pp 603 620 Doquet Anne 2002 Se montrer Dogon Les mises en sc ne de l identit ethnique Ethnologie eg o compar e n 5 Michaud Jean 2001 Anthropologie tourisme et soci t s locales au fil des textes Anthropologie et Soci t s vol 25 n 2 pp 15 33 MODALITES D EVALUATION Contr le terminal 2h
23. collection INSEE r f rences dition 2008 Le compte satellite du tourisme 2012 DGCIS Num ro 90 Espaces tourisme amp loisirs coll Cahiers Observation et tourisme Septembre 2006 Num ro 316 revue espaces coord Claudine Desvignes et S bastien Jacquot dossier es nouveaux outils de l observation touristique Sites internet DGCE veilleinfotourisme Datar Eurostats Atout France territoires D partement CDT R gions CRT Communes MODALITE D EVALUATION Contr le Terminal sur table 1h30 Patrimoine culturel HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E et naturel Maria GRAVARI quels enjeux 20 13 7 26 5 2 BARBAS et Francesca ap COMINELLI aujourd hui OBJECTIFS DU COURS Le cours aborde la notion du patrimoine dans ses diff rentes dimensions culturelle naturelle tangible intangible monumentale vernaculaire Il montre le contexte de la mise en place de cette notion au XIXe si cle et son largissement th matique spatial chronologique au cours du XXe et du XXle si cle I vise analyser les multiples dimensions sociales culturelles conomiques d une notion polys mique l aborde les enjeux qui sont li s au patrimoine conomiques sociaux culturels touristiques PROGRAMME DU COURS Les d buts du service du patrimoine en France Du monument au monument historique La construction sociale de la notion du patrimoine Processus de patrimonialisation et soci t
24. de constitution des lieux touristiques les modalit s de reinvention du tourisme En contrepoint le travail sur la valorisation touristique du patrimoine des cit s jardins sera poursuivi en exploitant les th mes travaill s rencontre touristes habitants dynamiques participatives place des imaginaires LECTURES CONSEILLEES Cravatte 2009 L anthropologie du tourisme et l authenticit cat gorie analytique ou cat gorie indig ne Cahiers d tudes africaines 193 194 sur Cairn Deprest F 1997 Enquete sur le tourisme de masse l ecologie face au territoire Paris Belin Urbain J D 2002 L idiot du voyage histoires de touristes 2e ed Paris Petite Bibliotheque Payot Actes de la recherche en sciences sociales num ro 170 d cembre 2007 Nouvelles fronti res du tourisme notamment les articles de C Giraud N Chabloz X Zunigo sur Cairn MODE D EVALUATION Contr le crit terminal 2h M diation HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E culturelle et tourisme 20 10 10 25 2 Mich le PROTOYERIDES OBJECTIF DU COURS La m diation culturelle est devenue l un des recours privil gi s pour cr er et ou multiplier les conditions d une rencontre entre publics et lieux culturels Mais que recouvre exactement cette notion A partir d exemples significatifs l on s interrogera sur les enjeux et les techniques des m diations culturelles LECTURES CONSEILLEES Ca
25. es g rer autrement Un regard international 1996 dir J M Tobelem Observatoire des politiques culturelles La Documentation fran aise Paris Tobelem Jean Michel 2010 2 dition Le nouvel ge des mus es Les institutions culturelles au d fi de la gestion Armand Colin Paris MODALITES D EVALUATION Contr le terminal 2h Les acteurs et les HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E m tiers du m 3 n SEDEN patrimoine OBJECTIF DU COURS Le cours analyse l importance de la question des ressources humaines dans le d veloppement des sites patrimoniaux il pr sente les diff rents m tiers et acteurs du patrimoine PLAN DU COURS La gestion des ressources humaines Le recrutement et la formation Sp cialisation vs Polyvalence D l gation et transversalit Le conservateur L administrateur Les m diateurs Les gestionnaires Les autres professions Le chef d tablissement La question du eadership Le b n volat Les RH un levier pour le d veloppement des sites BIBLIOGRAPHIE Davallon Jean 1999 R flexions sur l volution actuelle des mus es et ses cons quences sur les professions Mus es et collections publiques de France n 221 222 d cembre 1998 mars 1999 De Bary Marie Odile et Tobelem Jean Michel dir 1998 Manuel de mus ographie Petit guide l usage des responsables de mus e Ed Atlantica S guier Paris Universit Paris 1 Panth on
