LINEMICRO_ma_2011
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1. Do not overload the trays In convection ovens the cooking is done by hot air that circulates round and round inside the cooking chamber This allows to realize an even cooking also because in this way the heat is homogeneously distributed An even baking is guaranteed also when the oven is fully loaded The food is perfectly baked both on the surface with a golden crust and in the internal part with a uni form structure and a constant residual humidity The main advantage is the possibility to cook at the same time different types of food without mixing their flavours as long as the required cooking temperature is the same for all the cooked products COOKING VARIABLES TEMPERATURE The exact setting of the temperature grants a proper cooking of the food both inside and outside A lower temperature than the proper one dries the food rather than cook it A higher temperature than the proper one burns the sur face while the core of the food remains uncooked some times this is desired especially with meat dishes ENGLISH ODOORN Nel eN PAK TIME This variable depends a lot on the quantity of food put in the oven The bigger the quantity of food the longer the cooking time and vice versa A shorter cooking time than that required by the food does not allow to have completely cooked food A longer cooking time than that required by the food causes the burning of the food surface QUANTITY OF FOOD The quan2. Intervention du dispositif thermique de s curit R tablir le dispositif thermique de s curit Branchement au r seau lectrique fait incorrectement V rifier le branchement au r seau lectrique Avec la porte ferm e l eau sort travers le joint Joint endommag Il faut s adresser un technicien sp cialis pour la r paration Syst me de fermeture endommag Il faut s adresser un technicien sp cialis pour la r paration Lumi re du four si pr sente est teinte Lampe br l e Remplacez la lampe Lampe d tendue et bien fix e pas Ins rer correctement la lampe dans le porte lampe La cuisson n est uniforme pas Les Turbines n effectuent pas l inversion de marche Il faut s adresser a un technicien sp cialis pour la r paration Un des turbines ne fonctionne pas au cas ou le four a plus d un moteur Il faut s adresser a un technicien sp cialis pour la r paration La resistance est endommag e Il faut s adresser a un technicien sp cialis pour la r paration ODOORN Nel eN whe accessible en enlevant le bouchon noir pos en bas dans le c t post rieur de l equipement en cas de r quipe ment manuel pressez le bouton au centre du dispositif pour r activer l appareillage FRANCAIS LineMicro INDEX I Anleitung f r den installateur TYPENSCHILD 2 ZERTIF
3. I LineMicro OWOONNIN Nel teN Fok UNOX 596 060 ROBERTA 596 062 LISA 596 065 ANNA 596 070 DOMENICA DEUTSCH LineMicro B ro EL INSTRUCTION FOR THE INSTALLER Instructions for the installer DATA PLATE 2 CERTIFICATION 3 INSTALLATION Preliminary operations 4 INSTALLATION Electrical connection ll Instructions for the user INSTRUCTION FOR THE OPERATOR 2 NOTES FOR THE USE 3 CONTROL PANEL 4 CLEANING OF THE OVEN 5 TURNING OFF IN CASE OF BREAKDOWN HI Cooking principles COOKING TYPOLOGIES 2 COOKING VARIABLES 3 USE OF PANS GRIDS IV Maintenance ORDINARY MAINTENANCE 2 SPECIAL MAINTENANCE 3 MORE FREQUENT BREAKDOWNS Dear Customer we would like to thank you and con gratulate you on the purchase of one of UNOX products The instructions and suggestions that follow concern the phases of a proper installation as well as the use and maintenance for your safety and for the best use of the appliance DATA PLATE Aade by UNOX Srl va durarigionote uno AM INOX N 35010 Vigodorzere Podova ITALY AOD OD 20 07 2009 PE ki 3 230V 50 Mr II z o 000000000017 z 002550 a 0292121 2 CERTIFICATION The CE brand you find on our labels and on our user manual refers to the following directives ELECTRIC CONVECTION OVENS SERIES XF e Low Tension Directive DBT EC 2006 95 according to rule EN60335 2 42 Al and
4. To replace the power cord proceed as follows e Open the cover of the terminal board levering the two lateral small wings with a proper screw driver I e Unscrew the screws that lock the conductors 2 e Unscrew the screw that locks the cordstopper 3 e Remove the supplied cord e Connect the conductors that you would like to use ac cording to the chosen connection drawing be sure to fix properly the screws of the clamps e Block the cord using the proper cordstopper e Close the cover of the terminal board WARNING Connect the electrical cable to the terminal board as shown on the drawing insert screw wise the copper bridge and the elec trical cable together under the screw Tighten the screw paying attention that the cable and the copper bridge are well fixed under the screw A wrong connection can cause the overheat ing of the terminal board which can also melt SCHEMA COLLEGAMENTO MORSETTIERA A 5 1 POLI L1 r DE w L2 2 1 400V 3 PH N PE 11 Soult 230 V 1PH N PE a gt 1 e IH Be N w 400 V 2PH N PE ai gt Het ENGLISH ODOORN Nel eN PAK FUMES EXIT FROM CAVITY In the back side of the oven you find a fume chimney from which the fumes that come from the cavity are ejected During each cooking cycle you will have hot and wet fum
5. mindestens 20 mm zwischen den Blechen um eine 4 1 ERSTE BENUTZUNG DES GERATES ausreichende Luftzirkulation der Hei luft zu gew hrleisten Vor der ersten Inbetriebnahme des Ger tes Reinigen Sie F hren Sie kein Salz in die Speisen in der Backkammer ein die Metallteile mit warmen Wasser und Seife und sp len Sie gr ndlich nach Bitte verwenden Sie keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder S uren Heizen Sie das Ger t nun f r ca 30 Minuten mit einer 3 BESCHREIBUNG UND ANWENDUNG DES BEDIENPANELS Temperatur von 200 C 392 F auf um eventuelle st rende Ger che die von der W rmeisolierung ent ZEITEINSTELLUNG standen sind zu beseitigen Die Backzeit kann durch das Drehen des linken Knopfes im Uhrzeigersinn von 0 60 Minuten eingestellt werden Drehen Sie den Knopf gegen den Uhrzeigersinn stellen Sie den Dauerlauf ein Beim Drehen des Knopfes starten Sie den Ofen die L f 4 2 REINIGUNG DES BACKRAUMS Reinigen Sie den Backraum nach Beendigung jedes Back vorgangs in nachfolgend beschriebener Weise DEUTSCH O ODOORN Nel eN whe LineMicro Verwenden Sie zur Reinigung des Stahls keine chlorhalti gen Mittel Hypochlorit Salzs ure usw auch wenn diese verd nnt sind 4 3 AUBERE REINIGUNG DES OFENS F r die u ere Reinigung des Ofens verwenden Sie auf keinen Fall einen Dampfstrahler Reinigen Sie das Ger t mit einem feuchten Tuch Zum Reinigen der Glasscheibe verwende
