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Mode d`emploi - Rey Allround AG

1. 6 s a IE a ILE 2 Po 1 1 Porte de l appareil 8 Sonde de temp rature de l espace de cuisson 2 Joint de la porte 9 Compartiment pour le r servoir d eau 3 Prise pour sonde de temp rature 10 Niveaux avec identification de l aliment cuire 4 Eclairage 11 Ecrou molet 5 Sonde d atmosph re 12 Entr e de vapeur 6 Ventilation de l espace 13 Ventilateur d air chaud de cuisson 7 Fente d a ration 3 Description de l appareil 3 4 Accessoires D t rioration due une utilisation incorrecte N utilisez jamais ni couteaux ni molettes dans les accessoires Plaque en acier inox 20 Moule pour les feuillet s pour ap ro et le pain Bac r cup rateur en combinaison avec la grille et le bac de cuisson perfor Si la plaque n est que partiellement recouverte lors de la cuisson elle peut se d former Il s agit d un ph nom ne normal La plaque reprend alors la forme d origine lorsqu elle refroidit Introduire la plaque en acier inox avec les ouvertu res 1 contre la paroi arri re de l espace de cuisson Elle s encliquette l extraction Soulever la plaque en acier inox pour l extraire en ti rement de l espace de cuisson L utiliser exclusivement dans la position normale et non l env
2. ce que l affichage indique D tartrer l appareil Dur e jusqu d tartrage xxh 86 18 D tartrage D tartrant Durgol Swiss Steamer D t rioration de l appareil due l utilisation de d tartrants AN inappropri s Pour le d tartrage utilisez uniquement le produit Durgol Swiss Steamer Le d tartrant contient des acides extr mement efficaces Eliminer imm diatement les claboussures ventuelles avec de l eau Veuillez vous conformer aux indications du fabricant Durgol Swiss Steamer a t sp cialement con u pour cet appareil SV Fournisseurs sous Accessoires et pi ces de rechange J swiss steamer Les d tartrants du commerce ne conviennent pas car ils peuvent contenir des additifs g n rant de la mousse ou ne pas tre assez efficaces En cas d utilisation d un autre d tartrant celui ci risque ede trop mousser dans l espace de cuisson e de d tartrer insuffisamment le chauffe eau e d endommager l appareil dans les cas extr mes 87 18 D tartrage Pr parer le d tartrage Avant le d tartrage l appareil doit tre d clench et refroidi AN Retirez les accessoires ustensiles et autres objets de l espace de cuisson Pendant le d tartrage il faut maintenir la porte de l appareil ferm e Activer l affichage en pressant le bouton de r glage K L affichage indique S lectionner et presser OK x R g n ration autom Tourner le bouto
3. Confirmer les r glages en pressant le bouton de r glage 2K 36 6 Fonctions de l horloge 6 2 Q Activer l affichage en pressant le bouton de gt Tourner le bouton de r glage 2K jusqu Tourner le bouton de r glage K jusqu gt Tourner le bouton de r glage 0K jusqu gt Tourner le bouton de r glage et r gler gt gt Tourner le bouton de r glage X lt et r gler r glage K l affichage indique ce que l affichage indique Confirmer en pressant le bouton de r glage 2K l affichage indique ce que l affichage indique Confirmer en pressant le bouton de r glage K L affichage indique p ex ce que l affichage indique Confirmer en pressant le bouton de r glage K L affichage indique le jour clignote le jour Confirmer en pressant le bouton de r glage 0K L affichage indique p ex et le mois clignote le mois Afficher et modifier la date l La date ne peut pas tre ni affich e ni modifi e si lappareil est en lt fonctionnement ou si un d marrage diff r est r gl S lectionner et presser OK CuissonMatic S lectionner et presser OK s R glages utilisateur R glages utilisateur Langue R glages utilisateur x Calendrier Calendrier Date actuelle 14 05 2011 Calendrier x R gler la date R gler la date JJ MM AAAA 01 01 2010 R gler la date JJ M
4. 91 91 95 96 98 99 100 103 1 Consignes de s curit 1 1 Symboles utilis s Ce symbole est utilis pour toutes les consignes importantes au niveau de la s curit Le non respect de ces instructions risque d entra ner des blessures des dommages pour l appareil ou pour l installation IDE Informations et consignes dont il faut tenir compte D Informations sur l limination Li Informations sur le mode d emploi D Indique les tapes de travail r aliser l une apr s l autre E D crit la r action de l appareil l tape de travail r alis e Indique une num ration 1 Consignes de s curit 1 2 Consignes de s curit g n rales LL e Ne mettre l appareil en service qu apr s avoir lu le mode d emploil e Cet appareil n est pas pr vu pour tre utilis par des personnes y compris les enfants dont les capacit s physiques sensorielles o mentales sont r duites ou des personnes d nu es d exp rience ou de connaissance sauf si elles ont pu b n ficier par linter m diaire d une personne responsable de leur s curit d une surveillance ou d instructions pr alables concernant l utilisation de l appareil e Surveillez les enfants pour s assurer qu ils ne jouent pas avec l appareil e Si le c ble de raccordement lectrique de l appareil est endommag il doit tre remplac par le fabricant son service client le ou une personne pr
5. HPH clignote sur l afficheur num rique Le symbole gt clignote gt En tournant le bouton de r glage 0K r gler la dur e de fonctionnement ma ximum 9 heures 59 min gt Ne pas confirmer en pressant le bouton de r glage K 43 6 Fonctions de l horloge R gler l heure d arr t gt Effleurer une nouvelle fois la touche Sur l affichage de texte en clair appara t Sur l afficheur num rique MMA clignote p ex heure d arr t sans d marrage diff r Le symbole gt clignote gt Tourner le bouton de r glage 0K et r gler l heure d arr t Heure d arr t Dur e presser nouveau Al L heure d arr t souhait e peut tre diff r e au maximum de QD 23 heures 59 min Si le format d heure 12 h est s lectionn le d marrage diff r est au maximum de 11 heures 59 min gt Confirmer en pressant le bouton de r glage x L heure est indiqu e sur l affichage Le symbole gt s allume Le mode de fonctionnement s lectionn reste teint jusqu au d marrage automatique Exemple gt S lectionner le mode de fonctionnement et 180 C gt R gler 8 heures une dur e de fonctionnement de 1 heure et 15 minutes gt R gler l heure d arr t sur 11 h 30 L appareil s enclenche 10 h 15 et se d clenche 11 h 30 Contr ler et modifier gt Effleurer la touche 1x La dur e de fonctionnement est visible pendant 3 secondes gt E
6. L affichage indique D tartrage Rin age en cours D s que l affichage indique vicer lo savai deau retirer le r servoir d eau et le rincer Ajouter 1 2 I d eau A1 Selon le degr d encrassement du liquide pomp un nombre optimal ADS de rin ages est r alis Lors du dernier rin age l eau est chauff e ce qui peut provoquer l apparition de bu e sur la porte 89 18 D tartrage Terminer le d tartrage Lorsque l affichage indique Vider le r servoir d eau D tartrage termin retirer le r servoir d eau le vider et le s cher gt Si un peu de liquide s est accumul sur le fond de l espace de cuisson ponger celui ci avec un chiffon doux 17 Si les modes de fonctionnement amp Re ou amp sont QD utilis s apr s le d tartrage l eau du r servoir peut tre trouble la fin de la cuisson Cela ne joue aucun r le sur les caract ristiques de cuisson et n iniflue pas sur la qualit de l aliment cuire 90 19 Comment liminer soi m me des pannes Ci apr s figure une liste des d rangements que vous pouvez liminer vous m me Si un autre d rangement s affiche ou si le d rangement ne peut tre limin veuillez appeler le service apr s vente Avant d appeler le service apr s vente gt Veuillez noter le num ro de fabrication voir la plaque signal tique sous FX EXX voir mode d emploi Caract ristiques techniques et le message de FN XXX XX
7. La temp rature propos e clignote sur l afficheur num rique Le symbole du mode de fonctionnement et C clignotent Modes de fonctionnement ee Mode de fonctionnement 1x Cuisson la vapeur 2x Re R g n ration 3x w Cuisiner pro 4x Air chaud 5x e Air chaud humide 6x Air chaud vapeur 4 4 S lectionner la temp rature de l espace de cuisson gt Tourner le bouton de r glage KX lt et r gler la temp rature souhait e Confirmer en pressant le bouton de r glage K L appareil d marre G Avec les modes de fonctionnement 8 et un lt signal acoustique simple retentit l atteinte de la temp rature de l espace de cuisson r gl e 26 4 Utilisation 4 5 Contr ler et modifier la temp rature de l espace de cuisson gt Effleurer la touche C Sur l affichage de texte en clair appara t La temp rature de l espace de cuisson r gl e clignote sur l afficheur num rique Le symbole C clignote Temp rature espace de cuisson Modifier la temp rature de l espace de cuisson en tournant le bouton de r glage x 4 6 Modifier le mode de fonctionnement Le mode de fonctionnement r gl ne peut tre modifi au cours du fonctionnement gt Effleurer la touche O Le mode de fonctionnement r gl est arr t gt S lectionner un nouveau mode de fonctionnement en effleurant la touche di 27 4 Utili
8. Merci d avoir port votre choix sur l un de nos produits Votre nouvel appareil r pond aux exigences les plus lev es et son utilisation est des plus simples Accordez vous le temps n cessaire pour lire attentivement ce mode d emploi Vous vous familiariserez ainsi avec votre appareil ce qui vous permettra de l utiliser de mani re optimale et sans d rangement Veuillez tenir compte des conseils de s curit Modifications Le texte les illustrations et les donn es correspondent au niveau technique de l appareil au moment de la mise sous presse de ce mode d emploi Sous r serve de modifications dans le cadre du progr s technique Domaine de validit Le num ro de mod le correspond aux 3 premiers chiffres figurant sur la plaque signal tique Ce mode d emploi est valable pour les mod les Type No de mod le Syst me de mesure CSTSL 57A 55 381 CSTSL60 58A 60 381 Les diff rences d ex cution sont mentionn es dans le texte V ZUG SA CH 6301 Zug 2013 Table des mati res 1 Consignes de s curit TI Symboles utilis s y sr rase sn aa aan adress GES tte Au 1 2 Consignes de s curit g n rales 1 3 Consignes de s curit sp cifiques l appareil 1 4 Consignes d utilisation 2 Elimination 3 Description de l appareil 3 11 SUCUL sn nes nt Lames Rte rene 3 2 El ments de commande et d aff
9. uf ou le blanc d uf les incorporer soigneusement sous la p te et enfourner d s que c est pr t Respecter la quantit de levure 78 16 Trucs et astuces 16 7 Diff rence de brunissement R sultat Rem de e La p tisserie n est pas gt Baisser la temp rature de l espace de cuis d un brun uniforme son la prochaine fois et adapter la dur e Pour 0 Fe et O1 v rifier si les niveaux s lectionn s corres pondent ceux des Conseils de r glage donn s s par ment Ne pas placer les moules ou les p tisseries lev es directement devant la paroi arri re de l espace de cuisson e Sur une plaque une p tis Comparer les r glages avec les serie est plus claire que Conseils de r glage donn s s par ment sur l autre cY Une diff rence de brunissement est normale Le brunissement sera LE plus uniforme si vous baissez la temp rature de l espace de cuisson 16 8 Hygi ne Les programmes enregistr s peuvent tre appel s et d marr s l aide du bouton de r glage 0K Les programmes suivants sont disposition e St riliser biberons vient remplacer l bullition de l eau e Pr parer des pots confiture vient remplacer le traitement pr alable des pots vides par un rin age avec de l eau chaude e St riliser confitures am liore la conservation des confitures 79 16 Trucs et astuces 16 9 Eco
10. Emballage 15 Entretien 81 Espace de cuisson Mesure de la temp rature 98 Nettoyer 84 F Fonctions de l horloge 36 Format de l heure 31 35 23 Index G GourmetVapeur 65 D marrer ss ssh anis 66 Modifies raunin a sante 67 Grll fesse Pass dans 20 Grille de guidage 83 N TIOV lz 4 25 84 dt ea ai MAR 83 H Heurs darti ee ane done 43 R OIGF 24 te sers sante 44 Heure d t d hiver 35 HYgI NE rent none ane 79 l Instituts d essai 98 J Joint de la porte Nettoyer 81 Remplacer 81 LAND RL a ete ta ike 31 32 R initialisation de la langue 82 Livre de recettes 96 M Maintenance 81 Maintien au chaud 75 MessagesFetE 94 Messages UetE 94 Minuterie 89 Mise en service 11 Modes de fonctionnement 17 46 Modifie h eg 2 maine 8 is he 27 S lectionner 26 N Nettoyage 81 Nettoyage ext rieur 81 Niveaux 19 No de mod le 2 P Panne de courant 95 Pi ces de rechange 97 Commander 103 Plaque en acier INOX 20 Plaque signal tique 98 Porte de l appareil Retire eniu