26. et culturel 15 1 5 TOUZEAU CT 2h v nements et animation des territoires Mut DATT 15 1 5 JACQUOT CC UE n 3 Patrimoine et tourisme Acteurs approches et r seaux 70 10 Modes de gestion publique et priv e du patrimoine 10 1 5 TOBELEM CT 2h Les acteurs et les m tiers du patrimoine 10 1 TOBELEM CC Marketing et fili res du tourisme culturel 15 1 5 COMINELLI CC M thodologie du m moire 10 25 GRAVARI BARBAS CC KANELLOPOULOU Atelier de terrain 15 2 5 IJACQUOT CC Techniques de recherche d emploi 10 1 LE BIGOT AIDA CC STAGE O O TOTAL S2 250 30 NB SEMESTRE 3 ECTS ENSEIGNANT E MC HEURES UE n 1 Conduite de projets culturels et patrimoniaux 105 9 Gestion budg taire et financi re des projets touristiques 15 1 5 CHAPUIS CT 1h30 CHAPUIS 9 Gestion de la qualit dans les organisations touristiques 15 1 5 TOBELEM 6 CT 1h30 Montage financier de projets culturels et patrimoniaux 25 1 5 BLANC et TOBELEM CC CT Organisation et d veloppement des institutions mus ales 15 1 5 TOBELEM THURIOT 1h30 Financement et m c nat 15 1 TOBELEM CC Strat gies territoriales et sites patrimoniaux 15 1 JACQUOT CC Interpr tation du patrimoine et nouvelles technologies 15 1 Intervenants CT 2h UE n 2 Patrimoine mondial et tourisme 110 12 GRAVARI BARBAS PM Concepts Conventions m thodes 15 2 COMINELLI CC Analyse et valorisation du PM mat riel et immat riel 20 2 JACQUOT COMINELLI Management touristique des sites du PM 20 2 UNITWIN CC Mi
27. gies au niveau des acteurs des ressources identifi es des actions LECTURES CONSEILLEES Colbert F 2002 2e d Le marketing des arts et de la culture Boucherville Ga tan Morin Editeur Kotler P Dubois B 2001 Marketing Management Editions Publi Union Lozato J P Balfet M 2014 Management du tourisme Territoires et syst mes de production et strat gies Pearson Education MODALITES D EVALUATION Contr le Continu M thodologie du HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E 5 A Maria GRAVARI m moire 10 0 10 10 25 be Ce cours prolonge celui du premier semestre accompagne la formulation de la probl matique et des hypoth ses ainsi que la mise en uvre de m thodes appropri es Il aborde de fa on plus approfondie les diff rents outils et techniques de recherche MODALITES DE CONTROLE CC Evaluation du 2 rendu du m moire HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Dimitra Atelier de terrain 15 0 15 15 2 5 KANELLOPOULOU et S bastien JACQUOT Ce cours s inscrit dans la continuit de l atelier de terrain du premier semestre Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr MODALITES DE CONTROLE Dossier et pr sentation orale HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Techniques de Brenda en collaboration recherche d emploi 10 0 10 10 1 avec l asso
28. ices patrimoniaux LECTURES CONSEILLEES Baron Ferrier Barbut M amp Observatoire des politiques culturelles France 2003 Mode de gestion des quipements culturels le choix d une structure juridique au service d un projet territorial Grenoble Presses universitaires de Grenoble Greffe Xavier 2003 La valorisation conomique du patrimoine La documentation fran aise Paris 384 p Violier P 2008 Tourisme et d veloppement local Paris Belin MODALIES DE CONTROLE Contr le Continu Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ parisl fr Interpr tation du HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E patrimoine et Intervenants nouvel les 15 7 5 7e 18 73 l Professionnels technologies En cours de d veloppement UE n 2 Patrimoine mondial et tourisme 110 60 60 137 5 12 HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E PM Concepts Conventions GRAVARI BARBAS m thodes 15 7 5 7 5 18 75 2 COMINELLI Analyse et valorisation du PM mat riel et immat riel 20 10 10 25 2 JACQUOT COMINELLI Management touristique des sites du PM 20 10 10 25 2 UNITWIN Mise en r seaux des sites du PM 15 7 5 7 5 18 75 2 CAMPO Steenbergen Pr servation Gestion et mise en valeur des Grands sites de France 20 10 10 25 2 VOURCH Economie du patrimoine 20 10 10 25 2 COMINELLI NB
