Frymaster UHC-P 2 User's Manual
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1. Logement 2 Logement 3 BISC NONE NONE FISH Logement 4 Configuration d un petit d jeuner typique Armoire gauche Gauche Centre Droite Armoire droite Gauche Centre Droite SAUS SAUS SAUS SAUS Logement 1 ROUN CBAC ROUN FOLD CBAC FOLD CBAC Va iw SCRA BISC NONE SCRA CBAC Logement 2 Logement 3 Logement 4 Configuration d un d jeuner typique Armoire gauche Gauche Centre Droite Armoire droite Gauche Centre Droite NONE NUGG E NONE McCK Logement 1 Logement 2 McCK NONE McCK Logement 3 NONE FISH Logement 4 Logement 1 Logement 2 Logement 3 Logement 4 Loge2. 4 2 UHC P 4 4 de l armoire sur un Palm Pilot Ee E Lunch Librair Lunch d Aliras Afternoon v NONE w NONE w NONE een w HSH w MINI v MINI w GRIL Leet tape 1 S lectionnez Menu en haut droite Le menu Setup s affiche Choisissez Breakfast ou une autre option en s lectionnant le mot Dans cet exemple un menu Breakfast est configur Der Recevoir tape 2 Un graphique de l armoire UHC P s affiche Remarque Les graphiques utilis s dans ces instructions refl tent une armoire grande taille 4 logements La programmation d une armoire troite 2 logements est identique mais le graphique sur l cran Palm avec les modifications de la section 4 2 refl tent l armoire programm e Remarque Ces tapes doivent tre r p t es pour configurer l armoire pour chaque menu Les cinq configurations de menu sont transf r es l armoire chaque modification d un menu transf r e l armoire UHC P Lunch T Menu T d Menu P v NONE w NONE w NONE wHSH FISH w MIN v MN Lea GR ere O tape 4 Choisissez un produit pour chaque logement Tous les produits dans un logement doivent avoir des points de consigne compatibles TTE Recevoir tape 5 L armoire doit tre Reprenez cette proc dure pour configurer l armoire pour le menu D jeuner Lunch et chaque menu op cialit s d
3. Soyez prudent lorsque vous manipulez l armoire ou que vous la basculez pour installer les pieds La manipulation de l armoire doit tre accomplie par au moins deux personnes A Posez avec pr caution l armoire universelle de maintien au chaud sur son c t droit direction d termin e lorsque vous vous trouvez face l avant de l appareil en exposant la base de l armoire B Montez les cales de pied sur la base l aide des longues vis 410 mm 20 x 12 mm et des rondelles d arr t fournies C Vissez les pieds sur la cale mont e en serrant bien D Remettez avec pr caution l UHC la verticale jusqu ce qu il tienne sur ces pieds Effectuez l tape 2 Mise sous tension SI L UHC P EST INSTALL AVEC L OPTION PLAN DE TRAVAIL ASSUREZ VOUS QUE LA ZONE DE CONTACT DE LA BASE DE L UHC P ET DU PLAN DE TRAVAIL EST CORRECTEMENT FIX E PAR UN AGENT D TANCH IT DE QUALIT ALIMENTAIRE 1 4 UHC P 2 Mise sous tension TOUS LES APPAREILS LECTRIQUES DOIVENT TRE LECTRIQUEMENT MIS LA TERRE CONFORM MENT AUX CODES LOCAUX OU EN L ABSENCE DE TELS CODES AU CODE LECTRIQUE NATIONAL ANSI NFPA NO 70 1990 A Exigences d alimentation e Tension 208 240 V c a e 2620W 208 V 3 420 W 240 V e Fr quence 50 60 Hz e Monophas e 20 A Service CET APPAREIL EST QUIP D UNE FICHE TROIS BROCHES TERRE QUI PROT GE CONTRE LES D CHARGES LECTRIQUES ET DOIT TRE BRANCH E DIRECTEMENT SUR
4. ceci pr s que le client est responsable des frais de fret et des taxes COMMANDE DE PI CES ET R PARATIONS Passez vos commandes de pi ces d tach es directement aupr s de votre centre de service apr s vente ou de votre distributeur Frymaster La liste des distributeurs centres de SAV agr s Frymaster est fournie avec l armoire exp di e de l usine Si vous n avez pas acc s cette liste contactez le Service technique Frymaster au 1 800 24 FRYER ou au 1 318 865 1711 Notez que vous devez passer vos commandes de plateaux m talliques ou en plastique kits d empilage chariots et roulettes aupr s de votre fournisseur local d quipements de cuisine Frymaster ne fournit pas ces accessoires Vous devrez fournir les informations suivantes pour commander des pi ces Num ro de mod le Num ro de s rie Tension Num ro de r f rence de la pi ce Quantit n cessaire Pour toute maintenance contactez votre distributeur centre de SAV Frymaster agr Pour toute information de maintenance appelez le SAV Frymaster Vous devrez fournir les informations suivantes pour acc l rer la d marche Num ro de mod le Num ro de s rie Nature du probl me Ainsi que tout renseignement susceptible de nous aider r soudre le probl me CONSERVEZ ET RANGEZ CE MANUEL EN LIEU S R POUR POUVOIR VOUS Y R F RER ULTERIEUREMENT 1 2 UHC P 1 2 Plateaux produits Les plateaux produits sont propos s dans trois dimen
5. UHC P 2 UHC PN O Z UOISI9A 819160 9 21AN09 Wed VGd 294e Soe 1e sjuawabBol p 19 Z e S PON 008911 1e uonejjejsuip aping dd AHI Un manuel d utilisation d un PDA Windows se trouve sur le site UHC P 4 Frymaster WwWw rymaster com Fr ymas ber CFESA Frymaster un membre de la Commercial Food Equipment Service Association recommande Erri von eres re l utilisation de techniciens certifi s CFESA 8 1 9 6 0 6 Permanence t l phonique ENEE 24 24 au 819 6062 1 800 551 8633 AO T 05 AVIS SI DURANT LA P RIODE DE GARANTIE LE CLIENT UTILISE UNE PI CE POUR CET QUIPEMENT ENODIS AUTRE QU UNE PI CE NEUVE OU RECYCL E NON MODIFI E ACHET E DIRECTEMENT AUPR S DE FRYMASTER DEAN OU DE SES CENTRES DE SAV AGR S ET OU QUE LA PI CE UTILIS E EST MODIFI E ET NE CORRESPOND PLUS SA CONFIGURATION D ORIGINE CETTE GARANTIE SERA ANNUL E QUI PLUS EST FRYMASTER DEAN ET SES FILIALES NE POURRONT TRE TENUES POUR RESPONSABLES DE TOUTES LES R CLAMATIONS DOMMAGES OU D PENSES ENCOURUES PAR LE CLIENT R SULTANT DIRECTEMENT O INDIRECTEMENT EN TOUT OU PARTIE DE L INSTALLATION DE TOUTE PI CE MODIFI E ET OU PI CE RECUE D UN CENTRE DE SAV NON AGR L UHC EST INADAPT UNE UTILISATION L EXT RIEUR DURANT L UTILISATION L APPAREIL DOIT ETRE PLACE SUR UNE SURFACE HORIZONTALE L UHC NE PEUT TRE INSTALL UN ENDROIT OU IL RISQUE D TRE EXPOS DES PROJECTIONS D EAU CET APPAREIL NE
6. UNE PRISE DE TERRE NE COUPEZ PAS ET NE RETIREZ PAS LA BROCHE DE MISE LA TERRE DE CETTE FICHE B Branchez l armoire universelle de maintien au chaud P sur la prise lectrique C Placez l interrupteur d alimentation sur position Marche Tous les affichages de commande s allument en vert 2 secondes environ apr s l activation de l interrupteur d alimentation D Surveillez la temp rature des logements La dur e de chauffe des logements de la temp rature ambiante au point de consigne de 155 F 68 C est de 15 minutes environ Pour atteindre un point de consigne de 200 F 93 C comptez 25 minutes environ Si le point de consigne n est pas syst matiquement atteint dans ces d lais appelez votre centre de SAV pour faire r parer l appareil 2 UHC P 3 Survol du mode d emploi L armoire universelle de maintien au chaud P UHC P compte quatre logements qui contiennent jusqu trois plateaux produits ou deux logements qui contiennent chacun trois plateaux Chaque logement a un contr leur qui indique le produit et la dur e de maintien au chaud pour chaque position de plateau Figure 1 Port de r ception Arr t Marche Touches Minuterie Touche Menu Touche Temp rature Minuterie Logement Figure 1 3 UHC P L UHC P est imm diatement pr t fonctionner avec les logements r gl s pour les menus petit d jeuner et d jeuner illustr s dans le graphique ci dessous Figure 2 Configurati