11. A une temp rature sup rieure 100 C la vapeur est invisible Application e P tisseries en p te lev e et feuillet e pains e Souf il s e Viande e Produits surgel s et tout pr par s A17 Convient particuli rement la cuisson avec peu de mati res grasses ZA des produits surgel s comme les frites au four ou les rouleaux de printemps gt Activer ou d sactiver l amen e de vapeur en pressant la touche d Lorsque l amen e de vapeur est activ e le symbole est allum 49 8 Sonde de temp rature de l aliment cuire Utilisez uniquement la sonde de temp rature de l aliment cuire A fournie Ne nettoyez pas la sonde de temp rature de l aliment cuire au lave vaisselle et gardez la fiche toujours propre Placer la sonde de temp rature gt Enficher la sonde de temp rature 1 dans la viande de sorte que la pointe se trouve au milieu de la partie la plus paisse 2 Pour une mesure correcte la sonde de temp rature 1 doit tre recouverte int gralement par l aliment La temp rature ne pourra tre mesur e de fa on fiable que s il s agit RUE de morceaux solides et compacts au besoin ficeler le morceau de viande La sonde de temp rature ne doit pas tre en contact avec des os ni tre enfonc e dans des tissus graisseux Avec de la volaille positionner la sonde de temp rature l int rieur de la cuisse La prise femelle 3 pour la sonde de temp
12. R glages possibles S lectionner et presser OK s R g n ration autom are S lectionner et presser OK R glages utilisateur S lectionner et presser OK s D tartrer l appareil I 30 5 R glages utilisateur OK S lectionner et presser OK 7 N R glages utilisateur i R glages utilisateur Langue l R glages utilisateur S curit enfants l R glages utilisateur s Affichage de l heure l R glages utilisateur Signal acoustique l R glages utilisateur Eclairage l R glages utilisateur s Duret d eau l R glages utilisateur s Unit de temp rature R glages utilisateur Contraste R glages utilisateur Format de l heure l R glages utilisateur Synchronisation r seau l R glages utilisateur s Heure d t d hiver l R glages utilisateur s Calendrier R glages utilisateur R glages d usine R glages utilisateur w retour ___ Choisir le texte dans la langue souhait e non oui visible invisible fort faible non automatique avec porte seulement avec touche dure moyenne douce C F EEEE S lectionner contraste 24h 12h non oui non oui Date actuelle R gler la date restaurer R glages d usine 31 5 R glages utilisateur 5 1 Langue La langue de l affichage peut tre modifi e Plusieurs langues sont dispon
13. de l appareil ouverte qu en position encliquet e Sinon la porte tant ouverte il y a risque de tr buchement ou de coincement Ne vous asseyez et ne vous appuyez pas sur la porte de l appareil et ne l utilisez pas pour y poser des objets Pour les cuisini res pour prot ger les enfants en bas ge une protection cuisini re enfants peut tre install e Celle ci est vendue dans le commerce Attention danger de mort Les emballages comme les films plastiques et le polystyr ne peuvent tre dangereux pour les enfants Risque d asphyxiel Garder les l ments d emballage hors de port e des enfants r Consignes de s curit Eviter des dommages sur l appareil 14 Ne fermez pas brusquement la porte de l appareil Ne placez pas d objets directement sur la chaleur de sole Dans le cas d appareils sans chaleur de sole visible corps de chauffe il ne faut pas employer de garniture d espace de cuisson en aluminium Dans l espace de cuisson n utilisez pas d objets susceptibles de rouiller La d coupe avec des couteaux ou des molettes dans la plaque g teaux originale occassionne des dommages visibles Laissez la porte de l appareil ouverte en position encliquet e jusqu ce que l espace de cuisson soit refroidi afin d viter la corrosion Lors du nettoyage veillez ce que de l eau ne p n tre pas dans l appareil Utilisez un chiffon mod r ment humide N aspergez jamais l int rieur ou l ext rieur
14. de r glage 96 Consignes d utilisation 11 Consignes de s curit Avant la premi re mise en service 11 G n ralit s 248 ue une 7 Sp cifiques l appareil 8 Utilisation conforme l usage pr vu 11 12 Contraste 31 34 Contrat d entretien 103 GUISIN E DO 2488 4 Lena hate 47 T7 Cuisson la vapeur 46 76 CuissonMatic 61 D MATT F LS M armee 63 100 D Date ANICR TE Sartre au ile nes 37 Modifi eener a a 37 R gler ane n es ae 37 D clencher 22 28 42 45 D clencher de fa on anticip e 57 60 64 67 71 D clencher l appareil 22 28 Degr d humidit 58 Degr de brunissement 61 D marrage diff r 43 D rangements 103 Description de l appareil 16 D sinstallation 15 D tartrage 88 Dur e de fonctionnement restante 86 D tartrant 3522 tes anti 87 Diff rence de brunissement 79 Dimensions ext rieures 98 Domaine de validit 2 Dur e de fonctionnement 41 Dur e de r g n ration 58 Duret d eau 81 34 E Eclairage 31 33 91 Economiser de l nergie 80 Ecrou molet 19 El ments d affichage 17 El ments de commande 17 Elimi ation ss 45h us 15
15. marrage Le r servoir d eau rempli doit tre situ dans le compartiment pr vu cet effet Pour les programmes sans pr chauffage le plat peut tre enfourn dans l espace de cuisson froid gt Pr parer la p te selon votre propre recette Activer l affichage en pressant le bouton de r glage K L affichage indique S lectionner et presser OK x R g n ration autom gt Tourner le bouton de r glage K jusqu ce que S lectionner et presser OK TR i Mati l affichage indique Ax GuissonMalic gt Confirmer en pressant le bouton de r glage AK L affichage indique CuissonMatic AA Feuillet s frais pour ap ro gt Tourner le bouton de r glage K jusqu ce que CuissonMatic indi A14 T l affichage indique CES arte gt Confirmer en pressant le bouton de r glage AK L affichage indique A14 Tarte s brunissement moyen gt Adapter le cas ch ant le degr de brunis sement en tournant le bouton de r glage AK gt Confirmer en pressant le bouton de r glage AK L affichage indique A14 Tarte x D marrer pr chauffage 63 11 CuissonMatic gt Confirmer en pressant le bouton de r glage ER L affichage indique L espace de cuisson est pr chauff D s que la temp rature de l espace de cuisson est atteinte un signal acoustique introduire l aliment cuire simple retentit A 3 continuer avec OK A14 Tarte O Pr c
16. meilleure apparence la viande ne sera saisie en douceur qu apr s la cuisson pendant 4 6 minutes Pour optimiser le r sultat laisser reposer la viande apr s avoir t saisie pendant 5 minutes environ avant la d gustation La viande en sera plus tendre Comme la viande est saisie apr s la cuisson en mode R tissage doux la vapeur les valeurs indicatives de temp rature de la sonde sont plus basses de 4 C que pour le R tissage doux apr s saisie Le programme R tissage doux la vapeur a t d velopp pour des morceaux de viande avec une temp rature de sonde atteignant 64 C Comme de la condensation se forme du fait de la vapeur il y a plus d eau r siduelle dans le plat apr s la cuisson que lors d une cuisson R tissage doux apr s saisie 9 4 Placer la sonde de temp rature Placer la viande dans un plat en verre ou en porcelaine gt Enficher la sonde de temp rature dans la viande de sorte que la pointe se trouve au milieu de la partie la plus paisse 1 2 Pour une mesure correcte la sonde de temp rature de l aliment RUE cuire doit tre recouverte int gralement par l aliment La temp rature mesur e par la sonde de temp rature de l aliment cuire est d terminante pour le degr de cuisson de la viande gt Introduire la grille au niveau 2 et poser le plat dessus gt Enficher la fiche de la sonde de temp rature de l aliment cuire dans la prise 54 9 R tissage doux
17. ou au revendeur auquel vous avez achet cet appareil pour obtenir davantage d informa tions sur le traitement la r cup ration et la r utilisation de ce produit 15 3 Description de l appareil 3 1 Structure 1 El ments de commande et d affichage 2 Poign e de la porte 3 Porte de l appareil 16 3 Description de l appareil 3 2 El ments de commande et d affichage A ent Air chaud 5 1425 d k C d LES A O Affichage de texte en clair Air chaud Programmes Recettes Affichages num riques Heure d arr t Minuterie Symboles des modes de fonctionnement Cuisson la vapeur Cuisiner pro R g n ration Air chaud A Dur e de fonctionnement 3 Description de l appareil Symboles C Temp rature de l espace de cuisson A Temp rature de la sonde A Minuterie Touches lt Eclairage KE Temp rature de l espace de cuisson de la sonde di Mode de fonctionnement s Bouton de r glage 18 gt I 1 OD O Dur e de fonctionnement Heure d arr t Heure Minuterie Heure Dur e de fonctionnement Heure d arr t Arr t 3 Description de l appareil 3 3 Espace de cuisson D t rioration de l appareil par garniture d espace de cuisson ou AN feuille d aluminium Ne placez pas de garniture d espace de cuisson ni de feuille aluminium sur le fond de l espace de cuisson
18. sentant une qualification analogue afin d viter tout danger 1 Consignes de s curit 1 3 Consignes de s curit sp cifiques l appareil a e AVERTISSEMENT Pendant son fonction nement l appareil ainsi que ses parties accessibles deviennent br lants Eviter tout contact avec les l ments chauffants e Les enfants de moins de 8 ans doivent tre tenus loign s moins qu ils ne soient sous surveillance permanente e Ce type d appareil peut tre utilis par des enfants partir de 8 ans et par des personnes dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r duites o des personnes sans exp rience et ou connaissances en la mati re si elles sont sous surveillance ou ont pu b n ficier d instructions quant une utilisation en toute s curit de l appareil et qu elles ont bien compris les risques inh rents son utilisation Cet appareil n est pas un jouet Le nettoyage et les op rations d entretien effectuer par l utilisateur ne doivent pas tre r alis s par des enfants sans surveillance 1 Consignes de s curit AVERTISSEMENT Les parties accessibles peuvent chauffer lorsqu elles sont utilis es Eloigner les enfants Ne pas utiliser de nettoyant abrasif agressif ni de grattoir m tallique coupant pour nettoyer le verre de la porte du four la surface pourrait tre ray e Le verre pourrait tre d truit Le tiroir chauffant et son contenu chauffent Dans
19. 7 61 61 Il nl vzug vzug ch Www vzug com Service Center Tel 0800 850 850 J57A 011 1
20. 9 5 S lectionner le r tissage doux 217 Plus la dur e de cuisson s lectionn e est longue plus la viande sera QD tendre et juteuse Cela vaut tout particuli rement pour les morceaux de viande pais Veuillez vous reporter aux indications portant sur les temp ratures de sonde figurant dans les Conseils de r glage Apr s le d marrage les valeurs ne peuvent plus tre modifi es La s lection et le d marrage sont pr sent s l aide de l exemple R tissage doux apr s saisie Gigot d agneau Activer l affichage de texte en clair en pressant le bouton de r glage K Sur l affichage de texte en clair appara t gt Tourner le bouton de r glage XX jusqu ce que l affichage de texte en claire indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage is Sur l affichage de texte en clair appara t gt Confirmer en pressant le bouton de r glage AKS Sur l affichage de texte en clair appara t gt Tourner le bouton de r glage K jusqu ce que l affichage en texte clair indique le morceau de viande souhait gt Confirmer en pressant le bouton de r glage ZX L affichage de texte en clair indique p ex gt Tourner le bouton de r glage X jusqu ce que l affichage de texte en clair indique le degr de cuisson souhait S lectionner et presser OK x R g n ration autom S lectionner et presser OK s R tissage doux R tissage doux x R tissag
21. M AAAA 14 01 2010 37 6 Fonctions de l horloge gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K L affich indi anne R gler la date RANONeUEINOIQUE BE ER CCF ANNIEE JJ MM AAAA 14 05 2010 clignote gt Tourner le bouton de r glage lt et r gler l ann e gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K L affich indi R gler la date 7 M AMENAJE INOIQUE DES JJ MM AAAA 14 05 2012 gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K L affichage indique Calendrier x R gler la date gt Pour quitter effleurer la touche 38 6 Fonctions de l horloge 6 3 Minuterie La minuterie fonctionne comme un sablier lectrique Elle peut tre utilis e tout moment ind pendamment des autres fonctions R gler gt Effleurer la touche A Sur l affichage de texte en clair appara t P clignote sur l afficheur num rique Le symbole A clignote gt Tourner le bouton de r glage et r gler la dur e Minuterie r gler minutes secondes Le r glage se fait e jusqu 10 minutes par pas de 10 secondes p ex ER 9 min 50 s e partir de 10 minutes par pas de 1 minute p ex MMA 1 h 12 min La dur e maximum est de 9 h 59 min En effleurant 1x la touche la dur e peut tre r initialis e sur d EX e D marrer gt D marrer la minuterie en pressant le bouton de r glage 2K Sur l affichage la dur e restante qui s coule est visib