29. illet Elisabeth avec la collaboration d Evelyne Lehalle approche du mus e la m diation culturelle Lyon P U L 1995 Chaumier Serge Mairesse Fran ois La m diation culturelle Armand Colin 2013 MODALITES D EVALUATION Contr le crit terminal 2h Pr servation des HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E sites culturels principes g n raux 20 10 10 25 2 et tudes de cas En cours de d veloppement Multim dia HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr nouvelles technologies et 10 5 5 12 5 1 5 Lorenzo CANTONI patrimoine OBJECTIF DU COURS Savoir les apprenants comprendront le r le jou par les Technologies de l Information et de la Communication TIC dans le tourisme la fois l exp rience du tourisme et l industrie du tourisme et de l hospitalit En particulier ils vont comprendre comment les TIC peuvent aider communiquer le patrimoine et promouvoir le tourisme durable Savoir faire les apprenants seront en mesure d analyser la communication en ligne du patrimoine et de l valuer Ils seront galement en mesure de l am liorer et de concevoir des activit s de promotion Savoir tre les apprenants seront conscients de la contribution apport e par les TIC pour la
30. l 33 0 1 44 07 80 OO www univ parisl fr Vellas F 2007 Economie du tourisme international Paris Economica Raboteur J 2000 Introduction l conomie du tourisme L Harmattan MODALITES D EVALUATION Contr le terminal 2h Les fondements du HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E marketing Sidoine bebe 29 13 i 24 CORBIN OCCELLI OBJECTIF DU COURS Le contenu du cours tient compte des objectifs suivants L acquisition de connaissances de base dans les domaines du marketing des services et du tourisme notions de base boite outils marketing L application des concepts fondamentaux du marketing au contexte des entreprises et structures touristiques en tenant compte des diff rentes sp cialit s de M1 La prise en compte du d veloppement d Internet et de la vari t des client les des entreprises organismes et destinations touristiques en France PROGRAMME DU COURS 1 les concepts de base 2 la communication 3 la gestion du produit touristique 4 l accessibilit et la distribution des produits touristiques 5 les politiques tarifaires 6 le marketing touristique sur internet 7 Le plan marketing Le benchmark pr sentation applications LECTURES CONSEILLES Isabelle Frochot Patrick Legoherel 2007 Le Marketing du tourisme Ed Dunod 296 pages Lebon Yvelise Van Laethem Nathalie et Durand Megret B atrice 2007 La bo te outils du responsab
31. le marketing Ed Dunod 192 pages MODALITE D EVALUATION Examen terminal 1h30 Bee HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E roit et tourisme 15 10 5 20 1 5 Laurence JEGOUZO A d velopper MODALITE D EVALUATION Examen terminal 1h30 G ographie du HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E tourisme 25 17 8 33 5 2 5 GRAVARI BARBAS OBJECTIFS DU COURS Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr Le cours introduit l approche g ographique dans la compr hension du ph nom ne touristique depuis son apparition et jusqu aujourd hui Apr s une s ance plus th orique sur les apports et les enjeux de l approche g ographique le cours aborde la question de la typologie des lieux touristiques et de leur volution Le cours met l accent sur l mergence des lieux touristiques littoraux et de montage I examine le ph nom ne des stations touristiques de fa on diachronique et dynamique Il aborde ensuite de fa on critique plusieurs cas d tude de lieux touristiques embl matiques qui ont merg au cours des XIX XXIe si cle tels que Brighton Las Vegas Duba etc Il porte un int r t particulier sur les destinations urbaines telles que Paris Barcelone ou Baltimore toutes examin es travers une th matique particuli re LECTURES RECOMMANDEES Hall M Page S The Geography
32. le respect de leurs missions et en tenant compte des normes thiques en vigueur Une application raisonn e des techniques de management peut donc tre envisag e r flexion strat gique politique marketing d marche qualit contr le dans un contexte de contraction des d penses publiques et de Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ parisl fr d veloppement de l offre concurrentielle Le choix d un statut juridique a une importance notable cet gard PLAN DU COURS Culture march et management Modes de gestion et d organisation Strat gie tudes performance contr le valuation Marketing des sites culturels Comparaisons internationales BIBLIOGRAPHIE Bayart Denis et Benghozi Pierre Jean 1993 Le tournant commercial des mus es en France et tranger La Documentation fran aise Colbert Fran ois amp Martin Dan J ed 2008 Warketing Planning for Culture and the Arts HEC Montreal Lels publics s de la culture 2003 sous la direction de Olivier Donnat Paul Tolila Presses de Sciences Po Museum Management and Marketing 2007 ed by Richard Sandell amp Robert R Janes Leicester Readers in Museum Studies Routledge Nielsen Karen 2007 Le m c nat mode d emploi Economica Rentschler Ruth amp Hede Anne Marie 2007 Museum Marketing Competing in the Global Marketplace Butterworth Heinemann