7. lectionnez la ligne pour entrer un nom abr g l affichage du Palm Un pav c t du nom abr g Ensuite 4 lettres majuscules pour le num rique 5 affiche Utilisez s lectionnez l ic ne abc dans produit S lectionnez Done le comme le clavier de l tape l angle de la fen tre Palm voir Reprenez la proc dure pour 4 pour entrer les points de la fl che entrer une description consigne de temp rature d finir la dur e de maintien la dur e de prolongation de cuisson et le compte rebours Les curseurs horizontaux peuvent galement servir r gler les temp raiures et les dur es tape 7 Utilisez le curseur vertical droite de l cran pour acc der quatre options REMARQUE Les suppl mentaires et les ajuster temp ratures et dur es de en fonction du nouveau produit maintien ainsi que d autres param tres associ s S lectionnez OK Le nouvel l ajout de produits un article est stock dans la menu seront distribu s par biblioth que d aliments et les responsables de pourra tre d plac dans un McDonald s menu pour transfert l UHC P 5 2 UHC P 5 3 Modification d un nom menu suppression de menus tape 2 L cran Menu Configuration s affiche Affichez en surbrillance un menu supprimer en le s lectionnant S lectionnez le bouton Supprimer Delete pour liminer le menu en surbrillance tape 1 Acc dez la fen tre des menus en cliquant sur
8. DOIT PAS TRE NETTOY PAR VAPORISATION OU PROJECTION D EAU POUR VOTRE S CURIT NE STOCKEZ PAS D ESSENCE OU D AUTRES LIQUIDES OU VAPEURS INFLAMMABLES PROXIMIT DE CET APPAREIL OU D AUTRES APPAREILS N UTILISEZ PAS L UHC ET N EFFECTUEZ PAS DE MAINTENANCE SUR CET APPAREIL SANS AVOIR PREALABLEMENT LU CE MANUEL N UTILISEZ PAS L UHC SANS L AVOIR CORRECTEMENT INSTALL ET V RIFI N UTILISEZ PAS L UHC SI TOUS LES PANNEAUX D ACCES ET DE MAINTENANCE NE SONT PAS EN PLACE ET CORRECTEMENT FIXES N ESSAYEZ PAS DE R PARER NI DE REMPLACER UN COMPOSANT QUELCONQUE DE L UHC SANS AVOIR PRIS LA PRECAUTION D EN DEBRANCHER L ALIMENTATION USEZ DE PR CAUTIONS LORS DE L INSTALLATION DE L UTILISATION OU DU NETTOYAGE DE L UHC POUR EVITER TOUT CONTACT AVEC LES SURFACES CHAUDES Table des mati res Garantie d installation pi ces 1 1 Mise sous tension 2 1 Survol du mode d emploi 3 1 Survol de la programmation 3 4 Programmation 4 1 Passage d un fonctionnement 2 4 logements 4 2 Transfert des produits de la biblioth que d aliments au menu 4 2 Configuration de l armoire sur un Palm Pilot 4 2 Ajout d articles de menu 5 1 Configuration des pr r glages 6 1 Chargement des pr r glages 6 2 S lection de l unit de temp rature et de la langue 7 1 T l chargement des configurations d armoire et de l activit quotidienne 8 1 Acquisition et chargement du logiciel pour le Palm 9 1 Contr le de num ro de version du syst me
9. HSH ASH w MINI Lv MIN GRIL w GR Dv MINI v GRIL w GRIL Transf rer Recevoir tape 3 Tous les menus d finis pour le pr r glage sont charg s dans le Palm et pr ts tre transf r s l UHC P tape 2 Affichez le pr r glage souhait en le s lectionnant dans le Preset Manager S lectionnez Charger Load Transf rer Recevoir tape 1 Dans la fen tre du menu s lectionnez l ic ne Preset 6 3 Enregistrement d une configuration d armoire avec le logiciel version 2 10 Lunch Te d Menu F T d Menu J 4 Menu P m saved Cabinets Mom 10 6 5 1104 24 1 saved Cabinets Nom ob 1 ne tape 1 Lorsque la configuration de l armoire est modifi e sur le graphique affich le texte c t de l ic ne i est remplac par Modified Voir la fl che Il s agit d une invite indiquant la modification de la configuration et qu il est possible d enregistrer la nouvelle configuration Supprimer Nouveau Annuler tape 3 Un clic sur New produit une date dans le champ Name et dans la zone o sont stock es les armoires nomm es Supprimer Nouveau Annuler tape 2 Un clic sur l ic ne affiche la bo te de dialogue Saved Cabinets Les boutons sont d crits ci dessous Open Ovurir Charge la configuration d armoire en surbrillance Delete Supprimer Efface les configurations d armoire en surbrillance
10. Palm Palm si des piles d charg es y s journent trop longtemps Avec les autorisations ad quates des articles de menu peuvent tre cr s et modifi s dans le logiciel Figure 1 Les nouveaux articles ainsi que les produits existants sont stock s dans la Biblioth que d aliments d o ils peuvent tre transf r s au Menu et t l charg s vers l armoire UHC P Les configurations d finies dans le Palm Pilot sont transf r es via le port infrarouge de l armoire UHC P Voir la figure 2 4 1 Ouverture du logiciel Palm Mettez le Palm Pilot sous tension et s lectionnez l option de menu du logiciel en tapant dessus AII probablement dans l angle sup rieur droit de l cran Un menu d roulant propose des groupes de fonctions du logiciel et d autres fonctions Affichez Utilities en surbrillance en s lectionnant cette option Voir la figure 3 Figure 3 S lectionnez le logiciel UHC P partir du menu Utilities du Palm Figure 4 Le logiciel UHC P L ic ne UHC P apparait sur l cran permet le transfert des articles S lectionnez la L cran Setup de la Biblioth que d aliments s affiche Voir la figure 4 dans le menu en cours 4 1 UHC P 4 2 Configuration du logiciel UHC P pour l utilisation de 2 ou 4 logements tape 2 Dans le menu d roulant de l cran Configuration de Cabinet tape 1 S lectionnez l ic ne Configuration en haut gauche de l cran pour tape 3
11. S lectionnez Sortir Quit les graphiques de l armoire Pow la modification afficher la barre de menus puis s lectionnez View et enfin Cabinet d finissez le nombre de logements de l appareil et cochez la case UHC N si l armoire programmer est un mod le troit La p riode en secondes durant laquelle l armoire affiche le nom du produit et la dur e de maintien restante peuvent galement tre r gl es ici dans la version 2 10 du logiciel Pour acc der au pav num rique pour effectuer une entr e num rique reportez vous la figure 3 5 4 3 Transfert des produits de la biblioth que d aliments au menu tape 1 REMARQUE Un mot de passe est obligatoire pour la modification du menu Pour l entr e du mot de passe reportez vous au chapitre 5 S lectionnez Menu un menu d roulant s affiche Affichez un emplacement de menu en le s lectionnant Dans cet exemple Breakfast est choisi Un article de petit d jeuner est transf r de la biblioth que au menu Breakfast La m me proc dure est requise pour les articles de d jeuner et les sp cialit s du jour tape 2 Affichez en surbrillance l article de menu dans la Biblioth que d aliments en tapant dessus une fois tape 3 S lectionnez une fois le bouton Copier Copy l article est copi dans la fen tre Menu et il est disponible pour chargement dans l armoire UHC P L article reste galement dans la Biblioth que d aliments
12. Sortez le panneau avant Il est inutile de d brancher les conducteurs des interrupteurs Retirez les conducteurs et faisceaux de c bles n cessaires pour d gager l tag re Marquez chaque conducteur de mani re distincte en vue de r assemblage Saisissez le bord de l tag re et tirez droit jusqu ce que l tag re enclenche les but es Placez le panneau sur le dessus de l tag re 10 5 11 12 Essuyez les pales des ventilateurs avec un chiffon propre humect de McD ASPC HCS Veillez ne toucher aucun branchement lectrique avec le chiffon Cette proc dure est un gage de performance des ventilateurs Proc dez inversement pour remonter l ensemble 10 6 Annexe D S O C pour l UHC P La proc dure de l armoire universelle de maintien au chaud P utilis e pour les PRODUITS FRITS est similaire notre proc dure actuelle La seule diff rence tient ce que le produit frit est plac sur une grille pos e dans un plateau ramasse miettes puis ins r dans le logement pr d sign de l armoire Aucun rev tement de plateau n est requis pour ces plateaux La proc dure de l armoire universelle de maintien au chaud P utilis e pour les PRODUITS GRILL S est similaire notre proc dure actuelle aux exceptions pr s suivantes e produit ne doit pas tre goutt lorsqu il est retir du gril e Tapissez les plateaux d un rev tement de plateau pour tous les produits grill s e Le p