6. rieur non cuit ce ph nom ne parfois est voulu par exemple dans la cui sson de la viande LE TEMPS Cette variable d pend beaucoup de la quantit des ali ments introduite dans le four Les temps de cuisson s allongent quand les quantit s augmentent et vice versa Des temps plus courts par rapport a ceux correctes ne permettent pas une cuisson complete des aliments Des temps plus longs toujours par rapport a ceux cor rectes cr ent des phenomenes de br lure ext rieure des aliments UNOX LA QUANTIT DES ALIMENTS 2 LA MAINTENANCE EXTRAORDINAIRE u La quantite des aliments influence le temps de cuisson npare ae T d entretien on a ef Des quantit s majeures signifient des temps de cuisson peas aie el Pe ra ase as ake wall plus longs et vice versa Une quantite des aliments exces Sue k pors de type nen NEL sive peut provoquer une aggravation de l uniformit de saire d brancher l alimentation lectrique et attendre le con refroidissement de l appareil Les composants qui n ces sitent d entretien ordinaire sont accessibles en enlevant le tableau des commandes frontal et le dos du four 3 L UTILISATION DES PLAQUES GRILLES 2 1 LE REMPLACEMENT DE LA LAMPE On vous conseille d utiliser des 7 z e Plaques en aluminium p tisserie pain non surgel D ECLAIRAGE SI PRESENTE e Plaques en acier premiers plats viandes poissons eg pommes de terre Pour substituer la lampe d clairage proc dez comme
7. Die fen der XAF Serie von MET und NSF f r U S A UNOX 3 3 1 INSTALLATION ERSTE SCHRITTE Alle elektrischen Anschl sse und Installationsarbeiten m ssen von qualifizierten Fachleuten entsprechend den Richtlinien ausgef hrt werden BERPR FUNG DER AUFSTELLUNGS FL CHE Vor der Aufstellung des Ger tes berpr fen Sie bitte die Abmessungen und die Position des Elektrischen Anschlus ses etc unter Ber cksichtigung der nachfolgenden Seiten TECHNISCHE DATEN 3 2 MONTAGE DER GERATEFUBE Die F e liegen innen im Ger t und m ssen unter dem Ofen angeschraubt werden Bitte nutzen Sie das Ger t niemals ohne F e Montage wie im Bild abgebildet 3 3 POSITIONIERUNG Das Ger t muss entsprechend den Sicherheitsvorschrif ten und Normen wie nachfolgend beschrieben aufgestellt werden Die Seiten und Oberfl chen des Ger tes m ssen so auf gestellt werden sodass ein einfacher elektrischer Anschluss die normale Wartungen und Reparaturen m glich sind Das Ger t ist nicht einbauf hig und nicht f r Reihenauf stellung geeignet Es ist wichtig dass ein Abstand von mindestens 10 cm zwischen der Ger te Oberfl che bzw dem Abluftkamin des Ger tes und der n chsten M bel oder dem n chsten Ger t gew hrleistet ist Alle Ger te m ssen auf einem Unterbau G rschrank oder einem geeigneten Tisch aufgestellt werden Bitte auf keinen Fall den Ofen auf den Boden stellen Falls d
8. IV WARTUNG I GEW HNLICHE WARTUNG Jede Wartung muss von einem qualifizierten Fachmann durchgef hrt werden Bevor Sie Wartungsarbeiten durchf hren ist es notwendig immer die Stromzufuhr zu trennen Das Ger t soll vor den Wartungsarbeiten abgek hlt werden Die Kompo 2 2 nenten die der Wartung bed rfen befinden sich hinter dem Kontrollpanel oder sind ber die R ckwand des Ger tes zug nglich Das Ger t sollte durch den Kunden dienst alle 12 Monate einmal gewartet werden SPEZIELLE WARTUNGEN Jede Wartung muss von einem qualifizierten Fachmann durchgef hrt werden Bevor Sie Wartungsarbeiten durchf hren ist es notwendig immer den Netzstecker zu ziehen und das Ger t Strom los zu machen Das Ger t soll vor den Wartungsarbeiten abgek hlt werden Die Komponenten die der Wartung bed rfen befinden sich hinter dem Kontrollpanel oder sind ber die R ck wand des Ger tes zug nglich AUSWECHSELUNG DER GARRAUMBEL EUCHTUNG Gehen Sie zum Austausch der Lampe wie nachfolgend beschrieben vor 3 ST RUNGEN UND DEREN BEHEBUNG ST RUNG URSACHE Das Ger t lass sich nicht einschalten oder hat ohne ersichtlichen Grund abgeschaltet ausgel st UNOX e Unterbrechen Sie die Stromzufuhr zum Ger t und las sen Sie das Ger t abk hlen Entfernen Sie die seitlichen Einschubleisten e Schrauben Sie das Schutzglas ab und ersetzten Sie die Lampe durch eine die Uber dieselben technischen Eigenschaf
9. according to rule EN60335 2 46 Al e Electromagnetic Compatibility Directive EC 2004 108 according to rules EN6555 3 EN55014 and EN55104 The ovens of the XAF series carry MET and NSF for U S A ENGLISH ODOORN Nel eN PAK UNOX 3 INSTALLATION PRELIMINARY OPERATIONS All the electrical connections and installation operations must be done by qualified personnel according to actual laws 3 1 CHECK THE LOCATION OF INSTAL LATION Before placing the appliance please verify the overall measurements and the exact position of the electrical and water connections looking at the pictures on the attached file TECHNICAL DATA 3 2 FEET ASSEMBLY You find the feet inside the appliance The feet must absolutely be assembled on the oven Do not ever use the appliance without its feet Assemble the feet as showed in picture 3 3 POSITIONING Place the appliance respecting the safety standards in force that you find here following described Place the appliance so that its back and sides can be easily reached in order to make the electrical connections and provide the needed service The appliance is not suitable for built in installation and side by side positioning therefore in case of use of more than one oven the appliances can not to be stacked It is suggested to leave a distance of 10 cm Between the eventual wall on the back of the oven and the chimney With particular reference to the ovens all
10. e On vous conseille d utiliser un disposez l appareil en mode que les parties post rieures interrupteur differential magneto thermal switch et lat rales soient facilement accessibles pour effectuer La tension d alimentation lorsque l appareil est en fonc le branchement lectrique e pour permettre la mainte tion ne doit pas s carter de la valeur nominale de la nance de l appareillage tension rapport e sur l tiquette donn es du four de 10 2 Lappareillage n est pas ad quat pour tre encastrer ou positionner en batterie Le couvercle de le thermostat du protection doit tre serr ne peut pas ntre enlev sans utilisation d un outil 3 On conseille de laisser une distance de 10 cm entre la partie post rieure et la chemin e du four b Lappareillage doit tre li la ligne de terre Tous les mod les doivent tre positionn s au dessus d un du r seau En outre l appareillage doit tre inclus dans un support pas ex une tuve un support ou bien une table syst me quipotentiel duquel l efficacit doit tre oppor faite par un mat riel incombustible tun ment v rifi e selon combien rapport dans la r gle mentation en vigueur Non jamais installer les fours sur le sol directement FRANCAIS ODOORN Nel eN whe ineMicro Cette liaison doit tre effectuee entre les diff rents appareil 2 lages avec la borne marqu e du symbole Le conducteur quipotentiel doit avoir