33. miques du tourisme et la place du tourisme dans l conomie Dans un premier temps les difficult s conceptuelles et m thodologiques d une approche conomique du tourisme seront mises en vidence et examin es Ensuite le cours examinera le produit touristique en approfondissant les sp cificit s du service touristique et les probl mes de coordination pos s Au del de l offre la demande touristique sera tudi e en en pr cisant les fondements formes et fonctions de demande Dans cette perspective une double approche micro et macro conomique sera pr sent e Enfin le cours portera sur les impacts du tourisme non seulement conomiques mais aussi sociaux culturels et environnementaux ce propos l importance du tourisme pour l conomie nationale sera d finie partir de diff rentes m thodologies mesures d impacts balance des paiements et comptes satellites du tourisme Une attention particuli re sera port e sur l valuation des emplois du secteur touristique en pr cisant l importance des emplois directs et indirects les formes particuli res d emplois et les difficult s du march du travail touristique LECTURES CONSEILLEES Caccomo J L 2007 Fondements d conomie du tourisme acteurs march s strat gies De Boeck Sinclair M T Stabler M Papatheodorou A 2010 The economics of tourism London Routledge Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T
34. n premier atelier terrain consacr la structuration du r seau en 2013 2014 cet atelier terrain travaille la dimension nationale et europ enne par le biais du portage de projets de labellisation et financements essentiellement europ ens Les projets de labellisation et financement doivent impliquer l ensemble du r seau francilien des cit s pro pliq jardins En effet ils sont des moyens de porter des projets ambitieux contribuant la structuration du r seau Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ parisl fr Chaque groupe devra la fois produire des documents synth tiques sur les pr requis du montage de projet de labellisation ou de financement et proposer un montage op rationnel appuy sur un r seau de partenaires et une th matique porteuse MODE D EVALUATION Contr le continu dossier et pr sentation orale M thodologie de la HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Maria GRAVARI recherche GSVT 10 0 10 10 2 ns OBJECTIF DU COURS Ce cours constitue une initiation aux pratiques de recherche en vue de la pr paration du m moire de recherche L objectif est de permettre chaque tudiant de construire une d marche de recherche en formulant une probl matique des hypoth ses et en mettant en uvre des m thodes appropri es L objectif est pour chaque tudiant de r aliser
35. nt du territoire L objectif est de voir comment les notions de gouvernance de territoire ont diffus dans les sph res de l action publique En particulier nous analyserons comment dans l laboration et le suivi valuation des politiques publiques est traduite la notion de gouvernance et de durabilit en termes d indicateurs 4 Point sur les d marches m thodologiques comment aborde t on concr tement la lecture des processus de gouvernance de d veloppement territorial Approche empirique et laboration d indicateurs LECTURES CONSEILLEES Lascoumes P 2013 Le design au risque de l environnement Du d veloppement durable au greenwashing Centre d tudes europ ennes de Science Po 8p Le Gal s P 1995 Du gouvernement des villes la gouvernance urbaine Revue fran aise de science politique pp 57 95 Gerbaux F Marcelpoil E 2006 Gouvernance des stations de montagne en France Revue de g ographie alpine vol 94 n 1 pp 9 19 MODALITE D EVALUATION Contr le Terminal de 2h Les syst mes HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E d acteurs du P P a o tourisme OBJECTIFS DU COURS Le cours vise initier les tudiants une autre approche de la r alit approche syst mique afin de leur offrir de nouvelles cl s de lecture et d action L objectif de ce cours est double Dans un premier temps former les tudiants l approche syst mique au travers d