13. d exploitation Palm 9 1 Acquisition du logiciel UHC P 9 2 Chargement du logiciel sur l agenda lectronique Palm 9 3 Transfert du logiciel Palm d un agenda lectronique un autre 9 6 R glages par d faut 10 1 Nettoyage et maintenance pr ventive 10 2 Configurations empilages UHC P typiques 10 6 UHC P 1 Armoire universelle de maintien au chaud L armoire universelle de maintient au chaud P UHC P Frymaster d velopp e et fabriqu e exclusivement pour McDonald s est un appareil de maintien au chaud court terme d un large ventail d aliments cuits L UHC P est conforme toutes les normes McDonald s de s curit efficacit et propret 1 1 Garantie A Frymaster L L C fournit les garanties limit es suivantes l acheteur initial uniquement concernant ce mat riel et les pi ces de rechange 1 1 1 Dispositions de la garantie Armoire universelle de maintien au chaud A Frymaster L L C garantit tous les composants contre tout vice de mat riel et de fabrication pendant une p riode de deux ans B Toutes les pi ces l exception des fusibles sont garanties pendant deux ans apr s la date d installation de l appareil C 81 une pi ce sauf les fusibles s av re d fectueuse au cours des deux premi res ann es apr s la date d installation Frymaster paiera galement les frais de main d uvre standard pour le remplacement de la pi ce en plus de 100 miles 160 km en frais de d placement 50 miles 8
14. en haut gauche ou sur l ic ne Syst me en bas gauche figure 1 page 3 5 e S lectionnez Beam Settings 9 6 9 4 Transfert du logiciel Palm d un agenda lectronique un autre tape 4 Le Palm recherche le Palm adjacent et transf re le logiciel et les donn es Un message indiquant la r ussite du transfert s affiche une fois le transfert termin Le logiciel UHC P peut tre t l charg via liaison infrarouge ou transf r d un Palm un autre en pla ant les deux appareils en t te t te avant de s lectionner Beam sur un menu d roulant Suivez les tapes suivantes pour transf rer le logiciel d un appareil un autre tape 5 Les aliments ne seront pas visibles dans la biblioth que d aliments Modifiez le mot de passe Reportez vous Saisie du mot de passe au chapitre 5 S lectionnez le bouton Language et changez de langue par d faut qui sera utilis e dans la biblioth que d aliments La configuration du logiciel pour l utilisation de 2 ou 4 logements est trait e au chapitre 4 REMARQUE Sur certains Palm avec le syst me d exploitation 3 5 il pourra tre n cessaire de t l charger le logiciel avec le programme UHC P ouvert Avec les Palm Pilot configur s comme indiqu l tape 1 ci dessus et le logiciel UHC P affich proc dez comme suit e S lectionnez l ic ne Configuration pour afficher la barre de menus Voir la 9 S l
15. es avec le logiciel version 2 10 tape 1 Dans l cran du menu s lectionnez l ic ne i Etape 4 L armoire en surbrillance est supprim e de la liste des configurations d armoire enregistr es Cliquez sur Annuler Cancel pour fermer la bo te de dialogue Saved Cabinets Affichez en surbrillance et chargez une configuration d armoire enregistr e au besoin en affichant son nom en surbrillance puis en cliquant sur Open Etape 2 Affichez en surbrillance la configuration Etape 3 Une bo te de d armoire supprimer dialogue s affiche pour vous demander de confirmer la suppression de la configuration d armoire Cliquez sur Oui Yes pour confirmer 6 4 UHC P 7 S lection de l unit de temp rature et de la langue Palm OS Emulator E Vous devez entrer un mot de passe pour modifier la temp rature et la langue Reportez vous Acc s par mot de passe au chapitre 5 L acc s l affichage de temp rature et du choix de langue s effectue partir du bouton Language de l cran Setup Voir la figure 1 Le changement de langue ou de temp rature prend effet juste apr s la s lection Figure 1 La fl che pointe vers le bouton Language o vous pouvez modifier l unit de temp rature et la langue 7 1 Changement d unit de temp rature tape 2 S lectionnez le bouton Quit tape 1 Entrez le mot de passe tape 3 Les temp ratures affich es comme indiqu au cha
16. htm mn Frymaster WARRANTY REGISTRATION ERVICE LOGIN 0 0 0 0 0 INFORMATION SYSTEMS DATABASE LOGIN REQUIRED VENDOR LOGIN Enodis one company countless solutions McDONALDS LOGIN 825 NEWS FRYMASTER DEAN NEWS VISIT DEAN E VISIT V ARIMIXCR Enodis one company countless solutions Frymaster PO Box 51000 Shreveport LA 71135 1000 318 865 1711 Dore 0 0 t 2 Cli McDonald s Login Etape 1 Allez sur le site Web de Frymaster Ape quez SUP n Frymaster com sur la page d accueil indiqu e ci dessus cliquez sur Information Systems Database McDonalds PDA Download System McDonalds PDA Main Menu Download PDA Files Download Login v uns Enter your User ID and Password User Marnial Acrobat File User ID 9992 Password fr tape 4 Le menu Download s affiche Le logiciel et un se mes i manuel peuvent tre t l charg s Cliquez sur le Etape 3 L acc s au logiciel exige une ID bouton pour t l charger les d utilisateur et un mot de passe Entrez fichiers de l agenda 9992 dans le champ User ID Entrez lectronique PSUHCKJ dans le champ Password click here to download the UHC files Return to Menu nd mail to webmaster fnymaster com with questions or comments about thi Copyright o 2002 Frymaster L L C Terms of Use fena have ehepen 16 daremioad a iam fe locaton 48 22 74358 EE or loyer rh com Mib ace posu 8 5
17. ko vals Wei ther from tz curen baten E Eve papaya bo HE R orae eter ees Bra type a Ra tape 5 La page Download s affiche Cliquez sur le texte BR ze lp tape 7 La bo te de soulign pour commencer j dialogue Save As s affiche le t l chargement des Etape 6 Le menu File Dans le menu d roulant fichiers sur le bureau de Download s affiche Cliquez qui s affiche choisissez votre ordinateur sur Save the Program to Disk Desktop Cliquez sur Save Le fichier sera enregistr sur votre bureau 9 2 Download complete Fi EJ Download Complete Saved J833274368 EXE from fm hal frymaster com CTIE Downloaded 77 5 KB in 1 sec Download to C WINNT Profiles 4833274368 EXE Transfer rate 77 5 KB Sec tape 8 La boite de dialogue Download Complete s affiche Cliquez sur Close UHC P D60 Quick Reference doc M H50 10 H Manual Shortcut to Chapter 2 pdf AutoFryer Da Dt on J833274368 Deman tape 9 Un fichier zip appara t d sormais sur le bureau de votre ordinateur L installation du logiciel de l agenda Palm est trait e la section 9 3 9 3 Chargement du logiciel sur l agenda lectronique Palm Ces instructions supposent que le logiciel du Palm est install sur votre ordinateur et qu un Palm avec un syst me d exploitation version 4 0 minimum est branch sur l ordinateur Pour les instructions d installati
18. 0 km dans chaque sens 1 1 2 Retour de pi ces A Toute pi ce d fectueuse sous garantie doit tre renvoy e un Centre de service apr s vente agr par Frymaster sous 60 jours pour l obtention d un cr dit Apr s 60 jours aucun cr dit ne sera accord 1 2 3 Exclusions de la garantie e Cette garantie ne couvre pas le mat riel qui a t endommag suite une utilisation impropre ou abusive une alt ration ou un accident tels que e r paration incorrecte ou non autoris e e non respect des instructions ad quates d installation et ou des proc dures de maintenance programm es selon les indications des cartes MRC e maintenance incorrecte e endommagement en cours d exp dition e utilisation anormale e retrait alt ration ou oblit ration de la plaque signal tique Cette garantie ne couvre par ailleurs pas e le transport ou les d placements de plus de 100 miles 160 km 50 miles 80 km dans chaque sens ou les trajets de plus de deux heures e les heures suppl mentaires ou suppl ments lt jours f ri s gt e 165 dommages indirects co t de r paration ou de remplacement d autres biens endommag s la perte de temps de b n fices d utilisation ou tout autre dommage fortuit 1 1 UHC P Il n existe aucune garantie tacite ni garantie de qualit commerciale ou d adaptation une utilisation particuli re Pour la garantie internationale les proc dures ci dessus s appliquent