22. SE RO 0 APR Te 98 SIFUCIUT erena no a o 16 Symboles 6 18 Synchronisation r seau 85 102 T Temp rature de l espace de cuisson Contr ler modifier 27 S lectionner 26 Temp rature de la sonde 51 Uniquement mesurer 52 TOUCHES nineden ono ae 18 22 Trucs et astuces 76 VE Le DE M 2 U Unit de temp rature 81 34 Utilisation 22 24 Service de r paration O1 Le chapitre Comment liminer soi m me des pannes vous permettra RUE d liminer vous m me de petites perturbations de fonctionnement Vous conomisez ainsi les services d un technicien de service et par cons quent le r glement de sa facture Si vous devez nous contacter suite un d rangement de fonctionnement ou pour passer une commande veuillez toujours nous indiquer le num ro de fabrication FN et la d signation du mod le de votre appareil Inscrivez ces indications ci dessous ainsi que sur l autocollant de service fourni avec l appareil Placez cet autocollant un endroit bien visible ou dans votre r per toire t l phonique EN Appareil Ces indications figurent sur le certificat de garantie sur la facture originale ainsi que sur la plaque signal tique de votre appareil gt Ouvrir la porte de l appareil La plaque signal tique se trouve gauche sur la paroi lat rale En cas de d rangements vous pouvez conta
23. XXXX d rangement au complet par ex 19 1 Que faire lorsque l appareil ne fonctionne pas et tous les affichages restent teints Cause possible Rem de e Le fusible de l installation Changer le fusible de votre habitation s est Enclencher de nouveau le coupe circuit au d clench tomatique e Le fusible se d clenche Appeler le service apr s vente plusieurs fois e Interruption de gt Contr ler l alimentation lectrique l alimentation lectrique Seulement l clairage ne fonctionne pas Cause possible Rem de e Ampoule d fectueuse Appeler le service apr s vente 19 Comment liminer soi m me des pannes des bruits peuvent tre entendus durant le fonctionnement Cause possible Rem de e Des bruits de fonction nement peuvent tre mis pendant tout le fonction nement bruits de commutation et de pompage Ces bruits sont normaux il n y a pas de d gagement de vapeur lors de la cuisson la vapeur Cause possible Rem de e La temp rature de l espace de cuisson est sup rieure 100 C Laisser refroidir l appareil avant de cuire la vapeur L amen e de vapeur ne d marre que lorsque la temp rature de l espace de cuisson est inf rieure 100 C le panneau de commande est embu Cause possible Rem de e D gagement de vapeur avec les modes
24. ace de 9 cuisson doit tre froid avant le d marrage Pour une d termination correcte de la dur e de r g n ration la porte de l appareil ne doit pas tre ouverte pendant le fonctionnement Veuillez vous reporter aux indications figurant dans les Conseils de r glage donn s s par ment 58 10 R g n ration automatique Utiliser la r g n ration automatique Exemple R g n ration croustillante Pin l ok slecti A TN S lectionner et presser OK 7 __ gt x R g n ration autom l 1 l l i l l PEIA ok R g n ration autom CR x R g n ration croustillante l R g n ration croustillante s D marrer I Fi R g n ration croustillante Dur e 10 14 minutes Fin 10 3 S lectionner et d marrer R g n ration autom La pr paration la s lection et le d marrage sont illustr s l aide de l exemple R g n ration croustillante 1 2 Pour une d termination optimale de la dur e de cuisson l espace de NY lt cuisson doit tre froid avant le d marrage Pour les programmes de r g n ration automatique le r servoir d eau rempli doit tre situ dans le compartiment pr vu cet effet Pour une d termination correcte de la dur e de r g n ration la porte de l appareil ne doit pas tre ouverte pendant le fonctionnement gt Placer les aliments dans un plat r sistant la chaleur le placer sur la grille et l introduire dans l espace de cuisson gt Act
25. astro Grille Sonde de temp rature de l aliment cuire avec poign e droite Conseils de r glage Livre de recettes A1 La norme gastro GN est un syst me de mesure utilis dans les QD cuisines en gastronomie La dimension de base 4 GN est de 325 x 530 mm 96 20 Accessoires et pi ces de rechange Accessoires sp ciaux Informations sous www vzug com Pi ces de rechange Grille de guidage gauche droite Ecrou molet P Couvercle du r servoir d eau gt R servoir d eau D tartrant Durgol Swiss Steamer 17 R M E E 0 Le d tartrant est galement disponible dans le commerce sp cialis 97 21 Caract ristiques techniques Dimensions ext rieures gt Voir notice d installation Raccordement lectrique gt Voir plaque signal tique 1 Note pour instituts d essai La classe d efficacit nerg tique selon EN 50304 EN 60350 est d finie avec le mode de fonctionnement L installation d l ments thermiques entre la porte de l appareil et le joint peut conduire un d faut d tanch it entra nant son tour des erreurs de mesure La d termination du volume utile au sens de EN 50304 EN 60350 se fait avec les grilles de guidage d mont es Remarque g n rale Quantit de chargement maximum 2 kg Mesure de la temp rature de l espace de cuisson La temp rature de l espace de cuisson est mesur e selon la norme interna tionale en vigueur dans l e
26. ation autom S lectionner et presser OK s CuissonMatic S lectionner et presser OK x GourmetVapeur S lectionner et presser OK s R tissage doux S lectionner et presser OK Recettes S lectionner et presser OK s Mes recettes S lectionner et presser OK Maintien au chaud S lectionner et presser OK R glages utilisateur S lectionner et presser OK s D tartrer l appareil S lectionner et presser OK x Hygi ne S lectionner et presser OK retour _ En s lectionnant retour et en pressant le bouton de r glage K l appareil revient au niveau d utilisation sup rieur Le symbole i 23 4 Utilisation 4 1 Premi re mise en service Avant d utiliser pour la premi re fois l appareil nouvellement install effectuer les op rations suivantes gt Retirer le mat riau d emballage et de transport de l espace de cuisson gt Si EH clignote sur l affichage tourner le bouton de r glage 0K et r gler l heure En pressant le bouton de r glage vous pouvez passer des 9 heures aux minutes En tournant vous pouvez r gler les heures ou les minutes En pressant le bouton de r glage vous confirmez le r glage Nettoyer l espace de cuisson et les accessoires Adapter ventuellement la duret d eau dans les r glages utilisateur gt Remplir le r servoir d eau avec de l eau potable fra che et froide et l intro duire dans le comparti
27. au dH Duret d eau eH e dure 36 50 21 28 26 35 e moyenne 16 35 9 20 12 25 e douce 1 15 1 8 1 1i1 5 7 Unit de temp rature L unit de temp rature peut tre s lectionn e entre C et F e C Degr s Celsius e F Degr s Fahrenheit 5 8 Contraste Cette fonction permet d adapter la lisibilit de l affichage la situation de montage de l appareil 34 5 R glages utilisateur 59 Format de l heure Avec le r glage 24 h le format europ en est actif avec 12 h il s agit du format am ricain a m p m 17 Si la fonction heure d t d hiver est activ e le r glage 12 h ne Q peut pas tre activ 5 10 Synchronisation r seau La synchronisation r seau synchronise l horloge de l appareil sur la fr quence du courant du r seau Si la fr quence r seau est irr guli re l horloge risque de mal fonctionner Lorsque la synchronisation r seau est d sactiv e un synchroniseur interne est utilis 5 11 Heure d t d hiver Si cette fonction est activ e le changement de l heure d hiver ou de l heure d t s effectue automatiquement Pour cette fonction la date doit tre correctement indiqu e dans les r glages utilisateur Calendrier 1 Lorsque le format de l heure est r gl sur 12 h la fonction QD heure d t d hiver ne peut pas tre activ e 5 12 Calendrier Il est possible de consul
28. clignote sur l afficheur num rique Le symbole l gt I clignote gt En tournant le bouton de r glage 0K r gler la dur e de fonctionnement ma ximum 9 heures 59 min Dur e de fonction heures min E Heure d arr t presser nouv gt Confirmer en pressant le bouton de r glage 2K Sur l afficheur num rique la dur e restante qui s coule est visible Le symbole l gt I s allume Contr ler et modifier gt Effleurer la touche La dur e restante qui s coule clignote sur l affichage Le symbole 1 clignote gt R gler la dur e de fonctionnement en tournant le bouton de r glage K D clencher de fa on anticip e gt Effleurer la touche Q 41 6 Fonctions de l horloge Dur e de fonctionnement coul e Au terme de la dur e de fonctionnement le mode de fonctionnement s lectionn s arr te automatiquement un long signal acoustique intermittent retentit pendant 1 minute sur l affichage de texte en clair appara t l un des afficheurs num riques indique la temp rature de l espace de cuisson l autre afficheur num rique indique en clignotant EH le symbole l gt I clignote les r glages sont conserv s pendant 3 minutes Dur e de fonction temps coul HContinuer choisir dur e Prolonger la dur e de fonctionnement gt Dans les 3 minutes s lectionner la nouvelle dur e en tournant le bouton de r glage D clencher gt Eff
29. corrosion 28 4 Utilisation 4 8 Vider le r servoir d eau Risque de br lure L eau se trouvant dans le r servoir peut tre tr s chaude L eau r siduelle est repomp e dans le r servoir d eau apr s le d clenchement de l appareil L affichage indique RES gt Apr s le repompage de l eau retirer le r servoir d eau le vider et le s cher OS P aeoaea Ne pas retirer le r servoir d eau la temp rature de l eau r siduelle est trop lev e Pour des raisons de s curit l eau r siduelle n est pomp e que lorsque sa temp rature descend au dessous d une certaine temp rature d termin e Un nouveau mode de fonctionnement peut tre d marr tout moment 29 5 R glages utilisateur Vous pouvez adapter les r glages Activer l affichage en pressant le bouton de r glage K L affichage indique S lectionner et presser OK x R g n ration autom Tourner le bouton de r glage jusqu ce que l affichage indique S lectionner s et presser OK R glages utilisateur gt Confirmer en pressant le bouton de r glage TK L affichage indique R glages utilisateur Langue gt En tournant le bouton de r glage K les possibilit s existantes s affichent gt S lectionner les r glages et confirmer en pressant le bouton de r glage K gt Pour quitter effleurer la touche r 17 A Q Apr s une panne de courant les r glages sont conserv s
30. cter le Centre de service de V ZUG SA le plus proche avec un t l phone fixe sur le lieu de l appareil au num ro de t l phone gratuit 0800 850 850 Questions commandes contrat d entretien En cas de questions ou de probl mes administratifs ou techniques ainsi que pour la commande de pi ces de rechange et d accessoires veuillez vous adresser directement au si ge principal Zug t l 41 0 41 767 67 67 Pour assurer l entretien de tous nos produits vous avez la possibilit de conclure un contrat d entretien au terme de la garantie Sur demande nous vous enverrons avec plaisir les documents correspondants 103 Br ves instructions Veuillez d abord lire les consignes de s curit du mode d emploi R gler l heure gt Effleurer la touche gt Tourner le bouton de r glage lt et r gler les heures gt Effleurer une nouvelle fois la touche gt Tourner le bouton de r glage XX pour r gler les minutes S lectionner le mode de fonctionnement gt Effleurer la touche d plusieurs fois jusqu ce que le mode de fonction nement souhait s affiche gt R gler la temp rature de l espace de cuisson en tournant le bouton de r glage K D clencher l appareil gt Effleurer la touche R gler la minuterie gt Effleurer la touche gt R gler la dur e en tournant le bouton de r glage K V ZUG SA Industriestrasse 66 6301 Zug Tel 41 0 41 787 67 67 Fax 41 0 41 76
31. ction Maintien au chaud porte de l appareil ouverte afin que les plats ne soient pas trop cuits durant le maintien au chaud Enclencher Activer l affichage en pressant le bouton de r glage x L affichage indique S lectionner et presser OK x R g n ration autom Tourner le bouton de r glage X jusqu ce que S lectionner et presser OK PR Gard haud l affichage indique aeaea gt Confirmer en pressant le bouton de r glage ZX L affichage indique Garder au chaud d marrer gt Confirmer en pressant le bouton de r glage AN 17 S lectionnez une dur e de fonctionnement de moins de 11 2 heure LE afin que les plats conservent le degr de cuisson souhait 75 16 Trucs et astuces 16 1 Cuire la vapeur gt Introduire la plaque en acier inox sous le bac de cuisson perfor ou la grille afin de r cup rer les morceaux d aliments et la condensation gt est possible de pr parer plusieurs plats en m me temps par exemple du riz ou des l gumineuses avec des l gumes dot s d une dur e de cuis son similaire gt Cuire les c r ales p ex le riz ou le millet et les l gumineuses p ex les lentilles directement dans un plat servir appropri avec la quantit de liquide requise Placer le plat servir directement sur la plaque en acier inox ou sur la grille 16 2 R g n ration R sultat Rem de e Le plat r g n r est gt La prochaine foi