36. of Tourism and Rectreation Environment Place and Space Routledge 2006 3 me dition Gravari Barbas Jacquot 2012 Tourisme et g ographie une g ographie du tourisme dans Morisset Sarrasin Ethier pist mologie des tudes touristiques Presses de l Universit de Qu bec MIT Tourismes 2 2005 Moments de lieux Belin Mappemonde MODALITES D EVALUATION Contr le terminal 2h Socio HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E anthropologie du 15 10 5 20 2 Aur lie CONDEVAUX tourisme OBJECTIFS DU COURS Ce cours a pour objectif d introduire dans ses grandes lignes la mani re dont l anthropologie et la sociologie ont abord la question du tourisme Les tudiants seront initi s la sp cificit des approches anthropologiques et sociologiques dans le champ plus large des sciences sociales et la mani re dont les m thodes concepts et probl matiques de ces disciplines peuvent tre mobilis s pour tudier des pratiques touristiques la fin du semestre les tudiants pourront expliquer les principaux d bats th oriques qui ont anim le d veloppement des approches anthropologiques et sociologiques du tourisme et seront capables d expliquer les principales th matiques abord es dans ces domaines d tude en s appuyant sur des exemples concrets d tudes r alis es et de cas ethnographiques PROGRAMME DU COURS Les s ances introductives seront consacr es l histoire des dis
37. on et des outils d velopp s pour la construction de strat gies territorialis es le cours pr sente la fa on dont les territoires formulent des strat gies touristiques et patrimoniales au service du d veloppement local et de la construction de destinations touristiques essentiellement partir de cas fran ais Ensuite seront pr sent es les diverses fa ons d articuler sites et territoires au service du d veloppement local par le prisme des diff rents mod les d conomie territoriale PEP cosyst me patrimonial cluster etc Enfin seront envisag es l chelle des sites les strat gies de d veloppement par la diversification des services et l apport au d veloppement territorial PLAN DU COURS 1 Introduction la notion de strat gie appliqu e aux territoires et sites et ses outils 2 Les strat gies territoriales du tourisme et du patrimoine L int gration du tourisme et du patrimoine aux strat gies de d veloppement territorial Intercommunalit et construction des destinations touristiques 3 Les sites moteurs de d veloppement territorial Le lien entre sites et territoires PEP cosyst me district cluster D centralisations et relocalisations de sites culturels au service du d veloppement touristique des territoires 4 La diversification des services patrimoniaux dans un site Services patrimoniaux l exemple de l h bergement et les boutiques de sites Quelle strat gie de territoire partir des serv
38. oncurrence parfaite monopole naturel monopole discriminant concurrence imparfaite concurrence spatiale oligopole simple oligopole diff renci oligopole frange concurrentielle Ensuite il de co ts de rendements et de rentabilit Enfin une attention particuli re sera consacr e aux ph nom nes de concentration notamment de l industrie touristique Cette analyse prendra en compte le dualisme du secteur de l h tellerie restauration le r le des tour op rateurs la concentration du secteur a rien et les grands r seaux des agences de voyages LECTURES CONSEILLEES Stafford J 1999 Micro conomie du tourisme Presses de l Universit du Qu bec Varian H R 1992 Introduction la micro conomie De Boeck La Rochefoucauld de B 2007 Economie du tourisme Br al Caccomo J L 2007 Fondements d conomie du tourisme Acteurs march s strat gies De Boeck MODALITE D EVALUATION Contr le Terminal sur table 2h HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E La mise en Sidoine CORBIN tounsme destes 15 10 5 20 1 5 OCCELLI Jean Michel TOBELEM OBJECTIF DU COURS Ce cours compl te notamment le cours de marketing du 1er semestre a pour objectif d aborder les fondamentaux n cessaires pour construire une politique coh rente de mise en tourisme d un site g ographiquement d fini Les politiques de mise en tourisme tudi es sont celles des diff rents acteurs impliqu s dans la