11. e Grilles pour rissoler la viande comme les bift ques i le w rstel saucisse pain surgel pizza surgel e e D branchez lectriquement l appareillage et laissez le refroidir e Enlevez les grilles lat rales IV LA MAI NTE NANCE e D vissez le couvercle en verre et substituez la lampe par une autre ayant les m amp mes caracteristiques I LA MAINTENANCE ORDINAIRE e Revissez le verre couvre lampe Remontez les grilles lat rales N importe quelle op ration d entretien doit tre ef fectu e seulement par des personnes qualifi es Avant 2 2 LE R QUIPEMENT DU DISPOSITIF d effectuer n importe quel type d entretien il est n ces saire d brancher l alimentation lectrique et attendre le refroidissement de l appareil Les composants qui n cessitent d entretien ordinaire sont accessibles en enlevant le tableau des commandes frontal et le dos du four THERMIQUE DE SICURIT Lappareillage est dou d un dispositif thermique d interruption r quipement manuel pour la pro tection contre les sur temp ratures Dans le cas d intervention il teint l appareillage Tel dispositif est P riodiquement au moins une fois par an soumettre l appareillage un contr le total de la part d un technicien sp cialis 3 LES DEG TS PLUS FR QUENTS CAUSE SOLUTION Le four est compl tement teint Manque de tension du r seau lectrique R tablir la tension d alimentation
12. models must be placed upon a support for example a prover a stand or on the top of a table built with non combustible mate rial Never install the appliance on the floor If the appliance is placed near walls dividers kitchen cab inets decorated edges etc it is recommended that this be of non combustible material ODOORN Nel eN whe Otherwise they must be coated with non combustible thermal insulating material and you must be very respect ful of the fire prevention standards 3 4 REMOVE THE PROTECTIVE FILM Carefully remove all the protective film from the exter nal walls of the appliance Pay attention not to leave any rest of glue on the sides If there should be any residue please remove it with an appropriate solvent ex ethyl denatured alcohol INSTALLATION ELECTRICAL CONNEC TION a The connection to the electrical power supply system must be done according to the standard in force Use the oven at a room temperature between 5 C and 35 C Before connecting the appliance make yourself sure that the voltage and the frequency correspond to those stat ed on the data plate of the appliance The appliance must be placed so that the connection plug to the network can be easily reached Place an omni polar switch between the appliance and the network The switch must be easily accessible after installation The contacts of this switch must have a mini mum opening distance of 3 mm and the switch mus
13. not reverse the Contact specialized rotating direction technician ie reparation One of the fans do not work in Contact specialized case that you have an oven technician for reparation with more than one motor The heating element is broken The cooking results are even Contact a specialized technician for reparation ENGLISH O ODOORN Nel eN PAK LineMicro INDEX I Les Instructions pour Pinstallateur ETIQUETTE DES DONNEES 2 CERTIFICATION 3 INSTALLATION les operations preliminaires 4 INSTALLATION Branchement elettrique Il Les Instructions pour Putilisateur INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR 2 INDICATIONS D EMPLOI 3 TABLEAU DES COMMANDES 4 NETTOYAGE DU FOUR 5 ETEIGNEMENT EN CAS DE DEG T Ill Les Principes de cuisson I TYPOLOGIES DE CUISSON 2 VARIABLES DE CUISSON 3 UTILISATION DES PLAQUES ET DES GRILLES IV La maintenance I MAINTENANCE ORDINAIRE 2 MAINTENANCE EXTRAORDINAIRE 3 LES DEG TS PLUS FREQUENTS CE Ge ROUTE ODOORN Ne NEPAL LES INSTRUCTIONS POUR LINSTALLATEUR Gentil Client nous la remercions et nous nous compli mentons pour avoir achet un produit UNOX Les avertissements et les conseils qui suivent concernent les phases pour la correcte installation l usage et la main tenance de quipement pour sauvegarder sa s ret et pour une meilleure utilisation de l appareil I ETIQUETTE DES DONN ES
14. une section mini male de 10 mm2 Fours dou s de c ble et fiche Schuko monophase 230V il est suffisant d ins rer la fiche dans l appropri e prise la prise doit tre apte l pine fournie en dotation Fours dou s de c ble des tri phase 400V Neutre les fours en question sont dou s d un c ble lectrique 5 conducteurs il est n cessaire de relier l appropri e fiche tri phase aux 5 p les de port e appropri e ou bien de relier le c ble directement un cadre lectrique Dans les fours dou s de c ble 5 conducteurs il est possible substituer le c ble d alimentation pour adapter le four la typologie de fourniture de courant lectrique disponible Pour substituer le c ble d alimentation proc dez comme il suit e Ouvrir le couvercle de la boite bornes en faisant levier avec un tournevis adapt sur les deux ailettes lat rales 1 e D visser les vis de blocage des conducteurs 2 e D visser les vis du fixe c ble 3 e Oter le c ble en dotation e Relier les conducteurs du c ble qu on veut utiliser selon le sch ma de liaison choisie en serrant opportun ment les vies des boites bornes e Bloquer le c ble travers l appropri fixe cable e Enfermer le couvercle de la boite a bornes FRANCAIS PRECAUTION Effectuer la connexion lectrique de la boite a bornes comme indique dans le dessin introduire le pont de cuivre et le cable lectrique ensemble sous la vi