32. d agneau L affichage en texte clair indique p ex mere gt Poursuivre le d roulement en pressant le bouton de r glage K D clenchement anticip gt Effleurer 2x la touche O 57 10 R g n ration automatique La R g n ration automatique reconna t la quantit et la forme de l aliment cuire La dur e de r g n ration et la temp rature de l espace de cuisson sont adapt es individuellement et automatiquement selon l aliment cuire Avec les programmes de R g n ration automatique humide et croustillante les aliments peuvent tre r g n r s sans avoir r gler de mode de fonction nement de temp rature et de dur e 10 1 Degr d humidit Avec la r g n ration automatique il est possible de choisir entre la R g n ration humide et la R g n ration croustillante e R g n ration humide pour les aliments qui ne doivent pas s cher comme les l gumes la viande les p tes etc e R g n ration croustillante pour les aliments qui doivent tre croustillants apr s la r g n ration comme les pizzas les tartes les feuillet s pour ap ro etc 10 2 Dur e de r g n ration Des capteurs d tectent lorsque l aliment est chaud La dur e approximative dans la plupart des applications est la suivante e R g n ration humide 8 12 minutes e R g n ration croustillante 10 14 minutes 1 2 Pour une d termination optimale de la dur e de cuisson l esp
33. de fonctionnement la vapeur Une br ve apparition de bu e est normale V rifiez la fermeture de la porte qu elle soit bien tanche partout Appeler le service apr s vente en cas de forte bu e tenace 92 19 Comment liminer soi m me des pannes l horloge ne fonctionne pas correctement Cause possible Rem de e Fr quence r seau irr guli re D sactiver la synchronisation r seau Lorsque la synchronisation r seau est d sactiv e e Synchroniseur interne impr cis Appeler le service apr s vente l affichage indique Chaleur r siduelle EH Ne pas retirer le r servoir d eau Cause possible Rem de e La temp rature de l eau dans le g n rateur de vapeur est trop lev e gt Laisser refroidir cela peut durer 30 minutes Pour des raisons de s curit l eau n est pomp e que lorsque sa temp rature descend au dessous d une certaine temp rature d ter min e L appareil peut malgr tout tre utilis l affichage indique Appareil bloqu D tartrage n cessaire Cause possible Rem de e D tartrant inappropri utilis gt Proc der un nouveau d tartrage avec le d tartrant prescrit e Le d tartragene s est pas d roul correctement Si cet affichage persiste apr s un d tar trage r p t noter le message de d rangement et le n
34. de l appareil avec de l eau L eau p n trant dans l appareil entra ne des dommages sur celui ci Ne pas laisser les plaques de cuisson en fonte enclench es une puissance lev e sans ustensiles de cuisson pendant une dur e prolong e faute de quoi les plaques fondent 2 Elimination Emballage e Les composants de l emballage carton feuille en plastique PE et polystyr ne EPS sont marqu s et doivent si possible tre recycl s ou limin s de fa on cologique D sinstallation e D brancher l appareil du r seau Pour les appareils branch s de fa on fixe faire appel un lectricien concessionnaire S curit e Pour viter les accidents dus une utilisation impropre en particulier par des enfants qui jouent rendre l appareil inutilisable e Retirer la fiche de la prise lectrique ou faire d monter le branchement par un lectricien Couper ensuite le c ble d alimentation de l appareil Elimination e Cet appareil usag n est pas un d chet sans valeur Une limination en bonne et due forme permettra de recycler les mati res premi res e Vous trouverez le symbole A sur la plaque signal tique de l appareil Il indique qu une limination avec les d chets m nagers normaux est interdite e L limination doit tre r alis e conform ment aux l gislations locales Veuillez vous adresser aux autorit s comp tentes de votre commune au centre de recyclage local pour les ordures m nag res
35. e de cuisson est pr chauff D s que la temp rature de l espace de cuisson est atteinte un signal acoustique simple retentit L affichage indique S lectionner et presser OK x R g n ration autom S lectionner et presser OK s Recettes Recettes x R1 Feuillet s pour ap ro Recettes s R35 Cake R35 Cake s D marrer pr chauffage R35 Cake 0 Pr chauffage en cours Introduire l aliment cuire continuer avec OK 69 13 Recettes gt introduire la grille au niveau 2 Placer le moule cake sur la grille gt Confirmer en pressant le bouton de r glage KA Sur l affichage de texte en clair appara t L appareil d marre avec les r glages correspondants R35 Cake Contr ler et modifier temporairement Les r glages peuvent tre adapt s Les recettes enregistr es sont alors modifi es temporairement la prochaine consultation elles apparaissent dans leur forme d origine Suite au d marrage seule l tape actuelle peut tre modifi e Modifier la temp rature de l espace de cuisson gt Effleurer la touche C Tourner le bouton de r glage XX et modifier la temp rature de l espace de cuisson Modifier la dur e de fonctionnement gt Effleurer la touche gt Tourner le bouton de r glage XX et modifier la dur e de fonctionnement 70 13 Recettes Interruption par m garde Lorsque la touche O est effleur e le d roulement e
36. e doux apr s saisie R tissage doux apr s saisie A Filet de veau Gigot d agneau Asaignant 55 9 R tissage doux gt Confirmer en pressant le bouton de r glage LKX L affichage de texte en clair indique p ex La temp rature de sonde propos e s affiche sur l un des afficheurs num riques L autre afficheur num rique indique Em pour une dur e de fonctionnement de 32 heures Les symboles A et 1 1 sont allum s Gigot d agneau d marrer Modifier la temp rature de la sonde gt Effleurer la touche C La temp rature de la sonde propos e clignote sur l affichage Le symbole clignote gt Tourner le bouton de r glage K et modifier la temp rature de la sonde Modifier la dur e de fonctionnement gt Effleurez la touche Sur l afficheur num rique clignote la dur e de fonctionnement pr r gl e Le symbole I 1 clignote gt En tournant le bouton de r glage K modifiez la dur e de fonctionnement 56 9 R tissage doux D marrer le r tissage doux Confirmer en pressant le bouton de r glage K Le r tissage doux d marre L un des affichages num riques indique la temp rature actuelle de la sonde La dur e de fonctionnement coul e s affiche sur l autre afficheur num rique Les symboles et 1 1 sont allum s Interruption par m garde Lorsque la touche O est effleur e le d roulement est interrompu Gigot
37. e r glage et F g Trucs et astuces y 7 1 Cuisson la vapeur Plage de temp rature 30 100 C Valeur propos e 100 C Niveau 1 4 L espace de cuisson est simultan ment chauff avec de la vapeur et de l air chaud L aliment est chauff ou cuit par la vapeur Application e Cuisson de l gumes riz c r ales l gumineuses et plats aux ufs e Pochage de viande volaille et poisson e Extraction du jus des fruits et baies e Confection de yaourts e St rilisation A1 _ lIl est possible de cuire sur plusieurs niveaux simultan ment QD Introduire la plaque en acier inox sous le bac de cuisson perfor 46 7 Modes de fonctionnement 7 2 R g n ration w Plage de temp rature 100 150 C Valeur propos e 120 C Niveau 1 4 L espace de cuisson est chauff avec de la vapeur et de l air chaud L aliment est r chauff de fa on douce et ne dess che pas Application e R chauffer des aliments pr cuits et des plats pr par s i D PE k j X Il est possible de r g n rer sur plusieurs niveaux simultan ment K 7 3 Cuisiner pro a Plage de temp rature 100 230 C Valeur propos e 210 C Niveau 1oui 3 Tout d abord se produit une phase de vapeur grossissement du volume de l aliment cuire humidification de la surface Puis s ensuit une phase l air chaud Application e Pain p tisserie en p te lev e p tisserie en p te feuillet e fra che et s
38. e sonde atteinte l appareil s teint automatiquement un signal acoustique retentit pendant 1 minute sur l affichage de texte en clair appara t l afficheur num rique indique la temp rature actuelle de la sonde p ex BA le symbole A clignote gt Pour d clencher effleurer la touche Temp rature de la sonde atteinte 17 Si la viande est laiss e dans l espace de cuisson apr s le QD d clenchement de l appareil la temp rature de la sonde augmente encore en raison de la chaleur r siduelle Uniquement mesurer la temp rature de la sonde gt S lectionner le mode de fonctionnement et la temp rature de l espace de cuisson souhait s gt Effleurer 1x la touche C clignote sur l affichage Le symbole A clignote gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K La temp rature actuelle de la sonde est affich e durant la cuisson Tant que la temp rature de la sonde est inf rieure 30 C l affichage indique BOX ll faut d clencher le mode de fonctionnement manuellement QD gt Effleurer la touche O ou r gler la dur e de fonctionnement 52 9 R tissage doux 9 1 Fonctionnement Le R tissage doux permet de pr parer en douceur des pi ces de viande de qualit La fin de la cuisson peut tre s lectionn e avec pr cision ind pendamment du poids et de l paisseur de la viande Le r glage de la temp rature de l espace de cuisson se fait automatiquemen
39. en place la porte de l appareil gt introduire les deux charni res 1 par l avant dans l ouverture 3 gt Ouvrir compl tement la porte de l appareil et fermer les triers 2 vers l ar ri re 82 17 Entretien et maintenance 17 5 Nettoyer les accessoires et la grille de guidage D t rioration due une utilisation incorrecte Ne nettoyez pas la sonde de temp rature de l aliment cuire et le r servoir d eau au lave vaisselle e La plaque en acier inox le bac de cuisson perfor la grille et la grille de guidage peuvent tre nettoy s au lave vaisselle e Les d p ts dans le r servoir d eau peuvent tre limin s avec un d tartrant du commerce Nettoyer la sonde de temp rature de l aliment cuire avec un chiffon doux humidifi avec de l eau de vaisselle gt Sila soupape du r servoir d eau goutte d tartrer celle ci Retirer la grille de guidage gt D faire l crou molet 1 lavant l sur la grille de guidage dans le sens A inverse des aiguilles d une montre a S czs FA L gt Ecarter l g rement la grille de guidage 2 de la vis et la retirer par l avant Mettre en place la grille de guidage gt Introduire la grille de guidage dans les ouvertures de la paroi arri re de l espace de cuisson et la placer sur la vis Tourner l crou molet dans le sens des ai
40. ers Niveau pour les plats r tis et les moules Niveau pour la viande les pizzas surgel es etc introduire la traverse 1 au fond de l espace de cuisson L aliment cuire peut ainsi tre tir de l espace de cuisson en toute s curit Refroidissement de p tisserie 3 Description de l appareil Bac de cuisson perfor FL e Pour la cuisson de l gumes de viande et poisson TATEA ALUA frais ou surgel s e Support pour petits moules de flans bocaux de st rilisation etc e Extraction du jus des fruits baies etc 1 gt Introduire le bac de cuisson avec les ouvertures 1 contre la paroi arri re de l espace de cuisson Il s encliquette l extraction gt Soulever le bac de cuisson pour l extraire en ti rement de l espace de cuisson Sonde de temp rature de l aliment cuire _ e Mesurer les temp ratures au c ur des aliments sur une plage allant de 30 C 99 C Des valeurs indicatives de temp ratures de la sonde sont indiqu es ADS dans les Conseils de r glage donn s s par ment R servoir d eau avec couvercle N utilisez ni eau d min ralis e filtr e ni eau distill e gt Remplir uniquement avec de l eau potable fra che et froide Accessoires sp ciaux AN Placez les accessoires non compris dans la livraison sur la grille e Vous trouverez les accessoires sp ciaux sous WWW VzUg com 21 4 Utilisation Avec les touches Le mode de