39. pacit de faire le point sur le fonctionnement d une organisation une entreprise une association et d finir une strat gie d intervention pour transformer cette organisation ce syst me d action Son but est clairement de former les tudiants un usage op rationnel de la sociologie des organisations en tant qu outil de diagnostic et d intervention Pourquoi les membres d une organisation agissent ils de telle mani re Pourquoi et comment transformer les fonctionnements d une organisation LECTURES CONSEILLEES M Crozier et E Friedberg 1977 L acteur et le syst me Le seuil Paris Ph Bernoux 1993 Sociologie des organisations Le seuil Paris H Amblard et autres 1996 Les nouvelles approches sociologiques des organisations Le seuil Paris Catherine Ball 1990 Sociologie des Organisations Que sais je PUF Paris Dominique Desjeux 2004 Les Sciences Sociales Que sais je PUF Paris MODALITE D EVALUATION Contr le continu Outils sbetkodes HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E d observation du tourisme 10 7 3 13 5 1 5 Jean Michel BLANC OBJECTIFS DU COURS Le cours a pour objet de sensibiliser aux processus de d cision et d valuation qui exigent de conna tre et ma triser les bases de l observation touristique le vocabulaire les concepts leur utilisation L identification des bonnes sources statistiques la
40. rifier En particulier le cours aborde les statistiques Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr descriptives et explicatives et permet d appr hender la notion d inf rence Le cours est illustr par une tude concr te de satisfaction des touristes dans un parc de loisirs Contenu Rappel marketing 1h objectifs et m thodologie des tudes 3h Inf rence statistique donn es estimation Sh Tests statistiques X t test ANOVA 5h Introduction l analyse factorielle 1h LECTURES CONSEILLEES Evrard Y B Pras et E Roux 2003 MARKET tudes et recherches en marketing Nathan Grawitz M 2001 M thodes des sciences sociales Pr cis Dalloz MODE D EVALUATION Contr le crit terminal 1h30 HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Anglais 18 0 18 2 SGEL LV2 18 0 18 2 SGEL Les cours de Langue Anglais LV2 sont organis s en collaboration avec le Service de Langues de Paris 1 SGEL lls sont organis s en niveaux de langue Niveau 1 AT D butant premi re ann e exclusivement Niveau 2 A2 D butant deuxi me ann e et faux d butants Niveau 3 B1 Rem diation consolidation Niveau 4 B2 Perfectionnement Niveau 5 C1 Perfectionnement et ou langue appliqu e Niveau 6 C2 Perfectionnement et ou langue appliqu e MODALITES D EVALUATION CC pour les nivea
41. s d animation des festivals aux grands v nements comprendre les effets de l animation et de l v nementiel sur un territoire analyser ses impacts multidimensionnels int grer les tudes des publics dans l analyse d un festival et appr hender les modalit s de mise en uvre d une animation de site ou territoire montage programmation financement Ce cours trouve une application pratique dans son articulation un v nementiel de valorisation du patrimoine des cit s jardins d Ile de France le Printemps des Cit s jardins travers des travaux par groupes constituant l valuation du cours PLAN DU COURS 1 L animation perspective g n ralis e sur les sites et territoires 2 Les v nements urbains catalyseurs des mutations territoires 3 Les festivals et la valorisation des sites et territoires 4 Analyse des retomb es et tudes des publics LECTURES CONSEILLEES Culture amp Mus es N 5 2005 Du mus e au parc dattractions ambivalence des formes de l exposition sous la direction de Serge Chaumier Ethis Emmanuel Fabiani Jean Louis Malinas Damien 2008 Awgnon ou le public participant une sociologie du spectateur r invent Champs th tral 231 p Mooney G 2004 Cultural policy as urban transformation critical reflections on Glasgow European city of culture 1990 Local Economy 19 p 327 340 N grier Emmanuel Djakouane Aur lien Jourda Marcel 2010 Les publics des festivals d De M