15. ATEUR ATTENTION Lisez attentivement le present livret puisqu il vous fournit des importantes indications en ce qui con cerne la s ret de l installation de l emploi et de la maintenance ODOORN Nel STH PAK UNOX Conservez avec soin ce livret pour chaque ult rieure consul tation des divers op rateurs En phase de premi re utilisation faire attention que le notice d utilisation des sacs en plastic ou nimporte quel autre objet ne soient pas pr sents l int rieur de la chambre de cuisson L appareil n est pas con u pour une utilisation de part de personnes inclus les enfants avec des capacit s mental physique et sensoriales r duites ou une absence de ex p rience ou de connaissance de l appareil au moins q iles sont surveill es par une personne responsable pour la leur s curit ou qui louer donne des instructions pour l utilisation de l appareil Les enfants doit tre surveill es pour tre sur que il ne jeux pas avec l appareil Pour une ventuelle r paration il faut s adresser seule ment un centre d assistance technique et exiger des pi ces d tach es UNOX originales Le non respect de ce qui est crit l dedans peut compromettre la s ret de l appareillage et vous risquez d tre d chus de la garantie 2 NOTE POUR L USAGE NO SI appareillage devra tre destin seulement l emploi pour lequel il a t express ment con u Les fours on
16. Aode by UNOX Srl Via seitargionom auao NOX 35 010 Vigodorzere Podova ITALY AOD LOD 20 01 2009 PE KF kW 3 230V 50 Mr ae ARE 5 0292 12 002550 2 CERTIFICATION Le marquage CE rapportee sur les appareillages inseres dans ce manuel fait reference aux suivantes directives FOURS A CONVECTION ELETTRIQUES SERIE XF e Directive de la Basse Tension DBT EC 2006 95 selon la norme EN60335 2 42 Al et selon la norme EN60335 2 46 Al e Directive de la Compatibilit Electromagn tique EC 2004 108 selon les normes EN60555 3 EN55014 EN55 104 Le fours du la series XAF sont approuv avec MET et NSF mark UNOX 3 LINSTALLATION Si l appareil est positionn a cot d un mur diviseurs LES OPERATIONS PRELIMINAIRES meubles de cuisine bordures d cor es etc on vous re commande que ceux ci soient faites d un mat riel incombustible Toutes les op rations d installation et de branchement nu lectrique doivent tre faites par des personnes qualifi es En cas contraire ils doivent amp tre rev tus avec un mat riel selon les normes en vigueur isolant thermique incombustible et il faut bien sur pr ter l attention aux r gles de pr vention incendie a a ee LS Dein 3 4 VENLEVEMENT DES FEUILS DE PRO D INSTALLATION TECTION Avant de positionner l appareil v rifiez les mesures d en l l l combrement et l exacte position des branche
17. EUTSCH ODOORN Nel STH PAK verschiedene Arten von Lebensmitteln ohne Vermisc hung deren Aromen solange die erforderliche Temper atur gleich ist zu produzieren 2 EINSTELLUNG DER PARAMETER TEMPERATUR Die genaue Einstellung der Temperatur gew hrleistet eine ordnungsgem e Zubereitung der Lebensmittel sowohl innerhalb als auch au erhalb e Eine niedrigere Temperatur als die ben tigte trocknet das Produkt aus anstatt es zu kochen e Eine h here Temperatur als die ben tigte verbrennt die Oberfl che w hrend der Kern der Lebensmittel roh bleibt manchmal ist dies gew nscht vor allem bei Fleisch ZEIT Diese Variable h ngt allerdings stark von der Menge der zubereitenden Produkte Je gr er die Menge der Leb ensmittel desto l nger die Zeit und umgekehrt Bei einer k rzeren Zeiteinstellung wird das Produkt nicht fertig gekocht bzw gebacken Eine l ngere Zeiteinstellung als normal ben tigt verbren nt die Oberfl che des Produktes MENGE DES PRODUKTES Die Menge beeinflusst die l nge der Back bzw Kochzeit Je h her die Menge desto l nger die Zubereitungszeit Eine berladung des Ofens kann zu einem ungleichm i gen Ergebnis f hren 3 GEBRAUCH VON BLECHEN UND ROSTEN Es wird empfohlen der Einsatz von e Aluminium Backblech Snacks frisches Brot e Edelstahl Backblech f r erste Zubereitungen Fleisch Fisch Kartoffeln e Gitterroste Steaks hot dogs Wurstwaren TK Brot TK Pizza
18. IKAT 3 INSTALLATION Erste schritte 4 INSTALLATION Elektrischer anschlu ll Hinweise f r den Benutzer I HINWEISE F R DEN BENUTZER 2 ANWEISUNGEN F R DEN BETRIEB 3 BESCHREIBUNG UND ANWENDUNG DES BE DIENPANELS 4 REINIGUNG DES OFENS 5 ANWEISUNGEN BEI ST RUNGEN Ill KOCHMETHODEN BETRIEBSARTEN 2 EINSTELLUNG DER PARAMETER 3 GEBRAUCH VON BLECHEN UND ROSTEN IV Wartung I GEW HNLICHE WARTUNG 2 SPEZIELLE WARTUNG 3 ST RUNGEN UND DEREN BEHEBUNG CE Ge DEUTSCH ODOORN Vile eN PAK ANLEITUNG F R DEN INSTALLATEUR Lieber Kunde wir m chten Ihnen zu dem Erwerb eines LineMicro Heissluftofens gratulieren und danken Achtung Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch die Bedi enungsanleitung gr ndlich durch Bewahren Sie die Bedi enungsanleitung bitte sehr sorgf ltig auf I TYPENSCHILD Aode by UNOX Srl Via dell Artigianato 28 30 ED 3500 Vigodorzere Podova ITALY u A A i PATE TED Pa AF KMS Z30V 50 Hr HHT E l a o 000000 000017 a 029212 002550 2 ZERTIFIKAT Das CE Kennzeichen an den Ger ten und in dieser Betriebsanleitung unterliegen den folgenden EG Richtlinien ELEKTRO HEISSLUFT FEN SERIE XF Niederspannungsrichtlinie DBT EC 2006 95 nach EN60335 2 42 Al und EN60335 2 46 A Richtlinie der Elektromagnetischen Vertr glichkeit 2004 108 CE nach EN6555 3 EN550 14 und EN55 104
19. as Ger t in der N he von Mauern W nden K chenschr nken Deko Materialien aufgestellt werden muss ist es wichtig dass diese Teile aus einem nicht bren nbaren Material bestehen Bitte pr fen Sie dies genau falls die Teile aus brennbarem Material bestehen verkleiden Sie diese mit nicht bren nbarer Isolierung oder entfernen Sie diese Teile aus dem Umfeld des Ger tes Bitte pr fen Sie hier den Schutzvor schriften vor Feuer und Rauch genau Andernfalls m ssen diese mit nicht brennbarem Material abisoliert werden Bitte beachten Sie die Feuerschutzvorschriften 3 4 ABZIEHEN DES SCHUTZFILMS Ziehen Sie unbedingt den wei en Schutzfilm von den Au en und Innenseiten des Ger tes ab Dies ist wichtig um ein verbrennen des Schutzfilms w hrend des Be triebes zu verhindern Falls ein R ckstand verbleibt entfernen Sie den R ck stand mit einem L sungsmittel 4 INSTALLATION ELEKTRISCHER ANSCHLUB a Die Installation zum Stromversorgungsnetz muss vom qualifizierten Personal gemacht werden und sie muss den Vorschriften des Netzbetreibers vor Ort entsprechen Der Ofen sollte nur bei einer Raumtemperatur von 5 bis 35 C genutzt werden Der Installateur ist f r den richtigen elektrischen An schluss des Ofens und der Beachtung der Sicherheitsnor men verantwortlich Vor dem Anschluss stellen Sie bitte sicher das die Voltzahl und die Stromfrequenz des Stromnetzes mit den Anga ben auf dem Typenschild des Ger tes b