19. Save Sauver Enregistre les nouvelles configurations d armoire dans la zone Saved Cabinets S lectionnez ce bouton uniquement apr s avoir nomm la configuration d armoire New Nouveau D marre le processus d enregistrement de configuration d armoire Cancel Annuler Ferme le programme ou annule l op ration d enregistrement de configuration d armoire 6 2 UHC P tape 5 Utilisez le clavier Etape 6 Cliquez sur Sauver pour entrer un nom Le cas Save la date apparue ch ant indiquez dans le l tape 3 dans la liste des nom si la configuration armoires enregistr es est enregistr e concerne une remplac e par le nom entr armoire troite ou une armoire 2 logements Cliquez sur Done une fois l op ration termin e Reprenez la proc dure pour entrer iine descrintian tape 4 Cliquez dans le champ souhait de la boite de dialogue et sur l ic ne abc en bas gauche voir fl che pour afficher un clavier pour l entr e d un nom et d une description 6 4 Chargement de configurations d armoire enregistr es avec le logiciel version 2 10 tape 3 La Etape 1 Dans l cran Etape 2 Affichez en configuration d armoire du menu s lectionnez surbrillance l armoire choisie s affiche l ic ne i souhait e en cliquant sur son nom Cliquez sur le bouton Ouvrir Open pour charger la configuration choisie 6 3 UHC P 6 5 Suppression de configurations d armoire enregistr
20. ansfert termin L armoire enregistre l activit quotidienne et ces donn es doivent tre t l charg es chaque jour vers le Palm avant la mise hors tension de l armoire Cette op ration peut avoir lieu tout moment L armoire propose par ailleurs une invite au t l chargement des donn es lorsque le mode Nettoyage est activ Voir la page 3 2 Une configuration d armoire peut galement tre t l charg e vers le Palm Proc dez comme indiqu gauche et choisissez le bouton Menu L armoire affich e sur le PDA doit tre enregistr e avant de recevoir une nouvelle configuration qui crasera l affichage Palm existant Pour les instructions d utilisation de la fonction Save Cabinets reportez vous au chapitre 6 Les configurations d armoire re ues d appareils troits ou deux logements modifieront ce param tre sur le Palm Pour les instructions de configuration du logiciel reportez vous la section 4 2 8 1 UHC P 9 Acquisition et chargement du logiciel pour le Palm Un Palm Pilot sur lequel le logiciel de l UHC P est charg est disponible comme accessoire aupr s de Frymaster Num ro de r f 106 4229 Le logiciel UHC P qui peut tre charg sur un agenda lectronique Palm ou Sony est propos sur le site Web de Frymaster Frymaster com Un syst me d exploitation Palm version 4 0 ou ult rieure est indispensable pour utiliser le logiciel Pour les instructions d installation d utilisation et de suppress
21. ectionnez View pour afficher le menu d roulant gauche Le Palm recevant le programme met un bip durant la proc dure et vous devrez s lectionner le bouton Yes pour continuer le transfert sur les deux Palm 10 Annexes Annexe R glages par d faut Aliment Nom sur REDAS Point de consigne de Dur e l affichage p temp rature min Plaque sup rieure 175 F 79 C GE Se Plaque inf rieure 175 F es C UEM e UEM e CAE CINE MEE je Jun mens e Galettes 4 de livre et ew Plaque sup rieure 185 F 85 C EN Big Xtra Plaque inf rieure 185 F g C US 9 EE a EE a Annexe B Nettoyage et maintenance pr ventive Apr s chaque utilisation Nettoyage des plateaux et des grilles 1 2 Retirez tous les plateaux en plastique et les grilles Mettez les dans l vier pour les nettoyer Nettoyez les plateaux avec une solution de Super concentr polyvalent McD APSC HCS provenant du doseur de l vier ou m langez 9 ml de McD APSC HCS dans 4 litres de solution Rincez minutieusement les plateaux et les grilles l eau chaude D sinfectez les plateaux et les grilles en les trempant dans une solution de D sinfectant d vier McD HCS un sachet pour 40 litres d eau ou de d sinfectant McD HCS quatre sachets pour 40 litres d eau pendant au moins 1 minute Retirez de la solution d sinfectante et laissez s cher l air Chaque j
22. harg sur un ordinateur accessible au directeur de magasin pour permettre ce dernier d acqu rir et de charger le logiciel UHC P Le chargement et l acquisition du logiciel sont d crits au chapitre 9 Pour une description de son mode d emploi reportez vous au manuel du Palm Pilot Barre de menus Pour y acc der s lectionnez Setup en haut gauche de l cran Biblioth que d aliments Contient les param tres de maintien au chaud pour les articles existants et les sp cialit s du jour cr es par l utilisateur Les articles sont stock s ici et copi s dans un menu au besoin lls sont stock s en permanence dans la biblioth que sauf effacement par l utilisateur Modifier Cette fonction qui exige un mot de passe permet la modification des param tres de maintien d un article Pour les mots de passe reportez vous au chapitre 5 Ajouter Permet de cr er de nouveaux articles Un mot de passe est obligatoire Reportez vous au chapitre 5 Langue Permet de modifier la langue affich e et de modifier l unit de temp rature Fahrenheit Celsius Un mot de passe est obligatoire Reportez vous au chapitre 5 dition Affichage Acc s aux fonctions du logiciel Palm Acc s aux fonctions du logiciel de l UHC P abc Donne acc s un clavier pour l entr e de texte et la modification des articles de menu Figure 1 3 5 Menus Info Acc s aux configurations Acc s la versi
23. ialog again tape 9 Une nouvelle boite de dialogue Install Tool s affiche indiquant que les fichiers seront install s lors de l ex cution d une HotSync S lectionnez OK UHC P Panlk gt gt HotSync Progress Status Installing Handheld Applications User 6 Cancel tape 10 Appuyez sur le bouton HotSync sur le support du Palm La bo te de dialogue HotSync Progress s affiche Un message de transfert r ussi HotSync s affiche sur l cran du Palm tape 11 Mettez le Palm sous tension L ic ne UHC apparait dans le menu Utilities Cliquez dessus tape 12 Vous devez entrer un mot de passe et modifier la langue d affichage en remplacant Default d s le transfert du logiciel termin Pour l entr e du mot de passe reportez vous au chapitre 5 et pour les instructions de choix de langue reportez vous au chapitre 7 La configuration du logiciel pour l utilisation de 2 ou 4 logements est trait e au chapitre 4 9 5 UHC P tape 2 Affichez Highlight Beam dans Palm lll le menu d roulant affich tape 3 La bo te de dialogue Beam s affiche Affichez en surbrillance le logiciel UHC S lectionnez le bouton Beam tape 1 Placez les Palm face face comme illustr Supprimez toute version ant rieure du logiciel UHC P du Palm de r ception Dans le mod le qui contient le logiciel UHC P toquez sur l affichage de l heure