42. s syst mes du tourisme et du patrimoine 60 40 20 80 7 Gouvernance des HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Emmanuelle territoires dans le 20 13 7 26 5 2 GEORGE MARCEPOIL Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ paris1 fr cadre du d veloppement durable OBJECTIF DU COURS Le cours vise d velopper les conditions d mergence et les diverses acceptations des notions clefs de durabilit tourisme gouvernance territoire dans le champ de l am nagement et des politiques de d veloppement territorial Les territoires touristiques de montagne type stations de sports d hiver pourront servir de cadre d illustration PROGRAMME DU COURS Le cours se structurera en plusieurs s ances et objectifs 1 Durabilit et tourisme conditions d mergence de la durabilit dans le tourisme d finitions du concept de tourisme durable et la vari t de ses d clinaisons tourisme diffus cotourisme et illustrations sur le cas du tourisme de montagne et tourisme rural 2 D veloppement territoire et gouvernance l enjeu est de montrer comment dans le champ de l am nagement des territoires l mergence conjointe des deux notions gouvernance et territoire a permis de renouveler la lecture des processus de d veloppement 3 Gouvernance territoire et politiques d am nageme
43. se en r seaux des sitesdu PM 15 2 CAMPO Steenbergen CC Pr servation Gestion et mise en valeur des Grands sites de France 20 2 VOURCH CT 2h Economie du patrimoine 20 2 COMINELLI CT 2h UE n 3 Outils et m thodes 60 9 M thodologie de la recherche 10 2 GRAVARI BARBAS CC Atelier de Terrain 14 3 Le BIGOT CC Anglais 18 2 SGEL CC LV2 18 2 SGEL CC Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 OO www univ paris1 fr Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ paris1 fr
44. u premier semestre Depuis plusieurs ann es l IREST organise un cycle de conf rences anim es par des professionnels et des chercheurs sur des grandes questions d actualit touristique patrimoniale et culturelle Con ues comme des forums d change et de d bat ouvertes aux professionnels aux chercheurs et aux tudiants s int ressant aux probl matiques touristiques les conf rences seront suives d un change avec le public Ces conf rences donnent lieu des comptes rendus publi s sur le site de l IREST http www univ parisi fr ufr irest conferences de lirest Trans sp cialites elles visent sensibiliser les tudiants aux enjeux contemporains du tourisme et les mettre en contact de professionnels de haut niveau de France et de l tranger L assiduit toutes les conf rences est obligatoire listes d margement Chaque conf rence donne lieu un compte rendu r alis par un groupe d tudiants d une sp cialit MODE D EVALUATION Contr le continu 1 3 de la note examen terminal 2 3 HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E Etudes Marketing 15 10 5 0 1 5 Jean Michel CHAPUIS OBJECTIFS DU COURS L objectif de ce cours est de pr parer les tudiants sp cialis s en Tourisme aux tudes et recherches marketing dans le domaine du tourisme Le processus des tudes se compose des tapes suivantes Concevoir Explorer Recueillir Mesurer D crire V
45. ux N1 N3 A partir de N4 choix possible entre le contr le continu fr quentation du TD et l examen terminal ET QE 3 2 aie et 90 45 45 9375 10 m diation du patrimoine Le patrimoine HEURES CM TD HETD ECTS ENSEIGNANT E culturel approches th oriques di 10 5 5 125 1 5 S bastien JACQUOT pratiques Venise lieu embl matique de l invention du patrimoine urbain et du tourisme culturel servira de fil conducteur une exploration des relations entre tourisme et patrimoine du point de vue des discours et des politiques Objet de nombreux discours condamnations Venise demeure n anmoins un haut lieu touristique Surfr quentation et discours de la mus ification n cessaire gestion des flux relations centre p riph rie difficile rencontre de lhabitant comme autre mutations du tourisme culturel gestion d un site Universit Paris 1 Panth on Sorbonne 12 place du Panth on 75231 Paris Cedex 05 T l 33 0 1 44 07 80 O0 www univ parisl fr iconique de la Liste du Patrimoine mondial collusions entre industrie touristique et mondes politiques pr gnance forte des imaginaires Venise constitue davantage qu un cas embl matique Seront ainsi explor s les discours sur le rapport n gatif entre tourisme et patrimoine les modalit s de gestion des flux les enjeux de l authenticit travers la rencontre de l autre la place des imaginaires sur le temps long
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