41. ffleurer 2x la touche L heure d arr t clignote et peut tre modifi e La dur e de fonctionnement le mode de fonctionnement et la temp 9 rature de l espace de cuisson ne peuvent pas tre modifi s 44 6 Fonctions de l horloge D clencher de fa on anticip e gt Effleurer la touche Q Dur e de fonctionnement coul e Au terme de la dur e de fonctionnement le mode de fonctionnement s lectionn s arr te automatiquement un long signal acoustique intermittent retentit pendant 1 minute sur l affichage de texte en clair appara t l un des afficheurs num riques indique la temp rature de l espace de cuisson l autre afficheur num rique indique en clignotant HA le symbole l gt I clignote les r glages sont conserv s pendant 3 minutes Dur e de fonction temps coul E Continuer choisir dur e Prolonger la dur e de fonctionnement gt Dans les 3 minutes s lectionner la nouvelle dur e en tournant le bouton de r glage D clencher gt Effleurer la touche Les r glages sont effac s La chaleur r siduelle est indiqu e sur l affichage 45 7 Modes de fonctionnement Ci apr s figure une description de l ensemble des modes de fonctionnement Placer les moules sur la grille gt S lectionner le mode de fonctionnement en effleurant la touche ds une ou plusieurs fois SV Reportez vous aux indications figurant dans les Conseils d
42. flamber un mets ou cuire avec une grande quantit de graisse Nous d clinons toute responsabilit pour les dommages qui pourraient r sulter d une utilisation erron e ou inad quate e N utilisez jamais l appareil pour s cher des animaux des textiles et du papier e Ne pas utiliser l appareil pour chauffer une pi ce e L appareil ne doit tre install et utilis qu des temp ratures ambiantes comprises entre 5 C et 35 C En cas de risque de gel l eau r siduelle peut geler dans les pompes et endommager celles ci e Toute r paration modification ou manipulation sur ou dans l appareil en particulier sur des pi ces et parties sous tension ne doit tre effectu e que par le fabricant son service client le ou une personne poss dant une qualification analogue Des r parations non conformes peuvent provoquer de graves accidents des dommages sur l appareil et l installation ou des anomalies de fonctionnement En cas d anomalie de fonctionnement de l appareil ou de demande de r paration veuillez tenir compte des indica tions figurant dans le chapitre Service de r paration En cas de besoin adressez vous notre service client le e Seules des pi ces de rechange d origine peuvent tre employ es e Conservez soigneusement le mode d emploi afin de pouvoir vous y r f rer tout moment e L appareil est conforme aux r gles techniques reconnues ainsi qu aux consignes de s curit en vigueur Une utilisa
43. fonctionnement la temp rature de l espace de cuisson et de la sonde ainsi que la dur e de fonctionnement l heure d arr t et diverses autres fonctions peuvent tre s lectionn s par un effleurement simple ou r p t de la e touche correspondante Le symbole de la fonction s lectionn e s allume ou clignote Sur l afficheur num rique correspondant une proposition clignote Le r glage est modifi en tournant le bouton de r glage K Confirmer le r glage en pressant le bouton de r glage XX ou l appareil le reprend automatiquement au bout de 10 secondes D autres r glages ou modifications peuvent tre effectu s tout moment En effleurant la touche O d clencher l appareil Utilisation avec l affichage de texte en clair Le bouton de r glage XX est utilis lorsque l appareil est d clench pour appeler l affichage de texte en clair pour feuilleter les diff rentes possi bil 22 it s de s lection et pour confirmer une s lection En pressant le bouton de r glage l affichage de texte en clair est activ En tournant le bouton de r glage K vous pouvez feuilleter les s lections En pressant une nouvelle fois le bouton de r glage la s lection est confirm e Un effleurement de la touche fait s teindre l affichage de texte en clair 4 Utilisation De e l renvoie une information AKS S lectionner et presser OK x R g n r
44. guilles d une montre jusqu la but e sur la vis 83 17 Entretien et maintenance 17 6 Nettoyer l espace de cuisson Dommages sur l appareil dus une utilisation incorrecte Ne tordez pas la sonde de temp rature gt Eliminer la condensation et les morceaux d aliments totalement apr s cha que cuisson la vapeur gt Eliminer les salissures si possible lorsque l espace de cuisson est encore ti de avec un chiffon humide Utiliser un chiffon imbib d eau de vaisselle et essuyer avec un chiffon doux gt Les salet s s ches s liminent plus facilement en enclenchant l appareil avec le mode de fonctionnement pendant environ 30 minutes une temp rature de 80 C Les salet s sont alors ramollies Al Au bout d une certaine dur e d utilisation l espace de cuisson de QD l appareil prend une teinte dor e habituelle pour de l acier inox Cela ne modifie en rien les caract ristiques de cuisson ni l efficacit de l appareil Les taches bleu tres de bu e et les r sidus de condensation s liminent l aide d un produit nettoyant l g rement acide ou d un peu d acide citrique 17 7 Remplacer l ampoule Pour des raisons de s curit l ampoule doit tre remplac e par notre service client le 84 18 D tartrage chaque production de vapeur du calcaire se d pose dans le g n rateur de vapeur en fonction de la duret locale de l eau c est dire de la teneur en calcaire de l eau U
45. hauffage en cours L affichage indique Placez la p te tarte confectionn e selon votre propre recette dans un moule sur la grille puis introduisez celui ci au niveau adapt Confirmer en pressant le bouton de r glage 0K L appareil d marre avec les r glages correspondants est allum et clignote sur l afficheur num rique La dur e de cuisson est calcul e 0 Pour une d termination correcte de la dur e la porte de lappareil ne doit pas tre ouverte tant que clignote sur l afficheur num rique L afficheur num rique indique ensuite la dur e effective D clenchement anticip gt Effleurer 2x la touche O 64 12 GourmetVapeur Les recettes enregistr es peuvent tre appel es et d marr es l aide du bouton de r glage Une recette peut se composer de plusieurs tapes qui s encha nent automatiquement apr s le d marrage Les recettes sont d crites dans le livre de recettes Au besoin les recettes enregistr es peuvent tre modifi es apr s leur s lection Recette avec pr chauffage Exemple G16 Surprise au chocolat ai S lectionner s et presser OK s R g n ration autom z F OK S lectionner s et presser OK 7 D s GourmetVapeur i I ok GourmetVapeur Z M G16 Surprise au chocolat l I G16 Surprise au chocolat s D marrer pr chauffage I S I G16 Surprise au chocolat Pr chauffage en cours Introduire l aliment co
46. ibles cy La langue est r initialis e aux r glages d usine avec la combinaison Q de touches suivante gt Enfoncer simultan ment la touche O et le bouton de r glage X jusqu ce que l affichage indique Sprache s Deutsch 5 2 S curit enfants La s curit enfants a pour but d viter un enclenchement involontaire de l appareil Si alors que la s curit enfants est activ e la touche dh ou est effleur e un double signal acoustique retentit l affichage indique l effleurement de la touche reste sans effet S curit enfants active D sactiver voir mode d emploi Commande avec s curit enfants active gt Maintenir la touche O enfonc e et effleurer la touche dy ou AK La s curit enfants est contourn e La suite de l utilisation se fait comme l accoutum e 10 minutes apr s le d clenchement de l appareil la s curit enfants est r activ e automatiquement Les touches 0 et peuvent tre utilis es directement RUE ind pendamment de la s curit enfants 32 5 R glages utilisateur 5 3 Affichage de l heure Avec le r glage invisible les affichages restent teints lorsque l appareil est d clench Lorsque l appareil est enclench l heure est affich e 1 La valeur la plus basse de la consommation de courant peut tre Q obtenue en s lectionnant le r glage utilisateur Affichage de l heure invisible Malgr le standby
47. ichage 3 32 ESpace d CUISSON Las rh Me Le ee AA nn ah re ne ui aE 3 44 ACCESSO Serr ne ee sa A AA a RAA NAa 4 4 Utilisation 4 1 Premi re mise en service 4 2 Remplir le r servoir d eau 4 83 S lectionner le mode de fonctionnement 4 4 S lectionner la temp rature de l espace de cuisson 4 5 Contr ler et modifier la temp rature de l espace de cuisson 4 6 Modifier le mode de fonctionnement A T D cl nch r ss saut men tre cn ie era nent ee da 4 8 Vider le r servoir d eau 5 R glages utilisateur Sak kangue e nE erea r nn tee a nn Or en En en 4 5 2 S CURIS CM ANSE anne pe a mer A 5 3 Affichage de heure sic euan tree De ta ts 5 4 Signal ACOUStIQUe Lie aa nn ne te ne ee Re PL 5 57 Eclairage amors ie en at homes ta nn nt LE er al ete b 6 Dur t d eau sai nie Re es D nee Se ans 5 7 Unit d t mp ratur soror oi Monet ne ere E en 5 8 CONITASIE paie ne RE Men nn te tn NN a ee 16 5 9 F rmatd il h ure urine terne rase E E ete AE 5 10 Synchronisation r seau Ball Heure d t d hiv r sure steph a re ne tee e 52 Calendrier yeso nn nie en de no ht Ge Pre er a a BAS R DIANGES d USNE a nana a Led ar or Dee ce ne 10 11 12 13 14 15 Fonctions de l h
48. iver l affichage en pressant le bouton de r glage K _ L affichage indique S lectionner et presser OK x R g n ration autom 59 10 R g n ration automatique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage LR L affichage indique gt Tourner le bouton de r glage K jusqu ce que l affichage indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage AK l affichage indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage LKX L affichage indique L appareil d marre avec les r glages correspondants La dur e de r g n ration est calcul e D clenchement anticip gt Effleurer 2x la touche O 60 R g n ration autom x R g n ration humide R g n ration autom x R g n ration croustillante R g n ration croustillante s D marrer R g n ration autom Dur e 10 14 minutes 11 CuissonMatic La CuissonMatic se compose de programmes pour 14 groupes d aliments diff rents A1 A14 La CuissonMatic reconna t la quantit la forme et la consistance de l aliment cuire La dur e et la temp rature de l espace de cuisson sont alors adapt es individuellement et automatiquement selon l aliment cuire La CuissonMatic convient pour n importe quelle recette 11 1 Degr de brunissement Le degr de brunissement peut tre adapt aux pr f rences individuelles au moyen du r glage brunissement clair brunissement moyen ou brunissemen
49. le Le symbole s allume 39 6 Fonctions de l horloge Dur e r gl e coul e Au terme de la dur e r gl e une s rie de 5 signaux acoustiques brefs retentit pendant 1 minute l affichage indique le symbole clignote Minuterie temps coul gt Couper le signal acoustique en effleurant la touche A Contr ler et modifier gt Effleurer la touche Sur l affichage de texte en clair appara t La dur e restante qui s coule clignote sur l afficheur num rique Le symbole clignote Minuterie r gler minutes secondes H10 00 presser nouveau gt R gler la dur e sur la minuterie en tournant le bouton de r glage x D clencher de fa on anticip e gt Effleurer 2x la touche A Sur l affichage de texte en clair appara t EMA clignote sur l afficheur num rique Le symbole Q clignote Minuterie r gler minutes secondes Confirmer en pressant le bouton de r glage K 40 6 Fonctions de l horloge 6 4 Dur e de fonctionnement Lorsque la dur e de fonctionnement est coul e le mode de fonctionnement s arr te automatiquement R gler gt S lectionner le mode de fonctionnement et la temp rature de l espace de cuisson souhait s gt Pr chauffer l espace de cuisson le cas ch ant Placer les aliments cuire dans l espace de cuisson gt Effleurer la touche Sur l affichage de texte en clair appara t HPH
50. le cas des appareils autonettoyage pyrolytique les fortes salissures et les acces soires doivent tre retir s avant l autonet toyage pyrolytique N utiliser que la sonde de temp rature de l aliment cuire recommand e pour ce four N utilisez jamais d appareil de nettoyage la vapeur AVERTISSEMENT Avant de changer ampoule s assurer que l appareil est d clench et d branch du secteur afin d viter tout choc lectrique 1 Consignes de s curit e AVERTISSEMENT Une cuisson sans surveillance avec de la graisse ou de l huile sur le champ de cuisson peut se r v ler dangereuse et provoquer des incendies NE JAMAIS tenter d teindre un feu avec de l eau Mettre l appareil hors service et touffer les flammes avec pr caution par exemple l aide d un couvercle ou d une couverture d extinction AVERTISSEMENT Ne jamais poser d objets sur le champ de cuisson en raison du risque d incendie 1 Consignes de s curit 1 4 Consignes d utilisation Avant la premi re mise en service e L appareil doit tre install et raccord au r seau lectrique en se conformant strictement la notice d installation fournie s par ment Faites effectuer les travaux n cessaires par un installateur ou un lectricien agr Utilisation conforme l usage pr vu e Cet appareil est con u pour la cuisson des aliments d un foyer L espace de cuisson ne doit en aucun cas tre utilis pour