24. ion du logiciel Palm consultez le manuel de l agenda lectronique Toute version du logiciel UHC P d pass e ou inop rante doit tre supprim e du Palm Pilot avant l installation d un nouveau logiciel UHC P Les instructions de contr le de version du syst me d exploitation sont fournies ci dessous pour un agenda lectronique Palm Ces informations se trouvent galement dans le manuel de l agenda lectronique Palm ou Sony 9 1 Contr le de num ro de version du syst me d exploitation Palm tape 2 S lectionnez Info tape 1 Dans un cran principal s lectionnez l affichage de l heure dans l angle sup rieur gauche de l cran ou l ic ne Syst me en bas gauche Un menu d roulant s affiche tape 3 Dans le menu qui s affiche s lectionnez Version en bas de l cran Voir la fl che REMARQUE Des mises jour du syst me d exploitation sont disponibles sur le site Web de Palm Toutefois les agendas lectroniques Palm ne peuvent pas tous utiliser les derni res versions des syst mes d exploitation Consultez le manuel de votre agenda lectronique Palm et le site Web Palm http www palmsource com palmos Etape 4 Le num ro de version apparait en haut de l cran Voir la fl che La version 4 0 ou une version ult rieure est indispensable pour utiliser le logiciel UHC P 9 1 UHC P 9 2 Acquisition du logiciel UHC P lt ju http fu Frymaster comjinfo_systems
25. its dessus Les plateaux biscuits peuvent contenir jusqu 30 biscuits congel s 20 biscuits faits maison ou 20 muffins Conseils d utilisation importants Lorsque vous ins rez le plateau dans l armoire assurez vous que la ligne de logement sur la poign e du plateau s aligne sur le bord du logement Jetez les plateaux fissur s ou endommag s Lorsque vous retirez des portions d un plateau tirez le plateau juste assez pour pr lever la quantit n cessaire puis ramenez le vite la ligne de logement 1 3 UHC P 1 3 Installation de la pince de gril La pince de gril est exp di e dans le paquet d accessoires et con ue pour contenir le plateau 1 3 pour produits grill s Elle s attache au gril pour faciliter et rendre plus s r le transfert du gril l UHC e Positionnez l avant de la pince sous le rebord du gril e Abaissez l arri re de la pince jusqu ce que les rainures prennent appui sur la barre du gril La pince de gril doit tre bien cal e sur l avant du gril Si elle n est pas bien attach e desserrez simplement les quatre crous sous la pince et glissez la vers l int rieur ou l ext rieur pour la serrer contre la barre Serrez les crous une fois la pince correctement mise en place La pince de gril s attache au gril et maintient le produit grill dans un plateau de l UHC P facilitant le transfert jusqu l armoire de maintien au chaud 1 4 Installation des pieds de 10 cm A ATTENTION
26. la plaque inf rieure 3 3 UHC P 3 8 Alarmes de temp rature Il existe 5 alarmes de temp rature Haute temp rature Basse temp rature FDA Capteur Dur e de mont e la temp rature de consigne S1 un tat d alarme se pr sente une alarme sonore retentit et l affichage alterne entre la s lection du produit et le message d alarme Les minuteries ne peuvent pas tre d marr es si un logement affiche un message d alarme 3 8 1 Alarmes haute et basse temp rature Si la temp rature du logement est sup rieure ou inf rieure aux limites du produit s lectionn l affichage indique 5 ot temp high ousl ot temp ow Une alarme retentit Appuyez sur une touche Minuterie pour couper l alarme sonore L alarme sonore ne retentit pas durant le d marrage initial de l armoire 3 8 2 Alarme Food and Drug Administration FDA L alarme FDA indique que la temp rature du logement est inf rieure la limite pr d finie pour le maintien au chaud d un produit Une alarme sonore retentit etle message Temp Under FDA s affiche Appuyez sur une touche Minuterie pour couper l alarme sonore Le message reste affich jusqu ce que la temp rature du logement se situe dans les limites Appuyez sur la touche Minuterie pour effacer l alarme FDA 3 8 3 Alarme d intervalle de capteur L alarme de panne de capteur indique une valeur de temp rature du capteur sup rieure ou inf rieure l intervalle de 90 250 F 32 121 C du loge
27. le bouton Menu dans la colonne droite de l affichage Voir la fl che Utilisez le bouton New pour cr er un menu S lectionnez le champ Abbr puis l ic ne abc pour acc der au clavier et entrer un nom pour le nouveau menu R p tez pour entrer le nom et la description du menu S lectionnez le bouton Sauver Save pour enregistrer le nouveau menu REMARQUE Le nouveau menu devra tre renseign en d placant les articles de la biblioth que d aliments au nouveau menu une proc dure qui est d crite la section 4 3 5 3 6 Pr r glages Palm OS Emulator UHC P Le Preset Manager permet le chargement et le stockage permanent des configurations d armoire dans le Palm Pilot Ces configurations qui refl tent les configurations des menus quotidiens des week ends et sp ciaux pour les cinq menus stock s dans l armoire UHC P peuvent tre rappel s et transf r s dans plusieurs armoires UHC P Cette fonction a t am lior e avec la version 2 10 du logiciel Son op ration appel e Saving Cabinets elle est trait e la section 6 3 Cette fonction est utile pour stocker et acc der aux configurations d armoire de diff rents magasins ou diff rentes sp cialit s du jour La configuration de l armoire affich e sur le Palm doit tre modifi e lors de la d finition de configurations sp ciales pour pr r glages Pour nommer et enregistrer sous la forme de pr r glages les configurations d armoire e
28. ment Une alarme sonore retentit Le message Sen s Al r m s affiche Appuyez sur une touche Minuterie pour couper l alarme sonore Une maintenance est requise pour corriger l alarme du capteur 3 8 4 Alarme de dur e de mont e la temp rature de consigne Cette alarme indique que la temp rature du logement n a pas atteint la temp rature d exploitation dans un d lai pr d fini apr s la mise sous tension Le message Sl ot Rise Rate s affiche Une alarme sonore retentit Appuyez sur une touche Minuterie pour couper l alarme sonore Une maintenance est requise pour corriger l alarme de dur e de mont e 3 8 5 Affichages hors tol rance suppl mentaires HHH dans l affichage indique une erreur de capteur Une maintenance est requise LLLL indique une erreur de capteur ou un logement moins de 50 F 10 C Laissez fonctionner le logement pendant 10 minutes 51 LL L L reste affich appelez un r parateur 3 4 UHC P 3 9 Survol de la programmation Un Palm Pilot sur lequel le logiciel de l UHC P est charg est disponible L ensemble de la programmation de l armoire sauf les r glages initiaux par d faut est entr e sur le Palm Pilot puis transf r e l armoire UHC P Vous trouverez ci dessous un cran UHC P type sur un Palm Pilot expliqu par des l gendes L aspect de la barre de menus varie selon la version du logiciel La programmation et l utilisation sont trait es aux chapitres 4 7 Le logiciel Palm doit tre c
29. ment 1 Logement 2 Logement 3 Logement 4 Logement 1 Logement 2 Logement 3 Logement 4 Remarque Dans cet exemple Biscuits BISC et Muffins MUFF occupent les trois positions de plateau d un logement par cons quent le plateau central doit tre adapt au produit BISC ou MUFF et les positions de plateau gauche et droite doit tre r gl es sur NONE Si une position de plateau ne contient pas de produit s lectionnez NONE 10 8 Annexe G Configurations en piles 10 1 Galettes de viande Pile recommand e Volume normal 9 3 Pile recommand e Volume ultra haut 18 6 0202 202 8 10 9 D Frymaster Encdis One Company Countless Solutions Frymaster L L C 8700 Line Avenue PO Box 51000 Shreveport Louisiana 71135 1000 Shipping Address 8700 Line Avenue Shreveport Louisiana 71106 TEL 1 318 865 1711 FAX Pi ces 1 318 219 7140 FAX Assistance technique 1 318 219 7135 z Z Prix 6 00 IMPRIM AUX TATS UNIS PERMANENCE TELEPHONIQUE 819 6062 1 800 551 8633 AO T 05