20. ch Abluft Hitze und Beschwadung abh ngig von den Einstellungen und der Menge der zubereitenden Gerichte Die entstehende Abluft kann aus dem Raum abgef hrt werden HINWEISE F R DEN BE NUTZER Dies Ger t ist nicht f r die Reinigung mit einem Dampf strahler geeignet Reinigen Sie die Backkammer mit Wasser und Sp lmittel bitte benutzen Sie keine aggressiven Reinigungsmittel oder S uren Das Ger t ist speziell entwickelt f r die gewerbliche Nu tzung in Gro k chen B ckereien und muss vom qualifi zierten Personal bedient werden ANWEISUNGEN F R DEN BETRIEB HINWEIS Bitte lesen Sie gr ndlich die Bedienun gsanleitung bevor Sie das Ger t in Betrieb neh men Bewahren Sie die Anleitung an einem Platz auf wo jeder Be diener des Ger tes drauf Zugriff hat Vor der ersten Inbetriebnahme des Ger tes vergewissern Sie sich bitte dass alles aus dem Garraum entfernt wurde Dieser Apparat kann nicht von Leute und Kinder auch mit Kapazitaetsabbau geistig koerperlich und sensor UNOX isch oder ohne Erfahrung und Erkenntniss benutzt sein terr der drehen sich und das Licht im Backraum geht an u Die Kinder muessen beaufsichtigt sein damit sie spielen Achtung Der Ofen ist ausgeschaltet wenn die Zeitsch nicht mit dem Apparat latuhr auf 0 gestellt ist Mann muss 5 Minuten warten um sicherzugehen dass der Oven korrekt abgeschaltet ist um F r etwaige Reparaturen rufen Sie nur den v
21. e temp ratures plus lev es par rapport au standard demand d un produit cause une cuisson non pas uniforme Pour la cuisson du pain et de la p tisserie n utilisez pas des plaques avec une hauteur sup rieure 20 mm et vitez que les produits places sur la plaque se touchent Ne surchargez pas les plaques de produit Dans les fours a Convection fours a air pulse la cuis son se produit a travers la circulation de l air chaud a int rieur de la chambre de cuisson Ceci permet de cui siner les aliments uniform ment gr ce une distribution homogene de la temperature Luniformit de cuisson est garantie m amp me si le four est completement charge Le produit est cuit parfaitement que se soit en superfi cie avec une dorure homogene ou bien dans la partie interne avec une structure uniforme et une humidite re stante constante L avantage se pr sente dans la possibilit de pouvoir cuire en m me temps des produits de nature diff rente pour vu que la temp rature de cuisson soit la m me sans m langer les saveurs 2 LES VARIABLES DE CUISSON LA TEMPERATURE L exacte position de la temp rature garantit une cuisson correcte des aliments que se soit dans la partie externe ou bien dans la partie interne e Une temperature basse par rapport a celle correcte tend plus a dess cher qu a cuire la nourriture e Une temperature sup rieure celle correcte tend a br ler la partie ext rieure et laisser l int
22. ereinstimmen Plazieren Sie den Stecker zwischen dem Ger t und dem Stromversorgungsnetz nach der Installation die Kon takte d rfen nur ein Minimum ffnungs Abstand von 3 mm von der Zuleitung z B ein magnetthermischer Trennschalter Wenn das Ger t arbeitet darf die Spannung nicht mehr als 10 von der normalen Spannung abweichen b Das Ger t muss ber das Stromnetz geerdet sein Zus tzlich muss das Ger t an ein System f r einen qui potential Ausgleich angeschlossen sein Der Anschluss f r den quipotential Ausgleich ist durch ODOORN Nel eN PAK DEUTSCH 2 LineMicro dieses Symbol gekennzeichnet Die Aquipotential Ausgleichsleitung muss einen Quer schnitt von 10 mm2 haben Ofen mit Zuleitungskabel und Schukostecker Eine Phase 230 Volt es ist ausreichend nur den Stecker in die Steck dose zu stecken der Stecker muss zu der Steckdose pas send sein Ofen mit Zuleitungskabel drei Phasen 400V diese fen haben ein elektrisches Zuleitungskabel mit 5 Leiter es ist notwendig den dreiphasigen Starkstromstecker an zuschlie en oder das Kabel direkt anschlie en In den fen die ein elektrisches Zuleitungskabel mit 5 Leitern haben ist es m glich das Kabel auszuwechseln und dem verf gbaren elektrischen Strom anzupassen Die Auswechslung der elektrischen Kabel im Fall eines Kabelschadens muss durch einen technischen Fachmann oder durch eine Person die hnliche Qualif
23. es coming out from this chimney temperature and humidity of the fumes depend on the cooking parameters set on the oven and on the type and quantity of food put inside the oven The fumes that come out from the chimney can be guided outside the room where the oven is installed or can be condensated INSTRUCTIONS FOR THE USER The appliance cannot be cleaned with a jet of water Never wash the cavity with acids or aggressive detergen ts Use only water and soap The appliance is made for a specific professional use and must be used by qualified personnel only INSTRUCTIONS FOR THE OPERATOR WARNING carefully read this user manual befo re starting to operate with the appliance as it gives you important information regarding safety during installation use and maintenance of the appliance itself Keep the manual in a safe place where the different opera tors that work with the appliance can easily find and read it Before using the appliance for the first time ensure that inside the cooking chamber there are no instruction man uals plastic bags or any other objects The appliance is not intended to be used by persons with reduced mental physical and sensory capacities children included or without any expertise and know how un less they are informed about how to use the equipment or they operate under the supervision of who is respon sible for their safety Children should be watched to make sure they do not play with
24. ikationen bes itzt vorgenommen werden Um die Stromzuleitung auszuwechseln verfahren Sie wie folgt e Schrauben Sie die Plastikabdeckung der Anschlussleiste mit einem Schraubenzieher ab e Schrauben Sie die Befestigungsschrauben der Stromleiter 2 ab e L sen Sie die Befestigungsschraube der Zugentlastung ab 3 e Entfernen Sie das Kabel e Verbinden Sie die Leiter wie auf dem gew hlten Schema beschrieben e Befestigen Sie das Kabel durch die Zugentlastung e Montieren Sie die Plastikabdeckung der Anschlussleiste HINWEISE Nehmen Sie die Verbindung des Elektrokabels nach der Zeichnung vor stecken Sie die Kupferbr cke und den Stromleiter unter die Schraube Die Kabel m ssen in die Richtung der Verschraubung ange bracht werden so dass beim Verschrauben der Schraube der DEUTSCH OimO Gee nse STH whe Stromleiter und die Kupfer Br cke festgemacht werden eine falsche Verbindung kann die Uberhitzung der Klemmleiste bis auf das Schmelzen bewirken SCHEMA COLLEGAMENTO MORSETTIERA A 5 1 POLI Li L2 L3 1 2 3 400V 3 PH N PE I el 230 V 1PH N PE eik x N Q 400 V 2 PH N PE ei ABLUFT AUS DEM BACKRAUM Auf der R ckseite des Ofens finden Sie ein Abluftrohr aus welchem die Backraumabluft entweicht W hrend eines Backvorgangs entsteht kontinuierli