51. les peut tre copi e et modifi e gt S lectionner la recette copier en tournant et en pressant le bouton de r glage K gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K gt Tourner le bouton de r glage K jusqu ce que R1 Feuillet s pour ap ro l affichage indique p ex ORE gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K Tourner le bouton de r glage X jusqu ce que l emplacement de m moire vide souhait s affiche gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K La recette est enregistr e Sy l z zan r A z LA Q Un emplacement de m moire d j occup peut tre cras Effacer une recette Toute recette se trouvant dans la zone Mes recettes peut tre effac e gt S lectionner la recette effacer en pressant et en tournant le bouton de r glage x Tourner le bouton de r glage X jusqu ce que Recette 1 eS na effacer l affichage indique p ex gt Confirmer en pressant le bouton de r glage JR La recette est effac e L affichage indique le nom par d faut Recette 1 vide p ex s modifier 74 15 Maintien au chaud La fonction Maintien au chaud peut tre appel e et d marr e l aide du bouton de r glage X Des plats termin s peuvent ainsi tre gard s au chaud Al Si l espace de cuisson est d j chaud laisser refroidir celui ci Q pendant 3 4 minutes avant de d marrer la fon
52. leurer la touche O Les r glages sont effac s La chaleur r siduelle est indiqu e sur l affichage 42 6 Fonctions de l horloge 6 5 D marrage diff r Le d marrage diff r est actif lorsque avec un mode de fonctionnement s lectionn une dur e de fonctionnement et une heure d arr t sont d finies L appareil s allume et s teint automatiquement au moment souhait Si vous utilisez la sonde de temp rature de l aliment cuire une dur e estim e doit tre r gl e Vous trouverez des valeurs indicatives dans les Conseils de r glage L appareil s enclenche de fa on diff r e et se d clenche lorsque la temp rature de la sonde r gl e est atteinte Selon la dur e estim e cela peut tre plus t t ou plus tard que l heure d arr t r gl e A1 Aucun d marrage diff r n est possible si l appareil doit tre Q pr chauff pour CuissonMatic GourmetVapeur Recettes ou Recettes personnelles Les aliments s alt rant facilement ne doivent pas rester temp rature ambiante Placer les aliments cuire dans l espace de cuisson gt S lectionner le mode de fonctionnement et la temp rature de l espace de cuisson souhait s gt Ne pas confirmer en pressant le bouton de r glage x R gler la dur e de fonctionnement gt Effleurer la touche Sur l affichage de texte en clair appara t Pur e de fonction heures min _ gt f 1 Heure d arr t presser nouv
53. ment pr vu cet effet gt Chauffer l espace de cuisson vide sans grille plaques etc avec le mode de fonctionnement pendant env 30 minutes 210 C 1 2 Etant donn qu il peut alors y avoir un certain d gagement d odeur et RUE de fum e bien a rer la pi ce durant cette p riode 24 4 Utilisation 4 2 Remplir le r servoir d eau T N utilisez ni eau d min ralis e filtr e ni eau distill e gt Remplir le r servoir d eau jusqu au rep re 1 25 litre avec de l eau po table fra che et froide puis l introduire dans le compartiment pr vu cet effet e Avec les modes de fonctionnement e kel El et ainsi que pour R g n ration autom CuissonMatic GourmetVapeur Recettes et Mes recettes le r servoir d eau rempli doit tre situ dans le compartiment pr vu cet effet e Avec les modes de fonctionnement et ainsi que R tissage doux le r servoir peut rester dans le compartiment sans que cela ne joue sur le r sultat Ajouter de l eau Le contenu du r servoir d eau suffit normalement pour une cuisson Si de l eau doit tre ajout e gt Remplir le r servoir de 0 5 d eau au maximum afin que l eau ne d borde pas lors du pompage 25 4 Utilisation 4 3 S lectionner le mode de fonctionnement gt Effleurer plusieurs fois la touche 4 jusqu ce que l affichage de texte en clair indique le mode de fonctionnement souhait
54. n de r glage jusqu ce que l affichage indique S lectionner x et presser OK s D tartrer l appareil gt Confirmer en pressant le bouton de r glage AKS S L affichage indique D tartrer l appareil D tartrage cy Si un signal acoustique retentit et que l affichage ci dessus n appara t RUE pas l appareil n est pas suffisamment refroidi Le d tartrage ne peut pas d marrer gt Confirmer en pressant le bouton de r glage PAUSE L affichage indique D tartrage x D marrer gt Confirmer en pressant le bouton de r glage LKX L affichage indique Ajouter 0 5 de d tartrant et presser OK gt Verser la totalit du d tartrant sp cial non dilu dans le r servoir d eau gt introduire le r servoir d eau dans le compar timent pr vu cet effet 88 18 D tartrage Proc der la phase de d tartrage 7 57 Pour des raisons de s curit il n est pas possible d interrompre le Q d tartrage apr s le d marrage Confirmer les r glages en pressant le bouton de r glage K La phase de d tartrage d marre L affichage indique pendant env D tartrage 30 minutes en cours Proc der aux phases de rin age Lorsque l affichage indique vier ares deen retirer le r servoir d eau et le rincer Ajouter 1 2 I d eau gt remplir le r servoir d eau avec 1 2 d eau chaude gt remettre en place le r servoir d eau La phase de rin age d marre automati quement
55. n syst me situ dans l appareil d tecte automatiquement quand un d tar trage s av re n cessaire L affichage indique Chauffe eau entartr Veuillez d tartrer de l affichage Si l appareil n est pas d tartr sur une longue p riode vous risquez d alt rer le fonctionnement de l appareil et de endommager Le d tartrage global dure env 45 minutes 0 Nous vous recommandons de r aliser le d tartrage d s l apparition Intervalle de d tartrage L intervalle de d tartrage varie en fonction de la duret d eau et de la fr quence d utilisation Avec 4x 30 minutes de cuisson la vapeur par semaine il convient de d tartrer comme suit en fonction de la duret d eau Duret d eau D tartrage au bout d environ Dure 5 mois Moyenne 8 mois Douce 12 mois 85 18 D tartrage 18 1 Consulter la dur e de fonctionnement restante Il est possible d interroger la dur e de fonctionnement en cuisson la vapeur qui reste jusqu au prochain d tartrage gt Activer l affichage en pressant le bouton de r glage K L affichage indique S lectionner s et presser OK x R g n ration autom Tourner le bouton de r glage jusqu ce que l affichage indique S lectionner et presser OK x D tartrer l appareil gt Confirmer en pressant le bouton de r glage PALIN L affichage indique D tartrer l appareil s D tartrage Tourner le bouton de r glage jusqu
56. nomiser de l nergie Le mode de fonctionnement requiert moins d nergie que le mode de fonctionnement 8 gt Eviter d ouvrir trop souvent la porte de l appareil gt N allumer l clairage que si n cessaire gt Utiliser la chaleur r siduelle A partir d une dur e de 30 minutes d clencher l appareil 5 10 minutes avant la fin de la cuisson sauf pour les souffl s la p te g noise les biscuits en p te feuillet e et p te choux gt Ne pr chauffer qu au minimum gt Ne pr chauffer l espace de cuisson que lorsque le r sultat de cuisson en d pend A Vous obtenez la valeur la plus basse en consommation de courant en RUE s lectionnant le r glage utilisateur Affichage de l heure invisible Malgr le standby r duction automatique de la consommation les fonctions de s curit restent actives 80 17 Entretien et maintenance Risque de br lures d aux surfaces chaudes Avant le nettoyage laisser refroidir l appareil et les accessoires Ne touchez pas le compartiment du r servoir d eau tant que l affichage ENe pas retirer le r servoir d eau indique Dommages sur l appareil dus une utilisation incorrecte N utilisez ni produit nettoyant abrasif ou acide ni de grattoir m tallique coupant ou abrasif ni paille de fer ponges abrasives etc Ces produits rayent la surface Les surfaces en verre ray es peuvent se fendre Ne nettoyez jamais l appareil avec un appareil de nett
57. ntinuer avec OK I AS G16 Surprise au chocolat Fin 65 12 GourmetVapeur 12 1 S lectionner et d marrer la GourmetVapeur La pr paration la s lection et le d marrage sont illustr s l aide de l exemple G16 Surprise au chocolat l Le r servoir d eau rempli doit tre situ dans le compartiment pr vu AV cet effet Pour les recettes sans pr chauffage le plat peut tre enfourn dans l espace de cuisson froid gt Pr parer la surprise au chocolat confor m ment au livre de recettes gt Activer l affichage en pressant le bouton de r glage K L affichage indique Tourner le bouton de r glage 2 K jusqu ce que l affichage indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage AK l affichage indique Tourner le bouton de r glage K jusqu ce que l affichage indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage AK l affichage indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage LKX L affichage indique L espace de cuisson est pr chauff D s que la temp rature de l espace de cuisson est atteinte un signal acoustique simple retentit L affichage indique 66 S lectionner et presser OK x R g n ration autom S lectionner et presser OK s GourmetVapeur GourmetVapeur s G1 Soupe paysanne GourmetVapeur s G16 Surprise au chocolat G16 Surprise au chocolat x D marrer pr chauffage G16 Su
58. orloge 6 1 R gler et modifier l heure 6 2 Afficher et modifier la date 6 38 Minuterie sa artisan inter eau tee don re E 6 4 Dur e de fonctionnement 6 5 D marrage diff r rain a e iimereus ce o a a E E i tite Modes de fonctionnement Ai CUISSON ala vapers nieee rie ea a o a Rens 7 2 R g n r tion 2444458 a e a e A e ee nt ue TeS CUISIN T pion prsa i anne N n Me LR e n ai a A F4 Afr ehay e 4e an tea a a a a a EE on Rue To Ar cha d humide 2224 iane aaa vd a E e e a a ea 7 6 Air chaud vapeur 224 s nat ne re donne dE le ne dater Sonde de temp rature de l aliment cuire 8 1 Temp rature de la sonde R tissage doux Oil Fonctionnement enrengar ft 9 2 R tissage doux de viande d j saisie 9 8 R tissage doux la vapeur 9 4 Placer la sonde de temp rature 9 5 S lectionner le r tissage doux R g n ration automatique 10 1 Degr d humidit 10 2 Dur e de r g n ration CuissonMatic 11 1 Degr de brunissement 11 2 Dur e de cuisson 4 GourmetVapeur 4 Recettes 4 Recettes personnelles 14 1 Cr er vos recettes personnelles Main
59. oyage vapeur 17 1 Nettoyage ext rieur gt Eliminer les salissures ou les restes de produits nettoyants imm diatement gt Nettoyer les surfaces avec un chiffon doux humide avec de l eau de vais selle pour les surfaces m talliques nettoyer dans le sens du polissage S cher ensuite avec un chiffon doux 17 2 Nettoyer le joint de la porte gt Nettoyer le joint de la porte avec un chiffon doux humidifi sans utiliser de produit nettoyant S cher ensuite avec un chiffon doux 17 3 Remplacer le Remplacer le joint de la porte Pour des raisons de s curit le joint de la porte doit tre remplac par notre service client le 81 17 Entretien et maintenance 17 4 Nettoyer la porte de l appareil gt Nettoyer la porte de l appareil avec un chiffon doux humidifi avec de l eau de vaisselle S cher ensuite avec un chiffon doux Retirer la porte de l appareil Risque de blessure d aux pi ces mobiles AN Veillez ce que personne n introduise les doigts dans la charni re de la porte Maintenez la porte de l appareil par les c t s avec les deux mains lorsque vous la retirez ou la remettez en place La porte de l appareil est lourde gt Ouvrir compl tement la porte de l ap pareil gt Aux deux charni res 1 rabattre totalement vers l avant les triers 2 gt Fermer la porte totalement jusqu la bu t e env 30 Retirer la porte de l appareil vers le haut Mettre
60. premi re recet te vide L affichage indique p ex Mes recettes s Recette 1 vide 72 14 Recettes personnelles gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K L affichage indique Recette 1 vide modifier gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K L affichage indique Recette 1 vide Etape 1 gt R gler le mode de fonctionnement la tem p rature de l espace de cuisson la temp rature de la sonde et la dur e de fonctionnement de l tape 1 gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K gt Tourner le bouton de r glage K et s lectionner l tape 2 gt R gler le mode de fonctionnement la tem p rature de l espace de cuisson la temp rature de la sonde et la dur e de fonctionnement de l tape 2 gt R gler les tapes suivantes de la m me mani re gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K gt Confirmer en pressant une nouvelle fois le bouton de r glage 2 L affichage indique Recette 1 vide enregistrer Vous pouvez pr sent enregistrer modifier copier ou d marrer directement la recette sans l enregistrer gt Tourner le bouton de r glage jusqu ce que l affichage indique le processus souhait Confirmer en pressant le bouton de r glage K 73 14 Recettes personnelles Copier une recette Chaque recette enregistr e issue du livre de recettes avec num ro R ou de vos recettes personnel