30. n restant le plus court est indiqu par un affichage plus lumineux et des points lumineux Arr t de la minuterie Appuyez sur la touche Minuterie c t du logement pour teindre la minuterie correspondante La minuterie s arr te et l affichage 5 assombrit indiquant une inactivit L indicateur lt Utiliser en premier gt se d place jusqu au logement appropri suivant 3 2 UHC P 3 3 Minuterie tampon La minuterie tampon permet de diminuer les temps de maintien par incr ments de 5 minutes Elle permet de prendre en compte le temps pass par le produit dans un autre UHC Pour utiliser cette fonction appuyez sur la touche Minuterie une fois le produit plac dans un logement de l armoire ce qui entraine le d marrage de la minuterie pr r gl e Rappuyez sur la touche Minuterie sous trois secondes pour r duire le temps de maintien de 5 minutes Appuyez une nouvelle fois sur la touche Minuterie pour r duire encore le temps de maintien 3 4 Invites de prolongation de cuisson L invite de prolongation de cuisson retentit dans un d lai pr d fini avant l expiration du dernier plateau d un produit sp cifique Aucun accus de r ception n est n cessaire L alarme sonore de 3 secondes et l affichage du message COOK Mor e servent de rappel de prolongation de cuisson du produit 3 5 Utilisation du mode Nettoyage Appuyez plusieurs reprises sur la touche Menu jusqu ce que Cl ean Mode s affiche Rel chez la touche et appu
31. on d utilisation et de suppression du logiciel Palm consultez le manuel de l agenda lectronique Toute version du logiciel UHC P d pass e ou inop rante doit tre supprim e du Palm Pilot avant l installation d un nouveau logiciel UHC P DEU Quick Reference doc E Shortcut to AutoF rer Da Print oni gt J833274368 Deman tape 1 Double cliquez sur le fichier UHC compress enregistr sur votre bureau la section 9 2 Vous pouvez la place installer le CD du logiciel UHC P sur votre ordinateur et copier le fichier UHC P compress sur votre bureau tape 2 Une bo te de dialogue d extraction automatique s affiche L option Unzip to Folder de la boite de dialogue doit pointer vers le dossier Add on Palm comme site d enregistrement Sinon cliquez sur le bouton Browse et naviguez jusqu ce dossier Le dossier Palm doit se trouver sur votre lecteur C Le dossier Add on est un sous dossier du dossier Palm L option Unzip to Folder de la boite de dialogue x TRE xl To unzip all files in H667848960 EXE to the specified folder press the Unzip button 7 filets unzipped successfully Run WinZip Browse E v Overwrite files without prompting em Abou Help tape 3 Une bo te de dialogue indiquant une extraction r ussie s affiche pointant vers le dossier Add on Palm cliquez sur Unzip 9 3 d Serres e tape 4 Ouvrez le logiciel du burea
32. on d un petit d jeuner Configuration d un d jeuner R glages par d faut R glages par d faut Gauche Centre Droite Gauche Centre Droite SAUS SAUS Logement 1 Logement 1 ROUN CBAC FOLD CBAC Logement 3 Logement 3 BISC NONE NONE FISH KR M 7 x Figure 2 R glages par d faut de l UHC P 3 1 Mode d emploi de l armoire 1 Mettez l appareil sous tension 2 Les affichages s allument et indiquent LOW TEMP 3 Appuyez sur la touche Menu pour faire d filer l cran jusqu au menu d sir rel chez la touche et appuyez imm diatement sur la touche Temp rature Le menu choisi est verrouill REMARQUE Tous les r glages de temp rature et de temps de maintien sont conformes aux sp cifications de McDonald s Les changements de menu ou d autres param tres exigent un agenda lectronique Palm Pilot et le logiciel associ La programmation de l armoire avec le Palm est trait e au chapitre 4 3 2 Mode d emploi de la minuterie Appuyez sur la touche Minuterie adjacente au logement d sir La minuterie effectue un compte rebours partir d une valeur pr d finie L affichage alterne entre le nom du produit et le temps de maintien restant Si plus d un logement contient le m me produit l emplacement correspondant au temps de maintie
33. on du d armoire pour petit d jeuner d jeuner et sp cialit s du jour 123 Donne acc s un clavier num rique pour les entr es num riques logiciel de l UHC P Menu Les produits sont transf r s ici partir de la biblioth que d aliments La s lection de Menu r v le galement un graphique qui permet la configuration de l armoire Un mot de passe est obligatoire Reportez vous au chapitre 5 Petit d jeuner d jeuner et sp cialit s du jour Les articles sont stock s dans un menu sp cial petit d jeuner d jeuner ou sp cialit du jour Le menu correspondant un article est s lectionn ici Supprimer Permet de supprimer des articles d un menu Journaux Affiche l activit de l armoire D jeuner Indique le menu pour lequel l armoire est configur e Les menu Petit d jeuner et Sp cialit s du jour s affichent de mani re similaire Ic ne s lectionnable pour acc der aux configurations d armoire stock es Transf rer Permet de transmettre ou de transf rer par liaison infrarouge les configurations d armoire du Palm Pilot l UHC P abc Donne acc s un clavier pour l entr e de texte et la modification des articles de menu UHC P Figure 2 3 6 Donne acc s un clavier num rique pour les entr es num riques Affichage de l armoire gt affiche chaque fois qu un menu est choisi sur le menu d roulant en haut d
34. our Nettoyage de l armoire l En fin de journ e activez le mode Nettoyage Suivez la proc dure de la page 3 2 Remarque N utilisez pas le d sinfectant d vier McD HCS pour nettoyer l ext rieur de l armoire UHC P Laissez refroidir l appareil jusqu ce que SAFE to CLN s affiche Utilisez une brosse pour liminer tous les aliments qui ont pu s accumuler la surface de logements en poussant les particules vers l ext rieur par l autre c t de l armoire Remarque Utilisez uniquement la brosse de nettoyage de l armoire pour nettoyer les logements de l armoire Les brosses m talliques tampons abrasifs ou raclettes m talliques laisseront des dommages permanents la surface des logements Remarque N utilisez aucun autre nettoyant que du McD APSC HCS L utilisation d autres produits risque d endommager les composants de commande Avec la brosse de nettoyage de 1 armoire poussez toutes les particules d tach es pour les faire sortir du c t oppos de l armoire Utilisez un torchon propre et d sinfect mouill et la brosse de nettoyage de l armoire pour nettoyer chaque logement Nettoyez la surface inf rieure et la surface sup rieure de chaque logement Sur toutes les surfaces ext rieures de l armoire passez un torchon propre et d sinfect qui a t tremp dans du McD ASPC HCS teignez l appareil 10 2 Une fois par semaine Logements l armoire Calibrez les plaques sup rie
35. pitre 5 puis lors de la modification ou de l ajout s lectionnez le bouton Language d articles de menu s afficheront en pour afficher la fen tre Localization degr s Celsius Cochez la case Celsius pour que la temp rature s affiche en degr s Celsius Reprenez la proc dure en d s lectionnant la case Celsius pour repasser aux degr s Fahrenheit 7 1 UHC P 7 2 S lection de la langue tape 2 Une fois que la langue tape 3 La langue affich e est choisie s affiche s lectionnez imm diatement modifi e Quit Reprenez la proc dure pour tape 1 S lectionnez le bouton utiliser une autre langue Language pour afficher le menu Localization S lectionnez le triangle c t de la langue choisie Un menu d rouant affiche les langues disponibles Affichez la langue souhait e en surbrillance en la s lectionnant 7 2 UHC P 8 T l chargement des configurations d armoire et de l activit quotidienne Palm OS Emulator Figure 1 Pour pr parer le Palm Pilot la r ception des donn es de l armoire UHC P s lectionnez le bouton Receive Figure 2 Pour t l charger une configuration d armoire tenez le Palm parall le au sol et pas plus de 30 cm du port de r ception en haut droite de l armoire S lectionnez le bouton RX Mnems Pour t l charger un journal de l activit quotidienne s lectionnez le bouton Rx Logs Une boite de dialogue s affiche une fois le tr