25. ktieren Sie einen autorisierten Fachmann Ein Heizelement ist defekt Kontaktieren Sie einen autorisierten Fachmann ODOORN Vile eN PAK DEUTSCH EIMI IA International B V Groot Mijdrechtstraat 42 Postbus 32 3640 AA Mijdrecht Tel 31 0 297 282341 Fax 31 0 297 287405 www emga com info emga com UNOX OVENS PLANET UNOX S p A Via dell Artigianato 28 30 35010 Vigodarzere PD Tel 39 049 86 57 511 FAX 39 049 86 57 555 info unox com WWW UNOX COM ODOORN Nel STH PAK LI 1920A2
26. la fin de chaque cycle de cuisson N utilisez pas pour le nettoyage de l acier des acides des produits agressifs ou bien des produits qui contiennent le chlore hypochlorite sodique acide chlorique etc n an moins s ils sont dilues 4 3 LENETTOYAGE EXTERNE DU FOUR On vous recommande de ne pas utiliser un jet d eau en pression pour le lavage ext rieur du four Utilisez seule ment des tissus humides et des produits convenables pour le nettoyage de l acier inoxydable Pour nettoyer le vitre du four utilisez de l eau avec du savon neutre Ne jamais utiliser de l alcool ou bien d autres types de produits LEXTINCTION EN CAS DE DEG T En cas de deg t vous tes pries de desactiver Pappareillage e d brancher l interrupteur automatique de l alimentation lectrique es adresser a un centre d assistance technique ayant un personnel qualifie II LES PRINCIPES DE CUISSON LES TYPOLOGIES DE CUISSON Les typologies de cuisson qui peuvent tre effectu es avec les equipements indiqu s dans ce manuel sont la Cuisson Professionnelle de Pain et P tisserie et la Cuisson Professionnelle de la Gastronomie en modalit CON FRANCAIS ODOORN Nel eN PAK VECTION c a d travers la circulation de lair chaud PRECAUTION R chauffez le four en fixant une temp rature sup rieure a la temperature de cuisson de 30 C 54 F avant toute utilisation pour obtenir une cuisson uniforme Lutilisation d
27. ments Enlevez compl tement le feuil de protection des parties lectriques selon la figure rapport e dans le dossier ci externes de l appareil attentivement et vitez de laisser joint Donn es Techniques des residus de colle Si malgr cela ces r sidus persistent enlevez les avec un solvant approprie 3 2 LE MONTAGE DES PIEDS DES FOURS Les pieds sont poses a l int rieur de appareillage et A LINSTALLATION doivent amp tre peremptoirement montes Ne pas utiliser l quipement sans les pieds Ins rer les pieds a d clenche ment comme montr dans la figure 4 1 BRANCHEMENT ELETTRIQUE a Le branchement au r seau lectrique doit tre F effectu par des personnes qualifi es selon les normatives en vigueur Utiliser le four avec une temperature ambiante comprise entre 5 C et 35 C Avant d effectuer le branchement contr lez que la ten sion et la frequence correspondent aux donn es rap port es sur l etiquette de l appareil L appareil doit tre positionn de sorte que l pine de connexion au r seau soit accessible Interposer entre l appareillage et le r seau un interrup 3 3 LE POSITIONNEMENT teur omnipolaire Cet Interrupteur doit tre facilement accessible apr s l installations Positionnez l appareil en respectant les normes de s ret Les contacts de cet interrupteur doivent avoir une dis indiqu es comme suit tance minimale d ouverture de 3mm et il doit avoir aussi une port e appropri
28. n Sie Wasser und Seife 5 ANWEISUNGEN BEI ST RUNGEN Schalten Sie das Ger t im St rfall ab a trennen Sie als erstes die Stromzufuhr b kontaktieren Sie einen autorisierten technischen Fach mann der Fa UNOX Il KOCHMETHODEN I BETRIEBSARTEN Die Produkte die mit dem Ger t produziert werden k n nen finden Sie hier nachfolgend e Brot Br tchen Backwaren gewerbliches Backen gewerbliches Kochen mit Umluft HINWEIS a Heizen Sie den Ofen vor jeder Benutzung gut auf bis zum einer Temperatur ber 30 C 54 F h her als die Ko chtemperatur damit erreichen Sie ein gleichm iges Back ergebnis b Durch die Einstellung einer Temperatur die h her als der normale Standard ist erreichen Sie kein gleichm iges Backergebnis c Backwaren und Snacks benutzen Sei keine Bleche die h her als 20 mm sind und lassen Sie einen Abstand zwischen den Backwaren damit die nicht verkleben k nnen d Bitte die Bleche nicht berladen Das Kochen in einem Ofen mit Ventilator ist m glich durch die Zirkulation der Hei luft in der Backkammer Durch die gleichm ige W rmeverteilung wird das Ko chen von allen Lebensmitteln m glich gemacht Die gleichm igen Backergebnisse sind garantiert auch wenn der Ofen voll beschickt wurde Die Produkte be kommen eine goldene Kruste auf der Oberfl che und eine gleichm ige Struktur im inneren Bereich Der gr te Vorteil ist die M glichkeit in der gleichen Zeit D
29. om Werk die Ausr stung unbeaufsichtigt lassen zu k nnen autorisierten Kundendienst an und verwenden Sie nur Original UNOX Ersatzteile f r das Ger t All diese Hinweise gew hrleisten den sicheren Gebrauch des Ger tes und die G ltigkeit der Garantie 2 NOTIZEN ZUR BEDIENUNG _ EINSTELLUNG DER TEMPERATUR NO SI Die Garraumtemperatur 0 300 C oder 0 572 C k nnen Sie ber den Knopf rechts auf der Bedienung einstellen Das gr ne Temperaturwarnlicht signalisiert den Heizvor gang im Backraum Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist schaltet sich die Heizung Das Ger t darf nur f r den Verwendungszweck f r den es konstruiert wurde benutzt werden Der Verwendungszweck f r die Ger te das Backen und wie weiter unten angegeben F r eine andere Nutzung ist das Ger t ungeeignet Der Ofen erlaubt Betriebstemperaturen von 0 300 C oder 0 572 C Es kann verwendet werden f r e alle Brot und Backwarenprodukte frisch oder gefro Bin 4 REINIGUNG e Kochen von allen Gastronomieprodukten frisch oder _ HINWEIS gefroren i Unterbrechen Sie vor der Durchf hrung jeglicher regenerieren von gek hlten oder gefrorenen Speisen Wartungs oder Reinigungsarbeiten die Stromzu e Kochen von Gem se Kartoffeln Fisch und Fleisch fuhr zum Ger t und warten Sie ab bis das Ger t ab gek hlt ist Wenn Sie die Lebensmittel in die Backkammer ein f hren lassen Sie einen Abstand von
30. ously By turning the knob you start the oven the fan spins and internal light if present turns on When cooking time is over the knob turns to 0 positio nand the oven turns off Attention The oven is off when the timer knob is set at zero 0 To check the oven is correctly turned off wait 5 minutes before leaving the equipment unattended ODOORN Nel eN PAK UNOX COOKING TEMPERATURE SETTING u The cooking temperature inside cooking chamber is set throu gh the temperature knob on right side of control board tem perature range is 0 300 C 0 572 F Temperature green light on indicates that heating element is on when set temperature is reached turns off 4 CLEANING WARNING Before starting any maintenance or cleaning opera tion it is necessary to disconnect the electrical power supply and wait for the appliance to cool down 4 1 FIRST USE OF THE OVEN Before the first use of the appliance clean the metal part with hot water and soap and rinse it Never wash the inner part of the oven with acids or aggressive detergents With the empty cavity heat the oven up for about 30 min utes at a temperature of 200 C 392 F to eliminate any thermic insulation smell 4 2 CAVITY CLEANING At the end of each cooking cycle clean the cavity using only proper products Never clean the stainless steel with acids aggressive deter gents or other product containing chlorine sodic hy