61. r duction automatique de la consommation les fonctions de s curit restent actives 5 4 Signal acoustique Le signal acoustique peut tre r gl deux volumes sonores diff rents ou tre coup e Fort volume maximum e Faible volume r duit e Eteint le signal acoustique est d sactiv A1 En cas de d rangement le signal acoustique retentit m me lorsque 9 le r glage est r gl sur teint Au d clenchement de l appareil un signal acoustique retentit m me si le r glage est r gl sur teint fonction de s curit 5 5 Eclairage Avec le r glage automat avec porte l clairage s allume louverture de la porte et s teint sa fermeture L clairage peut tre allum ou teint tout moment en effleurant la Q touche 0e Si l clairage n est pas teint par un effleurement de la touche Q il s teint automatiquement 30 minutes apr s la fin du fonctionnement 33 5 R glages utilisateur 5 6 Duret d eau L appareil dispose d un syst me affichant automatiquement le moment adapt pour le d tartrage Ce syst me peut encore tre optimis dans les foyers eau douce ou poss dant une installation d adoucissement et eau de duret moyenne en r glant la plage correspondante dans les r glages utilisateur Il existe trois plages de r glage pour la duret d eau Plage Duret d eau fH Duret d e
62. r glages utilisateur sont conserv s S Panne de courant pendant le fonctionnement Le fonctionnement en cours de l appareil est interrompu Sur l affichage de texte en clair appara t Panne de courant Le symbole l gt I clignote Fonctionnement interrompu Sy Une poursuite du fonctionnement est impossible LE Si une panne de courant a lieu pendant le d tartrage celui ci se poursuit automatiquement une fois l heure r gl e gt Acquittez l indication en effleurant une touche quelconque Panne de courant avec appareil teint Si l heure n est plus enregistr e ai noae a Panne de courant l affichage de texte en clair indique M R gler l heure y clignote sur l afficheur num rique En le symbole clignote gt R gler l heure pour plus d informations voir le chapitre Fonctions de l horloge et fonction heure d t d hiver activ e Si la date n est plus enregistr e Dr vie R gler la date l affichage en texte en clair indique p ex AJ MMAAAA 14 05 2012 gt R gler la date Pour plus d informations voir le chapitre Fonctions de l horloge 95 20 Accessoires et pi ces de rechange Veuillez indiquer lors de la commande le num ro de mod le de l appareil ainsi que la d signation pr cise de l accessoire ou de la pi ce de rechange command e Accessoires Plaque en acier inox S N WO N 23 norme gastro Bac de cuisson perfor jen f 7 norme g
63. rature se trouve sur la paroi gauche de l espace de cuisson La fiche m le et la prise femelle ne sont pas sous tension gt Soulever le cache et brancher la fiche m le 2 dans la prise femelle 3 50 8 Sonde de temp rature de l aliment cuire 8 1 Temp rature de la sonde lt temp rature de l aliment cuire est enfich e La temp rature de la sonde d pend du morceau de viande et du degr de cuisson Veuillez vous reporter aux indications portant sur les temp ratures de sonde figurant dans les Conseils de r glage donn s s par ment 0 La temp rature de la sonde ne peut tre r gl e que si la sonde de R gler gt S lectionner le mode de fonctionnement et la temp rature de l espace de cuisson souhait s gt Effleurer 1x la touche C clignote sur l affichage Le symbole A clignote gt R gler la temp rature de la sonde en tournant le bouton de r glage x gt Confirmer en pressant le bouton de r glage 2 La temp rature actuelle de la sonde est affich e durant la cuisson Tant que la temp rature de la sonde est inf rieure 30 C l affichage indique BOX Contr ler et modifier gt Effleurer 2x la touche C La temp rature de la sonde r gl e clignote sur l affichage Le symbole clignote Modifier la temp rature de la sonde en tournant le bouton de r glage K 8 Sonde de temp rature de l aliment cuire Fin de cuisson Une fois la temp rature d
64. recettes Au besoin les recettes enregistr es peuvent tre modifi es apr s leur s lection Recette avec pr chauffage Exemple R35 Cake TS S lectionner et presser OK x R g n ration autom TS AS S lectionner et presser OK a Recettes ooi i ok Recettes CR s R35 Cake R35 Cake x D marrer pr chauffage I ANS I R35 Cake Pr chauffage en cours Introduire l aliment continuer avec OK AS R35 Cake Fin 68 13 Recettes 13 1 S lectionner et d marrer les recettes La pr paration la s lection et le d marrage sont illustr s l aide de l exemple R35 Cake l Avec les modes de fonctionnement 5 ke w et le Q r servoir d eau rempli doit tre situ dans le compartiment pr vu cet effet Pour les recettes sans pr chauffage le plat peut tre enfourn dans l espace de cuisson froid gt Confectionner le cake conform ment au liv re de recettes Activer l affichage en pressant le bouton de r glage 2K l affichage indique Tourner le bouton de r glage 0K jusqu ce que l affichage indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage XX L affichage indique gt Tourner le bouton de r glage 2K jusqu ce que l affichage indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage ZX L affichage indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage 7ni l affichage indique L espac
65. rem beinounes 82 Pr chauffage 80 Premi re mise en service 24 Prise ARR se TE aan ha EE 19 Q Quantit de chargement 98 QUESTUONS 4 2 er Ro Ras orn 103 R Raccordement lectrique 98 R c ll s oi sardines tous 68 Cr er recettes personnelles 72 D mMarr rs i 248 eiei des ha 69 Modifier 70 Recettes personnelles 72 GOPIBF s ar 28 2e nb ec PR aA 74 CT CF ma AE se cat 72 Effacer saint ses it 74 R g n ration 47 76 R g n ration autom 58 D MATF T gt 2 au LR nd avant 59 R glages d usine 31 35 R glages utilisateur 30 R gler l heure 36 R servoir d eau 21 Nettoyer 83 Remplir 2 gdhi sms na es te 25 NId T sr rh ns ar LA E 29 Retirer l aliment cuire 28 R tissage doux 53 D marrer Aerenea i ie 57 Modifier la dur e de fonctionnement 56 Modifier temp rature de la sonde 56 Placer la sonde de temp rature 54 Pr parer la viande 53 S lectionner 55 101 23 Index S S CUTI aa ie set Er 15 S curit enfants 31 32 Service de r paration 103 Signal acoustique 31 33 Sonde de temp rature 19 Sonde de temp rature de l aliment CUITE ass van en rt aa dd 21 50 N TIOVEF aeai o N ina 83 Plac r 25 45 era iaa ine 50
66. rprise au chocolat Pr chauffage en cours Introduire l aliment cuire O continuer avec OK 12 GourmetVapeur Placer les petits moules sur la plaque en acier inox et introduire celle ci au niveau 1 gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K L appareil d marre avec les r glages correspondants Contr ler et modifier temporairement Les r glages peuvent tre adapt s Les recettes enregistr es ne s en trouvent pas modifi es la prochaine consultation elles r appara tront sous leur forme d origine Modifier la temp rature de l espace de cuisson gt Effleurer la touche C gt Tourner le bouton de r glage X et modifier la temp rature de l espace de cuisson Modifier la dur e de fonctionnement gt Effleurer la touche gt Tourner le bouton de r glage X lt et modifier la dur e de fonctionnement Interruption par m garde Lorsque la touche O est effleur e le d roulement est interrompu L affichage indique G16 Surprise au chocolat continuer gt En pressant le bouton de r glage vous reprenez le fonctionnement D clenchement anticip gt Effleurer 2x la touche O 67 13 Recettes Les recettes enregistr es peuvent tre appel es et d marr es l aide du bouton de r glage Une recette peut se composer de plusieurs tapes qui s encha nent automatiquement apr s le d marrage Les recettes sont d crites dans le livre de
67. s baisser la temp rature de dess ch l espace de cuisson et r duire la dur e Utiliser R g n ration autom humide Trop de condensation La prochaine fois augmenter la temp rature sur le plat r g n r ou d espace de cuisson et prolonger la dur e autour de celui ci gt Utiliser R g n ration autom croustillante 76 16 Trucs et astuces 16 3 Cuisiner pro gt Laisser lever le pain les petits pains o autres p tisseries en p te lev e apr s les avoir mis en forme pendant environ 10 minutes gt introduire ensuite dans l espace de cuisson froid la p te plac e sur la plaque en acier inox rev tue de papier sulfuris et la cuire avec Avec le mode Cuisiner pro il se forme une belle cro te brillante Ne pas badigeonner de jaune d uf ou de cr me les p tisseries en p te lev e ou feuillet e e Pour obtenir une belle cro te croustillante la r gle suivante s applique plus la p tisserie est petite plus la temp rature de la phase air chaud doit tre lev e Le r glage optimal de temp rature pour les petits pains est souvent sup rieur celui d un pain isol e La temp rature propos e correspond la temp rature de la phase air chaud La temp rature de la phase vapeur est r gl e l avance e La porte de l appareil ne doit pas tre ouverte durant la phase vapeur L afflux d air froid prolonge la phase vapeur et le pain peut alors recevoir
68. sation 4 7 D clencher gt Effleurer la touche O Un signal acoustique bref retentit Le symbole du mode de fonctionnement et C s teignent Avec tous les modes de fonctionnement la vapeur une r duction de vapeur peut avoir lieu la fin Durant cette r duction de la vapeur la vapeur est vacu e de l espace de cuisson vers le milieu ambiant pendant 1 minute environ Ce processus permet d viter un fort chap pement de vapeur l ouverture de la porte de l appareil Tant que la temp rature de l espace de cuisson est sup rieure 80 C l affichage indique Chaleur r siduelle A L appareil est teint lorsqu aucun symbole n est allum et que A l affichage de texte en clair est sombre La soufflante de refroidissement peut continuer fonctionner Retirer l aliment cuire Risque de br lure AN A louverture de la porte de l appareil de la vapeur chaude ou de lair chaud peuvent s chapper de l espace de cuisson Les accessoires chauffent Utilisez des gants de protection ou des maniques Retirer l aliment cuire achev de l espace de cuisson Placer la p tisserie sur la grille pour qu elle refroidisse gt La condensation et les morceaux d aliments doivent tre totalement limi n s apr s chaque cuisson la vapeur gt Laisser la porte de l appareil ouverte en position encliquet e jusqu ce que l espace de cuisson soit refroidi afin d viter la
69. space de cuisson vide Vos propres mesures peuvent tre impr cises et ne se pr tent donc pas une v rification de la pr cision de la temp rature Standby r duction automatique de la consommation Pour viter une consommation inutile d nergie cet appareil est quip d un standby r duction automatique de la consommation A1 La valeur la plus basse de la consommation de courant peut tre 9 obtenue en s lectionnant le r glage utilisateur Affichage de l heure invisible Malgr le standby r duction automatique de la consommation les fonctions de s curit restent actives 98 22 Notes 99 23 Index A Accessoires 20 96 Commander 103 Nettoyer aa tae Teirin e anus 83 Accessoires sp ciaux 21 97 Affichage de l heure 31 33 Affichage de texte en clair 17 22 Affichages num riques 17 Air chaud 25 Er ras use at 48 Air chaud vapeur 49 77 Air chaud humide 48 Ajouter de l eau 25 Amen e de vapeur activer d sactiver 77 AIMDOUI areren a ne Re 84 Avant la premi re mise en service 11 B Bac de cuisson 21 Bouton de r glage 22 Br ves instructions 104 C Cal ndrier fans den der 85 Caract ristiques techniques 98 Centre de service 103 Commandes 103 Comment liminer soi m me des Pannes 4 ae est Milan de 91 Conseils