36. roduit est empil lorsqu il est mis en place sur le plateau adapt Vous pouvez empiler jusqu six 10 1 et galettes de saucisse Vous pouvez empiler jusqu trois galettes 4 1 de poulet grill et d ufs sauf les ceufs brouill s Voir l annexe G page 18 9 La proc dure de l armoire universelle de maintien au chaud P utilis e pour les BISCUITS est la suivante e Une fois les biscuits retir s du four retirez l enveloppe et ouvrez la bo te en carton e Placez un couvre plateau au fond du plateau et glissez les biscuits dessus Les plateaux biscuits peuvent contenir jusqu 30 biscuits congel s 20 biscuits faits maison ou 20 muffins Annexe E Tableaux de production Week end s Menu standard recommand e Volume ultra haut 18 6 12 3 15 3 10 1 14 1 222 2 morceaux morceaux morceaux Week end s Menu de petit d jeuner Taille de plateau pile 30 1 12 3 15 3 recommand e Volume ultra haut EM 1 56 89 89 EM ONE 1 DEE P riode BISC SAUS FOLD SCRA ROUN CBAC MUFF BURR 10 7 Annexe F Configurations empilages UHC P typiques Configuration d un petit d jeuner R glages par d faut Gauche Centre Configuration d un d jeuner R glages par d faut Gauche Centre Droite Droite SAUS SAUS Bs Va K TT ROUN CBAC L FOLD CBAC e Sa Logement 1
37. roite Les articles correspondant aux positions de logement sont choisis en s lectionnant le triangle dans chaque fen tre de logement Recevoir Permet de t l charger les configurations et journaux de l activit quotidienne de l armoire UHC P 4 Programmation de UH P Port de r ception Un PDA avec le logiciel UHC P install doit tre utilis pour modifier ou ajouter les l ments de menus stock s dans l armoire UHC P Un Palm Pilot avec le logiciel charg est disponible pour l UHC P D autres mod les de Palm peuvent tre utilis s mais 1ls doivent avoir la version 4 0 ou ult rieure du syst me d exploitation Palm Les PDA Windows peuvent galement servir programmer l armoire Dans ce cas un logiciel diff rent trait dans un manuel s par est requis Palm OS Emulator Figure 2 Un Palm Pilot n est pas n cessaire pour commencer utiliser l UHC P Un menu par d faut est charg l usine REMARQUE Les Palm Figure 1 Palm Pilot avec Il faut toutefois savoir que le Palm et son rudis ONE recharg s toutes les six logiciel UHC P affich logiciel UHC P facilitent la cr ation M PES Re reprise des configurations d articles en Palm piles remplacez promotion et des configurations sp ciales r guli rement les piles Le Les configurations d armoire et l activit logiciel se d chargera du quotidienne de l armoire peuvent tre t l charg es de l UHC P au
38. sions Pour les volumes de produit sp cifiques et les dur es de maintien au chaud recommand es reportez vous aux annexes A et C Utilisez le plateau sp cialement con u pour le produit d crit ci dessous A Plateau en plastique 1 3 Pour les produits base de viandes et d ufs qui sont grill s hamburgers bacon ufs saucisses etc Vous ne devez pas oublier les proc dures importantes suivantes pour le maintien au chaud des produits grill s e Le produit ne doit pas tre goutt lorsqu il est retir du gril e Le produit est empil lorsqu il est mis en place sur le plateau adapt Vous pouvez empiler jusqu six galettes 10 1 et galettes de saucisse Vous pouvez empiler jusqu trois galettes 4 1 de poulet grill et d ufs sauf les ufs brouill s B Plateau m tallique 1 2 contient les produits frits McNuggets McChicken Filet O Fish etc Rappelez vous cette proc dure importante pour conserver les produits frits e es produits frits doivent tre plac s sur la grille La grille doit tre plac e sur un plateau ramasse miettes Aucun couvre plateau n est requis pour ces plateaux C Plateau en plastique grande taille contient les produits cuits au four biscuits muffins etc Suivez ces proc dures pour les produits cuits au four e Une fois les biscuits retir s du four retirez l enveloppe et ouvrez la bo te en carton 9 Placez un couvre plateau au fond du plateau et glissez les biscu
39. sivement un personnel de maintenance qualifi A ATTENTION Usez de prudence pour manipuler l armoire Chaque armoire p se un peu plus de 100 kg Le d placement ou la manipulation de l armoire doivent uniquement tre accomplis par au moins deux personnes 1 Enfin de journ e activez le mode Nettoyage 2 Effectuez toute la maintenance quotidienne requise 3 Coupez l alimentation la prise secteur avant de commencer la maintenance annuelle Voir la mise en garde ci dessus 4 Avec un tournevis cruciforme retirez les deux vis de chaque panneau lat ral Mettez le vis de c t 5 Retirez les panneaux lat raux de l appareil 6 poussetez d licatement les cartes de circuits sur le c t de l appareil 10 4 10 Acc dez comme suit aux ventilateurs a Si l armoire est un appareil ind pendant ou si elle est en haut d une configuration en pile utilisez une cl douille 5 16 pour retirer les quatre vis qui fixent le dessus de l armoire en place Retirez le haut de l armoire Passez l tape 10 b 81 l armoire est un appareil ind pendant ou si elle est en haut d une configuration en pile utilisez une cl douille 5 16 pour retirer les quatre vis qui fixent l tag re en place Les vis se situent de part et d autre de l appareil pr s des coins sup rieurs du panneau int rieur Utilisez un tourne crou 5 16 pour retirer les deux vis t te 6 pans 10 32 de chaque c t du panneau avant
40. u du Palm en cliquant sur l ic ne du bureau de votre ordinateur et cliquez sur le bouton Install Voir la fl che Look ir ES FE _ J Helpnote J TEMPLATE J update Files of type A Palm File Types Cancel L tape 6 Le dossier Add on de Palm doit tre ouvert Sinon naviguez jusqu lui en cliquant sur l ic ne du dossier Voir la fl che Lorsque le dossier Palm est visible dans la bo te de dialogue double cliquez dessus pour en afficher le contenu Palm Quick Install E Handaki 7 048 ss ul Last Hol eric operon Additional Iinio No akhna rd errato Io 1185 dem tape 8 L outil d installation s affiche avec les fichiers UHC en surbrillance Cliquez sur Add UHC P Dh Edt yew Hep Prnpratirz 53854 Fr re For 2154550 10 Palm harsdheld 841 8819 tape 5 L outil d installation s affiche Cliquez sur le bouton Add CO As Look in SJ Add on c E3 g Giraffe prc Type Palm Application Size E 3 a File name UHC2_ovly_ Espanol Files of type an Palm File Types Cancel tape 7 Double cliquez sur le dossier Add on pour en afficher le contenu Dans le dossier maintenez la touche Ctrl enfonc e et cliquez sur tous les fichiers ayant le pr fixe UHC Cliquez sur Open Palm Quick Install X The listed file s will be installed during your nest HotSync e op ration 6 not show this d