31. pochlo rite hydrochloric acid etc even though they are diluted 4 3 CLEANING OF THE EXTERNAL PART OF THE OVEN Never use a jet of water in pressure to clean the external part of the oven Only use wet clothes and proper products for stainless steel cleaning To clean the glass of the oven use water and neutralsoap Never use alcohol or other type of solvent ENGLISH O LineMicro 5 TURNING OFF IN CASE OF BREAKDOWN If there is a breakdown deactivate the appliance a disconnect the electrical power supply automatic circuit breaker placed upstream from the appliance or in case of no circuit breaker unplug the appliance b consult a technical service centre authorized by the man facturer where you can find trained personnel III COOKING PRINCIPLE COOKING TYPOLOGIES The types of cooking you can realize with the appliance described on this manual are Bread Pastry professional baking and Gastronomy professional cooking with CON VECTION that means the baking is realized through hot air WARNING 2 Before any use heat up the oven setting a cavity tem perature 30 C 54 F higher than the desired cooking temperature This allows you to obtain the best baking uniformity Use of higher temperatures than those needed by the product causes an uneven baking Bread and Pastry baking do not use trays with a height of more than 20 mm and avoid that the single units on the tray get in touch
32. s dans le sens de vissage dans la facon que en serrant la vis le cable et le pont soient strictement fixes Une connexion incorrecte peut causer le surchauffage de la boite a bornes jusqu a la faire fondre SCHEMA COLLEGAMENTO MORSETTIERA A 5 1 POLI L2 L3 bd 2 3 400V 3 PH N PE ei 230 V 1PH N PE eik 400 V 2PH N PE I e 1H LA SORTIE DES VAPEURS DE LA CHAM BRE DE CUISSON Une chemin e d vacuation des vapeurs provenant de la chambre de cuisson est pr sente dans la partie post rieure du four pendant la cuisson les vapeurs chaudes et humides sortent travers cette chemin e la temp rature et l humidit des vapeurs d pendent des param tres de fonctionne ment du four et du type et de la quantit de produit in s r l int rieur du four Les vapeurs qui sortent de la chemin e peuvent tre canalis es vers l ext rieur ou bien condens es Il LES INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR L appareillage ne doit pas amp tre nettoy avec un jet d eau en pression Ne lavez jamais l int rieur de la chambre de cuisson avec des acides ou des produits agressifs mais seulement avec du savon et de l eau Lappareillage est destin a emploi professionnel sp cifique et doit tre utilis seulement par des personnes qualifi es LES INSTRUCTIONS POUR LUTILIS
33. t t projet s pour la cuisson au four des aliments comme rapport ci dessous On retient impro pre chaque autre emploi Le four vous permet des temp ratures d exercice com prises entre 0 300 C 0 572 F Vous pouvez l utiliser pour e Les cuissons de tous les produits de la p tisserie et du pain frais ou congel s e Les cuissons de tous les produits de la gastronomie frais ou congel s e Pour le reconditionnement des aliments r frig r s et congel s e Pour la cuisson de la viande des poissons et des verdures En disposant les aliments dans la chambre de cuis son laissez une espace d au moins 20 mm entre les bassinets pour permettre la circulation de Pair chaud Evitez de saler les aliments dans la chambre de cuisson LE TABLEAU DES COMMANDES LETABLISSEMENT DU TEMPS DE CUISSON On tablit le temps de cuisson au moyen de la poign e destin e a cet usage poign e a gauche sur le tableau des commandes le temps peut tre tabli entre 0 60 min En tournant la poign e en sens horaire on tablit le temps de cuisson en tournant la poign e en sens contraire aux aiguilles d une montre position manuelle le four fonc tionne sans arr t La rotation de la poign e fait partir le four en activant la rotation des turbines et en allumant la lumi re interne si pr sente Attention La condition du four teint se v rifie seule ment quand la poignee du Timer est mise exac
34. t have an appropriate input It is suggested to use a differential magneto thermal switch When the appliance is working the power supply voltage must not diverge from the value of the nominal voltage written on the technical data plate by more than 10 The protective cover ofthermal cut out should be tight so cannot be removed without the use of a tool b The appliance must be connected to the ground line of the network Moreover the appliance must be included in an equipo tential system whose efficiency must be properly checked according to the current law This connection must be done between the different appliances using the terminal marked with the symbol ENGLISH LineMicro The equipotential conductor must have a minimum sec tion of 10 mm2 l Ovens equipped with cordset and Schuko plug single phase 230V or Nema pyug single pfare 120 or 230 v is sufficient to insert the plug in the proper socket the socket must be suitable for the plug assembled in the oven 2 Ovens equipped with cordset three phases 400V Neu tral these ovens are equipped with electrical cord with 5 conductors it is necessary to connect the proper three phase 5 poles plug with suitable capacity or you can con nect the cord directly to the electrical panel In those ovens equipped with a cord with 5 conductors it is possible to substitute the power cord to adapt the ap pliance to the available type of current