70. st interrompu Fan R35 Cake L affichage indique continuer gt Poursuivre le d roulement en pressant le bouton de r glage 2 D clenchement anticip gt Effleurer 2x la touche 71 14 Recettes personnelles Vous pouvez enregistrer 10 recettes de votre composition Une recette peut se composer de plusieurs tapes avec des modes et des dur es de fonctionnement au choix qui s encha nent automatiquement apr s le d marrage Les recettes enregistr es peuvent tre appel es et d marr es au moyen du bouton de r glage 0K 14 1 Cr er vos recettes personnelles Si vous utilisez la sonde de temp rature de l aliment cuire veuillez respecter l information suivante gt Entrer la dur e de fonctionnement estim e L tape de programme dure jusqu ce que la temp rature de la sonde r gl e soit atteinte Entrer les r glages de la recette SY Si vous utilisez la sonde de temp rature de l aliment cuire celle ci OA doit tre enfich e avant de proc der aux r glages de la recette Activer l affichage en pressant le bouton de r glage K L affichage indique S lectionner et presser OK x R g n ration autom Tourner le bouton de r glage K jusqu ce que S lectionner et presser OK a Mes recettes l affichage indique gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K gt Tourner le bouton de r glage X jusqu ce que l affichage indique la
71. t Les programmes R tissage doux apr s saisie et R tissage doux la vapeur sont disponibles La cuisson avec R tissage doux apr s saisie suit un mode de fonctionnement conventionnel R tissage doux la vapeur fonctionne avec le mode de fonctionnement s La dur e de cuisson est plus courte gr ce au meilleur transfert nerg tique de la vapeur ce qui fait conomiser de l nergie Conseils pour un r sultat optimal e Epaisseur de la viande au moins 4 cm e Qualit viande maigre de qualit avec peu de tissus conjonctifs e Respecter le poids de la viande voir les chapitres 9 2 et 9 8 e Sortir la viande du r frig rateur au moins 30 minutes avant la cuisson 9 2 R tissage doux de viande d j saisie Le poids de la viande doit tre de 500 2000 g La viande est saisie avant la cuisson S lectionner une dur e de cuisson entre 2 5 et 4 5 heures Pr parer la viande gt Assaisonner ou mariner la viande 72 Retirer les marinades aux fines herbes la moutarde etc avant de LE saisir la viande Ces ingr dients ont tendance br ler facilement gt Saler la viande juste avant de la saisir gt Saisir bri vement la viande feu vif de part en part La dur e de saisie ne doit pas d passer 5 minutes 53 9 R tissage doux 9 3 R tissage doux la vapeur Le poids de la viande doit tre de 500 1500 g S lectionner une dur e de cuisson entre 1 5 et 2 5 heures Pour avoir
72. t sa temp rature ne redescend que lentement la temp rature ambiante Attendez donc suffisamment longtemps avant d effectuer p ex des travaux de nettoyage 1 Consignes de s curit La graisse et l huile surchauff es s enflamment facilement II est dangereux de chauffer de l huile dans l espace de cuisson pour r tir de la viande viter absolument N essayez jamais d teindre de l huile ou de la graisse enflamm e avec de l eau Risque d explosion Etouffez les flammes l aide d une couverture d extinction et maintenez les portes et les fen tres ferm es Les aliments chauff s ne doivent pas tre arros s de spiritueux cognac whisky eau de vie etc Risque d explosion Ne laissez pas l appareil sans surveillance si vous s chez des herbes du pain des champignons etc Une dessiccation excessive pourrait provoquer un incendie Si vous remarquez de la fum e d gag e par un incendie suppos de l appareil ou de l espace de cuisson gardez la porte de l appareil ferm e et interrompez l alimentation lectrique Les accessoires chauffent dans l espace de cuisson Utilisez des gants de protection ou des maniques Attention risque de blessures Veillez ce que personne n introduise les doigts dans la charni re de la porte faute de quoi il y aurait risque de se blesser lorsque la porte de l appareil est d plac e Soyez particuli rement vigilant e en pr sence d enfants Ne laissez la porte
73. t sombre 11 2 Dur e de cuisson La dur e optimale et pr cise est d termin e par les sondes apr s le d marrage La dur e effective est affich e au bout de 5 10 minutes environ 1 2 Pour une d termination optimale de la dur e de cuisson l espace de QD cuisson doit tre froid avant le d marrage Pour une d termination correcte de la dur e la porte de l appareil ne doit pas tre ouverte tant que MM clignote sur l affichage Pour les produits surgel s s lectionner la dur e approximative au lieu du degr de brunissement car ces produits ont re u une pr pa ration pr alable variable Veuillez vous reporter aux indications figurant dans les Conseils de r glage donn s s par ment 11 CuissonMatic Recette avec pr chauffage Exemple A14 Tarte AN S lectionner et presser OK s R g n ration autom ok slecti ON S lectionner s et presser OK 7 __ M CuissonMatic CuissonMatic s A14 Tarte 62 OK A14 Tarte x brunissement moyen I AS A14 Tarte s D marrer pr chauffage I AS A14 Tarte HPr chauffage en cours Introduire l aliment Hcontinuer avec OK TS A14 Tarte brunissement moyen Fin 11 CuissonMatic 11 3 S lectionner et d marrer la CuissonMatic La pr paration la s lection et le d marrage sont illustr s l aide de l exemple A14 Tarte 1 2 Pour une d termination optimale de la dur e de cuisson l espace de Q cuisson doit tre froid avant le d
74. ter et de modifier la date Pour plus d informations voir le chapitre Fonctions de l horloge 5 13 R glages d usine Si un ou plusieurs r glages utilisateur ont t modifi s ils peuvent tre r ini tialis s au r glage d usine 35 6 Fonctions de l horloge Les fonctions de l horloge suivantes sont disponibles e Heure et date e Minuterie e Dur e de fonctionnement d clenchement contr l de l appareil D marrage diff r enclenchement et d clenchement contr l s de l appareil 17 Lorsque l appareil est d clench la luminosit de l affichage de QD l heure est r duite de 24h 6h Si le format d heure 12 h est s lectionn la luminosit n est pas r duite 6 1 R gler et modifier l heure 17 L heure ne peut pas tre modifi e lorsque l appareil est en service ou 5 qu un d marrage diff r est r gl gt Effleurer la touche Sur l affichage de texte en clair appara t Les heures clignotent sur l afficheur num rique Le symbole clignote gt Tourner le bouton de r glage K et r gler les heures gt Effleurer la touche ou presser le bouton de r glage Sur l affichage de texte en clair appara t Les minutes clignotent sur l afficheur num rique Le symbole clignote gt Tourner le bouton de r glage X pour r gler les minutes Heure r gler les heures Minutes presser OK Heure r gler les minutes E Confirmer presser OK
75. tien au chaud 0 3 S lectionner et d marrer R g n ration autom 1 3 S lectionner et d marrer la CuissonMatic 2 1 S lectionner et d marrer la GourmetVapeur 3 1 S lectionner et d marrer les recettes 16 Trucs et astuces 16 1 Cuire la vapeur 16 2 R g n ration 16 3 Cuisiner pro 16 4 Air chaud vapeur 16 5 P tisseries et r tis 16 6 Gateau nanyain oie e an ht 16 7 Diff rence de brunissement 16 8 Hygi ne 16 9 Economiser de l nergie 17 Entretien et maintenance 17 1 Nettoyage ext rieur 17 2 Nettoyer le joint de la porte 17 3 Remplacer le Remplacer le joint de la porte 17 4 Nettoyer la porte de l appareil 17 5 Nettoyer les accessoires et la grille de guidage 17 6 Nettoyer l espace de cuisson 17 7 Remplacer l ampoule 18 D tartrage 18 1 Consulter la dur e de fonctionnement restante 19 Comment liminer soi m me des pannes 19 1 Que faire lorsque 19 2 A la suite d une panne de courant 20 Accessoires et pi ces de rechange 21 Caract ristiques techniques 22 Notes 23 Index 24 Service de r paration 76 76 76 77 77 78 78 79 79 80 81 81 81 81 82 83 84 84 85 86
76. tion correcte de l appareil est la condition sine qua non pour viter les dommages et les accidents Veuillez observer les consignes contenues dans ce mode d emploi 11 r Consignes de s curit Utilisation Utilisez la fonction de s curit enfants Si l appareil pr sente des dommages visibles ne le mettez pas en service et adressez vous notre service client le D s qu un disfonctionnement est constat d branchez l appareil du secteur Avant de fermer la porte de l appareil assurez vous qu il n y a pas de corps tranger ou d animal dans l espace de cuisson Ne conservez pas dans l espace de cuisson et dans le tiroir chauffant des objets pouvant constituer un danger en cas de mise en marche involontaire Ne placez jamais dans l espace de cuisson d aliments ou de mat riaux sensibles la chaleur ou inflammables tels que produits de nettoyage sprays pour four etc Pour les appareils avec gril laissez la porte de l appareil ferm e lorsque le gril est utilis La chaleur pourrait sinon endommager les l ments de commande et d affichage ou les meubles encastr s situ s au dessus de l appareil Attention risque de br lures 12 L appareil devient tr s chaud durant l utilisation La porte de l appareil chauffe galement A l ouverture de la porte de l appareil de la vapeur peut s chapper de l espace de cuisson Une fois arr t l appareil reste encore chaud pendant un long moment e
77. trop de vapeur Il pr sente alors une forme assez plate 16 4 Air chaud vapeur Avec la vapeur condens e la transmission d nergie sur l aliment est plus efficace que lors de la cuisson l air chaud Le processus de cuisson est ainsi acc l r L humidit propre de l aliment est conserv e les zones d licates br lent moins vite Ce mode de fonctionnement convient particuli rement pour les aliments surfaces croustillantes tels que gratins r tis brais s produits surgel s tout pr par s rouleaux de printemps produits base de pomme de terre etc gt En pressant la touche dh d sactiver l amen e de vapeur Le symbole 4 s teint gt En pressant la touche d activer l amen e de vapeur Le symbole s allume 77 16 Trucs et astuces 16 5 P tisseries et r tis R sultat Rem de e La p tisserie ou le r ti ont belle allure Mais l int rieur est p teux ou n est pas cuit gt Baisser la temp rature de l espace de cuis son la prochaine fois et prolonger la dur e 16 6 G teau R sultat Rem de e Le g teau s effondre gt Comparer les r glages avec les Conseils de r glage donn s s par ment gt Baisser la temp rature de l espace de cuis son la prochaine fois et prolonger la dur e Malaxer assez longtemps la p te et l enfourner d s que c est pr t Pour la p te biscuit m langer plus long temps le jaune d
78. um ro de fabrication FN voir la plaque signal tique Appeler le service apr s vente 93 19 Comment liminer soi m me des pannes l affichage indique FX EXX voir mode d emploi FN XXX XXXXXX Cause possible Rem de e Diverses situations peuvent conduire un message de d rangement Valider l affichage de d rangement en effleurant la touche gt Interrompre l alimentation lectrique pendant env 1 minute gt R tablir l alimentation lectrique gt Si le d rangement survient de nouveau no ter le message de d rangement complet et le num ro de fabrication voir la plaque signal tique gt Interrompre l alimentation lectrique Appeler le service apr s vente l affichage indique UX EXX voir mode d emploi FN XXX XXXXXX Cause possible Rem de e D rangement au niveau de l alimentation lectrique Valider l affichage de d rangement en effleurant la touche gt Interrompre l alimentation en courant pendant env 1 minute gt R tablir l alimentation lectrique gt Si le d rangement survient de nouveau no ter le message de d rangement complet et le num ro de fabrication voir la plaque signal tique gt Interrompre l alimentation lectrique Appeler le service apr s vente 94 19 Comment liminer soi m me des pannes 19 2 A la suite d une panne de courant Xl i m aii 2 LON Les
79. urgel e sur 1 ou 2 niveaux cy lIl nest pas n cessaire de badigeonner les p tisseries en p te lev e x ou feuillet e Avec le mode Cuisiner pro il se forme une belle cro te brillante gt introduire l aliment dans l espace de cuisson froid 47 7 Modes de fonctionnement 7 4 Air chaud Plage de temp rature 30 230 C Valeur propos e 180 C Niveau 1oui 3 L air de l espace de cuisson est chauff par le corps de chauffe derri re la paroi arri re de l espace de cuisson et circule de fa on homog ne Application e G teaux petits g teaux pains et r tis sur 1 ou 2 niveaux 7 5 Air chaud humide e Plage de temp rature 30 230 C Valeur propos e 180 C Niveau 1oui 3 L air de l espace de cuisson est chauff par le corps de chauffe derri re la paroi arri re de l espace de cuisson et circule de fa on homog ne Un minimum de vapeur qui appara t est vacu de l espace de cuisson L humidit de l aliment cuire est conserv e Application e Gratins soufifl s pains et p tisseries en p te lev e sur 1 ou 2 niveaux 48 7 Modes de fonctionnement 7 6 Air chaud vapeur Plage de temp rature 30 230 C Valeur propos e 180 C Niveau 1o0oul 3 L air de l espace de cuisson est chauff par le corps de chauffe derri re la paroi arri re de l espace de cuisson et circule de fa on homog ne L amen e de vapeur am liore la transmission d nergie dans l aliment

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