41. u jour Special REMARQUE Les cinq configurations de menu sont transf r es l armoire chaque modification d un menu transf r e l armoire UHC P 4 3 configur e pour les cing menus Lunch 4 Menu P tape 3 S lectionnez un logement gauche et sur le menu d roulant s lectionnez un article de menu Remarque Les positions de gauche tablissent le point de consigne correspondant ce logement Les articles points de consigne incompatibles ne sont pas s lectionnables pour des positions adjacentes Pour supprimer un article d un menu affichez le en surbrillance dans la fen tre du menu puis s lectionnez le bouton Remove en bas de l affichage du menu Transmission Choisissez l option transfert de don es IrDA Visez of UH 5122 tape 6 Assurez vous que le port de r ception sur l avant de l armoire UHC P est propre Tenez le Palm Pilot parall lement au sol et visez le port de r ception pas plus de 30 cm S lectionnez le bouton Transfer S lectionnez le bouton TxirDa L armoire met un bip sonore et le Palm Pilot affiche un message indiquant un transfert r ussi Les cinq menus d finis sur le Palm sont d sormais accessibles via la touche Menu de l armoire UHC P UHC P 5 Ajout d articles de menu Palm OS Emulator 5 1 Entr e d un mot de passe L ajout ou la modification d articles de la biblioth que d aliments exige l
42. ure et inf rieure des quatre logements UHC en effectuant la proc dure suivante avec les logements propres vides et temp rature de fonctionnement pendant au moins 30 minutes 1 Appuyez sur la touche Temp rature cf Figure 1 page 3 1 pour vous assurer que le logement est au point de consigne 2 Glissez le capteur Atkins dans un logement en le tournant vers le haut pour mesurer la plaque chauffante sup rieure ou vers le bas pour mesurer la plaque chauffante inf rieure Amenez le capteur au centre de la plaque Pour obtenir une mesure pr cise le capteur doit se trouver 25 mm 1 pouce du centre de la plaque 3 Attendez trois minutes que le capteur se stabilise 4 Lisez la temp rature sur le capteur Atkins et comparez la au relev de l armoire qui s affiche en appuyant une fois temp rature de la plaque sup rieure ou deux fois temp rature de la plaque inf rieure sur la touche Temp rature La temp rature affich e doit tre 3 C 5 F de la temp rature affich e par le capteur Si le relev se situe en dehors de ces limites proc dez comme suit Lancez le logiciel UHC P sur le Palm et proc dez ainsi tape 1 Tapez en bas tape 3 Le menu Cabinet gauche de l affichage en Figure 2 Tapez sur View Configuration s affiche mode Configuration Gu Menu dans la barre de menus puis Tapez sur le bouton Offsets Une barre de menus s atficha sur Cabinet dans le menu en bas gauche U d roulant E
43. utilisation d un mot de passe S lectionnez l ic ne de cl en haut au centre de l cran du logiciel UHC P Suivez la fl che en haut de la figure 1 L cran Security Manager s affiche S lectionnez l ic ne abc en bas gauche de l cran Suivez la fl che en bas de la figure 1 Utilisez le clavier virtuel qui s affiche pour entrer le mot de passe exig manager puis s lectionnez Done L cran Security Manager s affiche avec le mot de passe en place S lectionnez OK L cran Current Security s affiche S lectionnez OK Figure 1 L entr e d un mot de passe permet l ajout de nouveaux Une fois le mot de passe correct entr les articles de menu peuvent tre produits et la modification des entr s et modifi s produits existants 5 2 Entr e d un nouveau produit tape 1 Les articles de menu Etape 2 NewO s affiche e tape 3 Le menu Edit Food sont ajout s en cliquant sur le surbrillance dans la fen tre Item apparait Il permet bouton Add dans la fen tre Food Library Une fois NewO d attribuer un nom au produit Food Library Voir la fl che DU et d entrer les temp ratures le bouton Edit et dur es de maintien et Cook More 5 1 UHC P tape 5 Utilisez la touche tape 6 Tapez c t des de retour arri re pour liminer r glages de temp rature le texte de NewO Item soulign s puis sur l ic ne du S lectionnez les touches num ro en bas droite de tape 4 S
44. xemples d entr es de d calage 150 F 155 F 3 66 C 69 C EBI Etape 4 Le menu Cabinet Etape 5 Tapez sur la ligne de Configuration Offset s affiche num ro c t de la plaque Tableau 1 Les champs d entr e de d caler puis sur l ic ne du d calage pour les logements num ro cf Figure 1 page 3 5 se pr sentent de gauche en bas droite de l affichage droite et de bas en haut Les du Palm Utilisez la touche de champs divers en bas de retour arri re pour effacer le l affichage sont actuellement nombre dans le champ et inutilis s utilisez le pav num rique pour entrer le d calage souhait Voir les exemples du tableau 1 droite Tapez sur Done 10 3 tape 7 Avec le Palm tape 6 Le d calage entr est l horizontale et 30 cm visible sur le menu Dans ce environ du port de r ception cas nous d calons la plaque de l armoire tapez sur le chauffante sup rieure du bouton Transmit Le menu logement sup rieur de 3 C Transfer s affiche Un 5 F Ajustez les autres message s affiche lorsque le logements au besoin transfert d marre et prend fin Chaque ann e Nettoyage des ventilateurs d chappement d air ZA ATTENTION Coupez l alimentation la prise secteur sous peine d encourir des blessures graves voire mortelles L interrupteur d alimentation de l armoire NE COUPE PAS compl tement l alimentation de l armoire Cette t che doit tre confi e exclu
45. xistant dans votre Palm passez l tape 3 ci dessous Les configurations d armoire peuvent galement tre t l charg es de l UHC P au Palm Cette proc dure est trait e au chapitre 8 Suivez les tapes ci dessous pour acc der au Preset Manager et cr er puis stocker des configurations 6 1 Configuration de pr r glages utilis e avec les versions du logiciel ant rieures la version 2 10 tape 1 Sous Setup choisissez un menu Dans cet exemple nous avons commenc par Breakfast tape 4 S lectionnez le bouton New en bas gauche de la fen tre Present Manager tape 2 Configurez dans tape 3 S lectionnez l armoire les articles correspondant l ic ne Preset pour ce menu d jeuner et tout menu afficher le Preset de sp cialit s du jour que vous Manager Voir la fl che voulez stocker dans ce pr r glage tape 5 S lectionnez l ic ne abc et utilisez le clavier pour tape 6 S lectionnez le liminer le texte New Preset et bouton Sauver Save pour entrez une nouvelle ID et enregistrer la configuration description S lectionnez entr e Done 6 1 UHC P 6 2 Chargement des pr r glages avec les versions du logiciel ant rieures la version 2 10 Lunch T 4 Menu v HSH w ASH w MIND f Lunch T Menu Gestion des presets SC Id Stondard D scription Standard Lunch T d Menu v NONE w NONE w NONE v
46. yez imm diatement sur la touche Temp rature Upload Palm s affiche C est une invite au t l chargement des donn es captur es par 1 armoire durant les op rations du jour Les instructions de t l chargement des donn es au Palm apparaissent au chapitre 8 Rappuyez sur la touche Temp rature pour afficher ot Cl Mo de Le point de consigne passe ainsi 125 F 52 C pour tous les logements L affichage alterne entre SLOT CLN Mode etNot Safe Yet jusqu ce que la temp rature des logements atteigne 125 F 52 C L affichage passe ensuite Safe to Cl n Quittez le mode Nettoyage en appuyant sur la touche Menu jusqu ce que le menu souhait s affiche Rel chez la touche et appuyez imm diatement sur la touche Temp rature le choix est verrouill Cette op ration doit tre r alis e pour chaque logement L affichage indique 5 ot Temp Low jusqu ce que le point de consigne soit atteint pour le produit choisi 3 6 Mise hors tension des logements Appuyez sur la touche Menu d un logement jusqu ceque Sl ot Of f s affiche Rel chez la touche et appuyez imm diatement sur la touche Temp rature votre choix est verrouill 3 7 Affichage de temp rature Appuyez quatre fois sur la touche Temp rature pour afficher les temp ratures et points de consigne dans l ordre suivant Temp rature de la plaque sup rieure Temp rature de la plaque inf rieure Point de consigne de la plaque sup rieure Point de consigne de
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