35. t the appliance from the power supply sys tem and let it cool down e Remove the lateral supports e Unscrew the glass cover and replace the lamp with one with the same characteristics e Screw the glass cover back in e Reassemble the lateral supports 2 2 REFIT OF THE SAFETY THERMOSTAT The appliance is equipped with a safety thermostat with manual recovery This safety thermostat is needed to pro tect the appliance from overheating In case it is needed it turns the appliance off This safety thermostat can be reached removing the black cap you find on the bottom part of the back of the oven in case you need to refit it push the key you have in the center of the thermostat so that it starts working again 3 MORE FREQUENT BREAKDOWNS CAUSE SOLUTION The tension of the electrical Restore the tension system is missing Safety thermostat intervention Refit the safety thermostat ee A 77 a The connection to the electrical Control the connection of the system not made in the correct appliance to the electrical way system There is water coming out of Damaged door basket Contact a specialized the cavity from the door technician for reparation gasket even though the door Loosened door mechanism Contact a specialized is closed technician for reparation T Burnt lamp Substitute the lamp he oven light if present does Loosened lamp Fix the lamp in the lamp holder cor not turn on rectly The fans do
36. tement a z ro 0 Pour tre s r de teignement correcte du four il faut attendre 5 minutes avant de laisser l appareil LETABLISSEMENT DE LA TEMPERATURE DE CUISSON On tablit la temp rature de cuisson au moyen de la poign e destin e a cet usage poign e a droite sur le tableau des commandes la temp rature peut tre tablie entre 0 300 C 0 572 F Feu vert de la temp rature lorsque qu il est allum signale que la r sistance est active quand la temperature desiree est rejointe s teint LE NETTOYAGE DU FOUR NOTICE Avant d effectuer m importe quelle intervention d entretien ou nettoyage d branchez l alimentation lectrique et attendez le refroidissement de l appareil FRANCAIS ODOORN Nel eN PAK ineMicro 4 1 LA PREMIERE UTILISATION DU FOUR Avant d utiliser l quipement pour la premi re fois il est obligatoire nettoyer la partie interne en metal avec de l eau chaude et du savon et ensuite la rincer bien Ne lavez jamais l int rieur de la chambre avec des acides ou des produits agressifs Il est n cessaire ensuite r chauffer appareil a vide pour 3 minutes environ a la temp rature de 200 C 392 F pour liminer des ventuelles odeurs caus es par l isolation thermique 4 2 LE NETTOYAGE DE LA CHAMBRE DE CUISSON Il est n cessaire nettoyer l int rieur de la chambre de cuis son en utilisant des produit ad quats
37. ten verf gt e Zur Montage bitte die eben erw hnten Arbeitsschritte in umgekehrter Reihenfolge vornehmen 2 2 Reseten des Sicherheitsthermostaten Einige Ger te sind mit einem manuellen Sicherheitsther mostat ausgestattet Dieses Thermostat dient zum Schutz vor berhitzung und trennt das Ger t vom Netz Sollte dieses Thermostat ausl sen muss das kein Zeichen f r einen Defekt sein Sie finden Es an der R ckseite des Ger tes im unteren Bereich Von au en ist eine schwarze runde Kappe zu sehen Diese Kappe drehen Sie bitte ab und dr cken den darunter befindlichen Stift wieder ein Sollte das Sicherheitsthermostat sehr oft ausl sen liegt eine Fehlfunktion vor Sollte dies der Fall sein wenden Sie sich an den UNOX Kundendienst L SUNG Es liegt keine Spannung an Kontrollieren Sie die Sicherung Sicherheitsthermostat hat Reaktivieren Sie das Sicherheitsthermostat Die Stromverbindung ist nicht berpr fen sie die korrekt hergestellt Stromverbindung Wasser tritt trotz geschlossener T r aus dem Garraum aus Die Garraumbeleuchtung l sst sich nicht einschalten Die Motoren f hren keinen Drehrichtungswechsel durch Das Koch Backergebnis ist ungleichmaBig Ein Lufterrad dreht sich nicht bei mehrmotorigen Geraten autorisierten Fachmann autorisierten Fachmann Lockeres Leuchtmittel Uberpriifen Sie den richtigen Sitz des Leuchtmittels Kontaktieren Sie einen autorisierten Fachmann Konta
38. the equipment For any eventual repair please apply only to authorized ser vice centres Always require original UNOX spare parts Failure to observe the above suggestions can com promise safety of the appliance and the guarantee will not be recognized anymore 2 NOTES FOR USE NO Sl mn In case you need to open the door while the oven is working it is suggested to open it completely in order to let the heat coming easily out of the cooking chamber avoiding to damage the lateral columns This appliance must be used only in the way in which it was expressly intended The ovens were designed to cook food as here below described Every other use is to be considered improper The oven allows you to work on temperature between 0 and 300 C 0 572 F It can be used to e bake all types of bread and pastry both fresh and fro zen e cook all gastronomy preparations fresh or frozen e regeneration of refrigerated or frozen food cook meat fish and all kind of vegetables When placing the food in the cooking chamber lea ve at least 20 mm between the trays in order to allow the hot air to circulate inside the cavity Please avoid to put salt on the food inside the cavity CONTROL PANEL COOKING TIME SETTING Time of cooking can be set by turning clockwise the knob situated on left side of the control board time range is 0 60 minutes By turning the knob anti clockwise the oven works continu
39. tity of food affects the cooking time The bigger the quantity of food the longer the cooking time and vice versa An overload of the oven can give as a result an uneven cooking USE OF TRAYS WIRE GRIDS It is recommended the use of e Aluminium trays Pastry non frozen bread e Stainless steel trays first courses meat fish potatoes e Wire grids meat to be finished such as steaks hot dogs sausages frozen bread frozen pizza IV MAINTENANCE 2 2 1 ORDINARY MAINTENANCE All maintenance operations must be done only by quali fied personnel Before starting any maintenance operation you need to disconnect the appliance from the electrical power sup ply and wait for the appliance to cool down The parts that need ordinary maintenance can be reached removing the front control panel and the back of the oven The appliance must be regularly controlled at least once a year A specialized technician has to control the com plete machine SPECIAL MAINTENANCE All maintenance operations must be done only by quali fied personnel Before starting any maintenance operation you need to disconnect the appliance from the electrical power sup ply and wait for the appliance to cool down The parts that need special maintenance can be reached removing the front control panel and the back of the oven REPLACEMENT OF INTERNAL LAMP IF PRESENT To replace the internal lamp please operate as follows e Disconnec
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